Hem › Överföring › Torra kakor med apelsin. Mjuka apelsinkakor

Torra kakor med apelsin. Mjuka apelsinkakor

Mjuka upp smöret i rumstemperatur och blanda med socker. Tillsätt tre matskedar gräddfil och vispa i ägget. Blanda noggrant, tillsätt en nypa salt och en halv tesked bakpulver eller en sked bakpulver.
Tillsätt siktat mjöl i små mängder och knåda till en lös deg. Lägg över degen i en plastpåse och ställ i kylen. Under tiden, medan degen vilar, förbered fyllningen.
Ta bort skalet från apelsinen. Ta bort fruktköttet från filmer och frön. Lägg den frigjorda apelsinmassan i en mixerskål, tillsätt skalet, sockret och en matsked stärkelse och vispa med en mixer tills det är slätt. Kavla ut den kylda degen med en kavel på ett mjölat bord till en kaka 4 mm hög.
Fördela apelsinfyllningen jämnt och jämna ut den med ett knivblad över hela ytan, inte nå ett par centimeter till en av kanterna. Rulla degen med fyllningen till en rulle mot den osmorda kanten.
Lägg över rullen till en platt skiva och ställ in den i kylen medan ugnen förvärms. Värm ugnen till 220 grader. Ta ut rullen från kylen och skär i små portioner med en vass kniv som inte krossar kanterna.
Lägg mjuka kakor med apelsinfyllning på en smord plåt på kort avstånd från varandra, pensla med mosad äggula och grädda i ca 20 minuter.

Steg 1: blanda ingredienserna till degen.

Först och främst måste vi mala smör eller margarin med 80 gram socker. För att göra detta, lägg den första ingrediensen på en varm plats i förväg så att den når rumstemperatur och skär den sedan i bitar med en kniv, lägg smöret eller margarinet i en skål. Tillsätt socker där också. Och blanda nu bakkomponenterna med en sked tills en homogen massa bildas. Om du har en mixer till hands, se till att använda den, det kommer att minska din tid, även om smöret ännu inte har smält.

Steg 2: knåda degen.

Häll den krämiga sockerblandningen i en djup skål. Tillsätt ägg, gräddfil, vegetabilisk olja, bakpulver och en nypa salt. Mixa alla ingredienser noggrant med en mixer eller handvisp tills det är slätt. Och först i slutet, tillsätt försiktigt mjöl så att det inte blir några klumpar i degen. Samtidigt stör vi den tillgängliga utrustningen.

Rulla den resulterande degen till en boll och lägg den på 30 minuter i kylskåpet. Förresten, om du känner dig bekväm med att forma degen på köksbordet, lägg ut den på en mjölad yta.

Steg 3: förbered kakfyllningen.

Medan degen svalnar, förbered apelsinfyllningen. För att göra detta, använd en kniv för att skära frukten i fyra bitar på en skärbräda och ta bort fröna. Efter detta ska apelsinskivorna hackas.

Det finns två alternativ. Det första och enklaste är att använda en mixer. Lägg bitarna i den, tillsätt stärkelse och 160 gram socker och i turboläge förvandlar vi våra komponenter till en söt pasta. Det andra alternativet är att ta en köttkvarn och mala apelsinbitarna flera gånger i en skål. Efter den första rullningen, använd en sked för att hälla blandningen i öppningen av inventeringen och rulla igen. Och tillsätt sedan socker och stärkelse. Använd en sked, eller en mixer eller en visp, blanda alla ingredienser tills sockret är helt upplöst.

Steg 4: arbeta med degen.

Fyllningen är klar och degen har redan svalnat. Skär den nu i två lika stora bitar.

Och nu kavlar vi ut varje del av degen en efter en med en kavel på ett köksbord beströdd med mjöl. Vi försöker göra den så tunn som möjligt och i form av en rektangel.

Steg 5: bilda kakorna "Orange mjukhet".

Och nu sprider vi apelsinfyllningen på testlagret med en sked och jämnar ut den jämnt längs alla kanter.

Vi rullar degen till en rulle med händerna och vänder försiktigt på den med sömmen nedåt. Vi gör samma sak med en annan testrektangel. Använd en kniv och skär varje rulle i bitar för att göra kakor.

Steg 6: baka Orange Tenderness-kakor.

Kakorna är nästan klara! Vi täcker en bakplåt med bakplåtspapper och lägger våra förberedelser ovanpå den. Värm under tiden ugnen till temperatur - 180°C. Placera bakplåten med formen att baka i 15 minuter.

Steg 7: Servera Apelsin Smooth Cookies.

När kakorna är klara tar du ut dem ur ugnen och ställer in dem att svalna. Och före servering, strö våra bakverk med strösocker genom en sil. Smaklig måltid!

– – Om du inte har en apelsin till hands kan du byta ut den mot valfri sylt eller äpplen. Det blir väldigt gott också.

- – På grund av att degen innehåller en komponent som smör eller margarin ska kakorna inte brännas under gräddningen. Men för att vara på den säkra sidan kan du om du vill smörja pappret med en bit smör eller margarin så att kakans botten inte bränns.

- – Istället för strösocker kan du smälta mjölk eller mörk choklad och hälla våra kakor ovanpå. Generellt sett passar ingredienser som apelsin och mörk choklad bra ihop och ger en rik och behaglig arom.

Hej min kära!

Detta apelsinkakor med en mycket mjuk välsmakande deg, men dess viktigaste dekoration är den fantastiska aromatiska, saftiga fyllningen av apelsin med socker och kanel, inte klumpigt söt - helt rätt. Mycket välsmakande, lite ovanlig kombination. Jag provade det på min familj, tog det till gästerna för en godbit - alla gillade det verkligen!

Jag delar min glädje och inbjuder dig att prova.

Ingredienser till apelsinkakor:

Deg:

50 g smör
80 g socker
80 g gräddfil (3 msk) - kan ersättas med naturell yoghurt
1 ägg
300 g mjöl (eller 2 koppar eller 500 ml)
0,5 tsk. bakpulver

Fyllning:

en halv stor apelsin
80 g socker
1 msk. l. stärkelse (för tjocklek)
0,5 tsk. kanel (valfritt)

Förbereda apelsinkakor:

Vi använder mjukat smör. För att göra detta kan du förvara den i rumstemperatur eller sätta den i mikrovågsugnen i läget "Defrost" i 30-60 sekunder.

Mal smör med socker. Du kan göra det manuellt med en sked eller med en mixer.

Tillsätt ägg, gräddfil, blanda.

Sikta sedan mjölet och tillsätt bakpulver. Börja mixa med en sked eller mixer.

Degen är tät, så då formar vi en bulle med händerna. Degen blir smidig och plastig. Slå in den i matfilm för att förhindra att den torkar ut. Lägg degen inlindad i film i kylen och låt degen vila. Låt det sitta i 15-20 minuter, under vilken tid vi förbereder fyllningen.

För att fylla denna mängd deg behöver du en halv stor apelsin. Tvätta apelsinen, skär av hälften och skär den i stora bitar. Skär den tillsammans med skalet! Vi tar ut fröna, det är bättre att ta bort de vita skiljeväggarna på skivorna.

Mal apelsinbitarna i en mixer.

Tillsätt socker, stärkelse, kanel och vispa fyllningen i en mixer igen.

Ta ut degen ur kylen och rulla den till en rektangel (jag fick en rektangel ca 30x25 cm). Degen är smidig, fastnar inte på kaveln, rullar ut väl, så det finns ingen anledning att tillsätta mjöl. Det är väldigt bekvämt att rulla ut på en silikonmatta.

Lägg fyllningen på degen och jämna till den. Samtidigt, på ena kanten av degen (längst från dig) lämnar vi en remsa fri från fyllning, så att det senare blir bekvämt att rulla rullen.

Rulla ihop rullen, rör dig mot kanten av degen fri från fyllningen. Vänd rullsömmen nedåt så att kakorna inte rullar ut under gräddningen.

Skär rullen i ca 2,5 cm tjocka kakor med en vass kniv. Jag fick 14 bitar.

Lägg kakorna på en smord plåt, en bit från varandra.

Sätt in i en förvärmd ugn till 220 grader och grädda i 15-20 minuter.

Det är väldigt gott, mjukt, väldigt aromatiskt, måttligt sött, jag uppmanar alla att prova det!

Förresten, för att hålla kakorna mjuka, förvara dem inte utomhus (om du inte måste förvara dem förstås). Lägg i en brödbehållare eller täck med en handduk.

Jag önskar dig allt gott och en trevlig, ljus, händelserik sommar!

Och jag gick för att förbereda okroshka och laga kaprifolkompott)

Med kärlek, Elena Nazarenko

- mycket väl lämpad för att fördriva kalla vinterkvällar. Dessa lättlagade hemgjorda kryddkakor med apelsinskal är precis som de många älskade väldigt festliga och passar perfekt till nyårs- och jultema. Tack vare den underbara kombinationen av apelsin och kanel har kakorna en mycket behaglig smak och fantastisk arom, de är väldigt mjuka, smuliga inuti och har en kryddig kanelskorpa på utsidan. Jag tror att det också kan vara ett bra komplement till nyårs- och julklappar till dina vänner och familj. Tja, detaljerad som alltid steg för steg recept med bilder hjälper dig att inte göra ett misstag någonstans och förbereda den mest utsökta aromatiska apelsin kanelkakor.

Den totala beredningstiden är cirka 2 timmar, varav 1 timme ligger degen i kylen.

Ingredienser

För kakor

mjöl 200 g
Smör 100 g
ägg 1 ST.
socker 100 g
krydda 1 apelsin
bakpulver 5 g
salt 1 nypa

För strö

socker 30 g
kanel 1/2 msk. skedar

Från den angivna mängden ingredienser erhålls cirka 30-35 stycken, jag tror att denna mängd räcker för att behandla 7-10 personer.

Förberedelse

Vi förbereder alla ingredienser, ta bort smöret och ägget från kylskåpet i förväg, ungefär en timme före tillagning, smöret ska bli mjukt och ägget ska värmas till rumstemperatur.

Tvätta apelsinen och ta bort skalet från den med ett fint rivjärn, radera bara det översta apelsinlagret, det är detta lager som innehåller eteriska oljor, som ger apelsindoften till vår lever, och resten av den vita delen av skalet kan vara bittert, så försök att lämna allt på apelsinen.

Häll mjukt smör och socker i en mixerskål och vispa tills en fluffig lätt massa erhålls.

Tillsätt ägget och vispa tills det är slätt. Vid det här laget borde sockret ha löst sig helt.

Tillsätt apelsinskal och rör om.

Sikta mjölet och bakpulvret i en separat behållare, tillsätt salt och blanda mycket noggrant, det är bekvämt att göra detta med en visp, så allt kommer att blandas väl.

Tillsätt de torra ingredienserna i smörblandningen och blanda väl, till en början kan du använda en mixer, men på slutet måste du med största sannolikhet tillsätta det med händerna. Du kommer att få en ganska klibbig deg, samla den till en boll, täck med film och lägg den i kylen i 1 timme.

Blanda kanel och socker i en liten skål eller djup tallrik.

Efter en timme tar du ut degen ur kylen, rullar den till bollar, ca 3 cm i diameter Rulla varje boll i en blandning av kanel och socker.

Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller lägg en silikonmatta. Placera bollarna på ett avstånd av ca 3 cm från varandra. Grädda i 10 minuter i en förvärmd ugn till 200°C.

Apelsin kanelkakor redo, njut av den underbara smaken och aromen!

Dessa soliga kakor är ett bra alternativ för att dricka te med dina nära och kära. Den kommer att älskas särskilt av små pirrar som älskar ljusa och möra bakverk baserade på tropisk frukt. Plus, apelsinkakor är en av de mjölbaserade rätterna som bara kräver några få ingredienser för att göra. Huvudvillkoret är att välja en apelsin av hög kvalitet, saftig och aromatisk.

Detta recept är grundläggande, det kan ändras och kompletteras efter eget gottfinnande. Och även om de apelsinkakor som tillagas enligt detta recept visar sig vara självförsörjande och mycket aptitretande, kan du dekorera dem genom att täcka dem med choklad eller proteinglasyr.

Ingredienser För att göra apelsinkakor:

vetemjöl - 1,5 koppar
socker - 120 g
apelsin - 1 st.
vegetabilisk olja (raffinerad) - 100 ml
bakpulver för deg - 1 tsk.

Recept apelsinkakor:

Lägg apelsinen i en djup kastrull, tillsätt vatten och koka i 8-10 minuter. Detta görs så att citrusskalet tappar sin bittra smak.

Sedan måste apelsinen kylas och skäras i små segment.

Använd en mixer, mal apelsinfrukten och överför apelsinpurén till en djup skål.

Tillsätt socker i citrusmassan och blanda ingredienserna.

Tillsätt sedan raffinerad vegetabilisk olja och rör om.

I nästa steg, tillsätt mjöl och bakpulver till apelsinblandningen.

Blanda ingredienserna noggrant. Den orange kakdegen ska vara mjuk och lätt. Om det är för flytande, tillsätt ytterligare 2-3 matskedar mjöl.

Använd en kavel och kavla ut degen till en tjocklek av 8-10 mm. Skär ut kakor av valfri form, lägg dem på en eldfast form, grädda i 180 grader i 14-17 minuter.