Skolluncher runt om i världen (14 bilder). Skolluncher runt om i världen Vad matas i en privat skola

I Moskva har reformen av skolmåltider slutförts: om för tre år sedan lagades mat för barn på plats i varje skola, nu produceras den centralt på 13 livsmedelsfabriker och kyls och levereras sedan till skolor, där den är värms upp och serveras till barn. (Samma matväxter betjänar även stadens dagis.)

Reformen gick inte smidigt, med många skandaler: det fanns antingen problem med leveranser, sedan med menyn (efter införandet av den förstärkta menyn för två år sedan började barn få allergier), sedan gick föräldrar ut för att protestera och insisterade på att redo -gjord mat med så lång hållbarhet kunde inte vara hälsosam och god.

Därför bestämde sig The Village för att kolla vad Moskva-barn nu får mat och ta reda på varför samma barn så ofta vägrar att äta på dagis eller i skolan. Vi skickade en förfrågan till presstjänsten för Concord-företaget, den största livsmedelsleverantören i Moskva, med en begäran om att ge oss ett prov på en skollunch. Vi fick aldrig något svar. (Skolmatsförsäljarna som matar dina barn pratar sällan med reportrar alls.) Sedan ringde vi mer än 20 rektorer i olika delar av staden med samma förfrågan, och bara en direktör tillät oss att köpa lunch i hans cafeteria. Resten sa att de inte ville förstöra relationerna med leverantörer: "Kom ihåg att ämnet näring är ett av de mest kriminogena inom utbildning," varnade de oss.

Men redaktörerna för The Village är inte dåliga på det: vi fick tre skolluncher (95 rubel styck) och frågade Marianna Orlinkova, biträdande chefredaktör för tidningen Gastronom, författare till böckerna About Snacks, About Soups, About Pasta , för att smaka på rätter och berätta din åsikt.

Marianna Orlinkova

Biträdande chefredaktör för tidningen "Gastronom", författare till böckerna "Om aptitretare", "Om soppor", "Om pasta"

Lunch nummer 1

Sorrelsoppa med gräddfil
och fisk med potatismos

Marianna Orlinkova:"För det första en hälsosam god soppa, även om jag inte vet vilka av barnen som kommer att äta den. På den andra - fisk med potatismos. Jag gillar verkligen inte ordet "stink", men det är det första jag tänker på. Starkt luktande fisk, som liknar kummel, med ett stort antal ben. Detta är inte lämpligt för barn, de kommer inte att plocka ut ben - även vuxna gillar inte att göra detta. Rosa lax skulle passa bättre här. Konstig, syrlig smakpotatis. Kanske gjordes purén med grönsaksbuljong, men troligen bara vatten med tillsats av lagerblad eller lök. Om smör finns där är det hårt beslöjat. Vilken puré som helst äts direkt efter beredning, men i offentlig catering är detta naturligtvis omöjligt. Det skulle vara möjligt att lysa upp situationen med hjälp av mjölkfetter: smör eller mjölk. Barn gillar inte gröna, men du kan slå dem i en mixer med oliv- eller vegetabilisk olja och sedan hälla dem i potatis. För att barn ska äta den här fisken kan man göra underbara köttbullar av den: koka fiskfärs, men lägg potatis istället för bröd. Vilken sås som helst är lämplig för dem - tomat, krämig eller någon annan.

LUNCH #2

Rödbetssallad och korv med ris

M.O. : « Rödbetor eller, som jag skulle kalla det, majonnässallad med rödbetor: detta ska inte matas till barn. Varför behöver mitt barn två matskedar majonnäs per portion? I originalet var det förmodligen "Sill under en päls" . Nu är det gummiost, rödbetor och bara en liten bit valnötter. Rödbetor är en underbar produkt, men här kokade tydligen den, även om det skulle vara nyttigare att baka den. Det gjorde att de ville mata barnet med något mer eller mindre nyttigt, men det blev tvärtom. Genom att ta bort det översta lagret skulle vi få en underbar hälsosam måltid. Om du tror att barn inte kommer att äta rödbetor utan majonnäs, strö över den med färsk mjuk fetaost som barn älskar och du kommer att klara dig. För den andra kursen kockarna tog en korv av god kvalitet, beströdde den med riven ost och örter. Varför är det grönska här? Det är bättre att lägga det i ris, även om jag å andra sidan känner barnen kommer att säga att då kommer de inte att äta det. Skönheten i rätten stör förstås ingen, men det värsta är att ingen bryr sig om fördelarna. Majsen i garneringen är konserverad, inte färskfryst, som den ska vara. Billigt ris, lite kryddor. Det går att äta. Dessutom, om de tog bort en enorm mängd vegetabilisk olja, vilket är fyra gånger mer än det borde vara, så kanske maträtten skulle vara ännu bättre. Tydligen kokade de ris med en torr blandning av grönsaker och örter. Tekniskt sett är detta enklare än att skära oändliga ton morötter. Det kan inte vara fråga om någon fördel här: ohälsosam korv, dålig ost och uppriktigt sagt skadlig majonnäs, som kan ersättas med gräddfil, även om detta alternativ utan tvekan är dyrare.

Lunch nummer 3

Makaroner med kyckling och rödbetssallad

M.O.: « Makaroner klistrade ihop och överkokta till tillståndet av gröt. Horn är det billigaste man kan tänka sig, här är det inte tal om något durumvete. Sådan kokt pasta är väldigt förtjust i våra mormödrar. Här var det nödvändigt att ta annan pasta från durumvete. Kycklingen torkas till tunnans tillstånd. Filé är självklart det mest övertorkade köttet, låret skulle bli lättare och godare. Det är inte dyrare, men det är mer krångel med det. På den andra - igen rödbetssallad. Rödbetorna skärs i tärningar och kryddas antingen med smör eller med ost. Den här gången utan majonnäs, men det smakade inte bättre. Men det är åtminstone inte så illa."

Slutsatser

Mat ska ge tillfredsställelse, mat och nöje. Skolmaten som vi provade ger bara mättnad. Om du visar dessa skolluncher för nutritionister kommer de att bli galna: rödbetor dödades med majonnäs, korv är inte kött, utan ett substrat av tillsatser, konserveringsmedel, sojaprotein och stärkelse. Istället för en korv kunde en liten köttbit stuvas till barnet. Det finns till exempel ett marockanskt sätt att länge tyna bort billigt kött (hals, trumpinnar) - "tagine". Jag tror inte att det kommer att kosta mycket mer än en korv. När ett barn redan i skolan lärs äta majonnäs, som äts av 90% av ryska familjer, varför är vi då förvånade över att en rysk person äter allt med majonnäs?

Det finns en förståelse vad hälsosam mat är. Vissa tror att detta är maten som innehåller alla ämnen en person behöver (till exempel kött med tillbehör), andra säger att proteiner och kolhydrater är dåligt smälta tillsammans och det skulle vara bra att äta kött till exempel med grönsaker och bröd med grönsakssoppa. Men i skolan är detta omöjligt: ​​människor är vana vid en viss typ av mat (pasta med korv), och det kommer att bli nödvändigt att återuppbygga hela befolkningens psykologi, som har varit oförändrad sedan hungersnöden.

nu undervisas ryska kockar i kulinariska tekniska skolor enligt samma standarder som man lärde ut för 25 år sedan. Dessa människor kan sticka och steka tusen kotletter på en dag, men vem behöver det om kotletterna är smaklösa? Dessutom har dagens barn olika matvanor. De gillar till exempel att äta på japanska restauranger. Att laga risrullar med en bit fisk eller gurka inuti är billigt. En annan historia är smörgåsar. Varför har vi dem inte? Det är inte skadligt om du gör dem med fisk, köttbullar, tomater, sallad. Men problemet är att hjärnan hos människor som kommer med skolmenyer är desamma som för 40 år sedan. Regleringar tillåter inte utveckling i annan riktning.

I världspraktik det finns ett underbart exempel på hur Jamie Oliver förändrade skolmatsystemet i Storbritannien. Staten tilldelade en budget för vilken ingenting kunde lagas förutom varmkorv och pizza. Oliver närmade sig denna fråga inte bara som kock utan också som teknolog: han visade att det är möjligt att laga hälsosam mat av grönsaker och frukter. Han föreslog samma sak i Amerika, men tydligen förstod de honom inte där, eftersom europeiska och amerikanska barn fortfarande är väldigt olika. I vårt land är detta omöjligt, eftersom alla vet att skolmatssystemet är korrupt. Försöker man klämma in där med de idéer som vi också hade på Gastronom, befinner man sig i ett tätbyggt system som lever efter sina egna regler.

Jag har ett exempel en vän till Moskvaskolan. Varje skola får en viss mängd bröd: svart, vitt, fullkorn med frön. De sista barnen äter inte. Bröd kan enligt skolans regler inte serveras dagen efter, då en ny portion tas med. Du kan inte heller mata hemlösa med detta bröd, för om du tar ut det från skolan kommer det att betraktas som stöld. Det skulle vara möjligt att laga något av det - till exempel pudding, som hela förlängningen skulle äta med nöje, men du kan inte laga mat i köket: allt tas med färdigt. Det visar sig att enda utvägen är att slänga brödet i papperskorgen. Totalt, inklusive resterna av svart och vitt, slängs åtta 450 grams bröd varje dag. Om du multiplicerar detta med antalet Moskvaskolor, så får du totalt den vikt som kan föda hela Zimbabwe. Men problemet är att skolorna själva inte kan styra situationen med brödförsörjningen på något sätt, de har ingen rätt att säga att de inte ska få den eller den sorten: om barnen äter maten som de fått eller inte, ingen bryr sig.

DARIA SPITSYNA

andra klass elev

"I min skola gillar jag inte den första, även om till exempel saltgurka är ingenting, men det är kraftigt saltat. Jag gillar nästan alla huvudrätter, speciellt potatismos med fiskkaka. Jag skulle vilja att till frukost på morgonen, förutom gröt och marshmallows, även en läcker bulle.

DARIA POPUDNYAK

10:e klass elev

”I skolan brukar jag äta frukost, men ibland äter jag också lunch. Till frukost, oftast gröt, te eller kakao, händer det att de lagar makaroner och ost och korv. Jag älskar grönsakssallad, bovetegröt med gryta och borsjtj. Jag hatar hodgepodge och ärtsoppa, men inte för att de är dåligt tillagade på min skola, utan helt enkelt för att jag inte gillar själva rätterna. Jag skulle ta med kharchosoppa och pannkakor med olika fyllningar i skolans meny. Synd att de inte finns, jag älskar dem! Rätterna som serveras till oss i skolmatsalen är ganska nyttiga, som gröt. De är fulla av allt du behöver, gör att du känner dig måttligt mätt.

Daria Rusakova

Kandidat för medicinska vetenskaper, forskare vid Federal State Budgetary Institution Research Institute of Nutrition vid Ryska akademin för medicinska vetenskaper, vetenskaplig konsult vid kliniken "Näring och hälsa"

"När man sammanställer en barnmeny är det nödvändigt att ta hänsyn inte bara till fördelarna med produkterna, utan också matpreferenser. Sallader med majonnäs är naturligtvis oönskade för barnmat. Kyckling, makaroner och ost, majs och ris kan mycket väl finnas i skolbarnens kost. Barnkorvar innehåller mindre nitriter, salt och fett, så det är tillåtet att inkludera dem i förskolebarnens kost, men inte mer än en eller två gånger i veckan.

Hälsosam mat ska tillgodose barnets behov av proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, spårämnen och följa nyckelprinciperna för korrekt näring. Den första principen är att maten ska tillhandahållas regelbundet och i rätt tid. Den andra principen är mångfald: barnets kost måste nödvändigtvis innehålla kött, fisk, en mängd olika mejeriprodukter (mjölk, kefir, jäst bakad mjölk, gräddfil, ost, keso), spannmål, grönsaker och frukter, fruktdrycker, kompotter och kyssar. Den tredje principen är att mat måste tillagas ordentligt med bevarande av produkternas alla användbara egenskaper, termiskt och kemiskt sparsamt. Det är inte önskvärt att använda snabbmat, söta kolsyrade drycker, friterade rätter, halvfabrikat och produkter som innehåller smakförstärkare och färgämnen. Gärna kokta, bakade och ångade. Korv, chips och såser bör hållas till ett minimum. Majonnäs i sallader kan enkelt ersättas med 10% gräddfil, yoghurt eller vegetabilisk olja.

För kaloririk mat med otillräcklig fysisk aktivitet i barndomen kan leda till övervikt och fetma, samt försämrad pubertet. Oregelbundna måltider och torrfoder kan bidra till utvecklingen av störningar i mag-tarmkanalen. Kalciumbrist i kosten i kombination med konsumtion av sockerhaltig läsk kan bidra till utvecklingen av karies och öka sannolikheten för benskörhet i vuxen ålder.

TEXT: Kristina Astafurova

BILDER: Mark Boyarsky

HJÄLP ATT ORGANISERA SKYTTE: Varvara Gerneza, Nikita Koptev

Byns redaktion uttrycker sin tacksamhet till klubben "Duma" för deras ovärderliga hjälp
organisera inspelningen.

Näring för barn är en viktig fråga, eftersom inte bara dessa barns hälsa, utan också, i ett globalt perspektiv, är hela nationens hälsa beroende av det. Här och utbildning av smak, och inrättandet av matvanor, och lära skolbarn principerna om rätt kost. Det är intressant att i olika länder är allt detta radikalt annorlunda, och en hög levnadsstandard betyder inte alls oklanderligheten i skolluncher och inställningen till principerna för att utveckla barns dieter. Låt oss se vad de matar gymnasieelever i de 12 mest kända delstaterna i vår värld.

Iran

Enligt lag har alla barn under 14 år i Iran rätt till en mugg mjölk, lite pistagenötter, färsk frukt och ett kex varje dag. Men mammor ger dem ofta en matlåda att gå med. Det här är ris, tomat och lammkebab.

Sydkorea

Skolmatsystemet i Sydkorea är ett av de bästa i världen. I de nedre stora hålen placeras som regel soppa och en sidrätt (vanligtvis ris), i de övre hålen - sallader, skaldjur, grönsaker och frukter. Magra barn får fiskolja i måttskedar. Populära rätter: kimchi, sesamblad fyllda med ris i honungssås, potatis- och pumpasoppa, fritters med salladslök, paprika och bläckfisk, gurk- och morotssallad.

Japan

Inställningen till näring är ungefär densamma som i Sydkorea: se till att ha varm soppa, ris, lite kött, sallad och mjölk. Elever får inte ta med egen mat förrän de går i gymnasiet. Matsalar har inga varuautomater. Skolbarn äter inte i cafeterian. De tar på sig vita rockar, hämtar mat och dukar i klassrummet.

Storbritannien

Stekt potatis, morötter, risgrynsgröt, grönsakssallad, frukt och belgisk våffla i chokladglasyr. Budgeten för många skolor är begränsad, så snabbmat erbjuds oftare till barn. Barn älskar det, det är billigt att göra.

USA

Så här ser lunch ut i Utah. Persikor, majs, kyckling och soppa. I amerikanska skolor är maten annorlunda. Ofta är det snabbmat och snabbmat som barn älskar: nuggets, pommes frites, pizza. Föräldrar är mer benägna att ge sina barn matlådor till skolan.

Kalkon

Lunch lagad hemma för en skolpojke. Rågbröd, valnötter, vindruvor, äpple, granatäpple och kefir. Allt som stimulerar hjärnan.

Thailand

Fläsk i sötsur sås, ris och pudding i bananblad står på menyn idag.

Frankrike

Lunch på en skola i västra Frankrike. Fisk, spenat, potatis, sallad, ost och bröd. Anses som dagens huvudmåltid. Lunchrasten varar från en till två timmar. Eleverna får gå hem under denna period.

Finland

Ansvarig för skolbarns kost. Varje barn har rätt till mellanmål under morgon- och kvällslektioner samt lunch. Barn äter lunch i matsalen, var och en väljer självständigt från det föreslagna utbudet av rätter. Varje skola kommer att ta emot om barnet har en speciell diet av hälsoskäl eller religiös övertygelse. På bilden: köttbullar med sås, potatis, sallad, müsli.

Ryssland

I Ryssland får barn i skolor gratis frukost på morgonen från 9.00 till 12.00. Luncher på eftermiddagen är betalda, men det är inte alltid klart var lunchen är och var frukosten är. Till exempel i denna korv - bovetegröt och te.

Ungern

Här får barnen bra mat. Lunchen består av nudelsoppa, böngryta med kött och nötter till efterrätt.

Israel

Färsk frukt, müslibar, godis och tortillasmörgåsar.

Otroliga fakta

Olika länder närmar sig frågan om skolluncher på sitt eget sätt, men nästan överallt försöker de erbjuda hälsosam mat till barn.

Vissa anser att en hälsosam lunch ska vara rejäl och kaloririk, andra anser att kvaliteten, inte kvantiteten, på maten är viktig.

Även om en del barn har med sig lunch är det fortfarande många som föredrar att äta det som erbjuds i skolan.

Middagar i olika länder

Indien

Lunchen på en skola i Bangalore består av ris, dessert rassogul eller ägg och en rätt med ärter.

USA

Det är en Texas high school lunch som består av köttfärstacos, potatischips, potatismos, pudding och en drink.

Kina

En ganska hälsosam lunch i Kina består av fisk, äggröra med tomatsås, soppa, ris, blomkål och spenat.

Brasilien

Denna balanserade lunch är en rätt med ris, bönor, bröd, grönsaker, banan och sallad.

Japan

Detta är en ganska blygsam lunch i grundskolan: mjölk, soppa, bröd och pickles.

Filippinerna

En traditionell filippinsk maträtt med ris och leversås ser inte riktigt lika tillfredsställande ut.

Japan

En annan skollunch från Japan består av udonnudlar, fiskkorv med ost, mjölk och fryst mandarin.

Ukraina

En ganska balanserad lunch med potatismos, korv, kål, borsjtj och en pannkaka.

Iran

Detta är en hemlagad lunch som barnet tog med sig till skolan. Den består av ris, tomat och lammkebab.

Spanien

Den spanska skollunchen ser ganska attraktiv ut. Den består av räkor, brunt ris, grönsaker, färsk paprika, gazpachosoppa, apelsin och bröd.

Skoluncher runt om i världen

Frankrike

I Frankrike anser de att barn ska få samma rätter som vuxna. Denna lunch består av pommes frites, musslor, kronärtskocka, grapefrukthalva, bulle och sötpaj.

Ytterligare en lunch från Frankrike: baguette, couscous, sallad, blandade grönsaker i sås och kött.

tjeckiska

Lunch i Tjeckien, även om den inte ser så aptitlig ut, är ganska tillfredsställande. Den består av soppa, kyckling, ris, äggdessert, te och juice.

Singapore

Denna lunch har ett tilltalande utseende, även om portionen inte verkar särskilt stor.

Finland

Lunchen på en finsk skola är sallad, kycklingcurry och pudding, haricots verts och morötter och serveras med mjölk.

Taiwan

I Taiwan försöker de erbjuda hälsosam mat till barn varje dag. Men hälsosam mat är inte alltid attraktivt.

Storbritannien

I Storbritannien får barn tillräckligt med grönsaker, bakad potatis och fisk till lunch.

Estland

En ganska enkel lunch med kött, potatis och morötter erbjuds barn i Estland.

Thailand

Skollunch i Thailand består av fläsk och ris med bananbladspudding.

Sydkorea

En traditionell lunch på en sydkoreansk skola är inlagda sesamblad, kimchi, sojapasta, serverad med ris och en klase vindruvor.

Guatemala

Skollunchen i staden Xalapa består av en tortilla, ett hårdkokt ägg, tomater och fruktjuice.

Sverige

Skollunch i Sverige: bröd, coleslaw, potatis och ångade grönsaker.

Kina

Det är lunch på en tysk skola i Shanghai. Den består av pommes frites, korv, morötter och bröd samt pudding.

I USA kan en typisk skollunch bestå av kyckling, fullkornsbröd och sallad. Men i Frankrike kan elevernas tallrikar fyllas med lax och ratatouille. Idag ska vi ta reda på vad matsalar erbjuder för studenter i olika länder i världen.

Paris, Frankrike

I den franska huvudstaden bjuds skolbarn på lunch som består av gädda, gröna bönor och svamp (huvudbild).

Lambersart, Frankrike

Här innehåller skollunchen ratatouille, ris, lax, selleri och morotssallad, en brödskiva, en apelsin och en munk.

Bamako, Mali

Eleverna bjuds på stekta munkar i skolans cafeterian, men många föredrar att äta lunch hemma.

Buenos Aires, Argentina

Potatis och empanada med tunna köttskivor.

I vissa skolor i Buenos Aires erbjuds eleverna också lunch, som består av ris med kyckling milanesa (kött täckt med ägg och ströbröd).

Barcelona, ​​Spanien

Här består lunchen av en krämig grönsakssoppa, grillat kalvkött med sallad, en brödskiva, en apelsin, en banan och vatten.

Madrid, Spanien

Skollunchen i Madrid består av äggröra, grönsakssoppa, bananyoghurt och vatten.

Vissa skolor kan tillhandahålla grönsakssoppa och yoghurt.

London, England

Här kan eleverna välja ett av två lunchalternativ. Den första är pasta, broccoli, brödskivor och säsongsbetonad färsk frukt.

Ett annat alternativ är broccoli, chili med ris, banan, vaniljsås.

Havanna, Kuba

Barn i Havanna bjuds på lunch med ris, kycklingkroketter, en bit tarorot, gul ärtsoppa, stekta bananer och en apelsindrink.

Quito, Ecuador

Här består lunchen av en smörgås med skinka, ost, tomater och sallad, en drink och ett äpple.

Singapore

Här bjuds skolbarn på en sallad som består av frukt, bönor, sås och korn samt hembakat bröd.

Jakarta, Indonesien

Elever här äter ris, tofu och grönsaker, soppa med köttbullar till lunch.

De kan också köpa gatumat.

Nablus, Västbanken

Barn på rasterna äter med det de tar med sig hemifrån. I grund och botten är det smörgåsar, som består av pitabröd fyllda med olivolja och zaatar, en blandning av örter och kryddor.

Jammu, Indien

Barn köar för att få en gratis lunch, som består av sötat ris.

Många tar också med sig lunch hemifrån. Oftast är dessa tortillas, en kålrot och mangorätt.

Montevideo, Uruguay

Eleverna äter grönsakssoppa till lunch.

La Fria, Venezuela

Pasta med majstortillas är huvudlunchen för skolbarn.

Zhejiang, Kina

Till lunch får eleverna ris, bönor och blandade grönsaker.

Jenin flyktingläger, Palestina

Barn köper kikärter av en gatuförsäljare.

Rawalpindi, Pakistan

De flesta barn har med sig lunch hemifrån. Det kan bestå av ägg, kycklingnuggets, bröd, ris eller nudlar. Ett annat lunchalternativ är grönsaker, lamm eller nötkött.

Daido, Japan

Japansk skollunch är ris, soppa och apelsiner.

Kingston, New York, USA

Här till lunch lagar de stuvade bönor, kött, morötter, broccoli, persikor, bananer och mjölkchoklad.

Denver, Colorado

Elever i Denver-skolor äter grönsakstacos till lunch.

Seattle, Washington, USA

Grillad ost fullkornsmacka serverad med majs, färska morötter eller konserverade päron och äpplen.

Våra små rapporter är baserade på enskilda familjers berättelser. Det är möjligt att olika offentliga skolor i samma stad kommer att ha olika menyer och priser. Dock inte för mycket, enligt våra informanter. Och en sak till: vi lyckades tyvärr inte samla alla bilder från #worldmustknowwhatwe-serien - många barn kunde inte ta en bild på sin frukost, eftersom de är förbjudna att använda telefoner inom skolans väggar (och detta kommer en dag att vara anledningen till en separat artikel).

Vitryssland, Minsk

Menyn i den statliga vitryska skolan är inte särskilt varierad och är full av rätter från de klassiska kulinariska traditionerna i Sovjetunionen, maten är tät och god, berättade Daria, en mamma till många barn från Minsk. Till frukost serverar de äggröra eller potatismos med köttbullar, det finns flingor (hirs, bovete, ris) och ibland kassler. Det föreslås att dricka te, kompott, kakao eller en drink gjord på cikoria, som fortfarande är bekant för sovjetiska studenter. Lunch är inte mindre betydande: soppa eller borsch, igen potatis med en kotlett eller potatispannkakor och kompott. Frukost (15 minuter tilldelas för dem) går till dem som studerar i det första skiftet, och luncher (20 minuter vardera) - till de som är i det andra.

Maten i skolans cafeteria i Minsk är mer eller mindre välsmakande, erkänner ätarna, även om allt beror på laget av kockar - till exempel ett år tidigare var samma rätter i samma skola mycket mindre aptitretande. Föräldrar tror att sådan mat, även om den inte är idealisk för en hälsosam kost, är "åtminstone ofarlig" - det vanliga "sovjetiska" alternativet. Fram till femte klass är måltiderna i skolan gratis, då måste du betala 25 000 vitryska rubel om dagen (det är lite mindre än hundra ryska rubel). Med en stark önskan, medan du studerar på första skiftet, kan du också äta lunch, men då måste du betala dubbelt så mycket.

Ukraina, Dnipro och Cherson

Kommentaren från Ivan, en student från Dnepr offentliga skola, citerar vi ordagrant: "Gröt är fortfarande ingenting, kål är ständigt sur och kotletten är mycket salt." Dessutom, som vår kommentator erkände, är portionerna så blygsamma att killarna stjäl bullar från tjejerna, vilket i sin tur flickornas föräldrar är oroliga för.

Samtidigt, i Kherson-regionen, är eleverna mer lojala. Trots att middagarna är ganska monotona - klassiska "sovjetiska" soppor, sås med potatis, kassler och kompotter - anses de vara hälsosamma här. Frukosten består huvudsakligen av gröt. Det bör noteras att frukt sällan serveras i offentliga skolor i Ukraina. Separat faktureringshistorik. I början av 2016 ställde regeringen in gratis måltider för de flesta grundskoleelever - bara vissa kategorier av familjer kvarstod som "förmåner". Ett år tidigare kostade frukostar för gymnasieelever och gymnasieelever i genomsnitt sex hryvnia (cirka 15 rubel), och luncher kostade tio (25 rubel).

Tjeckien, Varnsdorf

Om mat i offentliga skolor i Tjeckien (åtminstone i staden Varnsdorf), berättades Livet av en av de lokala eleverna, Marina. Enligt henne är det inte brukligt att äta frukost i matsalen här – den öppnar först vid lunchtid, och har öppet till 14:30. Barn äter frukost hemma eller tar med sig mellanmål – oftast är det smörgåsar, kakor eller frukt. Eleverna äter endast under raster i klassrummet. När det gäller lunch är allt mycket roligare här. Menyn är mycket varierad. Här serveras dumplings med gulasch (Tjeckiens nationalmat), potatis med fiskfilé eller kycklinglägg, olika sallader (med kycklingkött, med tonfisk), mannagryn eller risgrynsgröt, linser med inlagd gurka och kokt ägg, ärtgröt med korv. Enligt eleverna är maten i skolmatsalarna utsökt. Föräldrar är också glada - de säger att allt är användbart. En sådan lunch kostar 68 kronor (lite mindre än 200 rubel), men en del av kostnaden kompenseras av skolan.

Tyskland, Bayern

I tyska offentliga skolor (åtminstone i Bayern, eftersom varje land har sina egna särdrag i utbildningssystemet) finns det inga matsalar, sa en invånare i detta land. Följaktligen erbjuds ingen frukost eller lunch här. Barn har med sig frukost – i grundskolan får de 10-15 minuter på mat innan första rasten. Vid varje raster, på en specialutrustad plats, erbjuder de att köpa olika bullar, kakao och juicer, ibland säljs även grönsaker och frukter. Dessutom, i bayerska skolor, kan barn som deltar i ett förlängningsprogram anmälas till lunch. I det här fallet köps ett abonnemang omedelbart. Luncher tas med dagligen av ett visst företag (och de tar med dem redan uppvärmda). En sådan lunch kostar 3,30 euro (cirka 250 rubel). Menyn är väldigt enkel: till exempel pasta med sås eller potatis med korv, och ibland erbjuds mjölksött ris. Enligt föräldrar är middagar kanske inte alltid hälsosamma, men det finns alltid frukt och grönsaker i kosten, och endast naturlig yoghurt ges. Vatten (eller andra drycker) har varje barn med sig. Av tradition har ett sådant system med skolmåltider i Tyskland praktiserats sedan dagis: din egen frukost, importerad lunch. Och i en personlig fil kan du ange funktionerna i kosten (om barnet är vegetarian, inte äter fläsk av religiösa skäl eller har en allergi). Observera att skolor tills nyligen inte erbjöd mat alls: barn studerade mindre timmar än, säg, i Ryssland, så de åt hemma. Och bara nyligen har antalet lektioner ökat, och nu löser varje skola denna fråga på sitt eget sätt, det finns inga allmänna regler.

Holland, Haag

I holländska skolor är det inte heller brukligt att mata barn med matsalsfrukost. Livets samtalspartner, Lydia Robertson, som bor med sina barn i Haag, sa att till frukost äter eleverna det som omtänksamma föräldrar lägger i matlådor - några smörgåsar, kakor, frukt. Enligt henne brukar det vara små cafeterier på skolor, men det är en så enorm kö på rasten att ingen vill stå i den en gång till. I cafeterian kan du köpa mat från ett standardset - smörgåsar (var och en och en halv euro - cirka hundra rubel), kakor, lemonad, juice, vatten, te (ungefär samma en och en halv euro). Men skolbarn får en stor paus för mat - så mycket som 45 minuter (dock, som föräldrarna erkänner, ägnas bara fem av dem åt mat, resten går åt till fotboll och lekar med klasskamrater).

Det kan inte vara tal om någon varm mat, säger Livets källa: de små kan bränna sig, och de äldre är inte längre vana, det är lättare för dem att fånga upp en smörgås. De enda undantagen är lokala ryssar, som ger barn varm mat i termosar.

Italien, Trieste

Livets källa i Trieste beskrev skolmåltiderna på det mest detaljerade sättet - självklart är detta det italienska köket! Enligt mamman till en förstaklassare är maten här utmärkt både på dagis (en gång tog man hänsyn till en rå morotssallad och lagas nu hemma) och i skolan. Eleverna äter regelbundet produkter märkta "bio", och när de väljer frukt och grönsaker föredrar de produkter från lokala producenter. På menyn finns grönsakspurésoppa med couscous, panerat kycklingbröst och en sallad på unga rödbetor med olivolja. Bröd och frukt serveras också.

Det är viktigt att menyn är säsongsbetonad och att produktuppsättningen förändras. Enligt vår samtalspartner, som inte var för lat för att översätta veckans meny till ryska, är kosten fylld med sallader från alla sorters grönsaker. Observera att barn har med sig frukost hemifrån, och skolförvaltningen rekommenderar starkt att inte ta med alla sorters efterrätter i paketet. Morgonmåltiden äger rum i klassrummet - i förväg ombeds barnen att få servetter hemifrån under besticken och servera sitt skrivbord. Maten tillagas utanför skolan (detta görs av ett helt kooperativ som ansvarar för näring på läroanstalter) och levereras sedan till platser. Av tradition är fredag ​​fiskens dag för barn. Det är intressant att barn inte får lokal fisk, utan främst torsk: för det första finns det färre ben, och för det andra kan inte en enda leverantör (leverantörer är vanliga fiskare) tillhandahålla ett enda parti fisk i tillräckliga mängder för att mata alla elever (batchdelning är oacceptabelt ur kvalitetskontroll och standardsynpunkt).

USA, Houston

Till lunch i amerikanska skolor brukar det serveras mat, som här kallas för fingermat – det som äts utan användning av bestick. Det kan vara pizza, en varmkorv, kyckling eller fisknuggets, sa mamman till en av eleverna. Se till att erbjuda frukt eller grönsaker - skivade äpplen eller morötter. Som dryck bjuds eleverna på mjölk med 1-2 % fett eller kakao. Samtidigt försöker även vanliga skolor göra maten så hälsosam som möjligt och så söt som möjligt - de äter inte söt yoghurt här, och de försöker beställa mjölk från lokala bönder.

Enligt en ny statlig lag måste barn äta en halv kopp frukt eller grönsaker vid lunchtid. Därför, om eleven kompletterar sin huvudmeny med frukt och grönsaker, reduceras kostnaden för lunch. Separat noterade Lifes samtalspartner att efter en måltid slängs all mat, utan undantag, även om barnet inte har rört det. I offentliga skolor är maten enklare, vilket innebär billigare, cirka två till två och en halv dollar per portion (inom 150 rubel). Priset beror också på portionsstorleken – för yngre och äldre elever är de olika. En intressant poäng med att betala för mat är relaterad till det faktum att alla de där "borden" i skolmatsalar måste få specialkort och ett konto som föräldern kan fylla på online. Meddelande om förestående slut på medel skickas i förväg till posten till föräldrarna.

Montenegro, Bar

I skolor i Montenegro fungerar bufféer istället för matsalar, så hela den "organiserade" menyn är standardmackor, semlor och drinkar i form av te eller juice. Det finns inga frukter och grönsaker. Men, som en invånare i Baren sa till Life, bredvid vilken skola som helst finns det flera kaféer eller bagerier dit gymnasieelever får gå på rasterna för att köpa mat vid lunchtid. Barn, som bara tillbringar ett par timmar i skolan, har tillräckligt med hemlagad frukost. Vad gäller skolbufféerna är allt strikt här – för rätten att arbeta på skolan deltar först leverantörer i anbudet.

Med betalning är också en annan historia: i början av varje månad skapar föräldrarna en individuell meny för barnet, väljer bland de föreslagna rätterna (alla samma croissanter, frallor och smörgåsar) och betalar räkningen i förväg. Kostnaden för måltider är strikt reglerad av utbildningsministeriet. Till exempel kostar en bagel 50 cent (cirka 35 rubel) i en butik och 20 cent (14 rubel) i en buffémeny. Barn äter frukost i klassrummet, mat tas med i förväg här.

Spanien, Alicante

Frukost finns inte i alla offentliga skolor i Spanien – till exempel har barnen till Lifes samtalspartner matlådor med sig: de yngsta får juice och frukt med grönsaker och de äldre får juice med kakor. Lunch är en helt annan sak. Denna måltid ingår i den tre timmar långa vistelsen mellan lektionerna – trodde du att siesta bara gäller butiker? Det visar sig att denna tradition också stöds inom utbildningsområdet: barn studerar i flera lektioner, varefter de bryter för en siesta, under vilken de kan gå hem, eller så kan du stanna i skolan - ta en promenad, träna, leka och barnen sover till och med. Efter siestan går barnen till resten av lektionerna. Lunchmenyn delas ut månadsvis till alla föräldrar som har betalat för sina barns vistelse i skolan under siestan. Denna tjänst beror på skolan och på många andra faktorer, så priset per månad varierar från 50 till 150 euro, det vill säga 3 500 - 10 500 rubel (med majoriteten som bara bidrar med en del av detta belopp - det finns olika subventioner i landet ). Kosten innehåller nödvändigtvis färska säsongsbetonade frukter och grönsaker, sallader. Ganska ofta innehåller lunchen yoghurt och ibland även glass. Andra vanliga menyhjältar inkluderar mosade grönsakssoppor, spagetti, fisk och grytor. Kvaliteten på maten som hamnar på elevernas bord är utmärkt, eftersom skolor regelbundet utsätts för de strängaste kontrollerna, vilket leder till att "tunga" böter, som vår källa uttryckte det, kan utfärdas.

Ryssland Moskva

Men hur är det i Ryssland? Samma "sovjetiska" meny - grytor och spannmål till frukost, kålsoppa, pasta med kött, kompotter - till lunch. Sund och tillfredsställande - åtminstone i Moskva. För många finns det förmåner (upp till gratis måltider för grundskoleelever) och ett ersättningssystem.

Som en av skolungdomarna, som gick med på att berätta för Life om sina intryck från matsalen, konstaterar, var kosten för ett par år sedan bredare, men varken socker eller salt tillsattes riktigt i disken. "Det var särskilt äckligt att dricka osötat te, och att dricka den här drinken från cikoria är äckligt, förstår du själv", minns han. Nu lägger de inte bara socker, utan även citron - ungefär en tredjedel av en skiva, så det finns faktiskt en citron, men dess närvaro i ett glas påverkar inte smaken av te i hög grad. Föräldrar till barn som har tagit examen från de första fyra klasserna betalar cirka hundra rubel för lunch (beroende på skolan, samma fördelar och omständigheter), vilket, som vi ser på bilden, inkluderar fyra rätter.

Kanada, Toronto

Det finns ingen skolmatsal som sådan i kanadensiska skolor, sa Olga Moretto. För en måltid avsätts vanligtvis antingen ett separat rum eller ett gym. Skolan har en särskild organisation som ansvarar för försörjningen av mellanmål. Föräldrar har två alternativ - att hämta frukost på egen hand eller beställa via denna organisation. I det andra fallet är det nödvändigt att kontakta denna organisation direkt, kringgå skolan (kontaktuppgifterna registreras i barnets dagbok) och bestämma vad barnet ska äta. Det finns flera menyalternativ - i grund och botten är dessa inte varma luncher, utan snacks - korv, smörgåsar, frukt. I det här fallet kombineras alla alternativ i förväg: till exempel en korv, morots- och äppeljuice eller en ostsmörgås, grönsakssallad och apelsinjuice.

Så många barn i Kanada är allergiska, och därför har de flesta skolor ett strikt förbud mot choklad och produkter som innehåller nötter - sådana produkter kan inte bara inkluderas i den allmänna menyn, utan även tas med dig i din egen ryggsäck för din egen frukost. "En gång fick min dotter inte äta en smörgås med chokladpålägg hemifrån. Hon blev hungrig", erkände Olga. Av samma anledning är det förbjudet att dela mat - om ett barn delar en kaka med en vän så kommer båda att bli utskällda. Priset för ett organiserat mellanmål är 5-7 kanadensiska dollar (cirka 300 rubel).