Lor kekleri basit tarifi. Süzme peynirli kekler nasıl pişirilir - fotoğraflarla hızlı ve lezzetli adım adım tarifler

. Daha önce süzme peynirli kekleri severdim ama bu beni ikna etti: ağır, nemli, ince gözenekli, aromatik. Ve geçen gün buzdolabında kendisi de pişirilmeyi isteyen süzme peynir buldum - ve böylece süzme peynirli kekin kardeşi ortaya çıktı GOST , limon suyu ve kabuğu rendesi ile. İnanılmaz bir şey ortaya çıktı! Süzme peynir ve limon aşktır kesinlikle bir tür ilahi kombinasyon ve benimkinden bir damla bile kalmadı eski sevgiliden hoşlanmamak pişirme sırasında limon kabuğu rendesi. O halde bugün alİki seçenek en lezzetli kek: klasikleri seven ve bazen onları denemekten çekinmeyenler için.

Dürüstçe, dürüstçe, bana Süzme peynirden daha lezzetli bir pasta hayal etmek zor . Belki de yalnızca ünlü "Zebra" onunla rekabet edebilir, ancak yalnızca "Zebra" çocukluktan kalma bir pasta olduğu ve çocukluktan kalma her şeyin lezzetli ve sevildiği için. Bu cheesecake'i hazırlandıktan sonraki ilk saat içinde yenmezse buzdolabında saklamak en iyisidir. Ve günaha harika! Ancak servis yapmadan önce ısıtmak yine de daha iyidir: bileşimde çok fazla süzme peynir vardır ve buzdolabında sertleşir ve ısıtıldıktan sonra tekrar yumuşak ve yumuşak hale gelir. Ayrıca hamura orijinal haliyle süzme peynir ekleyebilir veya bir elek ile ovalayabilir veya bir blender ile delebilirsiniz. Pürüzsüz ve homojen bir dokuyu tercih ediyorum ama orijinal olması durumunda süzme peynir taneleri karşımıza çıkacak.

GOST'a göre lor keki

Tarif uzun zaman önce alınmıştır. Chadeyki

250 gram şeker (evet tatlı ama bu sayede aynı zamanda nemli)
225 gr un
Oda sıcaklığında 200 gr süzme peynir (bir elek ile ovalayın)

3 yumurta oda sıcaklığında
1 çay kaşığı kabartma tozu
vanilin
süslemek için pudra şekeri

Şekeri tereyağıyla karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar mikserle çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyip krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Daha sonra püre haline getirilmiş süzme peynir ve vanilin ekleyin. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar hızla karıştırın.

Parşömenle kaplı dikdörtgen bir tavada 170 derece sıcaklıkta pişirin. altın kahverengi olana kadar yaklaşık 1 saat. Bitmiş pastayı hafifçe soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Limonlu lor keki

Bu kek daha fazla süzme peynir içerir ve limon onu sadece güzel kokulu kılmakla kalmaz, aynı zamanda hafif bir ekşilik de katar çünkü hamura meyve suyu da eklenir ve bu nedenle kabartma tozu yerine soda kullanılır.

200 gr şeker
255 gr un
270 gr oda sıcaklığında süzme peynir (süzgeçten geçirin)
115 gr yumuşatılmış tereyağı
3 yumurta oda sıcaklığında
1 limon (kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin, sıkın ve suyunu süzün)
1 çay kaşığı soda
süslemek için pudra şekeri

İçindekiler:
Süzme peynir – 400 gr
Un - 2 su bardağı
Şeker - 2 su bardağı
Yumurta - 4 adet
Tereyağı - 4 yemek kaşığı.
Ekşi krema - 4 yemek kaşığı.
Soda - 1 çay kaşığı.
Sirke - 1 çay kaşığı.

Süzme peynirli kek nasıl yapılır

Öncelikle süzme peyniri bir kaseye döküp yumurtaları ekleyip çırpıyorum. Süzme peyniri ve yumurtayı biraz yoğurup şekeri ekleyip tekrar yoğuruyorum. Ben buraya ekşi kremayı da ekleyip eritilmiş tereyağını da buraya ekleyip yoğuruyorum. Bu karışımı yoğurduğumda soda ekleyeceğim. Kabartma tozunu sirke ile söndürüp bu karışıma ekliyorum. Her şeyi iyice karıştırıyorum. Ve geriye kalan son malzeme undur. Ben de buraya un ekleyip her şeyi iyice yoğuruyorum. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamuru yoğurdum, yapımı tam anlamıyla 5 dakika sürüyor. Ve şimdi onu pişireceğim forma aktaracağım. Ben silikon kek makinesinde pişiriyorum. Prensip olarak, sahip olduğunuz herhangi bir metali alabilirsiniz, ancak başka türde bir kekiniz bile yoksa, bir pişirme kabı alabilirsiniz. Aynı zamanda lezzetli olacak ama kek gibi görünmeyecek.

Kek kalıbını ayçiçek yağıyla biraz yağlayacağım. Genel olarak ayçiçek yağı ile yağlamanıza gerek yoktur. Ve içine hamurumu koydum. Hamurun tavaya iyice dağılması için eşit şekilde yayılması gerekir.

Hamuru kek yapma makinesine koydum. Şimdi onu fırına vereceğim. Fırını 180 dereceye ısıtıyorum, yaklaşık 40-45 dakika pişecek. Hamuru kontrol etmek için tahta bir çubuk kullanarak pastayı her zamanki gibi izleyin. Benim durumumda pasta 50 dakika pişirildi. Zaten pişti, biraz soğudu ve şimdi onu bir tabağa aktarıp kalıptan çıkarıyorum. Üstüne güzellik tozuyla karıştıracağım.

Video tarifi “En lezzetli lorlu kek”

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Sevdikleriniz için en lezzetli süzme peynirli keki fırında pişirmenizi öneririm. Tarif oldukça basit. Güzel kokulu hamur işleri- Bu rahat, sade bir çay partisi için harika bir fırsat. Süzme peynirle yapılan kek çok yumuşak ve yumuşak çıkıyor. Parça parça ısırıyorsun ve durmak imkansız.

Vanilya, narenciye kabuğu rendesi, tarçın gibi aromatik baharatlar içeren bu süzme peynirli kek tarifinde kendi takdirinize göre deneyler yapabilirsiniz. İstenirse kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik ve çikolata parçaları kullanın.



Gerekli malzemeler:

- buğday unu - 200 gr,
- süzme peynir - 180 gr,
- şeker - 210 gr,
- tavuk yumurtası - 3 adet.,
- tereyağı - yağlama için 110 g + 10 g,
- soda - 2-3 tutam,
- portakal kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı,
- pudra şekeri - toz almak için.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Yemek pişirmek için tereyağına ihtiyacımız var. Zor olmamalı. Bunu yapmak için kullanmadan birkaç saat önce buzdolabından çıkarın. Yumuşatılmış tereyağını bir mikser veya mutfak robotunun kasesine yerleştirin. Kabarıncaya kadar düşük hızda çırpın.




Tereyağına toz şeker ekleyin. Karışım hafifleşinceye kadar yaklaşık 5-8 dakika çırpmaya devam edin.




Yağ karışımına süzme peynir ve soda ekleyin. Kek için yağ içeriği% 18 olan süzme peynir kullanmak en iyisidir. Eğer durum böyle değilse %5-9 yeterli olacaktır. Daha düzgün bir kıvam elde etmek için önce ve istenirse süzme peyniri ince bir elekle ovalayın. Tüm malzemeler birleşene kadar mikserle çırpın. Bu aşamada hamur kalınlaşacaktır.




Tavuk yumurtasını kırın, portakal kabuğu rendesini ekleyin. Homojen bir hamur oluşuncaya kadar mikserle çırpın.






Buğday unu ekleme zamanı geldi. Önce eleyin ve küçük porsiyonlar halinde hamura ekleyin. Bu aşamada spatulayla karıştırabilir veya mikser kullanabilirsiniz.




Silikon, porselen ve cam ısıya dayanıklı kalıplar pişirmeye uygundur. Bir demir tavayı parşömen kağıdıyla hizalayın. Porsiyonlar veya bir büyük süzme peynirli kek yapabilirsiniz. Kullandığınız kalıpları bir miktar tereyağı ile yağlayın. Hamuru en üste gelmeyecek şekilde ekleyip spatulayla yayın. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Hamurlu kalıpları 40-60 dakika fırına koyun. Eğer fırınınız yaklaşık 30 dakika sonra üstünü yakarsa kekin üstünü folyo ile kapatın. Lor hamurlu kekin hazır olup olmadığını belirlemek için bir şiş kullanın. Delindiğinde kuru olmalıdır.




Pişmiş ürünleri tavada hafifçe soğutun. Daha sonra çıkarın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğutun. Servis yapmadan önce süzme peynirli kekin üzerine pudra şekeri serpin.




Çayınızın tadını çıkarın!
saygıyla Svetlaya





Pişirmesi kadar kolay

Hoş kokulu ve inanılmaz derecede yumuşak bir lor pastası, eski dostları bir fincan çay içmeye davet etmek veya tüm aileyi Pazar öğle yemeğinde bir araya getirmek için harika bir nedendir. Bu lezzetli hamur işi tam anlamıyla ağzınızda eriyor ve uzak çocukluğunuzun anılarını canlandırıyor.

Deneyimli ev hanımlarının bu tatlı için kendi kanıtlanmış tarifleri var, bu sayede unlu mamuller her zaman mükemmel çıkıyor. İLE geleneksel tarifler Zaman zaman bazı değişiklikler ekleyebilirsiniz - her türlü baharatı, meyveyi veya meyveyi dahil edin. Bu çeşitlilik kesinlikle tüm aile üyelerine hitap edecek.

Süzme peynirli keki hafif ve havadar hale getirmek için hamurun doğru şekilde hazırlanması gerekir. Düzgün olmalı ve çok kalın olmamalıdır. Ufalanan ve çok taze olan süzme peynirli kek için süzme peynir almak daha iyidir. Bir kıyma makinesinde öğütün veya bir blender ile çırpın. Süzme peynir homojen bir kütleye dönüştürülmezse gereksiz topaklar, unlu mamulleri daha az iştah açıcı hale getirebilir.

Böyle bir kek hazırlamak hiç de zor değil ve minnettar ve memnun ev halkı, çabalarınızın en iyi ödülü olacaktır.

1. Kuru üzümlü lorlu kek
2. Ekşi krema ile lorlu kek
3. GOST'a göre lorlu kek
4. Kalıplarda lorlu kekler
5. Tereyağsız süzme peynirli kek
6. Yumurtasız süzme peynirli kek
7. Lor ve çikolatalı kek
8. Kuru üzümlü lorlu kekler
9. Limonlu lorlu kek
10. Lorlu muzlu kek
11. Mikrodalgada lorlu kek
12. Yavaş tencerede lorlu kek
13. Lorlu kek tarifi
14. Ekmek makinesinde lorlu kek
15. Elmalı süzme peynirli kek

1. Kuru üzümlü lorlu kek

Kesinlikle herkes bu lezzetli, sulu, kabarık, aromatik ve en önemlisi çok sağlıklı kuru üzümlü lor pastasını beğenecek. Nitekim bu inceliğin ana maddesi süzme peynir olmasına rağmen tadı bitmiş pastada kesinlikle hissedilmiyor.

Kuru üzümlü süzme peynirli kek hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. 100 gr. Kuru üzümleri yıkayın, bir bardağa dökün ve az miktarda brendi dökün - yaklaşık 30 gr.

2. 100 gram tereyağını eritin. 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kabartma tozu, 100 gram şeker, 1/3 çay kaşığı tuz ekleyin ve zengin kırıntılar oluşana kadar iyice karıştırın.

3. 250 gr ekleyin. Bir elek ve 3 yumurta ile rendelenmiş süzme peynir (bir seferde bir yumurta eklemek daha iyidir), her şeyi iyice karıştırın. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.

4. Kuru üzümleri brendiden ayırın ve kağıt havluyla kurulayın.

5. Bitmiş hamura kuru üzüm ekleyin ve karıştırın.

6. Yağlanmış kalıba tereyağı, hamuru yayın. Bu pişirme için herhangi bir form uygundur - bunlar büyük muffin formları ve küçük porsiyonlu kalıplar olabilir; ortası delikli ve deliksiz; yapışmaz kaplamalı kalıplar, silikon veya çelik.

7. Lor kekini önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin.

8. Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve soğutun, ardından tavadan çıkarıp bir tabağa koyun.

Kuru üzümlü lor keki, tereyağına batırılmış çıtır bir kabuk, tatlı ve aromatik kuru üzümlerle uyumlu, hafif kremsi tada sahip narin bir kırıntı ile çok lezzetli çıkıyor.

2. Ekşi krema ile lorlu kek

Yumuşak bir kek için bir tarif sunuyorum. Yapımı hızlı ve kolaydır ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkar. Ayrıca ekşi kremalı lor keki tazeliğini birkaç gün daha korur. Hamurun kendisi havadar, orta derecede tatlıdır ve ağzınızda erir. Dolgu isteğe bağlı olarak fındık, şekerlenmiş meyveler, vanilya, çikolata parçalarıyla değiştirilebilir.

Pastayı yapmak için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı kalın ekşi krema;
1 su bardağı şeker;
2 yumurta;
1 su bardağı un;
200 gram süzme peynir;
yarım çay kaşığı soda;
50 gram tereyağı;
bir tutam tuz;
kuru üzüm.

Sır yapımı için malzemeler:

50 gram süt;
200 gram şeker.

Kek nasıl yapılır:

1. Tereyağını eritin.
2. Sodayı az miktarda kaynar su ile söndürün.
3. Yumurtaları şekerli bir karıştırıcıyla kabarık bir kütleye çırpın.
4. Süzme peynir, eritilmiş tereyağı, ekşi krema, soda, tuz ekleyin. İyice karıştırmak için.
6. Elenmiş unu ekleyin ve topaklar tamamen yok olana kadar tekrar karıştırın.
7. Yıkanmış kuru üzümleri ekleyip tekrar karıştırın.
8. Hamuru silikon kek kalıbına (ya da yağlanıp un serpilmiş başka bir tavaya) dökün.
9. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına otuz dakika kadar koyun.
10. Bitmiş pastayı fırından çıkarın, bir tabağa aktarın ve soğutun.
11. Kek soğurken glazürü hazırlayın. Şekeri süte dökün ve sürekli karıştırarak şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatın.
12. Sıcak ama kaynatmadan dökün, kekin üzerine krema sürün, sır sertleşene kadar bekleyin.

3. GOST'a göre lorlu kek

GOST'a göre süzme peynirli kekin nasıl düzgün şekilde pişirileceğini öğrenmek istiyorsanız aşağıdaki tarife dikkat edin. Onun yardımıyla istediğiniz zaman çok lezzetli, ufalanan ve yumuşak kekler hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacın olacak

287 gram un,

155 gram tereyağı,

330 gram şeker,

257 gram yüzde 18 süzme peynir,

toz şeker,

16 gram kabartma tozu, isteğe bağlı (GOST'a göre değil) kuru üzüm, doğranmış fındık ve limon kabuğu rendesi.

Bu kadar kesin oranlara uymanıza gerek olmadığını unutmayın; unlu mamulleriniz yine de çok lezzetli ve hafif olacaktır.

Şekeri ve tereyağını mikserle çırpın. Aynısını süzme peynirle yapın. Üzerine yumurtaları ekleyip tekrar çırpın. Yumurta-lor karışımını kabartma tozuyla birleştirin ve karıştırın. Bundan sonra önce elenmesi gereken unu ekleyin. Sonraki - limon kabuğu rendesi ve öğütülmüş fındık. GOST'a göre lorlu keklerinize kuru üzüm eklemek istiyorsanız, önce onları suya batırın ve sonra süzün.

Sonra ne yapacağız? Hamuru yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 170-180 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin. Süzme peynirli unlu mamullerin hazır olup olmadığını rengine göre değerlendirebilirsiniz - yumuşak altın rengine dönmelidir. Bir yemeğin pişmesinin sona erdiğini çatal veya kibritle delerek öğrenebilirsiniz. Bazı durumlarda ikramın ortası hafif nemli çıkar. Tavayı fırından çıkardıktan sonra lezzetli lorlu kekler hafifçe soğutulmalı, üzerine pudra şekeri serpilmeli ve en sevdiğiniz içecekle birlikte servis edilmelidir.

4. Kalıplarda lorlu kekler

Evde bile kalıplarda lezzetli süzme peynirli kekler yapmak çok kolay ve hızlıdır.

İçindekiler- 1 paket süzme peynir, 2 yumurta, tuz, 60 gram kuru üzüm, vanilin, 150 gram tereyağı, kabartma tozu veya soda, 1 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker.

İlk önce hamuru hazırlamalısınız. Bir karıştırıcı kullanarak şekeri ve yumurtaları kalın bir köpük haline getirin. Tereyağını eritin, soğutun ve ince bir akış halinde yumurta ve şekere dökün. Süzme peyniri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karışımda topak kalmamasına dikkat edin. Un, tuz ve sodayı karıştırın, lor hamuruna ekleyin. Kuru üzümleri buharda pişirin ve süzün, diğer malzemelere ekleyin.

Süzme peynirli kek yapmak için silikon kalıplar kullanıyorsanız, bunları tereyağıyla yağlamanıza gerek yoktur. Yarı mamul ürün çok fazla artacağından bunları yüzde 40-50 oranında hamurla doldurun. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve kalıpları 20-25 dakika boyunca içine yerleştirin. Kibrit veya çatalla hazır olup olmadığını kontrol edin. Yiyeceğin rengi altın rengine dönmelidir. Bu yemeği daha da lezzetli hale getirmek istiyorsanız, kekler hazır olduktan sonra üstlerine pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz. Ancak bu sadece tadı iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda bu süzme peynir tatlısını daha besleyici hale getirecektir.

5. Tereyağsız süzme peynirli kek

Diyetler çoğunlukla yağlı, nişastalı ve tatlı gıdaların tüketiminin sınırlandırılmasını veya tamamen bırakılmasını gerektirir. Buna göre tarif diyet yemeği tereyağı, un ve şeker içermemelidir. Görünüşe göre bu bileşenler olmadan ne tür bir pişirme yapılabilir? Ama öyle değil, örneğin tereyağsız süzme peynirli kek yapabilirsiniz. Kekler, belirgin bir lor aromasıyla lezzetli, yumuşak çıkıyor.

İçindekiler:

200 gram az yağlı süzme peynir;
4 yemek kaşığı yulaf kepeği (tahıl ile karıştırılmamalıdır);
2 yemek kaşığı buğday kepeği;
6 yemek kaşığı yağsız süt;
2 yumurta;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
3 yemek kaşığı şeker (veya tatlandırıcı);
1 çay kaşığı tarçın;
2 yemek kaşığı yağsız süt tozu;
2 yemek kaşığı mısır nişastası;
1 limon;
yarım bardak kuru meyve (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik);
2 yemek kaşığı hindistan cevizi gevreği.

Tereyağı olmadan süzme peynirli kek nasıl yapılır:

1. Sütü (sıvı) mikrodalgada otuz saniye ısıtın.
2. On beş dakika boyunca kepeği (yulaf ve buğday) ısıtılmış sütle dökün.
3. Yumurtaları şekerle çırpın.
4. Kabartma tozu, süt tozu, tarçın, nişasta ve hindistancevizi parçacıklarını birleştirin.
5. Limonun suyunu sıkın.
6. Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın.
7. Hamuru on dakika daha bekletin.
8. Hamuru küçük muffinler için silikon kalıplara yerleştirin (yağlama gerektirmezler).
9. Yaklaşık 195 derecede 30 dakika pişirin.
10. Hazır olduktan sonra kekleri soğumaya bırakın ve soğumuş olanları kalıplardan çıkarın (sıcakken kırılırlar).

6. Yumurtasız süzme peynirli kek

Popüler inanışın aksine, pişirme hamurunun her zaman yumurta içermesi gerekmez. Bir örnek için çok uzağa bakmanıza gerek yok - hazırlanmasında yumurta kullanılmasa bile lezzetli ekmek elde edilir. Aynı şekilde yumurtaların da lor hamuruna mutlaka dahil edilmesi gerekmez. Yumurtasız süzme peynirli kek yapmanın nedenleri farklı olabilir - evdeki sıradan yumurta eksikliğinden gıda intoleransına ve yumurta beyazına kadar. Tarifimizi deneyin ve kekin lezzetli olacağını kendiniz görün.

Cupcake'i hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

Sebze yağı;
Un - 1,5 su bardağı;
Süzme peynir - 1 paket;
Şeker - tamamlanmamış bir bardak;
Süt - yarım bardak;
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
Tuz - tatmak;
Vanilya şekeri;
Herhangi bir kurutulmuş meyve, şekerlenmiş meyveler yaklaşık 100 gr.

Süzme peynirini öğütün. Tereyağı ve şekeri mikserle çırpın, süzme peynir ve süt ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin, ardından un, tuz, kabartma tozu ve kuru meyveleri ekleyin. Büyüklerse önce kesilmeleri gerekir. Kurutulmuş meyveleri ince doğranmış elmalarla değiştirirseniz daha az lezzetli olmaz.

Son olarak hamuru yoğurup kalıba yerleştirin. Süzme peynirli kek için ortasında delik olan bir kalıp almak daha iyidir - bu şekilde daha eşit şekilde pişecektir. Önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika (altın rengi kahverengi olana kadar) pişirin.

Çoğu tarif gibi bu tarif de varyasyonlara izin veriyor. Örneğin unun bir kısmı irmik ile değiştirilebilir, süt yerine kefir veya ekşi krema kullanılabilir. Ayrıca elektrikli ekmek makinelerinde yumurtasız böyle bir kek yapılabilir - bu durumda kılavuzda verilen tariflere uygun olarak gıda normlarını alın.

7. Lor ve çikolatalı kek

Süzme peynirli keklerin büyük bir avantajı, çok uzun süre bayatlamamalarıdır. Tam tersine böyle bir pastayı önceden hazırlayıp folyoya sararsanız ertesi gün daha da lezzetli olacaktır.

Çoğu zaman, süzme peynirli kekin tadını çeşitlendirmek için ona çeşitli malzemeler eklenir - kuru üzüm, kuru kayısı, taze meyveler veya meyveler.

Kakao lorlu keke eşsiz bir çikolata tadı verir. Ayrıca lor çikolatalı kekin hazırlanması da oldukça kolaydır. Bu pastayı yapmayı deneyerek bunu doğrulayabilirsiniz. aşağıdaki tarife göre:

1. 180 gram tereyağını eritip soğutun.

2. Dört yumurtayı, 300 gram süzme peyniri ve 1 bardak şekeri bir blender veya karıştırıcıyla çırpın. Hamura tuz eklememelisiniz çünkü az miktarda tuz bile yumurta ve tereyağının aromasını artıracak ve süzme peynirin aromasını boğacaktır.

3. 2 su bardağı un, 5 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı kabartma tozunu karıştırın.

4. Lor kütlesini ve un-kakao karışımını birleştirin, iyice karıştırın.

5. Kek kalıbını tereyağıyla yağlayın ve hamuru içine dökün.

6. Pastayı önceden 190-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

7. Bitmiş lor-çikolatalı keki kalıptan çıkarın ve soğutun.

Bu tarife göre hazırlanan kek yumuşak ve havadar çıkıyor, tadı ve aroması lor ve çikolatalı unlu mamullerin uzmanlarını kayıtsız bırakmayacak.

8. Kuru üzümlü lorlu kekler

Küçük, yüksek kalorili kekler - evde, minimum maliyetle, mağazadan satın alınanlardan hiçbir şekilde aşağı olmayan tatlı porsiyonlu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Aileniz pikniğe gidiyorsa bu lezzetli kekleri yapmak mantıklıdır. Kuru üzümlü lor kekleri hem çocuklar hem de yaşlılar için faydalı olacaktır, kahvaltı için işe veya okula götürmek uygundur.

Kek yapmak için 20 küçük pişirme kabına ve çok basit bir ürün setine ihtiyacınız olacak:

Süzme peynir - 1 paket;
Un - 2 su bardağı;
Şeker - 1 bardak;
Margarin - 1 paket (tereyağı veya kokusu giderilmiş bitkisel yağ olabilir);
Yumurtalar - 2 adet;
Çekirdeksiz kuru üzüm - yarım bardak;
Kabartma tozu (sirke ile söndürülmüş kabartma tozu ile değiştirilebilir).

Yumurtaları şekerle biraz çırpın, üzerine eritilmiş margarin, süzme peynir ve kuru üzüm ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra un ve kabartma tozunu ekleyin. Bir kaşık kullanarak hamuru, yarım saat boyunca önceden 200 derece ısıtılmış fırına koyduğumuz kalıplara yayın - küçük hacimlerde kekler çok daha hızlı pişer ve hatta bayatlayabilir, bu nedenle pişirme süresini kaçırmayın.

Lor keklerinin kalıplardan kolayca çıkmasını sağlamak için kısa süreliğine ıslak bir havlu üzerine koyun. Eğer sofra için kek hazırlıyorsanız üzerlerine pudra şekeri serpin. Ancak beslenme çantalarına koyacaksanız toza gerek kalmayacaktır.

Gördüğünüz gibi süzme peynirli keklerin hazırlanması çok az zaman alıyor - malzemelerin hazırlanmasından servise kadar tüm süreç bir saatten az sürecek.

9. Limonlu lorlu kek

Limonlu alışılmadık tadı olan lorlu kekin evde hazırlanması kolaydır.

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

Süzme peynir 200-250 gr;
Limon 1 adet;
Un 200 gr;
Şeker - tamamlanmamış bir bardak;
Yumurtalar - 3 adet;
Yağ 1 yemek kaşığı;
Soda 1,5 çay kaşığı;
Tuz - tatmak.

Limonu kesin, tohumları seçin ve kabuğuyla birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Bir kapta şeker ve tereyağını ezip süzme peyniri ekleyin. Ezip iyice karıştırın, ardından yumurta ve limon püresini ekleyin. Tekrar karıştırın ve aynı zamanda elde edilen karışıma kabartma tozu dökün. Açığa çıkan gaz nedeniyle içerikler neredeyse anında artmaya başlayacaktır - bunlar limondan soda ile reaksiyona giren organik asitlerdir. Bir dakika sonra tadına göre un ve tuz ekleyin ve hamuru topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Hamuru önceden yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 40-60 dakika pişirin. Bitmiş kek pudra şekeri serpilebilir.

Limonlu süzme peynirli kek için ortasında delik olan bir kalıp daha uygundur - ortasının pişirilmesi garanti edilir. Aynı hamurdan küçük, lezzetli kekler yapabilirsiniz; sadece küçük kalıplar kullanın ve pişirme süresini buna göre kısaltın.

Limonlu süzme peynirli kek güzel bir sarımsı renge dönüşüyor, ancak çeşitlilik için hamura çok renkli şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz.

10. Lorlu muzlu kek

Çay için hızlı bir şekilde lezzetli ve sağlıklı bir şeyler hazırlamanız gerekiyorsa, hoş kokulu süzme peynirli-muzlu kek mükemmel bir seçimdir. Evde yapmak hiç de zor değil çünkü tüm malzemeleri karıştırıp bir kalıba koyup fırına koymanız yeterli.

Muz ve süzme peynirin birleşimi yemeğe hassas bir aroma ve hassas bir doku kazandırır. Bu tatlı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Gerekli ürünleri hazırlayarak muzlu lor pastasını hazırlamaya başlayalım:

süzme peynir (200 gr):
un (120 gr);
şeker (120 g);
tereyağı (60 gr);
yumurtalar (2 adet);
vanilya şekeri (1 poşet);
kabartma tozu (1 çay kaşığı);
muz (1 adet);
bitmiş fırınlanmış ürünleri süslemek için pudra şekeri.

İlk önce kek için süzme peyniri hazırlayın. Süzme peynirini homojen bir kütleye dönüştürmek için bir elekle ovalayabilir veya bir karıştırıcıda çırpabilirsiniz.

Süzme peyniri yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin, ardından elde edilen karışıma dönüşümlü olarak yumurta, şeker ve vanilin ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve küçük porsiyonlar halinde kabartma tozuyla birlikte unu ekleyin.

Soyulmuş muzu küçük parçalar halinde kesin ve hamura karıştırın. Kalıbı az miktarda yağla yağlayın, karışımı içine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 40 dakika bekletin. Pişirme sırasında sıcaklık 180 derece olmalıdır.

Kek hazır olup hafifçe soğuduktan sonra kalıpları çıkarın ve küçük bir süzgeç kullanarak üzerine pudra şekeri serpin. Muzlu süzme peynirli kek, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

11. Mikrodalgada lorlu kek

Lezzetli bir şeyler pişirmek istiyorsanız mikrodalgada süzme peynirli kek pişirmeyi deneyin. Bu inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli incelik, dedikleri gibi süzme peynire burun kıvıran çocuklar tarafından bile zevkle yenecek. Ve yetişkinler hakkında söylenecek hiçbir şey yok. Tarif, ev hanımının fazla çabasını veya mutfakta çok fazla zaman geçirmesini gerektirmez.

Evde düzgün bir kek pişirmek için hangi malzemelere ihtiyacımız var? Gerekli

süzme peynir - 100 gr,

2 yumurta, 100 gr

200 gr irmik,

2 yemek kaşığı. Bal,

2 çay kaşığı Ekşi krema,

0,5 çay kaşığı soda,

biraz hindistan cevizi gevreği

vanilin ve tuz.

Yumurtaları şekerle köpük oluşana kadar ovalayarak pastayı hazırlamaya başlıyoruz. Vanilin, irmik ekleyin, biraz tuz ekleyin. Kütleyi karıştırın. Süzme peynirini yumuşatın, topaksız homojen bir kütleye öğütün. Bu amaç için bir blender kullanmak veya süzme peyniri bir kıyma makinesinden geçirmek en uygunudur. Her iki karışımı birleştirin. Karıştırarak hindistan cevizi gevreği, ekşi krema, soda ekleyin. Lor kütlesini kalıba dökün - kıvamı ekşi kremaya benzer olacaktır. Mikrodalgada yemek pişirmek tam güç yaklaşık 5-10 dakika. Mikrodalga fırının watt değeri üreticiden üreticiye değiştiği için bu süre daha uzun sürebilir. Referans olarak 900 W güçte ürünler 10 dakika pişirilir. Mikrodalgada süzme peynirli kek pişirdiğinizde havadar ve yumuşak hale gelir ve un veya kabartma içermemesi nedeniyle aynı zamanda diyetlidir. Karışımı özel kalıplara dökerseniz sevimli kekler elde edeceksiniz. Limonlu krema, hazırlanması da çok basit olan dekorasyon için mükemmeldir: ekşi kremayı şeker ve limon suyuyla karıştırın.

12. Yavaş tencerede lorlu kek

Lor keki, kalın kabuklu ve içinde yumuşak beyaz lor hamuru bulunan bir Fransız hamur işidir. Elbette fırında süzme peynirli kek pişirebilirsiniz, ancak yavaş tencerede süzme peynirli kek yapmak çok daha kolay ve hızlıdır.

Yavaş bir tencerede süzme peynirli kek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Üç yumurtayı bir bardak şekerle köpük oluşana kadar çırpın.

2. Süzme peyniri (220 gram) bir elekle öğütün ve 1 yemek kaşığı ekşi krema ve çırpılmış yumurta ile karıştırın.

3. İki su bardağı unu 1 çay kaşığı kabartma tozuyla birlikte eleyin.

4. Unu lor kütlesiyle birleştirin ve iyice karıştırın.

5. İstenirse hamura doğranmış limon veya portakal kabuğu rendesi, çilek, meyve parçaları, kuru meyve veya fındık ekleyebilirsiniz.

6. Çok pişiricili tencereyi tereyağıyla yağlayın. İçine lor hamurunu dökün. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" modunda bir saat boyunca programlayın.

7. Pişirmeyi bitirdikten sonra çoklu pişiricinin kapağını açın ve pastayı bekletin. Daha sonra tavayı çoklu pişiriciden çıkarın ve pastayı tamamen soğuyana kadar içinde bırakın.

8. Bitmiş pastayı bir tabağa aktarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Böyle bir pastayı hazırlamak zor değil ama inanılmaz derecede kabarık, hafif ve yumuşak, inanılmaz kremsi bir tada sahip. Ayrıca cheesecake'in klasik İngiliz çöreğine göre büyük bir avantajı vardır: cheesecake daha uzun süre yumuşak ve taze kalır. Bu nedenle hafta sonu için süzme peynirli kek hazırlayarak çalışma haftası boyunca lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

13. Lorlu kek tarifi

Her iyi ev hanımının elinde süzme peynirli kek tarifi bulunmalıdır, çünkü hızlıdır, kolaydır ve kekler çok lezzetli, havadar ve orta derecede nemli olur. Kuru üzüm, limon, vanilya ile küçük, büyük yapılabilirler. Sadece hayal gücünüzü göstermeniz yeterli ve tek bir tarifle çok çeşitli ikramlar hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

250 gram süzme peynir;
20 gram margarin veya tereyağı;
% 20 yağ içeriğine sahip 20 gram ekşi krema;
1 su bardağı şeker;
3 tavuk yumurtaları;
1 çay kaşığı kabartma tozu (yarım çay kaşığı söndürülmüş soda ile değiştirilebilir);
? Çay kaşığı tuz;
1,5 su bardağı un;
isteğe bağlı dolgu - rendelenmiş limon kabuğu rendesi, vanilin, kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı.

Hazırlık:

1. Topakları gidermek için süzme peyniri bir elekle öğütün.
2. Süzme peyniri ve yumurtaları mikserle çırpın.
3. Ekşi krema, önceden eritilmiş tereyağı, şeker ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
4. Una kabartma tozu ekleyin (kabartma tozu söndürülmüş soda ile değiştirilirse bir sonraki aşamada ekleyin).
5. Un ve lor kütlesini karıştırın.
6. Dolguyu hamura ekleyin, iyice karıştırın.
7. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın. Hamuru kenar yüksekliğinin yarısına kadar yerleştirin (daha fazla koymayın çünkü hamur iki katına çıkacaktır).
8. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
9. Küçük kekleri yaklaşık 30 dakika, büyük formda ise yaklaşık 50 dakika pişirin. Keklerin rengi altın rengine dönmelidir.
10. Bitmiş kekleri hafifçe soğumaya bırakın ve tavadan çıkarın.
11. Üzerine pudra şekeri serpin.

Küçük bir sır: kekleri daha da lezzetli hale getirmek için onları bir gece buzdolabında bekletmeniz gerekir.

14. Ekmek makinesinde lorlu kek

Çok uzun zaman önce, otomatik ekmek yapma makineleri sevgili hanımlarımızın günlük yaşamına sağlam bir şekilde yerleşmişti. Bu mucize makineler, bizi her gün mis kokulu ev yapımı unlu mamullerle memnun etmek için özel olarak yaratıldı. Ekmek makinesinde süzme peynirli kek yapmayı deneyelim - son derece yumuşak ve her zaman başarılıdır.

Yani, tarif:

süzme peynir - 200 gr;
un - 200 gr;
şeker - tamamlanmamış bir bardak;
Yağ tahliyesi - 150 gr;
vanilin - 1 poşet;
yumurtalar - 3 adet;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
kuru üzüm - 100 gr.

Unu kabartma tozuyla karıştırın, süzme peyniri bir çatalla ezin veya bir elekle ovalayın, ikincisi tercih edilir - kekin kıvamı daha havadar olacaktır. En lezzetli kek ev yapımı süzme peynirden yapılır - buna dikkat edin. Tereyağını su banyosunda eritin. Tüm malzemeleri tarifte belirtilen sıraya göre ekmek yapma makinesinin kovasına koyun. Kaynar suya önceden batırılmış kuru üzümleri boşaltın ve bir dağıtıcıya (eğer modelinizde varsa) yerleştirin. Pınar yoksa ses duyulduktan sonra kuru üzümler hamurun içine dökülmelidir. ses sinyali Yoğurma işlemi sırasında makinenin beslemesi gereken. Kek genellikle pişirilir özel program aynı adı taşıyan tüm süreç (yoğurma dahil) genellikle yaklaşık bir buçuk saat sürer. Ekmek makinenizde “Pasta” programı yoksa sorun değil, hamuru elinizle yoğurun, bir kovaya koyun ve “Pişir” tuşuna basın. Süzme peynirli kek hazırlanırken taze çay demlemeye ve sevdiklerinizi çağırmaya zamanınız olacak. Bitmiş unlu mamullere pudra şekeri serpin ve servis yapın. Pratikte test edilmiştir - bu pasta birkaç saatten fazla "yaşamaz"!

15. Elmalı süzme peynirli kek

Elmalı süzme peynirli keki düzgün bir şekilde hazırlamak istiyorsanız, aşağıdaki tarif size yardımcı olacaktır.

Malzemeleri alın:

400 gram un,

bir paket az yağlı, tercihen ufalanan süzme peynir,

150 gram süt veya krema,

300 gram şeker,

100 gram tereyağı,

1 yemek kaşığı limon suyu,

10 gram kabartma tozu, bir tutam soda ve tuz,

1 yemek kaşığı vanilya şekeri,

Bütün bunları kullanarak süzme peynirden elmalı kek nasıl yapılır? Öncelikle bir paket süzme peyniri şeker ve tereyağıyla yenmelisiniz. Eğer evinizde mikseriniz yoksa normal çatal kullanabilirsiniz. Önemli olan, topaksız homojen kremsi bir kütleye sahip olduğunuzdan emin olmaktır. Bundan sonra karışıma limon suyu dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Bir sonraki adım vanilya şekeri, süt ve yumurtaları karıştırmaktır. Yumurtalar teker teker eklenmeli ve sürekli çırpılmalıdır. Lor karışımının olduğu bir tabağa kabartma tozu, elenmiş un ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

Elmaları yıkayıp soyun (her türden olabilirler, ancak tatlı olanlar en iyisidir) ve küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış meyveleri hamura ekleyin, karıştırın ve kalıba yerleştirin. Tavayı (veya fırın tepsisini) önce bitkisel yağla yağlamayı unutmayın. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kalıbı oraya yerleştirin. Lor kekini elmalı olarak yaklaşık 1 saat pişirin. Kibrit veya çatal kullanarak ikramın ne zaman hazır olduğunu kontrol edebilirsiniz. Hazır olduktan sonra, yemeği fırından çıkarmadan önce biraz soğumaya bırakılmalıdır.

Bu en çok lezzetli tarif daha önce yaptığım cheesecake. Bu tarife göre pişmiş ürünler nemli, aromatik ve orta derecede tatlıdır. Cupcake'e kuru üzüm, fındık veya şekerlenmiş meyve ekleyebiliriz ve güzelce dekore edebiliriz; bu, herhangi bir kutlamanın tatlı masasının ana yemeği haline gelecektir.

Süzme peynirli kek fırında veya yavaş tencerede pişirilebilir. Hazırlamak için çok az malzemeye ihtiyacınız olacak ve sadece 40 dakika içinde lezzetli, aromatik hamur işlerinin tadını çıkaracaksınız.

Deneyimli ev hanımları şunu tavsiye ediyor: Süzme peynirli unlu mamullerin yumuşak ve kabarık olması için, un üç kez elenmeli ve süzme peynir bir kıyma makinesinde bükülmeli veya bir blender kullanılarak homojen bir kütleye dönüştürülmelidir. Yalnızca en taze ürünleri kullanın; başarı buna bağlı olacaktır.

Misafirler toksa ve birkaç parça bırakmışsa, önemli değil, süzme peynirli kek normal hamur işlerinden daha uzun süre dayanır, sadece kağıda sarın ve buzdolabına koyun.

Lezzet Bilgisi Cupcakes

İçindekiler

• Tereyağı – 75 gr;
• Buğday unu – 150 gr;
• Kabartma tozu – 3 gr (1 çay kaşığı);
• Şeker – 160 gr;
• Süzme peynir – 180 gr;
• Tavuk yumurtası – 2 adet;
• Vanilya - bıçağın ucunda;
• Dekorasyon için şekerli krema ve şekerlenmiş kiraz.

Basit bir cheesecake nasıl yapılır?

Daha az yağ içeren süzme peynir almak daha iyidir, o zaman pastanın kıvamı daha elastik olur. Bu tarifte mağazadan aldığım yağ içeriği% 5 olan süzme peynir kullandım.

Tereyağını buzdolabından önceden çıkarın. Tereyağınız yoksa margarininiz varsa aynı miktarda kullanın. Derin bir kapta yumuşatılmış tereyağını toz şekerle özel bir mutfak robotu aparatı veya el çırpıcısı kullanarak çırpın.

Homojen, havadar bir kütle oluşturmak için süzme peyniri tereyağına karıştırın.

Yumurtaları teker teker tatlı karışıma ekleyin ve kasenin üzerine dikkatlice kırın.

Vanilya, kabartma tozu ve buğday ununu ekleyin. Unu oksijenle zenginleştirdiği ve gereksiz kalıntılardan filtrelendiği için elemek daha iyidir.

Hamurun kıvamı kalın olmalıdır: çırpma telinden damlamamalı, topak halinde düşmelidir. Yeterince un olmadığını düşünüyorsanız daha fazlasını ekleyin.

Kek kalıbını tereyağı ile yağlayarak hazırlayın. Tavanın altını ve yanlarını hizalamak için parşömen kağıdı kullanabilirsiniz. Kek hamurunun üzerine dökün.

160-170 derecede 40-50 dakika pişirin. Unlu mamullerin hazır olup olmadığını kuru bir kibritle kontrol edin, hamurun içine yapıştırın, kibrit kuru çıkarsa pastayı çıkarabilirsiniz.

Bitmiş lor pastasını soğutun ve dilediğiniz gibi süsleyin. Üstüne pudra şekeri serpilebilir, ancak ben bir kafes yumurta akı sır uyguladım ve kiraz şekerleriyle süsledim.

Lezzetli lorlu kek fırında hazırdır, porsiyonlara bölünür ve çay veya ılık sütle servis edilir.

Yavaş bir tencerede kek yapmak için:

Tüm malzemeleri yukarıda anlatıldığı gibi karıştırın. Hamuru ne kadar akıcı bir şekilde çırparsanız kekiniz o kadar yüksek ve yumuşak olur. Çok pişirici kabını tereyağıyla yağlayın ve hamuru dökün. “Pişirme” modunu seçin ve çoklu pişiriciyi açın. Program bittiğinde kekin düşmesin diye acele etmeyin, 15-20 dakika bekletin. Pastayı güzel bir tabağa koyun ve servis yapın.