ओवन में खसखस ​​पाई. खसखस के साथ पकाना

खमीरी आटे से बनी खसखस ​​पोस्ता पाई एक बहुत ही स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी वाली मिठाई है, जिसे बनाने के लिए आपको ज्यादा महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे घर का बना बेक किया हुआ सामान बनाने के बहुत सारे तरीके हैं। हम आपको सबसे लोकप्रिय और सरल प्रस्तुत करेंगे।

मीठे पाई: पेस्ट्री उत्पाद की तस्वीरों के साथ व्यंजन विधि

शायद ऐसे कोई लोग नहीं होंगे जिन्हें बन्स और पाईज़ पसंद न हों। बेशक, ऐसे उत्पाद हमारा फिगर जल्दी खराब कर देते हैं। लेकिन कभी-कभी आप वास्तव में अपने लिए घर का बना व्यंजन खाना चाहते हैं। इस संबंध में, हम खमीर आटा से खसखस ​​​​के साथ पाई बनाने का सुझाव देते हैं। इस नुस्खे को लागू करने के लिए हमें (परीक्षण के लिए) आवश्यकता होगी:

• हल्का गेहूं का आटा - लगभग 800 ग्राम;
• पीने का पानी (गर्म, उबला हुआ) - 1.4 कप;
• पिघला हुआ मक्खन - 180 ग्राम;
• दानेदार खमीर - 5 ग्राम;
• गाय - 1.4 कप;
• हल्की चीनी, बहुत मोटी नहीं - 3 बड़े चम्मच;
• बढ़िया टेबल नमक - एक छोटी चुटकी;
• अंडा (अधिमानतः बड़ा) - 1 पीसी।

बटर बेस को गूंथ लें

यीस्ट के आटे से खसखस ​​के पकौड़े पकाने से पहले बेस को अच्छी तरह से गूंथ लेना चाहिए. ऐसा करने के लिए, एक कंटेनर में बराबर मात्रा में गाय का दूध और गर्म पीने का पानी मिलाएं। परिणामी तरल में पहले चीनी को घोला जाता है, और फिर दानेदार खमीर मिलाया जाता है। उनके फूलने के बाद, उसी पैन में नरम कुकिंग फैट, फेंटा हुआ अंडा और टेबल नमक डालें। एक सजातीय तरल द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी सामग्रियों को हाथ से मिलाएं। फिर इसमें धीरे-धीरे गेहूं का आटा मिलाया जाता है।

वर्णित चरणों के बाद, आपको एक नरम और मोटा आटा मिलेगा जो आपकी हथेलियों से चिपकता नहीं है। इसे वफ़ल तौलिये से ढकें और 96 मिनट (शायद थोड़ा अधिक समय) के लिए गर्म होने दें। इस दौरान बेस 4 या 5 बार ऊपर उठना चाहिए। समय-समय पर आपको इसे अपने हाथों से पीटना चाहिए ताकि यह बैठ जाए और फिर से खड़ा हो जाए।

भरने के लिए आवश्यक सामग्री

मीठे पाई किससे बनते हैं? फ़ोटो वाले व्यंजनों में पूरी तरह से अलग सामग्रियों का उपयोग शामिल हो सकता है। हमने खसखस ​​का उपयोग करने का निर्णय लिया। इस भराई को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• खसखस - 200 ग्राम;
• पूरा दूध - 100 मिलीलीटर;
• चीनी या शहद - अपने विवेक पर डालें।

भराई तैयार की जा रही है

होममेड पाई के लिए फिलिंग तैयार करना काफी सरल है। खसखस के दानों को कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लिया जाता है, और फिर एक कटोरे में रखा जाता है, दूध डाला जाता है और शहद या दानेदार चीनी के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है। इस संरचना में, सामग्री को स्टोव पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, बर्तनों को आंच से उतार लें और कुछ देर के लिए ढककर छोड़ दें। इन कार्यों के परिणामस्वरूप, आपको एक गाढ़ा और मीठा खसखस ​​भरना चाहिए।

पाई को आकार कैसे दें?

ख़मीर के आटे से खसखस ​​के पकौड़े बनाने से आसान कुछ भी नहीं है। ऐसी मिठाई को सजाने के बहुत सारे तरीके हैं। हमने आपको सबसे मूल विधि प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है। ऐसा करने के लिए, एक पतली आयताकार परत में रोल करें, वनस्पति तेल के साथ हल्के से स्वाद लें, और फिर उस पर पूरी मोटी खसखस ​​भराई वितरित करें।

इसके बाद बेस को रोल करके 6-7 सेंटीमीटर मोटे कई टुकड़ों (7-9 टुकड़े) में काट लिया जाता है. परिणामी उत्पादों को गहरे, ग्रीस किए हुए रूप में कसकर रखा जाता है। इस रूप में, बने केक को कमरे के तापमान पर ¼ घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

बेकिंग प्रक्रिया

कैसे करें तैयारी इसके लिए कैबिनेट को पहले 200 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है और फिर भरा हुआ फॉर्म उसमें भेजा जाता है। यीस्ट उत्पाद को 55 मिनट तक बेक किया जाता है। साथ ही, यह यथासंभव फूला हुआ, सुर्ख और नरम हो जाना चाहिए।

दोपहर के भोजन के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री परोसना

केक का ताप उपचार पूरा होने के बाद, इसे कैबिनेट से हटा दिया जाना चाहिए, और फिर गर्मी प्रतिरोधी रूप से। इस रूप में, उत्पादों को एक फ्लैट डिश पर रखा जाता है और गर्म चॉकलेट के साथ मेज पर प्रस्तुत किया जाता है।

वैसे खसखस ​​केक को भागों में बांटने के लिए चाकू का इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है. आपको बस इसे घटक रोल में तोड़ने और एक स्वादिष्ट चाय पार्टी का आनंद लेने की आवश्यकता है।

खसखस के साथ दही पाई: चरण-दर-चरण नुस्खा

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, स्वादिष्ट खमीर मिठाई बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। हमने पिछली रेसिपी में ओवन में पाई पकाने के तरीके के बारे में लिखा था। यदि आप ऐसे पके हुए माल को धीमी कुकर में बनाने का निर्णय लेते हैं, तो हम इस विधि का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसे लागू करने के लिए हमें (परीक्षण के लिए) आवश्यकता होगी:

खमीर आटा बनाना

पोस्ता पोस्ता पाई धीमी कुकर में भी ओवन की तरह ही आसानी से और सरलता से तैयार की जाती है। लेकिन इससे पहले कि आप इसे पकाना शुरू करें, आपको मक्खन का आधार गूंधना होगा। ऐसा करने के लिए, पूरे दूध को गर्म पानी के साथ मिलाया जाता है, और फिर दानेदार चीनी को इस मिश्रण में घोल दिया जाता है। - इसके बाद एक अलग बाउल में क्विक यीस्ट और 1 कप गेहूं का आटा मिलाएं. परिणामी मिश्रण को तरल द्रव्यमान में डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। इस रूप में इसे तौलिए से ढककर 30 मिनट के लिए अलग रख दें। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आटे में एक फेंटा हुआ अंडा, टेबल नमक और नरम मार्जरीन मिलाया जाता है। अंत में, बचा हुआ सारा गेहूं का आटा आधार में मिला दिया जाता है।

सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद आपको एक नरम आटा मिलना चाहिए जो आपकी उंगलियों पर थोड़ा चिपक जाए। इसे फिर से कपड़े से ढक दें और 40 मिनट तक गर्म होने के लिए छोड़ दें।

भरने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी?

खसखस और पनीर के साथ पाई रोजमर्रा या छुट्टी की मेज के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई के रूप में काम कर सकती है। इसे तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• खसखस - 100 ग्राम;
• सूखा उच्च वसा वाला पनीर - 300 ग्राम;
• चीनी या शहद - अपने विवेक पर जोड़ें;
• आलू स्टार्च - यदि आवश्यक हो;
• बड़ा चिकन अंडा - 1 या 2 पीसी।

दही भरने की तैयारी

ऐसी फिलिंग तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। हल्के से फेंटे हुए अंडों में थोड़ी सी चीनी या शहद मिलाएं, साथ ही सूखे उच्च वसा वाले पनीर और खसखस ​​के बीज भी मिलाएं। सभी सामग्रियों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और ¼ घंटे के लिए अलग रख दें। यदि भरावन बहुत अधिक तरल हो जाए तो इसमें थोड़ी मात्रा में आलू स्टार्च मिलाएं।

पाई बनाने और उसे ओवन में पकाने की प्रक्रिया

पाई बनाने के लिए, खमीर के आटे को 2 बराबर भागों में विभाजित किया जाता है। उन्हें बहुत मोटी परतों में नहीं लपेटा जाता है। उनमें से एक को चिकने मल्टीकुकर कंटेनर में रखा जाता है, जिससे छोटी-छोटी भुजाएँ बनती हैं। इसके बाद, उस पर दही का भरावन फैलाया जाता है और फिर से बेस शीट से ढक दिया जाता है। इस मामले में, किनारों को खूबसूरती से एक छोटी चोटी में बांधा जाता है।

यीस्ट केक बनने के बाद, इसे ढक्कन से ढक दिया जाता है और 10 मिनट के लिए हीटिंग मोड में छोड़ दिया जाता है। फिर वे बेकिंग प्रोग्राम चालू करते हैं और एक घंटे के लिए मिठाई तैयार करते हैं। इस समय के दौरान, खसखस ​​केक केक फूला हुआ, गुलाबी और आश्चर्यजनक रूप से नरम हो जाना चाहिए।

खाने की मेज पर घर का बना केक लाना

खसखस के साथ दही मिठाई का ताप उपचार पूरा करने के बाद, इसे रसोई के उपकरण के कटोरे से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है और तुरंत एक बड़े पकवान पर रख दिया जाता है। यदि वांछित हो, तो मीठी पेस्ट्री को ताजे मक्खन से चिकना किया जाता है। इससे यह और भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बन जायेगा.

वर्णित सभी चरणों के बाद, उत्पाद को टुकड़ों में काट दिया जाता है और एक कप कॉफी या मजबूत चाय के साथ परिवार के सदस्यों को प्रस्तुत किया जाता है।

खसखस पाई तैयार करने में आसान और त्वरित व्यंजन है। इसमें हमारे शरीर के लिए कई लाभकारी तत्व होते हैं। खसखस कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है, जो मानसिक और भारी शारीरिक गतिविधि के लिए आवश्यक है।

अक्सर, खसखस ​​केक केक खमीर के आटे से बनाया जाता है। इसे या तो ओवन में पकाया जाता है या तंदूर में। पाई को और अधिक कोमल बनाने के लिए, इसमें थोड़ा सा पनीर डालें। खसखस पाई के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं, कुछ आटे के लिए टॉपिंग के रूप में खसखस ​​​​के बीज का उपयोग करते हैं, और कुछ व्यंजनों में पाई के लिए भरने के रूप में खसखस ​​​​के बीज का उपयोग किया जाता है। किसी भी मामले में, खसखस ​​​​केक को अधिक नरम और स्वादिष्ट बना देगा।

खसखस पाई "मिंट"

सामग्री:

• आटा (गेहूं) - 100 ग्राम;
• खसखस -150 ग्राम;
• मक्खन (मक्खन) - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• चीनी (वेनिला) - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 0.75 चम्मच;
• अंडा (चिकन) - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;

वेनिला चीनी, नमक, मक्खन और चीनी को चिकना होने तक मिलाएँ। अंडे की जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। खसखस और खट्टी क्रीम डालें, मिलाएँ। एक बाउल में आटा और बेकिंग पाउडर छान लें, मिला लें और आटे को सांचे में रख दें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और 30 मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

खसखस खसखस ​​पाई

सामग्री:

• दूध - 300 मिलीलीटर;
• मक्खन (मक्खन) - 100 ग्राम;
• अंडा (चिकन) - 2 पीसी ।;
• खमीर (सूखा) - 12 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा (गेहूं) - 500 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• खसखस - 100 ग्राम;

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और दूध गर्म करें। चिकन अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें चीनी और एक चुटकी नमक डालें। व्हिस्क से मारो. गर्म दूध और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
दूसरे कटोरे में आटा और खमीर डालें। फिर इसमें दूध का मिश्रण डालें और आटे को आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

- आटा थोड़ा फूल जाने पर इसे 3 भागों में बांट लीजिए. आटे की बेली हुई शीटों को बेकिंग शीट पर एक-एक करके रखें। शीटों के बीच हम 2-3 सेमी आकार की खसखस ​​की एक मोटी परत डालते हैं। हम आखिरी तीसरी परत पर खसखस ​​​​नहीं डालते हैं, हम पाई को फोटो में दिखाए अनुसार या अपनी शैली में सजाते हैं। पाई को ओवन में रखें, जिसे 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। पाई को 30 मिनट तक बेक करें. बॉन एपेतीत!

खसखस पाई "फीता"

सामग्री:

• आटा - 1 किलो;
• अंडा (चिकन) - 6 पीसी ।;
• चीनी - 2 कप;
• दूध - 2 गिलास;
• मार्जरीन - 250 ग्राम;
• खमीर - 12 ग्राम;
• चीनी (वेनिला) - 10 ग्राम;
• नमक -1 चम्मच;
• किशमिश - 200 ग्राम;
• नींबू - 1 चम्मच;
• खसखस - 300 ग्राम;
• नट्स - 2 कप;
• चीनी - 1 गिलास;
• नींबू - 1 पीसी ।;

एक सॉस पैन में दूध को 40 डिग्री तक गर्म करें। आटा छानिये, खमीर और दूध डालिये, मिलाइये. आटे को 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। अखरोट को छिलके से छील लीजिये. नींबू को उबलते पानी में उबालें और नींबू के छिलके को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

एक कटोरे में उबलता पानी डालें और इसमें खसखस ​​​​डालें, 15 मिनट तक खड़े रहने दें। किशमिश के ऊपर कुछ मिनट के लिए उबलता पानी डालें। मक्खन को तरल होने तक पिघलाएं और अंडे को चीनी पाउडर के साथ पीस लें। आटे में किशमिश और बचा हुआ आटा मिलाइये और आटे को फिर से अच्छी तरह फैट लीजिये. आटे को लगभग 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें।

भरावन तैयार करने के लिए, एक मांस की चक्की से गुजरें: खसखस, मेवे, नींबू। फिर इसमें 1 अंडा और 1 गिलास चीनी मिलाएं। मिश्रण. आटे को छोटी मोटाई में बेल लें और उसमें खसखस ​​भरावन की एक परत लगा दें। आटे को बेल कर बेल लीजिये. ओवन में रखें. 120 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

खसखस पाई "मानक"

सामग्री:

• खसखस - 200 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• दही - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• तेल (सब्जी) - 100 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी.

एक कटोरे में, सभी सामग्रियों को पूरी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। आटे को एक सांचे में रखें और 120 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। - इसके बाद आटे को 15 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें. बॉन एपेतीत!

खसखस के साथ शहद पाई

सामग्री:

• शहद - 200 ग्राम;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 500 ग्राम;
• अंडे (चिकन) - 3 पीसी ।;
• खसखस - 300 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• मक्खन (मक्खन) - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;

- आटे को 2 भागों में बांट लें. आटे के पहले भाग को आधा सेंटीमीटर मोटा बेल लीजिये. इस शीट को बेकिंग शीट पर रखें। फिलिंग को शीट पर समान रूप से लगाएं। पाई के दूसरे भाग को बेल लें और भरावन से ढक दें। अतिरिक्त आटा निकाल कर सजावट के लिये उपयोग कीजिये. इसके बाद केक को रूई की मदद से जर्दी से चिकना कर लें और ओवन में रख दें।

पाई को ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। बाद में, पाई को थोड़ा ठंडा होने दें और परोसें। बॉन एपेतीत!

खसखस के साथ शहद पाई

सामग्री:

• शहद - 200 ग्राम;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 500 ग्राम;
• अंडे (चिकन) - 3 पीसी ।;
• खसखस - 300 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• मक्खन (मक्खन) - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;

एक फ्राइंग पैन में शहद और धुले हुए खसखस ​​डालें, दूध डालें। उबाल आने दें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूनना जारी रखें।
- पैन में किशमिश डालें और आंच बंद कर दें, भरावन मिलाएं और आटा तैयार कर लें. एक बाउल में आटा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। पिघला हुआ मक्खन, शहद और 4 अंडे डालें। मिश्रण को मिक्सर से लगभग 3 मिनट तक फेंटें।

- आटे को 2 भागों में बांट लें. आटे के पहले भाग को आधा सेंटीमीटर मोटा बेल लीजिये. इस शीट को बेकिंग शीट पर रखें। फिलिंग को शीट पर समान रूप से लगाएं। पाई के दूसरे भाग को बेल लें और भरावन से ढक दें। अतिरिक्त आटा निकाल कर सजावट के लिये उपयोग कीजिये. इसके बाद केक को रूई की मदद से जर्दी से चिकना कर लें और ओवन में रख दें। पाई को ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। बाद में, पाई को थोड़ा ठंडा होने दें और परोसें। बॉन एपेतीत!

घर पर बने पकौड़े, कितने स्वादिष्ट हैं! खसखस पाई हर किसी को पसंद होती है. मेरी बेटियां इसे स्कूल से पहले नाश्ते में, मक्खन के साथ फैलाकर या बस खसखस ​​के साथ रोटी के रूप में खाती हैं। मेरे पति इस पाई को दूध के साथ खाते हैं, लेकिन मैं इसे ताज़ी बनी चाय के साथ खाना पसंद करती हूँ। हमारे यहां इतनी बड़ी खसखस ​​पाई ज्यादा दिनों तक नहीं टिकती, स्वादिष्ट मीठा आटा और मनपसंद फिलिंग इसे टिकने नहीं देती.

खसखस के साथ खमीर पाई

जब मेहमान हमारे पास आते हैं, तो वे पाई की शक्ल देखकर आश्चर्य से देखते हैं, क्योंकि हर कोई तुरंत यह नहीं समझ पाएगा कि इसे "इकट्ठा" कैसे किया जाए। लेकिन वास्तव में यह सब बहुत सरल है. पाई के इस रूप को "दादी का नैपकिन" कहा जाता है; इसे एक रोल से बनाया जा सकता है, जिसमें भरने में न केवल खसखस, बल्कि दालचीनी, मूंगफली या सूखे फल भी मिलाए जाते हैं।

इसे एक बार आज़माने के बाद, आप आत्मविश्वास से ऐसी उत्कृष्ट कृति को एक से अधिक बार दोहराएँगे। इसलिए किसी भी बात से मत डरो, मैं तुम्हारे साथ हूं, अगर तुम्हारे पास कुछ है तो मांग लो!

ब्रेड मशीन का उपयोग करके आटा बहुत जल्दी गूंधा जा सकता है; नुस्खा इन अनुपातों के अनुसार अनुकूलित किया जाता है। इसलिए आधुनिक गृहिणियों के लिए पाई पकाना एक आनंद की बात है!

सामग्री:

• दूध - 200 मिली,
• मक्खन - 100 ग्राम,
• वैनिलिन - 1 ग्राम,
• चीनी - 100 ग्राम,
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• इंस्टेंट यीस्ट 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• नमक की एक चुटकी,
• आटा 4 + 1 आंशिक गिलास (लगभग 0.5 किग्रा),
• मेज को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।
• पाई को ब्रश करने के लिए अंडा.

• दूध - 1 गिलास,
• खसखस - 200 ग्राम,
• चीनी - 100 ग्राम,
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

बेशक, आप पाई के लिए खमीर आटा हाथ से बना सकते हैं, जो मैंने पहली बार किया था। आपको गुनगुने दूध में खमीर मिलाना है। एक चम्मच चीनी और 3 बड़े चम्मच छना हुआ आटा मिलाएं। सब कुछ मिला लें. इसके बाद, इस आटे को फूलने के लिए छोड़ दें, अधिमानतः किसी गर्म स्थान पर। अंडे को दानेदार चीनी के साथ फेंटें, उनमें वेनिला मिलाएं। मक्खन को पिघलाना। आटे में धीरे-धीरे चीनी और मक्खन (गर्म नहीं!) के साथ फेंटे हुए अंडे डालें। धीरे-धीरे पहले से छना हुआ आटा डालें और आटा गूंथ लें। - गूंथने के बाद आटे की लोई को करीब डेढ़ घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें. आटा फूल जाएगा और मात्रा में 2-3 गुना बढ़ जाएगा।

लेकिन जब मुझे ब्रेड मशीन मिल गई, तो मैं उसमें सारा आटा गूंथने की कोशिश करती हूं।

पैनासोनिक 2502 ब्रेड मशीन में खसखस ​​के साथ पाई या बन के लिए आटा तैयार करना

मुझे यह विचार बहुत पसंद आया. सभी सामग्री डालने के बाद, "आटा" प्रोग्राम या मुख्य मोड का चयन करें। आपको बस यह देखना है कि यह कैसे मिश्रित होता है। चूँकि मैं पहली बार ब्रेड मशीन का उपयोग करके इस खसखस ​​पाई को तैयार कर रहा था, इसलिए मैंने एक बार में सारा आटा नहीं, बल्कि चार कप डाला।

क्रम में: सबसे पहले मेरे पास ढीले हैं, यानी। आटा छान कर प्याले में डालिये. फिर दूध, पिघला हुआ मक्खन, चीनी, अंडे, नमक और वैनिलिन। मेरे पास एक अलग डिब्बे में खमीर है, जिसे बाद में बाहर निकाल दिया जाता है। और यह देखकर कि आटा तरल हो गया है, उसने लगभग एक और गिलास आटा उँडेल दिया।

फोटो में आप देख सकते हैं कि मुझे किस तरह का बन मिला। इस मोड में, पैनासोनिक तापमान समीकरण प्रदान करता है, जो परीक्षण के लिए बहुत अच्छा है। फिर इसे 15-30 मिनट तक गूंथा जाता है और एक घंटे तीस मिनट तक फूला हुआ रखा जाता है.

देखो यह कितनी अच्छी तरह गुलाब! लेकिन न्यूनतम प्रयास, और आटा तैयार है।

इस समय के दौरान, आप सुरक्षित रूप से भरना शुरू कर सकते हैं। आज हमारे पास हमारी पसंदीदा खसखस ​​भराई है। मैं आपको बताऊंगा कि मैंने इसे कैसे तैयार किया। पैन में दूध डालें, उसे आग पर रखें और उसके उबलने का इंतज़ार करें। खसखस को तुरंत दूध में डाल दीजिए.

आंच धीमी कर दें और पैन में मक्खन और चीनी डालें. तब तक हिलाएं जब तक कि खसखस ​​सारा दूध सोख न ले और तरल गाढ़ा न हो जाए।

इसके बाद एक ब्लेंडर लें और उसमें सूजे हुए खसखस ​​को पीस लें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो मोर्टार या मैशर का उपयोग करें। बेशक, पहला विकल्प कई गुना तेज़ है।

आटा तैयार है, भरावन भी तैयार है, आइये पाई बनाना शुरू करते हैं. डरो मत कि तुम सफल नहीं होगे, यह बहुत सरल है। आटे को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई मेज या बोर्ड पर रखें। इसे एक गोले या आयत में बेल लें।

आटे पर खसखस ​​का भरावन फैलाएँ। परत को एक रोल में रोल करें। मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि यदि आप खसखस ​​के शौकीन नहीं हैं, तो भराई आपकी पसंद के अनुसार हो सकती है। यह आटा बन्स, मीठी पाई और पाई के लिए भी बहुत अच्छा है।

खसखस वाले रोल को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। अब हमें कैंची की जरूरत पड़ेगी. यदि आपके पास रसोई की कैंची नहीं है, तो नियमित कैंची आज़माएँ, वे भी बढ़िया काम करती हैं (बस उन्हें साबुन से धोना सुनिश्चित करें)। हमने रोल के सिरे काट दिए; उनका उपयोग पाई के मध्य को सजाने के लिए किया जाएगा। केक को फूल के आकार में बनाने की शुरुआत में या अंत में सजाने के लिए इनका उपयोग करें।

अब ध्यान दें, रेसिपी के अगले चरण के लिए फोटो देखें। हमने रोल को पंखुड़ियों में क्रॉसवाइज काटा, अंत तक नहीं पहुंचे। हम अपनी पत्तियाँ सावधानी से इस तरह बिछाते हैं: हम दो टुकड़े गिनते हैं, और हर तीसरे को ऊपर रखते हैं। इस तरह आपको एक पाई - एक फूल मिलता है।

और इसलिए हमने शेष सभी पत्तियों को काट दिया। पूरा केक कट गया है, ढेर हो गया है और बेक करने के लिए तैयार है। ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें। इस बीच, आइए पाई को कोटिंग करना शुरू करें।

एक अंडा लें और उसे एक कटोरे में कांटे की मदद से फेंट लें। अब पूरे केक को खसखस ​​से कोट करने के लिए एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करें। हम उसे उठने के लिए 15-20 मिनट का समय देते हैं। इस बीच, ओवन गर्म हो गया है, वहां एक बेकिंग शीट रखें और इसे आधे घंटे के लिए रख दें। अपने केक पर नज़र रखें क्योंकि हर किसी का ओवन अलग होता है। लकड़ी की सींक से तैयारी की जांच करना आसान है; यदि यह सूखा है, तो इसका मतलब है कि बेक किया हुआ सामान तैयार है।

वोइला, हमारा पक गया है! वह कितना बड़ा और सुंदर है! और गंध... इसे थोड़ा ठंडा होने दो। हम ताज़ी चाय बनाते हैं और सभी को मेज पर आमंत्रित करते हैं!

"दादी के नैपकिन" खसखस ​​पाई बनाने की प्रक्रिया पूरी हो गई है, यहाँ कुछ भी जटिल नहीं था, है ना?

चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी के लिए हम स्वेतलाना किस्लोव्स्काया को धन्यवाद देते हैं।

रेसिपी नोटबुक वेबसाइट आपको सुखद चाय पार्टी की शुभकामनाएं देती है!

मीठे पकौड़े

खसखस पाई

2 घंटे

340 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

घर का बना खसखस ​​पाई - यह कितना स्वादिष्ट है! मेरे परिवार में हर कोई उससे प्यार करता है। मेरे पास अपने फिगर के बारे में चिंता करने का भी समय नहीं है, क्योंकि पाई तुरंत और मेरी मदद के बिना उड़ जाती है।

खमीर खसखस ​​पाई

मुलायम, हवादार खसखस ​​पाई। यह देखने में बहुत प्रभावशाली और स्वादिष्ट लगता है और इसका स्वाद भी लाजवाब है।

रसोई उपकरण:

• स्टीवन (छोटा सॉस पैन);
• व्हिस्क;
• छलनी;
• 3-4 एल सॉस पैन;
• लकड़ी का स्पैटुला;

• बेलन;
• आटा गूंथने के लिए ब्रश;
• बेकिंग पेपर;
• पकानें वाली थाल;
• ओवन।

सामग्री

जांच के लिए:

भरण के लिए:

फ़ोटो के साथ खसखस ​​पाई की चरण-दर-चरण रेसिपी

गुँथा हुआ आटा

1. मट्ठे को एक सॉस पैन में डालें, आग पर रखें और गर्म होने तक थोड़ा गर्म करें। गर्म मट्ठे में सूखा खमीर, एक बड़ा चम्मच चीनी डालें और व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ।
   
   
2. 3 बड़े चम्मच आटा (छलनी से छना हुआ) डालें, हिलाएं, ढकें और 15-20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
   
   
3. इस समय के दौरान, आटा अच्छी तरह से फिट होना चाहिए और मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए - जिसका अर्थ है कि आप इसके साथ काम करना जारी रख सकते हैं। अधिकांश आटे को पैन में डालें, इसका 1/4 भाग बाद में आटे में मिलाने के लिए छोड़ दें। आटे में नमक और बची हुई चीनी डालें, लकड़ी के स्पैटुला से मिलाएँ।
   
   
4. अंडे डालें, आटे को आटे के मिश्रण में डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।
   
   
5. नरम मक्खन को हाथ से आटे में मिला लीजिये.
   
   
6. एक साफ काउंटर पर आटा छिड़कें, आटे को पलटें, बचा हुआ एक मुट्ठी आटा डालें और आटे को लगभग 5 मिनट तक गूंथें, बीच-बीच में आटा मिलाते रहें। यह घना होना चाहिए, लेकिन साथ ही नरम और लोचदार होना चाहिए, आपके हाथों या काम की सतह से चिपकना नहीं चाहिए।
   
   
7. आटे को पैन में रखें, ढक्कन से कसकर ढकें और 60-90 मिनट के लिए गर्म होने दें। इस समय के दौरान, आटा फूलना चाहिए और मात्रा में बढ़ना चाहिए।
   
   

एक पाई बनाना

1. काम की सतह पर आटा छिड़कें, आटा गूंथ लें और इसे 4 भागों में बांट लें। आटे के एक टुकड़े का वजन लगभग 250 ग्राम होगा.
   
   
2. आटे के प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें। एक टुकड़े से काम शुरू करें और बाकी को क्लिंग फिल्म से ढक दें।
   
   
3. आटे को बेलन की सहायता से लगभग 26-28 सेमी व्यास वाली गोल परत में बेल लें।
   
   
4. एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। आटे की बेली हुई शीट को चर्मपत्र पर रखें। यहां आपके लिए केक को आकार देना सुविधाजनक होगा ताकि केक खराब न हो।
   
   
5. मक्खन को माइक्रोवेव में या स्टोव पर पिघलाएं और इसे पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके आटे पर लगाएं।
   
6. ऊपर से चीनी और फिर खसखस ​​छिड़कें ताकि खसखस ​​आटे की पूरी सतह को ढक दे। इस पाई के लिए खसखस ​​भरने को पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं है।
   
   
7. अंडे को व्हिस्क से फेंटें और खसखस ​​को अंडे के मिश्रण से ब्रश करें।
   
   
8. आटे का एक और टुकड़ा लें और इसे पहले की तरह ही बेल लें (उसे भी उसी आकार का बना लें)।
   
   
9. पहली परत को आटे की इस परत से भरें और उसी तरह मक्खन, चीनी, खसखस ​​और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
   
   
   
10. तीसरी परत के साथ भी ऐसा ही करें।
    
    
    
11. चौथा बेल लें, पाई को ढक दें, लेकिन आपको इसे किसी भी चीज से चिकना करने की जरूरत नहीं है।
    
    
12. जब केक की सारी परतें बन जाएं तो आप इसे सजा सकते हैं. लगभग 8 सेमी व्यास वाला एक गिलास लें और इसे पाई के बीच में, गर्दन नीचे करके रखें। जोर से दबाने की जरूरत नहीं है. बस एक वृत्त से चिह्नित करें कि केंद्र कहां होगा।
    
    
13. केक को बीच के गोले से 8 बराबर भागों में बाँटने के लिए चाकू का उपयोग करें।
    
    
14. प्रत्येक पंखुड़ी को 2 और भागों में बाँट लें। आपके पास 16 खंड होने चाहिए.
    
    
15. एक खंड के 2 टुकड़े लें और उन्हें विपरीत किनारों पर कई बार मोड़ें। किनारों को सील करें. पाई के अन्य सभी कटे हुए हिस्सों के साथ यह पेचीदा हेरफेर करें।
    
    
    
16. तैयार पाई को 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
    
    
17. केक को स्वादिष्ट चमक देने के लिए उसके ऊपर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
    
    
18. 180°C पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें। पाई के स्वरूप पर ध्यान दें; आप चाहते हैं कि यह अच्छी तरह से भूरा हो जाए।
    
    

तैयार, गुलाबी, सुगंधित और स्वादिष्ट सुंदर पाई को ओवन से बाहर निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और आप सभी को मेज पर बुला सकते हैं। अंदर से यह नरम और हवादार निकलता है। आपका परिवार और वे लोग जो इसे आज़माने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, बिल्कुल प्रसन्न होंगे।

बेहद स्वादिष्ट और लाजवाब खाना कैसे बनाया जाता है, इसके बारे में भी पढ़ें.

खमीर के आटे से बनी खसखस ​​पाई की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में खसखस ​​पाई की विस्तृत रेसिपी शामिल है। सुनिश्चित करें कि आप तैयारी में एक भी कदम न चूकें।

पाई "फूल विद पोस्ता" बहुत हवादार और स्वादिष्ट) / पाई "फूल विद पोस्ता" / चरण-दर-चरण रेसिपी

पाई "फूल विद पोस्ता" (बहुत हवादार और स्वादिष्ट) / पाई "फूल विद पोस्ता" / चरण-दर-चरण रेसिपी
इस वीडियो में मैं आपको विस्तार से बताऊंगा और दिखाऊंगा कि सबसे सुंदर और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट "पॉपी फ्लावर पाई" कैसे बनाई जाती है। इस रेसिपी के अनुसार केक डिजाइन में मूल, बहुत नरम, कोमल, हवादार और सुगंधित बनता है। यह पाई वास्तव में तैयार करना आसान और सरल है!
बॉन एपेतीत!!!

सामग्री:
गुँथा हुआ आटा:
- 500 - 600 ग्राम आटा;
- 2 अंडे;
- 200 मिली. मट्ठा (या दूध);
- 75 ग्राम चीनी;
- 50 ग्राम नरम मक्खन;
- 5 ग्राम नमक;
- 7 ग्राम सूखा खमीर।
भरने:
- 100 ग्राम खसखस;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 150 ग्राम) चीनी।
भी:
- 2 अंडे।
———————————————————————-
सामग्री:
गुँथा हुआ आटा:
- 500 - 600 ग्राम आटा;
- 2 अंडे;
- 200 मि.ली. मट्ठा (या दूध);
- 75 ग्राम चीनी;
- 50 ग्राम नरम मक्खन;
- 5 ग्राम नमक;
- 7 ग्राम सूखी खमीर।
भरने:
- 100 ग्राम। खसखस का;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 150 ग्राम चीनी.
भी:
- 2 अंडे।

VKontakte समूह: https://vk.com/parkhomenkonatasha
Odnoklassniki में समूह: https://ok.ru/group/53015322427587
————————————————————————————————————
ट्विटर: https://twitter.com/natali151113
————————————————————————————————————
फेसबुक: https://www.facebook.com/natiksmatik
————————————————————————————————————
G+ पर समुदाय: https://plus.google.com/u/0/b/109426279156544787637/communities/104879466135644201261?pageId=109426279156544787637
————————————————————————————————————

मेरे लिए सबसे बड़ी कृतज्ञता वीडियो के अंतर्गत आपकी पसंद और टिप्पणियाँ हैं। देखने के लिए आपको बहुत - बहुत धन्यवाद!!!

मेरे चैनल को सब्सक्राइब करें: https://www.youtube.com/channel/UCfNG66OrNYghvkLhNv-t_ew

https://i.ytimg.com/vi/LH-kcOrNC0M/sddefault.jpg

https://youtu.be/LH-kcOrNC0M

2017-07-03T05:55:38.000Z

धीमी कुकर में खसखस ​​पाई बनाने की विधि

धीमी कुकर में पाई बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरी और साथ ही अंदर से नरम बनती है। इसे तैयार करना त्वरित और आसान है। आपको बस आटा गूंथना है और आपका काम हो गया। मल्टीकुकर बाकी काम करेगा। निस्संदेह, मीठी पेस्ट्री के कई प्रेमियों को यह पाई पसंद आएगी।

• खाना पकाने के समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 6.

रसोई उपकरण:

• सामग्री के लिए कई कटोरे;
• मिक्सर;

• सिलिकॉन स्पैटुला;
• कई चीजें पकाने वाला।

सामग्री

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी में चीनी और मक्खन मिलाएं।
   
   
2. मिक्सर का उपयोग करके इन सबको एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
   
   
3. स्थिर झाग आने तक गोरों को फेंटें। यह सूखी, वसा रहित व्हिस्क के साथ किया जाना चाहिए। धीमी गति से शुरू करें और धीरे-धीरे गति बढ़ाएं। परिणामस्वरूप, प्रोटीन को अपना आकार बनाए रखना चाहिए।
   
   
4. जर्दी, चीनी और मक्खन में दलिया और खसखस ​​मिलाएं। इसे पहले से भिगोने की जरूरत नहीं है, इसे सुखाकर ही डालें।
   
   
5. फेंटी हुई सफेदी को भागों में मिलाएं और एक स्पैटुला (2-3 बैचों में) के साथ गूंध लें। एक ही दिशा में नीचे से ऊपर की ओर मिलाएँ।
   
   
   
6. मल्टी-कुकर कटोरे के नीचे और किनारों को मक्खन से चिकना करें। आटे को निकाल कर चिकना कर लीजिये ताकि केक सुन्दर बने. मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और मल्टीकुकर मोड में 125°C पर 1 घंटे के लिए पकाएं। खाना पकाने के बाद, 5 मिनट के लिए कीप वार्म मोड सेट करें।
   
   
7. तैयार पाई को बाहर निकालें, चाहें तो ऊपर से कंडेंस्ड मिल्क या पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं.
   
   

और यहां आप स्वादिष्ट तरीके से खाना पकाने के तरीके के बारे में एक उत्कृष्ट लेख पढ़ सकते हैं।

धीमी कुकर में खसखस ​​पाई की वीडियो रेसिपी

यह वीडियो धीमी कुकर में खसखस ​​पाई की एक सरल, अच्छी रेसिपी दिखाता है।

मल्टी कूकर में स्वादिष्ट खसखस ​​पाई, मल्टी कूकर में #मल्टी कूकर की रेसिपी

रेडमंड धीमी कुकर में पोस्ता पाई, एक सरल खसखस ​​पाई रेसिपी। स्वादिष्ट पाई कैसे बनाये. धीमी कुकर में पकाना। धीमी कुकर की रेसिपी. कई चीजें पकाने वाला। खाना। व्यंजनों
🍜सामग्री: 100 ग्राम. - खसखस; 100 जीआर. - जई का दलिया; 3 - चयनित अंडे; 75 जीआर. - दानेदार चीनी; 75 जीआर. - मक्खन।
⏰ खाना पकाने का समय: 1 घंटा, "मल्टी-कुक" मोड 125C।

यूट्यूब पर हमारा पारिवारिक चैनल: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ
हम पेरिस्कोप पर हैं: https://www.periscope.tv/PetrushenoLifeVlog
हम VKontakte पर हैं: http://vk.com/multivarka_video
हम Odnoklassniki पर हैं: http://ok.ru/multivarka.video
हम इंस्टाग्राम पर हैं: http://instagram.com/multivarka_video/

चैनल पर व्यंजनों का वीडियो विवरण: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

https://i.ytimg.com/vi/s_10H_Mnfu8/sddefault.jpg

https://youtu.be/s_10H_Mnfu8

2016-10-01T20:19:44.000Z

दही और खसखस ​​पाई की रेसिपी

यह एक खुली, जादुई पाई है जो नाजुक दही भरने के साथ बहुत नरम शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनाई गई है। यह काफी रचनात्मक, रोमांटिक दिखता है और इसका स्वाद स्वादिष्ट, हल्का होता है।

• खाना पकाने के समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 10.

रसोई उपकरण:

• कटोरा;
• व्हिस्क;
• 22 सेमी व्यास वाला बेकिंग डिश;

• सिलिकॉन स्पैटुला;
• पनीर को पीसने के लिए ब्लेंडर या छलनी;
• ओवन।

सामग्री

शॉर्टब्रेड आटा के लिए:

भरण के लिए:

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. भरने के लिए खसखस ​​तैयार करें. इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
   
   
2. एक अलग कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ व्हिस्क का उपयोग करके फेंटें। पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ।
   
   
3. आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं।
   
   
4. आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण वाले कटोरे में डालें और आटा गूंथ लें। यह नरम और लोचदार होना चाहिए, आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
   
   
   
5. पैन के तले और किनारों को मक्खन से चिकना कर लीजिए. आटा रखें और इसे अपने हाथों से सांचे के नीचे फैलाएं, जिससे कि किनारे बन जाएं। आटे के साथ फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में रखें और फिलिंग बनाएं।
   
   
6. पनीर में अंडे मिलाएं और एक ब्लेंडर का उपयोग करके इन उत्पादों को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
   
   
7. स्टार्च, वेनिला चीनी, चीनी डालें और सब कुछ मिलाएँ।
   
   
8. परिणामी द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें। एक दूसरे से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। छोटे हिस्से में तैयार खसखस ​​डालें और हिलाएं।
   
   
9. आटे के साथ पैन को रेफ्रिजरेटर से निकालें। वैकल्पिक रूप से आटे पर एक बड़ा चम्मच खसखस ​​भरावन रखें और ऊपर एक बड़ा चम्मच खसखस ​​रहित भरावन रखें। आप एक सुंदर काले और सफेद पैटर्न के साथ समाप्त होंगे।
   
   
10. लकड़ी की सींक का उपयोग करके, किनारों से केंद्र तक रेखाएँ खींचें।
    
    
11. पाई को 170°C पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।
    
    
12. तैयार केक को बाहर निकालें, इसे ठंडा होने का समय दें और ध्यान से पैन से निकाल लें। सभी को मेज पर आमंत्रित करें और पाई के अद्भुत, नाजुक स्वाद का आनंद लें।
    
    

दही और खसखस ​​पाई की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में खसखस ​​के साथ नरम पनीर पाई की एक उत्कृष्ट रेसिपी है। सहमत: यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर और स्वादिष्ट लग रहा है!

सुंदर सरल पाई "कोमलता" / खसखस ​​के साथ दही

पनीर और खसखस ​​के साथ पाई "कोमलता" नरम शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री और नाजुक दही और खसखस ​​​​भरने का एक संयोजन है जो आपके मुंह में पिघल जाता है)
आइए पकाने की कोशिश करें)
बॉन एपेतीत!

पाककला चैनल घर और रसोई https://www.youtube.com/channel/UCnMWGaj0pfDV8IOIsibexIg

उत्पाद:

शॉर्टब्रेड आटा -
आटा 220 ग्राम
मक्खन 100 ग्राम
चीनी 50 ग्राम
अंडा 1 पीसी.
बेकिंग पाउडर 1.टी. एल

भरने -
पनीर 500 ग्राम
खसखस 100 -120 ग्राम
चीनी 150 ग्राम
अंडे 2 पीसी।
वेनिला चीनी 1 पाउच
आलू स्टार्च 2 बड़े चम्मच। एल (या मक्का 3.5 बड़े चम्मच)

रेसिपी वेबसाइट http://vikka.com.ua
सहपाठी https://ok.ru/vikkavideo
फेसबुक https://www.facebook.com/VIKKAvideo/
इंस्टाग्राम https://www.instagram.com/vikkavideo/
वीके https://vk.com/club79529813

पनीर के साथ और भी रेसिपी -
https://www.youtube.com/watch?v=AusHJyER4yY -दही के आटे के साथ प्याज पाई
https://www.youtube.com/watch?v=WpPOcJ6CB2w - दही बैगल्स
https://www.youtube.com/watch?v=5Tg50DmQhTw - कैसरोल
https://www.youtube.com/watch?v=JIdPfZPw1tM -दही नारंगी चीज़केक
https://www.youtube.com/watch?v=QdwLOJhHM3U - कारमेल चीज़केक

https://i.ytimg.com/vi/QPEAIz1jDkA/sddefault.jpg

https://youtu.be/QPEAIz1jDkA

2017-04-04T07:38:51.000Z

पाई को कैसे सजाएं

खसखस के साथ यीस्ट पाई अपने आप में बहुत सुंदर बन जाती है यदि आप इसे फूल के आकार में बनाते हैं, जैसा कि हमारी रेसिपी में है। धीमी कुकर में तैयार की गई पाई को चॉकलेट गनाचे, कसा हुआ चॉकलेट, कन्फेक्शनरी पाउडर, पाउडर चीनी, कारमेल, आइसिंग या गाढ़ा दूध से सजाया जा सकता है।

इस पाई को सही तरीके से कैसे और किसके साथ परोसें?

किसी भी मीठी पेस्ट्री की तरह, खसखस ​​के बीज की पाई को एक कप सुगंधित चाय (हरा, दूध या नींबू, अदरक, सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ हरा, काला) या एक कप कॉफी के साथ मिठाई के लिए परोसा जाता है। यह घर, काम या स्कूल के लिए एक स्टैंडअलोन स्नैक हो सकता है। आप ऊपर से मक्खन भी फैला सकते हैं.

खसखस पाई एक गिलास दूध या किसी भी किण्वित दूध उत्पाद जो आपको पसंद हो (केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही या दही) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे फलों के रस या गुलाब जल के साथ भी परोसा जाता है।

खाना पकाने के विकल्प

खसखस खमीर पाई, पाई के लिए खसखस ​​भरने की तैयारी के आकार और तरीकों में भिन्न होती है। हमारा नुस्खा खसखस, चीनी और पिघला हुआ मक्खन जोड़ता है, और पूरी चीज़ को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करता है। आप खसखस ​​को दूध में मक्खन और चीनी के साथ उबाल भी सकते हैं। इसके अलावा, खसखस ​​को उबलते दूध में डाला जाता है, चीनी और मक्खन डाला जाता है और दूध के गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाया जाता है।

दूसरा विकल्प: खसखस ​​को पानी में भाप दें, पीस लें और चीनी मिला लें। सूखे खसखस ​​को भी आसानी से आटे में मिला दिया जाता है. यह पाई मट्ठा, केफिर, दही, दूध या खट्टा क्रीम से तैयार की जा सकती है।

हमें समीक्षाओं, टिप्पणियों और परिवर्धन के साथ आपके पत्र प्राप्त करने में खुशी होगी। हमें हमारे खसखस ​​पाई व्यंजनों के बारे में अपने विचारों के बारे में बताएं - आपको कौन सा संस्करण सबसे ज्यादा पसंद आया? या शायद आप जानते हैं कि खसखस ​​के बीज की पाई को किसी विशेष तरीके से कैसे आकार दिया जाए ताकि वे बहुत सुंदर दिखें? तो अपना अनुभव हमारे साथ साझा करें। प्यार से पकाओ!

खसखस पाई एक पेस्ट्री है जिसे बहुत से लोग बहुत पसंद करते हैं। खसखस के बीज से भरे व्यंजन विभिन्न प्रकार के आटे से तैयार किए जाते हैं - खमीर, शॉर्टब्रेड और यहां तक ​​कि स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री। खसखस के साथ, आप पके हुए माल में सूखे फल और विभिन्न मेवे भी मिला सकते हैं।

खसखस पाई कैसे बनाएं?

खसखस पाई के लिए भराई बहुत अलग हो सकती है, और इसलिए इस भराई को तैयार करने की विधियाँ भी अलग-अलग होंगी। नीचे दी गई सिफ़ारिशें आपको जल्दी और बिना किसी परेशानी के व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगी, यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जो इसे पहली बार कर रहे हैं।

1. खसखस को कड़वा होने से बचाने के लिए सलाह दी जाती है कि पहले इन पर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें और फिर इसे छान लें।
2. तैयार खसखस ​​को धीमी आंच पर करीब आधे घंटे तक उबाला जाता है.
3. अगर आपके पास समय नहीं है तो आप सबसे पहले खसखस ​​को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें या मोर्टार में पीस लें।

खसखस के साथ पाई "दादी का नैपकिन"।

खमीर के आटे से बनी खसखस ​​वाली पाई न केवल बहुत स्वादिष्ट होती है, बल्कि असामान्य रूप से सुंदर भी होती है। इस मामले में, उत्पाद बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, बस नुस्खा में बाद में बताई गई सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है, और ताकि पाई का शीर्ष अच्छी तरह से भूरा हो जाए, बेकिंग से पहले इसे पीटा जर्दी के साथ ब्रश किया जा सकता है।

सामग्री:

• आटा - 0.5 किलो;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सूखा खमीर, तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• खसखस - ½ कप;
• पानी - 500 मि.ली.

तैयारी

1. खसखस को पानी में चीनी मिलाकर उबाला जाता है।
2. बची हुई सामग्री (मक्खन को छोड़कर) को आटे में मिला लें और इसे आधे घंटे के लिए गर्म होने दें।
3. आटे को 2 भागों में बाँट लें, बेल लें, तेल से चिकना कर लें, खसखस ​​को सतह पर फैलाकर रोल बना लें, दोनों तरफ के सिरे काट दें।
4. इसे एक रिंग में रोल करें और बाहर की तरफ कट लगाएं।
5. हर तीसरा टुकड़ा उल्टा हो जाता है।
6. कटे हुए सिरों से गुलाब बनाकर बीच में रखे जाते हैं।
7. खसखस पाई को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

खसखस, मेवे और किशमिश के साथ पाई

नट्स और किशमिश के साथ खसखस ​​केक केक नियमित स्पंज केक की तरह ही तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है। इस मामले में, अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटना भी महत्वपूर्ण है, और फिर आप आटे में अन्य सभी सामग्री मिला सकते हैं, लेकिन पाई को लंबा बनाने के लिए, बेकिंग पाउडर की मात्रा बढ़ानी होगी।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा, किशमिश, खसखस, अखरोट की गुठली - 1 कप प्रत्येक;
• चीनी - 180 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, आटा मिलाएं।
2. किशमिश, खसखस, मेवे, बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ।
3. आटे को सांचे में डालें और 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

केफिर पर खसखस ​​​​के साथ पाई

पोस्ता पोस्ता पाई, जिसकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है, केफिर का उपयोग करके तैयार की जाती है। इसके बजाय, आप अन्य किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं - किण्वित बेक्ड दूध या, उदाहरण के लिए, दही। सेब के बजाय, आप अन्य फलों या जामुनों का उपयोग कर सकते हैं, या आप उनके बिना भी कर सकते हैं, पाई अभी भी स्वादिष्ट होगी।

सामग्री:

• केफिर - 1 गिलास;
• आटा - 1.5 कप;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 1 गिलास;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• खसखस - 50 ग्राम;
• सोडा - ½ चम्मच;
• दालचीनी, वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• बड़े सेब - 3 पीसी।

तैयारी

1. छिलके वाले सेबों को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, पिघला हुआ मक्खन, केफिर, आटा और अन्य सूखी सामग्री डालें।
3. आटे का 1/3 भाग चिकनाई लगे पैन में डालें, सेब फैलाएं, बचा हुआ आटा भरें और 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

पफ पेस्ट्री खसखस ​​पाई

खसखस के साथ पफ पेस्ट्री को स्टोर से खरीदी गई फ्रोजन पफ पेस्ट्री से भी बनाया जा सकता है। साथ ही, माइक्रोवेव का उपयोग किए बिना पहले इसे डीफ्रॉस्ट करना महत्वपूर्ण है; इस मामले में, उत्पाद तैयार करने में सचमुच कुछ मिनट लगेंगे, और कोई भी, यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी, इस तरह के कार्य का सामना कर सकता है।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 1 किलो;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खसखस - 300 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी

1. खसखस को धोकर उबाला जाता है.
2. तैयार खसखस ​​को शहद के साथ मिलाया जाता है और स्वाद के लिए चीनी मिलायी जाती है।
3. पफ पेस्ट्री को बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
4. फिलिंग को एक आधे हिस्से पर रखें, दूसरे आधे हिस्से से ढक दें, किनारों को सील कर दें और खसखस ​​पाई को 220 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

खसखस और सेब के साथ पाई

खसखस पाई, जिसकी रेसिपी नीचे पोस्ट की गई है, सेब मिलाकर तैयार की जाती है। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, या आप उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं, जैसा कि इस मामले में प्रस्तुत किया गया है, फिर पाई में फल बहुत ध्यान देने योग्य नहीं होंगे, लेकिन वे तैयार उत्पाद को एक विशेष स्वाद और रस प्रदान करेंगे।

सामग्री:

• खसखस - 150 ग्राम;
• सेब - 400 ग्राम;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पिसी चीनी, सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शहद, तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

तैयारी

1. खसखस को एक कॉफी ग्राइंडर में पीसकर उबलते पानी के साथ डाला जाता है और 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. सेब को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
3. नरम मक्खन को जर्दी के साथ फेंटें।
4. इसमें खसखस, शहद, सेब के साथ पिसा हुआ बीज डालें और मिलाएँ।
5. तेल डालें, सारी सूखी सामग्री डालें और फिर से गूंद लें।
6. फेंटी हुई सफेदी डालें और मिलाएँ।
7. आटे को सांचे में रखें और खसखस ​​पाई को 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

खसखस पाई एक असामान्य रूप से कोमल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। आटे के बजाय, आप खट्टा क्रीम द्रव्यमान में स्टार्च या सूजी जोड़ सकते हैं, प्रत्येक मामले में यह अपने तरीके से स्वादिष्ट होगा। परत में खसखस ​​के साथ-साथ कटे हुए मेवे और किशमिश भी डाल सकते हैं. परोसते समय, पाई को पुदीने की पत्तियों, ताजे फलों से सजाया जाता है या दालचीनी के साथ छिड़का जाता है।

सामग्री:

• आटा - 240 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• खसखस - 100 ग्राम;
• दूध - 130 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• वैनिलिन.

तैयारी

1. आटे और मक्खन को टुकड़ों में पीस लीजिये, ठंडा पानी डालिये और आटा गूथ लीजिये.
2. इसे सांचे में फैलाएं, किनारे बनाएं और 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
3. उबलते दूध में आधी चीनी डालें, हिलाएं, पिसा हुआ खसखस ​​डालें और गाढ़ा होने तक 7 मिनट तक पकाएं।
4. परिणामी फिलिंग को क्रस्ट पर रखा जाता है।
5. बची हुई चीनी, वैनिलिन और 40 ग्राम आटे के साथ खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।
6. परिणामी द्रव्यमान को तैयारी में रखा जाता है और केक को आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।

खसखस के साथ लेंटेन पाई

उपवास स्वादिष्ट पके हुए माल को पूरी तरह से त्यागने का कारण नहीं है, एक त्वरित खसखस ​​पाई इसका एक उत्कृष्ट प्रमाण है। यह निषिद्ध उत्पादों - अंडे, मक्खन और दूध के उपयोग के बिना तैयार किया जाता है, लेकिन यह इसे कम स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं बनाता है। कसा हुआ नींबू के छिलके का उपयोग इस व्यंजन को एक विशेष तीखापन देता है।

सामग्री:

• खसखस - ½ कप;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• उबलता पानी, चीनी - 1 गिलास प्रत्येक;
• एक नींबू का छिलका;
• आटा - 2 कप;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

तैयारी

1. खसखस को एक कॉफी ग्राइंडर में पीस लें, उबलते पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. चीनी, वेनिला चीनी डालें और मिलाएँ।
3. बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, नींबू का छिलका छीलें और इसे भरावन में डालें।
4. वहां तेल डाला जाता है, आटा और बेकिंग पाउडर डाला जाता है।
5. आटे को सांचे में डालें और 180 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं।

आटा रहित खसखस ​​केक - रेसिपी

आटे का उपयोग किए बिना स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बनाया जा सकता है; इस मामले में, 6 अंडे और 4 सफेदी का उपयोग करके आटा रहित खसखस ​​केक तैयार किया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, उत्पाद अपना आकार अच्छी तरह रखता है। रेसिपी में मसालों का अनुमानित सेट शामिल है; यदि आपको उनमें से कुछ पसंद नहीं हैं, तो आप उन्हें हटा सकते हैं और बेझिझक अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• खसखस - 250 ग्राम;
• चीनी - 80 ग्राम;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• गिलहरी - 4 पीसी ।;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• लौंग - ½ चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

1. पिसी चीनी, खसखस, लौंग, दालचीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. अंडे, मक्खन डालें और फेंटें।
3. सफेदी और चीनी को अलग-अलग पीस लें और खसखस ​​के मिश्रण में मिला दें।
4. सांचे को तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें और खसखस ​​के साथ 200 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं।

पनीर और खसखस ​​के साथ पाई यूरोपीय व्यंजनों का एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इस मामले में, ऐसे पनीर का उपयोग करना बेहतर है जो बहुत अधिक वसायुक्त न हो, 5-10% वसा सामग्री पर्याप्त है। खसखस की फिलिंग में आप सूजी की जगह कॉर्न स्टार्च का इस्तेमाल कर सकते हैं, इसकी स्थिरता थोड़ी अलग होगी, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा.

सामग्री:

• आटा - 300 ग्राम;
• मक्खन - 230 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• दूध - 700 मिलीलीटर;
• पनीर - 250 ग्राम;
• खसखस - 150 ग्राम;
• सूजी - 150 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी

1. आटा छान लें, उसमें 100 ग्राम चीनी और आधा मक्खन डालें।
2. सामग्री को कुरकुरा होने तक पीसें।
3. इसकी मात्रा का 2/3 भाग सांचे के तल पर रखा जाता है और ठंड में डाल दिया जाता है।
4. दूध उबालें, बची हुई चीनी और मक्खन डालें और उबाल लें।
5. धीरे-धीरे खसखस ​​और सूजी डालें और हिलाएं।
6. मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें.
7. पनीर को अंडे के साथ पीस लें, इस मिश्रण को खसखस ​​के मिश्रण में डालकर मिला लें।
8. परिणामस्वरूप भराई को आटे पर फैलाया जाता है, शीर्ष को बाकी टुकड़ों से ढक दिया जाता है और 1 घंटे के लिए खसखस ​​के साथ 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।

हर कोई लंबे समय से जानता है कि घर का बना सुगंधित पेस्ट्री तैयार करने के लिए, आपको ओवन की आवश्यकता नहीं है। धीमी कुकर में खसखस ​​पोस्ता पाई भी बहुत स्वादिष्ट बनती है और इसे बनाना भी बहुत आसान है. प्राकृतिक दही के बजाय, आप सुरक्षित रूप से अन्य किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।