Hem › Kropp › Jordgubbssylt: hur man lagar jordgubbssylt. Jordgubbssylt - recept på hur man lagar jordgubbssylt

Jordgubbssylt: hur man lagar jordgubbssylt. Jordgubbssylt - recept på hur man lagar jordgubbssylt

Vi lever alla i en tid av nya tekniska upptäckter inom alla områden, inklusive kulinariska. Kulinariska proffs utvecklas bättre sätt konservering. Vi måste bara hänga med i tiden. Vi väljer moderna sätt bearbetning av olika grödor: frysning, torkning av frukt eller grönsaker. Våra experter är övertygade om att någon hemmafru aldrig kommer att vägra att förbereda det traditionella sättet att tillaga doftande jordgubbssylt. Hur man lagar jordgubbssylt kommer att berätta några unika, hemlagade recept. Som vi med stor kärlek har förberett åt dig.

Snabb jordgubbssylt

Förbered denna delikatess olika sätt. Det viktigaste är att inte smälta bären. Annars går all nytta helt förlorad. Läcker jordgubbssylt, tillagad rätt, kommer att glädja dig hela vintern. Fem minuter, tillagad av mogna, saftiga bär. Denna matlagningsmetod tillåter inte att förlora användbara, värdefulla ämnen under matlagning. Den är förberedd på flera sätt:

Första sättet. Bär rengörs från foderblad, tvättas under rinnande vatten. Lägg på en förutspridd pappershandduk, torka. De somnar i en behållare, strösocker tillsätts där, med en hastighet av 1 kg. jordgubbar, 600 gr. Sahara. Låt stå i 6 timmar svalt så att bäret ger saft.

Lägg sedan disken på spisen och låt massan koka upp. Så snart det kokar kokas sylten i exakt 5 minuter, vilket tar bort det resulterande skummet. Varm sylt hälls i försteriliserade burkar, rullade ihop med sterila lock. Burkarna vänds på locket, lindas in i en varm filt, låts svalna.

Andra sättet. Förbereda fem minuter i sockerlag. I en 1 kg kruka. socker, 375 ml. vatten förbereda sirap. Så snart det kokar sänks de tvättade, torkade frukterna. Koka upp och, som i föregående recept, koka i exakt 5 minuter. Häll i sterila burkar, kyl, rengör på en sval plats till vintern.

recept på jordgubbssylt

Alla bär är lämpliga i fem minuter: små, medelstora. Om detta kan du säga andra klass. När allt kommer omkring är bäret mycket billigare, vilket gör det möjligt att laga en aptitretande delikatess. - läcker jordgubbssylt. Produkterna tas med en hastighet av 2 burkar på 600 ml.

För att göra jordgubbssylt behöver du:

kg. jordgubbar
1 kg. Sahara
1 st. l. citron juice

Hur man lagar jordgubbssylt:

Skölj bären och torka på hushållspapper. Sortera bäret, ta bort stjälkarna. Om du använder jordgubbar olika storlek, skär sedan den stora på mitten så att alla bär blir jämnt kokta.
Emaljerade rätter är laddade med beredda frukter. Strö över socker. Beräkning: 1 kg. bär, 1 kg. socker, detta görs för att snabb jordgubbssylt ska kunna förvaras utan kylskåp. Att minska mängden socker ökar tillagningstiden. Dessutom går en del av vitaminerna förlorade.
Efter 1-2 timmar, när det finns tillräckligt med juice, sätt behållaren på elden. Koka upp på låg värme, rör om då och då, eftersom frukten kan bränna till botten.
Under kokningen måste det resulterande skummet avlägsnas med en ren sked.
Lägger till citronsyra eller 1 msk. l. citron juice. Detta görs för att med tiden inte sockret ska kristallisera i botten av burken.
Koka i 5 minuter på medelvärme. Burkar med lock steriliseras i 10-15 minuter. Häll upp i burkar, stäng med lock. Vänd upp och ner, linda. När sylten har svalnat helt kan du flytta över den till källaren för förvaring.

Jordgubbar kallas "drottningen av bär" av en anledning. Den lämnar ingen oberörd - doftande, söt, saftig ... Och på vintern fyller doftande jordgubbssylt oss med minnen av sommaren och solen. Varje hemmafru lagar jordgubbssylt på sitt eget sätt, men det finns allmänna regler för alla metoder.

Jordgubbar måste skördas i torrt soligt väder. Det är bättre att samla skrynkliga, övermogna bär i en separat skål, eftersom de när de tvättas kommer att ge juice, mjukna och sylten från sådana bär kommer att visa sig vara för vattnig. Färskplockade bär bör inte förvaras länge, det är bättre att sortera bort dem direkt, skölja dem i rinnande vatten och lägga dem på tork på en handduk eller duk (gammalt och onödigt, eftersom fläckarna från bärjuice inte kan tvättas bort senare). Om du inte planerar att göra sylt direkt, strö jordgubbar med socker och låt stå ett tag, speciellt eftersom nästan alla recept går ut på att stå jordgubbar med socker till bästa avdelningen juice. Väg bären för sylt efter beredning och torkning. Socker är bäst att ta rödbetor, det är sötare. Men om du bara har rörsocker till ditt förfogande är det okej, ta bara cirka 10% mer av det.

Häll den färdiga sylten i torra uppvärmda steriliserade burkar och rulla ihop med lackade plåtlock. Om du bestämmer dig för att stänga sylten med vanliga nylonlock, bör du förvara den på en kall plats (kylskåp, källare).

Fem minuters sylt

Ingredienser:
1 kg jordgubbar,
1,7 kg socker.

Matlagning:
Sortera jordgubbarna, skölj in kallt vatten torka på en handduk. Strö över socker och låt stå över natten. Töm den utsöndrade saften på morgonen, låt den koka upp och doppa bären i den. Koka upp, koka i 5 minuter och häll upp i varma steriliserade burkar. Rulla upp.

Ingredienser:
1 kg jordgubbar,
300 ml vatten
1,2 kg socker.

Matlagning:
Gör sirap av socker och vatten. Häll de beredda bären med varm sirap, täck skålen med bär med en handduk eller papper och låt stå i 4 timmar. Sätt sedan på eld, låt koka upp och minska värmen. Sjud under omrörning i 30 minuter, ta bort från värmen och låt stå i 2 timmar. Upprepa sedan operationen två gånger till. Häll upp i steriliserade burkar och rulla ihop. Sammanfatta.

Jordgubbssylt med citronsyra

Ingredienser:
1 kg jordgubbar,
1 kg socker
2 g citronsyra.

Matlagning:
Sortera bären, skölj väl och torka. Strö över bären med socker, blanda försiktigt och låt stå över natten för att släppa saften. Nästa morgon, sätt på låg värme och koka upp, koka i 5 minuter och låt svalna helt. Upprepa uppvärmnings-avkylningsproceduren 3-4 gånger så att bären långsamt blötläggs i sirap. Under den sista kokningen, tillsätt citronsyra så att sylten inte tappar färg. Häll upp het sylt i steriliserade burkar och rulla ihop.

Ingredienser:
1 kg jordgubbar,
300 ml vatten
800 g socker.

Matlagning:
Koka sirapen från socker och vatten, doppa de beredda bären i den och koka tills den är tjock på låg värme, under konstant omrörning. Packa varmt i steriliserade burkar, rulla ihop.

Jordgubbssylt annorlunda

Ingredienser:
1 kg jordgubbar,
1 kg socker
225 ml vatten.

Matlagning:
Beredda bär blanchera i 10-15 minuter i kokande vatten (eller 10% sockersirap), ta bort skummet. Överför sedan bären till den kokande sockerlagen och låt puttra tills de är mjuka. Blanchering ger en sylt med goda gelningsegenskaper.

jordgubbssylt

Ingredienser:
1 kg jordgubbar,
1,2 kg socker.

Matlagning:
Lägg jordgubbarna i en emaljskål, tillsätt hälften av sockernormen och låt stå i 16 timmar. Efter det, tillsätt det återstående sockret och sätt på låg värme. Koka, rör om, tills det är mjukt, se till att sockret inte bränns. Lägg i steriliserade burkar, rulla ihop och svalna utan att vända.

Jordgubbssylt enligt gammalt recept

Ingredienser:
1 kg jordgubbar,
1,2 kg socker,
citronsyra.

Matlagning:
Skölj jordgubbar, sortera och torka. Knåda sedan bären lätt med händerna, tillsätt socker och rör tills allt socker är löst. Jordgubbssylt tillagas i små portioner. Häll 1 dl jordgubbsblandning i en liten kastrull av rostfritt stål och låt koka upp. Koka på medelvärme under konstant omrörning i 5-7 minuter. Ta inte av skummet! Efter kokning börjar blandningen tjockna. Häll den förtjockade sylten i en steriliserad torr burk efter att ha hällt 2-3 kristaller citronsyra på botten. Upprepa hela processen med en ny sats jordgubbsblandning, fyll burken gradvis till toppen. Förslut den kylda sylten med lock och ställ kallt. Banker kan också rullas ihop.

jordgubbssylt

Ingredienser:
1 kg jordgubbspuré
2 st stack Sahara.

Matlagning:
Sortera jordgubbarna, skölj och lägg i en skål för sylt. Sätt på eld och koka utan att tillsätta vatten på låg värme tills den är mjuk. Ta av från värmen, kyl och passera genom en sil. Väg den resulterande purén och tillsätt socker i en hastighet av 2 koppar per 1 kg puré. Sätt på eld och koka på låg värme tills önskad densitet uppnås. Ta bort från värmen, häll upp i steriliserade burkar och rulla ihop.

jordgubbssylt

Ingredienser:
1 kg jordgubbar,
1 kg socker
1 msk vaniljsocker (valfritt)

Matlagning:
Strö de beredda jordgubbarna med socker och låt stå över natten. Passera sedan genom en köttkvarn eller mal med en mixer. Sätt skålen med jordgubbarna på elden, låt koka upp och sänk värmen till medel. Koka under konstant omrörning i 30 minuter och ställ åt sidan för att svalna i 5 timmar. Upprepa två gånger till, kom ihåg att ta bort skummet under tillagningen. Koka sylten sista gången tills den tjocknar, det vill säga en droppe avsvalnad sylt ska inte breda ut sig.

Strawberry Confiture

Ingredienser:
2 kg jordgubbar,
1 kg socker
2 citroner.

Matlagning:
Strö över bären med socker och låt stå i 8 timmar. Efter att jordgubbarna har gett juice, sätt bassängen på elden och börja laga mat först på låg värme och laga sedan på en starkare. I slutet av tillagningen, tillsätt citronsaft, blanda och lägg omedelbart i steriliserade burkar och rulla ihop.

Jordgubbar i gelé

Ingredienser:
1 kg jordgubbar,
1,5 kg socker,
1,5 tsk citronsyra.

Matlagning:
Sortera jordgubbarna, tvätta och torka. Häll bären med halva normen socker och låt extrahera saften. Tillsätt resten av sockret, sätt på eld och koka från ögonblicket av kokning i 15 minuter. Späd citronsyra i en liten mängd sirap, tillsätt till sylt, blanda och koka i ytterligare 5 minuter. häll sylten i steriliserade burkar, rulla ihop.

jordgubbssylt"Fantasi"

Ingredienser:
1 kg jordgubbar,
600 g socker
10 enbär,
4 msk vodka,
6 msk balsamvinäger,
1-2 kvistar färsk rosmarin
en nypa nymald svartpeppar.

Matlagning:
Häll de beredda jordgubbarna med socker och låt stå tills saften släpps. Sätt på eld, tillsätt enbär och rosmarin, låt koka upp och koka i 2 minuter. Ta bort från värmen och ställ på en sval plats över natten. På morgonen, häll vodka och balsamvinäger i en skål med sylt, tillsätt grovmalen peppar och sätt på låg värme. Koka, ta bort skummet och koka i 5-10 minuter, beroende på jordgubbssort: ju mer juice som bildas, desto mer längre tid matlagning. Ta bort från värmen, ta bort enbär och rosmarin. Häll upp sylten i steriliserade burkar, stäng med nylonlock och förvara kallt. Eller burkar med sylt kan steriliseras i 10 minuter efter kokning och rullas ihop.

Jordgubbssylt med citron

Ingredienser:
1 kg jordgubbar,
500 g socker
1 citron.

Matlagning:
Lägg de förberedda jordgubbarna i en skål för sylt och tillsätt skalet och citronsaften. Koka upp, tillsätt socker och låt koka i 10 minuter. Lägg upp i steriliserade burkar och rulla ihop.

Jordgubbssylt med mandariner

Ingredienser:
1 kg jordgubbar,
1 kg mandariner,
2 kg socker
1,5 stack. vatten.

Matlagning:
Sortera jordgubbarna, skölj och torka på en handduk. Blanchera mandarinerna, utan att skala, i 5 minuter i kokande vatten, kyl sedan en timme under rinnande kallt vatten. Ta bort skalet och skär i halvor. Koka sirap från socker och vatten, doppa jordgubbar och mandariner i det och låt stå i 10 timmar. Koka sedan sylten i tre steg, varje gång koka i 5 minuter och låt stå i 6-8 timmar efter tillagning. Lägg den färdiga sylten varm i steriliserade burkar och rulla ihop.

Sylt utan tillagning

Ingredienser:
1 kg jordgubbar,
2 kg socker.

Matlagning:
Mosa de tvättade och torkade bären med en trästöt och värm till 60 ° C. Tillsätt socker i bärpurén i små portioner, rör om ordentligt varje gång tills sockerkristallerna är helt upplösta. Värm blandningen till 70°C i slutet av blandningen. Lägg i steriliserade burkar till toppen och stäng med nylonlock. Förvara på en kall plats.

Som dessa olika recept.

Lycka till med förberedelserna!

Larisa Shuftaykina

Jordgubbar är de ljusaste, mest doftande, mest ovanliga bären i världen. Den är rik på vitaminer, spårämnen och är mycket fördelaktig för hälsan. Vår korta rysk sommar börjar med detta bär. Efter en lång vinter är jordgubbar en riktig gåva från naturen till en organism som är utarmad och behöver vitaminer. För att njuta av alla fördelarna med jordgubbar, ät dem färska. Ät färska jordgubbar med grädde, med gräddfil, med keso, men glöm inte att spara en bit sommar för en lång och kall vinter - se till att laga mat från det sylt - en speciell hemlagad efterrätt, en symbol för komfort och gästfrihet. Hur man lagar mat jordgubbssylt för att behålla sin ljusa färg, smak och arom? Det är inte alls svårt, du behöver bara känna till de små subtiliteterna i denna process.

Här ska jag visa dig hur man lagar mat jordgubbssylt med en speciell skonsam metod utan att koka bären. Men sylt kan också tillagas på vanligt traditionellt sätt enligt detta recept.

Du kommer behöva:

jordgubbar 1,5 kg
socker 1,5 kg
vatten 100 ml

Du behöver också emaljerade rätter - en skål med platt botten och höga sidor med en volym på 3-3,5 liter är bättre. Samt alla rätter där du tar bären ur sirapen medan den kokar.
Till sylt är det bättre att använda små bär. Om jordgubbarna är stora, skär dem i 2-4 bitar.
Om jordgubbar är syrliga och vattniga kan du tillsätta mer socker (+200-300 gr).

Steg för steg fotorecept:

Tvätta jordgubbarna, vik i ett durkslag för att glasa vattnet, ta bort stammen- skär med kniv.

I en separat skål förbered sirapen: tillsätt ett halvt glas vatten till sockret och låt koka upp under omrörning.

Koka sirapen i 5-7 minuter, rör om konstant. När sirapen tjocknar är den klar.

Doppa bären i sirapen blanda försiktigt och låt svalna 10-12 timmar(Jag lämnar över natten). Skäms inte över att det inte finns tillräckligt med sirap - snart ger jordgubbarna saft och sirapen täcker alla bär.

Ta upp bären ur sirapen i en separat skål. Det är bekvämt att göra detta med en hålslev eller vika ihop det till ett durkslag. Sätt sirapen på en liten eld, koka upp och koka i 5-7 minuter, stäng av värmen.

Häll tillbaka bären till den varma sirapen och låt stå kallt i cirka 12 timmar - om du började laga mat på morgonen, låt stå till kvällen. Under dagen är det användbart att försiktigt blanda innehållet i skålen flera gånger så att bären är jämnt mättade med sirap. Bli inte orolig om du vid omrörning hittar olöst socker i botten, det är normalt, eftersom tillagningsprocessen bara är i början.

Upprepa processen efter 12 timmar: ta bort bären från sirapen, koka sirapen i 5-7 minuter, stäng av värmen, lägg tillbaka bären till den varma sirapen och låt stå i 12 timmar. T

Du kan koka klart sylt två sätt.

Första sättet:

Andra sättet:

Om jordgubbarna är vattniga kan sirapen visa sig vara flytande, så in förra gången den kan kokas mer länge sedan(15-20 minuter) så att den tjocknar bättre.

Hur steriliserar man burkar?

Banker behöver bra tvätta Och sterilisera- det är bekvämt att göra detta med hjälp av ett speciellt stativ, som är installerat på en skål med kokande vatten. Det tar 5 minuter för burken att bli steril, ta den sedan med en handduk (den är varm!), skaka av droppar kokande vatten över diskhon och ställ den på bordet för att torka burken.

Om du inte har ett speciellt stativ för sterilisering, sätt burken på pipen på en kokande vattenkokare eller helt enkelt blötlägg i kokande vatten i 5 minuter. För att förhindra att burken spricker, lägg en vanlig sked i den.

Jordgubbssylt tillagad så här på ett skonsamt sätt mycket väldoftande och ljus.

En sådan ljus delikatess kommer säkerligen att muntra upp dig under en lång kall vinter.

Glad te!

Hur man gör jordgubbssylt. Kort recept.

Du kommer behöva:

jordgubbar 1,5 kg
socker 1,5 kg
vatten 100 ml

Från denna mängd produkter kommer 4 burkar (0,5 liter vardera) färdig sylt att erhållas.

Tvätta jordgubbarna, lägg dem i ett durkslag så att vattnet blir glas, ta bort stjälken.

Förbered sirapen: tillsätt ett halvt glas vatten till sockret och låt koka upp under omrörning. Koka sirapen i 5-7 minuter under konstant omrörning. När sirapen tjocknar är den klar.

Doppa bären i sirapen, blanda försiktigt och låt svalna i 10-12 timmar.

Ta bort bären från sirapen i en separat skål. Det är bekvämt att göra detta med en hålslev eller vika ihop det till ett durkslag. Sätt sirapen på en liten eld, koka upp och koka i 5-7 minuter, stäng av värmen.

Häll tillbaka bären till den varma sirapen och låt svalna i cirka 12 timmar - om du började laga mat på morgonen, låt stå till kvällen. Under dagen är det användbart att försiktigt blanda innehållet i skålen flera gånger.

Efter 12 timmar upprepar du processen: ta bort bären från sirapen, koka sirapen i 5-7 minuter, stäng av värmen, lägg tillbaka bären till den varma sirapen och låt stå i 12 timmar. T Koka på så sätt sylten bara 3-4 gånger.

Det finns två sätt att avsluta tillagningen av sylt.
Första sättet:
Ta bort bären från den kylda sirapen och lägg i torra steriliserade burkar. Koka sirapen i 5-7 minuter, häll upp i burkar, stäng locken och linda in i en filt tills den svalnar helt.
Andra sättet:
Ta bort bären från den kylda sirapen, koka sirapen i 5-7 minuter, återför bären till den kokande sirapen, låt den koka stadigt, lägg i torra steriliserade tankar, stäng med lock. Med denna metod är det inte nödvändigt att slå in burkarna i en filt.

I kontakt med

När det kommer till sylt och man frågar folk vilken de gillar mest är det många som säger att det är jordgubbar. Och detta är ingen slump, åldern på detta bär är mycket kortlivad. Därför måste du ha tid under denna tid inte bara för att äta dig mätt på den, utan också för att förbereda den för vintern.

Därför förbereder vi det på alla möjliga sätt - vi lagar det, förbereder kompotter, maler det med socker och fryser det. Och allt detta för att förlänga nöjet och äta det så ofta som möjligt - och inte bara på sommaren, utan också på hösten, såväl som på vintern och våren.

Och om jag i den senaste artikeln försökte göra ett urval endast med hjälp av hela bär, så kommer vi i dagens urval att laga mat från hackad, det vill säga sylt, konfitur. Och vi kommer också att laga inte bara jordgubbar, utan även Victoria och jordgubbar.

Och idag kommer det också att finnas flera originalrecept som kommer att använda sådana ytterligare ingredienser som citron, apelsin, grapefrukt, banan, kiwi, ananas, rabarber. Och idag ska vi också bekanta oss med den franska delikatessen och svensk siltsylt. Alla är väldigt intressanta och förtjänar all uppmärksamhet.

I alla fall, ju mer du känner till alternativen för att förbereda detta bär, desto mer och bättre kan du förbereda det för vintern. Det är trots allt alltid bättre när det finns ett erbjudande från vilket du kan välja det som faller mer i smaken och smaken.

Därför kommer jag att erbjuda dig, och du, välj! Jag har samlat på recept länge. Och nu, efter att ha samlat alla mina anteckningsböcker och gamla anteckningar, delar jag dem med dig. Hoppas du tycker om dem.

Tjock sylt med hela bär, grapefrukt eller apelsin

I den här versionen visar det sig helt enkelt vara otroligt välsmakande och doftande, men hur kunde det vara annorlunda, för i dess sammansättning använder vi citronsaft och grapefrukt. Och ändå kommer den med en mycket lätt behaglig bitterhet. Detta är särskilt bra för dem som inte är alltför förtjusta i godis.

Eller så kan du använda apelsin istället för grapefrukt. I det här fallet gör vi allt på exakt samma sätt, bara istället för en representant för citrusfrukter använder vi en annan.

Vi kommer att behöva:

jordgubbar - 1 kg
socker - 1 kg
grapefrukt - 1 st.
citronsaft från en halv citron
torrmald ingefära - 0,5 tsk

Matlagning:

1. Sortera bären, ta bort skadade och skrynkliga. Häll vatten i en behållare och lägg bär i den, skölj och överför till ett durkslag. Doppa den sedan flera gånger i en kastrull med vatten för att skölja ordentligt igen.

Det är bättre att välja bär av medelstorlek, mogna, men inte skrynkliga. Annars kommer det att koka under tillagningen och hela bären kommer inte att visa sig.

2. Lägg över till en handduk och låt vattnet rinna av. Ta sedan försiktigt bort stjälken genom att försiktigt dra i svansen och försiktigt vrida på själva bäret.

Det rekommenderas inte att först ta bort stjälken och sedan tvätta jordgubbarna, för när den tas bort kommer bäret att börja utsöndra juice.

3. Förbered en lämplig behållare. Det kan vara antingen en tjockväggig panna eller ett handfat.

Använd inte aluminiumredskap för matlagning, bären kommer att oxidera i det. Använd heller inte metallskedar för att blanda, ta bara träskedar.

4. Strö över socker på bäret, skaka lätt så att det tränger in mellan dem. Så de kommer snart att börja låta saften, och sockret kommer att lösas upp snabbare.

Låt stå i 8-10 timmar, gärna över natten.

5. Skaka behållaren försiktigt på morgonen och sätt på en liten eld. Vänta tills allt socker har löst sig, skaka innehållet då och då. Det är inte tillrådligt att störa det. Du kan bara sänka ner bären lätt med en träspatel i sirapen så att de värms upp snabbare och suger in saften. Det ser ut som att vi badar dem.

6. Koka upp, och stäng omedelbart av gasen så snart den aktiva kokningen börjar. Och du kan fortfarande "köpa bär" en kort stund.

7. Låt oss nu ställa behållaren med bär åt sidan, borta från barn och djur. Kommer du ihåg vad som hände med min körsbärssylt? Jag skrev om det ... Och vi låter det dra i juice hela dagen, till kvällen.

Då och då kan du skaka innehållet lätt, som om du badar bären i sirap.

8. På kvällen, lägg behållaren med innehållet på elden, koka upp igen, koka i 3-4 minuter, låt det inte koka för mycket. Och lämna igen för natten, blöt i juicen.

9. Förbered citron och grapefrukt för morgonmatlagning. Skala grapefrukten från skalet, plocka sedan isär den i skivor och ta bort den vita skiljeväggen från var och en av dem. Hon är intensivt bitter och tuff, och ingen av dem kommer att spela en bra roll. Du måste också ta bort alla ben och skära själva frukten i små snygga bitar.

Om du inte vill laga mat med grapefruktsmak, använd en apelsin istället. Den måste också skalas, urkärnas och delas och sedan skäras i bitar.

10. Lägg rätterna med bär på elden, lägg till den hackade grapefrukten. Skaka innehållet lätt. Med hjälp av en träspatel kan du dränka grapefruktbitarna så att de kan släppa saften mer intensivt.

11. Så snart sirapen är varm, pressa citronsaft i den. Du kan återigen "köpa" bär i sirap, sänka dem med en spatel, men utan att skada deras integritet.

Citronsaft hindrar bär från att sockra under lagring. Därför används denna teknik ofta av hemmafruar. Eller ersätt den med en liten mängd citronsyra.

12. Så fort sirapen börjar koka, tillsätt mald ingefära. Låt all denna prakt koka i 5 minuter, stäng sedan av gasen.

13. Lägg upp het sylt i steriliserade burkar, stäng med skållade lock och dra åt. Låt svalna genom att vända dem och lägg dem på locket. Det blir bra om du täcker dem med en filt

Låt stå i denna form tills den svalnat helt. Lägg sedan undan för förvaring på en mörk och sval plats, borta från värmeapparater.

När du har öppnat burken ska den förvaras i kylen.

Som du kan se tillagas den enligt "femminuters"-principen, det vill säga tillagningstiden är 3 gånger cirka 3-5 minuter vardera. Förresten, om bären är väldigt små, räcker det att bara laga dem två gånger.

Detsamma gäller jordgubbar.

Och ytterligare ett tillägg. Bär kan också kokas med gelatin. I förra artikeln berättade jag hur man lagar detta, men där mosade vi jordgubbar och vi fick mer gelé. Om du är intresserad av detta recept, läs det då.

Här kan du lämna bäret som helhet. Och för sådana proportioner av ingredienser tillsätt 20 gram gelatin. I förväg måste den fyllas med vatten och få svälla och lösas upp helt. Läs mer genom att klicka på länken.

Och vi har följande recept.

"Femminuter" med hela bär och mynta

Om du gillar mintsmak och du gillar dess lukt, kommer du definitivt att gilla denna delikatess. I princip kan mynta läggas till absolut vilket alternativ som helst. Och även i färsk, även i torkad form.

Som regel tillsätts det under tillagningen och tas sedan ut och slängs. Men jag provade en sådan sylt, där hennes små blad är kvar i sirapen. Jag kommer bara att uttrycka min åsikt i denna fråga. Om jag kokar den med mynta så tar jag bort bladen, eller rättare sagt, inte ens bladen utan kvisten. Jag gillar inte när, förutom bär, något annat ligger i en vacker sirap.

Dessutom en överdrivet mintig smak, jag tycker också att det är överflödigt. Och om du lämnar det i den färdiga produkten, då kan det bli så. Därför tar jag alltid bestämt bort grenen och kastar den, den har redan spelat sin roll.

Vi kommer att behöva:

jordgubbar - 1 kg
socker - 750 gr - 1 kg
citron - 0,5 st
kvist mynta

Matlagning:

1. Sortera bären, tvätta i flera vatten, du kan använda ett durkslag till detta. Låt sedan vattnet rinna av. Ta bort stammen genom att försiktigt dra i den.

2. Häll bären med socker i en skål. Jag föreslog två värden i receptet. Och hur mycket man ska lägga till beror på vilken sorts bär man har. Om de är söta, lägg bara till det första värdet. Om sommaren är regnig och det är lite sol, så kommer det i det här fallet att behövas mer socker.

Och för det andra beror dess kvantitet på dina preferenser. Om du har en söt tand kan du till och med lägga till 1,2 kg, men om väldigt söta rätter inte är något för dig, lägg gärna till 750 gram.

3. Pressa saften av en halv citron ovanpå om den är stor, eller från en hel citron om den är liten.

4. Skaka försiktigt innehållet rätt i pannan, täck med en servett och låt det bilda saft i 8-10 timmar Om vädret är väldigt varmt ute, ställ sedan innehållet i kylen efter fyra timmar så att det inte surnar.

Som regel lämnas infusionen av bär över natten. Och på morgonen kan du börja laga mat.

5. Sätt grytan på elden på morgonen. Det har bildats tillräckligt med juice i den, och om det fortfarande finns socker på toppen, så finns det redan tillräckligt med det nedanför. Och detta kan ses genom att luta behållaren något.

6. Det är bättre att hålla elden medium, eftersom vi i botten fortfarande har olöst socker. Du kan med jämna mellanrum skaka pannan så att ingenting fastnar i botten. Och så att bären kan vända och suga upp saften jämnt.

7. Låt innehållet koka upp, samtidigt som du inte glömmer att ta bort skummet. När du skakar av innehållet kommer skummet att samlas mot mitten och det blir lättare att ta bort det.

Den ska tas bort med en träslev eller spatel. Släng inte bort skummet, det är väldigt gott. När de var barn stod de i kö bakom henne när hennes mamma förberedde en läcker goding.

8. Koka i 5 minuter. Stäng sedan av gasen och låt bären stå till kvällen, förutsatt att de kokats på morgonen. Det är minst 10 timmar.

9. På kvällen sätter vi den på spisen igen, men vi kommer att lägga till en liten kvist mynta till den. Koka också upp, ta bort skummet. Och sedan åker vi igen i 10 timmar, fram till morgonen. Det är okej om bären infunderas inte i 10, utan i 12 timmar - det blir inte värre. Och du kan sova gott, och på morgonen kan du också äta frukost.

10. På morgonen drar du ut en kvist mynta och sätter tillbaka den på spisen. Värm upp ordentligt efter kokning i 5 minuter. Häll sedan upp i steriliserade burkar och skruva på locken. Vänd sedan upp och ner på burkarna och lägg dem under en filt tills de svalnat helt.

Allt, vår delikatess är klar! Förvara den på en mörk, sval plats och ät när som helst på året.

Jag ska berätta om en teknik där sirapen är klar, som en tår. Varje värdinna står ibland inför det faktum att det är ganska svårt att ta bort allt skum. Så här sista steget, det vill säga på morgonen, dra bären ur sirapen. Sila den och sätt på eld.

Koka upp, lägg sedan bären i den och låt koka upp igen. Koka i 5 minuter och lägg sedan ut i burkar.

Sätt burkarna på locket, täck med en handduk och låt svalna helt.

Förvara sedan på en mörk, sval plats.

Jordgubbar rivna med socker utan kokande bär

Det här är mitt favoritsätt att skörda bär för vintern. Du kan inte ens kalla det sylt, eftersom det inte utsätts för värmebehandling alls.

Ett av dessa recept har jag redan uppmärksammat dig på i en tidigare artikel. Där använde vi bär i sin helhet, och.

Dagens recept skiljer sig från det tidigare genom att vi ska hacka bären och förvara sylten i kylen.

Eftersom vi enligt detta recept inte utsätter bären för värmebehandling, utan i själva verket lämnar det färskt, måste vi använda mer socker här. Beroende på surheten i bären måste du ta från 1,3 till 1,5 kg socker per 1 kg bär.

På samma sätt kan du använda vilket bär som helst - Victoria, trädgård eller vilda jordgubbar.

Vi kommer att behöva:

jordgubbar - 1 kg
socker - 1,3 - 1,5 kg

Matlagning:

1. Förbered bäret. För att göra detta måste det tvättas, stjälken avlägsnas och torkas tills vattnet har avdunstat helt. Om vatten finns kvar, kan detta vara anledningen till att sylten kommer att "spela", öppna burken. Och då ska det göras om.

2. Krossa sedan frukterna antingen med en pusher eller med en mixer. Jag föredrar den första metoden, för i det här fallet kommer den att visa sig vara tjockare, och det kommer också att finnas små hela bitar i den.

Krossa ska göras i små omgångar så att det inte blir för stora bitar kvar.

Men det andra alternativet är bättre lämpat för lagring.

3. Häll allt socker på en gång, blanda och låt dra. Vi måste få ett tillstånd där sockret är helt upplöst och det inte finns några korn av det kvar alls. Detta kan ta två till tre dagar.

Under denna period ska de rivna bären röras om flera gånger om dagen. Det kommer också att behöva förvaras i kylen under denna period.

4. När sockerkristallerna är helt upplösta kan den färdiga produkten hällas i steriliserade och helt torra burkar och hermetiskt förslutas med samma lock.

5. Förvara genast i kylen. Du kan göra en liten "sockerkudde" ovanpå. För att göra detta, lämna bara lite utrymme på toppen och somna övre lager tjockt lager socker. Du behöver inte blanda.

Följ honom i några dagar. Om du ser att innehållet i burken börjar stiga, öppna den omedelbart och smält den.

Detta kan hända på grund av att det inte fanns tillräckligt med socker i bären, vatten kom in eller att förpackningens täthet var bruten.

Och för att vara säker på resultatet kan du även hälla denna sylt i plastbehållare eller hermetiskt förslutna påsar och förvara den i frysen.

Det kommer redan att finnas en 100% chans för säkerhet. Den stelnar inte mycket, och den går alltid snabbt och lätt att tina.

äta så här läcker efterrätt- ren njutning. Det är som popsicles. Och barnen bara älskar det.

Tjock gelésylt med banan

Vi kommer att behöva:

jordgubbar - 800 gr
banan - 2 st
socker - 500 gr
citronsaft - 4 teskedar
mald kanel - 0,5 tsk
gelatin - 1 tesked

Matlagning:

1. Sortera bären, skölj och skala stjälken. Låt allt vatten rinna av helt och skär i två till fyra delar beroende på storleken på bäret som används.

2. För vår delikatess behöver vi två medelstora mogna bananer. Ta bort skinnet från dem och skär även i små bitar.

3. Kombinera komponenterna i en bassäng, häll över dem med citronsaft. Det kommer att tillåta oss att bättre bevara våra bär, och de blir inte sockersöta under lagring.

4. Strö över socker på innehållet. Skaka för att starta juicebildningsprocessen.

Om du vill att sylten ska bli tjockare kan du slå ner den lite med en mixer, eller bara krossa den med en träkross.

5. Sätt på eld och låt koka upp, koka på låg värme, rör om var 5:e minut. Tillagningstiden blir 30 minuter.

6. Blötlägg gelatinet i en liten mängd vatten enligt anvisningarna på förpackningen.

7. 15 minuter efter att kokningen börjar, tillsätt kanel, blanda igen så att den fördelas jämnt.

8. 5 minuter innan beredskap, tillsätt gelatin till blandningen, häll den i en tunn stråle.

9. Lägg sedan den färdiga sylten i steriliserade och torkade burkar, stäng med skållade lock.

10. Det är bäst att förvara den i kylen.

Efter att ha spenderat en hel del av din tid kommer du på vintern att njuta av den friska smaken av bär och minnas den varma sommaren.

Jordgubbe "Berry to berry" med konjak

Och det här alternativet förbereds inte särskilt ofta, även om det bara visar sig med en fantastisk arom. Naturligtvis är hans namn för klangfullt - "med konjak", det är allt - då behöver du 1 msk. sked. Men hur låter det!

Jag ska genast berätta att barn också kan ha en sådan delikatess! All alkohol kommer att avdunsta, och bara en behaglig lätt lukt kommer att finnas kvar. Ingen kommer att gissa var han kommer ifrån! Men produkten kommer att få nya smaknoter för sig själv.

Vi kommer att behöva:

jordgubbar (eller små jordgubbar) - 1 kg
socker - 1 kg
konjak (eller vodka) - 1 msk. sked
muskotnöt - 0,5 tsk
vatten - 0,5 koppar

Matlagning:

Det visar sig mycket välsmakande, gjord av trädgårdsjordgubbar. Vilda jordgubbar är för möra och kokar omedelbart mjuka, och trädgårdssorter är segare, och därför behåller bären perfekt sitt utseende.

1. Tvätta jordgubbar i flera vatten, låt sedan vattnet rinna av och lägg över i en bassäng.

2. Häll i hälften av sockret, strö över konjak eller vodka. Försök att fördela det jämnt över hela ytan. Skaka bassängen så att sockret tränger igenom alla sprickor. Låt stå på en sval plats för att bilda saften.

Hur mycket den bildas beror på bärens mognadsgrad, och kanske på sorten.

3. Låt stå i minst 3 - 4 timmar. Med jämna mellanrum, en gång i timmen, skaka försiktigt innehållet så att saften bildas snabbare, medan bären förblir hela och oskadda.

Det är ännu bättre att tåla mer så att en tillräcklig mängd juice bildas.

Tillsätt muskotnöt. Det kommer att ge en lätt nötig doft till vår delikatess och kommer att avslöja doften av konjak ännu mer.

4. Håll försiktigt i bären med lock, häll av all saft.

5. Häll av den i en behållare där vi ska fortsätta laga vår goda goding.

6. Tillsätt vatten. Som du kan se har vi väldigt lite av det, om vi lägger till mycket kommer vi att ha mycket sirap och få bär. Dessutom blir den färdiga produkten inte så tjock som vi skulle vilja!

7. Häll resterande socker och sätt behållaren på medelvärme. Koka genom att röra om med en träspatel eller sked. Använd inte en vanlig metallsked så att juicen inte oxiderar.

8. Koka upp sirapen och häll försiktigt i bären, var noga med att inte krossa dem.

9. Koka tills det är klart.

Beredskap kan bestämmas på följande sätt:

lägg en droppe sirap på ett fat. Om det inte sprider sig och förblir oförändrat, så är det detta tillstånd vi behöver.
lägg en droppe sirap på nageln och sänk ner fingret. Droppen ska inte rinna ner utan sitta kvar på nageln. Lite vild, men så här brukade vi fastställa beredskapen.
häll en sked sirap på ett fat, låt det breda ut sig och dra ett streck i mitten med änden av skeden. Om linjen inte har försvunnit efter 20 - 30 sekunder, är allt bra, och du kan stänga av gasen.

10. I allmänhet är det allt. Det återstår bara att hälla det i steriliserade burkar och stänga locken. Låt som vanligt svalna under en handduk, lägg dem först på locket.

11. Och lägg sedan i förvaring, också på en mörk och sval plats.

På en mörk plats kommer färgen att förbli vacker och kommer inte att mörkna. Därför är detta ett viktigt villkor.

Här är sylten! Ovanligt och originellt och lika gott. Laga mat och äta med nöje!

Jordgubbsgodis med ananas och apelsinjuice

Detta är ett annat originalrecept, enligt vilket sylt erhålls som en riktig delikatess. Den innehåller inte bara ananas utan även apelsinjuice. Men om du överhuvudtaget vill överraska ditt hushåll, laga denna sats med konjak eller rom.

Receptet som jag hittade i en av tidningarna ger det här fallet vit rom med Malibu kokoslikör. Jag lagade det inte med sådana komponenter, men jag lägger till apelsinjuice, och det blir väldigt gott.

Dessutom förhindrar apelsinjuice, liksom citronsaft, produkten från att kanderas och själva produkten förvaras perfekt.

Vi kommer att behöva:

jordgubbar - 1 kg
socker - 1,2 kg
ananas - 1 st.
apelsin - 1 st.

Matlagning:

1. Sortera bären och ta bort skadade bär. Lägg sedan satsen i ett durkslag och skölj väl. Bättre inte under rinnande vatten, utan att sänka durkslaget i en behållare fylld med vatten. Således kommer de att vara mindre mottagliga för mekanisk påfrestning.

2. Ta försiktigt bort stjälken från den och lägg den i en bassäng, strö över socker. Du kan lämna den hel, eller så kan du skära den i 2 - 4 delar, i så fall får vi konfituren.

När den blandas med ananasmassa och apelsinjuice kommer hela massan att visa sig vara mer enhetlig i färg och smak.

3. Skala ananasen, skär på mitten. Inuti finns en vit hård kärna, den måste försiktigt skäras ut. Skär sedan frukten i små bitar, matchande storleken på de hackade jordgubbarna.

4. Lägg bitarna i behållaren där du ska laga mat.

5. Tvätta apelsinen och pressa ur saften. Du kan använda en juicepress till detta, eller så kan du skära den i två halvor och pressa saften ur den med händerna. Se till att benen inte kommer överens med saften.

Tillsätt saften till de redan hackade och väldoftande ingredienserna.

6. Blanda försiktigt allt innehåll med en träspatel. Om du förbereder konfituren kan du inte vara rädd för att krossa bären. Om du vill laga mat med hela bär, är det i det här fallet bättre att göra det noggrant, eller till och med bara skaka innehållet.

Fördelen med att laga konfitur är att du inte behöver vänta tills saften sticker ut. Och hela tillagningsprocessen kommer att ta ganska lång tid.

7. Sätt en skål på elden och låt blandningen koka upp. Skumma bort det resulterande skummet. Håll först medeltemperatur så att allt socker löser sig och inte bränns. Du behöver också röra om oftare.

8. Och när det kokar, lägg till eld och värm upp den över hög värme i 5-6 minuter.

9. Om du lagar din godbit med hjälp av alkoholhaltiga drycker lägg sedan till dem i slutet. Rör om igen för att blanda ihop allt.

10. Stäng av gasen, samla upp skummet. För att göra det lättare att göra detta måste du skaka bäckenet lätt och rotera det lite och skaka det. Skum kommer att samlas i mitten. Den ska tas bort med en träslev eller spatel.

11. Vid det här laget borde vi redan ha steriliserade burkar och lock redo. Överför vår delikatess till burkar och kork med lock. Du får ca 3 burkar à 500 ml.

Vänd upp och ner på burkarna och lägg på locken. Täck med en filt och låt svalna helt. Förvara sedan på en sval mörk plats.

När du har öppnat burken måste den förvaras i kylen. I kontakt med luft kan sylten snabbt surna.

Jordgubbskonfitur med rabarber och mynta

Ett annat original och utsökt recept som inte kommer att lämna någon oberörd. Det är bättre att laga det i form av konfitur för att harmoniskt kombinera alla smaker.

Vi behöver inte stora bär, du kan också laga det från trädgårdsjordgubbar. Och den andra komponenten vi har idag är rabarber. , såväl som och , vi har redan förberett i många versioner. Men idag kommer vi att lägga till ett nytt sätt för dem.

Vi kommer att behöva:

trädgårdsjordgubbar - 800 gr
rabarber - 300 gr
socker - 1 kg
mynta - 30 blad

Matlagning:

1. Sortera bären, skölj med vatten och ta bort stjälken. Låt vattnet rinna av och mosa med en träskjutare. Det är okej om några av bären inte är hårt krossade. Det är alltid skönt att känna en sådan bit när man äter sylt.

2. Skala det fibrösa skalet på rabarbern och skär den i små bitar. Tillsätt sedan till jordgubbarna.

3. Häll allt med socker, skaka det så att det tränger in i alla sprickor bättre. Och lämna tills saften bildas i 3 timmar.Under denna tid kan du skaka behållaren där blandningen ligger ett par gånger till.

4. Före matlagning, mal den tvättade och torkade myntan.

5. Sätt fruktblandningen på elden, rör hela tiden, låt koka upp och låt den värmas upp på medelvärme i 2-3 minuter.

6. Tillsätt sedan mynta och värm i ytterligare 2 - 3 minuter.

7. Kontrollera om geléen har tillräcklig densitet. För att göra detta, lägg en liten mängd av innehållet på en tallrik, låt svalna. Om massan är geléliknande och stelnar lite så är konfituren klar.

Om inte, värm upp i ytterligare 5 minuter.

8. Fördela sedan konfituren i steriliserade burkar och stäng med lock som skållats med kokande vatten.

9. Stäng tätt med lock och vänd på dem och lägg dem på locket.

Medan massan svalnar måste burken vändas fram och tillbaka flera gånger. Så att blandningen är jämnt fördelad i hela behållaren. Då kommer det att frysa, och allt förblir som det blir.

10. Det är bättre att förvara konfituren på en mörk, sval plats. Efter att burken öppnats ska den förvaras i kylen.

Jordgubbskonfitur med kiwi

Mycket läcker sylt som alla barn älskar.

Vi kommer att behöva:

jordgubbar - 0,5 kg
kiwi - 0,5 kg
socker - 1 kg
vaniljsocker - 1 påse
citron - 1 st.

Matlagning:

Proportionerna av bär och kiwi kan ändras. Det viktigaste att tänka på är det total 1 kg, tillsätt 1 kg socker. Gelfix kan även användas istället för socker. — en naturprodukt med högt innehåll av pektin, som utvinns från äpplen och citrusfrukter. Den används för att göra sylt och olika sylt. Det kommer att behöva tas i detta fall 0,5 kg.

1. Finhacka de beredda, tvättade och skalade bären och frukterna.

2. Häll i socker och skaka ordentligt för att starta juicebildningsprocessen. Häll i vaniljsocker omedelbart för att ytterligare berika vår beredning med arom.

3. Låt det brygga i 3 timmar. Med jämna mellanrum ska blandningen skakas eller blandas med en träspatel. Det är önskvärt att uppnå under denna tid att sockret smälter och löser sig så mycket som möjligt.

4. Mal med en stavmixer eller krossa med en pusher.

5. Sätt på hög värme och låt koka upp så snabbt som möjligt.

6. Minska sedan elden och koka lätt i 7 - 8 minuter, ta bort skummet med jämna mellanrum.

7. Häll den färdiga produkten i steriliserade burkar och stäng med lock. Rulla ihop med en sömmar eller förslut tätt med tvinnade sådana. Vänd dem, lägg på locket, täck med en handduk och låt svalna helt.

Förvara på en sval mörk plats fram till användning. Efter att ha öppnat burken, förvara i kylen.

Fransk sylt med citron och apelsin

Och jag föreslår att du tittar på detta syltrecept av flera anledningar. För det första är det väldigt intressant recept, och för det andra finns det många användbara tips om hur man lagar det från jordgubbar i allmänhet.

Se därför till att titta på det, du kommer att lära dig många nya saker.

Det här är ett så underbart och intressant recept.

Torr jordgubbssylt

Det finns också sådana intressant alternativ. Det ser ut som kanderad frukt. De kan användas som fyllning till pajer, gör kompott av dem, använd dem som dekoration till pajer eller kakor. Ja, och bara njut av att skölja ner dem med varmt doftande te.

Det vill säga, om året är rikt på bär, kan du skörda dem olika sätt. Och den här är inget undantag heller.

För denna metod är det också bättre att använda medelstora bär - antingen jordgubbar eller jordgubbar. Vi kommer att ta trädgårdsjordgubbar till detta.

Vi kommer att behöva:

jordgubbar - 1 - 1,2 kg
socker - 1,2 kg
vatten - 2 glas

Matlagning:

1. Skölj bären och ta bort stjälken. Häll i glas vatten.

2. Koka under tiden sirapen genom att blanda socker och vatten. Blanda först ingredienserna, sätt sedan på medelhög värme och låt sirapen koka upp under omrörning och lös upp sockret helt.

3. Låt sirapen svalna och lägg sedan jordgubbarna i den.

4. Låt innehållet dra i 24 timmar så att bären är väl mättade med sirap. Skaka med jämna mellanrum. Efter 10 timmar är det bättre att placera behållaren i kylskåpet och förvara blandningen där.

5. Efter denna tid, lägg rätterna med bär på elden, koka upp och koka dem tills de blir genomskinliga.

6. Ta bort frukterna från sirapen, lägg upp på ett fat och torka i ugnen vid låg temperatur på 35 - 45 grader Eller täck en plåt med bakplåtspapper, lägg ut bären och torka direkt på den.

Jag gillar också att torka frukt i en elektrisk torktumlare.

7. När ytan på bären är väl torkad, men samtidigt inte förlorar sin elasticitet, överför dem till steriliserade burkar, ibland strö över fint socker.

Täck ordentligt och förvara.

Kanderade jordgubbar

Denna metod är snabbare än den första. Och om du inte har ledig tid kan du använda den.

Vi kommer att behöva:

jordgubbar - 1 kg
vatten - 1 l
socker - 800 gr

Matlagning:

1. Lös upp socker i vatten och låt det koka upp.

2. Doppa tvättade och förberedda bär i kokande sirap och koka på hög värme i 8-10 minuter, beroende på fruktens storlek.

3. Släng bären i ett durkslag och låt sirapen rinna av.

4. Lägg sedan ut dem på en plåt täckt med bakplåtspapper, eller bred ut dem i en elektrisk torktumlare. Klä ytan med papper först.

5. Torka tills ytan är torr, men frukterna förblir mjuka och elastiska.

6. Lägg sedan i burkar och stäng tätt. Förvara på en mörk, torr plats.

Svenskt jordgubbsslam

Den här sylten är inte lika söt som vanligt. Och konsistensen är mer som gelé. Du kan laga det från alla bär, och vår dagens hjältinna i historien är inget undantag.

Vi kommer att behöva:

jordgubbar - 1 kg
socker - 600 -800 gr

Mängden socker beror på hur söt eller syrlig frukten du använder för att göra denna svenska goding.

Matlagning:

Matlagning skiljer sig från alla metoder som föreslagits ovan. Och dess huvudsakliga skillnad är att innan vi lagar bären kommer vi inte att strö över socker.

Att laga en så läcker delikatess bör vara i rätter med tjock botten så att det blir en bra uppvärmning.

1. Sortera och tvätta bäret och ta sedan bort stjälken. Lägg dem i en kastrull och ställ på medelvärme. Om bären ger lite saft ska de pressas ner något. Det bör finnas tillräckligt med juice för att börja värma.

2. Koka upp och värm i 15 - 20 minuter, skaka innehållet med jämna mellanrum så att inget fastnar i botten. I princip kan man röra om. Men använd en träslev eller spatel för detta. Tja, eller plast.

3. Ta av från värmen och strö över socker.

4. Rör om tills det är helt upplöst. Det betyder att det inte ska finnas några sockerkristaller kvar i sirapen alls. Koka inte längre.

5. Medan den fortfarande är varm, lägg i steriliserade burkar och stäng med steriliserade lock.

6. Förvara efter kylning mörkt så att sylten inte tappar färg.

Silt kan göras med mer än bara jordgubbar. Enligt samma schema kan det framställas av alla bär.

Så tillagas sylt i hans hemland i Sverige. Och nu kan vi laga mat.

Jordgubbssylt med citronsaft

Vi kommer att behöva:

jordgubbar - 1 kg
socker - 1 kg
citronsaft - 1 msk. sked

Matlagning:

1. Sortera bort inte särskilt stora bär och skölj noga i kallt vatten. Ta bort stjälkarna och låt torka något.

2. Lägg i en kastrull och strö över socker. Skaka sockret så att det tränger in och saften sticker ut snabbare.

3. Täck pannan med lock och ställ i kylen i 24 timmar. Ta med jämna mellanrum kastrullen ur kylen och skaka den så att saften blir mer och mer och sockret löses upp helt så snabbt som möjligt.

4. För att göra sylt behöver vi en kastrull med tjock botten. Häll bär i den och häll över citronsaft.

5. Sätt på medelvärme och vänta tills innehållet kokar. Sänk sedan värmen till det minsta och värm i 5 minuter.

6. Ta bort bären från sirapen och koka sirapen i 30 minuter.

7. Lägg sedan tillbaka dem, låt koka upp igen. Så snart innehållet kokar, notera tiden och värm upp i 2 - 3 minuter.

8. Kyl sedan och lägg i steriliserade burkar. Stäng med steriliserade lock och förvara mörkt.

Tjock jordgubbssylt för vintern med gelatin

Av små bär kan du göra läcker jordgubbs- eller jordgubbssylt. Och för att göra den tjock kommer vi att använda gelatin för detta.

Dessutom kommer gelatin att hjälpa till att påskynda tillagningsprocessen, och en utsökt godbit kommer att tillagas mycket, mycket snabbt.

Det är allt! Som du kan se är allt ganska snabbt och enkelt. Även någon som aldrig har lagat mat förut kommer att klara sig.

Så se till att förbereda en sådan sylt. Föreställ dig hur gott det kommer att bli att bre det på bröd på vintern och njuta av varmt doftande te.

För mig är denna sylt alltid smaken av barndom. Du springer ut på gatan med killarna, du fryser, du kommer hem och din mamma breder en stor skiva bröd med den åt dig och häller upp den i en kopp te. Denna känsla är helt enkelt oförglömlig och värmer alltid hjärtat.

Jordgubbspuré utan socker

Vi kommer att behöva:

jordgubbar - 1 kg

Matlagning:

1. Lägg de tvättade, skalade bären i en kastrull med tjock botten och värm dem till koka, eller snarare till 90 grader. Samtidigt ska de hela tiden röras om så att de inte bränns.

2. Purea massan med en mixer - detta snabb väg när det inte finns tid kan du använda det. I allmänhet skulle det vara mer korrekt om vi gnuggade hela massan genom en sil med en träslev.

Så välj din egen väg.

3. Sätt tillbaka den resulterande purén på elden och låt koka upp igen under kontinuerlig eller ganska frekvent omrörning. Om du använder en panna med tjocka väggar kan du störa mindre ofta, och om du är i en vanlig, bör du störa oftare.

4. När det kokar, värm upp i 5 - 7 minuter. Efter 5 minuter, börja lägga den i en steriliserad burk direkt från pannan där vår puré är beredd.

Blanda sedan och bred ut purén i nästa burk och så tills det tar slut. Täck burkar omedelbart med steriliserade lock.

5. Vänd upp och ner på burkarna och täck med en handduk. Låt stå helt kallt.

Förvara sedan mörkt och svalt.

Det här är våra läckra och originella recept idag. Jag hoppas att alla ska kunna välja ett recept efter sin smak. Och avslutningsvis skulle jag vilja ge några råd.

för att göra sylten tjock, försök att plocka bären när det inte har regnat på två till tre dagar. Om det regnade, så var bäret mättat med vatten, det är något vattnigt, och när det kokas kommer det att finnas mycket vatten i sirapen.
även efter tvätt, låt bäret torka ordentligt
och håll den inte i vatten under en längre tid, annars tar den i sig fukt. Och bäst av allt, tvätta i små omgångar i ett durkslag, helt enkelt sänka ner det i en behållare med vatten.

Fler användbara tips i föregående artikel. Det finns redan tillräckligt många länkar till det i dagens artikel. Och du kan lätt hitta den.

Gör läcker sylt. Och om du samtidigt lägger en bit av din själ och kärlek i själva processen, kommer det inte bara att vara väldigt gott, utan också läkande.

God aptit allihop!

Populär i kategorin: