Lezzetli salata sosları. Lezzetli soslar ve salata sosları
İlkbahar ve ardından yaz, sağlığınızı, gençliğinizi ve güzelliğinizi korumak için mutlaka tüketmeniz gereken taze yeşillikler, sebze salataları, çimenler, üstler ve diğer faydalı bitkilerin zamanıdır.
Size kanıtlanmış ve lezzetli birkaç basit tarif sunmak istiyorum: Zararlı olanları değiştirebileceğiniz, bitkisel yağın tadını zenginleştirebileceğiniz ve kendinize eşsiz bir lezzet ve özgünlük katabileceğiniz soslar!
Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:
Salata sosları - en lezzetli tarifler
Sebze ve yeşil salatalar için basit bir sos
Bu basit ama çok lezzetli sos her sebze için idealdir.
- 0,5 su bardağı bitkisel yağ
- 4 yemek kaşığı sofra sirkesi
- 0,5 çay kaşığı şeker veya pudra şekeri
- ve tatmak için öğütülmüş karabiber
Yağı, sirkeyi ve baharatları bir kavanoza veya daha iyisi bir salata sosu şişesine dökün.
Bir tıpa ile kapatın ve iyice çalkalayın.
Herhangi bir sebze için lezzetli ve basit bir sos hazır!
Fındıklı salata sosu
İçindekiler:
- 5 diş sarımsak
- yarım su bardağı ceviz
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı sofra sirkesi
Fındık ve sarımsakları havanda öğütün, sirke ve bitkisel yağ ekleyin. Salatayı süsle. Lezzetli!!!
Ekşi krema ve sirke sosu
İçindekiler:
- 100.0 ekşi krema
- ¼ bardak sofra sirkesi
- 1 çay kaşığı pudra şekeri
- tatmak için biber ve tuz
Her şeyi karıştırın, baharat ekleyin ve baharatlayın veya yumurtalı salata ekleyin.
Hardal sosu
İçindekiler:
- ¼ bardak bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı hazırlanmış hardal
- ¼ bardak sofra sirkesi
- tatmak için biber ve tuz
Yağı hardalla karıştırın, sirke ve baharat ekleyin.
Gürcistan benzin istasyonu
İçindekiler:
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı dereotu
- 1 yemek kaşığı maydanoz
- 1 yemek kaşığı yeşil soğan
- tatmak için tuz, sirke, bitkisel yağ
Sarımsakları ve otları bir havanda pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice öğütün, sıcak suyla kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar seyreltin, tuz, sirke ve bitkisel yağ ekleyin.
Mayonez yerine salata sosu değişimi
Bu inanılmaz lezzetli ve çok sağlıklı sos, herhangi bir sebze salatasındaki mayonezin yerini mükemmel bir şekilde alacaktır.
- ½ su bardağı katkısız doğal yoğurt
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış soğan
- 0,5 çay kaşığı şarap sirkesi
- bıçağın ucunda kırmızı biber
Her şeyi karıştırın ve salatayı baharatlayın.
Mayonez yerine salata sosu değişimi 2
İçindekiler:
- Yarım bardak ekşi krema
- 1 çay kaşığı hazırlanmış hardal
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 diş sarımsak
- tatmak için tuz, şeker, limon suyu
Ekşi kremayı hardal ve bitkisel yağla karıştırın, doğranmış sarımsak ve baharatları ekleyin.
Bu basit ve lezzetli sebze salatası soslarının hazırlanması oldukça kolaydır, basit ve uygun fiyatlı malzemelerden oluştuğundan güvenle kullanabilirsiniz.
Ünlü Bir Şeften Salata Sosu Nasıl Yapılır?
Ve salata sosları hakkında ilginç bir video daha
Deneyin ve geri bildiriminizi paylaşın!
Güzellik ve sağlık için çabalıyorsanız, yararlı ve ilginç materyallerden oluşan bültenime abone olun.
Alena Yasneva yanınızdaydı, sağlıklı olun ve kendinize iyi bakın, doğru yiyin!
Klasikten en egzotik olana kadar yüzlerce farklı salata sosu vardır, ancak bunları doğru şekilde hazırlamak yeterli değildir, hangisinin neyle uyumlu olduğunu bilmeniz gerekir. Artık salata sosları olarak da adlandırılan sosların çoğu evrenseldir, ancak bazıları belirli ürünlerin tadını en iyi şekilde vurgular ve geliştirir. Tüm dünyada popüler olan seçenekleri seçtik ve özellikle hangi yemeklerde iyi olduklarını açıkladık.
Evrensel salata sosları
Klasik salata sosu
2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, 2 çay kaşığı hardal, bir tutam tuz ve isteğe göre karabiberi çırpın. Yavaş yavaş 70 ila 120 ml bardak zeytinyağı ekleyin.
Limon-balzamik
2 yemek kaşığı balzamik sirke, 1 çay kaşığı limon suyu, 2 çay kaşığı Dijon hardalı ve tadına göre tuz ve karabiberi çırpın. Yavaş yavaş 1/2 bardak zeytinyağı ve bir diş ezilmiş sarımsak ekleyin.
Akdeniz
Klasik salata sosuna yarım bardak ufalanmış beyaz peynir, birkaç dal ince kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik ve küçük küpler halinde kesilmiş erik domates ekleyin. Birkaç saat demlenmesine izin verin. Tüm deniz ürünleri salataları için idealdir.
İtalyan
Yarım bardak çam fıstığını fırında altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın. Bir blenderde 1 su bardağı fesleğen yaprağını, kavrulmuş fındıkları ve bir diş sarımsağı birleştirin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yavaş yavaş 100 ml zeytinyağı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. “Beyaz ve hafif” bir seçenek için çam fıstıklarını cevizle, tereyağını ise yoğurtla değiştirebilirsiniz.
"Sezar"
1 yumurta sarısını, 1 diş sarımsağı, 1 limonun suyunu, biraz Dijon hardalını ve 4 hamsiyi blenderda karıştırın. Yarım bardak zeytinyağını ve bir miktar suyu yavaş yavaş ekleyin. Sonunda bir avuç rendelenmiş Parmesan ekleyin.
Otlu yaz salataları için soslar
Sitrik
Yarım limonun suyunu, 1 çay kaşığı sıcak hardal ve limon kabuğu rendesini, yarım çay kaşığı şeker ve tuzu çırpın. Yavaş yavaş 1/2 bardak zeytinyağı ve birkaç doğranmış dereotu sapı ekleyin.
haşhaş Yunanca
Bir çorba kaşığı haşhaş tohumunu kuru bir tavada birkaç dakika kızartın. 3 yemek kaşığı elma sirkesi, bir kaşık bal ve bir çay kaşığı hardalı bir kapta çırpın. Tadına tuz ekleyin. Yavaş yavaş üçüncü bir bardak zeytinyağı ekleyin. Bu versiyon kereviz salatalarında son derece iyidir.
"Bistro"
Klasik bir salata sosu yapın, 70 gram ufalanmış mavi peynir, bir dilim ince doğranmış füme göğüs eti ve birkaç doğranmış yeşil soğan ekleyin.
Baharatlı bal hardalı
2 çay kaşığı bal ve Dijon hardalını, yarım limonun suyunu ve kabuğunu ve tuzu karıştırın. Yavaş yavaş 70 ml zeytinyağı ve bitkisel yağ ekleyin, üzerine kurutulmuş kekik ve doğranmış taze biber serpin.
Sıcak ve patates salataları için soslar
İtalyan sarımsak
1 baş sarımsağın tabanını kesin, üzerine zeytinyağı gezdirin, alüminyum folyoya sarın ve 220°C'de yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kızartın. Soğumaya bırakın, soyun. "Klasik salata sosu" yapın, pişmiş ve ezilmiş sarımsağı bir çatalla ve 3 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan'ı ekleyin ve ardından her şeyi birlikte çalkalayın.
İtalyan kremalı
100 ml mayonez, 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, 2 yemek kaşığı ekşi krema ve zeytinyağı, 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, 1 diş sarımsak ve biraz tuzu blender yardımıyla karıştırın. Bir avuç kıyılmış maydanoz ekleyin.
Macar karışımı
70'er ml zeytinyağı ve su, 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, 2 yemek kaşığı salça ve ketçap, bir esmer şeker ve bir çay kaşığı kırmızı biber alın. Bir tutam öğütülmüş kırmızı biber ve tuzla tatlandırın.
Dijon aplik
3'er yemek kaşığı Dijon hardalı ve beyaz şarap veya şampanya sirkesini, tuzu ve karabiberi çırpın. Yavaş yavaş 1/2 bardak zeytinyağı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar robotta işleyin. Biraz kurutulmuş kekik ekleyin.
Makarna ve pirinç salataları için soslar
Arpacık Sosu Salatası
Klasik salata sosu tarifi, kırmızı yerine 2 yemek kaşığı kıyılmış arpacık soğanı ve beyaz sirke eklenerek daha hafif ve baharatlı hale getirilebilir.
Kremalı balzamik
Limon-balzamik sos hazırlayın, 2 yemek kaşığı mayonez, 1/2 çay kaşığı doğranmış sarımsak ve şeker, birkaç damla beyaz şarap sirkesi ve 5 dal kıyılmış dereotu ekleyin.
"Yeşil Tanrıça"
Soyulmuş ve doğranmış avokado, yarım bardak mayonez, ekşi krema ve doğranmış taze maydanoz, 1 yemek kaşığı limon suyu, 2 adet doğranmış yeşil soğan ve 3 adet hamsiyi robota koyun. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
"Bin Adalar"
Yarım bardak mayonez ve hafif ketçapı karıştırın. Doğranmış yeşil soğanı, doğranmış haşlanmış yumurtayı, limon suyunu ve yarıya bölünmüş yeşil, kırmızı ve sarı biberleri bir karıştırıcıda karıştırın. Birkaç damla Tabasco sosuyla tatlandırın. Etli karışımlara da uygundur.
Çiftçinin mavisi
Çeyrek bardak ayran ve aynı miktarda ekşi krema, 1/2 bardak ufalanmış mavi peynir, 1/2 limon suyu, tuz ve isteğe göre acı biberi karıştırın. Bu seçenek yeşil ve sıcak salatalar için idealdir.
Et salataları için soslar
Kovboy
Yarım bardak kefiri çeyrek bardak mayonez, biraz elma sirkesi ve sarımsak tozuyla çırpın, doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin. Tuzla tatlandırın ve istenirse ince dilimlenmiş pastırma ekleyin.
Dumanlı Çiftlik
Temel Ranch tarifinde maydanozu kişniş ile değiştirmeniz, 1/2 çay kaşığı bal eklemeniz ve en önemlisi şeritler halinde kesilmiş, kuru bir tavada iyice kızartılmış acı biberleri eklemeniz gerekir. Füme etlerin yanı sıra fasulye içeren bir bileşime mükemmel bir katkı.
"Susam"
3 yemek kaşığı susam yağı, 2 elma sirkesi, 1 esmer şeker ve biraz rendelenmiş soyulmuş zencefili, üçüncü bardak bitkisel yağ, bir tutam tuz ve karabiberle çırpın. Kahve değirmenine öğütülmüş 2 çay kaşığı susam ekleyin ve iyice karıştırın. Ördek ve av salataları için idealdir.
Kremalı köri
Bir bardağın üçte birini şekersiz yoğurt ve mayonez, yarım limon suyu, birkaç tutam köri tozu, biraz tuz ve bal ile çırpın. Arzuya göre acı biber ekleyin.
Şaşıracaksınız, ancak en sıradan sebze salatasındaki olağan mayonez veya bitkisel yağı özel bir salata sosu (sos) ile değiştirseniz bile, yemek tamamen farklı renklerle parlayacak, çok daha lezzetli, daha aromatik ve bazılarında ise daha lezzetli hale gelecektir. vakalar daha da sağlıklı. Hem hafif, hızlı hem de doğaçlama salata soslarından yapılmış, ayrıca egzotik ama çok lezzetli küçük bir seçkiyi dikkatinize sunuyorum!
Çok amaçlı salata sosu
Ürünler
100 ml limon suyu
400 ml bitkisel yağ (damak tadınıza göre ben mısır yağını severim)
1 yemek kaşığı. Dijon hardalı (hazır hardal)
1 diş sarımsak
2 çay kaşığı kaba tuz (daha az ince)
1 çay kaşığı taze kara biber
0,5 çay kaşığı Bal
3 çay kaşığı soya sosu
Salata sosundaki malzemelerin oranları yaklaşıktır; tüm ölçümleri yol boyunca yaptım, bu yüzden herhangi bir şeyi zevkinize göre değiştirmekten veya ayarlamaktan korkmayın.
Salata sosunun ana malzemeleri yağ, limon suyu ve hardaldır. Gerisi tabanı oluşturmak için önemli değil, lezzet açısından önemli.
Blenderin içine atın, vur-vur, işin bitti!
Blenderiniz yok mu? Sarımsakları bir preste, hepsi kapaklı bir kavanoza koyun ve iyice çalkalayın.
Sos bana mutfakta çok zaman kazandırıyor; sadece salata sosu olarak değil, aynı zamanda kuşkonmaz, karnabahar veya brokoli gibi sebzeleri kızartırken sos olarak da harika çalışıyor. Üzerine serpilmiş patatesler bile fırında iyi olacaktır. Tavuk veya balık - her şey asil bir görünüme ve tada bürünür.
Bu yüzden, başka bir şey için zamanım yoksa, bu sosun şişesini buzdolabından çıkarıp pişireceğim şeyin üzerine gezdirmekte, fırına atmakta ve sakince işime devam etmekte özgürüm. akşam yemeğini düşünmeden.
Bu bakımdan bu sosu her zaman buzdolabında bulundururum ve bir kerede bol miktarda hazırlarım (çok ihtiyacınız yoksa malzeme sayısını azaltın). Kapalı bir cam kapta salata sosu, lezzetini kaybetmeden birkaç hafta saklanabilir. Sadece periyodik olarak sallamanız gerekiyor, çünkü... emülsiyon zamanla bozulur.
Susam sosu- benim için bu susamlı salata sosu kesinlikle yeri doldurulamaz. Bu sosu sebze salatalarında kullanıyorum ve haşlanmış patateslere de ekliyorum. Yemekler çok aromatik.
Ürünler
Limon suyu - 2 yemek kaşığı. l. veya
Kırmızı veya beyaz şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.
Zeytinyağı - 4-6 yemek kaşığı. l.
Hardal - 1 çay kaşığı.
Beyaz şeker - 1/8 çay kaşığı.
Bal - 1 yemek kaşığı. l.
Taze zencefil (doğranmış) - 1 çay kaşığı.
Susam tohumları (kavrulmuş) - 1 yemek kaşığı. l.
Taze maydanoz (doğranmış) - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz ve öğütülmüş karabiber
Tüm malzemeleri küçük, derin bir kaseye koyun ve iyice çırpın.
Bu sosu yaprak salatası için kullanırsanız, 4 yemek kaşığı yağ almanız gerekir ve patatesleri soslamak için belirli miktarda malzeme için 6 yemek kaşığı kullanmak daha iyidir.
Sebze salataları için baharatlı sos- En sıradan sebzelerden sıra dışı bir salata yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey "gizli malzeme", yani orijinal salata sosu.
Ürünler
Limon suyu - 50 ml
Sarımsak – 2 diş
Öğütülmüş kırmızı biber - 0,25-0,5 çay kaşığı
Kimyon - 1,5-2 çay kaşığı
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) - 50 ml
Maydanoz - 0,5 demet
Bu miktarda sos 400-500 gr sebzeden oluşan bir salata hazırlamak için yeterlidir.
Bu nedenle limonun suyunu sıkın. Sarımsakları soyun ve sıkın.
Meyve suyu, sarımsak, biber, kimyon ve zeytinyağını karıştırın. Çatalla iyice çırpın.
Maydanozu doğrayın.
Sosun içerisine baharatları ekleyip karıştırın. 10 dakika bekletin.
Sos sebze ve mantar salataları için mükemmeldir.
Benzin istasyonu "Kamçatka'da"- sebze salataları için alışılagelmiş mayonez yerine yaban turpu ve ekşi krema sarısı içeren bu salata sosunu kullanmayı deneyin.
Ekşi krema 1 bardak
rendelenmiş yaban turpu 4 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker 3 çay kaşığı
sarısı 2 adet.
limon 1 adet.
tatmak için otlar (dereotu, maydanoz)
Ekşi kremayı sarılarla çırpın ve yaban turpu ile karıştırın, şeker, tuz, limon suyu, doğranmış otlar ekleyin ve karıştırın.
Limonlu ekşi krema sosu- sebze ve meyve salataları için uygundur
Ürünler
Haşlanmış yumurta (sarısı) - 1 adet.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Yarım limonun suyu
Ekşi krema %20 - 100 gr
Tuz - 1 tutam
Biber - 1 tutam
Şeker - 1 tutam
Haşlanmış tavuk yumurtasının sarısını çıkarın.
Sarısını bir elekle ovalayın.
Yumurta sarısına bitkisel yağ dökün ve iyice karıştırın.
Yarım limonun suyunu sıkın.
Tereyağlı yumurta sarısına limon suyu, ekşi krema ve tuz ekleyin. Öğütülmüş karabiber ve şekerle tatlandırın.
İyice karıştırın.
Limonlu ekşi krema sosu hazır.
Yoğurt ve ot sosu- Bu yeşil yoğurt sosunu salataları süslemek veya hazır ana yemeklerin yanında servis etmek için kullanabilirsiniz.
Ürünler
Hardal - 2 çay kaşığı.
Beyaz şarap sirkesi - 2-3 yemek kaşığı. l.
Ayçiçek yağı - 4 çay kaşığı.
Taze maydanoz (doğranmış) - 2 yemek kaşığı. l.
Yeşil soğan (doğranmış) - 2 yemek kaşığı. l.
Taze tarhun (doğranmış) - 2 yemek kaşığı. l.
Su teresi (doğranmış) - 1 çay kaşığı.
Tuz ve öğütülmüş karabiber
Hardal, yoğurt, sirke ve yağı bir mutfak robotuna veya blendere koyun. Tuz ve biber. Pürüzsüz olana kadar orta hızda öğütün. Maydanoz, soğan, tarhun ve su teresi ekleyin. Birkaç saniye daha öğütün. Hazırlanan yoğurt ve otlar sosunu bir tencereye dökün.
Salata sosu- Bu yoğurtlu salata sosu hassas bir yapıya ve mükemmel aromaya sahiptir. Bu sos herhangi bir salatayı tatlandırmak için kullanılabilir.
Ürünler
Doğal yoğurt - 1 1/4 bardak
Hardal - 1 çay kaşığı.
Limon suyu - 2-3 yemek kaşığı. l.
Ayçiçek yağı - 4 çay kaşığı.
Tuz ve öğütülmüş karabiber
Tüm malzemeleri mutfak robotuna koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar orta hızda karıştırın.
Yeşil Soğanlı Yoğurt Salata Sosu m - salatadaki mayonezin nasıl değiştirileceğini düşünün? Yoğurt sosunu deneyin!
Ürünler
Doğal yoğurt - 125 ml
Limon - 0,5 adet.
Yeşil soğan - 5-10 gr
Mayonez - 1 yemek kaşığı.
Tuz - 0,25 çay kaşığı.
Öğütülmüş biber - 0,25 çay kaşığı.
Yoğurdu bir kaseye koyun.
Limon suyunu sıkın ve mayonez ekleyin.
Tatmak için biber ve tuz.
Yeşil soğanları doğrayın. Her şeyi iyice karıştırın.
Salata sosu- Salata sosu hazırlamanın en kolay ve en rahat yolu. Bulaşıkları yıkamanıza bile gerek yok!
Bitkisel yağ 125 ml
şeker 10 gr
limon suyu 1 adet.
tatmak için öğütülmüş biber
tuz 15 gr
bıçağın ucunda hardal
Her şeyi bir şişeye koyun, kapağını kapatın ve içindekiler homojen bir kütleye dönüşene kadar çalkalayın.
Mayonezli salata sosu- Bu salata sosu yemeğinize hafif bir ekşilik hissi verecektir.
Ürünler
Mayonez "Provence" - 100 ml
Şeker - 0,5 yemek kaşığı.
Sofra hardalı - 1 çay kaşığı.
Şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 50 ml
Tuz - 1 çip.
Hardalı mayonezle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Şeker, tuz ekleyin. İyice karıştırmak için.
Şarap sirkesi ve bitkisel yağı dökün. Salata sosunu hafifçe çırpın.
Mayonezli salata sosu hazır. Salata hazırlayabilirsiniz.
Sebze salataları için sarımsak sosu- Sebze salatalarını bu sosla süsleyebilir veya servis yapmadan önce üzerine ringa balığı dökebilirsiniz.
Ürünler
Zeytinyağı – 1/2 bardak
Sarımsak (kıyılmış) - 1-2 diş
Hardal - 1 çay kaşığı.
Şeker - 1/2 çay kaşığı.
Tuz ve karabiber
Tüm malzemeleri sıkı oturan bir kapakla küçük bir kapta birleştirin. Yaklaşık 1 dakika kadar iyice çalkalayın.
Buzdolabında bir cam kapta saklayın (en fazla bir ay).
Ahududu sirkesi- Başka bir lezzetli ikram için ahududu sirkesine ihtiyacım vardı. Bu nadirliği bulmak için mağazalarda koşturmaktan yoruldum ve ahududu sirkesi hazırlamak zor değilse, kendi başınıza yapmanın daha kolay olduğuna karar verdim... Aslında... =)) Ahududu sirkesi salataları, marinatları soslamak için iyidir. balık ve et ve kışa yönelik bazı hazırlıklar.
Ürünler
Taze ahududu - 200 gr
Toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Sofra sirkesi - 500 mg
100 g ahududu ayırın.
Toz şeker ekleyin.
Ahududu ve şekeri çatal yardımıyla ezin.
ve bir kavanoza aktarın.
Sirkeyi biraz ısıtın ve meyvelerin üzerine dökün.
Kavanozu sıkıca kapatın ve serin bir yerde 2 gün bekletin.
- Sirkeyi bir kavanoza süzün ve kalan ahududuları ekleyin...
Sirkeyi bir kavanoza süzün ve kalan ahududuları ekleyin.
8-10 gün daha demlenmesine izin verin.
Bir şişeye dökün.
Ahududu sirkesini oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Bitkisel Salata Sosu- Tarif, taze sebzelerden yapılan salataları süslemek için kullanılır. Çeşitli marinatlara salata sosu da eklenir.
Ürünler
Zeytinyağı veya diğer bitkisel yağlar - 1/2 bardak
Beyaz şarap sirkesi veya limon suyu - 3 yemek kaşığı. l.
Taze doğranmış otlar (maydanoz, nane, frenk soğanı gibi) - 1 1/2 yemek kaşığı. l.
Hardal - 1 çay kaşığı.
Şeker - 1/2 çay kaşığı.
Tuz ve öğütülmüş karabiber
Tüm malzemeleri derin bir kaseye koyun ve hafifçe çırpın. Gerekirse tuz veya karabiber ekleyin.
Salata sosunu hemen kullanın veya hava geçirmez bir kaba dökün ve soğutun. Bu pansuman buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Kullanmadan önce sos kabını iyice çalkalayın.
Aromalı Zeytinyağı- Aromalı zeytinyağını ilk kez bir pizzacıda denedim. Isı ve baharat için pizzanın üzerine dökülmesi gerekiyordu. Hâlâ şaşırıyordum: "Peki neden bunu kendim yapmayı düşünmedim?" Denemenizi öneririm!
Ürünler
Acı biber
Defne yaprağı
Biberiye
Kekik
Adaçayı
Zeytin yağı
1. Tüm malzemeleri yıkayıp iyice kurulayın, aksi takdirde yağ küflenir.
Kuru, ezilmemiş baharatlar ve biber de işe yarayacaktır.
2. Biberleri parçalara ayırın. Tüm malzemeleri temiz ve kuru bir kavanoza koyun.
3. Zeytinyağını dökün. İçerik tamamen kapsanmalıdır.
4. En az 1 ay bekletin. Elbette ne kadar uzun süre oturursa o kadar iyi.
Aromalı zeytinyağını salata sosu, pizza veya bruschetta için kullanabilirsiniz. Et ve balık için.
Tatlı salatalar için sağlıklı sos- Bu salata sosunu hazırlamak için sadece limon, bal ve tarçına ihtiyacınız var. Ve elbette iyi bir ruh hali!
Ürünler
Limon (sadece meyve suyu) - 0,5 adet.
Bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tarçın - 0,25-0,5 çay kaşığı
Limonu kesin ve yarısının suyunu sıkın. Bal ekle.
İyice karıştırıp tarçın ekleyin.
Bu sos elma, havuç, kivi ve muzdan oluşan bir salatanın üzerine dökülebilir. Tatlı salata sosunu güveç veya krep için sos olarak da kullanabilirsiniz.
Fransız Salatası- tarif klasik ama oldukça alakalı. Salata sosu genellikle salata sosu olarak kabul edilir, ancak sebzeler (yeşil fasulye veya haşlanmış patates gibi), kızarmış tavuk veya balık ve diğer birçok yemekle harika gider.
Ürünler
Şarap sirkesi (balzamik sirke veya limon suyu) – 1/4 bardak
Hardal (Dijon) – 1 yemek kaşığı. l.
Kaba tuz
Taze çekilmiş karabiber
Şeker
Sızma zeytinyağı – 3/4 bardak
*
İstenirse aşağıdaki malzemelerden herhangi birini ana sosa ekleyin:
Preslenmiş sarımsak – 1/2 diş
Yeşil soğan, doğranmış – 1/4 bardak
Peynir – 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan (sosta limon suyu varsa)
veya 1/2 bardak ufalanmış mavi peynir
Taze otlar (kekik, maydanoz, tarhun), doğranmış - 2 yemek kaşığı. l.
Küçük bir kapta sirkeyi hardalla, 1/4 çay kaşığı karıştırın. tuz, 1/8 çay kaşığı. biber ve bir tutam şeker.
Yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin ve karışımı emülsifiye olana kadar birkaç dakika çırpın. (Malzemeleri blenderda veya ağzı kapalı bir kavanozda çalkalayarak birleştirebilirsiniz.)
Vinaigrette'yi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın. Kullanmadan önce çalkalayınız.
Ürünler
Kırmızı şarap sirkesi - 1/4 bardak
Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı. l.
Sofra tuzu - 1/4 çay kaşığı.
Öğütülmüş karabiber - 1/4 çay kaşığı.
Sızma zeytinyağı, ilk soğuk preslenmiş - 1/2 bardak
Küçük bir kapta sirke, hardal, tuz ve karabiberi birleştirin ve iyice çırpın.
Daha sonra çırpmayı bırakmadan zeytinyağını ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Toplamda 3/4 su bardağı sos çıkıyor.
Salata sosunu (salça sosu) sıkıca kapatılmış bir kaba dökün ve buzdolabına koyun (klasik salata sosu soğukta 3 güne kadar saklanabilir).
Ürünler
ayçiçek yağı 300 gr
yumurta sarısı 3 adet.
sofra hardalı 50 gr
sirke %3 650 gr
şeker 50 gr
tatmak için öğütülmüş biber
Sofralık hardalı ve çiğ yumurta sarısını bir kaseye koyun, tuz, şeker ekleyin ve bir spatula ile öğütün. Daha sonra sürekli karıştırarak yağı ince bir akıntıya dökün ve mayonez sosuyla aynı şekilde çırpın, ardından sirke ile seyreltip süzün.
Salatalar için hardal sosu- mayonezin yerini başarıyla alacak ve tanıdık salataları yeni bir şekilde servis etmenize olanak tanıyacak.
Ürünler
bitkisel yağ 0,66 su bardağı
sarısı 2 adet.
hardal 2 çay kaşığı
sirke %3 1 su bardağı
toz şeker 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
tatmak için tuz
bıçağın ucunda öğütülmüş karabiber
Çiğ sarıları bir tencereye koyun, hardalı, şekeri, karabiberi, tuzu ekleyin ve homojen bir kütle oluşana kadar iyice öğütün.
Daha sonra soğutulmuş bitkisel yağı bir akıntıya dökün ve elastik bir kütle oluşana kadar bir kürekle sürekli olarak tek yönde karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi sirke ile seyreltin.
Hazırlanan hardal salatası sosunu süzün.
Yağlı sirke sosu
Ürünler
sirke %3 -1 yemek kaşığı. kaşık
bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. kaşıklar
ince doğranmış yeşillikler 3 yemek kaşığı. kaşıklar
tatmak için öğütülmüş biber
tatmak için tuz
Tuzu sirkede eritin ve yağla karıştırın. Kapağını kapatıp 15-20 dakika bekletin. Yeşilliklerin üzerine kaynar su dökün ve sıvıyı hemen boşaltın. Buharda pişmiş yeşillikleri sirke ve yağ karışımına koyun ve iyice karıştırın.
Hardal sosu
Ürünler
bitkisel yağ 150 gr
sarısı 2 adet.
hardal 25 gr
sirke %3 - 250 ml
şeker 25 gr
tuz 10 gr
Hardalı ve çiğ yumurta sarısını cam, porselen veya emaye bir kaba koyup öğütün. Tuz ve şekeri ekleyip iyice karıştırın. Sürekli karıştırarak yağı ince bir akıntıya dökün. Daha sonra sirkeyi dökün, biberi ekleyin ve tekrar karıştırın. 2-3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. kalın ekşi krema kaşıkları. Sosun tadı daha hafif hale gelecektir.
Ekşi krema ile salata sosu
Ürünler (1 porsiyon için)
bitkisel yağ 125 gr
sirke 125 gr
şeker 1 çay kaşığı
tuz 0,5 çay kaşığı
biber 1 tutam
ekşi krema 0,75 su bardağı
Şekeri, tuzu, karabiberi karıştırın, sofra sirkesi ile seyreltin ve bitkisel yağ ekleyin. Sonunda 3/4 bardak ekşi krema ekleyin.
Fransız sosu
4-6 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- 125 ml bitkisel yağ;
- 1 çay kaşığı deniz tuzu;
- 4 yemek kaşığı. taze sıkılmış greyfurt veya portakal suyu,
- 2 adet doğranmış domates,
- 1 yemek kaşığı taze rezene veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş rezene
- 1/4 çay kaşığı biber.
Kimyon gibi doğranmış taze bitki veya tohumları ekleyin.
Tüm malzemeleri bir kaseye veya vidalı kapaklı kavanoza koyun ve birleşene kadar karıştırın veya çalkalayın.
Salata sosu- sebze, et veya patatesten yapılan salatalar için mükemmel bir sos seçeneği.
Ürünler
Orta yağlı mayonez - 3/4 bardak
Katkı maddesi içermeyen ketçap - 1/4 bardak
Taze maydanoz yaprakları - 2 yemek kaşığı. l.
Soğan (ince rende üzerine doğranmış) - 1 yemek kaşığı. l.
Worcestershire sosu - 1/4 çay kaşığı.
Hardal tozu - 1/4 çay kaşığı.
Acı sos (Tabasco gibi) – 3 damla
Mayonez, ketçap, maydanoz, soğan, Worcestershire sosu, hardal tozu ve acı sosu bir karıştırıcıya yerleştirin.
Pürüzsüz olana kadar nabız atın.
Sosu bir sürahiye veya cam kavanoza dökün, sıkıca kapatın ve salata sosunu buzdolabına koyun.
Salata sosu üç güne kadar buzdolabında saklanabilir.
Ceviz-sarımsak sosu
Ürünler
ceviz içi 20 adet.
sarımsak 0,5 baş
beyaz ekmek 100 gr
bitkisel yağ 0,5 su bardağı
üzüm sirkesi 1 çay kaşığı
veya limon (meyve suyu) 0,5 adet.
Soyulmuş fındık çekirdeklerini porselen havanda öğütün, doğranmış sarımsak ekleyin ve düzgün bir kütle elde edilinceye kadar öğütün. Daha sonra suya batırılmış ve sıkılmış (kabuksuz) beyaz ekmeği ekleyin ve bu kütleyi emaye bir kapta iyice öğüterek yavaş yavaş bitkisel yağ ekleyin. Karışım koyulaşınca limon suyu veya üzüm sirkesini ekleyip tekrar karıştırın.
“Varşova tarzı” yakıt ikmali
Ürünler
ekşi krema 0,5 su bardağı
yumurta 2 adet.
şeker 4 çay kaşığı
tuz 0,5 çay kaşığı
limon 1 adet.
tatmak için yeşillikler
Ekşi kremayı yumurtalarla çırpın, tuz, şeker ve limon suyu ekleyin. Kıyılmış dereotu ve yeşil soğanı ekleyin, karıştırın
Otlar ile sarımsak sosu- Mükemmel sarımsak sosu et ve balık yemeklerini süsleyecek ve canlandıracaktır.
Ürünler
Sarımsak - tatmak
Yeşiller (dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen, roka) - tatmak
Mayonez - tatmak
Sarımsakları bir sarımsak presinde soyun ve ezin.
Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.
Mayonez ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Limon otu, zencefil ve sarımsakla zenginleştirilmiş sirke- Bu aromatik sirke, sebze salatalarını iyi tamamlayacak ve et sosları için mükemmeldir.
Ürünler
Limon otu - 2 sap
Sarımsak (soyulmuş) – 3 diş
Zencefil (doğranmış) - 1 yemek kaşığı. l.
Pirinç şarabı sirkesi - 1 bardak
Limon otunu yıkayıp kurulayın. İnce doğrayın. Sarımsak dişlerini ikiye bölün.
Limon otunu, sarımsağı ve zencefili bir cam kaba koyun.
Sirkeyi bir tencerede orta ateşte kaynayana kadar ısıtın. Ateşten alın, oda sıcaklığına soğutun ve malzemelerin olduğu bir sürahiye dökün. Tamamen soğumaya bırakın, üzerini örtün ve karanlık, kuru bir yere koyun. En az 2 hafta sonra kullanın.
Salata sosu- Bu evrensel salata sosu her türlü sebze salatası için uygundur ve bu salata sosunu ana yemekler için sos olarak da servis edebilirsiniz.
Ürünler
Mayonez %60 yağlı - 1/2 su bardağı
Ekşi krema %15 yağ - 1/4 bardak
Taze maydanoz yaprakları - 1/2 bardak
Kırmızı şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
Hamsi ezmesi - 1 çay kaşığı.
Tatmak için taze çekilmiş karabiber
Bir karıştırıcıda mayonez, ekşi krema, maydanoz, sirke, hamsi ezmesi ve 1/4 çay kaşığı karabiberi birleştirin. Macun haline gelinceye kadar püre haline getirin. Hazırlanan sosu sıkıca kapatılmış bir kaba dökün. Salata sosunu buzdolabında en fazla üç gün saklayın.
Salata sosu
Mayonez, ekşi krema, limon suyu, şeker, tuz, karabiber ve tadına göre doğranmış otlardan salata sosu hazırlayın, salatanın üzerine dökün ve hemen servis yapın.
Otlar ve limon suyuyla giyinme
Ürünler
bitkisel yağ 100 gr
sirke %3 - 50 gr
limon 50 gr
dereotu yeşillikleri 20 gr
veya maydanoz 20 gr
tadımlık şeker
tatmak için öğütülmüş karabiber
Sirke, sıkılmış limon suyuyla birleştirilir, bitkisel yağla, ince doğranmış otlarla karıştırılır ve tuz, şeker ve karabiberle tadı ayarlanır.
Salata sosu
Ürünler
soğan 1 adet.
dereotu 4 gr
kişniş 4 gr
kapari 15 gr
sirke %3 - 75 gr
zeytinyağı 85 gr
tuz 3 gr
tatmak için kişniş yeşillikleri
Haşlanmış yumurta sarısını bir elekle ovalayın, kuru hardal, tuz, karabiber ve ince doğranmış soğan, dereotu, kişniş, kapari ile karıştırın. Sirke, zeytin, mısır veya ayçiçek yağını dikkatlice değiştirip hazırlanan karışıma dökün, tekrar karıştırın.
Yakıt ikmali
Ürünler
ceviz 0,25 su bardağı
veya çam fıstığı 0,25 su bardağı
taze fesleğen 1 su bardağı
sarımsak 1 diş
limon suyu 0,25 su bardağı
zeytinyağı 0,25 su bardağı
su 0,25-0,7 su bardağı
Bir karıştırıcıda ince bir şekilde öğütün: 1/4 bardak taze ceviz veya çam fıstığı.
Blender'a ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar fındıklarla karıştırın: 1 su bardağı doğranmış taze fesleğen yaprağı 1 küçük diş sarımsak 1/4 su bardağı taze limon suyu 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı 1/4 - 2/3 bardak su.
Vahşi Batı Salata Sosu
plastik bir kapta 1/2 su bardağı kefir, 2 yemek kaşığı karıştırın. hafif mayonez, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı. elma sirkesi, biraz Tabasco sosu, 1 diş ezilmiş sarımsak ve 1 yemek kaşığı kıyılmış kişniş. Kabı kapakla sıkıca kapatın ve iyice çalkalayın
Hippi Salata Sosu
1/2 su bardağı rendelenmiş havuç, 2 yemek kaşığı Japon pirinç şarabı, 2 yemek kaşığı şarap sirkesi, 1 çay kaşığı biber sosu, 1 çay kaşığı kıyılmış zencefil kökü, 450 gr yumuşak tofu, 1 kıyılmış küçük diş sarımsağı karıştırın.
Asya Narenciye Salata Sosu
2 yemek kaşığı fıstık yağı, 1 yemek kaşığı susam yağı, 2 yemek kaşığı şarap sirkesi, 4 yemek kaşığı taze portakal suyu, 2 yemek kaşığı limon suyu, soya sosu, bal ve hardalı karıştırın.
Tahinli Salata Sosu
1 su bardağı rendelenmiş havuç, 1/4 su bardağı susam ezmesi, 2 limon suyu, 1 yemek kaşığı balı blenderde öğütün. Tatmak için tuz
Eski Çiftlik Salata Sosu
1/2 su bardağı az yağlı kefir, 2 yemek kaşığı hafif mayonez, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 küçük ezilmiş diş sarımsak, 1 yemek kaşığı ince doğranmış otlar (fesleğen, maydanoz, kişniş, kekik), 1/2 çay kaşığı hardal ve 1 yemek kaşığı karıştırın. Şili'yi çimdiklemek
DAHA FAZLA DOLDURMA:
1) Bir avokado alıyorum ve olgunlaşmasını bekliyorum. Taş olanları almıyorum, bir gün yumuşayacaklarını ima ederek yuvarlak olanları alıyorum. Daha hızlı hazır olması için elma veya muzla birlikte bir torbaya sarıyorum. Bu en yağlı üründür, bir karıştırıcıya su ve sarımsak veya tuz ve su ekliyorum veya sadece bir damla soya sosu ve tekrar su, yeterli miktarda sos elde ediyorum. Salatayı hemen yemeyi planlıyorsanız limon suyu ekleyin - aksi takdirde avokado sosu yüzeyde koyulaşacaktır.
2) sulu ve hafif soslar: bir portakalı veya hurmayı bir karıştırıcıda öğütün - baharatlı veya baharatsız. Mevsiminde çilek ve meyveler de harikadır.
Bu sosu rendelenmiş kök sebzelerin veya ıspanak gibi salata yeşilliklerinin üzerine döküyorum. Tatlıya düşkünlük için muz dilimleri veya birkaç kuru meyve ekliyorum)
3) saf öğütülmüş muzdan veya bir kaşık limon suyu veya köri ve kırmızı biberden tarçın ve kakuleye kadar baharatlarla yapılan kalın ve tatlı sos. Ayrı yemek yerken proteinli yiyeceklere değil, yeşilliklere ve sebzelere tatlı eklemek daha iyidir.
4).pancarla çok şık ve çok güzel görünüyor.. kış -))
5) Yazın çiğ yumurta sarısı alıyorum (komşumdan tavuk) - maydanoz ve domatesle çok lezzetli, basit de olsa.. ama sarısı lesitin içeriyor, bence iyi.
6) sosla ilgili değil, salatanın kendisiyle ilgili: Figürümü korumak için sebze salataları yemeyi bir kural haline getirdim, ancak elbette havuç, pancar ve kabak kesemeyecek kadar tembelim - benim için , harika bir seçenek, taze karnabaharı bir mutfak robotunda öğütmektir - 30 saniyede "pirinç" elde edilir ve onu bu listeden herhangi bir kalın doğal sosla baharatlamak zaten çok lezzetlidir.
Lezzetli kombinasyonlara örnekler:
Kişniş tozu ve karabiber ile ezilmiş portakal sosu (örneğin rendelenmiş pancar, pancar ve kuru erik/kurutulmuş hurma ile)
- öğütülmüş hurma veya muzdan yapılan sos: sıcak taraf için - kırmızı biberli, baharatlı taraf için - köri ve zencefilli, tatlı taraf için - tarçın veya öğütülmüş kakule, hindistan cevizi tozu, bir damla limon suyu ile
- Su ve deniz tuzu ve bir damla limon suyuyla ezilmiş avokadodan yapılan doyurucu bir sos. İsteğe bağlı: sarımsak, maydanoz veya dereotu, bir damla soya sosu ile
- mayonezde haşlanmış pancarın tam taklidi:
sos: 1 avokadoyu bir çorba kaşığı bal, 2 yemek kaşığı ile öğütün. limon suyu, 2-3 diş sarımsak ve deniz tuzu ve karabiber
2 küçük pancarı rendeleyin, 2-3 sap kerevizi ince ince doğrayın, isteğe bağlı olarak ceviz serpin, sosla baharatlayın, 1-2 saat bekletin: bu süre zarfında pancarlar haşlanmış gibi yumuşayacak ve ıslatılacaktır.
*yosun veya wakame deniz yosunu bu salataya oldukça uygundur, her iki seçeneğin de her zaman elinizin altında olması harikadır - uzun süre saklanırlar, iyot ve diğer mikro elementler açısından zengindirler
Fındık ezmesi veya ıslatılmış fındıklardan yapılan en tatmin edici sos: Badem veya kaju ezmesi su, soya sosu, biraz limon suyu, biber, hardal, öğütülmüş hindistan cevizi veya köri ile öğütülür (örneğin, kaju ezmesinin limon suyuyla birleşimi) , hardal ve hindistan cevizi cevizi mayonezin doyurucu ve tamamen doğal bir taklidini verecektir, ancak limon ekşisi ve hindistan cevizi benim için yeterli olsa da).
En hassas soslar kaju ezmesiyle yapılacaktır, en sağlıklısı da muhtemelen badem ezmesiyle yapılacaktır, çünkü bademler diğer şeylerin yanı sıra doğanın en iyi kalsiyum kaynaklarından biridir ve diğer birçok mikro ve makro element ile yağların iyi bir kaynağıdır. Tatmin edici olması için ihtiyaç duyulan şey doğal konsantrasyondur.
Badem ezmesi + su + tarçın ve tuz + isteğe bağlı, yumuşayana kadar pişmiş kabak (örneğin haşlanmış brokoli veya yeşil fasulye üzerine) - SON DERECE LEZZETLİ
- kaju ezmesinin limon suyu, su ve hindistan cevizi ile soslanması (örneğin, buharda pişirilmiş yeşil fasulye, rendelenmiş havuç üzerinde)
- sarımsak ve soya soslu badem ezmesinden yapılan sos (kuskus haline gelen karnabahar zemininde, zeytin, elma dilimleri, 5 dakika ıslatılmış wakame deniz yosunu ile // badem ezmesinden pansuman, taze lahana veya filizlerin baharatlılığını mükemmel şekilde yumuşatır, lezzetini dengeler) lahana turşusunun keskin tadı)
- su veya soya sosu, bir damla limon suyu ve dolmalık biber veya kırmızı biber ile kaju ezmesinden yapılan sos (ben de denedim - tarif edilemez derecede harika bir kombinasyon!)
*burada nadir bulunan malzemelerden bahsettiğimi söylemeyin diye, fındık ezmesi artık sağlıklı gıda mağazalarında ve vejetaryenler için bulunabilir, ancak elbette kavrulmuş kaju fıstığı, çam fıstığı, susam tohumu, ayçiçeği çekirdeği de uygundur - birkaç saat suda bekletildikten sonra su ve baharatlarla sos haline gelinceye kadar öğütülürler, ama benim için zaten çok kasvetli -))
Çam pestosu: Çam fıstıklarını fesleğen, su ve sarımsakla ıslatmadan öğütün (genellikle kabakları baharatlamak için kullanılan ve "makarnanın altına" uzunlamasına rendelenmiş "pesto" elde edersiniz)
Ayçiçeği tohumlarını veya kaju ezmesini su, az miktarda kuru hardal ve limon suyuyla öğütün (salatada mayonez gibi görünecektir: örneğin kereviz, elma, haşlanmış brokoli ve dolmalık biber ile)
Keten sosu (önce bir çorba kaşığı keteni toz haline getirin, 3 yemek kaşığı su ekleyin ve 15 dakikadan birkaç saate kadar demlenmesini bekleyin, ardından tekrar öğütün)
Tropikal sos: genç hindistan cevizinden (ne kadar az sıvı olursa "yoğurt"a o kadar yakın), limon suyuyla öğütülmüş, acı biber... neden ananas veya mango olmasın (küçük miktarlarda - karnabahar veya salata yeşillikleri için sos olarak, daha seyreltilmiş bir biçimde, aynı sos tam tersine, çıtır salata yeşillikleri, filizler, dolmalık biberlerden oluşan bir güveç için temel olarak işe yarayacaktır (ben Rusya'dayken bu kısım şöyle görünüyordu .. “peki, pekala. .” Ancak Tayland'da iki hafta içinde bu konu bütün bir keşifler dünyası haline geldi)
Orta bölge için hindistancevizi sosu: olgun bir hindistancevizinin hamuru (herhangi bir hipermarket, başın üstünde tüm "gözleri" olan hindistancevizlerini seçin, küfsüz, sıvının gözle görülür şekilde içeriye sıçraması gerekir) suyla öğütün veya hindistancevizi suyu, kalın yoğurt, tarçın, kakule, kırmızı biber, limon suyunun tadına kadar (örneğin, rendelenmiş pancar ve birkaç ince kıyılmış hurma, kuru erik veya kurutulmuş hurma ile karıştırılmış - çok güzel ve tatmin edici, doku ev yapımı süzme peynirli pancarı andırıyor) .. bu sosu bir kaşık ekşi süt ekleyip ılık tutarak yoğurt gibi ekşitebilirsiniz)
Haşlanmış brokoli veya yeşil fasulyeden yapılan sıcak sos: TAMAMEN SÜPER OLDU! Dondurulmuş brokoli veya yeşil fasulyeyi çift kazanda kaynatın ve su, hindistan cevizi ve bir çorba kaşığı kaju ezmesiyle öğütün. Su miktarını azaltarak, bu sosu krep veya ekmek için hassas bir ezmeye dönüştürebilirsiniz ve diyet okumalarında bu ezme, dolmalık biberleri doldurmak veya salata yeşilliklerini rulolara sarmak için harikadır.
Güçlü bir karıştırıcıda avokado ile öğütülmüş taze brokoli çiçeklerinden yapılan pesto sos (isteğe bağlı: soya sosu veya Bragg'in sıvı aminoları, sarımsak, bir damla limon suyu, hindistan cevizi gibi daha sağlıklı bir analog ile)
Közlenmiş patlıcandan ılık sos (patlıcan bütün olarak tost makinesinde yumuşayana kadar pişirilir, ardından kabuksuz olarak öğütülür. Taze veya hafif pişmiş domates, sarımsak ve kıyılmış maydanoz, haşlanmış pirinç ile çok lezzetli)
Çiğ kümes hayvanlarının sarısı (en hafif tabirle kulağa alışılmadık geliyor - ancak aslında örneğin otlar ve domateslerle birlikte tadı güzeldir ve yumurta sarısı iyi bir B12 ve işlenmemiş yağ kaynağıdır)
Sadece mayonezin yerini alabilecek, aynı zamanda yemeğinizi daha lezzetli ve daha orijinal hale getirebilecek kanıtlanmış ve lezzetli salata sosları sunuyorum!
Sosa bağlı olarak tamamen yeni tatlar ve kombinasyonlar elde edeceksiniz. Deney! Tarif seçimlerimiz yardımcı olacaktır!
1. Salata için ekşi krema sosu
İçindekiler:
100 gr ekşi krema
2 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı limon veya limon suyu
yarım büyük ekşi yeşil elma
1/4 kereviz kökü
bir demet dereotu
Hazırlık:
Elmayı çok ince bir rende üzerine rendeleyin, suyunu süzün, elmanın kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpin. Kerevizi çok ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir karıştırıcıda öğütün. Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın.
2. Salatalık salatası sosu
Haşlanmış etli ağır salataların vazgeçilmezi salatalık sosu olacak.
Stolichny salatası, haşlanmış et, patates, marul, salatalık, peynir ve deniz ürünleri içeren salatalar için idealdir.
Sosun tüm sırrı, taze salatalıkların, karbonhidratların işlenme sürecini engelleyen ve mevcut yağların parçalanmasına yardımcı olan büyük miktarda tartronik asit içermesidir. Ancak salatalık sosunu yalnızca soğuk salatalarla kullanabilirsiniz çünkü tartronik asit ısıtıldığında büyülü özelliklerini kaybeder.
İçindekiler:
2 taze salatalık
100 gr yumuşak krem peynir
2 yemek kaşığı. kalın ekşi krema
1-2 diş sarımsak
herhangi bir yeşillikten bir demet
Hazırlık:
Salatalığı kabuğuyla birlikte ince bir rende üzerine rendeleyin. Kıyılmış sarımsak, doğranmış otlar, ekşi krema ve yumuşak peynir ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Sosun daha kalın veya daha ince olmasına bağlı olarak bu sosun içindeki salatalık suyu istenildiği gibi sıkılabilir.
3.Zencefilli salata sosu
“Kürk manto altında ringa balığı”nda zencefil sosu kullanın.
Efsanevi “Kürk manto altında ringa balığı” nı sevenler için harika bir fikir.
Ayrıca tuzlu balık, mantar, sıcak sebze salataları ve beyaz peynirli salatalar ile yapılan salatalar ve mezeler için de uygundur.
Zencefil, kan dolaşımını hızla iyileştiren ve güçlü bir turbo reaktör gibi metabolizmayı hızlandıran özel bir madde olan gingerol içerir. Buna ek olarak, gingerol ısı üretimini artırır ve böylece kalori yakar - doyasıya yiyin ve kilo verin!
İçindekiler:
200 gr az yağlı ekşi krema
2 çay kaşığı Dijon hardalı (Dijon yok, normal kullanın)
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil (veya 2 cm taze zencefil kökü)
1 demet dereotu
Hazırlık:
Dereotu çok ince doğrayın. Taze zencefil kökü kullanıyorsanız ince bir rende üzerine rendeleyin. Tüm ürünleri karıştırın ve 30 dakika demlenmeye bırakın.
4. Salata için kızılcık sosu
Kızılcık sosu, geleneksel yengeç salatasındaki mayoneze harika bir alternatiftir.
Bu sos, yengeç çubukları, pirinç, taze domates, salatalık, sert peynir, salamura peynir, balık, zeytin, siyah zeytin ve yeşil yapraklı sebzeler içeren salatalar için uygundur.
Yüksek asit içeriği nedeniyle kızılcık, yağlı gıdaların daha iyi sindirilmesine yardımcı olur. Kızılcık, salatalarınızın kalori içeriğini azaltan bol miktarda lif ve kan kolesterolünü düşüren, metabolizmayı geliştiren ve alkol içtikten sonra toksinlerin atılmasını hızlandıran pektinler içerir. Sosuma tuz eklemenize gerek yok!
İçindekiler:
100 mililitre kefir
bir avuç dondurulmuş kızılcık
1 yemek kaşığı. limon suyu
2 çay kaşığı zeytin yağı
öğütülmüş kırmızı biber - tatmak
Hazırlık:
Buzunu çözmeden, kızılcıkları kefir ile bir karıştırıcıda homojen bir kütleye kadar çırpın. Biber, limon suyu, zeytinyağını ekleyip karıştırın. Sos 15-20 dakika bekletilmelidir.
5. Salata için fıstık sosu
Mimoza salatası, fındık sosu sayesinde yeni bir tada kavuşacak.
Fındık sosu, Mimoza salatasının yanı sıra patates, dana eti, tuzlanmış ve konserve balık, yeşil yapraklı sebzeler ve deniz ürünleri salatalarına da zengin bir lezzet katacaktır.
Ceviz, yüksek lif, protein ve Omega-3 içeriği nedeniyle kan şekerini düşürür, çabuk tokluk sağlar, karbonhidratların yağa dönüşümünü engeller, kolesterolü düşürür, tatlı ve çikolata isteğini azaltır.
İçindekiler:
200 gr az yağlı yumuşak süzme peynir
1/4 yemek kaşığı. ceviz
0,5 çay kaşığı rendelenmiş yaban turpu (hazır kremalı yaban turpu kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı limon suyu
öğütülmüş biber - tatmak
kefir - gerektiği gibi
Hazırlık:
Süzme peyniri bir elekle ovalayın, doğranmış ceviz, yaban turpu ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın ve 15 dakika demlenmeye bırakın. Sosun kıvamı ekşi krema gibi olmalıdır. Gerekirse kefirle biraz seyreltin.
Afiyet olsun!
6. Sebze salataları için basit sos.
Bu sos herhangi bir sebze salatası için uygundur.
İçindekiler:
10 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ (zeytin, susam, mısır)
3 yemek kaşığı. sirke kaşığı (şarap/elma)
0,5 çay kaşığı Sahra
tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
7. Düşük Kalorili Salata Sosu
Mayonezsiz yapmak isteyenler için mükemmel bir seçenek.
İçindekiler:
4 yemek kaşığı. limon suyu veya şarap sirkesi
2 yemek kaşığı. Fransız (Dijon) hardalı
1 diş sarımsak, kıyılmış
tatmak için biber ve tuz
2/3 su bardağı zeytinyağı
Hazırlık:
Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın. Benzin istasyonu hazır.
8. Ekşi krema sosu
İçindekiler:
7 yemek kaşığı Ekşi krema
1-2 diş sarımsak
0,5 çay kaşığı köri
Kıyılmış silantro
tatmak için tuz, karabiber
Hazırlık:
Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın.
9. Ekşi krema ve hardal sosu
İçindekiler:
3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
1 çay kaşığı. hardal
1 demet fesleğen yeşillikleri
Hazırlık:
Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın. Benzin istasyonu hazır.
10. Hardal sosu
İçindekiler:
5 yemek kaşığı. zeytin yağı
1 yemek kaşığı. Dijon hardalı
1/2 limon suyu
tatmak için kurutulmuş fesleğen ve kişniş
Tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
Her şeyi karıştırın ve buzdolabında demlenmesine izin verin.
Afiyet olsun!
Rus ev hanımlarının çoğu salatalarını mayonez, ekşi krema veya bitkisel yağla süslüyor. Ancak salata sosu üzerinde biraz sihir yapmanız gerekiyor ve olağan ürün kombinasyonları yeni tat tonlarıyla oynamaya başlıyor ve en basit ev yapımı salatalar hemen bir incelik haline geliyor. Salata sosu, sosu veya sosu, ana salata malzemeleri kadar önemlidir. Tüm bileşenleri birbirine bağlayan ve salatanın tadını, kıvamını ve kalori içeriğini belirleyen bunlardır. Salata sosları bulurken tekerleği yeniden icat etmenize gerek yok: dünya mutfağı her zevke uygun pek çok tarif biliyor - bunları temel alın ve deneyin. Ve Culinary Eden web sitesi size yardımcı olmak için her türlü salata için en iyi sos ve soslardan bir seçki hazırladı: hafif ve canlandırıcıdan yoğun, doyurucu, zengin, egzotik ve tatlıya kadar.
Salatalar için hafif soslar
Taze sebze ve bitkilerden yapılan hafif salatalar, kural olarak, lezzetlerini vurgulayan ancak yapılarını zorlamayan hafif bir sosa ihtiyaç duyar. Fransa'da salata sosu adı verilen klasik soslar bu rolü mükemmel bir şekilde yerine getiriyor. Fransız salata sosu, 1 ölçü sirke, 3 ölçü bitkisel yağ ve az miktarda baharat ve aromanın karışımıdır. Çok çeşitli sirkeler, bitkisel yağlar ve baharatlar sayesinde sebze salatası için her gün yeni bir hafif sos hazırlayabilirsiniz. Malzemelerinizi üzüm çekirdeği yağı, susam ve kabak yağı, balzamik, şarap, pirinç ve şeri sirkesi ile doldurun; bir dakika içinde hazırlayabileceğiniz basit salata sosu sayısı 12 artacaktır!
Basit bir salata sosu hazırlamak için, 1 ölçü salata sosunu ve 3 ölçü sevdiğiniz bitkisel yağı bir cam kavanozda birleştirin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve birleştirmek için iyice çalkalayın. Sirke yerine limon, portakal veya greyfurt suyu kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan homojen sos, salatayı hemen baharatlamak için kullanılabilir veya buzdolabında saklayıp daha karmaşık ve ilginç soslar için temel olarak kullanabilirsiniz.
Sicilya usulü hafif salata sosu
İçindekiler:
2 yemek kaşığı. limon suyu,
2 yemek kaşığı. Portakal suyu,
10 yemek kaşığı. zeytin yağı,
1 tutam kurutulmuş kekik veya fesleğen
deniz tuzu, karabiber tadında
Hazırlık:
Tüm malzemeleri bir kavanoza koyun, kapağını kapatın ve iyice çalkalayın.
Hardallı salata sosu
İçindekiler:
1 çay kaşığı hardal,
1 yemek kaşığı. şarap sirkesi,
3 yemek kaşığı. zeytinyağı veya üzüm çekirdeği yağı,
tatmak için tuz, karabiber
Hazırlık:
Hardalı bir kaseye koyun, tuz, karabiber ve sirkeyi ekleyin, iyice çırpın. Çırpmaya devam ederek azar azar yağı ekleyin. Bitmiş sos buzdolabında kapalı bir kapta bir haftadan fazla saklanamaz.
Baharatlı salata sosu
İçindekiler:
8 yemek kaşığı. beyaz şarap sirkesi,
2 tomurcuk karanfil,
1 yıldız anason,
10 yemek kaşığı. zeytin yağı,
tatmak için tuz, karabiber ve pembe biber
Hazırlık:
Sirkeyi bir tencereye dökün, biraz su ekleyin ve ezilmiş baharatları ekleyin. Kaynatın ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Aromalı sirkeyi süzgeçten geçirerek bir kavanoza dökün, yağı, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice çalkalayın.
Domates soslu sos
İçindekiler:
150 ml domates suyu,
50 ml zeytinyağı,
50 ml kırmızı şarap sirkesi,
2-3 dal fesleğen veya kişniş,
tuz, tatmak için acı biber
Hazırlık:
Yeşil yaprakları ince ince doğrayın ve diğer malzemelerle karıştırın. Servis yapmadan önce buzdolabında saklayın ve 2 gün içinde kullanın.
Salatalar için kalın soslar
Taze sebze ve bitkilerden yapılan salatalar, ekşi krema, krema, yumurta, peynir veya fındık bazlı kalın, doyurucu bir sosla tamamlanırsa kolayca ana yemeğe dönüşür. Salamura sebze, et, balık ve deniz ürünleri içeren salatalara da kalın ve hassas bir sos eşlik etmelidir. Kalın salata sosları kategorisi, sevilen mayonez, İtalyan pesto sosu, Sezar salatası sosunun yanı sıra çeşitli ekşi krema, yoğurt ve krema soslarını içerir. Bu soslar salatanın sadece tadını ve aromasını değil aynı zamanda kıvamını da değiştirmektedir, bu nedenle kalın ve yoğun bir salata sosu hazırlamadan önce tüm malzemelerle uyumlu olup olmayacağını düşünün. Bazı durumlarda salatanın görünümünü bozmamak için bu tür sosları ayrı ayrı servis etmek mantıklı olur. Yoğun soslar, özellikle de yumurta bazlı olanlar uzun süre dayanmaz; yalnızca bir kez hazırlayın.
Klasik ev yapımı mayonez
İçindekiler:
1 yumurta sarısı,
1 çay kaşığı hardal,
550-570 ml zeytinyağı veya zeytin ve ayçiçeği karışımı,
1 limon,
tatmak için tuz, karabiber
Hazırlık:
Sarısını hardalla bir karıştırıcıda çırpın. Çırpmayı bırakmadan yağı azar azar dökmeye başlayın. Mayonez istenilen kıvama gelince içine limon sıkın, tuz ve karabiber ekleyin, biraz daha çırpın ve sosu servise hazır olana kadar hemen buzdolabında saklayın. Eğer mayonez çırparken ayrılırsa bir miktar sıcak su ekleyip çırpmaya devam edin. Bu işe yaramazsa, yeni bir parti hazırlamaya başlayın ve koyulaşmaya başladığında ayrılmış sosu dökün.
Fransız kremalı sos
İçindekiler:
5 yemek kaşığı. beyaz şarap sirkesi,
8 yemek kaşığı. zeytin yağı,
4 yemek kaşığı. fındık veya kabak yağı,
120 ml ağır krema veya ekşi krema,
1 çay kaşığı hardal,
1 avuç kıyılmış maydanoz,
tatmak için tuz, karabiber
Hazırlık:
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın. Daha fazla baharat veya sirke ekleyerek tadı tadın ve ayarlayın.
Sezar Salata sosu
İçindekiler:
1 yumurta sarısı,
0,3 çay kaşığı hardal,
1 yemek kaşığı. limon suyu,
0,5 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı. zeytin yağı,
1 yemek kaşığı. rendelenmiş sert peynir,
zevkinize biber
Hazırlık:
Sarısını hardal ve limon suyuyla çırpın. Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve yavaş yavaş zeytinyağını ekleyerek çırpmaya devam edin. Rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırın ve gerekirse 1-2 yemek kaşığı kaynamış su ekleyin. Derhal servis yapın.
Mascarpone peyniri ve otlar ile kalın sos
İçindekiler:
5 yemek kaşığı. Mascarpone peyniri,
2 yemek kaşığı. şekersiz yoğurt,
3 dal taze maydanoz, nane, dereotu,
1 diş sarımsak,
0,5 çay kaşığı hardal,
2 yemek kaşığı. sirke veya limon suyu,
beyaz biber, tadına göre tuz
Hazırlık:
Yeşilleri ince ince doğrayın, sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri bir çatal veya blender ile karıştırın. Gerekirse daha ince bir kıvam için daha fazla yoğurt ekleyin.
Yeşil yoğurt sosu
İçindekiler:
1 demet maydanoz,
1 demet yeşil fesleğen,
1 demet dereotu,
2-3 sap yeşil soğan,
1 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı. limon suyu veya beyaz sirke,
0,5 çay kaşığı tuz
Hazırlık:
Yeşillikleri ve sarımsakları ince ince doğrayın, tuz ekleyin, yoğurt ve limon suyuyla karıştırın. Servis yapmadan önce sosu buzdolabında saklayın ve ayrı bir kapta servis yapın.
Rokalı badem pesto
İçindekiler:
1 avuç badem,
1 demet yeşil fesleğen,
1 demet roka,
1 diş sarımsak,
3-4 yemek kaşığı. damak tadınıza göre bitkisel yağ,
1-2 yemek kaşığı. limon suyu,
kaba tuz, karabiber
Hazırlık:
Bademleri kuru bir tavada kızartın, bir blender veya mutfak robotunda öğütün. Kıyılmış otları ve sarımsakları ekleyin, yağı ve limon suyunu dökün ve tekrar doğrayın. İstenilen kıvamda yağ veya meyve suyu ekleyin. Bu canlı sosu caprese salatası veya doyurucu et ve peynirli salataların üzerine servis edin.
Bin Ada Sosu
İçindekiler:
1 çay kaşığı biber salçası,
2 yemek kaşığı. ketçap,
0,5 su bardağı ev yapımı mayonez,
1 küçük salatalık turşusu,
5-6 yeşil zeytin
Hazırlık:
Salatalığı ve zeytinleri irice doğrayın, kalan malzemelerle karıştırın ve servis yapmadan önce buzdolabında saklayın. Sos kapalı bir kapta 5-6 gün kalabilir.
Fındıklı sarımsak sosu
İçindekiler:
50 gr kabuklu ceviz,
1 diş sarımsak,
1 limon,
6-8 yemek kaşığı. zeytin veya ayçiçek yağı,
kaba tuz, karabiber
Hazırlık:
Limonun kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın. Fındıkları kuru bir tavada kızartın, tuz ve sarımsakla birlikte havanda ezin. Meyve suyu, lezzet ve yağı ekleyin, iyice karıştırın.
Asya tarzı salata sosları
Pirinç, tofu peyniri, baharatlı salamura sebzeler, füme tavuk veya balık, çeşitli deniz ürünleri içeren salatalar ve özellikle sıcak salatalar, Çin, Japon veya Hint tarzında orijinal soslarla tatlandırdığınızda yeni renklerle parlayacak.
Deniz yosunu ile susam sosu
İçindekiler:
1 su bardağı beyaz susam,
2 büyük yaprak nori yosunu
1 çay kaşığı tuz,
2 yemek kaşığı. Susam yağı,
3-4 yemek kaşığı. ayçiçek yağı
Hazırlık:
Susam tohumlarını kuru bir tavada sürekli karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Hafifçe soğutun ve bir blender veya mutfak robotu ile öğütün. Nori yapraklarını maşa yardımıyla kenarlarından tutun ve hafif koyulaşana kadar ocak ateşinin üzerinden birkaç kez geçirin. Kızarmış yaprakları elinizle ufalayın, susam ve tuzu ekleyip karıştırın, susam ve ayçiçek yağını yavaş yavaş istediğiniz kıvama gelinceye kadar ekleyin.
Hindistan cevizi sosu
İçindekiler:
5 yemek kaşığı. Hindistan cevizi sütü veya krema
1 yemek kaşığı. soya sosu,
1 limon,
1 damla acı biber sosu,
1 yemek kaşığı. şeker veya bal
Hazırlık:
Limonun lezzetini çıkarın ve suyunu sıkın. Tüm malzemeleri bir blender kasesine koyun, 2-3 yemek kaşığı dökün. sıcak su ve iyice çırpın. Yarım saat oda sıcaklığında bekletin.
Zencefilli Limonlu Susam Sosu
İçindekiler:
3 yemek kaşığı. Susam yağı,
3 yemek kaşığı. tahin ezmesi,
1 yemek kaşığı. misket limonu suyu,
1 yemek kaşığı. taze rendelenmiş zencefil,
1 yemek kaşığı. Bal,
1 küçük soğan
2-3 dal fesleğen,
2-3 dal kekik,
1 çay kaşığı Kara Susam,
1 çay kaşığı kırmızı biber,
0,3 çay kaşığı karabiber,
0,3 çay kaşığı tuz
Hazırlık:
Fesleğen ve kekiğin yapraklarını çıkarın ve soğanı küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri blendera koyun ve iyice karıştırın. Gerekirse daha ince bir kıvam için ayçiçek yağı ekleyin.
Hint salatalık sosu
İçindekiler:
1 su bardağı şekersiz yoğurt veya az yağlı ekşi krema,
2 küçük salatalık,
1 çay kaşığı kimyon veya rezene tohumları,
1 demet dereotu,
kaba tuz, karabiber
Hazırlık:
Kimyonu veya rezeneyi kuru bir tavada kızartın, havanda ezin ve tuzlayın. Salatalıkları rendeleyin ve suyunu sıkın. Dereotu ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve 20-30 dakika buzdolabında bekletin.
Meyve salataları için soslar
Taze meyveler ve meyveler ne kadar lezzetli ve aromatik olursa olsun, soslanmadan tam bir yemek sayılamazlar. Sadece özel bir sos bu lezzetleri bir araya getirip salata yapabilir. Meyve salatalarını servis yapmadan önce son anda soslamak çok önemlidir ve böyle bir salatanın çok dikkatli karıştırılması, hatta hiç karıştırılmaması gerekir. Meyve salatası sosunu ayrı ayrı servis edebilirsiniz - her konuğa baharat verin ve kendi porsiyonunu damak tadınıza göre karıştırın.
Basit bal sosu
İçindekiler:
1 limon,
2 yemek kaşığı. Bal,
0,5 çay kaşığı tarçın
Hazırlık:
Limonun kabuğunu çıkarın, suyunu sıkın ve bal ve tarçınla karıştırın. Sosu birkaç dakika bekletin ve karıştırmadan meyve salatasının üzerine dökün.
Portakal sosu
İçindekiler:
3 portakal,
50 gr pudra şekeri,
50 gr tereyağı
Hazırlık:
Portakalların kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın. Üzerlerine pudra şekeri ekleyin, kaynatın ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Tereyağını küçük küpler halinde kesin, acı sosa ekleyin ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Sosu oda sıcaklığında kullanın.
Narenciye sosu
İçindekiler:
1 portakal,
1 limon,
1 yemek kaşığı. Bal,
3-4 yemek kaşığı. kokusuz üzüm çekirdeği veya zeytinyağı,
1 tutam deniz tuzu
Hazırlık:
Portakal ve limonun kabuğunu çıkarın, suyunu sıkın, kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Avokado salataları veya meyve ve sebzeleri birleştiren salatalarla servis yapın.
Muzlu Krema Sosu
İçindekiler:
2 muz
1 limon,
200 gr şeker,
200 gr ağır krema veya ekşi krema,
150 ml süt,
100 ml beyaz rom
Hazırlık:
Soyulmuş muzları dilimler halinde kesin ve üzerine limon suyunu sıkın. Şekeri bir tencereye dökün, 100 ml su ekleyin, kaynatın ve hafif, koyu bir şurup elde edilinceye kadar pişirin. Şurubu ocaktan alın, muzları ve diğer tüm malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar ateşe verin. Sosu 15 dakika daha kısık ateşte pişirin, hafifçe soğutun ve bir blender ile püre haline getirin. Sosu bir cam kaba dökün ve buzdolabında saklayın. Soğuk kullanın.
Kuru üzüm sosu
İçindekiler:
100 gr iri sarı kuru üzüm,
50 ml hafif rom,
2 yemek kaşığı. üzüm çekirdeği yağları,
1 limon,
beyaz biber, tadına göre tuz
Hazırlık:
Kuru üzümleri önceden sıcak suyla durulayın, rom ekleyin ve 2-3 saat bekletin. Kuru üzümleri sıvıyla birlikte bir karıştırıcıya yerleştirin, yağı, limon kabuğu rendesini ve suyunu, karabiberi ve tuzu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Sosu buzdolabında soğutup meyve ve sebze salataları ile servis yapın.
Her seferinde farklı salata sosları hazırlayın, dengeli ve lezzetli bir yemek yiyin!
