Süße Tomaten für den Winter - Rezepte für jeden Geschmack. Eingelegte süße Tomaten für den Winter

Ungewöhnlich Rezept für wintersüße tomaten wird selbst für die exquisitesten Snacks und Konfitüren zu einem würdigen Rivalen. Und es ist richtig, dass Tomatenrohlingen mehr Aufmerksamkeit geschenkt wird als dem Rest! Sie überwinden nicht nur selbstgemachte Verstopfungen, sondern sind auch die leckersten von allen. Kein Wunder, dass Tomaten so viele Privilegien haben! Sie tragen diese Insignien mit Würde mit ihren hervorragenden Geschmackseigenschaften. Süße Tomaten ergänzen jede Beilage perfekt, betonen ihren Geschmack und machen sie ausdrucksvoller.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, diese ungewöhnliche Konservierung zu ernten. Und die folgenden klassischen Rezepte, auf denen kulinarische Techniken basieren, werden helfen, mehr Gläser mit erstaunlichen Leckereien für den Winter zu schließen. Süße Tomaten werden eingelegt, in Dosen eingelegt und (seltsamerweise) gesalzen. Beim Marinieren müssen Sie hinzufügen Zitronensäure oder Tafelessig; Die Konservierung wird in "süßer" Salzlake zubereitet und erfordert eine Gärung ... Jede Option ist auf ihre Weise wunderbar und individuell. Daher ist es nicht schwer, eine Verschlussmethode nach dem eigenen Geschmack zu wählen.

« süße Tomaten aus der Dose»

Was ist besser als regelmäßiges Verkorken oder Marinieren? Keine Notwendigkeit zu raten! Sie können ein paar Gläser mit verschiedenen Rohlingen schließen. Und Sie sollten mit dem Einfachsten beginnen. Für die erste Methode benötigen Sie für 1 kg reife, dichte Tomaten 35 g Speisesalz und 1 Liter Wasser. Oft Rezepte "Süße Tomaten für den Winter". mit Paprika begleiten; aber das ist auf Wunsch des Kochs.

Jeder weiß, dass Konservierung die einfachste Methode ist, Gemüse zu ernten. Und kann in einer heimischen Speisekammer bei mäßiger Raumtemperatur ohne Schaden gelagert werden. Für sie werden die Tomaten gründlich gewaschen und sofort in vorbereitete Gläser gefüllt. Essig muss nicht hineingegossen werden, da diese Früchte bereits von Natur aus Säuren enthalten. Petersilien- und Dillsamen werden im Voraus auf den Boden des Behälters gelegt. In der vereinfachten Version wird überhaupt nichts gelegt. Salzkörner lösen sich in einer abgemessenen Wassermenge auf; Die Sole wird gekocht und Gläser werden hineingegossen. Das Werkstück wird zur Sterilisation in einen Topf mit kochendem Wasser oder in einen Ofen oder Konvektionsofen gelegt, wo es etwa 15 Minuten lang aufbewahrt wird (die Zeit ist für einen Literbehälter angegeben). Das wärmebehandelte Gemüse wird aufgerollt. Vor dem Gebrauch ist es besser, 2-3 Wochen zu widerstehen; aber im Prinzip kannst du sie dir gleich nach dem Abkühlen gönnen.

Süße Tomaten für den Winter: Süßes Gemüse in einer Marinade

"Würzig-süßer Twist"

Nicht überflüssig in Tomatennähten sind Zwiebeln mit Sellerie. Sie ergänzen sie wunderbar. Eine bittere Paprika bringt eine moderate Schärfe.

Produkte für eine solche Konservierung für ein Drei-Liter-Glas sind:

2-2,5 kg reife Tomaten,

1 große Paprika und ein Stück Bitterschote,

1 Zwiebel,

3-4 Knoblauchzehen,

2-3 duftende und 5 schwarze Erbsen,

ein Bund grüner Sellerie und Dill,

2 Lorbeeren,

3 EL Kristallzucker,

2 EL Salz,

3 EL 9% Okt.

Das Kochen beginnt mit der Zubereitung von Tomaten, wie sonst alles " Tomaten sind süß für den Winter. Rezepte mit Fotos". Sie sollten gründlich gewaschen, Früchte mittlerer Größe ausgewählt und mit einem Küchentuch getrocknet werden. Darüber hinaus erfordern andere Komponenten Aufmerksamkeit. Bulgarischer Pfeffer wird nach dem Waschen und Reinigen von Stielen und Samen in Streifen beliebiger Breite geschnitten. Zwiebeln - halbe Ringe. Knoblauch - Hälften oder Viertel. Sellerie und Dill werden einfach gespült.

Paprika, Lavrushka, mehrere Zwiebelringe, ein paar Knoblauchstücke, Gemüse und Peperoni werden auf den Boden eines sterilisierten Glasbehälters gelegt. Als nächstes wird der Behälter mit Tomaten gefüllt, mit kochendem Wasser übergossen und leicht abgekühlt. Dann wird das Wasser abgelassen, Kristallzucker und Salz hineingegossen, die Flüssigkeit erneut gekocht und die Gläser damit gegossen, wobei vorher Tafelocet hinzugefügt wird. Nach dem Gießen der Marinade können Sie die Behälter verschließen und abkühlen lassen, bevor Sie sie zur Langzeitlagerung überführen.

Süße Tomaten für den Winter: Tomaten in einer süßen Marinade mit Karottenspitzen

Ein ungewöhnlicher, aber sehr duftender Zusatzstoff sind Karottenspitzen. Auch rote Tomaten werden damit für den Winter verschlossen und anstelle von Kräutern und Gewürzen verwendet. So. Für vier Behälter mit einem Volumen von jeweils 3 Litern werden genommen: starke Tomaten, Karottenspitzen, 5 Liter Wasser, 5 EL. Salz, 20 EL. Zucker und 350 ml Essig.

Die Hauptzutaten – Tomaten und Spitzen – werden kalt abgespült und abtropfen gelassen. Dann werden 4 Karottenzweige in jeden Glasbehälter gegeben und Tomaten darauf gelegt. Die angegebene Wassermenge wird zum Kochen gebracht und Tomaten werden hineingegossen. Banken werden mit Blechdeckeln abgedeckt und 15 Minuten in Ruhe gelassen. Nachdem darauf bestanden wurde, wird das Wasser zurück in die Pfanne gegossen, gekocht und die Marinade darauf zubereitet, wobei nacheinander Zucker, Salz und Essig aufgetragen werden. Die Füllung sollte ein oder zwei Minuten kochen, und Sie können sie mit Tomatengläsern füllen, die sofort gedreht, umgedreht, die Konservierung auf Undichtigkeiten überprüft und abgekühlt werden.

"Süß-saure Tomaten"

Genauer gesagt wird eine Süß-Sauer-Füllung zubereitet. Aber die darin enthaltenen Tomaten bekommen den passenden Nachgeschmack. Mancher wird es auf den ersten Blick ungewohnt, aber wahnsinnig angenehm finden. Um das Rezept "" zu wiederholen, benötigen Sie: 2 kg reife Tomaten (vorzugsweise kleine), 0,5 kg Zwiebel, 2 EL. Senfkörner, 2 EL. grobes Salz, 0,7 Tassen Kristallzucker, eine halbe Tasse Tafelessig, 4 Lorbeerblätter, 1 EL. schwarze Pfefferkörner.

Entsprechend der Erntetechnologie werden kleine Tomaten, auch kleine, gründlich gewaschen und mit einem Holzzahnstocher angestochen, damit sie bei der Weiterverarbeitung in kochendem Wasser nicht platzen. Danach werden sie leicht mit grobem Salz bestreut und an einem kühlen, dunklen Ort mehrere Stunden ziehen lassen. Während dieser Zeit werden Zwiebeln geschält. Die erforderliche Wassermenge wird in eine Pfanne geeigneter Größe abgemessen. Gewürze werden hineingegossen und zum Kochen gebracht. Dann werden Zwiebeln in die Lösung gegeben und das Kochen wird eine Viertelstunde fortgesetzt. Nach dem Kochen werden die Zwiebeln aus der Flüssigkeit entfernt, die durch Schichten von Gaze oder durch ein feines Sieb filtriert und auf eine mäßig warme Temperatur abgekühlt wird.

Tomaten mit Zwiebeln werden in einen sterilisierten Nahtbehälter gegeben und mit einer gekühlten Marinade übergossen. Das Werkstück wird 3 Tage an einem kühlen Ort infundiert. Dann sollte die Flüssigkeit abgelassen, erneut gekocht, abgekühlt und zurück in die Gläser gegossen werden, wobei sie fast bis zum Hals gefüllt werden oder so, dass die Tomaten vollständig bedeckt sind. Der Behälter wird fest verschlossen und in einem ziemlich kalten Raum gelagert.

"Der einfache Weg"

Und schließlich eine einfache Methode " Wie man süße Tomaten für den Winter kocht» ganz ohne Gewürze und Gewürze. Nur Tomaten und Paprika. Scheint zu primitiv? Auf keinen Fall! Im Gegenteil, ausschließlich natürliche Geschmacksnuancen. Sie können einen ähnlichen Twist machen aus: kleinen roten Tomaten und fleischigen Paprikaschoten. Durchschnittlich so viel Gemüse wie in einem Liter-Behälter enthalten ist; und ihr Verhältnis kann absolut alles sein. Für die Marinade werden drei Gläser genommen: Wasser, 150 g Zucker, 2,5-3 EL. Salz und 1 TL. Essigessenz. Übrigens, und wird in ähnlicher Weise durchgeführt.

Zunächst werden Gläser mit kochendem Wasser behandelt oder sterilisiert - wie es jemand gewohnt ist. Tomaten und Paprika werden gewaschen. Von letzterem werden die Hoden und Schwänze entfernt und die Frucht selbst in 6-8 Teile geschnitten. Als nächstes werden die Tomaten in Gläser gegeben und Pfefferstreifen dazwischen gelegt. Das Legen wird mit Var gegossen und 15 Minuten lang infundiert, um das Gemüse zu erwärmen. Dann wird das Wasser zurück in die Pfanne gegossen und eine Marinade darauf hergestellt, Salz und Zucker hinzugefügt und die Lösung gekocht. Die Gläser sind mit kochender Marinade gefüllt und damit wird Essigessenz separat in jeden Behälter gegossen. Die Behälter werden mit Deckeln abgedeckt und aufgerollt. Möwen werden kopfüber unter eine Decke gelegt und nach dem Abkühlen in den Rest der Konservierung für den Winter gebracht.

Konserviert oder eingelegt - das ist eine ausnahmslos erfolgreiche Winterzubereitung; ein Snack, der immer lecker gelingt und sowohl an der festlich gedeckten Tafel als auch an Wochentagen gerne gereicht wird. Wir hoffen, dass alle oben genannten Rezepte Ihnen helfen, eine hervorragende Konservierung zu erreichen, damit Sie im Winter viel Freude und Komplimente daran haben.

Während der Reifezeit von Gemüse wird die Bitte sehr beliebt: „ eingelegte Tomaten für die Wintersüße". Es gibt verschiedene Variationen des Kochens, daher empfehlen wir Ihnen, sich damit vertraut zu machen.

Eingelegte Tomaten für den Winter: süß

Verbindung:

Kirschblatt - 2 Stk.
- kaltes Wasser - 3 EL.
- Johannisbeerblatt - 3 Stück
- Dillblütenstände - ein paar Dinge
- Petersilie - 2 Zweige
- Meerrettichblatt
- geriebenen Karotten
- eine ganze Nelke
- Pimenterbsen - 2 Stück
- Paprika - 4 Stück
- Knoblauch - ein paar Nelken
- Essigessenz - ein Teelöffel
- Lorbeerblatt - 3 Stück
- Tomate
- Zucker - 2 Esslöffel
- ein großer Löffel Speisesalz

Das Gemüse waschen, den Knoblauch schälen, in Zähne zerlegen. Behälter mit Deckel sterilisieren. 2 Töpfe vorbereiten. Ein Behälter wird für die Zubereitung von Salzlake und der zweite für die Verarbeitung von Tomaten in Gläsern benötigt. Paprika und Karotte in Scheiben schneiden. Übertragen Sie die Gewürze auf einen Teller, damit Sie sie in Zukunft bequem in Behältern auslegen können. Die Tomaten so waschen, dass sie fest und ganz sind und keine Anzeichen von mechanischen Beschädigungen aufweisen.

Alle Früchte mit einem Zahnstocher einstechen. Stellen Sie 2 Behälter auf den Herd. Machen Sie in einem von ihnen eine Salzlake: Gießen Sie 600 ml Wasser ein, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Salz hinzu.

Rühren, bis sich der Inhalt aufgelöst hat. Lassen Sie die Sole auf Raumtemperatur abkühlen. Kochen Sie Wasser im ersten Topf, fügen Sie ein wenig Wasser mit Raumtemperatur hinzu, damit der Behälter die Gläser nicht zerbricht.

Legen Sie auf den Boden der sterilisierten Gläser den Blütenstand von Dill, Gewürzen und allem Grün. Legen Sie die Tomaten fest aus, legen Sie die Karottenschicht und die Paprikaschicht. Dillröschen darüber geben. Mit warmer Sole aufgießen, einen Teelöffel Essigessenz zugeben, mit einem Dosendeckel abdecken, sterilisieren.

Bereiten Sie diese ebenfalls vor.

Eingelegte süße Tomaten für den Winter: Rezepte

Paprika Rezept

Du wirst brauchen:

Fleischige dichte Tomaten - 1,6 kg
- große Paprika

Für die Marinade:

Zucker - 0,15 kg
- Salz - 2 Esslöffel
- Speisesalz - 60 g
- Essigsäure - 2 große Löffel

Die Gläser gründlich waschen, mit kochendem Wasser übergießen. Paprika in mehrere Stücke schneiden. Tomaten gründlich waschen, in ein Glas geben, mit Paprikastreifen belegen. Fügen Sie keine anderen Gewürze hinzu. Geben Sie die Pfefferkörner in einen Drei-Liter-Behälter und schichten Sie auch die Tomaten damit. Füllen Sie dieses Glas mit kochendem Wasser, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es zwanzig Minuten einwirken. Das Wasser in einen Topf abgießen, salzen, Zucker hinzufügen, kochen, fünf Minuten kochen lassen, Essigsäure einfüllen, Tomaten einschenken. Rollen Sie es zusammen und verstecken Sie es unter einer Decke, bis es vollständig abgekühlt ist.

Schätzen Sie auch den Geschmack.

Eingelegte süße Tomaten für den Winter in Gläsern

Tomaten - 0,6 l
- Salz - 45 g
- 25 g Kristallzucker
- ein großer Löffel Essigsäure
- Liter Wasser

Tomaten waschen. Wählen Sie zum Einmachen dieselben Früchte aus. Wasserkocher aufkochen, kochendes Wasser über das Gemüse gießen. Die Gläser mit Deckeln abdecken, in einen Dampfbehälter stellen. Bereiten Sie die Füllung vor: Salz ins Wasser geben, kochen. Gießen Sie Zucker in Salzbrühe und kochen Sie einige Minuten. Entfernen Sie das Glas, lassen Sie das Wasser ab, fügen Sie Essigsäure hinzu und gießen Sie es heiß ein. Schrauben Sie den Behälter.

Eingelegte Tomaten für das Wintersüße pro 1 Liter

Du wirst brauchen:

Bund Petersilie
- Kopf Knoblauch
- Bund Dill
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- rote Tomaten - 3 kg

Für Marinadenfüllung:

Ein Glas Essig
- Küchensalz - 3 Esslöffel
- Zucker - 7 EL. Löffel
- Lorbeerblatt - 2 Stück
- Piment - 5 Stk.

Tomaten gut waschen. Zwiebel putzen, Ringe hacken. Dämpfen Sie die Gläser über einem kochenden Wasserkocher oder im Ofen. Das Grün fein hacken. Knoblauch schälen, in große Zehen schneiden. Legen Sie gehacktes Gemüse auf den Boden und fügen Sie 3 Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu. Zwiebelringe und Tomaten anrichten. Gemüse in Schichten legen. Füllen Sie die Behälter nach und nach bis ganz nach oben.

Bereiten Sie die Marinade vor: Verdünnen Sie in drei Litern Wasser 3 Esslöffel Salz, 7 EL. Esslöffel Kristallzucker, Piment und bitterer Pfeffer, Lorbeerblatt. Kochen Sie den Inhalt und gießen Sie ein Glas Essigsäure ein. Kühlen Sie die Marinadenfüllung auf 80 Grad ab und gießen Sie die Tomaten in Gläser. Auf fünfzehnminütige Sterilisation einstellen. Behälter aufrollen, bis zum Abkühlen entfalten.

Beachten Sie die beschriebenen Kochvarianten.

Süße eingelegte Tomaten für den Winter in Literbehältern

Du wirst brauchen:

Salzküche - 2 Esslöffel
- Tomaten - 2,6 Esslöffel
- Kristallzucker - 3,1 EL. Löffel
- Selleriegrün
- Lorbeerblatt
- schwarze Pfefferkörner - 5 Stück
- Pimenterbsen - ein paar Stücke
- süßer Pfeffer
- Zwiebel
- ein paar Knoblauchzehen
- Bitterer Pfeffer

Tomaten waschen, mittelgroße Früchte auswählen. Bereiten Sie Gewürze, Knoblauch, Sellerie, Zwiebel, Paprika vor. Legen Sie Gewürze, Kräuter, Gemüse auf den Boden des Behälters. Mit Tomaten bis oben hin füllen. Mit kochendem Wasser übergießen, etwas abkühlen. Gießen Sie etwas Wasser in einen Topf, fügen Sie ein paar große Löffel Salz, 3 große Löffel Kristallzucker hinzu, kochen Sie, füllen Sie die Behälter mit Marinade. Fügen Sie ein halbes Glas Essigsäure hinzu.

Mach und .

Leckere eingelegte Tomaten für die Wintersüßigkeit

Grobes Salz - 25 g
- Kristallzucker - 45 g
- Tomaten, Gurken, Auberginen - jeweils 0,5 kg
- Pflanzenöl - 0,1 Liter
- Essigsäure - 40 ml

Gemüse waschen, Zwiebel von der Schale befreien. Topfdeckel 15 Minuten kochen. Von den Tomaten den Bereich der Stängel ausschneiden. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in 4 Teile, damit die Früchte bequem mit einem Fleischwolf verarbeitet werden können. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Auberginenschwänze abschneiden, in Würfel schneiden. Gurken in zufällige Würfel schneiden.

Drehen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf und gießen Sie die Tomatenpaste in einen tiefen Behälter. Gießen Sie sofort Kristallzucker, Salz, Essig mit Pflanzenöl. Tomatenmischung und Zwiebelringe dazugeben. Geben Sie gehackte Gurken ein. Stellen Sie den mit Gemüse gefüllten Topf auf den Herd. Salat auf Gläser verteilen, Deckel fest aufrollen.

Und du?

Kochoption mit Kirschpflaume

Du wirst brauchen:

Kirschpflaume
- Kirschtomaten
- ein Zweig grüne Petersilie - 3 Stück
- ein paar Knoblauchzehen
- Johannisbeerblätter - 2 Stück
- Kirschblätter - 2 Stück

Für die Marinade:

Wasser - 0,45 ml
- Salz - 25 g
- Zitronensäure - 0,125 TL
- Honig - ein großer Löffel

Legen Sie Kirsch- und Johannisbeerblätter auf den Boden sterilisierter Gläser und fügen Sie einen Zweig Petersilie hinzu. Kirschpflaumen und Tomaten nacheinander in ein Glas geben. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden, in einen Behälter geben.

Fügen Sie den Rest des Grüns hinzu. Kochendes Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und zehn Minuten stehen lassen.

Am Ende der Zeit das Wasser abgießen, Honig und Salz hinzufügen, drei Minuten kochen lassen, Zitronensäure hinzufügen. Kirschpflaume mit Tomaten mit kochender Marinade gießen. Schrauben Sie den gedämpften Deckel auf.

Vorbereiten und.

Rezept mit Karotten und Paprika

Eine Prise Senfkörner
- mittelgroße Tomaten - 3 Stück
- Bulgarisches Pfefferkorn - 1/2 Stück
- Zucchini - 80 g
- Karottenwurzel
- Knoblauchzehe
- eine Erbse Piment - 3 Dinge
- Essig - 20 ml
- Wasser - 0,3 Liter
- anderthalb Teelöffel Salz
- Zuckersand - 2,6 TL

Gemüse waschen. Wenn Sie eine reife Zucchini ausgewählt haben, schneiden Sie die Haut ab und entfernen Sie die Samen. Von einer halben Paprika die Kerne entfernen. Karotte säubern. Sie können anfangen, Gemüse zu schneiden.

Tomaten in Scheiben, Zucchini und Paprika in Würfel und Karotten in Scheiben schneiden. Legen Sie die Knoblauchzehen auf den Boden der Gläser und legen Sie Piment darauf. Senfkörner hinzufügen. Fügen Sie zuerst die Paprika hinzu.

Möhrenringe auflegen. Übertragen Sie die Zucchini in den Behälter, füllen Sie den Behälter mit Tomatenkreisen fertig.

Machen Sie die Marinade: Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Zucker verdünnen, Inhalt mit Salz würzen. Nach dem Aufkochen den Essig zugießen. Heiße Marinade über das Gemüse gießen. Decken Sie die Behälter mit behandelten Blechdeckeln ab. Stellen Sie die Behälter zum Kochen in einen Topf und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Deckel aufdrehen und isolieren.

Rezept zur Weinernte

Du wirst brauchen:

Tomaten - 15 Stk.
- zwei Handvoll Weintrauben
- Zucker - 2,15 Esslöffel
- scharfes Pfefferkorn - 1/2 Frucht
- eine halbe Knoblauchzehe
- ein Selleriezweig - 6 Stk.
- ein großer Löffel Salz
- Essigsäure - 40 g

Knoblauch schälen, waschen, fein hacken. Tomaten hacken, in einen verarbeiteten Behälter geben. Geben Sie hier auch den gehackten Knoblauch hinein. Eine Handvoll Weintrauben gründlich waschen, in die Behälter geben. Gießen Sie kochendes Wasser über das Gemüse, bedecken Sie es mit sterilen Dosendeckeln und lassen Sie es eine Weile stehen - 20 Minuten lang. Die restliche Flüssigkeit in einen separaten Topf abgießen, Salz und Zucker hinzufügen. Anzünden und zum Kochen bringen. In jedes Gefäß 45 ml Essig geben, Marinade über die Tomaten gießen, aufrollen.

Option Nummer 1

Sandzucker - 0,15 kg
- Salz - 55 g
- ein paar Paprika
- Essigsäure - 2 Esslöffel

Legen Sie Tomaten in Behälter sowie bulgarische Paprika, die mit einem Messer in 4 Teile geteilt werden. Mit kochendem Wasser aufgießen, mit einem Deckel abdecken und ca. 20 Minuten stehen lassen, bis er abgekühlt ist. Die Flüssigkeit in einen Topf abgießen, Essig, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Sole aufkochen, über die Tomaten giessen. Aufrollen ohne Sterilisation.

Option Nummer 2

Salz - 2,2 Esslöffel
- Tomaten - 2 kg
- Kristallzucker - 3,1 Esslöffel
- Essig - 3,1 Esslöffel
- Lavrushka-Blatt - 2 Stück
- Sellerie - nach Geschmack
- Pimenterbsen - ein paar Stücke
- schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
- Paprika
- drei Knoblauchzehen
- Glühbirne

Legen Sie Lavrushka, schwarze und Piment-Pfefferkörner, Paprika, Paprika, Zwiebel und Knoblauch auf den Boden der Behälter. Eine Flasche mit Tomaten füllen, mit kochendem Wasser aufgießen, vollständig abkühlen lassen. Das Wasser in eine separate Pfanne abgießen, den Inhalt salzen, Zucker hinzufügen. Die Sole kochen, in eine Flasche gießen, Essig in das Glas geben, verkorken.

Eingelegte Tomaten sind eine Grundnahrungsmitteloption, die auf den Titelseiten vieler Kochbücher zu finden ist. Fast jede Hausfrau kann mehrere Rezepte finden, die sich in einer Reihe von Gewürzen, Gewürzen und aromatischen Kräutern unterscheiden, die beim Einmachen in Lebensmittelbehälter gegeben werden.

Eingelegte Tomaten für den Winter sind nicht nur ein hervorragender Hauptsnack, sondern auch eine Zutat, die das Gericht ergänzt. Sie können der usbekischen Küche, Pizza, zum Anbraten von Suppen hinzugefügt werden. Grüne Tomaten aus der Dose werden zu Gurke und Hodgepodge hinzugefügt.

Heute auf der Speisekarte Eingelegte Tomaten für den Winter sind sehr lecker:

Diese Art der Zubereitung ist um ein Vielfaches besser lagerfähig als Gurken. All dies ist auf das Vorhandensein natürlicher Säure in Tomaten sowie auf die zusätzliche Zugabe von Essig zurückzuführen. Aus diesem Grund wird der Naturschutz nicht bombardiert.

Trotz aller positiven Aspekte ist es beim Spinnen von hellen und saftigen Früchten notwendig, das Rezept und die Sterilität einzuhalten. Erwägen Sie mehrere Optionen, um köstliche Tomaten für den Winter zuzubereiten.

Eingelegte Tomaten für den Winter in Gläsern ohne Sterilisation: Ein klassisches Rezept

Betrachten Sie ein detailliertes Rezept zur Herstellung köstlicher, duftender eingelegter Tomaten. Diese Zubereitung wird die langweiligen Reihen einfacher und traditioneller Snacks diversifizieren. Es wird ohne Sterilisation hergestellt, was den Einmachprozess für Anfänger erleichtert.

Produkte:

• tomaten - wie viele passen in ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern;
• Knoblauch - 4-5 Stück;
• Dillblütenstände - 3-4 Stk .;
• pfefferkörner - 7-12 Stück;
• Lavrushka in Blättern - 1 Stck.

Für die Marinade müssen Sie nehmen:

• Trinkwasser - 1,2 l;
• Pökelsalz - 40 g;
• Kristallzucker - 110 g;
• Säure 9 % - 170 ml.

Wie man eingelegte Tomaten für den Winter kocht?

Marinade aus der angegebenen Menge an Produkten schmeckt süß und sauer. Beginnen wir also mit der Vorbereitung einer köstlichen Zubereitung.

Sortieren Sie dazu die Tomaten nach Größe. Der Bank wird empfohlen, den gleichen und den Durchschnitt zu verwenden. Mit einem Holzzahnstocher ein Loch in den Stielbereich stechen.

Gläser mit Seife waschen und sterilisieren. Legen Sie die vorbereiteten Tomaten vorsichtig aus. Regenschirme abspülen, Knoblauchzehen schälen. Setzen Sie auf all diese Gewürze aromatische Kräuter.

Wasser in einen Topf abmessen, zum Kochen bringen. Ein 3-Liter-Behälter enthält ungefähr bis zu 1,2-1,5 Liter Flüssigkeit. Füllen Sie den Behälter mit dem Inhalt mit kochendem Wasser.

Legen Sie einen Deckel darauf und lassen Sie den Behälter mit dem Inhalt 10-20 Minuten in dieser Form. Nach der angegebenen Zeit zurückseihen, lose Geschmacksverstärker zugeben. Kochen, ohne das Rühren zu vergessen. Vom Herd nehmen, Säure hinzufügen und gut mischen.

Wir füllen Fertige Marinade, aufrollen. Wir prüfen auf Dichtheit. Wenn kein Wasser aus dem Deckel austritt, drehen Sie ihn um, decken Sie ihn mit einer warmen Decke ab und lassen Sie ihn in dieser Form, bis er vollständig abgekühlt ist.

Eingelegte Tomaten für den Winter sind sehr lecker: Süße Tomaten aus der Dose

Nachdem Sie den Geschmack dieser Zubereitung zum ersten Mal probiert haben, wird das Rezept für immer nicht nur in Erinnerung bleiben, sondern auch im Kochbuch. Das Einmachen erfolgt ohne Sterilisation und erfordert nicht viel Zeit. Versuchen Sie, ein helles Gemüse auf die unten beschriebene Weise zu schließen. Ausgabe - 2 Dosen mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern.

Erforderlich:

• wie viele Tomaten kommen in Gläser;
• Knoblauch - 2-3 Stück;
• bulgarische Paprika- 2 mittelgroße Hülsen;
• Chili - 1-2 Stück;
• Lavrushka in Blättern - 2-3 Stk .;
• Kristallzucker - 100 g;
• Säure 9% - 55 ml;
• Tafelsalz - 50 g.

Tomaten aussortieren. Zum Konservieren wird empfohlen, eine kleine Größe mit elastischer Haut zu verwenden. Spülen, machen Sie einen kleinen kreuzförmigen Einschnitt an der Stelle der Befestigung des Stiels. Andernfalls kann die Haut bei einem Temperaturunterschied platzen und das Ganze ruinieren Aussehen Leerzeichen.

Paprika von Samen und Strunk schälen. In mehrere Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe mit Peperoni.

Geben Sie auf den Boden steriler Gläser eine süße und bittere Art von Pfeffer, Petersilie und legen Sie Tomaten darauf. Behälter vorsichtig schütteln. Mit sterilen Deckeln abdecken.

Gießen Sie die gefilterte Flüssigkeit zum Kochen in einen sauberen Behälter, kochen Sie. In Behälter mit Inhalt füllen, 10 Minuten warten.

Zurückseihen, Gewürze hinzufügen. Kochen, bis es vollständig aufgelöst ist. Vom Herd nehmen, Säure hinzufügen, unbedingt mischen. Heiß in Gläser füllen, fest verschließen. Umdrehen, mit einem warmen Tuch umwickeln und in dieser Form bis zur vollständigen Abkühlung belassen.

Fertige Tomaten können bei Raumtemperatur, im Kühlschrank oder Keller gelagert werden.

Ich schlage vor, ein Videorezept für süße Tomaten anzusehen:

Eingelegte Tomaten mit Karottenspitzen: ein Snack für den Winter

Gereifte Tomaten, und Sie wissen nicht, was Sie aus den roten Früchten des Originals kochen sollen? Dann bieten wir an, ein einfaches Rezept in Betracht zu ziehen, das aber gleichzeitig sehr lecker ist. Die Konservierung von Tomaten erfolgt mit Karottenspitzen. Ist es wirklich ungewöhnlich?

Produkte:

• Karottenspitzen, 4 Zweige pro Glas;
• Tomaten;
• gefiltertes Wasser - 2,5 l;
• Kristallzucker - 250 g;
• tafelsalz - 80 g;
• Tafelessig - 130 ml.

Aus der angegebenen Flüssigkeitsmenge werden zwei 3-Liter-Gläser erhalten. Zunächst müssen Sie den Behälter vorbereiten. Dazu müssen die Behälter mit einer Seifenlauge gewaschen, im Ofen getrocknet und die Deckel 5-10 Minuten gekocht werden.

Tomaten, Karottenspitzen abspülen, trocknen. Machen Sie in jeder Frucht einen kreuzförmigen Einschnitt und gießen Sie zusätzlich kochendes Wasser über die Zweige.

Legen Sie zuerst die Deckel in die Gläser und dann die Tomaten selbst. Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und in Gläser füllen. Decken Sie es ab und lassen Sie es eine Viertelstunde in dieser Form.

Lassen Sie nach der angegebenen Zeit das Wasser aus den Dosen zurück, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu. Unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen und kochen, bis sich die Hauptbestandteile vollständig aufgelöst haben. Nehmen Sie den Behälter mit Sole vom Herd und gießen Sie die Säure hinein, mischen Sie und füllen Sie die Gläser mit dem Inhalt.

Fest schließen, umdrehen und mit einer warmen Decke umwickeln. Unverändert stehen lassen, bis die Konservierung vollständig abgekühlt ist. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Eingelegte Tomaten für den Winter mit Knoblauch drin und mit Kräutern in Litergläsern

Die Anzahl der Zutaten ist pro Liter Glas angegeben. Die Vorspeise ist sehr schön und lecker.

Produkte:

• kleine Tomaten - 650-750 g;
• Knoblauch - 50-70 g;
• Wasser - 450-500 ml;
• Salz zum Einmachen - 30-35 g;
• Kristallzucker - 75-80 g;
• Säure 9% - 25-35 ml;
• Dillblütenstände - 1 Stk .;
• pfefferkörner - 3 Stk.

Gläser und Deckel verarbeiten. Tomaten sortieren, waschen und trocknen. Ungeeignete Teile vom Knoblauch entfernen. Schneiden Sie bei Tomaten die Befestigungsstelle des Stiels aus und stecken Sie die Knoblauchzehe vorsichtig in das Fruchtfleisch, nachdem Sie einen kreuzförmigen Einschnitt gemacht haben. So werden alle Tomaten zubereitet.

Bestimmen Sie am Boden des vorbereiteten Behälters duftende Gewürze und oben Tomatenfrüchte.

Wir fahren mit der Zubereitung der Marinade fort. Dazu die angegebene Menge Flüssigkeit in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Salz, Zucker hinzufügen. Warten Sie auf die vollständige Auflösung.

Gießen Sie die Salzlake in ein Glas, decken Sie es ab und sterilisieren Sie es in einem Topf mit kaltem Wasser. Mit der Zeit werden 10 Minuten ausreichen.

Vorsichtig herausnehmen, Essigsäure zugeben, fest verschließen. Umdrehen, in eine warme Decke wickeln und vollständig auskühlen lassen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Um einen Kontrast zu schaffen, ist es erlaubt, der Konservierung frische Dillzweige hinzuzufügen.

Gefüllte eingelegte grüne Tomaten für das Winterrezept wie im Laden

Nicht nur rot traditionell reife Tomaten werden nach dem Pökeln gewonnen sind sehr schmackhaft, aber auch grün, noch nicht gereift - einfach lecker.

Produkte:

• Tomaten - 1,2 kg;
• Knoblauch - 1,5 Köpfe;
• Dill oder Petersilie - 55 g;
• sauberes Wasser - 1,2 l;
• Salz zum Salzen - 40-45 g;
• Kristallzucker - 35 g;
• Säure 9 % - 70 ml.

Die Hauptzutat abspülen, trocknen und einen kreuzförmigen Einschnitt machen.

Knoblauch schälen, auf einer mittleren Reibe hacken. Dill oder Petersilie waschen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln, fein hacken. Kombinieren Sie in einer Schüssel gründlich mischen.

Die Tomaten mit der vorbereiteten heißen Mischung füllen. In sterile Gläser füllen.

Die Marinade in einem separaten Topf zubereiten. Wasser, Salz und Zucker mischen. Zum Kochen bringen und kochen, bis sich die trockenen Zutaten vollständig aufgelöst haben. Vom Herd nehmen, Säure hinzufügen und umrühren.

Gläser mit Marinade füllen, abdecken und 10 Minuten sterilisieren. Vorsichtig herausnehmen, aufrollen, umdrehen und unter der Decke abkühlen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Naturschutz kann mal sein:

Grüne Tomaten auf Georgisch für den Winter

Das ist sehr interessantes Rezept Georgische grüne Tomaten

Es stellt sich als sehr leckerer, wunderbarer und ungewöhnlicher Snack für den festlichen Tisch heraus.

Marinierte Kirschtomaten für den Winter - Köstlich

Wir empfehlen, die Möglichkeit zu prüfen, kleine, schmackhafte Tomaten im eigenen Saft zu kochen.

Produkte:

• Kirsche - 0,9-1 kg;
• große Tomaten - 500 g;
• Pökelsalz - 25-30 g;
• Essigsäure 9% - 15-20 ml;
• Kristallzucker - 25-30 g;
• Knoblauch - 6-7 Nelken (pro Glas mit einem Fassungsvermögen von 1 l);
• schwarzer Pfeffer - 2 Erbsen (1 Liter Fassungsvermögen).

Gläser und Deckel waschen und sterilisieren. Für die Zubereitung der Marinadensauce werden große Tomaten benötigt. Dazu müssen sie gewaschen, gebrüht und die Haut entfernt werden. Das Fruchtfleisch in eine Mixerschüssel geben und pürieren.

Die fertige Masse in einen Topf mit dickem Boden gießen und auf den Herd stellen. Gießen Sie Salz, Kristallzucker. Unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen und eine halbe Stunde weiterkochen.

In der Zwischenzeit Knoblauchzehen und Pfeffer auf den Boden eines Glasbehälters geben. Die Kirsche waschen und mit einem Holzzahnstocher im Bereich des Stiels einen Stich machen. Füllen Sie die Gläser fest und gießen Sie sie mit kochendem Wasser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 10-20 Minuten stehen.

Die Tomatenmarinade vom Herd nehmen, die Säure zugießen und mischen. Das Wasser aus den Gläsern abgießen, mit heißer Tomatenfüllung füllen, abdecken und je nach Volumen des Behälters 10-20 Minuten sterilisieren. Snackbehälter herausnehmen, fest verschließen und umdrehen. Unter einer warmen Decke abkühlen und im Keller lagern.

Marinierte Tomaten mit Instant-Knoblauch für den Winter

Wenn keine Zeit zum Konservieren bleibt, ich aber unbedingt eingelegte Tomaten probieren möchte. In diesem Fall empfehlen wir, mehrere Optionen für Instant-Rezepte in Betracht zu ziehen. Sie können nach 40-60 Minuten verzehrt werden.

Lecker u duftender Snack mit frischen Tomaten zubereitet. Mit dem Rezept können Sie das Gericht schnell zubereiten und essen, und für eine längere Lagerung müssen Sie das Werkstück zusätzlich sterilisieren. Darüber hinaus ist es notwendig, die Mischung dicht zu verlegen. Die Aufbewahrung darf nicht länger als 2-3 Wochen erfolgen, vorbehaltlich einer zusätzlichen Sterilisation und ohne - bis zu 4 Tage.

Produkte:

• Tomaten - 500 g;
• frische Petersilie - 10 g;
• Basilikum - 15 g;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• olivenöl - 45 ml;
• Tafelsalz - 5 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• provenzalische Trockenkräuter - nach Geschmack;
• Äpfelsäure - 30 ml;
• Kristallzucker - 2,5 g.

Die Schale vom Knoblauch entfernen und mit Basilikum und Petersilie abspülen. Die vorbereiteten Zutaten mit einem Messer fein hacken. In eine kleine Schüssel geben und Kräuter der Provence, Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie Essig, Öl, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und mischen Sie alles gründlich. Die fertige Masse abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Die Tomaten waschen, trocknen und nach Belieben in Ringe (max. 5 mm dick) oder Scheiben schneiden.

Tomaten in vorbereitete, sterile Gläser geben und Dressing darüber gießen. Mit einem Plastikdeckel verschließen und gut schütteln. 10-15 Minuten kalt stellen, am besten eine halbe Stunde.

Nach der angegebenen Zeit kann die Vorspeise in einer Salatschüssel ausgelegt und am Tisch serviert werden.

Produkte:

• kleine Tomaten - 500 g;
• Tafelsalz - 15 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Kristallzucker - 2 TL;
• frische Kräuter - 15 g.

Die Tomaten abspülen, auf ein Handtuch legen und trocknen. Schneide den Stiel aus. Machen Sie einen tiefen, kreuzförmigen Einschnitt.

Knoblauch schälen, durch eine Presse passieren. Sauberes Grün fein hacken. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel, mischen Sie mit Salz und Zucker.

Füllen Sie die Tomaten. In eine Plastiktüte geben und gut schütteln. 60 Minuten bei Zimmertemperatur auf dem Tisch stehen lassen. Das ist alles, was der Snack zum Verzehr bereit ist.

Eingelegte Tomaten mit Paprika für den Winter - Die leckersten

Dieses Rezept habe ich von meiner Schwester Luda. Deshalb nenne ich sie für mich und meine Freunde "Lyudmila". Und auf die Frage, was ich anziehen soll festlich gedeckter Tisch von Gurken und Zubereitungen - ich sage, das lass mich Lyudmila-Tomaten haben. Weil sie am leckersten sind!

Zutaten:

• Tomaten - 15 kg .;
• süße Paprika - 4 große Stücke;
• Knoblauch - 4 Köpfe (keine Nelken, sondern Köpfe);
• Karotten - 4 mittlere Stücke;
• Essig 9% - 370 ml.;
• Zucker - 450 Gramm;
• Salz - 220 Gramm;
• Dill und Petersilie - je 1 Bund;
• Wasser - 6-6,5 Liter.

Rezept:

Wir waschen und reinigen alles. Wir schneiden das Gesäß der Tomaten ab. Gläser und Deckel auskochen.

Wir legen die Tomaten ohne Anstrengung nur nicht sehr fest in Gläser. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie die Tomaten ein und bedecken Sie die Gläser mit Deckeln. Und so 15 Minuten stehen lassen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Marinade für unsere süß eingelegten Tomaten und Paprika zu. Das Wasser kochte - wir werfen Gemüse, Salz, Zucker und ganz am Ende Essig. Danach weitere 3 Minuten kochen.

Jetzt lassen wir das Wasser aus unseren Gläsern ab und füllen es mit frisch zubereiteter Marinade. Die Deckel aufrollen und umdrehen. Mit einer Decke umwickeln.

Es dauert 2 Wochen und Sie können schon probieren - Lecker ist immer noch dasselbe!

Die Marinade war reichlich vorhanden und ich habe eingelegte Gurken damit gekocht - 3-Liter-Gläser. Und von allen aufgeführten Produkten habe ich 14-Liter-Gläser mit eingelegten Tomaten bekommen

1. Sie können alle Tomaten verwenden: grün, braun, rosa und rot. Eine wichtige Bedingung ist, dass die Haut dicht ist und keine Anzeichen von Schäden und Fäulnis vorhanden sind. Es wird empfohlen, fleischige Sorten zu nehmen.

2. Vergessen Sie nicht, alle Produkte vor dem Einmachen gründlich zu waschen. Das gilt für Tomaten und duftende, frische Kräuter.

3. Die Haltbarkeit hängt direkt von der Sauberkeit der Gläser ab. Aus diesem Grund müssen sie gründlich gewaschen und sterilisiert werden (über Dampf oder im Ofen).

4. Salz sollte eingelegt oder ohne Zusätze sein. Wenn Sie eine salzige Zutat mit Zusatzstoffen verwenden, kann der Geschmack des Werkstücks erheblich vom beabsichtigten abweichen oder der Snack wird schneller unbrauchbar.

5. Marinade mit Säure darf nicht gekocht werden, sonst verliert der Essig alle seine Eigenschaften. Es wird empfohlen, es zu heißer Sole hinzuzufügen.

Für dich habe ich heute alles 100 gegeben! Jetzt warte ich nur noch auf eure lieben Worte und Kommentare. Alle Rezepte wurden von mir persönlich getestet und von Feinschmeckern von Gurken und Zubereitungen - meinem Haushalt, Verwandten und engen Freunden - geschätzt. Jede Tomate ist sehr lecker, saftig und duftend - Sie werden sich definitiv die Finger lecken!

Ich habe saubere Gläser genommen, Sie müssen sie nicht sterilisieren, wie es in vielen Rezepten heißt, da dies keine logische Maßnahme ist - warum ein Glas sterilisieren, wenn wir nicht sterilisiertes Gemüse hineinlegen.

Also nahm ich einfach ein sauberes, gut gewaschenes Glas, legte die Blätter, die ich habe, auf den Boden - Meerrettich, Johannisbeeren, Dillschirme, goss ein paar Pfefferkörner hinein, legte 4 Knoblauchzehen (geschält) und dann dicht gepackte Tomaten. Ich habe noch ein paar Blätter und Knoblauch darauf gelegt.

Zu diesem Zeitpunkt begann mein Wasserkocher zu kochen, ich goss kochendes Wasser über Tomaten in ein Glas, kochendes Wasser sollte zuerst ein wenig gegossen werden, damit das Glas nicht reißt, es ist besser, eine Messerklinge darunter zu legen. Ich goss kochendes Wasser an die Ränder des Glases, bedeckte es mit einem Deckel und ließ das Ganze 5-8 Minuten sterilisieren.

Zu diesem Zeitpunkt bereite ich die Sole in einem Topf zu, normalerweise wird 1 Liter Sole für ein Zwei-Liter-Glas verwendet, ungefähr eineinhalb Liter Sole für ein Drei-Liter-Glas (ich mache es immer mit einem kleinen Rand, lieber etwas Sole stehen lassen als zu wenig). Für die Sole goss sie die richtige Menge Wasser ein, goss Salz und Zucker ein und brachte sie zum Kochen.

Dann goss sie das gesamte Wasser aus dem Krug in die Spüle und goss es sofort ein Sieden Sole. Von oben gieße ich zur Sicherheit, damit die Tomaten besser gelagert und nicht verdorben werden, buchstäblich ein wenig Zitronensäure auf die Messerspitze und drehe den Deckel.

Wenn Sie die Deckel mit einer Maschine verschraubt haben, müssen Sie in diesem Fall die Gläser umdrehen, um zu überprüfen, ob kein Wasser austritt und der Deckel gut verschraubt ist, mit etwas abdecken und warten, bis er vollständig abgekühlt ist.

Viele Menschen lieben süße eingelegte Tomaten für den Winter - duftend, zart und würzig verlangen diese Rohlinge einfach nach dem Tisch. Süße Tomaten haben zu Recht die Herzen vieler Feinschmecker erobert, und das zu Recht. Unter diesen Essiggurken sind die Tsarskie-Tomaten für den Winter besonders beliebt, die von den Stadtbewohnern wegen ihres außergewöhnlichen Geschmacks so geliebt werden.

Rezept für Zarskie-Tomaten für den Winter

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

• tomaten der gleichen Form (wie viele kommen in ein Glas);
• "Regenschirme" aus Dill;
• 4 Nelken;
• Piment - 4 Stk .;
• scharfe Paprika;
• Lorbeerblätter;
• bulgarische Paprika;
• Salz;
• Zucker;
• Essig.

Stechen Sie die gewaschenen Tomaten mit einem Zahnstocher ein, damit sie nicht aus kochendem Wasser platzen. In ein steriles Glas Nelken, Pfefferkörner und Dill geben. Peperoni - 2 Ringe aus der Schote, ¼ der Paprika, Tomaten und alles mit kochendem Wasser übergießen. Wenn es abkühlt - das Wasser abgießen, den Knoblauch hinzufügen, in Stücke schneiden, 1 EL. l. Salz, 1,5 Tassen Zucker und 1 EL. l. Essigsäure. Wasser kochen, den Inhalt des Glases damit gießen und verkorken. einpacken warme Decke und abkühlen lassen.

Mit Honig marinierte Tomaten

Zutaten:

• 5 kg harte Tomaten;
• 150 g Salz;
• 450 g Honig;
• 2 Knoblauchzehen;
• Dillgrün, Johannisbeerblätter;
• Pfefferkörner;
• Nelke;
• 7,5 Liter kaltes Wasser;
• 150 g Essig.

Tomaten und Gemüse gut unter fließendem Wasser waschen; Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch, Meerrettich, Johannisbeerblätter, Dill in saubere eingedampfte Gläser geben und mit Tomaten nach oben füllen.

Marinade zubereiten:

Fügen Sie dem Wasser Honig, Salz, Pfeffer, Essig und Nelken hinzu. Alles 3 Minuten kochen. Gießen Sie den Inhalt des Glases mit heißer Marinade und lassen Sie es abkühlen. In einen Topf gießen und erneut aufkochen. Führen Sie diesen Vorgang erneut durch. Rollen Sie dann die Gläser auf, warten Sie, bis sie abgekühlt sind, und stellen Sie sie an einen kühlen Ort.

Mit Honig und Zwiebeln marinierte Tomaten

Auf den ersten Blick mag eine solche Kombination von Produkten seltsam erscheinen, aber wenn Sie mit Honig und Zwiebeln marinierte Tomaten probieren, werden Sie sie definitiv in die Kategorie „Favoriten“ einordnen.

Zutaten:

• 2 kg Sahne (Tomatensorte);
• 200 g Zwiebeln;
• 50 g Salz;
• 50 g Apfelessig;
• 100 g Honig.

Verdampfen Sie die Gläser auf einem Dampfbad. Tomaten waschen und trocknen. Zwiebel in Ringe geschnitten. Wir geben die Tomaten in saubere, sterilisierte Gläser und bestreuen sie mit Zwiebelschichten. Wir kochen die Marinade aus einem Liter Wasser unter Zugabe von Salz und Essig. Nach dem Kochen Honig hinzufügen. Gießen Sie die Marinade in Gläser und rollen Sie gekochte Deckel mit einem Schließschlüssel auf. Bewahren Sie diese Tomaten den ganzen Winter über an einem kalten Ort auf.

Damit die Tomaten beim Einlegen nicht reißen, müssen Sie sie dreimal mit einer Nadel oder einem Zahnstocher in der Nähe des Schwanzes durchstechen.

Für den Winter in Litergläsern marinierte Tomaten

Wer nicht so gerne mit schweren 3-Liter-Behältern herumhantiert, für den gibt es hervorragende Rezepte für eingelegte Tomaten Liter Gläser Für den Winter. Am Ende des Sommers reifen viele Gemüse- und Obstsorten, also hören Sie nicht bei einem Rezept zum Einmachen von Tomaten auf. Kombinieren Sie unpassende Produkte und Sie erhalten einen interessanten und würzigen Geschmack. Scharfe Gewürze sollten diesem Rezept nicht hinzugefügt werden, da sie das besondere Aroma und den Geschmack ungewöhnlicher Tomaten übertönen.

Zutaten für 1 Liter Glas:

• 5 - 6 mittelgroße Tomaten;
• 1 Paprika (bulgarisch);
• 2 Kugeln Wassermelone;
• 2 Knoblauchzehen;
• 25 g Salz;
• 2 TL Sahara;
• 1 Teelöffel Zitronensäure;
• Wasser;
• Selleriezweig.

Gläser waschen und sterilisieren. Die Tomaten waschen, die Wassermelone von der Haut schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Paprika entkernen und in mehrere Stücke schneiden. In ein Glas zuerst Sellerie, Knoblauchzehen, halbierte Tomaten, Wassermelonenscheiben und alle losen Gewürze geben. Mit Wasser füllen, dessen Temperatur 100 ° beträgt, mit einem Deckel abdecken und 7 Minuten ruhen lassen. Die entstandene Marinade in einen Topf abgießen und aufkochen. Ein Glas füllen und aufrollen.

Eingelegte süße Tomaten mit würzigem Geschmack für den Winter

Wenn Sie nicht nur leckere, sondern auch schöne Tomaten bekommen möchten, geben Sie Tomaten und Paprika in Gläser verschiedene Farben, abwechselnd gelb und rot.

Zutaten für 1 Liter Glas:

• 400-500 g harte Tomaten;
• halbe Paprika (grün);
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Paprika (gelb);
• süße Erbse;
• Zucker;
• Salz;
• Essig.

Alle Gewürze in gewaschene Gläser geben. Tomaten und Paprika darauf legen, mit kochendem Wasser aufgießen (abkühlen) und 20 Minuten ziehen lassen. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Messbecher, um die Marinade abzumessen. Gießen Sie 100 g Zucker und 50 g Salz pro Liter. Die Marinade kochen, in Gläser füllen, 2 EL in jedes Glas geben. l. Essig und aufrollen. Auf den Kopf stellen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Liebe Hausfrauen, Sie wissen ganz genau, dass es kein Rezept gibt, das nicht nach Ihren Wünschen abgeändert werden könnte. Es ist nicht verwunderlich, wenn Sie ein etwas anderes Rezept für Zarentomaten für den Winter oder mit Honig und Zwiebeln oder Möglichkeiten zum Einlegen von Tomaten in Litergläsern kennen. Variationen kann es viele geben, Hauptsache es ist wirklich appetitlich und lecker.