Creme feito com creme de leite e leite condensado. Como preparar creme de leite com leite condensado para bolo

Existem diferentes receitas para preparar a impregnação para pão de ló, mas uma das mais simples e rápidas é a receita de creme de leite com leite condensado. Em primeiro lugar, tem uma estrutura muito macia e agradável e, em segundo lugar, a preparação deste tipo de impregnação não demorará mais de meia hora. Este creme é adequado para qualquer bolo, pois é bastante leve e o creme de leite confere um sabor delicado e não enjoativo.

Para muitos cremes, o creme de leite deve ser coado, pois uma grande quantidade de líquido nele contido pode tornar o creme de leite condensado e creme de leite muito líquido. Mas se for necessária uma forte impregnação das camadas do bolo, não será necessário coar. Neste caso, é necessário aplicar a impregnação em pequenas porções, esperar um pouco até que seja absorvida e aplicar novamente a porção no bolo. Se você não fizer isso, tudo será absorvido pelo bolo e pode não sobrar nenhuma camada entre as camadas do bolo.

A receita mais simples para coar o creme de leite é colocá-lo na geladeira durante a noite usando o desenho usual para esta ação. Coloque uma peneira na panela, coloque uma camada de gaze ou várias camadas de curativo estéril e despeje o creme de leite. Algumas pessoas preferem comprar creme de leite em potes e xícaras, mas se o volume necessário para a impregnação for múltiplo de 0,5 litro, é melhor comprar a quantidade correspondente de saquinhos. Isso tem muitas vantagens. E o mais importante deles é que você pode espremer o conteúdo do saco até a última gota torcendo o saco como um pano. E você não paga a mais por copos de plástico.

Sobre preparar cremes

O mais simples é considerado a batida usual de creme de leite com leite condensado em velocidade média da batedeira. Para isso, é necessário levar uma lata de leite condensado e 200 gramas. nata. Despeje tudo em uma tigela e bata. Quando houver uma massa homogênea na tigela, a impregnação está pronta. Neste ponto, você pode adicionar quaisquer ingredientes adicionais ao creme que irão tornar o sabor do creme mais rico. Nozes picadas, damascos secos picados no moedor de carne ou no liquidificador, passas.

Você também pode misturar creme de leite com leite condensado fervido, o creme ficará um pouco mais escuro que a cor do champanhe. Esta impregnação ficará bem entre bolos de cores claras.

Mas esse é o tipo mais simples, existem muito mais receitas que exigem um pouco mais de ingredientes. Alguns dos cremes podem servir apenas como impregnação, mas alguns podem ser usados ​​para decorar a camada superior e as laterais do bolo.

Também tem uma receita com manteiga, quanto mais você adicionar, melhor ficarão as pequenas decorações feitas com esse creme no bolo.

O que você vai precisar:

• Manteiga – 200 gr.;
• Leite condensado – 0,5 lata;
• Creme de leite – 200 gr.;
• Nozes picadas – 300 gr.

No início, coe o creme de leite, colocando-o na geladeira durante a noite. A seguir, começamos a preparar as natas, batemos a manteiga amolecida em velocidade baixa com uma batedeira ou batedor, depois adicionamos o leite condensado e batemos novamente. Em seguida, adicione o creme de leite em partes (colheres) sem desligar a batedeira. Quando o creme adquirir a espessura desejada, acrescente as nozes e misture bem. Este creme é adequado para decorar um bolo e o seu sabor a nozes combina bem com camadas simples de bolo sem aditivos.

Com a adição de manteiga a esse tipo de impregnação, surgiu a densidade necessária para a decoração de uma seringa de confeitaria. Se você usar esta receita, poderá substituir as nozes por 3 colheres de sopa de cacau, então você obterá creme de chocolate normal. Em geral, quando a manteiga endurece, qualquer creme com ela é bastante adequado para fazer decorações nas camadas superiores e nas laterais do bolo.

É importante saber!

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Mas também existem tipos mais exóticos de creme para bolo. Para fazer isso, você pode pegar qualquer receita básica e adicionar frutas picadas ou frutas frescas. Neste caso, o aspecto do creme assumirá a cor do aditivo e o sabor ficará muito mais vivo.

E agora vale lembrar como tentamos alimentar nossos filhos com queijo cottage misturado com creme de leite e açúcar, e quantos deles guardam a colher.

O que as mães não fazem por causa do notório cálcio contido no queijo cottage.

Eles acrescentam damascos secos, mel, nozes e muitos outros produtos para colocar os preciosos 100 gramas na boca da criança. massa de coalhada.

Mas para que nossas mães não sofram, vamos sugerir uma receita simples de sobremesa matinal.

Para preparar você precisará de:

• 4 biscoitos (que a criança adora);
• ¼ lata de leite condensado fervido;
• 100 gr. queijo tipo cottage;
• 100 gr. nata;
• 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro;
• 1 pequena barra de chocolate.

Começamos a cozinhar batendo o creme de leite com o açúcar de confeiteiro. Passe o requeijão por uma peneira e misture com o creme de leite doce e o leite condensado fervido. Bata bem. Numa tigela coloque 2 biscoitos, previamente partidos em pedaços médios. Adicione metade do creme, novamente os biscoitos e novamente o creme. Agora é preciso polvilhar chocolate ralado por cima, dar a sobremesa à criança e sair da cozinha para não ouvir essa iguaria estalando atrás das orelhinhas.

Claro que é melhor não dar a crianças menores de 2 anos, mas depois dos dois anos você não conseguirá tirá-las desta sobremesa pelas orelhas. Se você usar esta receita, basta substituir o leite condensado fervido pelo normal e adicionar uma colher de sopa de qualquer geléia sem sementes, então você consegue não só uma sobremesa matinal, mas também um creme maravilhoso para qualquer bolo. Neste caso, todos os ingredientes devem ser multiplicados por 2.

Assim você poderá fazer um creme saboroso e duradouro para decorar bolos sem adicionar manteiga. Neste caso, o sabor do bolo será agradável e o aspecto original, pois o cozimento dará uma cor única à impregnação.

Como muitas pessoas não gostam do sabor da manteiga no bolo e, principalmente, da sua quantidade, é por isso que utilizam uma receita para decorar um bolo à base de requeijão. Este fudge é muito mais fácil e rápido de processar pelo organismo, não deixa um sabor enjoativo e oleoso e é indicado para mulheres em dieta.

Qualquer receita de imersão à base de leite condensado e creme de leite será um bom complemento para o bolo. Lembre-se que este é o tipo de impregnação mais simples e o creme mais delicioso. Se os convidados já estão batendo na porta, você pode revestir os bolos comprados desta forma e ninguém vai adivinhar que você mesmo não preparou esta massa.

No preparo de qualquer bolo ou pão de ló, o creme desempenha um papel importante. O creme pode melhorar o sabor do biscoito e torná-lo menos saboroso. Portanto, é muito importante escolher o creme certo para um biscoito específico.

Hoje trago à sua atenção um creme feito com leite condensado fervido e creme de leite. Este creme tem sabor delicado e agradável, com leve acidez, e é ótimo para bolos de pão de ló e de mel. Também pode ser usado para rechear éclairs, cestos de biscoitos amanteigados e nozes. Pode ser espalhado sobre um pedaço de pão fresco ou usado como cobertura de sorvete.

Preparar o creme de leite condensado fervido é bastante simples, pois contém apenas três ingredientes que precisam ser batidos. Mas aqui é muito importante que todos os ingredientes, quando misturados, tenham a mesma temperatura, pois isso evitará que o creme se separe.

Também é muito importante adquirir leite condensado de verdade para preparar esse creme, e não uma mistura de gordura de palma, açúcar e leite em pó. Se o leite condensado contiver apenas açúcar e leite natural, como não poderia deixar de ser, você verá como esse creme ficará saboroso.

O creme de leite com leite condensado é incrivelmente fácil e rápido de preparar. Embebe perfeitamente os pão-de-ló secos e graças a ele o bolo fica sempre incrivelmente macio e macio. É preparado a partir de ingredientes de fácil acesso que sempre podem ser encontrados na sua geladeira.

Creme de leite com leite condensado para pão de ló

Ingredientes:

• leite condensado – 450ml;
• creme de leite 20% – 400 ml;
• conhaque – 2 colheres de sopa. colheres;
• extrato líquido de baunilha – 1 colher de chá;
• suco de limão concentrado – 50 ml.

Preparação

Coloque o creme de leite resfriado em uma tigela e bata por 5 minutos na batedeira até ficar cremoso. Em seguida, despeje o leite condensado, acrescente um pouco de baunilha e suco de limão concentrado. No final, despeje o conhaque e, na batedeira, leve o creme até ficar pronto, batendo os ingredientes até formar uma massa arejada. Cubra a tigela com o creme com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas para engrossar. Depois disso, usamos para embeber pão de ló. Se no final sobrar uma pequena quantidade de creme, transfira para um pote limpo e seco, feche a tampa e guarde na geladeira por cerca de uma semana.

Manteiga e creme de leite com leite condensado

Ingredientes:

• leite condensado natural – 200 ml;
• creme de leite 20% – 200 ml;
• manteiga – 200g;
• nozes descascadas – 300 g.

Preparação

Coloque a manteiga amolecida em uma tigela funda e despeje o leite condensado. Bata o conteúdo no liquidificador até ficar homogêneo e homogêneo. Em seguida, adicione o creme de leite e bata bem novamente. Frite levemente as nozes descascadas, pique-as finamente com uma faca, despeje nas natas e misture com um batedor.

Receitas para fazer cremes e outras decorações de confeitaria

creme de leite e creme de leite condensado para bolo

10 minutos

2.852 kcal

5 /5 (1 )

Provavelmente não existe ninguém que não goste de bolos. E todo mundo sabe a importância do creme delicioso em um bolo. Fazer um bom creme é uma ciência completa. E para as donas de casa novatas, a simplicidade de seu preparo desempenha um papel importante. Hoje vou contar para vocês algumas receitas bem simples de cremes à base de creme de leite e leite condensado.

Seleção de ingredientes

É melhor tomar creme de leite com gordura, pelo menos 25%, então o creme ficará mais espesso. Observe que o creme de leite não contém espessantes, sabores artificiais e, o mais importante, gorduras vegetais, porque o creme de leite natural é um produto lácteo e não um produto vegetal.

O leite condensado, assim como o creme de leite, deve ser feito com leite natural. Portanto, a composição deve conter leite integral. É certo que este é bastante difícil de encontrar agora, por isso pode ser preparado a partir de leite em pó, mas, novamente, não deve haver gorduras vegetais ou aromatizantes “idênticos ao natural” num bom leite condensado.

É importante que o leite condensado seja elástico, sem inclusões sólidas, porque Estas inclusões, na melhor das hipóteses, podem ser açúcar cristalizado e, na pior, pedaços de gordura vegetal não dissolvida, que estragarão para sempre o sabor das nossas natas.

Você sabia? O verdadeiro leite condensado é feito evaporando o leite integral e adicionando 12% de açúcar. Não é permitida a presença de gorduras vegetais na composição, devendo o rótulo deste leite indicar “Leite condensado integral com açúcar”.

A receita mais simples de creme para bolo: creme de leite com leite condensado fervido

Eletrodomésticos e utensílios de cozinha

• tigela alta (vidro, esmalte ou aço inoxidável);
• misturador;
• colher de sopa.

Ingredientes

Você sabia? Leite condensado fervido pode ser preparado em casa. Para isso, é preciso pegar uma lata de leite condensado e colocá-la em uma panela com água de forma que a água cubra completamente a lata e fique alguns dedos acima dela (uma reserva caso a água ferva).

Mas, pessoalmente, prefiro um método menos perigoso e mais inofensivo - cozinhar leite condensado no vapor.

1. Para fazer isso, pegue uma panela especial para vapor, encha seu interior com água e despeje o leite condensado da lata na panela.
2. Se você não tiver banho-maria, despeje o leite condensado da lata em uma panela pequena e coloque em uma panela maior com água.
3. Quando a água ferver, reduza o fogo para que a água ferva lentamente e, cobrindo a panela com leite condensado com tampa, cozinhe por 1,5-2 horas até que o leite condensado engrosse e a cor do leite condensado mude para marrom, a cor de “caramelo”.

Preparação

Receita de vídeo de creme de leite com leite condensado fervido

Veja como é fácil fazer esse creme no vídeo.

Creme de leite condensado fervido e creme de leite para bolo

Creme de leite condensado fervido e creme de leite para bolo. Receita de creme de leite arejado.
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13-05-2017T19:20:41.000Z

Creme de leite e creme condensado para bolo com gelatina

Se quiser obter um creme endurecedor como o leite de ave, experimente preparar o creme de acordo com a seguinte receita. A base deste creme foi uma receita de creme de leite com gelatina para bolo, mas vamos enriquecer seu sabor com leite condensado.

Tempo de cozimento: 30 minutos.
Número de porções: 1 (para um bolo).

Eletrodomésticos e utensílios de cozinha

• tigela funda - para creme;
• tigela de metal (esmaltado ou aço inoxidável) - para gelatina;
• uma panela pequena para banho-maria (sobre ela será colocada uma tigela para gelatina);
• colher de sopa;
• misturador.

Ingredientes

• creme de leite gordo – 800 g;
• leite condensado – 400 g (uma lata);
• gelatina – 2 sachês (50 g);

• açúcar baunilha – 1 sachê (10 g);
• água potável – 1 copo.

Preparação

1. Despeje a gelatina do saquinho em uma tigela ou copo pequeno e encha com um copo de água em temperatura ambiente. Deixe inchar por 10-15 minutos.
   
   
2. Despeje a água em uma panela pequena (cerca de um terço da panela) e leve ao fogo até ferver.
   
   
3. Enquanto esperamos a água ferver, coloque o creme de leite em uma tigela funda e comece a bater na batedeira, acrescentando aos poucos o leite condensado. Bata, reserve por enquanto e volte para a água.
   
   
4. Sob água borbulhante, reduza o fogo para baixo para que a água mal ferva. Coloque uma tigela de gelatina em uma panela. Mexendo sempre, espere até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
5. Assim que toda a gelatina estiver dissolvida, desligue o fogo da panela e volte para a tigela com o creme. Ligue novamente a batedeira, comece a bater o creme de leite com o leite condensado e despeje imediatamente a gelatina em jato fino. Despeje um pacote de açúcar de baunilha e bata até incorporar bem.
   
   
6. O creme está pronto! Deve-se levar em consideração que enquanto o creme estiver quente, ele ficará líquido, mas após o resfriamento adquirirá uma consistência elástica.
   
   

Opções de uso de creme de leite com leite condensado e gelatina

Este creme suflê pode ser espalhado nas camadas do bolo, então é melhor usá-lo enquanto ainda não está endurecido.

Você pode fazer uma camada espessa de creme. Para isso, coloque o bolo em uma fôrma de fundo removível com laterais altas, despeje uma camada grossa de creme de leite e leve à geladeira para endurecer. E só então, quando o creme estiver um pouco endurecido, coloque a segunda camada do bolo por cima. Em seguida, coloque o bolo novamente na geladeira para que o creme endureça completamente.

Ou você pode usar o próprio creme como uma sobremesa deliciosa. Para fazer isso, você precisa despejá-lo em lindos formatos e colocá-lo na geladeira para endurecer. Sirva bem gelado.

Receita de vídeo para fazer creme de creme de leite e leite condensado com gelatina

Assista ao vídeo desta receita fácil.

Como fazer creme de leite com leite condensado!

Creme de leite com leite condensado - um creme simples e rápido de preparar! Você pode usá-lo para qualquer bolo e pastelaria! Receita e foto no meu blog: http://krasotka-star.com/

https://i.ytimg.com/vi/VD370cxJBEY/sddefault.jpg

https://youtu.be/VD370cxJBEY

18-06-2014T16:55:20.000Z

Receita de bolo de creme feito com creme de leite e leite condensado

Esta versão do creme não é mais complicada que as anteriores e com as nossas instruções passo a passo você pode lidar com isso facilmente.

O creme feito com creme de leite e leite condensado é universal. Pode ser usado em bolos, pastéis, como molho doce para assados, ou comido à colher assim mesmo. E se você congelar, vai ficar parecido com um sorvete cremoso.

A textura delicada e fundente do creme não deixará indiferente nenhum guloso.

Este creme é preparado muito rapidamente e sem muitos gastos. Quaisquer bolos ficam facilmente encharcados devido às propriedades do creme de leite. Além disso, uma leve acidez evitará que o bolo fique enjoativo. Adicionar ingredientes diferentes pode transformar o creme de leite com leite condensado em algo completamente novo e irreconhecível.

Toda dona de casa deveria ter em estoque uma receita de um creme tão delicioso.

Informações de sabor Xarope e creme

Ingredientes

• Creme de leite gordo (mais de 20%) – 200 ml;
• Leite condensado – 1 lata (200 g).

Como preparar creme de leite com leite condensado

Coloque o creme de leite em uma tigela e bata um pouco na batedeira para ficar mais arejado.

Abra uma lata de leite condensado e despeje cuidadosamente o conteúdo no creme de leite. Bata tudo até ficar fofo.

Nosso creme de leite e creme de leite condensado para o bolo está pronto. Você pode espalhar os bolos. Só devem ser resfriados para que o creme não “flutue”.

Esta foi uma receita clássica de creme; este creme é perfeito para um bolo de pão de ló ou massa folhada, bem como para um bolo de mel.

Creme feito de creme de leite, leite condensado e manteiga

O creme de leite preparado com manteiga tem uma textura mais densa e viscosa e é até adequado para decorar um bolo, sendo também bom para rechear pastéis diversos.

Ingredientes:

• Creme de leite – 200 ml;
• Leite condensado – 0,5 lata;
• Manteiga (sem pastas para barrar, apenas manteiga verdadeira com teor de gordura de pelo menos 72,5%) – 200 g.

Preparação:

A manteiga deve ser retirada da geladeira cerca de meia hora a uma hora antes do preparo do creme para que fique macia. Corte em pedaços e bata na batedeira ou liquidificador em uma tigela.

Em seguida, despeje aos poucos o leite condensado, continuando a bater, e só então acrescente o creme de leite. Bata tudo por mais 10 minutos até obter um creme homogêneo e arejado.

Se desejar, você pode adicionar cacau ao creme para obter uma cor marrom ou frutas para a cor desejada. Lembre-se que o sabor também mudará.

Creme com creme de leite, leite condensado e gelatina

Se precisar de creme de leite com leite condensado para que o pão de ló fique mais forte e grosso (e às vezes fica muito líquido), é preciso prepará-lo com adição de gelatina. Eles podem ser usados ​​para revestir as camadas e decorar o topo do bolo.

Ingredientes:

• Creme de leite gordo – 200 ml;
• Leite condensado – 200ml;
• Água morna ou leite (normal, não condensado) – 50 ml;
• Gelatina – 1 colher de chá.

Preparação:

1. Primeiro você precisa dissolver a gelatina. Encha com leite ou água levemente aquecido e deixe inchar (o tempo necessário está indicado na embalagem). Após aguardar o tempo conforme as instruções, misture a gelatina e aqueça em banho-maria, sem deixar ferver. Depois será necessário esfriar a massa para não estragar o creme.
2. Enquanto a gelatina esfria, misture e bata o creme de leite com o leite condensado, como na receita clássica.
3. Agora introduza cuidadosamente a gelatina e misture manualmente ou na batedeira na velocidade mais baixa.
4. Para engrossar, coloque o creme de leite e o leite condensado na geladeira por 2 a 3 horas, e então você pode começar a decorar o bolo.

Nota ao proprietário:

• Acontece que o creme de leite fica muito líquido, isso geralmente acontece se o creme de leite não for suficientemente gordo. Para evitar isso, é preciso retirar o excesso de líquido com antecedência: passar a gaze em uma peneira em 2 camadas, creme de leite por cima e deixar durante a noite.
• O creme preparado pode ser guardado por 1 semana em pote bem fechado na geladeira.
• Se você colocar chantilly de creme de leite e leite condensado em tigelas e decorar com frutas frescas, obterá uma excelente sobremesa festiva.
• Se adicionar cacau, café ou outros ingredientes a granel, peneire-os com uma peneira para que não haja grumos no creme.
• Quaisquer sabores (vanilina, essências, etc.) são adicionados no final do cozimento.
• Adicionar uma colher de conhaque ao creme dará sabor e aroma a nozes.
• Em vez de creme de leite, você pode usar creme espesso para o creme, adicionando um pouco de suco de limão se quiser acidez.
• Você pode preparar creme de leite com leite condensado fervido, então o sabor do creme ficará parecido com caramelo e sua cor ficará bege. Mas devido à espessura do leite condensado fervido, o creme pode não misturar bem, então neste caso, o leite condensado é primeiro batido bem sem creme de leite para amolecer, ou diluído com leite normal (também com batida ativa).
• Para dar diferentes cores e sabores ao creme de leite e ao creme de leite condensado para um bolo, você pode adicionar frutas e xaropes, chocolate, amendoim e flocos de coco.