Ev hanımlarına not: Turşulu dana kalp salatası. Sığır kalp salatası nasıl pişirilir, fotoğraflı adım adım tarif

Tabii ki sofralarda sıklıkla sakatat yemekleri görüyoruz. Ancak çoğu zaman sıcak yemek şeklinde. Bu tamamen doğru değil. Onlardan sıcak bir salata pişirirseniz, sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı yiyecekler de alırsınız. Sonuçta, tüm yan ürünler vücudumuz için vazgeçilmez eser elementlerle doyurulur ve ayrıca iyi diyet ürünleridir. Bu yüzden bugün turşulu ve çeşitli versiyonlarda dana kalp salatası hazırlayacağız.

Salata tarifi "Lady's Caprice"

Bu salata herhangi bir tatil masası için mükemmeldir. İhtiyacımız olacak: sığır kalbi, salatalık turşusu - iki parça, patates - bir büyük, bir soğan, sert peynir - 100 gram, mayonez / ekşi krema ve baharatlar.

Her şeyden önce, ana ürün olan kalp ile ilgileniyoruz. Yıkar, ikiye böler, kanı, tüm kanalları, kıkırdaklı eklemleri çıkarır ve kokusu gitmesi için beş saat suda bırakırız. Daha sonra karabiber, kökler ve defne yaprağını suda tamamen pişene kadar yaklaşık iki saat kaynatın. Bu durumda hızlı kaynamaya izin verilmemelidir. Bu arada patatesleri haşlayın ve kalan ürünleri hazırlayın.

Salatalıkları ince dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin. İkincisinin üzerine kaynar su dökeriz, sonra buzlu su ile acılık gider. Patatesleri dörde bölün ve ince dilimler halinde doğrayın. Son olarak kalbi uzun çubuklar halinde kesiyoruz. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyuyoruz, baharat ekliyoruz, ekşi krema veya mayonez ile tatlandırıyoruz. Sığır kalbi ve turşu salatası hazır. Biraz infüzyondan sonra peynirle süsleyin, rendeleyin ve servis yapın.

altın kalp salatası tarifi

Gerekli ürünler: sığır kalbi - yarım kilo, soğan - dört adet, havuç - üç adet, salatalık turşusu - üç adet, mayonez ve tuz. Ve şimdi size turşulu dana kalp salatası sunuyoruz.

Yemek tarifi

Sakatatı işleyip karabiber, yenibahar, defne yaprağı ve tuzla iki buçuk üç saat kaynatıyoruz. Soğumaya bırakın. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın, ayrı ayrı yapın.

Ayrıca soğumaya bırakın. Salatalıkları küp şeklinde kesiyoruz, salata kasesine ilk kat olacaklar. Sonra kaba bir rende üzerine bir kalp tabakası sürüp mayonezle kaplıyoruz. Sonraki - soğan, salatalık ve havuç. Daha fazla mayonez. Kalp, tekrar mayonez. Devam ediyoruz: soğan, sonra salatalık ve havuç. Mayonez ile bitiriyoruz. Ve böylece ürünler bitene kadar. Taze otlar üstte. Turşu ile başka bir dana kalp salatası hazır.

Sığır kalbi ve salatalık ile çok basit bir salata tarifi

Malzemeler: 600 gram dana kalbi, iki havuç ve soğan, üç salatalık turşusu, karabiber, mayonez ve tuz. Sakatatı soğuk suyla yıkayıp iki veya üç parçaya ayırıyoruz. Kaynatın ve sudan çıkarmadan soğutun. Damarları ve yağı kesin, kaba bir rende üzerine sürün. Dana yüreği ve turşu salatası hazırlamaya devam ediyoruz. Havuçları kaynatın, soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. ayrıca ovmak.

Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve tereyağında kızartın. Soğan, salatalık, havuç ve kalbi iyice karıştırın. Ardından salatayı karabiberle tatlandırın. Şimdi mayonez zamanı, yemeğimizi onunla baharatlıyoruz. Son akor, bitmiş salatası buzdolabında beş ila altı saat boyunca göndermektir. Sonuç olarak, çok daha sulu ve daha yumuşak olacak.

Salata Tarifi "Kalpten"

İhtiyacımız olacak: bir haşlanmış kalp, 150 gram turşu, iki haşlanmış yumurta, 150 gram salamura mantar, mayonez. Turşu ile dana kalp salatası yapalım. Fotoğraflı bir tarif bu konuda bize yardımcı olacaktır. Sakatatı küçük küpler halinde kesiyoruz, aynısını mantar turşusu, salatalık ve yumurta ile yapıyoruz. hazırlık aşaması Tamamlandı, salatanın kendisini oluşturmaya başlıyoruz.

Bu görevi gerçekleştirmenin iki yolu vardır: tüm malzemeleri karıştırın veya katmanlar halinde yerleştirin. İkinci seçeneği seçiyoruz. İlk katman kalp, biraz mayonez ve mantar. Sonra yumurta ve salatalık. Kendilerinde çok fazla nemlendirilmiş ürün olduğu için tüm katmanları her seferinde yağlayarak tekrarlıyoruz. Malzemeler tamamlandıktan sonra, üst katman ince kıyılmış dereotu serpin. Dışarıdan, salata belki de en çekici değil, ama bir anda yeniyor.

En kolay tarif: sığır kalbi ve turşu salatası nasıl yapılır

İçindekiler: sığır kalbi - iki kilo, dört soğan, aynı miktarda havuç, salatalık turşusu - 600 gram. Bu ürünler altı porsiyon hazırlamamıza yetiyor. Kalbi iki saat pişirip soğutuyoruz ve turşu gibi şeritler halinde kesiyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde kesip, havuçları iri bir rende üzerine sürüp tavaya gönderip altın rengi olana kadar soteliyoruz.

Ardından fazla yağı boşaltın ve kısmen soğutun. İşlemin sonunda tüm malzemeleri iyice karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

Sığır kalbi ile pişirme

Hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var: sığır kalbi - 500 gram, sert peynir - 70 gram, haşlanmış yumurta - beş parça, salatalık turşusu - dört parça, konserve petrol - bir kutu, yeşil bezelye, ayrıca konserve - yarım kutu, fesleğen veya dereotu . Şimdi turşu ile dana kalp salatası nasıl pişirileceği hakkında. Sakatatımızı ince ince doğrayın, mantarları doğrayın.

Bunlardan ilk katını da bir salata kasesine yapıyoruz. Sonra - kalp. Her katmanı mayonez ile yağlayın. Üçüncü katmana doğranmış salatalık, ardından yumurta ve rendelenmiş peynir gidecek. Bezelye ile bitiriyoruz ve dekorasyon olarak yeşillik kullanıyoruz. Bitmiş yemeğin iyice ıslanması için birkaç saat buzdolabına koyulması önerilir. Afiyet olsun!

Kümes hayvanları ve çiftlik hayvanlarından elde edilen sakatat, ana kısımlardan daha az popülerdir: göğüs, uyluk, sırt vb. Bununla birlikte, özellikle dolaşım sisteminin ihtiyaç duyduğu demir içeriği açısından daha az faydalı değildirler. Ek olarak, genellikle daha az kalorilidirler, bu nedenle diyetle beslenme için tavsiye edilirler. sığır kalbi - iyi seçenek salatalar, ilk yemekler ve güveçler için.

İşe nasıl hazırlanır ve onunla aceleyle neler yapılabilir?

Bu sakatatla çalışmanın ana zorluğu, çok aşamalı hazırlıktır. Profesyoneller, içindeki kiri ve zararlı bileşenleri olabildiğince uzaklaştırmak ve ayrıca onu çok hassas hale getirmek için sığır kalbini 2-3 yaklaşımda kaynatmayı tavsiye ediyor: Sonuçta, dana kalbine kıyasla oldukça sert.

• Dana kalbini soğuk suyla dökün ve 3-4 saat bekletin, ardından suyu değiştirin ve tekrar 1,5-2 saat bekletin.
• Sakatatı durulayın, büyük bir tencerede su kaynarken bir kağıt havlu üzerinde bırakın. Su (zaten içinde kalbi olan) tekrar kaynamaya başlar başlamaz, suyu boşaltın ve tavayı yeni bir miktar suyla doldurun.
• Yeni bir kaynatmadan sonra, dana kalbini kapağın altında orta güçte 3-4 saat pişirin ve yüzeyden çıkan köpüğü periyodik olarak çıkarın.

Tuz ise genellikle 45-60 dakikada eklenir. Ancak salata için hazırlanan dana kalbi durumunda pişirmenin sonuna kadar, daha sonra sos veya turşuyla doldurulursa bunu hiç yapamazsınız.

Sığır kalbi kendisi çok tatmin edici bir üründür, bu nedenle ağır bileşenlerin eklenmesini gerektirmez. En basit kombinasyon, pansuman için soğan ve tereyağının (veya mayonezin) varlığını içerir. Bu, doyurucu bir akşam yemeği veya misafirlerin gelişi için hazırlayabileceğiniz bir şey. Ama mutfakta biraz sihir yapma fırsatı varsa, baharatlı havuç, baharat ekleyin, tavuk yumurtaları: daha az geleneksel değil, ama lezzetli bir set.

Birleştirmek:

• Sığır kalpleri - 500 gr
• çiğ havuç - 2 adet.
• Ampul - 1 adet.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• Mayonez - 2 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı - pasivasyon için
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı
• Tuz, şeker - tatmak
• elma sirkesi - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

Soğan ve zeytin turşusu ile sakatat salatası

Şenlikli bir sofra için bu tarife göre yemek yapıyorsanız, profesyonellerin tavsiyelerine uyun ve tüm malzemeleri ortak bir kapta karıştırmayın: kalp şeklinde katmanlar halinde marul yapraklarıyla kaplı düz bir tabağa koyun. Her katmanı (üstteki dahil) ekşi krema ile kaplamayı unutmayın.

Birleştirmek:

• Sığır kalpleri - 400 gr
• Ampul - 1 adet.
• Çekirdeksiz yeşil zeytin - 250 gr
• Büyük etli domatesler - 2 adet.
• maydanoz - demet
• Yaprak marul - demet
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• Orta sertlikte peynir - 100 gr
• elma sirkesi - 2 yemek kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı
• Baharatlar - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Öncelikle soğanla çalışmanız gerekir: soyun ve yarım halkalar halinde kesin, suya (200 mi) koyun, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın. Bundan sonra, brülörü hemen kapatın, ancak kabı ateşten çıkarmayın (gaz sobası sahipleri - ısıyı en aza indirin), elma sirkesi ekleyin ve bir kapakla örtün. Yaklaşık marine süresi: 25-30 dakika.
2. Soğan marine edilirken kalplere dikkat edin: filmlerden soyun, durulayın, kağıt havluyla kurulayın, orta büyüklükte küpler halinde kesin (yaklaşık 2 * 2 cm). Domatesleri yıkayın ve kaynar suyla haşlayın, ardından kabuğunu çıkarın ve doğrayın. Zeytinler ikiye kesilebilir veya olduğu gibi bırakılabilir. Bir demet maydanozu elinizle parçalayın.
3. Marulla çevresine büyük bir düz tabak çizin. Ayrı bir kapta salamura soğan, dana kalp, zeytin, domates ve maydanozu birleştirin. Ekşi krema ve rendelenmiş peynirle baharatlayın, baharatlarla baharatlayın, karıştırın, hazırlanmış düz bir tabağa koyun.

Bu salata ilave gerektirmez ancak biraz safran veya kuru sarımsakla haşlanmış kahverengi, altın ve yabani pirinç karışımı şeklinde garnitür yapabilirsiniz.

Salatalık turşusu ile diyet aperatif

Bu tarifin çekiciliği, figürlerine dikkat eden ve salata sosu şeklinde bile fazla yağdan kaçınmaya çalışanlar için harika olmasıdır. Buradaki en "kalorili" içerik sığır kalbidir ve aynı zamanda en doyurucu olanıdır. Kalan bileşenler sadece tadını vurgular ve tazelik notları getirir. İstenirse salatalık turşusu taze ile değiştirilebilir.

Birleştirmek:

• Sığır kalpleri - 600 gr
• salatalık turşusu - 5 adet.
• dereotu - demet
• Yeşil soğan tüyü - demet
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı.
• Bulgar kırmızı biberi - 1 adet.

Yemek pişirmek:

1. Bir kasede soya sosu ve kıyılmış dereotu birleştirin, filmlerden soyulmuş ve şeritler halinde kesilmiş dana kalbinin yarısını koyun. Sosun içinde ıslanması için 15-20 dakika bekletin.
2. Soğan tüyünü ayrı ayrı doğrayın, biberleri ve salatalıkları uzunlamasına şeritler halinde kesin, geri kalan dana kalplerini aynı ince çubuklarla kesin.
3. Tüm malzemeleri bir salata kasesine birleştirin, karıştırın.

Bu salata herhangi bir garnitür için harika bir katkı olabilir. Ve bağımsız bir yemek yapmak istiyorsanız, belirtilen bileşen sayısına 200 gr haşlanmış beyaz lahana ekleyin - bu, besin değerini artıracaktır.

Zencefil ve susamlı baharatlı salata

Benzer tarifler mutfağın karakteristiğidir. Doğu ülkeleri ve en parlak lezzet noktası salata olduğu için genellikle soba veya pirinç eriştesi gibi basit garnitürleri tamamlar.

Birleştirmek:

• Haşlanmış dana kalpleri - 300 gr
• Konserve zencefil - 100 gr
• taze büyük salatalık - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• tatlı biber - 1 adet.
• Susam tohumu - 1 yemek kaşığı
• Yeşiller, baharatlar - tatmak
• elma sirkesi - 1 çay kaşığı
• Soya sosu - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Haşlanmış dana yüreğini kalın dilimler halinde kesin, tel ızgara üzerine dizin ve sıcak (200 derece) fırında 5-7 dakika pişirin.
2. Bu olurken küçük bir kapta sirke ve soya sosunu karıştırın, baharatları ekleyin. Havuçları ince ve uzun şeritler halinde doğrayın ve dolmalık biber, zencefili tabaklara ayırın, gerekirse pipet haline getirin. Çekirdekli salatalıklardan çekirdeği çıkarın, daireler halinde kesin ve ikiye bölün.
3. Sığır kalplerini, havuçları, biberleri ve salatalıkları bir salata kasesinde birleştirin, porsiyonlar halinde tabaklara koyun. Üzerine doğranmış yeşillikleri ekleyin, malzemeleri hafifçe karıştırarak bir çatalla kabartın. Sos ile gezdirin ve susam tohumlarıyla süsleyin.

kalp salatası Domuz kalbini durulayın (dilerseniz domuz filetosu alabilirsiniz), filmlerden ve kanallardan temizleyin, tuzlu suda kaynatın (kalp için pişirme süresi 3-4 saattir), soğutun ve ince uzun çubuklar halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve marine edin ...İhtiyacınız olacak: mayonez, şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık, sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık, ceviz - 0,5 su bardağı, soğan - 1 adet, Kore havuçları - 1 su bardağı, domuz kalbi - 1 adet.

Taze salata Havuçları Korece gibi ince rendeleyin, yemeğin kenarlarına serpiştirin, üstüne portakal ve greyfurt dilimleri koyun, mayonezle süsleyin, susam serpin. Çiğ kuşkonmazı çapraz olarak, avokadoyu - küpler halinde kesin. Iceberg marulu kırın...İhtiyacınız olacak: avokado - 20 gr, kuşkonmaz - 30 gr, havuç - 5 gr, Kenya fasulyesi - 20 gr, Iceberg marul - 60 gr, pancar yaprağı - 10 gr, Korn salatası - 20 gr, greyfurt - 1 adet, portakal - 1 adet tuz, karabiber, susam, Beşel mayonez

Sığır kalbi salatası Kalbi şeritler halinde kesin, yengeç etini ince ince doğrayın, Çin lahanasını doğrayın, zeytinleri ikiye bölün. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Hazırlanan malzemeleri birleştirin, baharat veya tuz ve karabiber ekleyin, mayonez veya zeytin ile tatlandırın ...İhtiyacınız olacak: sığır kalbi kaynatma - 100 gr, Pekin lahanası - 200 gr, hamsili zeytin - 80 gr, yengeç eti veya erişte - 150 gr, kıyılmış maydanoz ve dereotu, sebze baharatı, tuz ve karabiber, mayonez veya zeytinyağı - 2 Sanat kaşık, elma sirkesi ...

Salata "Rus" (2) Sakatatı tuzlu suda kaynatın, soğutun. Salatalıkları soyun. Haşlanmış "üniformalı" patatesler, soyun ve soğutun. Hazırlanan malzemeleri şeritler halinde kesin, mayonez, karabiber ekleyin ve karıştırın. Salata servis ederken...İhtiyacınız olacak: karabiber, tatmak için tuz, mayonez - 150 gr, salatalık turşusu - 150 gr, patates - 150 gr, tavuk sakatatları (karaciğer, kalp, mide) - 200 gr, haşlanmış mantarlar, yeşil soğan- Kayıt için

Salata "Altın Kalp" Kalbi tuzlu suda pişene kadar kaynatın (kısık ateşte uzun süre pişirin), yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ayçiçek yağında kızartın. Ayrı olarak, kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları kızartın. Sakin ol. Salata kasesinin dibine ince bir tabaka halinde...Gerekli: sığır kalbi - 500 gr, havuç - 3 adet, mayonez - 150 ml, soğan - 4 baş

Salata "Kalp" Karidesleri kaynar tuzlu suda 10-15 dakika kaynatın, soğutun, soyun. Sarımsağı rendeleyin, mayonez ile karıştırın, yumurta aklarını çatalla ufalayın, mayonez ile karıştırın. Kalp şeklinde katmanlar halinde yerleştirin: 1. katman - yırtma ...Gerekli: soyulmuş karides - 200 gr, rendelenmiş peynir - 200 gr, haşlanmış yumurta - 4 adet, yeşil salata yaprakları - 6-7 adet, sarımsak - 1-2 diş, mayonez

Salata "Napolyon'un Kalbi" Tavuğu ve yumurtayı küp küp doğrayın, soğanı ince ince doğrayın, nar tanelerini seçin. Katmanları bir salata kasesine yayıyoruz: 1- tavuk, mayonez; 2 - mantarlar; 3 - soğan, mayonez; 4 - yumurta, mayonez; 5 - Bütün salatayı narla serpin.İhtiyacınız olacak: haşlanmış tavuk - 200 gr, soğan - 1 kafa, marine edilmiş mantarlar (bal mantarları ve tereyağlı mantarlar) - 150 gr, haşlanmış yumurta - 2 adet, tatlı nar - 1 adet, mayonez

"Kalbe Giden Yol" Tuz ve baharat eklemeye hazır hale gelmeden yarım saat önce kalbi 2-2,5 saat kaynatın; hazır olduktan sonra 20 dakika soğuk su dökün, ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları haşlayıp ince ince kıyın. Yarım havucu haşlayın ve...İhtiyacınız olacak: dana veya dana kalbi - 1 kg, havuç - 4-5 adet, soğan - 3-4 baş, yumurta - 5 adet, mayonez - 300 gr, zeytinyağı - 20 gr, tuz, baharat "Vegetta"

kalpli salata Kalbi durulayın, kaynatın ve şeritler halinde kesin, soğan da ince şeritler halinde kesilir ve marine edilir, 30 dakika bekletilir, ardından turşunun süzülür ve kalbe eklenir, mayonez ile tatlandırılır. Bütün salata hazır, sadece 5 saat demlenmesine izin verilmesi tavsiye edilir, afiyet olsun!!!İhtiyacınız olacak: 2 haşlanmış domuz kalbi, 4 soğan, mayonez, soğan turşusu: 1 çay kaşığı. üstsüz tuz, 50 gr sirke, 1 çay kaşığı. şeker, 200 gr sıcak su (kaynar su)

kalpli salata Bitene kadar kalbi kaynatın. Yumurtaları kaynatın. Soğanı mantarla soteleyin. Kalbi ve yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince doğrayın, kızarmış soğan ve mantarları, tuzu, karabiberi ekleyin, mayonezle baharatlayın. Afiyet olsun!Gerekli: kalp (sığır eti / domuz eti) - 500 gr., yumurta - 4 adet, soğan - 2 küçük baş veya 1 büyük, petrol - 200 gr., tuz, karabiber, mayonez

Birçok ev hanımı, sakatatlı farklı salatalar için tarifler seçer. Ama hiçbir şey lezzetli bir dana kalp salatası ile kıyaslanamaz! Önemli olan, iyi bir taze kalp bulmak, tüm önemli önerileri hatırlayarak yemeği doğru şekilde pişirmek. Bu salatada çok fazla malzeme var, bu yüzden hiçbir şeyi karıştırmamak için her birini doğru şekilde işlemek önemlidir. Ardından her ürün, yemeğin lezzet buketinde hak ettiği yeri alacaktır. Düzenli olarak dana kalp salatası yapan deneyimli bir ev hanımının dikkat çektiği şey budur. “Bu yemeği sık sık yaparım ama her seferinde yepyeni çıkıyor. Elbette kalbin kalitesi burada büyük rol oynayacaktır. İyi, taze olabilir ama zaten donmuş olabilir. O zaman bu kadar zengin bir tada, en hassas aromaya sahip olmayacaksınız. İlk başta normal bir mağazadan bir kalp satın aldım ama sonra bunun ne için olduğunu hemen anladım. mükemmel yemek Mükemmel taze sığır kalbine ihtiyacım var. Kendi üretimi olan bir perakende satış noktası buldum. Orada cesetleri kestiler! En taze kalbi bu kasaplardan alıyorum. Tabii ki, şaşırtıcı derecede zengin bir tadı var. Ayrıca böyle bir kalbi yemek çok sağlıklı.”

Salata hazırlama sürecinde birkaç tavsiyeye uymanız gerekeceğini unutmayın, tüm önemli noktaları hatırlayın. Aksi takdirde yemeğin gerçek tadını takdir edemez, orijinal, akılda kalıcı hale getiremezsiniz. Tüm ürünleri yalnızca güvenilir mağazalardan satın almanız, büyük olanları tercih etmeniz önerilir. çıkışlar. Bu özellikle sebzeler için geçerlidir. Mesele şu ki, genellikle bazı sebzeleri çiğ olarak salataya gönderiyoruz. Tabii ki tatları ve aromaları kusursuz olmalı, aksi takdirde yemeğimizi kolayca bozabilirler.

Kalp ile salata pişirme

Dana kalp salatamız, tüm ipuçlarını takip ederek tam olarak algoritmaya göre hazırlanmalıdır. Başlamak için, bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm ürünleri toplayın. İyi bir taze sığır kalbi bulmalısın. Bunun için yumurtalı patates, havuçlu salatalık, pansuman için ekşi kremalı mayonez ve taze otlar almanız gerekir. Yemeğe iyi bir tart notu getirecek ve buketin genel lezzetini çeşitlendirecek olan o olduğu için beyaz soğan alınması tavsiye edilir.

1. Her şeyden önce, doğrudan sığır kalbi ile uğraşmanız gerekir. İşleme sırasında her adımı hatırlayın. Önce kalp akan soğuk su altında iyice yıkanır. Donmuş bir kalbiniz varsa, ılık su, mikrodalga fırın kullanılmadan yalnızca doğal olarak çözülebilir. Herhangi bir ısıl işlemden kaçının. Kalbi özel bir kaba koyun ve ardından tamamen çözülmesini bekleyin. Kalp sadece yıkanmamalı, aynı zamanda biraz tuzlanmalı ve ardından 10 dakika bekletilmelidir. Ancak bundan sonra tencereye gönderilebilir. Tamamen pişene kadar pişirilmelidir.
2. Patatesleri kaynattığınızdan emin olun. Salatamızda onsuz yapamayacağınız bir tür temel haline gelir. Mesele şu ki, kalp oldukça yağlıdır, bu nedenle yağları emmesi için bir ürüne ihtiyaç vardır. Patatesli salata yaptığınızda mükemmel bir şekilde emilecek, bu nedenle yağ birikintileri görünmeyecek. Genç patatesler bu yemek için idealdir çünkü burada hafif bir acılık bile yerinde olacaktır. Doğru, yumruları zaten pişirildiklerinde ek olarak işleyeceğiz. Kalın kabuğunu çıkarırken patatesleri kaybetmemek için patatesleri derinin içindeki tavaya gönderebilirsiniz. Çok ekonomiktir. Bir ev hanımı şöyle diyor: “Patatesleri sık sık kabuğunun içinde kaynatırım. Sonuçta, bu "üniforma" büyük miktarda sebzeyi kurtarmanıza izin verir! Hepimiz biliyoruz ki en dikkatli soymada bile kabukta oldukça fazla patates kalıyor. Ve burada her şeyi salata kasesine gönderiyoruz. Tam o sırada, pişirildikten sonra patatesler özel bir kaseye konulmalı ve ardından otlar ile kapatılmalı, üzerine yağ dökülmelidir. Patateslerinizi on dakika bu şekilde bırakın ve sonucun tadını çıkarın! Patatesler güzel kokulu olacak, taze doğranmış yeşillikler tadı mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır.



3. Salatamıza tavuk yumurtası koyuyoruz. Bıldırcın testislerinin Son zamanlarda giderek daha popüler hale gelen bu yemek için uygun değildir. Gerçek şu ki, bıldırcın yumurtasının tadı oldukça özeldir, normalden belirgin şekilde farklıdır. Gereksiz aroma ve tat tonları, bir dana kalp salatası oluşturan uyumlu bir buketin önüne geçer. Büyük tavuk yumurtaları seçin, onlardan tasarruf etmeye çalışmayın. Yalnızca en yüksek, birinci sınıf yumurtalar yeterli miktarda vitamin ve mineral içerir. Testisleri asla fazla pişirmemeniz gerektiğini unutmamalısınız. Onları hemen tavadan çıkarmasanız veya suyu hemen boşaltmayı unutmasanız bile, zaten biraz sindirilmiş olacaklar. Sonuç olarak, yumurta sarısı tatsız hale gelir. dış görünüş koyulaşmak veya mavimsi hale gelmek. Ve protein lastiksi bir doku kazanır. Bu tür sıkı yumurtalar salatayı havadar yapmaz, çiğnenmesi zordur. Testisleri kabuklarından soymaktan zaten bıktınız mı, üzerlerinde yeterli miktarda protein kalmasına alıştınız mı? Ardından yumurtaları kaynatır kaynatmaz buzlu suyun altına gönderin. Ve mermiler anında kaldırılacak! Yumurtaların oldukça ince kesilmesi gerekiyor. iyi bir seçenek- çatalla ezin.



4. Şimdi taze bir salatalık alın. Küçük şeritler halinde kesilmelidir. İçinde çok sayıda tohum, özellikle büyük olanlar olmayacak, dikensiz kaliteli bir salatalık bulabilmeniz harika. Salata için en uygun olan bu salatalıklardır. Marulu düzgün bir şekilde kesmeye çalışın. Bıçak keskin olmalıdır, aksi takdirde parçalarda neredeyse hiç kokulu meyve suyu kalmaz. Salatalıkların soyulmasına gerek yoktur. Yüksek kalitedelerse, cilt de oldukça yenilebilir.
5. Şimdi havuçlarımız üzerinde çalışma zamanı. Lütfen bu salatada kullandığımızı unutmayın. çiğ havuç. Temiz olması, mikropların girebileceği çizikler ve sıyrıklar olmaması gerektiğinden, seçimine daha fazla zaman verilmelidir. Havucu iyice yıkayıp ince kabuğunu çıkardığınızda ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Şimdi rendelenmiş havucu daha sulu ve hoş kokulu hale getirmek için daha fazla işlemeniz gerekiyor. Ayrı bir kaba gönderin ve ardından biraz şeker ve tuz serpin. Havuçları yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Verdiği tüm meyve suyu da salata kasesine gönderilmelidir.



6. Kalp ve patatesler pişince ince ince doğranmaları gerekir. Kalbi düzgün küpler veya küçük dar şeritler halinde kesmeniz önerilir. Oldukça yumuşak olmalı, ancak aynı zamanda dil üzerinde iyi hissetmelidir. Kalbi lifler boyunca daha sık keserseniz harika olur. Patatesler de küçük küpler halinde kesilmelidir. Bıçağa kuvvetlice yapışırsa, bıçaktan parçaları ayırmanız gerekir, sadece bıçağı yağla yağlayın. Kremalı en iyisidir, ancak ayçiçeği ile idare edebilirsiniz.
7. Beyaz soğanların da önce iyi işlenmesi gerekir, aksi takdirde keskin notaları gölgede kalır. hassas tat sığır kalbi Orta boy soğanınızı alın, kurumaya başlamış olan tüm katmanları ondan çıkarın. Sonra soğanı büyük halkalar halinde kesin, üzerine kaynar su dökün. Ancak bundan sonra soğanı küçük küpler halinde kesebilirsiniz. Keskin notaları kaybedecek, tadı gözle görülür şekilde daha yumuşak hale gelecektir.
8. Bir pansuman olarak mayonez ile birlikte az yağlı ekşi krema kullanın. Mayonezin katkı maddeleri ve tatlandırıcılar olmadan normal olarak alınması gerektiğini unutmayın. Bu tür ürünler salatamıza yakışmaz, ahenkli lezzet buketini bozar.
9. Sadece yeşillikleri ince doğramak için kalır! Kişniş ve maydanoz kullanılması tavsiye edilir. Dereotu, malzeme grubumuza şimdiden daha da kötü bir şekilde uyuyor.



10. Tüm malzemeleri karıştırın, sığır kalp salatasını baharatlayın!

Yemek hazır! Eğlence!