Friterade pitabrödrullar med olika. Lavash roll recept med olika fyllningar (foto)

Lavash i sig är inte särskilt välsmakande, men om den är ordentligt fylld, kommer en sådan maträtt att lägga till sofistikering till vilket bord som helst. Sådana pitabrödrullar kan förberedas med olika fyllningar, både för en semester och för varje dag. Således är en sådan maträtt tillgänglig för alla, eftersom pitabröd inte är dyrt, och du kan använda produkterna som du har hemma för att fylla den, du behöver bara kombinera dem korrekt, och då kan vilken värdinna som helst skryta med en läcker och ovanligt mellanmål. Framförallt. att det finns många recept på sådana semlor. Det finns redan en så kallad "klassiker", men du kan själv slå på din hjärna och skapa något ovanligt, inte som alla andra. Och det skulle också vara rätt.

Koka rullar från en sådan tårta (vi kommer att använda Armenisk lavash), kan du inte bara hemma. Detta kan enkelt göras på landet, under fältförhållanden, jag har själv förberett pitabröd mer än en gång under fisket. Medan kamraterna förberedde soppan gjorde jag det för första gången, och mina vänner blev positivt överraskade. Det var en fantastisk aptitretare. Och beröm riktad till mig, jag lyssnade med nöje. Fisket då och resten var en succé.

I den här artikeln hittar du:

Låt oss gå till beskrivningen olika recept, några av dem är mycket enkla, och vissa kräver bara ytterligare bearbetning av fyllningen eller en redan tillagad rulle. Men allt detta är inte svårt och föremål för någon, eftersom han älskar att skapa kulinariska mästerverk.

Lavash maträtt med korv och ost - hemlagat recept

Du kommer behöva:

• Smältost (hård)
• Pita
• Majonnäs
• Grön lök, dill, persilja (valfritt)
• Korv (kokt eller rökt)
• Tomater

Det finns inga konstanta proportioner här, och därför anger jag inte exakt med gram och bitar. Efter din smak och fantasi.

Matlagning:

Lavash ark måste smörjas med majonnäs, speciellt väl smörja kanterna så att de inte är torra. Vi låter det dra, men inte särskilt länge, så att pitabrödet inte blir en röra, och under tiden skär vi korven (kokt är bättre i tärningar, men helst rökt i strimlor). Tre smältost på ett grovt rivjärn.

Vi delar tomaterna i hälften och skär var och en av halvorna tunt. Hacka löken väldigt fint (om det inte finns någon lök kan du använda grön, och även finhacka).

Under tiden har pitabrödet redan lagts i blöt och du kan breda ut fyllningen på. Det finns inga regler i följd, vad ska man lägga bakom vad. Men jag vill notera att du inte ska överdriva det, och tamp, pitabröd ska inte slitas från vikten av fyllningen. Du behöver bara strö pitabröd med färdiga ingredienser och slå in det i en rulle.

Det är lämpligt att försiktigt böja rullen så att den passar i fatet. Sätt sedan in i mikron, på full effekt i 1,5 minuter.

Ta ut och låt svalna lite, skär snett i skivor, och servera, om du vill kan du dekorera med lite grönt. Enkelt och gott!

Fiskrulle. Lavash med krabba pinnar och konserver

Du kommer behöva:

• Pita
• Krabbpinnar
• Kokt ägg (eller två)
• Hård ost
• Majonnäs
• Bank av sardiner

Matlagning:

Den här rätten görs bäst på kvällen så att den hinner blötläggas. Smörj plåten med pitabröd med majonnäs. Visuellt delar vi arket i fyra remsor, enligt hur det är inslaget i en rulle. och lägg gradvis ingredienserna i remsor i tur och ordning, sprid dem inte över hela ytan. På den första (visuella) remsan lägg ut sardinerna mosade med en gaffel, utan olja och vätska från burken.

På den andra, ett kokt ägg, som måste gnidas på ett rivjärn. På den tredje, tre krabba pinnar på ett rivjärn, och på den fjärde, tre ost på ett rivjärn.

Uppifrån behöver du salta lite, linda in den i en rulle, lägg den på ett stort fat eller spridning och lägg en påse ovanpå, eller slå in den med matfilm, så att på färdig måltid oönskade föremål (hår, flugor, damm) kom inte in. Och även för att pitabrödet inte ska torka ut.

Detta mellanmål måste stå i minst 2 timmar för att blötläggas. Efter det skärs pitabrödet och läggs på en tallrik. För skönhet kan gröna ärtor och majs (om tillgängligt), samt bladpersilja, läggas ut runt tallriken.

Korv i pitabröd med potatis bakad i ugnen

Du kommer behöva:

• Pita
• Kokt potatis (potatismos)
• Senap
• Korv (gärna rökt)
• Ost (valfri, valfri)

Matlagning:

Mosa kokt potatis med mjölk eller saltat vatten, tillsätt en viss mängd mald peppar efter smak. På ett grovt rivjärn, tre ost. För nu, låt oss lägga det åt sidan.

Vi viker pitabrödet på mitten, tar en korv, applicerar den på pannkakan och skär av en remsa i bredd, lite mer än längden på korven. Vik denna remsa en gång till. Skär av med en kniv längs de vikta kanterna, du får 3 - 4 rektangulära ark pitabröd.

Vi sprider varje sådant ark med ett tunt lager potatis, strö över riven ost, lägg korven, smörj den längs hela längden med senap och rulla den i ett rör.

Nu kan du göra detta, baka hälften av dessa förberedda korvar i pitabröd i ugnen och stek hälften i en panna (det kommer att finnas mycket att välja på ...)

Lägg satsen som vi ska baka på en plåt, smörj med ett ägg och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 15-18 minuter.

Under tiden kan en annan sats stekas i en panna, värm upp den, lite solrosolja skadar inte och lägg våra rullar, stek på alla sidor, tills en behaglig, gyllenbrun.

I ugnen, vid den här tiden kommer allt att vara klart. Vi sprider alla rullarna på en stor tallrik, du kan strö över finhackade gröna och servera. Du kan bjuda på majonnäs och ketchup, eller någon form av sås. Jag är säker på att du inte behöver rodna för en sådan stigbygel, det är jättegott.

Armenisk lavash med kyckling och smält ost stekt i panna

Rulle med kyckling och ost visar sig vara väldigt näringsrik, och om de hackade bitarna steks i en panna tills de är gyllenbruna kan denna maträtt serveras som huvudrätt. Här ska jag berätta precis om en så stor rulle, som lätt kan mata fyra vuxna.

Ingredienser:

• 1 kg. kycklinglår, bröst
• 5 st. skedar gräddfil
• 300 gr. smältost
• Alla gröna, efter din smak
• Salt, mald peppar
• Armenisk lavash - 3 ark

Vi separerar det kokta kycklingköttet från alla typer av ben, vener, fint skurna i små bitar. Nu måste vi blanda alla våra produkter i en behållare (panna, skål ...), detta kommer att vara vår fyllning.

Vi lägger ut ett ark pitabröd på bordet och lägger ett tunt lager över hela ytan av pitabrödet, vår beredda blandning. Täck med ett andra ark och bred igen fyllningen över hela arket. Täck med ett tredje ark pitabröd. Nu måste du rulla allt till en stor rulle. Det kommer att bli ganska tjockt, en sådan korv.

Skär rullen i bitar, 3-4 centimeter tjocka, lägg på en plåt. Om du låter rätten stå ett tag så kommer den att blöta och du kan helt flyga iväg med båda kinderna osv.

Men vi vill göra en värdig maträtt, och därför kommer vi att ha tålamod och använda vår sista styrka för att steka alla bitar av rullen i en panna och lägga till mycket solrosolja till den.

Tro mig, det är värt det. Efter att ha serverat varma pitabrödrullar på bordet kommer du att bli förvånad över hur snabbt de försvinner, för det är riktigt gott.

Budget lavashrulle med enkel fyllning

Jag tänkte här, det är inte samma sak att laga rätter med produkter som du måste gå speciellt för att köpa. Och kanske sitter någon student på ett vandrarhem, du vill äta, och till och med tjejen borde komma (ja, dra upp i vilket ämne ...) och för att inte se ut som en soss alls, för att göra rätt intryck , kan du laga en enkel, men respektabel, budget pitabull .

I det gemensamma kylskåpet låg:

• Lavash armeniska
• Smörjd ost
• Korv kokt-rökt
• inlagd gurka

Snabb matlagning:

Vi skär vackra, långa skivor av korv och inlagd gurka. Det är snabbare, men effekten kommer att garanteras.

Vi tar själva pitan, öppnar den på bordet och täcker försiktigt hela pannkakans yta med smält ost. Och här kommer det mesta kreativt arbete. Vi lägger ut växelvis, i remsor, skivade korvar, sedan gurkor och så växelvis fördelar vi över pitabrödet. Det visar sig här är en sådan "oljemålning".

Nu återstår att slå in denna duk i en rulle.

Vi har nästan färdig produkt. Tja, du kommer inte att servera ett sådant rör till en dam (du kan skrämma bort det ...), så vi skär det vackert i små bitar.

Vi får, nästan ett kulinariskt konstverk. Den förväntade damens reaktion kan antas ...

Det är så lätt att överraska och läckert mata de förväntade (och inte så ...) gästerna.

Allt detta presenterades, för det mesta ganska enkla recept lavash rätter. Men det finns helgdagar i livet och du vill fira dem vackert och välsmakande. Jag representerar...

Festlig pitabull med röd fisk steg för steg recept

Det blir ett ganska kryddigt, aristokratiskt recept, god mat. Använd valfri röd fisk, efter din smak och självklart plånboken.

Du kommer behöva:

• Röd fisk - 250 gram.
• Smält färskost - 200 gram.
• Ingefära - till salu
• En halv citron.
• Färsk dill - ett litet gäng.
• Malen svartpeppar.

Låt oss börja laga mat:

Låt oss börja med dill, detta är den bästa kryddningen för röd fisk, kombinationen av smaker är fantastisk, persilja, koriander, basilika - allt är inte rätt, betrakta dill som en klassiker denna genre. Så finhacka den, lägg den i en skål och blanda med smält ost (tillsätt mald peppar ...).

Pressa en hel matsked juice från en citron, lägg den i en skål med ost och dill och blanda allt väl tills det är slätt. Citron är naturligtvis också mycket vänlig med röd fisk och dess närvaro kommer att ge rullen en pikant smak.

Skär fisken i tunna strimlor.

Vi viker ut arket med pitabröd och breder ut det på bordet. Vi belägger pannkakans yta med den förberedda blandningen av ost, dill och citron. Vi börjar lägga ut fisken och lämnar ett litet utrymme ovanpå ofyllt så att det fastnar bra vid vridning.

Tillsätt ingefära, du behöver inte lägga mycket av det. Vår rulle går som med röd fisk, och därför bör du inte täppa till dess smak. Men naturligtvis kommer basilikan att lägga till sin egen "zest" (det visade sig på något sätt roligt, basilikan kommer att lägga till en zest ... men du förstår).

Du kan rulla rullen. Om du har tid, lägg den kallt en stund, linda in den i matfilm.

Om tiden inte orkar och nu ska gäster komma, skär gärna pitabullen med röd fisk i bitar och fira högtiden.

Så, om du planerar en "sabantuy", eller kanske några romantisk dejt Hemma, ta gärna på dig tillagningen av denna rätt. Allt kommer att bli bra, heja!

Jag föreslår att du tittar på en annan video där de vanligaste recepten övervägs.

De bästa fyllningarna för pitabröd (video)

Det här är bara några av sätten hur du kan stoppa pitabröd, men i allmänhet finns det många av dem, och det finns inga strikta regler och speciella hemligheter för att göra pitabröd. Så du kan lugnt improvisera, försöka lägga till något eget och skapa nya recept.

Jag skulle gärna se nedan i kommentarerna, dina egna recept och utvecklingar, såväl som din åsikt om det tillhandahållna materialet.

Smaklig måltid! Lycka till och allt gott!

Steg för steg förberedelse:

1. Skölj gröna under rinnande vatten och finhacka.
2. Skär laxen i medelstora lager.
3. Skär skinkan i strimlor.
4. Lavash sprids på en plan, ren och torr yta. Bred ut ett tunt lager smält ost på den.
5. Lägg ut laxskivorna.
6. Strö över hackade örter.
7. Tillsätt skinka.
8. Rulla pitabrödet till en rulle och linda in med matfilm.
9. Skicka den till kylen i 20 minuter.
10. Skär i medelstora bitar.

Lavash rulle - steg för steg recept

Ett bra alternativ till smörgåsar är en läcker nyårs lavashrulle med grönsaker, korv och ost. Det ser festligt ut, det blir gott, det lagar mat snabbt.

Ingredienser:

• Lavash - 1 st.
• Morot - 100 g
• Kokt korv - 250 g
• Ost - 50 g
• Persilja (grönt) - 1 gäng
• Smörjd ost - 2-3 msk. l.
• salladsblad - efter smak

Steg för steg förberedelse:

1. Bred ut pitabröd på bordet och pensla med smält ost.
2. Riv den kokta korven på ett grovt rivjärn och strö den på osten.
3. Hacka persiljan och lägg i fyllningen.
4. Skala råa morötter, riv och lägg i nästa lager.
5. Rulla pitabrödet till en rulle, slå in i folie och ställ i kylen en halvtimme.
6. Skär den i portionsbitar och lägg den på ett fat.

Lavash krabba rulle Nyår kommer att vara på plats inte bara i nyårsafton men även på vardagsmatbordet.

Ingredienser:

• Lavash - 3 ark
• Krabbpinnar - 300 g
• Ägg - 4 st.
• Majonnäs - 250 ml
• Dill - gäng
• Persilja - gäng

Steg för steg förberedelse:

1. Lägg det första arket pitabröd på bordet och pensla med majonnäs.
2. Finhacka det gröna (dill och persilja) och strö på majonnäsen.
3. Lägg nästa ark ovanpå och pensla med majonnäs. Bred ut tunt skivade cirklar av krabbpinnar jämnt på den.
4. Täck med ett tredje ark och blötlägg med majonnäs. Strö över finhackade ägg som är hårdkokta i förväg och svalna.
5. Strö över lite mer grönt.
6. Rulla alla lager hårt till en rulle och låt dra i en timme.
7. Skär sedan rullen i bitar och servera.

Lavashrulle med ost kommer att vara utsökt för det nya året. Mellanmålet är lätt att tillaga, gott och näringsrikt. Och vilken nybörjare som helst kan laga den.

Ingredienser:

• Lavash - 1 st.
• Hård ost - 200 g
• Kokt korv - 200 g
• Ägg - 2 st.
• Tomater - 2 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Gröna - gäng
• Majonnäs - 200 ml

Steg för steg förberedelse:

1. Riv ost och korv på ett grovt rivjärn.
2. Hacka det gröna, för vitlöken genom pressen.
3. Riv korven.
4. Tärna tomater och hårdkokta ägg.
5. Lägg alla produkter i en djup skål, krydda med majonnäs och blanda.
6. Bred ut pitabröd på bordet och applicera fyllningen jämnt.
7. Rulla ihop den och slå in den i en plastpåse. På så sätt sugs det in snabbare.
8. Blötlägg den i en timme i kylen och skär i portionsskivor på 3 cm.

En utsökt aptitretare med fisk är inte bara välsmakande och hälsosam, utan ser också elegant ut på bordet. Gröna läggs till för skönhet och smält ost för ömhet.

Ingredienser:

• Lavash - 1 st.
• Lättsaltad lax - 400 g
• Ost - 200 g
• Dill - gäng
• Majonnäs - 200 ml

Steg för steg förberedelse:

1. Tvätta dillen och hacka fint.
2. Skär osten i små tärningar med sidor på 8 mm.
3. Kombinera ost med dill och krydda dem med majonnäs. Blanda väl.
4. Bred ut pitabröd på bordet och lägg på ett lager ost.
5. Skär laxen i tallrikar och sprid ut över hela ytan av arket.
6. Rulla pitabrödet hårt till en rulle och låt dra i minst en timme.
7. Skär den i skivor på 1-1,5 cm och servera till en måltid.

Lavashrulle med kyckling är ett rejält och gott mellanmål som blir en underbar dekoration Nyårsbord. Och dess charm är att ju längre den är lagrad, desto mjukare och godare blir den.

Ingredienser:

• Lavash - 2 st.
• Kycklingfilé - 300 g
• Champinjoner - 300 g
• Lök - 1 st.
• Morötter på koreanska - 100 g
• Salt att smaka
• Majonnäs - efter smak
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Steg för steg förberedelse:

1. Koka kycklingfilén i lättsaltat vatten. Kyl och skiva tunt över kornet.
2. Skala svampen, tvätta, skär i tärningar och stek i en panna i vegetabilisk olja.
3. Skala löken från skalet och skär i halva ringar. Passera snabbt i en stekpanna i vegetabilisk olja.
4. Täck bordet med plastfilm, bred ut pitabrödet och smörj med ett tunt lager majonnäs.
5. Lägg kycklingfilén och morötter i koreansk stil ovanpå.
6. Täck med ett andra ark och blöt även med majonnäs.
7. Sprid ut stekt svamp med lök.
8. Rulla pitabrödet hårt till en rulle, linda in med matfilm och skicka i 2-3 timmar i kylen.
9. Efter utvikningen, skär i bitar och servera till nyårsbordet.

Den mest prisvärda aptitretaren från armenisk lavash är en rulle med smält ost. Samtidigt visar sig maten inte vara mindre välsmakande och intressant. Dessutom tar implementeringen inte mer än 40 minuter.

Ingredienser:

• Lavash - 2 kakor
• Färsk gurka - 2 st.
• Smörjd ost - 5 st.
• Dillgrönt - ett gäng
• Skarpsill - 1 bank
• Majonnäs - 2 skedar

Steg för steg förberedelse:

1. För att förbereda den första fyllningen, riv smält ost på ett grovt rivjärn. För att göra det lättare att gnugga, blötlägg det i 15 minuter i frysen.
2. Öppna burkmaten med skarpsill, lägg fisken på en tallrik och mosa med en gaffel till en fruktkött.
3. Kombinera skarpsill med ost, krydda med majonnäs och blanda.
4. Förbered sedan den andra fyllningen. För att göra detta, tvätta gurkorna, torka och riv på ett grovt rivjärn.
5. Skölj dillen, torka den med hushållspapper och hacka fint.
6. Kombinera gurka med örter, krydda med en nypa salt och smaka av med majonnäs.
7. Bred ut pitabröd på bordet och lägg ut den första ostfyllningen, fördela den jämnt över hela planet.
8. Täck med den andra tortillan och applicera även den andra gurkfyllningen.
9. Rulla försiktigt pitabrödet till en rulle, slå in med matfolie, håll i en timme och skär i skivor.

Skinka är en utsökt ingrediens som kompletterar och sätter igång smaken på många rätter. Hon har visat sig väl i form av en fyllning till en pitabröd på nyårsbordet.

Ingredienser:

• Lavash - 4 st.
• Kokta ägg - 4 st.
• Dill - gäng
• Skinka - 300 g
• Ost - 150 g
• Majonnäs - 400 g

Steg för steg förberedelse:

1. Bred ut det första pitabrödet på bordet och pensla med majonnäs. Lägg tunt skivad skinka på den.
2. Täck med ett andra ark och blötlägg med majonnäs blandat med dill.
3. Bred ut det tredje arket med riven ost blandat med majonnäs.
4. Bred det fjärde lagret med majonnäs och strö över hackade örter.
5. Rulla pitabrödet till en rulle och lägg kallt i 1 timme.
6. Skär i medelstora bitar och arrangera vackert på ett fat.

Videorecept:

Tunn armenisk lavash öppnade ett nytt kapitel i konsten för oss hemlagat- snacksrullar. Lavash-rulle med en mängd olika fyllningar, från den enklaste till den mest utsökta, kommer att tilltala inte bara dem som vet mycket om matlagning, utan också till älskare av utsökt mat. Hemligheten med en sådan populär sympati som lavash roll orsakar uttrycks i hastigheten, enkelheten och lättheten i dess förberedelse.

Hur lagar man en rulle pitabröd? Ja, med vad som helst! Om detta inte är en av festliga rätter, då passar bokstavligen allt som finns i kylskåpet. Efter att ha förberett fyllningen efter din smak, sprid den helt enkelt jämnt eller bred ut den på ett pitabrödskiva och vrid försiktigt den till en rulle. Du måste agera mycket försiktigt och snabbt, eftersom pitabrödet som är indränkt i fyllningen kan bli blött och rivas. Osmörade kanter kan klippas omedelbart för att ge rullen ett snyggt utseende. Den färdiga rullen kan serveras omedelbart till bordet, eller så kan du lägga den i kylen i en timme eller två. Frys inte i något fall pitabullen, annars när den tinas blir den sur och förlorar inte bara sin attraktiva utseende, men tappar också märkbart i smak. Det finns många recept där en pitabull fylld med fyllning förs till beredskap i ugnen. Det är otroligt gott också! Vilket av alternativen att laga mat bestämmer du, vi kan bara kasta ett par eller två recept.

Ingredienser:
1 lavash,
100 g hårdost,
350 g grönt
150 g gräddfil
salt, svartmalen peppar - efter smak.

Matlagning:
För fyllningen, ta alla gröna: persilja, salladslök, koriander, dill. Med ett ord, allt som finns till hands och som du gillar passar. Tvätta det, torka och hacka fint. Lägg gräddfil i en skål eller djup tallrik, tillsätt örter, riven ost, salta massan efter smak, peppra lätt och blanda. Applicera den resulterande fyllningen i ett jämnt lager på pitabröd och rulla ihop. Skär den färdiga rullen i 2 eller till och med 3 delar, lägg dem på en bakplåt smord med vegetabilisk olja och grädda i förvärmd till 200ºС i cirka 10 minuter. Du kan, utan att tillgripa hjälp av ugnen, steka pitabullen i en uppvärmd panna med vegetabilisk olja, även skära den i flera bitar. Lavash tillagad på detta sätt är otroligt välsmakande med kött, fisk och till och med bara korv.

Det finns en variant av ostrulle utan bakning eller stekning. I det här fallet kan du ersätta en del av den rivna osten med mjuk keso och gräddfil med majonnäs. Ett par vitlöksklyftor och en nypa het peppar ger krydda. Bred ut fyllningen över pitabrödet, rulla det hårt till en rulle, slå in med hushållsfilm och ställ in i kylen i 30-40 minuter.

Lavash rulle "Delicious morning"

Ingredienser:
1 lavash,
2 kokta ägg
150 g hårdost,
½ paprika
1 litet knippe dill,
3 vitlöksklyftor,
150 g majonnäs.

Matlagning:
Tillsätt vitlöken som passerat genom pressen till majonnäsen, blanda den resulterande massan väl och sprid den på ett ark pitabröd. Riv osten på ett fint rivjärn och strö rikligt över majonnäs-vitlöksmassan ovanpå. Strö sedan över rivna ägg, finhackad dill och tärnad paprika. Rulla försiktigt pitabrödrullen, låt stå i 10 minuter.

Ingredienser:
1 lavash,
1 kokt kycklingbröst,
200 g hårdost,
2 kokta ägg
1-3 vitlöksklyftor,
majonnäs - efter eget gottfinnande.

Matlagning:
Dela pitabrödet i två lika stora delar. kokt kycklingbröst skär till små bitar. Bryt sönder äggen med en gaffel. Riv osten på ett grovt rivjärn, tillsätt den i äggen, tillsätt vitlöksklyftor och majonnäs som passerat genom pressen. Blanda allt väl och fördela den resulterande blandningen på en del av pitabrödet. Täck den med den andra delen, lägg på kycklingbröstet och rulla den till en rulle. Rulla mycket försiktigt, eftersom det första lagret av pitabröd indränkt i fyllningen kan gå sönder. Skicka den färdiga rullen till kylen i 30 minuter, du kan lämna den längre.

Lavash rulle "Colorful"

Ingredienser:
1 lavash,
5 krabba pinnar,
2 kokta ägg
100 g morötter i koreansk stil
1 grön paprika,
100 g hårdost,
majonnäs - efter smak.

Matlagning:
Smörj pitabrödet väl med majonnäs och lägg ingredienserna som anges i receptet i rader på det. Den första raden: finhackade krabbapinnar, den andra - ägg rivna på ett grovt rivjärn, den tredje - paprika skuren i tunna remsor, den fjärde raden - koreanska morötter, den sjätte - ost riven på ett grovt rivjärn. Antalet rader kan fortsätta, men den sista raden är nödvändigtvis krabba pinnar, det vill säga, med vilken det faktiskt började. När alla rader är lagda, rulla ihop rullen, rulla den längs raderna, linda in den i matfilm och lägg den i kylen i 20 minuter för att blötlägga rullen.

Ingredienser:
3 ark lavash
1 paket krabbpinnar eller krabbkött
100 g hårdost,
majonnäs och dill - efter smak.

Matlagning:
Riv osten på ett grovt rivjärn, finhacka krabbstavarna och dillen. Smörj in första arket pitabröd med majonnäs, glöm inte att belägga kanterna också. Strö majonnäs med hackad dill och täck med ett andra ark pitabröd. Smörj den med majonnäs, strö över finhackade krabbapinnar och täck med ett tredje ark. På sista sidan, sprid även med majonnäs, strö ost jämnt. Agera mycket noggrant, rulla ditt kulinariska mästerverk till en rulle, linda in med matfilm och kyl i flera timmar.

Med samma princip kan du byta fyllning, och här har du en helt annan, men inte mindre smakrik maträtt.

Fyllning för lavashrulle med sill och ägg: lättsaltad sillfilé, 2 kokta ägg, majonnäs och dillgrönt - efter smak. Det första arket pitabröd: majonnäs + hackad dill, det andra: majonnäs + finhackad sillfilé, det tredje: majonnäs + ägg rivna på ett grovt rivjärn.

Fyllning för pitabröd med tomater och örter: 3 tomater, 1 knippe grönsallad, 150 g hårdost, salt, dill och majonnäs - efter smak. Det första arket pitabröd: majonnäs + sallad + finhackad dill, det andra: majonnäs + tomater, skurna i tunna cirklar, det tredje: majonnäs + ost riven på ett grovt rivjärn.

Fyllning för Mimosa lavashrullen: 1 burk saury i olja, 3 kokta ägg, 200 g ost, 250 g majonnäs, salladslök och dill - efter smak. Första arket: majonnäs + rivna ägg + lite hackat grönt, andra: majonnäs + riven ost + grönt, tredje: majonnäs + surt + grönt, tidigare mosat med en gaffel. Men här finns det en hemlighet i matlagning: koka varje ark separat, rulla sedan det första arket med fyllningen till en rulle och placera det i början av det andra arket och fortsätt att vika, placera sedan den resulterande rullen i början av det tredje ark och avsluta processen. Slå in den färdiga rullen i matfilm och ställ in i kylen.

Fyllning för pitabrödrulle med svampfyllning: 450 g färska svampar, 1 lök (du kan använda 1 purjolök eller 1 litet knippe grönlök), 400 g smältost, 1 knippe dill, 3 msk. l. vegetabilisk olja, salt, mald svartpeppar - efter smak. Det första arket: en del av smältosten + finhackad dill, det andra arket: svamp stekt med lök i vegetabilisk olja + hackad dill, det tredje arket: den återstående osten + dill.

Försök att laga en pitabull en gång, och den kommer att bli en frekvent gäst på ditt bord, eftersom det är enkelt, originellt, vackert och gott!

God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina

Tunn armenisk lavash kan bli grunden för det mesta olika rätter, inklusive kassler, varma och kalla aptitretare. När de möter oväntade gäster, piska många hemmafruar upp lavashrullar. De är bra eftersom en mängd olika produkter är lämpliga för dem, och det är nästan alltid möjligt att samla en intressant fyllning från det som finns i kylskåpet. Dessutom är fyllningarna för pitabröd så olika att du kan välja ett alternativ för varje smak och varje budget.

Matlagningsfunktioner

När du förbereder fyllningen för pitabrödrullar kan du visa din fantasi genom att skapa ditt eget recept eller modifiera ett av de redan välkända och populära. Du behöver dock känna till några finesser för att göra rätten välsmakande och vacker.

• Som fyllning till pitabröd kan du använda lättsaltad eller på annat sätt beredd fisk, kaviar, grönsaker, svamp, kött och korv. Men om du inte vill att rätten ska vara torr skadar det inte att lägga till en bassås till någon fyllning. Samtidigt är det viktigt att såsen inte är för flytande, för på grund av detta kan pitabrödet bli blött och rivas. Därför ersätts såsen ofta med mjukost eller keso.
• Lavashrullen blir godare om lagren av osyrad deg hinner blötlägga lite sås. Av denna anledning är det bättre att börja rullarna en stund innan gästerna kommer, ungefär en timme. Observera att om pitabrödet blötläggs för länge i såsen kan det också bli blött, så det är inte heller önskvärt att göra pitabröd på en dag eller mer.
• Så att under tiden den blötläggs med fyllningen eller kyls (ibland behöver rullarna kylas innan servering) torkar inte pitabrödet ut, rullen kan slås in med folie eller matfilm. Dessutom kommer det att hjälpa till att ge rullarna den önskade formen.

Lavash-rullar kan göras små, designade för en portion, eller stora, så att du senare kan skära dem i små bitar (1–2 cm vardera), arrangera dem vackert på ett fat och servera. festligt bord. Det första alternativet är mer lämpligt för en hemfest, det andra - för ett buffébord.

Krabbsticksfyllning

• krabba pinnar - 0,2 kg;
• kycklingägg - 2 st.;
• hård ost - 150 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• majonnäs - 100 ml;
• färska örter - 100 g.

Tillagningsmetod:

• Krabbpinnar kan användas kylda eller frysta. Om du valde det senare alternativet måste surimin tinas i rumstemperatur, så ta ut den ur kylen i förväg. Det rekommenderas inte att använda en mikrovågsugn för att tina krabbapinnar, eftersom det kan skada deras struktur och göra att de liknar gummi.
• Skär krabbastavarna i små bitar av godtycklig form.
• Koka ägg, kyl, skala. Riv på ett grovt rivjärn.
• Tvätta, torka med en servett och finhacka färska örter med en kniv.
• Mal osten på ett fint rivjärn.
• Krossa vitlöken med en handpress.
• Blanda alla ingredienser genom att tillsätta majonnäs. Vispa.

Fyllningen fördelas över hela pitabrödets yta, varefter den ska rullas till en rulle och slås in i matfilm. Före servering tas rullen ut ur kylen, befrias från filmen och skärs i bitar på en och en halv centimeter. Det återstår att sprida rullarna på en tallrik, dekorera med persiljekvistar.

Curdfyllning med inlagd gurka

• keso - 0,2 kg;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• inlagda gurkor - 100 g;
• majonnäs - 50 ml;
• färska örter - 50 g.

Tillagningsmetod:

• Gnid in keso genom en sil så att den får en delikat konsistens.
• Tillsätt majonnäs och vitlök passerat genom en press, vispa med en mixer.
• Finhacka de tvättade och torkade örterna.
• Skär inlagda gurkor i små bitar, efter att ha skurit av spetsarna. Häll av saften som sticker ut från gurkorna – det behövs inte.
• Lägg grönt och hackad gurka i ostmassan, blanda väl med en sked.

Efter att pitabrödet är spacklat med grädde och rullat till en rulle måste det läggas i kylen i minst en timme. Det är bättre att skära upp rullen innan servering större. Dess fräscha arom kommer sannolikt inte att lämna dina gäster likgiltiga.

Fyllning med svamp och smält ost

• smältost - 0,2 kg;
• majonnäs - 20 ml;
• champinjoner - 0,2 kg;
• lök - 100 g;
• smör - hur mycket kommer att gå;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Tvätta svampen och torka omedelbart genom att torka med en handduk. Låt dem inte sitta för länge i vattnet, annars sväller de för mycket.
• Skär svampen i små tärningar.
• Ta bort skalet från glödlampan. Hacka löken fint.
• Smält en liten bit smör i en stekpanna. Tillsätt löken och fräs på låg värme tills den blir genomskinlig.
• Tillsätt svamp och stek dem med lök tills all saft från svampen har avdunstat från pannan.
• Smaka av med salt och peppar efter smak, rör om och ta bort från värmen.
• Mal smält ost på ett rivjärn. Det blir lättare att göra detta om du lägger osten i kylen en stund.
• Blanda ostchips med majonnäs.
• Kombinera ost med svamp, blanda noggrant.

Bred pitabröd med ost-svamppasta, forma en rulle av det. Slå in den i en film, låt stå i en timme så att degen blötläggs med sås. Servera skuren i 1-1,5 cm bitar.

Fyllning med lätt saltad lax

• färskost - 50 g;
• lätt saltad lax - 0,3 kg;
• citronsaft - 20 ml;
• färsk dill - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Skär laxen i tunna lager. Se till att det inte finns några ben i den. Ta eventuellt bort alla ben – de ska i alla fall inte komma in i fyllningen.
• Hacka dillen fint.
• Fyllningen ska läggas ut på pitabröd i lager: först smetas den med ost, strös med dill, sedan läggs laxen ut, strös med citronsaft.

Fyllning med koreanska morötter och köttfärs

• tomater - 0,2 kg;
• morötter på koreanska - 150 g;
• malet kött - 0,3 kg;
• gräddfil - 100 ml;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• salt, kryddor - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Salta köttfärsen, peppar, stek tills den är mjuk i vegetabilisk olja.
• Skiva tomaterna tunt.
• Smörj pitabröd med gräddfil, lägg köttfärs på det.
• Strö över koreanska morötter, fördela tomater ovanpå.
• Rulla pitabrödet till en rulle, skär i stora portioner.

Dessa rullar bör serveras direkt efter att de är tillagade. Mängden fyllning räcker till 2 pitabröd. Om så önskas kan semlor skäras i smalare bitar och serveras vid buffébordet.

Fyllning med ost och morot i koreansk stil

• Adyghe ost - 0,2 kg;
• morötter på koreanska - 0,2 kg;
• färska örter - 100 g;
• majonnäs - hur mycket kommer att gå.

Tillagningsmetod:

• Finhacka det gröna med en kniv.
• Smula ner osten med händerna eller riv.
• Hacka morötter med en kniv.
• Blanda ost, morötter och gröna, tillsätt exakt så mycket majonnäs som behövs för att kombinera komponenterna till en total massa.

Fördela fyllningen på pitabrödet, gör en rulle. Servera rätten till bordet tidigast en timme senare, annars hinner inte pitabrödet dra i såsen. Skär rullen i tunna bitar innan servering.

Fyllning med korv

• kokt korv - 0,2 kg;
• morötter - 100 g;
• färsk gurka - 100 g;
• färska örter - 50 g;
• majonnäs - 100 ml.

Tillagningsmetod:

• Tvätta morötterna, skala och riv fint.
• Gurka skuren i små kuber. Helst måste den rengöras innan detta - då kommer fyllningen att visa sig vara mer mör.
• Skär korven i små tärningar.
• Blanda ingredienserna genom att tillsätta hackade örter och majonnäs.

Därefter förbereds lavashrullen på vanligt sätt, det vill säga fyllningen fördelas över lavashen, den rullar till en rulle och skärs i inte för tunna bitar. Istället för korv kan du använda kokt eller rökt kycklingbröst, nöttunga eller kalvkött för att förbereda denna maträtt. Smaken kommer naturligtvis att förändras, men inte försämras.

Konserverad fiskfyllning

• tonfisk i sin egen juice (burk) - 0,2–0,25 kg;
• kycklingägg - 3 st.;
• hård ost - 100 g;
• gröna - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Lägg konserver från burken i en skål, häll saften i den. Mosa burkmaten ordentligt med en gaffel.
• Riv osten fint, blanda med hackad konserver.
• Koka äggen och gnugga dem fint, lägg till resten av ingredienserna, blanda.
• Tillsätt hackat grönt i fyllningen och vid behov en hel del majonnäs.

Efter att ha smetat in pitabrödet med den resulterande pajen, rulla det till en rulle och ställ undan det i minst en halvtimme i kylan. Servera skuren i små bitar.

Fyllning med vitlök och tomater

• mjuk ost - 0,3 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• färska örter - 100 g.

Tillagningsmetod:

• Skär tomaterna i tunna halvcirklar och ställ åt sidan så att överflödig saft rinner ut ur dem.
• Blanda vitlöken som passerat genom pressen med mjuk ost.
• Smörj pitabröd med ostpasta, fördela tomatskivor ovanpå. Strö över hackade örter.

Rulla ihop en pitabull och se till att ställa den i kylen i minst en timme. Före servering skär du i tunna skivor och lägg upp på ett fat. Rullarna ser väldigt ljusa och aptitliga ut, deras pikanta smak kommer inte att göra dig besviken heller. Om du gillar kryddiga rätter, innan du rullar pitabrödet till en rulle, kan du strö över fyllningen med röd mald peppar.

Fyllning med kycklinglever

• kycklinglever - 0,3 kg;
• lök - 100 g;
• grädde - 100 ml;
• salt, peppar - efter smak;
• färsk gurka - 0,2 kg.

Tillagningsmetod:

• Skölj levern, skär i inte för små bitar.
• Skär den skalade löken i medelstora bitar.
• Stek levern med lök tills den är mjuk, överför till en mixerskål.
• Tillsätt grädden och vispa ingredienserna tills de bildar en paté. Salta och peppra efter smak.
• Gurkorv med stora hål.

Efter att ha smetat pitabröd med paté, lägg gurkor ovanpå och forma sedan en rulle. Skär i små bitar innan servering. För en festlig fest är detta fyllningsalternativ knappast lämpligt, men det kommer att vara precis rätt för en familjemiddag.

Ostfyllning för stekta frallor (portioner)

• kycklingägg - 5 st.;
• hård ost - 0,3 kg;
• grön lök - 50 g;
• mjölk - 80 ml;
• majonnäs - 30 ml;
• gräddfil - 30 ml;
• mjöl - hur mycket kommer att gå;
• vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå;
• salt, kryddor - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Riv osten, blanda den med majonnäs och gräddfil.
• Koka 3 ägg. Kyl, skala och finhacka.
• Hacka salladslöken med en kniv.
• Blanda lök och ägg med ost.
• Lavash skärs i flera delar, smörj var och en med fyllning. Rulla till rullar.
• Vispa de återstående äggen med mjölk, salt, kryddor. Med hjälp av mjöl, tjockna till konsistensen av tjock gräddfil.
• Doppa varje rulle i smeten och stek i het olja på alla sidor.

Dessa semlor kan serveras antingen varma eller kalla. Du kommer i alla fall att gilla resultatet.

Söt fyllning för lavashrulle

• äpplen - 0,6 kg;
• kycklingägg - 1 st.;
• citron - 1 st.;
• smör - 50 g;
• socker - 20 g;
• vaniljsocker - 5 g;
• kanel - 5 g.

Tillagningsmetod:

• Tvätta och torka äpplena. Dra av skinnet, skär ut kärnan. Skär äpplen i små tärningar.
• Pressa ur saften från citronen. Häll äpplen över dem, strö över socker, blanda det med vaniljsocker och kanel.
• Rosta äpplen i smält Smör och lägg på pitabröd, bred över dess yta. Använd bara hälften av fyllningen än så länge, nå inte kanterna lite.
• Täck med det andra pitabrödet, lägg resten av fyllningen på det, rulla allt till en rulle.
• Lägg på en smord plåt, pensla med äggula.
• Skicka till ugnen förvärmd till 180 grader och grädda i 20-30 minuter.

Innan servering ska rullen skäras i inte för små bitar. Du måste använda en mycket vass kniv, annars smulas rullen.

Recepten på fyllningar för pitabröd är inte begränsade till de som ges ovan, eftersom varje hemmafru tar med ett av recepten som grund, tar med sig något eget. Efter att ha visat fantasi kommer du också säkert att kunna uppfinna ditt eget unika recept på fyllning för pitabröd.

Hur kan tunna kakor, som liknar ett skickligt vävt tyg, förvandlas till ett gourmetmellanmål, delikata bakverk, hälsosam hemlagad snabbmat på några minuter? Den ursprungliga fyllningen för pitabröd är ett universellt sätt att använda en brödprodukt.

Lavash rulle

Tunn armenisk lavash är lämplig för att göra rullar. Innan du lägger ut fyllningen måste ytan på arket smörjas med smör, gräddfil, ketchup eller majonnäs.

Ingredienser:

• persilja, spenat, dill - i ett gäng;
• tunt pitabröd - 4 st.;
• ost (alla som kan smälta snabbt) - 200 g

Matlagning

1. Vi lägger greenerna i en halvtimme i en skål med vatten, byt vätskan flera gånger. Ta bort kvistarna från behållaren, skaka av överflödiga droppar, torka på en ren handduk, finhacka.
2. Vi delar stora skivor med pitabröd i rutor. Gnugga osten grovt, strö spånen på tunna kakor, lägg ut lagren av hackade gröna. Vi viker rullarna i form av rektanglar upp till 5 cm breda, böjer ändarna av plattorna på fyra sidor mot mitten - vi packar den aromatiska fyllningen inuti produkten.
3. Vi lägger rullarna i en torr stekpanna, stek tills gyllenbrun, skär lite snett. När vi presenterar rätten, dekorerar vi tallriken med ett delikat salladsblad, i perfekt harmoni med den aptitretande fyllningen av skålen.

Fyllning för pitabröd med krabbstavar

Ingredienser:

• hårdkokta ägg - 3 st.;
• krabba pinnar - 400 g;
• lök fjäder - ett gäng;
• majonnäs - 150 g;
• mjuk ost - 150 g;
• salt (efter smak), dill - 30 g.

Matlagning

1. Finhacka krabbastavarna, hacka lökfjädern, rena gröna, lägg produkterna i skålen. Tillsätt mjukost, finriven ägg, färsk majonnäs. Blanda ingredienserna noggrant, salt efter din smak.
2. Vi applicerar ett lager av doftande sortiment på varje pitabröd, viker arken i form av rör, skär i portioner. Vi lämnar rullarna i en halvtimme så att de är mättade med smaken av såsen.

Lavash i ugnen med fyllning

Kokta varma bakverk är en fantastisk krispig behandling för barn och vuxna.

Ingredienser:

• pitabröd - 3 st.;
• ost (hårda sorter) - 400 g;
• mjölk - 60 ml;
• vitlöksklyftor - 2 st.;
• ägg;
• smör - 50 g.

Matlagning

1. Blanda finriven ost, mjölk och ägg i en skål. Tillsätt hackad vitlök (två klyftor) och hackade örter, salta och peppra maten lite, blanda blandningen ordentligt.
2. Lägg ut på en bakplåt tunt ark(anpassad efter storlek), smörj med fyllning. Ovanpå lägger vi ytterligare ett pitabröd. Vi upprepar proceduren med fyllningen.
3. På så sätt använder vi alla de beredda ingredienserna. Övre lager Lämna öppen. Vi bakar i ugnen vid t 200 ° C.

Lavash i ugnen med fyllning på 20 minuter kommer att förvandlas till en fantastisk paj med fantastisk smak!

Lavash trianglar

De universella möjligheterna med armeniskt bröd är särskilt uttalade i det presenterade receptet. "Sleight" av händer och inget fusk - vi har läckra "chebureks" med en lyxig krispig skorpa!

Ingredienser:

• tunt pitabröd;
• tillagat köttfärs;
• Glödlampa;
• peppar, salt, kryddor, örter väljs enligt preferenser;
• olja (oliv eller solros);
• iskallt renat vatten - upp till 20 ml.