Σπίτι › Σύστημα καυσίμων › Καλαμαροσαλάτα με μανιτάρια. Μανιτάρια και καλαμάρια - επιλογές για νόστιμες συνταγές Σαλάτα από καλαμάρια και μανιτάρια πορτσίνι

Καλαμαροσαλάτα με μανιτάρια. Μανιτάρια και καλαμάρια - επιλογές για νόστιμες συνταγές Σαλάτα από καλαμάρια και μανιτάρια πορτσίνι

Όλοι γνωρίζουν ότι τα θαλασσινά είναι πολύ υγιεινά. Τα καλαμάρια επίσης δεν αποτελούν εξαίρεση. Επιπλέον, ταιριάζουν καλά με πολλά προϊόντα. Τώρα θα σας πούμε συνταγές για μαγείρεμα με μανιτάρια.

Σαλάτα με καλαμάρια, μανιτάρια και τυρί

Συστατικά:

καλαμάρι - 500 g;
μανιτάρια - 300 g;
κρεμμύδι - 100 g;
καρύδια - 70 g;
σκληρό τυρί - 100 g;
σκόρδο - 1 σκελίδα;
μαγιονέζα;
πρασινάδα;
άλας.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα καλαμάρια και τα ψήνουμε για περίπου 2 λεπτά αφού βράσουν, μετά τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε αλάτι για γεύση. Αλέστε τα καρύδια, είναι βολικό να το κάνετε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Τα μισά από αυτά θα μπουν στη σαλάτα και τα μισά θα χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη.

Κόβουμε τα καλαμάρια σε λωρίδες, τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και συνδυάστε με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε σκόρδο μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς πάνω από τη σαλάτα και διακοσμούμε με μυρωδικά.

Σαλάτα με καλαμάρια, αυγά και μανιτάρια

Συστατικά:

καλαμάρι - 200 g;
μανιτάρια (champignons) - 200 g;
αυγά - 3 τεμ.;
κρεμμύδι - 100 g;
φυτικό λάδι - 50 ml.
μαγιονέζα - 50 g;
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα καλαμάρια και τα βράζουμε σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, κόψτε τα καλαμάρια σε λωρίδες. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Βράζουμε τα αυγά δυνατά, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και κόβουμε τα ασπράδια σε λωρίδες. Τρεις κρόκοι στον ψιλό τρίφτη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Νηστίσιμη σαλάτα με καλαμάρια και μανιτάρια

Συστατικά:

κονσερβοποιημένα καλαμάρια - 250 g.
φρέσκα μανιτάρια - 250 g.
σελινόριζα - 1 τεμ.;
πατάτες - 400 g;
Νηστίσιμη μαγιονέζα.

Παρασκευή

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους ή φέτες και επίσης τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε το υγρό από τα καλαμάρια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε άπαχη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Σαλάτα με καλαμάρια, κορεάτικα καρότα και μανιτάρια

Συστατικά:

καλαμάρι - 600 g;
κρεμμύδι - 150 g;
καρότα - 400 g;
τουρσί μανιτάρια - 300 g;
σάλτσα σόγιας - 30 ml.
ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
σκόρδο - 1 σκελίδα;
ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
αλάτι - 1,5 κουταλάκια του γλυκού.
Καρύκευμα κορεάτικου καρότου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
φυτικό λάδι - 50 ml.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια, τα βάζουμε σε βραστό νερό και τα ψήνουμε για 2 λεπτά Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και όταν κρυώσουν τα καλαμαράκια τα κόβουμε σε λωρίδες. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και αφήνουμε για περίπου μισή ώρα. Τρία καρότα στον κορεάτικο τρίφτη καρότου, προσθέστε ξύδι, ζάχαρη, καρυκεύματα κορεάτικου καρότου και ανακατέψτε.

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια επιλέγουμε το κρεμμύδι, και ρίχνουμε το λάδι στο οποίο τηγανίστηκε στα καρότα. Προσθέστε εκεί το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε τα κορεάτικα καρότα, τα καλαμάρια και τα τουρσί μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες, τα ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη σαλάτα να βράσει στο ψυγείο για 2 ώρες.

Σαλάτα με καλαμάρια και τηγανητά μανιτάρια

Συστατικά:

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα καλαμάρια και τα βάζουμε σε βραστό νερό, μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Ψύξτε το έτοιμο καλαμάρι και κόψτε σε λωρίδες. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι, μόλις εξατμιστούν τα υγρά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Συνδυάστε τα καλαμάρια και τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια, προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε. Η τελική σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα.

Καλαμάρια 500 γρ φρέσκα ή κατεψυγμένα
Βάζο με ψιλοκομμένα κονσερβοποιημένα μανιτάρια
1 κρεμμύδι
Σκληρό τυρί 100 g, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε επεξεργασμένο ή καπνιστό τυρί, θα προσθέσει μια επιπλέον ενδιαφέρουσα γεύση στη σαλάτα καλαμαριού
Σκελίδα σκόρδο
Μια χούφτα καρύδια ξεφλουδισμένα, περίπου 50 γρ
Μαγιονέζα
Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
Χόρτα άνηθο, προαιρετικά

Συνταγή

Καθαρίζουμε τα καλαμάρια από τα εντόσθια και τον χιτινώδη πυρήνα.
Τοποθετήστε το σε βραστό νερό με πρόσθετο αλάτι και μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας.
Μαγειρέψτε για τρία έως τέσσερα λεπτά. Μόλις το ημιδιαφανές χρώμα αλλάξει σε λευκό, αφαιρέστε το καλαμάρι από το νερό. Δεν πρέπει να παραβράσετε τα καλαμάρια, διαφορετικά θα γίνουν σκληρά.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε στα τέταρτα των δαχτυλιδιών.
Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Κόβουμε τα καλαμάρια σε κρίκους.
Τρίβουμε το τυρί και το σκόρδο με μέτριο τρίφτη.
Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς.
Ανακατεύουμε καλαμάρια, μανιτάρια, κρεμμύδι, τυρί, σκόρδο, ξηρούς καρπούς.
Πριν σερβίρετε, αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα καλαμαριού με μανιτάρια με μαγιονέζα και σερβίρετε γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά.

Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα καλαμάρια για την προετοιμασία της σαλάτας· αυτό εξοικονομεί σημαντικά χρόνο στην προετοιμασία.

Θέλετε να ετοιμάσετε ένα μοναδικό, ασυνήθιστο και πρωτότυπο σνακ; Αυτό σημαίνει ότι σήμερα μπορείτε να ετοιμάσετε με ασφάλεια μια σαλάτα με τηγανητά, αλατισμένα ή φρέσκα μανιτάρια και βραστό καλαμάρι. Αυτό το πιάτο θα είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, η οποία είναι πολύ σημαντική για τον άνθρωπο. Θα είναι επίσης γεμάτο ασυνήθιστη γεύση, που θα σας επιτρέψει να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας ή την οικογένειά σας. βίντεο

Κλασικός συνδυασμός καλαμαριού και μανιταριών

Για να δημιουργήσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα που ονομάζεται «Σαλάτα με κονσέρβα καλαμάρι και φρέσκα μανιτάρια» θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

Καλαμάρια (κατά προτίμηση σε κονσέρβα) - 200 γραμμάρια.
Φρέσκα μανιτάρια (champignons) - 200 γραμμάρια.
Αβοκάντο (μέτριο) - 1 τεμ.
Ελαιόλαδο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο) - 2 κουταλιές της σούπας.
Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας.
Γιαούρτι χωρίς ζάχαρη (χαμηλών λιπαρών) - 2 κουταλιές της σούπας.
Ξίδι από λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας.
Μαϊντανός - μέτριο μάτσο.
Μαρούλι (φύλλα μαρουλιού) - ένα μικρό μάτσο ή 5-6 τεμ.
Αλάτι και πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Ανοίξτε το βάζο με τα καλαμάρια, στραγγίστε το νερό και κόψτε με ένα μαχαίρι σε μέτριες λωρίδες. Προσθέστε γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και πιπέρι και αλάτι στη σαλάτα θαλασσινών, ώστε το καλαμάρι να απορροφήσει τα μπαχαρικά των μπαχαρικών. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο με ένα μαχαίρι, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε τον υπόλοιπο πολτό σε μέτριους κύβους με ένα μαχαίρι. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από το καπάκι ή απλά τα ξεπλένουμε καλά με νερό, τα κόβουμε σε κομμάτια με ένα μαχαίρι, τα ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο αβοκάντο και περιχύνουμε με ξύδι και λάδι (ελαιόλαδο ή άπαχο). Πάρτε μια επίπεδη, φαρδιά σαλατιέρα, βάλτε μέσα το μαρούλι (έτσι ώστε να κρυφοκοιτάξει μετά από το πιάτο), τοποθετήστε τα καλαμάρια στη μέση και τοποθετήστε το αβοκάντο και τα μανιτάρια γύρω τους. Στη συνέχεια, πασπαλίστε όμορφα τα ψιλοκομμένα μυρωδικά πάνω στο πιάτο.

Αρμονικό τρίο πιάτο με τηγανητά μανιτάρια, βραστό καλαμάρι και αυγά κοτόπουλου

Αυτή η συνταγή σαλάτας είναι πρωτότυπη καθώς το καλαμάρι σε αυτό θα συμπληρωθεί με τηγανητά μανιτάρια και τα αυγά θα προσθέσουν τρυφερότητα και απαλότητα στο πιάτο. Για να το προετοιμάσετε, δωροδοκήστε αυτά τα συστατικά:

Καλαμάρια (με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα) 200 γρ.
Φρέσκα μανιτάρια - 200 γραμμάρια.
Αυγά κοτόπουλου - πολλά κομμάτια (κατά προτίμηση 2).
Μαγιονέζα (προαιρετικά).
Πρασινάδα για διακόσμηση (καθορίστε την ποσότητα σύμφωνα με το γούστο σας).

Βράστε τα αυγά κοτόπουλου δυνατά (μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, όχι λιγότερο), κρυώστε τα και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα. Στη συνέχεια δουλεύουμε με μανιτάρια - είναι καλύτερα να τα ξεφλουδίσουμε (απλώς μπορεί να μείνουν άμμος και βλαβερές ουσίες στα πλυμένα μανιτάρια), τα κόβουμε με ένα μαχαίρι σε μέτρια κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Αν αγοράσατε το καλαμάρι κατεψυγμένο, τότε θα πρέπει να το ξεπαγώσετε, μετά να το βράσετε, να το κρυώσετε, να αφαιρέσετε τα μη βρώσιμα μέρη και να το κόψετε σε μικρές λωρίδες με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε μια βαθιά σαλατιέρα, καρυκεύστε με μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων και προσθέστε βότανα. Απολαύστε τη λεπτή γεύση και τον αρμονικό συνδυασμό των προϊόντων!

Τα μανιτάρια και τα καλαμάρια είναι ένας ενδιαφέρον συνδυασμός με άλλα συστατικά

Δεδομένου ότι τα μανιτάρια και τα καλαμάρια είναι αυτή τη στιγμή τα πιο προσιτά από τα λαχανικά του δάσους και τα θαλασσινά, αυτή η σαλάτα δεν θα σας κοστίσει πολύ. Η πρωτοτυπία αυτής της σαλάτας έγκειται στο γεγονός ότι δεν πρέπει να είναι βρασμένα, αλλά τηγανητά. Αλλά αυτό το τηγανητό θαλασσινό ταιριάζει καλύτερα με μανιτάρια τουρσί.

Έτσι, για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο ορεκτικό σε μορφή σαλάτας, θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα που αγοράσατε από το κατάστημα:

Καλαμάρια (κατεψυγμένα ή διατηρημένα με απλή ψύξη) - 200 γραμμάρια.
Champignons - 50 γραμμάρια.
Φρέσκο λευκό κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
Μαρούλι - 1 μικρό ματσάκι ή 5-6 φύλλα ή μόλις 100 γραμμάρια.
Αγγούρι (κατά προτίμηση φρέσκο) - 1 τεμ.
Λάδι (κατά προτίμηση: ελαιόλαδο ή άπαχο).
Χυμός λεμονιού - 10 γραμμάρια.
Σάλτσα σόγιας - 10 ml.
Αλεύρι - 30-40 γραμμάρια.
Αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε το μαρούλι (φύλλα μαρουλιού). Το πλένουμε, το στεγνώνουμε ελαφρά και το κόβουμε σε κομμάτια (μικρά) με τα χέρια μας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια σαλατιέρα, δροσίστε τα με χυμό λεμονιού και λάδι. Για ομορφιά, είναι καλύτερο να κόψετε το αγγούρι και το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Τοποθετήστε το αγγούρι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω από το μαρούλι. Πλένουμε τα μανιτάρια πολύ προσεκτικά (σχολαστικά) σε νερό και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια ή λεπτές φέτες. Πλένουμε τα καλαμάρια, χωρίζουμε τα μη βρώσιμα μέρη από αυτά, τα τυλίγουμε σε αλεύρι και στη συνέχεια τηγανίζουμε για 1 (το πολύ 2) λεπτό. Μην παραψήσετε το προϊόν σε ζεστό τηγάνι, γιατί διαφορετικά δεν θα μπορείτε να το φάτε λόγω της σκληρότητας και της δυσάρεστης γεύσης του. Τοποθετούμε τα μανιτάρια και τα καλαμάρια πάνω από το μαρούλι και το αγγούρι. Το μόνο που μένει είναι να φρεσκάρουμε το πάνω μέρος της σαλάτας με dressing sauce (λάδι, σάλτσα σόγιας και φρέσκο χυμό λεμονιού).

Συμβουλή! Τα καλαμάρια δεν πρέπει να κόβονται σε πάχος μεγαλύτερο από 7-9 mm. Σε αυτό το μέγεθος θα έχουν καλύτερη γεύση.

Ορεκτικό θαλασσινών σε μορφή σαλάτας για άνδρες

Αν σκοπεύετε να εκπλήξετε τους άντρες σας (τους λάτρεις του κρέατος και των θαλασσινών), τότε μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή και ξεκινήστε να ετοιμάζετε αυτό το ιδιαίτερο πιάτο. Μια σαλάτα από τα παρακάτω υλικά δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η συμβατότητα των συστατικών αυτού του πιάτου θα σας επιτρέψει να γεμίσετε το σώμα σας με πολλά χρήσιμα στοιχεία και βιταμίνες.

Αυτή η σαλάτα θα σας ζητήσει να αγοράσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Φιλέτο κοτόπουλου - 2 μισά.
Καλαμάρια (έτοιμα, καθαρισμένα) - 2 τεμ.
Φρέσκο πράσινο αγγούρι - 2 τεμ.
Κουκουνάρια - προσδιορίστε την ποσότητα ανάλογα με τη γεύση (προτείνεται 100 γραμμάρια).
Μανιτάρια (μαριναρισμένα μανιτάρια) - ένα βάζο ή για γεύση.
Φρέσκος μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο.
Αλάτι και μαγιονέζα - καθορίστε επίσης την ποσότητα για γεύση.

Πλένουμε το κρέας του κοτόπουλου, το βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει, το βγάζουμε από τον ζωμό και το κόβουμε σε φέτες με ένα μαχαίρι. Παρεμπιπτόντως, μην ρίχνετε αμέσως το νερό μετά το μαγείρεμα του κρέατος κοτόπουλου, γιατί μπορεί να γίνει μια εξαιρετική βάση για ζωμό. Στη συνέχεια, δουλεύουμε με καλαμάρια - βάζουμε το καθαρισμένο προϊόν σε βραστό νερό και το κρατάμε εκεί για αρκετά λεπτά. Αν φοβάστε να χάσετε χρόνο όταν μαγειρεύετε τα θαλασσινά, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε βραστό νερό, να το αφαιρέσετε από την εστία και να το διατηρήσετε σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Αφού είναι έτοιμα τα καλαμάρια, πρέπει να τα τοποθετήσουμε σε ένα τρυπητό και να τα αφήσουμε να στραγγίσουν μέχρι να φύγει τελείως το νερό. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε με τα αγγούρια - πλύνετε τα, ξεφλουδίστε τα αν χρειάζεται και κόψτε τα σε λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια. Πλένω και τα χόρτα για να φύγει η σκόνη και η άμμος και μετά τα ψιλοκόβω με ένα μαχαίρι. Μην ξεχάσετε να αφήσετε ένα ή δύο κλωναράκια για διακόσμηση.

Η διαδικασία προετοιμασίας μιας σαλάτας με μανιτάρια τουρσί, βραστό καλαμάρι και κοτόπουλο φαίνεται περίπλοκη μόνο με την πρώτη ματιά. Όταν δείτε την αντίδραση των καλεσμένων και τους επαίνους τους, δεν θα σας σταματήσουν πια, γιατί ο ίδιος ο συνδυασμός και ο πλούτος αυτών των προϊόντων θα σας αρέσει.

Συμβουλή! Για να κάνετε το κρέας κοτόπουλου στο πιάτο πιο απαλό και πιο γευστικό, προσθέστε καρυκεύματα (μπαχάρι, μισό καθαρισμένο λευκό κρεμμύδι και φύλλο δάφνης) στο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αν θέλετε να νιώσετε την αρωματική μυρωδιά των ξηρών καρπών στη σαλάτα, πρέπει πρώτα να τα τηγανίσετε ελαφρά.

Μια πικάντικη εκδοχή σαλάτας με θαλασσινά και μανιτάρια

Μια άλλη επιλογή για αλμυρό ορεκτικό είναι μια σαλάτα με θαλασσινά, μανιτάρια και ζουμερές ντομάτες. Μόλις ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, σίγουρα θα καταλήξει στο βιβλίο μαγειρικής σας. Για να το ετοιμάσετε λοιπόν, αγοράστε τα παρακάτω προϊόντα:

Γαρίδες (κατεψυγμένες, ξεφλουδισμένες) - 200 γραμμάρια.
Καλαμάρια (με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα) – 200 γραμμάρια.
Μανιτάρια αλατισμένα ή τουρσί - 200 γραμμάρια.
Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
Λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
Ντομάτες μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
Φυτικό λάδι - 30 ml.
Μαγιονέζα - μικρή συσκευασία (200 γραμμάρια).
Αλας.

Βράζουμε τα καλαμάρια με τις γαρίδες, τα κρυώνουν, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, κόβουμε με ένα μαχαίρι το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Βράζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε μαζί με το τυρί. Κόψτε τα αγγούρια

Σήμερα, οι περισσότερες νοικοκυρές έχουν αρχίσει να χρησιμοποιούν θαλασσινά στη μαγειρική τους. Το καλαμάρι είναι ένας από τους πιο υγιεινούς και οικονομικούς μεζέδες με θαλασσινά. Εναρμονίζονται καλά με δημητριακά, λαχανικά και τυρί. Από το προϊόν παρασκευάζονται όλα τα είδη απλών σνακ και σαλάτες. Είναι πολύ ενδιαφέρον να συνδυάσουμε τα καλαμάρια με τα μανιτάρια, τα πιάτα από τα οποία είναι χορταστικά με μια ευχάριστη εξωτική γεύση. Το κύριο πράγμα είναι να μαγειρέψετε σωστά τα θαλασσινά. Για να μην έχει γεύση καουτσούκ το καλαμάρι, το βράζουν ολόκληρο. Η σαλάτα με καλαμάρια και μανιτάρια είναι πολύ υγιεινή, διαιτητική, ιδανική για όλες τις διακοπές.

Για να φτιάξετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

200 γραμμάρια καλαμάρι?
100 γραμμάρια κατεψυγμένα μανιτάρια.
2 κονσερβοποιημένα αγγούρια?
2 αυγα;
βολβός;
χυμός λεμονιού?
μαγιονέζα;
πρασινάδα;
μπαχαρικά.

Πώς να φτιάξετε καλαμαροσαλάτα; Η τεχνολογία είναι η εξής:

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε σε ραφιναρισμένο λάδι.
Καθαρίζουμε τα θαλασσινά και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά.
Ψύξτε το προϊόν, κόψτε σε λωρίδες.
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια ρίξτε το βραστό νερό για να γίνει απαλή η γεύση.
Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους.
Ψιλοκόψτε ένα κλωνάρι άνηθο.
Συνδυάστε όλα τα προϊόντα μαζί, καρυκεύστε με dressing μαγιονέζας, ραντίστε με χυμό λεμονιού, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε καλά.

Μπορεί να σερβιριστεί σαλάτα με καλαμάρια και μανιτάρια.

Διαιτητικό πιάτο pecheritsy και θαλασσινά

Για να ετοιμάσετε την πιο νόστιμη, ελαφριά σαλάτα με μανιτάρια και καλαμάρια χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

200 γραμμάρια θαλασσινά?
50 γραμμάρια pecherits?
μισό κρεμμύδι?
100 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού?
αγγούρι;
30 ml ελαιόλαδο;
10 ml χυμό λεμονιού;
10 ml σάλτσα σόγιας?
30 γραμμάρια αλεύρι?
άλας.

Τα φύλλα μαρουλιού πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν. Στη συνέχεια κόψτε με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα σε μια σαλατιέρα. Αλατίζουμε, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Κόβουμε το αγγούρι σε φέτες και το κρεμμύδι σε ροδέλες. Τοποθετήστε το αγγούρι και το κρεμμύδι σε φύλλα μαρουλιού.

Πλένουμε καλά την πετσερίτσα, την κόβουμε σε φέτες και την τοποθετούμε στην επόμενη στρώση σε ένα πιάτο. Αν έχετε άλλα μανιτάρια, θα χρειαστεί να τα μαγειρέψετε.

Πλένουμε τα καλαμάρια, τα κόβουμε σε φέτες και αλατίζουμε. Τηγανίζουμε τα αλευρωμένα θαλασσινά σε λάδι για 2 λεπτά.

Αν παραβράσετε το καλαμάρι σε τηγάνι, θα γίνει μη βρώσιμο.

Τα τοποθετούμε πάνω στα μανιτάρια και προσθέτουμε το dressing. Για να το φτιάξετε, πρέπει να ανακατέψετε ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού.

Μια νόστιμη σαλάτα με αγγούρι, πετσερίτσι και καλαμάρι είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Πιάτο θαλασσινών με ξινή κρέμα και σάλτσα μαγιονέζας

Η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

2 σφάγια θαλασσινών.
150 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
2 αυγα;
40 γραμμάρια ξινή κρέμα.
40 γραμμάρια σάλτσας μαγιονέζας.
μπαχαρικά;
φυτικό λάδι.

Αρχικά, πρέπει να βράσετε τα αυγά. Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια. Εάν θέλετε, το επάνω δέρμα μπορεί να αφαιρεθεί από αυτά. Τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

Τοποθετήστε τα μη αποφλοιωμένα θαλασσινά σε βραστό νερό και στη συνέχεια θα αφαιρεθεί εύκολα η φλούδα. Μαγειρέψτε το προϊόν για περίπου 2 λεπτά, όχι περισσότερο. Διαφορετικά θα είναι άγευστα και σκληρά σαν καουτσούκ. Τα ζεστά καλαμάρια πρέπει να πλένονται κάτω από τη βρύση, καθαρίζοντας το υπόλοιπο δέρμα μέσα και έξω.

Τηγανίζουμε το πετσερίτσι σε λάδι μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε τα αυγά σε κύβους. Για να διακοσμήσετε, μπορείτε να κόψετε την κορυφή του αυγού: αυτό θα γίνει αργότερα το κεφάλι ενός χταποδιού.

Κόβουμε τα βρασμένα θαλασσινά σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες. Για να φτιάξετε πλοκάμια χταποδιού, μπορείτε να αφήσετε πολλές λωρίδες μακριές.

Ετοιμάστε τη σάλτσα, συνδυάστε ξινή κρέμα με μαγιονέζα. Προσθέστε τριμμένο πιπέρι σε αυτό.

Ανακατεύουμε τα υλικά του πιάτου πετσερίτσα, τα θαλασσινά και τα αυγά. Καρυκεύουμε με το έτοιμο ντρέσινγκ και ανακατεύουμε τα πάντα. Μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα και διακοσμήστε όμορφα.

Η σαλάτα με καλαμάρια και μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος και σάλτσα μαγιονέζας είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Πιάτο με κονσέρβες θαλασσινών, πετσερίτσα και αβοκάντο

Εάν βάλετε τα υλικά σε τέτοιες σαλάτες στις απαιτούμενες αναλογίες, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νόστιμο αριστούργημα.

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

200 γραμμάρια κονσερβοποιημένα θαλασσινά.
200 γραμμάρια pecherits?
αβοκάντο;
ένα μάτσο μαϊντανό?
φύλλα μαρουλιού?
2 μεγάλες κουταλιές προϊόν ξινή κρέμα.
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
2 κουταλιές της σούπας ξύδι από λευκό κρασί.
μπαχαρικά.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά και γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρια και μανιτάρια:

Στραγγίζουμε το υγρό από το κονσέρβα καλαμάρι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
Προσθέστε εκεί γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, πιπέρι και αλάτι για να μουλιάσουν τα θαλασσινά και να αποκτήσουν μια ενδιαφέρουσα γεύση.
Ξεφλουδίστε το δέρμα και το κουκούτσι από το αβοκάντο. Κόβουμε τον πολτό σε κύβους.
Πλένουμε το πετσερίτσι και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
Συνδυάστε αβοκάντο και μανιτάρια. Ραντίζουμε με λάδι και ξύδι από κρασί.
Τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα μικρό πιάτο, τα θαλασσινά στη μέση και τα μανιτάρια σε φέτες με αβοκάντο σε κύκλο.

Πασπαλίστε την τελική καλαμαροσαλάτα με μανιτάρια και αβοκάντο με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μπορείτε να το φάτε αμέσως μετά την προετοιμασία.

Νηστίσιμο πιάτο με καλαμάρια

Όπως γνωρίζετε, υπάρχουν σαλάτες που μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Αυτό το πιάτο διακρίνεται για την πρωτοτυπία του και είναι πολύ δροσιστικό. Ό,τι χρειαζόμουν για την ανάρτηση.

Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

5 πατάτες?
2 καλαμάρια?
βολβός;
200 γραμμάρια καλαμποκιού?
200 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί?
3 αγγούρια?
μπαχαρικά;
πρασινάδα;
άπαχη σάλτσα μαγιονέζας.

Πώς να φτιάξετε το πιάτο:

Βράζουμε θαλασσινά, πατάτες με φλούδα. Αφήστε να κρυώσει.
Πλύνετε τα σφάγια του προϊόντος, κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
Κόβουμε τις πατάτες, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια σε κυβάκια.
Προσθέστε τα τουρσί μανιτάρια και το καλαμπόκι στη σαλάτα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
Καρυκεύστε τη σαλάτα με αλάτι, άπαχη σάλτσα μαγιονέζας και πιπέρι.

Η σαλάτα με μανιτάρια και θαλασσινά είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Θαλασσινό πιάτο

Διάφορα προϊόντα προστίθενται στις σαλάτες και αυτή η συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση. Τα κύρια συστατικά αυτού του πιάτου είναι οι γαρίδες και τα καλαμάρια, που συμπληρώνονται από γνωστά προϊόντα. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί.

Για να φτιάξετε την πιο νόστιμη θαλασσινή σαλάτα, θα χρειαστείτε:

4 σφάγια καλαμαριού?
200 γραμμάρια pecherits?
2 αυγα;
100 γραμμάρια τυρί?
100 γραμμάρια μαγιονέζας?
2 μεγάλες κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
8 μεγάλες γαρίδες?
μπαχαρικά;
ντομάτες για να γαρνίρουμε το πιάτο.

Πρώτα πρέπει να βράσετε νερό. Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις βάζουμε σε βραστό νερό για 3 λεπτά.

Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα σφάγια των καλαμαριών και καθαρίστε τα. Μαγειρέψτε σε βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά. Τοποθετήστε τα τελικά σφάγια σε ένα κόσκινο, στεγνώστε και αφήστε τα να κρυώσουν. Στη συνέχεια πρέπει να τα κόψετε σε λωρίδες.

Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε λωρίδες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το πετσερίτσι και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε καλά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 7 λεπτά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

Βράζουμε δυνατά τα αυγά. Αφήστε τα να κρυώσουν. Στη συνέχεια το τυρί και το αυγό πρέπει να τρίβονται. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες.

Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.

Πριν από την κατανάλωση, το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί χρησιμοποιώντας γαρίδες, φέτες ντομάτας και βότανα.

Μικτό πιάτο με θαλασσινά

Για μια σαλάτα με καλαμάρια και μανιτάρια με χτένια και γαρίδες θα χρειαστείτε:

100 γραμμάρια χτένι?
50 γραμμάρια καλαμάρι?
50 γραμμάρια αγγούρια θαλάσσης.
50 γραμμάρια γαρίδες?
2 ντομάτες?
2 αγγούρια?
3 μεγάλες κουταλιές μανιτάρια σε κονσέρβα.
3 κουταλιές της σούπας προϊόν μαγιονέζας.
μπαχαρικά.

Θα χρειαστεί να βράσετε καλαμάρια, γαρίδες, χτένια και αγγούρια της θάλασσας. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε λωρίδες. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα αγγούρια σε μέτριους κύβους. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο. Προσθέστε σάλτσα μαγιονέζας. Ανακατέψτε καλά.

Μεταφέρετε σε σαλατιέρα. Τοποθετήστε από πάνω φέτες ντομάτας, ελιές, ολόκληρες γαρίδες και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Το φαγητό μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Οι σαλάτες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος τόσο του μεσημεριανού όσο και του βραδινού γεύματος. Το καλαμάρι που χρησιμοποιείται στο πιάτο θα του δώσει λίγο εξωτισμό με ευχάριστη επίγευση.

Η εξαιρετική γεύση αυτής της σαλάτας καθορίζεται από έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό προϊόντων: καλαμάρι, μανιτάρια, καρύδια και σκληρό τυρί. Η συνταγή για την παρασκευή του είναι απλή, και η ορεκτική του εμφάνιση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο!

Υλικά για γιορτινή σαλάτα:

Φρέσκα κατεψυγμένα καλαμάρια - 250 g
Φρέσκα μανιτάρια - 150 g
Καρύδια - 70 g
Σκληρό τυρί - 70 g
Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
Σκόρδο - 1 σκελίδα
Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Βρώσιμο αλάτι - για γεύση
Φρέσκος μαϊντανός - για γεύση
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια