चावल दलिया रेसिपी. चावल का पुलाव

स्वादिष्ट चावल पुलाव तैयार करने के लिए, खाना पकाने के लिए सामग्री का सही ढंग से चयन करना और तैयार करना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, एक दिन पहले चावल को अच्छी तरह से धोना चाहिए ताकि पानी साफ रहे।

चावल का पुलाव बहुत स्वादिष्ट और मीठा बनता है, जिसकी बदौलत यह न केवल बड़ों को, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा।

चावल पुलाव: क्लासिक रेसिपी

चावल पुलाव के लिए सामग्री

1. छोटे दाने वाला चावल 250 ग्राम
2. बड़े चिकन अंडे (श्रेणी C1, C0) 4 पीसी।
3. दूध 4 कप
4. मक्खन 80 ग्राम
5. वनस्पति तेल
6. चीनी 1 कप

अनुक्रमण

1. चावल को अच्छी तरह से धो लें और फिर इसे उबलते पानी में दस मिनट तक पकाएं। - फिर पैन से पानी निकाल दें.
2. एक अलग कटोरे में, सफ़ेद भाग को झागदार होने तक फेंटें, फिर जर्दी डालें और सभी चीजों को फिर से झागदार होने तक फेंटें।
3. अंडों में दूध और चीनी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ ताकि द्रव्यमान एक समान स्थिरता का हो जाए।
4. चावल में गर्म मक्खन और अंडे का मिश्रण डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सामग्री समान रूप से वितरित हो जाए।
5. एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें तैयार मिश्रण डालें।
6. ओवन को लगभग 180 डिग्री तक गर्म करें और उसमें चावल के मिश्रण के साथ बेकिंग डिश को 40 मिनट के लिए रखें।

किशमिश के साथ चावल पुलाव

1. छोटे दाने वाला चावल 250 ग्राम
2. पिसी हुई चीनी 4 बड़े चम्मच।
3. 2.5% वसा सामग्री वाला दूध
4. सूखी किशमिश 100 ग्राम
5. प्राकृतिक मक्खन 40 ग्राम
6. वनस्पति तेल
7. चिकन अंडा 2 पीसी।
8. चाकू की नोक पर नमक
9. 15% से वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम

1. किशमिश को गर्म पानी में भिगोकर 10 मिनट के लिए रख दीजिए.
2. चावल को पानी से धोकर दूध में पूरी तरह पकने तक उबालें। - फिर दूध को छान लें और चावल को ठंडा होने दें.
3. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें अलग-अलग फेंटें, फिर अंडे में पाउडर चीनी, एक चुटकी नमक और खट्टा क्रीम मिलाएं और मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. चावल में अंडे का मिश्रण डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर चावल में भीगी हुई किशमिश डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
5. गर्म मक्खन को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से एक बेकिंग डिश को चिकना कर लें। मिश्रण को पैन में रखें और चावल के पुलाव को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट के लिए बेक करें।

धीमी कुकर में फलों के साथ चावल का पुलाव

चावल पुलाव बनाने के लिए सामग्री

1. मोटा पनीर 150 ग्राम
2. छोटे दाने वाला चावल 150 ग्राम
3. मोटा दूध 0.5 एल.
4. चिकन अंडा 2-3 पीसी। (आकार के आधार पर
5. खट्टा क्रीम 50 ग्राम
6. चीनी 50 ग्राम
7. वनस्पति तेल
8. सेब, आड़ू 200 ग्राम

अनुक्रमण

1. चावल को पूरी तरह पकने तक दूध में उबालें। इसमें 15-20 मिनट लगेंगे. - फिर चावल को छलनी से पीसकर ठंडा कर लें.
2. एक अलग कंटेनर में अंडे को चीनी के साथ फेंटें।
3. फलों को पानी के नीचे धोएं, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
4. ठंडे चावल में चीनी, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ अंडे डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
5. चावल में फल डालें और सभी चीजों को दोबारा अच्छी तरह मिला लें।
6. मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें बेकिंग मिश्रण रखें।
7. "बेकिंग" मोड चालू करें और चावल पुलाव को 45-50 मिनट तक पकाएं।

चावल के पुलाव को गाढ़े दूध या जैम के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। चावल के पुलाव के शीर्ष को फलों और जामुनों से सजाया जा सकता है। इससे इसे अतिरिक्त स्वाद और रस मिलेगा।

चावल पुलाव एक सार्वभौमिक व्यंजन है जो मिठाई (फल या जैम के साथ मीठे पुलाव) और मुख्य पाठ्यक्रम (मांस, मछली, मशरूम भरने के साथ) दोनों के लिए आसानी से उपयुक्त है। आज हम मीठे चावल के पुलाव के लिए कई व्यंजनों पर गौर करेंगे, अर्थात् पनीर, सेब और साधारण हल्का मीठा।

चावल पुलाव - स्वास्थ्य लाभ के साथ

बेशक, इस व्यंजन में मुख्य घटक चावल है। इस अनाज के बारे में बहुत सारी उपयोगी बातें पहले ही कही जा चुकी हैं और निश्चित रूप से, यह सप्ताह में कम से कम एक बार आपके मेनू पर दिखाई देता है। आप चावल से कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन चावल पुलाव जैसे व्यंजन एक विशेष स्थान लेंगे।

यह बचपन का भोजन है, एक कप चाय के साथ सुखद संगति का भोजन... इसके अलावा, आपको चावल और पुलाव के अन्य घटकों दोनों के निस्संदेह लाभों को ध्यान में रखना चाहिए। अब हम बात कर रहे हैं मीठे पुलाव की.

वे आम तौर पर विभिन्न फल जोड़ते हैं, जो केवल इस व्यंजन के पोषण मूल्य को बढ़ाते हैं। बेशक, यदि आप चाहें, तो आप एक अलग भराई के साथ एक पुलाव तैयार कर सकते हैं, तथाकथित "नमकीन" पुलाव। वहां आप जो चाहें डाल सकते हैं - कोई भी सब्जियां, मशरूम, मांस, समुद्री भोजन, पनीर उत्पाद, इत्यादि।

इस तरह की फिलिंग वाला पुलाव पहले से ही मुख्य व्यंजन के रूप में काम करेगा, न कि मिठाई के रूप में। इन पुलावों को विभिन्न सलाद, कटलेट आदि के साथ परोसा जा सकता है। और यह भी महत्वपूर्ण है कि चाहे आप फिलिंग में किसी भी उत्पाद का उपयोग करें, परिणाम आश्चर्यजनक होगा!

पनीर के साथ चावल पुलाव - क्लासिक रेसिपी

पनीर के साथ चावल का पुलाव निस्संदेह एक स्वादिष्ट व्यंजन है। आज हम आपको पनीर और फलों के साथ चावल पुलाव तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। इस पुलाव को बनाने के लिए आप अपनी पसंद का कोई भी फल चुन सकते हैं - इससे इसका अद्भुत स्वाद नहीं बदलेगा.

संतुलित और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन के रूप में यह पुलाव नाश्ते के लिए अधिक उपयुक्त है। यह आपके बच्चों को भी पसंद आएगा, जिन्हें आप हमेशा कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं। तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.

पुलाव की सामग्री:

• 100 मिलीलीटर चावल;
• 250 ग्राम पनीर;
• 2-3 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच. सहारा;
• 1-2 चम्मच. वनीला शकर;
• 250 मिली पानी;
• जामुन, फल ​​या सूखे मेवे;
• 25-50 ग्राम मक्खन।

हमने रचना पर निर्णय ले लिया है। आइए अब सब कुछ पकाने के लिए तैयार कर लें।

1.चावल को धोकर पानी में या चाहें तो दूध में उबाल लें।

2. अंडों को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें। मक्खन को नरम करें और कांटे से गूंद लें, जर्दी, चीनी और वेनिला डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. - अब आप इस मिश्रण को पनीर में डालें और सभी चीजों को दोबारा अच्छी तरह मिला लें.

3. गोरों को तब तक फेंटें जब तक वे एक स्थिर झाग न बना लें और उन्हें तैयार दही द्रव्यमान में मिला दें। आइये मिलाते हैं.

4.अब परिणामी द्रव्यमान में चावल डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

5.अब पूरे परिणामी द्रव्यमान को पहले से ग्रीस किए हुए सांचे या सिलिकॉन सांचे में डालें और पके हुए फल को ऊपर रखें।

6. कैसरोल को ओवन में रखें. इसे 160-180 डिग्री तक गर्म करना चाहिए। पुलाव को लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें (यह आपके पैन के आकार पर निर्भर करता है)।

बस, आपका दही चावल पुलाव तैयार है! इसे गर्म तो खाया ही जा सकता है, लेकिन ठंडा होने पर भी यह स्वादिष्ट होता है। जो कुछ बचा है वह है चाय बनाना या घर का बना कॉम्पोट डालना। बॉन एपेतीत!

सेब के साथ चावल पुलाव - बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता

चावल के पुलाव बच्चों के नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं। संभवतः, बहुत से लोग सेब के साथ चावल के पुलाव को बचपन से जोड़ते हैं; याद रखें जब आपकी माँ या दादी ने यह अद्भुत घर का बना और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया था। आज हम सेब और किशमिश के साथ बचपन का वही स्वादिष्ट चावल पुलाव बनाएंगे.

तो, रचना:

• 1 कप चावल;
• 1 गिलास दूध;
• 2 गिलास पानी;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सेब - 3 पीसी ।;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 1-2 बड़े चम्मच. सहारा;
• 2-3 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई;
• 2 टीबीएसपी। पटाखे;
• किशमिश, जैम;
• नमक।

1. सामग्री का पता लगाने के बाद, आइए पुलाव तैयार करना शुरू करें। आपको अंडे को चीनी के साथ फेंटना है, दूध डालना है और सब कुछ मिलाना है।

2.अब आप चावल को आधा पकने तक पकाएं.

4.अब बेकिंग डिश तैयार करें. इसे मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। - अब आधे चावल लें और उसे एक सांचे में डालें, ऊपर से सेब और किशमिश डालें.

5.अब बचे हुए चावल को फल के ऊपर रख दें. अब सभी चीजों को अंडे-दूध के मिश्रण से भरना होगा। पुलाव की सतह को खट्टा क्रीम से चिकना करें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। 180 डिग्री पर बेक करें.

6. जब पुलाव पक रहा हो, तो आप वह तैयार कर सकते हैं जिसके साथ आप खाएंगे। यह जैम या खट्टा क्रीम हो सकता है। अपने लिए एक कप सुगंधित चाय भी बनाएं।

बस, आपका पुलाव तैयार है. आपको बस इसे प्लेटों पर रखना होगा और... आनंददायक भूख!

मीठे चावल का पुलाव - दादी माँ की रेसिपी के अनुसार

यह मीठे चावल के पुलाव की एक बहुत ही सरल रेसिपी है जो बच्चों की चाय पार्टियों के लिए या जब आप कुछ आरामदायक और कुछ मीठा चाहते हैं तो एकदम सही है। मीठे चावल का पुलाव दोपहर के भोजन और नाश्ते दोनों में बनाया जा सकता है, क्योंकि यह एक हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन है। तो, चलिए शुरू करते हैं।

पुलाव की संरचना इस प्रकार है:

• दूध - 1 लीटर;
• चावल - 200 ग्राम;
• चीनी - आपके स्वाद के लिए;
• वैनिलिन या 0.5 वेनिला पॉड;
• नरम मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• आटा - 3 बड़े चम्मच।

1.अब खाना बनाना शुरू करते हैं. आपको चावल उबालना है. हम इसे दूध में पकाएंगे. वहां वेनिला या वेनिला पॉड डालें। दलिया पक जाने के बाद फली को बाहर निकाल लेना चाहिए। दलिया ठंडा हो जाना चाहिए.

2.अब चीनी को तीन जर्दी के साथ फेंटें और अच्छी तरह फेंटे हुए मिश्रण में नरम मक्खन मिलाएं। हर चीज को अच्छी तरह से मिश्रित करने की जरूरत है।

3.फिर मिश्रण में छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सभी चीजों को फिर से अच्छे से मिला लीजिए. अब आप चावल डाल सकते हैं. और सभी चीजों को फिर से मिला लें.

6.अब आपको दो अंडे की सफेदी को फेंटकर कैसरोल के आटे में डालना है। ऊपर से नीचे तक मिलाना जरूरी है, फिर आपका सफेद हिस्सा नहीं जमेगा.

7. एक बेकिंग डिश तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको इसे बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करने की आवश्यकता है (जिसे, सुविधा के लिए, थोड़ा मक्खन के साथ गीला और बेहतर चिकना करने की आवश्यकता है, ताकि बाद में हमारे कैसरोल को पेपर से निकालना आसान हो)। मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें.

8.अब ओवन के बारे में। इसे 180 डिग्री तक गर्म करने की जरूरत है। लगभग चालीस मिनट तक बेक करें।

बेक करने के बाद पुलाव को थोड़ा ठंडा कर लेना चाहिए और कागज हटा देना चाहिए। - फिर कैसरोल को टुकड़ों में काट लें और सभी चीजों को एक प्लेट में रख लें. बस, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है.

बॉन एपेतीत!

चावल पुलाव एक हल्का, स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन है। इस व्यंजन को बनाने का सबसे आसान तरीका यह है कि यदि आपके पास रात के खाने के बचे हुए चावल हैं। फिर आपको बस कुछ सरल सामग्री जोड़ने और सभी को मेज पर बुलाने की जरूरत है। यह पुलाव निश्चित रूप से न केवल परिवार के वयस्क सदस्यों, बल्कि उसके सबसे छोटे सदस्यों को भी प्रसन्न करेगा।

पुलाव के आधार के रूप में चावल बहुत अच्छा है। यह नरम, नाजुक और स्वाद में लगभग तटस्थ है। पुलाव को अपना आकार बेहतर बनाए रखने के लिए इसमें अंडे और विभिन्न डेयरी उत्पाद मिलाए जाते हैं। आप सभी चावलों को एक ही बार में सांचे में डाल सकते हैं, जिससे शेष सामग्री के लिए एक "तकिया" बन सकता है, या आप सभी उत्पादों को एक बंद पाई की तरह दो परतों के बीच रख सकते हैं।

चावल का पुलाव मीठा और नमकीन दोनों तरह से बनाया जाता है. आप मुख्य व्यंजन चाहते हैं या मिठाई, इसके आधार पर उत्पादों की संरचना बदल जाएगी। मीठे चावल के पुलाव के लिए, सेब, नाशपाती, केले, किशमिश, सूखे खुबानी, पनीर, आदि एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे। तैयार पकवान को व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है या खट्टा क्रीम के साथ कवर किया जा सकता है। यदि आप रात के खाने के लिए चावल का पुलाव बनाना चाहते हैं, तो बेझिझक सभी प्रकार के कीमा और मशरूम, पनीर, कद्दू, सब्जियां, जड़ी-बूटियां, कोई भी सॉस और मसाला डालें।

चावल के पुलाव को आपकी पसंद के आधार पर गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

एक हार्दिक मिठाई जिसके लिए बहुत अधिक प्रयास या किसी कठिन-से-खोज सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। स्वाद के लिए आप पुलाव में थोड़ी सी दालचीनी मिला सकते हैं। चीनी की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करना बेहतर है, लेकिन इसे बहुत अधिक मात्रा में डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सामग्री:

• 1 किलो पनीर;
• 1 कप चावल;
• 1 कप किशमिश;
• चार अंडे;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को चीनी और अंडे के साथ पीस लें.
2. चावल को पूरी तरह पकने तक उबालें।
3. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिला लें।
5. परिणामी मिश्रण को तेल से चिकना करके बेकिंग डिश में रखें।
6. ओवन को 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें और पुलाव को 45 मिनट तक पकाएं।

नेटवर्क से दिलचस्प

एक असामान्य, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन। चावल पूरी तरह से अंदर जाता है, और कद्दू पुलाव को एक उत्साह देता है। मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, लेकिन यह काफी वसायुक्त होना चाहिए। कद्दू को पहले से उबालने की जरूरत नहीं है.

सामग्री:

• 700 ग्राम कद्दू;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 200 ग्राम चावल;
• 1 प्याज;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट;
• 2 अंडे;
• ½ छोटा चम्मच. ओरिगैनो;
• मेयोनेज़;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को छीलिये, कद्दूकस कीजिये और अच्छी तरह निचोड़ लीजिये.
2. चावल को नमकीन पानी में उबालें.
3. प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
4. कीमा और अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें।
5. पैन की सामग्री को आधा पकने तक पकने दें।
6. अंडों को थोड़ा फेंटें, कद्दू वाले कटोरे में डालें और नमक डालें।
7. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और कद्दू के साथ मिलाएँ।
8. चावल को टमाटर के पेस्ट के साथ मिला लें.
9. पैन को तेल से चिकना करें, चावल की एक परत बिछाएं, थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर छिड़कें।
10. इसके बाद, कीमा और कद्दू के मिश्रण की परत लगाएं।
11. कद्दू के ऊपर बचा हुआ पनीर छिड़कें और मेयोनेज़ की जाली बना लें.
12. ओवन में 200 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

कभी-कभी ऐसा लगता है कि मल्टीकुकर विशेष रूप से ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए बनाया गया था। इस चमत्कारी मशीन में फलों के साथ चावल के पुलाव आश्चर्यजनक रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं। चाहें तो सेबों की संख्या बढ़ाई जा सकती है। आप नाशपाती भी डाल सकते हैं.

सामग्री:

• 300 ग्राम चावल;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1 सेब;
• 2 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 1 चुटकी दालचीनी;
• 1 चुटकी नमक.

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को पक जाने तक उबालें।
2. अंडे के साथ खट्टा क्रीम फेंटें, नमक और चीनी डालें।
3. खट्टी क्रीम में चावल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. सेब को छीलकर कोर कर लें और क्यूब्स में काट लें।
5. सेब पर दालचीनी छिड़क कर मिला दीजिये.
6. आधे चावल को मक्खन लगे मल्टी-कुकर कटोरे में रखें।
7. सेब की एक परत डालें और इसे चावल के दूसरे आधे भाग से ढक दें।
8. 50 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके "बेकिंग" मोड में पकाएं।

एक सरल जिसे आप हर दिन चाय के लिए तैयार कर सकते हैं। तैयार पकवान को खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है। पुलाव बनाने से पहले किशमिश को पानी में अच्छी तरह भिगोना जरूरी है.

सामग्री:

• 400 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम चावल;
• 70 ग्राम किशमिश;
• 100 मिली पानी;
• 2 अंडे;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• ½ नींबू;
• 1 चुटकी नमक;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध और पानी मिलाएं, धुले हुए चावल डालें और नरम होने तक उबालें।
2. दलिया में नमक और थोड़ी सी चीनी डालें, हिलाएं और ठंडा करें।
3. पनीर को एक कटोरे में रखें, अंडे फेंटें और 2-3 बड़े चम्मच चीनी डालें।
4. कटोरे की सामग्री को चिकना होने तक एक साथ पीसें।
5. - पनीर में किशमिश डालकर अच्छी तरह मिला लें.
6. नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और एक मिक्सिंग बाउल में डालें।
7. दही के द्रव्यमान को चावल के दलिया के साथ मिलाएं।
8. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और हल्के से आटे से छिड़कें।
9. पुलाव को पैन में रखें और समतल कर लें।
10. 180 डिग्री पर 30 से 35 मिनट तक बेक करें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार चावल पुलाव कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

स्वस्थ भोजन के शौकीनों के लिए चावल का पुलाव निश्चित रूप से पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा। यह व्यंजन नाश्ते या रात के खाने के लिए तैयार करना आसान है और परिचित उत्पादों की असामान्य व्याख्या के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करता है। निम्नलिखित अनुशंसाएँ आपको चावल पुलाव बनाने का तरीका जानने में मदद करेंगी:

• गोल चावल पुलाव के लिए सर्वोत्तम है;
• बेकिंग डिश पर आटा या ब्रेडक्रंब छिड़कना चाहिए;
• यदि ओवन में पकाते समय पुलाव जलने लगे, तो पैन को पन्नी के टुकड़े से ढक दें और पकाना जारी रखें;
• पकाने से पहले, चावल को नरम होने तक उबालना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप इसमें थोड़ा नमक और चीनी मिला सकते हैं।

ओवन में चावल का दूध दलिया पुलाव

संभवतः हर गृहिणी को ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ा है जहां रेफ्रिजरेटर में कुछ दिन पहले तैयार किया गया एक व्यंजन बचा हुआ है, और घर में इसे खत्म करने की संभावना शून्य हो गई है। इसे फेंकना अफ़सोस की बात लगती है, लेकिन कोई भी इसे खाना ख़त्म नहीं करेगा। यदि आप अपने आप को चावल दलिया के साथ ऐसी कठिन स्थिति में पाते हैं, तो एक रास्ता है! और चावल दूध दलिया पुलाव की एक रेसिपी आपको इसे ढूंढने में मदद करेगी, मेरा विश्वास करें, आपका परिवार इसके लिए लाइन में खड़ा होगा!

सामग्री

• पनीर - 150 ग्राम।
• सेब - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
• तैयार है चावल का दलिया
• स्वादानुसार चीनी और मसाले

खाना बनाना

1. एक सॉस पैन में बचा हुआ दूध चावल दलिया और 150 ग्राम पनीर मिलाएं।
2. सेब को छीलकर बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
3. हम तीन गाजरों को भी मोटे कद्दूकस पर छीलते हैं।
4. परिणामी द्रव्यमान में स्वाद के लिए चीनी, दालचीनी और अन्य मसाले मिलाएं।
5. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें। परिणामी द्रव्यमान को इसमें रखें।
6. हम चावल के पुलाव की सतह पर कई छोटे छेद बनाते हैं।
7. पुलाव को रसदार और फूला हुआ बनाने के लिए, हमें एक सॉस की भी आवश्यकता होती है, जिसे खट्टा क्रीम और अंडे से अलग से तैयार किया जाना चाहिए। इन दोनों सामग्रियों को फेंट लें और परिणामी मिश्रण को पुलाव के छेदों में डालें।
8. चावल के दूध दलिया पुलाव के साथ सांचे को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
9. पूरी तरह पकने तक, लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

दही और चावल का पुलाव

सामग्री

• छोटे दाने वाला चावल - 1 कप
• पनीर - 1 किलो।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• किशमिश - 1 कप
• स्वाद के लिए चीनी

खाना बनाना

1. चावल को धोकर पूरी तरह पकने तक पानी में उबालें।
2. किशमिश को भाप में पकाने के लिए उनके ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर पानी निकाल दें।
3. 1 किलोग्राम। पनीर को चीनी और 4 अंडों के साथ मिलाएं।
4. उपरोक्त सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में मिला लें।
5. दही-चावल पुलाव पकाने के लिए एक सांचे को मक्खन से चिकना कर लीजिए.
6. हमने इसमें अपना कैसरोल डाला। 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

धीमी कुकर में चावल दलिया पुलाव

सामग्री

• चावल - 1 कप
• दूध - 500 मि.ली
• किशमिश - 70 ग्राम।
• मक्खन - 50-70 ग्राम।
• अंडे - 2-3 पीसी।
• स्वाद के लिए चीनी
• वैनिलिन - एक चुटकी
• नमक - 1 चुटकी

खाना बनाना

1. किशमिश को पानी से धोइये और 10 मिनिट तक उबलता पानी डाल दीजिये.
2. दूध दलिया खाना पकाने के मोड का उपयोग करके दूध के साथ एक मल्टीकुकर में चावल दलिया पकाएं। तैयार चावल दलिया को एक अलग कटोरे में रखें।
3. चिकन अंडे को चीनी के साथ फेंटें।
4. पुलाव के उपरोक्त सभी भागों को मिलाएं: उबले हुए चावल, वैनिलीन, उबली हुई किशमिश, साथ ही फेटी हुई चीनी और अंडे।
5. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन के एक टुकड़े से चिकना कर लें। पुलाव को एक कटोरे में रखें और ऊपर से मक्खन को समान रूप से कद्दूकस कर लें।
6. चावल दलिया पुलाव को मल्टी-कुकर में BAKE मोड का उपयोग करके पूरी तरह पकने तक, लगभग 50 मिनट तक पकाएं।

मीठे चावल का पुलाव एक बहुमुखी व्यंजन है। इसका उपयोग नाश्ते, दोपहर के भोजन या मिठाई के लिए किया जा सकता है। अपने अद्भुत स्वाद और पोषण मूल्य से प्रतिष्ठित, यह व्यंजन बहुत लोकप्रिय हो गया है। इसे बच्चों के लिए किंडरगार्टन में भी तैयार किया जाता है। बच्चों को मीठे चावल का पुलाव बहुत पसंद होता है; वे ख़ुशी-ख़ुशी इसे दोनों गालों पर खा लेते हैं।

इस व्यंजन के लिए कई अलग-अलग व्यंजनों में से, हर कोई अपने स्वाद के अनुरूप एक व्यंजन चुन सकता है।

दादी माँ की रेसिपी के अनुसार मीठा चावल पुलाव (ओवन के लिए)

इस तकनीक का उपयोग करके तैयार किया गया पुलाव स्वादिष्ट और कोमल बनता है, और रोटी के समान भरने वाला होता है।

सामग्री:

• दूध - 1 एल;
• चावल - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 180 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• 3 जर्दी और 2 सफेद;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• आटा - 3 बड़े चम्मच.

मध्यम मीठे व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, चीनी की मात्रा कम करने की सिफारिश की जाती है।

व्यंजन विधि:

1. - सबसे पहले चावल को दूध में उबाल लें. नमक स्वाद अनुसार।
2. पका हुआ दलिया ठंडा हो गया है.
3. जबकि यह ठंडा हो रहा है, दानेदार चीनी को तीन जर्दी के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है। परिणामी मिश्रण में नरम मक्खन मिलाया जाता है।
4. इसके बाद, छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
5. इसके बाद, जो कुछ बचता है वह है पके हुए चावल डालना और परिणामी मिश्रण को फिर से मिलाना।
6. अंतिम चरण है सावधानी से 2 सफ़ेद भाग को, गाढ़ा झाग बनने तक फेंटकर, आटे में मिलाना। प्रोटीन को जमने से रोकने के लिए, आपको मिश्रण को ऊपर और नीचे की गति से मिलाना होगा।
7. तैयार मिश्रण को विशेष पेस्ट्री पेपर से पंक्तिबद्ध बेकिंग डिश में रखा जाता है। वैसे, इसे पहले से ही तेल से चिकना करने की सलाह दी जाती है।
8. व्यंजन को ओवन में 35-40 मिनट के लिए बेक किया जाता है, जहां तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।
9. तैयार डिश को ठंडा करें, भागों में काटें और परोसें।

चावल, सेब और किशमिश के साथ स्वादिष्ट पुलाव

आवश्यक उत्पाद:

• 250 ग्राम छोटे अनाज वाले चावल;
• 0.6 लीटर दूध;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 3 अंडे;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• 50 ग्राम किशमिश;
• 3 सेब.

भोजन की इस मात्रा से 4 सर्विंग्स प्राप्त होती हैं।

तैयारी:

1. पैन में डाले गए दूध को उबालना चाहिए।
2. पहले से धुले चावल को दूध में डालकर उबाला जाता है।
3. परिणाम चावल दलिया समाप्त हो गया है. इसे एक गहरे बाउल में रखें, मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, चीनी डालें और परिणामी मिश्रण को पीस लें।
5. चावल में जर्दी-चीनी का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
6. बचे हुए सफेद भाग को गाढ़ा झाग आने तक फेंटें और चावल के मिश्रण में मिलाएँ।
7. धुले, छिले और छिले हुए सेबों को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
8. पहले उबलते पानी में उबाली गई किशमिश को ठंडे पानी से धोया जाता है।
9. पके हुए सेब और किशमिश को कुल द्रव्यमान में मिलाया जाता है।
10. एक बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और उस पर चावल का मिश्रण रखें।
11. व्यंजन को 20-25 मिनट तक बेक किया जाता है। ओवन में इष्टतम तापमान 180 डिग्री है।

यदि चाहें तो यह नुस्खा विविध हो सकता है। ऐसा करने के लिए, चावल के मिश्रण में अन्य फल मिलाने की सलाह दी जाती है।

दही और चावल पुलाव की क्लासिक रेसिपी

पनीर के साथ चावल का पुलाव स्वादिष्ट, कोमल और निस्संदेह स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसकी तैयारी के लिए कोई भी फल उपयुक्त है, स्वाद नहीं बदलेगा।

सामग्री:

• चावल - 100 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 250 मिलीलीटर;
• जामुन, सूखे फल या ताजे फल - आपके विवेक पर;
• मक्खन - 25-50 ग्राम।

तैयारी:

1. सबसे पहले, मुख्य उत्पाद, चावल, उबाला जाता है।
2. जर्दी को पहले से ही सफेद से अलग कर दिया जाता है।
3. मक्खन को कांटे से गूथ लीजिये. फिर इसमें जर्दी, चीनी और वैनिलिन मिलाया जाता है, सब कुछ अच्छी तरह मिला दिया जाता है।
4. इसके बाद, परिणामी स्थिरता को कॉटेज पनीर में पेश किया जाता है और सब कुछ फिर से मिलाया जाता है।
5. गोरों को गाढ़ा झाग बनने तक फेंटा जाता है, मुख्य द्रव्यमान में मिलाया जाता है और मिलाया जाता है।
6. चावल बिछाया जाता है और सब कुछ फिर से मिलाया जाता है।
7. मिश्रण को एक बेकिंग डिश में रखा जाता है जिस पर पहले से तेल लगाया गया हो। ऊपर से फल बांटे जाते हैं.
8. ओवन को 170-180 डिग्री तक गर्म किया जाता है और पुलाव को वहां रख दिया जाता है। लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें।

आप गर्म और ठंडे दोनों तरह के व्यंजन खा सकते हैं, यह समान रूप से स्वादिष्ट होंगे.

रसभरी के साथ मीठे चावल का पुलाव

सामग्री:

• चावल - 200 ग्राम;
• 0.9 लीटर दूध;
• 130 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1 मध्यम नींबू;
• 5 अंडे;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम केले के चिप्स;
• ½ चम्मच दालचीनी;
• 150 ग्राम जमे हुए रसभरी।

तैयारी:

1. चावल को 3 मिनट तक उबाला जाता है और एक कोलंडर में रखा जाता है। सभी तरल ग्लास हो जाने के बाद, उत्पाद को सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, दूध डाला जाना चाहिए और पकाया जाना चाहिए।
2. चावल पकाते समय, पहले सफेद भाग से अलग की गई जर्दी को चीनी और मक्खन के साथ फूला हुआ झाग आने तक फेंटा जाता है।
3. नींबू के छिलके को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. चावल के मिश्रण में दालचीनी डाली जाती है. वहां कद्दूकस किया हुआ छिलका और केले के चिप्स रखें। सब कुछ मिश्रित हो जाता है.
5. इसके बाद रसभरी बिछा दी जाती है. लेकिन जामुन को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए इसे सावधानीपूर्वक किया जाना चाहिए।
6. रसभरी के बाद, फेंटी हुई सफेदी डालें और मिश्रण मिलाएँ।
7. तैयार द्रव्यमान को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित किया जाता है, जिसे सूरजमुखी के तेल से चिकना किया जाना चाहिए, और 50 मिनट के लिए ओवन में रखा जाना चाहिए।
8. तैयार पकवान को ठंडा किया जाना चाहिए और उसके बाद ही ओवन से निकाला जाना चाहिए। ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें और साबुत जामुन से सजाएँ।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए कैसरोल पाई के समान होते हैं।

मीठे कद्दू चावल पुलाव पकाने की विधि

कोई भी असामान्य लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बना सकता है।

सामग्री:

• 150 ग्राम गोल चावल;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 300 ग्राम कद्दू;
• 50 ग्राम शहद;
• 1 अंडा;
• दालचीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. धुले हुए चावल को पानी के साथ डाला जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है।
2. इस बीच, कद्दू तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको इसे छीलना होगा, क्यूब्स में काटना होगा और उबालना होगा।
3. तैयार चावल को कद्दू के साथ मिलाएं, उबली हुई किशमिश, शहद, अंडे और दालचीनी डालें।
4. सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है। परिणामी रचना को तैयार बेकिंग डिश में रखा जाता है और 40 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। आवश्यक तापमान 180 डिग्री है.

जिन लोगों को दालचीनी पसंद नहीं है, उनके लिए इस सामग्री को छोड़ा जा सकता है।

पास्ता और पनीर के साथ मीठा पुलाव (फलों और मेवों के साथ)

यदि आप शाम की चाय के साथ अपने प्रियजनों को सुगंधित पेस्ट्री खिलाना चाहते हैं, लेकिन पाई या रोल के लिए आटा तैयार करने का समय या इच्छा नहीं है, तो मीठा पास्ता पुलाव एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। आख़िरकार, यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। और यदि आप इसमें अप्रत्याशित सामग्री मिलाते हैं, उदाहरण के लिए, कीनू और मेवे, तो ऐसे पुलाव को आत्मविश्वास से एक उत्तम मिठाई कहा जा सकता है।

पुलाव के लिए उत्पाद:

• कोई भी छोटा पास्ता - दो सौ ग्राम;
• घर का बना ताजा पनीर - आधा किलोग्राम;
• चीनी - आधा गिलास;
• मार्जरीन या मक्खन - एक सौ ग्राम;
• सूजी - एक तिहाई गिलास;
• अंडा - तीन टुकड़े;
• कीनू - तीन मध्यम आकार के फल;
• अखरोट के दाने (अखरोट, काजू या बादाम) - आधा गिलास।

व्यंजन विधि:

1. छोटे पास्ता को पूरी तरह पकने तक उबालें, छान लें, लेकिन ठंडे पानी से न धोएं। उन्हें ठंडा होने दीजिए.
2. पनीर को चम्मच या ब्लेंडर से मैश करें, नरम मक्खन, चीनी, सूजी, फेंटे हुए अंडे डालें और अच्छी तरह पीस लें।
3. कीनू को टुकड़ों में अलग कर लें। यदि फल बड़ा है, तो स्लाइस को दो या तीन भागों में काट लें। इन्हें दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
4. अखरोट के दानों को हल्का सा भून लीजिए और मोटे टुकड़ों में काट लीजिए. इन्हें पनीर के साथ मिलाएं.
5. दही के मिश्रण को ठंडे पास्ता के साथ मिलाएं, एक गोल पैन में रखें, जिसके निचले हिस्से को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए या चर्मपत्र की शीट से ढक दिया जाना चाहिए, और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में मध्यम तापमान पर बेक करें।

सूखे मेवों के साथ मीठे चावल का पुलाव (वीडियो)

यदि आप वास्तव में चावल से परेशान नहीं होना चाहते हैं, लेकिन कल के भोजन के बाद बचे हुए नूडल्स या अन्य पास्ता हैं, तो आप सेंवई या पास्ता पुलाव तैयार कर सकते हैं।

पुलाव एक सार्वभौमिक व्यंजन है। जिन लोगों को मिठाई पसंद नहीं है, उनके लिए नमकीन पुलाव की रेसिपी मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, आप अपने परिवार के सदस्यों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं यदि आप तोरी, काली मिर्च और चिकन लीवर के साथ चावल का पुलाव तैयार करते हैं।

जब आप नियमित चावल दलिया से बहुत थक जाते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट मिठाई - चावल पुलाव तैयार करके अपने और अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।