Kıyma ve soğan ile doldurulmuş krep için lezzetli bir tarif. Etli gözleme, yemek tarifleri

Muhtemelen, her ülkenin ulusal mutfağında bir krep tarifi vardır. Bir yerlerde, büyük bir hızla kalınlaştırılırlar, bir yerlerde - ince, hamur danteli gibi. Ekmeği, krep, krep - bunların hepsi krep. Topingler daha da çeşitlidir. Sonuçta, krepler tatlı olarak servis edilebilir - meyveler, tatlı süzme peynir, elma ile. Ancak dolgularında et, sert peynir, ıspanak, havyar veya lahana varsa tam teşekküllü bir yemek olarak da kullanılabilirler.

Her ev hanımının, bu tür hamur zarfları için kendi kıyma tarifi vardır. Makalede krep için et dolgusunun nasıl hazırlandığından bahsedeceğiz. Bu yemek hem kahvaltı hem de öğle yemeği için uygundur. Bir okul çocuğu için öğle yemeği olarak konabilir. Bu durum için hamur şekersiz olmalıdır. Herhangi bir et uygundur - sığır eti, domuz eti, kuzu eti, kümes hayvanları. Isıl işlem de farklı olabilir. Krep için haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış veya tütsülenmiş etleri çevirebilirsiniz. Aşağıda kıyma tariflerinden bir seçki bulacaksınız.

Dört yüz gram yağsız domuz veya dana küspesine ihtiyacımız var. Eti tamamen pişene kadar kaynatın. Sakin ol. Sıcak bir parçayı kıyma makinesinde kaydırırsanız bıçaklar körelebilir. İki orta boy veya üç küçük soğanı temizliyoruz. Onları mümkün olduğunca küçük doğrayın. Bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Mutfak uzmanları, ne kadar çok soğan varsa, empanada dolgusunun o kadar sulu olacağını söylüyor. Haşlanmış ve oda sıcaklığına soğutulmuş dana eti veya domuz eti orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Onları bir kıyma makinesinde kaydırıyoruz. Kızarmış soğanı bitkisel yağ kalıntıları ile birlikte kıymaya ekleyin. Yoğurmak.

Her parçayı tereyağı ile yağlayarak krep pişiriyoruz. Hemen kıymayı koyun ve bir zarfla sarın. Bazı ev hanımları rendelenmiş havuçları soğanların kızartıldığı tavaya göndermeyi sever.

Lezzetli et dolgusunun sırları

Yarım kepçe et suyunu kıymaya dökerseniz krepler daha sulu olur. Oraya bir parça kremalı et de koyabilirsiniz. Çeşitleri karıştırırsanız empanada dolgusu daha lezzetli olur. Klasik kombinasyon sığır eti ve domuz etidir. Böyle bir karışımda, sululuk ve yağ içeriğinin mükemmel dengesi sağlanır. Kıymada (zorunlu soğan hariç) sadece havuçları değil, diğer sebzeleri de girebilirsiniz.

Kızarmış petrol veya başka şeylerle doldurulmuş çok lezzetli krepler yenilebilir mantarlar. Soğan zaten altın olduğunda tavaya eklenmeli ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartılmalıdır. Bitmiş kıymada küçük bir kısım ekleyebilirsiniz. lâhana turşusu. Yemeğe hoş bir ekşilik verecektir. Et azsa ve çok fazla krep pişirdiyseniz, dolguya haşlanmış ve doğranmış yumurta ekleyebilirsiniz.

Kıyılmış Füme Döş ve Pastırma

Bu malzemeler aynı zamanda lezzetli etli krep yapmak için de kullanılabilir. Fotoğraflı doldurma tarifi, kemik üzerinde küçük bir yağ tabakası ile çiğ döş kullanmanıza izin verir. Ancak bu durumda kazanın içine bütün parça halinde konulmalı, sıcak su dökülmeli ve kaynatılmalıdır. Daha sonra parçalara ayrılmış soyulmuş büyük havuç, iki defne yaprağı, birkaç karabiber, tuz eklemeniz ve etin kendisi kemikten ayrılana kadar (yaklaşık iki buçuk saat) pişirmeniz gerekir.

Döşü et suyundan çıkarıyoruz, serin. Bu arada iki üç kuru soğanı yemeklik doğrayın. Her parçanın bir pirinç tanesi büyüklüğünde olması için onları mümkün olduğunca küçük kesmemiz gerekiyor. Altı parça pastırmayı şeritler halinde kestik. Soğuk bir tavaya koyun. Küçük bir ateş açarak pastırmadan yağı eritin. Soğanı koyun, kızarana kadar kızartın. Tavaya 2-3 diş soyulmuş ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Dört dakika daha kızartıyoruz. Soğutulmuş haşlanmış veya tütsülenmiş döş etini bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bu iç harcı tencereye alıyoruz. Tatmak için hindistan cevizi, tuz ekleyin. Birkaç dakika daha kızartın. Dolguyu kreplerin üzerine yaymadan önce soğutulmalıdır.

Kıyılmış tavuk

Bu yemeğin iyi yanı ekonomik olması. Tavuğun kaynatıldığı et suyu (soğan, havuç ve baharatlarla birlikte) çorba yapmak için kullanılabilir. Ve bir kuşun karkasından etli krepler için lezzetli bir dolgu elde edersiniz. İki soğanı ince ince doğrayın, bitkisel yağda geçirin. Tavuk etini kemiklerinden ayırın. Yaklaşık 600 gram tavuğa ihtiyacımız var. Eti soğanla birlikte bir blender kasesine koyun ve püre haline getirin. Baharatlarla tatlandırın, tuz. Krep yapıyoruz.

Süzme peynir kıyma

Bu tarife göre 600 gram kemiksiz dana eti haşlamalıyız. Parçayı soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin. Bitkisel yağda sotelenmiş soğan ile karıştırın. Tadı için tavaya iri talaşlarla rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz. Empanadalar için peynir dolgusunun hazırlanması kolaydır. Sadece üç yüz gram yağa ihtiyacımız var. ev yapımı süzme peynir ve bir çiğ yumurta. Ancak doldurmayı daha lezzetli hale getirmek için 100 gr da ekleyebilirsiniz. peynir kreması kütlesi. Philadelphia veya Mascarpone olabilir. Tuzlayın ve tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Her gözleme için bir kaşık et ve peynir dolgusu koyuyoruz. Hamuru bir tüpe yuvarlayın. Krepleri fırın tepsisine birbirine yakın olacak şekilde dizin. Eritilmiş tereyağı gezdirin, galeta unu serpin ve önceden ısıtılmış fırına on dakika koyun.

ciğerli turta

Sütte on ila on iki ince krep kızartın. Esnekliklerini korumaları için üzerlerine tereyağı sürün. Küçük parçalar halinde kesilmiş filmlerden dört yüz gram hindi ciğeri temizliyoruz. Bitkisel yağda pişene kadar kızartın. En sonunda tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Havuçları temizliyoruz ve büyük talaşlarla ovuyoruz. Çerezlerle karıştırın. Bu iki malzemeyi bir karıştırıcıya gönderiyoruz. Bitmiş püreyi elli gram yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın. Böylece etli krep için doldurmamız hazır. Fotoğraf, nasıl yerleştirileceğini daha net hale getirecektir. Tereyağlı gözleme üzerine dolgudan biraz yayın. İnce bir tabaka ile pürüzsüz hale getirin. Mayonez ile kaplayın. Bir gözleme daha koydum. İlkiyle tamamen aynı şekilde ilerliyoruz. Ve böylece, krep yığını bir turta oluşturana kadar.

Satın alınan kıymadan doldurma

Bu tarif olanlar için uygun evinde kıyma makinesi olmayan. Karışık kıyma (domuz eti ve sığır etinden) satın almak daha iyidir. Bu durumda empanadalar için et dolgusu çok basittir. Soğanı 250 gram kıyma başına bir parça oranında doğrayın. Tatmak için birkaç diş sarımsak da öğütebilirsiniz. Tavayı ısıtıyoruz, rafine bitkisel yağ döküyoruz ve kıymayı yayıyoruz. Hemen sarımsaklı soğanı, tuzu ekleyin ve baharatlarla baharatlayın. Karıştırın ve beş dakika kızartın. Bundan sonra biraz ılık su veya et suyu ekleyin (250 gram kıyma başına yarım bardak oranında). Tavayı kapatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık yirmi dakika pişirin.

Bir lezon yapıyoruz. Bunu yapmak için yumurtayı kaseye bırakıyoruz. Bir tutam tuz ve biraz su ile çırpın. 250 gram kıyma başına bir adet yumurta alıyoruz. Dondurmayı tavaya dökün. Karıştırın ve kapağı kapalı olarak beş dakika daha pişirin. Ancak bundan sonra krep kızartmaya başlarız. Bitmiş her ürünü eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve dolguyu yerleştirin. Bir zarfa sarıyoruz.

Etli orijinal krep: shawarma gibi doldurma tarifi

Önceki tarifte belirtildiği gibi kıymayı soğan ve sarımsakla kızartın. Et hazır olduğunda konserve fasulye ve birkaç yemek kaşığı salça ve et suyu ekleyin. Baharatlar ve tuzla tatlandırın. Karıştırın, kapağı kapalı olarak yaklaşık on dakika pişirin. Marulu yıkayın, yapraklara bölün. Sert peyniri şeritler halinde kesin. Krep pişiriyoruz. Her birinin üzerine bir yaprak marul, birkaç kaşık et dolgusu ve bir şerit peynir koyuyoruz. Zarflara sarın. Krepleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Yüzeyi ekşi krema ile yağlayın ve pişirin.

Bu gözleme "Shawarma" tütsülenmiş tavukla hazırlanabilir. Et kemikten çıkarılmalı ve lifler boyunca parçalara ayrılmalıdır. tavuk, marul yaprağı, tatmak için tatlı konserve mısır, ketçap veya mayonez ekleyebilirsiniz.

Tünaydın arkadaşlar! Bugün yine kreplerimiz var ama basit değil ama et dolgulu doldurulmuş. Rus kreplerinden daha lezzetli ne olabilir!

Lezzetli, kırmızı ve sulu krep pişirmenin birkaç özelliği vardır. Onları kesinlikle kullanacağım ve arkadaşlarıma tavsiye edeceğim.

Ve et dolgulu kreplerimizin kesinlikle böyle olması için kullanmak en iyisidir

dökme demir tavalar veya küçük kalın tabanlı tavalar.

Hamuru tavaya dökmeden önce tavayı iyice ısıttığınızdan ve yağ ile yağladığınızdan emin olun.

Hamur sıvı olmalı, kalın ekşi krema kıvamında olmalı ve tava boyunca eşit ince bir tabaka halinde yayılmalıdır.

Tavaya yağ dökerken dikkat edin.

Yeterli yağ yoksa krep yanar, çok olursa düzensiz ve kalın olur.

Yağ, hamurun çok olduğu tavada eşit şekilde dağılmasına izin vermeyecektir.

Tavayı yağla yağlamak en iyisidir, yarım soğan veya çatal üzerinde doğranması gereken çiğ patates uygundur.

Ailenizi Maslenitsa ile memnun etmek veya ailenizi lezzetli bir akşam yemeği ile şaşırtmak istiyorsanız, o zaman krep pişirmeye başlamanın zamanı geldi. Tarifler için birkaç seçeneği zaten düşündük ve sadece değil, aynı zamanda. Aslında, krep dolgusu çok çeşitli olabilir - süzme peynir, balık, lahana, elma ... Bugün et dolgusunu tercih edeceğiz, güçlü yarı adamlarımızın seçimimizi takdir edeceğini düşünüyorum. Onlar için bu yemek lezzetli ve doyurucu olacak.

Sormak istiyorum, bir rüyada krep yedin mi? Cevabınız evet ise, pek çok arkadaş edinecek, büyük başarılar elde edecek ve çokça zevk alacaksınız. Devam et, pişir ve tadını çıkar.

Etli ve mantarlı en lezzetli krepler

Et dolgulu ve mantarlı krep pişirmek. Bu tarif için herhangi bir mantar olabilir. Tarifimiz petrol ile olacak. Doldurma basit ama çok lezzetli. Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz.

İçindekiler:

Test için:

• yumurta - 5 adet
• su - 100 mi
• 100 ml. süt - 100 ml
• şeker - 1 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• rast. yağ - 30 mi
• un - 250 gr

Doldurmak için:

• kıyma - 300 gr
• mantar - 200 gr
• soğan - 2 adet
• tereyağı— 50 gram
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• tuz, karabiber (tatmak için)

Yemek tarifi:

Pankeklerimizin hazırlanışı dolma ile başlar.

Doldurmayı hazırlıyoruz.

1. Kıymayı derin bir kaseye, karabiber ve tuza koyun. Kıymayı sulandırıp 0,5 su bardağı su ekliyoruz.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin. İyice karıştırın.

3. Geniş bir tavada kıymayı zeytinyağında kavurun, yanmaması için sürekli karıştırarak kavurun. Doldurma neredeyse hazır olduğunda, üzerine kızarmış mantarları ekleyin. karıştırıyoruz. Hazır olana kadar her şeyi kızartıyoruz.

Krep için hamur pişirme.

4. Derin bir kapta yumurtaları mutfak çırpma teli ile çırpın. Şeker, tuz, süt ekleyin, yumurta gibi oda sıcaklığında olmalıdır. yenmeye devam ediyoruz.

5. Yumurta-süt karışımına bir bardak su ekleyin. İyi yendik.

6. Hamura kabartma tozu ekleyin, yoksa sodayı limonla söndürüp hamura ekleyin.

7. Elenmiş unu yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve homojen bir kütleye iyice karıştırın.

8. Hamurumuz hazır. Gözleme hamuru, yoğurt içmek gibi kalın olmamalıdır. Pişirmeden önce hamuru 20-30 dakika dinlendirin.

9. Dolguyu daha yumuşak ve hoş kokulu hale getirmek için bitmiş kıymaya (isteğe bağlı) tereyağı ekleyin.

10. Kıyma ve hamur hazır. Pişirmeye başlıyoruz.

11. Kreplerimizin ince ve dantelli olması için tavayı iyice ısıtın.

Süreci hızlandırmak için iki tavada kızartabilirsiniz.

12. Pankeklerimiz hazır.

13. İçlerini doldurmaya başlayalım.

Kreplerimiz büyükse bir iki kaşık yeterli olacaktır.

Etli ve mantarlı çok lezzetli kreplerimiz var.

Afiyet olsun!

Kıyılmış karaciğer ile doldurulmuş krep

Karaciğerden doldurmanın hazırlanması için herhangi biri uygundur - sığır eti, tavuk, kaz, domuz eti.

Et ve pilav ile lezzetli krep tarifi

Bu doldurma çok tatmin edici ve inanılmaz derecede lezzetli. Üzerine bitkisel yağda kızartılmış soğan ve baharatları ekleyin.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 2 adet
• Süt veya su - 300 ml
• Un - 2 su bardağı
• Pirinç - 1 su bardağı
• Kıyma - 300 gr
• soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 50 gr

Yemek pişirmek:

1. Bu arada krepler pişirilirken pirinci kaynatmak ve dolguyu hazırlamak gerekir.

2. Pirinci pişene kadar kaynatın. İyice yıkar ve sıvıyı camlamak için bir kevgir içine koyarız.

3. Kıyma pişirmek. Hazırlayabilir veya eti bir kıyma makinesinden atlayabilirsiniz.

4. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

5. Kıymayı soğana, tuza, karabibere ekleyin. İyice karıştırın ve pişene kadar kızartın. Kızartma sonunda kıymanın kurumaması için su ekleyin. İyice buharlayın. Su kaynayınca ocaktan alın.

6. Kıymaya pirinç, tuz ve karabiber ekleyin. Damak zevkinize göre başka baharatlar veya çeşniler ekleyebilirsiniz. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Dolguyu soğumaya bırakın.

7. Bu sefer hamuru hazırlayıp herhangi bir şekilde krep pişiriyoruz.

8. İçlerini doldurup bir zarfa sarıyoruz ve ekşi krema ile ılık veya soğuk olarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Krep için yumurtalı kıyma nasıl pişirilir

İçindekiler:

Doldurmak için:

• et (küspe) - 250 gr
• haşlanmış yumurta - 3 adet
• soğan - 25 gr
• zeytin (tatmak için)
• bitkisel yağ - 50 gr
• tatmak için tuz, karabiber

Kıymalı gözleme tarifi:

1. Et, bir kıyma makinesinden geçirilir.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile birlikte kavurun, halka doğranmış zeytinleri ekleyin.

3. Tatmak için tuz ve karabiber.

4. Her şeyi iyice karıştırın ve pişene kadar kızartın.

5. Yumurtaları kaynatın ve küçük küpler halinde kesin.

6. Krepleri kızartın, biraz soğumaya bırakın.

7. Dolguyu gözleme üzerine koyun ve bir zarfla sarın.

8. Krepleri her iki taraftan da kızartın.

9. Hazır krepleri etli ve yumurtalı ekşi krema ile servis edin.

Afiyet olsun!

Lezzetli Shrove Salı arkadaşlar! Yorumlarınıza sevineceğim.

Tanım

etli gözleme- iştah açıcı, doyurucu, lezzetli ama ne yazık ki yüksek kalori içeriği nedeniyle pek değil sağlıklı yemek. Yine de Rus'ta evde etli krepler hazırlandı, hazırlanıyor ve eminiz düzenli olarak hazırlanacak. Erkekler özellikle bu yemeği severler ve tam da yüksek kalorili içeriği nedeniyle, istediğiniz kadar krep yemenizi sağlar.

Bugün sizi en iyilerinden biriyle tanıştıracağız. adım adım tarifler yanında sütte etli gözleme pişirmek detaylı fotoğraflar yemek yapmayı kolaylaştırmak için. Tarif hem ürün hem de teknoloji açısından basit ama sonuç mükemmel krepler. Ve kalori içeriğini biraz azaltmak için, örneğin sığır eti gibi yağsız kıyma alın (biz öyle yaptık). Bu etli kreplerden birkaçının vücudunuza çok fazla zarar vermesi pek olası değildir, ancak onları yemekten büyük zevk alacaksınız.

Bu harika pankekleri yapmaya başlayalım!

İçindekiler

• 
  (17 yemek kaşığı)
• 
  (400 gr)
• 
  (2 adet)
• 
  (1 litre)
• 
  (1 BİLGİSAYAR.)
• 
  (1 çorba kaşığı)
• 
  (Hamur için 7 yemek kaşığı + dolgu için 3 yemek kaşığı)
• 
  (Hamurda 1 çay kaşığı + dolguda 1 çay kaşığı)
• 
  (1/2 çay kaşığı)
• 
  (tatmak)

Pişirme adımları

İhtiyacımız olan tüm ürünleri hazırlayıp masaya koyuyoruz.



İki tavuk yumurtasını 1 çay kaşığı ile hafifçe çırpın. tuz ve ½ çay kaşığı. soda. Yarım litre süt dökün, karıştırın. Sonra yavaş yavaş sürekli karıştırarak (topak olmaması için) 17 yemek kaşığı dökün. l. elenmiş un. Kalan yarım litre sütü dökün, 7 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ, karıştırın ve hamuru yaklaşık 15 dakika bekletin, ardından ince kırmızı krepleri her zamanki gibi sıcak bir tavada kızartın.



Ayrı bir sıcak ve yağlanmış tavada 400 gr kıyma (bizim durumumuzda sığır eti, ancak herhangi birini alabilirsiniz) tuz, karabiber ve ince doğranmış soğanla birlikte kızartın. Orta ateşte kızartmak 25 dakika kadar sürecektir.. En sonunda kıyılmış yeşillikleri kıymaya ekleyin (beğenmezseniz onsuz yapabilirsiniz) ve dolguyu ocaktan alın. O hazır.



Et dolgusunu her gözleme üzerine yayıyoruz ve sarmaya başlıyoruz.



Kıymayı pankekin kenarı ile kapatın.



Tarafları çevirdikten sonra.



Pankeki serbest kenara doğru çeviriyoruz.



Artık etli lezzetli krepler masaya servis edilebilir.



Afiyet olsun!

Etle doldurulmuş geleneksel ev yapımı kreplerin tadı bana şahsen çocukluğumdan beri tanıdık geliyor. Bu, Sovyet döneminde ortalama bir ailenin ara sıra karşılayabileceği birkaç yemekten biridir. Bugün kelimenin tam anlamıyla mağaza raflarıyla dolular, ancak şüpheli içeriklerden yapılmış bir ürün satın almak bana göre değil. İnanın kendi etli gözlemenizden daha iyisini ve daha lezzetlisini bulamazsınız! Bu yüzden, tüm "tembel olmayanlar" için bugün gönderiyorum klasik tarif mutfağımda çekilmiş fotoğraflarla pişiriyorum :)

En önemli şey, elbette, doldurma. Önce iyice yıkanması gereken sığır etinden pişireceğiz.

Bir tencereye su dökün, eti içine koyun ve orta ateşte koyun. Su kaynadığında, et suyu temizlenene kadar köpüğü sıyırmaya başlayın. Ardından 3 diş sarımsak, defne yaprağı ve siyah yenibahar ekleyin. Bir kapakla örtün ve eti yaklaşık 1 saat pişmeye bırakın.

Bu arada pankek yapabilirsiniz. Kelimenin tam anlamıyla bir Shrovetide tarifi yayınladığım için hazırlanma sürecini tarif etmeyeceğim. Onları pişirdiğinizde dolguya geri dönebilirsiniz.

2-3 tavuk yumurtaları kaynatın ve küçük parçalar halinde kesin.

Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda kranklayın. Soğanı doğrayın, çok tembel değilseniz kızartabilirsiniz.

Derin bir tabağa yumurta, doğranmış et, tereyağı ve soğanı koyun. Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Her şeyi uygun şekilde karıştırın.

İki ana bileşenimiz hazır olduğunda, pankekleri sarmaya başlamanın zamanı geldi. Her gözleme için 1-2 yemek kaşığı et dolgusu koymanızı tavsiye ederim, artık yok.

Tıpkı lahana sarması gibi sarmak çok kolay. 2 tarafı katlamak için yeterli, gösterilen fotoğrafa bakın ve...

Pankeki yuvarlayın.

12 adet etli ve yumurtalı gözleme yaptım.

Servis yapmadan önce etli kreplerin her iki tarafı da kızartılmalıdır. Bu onlara daha iştah açıcı bir görünüm verecek, düzeltecek ve biraz çıtır çıtır olacak.

Hepimiz ekşi krema ile bu tür krepleri yemeyi severiz, ya siz?

Afiyet olsun!

Etli krep - genel pişirme ilkeleri

Etli gözleme, hamur ve etten yapılan en popüler mezelerden biridir. İkinci veya birinci yemeği pişirdikten sonra biraz haşlanmış et kalırsa, onu bükebilir ve onunla krep doldurabilirsiniz. Etli krep hamuru yumuşak veya hafif tuzlu olmalıdır. Genellikle hamur un, yumurta, az miktarda şeker ve tuz ilavesiyle sütte hazırlanır. Etli krep hamuru sıvı kıvamda olmalıdır.

En yaygın et dolgusu türü, bir kıyma makinesinde bükülmüş haşlanmış et ve kızarmış soğandır. Bazen soğan havuçla birlikte kızartılır ve kıymaya yayılır. Et herhangi biri olabilir: sığır eti, kuzu eti, dana eti, domuz eti vb.

Pişirme süresini önemli ölçüde azaltmak için hazır kıyma satın alabilir ve yumuşayana kadar kızartabilirsiniz. Baharat ve acılık için kıymaya sarımsak, salça ve baharatlar eklenir. Etli krep dolguları ayrıca haşlanmış yumurta, turşu, domates, sote lahana, konserve fasulye veya bezelye, mantar, peynir ve etle iyi giden diğer yiyecekleri içerebilir.

Etli krepler ekşi krema, otlar, hardal veya rendelenmiş peynir ile sıcak veya soğuk olarak servis edilir. Krepler rulo veya zarflara sarılır. Doldurulmuş krepler tereyağlı bir tavada kızartılabilir veya fırında ısıtılabilir.

Etli krep - yemek ve yemek hazırlama

Mutfak envanterinden ihtiyacınız olacak: bir tencere, bir kızartma tavası, krep pişirmek için bir tava, bir kepçe, hamur için bir kase, bir bıçak, bir kesme tahtası, bir kıyma makinesi, bir rende ve bir karıştırıcı.

Hamur için unu eleyin, yumurtaları ve sütü oda sıcaklığına getirin. Dolgu için et, bir kıyma makinesinde yıkanır, kaynatılır ve kaydırılır. Doldurmak için sebzeleri de sotelemeniz gerekiyor.

Etli krep tarifleri:

Tarif 1: Etli gözleme

Etli gözleme - kazan-kazan kahvaltı, öğle yemeği veya atıştırmalık için. Pikniğe veya işe giderken yanınıza atıştırmalık bir şeyler alabilirsiniz. Et dolgulu krepler, bayram ziyafeti veya aile yemeği için idealdir. Doldurulmuş krepler dondurucuda saklanabilir ve fırında veya mikrodalgada istenildiği zaman pişirilebilir.

Gerekli Malzemeler:

• 3 tavuk yumurtası;
• 3 bardak süt;
• Bir buçuk bardak un;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• Biraz tuz;
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.;
• 400 gr et (domuz eti veya dana eti);
• 3 küçük soğan.

Pişirme metodu:

Soğanı temizliyoruz, ince ince doğrayıp bitkisel yağda kızarana kadar kızartıyoruz. Eti pişirin, kıyma makinesinden geçirin ve kızarmış soğanla karıştırın. Yumurtaları bir kasede iyice çırpın, bir bardak süt dökün ve tuz ve şeker ekleyin. Unu eleyin ve küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Hamuru bir mikser ile karıştırın, ardından kalan sütü dökün ve bitkisel yağı ekleyin. Hamur oldukça sıvı olmalıdır.

Kızgın ve yağlanmış bir tavada krep pişiriyoruz. Sıcak krepleri tereyağ ile kaplıyoruz, dolguyu her gözleme ortasına koyuyoruz ve zarfları sarıyoruz. Doldurulmuş krepleri fırında veya kızartma tavasında tekrar ısıtabilirsiniz. Ekşi krema ile sıcak veya soğuk servis yapın.

Tarif 2: Etli ve mantarlı krep

Etli ve mantarlı krep hazırlamak çok basit. Ana şey, hamuru uygun şekilde hazırlamak ve yeterli miktarda dolgu yapmaktır.

Gerekli Malzemeler:

• 500 ml süt;
• Yumurtalar - 2-3 adet. (boyuta bağlı olarak);
• Un - gözle;
• Yarım kilo et;
• Petrol - 250-300 gr;
• 2 küçük soğan;
• havuç - 1 adet;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Defne yaprağı.

Pişirme metodu:

Süt, un ve yumurtayı mikserle çırpın. Hamurdan krep pişiriyoruz. Eti defne yaprağı ile pişene kadar pişirin, bir kıyma makinesinde çevirin. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın. Soğanı havuçla bitkisel yağda kızartın. Mantarları yıkar, keser ve sebzelere yayarız. Mantarları yumuşayana kadar havuç ve soğanla kızartın. Eti kızarmış sebzeler ve mantarlarla karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Dolguyu kreplere sarıyoruz, 5 dakika fırına koyuyoruz ve ekşi krema ile servis ediyoruz.

Tarif 3: Etli ve Lahanalı Krep

Krep için olağan et dolgusu, kıymaya soğan ve lahana eklenerek değiştirilebilir. Yarın veya öğle yemeği için orijinal ve çok lezzetli bir atıştırmalık olacak.

Gerekli Malzemeler:

• 3 su bardağı un;
• 4 bardak süt;
• Yumurtalar - 4 adet;
• 2 yemek kaşığı. l. sahra;
• Tuz - 1 çay kaşığı;
• Yarım kilo lahana;
• 300 gr sığır eti;
• 1 küçük havuç;
• 1 baş soğan.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker ve tuzla öğütün, sütü dökün, un ekleyin ve hamuru yoğurun. Topaklanmayı önlemek için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz. Sıcak kızartma tavasını yağ ile yağlayıp krep pişiriyoruz. Eti yumuşayana kadar pişirin, bir kıyma makinesinde kaydırın.

Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin ve bitkisel yağda birlikte kızartın. Lahanayı ince ince doğrayın ve sebzelerin üzerine yayın. Bitene kadar kısık ateşte kızartın. Eti sebzelerle birlikte tavaya koyun ve biraz daha kızartın.

Her krepin ortasına bir kaşık dolgu koyun ve bir zarfla sarın. Etli doldurulmuş krepleri kızartın tereyağı ve sıcak servis yapın.

Tarif 4: Etli ve fasulyeli krep

Çok lezzetli gözleme aperatif. Etli ve fasulyeli bu tür krepler, herhangi bir zamanda arkadaşlara ve akrabalara güvenle tedavi edilebilir. kutlama etkinliği.

Gerekli Malzemeler:

• 6 yumurta;
• 3 bardak süt;
• Yarım kilo un;
• Yarım paket kabartma tozu;
• Bir kilo kıyma;
• 2 demet marul;
• 400 gr soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 90 ml bitkisel yağ;
• 4 yemek kaşığı l. salça;
• 800 gr konserve fasulye;
• 2 su bardağı et suyu;
• 3 bardak maden suyu;
• Tereyağı - 80 gr;
• 200 gr ekşi krema ve sert peynir;
• Tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Yumurtaları sütle çırpın, hamur ve kabartma tozunu ekleyin, hamuru bir mikser ile karıştırın. Yarım saat demlenmeye bırakın. Sarımsak ve soğanı soyun, doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Karışımı bitkisel yağda pişene kadar kızartın.

Et suyunu kıymaya dökün, salça ve fasulyeyi ekleyin. Dolguyu tuz ve karabiberle tatlandırın ve 10 dakika pişirin.

Demlenen hamura maden suyu dökün, karıştırın ve küçük krepler pişirin. Her gözleme bir marul yaprağı koyun, üzerine dolgu ve biraz ekşi krema koyun. Krepleri ikiye katlayın. Rendelenmiş peynir ile sıcak krep serpin.

Tarif 5: Etli ve Yumurtalı Krep

Her zamanki kıyma yerine krepler et ve yumurta dolgusu ile sarılabilir. Etli bu tür krepler lezzetli, doyurucu ve çok iştah açıcıdır.

Gerekli Malzemeler:

• Yumurtalar - 5-6 adet;
• Süt - 3 su bardağı;
• Tuz - 1 çay kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben..;
• un - bir buçuk bardak;
• 30 ml bitkisel yağ;
• Et;
• 2 soğan başı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, sütü dökün ve çırpmaya devam edin, unu dökün ve hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bitkisel yağ ekleyin. Yağlanmış bir tavada krep pişiriyoruz. Eti defne yaprağı ve karabiber ile tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin.

← Sergei Zverev, Michael Jackson'ın ölümünün sahnelendiğine dair kanıt sundu