Hem › Bränslesystem › Bläckfisksallad med svamp. Svamp och bläckfisk - alternativ för läckra recept Sallad av bläckfisk och porcini svamp

Bläckfisksallad med svamp. Svamp och bläckfisk - alternativ för läckra recept Sallad av bläckfisk och porcini svamp

Alla vet att fisk och skaldjur är väldigt hälsosamma. Bläckfisk är heller inget undantag. Dessutom går de bra med många produkter. Nu kommer vi att berätta recept för matlagning med svamp.

Sallad med bläckfisk, champinjoner och ost

Ingredienser:

bläckfisk - 500 g;
champinjoner - 300 g;
lök - 100 g;
valnötter - 70 g;
hård ost - 100 g;
vitlök - 1 kryddnejlika;
majonnäs;
grönska;
salt.

Förberedelse

Vi rengör bläckfiskarna och kokar i cirka 2 minuter efter kokning, ta sedan ut dem och låt dem svalna. Hacka löken fint och skär champinjonerna i skivor. Stek svampen och löken i vegetabilisk olja tills de är mjuka, tillsätt salt efter smak. Mal nötterna, det är bekvämt att göra detta med en mixer. Hälften av dem kommer att gå in i salladen, och hälften kommer att användas som topping.

Skär bläckfisken i strimlor, riv osten på ett fint rivjärn. Hacka vitlöken och blanda med majonnäs. Blanda alla ingredienser, tillsätt vitlöksmajonnäs och blanda väl. Strö hackade nötter ovanpå salladen och dekorera med örter.

Sallad med bläckfisk, ägg och svamp

Ingredienser:

bläckfisk - 200 g;
svamp (champinjoner) - 200 g;
ägg - 3 st.;
lök - 100 g;
vegetabilisk olja - 50 ml;
majonnäs - 50 g;
salt, mald svartpeppar.

Förberedelse

Rengör bläckfisken och koka i kokande vatten i 2 minuter. Ta sedan ut den och låt den svalna. Skär sedan bläckfisken i strimlor. Skär champinjonerna i skivor, lägg dem i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja och stek tills de är mjuka. Lägg sedan upp svampen på en tallrik. Skär löken i halva ringar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Koka äggen hårt, separera vitan från gulorna och skär vitan i strimlor. Tre äggulor på ett fint rivjärn. Blanda alla ingredienser, tillsätt majonnäs, salt, peppar efter smak och blanda.

Fastelavnssallad med bläckfisk och svamp

Ingredienser:

konserverad bläckfisk - 250 g;
färska champinjoner - 250 g;
rotselleri - 1 st.;
potatis - 400 g;
fastelavnsmajonnäs.

Förberedelse

Koka potatisen tills den är mjuk, skala och skär den i tärningar. Skär champinjonerna i tärningar eller skivor och koka även tills de är mjuka. Häll av vätskan från bläckfisken. Blanda alla ingredienser, tillsätt mager majonnäs och blanda.

Sallad med bläckfisk, koreanska morötter och svamp

Ingredienser:

bläckfisk - 600 g;
lök - 150 g;
morötter - 400 g;
inlagda champinjoner - 300 g;
sojasås - 30 ml;
vinäger - 1 tesked;
vitlök - 1 kryddnejlika;
socker - 1 tesked;
salt - 1,5 teskedar;
Koreansk morotskrydda - 1 tesked;
vegetabilisk olja - 50 ml.

Förberedelse

Vi rengör bläckfiskarna, lägger dem i kokande vatten och kokar i 2 minuter.Tappa sedan av vattnet och när bläckfiskarna svalnat skär du dem i strimlor. Häll i soja och låt stå i cirka en halvtimme. Tre morötter på ett koreanskt morotsrivjärn, tillsätt vinäger, socker, koreansk morotskrydda och blanda.

Skär löken i halva ringar och stek tills den är gyllenbrun i vegetabilisk olja. Sedan väljer vi löken och häller oljan som den stektes i i morötterna. Tillsätt hackad vitlök där. Kombinera koreanska morötter, bläckfisk och inlagda champinjoner, skär i skivor, blanda allt väl och låt salladen brygga i kylen i 2 timmar.

Sallad med bläckfisk och stekt svamp

Ingredienser:

Förberedelse

Vi rengör bläckfisken och lägger den i kokande vatten, koka inte mer än 3 minuter. Kyl den färdiga bläckfisken och skär i strimlor. Skär champinjonerna i skivor och hacka löken. Stek svampen i vegetabilisk olja, så snart vätskan har avdunstat, tillsätt löken och stek tills den är mjuk. Tillsätt salt efter smak. Kombinera bläckfisk och svamp med lök, tillsätt majonnäs och blanda. Den färdiga salladen kan dekoreras med örter.

Bläckfisk 500 g färsk eller fryst
Burk med hackade konserverade champinjoner
1 lök
Hård ost 100 g, du kan också använda smält eller rökt ost, det kommer att lägga till en extra intressant smak till bläckfisksalladen
Vitlöksklyfta
En näve skalade valnötter, ca 50 g
Majonnäs
Salta och malen peppar
Vegetabilisk olja 2 matskedar
Dillgrönt, valfritt

Recept

Vi rengör bläckfisken från inälvorna och kitinkärnan.
Lägg i kokande vatten med tillsatt salt och kryddor efter din smak.
Koka i tre till fyra minuter. Så snart den genomskinliga färgen ändras till vit, ta bort bläckfisken från vattnet. Du ska inte överkoka bläckfiskarna, annars blir de sega.
Skala löken och skär den i fjärdedelar av ringar.
Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Vi skär bläckfisken i ringar.
Mal osten och vitlöken med ett medelstort rivjärn.
Hacka nötterna fint.
Blanda bläckfisk, champinjoner, lök, ost, vitlök, nötter.
Innan servering, krydda bläckfisksalladen med champinjoner med majonnäs, smaka av med salt och peppar och servera, garnerad med färska örter.

Det är bekvämt att använda konserverad bläckfisk för att förbereda salladen, detta sparar avsevärt tid på förberedelserna.

Vill du förbereda ett unikt, ovanligt och originellt mellanmål? Det betyder att du idag säkert kan förbereda en sallad med stekt, saltad eller färsk svamp och kokt bläckfisk. Denna maträtt kommer att vara rik på protein, vilket är mycket viktigt för människor. Det kommer också att vara fullt av ovanlig smak, vilket gör att du kan överraska dina gäster eller din familj. Video

Klassisk kombination av bläckfisk och svamp

För att skapa ett kulinariskt mästerverk som heter "Sallad med konserverad bläckfisk och färska svampar" behöver du följande produkter:

Bläckfisk (helst på burk) - 200 gram.
Färska svampar (champinjoner) - 200 gram.
Avokado (medium) - 1 st.
Olivolja (du kan använda solros) olja - 2 matskedar.
Gräddfil med låg fetthalt - 2 matskedar.
Osötad (låg fetthalt) yoghurt - 2 matskedar.
Vitvinsvinäger - 2 matskedar.
Persilja - medelstora gäng.
Sallad (sallatsblad) - ett litet gäng eller 5-6 st.
Salt och peppar - efter din smak.

Öppna burken med bläckfisk, häll av vattnet och skär i medelstora strimlor med en kniv. Tillsätt yoghurt, gräddfil och peppar och salt i skaldjurssalladen så att bläckfisken absorberar kryddornas kryddor. Skala avokadon med en kniv, ta bort gropen och skär resten av fruktköttet i medelstora tärningar med en kniv. Skala champinjonerna från locket eller helt enkelt skölj dem väl i vatten, skär dem i bitar med en kniv, blanda dem med hackad avokado och häll över vinäger och olja (oliv eller mager). Ta en platt bred salladsskål, lägg salladen i den (så att den sedan tittar fram ur fatet), lägg bläckfisken i mitten och lägg avokadon och svamp runt dem. Strö sedan över de hackade örterna vackert på fatet.

Harmonisk triorätt med stekt svamp, kokt bläckfisk och kycklingägg

Detta salladsrecept är original eftersom bläckfisken i det kommer att kompletteras med stekta champinjoner, och äggen kommer att lägga till ömhet och mjukhet till maträtten. För att förbereda det, muta dessa ingredienser:

Bläckfisk (kyld eller fryst) 200 gram.
Färska svampar - 200 gram.
Kycklingägg - flera bitar (helst 2).
Majonnäs (valfritt).
Gröna för dekoration (bestäm mängden efter din smak).

Koka kycklingägg hårt (koka i cirka 5 minuter, inte mindre), kyl dem och skala dem sedan. Därefter arbetar vi med svamp - det är bättre att skala dem (det är bara att sand och skadliga ämnen kan finnas kvar i tvättade svampar), hacka dem med en kniv i medelstora bitar och stek dem på medelvärme. Om du köpte bläckfisken fryst, bör du tina den, sedan koka den, kyl den, ta bort de oätliga delarna och skär den i små remsor med en kniv. Lägg alla förberedda produkter i en djup salladsskål, krydda med lågkalorimajonnäs och tillsätt örter. Njut av den delikata smaken och harmoniska kombinationen av produkter!

Svamp och bläckfisk är en intressant kombination med andra ingredienser

Eftersom svamp och bläckfisk för närvarande är de mest prisvärda av skogsgrönsaker och skaldjur, kommer denna sallad inte att kosta dig mycket. Originaliteten hos denna sallad ligger i det faktum att de inte ska kokas utan stekas. Men den här stekta skaldjuren passar bäst till inlagda svampar.

Så för att skapa en underbar aptitretare i form av en sallad behöver du dessa butiksköpta produkter:

Bläckfisk (fryst eller kyld) - 200 gram.
Champinjoner - 50 gram.
Färsk vit lök - 0,5 st.
Sallad - 1 litet knippe eller 5-6 blad eller bara 100 gram.
Gurka (helst färsk) - 1 st.
Olja (helst: oliv eller mager).
Citronsaft - 10 gram.
Sojasås - 10 ml.
Mjöl - 30-40 gram.
Salt - efter din smak.

Först måste du förbereda salladen (sallatsblad). Vi tvättar det, torkar det lite och river det i bitar (små) med händerna. Lägg sedan bitarna i en salladsskål, fräscha upp dem med citronsaft och olja. För skönhet är det bättre att skära gurkan och löken i ringar. Lägg gurka och riven lök ovanpå salladen. Vi tvättar champinjonerna mycket noggrant (grundligt) i vatten och skär dem i medelstora bitar eller tunna skivor. Tvätta bläckfisken, separera de oätliga delarna från dem, rulla i mjöl och stek sedan i 1 (max 2) minuter. Överkok inte produkten i en het stekpanna, för annars kommer du helt enkelt inte att kunna äta den på grund av dess hårdhet och obehagliga smak. Lägg svamp och bläckfisk ovanpå sallad och gurka. Allt som återstår är att fräscha upp toppen av salladen med dressingsås (olja, soja och färsk citronsaft).

Råd! Bläckfisk bör inte skäras tjockare än 7-9 mm. I denna storlek kommer de att smaka bättre.

Skaldjursförrätt i form av sallad för män

Om du planerar att överraska dina män (älskare av kött och skaldjur), använd gärna detta recept och börja förbereda denna speciella rätt. En sallad gjord av följande ingredienser kommer inte att lämna någon oberörd. Kompatibiliteten mellan komponenterna i denna maträtt gör att du kan fylla din kropp med många användbara element och vitaminer.

Denna sallad kräver att du köper följande produkter:

Kycklingfilé - 2 halvor.
Bläckfisk (beredda, rengjorda) - 2 st.
Färsk grön gurka - 2 st.
Pinjenötter - bestäm mängden efter smak (rekommenderas 100 gram).
Svamp (marinerade champinjoner) - en burk eller efter smak.
Färsk persilja - ett litet gäng.
Salt och majonnäs - bestäm även mängden efter smak.

Vi tvättar kycklingköttet, kokar det i saltat kokande vatten, tar bort det från buljongen och skär det i skivor med en kniv. Förresten, häll inte ut vattnet omedelbart efter tillagning av kycklingkött, eftersom det kan bli en utmärkt bas för buljong. Därefter arbetar vi med bläckfisk - lägg den renade produkten i kokande vatten och håll den där i flera minuter. Om du är rädd för att slösa tid när du lagar skaldjur kan du lägga den i kokande vatten, ta bort den från spisen och håll den i varmt vatten i 10 minuter. När bläckfiskarna är klara måste de placeras i ett durkslag och lämnas att rinna av tills vattnet är helt avlägsnat. Nu kan du börja med gurkorna – tvätta dem, skala dem vid behov och skär dem i strimlor med hjälp av en kniv. Hacka svampen i bitar. Jag tvättar även grönsakerna för att få bort damm och sand och hackar dem sedan fint med en kniv. Glöm inte att lämna en kvist eller två till dekoration.

Processen att förbereda en sallad med inlagda svampar, kokt bläckfisk och kyckling verkar komplicerad endast vid första anblicken. När du ser reaktionen från gästerna och deras beröm kommer du inte längre att stoppas, eftersom du själv kommer att gilla denna kombination och rikedom av dessa produkter.

Råd! För att göra kycklingköttet i rätten mjukare och mer smakrikt, tillsätt kryddor (pepparkrydda, en halv skalad vit lök och lagerblad) i vattnet under tillagningen. Om du vill känna den aromatiska doften av nötter i salladen måste du först steka dem lätt.

En kryddig variant av sallad med skaldjur och champinjoner

Ett annat alternativ för en välsmakande aptitretare är en sallad med skaldjur, svamp och saftiga tomater. När du förbereder den här rätten kommer den definitivt att hamna i din kokbok. Så för att förbereda det, köp följande produkter:

Räkor (frysta, skalade) - 200 gram.
Bläckfisk (kyld eller fryst) – 200 gram.
Saltad eller inlagd svamp - 200 gram.
Kycklingägg - 4 st.
Vit lök - 1 st.
Inlagd gurka - 2 st.
Medelstora tomater – 2 st.
Hård ost - 200 gram.
Vegetabilisk olja - 30 ml.
Majonnäs – liten förpackning (200 gram).
Salt.

Koka bläckfisken med räkor, kyl, skala, skär i tärningar eller strimlor. Hacka champinjonerna i små bitar, skär löken i halva ringar med en kniv och skär tomaterna i tärningar. Koka äggen och riv dem tillsammans med osten. Skiva gurka

Idag har de flesta hemmafruar börjat använda skaldjur i sin matlagning. Bläckfisk är en av de hälsosammaste och mest prisvärda skaldjursdelikatesserna. De harmoniserar bra med spannmål, grönsaker och ost. Alla typer av enkla snacks och sallader tillagas av produkten. Det är mycket intressant att kombinera bläckfisk med champinjoner, vars rätter är tillfredsställande med en trevlig exotisk smak. Det viktigaste är att laga skaldjuren korrekt. För att bläckfisken inte ska smaka gummi kokas den i en hel bit. Sallad med bläckfisk och svamp är mycket hälsosam, diet, perfekt för alla semester.

För att göra maträtten behöver du följande produkter:

200 gram bläckfisk;
100 gram frysta champinjoner;
2 konserverade gurkor;
2 ägg;
Glödlampa;
citron juice;
majonnäs;
grönska;
kryddor.

Hur gör man bläckfisksallad? Tekniken är som följer:

Hacka champinjonerna i skivor och stek i raffinerad olja.
Rengör skaldjuren och lägg den i en kastrull med kokande vatten. Koka i ca 3 minuter.
Kyl produkten, skär i remsor.
Hacka löken i små tärningar och häll sedan kokande vatten över den för att göra smaken mild.
Koka äggen, svalna och skär i tärningar.
Hacka gurkan i tärningar.
Hacka en kvist dill.
Kombinera alla produkter, krydda med majonnäsdressing, strö över citronsaft, tillsätt salt, blanda väl.

Sallad med bläckfisk och svamp kan serveras.

Dieträtt av pecheritsy och skaldjur

För att förbereda den mest utsökta, lätta svamp- och bläckfisksalladen behöver du följande komponenter:

200 gram skaldjur;
50 gram pecherits;
en halv lök;
100 gram salladsblad;
gurka;
30 ml olivolja;
10 ml citronsaft;
10 ml sojasås;
30 gram mjöl;
salt.

Salladsblad måste tvättas väl och torkas. Riv sedan i små bitar med händerna och lägg i en salladsskål. Smaka av med salt, strö över lite olivolja och citronsaft.

Skär gurkan i skivor och löken i ringar. Lägg gurkan och löken på salladsblad.

Tvätta pecheritsan noggrant, skär i skivor och lägg i nästa lager i en form. Om du har andra svampar måste du koka dem.

Tvätta bläckfiskarna, skär dem i skivor och tillsätt salt. Stek de mjölade skaldjuren i olja i 2 minuter.

Om du överkokar bläckfisken i en stekpanna blir den oätlig.

Lägg dem på svampen och tillsätt dressingen. För att göra det måste du blanda olivolja, sojasås och citronsaft.

En läcker sallad med gurka, pecheritsy och bläckfisk är redo att ätas.

Skaldjursrätt med gräddfil och majonnässås

Receptet innehåller följande produkter:

2 skaldjurskroppar;
150 gram färska champinjoner;
2 ägg;
40 gram gräddfil;
40 gram majonnässås;
kryddor;
vegetabilisk olja.

Till en början ska du hårdkoka äggen. Tillagningstid 10 minuter. Tvätta champinjonerna noggrant. Om så önskas kan den övre huden tas bort från dem. Skär dem i medelstora bitar.

Lägg de oskalade skaldjuren i kokande vatten, huden tas sedan lätt bort. Koka produkten i ca 2 minuter, inte mer. Annars blir de smaklösa och hårda som gummi. Heta bläckfiskar ska tvättas under kranen och rengöra den återstående huden inifrån och ut.

Stek pecheritsi i olja tills de är ljust gyllenbruna. Hacka äggen i tärningar. För att dekorera kan du skära av toppen av ägget: detta kommer senare att bli huvudet på en bläckfisk.

Skär den kokta skaldjuren i medelstora strimlor. För att göra bläckfisktentakler kan flera remsor lämnas långa.

Förbered såsen, kombinera gräddfil med majonnäs. Tillsätt mald peppar till den.

Blanda ingredienserna till pecheritsa-rätten, skaldjur och ägg. Krydda med den förberedda dressingen och blanda allt. Lägg över i en salladsskål och dekorera vackert.

Sallad med bläckfisk och svamp i gräddfil och majonnässås är redo att ätas.

Maträtt med konserverad skaldjur, pecheritsa och avokado

Om du lägger ingredienserna i sådana sallader i de nödvändiga proportionerna kan du skapa ett utsökt mästerverk.

Till denna maträtt behöver du:

200 gram konserverad skaldjur;
200 gram pecherits;
avokado;
ett gäng persilja;
salladsblad;
2 stora skedar gräddfilsprodukt;
2 matskedar yoghurt med låg fetthalt;
2 matskedar vitvinsvinäger;
kryddor.

Det här receptet använder gräddfil med låg fetthalt och osötad yoghurt.

Hur man lagar bläckfisk och svamp:

Häll av vätskan från den konserverade bläckfisken och skär den i tunna strimlor. Överför till en skål.
Tillsätt yoghurt, gräddfil, peppar och salt där så att skaldjuren blötläggs och får en intressant smak.
Skala skalet och gröp ur avokadon. Skär fruktköttet i tärningar.
Tvätta pecheritsy och skär i medelstora bitar.
Blanda avokado och svamp. Strö över olja och vinäger.
Lägg salladsblad i en liten skål, lägg skaldjur i mitten och skivade svampar med avokado i en cirkel.

Strö över den färdiga bläckfisksalladen med svamp och avokado med hackade örter. Du kan äta det direkt efter beredning.

Fastelavnsrätt med bläckfisk

Det finns som bekant sallader som kan ätas under fastan. Denna maträtt kännetecknas av sin originalitet och är mycket uppfriskande. Precis vad jag behövde för inlägget.

För att göra detta behöver du följande produkter:

5 potatisar;
2 bläckfiskar;
Glödlampa;
200 gram majs;
200 gram inlagd svamp;
3 gurkor;
kryddor;
grönska;
mager majonnässås.

Så här gör du rätten:

Koka skaldjur, potatis med skal. Låt svalna.
Tvätta slaktkropparna av produkten, skär i tunna remsor.
Hacka potatis, gurka, lök i tärningar.
Tillsätt inlagda champinjoner och majs i salladen. Finhacka det gröna.
Krydda salladen med salt, mager majonnässås och peppar.

Sallad med svamp och skaldjur är redo att ätas.

Havsfat

Olika produkter läggs till sallader, och detta recept är inget undantag. Huvudingredienserna i denna maträtt är räkor och bläckfisk, kompletterade med välkända produkter. Det är lätt att förbereda.

För att göra den godaste havssalladen behöver du:

4 slaktkroppar av bläckfisk;
200 gram pecherits;
2 ägg;
100 gram ost;
100 gram majonnäs;
2 stora matskedar vegetabilisk olja;
8 stora räkor;
kryddor;
tomater för att garnera rätten.

Först måste du koka vatten. Skala räkorna och lägg dem i kokande vatten i 3 minuter.

Skölj sedan bläckfiskkropparna och rengör dem. Koka i kokande vatten i ca 5 minuter. Lägg de färdiga slaktkropparna på en sil, torka och låt svalna. Sedan måste du skära dem i remsor.

Tvätta champinjonerna, torka, skär i strimlor. Skala löken och skär i halva ringar. Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg pecheritsi och lök på den, blanda väl. Fräs lök och svamp tills de är gyllenbruna på låg värme, under konstant omrörning. Tillagningstiden är cirka 7 minuter. Tillsätt en nypa salt.

Koka äggen hårt. Låt dem svalna. Sedan måste osten och ägget rivas. Hacka den inlagda gurkan i strimlor.

Lägg alla ingredienser i en behållare, krydda med majonnäs, salt och blanda väl.

Före konsumtion kan den färdiga rätten dekoreras med räkor, tomatskivor och örter.

Blandad skaldjursrätt

För en sallad på bläckfisk och champinjoner med pilgrimsmusslor och räkor behöver du:

100 gram pilgrimsmussla;
50 gram bläckfisk;
50 gram sjögurkor;
50 gram räkor;
2 tomater;
2 gurkor;
3 stora skedar konserverad svamp;
3 matskedar majonnäsprodukt;
kryddor.

Du kommer att behöva koka bläckfisk, räkor, pilgrimsmusslor och sjögurkor. Skär dem sedan i strimlor. Hacka svamp och gurka i medelstora tärningar. Salta och peppra rätten. Tillsätt majonnässås. Blanda väl.

Överför till en salladsskål. Lägg tomatskivor, oliver, hela räkor ovanpå och strö över hackade örter.

Maten kan serveras till bordet.

Sallader är en integrerad del av både lunch och middag. Bläckfisken som används i rätten kommer att ge den lite exotism med en behaglig eftersmak.

Den utmärkta smaken av denna sallad bestäms av en intressant kombination av produkter: bläckfisk, champinjoner, valnötter och hårdost. Receptet för dess beredning är enkelt, och dess aptitretande utseende kommer inte att lämna någon likgiltig!

Ingredienser för julsallad:

Färsk fryst bläckfisk - 250 g
Färska champinjoner - 150 g
Valnötter - 70 g
Hård ost - 70 g
Lök - 1 st
Vitlök - 1 kryddnejlika
Majonnäs - 4 msk. skedar
Ätbart salt - efter smak
Färsk persilja - efter smak
Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar