Geléia de groselha preta de cinco minutos em copos. Cinco minutos - geléia de groselha

Para fazer geléia de cinco minutos, as bagas de groselha preta são fervidas em calda de açúcar por apenas 5 minutos. O tempo total de cozimento, levando em consideração a esterilização dos potes, certamente demorará um pouco mais. Contudo, em qualquer caso, este é o mais Atalho prepare as frutas para armazenamento no inverno.

Esta receita é a mais simples, pois para prepará-la praticamente nada é necessário, exceto frutas vermelhas e açúcar.

Vamos pegar os componentes nas seguintes quantidades:

• bagas 1kg;
• açúcar um pouco menos de 1,5 kg;
• água 1,5-2 copos padrão.

Procedemos assim:

Passo 1. Prepare todos os componentes, principalmente os frutos silvestres. É preciso separar as passas, separar todos os galhos, folhas e sujeira. Passe na peneira, verifique novamente e, se necessário, enxágue novamente com água.

Passo 2. Prepare o xarope de açúcar - esta é uma solução altamente concentrada de açúcar em água. Para isso, coloque 2 copos de água em uma panela, acrescente o açúcar e aqueça aos poucos (de preferência em fogo moderado), mexendo regularmente. É necessário conseguir a dissolução completa dos cristais.

Passo 3. Enquanto isso, prepare os potes: primeiro enxágue com refrigerante, depois seque e leve ao forno por 10-15 minutos a uma temperatura de 180 o C, ou deixe em água fervente pelo mesmo tempo.

Ou você pode simplesmente manter os potes no micro-ondas poder total, por 4 minutos. As tampas também precisam ser esterilizadas.

Passo 4. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, coloque as frutas em calda fervente por exatos 5 minutos.

Passo 5. Colocamos nossas passas de cinco minutos em potes e fechamos com qualquer tampa (as de rosca também são possíveis). Deixe esfriar sob um cobertor e guarde na geladeira.

Geléia de groselha preta de cinco minutos - uma excelente preparação para o inverno

Os detalhes do processo (como fazer geléia de groselha para o inverno) também podem ser conferidos no vídeo:

Geléia de groselha de cinco minutos: receita para fazer geleia em panela elétrica

Para ser justo, notamos que a geleia de groselha funcionará conosco em qualquer forma de preparo de cinco minutos. Afinal, usamos uma solução muito saturada de xarope de açúcar, na qual praticamente não há água.

Mas ainda não faria mal considerar mais uma receita. Esta versão de geléia de groselha de cinco minutos é a mais simples, porque Ó A maior parte do trabalho será realizada pelo equipamento, nomeadamente pela multicooker.

Para facilitar o preparo, você pode medir tudo com um copo - igual para todos os componentes.

Ingredientes (em copos):

• frutas vermelhas 8 xícaras;
• açúcar 10 xícaras;
• água 2 copos.

As instruções são muito simples:

Passo 1. Para fazer groselhas pretas de cinco minutos para o inverno, separe as frutas, lave-as e cubra-as com açúcar. Você pode amassá-lo levemente com uma colher de pau (os utensílios podem ser de qualquer material, mas o metal não é aconselhável).

Passo 2. Deixe as bagas nesta forma durante a noite (6-7 horas) à temperatura ambiente.

Passo 3. Na manhã seguinte aparece o suco - é exatamente disso que precisamos. Transferimos a massa para uma multicooker e configuramos o programa “Multicook” (temperatura baixa - apenas 120 o C). Cozinhe a geléia de groselha por 10 minutos, sem fechar a tampa.

Passo 4. Despeje a geleia de groselha de cinco minutos em potes pré-preparados e torça. Colocamos na geladeira.

Geléia de groselha preta de cinco minutos para o inverno: receita sem água

E este método de cozimento permitirá que você obtenha a geleia de groselha mais espessa possível, porque não envolve água alguma. Podemos dizer que é “extraído” do suco das frutas vermelhas, por isso não precisamos de nenhuma umidade adicional.

Componentes:

• 10 copos de açúcar;
• 8 xícaras de frutas vermelhas.

A sequência de ações é aproximadamente a mesma, só que desta vez cozinharemos em uma panela comum, e não em uma panela elétrica.

Preparação passo a passo:

Passo 1. Lave os frutos silvestres e cubra-os com açúcar. Você pode amassar um pouco as frutas, embora não seja necessário. E deixe agir o dia todo - cerca de 12 a 15 horas.

Passo 2. Agora despeje essa massa em uma panela, leve para ferver e retire toda a espuma.

Passo 3. Após a fervura, você pode cozinhar as groselhas por no máximo 10 minutos e despejar em potes pré-esterilizados. Enrole, deixe esfriar sob um cobertor e guarde na geladeira.

Groselhas combinam muito bem com framboesas.

Estas bagas também podem ser utilizadas em preparações caseiras, sendo normalmente retiradas delas na mesma proporção.

Proporções:

• 0,5 kg de groselha (isto é 2,5-3 xícaras).
• a mesma quantidade de framboesas;
• 0,7 kg de açúcar (são 3,5 xícaras);
• 2-3 copos de água.

Como fazer geléia de groselha preta de cinco minutos de acordo com esta receita:

Passo 1. Recolhemos e separamos os bagos, retiramos com cuidado todas as folhas, retiramos os talos das framboesas e lavamos (de preferência através de uma peneira).

Passo 2. Cozinhe a calda de açúcar: acrescente água ao açúcar e leve à fervura para que todos os cristais tenham tempo de se dissolver.

Etapa 3. Despeje as framboesas e as groselhas na calda e cozinhe por 5 a 10 minutos desde a fervura e desligue imediatamente.

Passo 4. Despeje nossa mistura de groselha e framboesa de cinco minutos em potes pré-tratados e feche-os para o inverno.

Receita dietética de geléia de groselha preta de cinco minutos com laranja

E essa opção de cozinhar é interessante porque, na verdade, você nem precisa cozinhar nada. Além disso, em nesse caso Acrescentam muito menos açúcar, por isso esta iguaria é indicada para quase todas as pessoas, incluindo quem acompanha regularmente o seu corpo.

Tomemos as seguintes quantidades de componentes:

• 8 xícaras de groselha;
• 4 xícaras de açúcar (você pode adicionar algumas colheres de mel);
• 1 laranja.

A receita é muito simples e inclui os seguintes passos.

Como cozinhar:

Passo 1. Lave os bagos, corte a laranja junto com a casca e retire as sementes. É verdade que os cítricos podem ser descascados se a casca for bem grossa. O fato é que a parte branca pode adicionar um pouco de amargor ao produto acabado.

Passo 3. Adicione o açúcar em pequenas porções, mexendo sempre até que os cristais se dissolvam completamente. Mais uma vez, bata bem a mistura de frutas vermelhas, laranja e açúcar no liquidificador.

Passo 4. Esterilize os potes e espalhe a geléia de groselha crua. Em seguida, os recipientes são armazenados na geladeira.

Esta iguaria é especialmente útil para usar com alimentos saudáveis ​​​​e de baixa caloria - por exemplo, aveia e pão de centeio.

Geléia de groselha de cinco minutos - ótima para pão

Você também pode combiná-lo com queijo cottage com baixo teor de gordura. Este prato será uma boa alternativa a um jantar normal - afinal, às vezes é muito útil descarregar.

Bom apetite!

Bom dia, meu querido convidado!

Receita de geléia de groselha preta Cinco minutos é uma das minhas preparações favoritas. Em primeiro lugar, isso é feito rapidamente, sem muitos problemas e, em segundo lugar, quase todas as substâncias valiosas da groselha preta são preservadas.

Provavelmente todos sabem que esta baga é famosa, em primeiro lugar, por conter uma grande quantidade de antioxidante (combate aos radicais livres nocivos) na forma de vitamina C. Portanto, durante o período de maturação desta maravilhosa baga, tente comer o máximo. possível.

Pois bem, o que você não comeu, prepare em forma de geléia de groselha por cinco minutos. No inverno, esta doce preparação será útil. Você pode usá-lo para fazer uma deliciosa compota ou geleia para crianças (em vez de suco comprado em loja), usá-lo como recheio de tortas, adicionar à sua aveia favorita, fazer uma excelente bebida em combinação com produtos lácteos fermentados, adicionar a uma sobremesa de requeijão e apenas tomar um chá com cinco minutos de groselha preta.

Isso conclui a revisão das informações! Vamos à ação prática!

INGREDIENTES

• Groselha preta – 1 kg
• Açúcar granulado – 1 kg

Para quaisquer quantidades, mantenha uma proporção de 1:1, como em.

Como fazer geléia de groselha preta CINCO MINUTOS

Em primeiro lugar, é claro, precisamos comprar frutas vermelhas e açúcar granulado. Em relação às bagas de groselha, tenho um conselho: escolha as maduras, mas não enrugadas e de preferência sem detritos (em forma de folhas e outras cascas).

Preparo os frutos silvestres de forma muito simples: coloco-os em pequenas porções em uma peneira e enxáguo em água corrente. Então deixo a água escorrer e prossigo para outras ações. Não é absolutamente necessário forrar e secar os frutos. De qualquer forma, não me incomodo com isso!

Como vamos cozinhar geléia de groselha por cinco minutos sem água, o processo é bastante simplificado - não há necessidade de fazer calda.

Para moer os frutos silvestres, precisamos de um liquidificador ou moedor de carne (se alguém tiver). Usei um liquidificador - rápido e fácil.

Em pequenas porções, coloque a groselha preta misturada com açúcar granulado na tigela.

Ligamos o picador e em questão de segundos obtemos uma massa homogênea.

Coloque tudo em uma panela de inox e leve ao fogo baixo.

Começamos a cozinhar nossa geléia de groselha por cinco minutos. Afaste-se dele este momento não vale a pena. Porque a princípio, enquanto o açúcar ainda não derreteu, pode queimar.

Armamo-nos com uma colher de pau (de preferência de cabo comprido) e mexemos continuamente o conteúdo da panela. Assim que aparecerem bolhas na superfície da geléia (começa a ferver), conte 5 minutos e desligue o fogo embaixo da panela.

Se você ainda tem dúvidas se deve tentar se preparar para o inverno Geléia de groselha “Pyatiminutka”, então deixe todas as dúvidas para trás e anote rapidamente a receita apresentada em seu livro de receitas.

Assim que experimentar a primeira colher desta sobremesa aromática, doce e de sabor tão único, preparará todos os anos compota de groselha para deliciar os seus entes queridos com deliciosos chás e bolos caseiros. Não se esqueça que essa geléia “brilhante” pode causar uma reação alérgica em uma criança pequena se consumida regularmente e até levar à diátese.

Receitas de geléia de groselha “Pyatiminutka”

Você tem excelente receitas de geléia de groselha “Pyatiminutka”, que permitirá preparar uma iguaria caseira perfumada para o inverno sem adição de conservantes e sabores diversos que são recheados com rolinhos de frutas silvestres comprados em lojas. A principal vantagem da groselha preta não é apenas o sabor pronunciado e o aroma rico, mas também os benefícios únicos para o corpo. As groselhas são famosas pelo seu alto teor de ácido ascórbico, por isso no verão não se negue ao prazer de saborear muitos frutos silvestres frescos, e para o inverno prepare vários potes de geléia aromática.

É claro que, quando você cozinha, você os submete a um cozimento prolongado: a massa da baga deve ser fervida em calda por muito tempo para obter uma geléia saborosa e, como você sabe, durante o tratamento térmico prolongado, todos os componentes úteis se desintegram . Porém, nesta receita não há necessidade de cozimento prolongado, o que permite que a groselha retenha todo o seu potencial vitamínico.

Você provavelmente já conhece as receitas de “Cinco Minutos” feitas de framboesa ou morango e percebeu que elas não contêm água na lista de ingredientes. No caso do morango não há necessidade de água, pois o fruto produz muito suco, mas a groselha não produz muito suco, então será necessária água para a calda. Quanto ao açúcar, nesta receita é necessário desviar-se da proporção clássica de frutas vermelhas e açúcar - 1 para 1, já que a groselha preta vai precisar de uma quantidade maior de açúcar, cerca de 1 para 1,5.

Somente se essas condições forem atendidas você receberá deliciosa geléia “Cinco Minutos”, que será armazenado por um ano. E se você cozinhar, antes de começar a cozinhar deve deixar as rodelas de frutas cobertas com açúcar por pelo menos 12 horas.

Groselha preta - 1 kg

Açúcar (areia) - 1,5 kg

Água - 300-330 ml

A geléia caseira será um verdadeiro milagre vitamínico com um rico sabor a frutos silvestres, que não só pode ser servida em uma tigela de chá, mas também usada como recheio de deliciosas tortas assadas, folhados e pãezinhos.

A iguaria instantânea deve ser guardada na geladeira, não é necessário fechar os potes tampas de ferro, você pode limitar-se aos de náilon. Os potes de geléia não devem ser armazenados por mais de um ano para evitar que estraguem ou percam o sabor.

Geléia de groselha Pyatiminutka

Na hora de colher os frutos silvestres, procure selecionar apenas os mais maduros, eles têm uma rica cor “preta”, os verdes e esverdeados darão acidez extra à sua geléia, permanecerão duros e azedos na calda de açúcar, e se houver muitos deles , eles vão até estragar o sabor da sua peça de trabalho. Em seguida, todos os frutos colhidos devem ser separados do lixo, se necessário, cortar as caudas pequenas, depois colocá-los em uma peneira e enxaguar abundantemente com água corrente. Certifique-se de prestar atenção para que restos de detritos, galhos e pedaços de folhas não entrem na massa dos frutos, isso pode encurtar o prazo de validade de sua preservação.

Antes de adicionar açúcar às frutas vermelhas, remova o excesso de líquido jogando-o em uma peneira. Enquanto a água escoa das passas, você pode começar a preparar os potes. Para geléia é melhor levar potes de pequena capacidade - 0,3-0,5 litros, é conveniente guardar uma guloseima neles, e já jarra aberta você pode comê-lo rapidamente em vez de guardá-lo na geladeira.

A forma mais conveniente de esterilizar potes de meio litro é usar o forno: primeiro os potes devem ser lavados com solução de soda, depois colocados no forno e ligados a 100 graus. Em uma assadeira, coloque uma toalha e arrume os potes de forma que as paredes não se toquem.

O xarope de açúcar é cozido separadamente: a quantidade necessária de açúcar (de acordo com o número de bagas) deve ser despejada com água, misturada em uma panela de fundo grosso ou caldeirão e depois colocada em fogo pequeno. Ferva a calda por alguns minutos após a fervura, para que o açúcar se dissolva completamente. A calda deve ser mexida, caso contrário queimará até o fundo.

Quando o açúcar se dissolver, adicione as frutas à calda fervente e ferva por mais cinco minutos. Foi este curto cozimento que deu nome à geléia - “Cinco Minutos”. Resta colocar a geléia de frutas vermelhas em potes e fechá-los bem com uma tampa limpa e estéril.

Se você cozinhar Geléia de groselha Pyatiminutka, geléia Você definitivamente não terá sucesso. A cozedura de curta duração evita que os bagos fiquem empapados e se transformem numa massa homogénea de bagos, os bagos permanecem intactos, ligeiramente enrugados, embebidos em calda doce. A iguaria só pode ser chamada de geleia pela consistência quando guardada em pote, depois de alguns meses a geleia vai ficando mais espessa, virando literalmente geleia.

Para avaliar o grau de prontidão do xarope de açúcar, que deve então se transformar em geleia, você deve prestar atenção não às paredes da panela - um “padrão” doce deve aparecer nelas; tal revestimento não escorre pelas paredes , mas continua sendo uma “crosta”.

As misturas de frutas vermelhas à base de groselha preta, por exemplo, que também são rápidas de preparar, são muito saborosas, mas será preciso muito tempo e paciência para tirar os caroços das cerejas.

Em julho amadurecem as groselhas pretas e vermelhas, o que significa que é hora dos preparativos caseiros para o inverno - fazer uma deliciosa geléia de groselha, mas não simples, mas com frutas inteiras. É bem sabido que a groselha é quase a fruta mais saudável; seu conteúdo de vitamina C rivaliza até mesmo com o limão. Portanto, a tarefa de toda dona de casa é preservar todas as vitaminas após o tratamento térmico com perdas mínimas. As groselhas podem ser moídas com bastante açúcar e guardadas na geladeira. Mas, via de regra, no final da safra, a geladeira já está lotada de vários potes de geléia e picles guardados nela. Como conservar as vitaminas da groselha preta, mas ao mesmo tempo preparar geléias duradouras sem geladeira ou adega?

Existem muitas dessas receitas culinárias, ofereço a mais rápida:

Geléia de groselha de cinco minutos, receita simples

Vi esta receita num jornal local. A principal condição para o preparo da geléia de groselha Pyatiminutka é respeitar rigorosamente as proporções de frutas vermelhas, açúcar e água, bem como o tempo de cozimento. Em nenhum caso é recomendado improvisar - você pode reduzir todos os seus esforços a nada. Se seguir todas as regras de cozimento, o resultado final deverá ser uma geléia saborosa e aromática em forma de geleia.

Proporção:

• 12 xícaras de groselha;
• 15 copos de açúcar;
• 1 copo de água.

Assim, como dito acima, a geléia de groselha é preparada de forma muito simples e rápida, se você usar meu esquema de trabalho.

Em primeiro lugar, é necessário preparar os potes para conservação: lavar, limpar com refrigerante, enxaguar e secar no forno. As tampas dos potes devem ser limpas com refrigerante, enxaguadas, regadas com água fervente e secas.

Separamos as passas, retiramos os galhos e as folhas, enxaguamos em água corrente e colocamos em uma panela para fazer geléia.

Adicione meia porção de açúcar na panela, ou seja, 7,5 xícaras, 1 xícara de água, leve ao fogo alto,

deixe ferver, ajuste o cronômetro exatamentePor 5 minutos

Por que a preparação tem um nome tão estranho “geléia de cinco minutos”? Porque os bagos de groselha não têm tempo de ferver em cinco minutos, mas o sumo dos bagos e muito açúcar dão uma excelente geleia de groselha!

Coloque a geléia de groselha em potes preparados, cubra com as tampas e enrole. Não se deve virar os potes nem cobri-los com uma toalha quente.

Geléia de groselha "Pyatiminutka", preparada de acordo com isto receita simples, fica saboroso e aromático, endurece bem em forma de geleia. A combinação de frutas vermelhas inteiras e geleia doce é indescritivelmente, mmm, deliciosa! Perfeito como sobremesa para chá, café, recheio de tortas, etc.

Bom apetite!

O verão é o auge dos preparativos de legumes e frutas para o inverno. Há muito a fazer! Portanto, as receitas de preservação expressa são mais relevantes do que nunca! Por exemplo, groselhas. O que não se prepara com ele - geléias, conservas, compotas, etc. Gosto muito de fazer geléia de groselha uma de cada vez receita rápida, que li há muito tempo em um dos jornais locais.

Aqui está a receita original: para 12 xícaras de groselha você precisará de 15 xícaras de açúcar e 1 xícara de água.

Minha colheita de groselha não foi tão generosa, então para 10 xícaras de groselha tomei 13 xícaras de açúcar e 4/5 xícara de água (se você não for bom com as proporções - a água deve ficar 2-3 cm abaixo da borda do copo - espero não ter violado as leis da aritmética).

A receita diz que sob nenhuma circunstância você deve violar as proporções açúcar-groselha-água - então tenha isso em mente. Então, lave as passas, separe-as, retire os caules, galhos e sépalas.

Preparar potes e tampas para fechar compotas, marmeladas, etc.

Preparamos potes de meio litro - limpamos com refrigerante, lavamos, esterilizamos. Aqui vale esclarecer como esterilizo potes de geléia. Como não gosto de ficar muito tempo mexendo na cozinha (como você já viu várias vezes ao ler minhas receitas), pego uma assadeira, arrumo com cuidado os potes limpos para que não se toquem e coloco-os no forno por 10-15 minutos em fogo lento.

Atenção! Colocamos potes de vidro apenas no forno frio e só depois ligamos o gás. Caso contrário, os bancos podem estourar devido à diferença de temperatura. Retiramos os potes calcinados do forno e deixamos esfriar um pouco.

Lave as tampas dos potes, limpe com refrigerante, enxágue, ferva por cerca de três minutos ou despeje água fervente sobre eles, escorra a água, seque bem as tampas.

Este método de preparação de potes leva alguns minutos. Você mesmo apreciará as vantagens - não precisa monitorar constantemente cada frasco como acontece com a esterilização em água, não precisa virar nada, etc. Os frascos e tampas após este tratamento ficam secos e quentes, que é o que você precisa para fazer geléia.

Receita de geléia de groselha

Agora vamos fazer geléia de groselha. Transferimos as passas para uma tigela para fazer geléia (tenho uma panela enorme de alumínio), colocamos água, metade do açúcar - no meu caso - 6,5 copos (conforme a receita, 7,5, respectivamente), colocamos no fogo e deixamos as groselhas fervem.

Depois disso, reduza o fogo, ajuste o cronômetro para exatamente cinco minutos - nem mais nem menos, e ferva a mistura de groselha. Em seguida, desligue o fogo da panela, acrescente a metade restante do açúcar, mexa bem até que os grãos de açúcar se dissolvam.

Todos! Demora mais para escrever do que para cozinhar geléia de groselha. Cinco minutos.

Colocamos a geléia de groselha em potes (tenho potes de 6,5 meio litro) - faço isso com uma concha. Cubro os potes com papel/guardanapo/toalha limpos por uma hora e depois fecho as tampas com uma chave de preservação. Vire os potes de geléia de groselha Pyatiminutka de cabeça para baixo e cubra cobertor quente Não há necessidade.

Rápido e saboroso! A geléia de groselha segundo esta receita tem consistência espessa, a cor e o cheiro da groselha são preservados.