Der Sommer verwöhnt uns mit vielen Kuchen mit Erdbeeren (Rezepte mit Fotos). Varianten verschiedener Kuchen mit Erdbeeren: Hefe, Aspik, Shortbread

Grüße an alle Leser der Seite. OK leckere Torte mit Erdbeeren stellte sich heraus, und vor allem ein schnelles und einfaches Rezept. Die Struktur des Teigs erinnerte mich irgendwie an einen Cupcake, genauso üppig porös.

Da sind viele verschiedene Typen Backen mit Erdbeeren: Kuchen, Knödel, Torten, Gebäck, Pfannkuchen. Besonders schnell und genauso einfach zuzubereiten. Erdbeeren sind hell, saftig, süß und sauer und schattieren gut süßer Geschmack Nachspeisen. Zuerst wollte ich einen Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm kochen (na ja, Beeren gießen und backen), aber dann habe ich mich für die Keksversion entschieden. So eine Variation von Charlotte, aber mit Erdbeeren.

Wie macht man Erdbeerkuchen?

• 3 Eier;
• 1. Sahara;
• 100 g weiche Butter;
• Vanillezucker;
• mehl - 1,5 Tassen;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Erdbeeren - ca. 250 g.

Wie Sie sehen, gibt es ein Minimum an Produkten, vergessen Sie nicht, sie eine Stunde vor Gebrauch aus dem Kühlschrank zu nehmen, dann vermischen sich die Komponenten besser, wenn sie alle die gleiche Temperatur haben. Der Teig ist so einfach wie das Schälen von Birnen zubereitet, wie man einen Erdbeerkuchen macht, so habe ich ihn gemacht.

Ich habe eine Kuchenform vorbereitet, den Boden zum Backen mit Pergament ausgelegt, aber Sie können den Boden der Form einfach mit Öl einfetten und mit Mehl bestreuen. Erfahrene Konditoren raten, die Seiten nicht zu schmieren, damit die Kuchen gleichmäßig sind und nicht mit einer Blase in der Mitte aufgehen. Ich habe die Kanten noch leicht verschmiert, ich hatte Angst, dass es kleben würde. Ich habe eine alte Form mit 24 cm Durchmesser, damit der Kuchen nicht sehr hoch wird und gleichmäßig backt.

Sie legte den Teig aus, oder besser gesagt, goss ihn und ebnete ihn. Der Teig stellte sich als nicht sehr flüssig heraus, fast genauso wie auf. Ich legte eine gewaschene Erdbeere darauf, die Beeren ertranken, aber ich wollte wirklich, dass es schön ist.

Im Ofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen. Bereitschaft wie gewohnt, die „Match“-Methode zu prüfen. Dann habe ich 10 Minuten gewartet, bis der Erdbeerkuchen etwas abgekühlt war, aber es war nicht einfach. Das Aroma von Vanille gemischt mit Erdbeere, und deshalb wollte ich es so schnell wie möglich probieren.

Schade, dass keine mit Puderzucker bestreuten Erdbeeren zur Dekoration übrig waren. Das ist wirklich, fast, wie es sich herausstellte.

Ich stelle fest, dass dieser schnelle Kuchen mit gefrorenen Erdbeeren zubereitet werden kann, aber nicht auftauen.
Hier erfahren Sie, wie Sie ein einfaches Erdbeerkuchen-Rezept zubereiten.

Die Saison der Beeren ist schon lange vorbei, aber das spielt keine Rolle. Tatsächlich finden Sie in vielen Geschäften sowohl frische als auch gefrorene Beeren. Darüber hinaus haben sicherlich viele Hostessen gefrorene Erdbeeren, Himbeeren und andere saisonale auf Lager. In diesem Artikel am einfachsten und leckersten mit frischen und gefrorenen Erdbeeren.

Gefrorener Erdbeerkuchen

"Faul"

Was du brauchst:

• gefrorene Beeren;
• ein Glas Kristallzucker und Mehl;
• 4 Hühnereier;
• Pflanzenöl.

Wie man kocht:

1. Nehmen Sie die Beeren aus dem Gefrierschrank und tauen Sie sie auf. Stellen Sie sie in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
2. In einer Schüssel die Eier mit einem Mixer ca. 3-4 Minuten zu einem dicken Schaum schlagen.
3. Unter ständigem Rühren Zucker hinzufügen.
4. Nachdem sich der Zucker mit den Eiern vermischt hat, etwas Mehl hinzufügen. Mehl mit Eiern mit einem Löffel und sanften Bewegungen mischen, bis die Klumpen verschwinden.
5. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fetten Sie eine Form oder eine Pfanne mit Öl ein und gießen Sie die Hälfte des Teigs ein. Die Beeren darauf anrichten und die restliche Masse darüber gießen.
6. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Erdbeermuffin

Was brauchen Sie:

• gefroren;
• ein Glas Mehl;
• 3 Eier;
• Löffel mit Backpulver;
• 60 Gramm Butter;
• ein Glas Kristallzucker.

Wie macht man:

1. Tauen Sie die Beeren vorher auf und entfernen Sie das Öl, um sie weich zu machen.
2. Zucker, Butter und Eier mit einem Mixer verrühren.
3. Das Backpulver in das Mehl geben und alles in die Eiermasse geben.
4. Die Pfanne mit Öl einfetten, 2/3 des Teigs einfüllen, mit Beeren bestreuen und den restlichen Teig darüber gießen.
5. Im Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.

Shortcake mit Erdbeeren

Was wird benötigt:

• 450 Gramm Mehl;
• 170 g Kristallzucker;
• ein paar Eier;
• ein Löffel Backpulver;
• 250 Gramm Butter;
• ein Glas Sauerrahm;
• 170 g Erdbeeren;
• ein paar Esslöffel Kartoffelstärke;
• 100 g Kristallzucker und zwei Eier für die Füllung.

Wie macht man:

1. Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Kombinieren Sie Zucker und Butter, mit einer Gabel zerdrücken.
2. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver gießen und Krümel machen.
3. Gießen Sie ein paar Eier in die Krümel, machen Sie einen Teig und formen Sie daraus eine Kugel.
4. Zucker, Sauerrahm, Stärke und Eier separat mischen. Gut zu einer homogenen Masse vermischen.
5. Die Form mit Öl salben, den Teig legen und die Seiten formen.
6. Die Erdbeeren waschen, halbieren und den Teig hinzufügen.
7. Gießen Sie die Sauerrahm-Mischung hinein.
8. In den vorbereiteten Ofen schieben. Bei 180 Grad eine halbe Stunde garen.
9. Der Teig sollte gebacken werden, da die Füllung wässrig ist und erst beim Abkühlen fest wird.

Schichtkuchen mit Erdbeeren

schöne Torte

Was du brauchst:

• Eigelb;
• 220 g Mehl;
• ein viertel Löffel Salz;
• 3 Esslöffel Kristallzucker;
• 5 Esslöffel sehr kaltes Wasser;
• 110g;
• ein halbes Kilo Erdbeeren;
• 2,5 Esslöffel Maisstärke;
• einen halben Löffel Kristallzucker und Wasser für die Füllung.

Wie macht man:

1. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel.
2. Butter in Stücke schneiden und mit trockenen Zutaten mischen.
3. Es gibt auch ein geschlagenes Eigelb, kaltes Wasser. Mischen Sie, Sie sollten eine elastische Masse erhalten.
4. In Folie wickeln und für ein paar Stunden kühl stellen.
5. Die Beeren in Scheiben schneiden, in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und mit einer Mischung aus Wasser und Stärke gießen.
6. Die Masse zum Kochen bringen und 7-10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen.
7. Den fertigen Teig halbieren. Die erste Hälfte auf einem bemehlten Brett ausrollen. Die Größe ist etwas größer als Ihre Auflaufform.
8. Legen Sie die Schicht in die Form und machen Sie die Seiten.
9. Erdbeerfüllung verteilen.
10. Die zweite Teighälfte zu einer Schicht ausrollen. Optionen sind hier möglich - Sie können die Torte einfach mit diesem Stück bedecken, Sie können Figuren daraus ausstechen - Herzen oder Blumen - und diese schön auf die Füllung legen.
11. Mit geschlagenem Ei belegen.
12. 45 Minuten bei 180 Grad garen.

Torte mit Hüttenkäse und Erdbeeren

"Kreatives Wunder"

Was ist nötig:

• ein Glas Milch;
• ein paar Hühnereier;
• 150 Gramm Butter;
• ein Löffel Sauerrahm;
• 2,5 Gläser Mehl;
• 3 Gläser Kristallzucker;
• ein Löffel Soda;
• 350 g Beeren;
• 350 g;
• ein paar Löffel Kristallzucker und ein Ei für die Füllung.

Wie man kocht:

1. Zucker und Eier mit einem Mixer schaumig schlagen.
2. Gießen Sie Milch, geschmolzene warme Butter und saure Sahne hinein. Stellen Sie das Soda da draußen.
3. Mehl hinzufügen und gründlich mischen.
4. In einer anderen Schüssel Kristallzucker, Ei und Hüttenkäse mischen.
5. Die Pfanne mit Öl salben, den Teig gießen, die Quarkmischung gießen.
6. Beeren darauf stecken.
7. 50 Minuten bei 180 Grad garen.

6 schnelle und einfache Erdbeerkuchen-Rezepte, um dieses Erdbeerglück so schnell wie möglich zu genießen!

• Erdbeeren - 400 g
• Eier - 2 Stk.
• Butter (Raumtemperatur) - 100 g
• Zucker - 80 g
• Mehl - 80 g
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Salz - 1 Prise

Schalte den Ofen ein.

Erdbeeren schälen, waschen und trocknen. Große Beeren in 2-4 Teile schneiden.

Die Form mit Öl einfetten. Ordnen Sie die Beeren in einer gleichmäßigen Schicht an. Mit Zucker bestreuen (2-3 Teelöffel).

Eier in eine Schüssel aufschlagen. Salz, weiche Butter und Zucker zugeben.

Alles mit einem Mixer gut aufschlagen.

Gesiebtes Mehl. Mit Backpulver mischen. In kleinen Portionen zur Eiermasse geben, mit einem Löffel verrühren.

Den vorbereiteten Teig über die Erdbeeren gießen. Die Form mit dem Teig auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben. Backen bis zum Kochen (ca. 25-30 Minuten) bei einer Temperatur von 180 Grad.

Fertig ist der schnelle Erdbeerkuchen.

Rezept 2: Einfache italienische Erdbeer-Mascarpone-Torte

• Mehl - 2 Tassen
• Butter oder Margarine - 250 Gramm
• Zucker - 0,5 Tassen
• Ei - 1 Stück
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Erdbeeren - 500 Gramm
• Preiselbeeren - 200 Gramm
• Mascarpone - 250 Gramm
• Zucker - 0,5 Tassen
• Sahne - 100 Milliliter

Bereiten Sie die Zutaten vor, lassen Sie die Margarine (oder Butter) weich werden. Wir reiben Margarine auf einer groben Reibe in Mehl, fügen Zucker, Eier und gelöschtes Soda hinzu und mischen vorsichtig, bis sich ein dicker Teig bildet. Wir schicken es für fünfzehn Minuten in den Gefrierschrank.

In der Zwischenzeit den Teig herausnehmen, in einer Auflaufform ausrollen und eine zwei Zentimeter breite Seite formen. Wir legen die Form mit Pergament aus und legen den ausgerollten Teig darauf.

Erdbeeren waschen, schälen. Und den Mascarpone mit Sahne und Zucker aufschlagen. Den Teig mit Sahne füllen.

Wir verteilen die Erdbeeren und Preiselbeeren, fetten die Seite mit Eigelb ein. Wir stellen den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen ein und backen etwa 30 - 35 Minuten.

Es ist besser, den fertigen Kuchen zu schneiden, wenn er abgekühlt ist.

Hier ist so eine schöne italienische Torte mit Erdbeeren herausgekommen. Glücklicher Tee!

Rezept 3: Einfacher Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse

• Hüttenkäse - 250 Gramm (plus 250 g für die Füllung)
• Butter - 250 Gramm
• Eier - 2 Stück
• Zucker - 100 Gramm
• Backpulver - 2 Teelöffel
• Mehl - 400 Gramm
• Vanillin - nach Geschmack (Füllung)
• Puderzucker - nach Geschmack (aus 100 g Zuckerfüllung)
• Erdbeeren - 400 Gramm (Füllung)
• Stärke - 1 Art.-Nr. Löffel (Füllung)

1. Mischen Sie Hüttenkäse, Eier, Zucker und geschmolzene Butter in einem Wasserbad in einer Schüssel.

2. Backpulver und Mehl hinzufügen. Nicht sehr harten Teig kneten.

3. Bereiten Sie die Füllung vor. Hüttenkäse, Puderzucker und Vanille mischen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kuchenform mit Öl einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig in eine Form geben und an den Rändern Stoßfänger formen. Sie können etwas Teig übrig lassen, um den Kuchen zu dekorieren.

4. Die Quarkfüllung auf den Teig geben und dann die Erdbeeren. Mit Stärke bestreuen.

5. Mit den restlichen Teigstreifen den Kuchen dekorieren.

6. Den Kuchen 30 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist.

Rezept 4: Einfache Erdbeercremetorte

• Erdbeeren - 1,5 Kilogramm
• Zucker - ½ Tasse
• Teig:
  Mehl - 2 ¼ Tassen
• Backpulver für Teig - 4 Art.-Nr. Löffel
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Salz - ¼ Art.-Nr. Löffel
• Fett - 2-3 Art.-Nr. Löffel
• Ei - 1 Stück
• Milch - 2/3 Tasse
• Sahne - 2 Tassen (fett geschlagen)

1. Erdbeeren waschen, sortieren und halbieren. Gießen Sie ein halbes Glas Zucker, schütteln Sie es und stellen Sie es beiseite.

2. Backofen vorheizen, ein rundes Backblech mit ca. 20 cm Durchmesser vorbereiten und einfetten.

3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, 2 Esslöffel Zucker und Salz mischen.

4. Kneten Sie den Teig mit einem Mixer und fügen Sie Fett hinzu - Sie müssen schlagen, bis er Krümel ähnelt. In der Mitte der Brösel eine Mulde machen, das verquirlte Ei und die Milch hineingießen und zu einem homogenen Teig kneten.

5. Den Teig auf ein Backblech legen und bei einer Temperatur von 220 Grad Celsius 15-20 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Kühlen Sie den fertigen Kuchen ein wenig ab.

6. Den Kuchen in 2 Böden schneiden. Die Hälfte der kandierten Erdbeeren auf die untere Teigschicht geben, zudecken oberste Schicht Kuchen. Die Torte mit Schlagsahne garnieren und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.

Rezept 5: Einfacher Erdbeerkuchen „Fantasy“

• Eier - 2 Stk.,
• Zucker ¾ Tasse
• Butter - 50 g,
• Weizenmehl - ¾ Tasse,
• 250 gr. frische Erdbeeren und 10 Stck. Zur Dekoration,
• Verwenden Sie für einen Feiertagskuchen Walnüsse,
• Puderzucker

Die Produkte werden einfach gemischt, ohne zu schlagen, wie bei einem Keks. Eier, Zucker und weiche Butter

mit einem Schneebesen glatt rühren.

Das gesamte Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Eine schnelle Kuchenform mit frischen Erdbeeren einfetten und mit gefettetem Papier auslegen. Sie können etwas Teig auf den Boden der Form gießen oder die Erdbeeren sofort auslegen.

Ich habe den gesamten Boden der Form mit Erdbeeren ausgelegt (beim nächsten Mal lege ich weniger Erdbeeren hinein, damit mehr Platz für den Teig ist).

Ich fange an, den Teig für den Erdbeerkuchen auszulegen.

Ich streue trockenen Grieß auf den Erdbeerkuchen, damit er eine knusprige Kruste bekommt.

Ich habe einen frischen Erdbeerkuchen nach diesem Rezept in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen gegeben und 30 Minuten lang gebacken.

Den heißen Erdbeerkuchen „Fantasy“ aus dem Ofen nehmen, eine Weile in Form stehen lassen.

Dann auf dem Tisch umdrehen und das Papier entfernen. Den Kuchen in Rechtecke schneiden und auf einen Teller legen. Um den Kuchen zu dekorieren, habe ich 10 schöne Erdbeeren hinterlassen. Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und gehackte frische Erdbeeren auslegen.

Rezept 6: Einfacher Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm

• 100 g Butter
• 200 g Mehl
• 1 Hühnerei
• 1. ein Löffel Zucker

• 0,5 kg Erdbeeren
• 3 kunst. Löffel Mehl
• 3 Hühnereier
• 300 ml. Sauerrahm. Ich habe saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15% genommen.
• 2 Teelöffel Vanillezucker
• 150 g) Zucker

Butter mit Mehl mischen, Ei und Zucker dazugeben. Alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit arbeiten wir an der Erdbeer-Schmand-Füllung. Obwohl dies überhaupt keine Füllung ist, sondern eine Füllung. Der Kuchen füllt sich.

Mehl, Zucker und 2 Teelöffel Vanillezucker zur sauren Sahne geben. Mischen Sie alles.

Geben Sie drei Eier in diese Masse und schlagen Sie alles gut mit einem Schneebesen auf.

Kommen wir zu den Erdbeeren. Waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Wenn die Beeren groß sind, dann 2-3 Scheiben.

Sie können auch gefrorene Erdbeeren für eine gelierte Torte verwenden. Die Hauptsache ist, sie aufzutauen und den überschüssigen Saft abzulassen.

Bereiten Sie eine Auflaufform vor, fetten Sie sie mit Öl ein. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, er ist etwas fest geworden. Verteilen Sie es gleichmäßig über die Form und vergessen Sie nicht, auch die Seiten zu machen. In meinem Fall betrug der Durchmesser der Form 25 cm.

Erdbeeren auf dem Teig verteilen, Sauerrahm und Eimasse darauf verteilen.

Jetzt müssen Sie den Ofen vorheizen, die Temperatur beträgt 180 Grad. Wir schicken unseren Kuchen zu dieser Hitze und warten ungefähr 30-35 Minuten.

Wir nehmen es heraus, lassen es ein wenig ziehen. Alles, Sauerrahm-Erdbeerkuchen ist fertig.