Tomaten im Tomatensaftgarten. Am leckersten sind Tomaten in Tomatensaft

Tomaten aus der Dose in Tomatensaft. Für 10 Dosen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern benötigen Sie: kleinfruchtige Tomaten – 3,3 kg, rote Tomaten für Saft – 2,3 kg, Salz – 120 g. Wählen Sie kleinfruchtige Tomaten mit gleichmäßig roter Farbe, Pflaume -förmig oder rundlich. mit dichtem

Tomaten aus der Dose in Tomatensaft mit Gewürzen. Für 10 Dosen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern benötigen Sie: rote mittelgroße Tomaten – 3,3 kg, rote Tomaten für Tomatensaft – 2,3 kg, Salz – 100–120 g, Petersilie – 15 g, Dill - 50 g, Meerrettichblätter - 20 g, Knoblauch - 10–20 Zehen,

Tomaten in Tomatensaft Für Tomatensaft: für 1 Liter Tomatensaft - 30 g Salz und 10 Minuten kochen lassen. Die vorbereiteten Früchte werden fest in Gläser gefüllt und mit heißem (70–80 °C) Tomatensaft übergossen. Gefüllte Gläser werden sterilisiert: Halblitergläser – 7–8 Minuten, Litergläser – 8–10 Minuten. Dann

Geschälte Tomaten in Tomatensaft Zutaten 700 g Tomaten Für die Füllung: 320–340 g Tomatensaft, 1? g Zitronensäure, 10 g Zucker, 20 g Salz. Zubereitung: Tomaten schälen: in ein Sieb oder einen Mullbeutel geben und zunächst 1–2 Minuten darin einweichen

Tomaten in Tomatensaftkonserven Für 10 Halblitergläser benötigen Sie: kleinfruchtige Tomaten 3,3 kg, rote Tomaten für Saft 2,3 kg, Salz 120 g. Wählen Sie für solche Konserven kleinfruchtige Tomaten mit gleichmäßig roter Farbe, Pflaumen- geformt oder rund mit

Geschälte natürliche rote Tomaten Bereiten Sie sie auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept beschrieben vor und entfernen Sie zunächst die Haut von ihnen. Legen Sie sie dazu in ein Sieb oder einen Mullbeutel und tauchen Sie sie 1-2 Minuten lang in kochendes Wasser. Tauchen Sie sie dann schnell 2-3 Minuten lang in kaltes Wasser.

Tomaten, geschält im eigenen Saft. Zum Einmachen ist es besser, die Tomaten nach Größe und Form zu sortieren – rund, birnenförmig, pflaumenförmig. Darüber hinaus müssen Sie reife, dichte und kräftige Tomaten auswählen. 5 kg Tomaten gründlich waschen, in ein Sieb geben, darauf stellen

Durch die Verwendung von im Laden gekauftem Tomatensaft zum Füllen der Tomaten sparen Sie erheblich Zeit und Mühe. Der einzige Nachteil dieser Zubereitungsmethode besteht darin, dass der Saft aus verdünntem Tomatenmark oder mit verschiedenen Zusatzstoffen aromatisiert werden kann. Studieren Sie daher bei der Auswahl von fertigem Tomatensaft sorgfältig die Zusammensetzung und stellen Sie sicher, dass er aus zerkleinerten Tomaten hergestellt wird und außer Salz und Zucker keine Lebensmittelzusatzstoffe enthält. Und dann gibt es den leckersten Wintersnack.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Tomaten in gekauftem Tomatensaft zuzubereiten: mit Schale und geschält. Die zweite Möglichkeit beinhaltet die Sterilisation und dauert etwas länger. Aber es hat noch viele weitere Vorteile: Die Gläser werden dicht gefüllt, die Tomaten müssen später nicht geschält werden und Sie können sicher sein, dass das Produkt nach der Sterilisation problemlos gelagert werden kann. Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen, den Mariniervorgang einfach zu wiederholen.

Zutaten:

• reife fleischige Tomaten – 1,5 kg;
• gekaufter Tomatensaft – 1 l;
• Salz und Zucker - nach Geschmack (hinzufügen, wenn der Saft natürlich ist).

Wie man Tomaten in Tomatensaft kocht

So viel Wasser aufkochen, dass die Tomaten bedeckt sind. Wir sortieren die Tomaten, legen Flecken oder verdorbene beiseite. Geben Sie die zuzubereitenden Zutaten in eine Schüssel oder Pfanne und übergießen Sie diese zehn Minuten lang mit kochendem Wasser. Wechseln Sie dann das Wasser zu sehr kaltem Wasser und lassen Sie es weitere fünf Minuten einwirken.

Nachdem Sie die Haut abgeschnitten haben, entfernen Sie sie und schneiden Sie die helle Stelle aus, an der der Zweig befestigt war.

Die Tomaten in ein Glas geben (vorwaschen und mit kochendem Wasser überbrühen). Wir schneiden sehr große Tomaten in zwei Hälften, um das Glas dichter zu füllen.

Tomatensaft in einen Topf geben. Wenn der Saft bereits Salz und Zucker enthält, kochen Sie ihn einfach auf; wenn kein Salz und Zucker vorhanden ist, fügen Sie ihn nach Geschmack hinzu.

Den Saft fünf Minuten köcheln lassen. Gießen Sie kochenden Saft über die Gläser mit geschälten Tomaten und bedecken Sie diese vollständig.

Wir sterilisieren die Gläser in einer tiefen, breiten Pfanne, auf deren Boden wir ein dickes Tuch, einen Topflappen oder ein in zwei oder drei Lagen gefaltetes Küchentuch legen müssen. Stellen Sie die Gläser auf und decken Sie den Deckel mit Blechdeckeln ab, damit beim Kochen keine Wassertropfen ins Innere gelangen.

700-ml-Gläser. Wir sterilisieren 15 Minuten lang, 20-25 Liter lang und zählen dabei die Zeit ab dem Beginn des Kochens des Wassers in der Pfanne. Wir nehmen einen nach dem anderen heraus, rollen die Deckel unter die Maschine oder schrauben die Schraubdeckel auf. Drehen Sie es um, bedecken Sie es mit etwas Warmem und lassen Sie es allmählich abkühlen. Dann lagern wir es bis zum Winter ein. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!

Hallo, meine lieben Leser! Der Sommer ist in vollem Gange. Das Gemüse reift bereits in den Gärten und die Erntezeit steht vor der Tür. Und ich möchte so viele verschiedene interessante Rezepte für Sie schreiben. Heute ist es Zeit für Tomaten im eigenen Saft für den Winter.

Solche Zubereitungen werden nicht weniger geliebt als eingelegte Gurken. In meiner Familie stehen sie sowohl auf dem Feiertagstisch als auch auf dem Alltagstisch immer zur Schau.

Die Vorbereitung aller vorgestellten Optionen erfordert im Allgemeinen nicht viel Zeit. Aber wie glücklich werden Sie sein, wenn Sie das nächste Glas mit den Zubereitungen öffnen.

Sie können eine große Menge Tomaten kochen. Beginnend mit Rezepten und Essen, endend mit verschiedenen, oder. Im Allgemeinen ein sehr gesundes und schmackhaftes Gemüse.

Wir beginnen mit der gebräuchlichsten Erntemethode. Es empfiehlt sich, kleine und recht kräftige Tomatensorten zu nehmen. Nehmen Sie zum Füllen weiche Tomaten; Sie können auch minderwertige verwenden, schneiden Sie einfach alle schlechten Stellen aus.

Zutaten für 3-Liter-Gläser:

• Tomaten (stark) - 1,8 kg
• Tomaten zum Füllen - 1,5 kg
• Zucker – 2 Esslöffel pro 1 Liter Saft
• Essigessenz 70 % – 0,5 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie die Tomatensauce zubereiten. Nehmen Sie dazu das vorbereitete Gemüse und zerkleinern Sie es in einem Mixer oder verwenden Sie einen Stabmixer. Dann das Feuer anzünden, bis es kocht.

2. Während der Saft kocht, das restliche Gemüse in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen. Fest anlegen, aber nicht bis ganz nach oben. Lassen Sie etwas Platz zum Befüllen.

Auf Wunsch können Sie Gewürze oder Kräuter auf den Boden des Glases geben. Zum Beispiel Basilikum und Rosmarin. Oder fügen Sie einfach Piment, Nelken, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzu.

3. Wenn der Saft kocht, gießen Sie ihn in Gläser. Und Zucker, Salz und Essig darüber geben.

4. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab. Nehmen Sie eine saubere Pfanne, legen Sie ein Tuch auf den Boden und stellen Sie die Gläser hinein. Füllen Sie die Gläser etwa zu 3/4 mit heißem Wasser. Schalten Sie die Hitze ein und sterilisieren Sie es nach dem Kochen 30 Minuten lang.

5. Nehmen Sie dann die Gläser heraus und rollen Sie die Deckel auf. Umdrehen und abkühlen lassen, dann in der Speisekammer aufbewahren. Solche Rohlinge sind unter allen Bedingungen perfekt gelagert.

Tomaten im eigenen Saft für den Winter – ein einfaches Rezept ohne Sterilisation und Essig

Sehr einfach zuzubereitendes Rezept. Und es schmeckt einfach magisch. Die Tomaten sind sehr aromatisch und zart. Perfekt als Vorspeise zu jeder Mahlzeit.

Zutaten für 7 1-Liter-Gläser:

• Kleine, dichte Tomaten – 4,5 kg
• Tomaten zum Füllen (weicher) – 3,5 kg
• Salz – 5 Esslöffel
• Zucker – 6 Esslöffel
• Lorbeerblatt – 4 Blätter
• Piment – ​​5 Stk.

Vorbereitung:

1. Feste Tomaten waschen und trocknen. Geben Sie sie nach oben in sterilisierte Gläser.

2. Die weicheren Tomaten waschen und vierteln. Die Stiele herausschneiden und durch einen Fleischwolf zerkleinern.

3. Das Tomatenpüree in einen Topf geben, Salz und Zucker sowie Lorbeerblatt und Piment hinzufügen. Alles gründlich vermischen und anzünden.

4. Während das Püree kocht, gießen Sie kochendes Wasser über das Gemüse im Glas, schließen Sie die Deckel und decken Sie es mit einem Handtuch ab.

5. Sobald die Tomatensauce in der Pfanne kocht, den Schaum abschöpfen und 10-15 Minuten kochen lassen. Bis sich kein Schaum mehr bildet.

6. Gießen Sie das gesamte Wasser aus den Gläsern und gießen Sie die Füllung hinein.

7. Schrauben Sie die Deckel fest, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in ein Handtuch. In dieser Position belassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann können Sie aufräumen. Solche Zubereitungen lassen sich sowohl an einem kühlen Ort als auch bei Raumtemperatur perfekt lagern.

Video zum Garen von Tomaten im eigenen Saft im Autoklaven

Für diejenigen, die einen Autoklaven haben und diesen aktiv nutzen, habe ich dieses Videorezept ausgewählt. Die Tomaten schmecken einfach göttlich und halten den ganzen Winter.

Zutaten für 1 Liter:

• Tomaten (klein) – 12 Stk.
• Tomatensaft – 300 gr
• Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.
• Salz - 1 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Gläser im Voraus vor, eine Sterilisation ist nicht erforderlich. Einfach gründlich waschen und trocknen.

2. Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten kreuzweise ein, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, lassen Sie sie 2 Minuten einwirken und entfernen Sie dann die Haut.

3. Legen Sie die Pfefferkörner auf den Boden des Glases und fügen Sie dann das geschälte Gemüse hinzu. Den aufgekochten Saft darübergießen, dabei etwa 1 cm frei lassen.

4. Schrauben Sie die Deckel auf die Gläser und stellen Sie sie in den Autoklaven. Füllen Sie etwa 3/4 des Glases mit Wasser und sterilisieren Sie es 10–15 Minuten lang bei 110 Grad.

Weitere Details sehen Sie im Video selbst. Schauen Sie sich den Film also unbedingt bis zum Ende an.

Die leckersten Tomaten in Tomatensaft (ein ganz einfaches Rezept ohne Essig)

Ich möchte Ihnen auch diese Methode vorstellen. Die Tomaten hier sind von verschiedenen kleinen Sorten – „Kirsche“, „Honigtropfen“, „Kirsche“. Sie können jedoch alle Sorten, die Sie haben, in Gläser füllen. So macht es einfach mehr Spaß.

Zutaten für 4-Liter-Gläser:

• Tomaten (Sie können verschiedene Sorten nehmen) – 2,5 kg
• Tomatensaft – 1-2 Liter (abhängig von der Größe Ihres Gemüses)
• Nelken – 1 Stück pro Glas
• Schwarze Pfefferkörner – 4 Stück pro Glas
• Pimenterbsen – 1 Stück pro Glas
• Salz – 2 Esslöffel pro 1 Liter Füllung
• Zucker – 3 Esslöffel pro 1 Liter Füllung

Vorbereitung:

1. Gießen Sie den Saft in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Auf den Herd stellen, bis es kocht. Machen Sie in der Zwischenzeit mit dem Gemüse weiter.

2. Geben Sie Nelken, schwarze Pfefferkörner und Piment auf den Boden trockener, steriler Gläser. Beginnen Sie als nächstes damit, den Teig bis zum Rand mit Tomaten zu füllen.

3. Gießen Sie nun den abgekochten Saft vorsichtig bis zum Rand in die Gläser.

4. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab. Nehmen Sie eine Pfanne und legen Sie ein Baumwolltuch auf den Boden. Stellen Sie dann die Gläser dort hin und füllen Sie sie mit warmem oder heißem Wasser, so dass 3/4 der Gläser bedeckt sind. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze leicht und sterilisieren Sie es 20 Minuten lang.

5. Anschließend die Gläser vorsichtig herausnehmen, um Verbrennungen zu vermeiden. Rollen Sie sie mit Deckel auf, drehen Sie sie traditionell um und lassen Sie sie abkühlen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Mein Lieblingsrezept für Tomaten für den Winter im Saft ohne Sterilisation

Diese Zubereitungsmethode gefällt mir sehr gut. Für den Saft verwende ich gerne gelbe Tomatensorten wie Ananas oder Orange. Es stellt sich heraus, dass es eine so kühle gelbe Farbe hat, aber die wohltuenden und geschmacklichen Eigenschaften leiden nicht darunter.

Zutaten:

• Tomaten – 6 kg
• Tomaten (weich) – 6 kg
• Zucker – 1 Teelöffel pro 1 Liter Saft
• Salz – 1 Esslöffel pro 1 Liter Saft

Vorbereitung:

1. Weiche Tomaten nehmen, waschen und trocknen. Drücken Sie sie durch einen Entsafter. Sie können sie auch mit einem Mixer in den gewünschten Zustand bringen. Anschließend in einen Topf umfüllen und auf den Herd stellen. Fügen Sie dort Zucker und Salz hinzu. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 10 Minuten lang stehen lassen.

Aus 6 kg Tomaten bekomme ich etwa 4 Liter Saft.

2. Das restliche Gemüse in sterile Gläser füllen und bis zum Rand mit kochendem Wasser auffüllen. Mit Deckeln abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen.

3. Bis dahin ist die Tomatenfüllung fertig. Lassen Sie das kochende Wasser aus den Gläsern ab und gießen Sie den heißen Saft aus.

4. Schrauben Sie die Deckel auf die Gläser und drehen Sie sie um, um sie selbst zu sterilisieren. Mit einer warmen Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen. Bewahren Sie sie vorzugsweise an einem kühlen Ort auf.

Tomaten im eigenen Saft ohne Haut (köstliche Zubereitungen für den Winter)

Wenn Sie die Tomaten schälen, werden sie noch zarter. Eine Gabel kann problemlos in das Fruchtfleisch eindringen und es entstehen keine bösen Spritzer. Und wie lecker sie sind, man leckt sich einfach die Finger.

Zutaten:

• Kleine Tomaten - 3 kg
• Tomaten für Saft (weiche Sorten) - 2 kg
• Salz - 80 g
• Zucker - 50 gr

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Oberseite kleiner Tomaten kreuzweise ein, legen Sie sie in eine Schüssel oder Pfanne und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Halten Sie es ein wenig fest und ziehen Sie es heraus. Anschließend die Haut entfernen. Es lässt sich leicht lösen. Und auch ganz vorsichtig, um die Tomaten nicht zu verderben, den Stiel herausschneiden. Geben Sie sie dann in vorbereitete, sterilisierte Gläser und lassen Sie oben etwas Platz.

2. Die weichen Tomaten mit einem Stabmixer gründlich zermahlen. Wenn Sie einen Entsafter haben, ist es natürlich besser, diesen zu verwenden. Anschließend den entstandenen Saft in einen Topf gießen, Salz und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen, dabei umrühren und den Schaum abschöpfen.

3. Anschließend die Füllung in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Als nächstes sterilisieren wir. Legen Sie ein Tuch auf den Boden der Pfanne und stellen Sie die Gläser hinein. Zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten stehen lassen (wenn das Glas 1 Liter fasst).

4. Nehmen Sie die Gläser vorsichtig aus dem heißen kochenden Wasser und schrauben Sie die Deckel sofort fest. Drehen Sie sie um und decken Sie sie mit einem Handtuch oder einer Decke ab. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Anschließend kühl lagern.

So bereiten Sie Tomaten im eigenen Saft mit Tomatenmark (ohne Haut) zu

Hier ist eine weitere einfache Möglichkeit, unsere Tomaten in ein Glas ohne Haut zu geben. Solche Zubereitungen sind unglaublich lecker. Probieren Sie es unbedingt aus, ich kann es nur wärmstens empfehlen.

Entfernen Sie die Haut auf die gleiche Weise wie oben beschrieben: Schneiden Sie sie von oben ein, überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und entfernen Sie dann die Haut.

Zutaten:

• Tomaten (ohne Haut) - 3 kg
• Wasser - 2 l
• Tomatenmark – 380 gr
• Salz - 1 Esslöffel
• Zucker - 2 Esslöffel
• Essigessenz 70 % – 2 Teelöffel
• Lorbeerblatt - 3 Stk

Vorbereitung:

1. Geben Sie das geschälte Gemüse so dicht wie möglich in vorsterilisierte Gläser.

2. Gießen Sie heißes kochendes Wasser in die Gläser und decken Sie sie mit Deckeln ab. Lassen Sie sie 10 Minuten in dieser Position stehen.

3. In der Zwischenzeit machen wir die Marinade. Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Warten Sie, bis es kocht, und fügen Sie dann Zucker, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerpfeffer hinzu. 5 Minuten kochen lassen, dann Essig hinzufügen und sofort abstellen.

4. Lassen Sie das gesamte Wasser aus den Gläsern ab und gießen Sie die Tomatenmarinade hinein. Schrauben Sie die Deckel auf und decken Sie die Gläser mit einer warmen Decke ab, bis sie abgekühlt sind. Anschließend an einen kühlen Ort stellen.

So konservieren Sie Tomaten im eigenen Saft mit geriebenem Meerrettich und Knoblauch in Gläsern

Ein weiteres sehr interessantes Rezept für scharfe Liebhaber. Die Tomaten schmecken recht pikant. Es ist sehr einfach und schnell zu machen. Für die gesamte Vorbereitung benötigen Sie weniger als eine Stunde.

Zutaten:

• Tomaten (klein, dicht) - 2 kg
• Tomaten für Saft - 2 kg
• Paprika – 250 gr
• Scharfe Paprika – nach Geschmack (ich füge 1/4 Schote hinzu)
• Gehackter Meerrettich - 60 g
• Knoblauch – 5-6 Zehen
• Salz - 2 Esslöffel
• Zucker - 4 Esslöffel
• Pfefferkörner – 8–10 Stück pro Glas

Vorbereitung:

1. Pfefferkörner auf den Boden sterilisierter Gläser legen. Dann die dichten kleinen Tomaten anrichten. Mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.

2. Jetzt beginnen wir mit der Füllung. Die restlichen Tomaten in einem Mixer (Fleischwolf, Entsafter) verarbeiten. Gießen Sie den resultierenden Saft in einen Topf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und zünden Sie ihn an.

3. Paprika waschen, entkernen und der Einfachheit halber in Stücke schneiden. Die Meerrettichwurzel schälen. Mahlen Sie all dieses Gemüse in einem Mixer. Nachdem der Saft kocht, gehacktes Gemüse hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

4. Nach 30 Minuten das kochende Wasser aus den Gläsern abgießen und die Tomatensauce hineingießen. Schrauben Sie die Deckel auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine Decke. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Anschließend kühl lagern.

Nun, liebe Freunde, ich habe euch alle Rezepte erzählt, die ich kenne und selbst verwendet habe. Wählen Sie diejenigen aus, die Ihnen gefallen, und bereiten Sie wunderbare und köstliche Tomaten für den Winter zu.

Guten Appetit!

Viele Menschen sind traurig darüber, dass beim Öffnen einer Dose Tomatenkonserven im Winter der größte Teil der Salzlake herausgeschüttet wird. Das heißt, es stellt sich heraus, dass die für die Zubereitung von Tomaten aufgewendete Energie und die Menge an Gerichten völlig irrational ausgegeben werden.

Kochmethode

Es ist viel besser, wenn Sie diese Einmachmethoden verwenden, wenn Sie die Tomatensauce mit Vergnügen trinken können. Wenn die Ernte es jedoch nicht zulässt, Tomaten im eigenen Saft zu kochen, für deren Rezepte eine große Menge Gemüse erforderlich ist, können Sie auf im Laden gekaufte Tomaten zurückgreifen. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Methode.

Schritt 1. Die Tomaten gründlich waschen, die Stielansätze entfernen und trocknen lassen.

Nur ausgewählte Tomaten bleiben ohne Beschädigungen oder Flecken erhalten. Verwenden Sie keine weichen oder abgestandenen Tomaten. Das Einmachen von minderwertigen Tomaten kann dazu führen, dass die Gläser jeden Moment explodieren und die ganze Arbeit den Bach runter geht.

Schritt 2. Sie müssen auch Gewürze zum Einmachen von Tomaten vorbereiten:

• Lorbeerblätter;
• Kirschblätter;
• Johannisbeerblätter;
• Pfeffer;
• Nelken;
• Dill;
• Knoblauch.

Hier gibt es keine strengen Vorschriften – es gibt keinen Freund für Geschmack und Farbe, wie man so schön sagt. Manche Leute bevorzugen es, Tomaten mit Meerrettich zuzubereiten. Dieser Zusatz verleiht dem Konserven nur eine pikante Note. Die Hausfrau muss zunächst die Meerrettichwurzeln gründlich reinigen und in Ringe schneiden. Es können nur Blätter verwendet werden.

Obwohl es kein Verbrechen ist, wenn die Hausfrau auf Gewürze verzichtet, die das Aroma von Blättern, Knoblauch und Pfeffer verleihen. Schon dann haben die Tomaten einen tollen Geschmack, und selbst kleine Kinder trinken danach gerne Rossol.

Schritt 3. Um Tomaten ohne Sterilisation zu kochen, erhitzen Sie sie mit kochendem Wasser. Dieser Vorgang erinnert an das Einlegen von Gemüse mit heißer Marinade.

Daher werden die Tomaten zusammen mit Gewürzen und Gewürzen vorsichtig in dampfsterilisierte Gläser gefüllt.

Schritt 4. Dann wird kochendes Wasser in die Gläser gegossen. Nach 5-7 Minuten wird das Wasser abgelassen und der Vorgang wiederholt.

Schritt 5. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Marinade aus dem Saft zu. Dazu den Saft in einen Behälter gießen, Zucker und Salz in einer Menge von einem gestrichenen Esslöffel pro eineinhalb Liter hinzufügen und zum Kochen bringen. Wer für den Winter süße Tomaten in Tomatensaft kochen möchte, kann übrigens die Zuckermenge fast verdoppeln.

Schritt 6. Nach 3 Minuten Kochen einen Esslöffel 9 %igen Essig zum Saft geben und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Schritt 7 Es ist an der Zeit, das Wasser aus den Tomatendosen abzulassen und die kochende Marinade hineinzugießen. Dabei sollte bis ganz nach oben gegossen werden, damit kein Leerraum im Behälter verbleibt.

Schritt 8 Verschließen Sie das Tomatenglas sofort mit sterilisierten Metall- oder Glasdeckeln.

Schritt 9 Die verschlossenen Behälter werden auf den Kopf gestellt und warm eingepackt.

Erst nach dem Abkühlen kann der Behälter mit Tomatenkonserven an einen dauerhaften Lagerort gebracht werden.

Jetzt gibt es etwas, das sowohl Familienmitgliedern als auch Gästen Freude bereitet. Es ist zu beachten, dass diese Tomaten einen ausgezeichneten Geschmack haben und jeder sich mit großer Freude daran erfreut.