Soğuk tavuk şişleri. Birada marine edilmiş tavuk fileto

Tavuk eti çok hassastır ve uzun süre marine edilmesini gerektirmez. Izgarada tavuk turşusu, onu yumuşatmak için değil, lezzet katmak için tasarlanmıştır. En popüler: portakal, bal, kefir, domates. Tavuk göğsünü bir saatten bir güne kadar ıslatabilirsiniz, ne kadar uzun süre beklerseniz tadı o kadar yoğun ve baharatlı olur. Et çok yumuşak olduğu ve kuruyabileceği için sirke kullanılması tavsiye edilmez ama gerçekten denemek istiyorsanız sulandırmanız ve tam anlamıyla 1 saat bekletmeniz gerekir. için marine Tavuk şişleri bitkisel yağ içermeli, kızartma süresince suyunun dışarı akmasına izin vermeyecektir.

Ateşte kızartmak için huş ağacı kabuğu, kiraz veya diğer meyve ağaçlarını almanız gerektiğini söylüyorlar.

Sakatattan bir kebap hazırlanabileceğine şaşıracaksınız: kalpler, karaciğer, mideler. Kuşun herhangi bir bölümünü de alabilirsiniz: but, bütün tavuk, butlar, kanatlar. Daha sonra yemek pişirmek için ızgarayı kullanın.

gönder hazır yemek sos: mantar, sarımsak, limon, ketçap, krema, hardal, kendiniz pişirebilir veya mağazadan satın alabilirsiniz.

Ve artık barbekünüz varsa, yapabilirsiniz.

Tarif 1. Tavuk şişleri için portakal turşusu

Kokulu ve özgün mangal pişirmek istiyorsanız. Kuşu portakallarla ıslatmayı deneyin. Portakal turşusunda tavuğun tadı, inanılmaz bir portakal aromasıyla inanılmaz derecede hassastır. Bal, ete hassas bir tatlılık verir ve kömürde ızgara yapıldığında kızarmış bir kabuk ortaya çıkar. Zerdeçal eklenmesi ona altın rengini verir. Bu tarifte zerdeçal kullanıldığı için arkadaşlarınız ilk başta kebabın neden sarı olduğunu merak edebilirler ama bir parça ısırdıktan sonra çılgınca sevecekler. 1 saatten bir güne kadar ıslatabilirsiniz, soğuk yerde muhafaza edebilirsiniz.

İçindekiler

• tavuk fileto - 1 kg.
• Turuncu -3 adet
• Bal - 2 yemek kaşığı.l
• soğan - 2 adet.
• Zerdeçal - 1 çay kaşığı
• fesleğen - 1 çay kaşığı
• kırmızı biber - 0.5 çay kaşığı
• Tuz - 1 çay kaşığı
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı

Portakal suyunda tavuk şiş nasıl pişirilir?

1. Sadece taze fileto alıyoruz, 4 × 4 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesiyoruz, bir tencereye koyuyoruz.
2. Bir portakal alıyoruz, akan su altında yıkıyoruz, kabuğunu kaba bir rende üzerine rendeliyoruz. Kabuğu beyaz ten olmadan rendelemeye çalışın. Ardından 2-4 parçaya bölün ve suyunu sıkın, bir sonraki portakaldan sadece meyve suyuna ihtiyacımız var. Ete meyve suyu ve lezzet ekleyin. Üçüncü portakalı dilimler halinde kesin, ete ekleyin. Daha sonra şişlere geçirilip kömür ateşinde pişirilebilir.
3. Sıvı bal koyuyoruz, şekerlemeniz varsa eritin.
4. Zeytinyağını dökün, baharatların etin içine girmesine ve sulu olmasına yardımcı olur.
5. Şunlarla tatlandırın: zerdeçal, tuz, karabiber, kuru fesleğen.
6. Soğanı 1 cm genişliğinde büyük halkalar halinde kesin. Sarımsakları soyun, bir sarımsak presi ile sıkın. Bir tencereye koyun, elinizle karıştırın ve 24 saat soğuk bir yere koyun.

Tarif 2. Soya soslu tavuk turşusu

Soya soslu tavuk şişlerinin tadı inanılmaz lezzetli, baharatlı ve yumuşaktır. Tüm bileşenler birbiriyle mükemmel bir uyum içindedir. Çin sosu ilginç bir dokunuş verir, bal ağızda tatlı bir tat bırakır, limon kabuğu - inanılmaz bir aroma, sarımsak ve soğan yemeğe keskinlik verir, baharatlar eti tatla doyurur. Soğuk bir yerde 1 saatten bir güne kadar ıslatın.

İçindekiler

• Soya sosu - 5 yemek kaşığı.l
• limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı
• Bal - 2 yemek kaşığı
• Sarımsak - 3 diş
• soğan - 1 adet.
• fesleğen - 1 çay kaşığı
• kırmızı biber - 0.5 çay kaşığı
• Kırmızı toz biber - bir tutam

Soya sosunda tavuk nasıl marine edilir?

1. Memeyi küçük parçalar halinde kesin. Kuşun herhangi bir parçasını alabilirsiniz: bacak, kanatlar, sakatat.
2. Şimdi soya soslu tavuk turşusu yapalım. Soya sosu, bitkisel yağ, limon suyu, sıvı bal, rendelenmiş limon kabuğunu bir kaseye dökün, sarımsağı sıkın. Baharatlarla tatlandırın: fesleğen, kırmızı toz biber. Bütün malzemeleri karıştır.
3. Soğanı halka halka kesiyoruz. Soğanı ve turşuyu ete ekleyin, karıştırın ve 1-24 saat buzdolabında bekletin.
4. Kızartmadan önce eti tuzladığınızdan emin olun.

Tarif 3. Tavuk barbekü için ballı hardal turşusu

Alışılmadık bir barbekü pişirmeye karar verdiniz, tavuğu ballı hardal turşusunda marine etmeyi deneyin. Et çok yumuşaktır ve ağızda erir, hardal müstehcenlik verir, bal tatlıdır, baharatların hassas bir tadı ve aroması vardır. Tüm malzemeler mevcuttur ve her buzdolabında. Çeşitli tatlar için taze otlar ekleyebilirsiniz: kişniş, maydanoz, fesleğen. Turşu için fermuarlı bir çanta kullanabilirsiniz, pikniğe yanınızda götürmeniz uygundur.

İçindekiler

• Bal - 2 yemek kaşığı
• Hardal - 1 yemek kaşığı
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• soğan - 1 adet
• Tuz -1,5 çay kaşığı
• kırmızı biber - 0.5 çay kaşığı
• Kişniş -0,5 çay kaşığı

Ballı hardal turşusunda tavuk şişleri nasıl pişirilir

1. Tavuk filetoyu akan su altında durulayın, 2 cm genişliğinde küçük parçalar halinde kesin.
2. Bir kapta hardal, zeytinyağı, bal, tuz, kırmızı biber, kişniş birleştirin, karıştırın. Hardal, iki çeşit tahıl ve basit ekleyebilirsiniz.
3. Soğanı yaklaşık 0,5 cm genişliğinde büyük yarım halkalar halinde kesip şişin üzerine dizip pişirebiliriz.
4. Kuşbaşı soğanı ve marineyi ekleyin, elinizle karıştırın. En az bir saat veya bir gün buzdolabında bekletin. Unutmayın, ne kadar uzun süre oturursa tadı o kadar zengin olur.
5. Böyle bir kebap sadece doğada değil evde fırında da pişirilebilir.

Bu arada, hazırlanıyor, bundan bir ısırık alabilirsin.

Tarif 4. Tavuk için kefir turşusu

Mayıs tatillerinin gelişiyle birlikte herkes piknik için toplanır. Kebabı pişirecekleri eti seçerler ve uzun bir turşu gerektirmediği için genellikle kuşta dururlar.

Kefir tavuk turşusu çok basit ve hızlı yol eti inanılmaz derecede yumuşak, sulu ve lezzetli hale getirin. Kefir, yoğurt veya fermente pişmiş süt ile değiştirilebilir. Et ne kadar sertse, kefir o kadar ekşi alınmalıdır. Tavuk göğsü için yağlı kefir uygundur, ancak tavuk budu için yağsız alabilirsiniz. 2-3 saatten fazla kefir içinde bekletin. Kızartırken şişe sebze ekleyebilirsiniz: kabak, dolmalık biber, patlıcan. Parçaların boyutuna bağlı olarak kebabı en fazla 10 dakika kızartmanız gerekir.

İçindekiler

• Kefir - 250 ml.
• Tavuk göğsü - 1kg.
• Maydanoz - 0,5 demet
• soğan - 1 adet
• Sarımsak - 4 diş
• Tuz -1,5 çay kaşığı
• Kırmızı toz biber - tatmak
• kırmızı biber - 0.5 çay kaşığı
• Kişniş -0,5 çay kaşığı

Kefir turşusunda tavuk şişleri nasıl marine edilir

1. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, bir tepsiye koyun.
2. Kefir, sıkılmış sarımsak, doğranmış soğan, baharat ve maydanozu ekleyin. Bütün malzemeleri karıştır. Maydanoz yerine fesleğen veya dereotu alabilirsiniz.
3. 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Tavuk için en popüler ve lezzetli marineleri sizler için derledik, size sadece közleyip ızgarada kızartmak kalıyor. Umarım bu tarifleri beğenirsiniz ve geri bildirimlerinizi bekliyoruz.

Sık sık pişirdiğimiz Rus mutfağına başka milletlerden birçok yemek geldi. Şaşlık bir Ermeni yemeğidir, bizimkiler en çok onu severdi.

Mangal yöremizde çok eskiden beri rağbet görmektedir. Var olduğu her zaman için, yemeğin tarifi biraz değişti, ancak genel olarak aynı kaldı. Artık herhangi bir açık hava rekreasyonuna her zaman şişli bir barbekü eşlik ediyor.

Klasik kebap tarifi kuzu etinden oluşuyor ama artık insanlar mevcut etlerden yemek yapıyor, bazıları balık kullanıyor. Vejetaryenler genellikle sebzelerden barbekü yaparlar. Lezzetli ve ucuz bir yemek pişirmek için tavuk eti satın alabilirsiniz.

Barbekü için kaliteli tavuk satın almak

Soğutulmuş halde 1,5 kg ağırlığa kadar olan bir birey, ağırlık olarak optimal olacaktır. Daha ağır bir karkas alırsanız, kebap daha kuru olacak ve hassas bir tada sahip olmayacaktır.

Dondurulmuş et de mangal için uygundur, ancak bazı nüanslar vardır: birincisi, doğal bir şekilde çözülmesi gerekir ve ikincisi, mikrodalgayı kesinlikle unutun. Dinlemezseniz sulu barbeküyü unutabilirsiniz.

Etleri şiş üzerinde kızartırken önceden küçük parçalar halinde kesin, böylece daha hızlı kızarır ve içi sulu kalır. Bir fileto satın aldıysanız, turşuyla başınızı kandırmanız gerekecek, aksi takdirde kuru et alacaksınız.

Barbekü için en iyi seçenek butlardır - kabukları vardır ve oldukça suludurlar.

Tavuk şişleri için sulu turşusu

Lezzetli bir barbekü için en uygun zaman yaz aylarıdır. Et için lezzetli bir turşusu nasıl yapacağınızı hala bilmiyor musunuz? Bugün tavuğunuzu inanılmaz güzel kokulu ve sulu yapacak harika bir tarif paylaşacağız!

Baharatlı bir hayranıysanız, soğana ek olarak veya soğanla birlikte sarımsak ekleyebilirsiniz, bu da baharatlı bir tat verecektir. Soğan turşusunun da bir takım avantajları vardır. Örneğin soğan suyu tavuğu kızartma sırasında yumuşatır ve ona hassas bir tat verir.

İçindekiler:

• orta boy soğan 2 adet.
• tavuk (but) 1 kg.
• mayonez 300 gr
• zevkinize göre biber ve tuz.

Yemek pişirmek:

1. Önce soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Soğanın daha fazla meyve suyu salması için daha ince kesmeye çalışın. Doğru yaparsanız, et daha güzel kokulu olur.

2. Soğanı boş bir kaba dökün, üzerine mayonez dökün ve gerekli baharatları ekleyin. Kırmızı biber aşığıysanız, biber yerine kullanın.

3. Tavuğu marine etme zamanı. Eti soğanla karıştırın ve oda sıcaklığında birkaç saat bekletin. Sert olacağı için gece boyunca marine içinde bırakılması önerilmez. Lezzetli bir altın kahverengi için tarifi takip edin.

4. Salamuradan sonra tavuk daha sulu hale gelecek, aroması yoğunlaşacaktır. Kebabı çok uzun süre kızartmayın, aksi halde kurutursunuz. Güzel bir kızarmış kabuk, yemeğin ne zaman hazır olduğunu size bildirecektir. Mutlu tatiller!

bira üzerinde

Bira genellikle çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır - genellikle hamur işlerine ve ete eklenir. Bira barbekü turşusu - harika yol tavukları güzelce marine edin. Bu amaçlar için tavuk kanadı alın.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk kanadı 1 kg.
• soğan 3 adet.
• hafif bira 0,5 l.
• kurutulmuş kekik 1 çay kaşığı
• zevkinize göre biber ve tuz.

Yemek pişirmek:

1. Tavuk kanatlarını yıkayın ve bir kaba alın.

2. Üzerine soğanı dökün, tuzlayın ve baharatları ekleyin.

3. Birkaç saat sonra mangalı kızartmaya başlayabilirsiniz.

Tarif videosu:

Afiyet olsun!!!

kefir üzerinde

Fermente süt ürünlerinin katılımıyla tatmin edici bir orijinal tarif, barbekünüzü daha da yumuşak hale getirecektir. Karkasın kesinlikle herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk 2,5 kg.
• orta boy soğan 3 adet.
• yüksek yağlı kefir 0,5 l.
• zevkinize göre baharatlar, tuz ve karabiber.

Yemek pişirmek:

1. Eti küçük parçalar halinde kesin ve bir marine etme kabına alın.

2. Tavuğu kefir, tuz ile doldurun, baharatları ve sarımsaklı soğanı ekleyin.

3. Kütleyi karıştırın ve birkaç saat buzdolabına koyun. Et marine edilir - ızgarayı yakabilirsiniz!

maden suyu tarifi

Maden suyu birçok yemek için harikadır, normal su yerine kullanılır. Bir keresinde maden suyuyla barbekü turşusu yaptım ve bir şey söyleyebilirim - oldukça iyi çıkıyor!

Benim deneyimim tavuk göğsü, başka bir bölüm alabilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk göğsü 2 kg.
• soğan 3 adet.
• domates 1 adet
• limon 1 adet.
• rafine yağ 125 ml.
• zevkinize göre tuz ve baharatlar.

Yemek pişirmek:

1. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin, bir marine kabına koyun.

2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

3. Soğanı kalan malzemelerle birlikte etle dolduruyoruz. Ardından maden suyunu dökün.

4. Gece boyunca buzdolabına koyun. Tavuk en az 5 saat marine içinde bekletilmelidir.

5. Eti bir şişe limon ve domatesle geçirin, önceden halkalar halinde kesin.

Ekşi krema ile

Baharatlı turşunun hayranı değilseniz, bu yöntem tam size göre. Ekşi krema, tavuğun orijinal tadını vurgulayacak ve yemeğin daha güzel kokulu olmasını sağlayacaktır.

İçindekiler:

• tavuk fileto veya but 1 kg.
• ekşi krema 250 gr.
• sarımsak 4 diş.
• yeşillikler beğeninize.
• beğeninize tuz.

Yemek pişirmek:

1. Yeşillikleri doğrayın, sarımsağı bastırın. Parçaları sarımsak karışımıyla ovalayın ve baharatlayın. Ekşi krema dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2. Et uzun süre marine edilir, bu nedenle gece boyunca buzdolabına koymak en iyisidir.

mayonezli

Mayonez her zaman elinizin altındadır, çoğu yemekte kullanılır. Mayonez soslu tavuk çok sulu ve bu tarife göre ızgarada pişirmek daha iyi.

İçindekiler:

• tavuk 1 kg.
• soğan 4 adet.
• mayonez 75 ml.
• zevkinize göre biber ve tuz.

Yemek pişirmek:

1. Tavuğu, karabiberi ve tuzu yıkayın, karıştırın ve 20 dakika bekletin.

2. Tavuğu mayonezle dökün ve soğanı ekleyin, kütleyi karıştırın. Her et parçasını iyice kaplamaya çalışın.

3. Mayonez tüm parçalara emilmelidir. Bunu yapmak için tavuğu 60 dakika bekletin, ardından 10 saat buzdolabında bekletin.

Acil asitleme durumunda, eti oda sıcaklığında birkaç saat bekletin. Çok uzun süre sıcak tutmayın yoksa kaybolur.

4. Pişirme sırasında tavuğu şarapla serpin.

Tarif videosu:

Afiyet olsun!

Asetik

Bu et marine etme yöntemi için özel bir bileşen olan şarap sirkesi kullanacağız. Bunun için tavuk budu almak en iyisidir.

İçindekiler:

• tavuk 1 kg.
• soğan 3 adet.
• sirke 1 yemek kaşığı
• zevkinize göre biber ve tuz.

Yemek pişirmek:

1. Jambonu porsiyonlar halinde kesin, bir marine etme kabına, tuz ve karabibere aktarın.

2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve tavuğu serpin. Sirke ekleyin.

3. Eti baharat ve soğanla karıştırın ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Limonlu soya turşusu

Bu et turşusu yöntemi diğerlerinden önemli ölçüde farklıdır. Birkaç çeşit hazırlayacağız. İşe başlamak!

İlki için ihtiyacımız olan:

• tavuk 1 kg.
• su yarım litre.
• sarımsak 4 diş.
• karabiber ve tuz 1 yemek kaşığı.
• taze limon suyu 100 gr

Bir şırınga ile karkasın içine ılık tuzlu su pompalayacağız.

İkinci marine için:

• bal 1 yemek kaşığı
• sek beyaz şarap 100 ml.
• öğütülmüş kırmızı biber 10 gr.
• öğütülmüş hindistan cevizi 15 gr.

Yemek pişirmek:

Balı eritin ve şaraba ekleyin. Üzerine tavuk etini dökün. 3 saat içinde karkas ıslatılacak ve daha fazla pişirmeye hazır olacaktır. Böyle bir turşunun ete, diğer tariflere göre marine ederseniz alamayacağınız özel bir hassasiyet vereceğini belirtmekte fayda var.

Deneyimli ev hanımları, belirli bir yemeği hazırlarken nihai sonucu etkileyen tüm küçük şeyleri hesaba katmanız gerektiğini bilirler. Şiş kebap diğer yemeklerden ayrılmaz, etin tüm sulu ve yumuşaklığını koruyabileceğiniz kendi pişirme özelliklerine sahiptir.

1. Tavuğu her şeyin iyice ıslanması için koymaya çalışın.

2. Marine, derin bir kapta olmalıdır, mutlaka bir kapakla örtün.

3. Mümkünse, dekapaj sürecini hızlandıracak ve daha güzel kokulu hale getirecek baskıyı kullanın.

4. En az bir kez mangal yaptıysanız, turşunun elinizde kalacağından emin olabilirsiniz. Bunu önlemek için baharatlı et bir torbaya konulabilir.

5. Torbayı birkaç kez sallayın - bu, etin iyi emprenye edilmesi için yeterlidir.

6. Tavuk budu veya kanadınız varsa sirke turşusu kullanmamanız şiddetle tavsiye edilir. Yiyeceklerinizi kuru hale getirecektir.

7. Belirli bir tarif türü için karkasın hangi kısmının uygun olduğunu dikkatlice okuyun.

8. Dondurulmuş tavuğu marine etmeyin. Bu tür etleri her zaman doğal bir şekilde çözün.

Selamlar, sevgili arkadaşlar yemek pişirme sitemde!

Herkes bilir ki en keyifli ve faydalı zaman aileniz ve arkadaşlarınızla doğada geçireceğiniz bir tatildir. Kural olarak, bu tür etkinliklere lezzetli bir barbekü eşlik etmelidir.

En popüler tavuk turşuları

Muhtemelen mangalın tadının doğrudan lezzetli hazırlanmış turşuya bağlı olduğunu anlamışsınızdır. Tavuk şiş tarifi için en popüler ve muhtemelen daha uygun soslardan bahsedelim.

Otlar ve sarımsak ile barbekü tavuğu için marine edin.

Bileşenler:

• tavuk fileto - 900 gram;
• Sarımsak - 6 orta boy diş;
• Tuz biberi - tatmak;
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
• Büyük bir demet yeşillik (dereotu, maydanoz) değil.

Yemek pişirmek:

Sarımsağı kabuğundan soyun ve bir bıçakla ince ince doğrayın.

>

Yeşillikleri suyla durulayın ve ince doğrayın. Bu tarifte sadece dereotu ve maydanoz değil diğer otları da kullanabilirsiniz.

Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesiyoruz, küpler ağzınıza kolayca sokup yutabileceğiniz büyüklükte olmalıdır. Kıyılmış filetoya sarımsak ve otlar ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın ellerle daha iyi, aynı zamanda gücünüzü esirgemeyin, marineyi doğrudan etin içine bastırın. Turşuyu buzdolabında veya sadece serin bir odada en az iki saat, en fazla bir gün kaldırıyoruz.

Mayonezde klasik kebap turşusu

Bu marine etme yöntemi muhtemelen en popüler olanıdır, sanırım neredeyse herkes tavuk şişlerini mayonezle marine etmeyi denemiştir. Yöntem en basitlerinden biridir ve barbekü çok lezzetlidir.

İhtiyacımız olan:

• tavuk fileto - 900 gram;
• büyük soğan - 2 adet;
• Tuz Karabiber - tatmak için:
• Mayonez - 200 gram.

Tavuk filetoyu yıkayın ve kesmek için hazırlayın.

Tavukları parçalara ayıralım.

Eti tuzlayın ve biberleyin.

Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin, mayonez ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve marine etmek için serin bir yere gönderin, mayonezdeki et yaklaşık iki saat marine edilir, bu süreden sonra barbeküyü çoktan kızartabilirsiniz.

Tavuk filetoyu ketçapta marine edin

İçindekiler:

• fileto - 900 gram;
• ketçap - 150 gram;
• Tatmak için baharatlar.

Bu tarif tavuk mangal sevenler arasında da oldukça popüler. Ketçap yerine domates salçası da kullanabilirsiniz.

Önceki tariflerde olduğu gibi filetoyu kesip içine ketçap veya salça eklememiz gerekiyor.

Her şeyi karıştırın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Kebap yaklaşık iki saat marine edilecek, bu süreden sonra güvenle şişlere geçirip pişirebilirsiniz.

Sizin için olabildiğince lezzetli hale getirmek için, hazırlanmasının birkaç sırrını sizinle paylaşacağım. Herkes mükemmel barbekünün sadece domuz veya sığır etinden elde edildiğine inanmaya alışkındır, bugün bu inancı ortadan kaldırmak ve inanılmaz yemek yapmak istiyorum. lezzetli barbekü tavuktan. Şahsen, ben ve birçok arkadaşım, barbekü için et seçerken her zaman tavukta duruyoruz, çünkü aslında diğer et türlerine göre birçok avantajı var ve tabii ki iyi olmadıkça tadı pratikte hiçbir şekilde daha düşük değil. aşçı. Ancak herhangi bir kebap, nasıl doğru pişirileceğini bilmeden bozulabilir, bu yüzden bu makaleyi sonuna kadar okuyun ve bu yemeği pişirmenin birçok sırrını öğreneceksiniz, ardından sadece kebabı bozmayacaksınız, üstelik öğreneceksiniz gerçekten lezzetli bir tavuk kebabı nasıl pişirilir, en azından şık ve lezzetli bir yemekle arkadaşlarınızı kesinlikle şaşırtabilirsiniz.

Herkes, domuz eti ve sığır eti gibi diğer et türlerine göre ana avantajın bu ürünün fiyatı olduğuna inanmaya alışmıştır, tavuğun diğer et türlerinden çok daha ucuz olduğu kimse için bir sır değildir. Ama herkes, tavuk şişlerini iyi pişirirseniz, hiçbir domuz etinin onunla karşılaştırılamayacağını unuttu. Evet, gerçekten de ilk bakışta tavuk şiş kombinasyonu biraz anlamsız geliyor ama sizi temin ederim ki gerçekten değerli bir tavuk kebabı pişirebilirsiniz.

Kuşkusuz, mangal yapmak keyifli bir eğlencedir, domuz eti veya tavuk ne tür et pişirirseniz pişirin, neredeyse hiç fiziksel çaba harcamadığınız için, burada pişirme sürecinde farkındalık daha çok çalışır, herkes tavuk mangalını bozabilir ama çok pişirin lezzetli yemek, birimlere verilir.

Gerçekten de çok lezzetli tavuk şişleri pişirebileceğiniz birçok tarif var. Şiş kebap için hiçbir yerde bulunmayan ana bileşen, turşudur, işte bu ve onunla en fazla sayıda deney yapılır. Giriş en çok gitmek Farklı türde ilavesiyle birlikte baharatlar, soslar farklı şekiller egzotik ananastan basit limon ilavesine kadar sebzeler ve hatta meyveler. İşte burada yaratıcılık ve hayal gücü devreye giriyor. Tavuk şiş, mutfak sanatlarındaki potansiyelinizi açığa çıkarabileceğiniz yemektir.

Ne derlerse desinler ama birçok yönden tavuk kebabının tadı etin kendisine bağlıdır. Tavuk etinin çok yumuşak, sulu ve yumuşak olduğunu herkes bilir ve bu nedenle tavuğun bir başka artısı olan şiş kebap turşusu için minimum zaman harcarsınız. Bununla ilgili daha fazlasını söyleyeceğim, eğer tavuğunuz çok gençse, eti marine etmenize gerek yoktur, sadece en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayabilir, mayonez ekleyebilir, karıştırabilir, şişlerde kızartabilir ve oldukça iyi bir şey elde edebilirsiniz. ve en önemlisi lezzetli tavuk şişleri. Ama ne derse desin, çok şık bir barbekü yapmak için bu yemeği pişirmenin birkaç sırrını bilmeniz gerekiyor.

<

Unutulmaz bir barbekü yapabilmeniz için tüm kartları masaya koyuyorum ve gerekli tüm bilgileri paylaşıyorum.

Gizli 1. Gelecekteki tavuk şişleriniz için yapmanız gereken ilk ve en önemli şey, kaliteli ve taze tavuk eti seçmektir, burada et taze değilse veya daha da kötüsü çürümüşse kebabın ne olacağı her şey açıktır, yani sadece taze tavuk seçin. Alırken mutlaka tavuk göğsüne dikkat edin, yuvarlak olmalı, derisi yumuşak ve pürüzsüz olmalı, doğal olarak kokusu taze ete denk gelmeli. Tavuğun çok büyük olmaması, bir kilogramdan fazla olmaması arzu edilir, tavuğun çok büyük olmaması onun oldukça genç olduğunu ve etinin gerçekten yumuşak ve yumuşak olduğunu gösterir.

Sır 2. Bir tavuk kebabının sadece bir kısmından, örneğin bir baget veya filetodan yapılması gerektiğini söyleyen klişeyi unutun, öyle bir şey yok, bütün bir tavuktan mükemmel bir kebap yapabilirsiniz. Çok küçük olmayan özdeş parçalara doğramak yeterlidir. Böyle bir kebap ilginçtir, çünkü tavuğun her bir parçasının kendi tadı vardır, örneğin tavuk filetosu daha kuru olur, ancak karkasın üzerinde çok fazla deri bulunan kısmı daha yağlı olur. ve sulu ama genel olarak çok lezzetli ve hoş tavuk kebabı.

Gizli 3. En kolay tavuk kebabı tariflerinden biri de sarımsak, soğan ve limonla yapılan kebaptır. Limon suyu veya sirke ve aslında belirli bir asitliğe sahip herhangi bir sıvı, size göre et oldukça sert olan tavuğun turşusu için mükemmeldir, bu nedenle tavuğu iyi bir hafif ekşi turşudan daha iyi yumuşatamaz.

Sır 4. Turşundan bahsettiğimiz için, bu lezzetli bir tavuk kebabının başka bir bileşenidir, çünkü çoğu turşuya da bağlıdır, bu nedenle bilginiz çeşitli turşu tarifleri açısından zenginse, o zaman kesinlikle harika bir kebap alacaksınız.

Fırında tavuk şişleri

Lezzetli bir barbekünün tadına bakmak için, bir grup arkadaş ve aile toplayıp Tabiat Ana'ya bir geziye çıkmak gerekli değildir. Mükemmel bir barbekü basit ev koşullarında da pişirilebilir, oldukça orijinal çıkıyor. Avantajı, böyle bir kebap hazırlamak için harcadığınız sürenin çok kısa olmasıdır. Bu arada tavuk kebabı, geleneksel domuz kebabından çok daha hızlı sindirilir, bu, mideye binen yük minimum olduğu için daha sağlıklı olduğunu gösterir.

Kural olarak, böyle bir kebap kemiksiz hazırlanır, bu nedenle yapmanız gereken ilk şey tavuk etini soğuk suda iyice yıkamak ve kemikleri ondan çıkarmaktır. Böyle bir kebap için et, tavuk karkasının herhangi bir yerinden kullanılır ama bana gelince, tavukta tavuk kebabı için kullanılan en popüler şey baget veya jambon, bazen kanatlardır. Çok yağlı tavuk şiş sevmiyorsanız tavuk fileto kullanabilirsiniz, neredeyse hiç yağ içermez.

Bu nedenle, tavuğu kemiklerden yıkayıp temizlediğinizde, onu küçük özdeş parçalara ayırmanız gerekir. Şimdi tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın, ardından tavuk parçalarını tahta çubuklara dizip tavuğu ızgaraya koyuyoruz.

Daha sonra kebabı önceden ısıtılmış fırında 200º sıcaklığa kadar kızartılmak üzere gönderirken ızgaranın altına bir fırın tepsisi koymayı unutmayın ki kızartırken tavuk yağ salsın ve fırını tıkamasın , damlalarının fırın tepsisine düşmesi önemlidir. On beş yirmi dakika kadar kızarttıktan sonra tavuk eti çok çabuk piştiği için kebap tamamen pişecektir. Geriye sadece fırından çıkarıp tavuk şişlerin tadını çıkarmak kalıyor.

Bu tarif herhangi bir marine içermiyor. Aşağıda marine edilmiş etli ilginç tarifler bulunmaktadır.

Nar suyunda marine edilmiş barbekü

Çok ilginç bir tarif, tavuk şişleri çok sulu ve yumuşak, biraz ekşi ve biraz tatlı, genel olarak pişirmenizi tavsiye ederim, pişman olmayacaksınız.

Böyle bir barbekü için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• Soğan - 4 adet (çok büyük değil);
• tavuk - 2 kilo;
• Sarımsak - 3-4 diş;
• Nar suyu - 1 bardak (doğal);
• zencefil - 1 çay kaşığı (rendelenmiş);
• Tuz - zevkinize göre;
• Yeşiller - isteğe bağlı.

Bu tavuk kebabı için tavuk fileto kullanabilirsiniz, çünkü bu tür karkas en kuru olanıdır, bu marine için mükemmeldir, nar suyu eti mükemmel şekilde yumuşatır ve inanılmaz derecede sulu hale getirir.

Filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve oldukça büyük bir kaseye koyun, orada soğanı yarım halkalar halinde kesin ve sarımsağı, biberi sıkın ve her şeyi iyice karıştırın. Eti soğan ve sarımsakla birlikte yarım saat buzdolabına koyun. Bir süre sonra eti buzdolabından çıkarıp üzerine kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştırıp yaklaşık bir saat daha marine etmeye bırakıyoruz, bu sefer tavuk şişlerini buzdolabına koymamıza gerek yok. Bir saat sonra tavuğu güvenle şişlere geçirebilirsiniz. Deneyin, sizi temin ederim, çok lezzetli çıkıyor.

Birada marine edilmiş tavuk şişleri

Favorilerimden biri olan bu tarif ve bunun nedeni hevesli bir bira aşığı olduğum için değil, hayır, daha çok böyle bir barbekünün tadı gerçekten saygıya değer olduğu için. Bu tarif çok basittir ve özel malzemeler gerektirmez.

Birada marine edilmiş kebap hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• tavuk budu - 2 kilogram;
• soğan - 500 gram;
• kurutulmuş kekik - isteğe bağlı;
• Tuz - tatmak için:
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Hafif bira - 1 litre.

Bu tarif için tavuk butları kullanıyoruz, onları yıkayıp aynı küçük parçalara ayıracağız, kemikleri çıkarmak gerekli değil, onlarla bile tavuk kebabı oldukça iyi.

Burada her şey oldukça basit, soğanlarımızı halka veya yarım halka şeklinde doğranmış et, tuz, karabiber, istenirse kekik ekleyip her şeyi iyice karıştırıyoruz. Sonra yarım litre bira ekleyin, tekrar karıştırın ve yaklaşık on iki saat serin bir yere koyun. Neden biranın sadece yarısını eklediğimizi merak ettiniz, çünkü malzemeler bir litreyi gösteriyor, çünkü taze soğuk bir bira J olmadan ne tür kızarmış tavuk şişleri, kebap hazır olduğunda buna ihtiyacımız olacak.

Mayonezde marine edilmiş tavuk şişleri

Tabii ki, neden en popüler barbekü turşusu olan mayonezli turşudan bahsetmiyorsunuz? Evet gerçekten kimseye lezzetli tavuk kebabı nasıl yapılır diye sormayacaksınız, herkes hemen bu standart tarifi söylüyor ama kabul etmelisiniz ki böyle bir turşunun ardından kebabın tadı iğrenç olsaydı bu kadar popüler olmazdı. burada her şey tam tersi , bu yüzden size bu tarifi hatırlatmazsam ben olmayacağıma karar verdim.

Mayonezli tavuk şişleri hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• tavuk budu - 2 kilogram;
• soğan - 3 adet;
• Sarımsak - 4 diş;
• Zevkinize biber;
• mayonez - 200 gram;
• Tuz - tatmak.

Burada standart prosedür, jambonları iyice yıkamak, küçük parçalar halinde doğramak, kemikleri alıp almama seçimi size kalmış, ardından eti oldukça büyük bir tencereye koyuyoruz. Tuz, tadına biber ekleyin ve önceki tariflerde olduğu gibi soğanı doğrayın. Her şeyi bir kaseye koyup iyice karıştırıyoruz ve buzdolabında yaklaşık dört saat marine etmeye bırakıyoruz. Bu tür tavuk şişleri hem ızgarada hem de şişte pişirilebilir.

Ananaslı soya sosunda marine edilmiş tavuk şişleri

Şimdi dedikleri gibi tatlı için (son) tarifini anlatacağım, en sevdiğim şiş kebabımı söylemekten çekinmeyeceğim. Bu tavuk ve ananas kebabı aynı zamanda çok sulu, lezzetli ve şık. İnanın oraya domuz eti girmiyor ve tadı aşağı değil, bu benim en sevdiğim tarif olduğu için bundan bahsedeceğim ve pişirme sürecini daha detaylı anlatacağım.

Ananaslı soya sosunda marine edilmiş lezzetli bir barbekü pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• tavuk göğsü - 2 adet (orta boy);
• Ketçap - 100 mililitre;
• ananas - 1 adet;
• soya sosu - 100 mililitre;
• Bir orta boy portakalın suyu;
• Zencefil kökü - tatmak;

Öncelikle bir turşusu yapmamız gerekiyor, bunun için portakal suyunu soya sosuyla bir kapta karıştırıp ketçap ekleyip ince bir rende üzerine rendelenmiş zencefili ekleyip her şeyi iyice karıştırıyoruz. İsteğe bağlı olarak, turşuya bir çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.

Sonra etle ilgilenelim, bu barbekü için tavuk fileto kullanıyoruz, bıçakla küçük parçalara ayıracağız.

Şimdi doğranmış filetoyu hazırladığımız turşunun içine atıyoruz, hafifçe karıştırıyoruz. Tavuk şişlerini biraz sıkıştırması için üstünü daha küçük bir kapakla kapatın. Etin yaklaşık bir saat demlenmesine izin verin.

Etimiz yeterince iyi mayalandıktan sonra doğrudan mangalımızın hazırlanmasına geçiyoruz, eti ananasla değiştirerek uzun tahta şişlere diziyoruz. Her şeyi düzgün bir şekilde yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Şimdi kebabı önceden ısıtılmış fırında 200º sıcaklıkta yaklaşık 20 - 30 dakika kızartmaya gönderiyoruz, süre fırınınıza göre değişir, et kuruyabileceği için fazla pişirmemeye çalışın.

Hepsi bu kadar, bir süre sonra kebabı fırından çıkarıyoruz, denediğinizde eminim bir daha başka kebap yapmayacaksınız, soya sosu sayesinde et çok yumuşak, sulu ve yumuşak oluyor, ananas şıklık veriyor ve ağızda kalan orijinal tatlı tat.

Bu tarife göre pişirmeyi denediğinizden emin olun, arkadaşlarınız ve aileniz memnun kalacak.

Her şey, size veda etmeliyim, umarım hepiniz beğenmişsinizdir. Yorum bırakmayı unutmayın, görüşleriniz benim için çok önemli. Senin için her şeyin en iyisini dilerim!

Barbekü tavuğu bir turşuyla bozmak zordur, en başarılı olanı bile değil. Her zaman sulu, altın bir kabukla, kokulu, ağzınızda eriyen çıkıyor. Yine de ürünün bozulmaması ve doğada mangalın başarılı olması için tavuk etinin mangalda pişirilme ve marine edilme aşamalarını hatırlayalım.

tavuk şiş nasıl pişirilir

Adım 1. Tavuğu veya parçalarını porsiyonlar halinde kesin. Mangalda en hassas olan şey beyaz et değildir. Ve butlardan, butlardan, kanatlardan elde edilen et.

Adım 2. Tavuğu, aşağıda sunacağımız birkaç çeşidi olan turşusunda marine ediyoruz.

Adım 3 Ayrı bir marine için gerekli süreyi koruyoruz. Tavukları şişlere diziyoruz.

Adım 4. Tavuğu huş ağacı kabuğu ile yakılabilen huş ağacı üzerinde kızartıyoruz. Meyve ağaçlarından yakacak odun da uygundur. Veya torbalarda paketlenmiş sıradan satın alınan kömürleri ateşleyebilirsiniz.

Adım 5. Yakacak odunların kömürlere yanmasını bekliyoruz ve kırmızıya dönüyorlar. Kızarmış kömürlerin üzerine tavuklu şişleri sıkıca yerleştiriyoruz.

Adım 6. Tavuk şişlerini her üç dakikada bir çevirerek kızartın. Kürdan veya keskin bir cisimle etin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Delinme sırasında etin içine hafif bir sıvı salınırsa ve tavuğun üstü kızarırsa, kebaplar hazırdır. Meyve suyu, kan katkılı kırmızımsı ise, bu, tavuk şişlerinin henüz hazır olmadığı anlamına gelir. Biraz daha kızartmanız gerekiyor.

Turşusu 1. En basiti. Tavuğu bütün gece buzdolabında bu şekilde ısrar etmeniz gerekiyor. Akşamları tavuk parçalarına mayonez sosu sürülür. Bu şekilde hazırlanmalıdır. Sarımsak + tuz + biber, sarımsak presi ile mayonez haline getirilir. Sosla işlenmiş tavuklu bir tencere buzdolabına konur. Ertesi sabah tavuk şiş yapabilirsiniz.

Marine 2. Tuz + karabiber + yarım limon suyu veya yarım bardak üzüm sirkesi veya yarım bardak beyaz şarap. Böyle bir turşuda tavuk sadece yarım saat bekletilebilir ve eti şişlere geçirebilirsiniz.

Marine 3. Doğranmış soğan + eşit oranlarda mayonez + ketçap + iki yemek kaşığı bitkisel yağ + barbekü çeşnileri + tuz + karabiber. Eti böyle bir turşuda 1-3 saat demlendirin.

Marine 4. Doğranmış soğan + doğranmış kekik + bira + tuz + biber. Ve bu karışım, buzdolabında 8-10 saate kadar uzun bir marine gerektirir.

Marine 5. Herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir + rendelenmiş sarımsak + tuz + biber + doğranmış soğan. Böyle bir sosla doldurulmuş tavuğa dayanmak için masada iki saate ihtiyacınız var ve eti şiş veya şişlere geçirebilirsiniz.

Geleneksel kebap kuzudan yapılır, ancak bugün bu yemeğin birçok çeşidi vardır - domuz eti, dana eti, balık, sebzeler ve son olarak son yılların trendi - tavuk kebabı. Tavuk şiş kebabının birçok avantajı vardır: çok bütçeli bir yemektir, hem ızgarada hem de geleneksel ev fırınında pişirilebilir, tavuk vücut tarafından kolayca emilir.

Tavuk şiş - yemek hazırlama

Tavuğun tüm kısımları barbekü yapmak için kullanılır, kanatlar, butlar, göğüs, baget ve hatta bazı durumlarda sırt olabilir. Ancak eti özellikle hoş kokulu ve lezzetli hale getirebileceğiniz bazı nüanslar vardır. Fileto kebabı oldukça kuru olduğu için turşuya daha dikkatli batırılmalıdır. Tavuk şişleri için ideal olan butlardır, en sulu ve yumuşak olanlardır. Tavuğun derisinin çıkarılıp çıkarılmayacağı bu yemeği pişirene kalmıştır, gerçek şu ki deri bazen ateşte yanar ve bazı zorluklar yaratır ama eti daha yağlı yapan odur.

Tavuk şiş - marine hazırlama

Tavuk turşusu, yemeği hazırlayan kişinin damak tadına veya misafirlerin tercihlerine bağlıdır. "Giyinmenin" hazırlanması fazla zaman almaz, asıl mesele tam olarak hangi bileşenlerin birbiriyle birleştirildiğini bilmektir. Tavuk barbeküsü için turşusu mayonez, kefir, ketçap bazında hazırlanabilir, "doldurmanın" tatlı ve ekşi versiyonlarında portakal, bal ve hatta ananas sıklıkla kullanılır. Genellikle turşuya sirke veya limon eklenir.

Sarımsaklı tavuk şişleri

İçindekiler:
- 1 kilo tavuk fileto;
- 6-7 diş sarımsak;
- yeşillik;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber (tatmak için);
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Pişirme metodu: tavuk fileto küçük parçalar halinde kesilir ve derin bir kaseye katlanır. Sarımsak, tavuğa aromasını vermesi için bıçakla ezilmeli, ardından ince ince doğrayın, yeşillikleri ince ince doğrayın, tüm bunları tavuğa ekleyin, ardından tuz, karabiber dökün, bitkisel yağ dökün. Tavuk iyice karıştırılmalı, turşuyla rendelenmeli, serin bir yerde birkaç saat (veya bir gün) bekletilmelidir. Marine ile ıslattığınız etleri şişlere dizip ızgarada kızartın.

Mayonezli tavuk şişleri

İçindekiler:
- 1 kilo tavuk fileto;
- 1 soğan;
- 100 gram mayonez;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu: tavuk filetoyu parçalara ayırın, tuz ve karabiber. Soğanı halkalar halinde kesin, mayonez ekleyin, karıştırın ve serin bir yere koyun (bir saat turşu yeterlidir, ancak süre ne kadar uzun olursa o kadar lezzetli olur).
Marine ile ıslattığınız etleri şişlere dizip ızgarada kızartın.

Ketçapta tavuk fileto şişleri

İçindekiler:
- 1 kilo tavuk fileto;
- 100 gram ketçap;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu: tavuk filetoyu parçalara ayırın, ketçap dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Bir saatten bir güne kadar marine edin, kebabı ateşte kızartın.

Kefir turşusunda tavuk şişleri

İçindekiler:
- 1 kilo tavuk;
- yeşil soğan (tavuk oranı 1: 2);
- 100 gram kefir;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu: tavuğu doğrayın, soğan, tuz, kefir ve karabiberle karıştırın, buzdolabında 3 saat marine etmeye bırakın. Şişleri dizmeden önce, bitmiş etin acılaşmaması için soğanı çıkarmak daha iyidir. Izgarada kızartın, böyle bir yemek neredeyse yüksek kalorili olarak kabul edilebilir.

Tatlı soslu tavuk şişleri

İçindekiler:
- 1 kilo tavuk;
- 1 yemek kaşığı doğal bal;
- 1 çay kaşığı soya sosu;
- 3 yemek kaşığı portakal veya ananas suyu;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu: malzemeleri karıştırın ve kebabı serin bir yerde 2 saat mayalanmaya bırakın. Tatlı kebabı ızgarada pişirmek daha iyidir, ancak asıl mesele yanmamasıdır ve bu oldukça hızlı olabilir çünkü ateşte anında bir bal kabuğu belirir.

Domates ve beyaz şarapta tavuk şiş

İçindekiler:
- 1 kilo tavuk;
- 1/2 bardak beyaz şarap;
- 3 soğan;
- 3-4 domates;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- Kişniş;
- sarımsak;
- 1/2 limon suyu.

Pişirme metodu: Tavuğu sarımsak, biber, tuz ve kişnişle ovun. Soğanı halkalar halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Ayrı bir kapta limon suyu ve beyaz şarabı karıştırın. Derin bir kapta tavuk, marine, domates ve soğanı birleştirin. Mangalın 3-4 saat marine olmasına izin verin. Tavuk şişleri kömür ateşinde kızartın.

Kabak ile tavuk şiş

İçindekiler:
- 1/2 kilo tavuk fileto;
- 1 kabak;
- 1/2 kırmızı soğan;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi;
- 1 çay kaşığı kekik;
- 1/4 su bardağı yoğurt;
- 1/2 su bardağı beyaz peynir;
- öğütülmüş karabiber;
- 1 su bardağı nane yaprağı;
- tuz.

Pişirme metodu: Kabağı dilimler halinde, tavuk filetoyu dilimler halinde, soğanı halkalar halinde kesin. Yağı, baharatları, sirkenin yarısını ve tuzu ekleyin. Marine etme işlemi 30 dakika sürer. Mangalda pişirilir, kabak küplerini, soğanları ve etleri şişlere koyun, 10-15 dakika kızartın. Bitmiş tavuk şişlerini süslemek için, bir karıştırıcıda öğütülmüş yoğurt, nane, peynir ve sirke sosu kullanın.

Fırında tavuk şişleri

Tavuk şişleri sadece ızgarada veya ızgarada değil, fırında da pişirilebilir ki bu, piknik kötü hava nedeniyle aniden bozulursa büyük bir kurtuluştur.

İçindekiler:
- 1,5 kilo tavuk fileto;
- 1 çay kaşığı zerdeçal;
- 1 çay kaşığı köri tozu;
- 1 çay kaşığı kırmızı biber;
- 6 yemek kaşığı yoğurt;
- 6 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.

Pişirme metodu: Tavuk filetoyu parçalara ayırın, baharatları, yoğurdu, tereyağını ve tuzu ekleyin. Tavuğu 2-3 saat (serin bir yerde) turşunun içinde bekletin. Tavuğu tahta şişlere geçirin (çok sıkı değil). Şişleri bir fırın tepsisine koyun ve 220 derecede 10 dakika kızartın.

Barbekü için en iyi tavuk, yaşı bir yılı geçmeyen, 900 gramdan 1,5 kilograma kadar olan kuşlardır. Dondurulmuş ve soğutulmuş tavuk arasında soğutulmuş olanı seçin, daha yumuşaktır. Gerekirse, buz çözme işlemi, bu işlemin doğal olarak gerçekleştiği yoldur. Tavuğun doğal bir tat almasını istiyorsanız sirkeyi limon suyuyla değiştirin ve zeytinyağını unutmayın.