Einfache Cupcake-Dekoration. Wie dekoriere ich Cupcakes mit Sahne? Wie man zu Hause Rosinen-Cupcakes backt

Anstatt Ihren Cupcake einfach nur mit Zuckerguss zu bestreichen, verwenden Sie einen Spritzbeutel, um schöne oder komplizierte Designs zu kreieren. Sowohl die regelmäßigen Strudel auf Cupcakes als auch die ausgefalleneren Zuckerguss-Designs, die man in Bäckereien sieht, werden mit dieser Technologie hergestellt. Dieser Artikel enthält Anleitungen für Anfänger sowie Ideen und praktische Tipps für erfahrene Cupcake-Dekorateure.

Schritte

Teil 1

Stellen Sie vor dem Dekorieren sicher, dass Sie die Glasur richtig vorbereiten. Der Zuckerguss trocknet aus und wird fest, wenn er der Luft ausgesetzt wird. Machen Sie ihn also nicht zu früh, während Sie auf das Backen der Cupcakes warten. Dicker, cremiger Zuckerguss eignet sich am besten zum Dekorieren. Puderzucker, der laut Rezept nur aus Puderzucker und Flüssigkeit besteht, ist aufgrund seiner flüssigen Konsistenz deutlich schwieriger zu dekorieren.

Kaufen Sie einen Spritzbeutel oder machen Sie Ihren eigenen. Ein Spritzbeutel, auch Spritzenbeutel genannt, ist ein Leinen- oder Plastikkegel mit einem Loch an der Spitze, durch das der Zuckerguss herausgedrückt wird. Wenn Sie noch keins gekauft haben, können Sie es ganz einfach selbst herstellen, indem Sie den Anweisungen in diesem Artikel folgen. Sie können eine rechteckige Plastiktüte (z. B. einen Beutel mit Bindfadenverschluss) verwenden und ein Loch in eine der Ecken schneiden oder ein großes, langes Dreieck aus Pergamentpapier ausschneiden und es in einen Kreis wickeln, um einen Kegel zu erhalten.

• Wenn Sie Pergamentpapier verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie die Ecken falten oder die Außenkanten zusammendrücken, damit der Beutel nicht auseinanderfällt.

1. Wählen Sie eine große Spitze zum Dekorieren von Gebäck. Sie benötigen eine oder mehrere Spritztüllen, durch die die Glasur gleichmäßig austritt. Verwenden Sie eine große Spitze, um einen Standard-Cupcake-Strudel zu machen. Mit einer normalen Spitze oder einem Beutel mit einem kleinen Loch ohne Spitze lassen sich komplizierte Motive herstellen, nicht jedoch die dicken, dekorativen Spiralen, die für die meisten Cupcakes verwendet werden.

   • In Bastelgeschäften finden Sie die gängigsten großen 1M- und 2D-Spritzbeutel der Marke Wilton. Wenn Sie verschiedene Arten von Locken ausprobieren möchten, müssen Sie möglicherweise in Online-Shops nach anderen Spitzendesigns suchen.
   • Durch die runden Lochspitzen entsteht ein Muster, das wie glattes Softeis aussieht. Durch die sternförmige Öffnung entstehen erhabene oder gekräuselte Wirbel, und Sie können verschiedene Arten kaufen, je nachdem, welches Muster Ihnen am besten gefällt

2. Verwenden Sie einen Düsenadapter, wenn Sie die Gebäckdüsen wechseln möchten. Die Aufsatzadapter werden um die Tasche geklemmt, sodass Sie einen Aufsatz leicht entfernen und gegen einen anderen geformten Aufsatz austauschen können. Setzen Sie zunächst den kleineren Sicherungsring in den Beutel ein, ziehen Sie dann den größeren Ring von der Außenseite des Beutels darüber und halten Sie den Beutel an Ort und Stelle. Die Gebäckspitze lässt sich am Außenring befestigen und kann bei einem Austausch ganz einfach abgenommen werden.

   • Verwenden Sie einen großen Adapter für eine große Düse. Die Düse sollte leicht und fest am Adapter befestigt werden können.

3. Wenn Sie nur einen Aufsatz verwenden, platzieren Sie ihn direkt in der Tasche. Richten Sie die Dekorationsspitze nach unten und schieben Sie sie in Richtung des schmalen Endes des Beutels. Die Tülle sollte durch das Loch am Ende passen, während die Wände des Beutels sie halten sollten. Wenn nötig, schneiden Sie das Loch etwas größer, aber machen Sie sich keine Sorgen, wenn es nicht perfekt passt. Der Zuckerguss sollte die Spitze an Ort und Stelle halten.

   Legen Sie Ihren Spritzbeutel in eine Tasse oder einen Becher. Legen Sie den Beutel mit der Spitze nach unten in einen langen, zylindrischen Behälter. Dadurch wird der Beutel stabilisiert, während Sie ihn mit Zuckerguss füllen. Wenn Sie einen Plastik- oder Leinenbeutel verwenden, können Sie die Ränder nach außen klappen, um den Zugang zum Boden zu erleichtern.

   • Im Abschnitt „Tipps“ erfahren Sie, wie Sie einen Spritzbeutel am wenigsten mit Frischhaltefolie befüllen.

4. Den Zuckerguss in einen Spritzbeutel füllen. Die Konsistenz des Zuckergusses ist dick genug, um in einen Spritzbeutel zu passen, im Gegensatz zu weichem Zuckerguss auf Flüssigkeitsbasis, der aus der Spitze herausquillt, bevor Sie ihn aufspritzen. So oder so führt das Befüllen des Beutels zu einer Sauerei, also nehmen Sie sich Zeit.

   Drücken Sie dabei vorsichtig auf die Glasur. Füllen Sie den Beutel weiter und drücken Sie dabei die Glasur leicht nach unten, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Wenn Sie den Zuckerguss nicht fest genug verpacken, entstehen Lücken und unschöne Luftblasen im Zuckerguss.

   Drehen Sie das obere Ende des Beutels. Drehen und halten Sie das obere Ende des Beutels fest, damit beim Drücken der Zuckerguss nicht von oben herausfliegt. Versuchen Sie, direkt über der Glasur zu schwenken, um das Risiko zu verringern, dass Luft eindringt und sich mit der Glasur vermischt. Jetzt können Sie mit dem Dekorieren beginnen.

   Teil 2

   Cupcakes mit Strudeln dekorieren

   Üben Sie zunächst auf einem Teller. Wenn Sie noch nie einen Spritzbeutel verwendet haben, möchten Sie vielleicht mit etwas weniger Wichtigem als Ihren Cupcakes beginnen. Üben Sie zum ersten Mal auf einem Teller oder einem Stück Pergamentpapier und befolgen Sie dabei die nachstehenden Anweisungen. Wenn Sie so schnell wie möglich beginnen möchten, könnten Sie trotzdem versucht sein, einen kleinen Streifen Zuckerguss auf den Teller zu drücken, um Blasen am unteren Rand zu vermeiden.

   • Die folgenden Anweisungen bleiben gleich, unabhängig davon, ob Sie einen Cupcake dekorieren oder auf einer anderen runden oder flachen Oberfläche üben.

5. Drücken Sie den größten Teil des Zuckergusses oben in den Beutel. Stellen Sie sicher, dass die Oberseite des Beutels wie im vorherigen Abschnitt beschrieben festgebunden oder verdreht ist. Schieben Sie den größten Teil des Zuckergusses nach oben in den Beutel, bis am Boden noch eine kleine Menge Zuckerguss übrig ist. Drehen Sie den Beutel um diese Mischung, damit der Rest der Glasur nicht aus dem Beutel fällt. Jetzt müssen Sie nur noch eine viel kleinere, kontrolliertere Glasur aufspritzen. Jetzt können Sie länger dekorieren, ohne dass Ihre Hände ermüden, und Sie haben eine bessere Kontrolle über den Dekorationsprozess. Jetzt müssen Sie nur noch eine viel kleinere, handlichere Menge Zuckerguss auspressen. Sie können länger dekorieren, ohne dass Ihre Arme ermüden, und Sie haben mehr Kontrolle über Ihre Dekoration.

   • Warnung: Versuchen Sie das nicht mit einer Pergamentpapiertüte. Es wird auseinanderfallen oder durchbrechen. Wenn es für Sie einfacher ist, einen Pergamentbeutel zu verwenden, versuchen Sie, ihn nur zur Hälfte oder weniger mit Zuckerguss zu füllen.
   • Wenn Ihnen der Zuckerguss ausgeht, wickeln Sie den Beutel ab und geben Sie etwas mehr auf den Boden. Sie sollten genug Zuckerguss haben, um mindestens einen Cupcake zu dekorieren.

6. Erfahren Sie, wie man einen Spritzbeutel hält. Halten Sie den Beutel mit einer Hand senkrecht, drücken Sie den Zuckerguss aus und legen Sie ihn auf die Zuckergussmasse, die Sie vom Hauptvolumen getrennt haben. Führen Sie den Beutel mit der anderen Hand. Sie können den Beutel führen, indem Sie die Oberseite der Düse fassen und wie einen Griff führen, oder Sie können ihn mit der ersten Hand greifen und so dafür sorgen, dass er sich gleichmäßig und gleichmäßig bewegt.

   Halten Sie den Beutel senkrecht über den Kuchen. Die Düse sollte einen Abstand von 1,25 – 2,5 cm über der zu dekorierenden Oberfläche haben. Sie können den Beutel in kleinen Bewegungen nach oben und unten heben, um zu sehen, in welchem ​​Abstand das attraktivste Design entsteht, aber schieben Sie ihn nicht zu nah an die Oberfläche des Cupcakes. Dadurch entsteht höchstwahrscheinlich ein verschwommenes oder schlampiges Muster.

   • Wenn Sie einen speziell geformten Cupcake oder die Seite eines Cupcakes dekorieren, halten Sie die Tüte in einem 90°-Winkel zu der Seite, die Sie dekorieren möchten. Der Beutel sollte horizontal im Verhältnis zur vertikalen Fläche positioniert werden.

7. Drücken Sie den Zuckergussbeutel über die Mitte des Cupcakes. Wenn Sie den Beutel mit der Hand zusammendrücken, sollten Sie einen Punkt oder Stern auf der Oberfläche des Kuchens erhalten, je nachdem, welchen Aufsatz Sie verwenden. Die Rohrleitungen sollten langsam und glatt sein, aber stark genug, um einen kontinuierlichen Zuckergussfluss zu erzeugen.

   • Lesen Sie die nächsten Schritte, bevor Sie beginnen, damit Sie wissen, wie Sie den Spritzbeutel richtig bewegen

8. Von der Mitte des Cupcakes aus weiter spiralförmig spritzen. Halten Sie den Druck im Beutel konstant, um die Glasur gleichmäßig abzugeben. Ohne den Beutel anzuheben, kreisen Sie um den zentralen Glasurpunkt, bis er vollständig umgeben ist. Lassen Sie zwischen den Kreisen und dem Mittelpunkt keinen Abstand. Lassen Sie keinen Abstand zwischen dem Kreis und dem zentralen Punkt.

   • Wenn Ihr Cupcake groß oder der Punkt klein ist, können Sie in einer äußeren Spirale einen zweiten Kreis um den ersten bilden. Es ist jedoch einfacher, eine durchgehende Locke zu erzeugen, wenn Sie nicht zu nah am Rand sind.

9. Drücken Sie weiterhin spiralförmig hinein und heraus. Wenn Ihr Kreis vollständig ist, heben Sie die Düse an und richten Sie sie vorsichtig nach innen. Die innere Schleife erzeugt einen kleineren Kreis über der ersten. Beenden Sie die Kurve, indem Sie sie in Richtung Mitte richten.

   • Halten Sie auch hier den Druck im Beutel konstant und führen Sie die Düse mit der gleichen konstanten Geschwindigkeit.

10. Hören Sie auf zu drücken und heben Sie den Beutel vorsichtig an. Es ist wichtig, die Spannung aus dem Beutel zu lösen, bevor Sie ihn über den Kuchen heben. Wenn Sie aufhören zu drücken und den Beutel senkrecht anheben, wird Ihre Locke zu einem wunderschönen Schmuckstück. Dies ist ein Stern, wie er für die meisten Düsen typisch ist, oder ein kleiner runder Punkt, wie er für eine normale Runddüse typisch ist. Bei den meisten Spritztüllen ist dies eine Art Stern oder bei einfachen, runden Spritztüllen eine kleine Spitze.

    Teil 3

    Erstellen anderer Glasurdesigns.

    Probieren Sie verschiedene Variationen von Grundmustern aus. Einige grundlegende Muster werden im Kapitel „Cupcakes mit Locken dekorieren“ beschrieben. Sie weisen geringfügige Unterschiede auf und verwenden unterschiedliche Mengen an Glasur, erfordern jedoch keine besonderen Fähigkeiten.

11. Verwenden Sie die French-Spitze, um schnelle und einzigartige Designs zu erstellen. Die French-Curl-Spitze gibt die Glasur in langen, dünnen, wellenförmigen Streifen ab. Sie können einen Spritzbeutel über die Mitte des Cupcakes halten und dann mit dem Spritzen beginnen und beobachten, wie sich der Zuckerguss gleichmäßig nach außen in Richtung der Oberseite des Cupcakes verteilt.

    • Diese Technik eignet sich am besten für kleine Cupcakes, da sich der Zuckerguss nur über einen bestimmten Bereich gleichmäßig verteilt.

Das Dekorieren von Cupcakes ist eine sehr einfache, aber unterhaltsame Aktivität, die für diejenigen nützlich ist, die gerne backen oder Kinder haben. Konditoren bieten eine Vielzahl von Dekorationsmöglichkeiten, die sich im Grad der Komplexität der Ausführung, der Produktpalette und den Werkzeugen unterscheiden.

Schokoladendekorationen

Rezepte zum Dekorieren von Cupcakes zu Hause können hinsichtlich der Zubereitung von Cremes und der Fähigkeit, mit einer Spritze zu arbeiten, schwierig sein. In diesem Fall können Schokoladendekorationen Abhilfe schaffen.

Das Prinzip der Herstellung „köstlicher Dekorationen“ aus Schokolade erfolgt in mehreren Schritten:

1. Sie müssen 2 Fliesen in einem Wasserbad schmelzen; Sie können nach Ihren Geschmacksvorlieben wählen, aber die beste Option wäre schwarz.
2. Tragen Sie mit einem Spritzbeutel ein Motiv auf perforiertes Papier auf. Die Skizze kann auf einem Drucker vorgedruckt und unter Papier gelegt werden.
3. Stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank, damit die Schokolade aushärten kann. Platzieren Sie die resultierende Figur auf dem Cupcake.

Und damit die Cupcake-Dekoration appetitlich aussieht, müssen Sie die Oberfläche des Desserts mit Zuckerguss oder Sahne einfetten. Die einfachste Variante wäre Toffee, auf dem die Schokoladendekorationen platziert werden. Es gibt auch komplexere Möglichkeiten zur Glasurzubereitung.

Die einfachsten Möglichkeiten, Cupcakes zu dekorieren

Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, an der Dekoration von Backwaren herumzubasteln, aber originelle und schöne Cupcakes bekommen möchten, dann sollten Sie zu einem Trick greifen. Die grundlegendste Quelle für Ideen wird die Fantasie sein.

Optionen für schnelle und einfache Cupcake-Dekorationen:

1. Die Oberfläche des Kuchens mit Vanillesoße einfetten. Legen Sie bunte Bonbons auf die Oberfläche: Gelee, Schokolade, Marmelade.
2. Eis auf den Cupcake geben. Tauchen Sie einen Esslöffel in kochendes Wasser, schöpfen Sie das Eis heraus und geben Sie die Süße schnell auf den Cupcake.
3. Tauchen Sie die Oberseite des Konfekts in geschmolzene Schokolade und bestreuen Sie die Süße mit Süßwarenpulver.
4. Mit Spänen bestreuen und mehrere bunte Meereskiesel in die Mitte der Komposition legen.

Kann mehrere Optionen für eine einfache Dekoration gleichzeitig enthalten.

Mit Sahne verzieren

Die einfachste Creme, mit der Sie einen Cupcake dekorieren können, ist Buttercreme. Das Rezept zur Herstellung von Buttercreme sieht so aus:

1. Mischen Sie eine Packung Butter (200 g) mit einem Glas Zucker.
2. Mit einem Mixer die süße Masse bei minimaler Geschwindigkeit schlagen.
3. Fügen Sie der Mischung nach und nach 5 Eier hinzu.
4. Für den Geschmack einen Esslöffel Zitronensaft und 1-2 Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Lassen Sie die Creme einige Minuten im Kühlschrank stehen. Als nächstes sollte die Mischung in eine Spritze mit gezackter Düse gegeben werden. Der einfachste Weg, Süße aufzutragen, besteht darin, eine Locke zu formen. Dazu müssen Sie sich kreisförmig vom Rand der Cupcake-Oberfläche zur Mitte bewegen, um den Inhalt der Spritze freizugeben. Während des Bewerbungsprozesses müssen Sie das „Werkzeug“ selbst drehen.

Fotos von Cupcake-Dekorationen finden Sie in unserem Artikel. Es ist unwahrscheinlich, dass sie Naschkatzen gleichgültig lassen. Sie können die cremefarbene Rose mit anderen dekorativen Elementen ergänzen, indem Sie diese um den Umfang der Locke platzieren.

Cupcake-Malerei oder Fondant

Besonders beliebt ist die Technik des Malens auf der Oberfläche von Cupcakes. Dafür muss man nicht das Talent eines Künstlers haben. Es gibt Techniken zum Erstellen von Mustern auf Süßwaren, die lediglich die Einhaltung bestimmter Regeln erfordern.

Cupcakes mit Zeichentechniken dekorieren:

1. Legen Sie ein Spitzendeckchen auf die Oberfläche des Cupcakes. Etwas Puderzucker durch ein Sieb sieben und die Serviette entfernen. Das Muster wird auf den Cupcake gedruckt.
2. Geschmolzene weiße Schokolade über die Oberfläche träufeln. Gießen Sie sofort ein paar Tropfen dunkle Schokolade in die Mitte. Ziehen Sie die dunkle Schokolade mit einem Zahnstocher über die weiße Schokolade und bilden Sie dabei ein beliebiges Muster: Streifen, Spinnweben, Gitter.

Mit Malerglasur und einer Spritze mit feiner Spitze können Sie das einfachste Design kreieren.

Eine weitere sehr beliebte Option ist Mastix. Es lässt sich genauso einfach verarbeiten wie mit Plastilin. Material für die Dekoration können Sie wie folgt vorbereiten:

• Weiße Marshmallows (200 g) in kleine Stücke schneiden.
• Gießen Sie die Mischung mit einem Esslöffel Zitronensaft.
• Unter dem Kneten nach und nach Puderzucker hinzufügen. Sie sollten einen Mastix erhalten, der wie Teig aussieht.

Um Figuren herzustellen, können Sie spezielle Formen kaufen oder an Meisterkursen zur Herstellung von Figuren aus Plastilin teilnehmen.

Cupcakes mit köstlicher Buttercreme zu dekorieren, daraus einen prächtigen Turm, eine zarte Blume oder einen Stern zu formen bedeutet, gewöhnliche Cupcakes in einen festlichen Leckerbissen zu verwandeln und ihnen völlig neue Geschmacksnuancen zu verleihen. Das geht ganz einfach: Bereiten Sie eine formstabile Buttercreme zu, bewaffnen Sie sich mit einem Kochbeutel oder einer Spritze mit geschweiften Düsen und schauen Sie sich ein Schulungsvideo an, das alle Geheimnisse dieser Fertigkeit enthüllt. Die Videolektion ist auf Englisch, aber auch wenn Sie es nicht können, machen Sie sich keine Sorgen – auch ohne Worte wird alles klar. Schauen Sie also genau hin und denken Sie daran!

Um die Befestigungsmöglichkeiten zu sehen und sich besser zu merken, hier ein paar Fotos:

Der geschlossene Stern ist ideal für die Gestaltung einer geschweiften Spirale und eines hohen Turms mit Wirbeln.

Der offene Sternaufsatz ist einer der beliebtesten und vielseitigsten. Mit seiner Hilfe lassen sich ganz einfach bezaubernde Rosen und andere Blumenarrangements gestalten.

Eine wunderbare Düse mit einem großen runden Loch, mit der sich ganz einfach saubere Tropfen und große Spiraltürme erzeugen lassen.

Seien Sie nicht verärgert, wenn es beim ersten Mal nicht klappt. Denken Sie daran, dass der beste Weg, etwas zu meistern, die Wiederholung ist. Versuchen Sie es noch einmal – und Sie werden es auf jeden Fall schaffen, es kann nicht anders sein.

Sicher denken Sie jetzt, dass das zu mühsam ist. Gar nicht. Spritztüllen sind ein wunderbares Zubehör; sie sind einfach und bequem zu verwenden, da der Beutel selbst, in den Sie die Creme geben, normalerweise wegwerfbar ist und keine Wartung erfordert. Sobald Sie Ihr Leckerli dekoriert haben, müssen Sie nur noch den Aufsatz waschen und den Beutel wegwerfen.

Experimentieren und genießen!

Meistens sind selbstgemachte Backwaren viel schmackhafter als im Laden gekaufte und haben auch ihre Vorteile, zum Beispiel: die Frische des Produkts selbst, die Natürlichkeit seiner Zutaten und natürlich spiegelt es die Gefühle wider, mit denen es zubereitet wurde . Nach den Rezepten auf unserer Website können Sie nicht nur die leckersten Cupcakes in Silikonformen backen, sondern auch Muffins und Cupcakes. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie sie einfach und unkompliziert dekorieren, denn Rezepte für Glasur aus Kakao, granuliert Zucker, Pistazienpaste und köstlicher Philadelphia-Käse sind eigentlich ganz einfach und schnell zuzubereiten.

Vanillepudding-Baiser:

• 100 g Zucker;
• 30 g Wasser;
• 2 Eiweiß.

Vorbereitung:

1. Zucker in einen kleinen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Glasur zu einer sehr dicken Konsistenz kochen.
   Achten Sie besonders auf die Farbe der Zuckerflüssigkeit, denn wenn sie dunkelbraun wird, bedeutet dies, dass sie verkocht ist und ihr Geruch dem von verbranntem Essen entspricht.
2. Schlagen Sie das abgekühlte Eiweiß mit einem Mixer auf, bis die Konsistenz dicker Sauerrahm entsteht, gießen Sie dann die heiße Zuckermischung hinein und schlagen Sie kontinuierlich weiter, bis es abgekühlt ist.

Das oben beschriebene Puderzuckerrezept kann jeden Farbton haben, wenn Sie nach dem Schlagen ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Schokoladen-Ganache:

• 200 g Milchschokolade;
• 100 ml Sahne.

Vorbereitung:

Was könnte schmackhafter sein als Schokolade? Ganache hat einen exquisiten Geschmack nach Milchschokolade und natürlicher Sahne und ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Die Sahne zum Kochen bringen, vorgeriebene Schokolade hinzufügen, vom Herd nehmen und die Schokolade mit einem Löffel auflösen (wenn das nicht hilft, hilft ein Mixer).

Pistazien-Ganache:

• 200 g weiße Schokolade;
• 100 ml Sahne;
• 30 g Mandeln, in einer Kaffeemühle zerkleinert.

Vorbereitung:

Pistazien-Ganache wird wie Schokolade zubereitet, jedoch mit der Zugabe von gemahlenen Mandeln.

Pistazien-Ganache und Spinat-Muffins ergeben eine ungewöhnliche und faszinierende Kombination. Das Rezept für die Zubereitung in Silikonformen finden Sie im Artikel „“.

Käseglasur:

• 200 g Philadelphia-Käse;
• 60 g Puderzucker.

Vorbereitung:

Der Käse wird mit Puderzucker geschlagen und nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe eingefärbt.

Philadelphia-Käsemousse kann als hervorragender Ersatz für den Klassiker dienen. Es hat eine zartere, leichte Textur mit einem ausgeprägten Käse- und Quarkgeschmack.

Glasur für Muffins ist schnell zubereitet, erfordert die geringste Menge an Zutaten, aber wie feierlich schmückt sie die leckersten Backwaren!

Die Grundlage des erlesensten Gerichts ist Einfachheit, die mit Hilfe von Fantasie und einfachen Kochtechniken leicht in ein Meisterwerk verwandelt werden kann.

So sehen beispielsweise einfache Cupcakes mit Sahne oder Schokofondant viel appetitlicher aus als undekorierte und werden durch die Glasur zart und saftig. Es ist nicht schwer, eine solche Ergänzung zu Ihrem Lieblingsgebäck zuzubereiten, und die zusätzlichen Kosten werden durch die begeisterten Bewertungen derjenigen, die sie probieren, mehr als wettgemacht.

Creme, Imprägnierung oder Fondant?

Jede Hausfrau, die mehr weiß als nur Kartoffeln zu braten und morgendliche Omeletts zuzubereiten, hat ihr eigenes Lieblingsrezept für Muffins „für alle Gelegenheiten“. Das Backen damit ist harmlos und lecker, aber nicht zu festlich.

Wenn jedoch einfache Cupcakes aus Eiern, Butter und Mehl mit einer zarten Fruchtimprägnierung getränkt, mit weißem Schokoladenfondant übergossen oder mit „Kappen“ aus feinster Sahne dekoriert werden, werden sie zu exquisiten Cupcakes, die einer königlichen Mahlzeit würdig sind. Aber was sollten Sie wählen, um Ihre Lieblingsbackwaren zu dekorieren?

Die klassische Variante ist Buttercreme, die zum Dekorieren von Desserts mit einer Spritze verwendet wird. In einer lockigen Welle geschichtet und mit einer in Alkohol eingelegten Kirsche garniert, macht es jeder, auch der einfachsten Backware eine Ehre. Aber dieser Zusatz enthält so viele Kalorien, dass man nach dem Genuss von Cupcakes mit Sahne anschließend stundenlang im Fitnessstudio in Form kommen muss.

Eine leichtere Variante der Buttercreme ist süßer Frischkäse. Sein Kaloriengehalt ist um eine Größenordnung niedriger und die Vorteile sind bedingungslos. Wenn Sie Ihr Lieblingsgebäck mit zarter Quarkcreme dekorieren, erhalten Sie ein viel gesünderes Dessert mit einem erstaunlichen Geschmack.

Liebhaber milder Süße werden ihre Cupcakes zweifellos mit Baiser dekorieren wollen. Diese Dessertdekoration wird auf Proteinbasis hergestellt. Es enthält eine Mindestmenge Öl und Sie können Früchte, Schokoladenstückchen und kandierte Früchte hinzufügen. Wenn das Baiser richtig zubereitet wird, verliert es im Gegensatz zu einer Butter- oder Käsekappe auch in einem stickigen Raum nicht seine Form.

Der Fudge wird auf der Basis von Fruchtsud hergestellt und hat eine flüssigere, zartere Konsistenz. Es eignet sich nicht nur hervorragend zum Dekorieren von Muffins, sondern auch von Kuchen und Keksen.

Der Zweck des Einweichens für Muffins besteht darin, einem etwas trockenen Teig Saftigkeit zu verleihen. Sie können auf der Basis von Kondensmilch hergestellt werden, indem das süße Produkt zur Hälfte mit Wasser verdünnt wird, und auch Marmelade oder alkoholische Getränke als Basis verwendet werden.

DIY Butter-Schokoladencreme für Cupcakes

Da eine solche Creme mehr als nur eine Dekoration ist, müssen für ihre Zubereitung Produkte mit dem GOST-Zeichen ausgewählt werden.

Die Menge an Süßpulver kann je nach eigenem Geschmack variiert werden. Zimt, Vanille, Mandelessenz können das Kakaoaroma ergänzen oder ein gleichwertiger Ersatz sein. Die Produktmenge ist für die Dekoration einer Standardportion von 12 Muffins ausgelegt.

Zutaten

• Butter – 250 g;
• Süßer Puderzucker – etwa 4 Tassen;
• Frische Kuhmilch – ¼ Tasse;
• Kakaopulver – 1-2 EL.

Wie Sie Schritt für Schritt mit Ihren eigenen Händen köstliche Buttercreme für Cupcakes herstellen

1. Die Butter muss eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie unter natürlichen Bedingungen schmelzen kann.
2. Geben Sie es in einen tieferen Behälter und schlagen Sie es mit einem Mixer einige Minuten lang, bis es weich ist, und fügen Sie dann nach und nach Pulver hinzu.
3. Nach Zugabe der Hälfte des Pulvers Milch (Zimmertemperatur) einfüllen und Kakao darüber streuen. Seine Menge hängt von der Geschmacks- und Farbsättigung ab, die wir erreichen möchten. Alles gründlich schlagen. Wenn wir Sahne mit Vanille oder anderen Aromen herstellen, sollten diese zu diesem Zeitpunkt hinzugefügt werden. Das Gleiche gilt für Lebensmittelfarben.
4. Geben Sie den zweiten Teil des Pulvers hinzu und passen Sie die Menge je nach Geschmack an.

Die Muffins mithilfe eines Spritzbeutels mit gerillter Spitze mit der fertigen Creme verzieren. Zum Schluss können Sie das Dessert mit bunten Karamellbröseln bestreuen. Tolle Idee für eine Kinderparty!

Originelle Käsecreme zum Dekorieren von Cupcakes

Wir empfehlen die Verwendung von Philadelphia-Käse. Wenn Sie es nicht im Laden finden, können Sie nach Mascarpone oder einem anderen, der auf Lager ist, suchen. Hauptsache es ist frisch, da keine Wärmebehandlung vorgesehen ist. Alle Produkte sollten Zimmertemperatur haben.

Zutaten

• Weicher Frischkäse - 170 g;
• Weiche Butter – 50 g;
• Vanilleessenz – 2-3 Tropfen;
• Puderzucker – etwas mehr als 2 Tassen.

Hausgemachte Käsecreme zum Dekorieren von Backwaren

1. Butter und Käse in einen Behälter mit Rand geben und mit dem Schlagen beginnen. Einige Minuten nach dem Einschalten des Mixers (er sollte bei mittlerer Geschwindigkeit arbeiten) Vanille hinzufügen und nach und nach Pulver hinzufügen.
2. Wenn die Creme vollkommen homogen ist, tragen Sie sie mit einer Spritze auf die abgekühlten Cupcakes auf.

Am besten gleich den Nachtisch servieren. Wenn Gäste etwas später erwartet werden, sollte man es mit minimaler Kühlung auf das Kühlschrankregal stellen. Cupcakes mit Buttercreme sollten am selben Ort aufbewahrt werden, um eine Unterkühlung zu vermeiden.

Selbstgemachter Orangenfondant für Cupcakes

Zutaten

• Orange – 1 Stück + -
• — 1/4 Stk + -
• - 1 PC + -
• — 100 g + -
• - 2-3 EL. + -

Wie man mit eigenen Händen universellen süßen Fudge macht

1. Wir waschen die Früchte, übergießen sie mit kochendem Wasser und entfernen dann mit einem scharfen Messer die Schale von ihnen. Es muss fein gehackt, in einen Behälter mit frischem Zitronen-Orangen-Saft gegeben und bei schwacher Hitze etwa 5-10 Minuten lang gekocht werden.
2. Nachdem Sie den Zitrussaft abgeseiht haben, fügen Sie Butter und Zucker hinzu und vermischen Sie alles.
3. Stellen Sie die süße Aromamasse auf den Herd und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sich die süßen Kristalle auflösen.
4. Wir haben noch kein Ei verwendet: Mit einem Mixer einen luftigen Schaum rühren und 2 EL dazugeben. heißer (aber nicht kochender!) süßer Sirup. Dann, im Gegenteil, wenn es noch heiß genug ist, fügen wir nach und nach die süße Eimasse hinzu.
5. Ständig rühren, bis der fast fertige Fudge eindickt. Abkühlen lassen und über die fertigen Cupcakes gießen und so den delikaten Geschmack selbstgemachter Backwaren bereichern.

Köstliche Kirschimprägnierung zum Backen zu Hause

Zutaten

• Frischer Kirschsaft – 1/3 Tasse;
• Weißer Zucker – 2 EL;
• Cognac oder Wodka – 4 EL;
• Wasser – 2-3 EL.

Zubereitung einer köstlichen Imprägnierung mit Kirschgeschmack

1. Frischen Kirschsaft mit Zucker süßen und auf den Herd stellen.
2. Erhitzen Sie die Flüssigkeit bei schwacher Hitze, bis sich die Zuckerkörner darin auflösen. Lassen Sie den Sirup etwas abkühlen, fügen Sie dann Alkohol hinzu und fügen Sie Wasser bis zur Glasmenge hinzu.

Schnelles Einweichen für selbstgemachte Marmeladenmuffins

Zutaten

• Marmelade aus beliebigen Beeren nach Geschmack – 2 EL;
• Wodka – 50 ml;
• Gereinigtes Wasser – 1 Glas.

So bereiten Sie schnell und einfach einen köstlichen Marmeladen-Dip zu

1. Marmelade (es geht auch kandiert möglich) zum Wasser geben und umrühren.
2. Wir stellen es nur für ein paar Minuten auf das Feuer – in warmem Wasser „verteilt“ sich das süße Produkt schneller. Wenn die Imprägnierung abgekühlt ist, fügen Sie Alkohol hinzu und rühren Sie um.

Selbstgemachte Backwaren sind meist sehr lecker, aber sehr schön sind sie sozusagen nicht. Steigern Sie die Beliebtheit hausgemachter süßer Leckereien, indem Sie Ihre Lieblings-Cupcakes und -Kekse gekonnt mit Buttercreme, Fruchtfondant oder Milchglasur dekorieren.

Die natürliche Dekoration von Backwaren bietet die Möglichkeit, Ihrer Fantasie fast grenzenlos freien Lauf zu lassen und Ihre Familie und Freunde mit köstlichen und gesunden Köstlichkeiten zu verwöhnen. Das bedeutet, dass Sie diese sehr einfache Kunst unbedingt beherrschen sollten.