Kue "Anthill" dari kue dengan susu kental - sederhana dan cepat. Resep kue lezat "Anthill" dari kue dengan susu kental

Pada 09/12/2015

Kue sarang semut (atau semak belukar) adalah salah satu hidangan kue paling populer di ruang pasca-Soviet dan merupakan kesenangan untuk memasaknya, karena membutuhkan sedikit waktu (secara harfiah 10 menit) dan sedikit usaha (tidak perlu dipanggang ). Faktanya, ini adalah remah kue yang dihancurkan diselingi dengan krim susu kental dan mentega. Kue ini paling mudah dibuat di rumah. Selain itu, makanan penutup yang luar biasa ini sangat enak dan akrab bagi semua orang sejak kecil.

Untuk menyiapkannya, sama sekali tidak perlu memiliki keahlian dalam menyiapkan kembang gula. Semua produk yang diperlukan tidak mahal dan dapat dibeli di toko mana pun. Jika keluarga besar, maka Anda cukup menggandakan jumlah bahannya. Anda dapat menghubungkan anak-anak dengan proses memasak yang menarik dan mengasyikkan dan mereka tidak akan dapat merusaknya.

Bahan-bahan

• Kue "susu panggang" - 600 g
• Susu kental rebus - 500 g
• Mentega - 100 g
• Krim asam - 2 sendok
• Cokelat susu - 30 g
• Kacang-kacang (untuk dicicipi

Proses memasak langkah demi langkah di rumah

1. Pertama, Anda perlu menghancurkan semua cookie agar remah-remah besar dan kecil tetap ada (tidak harus menjadi tepung). Ini dapat dilakukan baik dalam kombinasi atau penggiling daging konvensional, atau secara manual.



2. Kemudian kami melanjutkan ke persiapan krim. Untuk melakukan ini, kami mengambil susu kental rebus yang sudah jadi (menghemat waktu, tetapi Anda bisa memasaknya sendiri) dan kocok dengan mixer dalam mangkuk khusus. Kemudian tambahkan krim asam ke mangkuk yang sama dan kocok lagi.



3. Masukkan mentega ke dalam massa yang dihasilkan (untuk pencampuran cepat, dapat dipotong-potong dan dilunakkan atau sedikit dilelehkan terlebih dahulu) dan campur lagi menggunakan mixer yang sama. Anda bisa menggunakan margarin sebagai pengganti mentega, tetapi ini tidak disarankan, karena rasa kuenya akan berbeda. Tambahkan kacang cincang (seperti kue - dalam potongan ukuran yang berbeda) dan campur seluruh massa. Untuk aroma yang menyenangkan, Anda bisa menambahkan sedikit vanilla.



Jika Anda memiliki imajinasi yang kaya dan tidak memiliki masalah dengan keuangan, maka Anda dapat menambahkan kismis, buah segar, atau buah kering ke dalam adonan. Tentunya hal ini akan membuat kue semakin enak.

4. Saatnya menggabungkan krim dan kue yang dihasilkan dalam cangkir besar. Aduk rata sampai diperoleh massa yang homogen sehingga semua kue "basah" dengan krim. "Adonan" yang dihasilkan tidak boleh cair. Dalam kasus ekstrim, Anda dapat menambahkan lebih banyak kue atau, sebaliknya, menyiapkan lebih banyak krim.



5. Kami menyebarkan kue masa depan kami dalam seluncuran di tengah cetakan apa pun (cara termudah adalah di piring besar biasa) dan membuat bentuk "sarang semut". Anda dapat melakukannya dengan santai sehingga ada kemiripan maksimal dengan sarang semut asli.



6. Selanjutnya, tiga cokelat di atas parutan yang nyaman untuk Anda (sebaiknya yang berukuran sedang). Anda mendapatkan bubuk dalam bentuk "ikal", mirip dengan semut. Kami segera menaburkan seluncuran kami agar cokelat tidak sempat meleleh di tangan kami. Anda juga bisa menggunakan dark chocolate, tapi banyak anak yang tidak menyukainya. Tidak disarankan untuk mengambil warna putih, karena tidak akan cocok dengan warna kuenya. Jika mau, Anda bisa melelehkan cokelat dan menuangkannya di atasnya, dan alih-alih bubuk cokelat, gunakan biji poppy kembang gula.



Kami menaruh kue di lemari es selama beberapa jam, dan menunggu sampai benar-benar basah dan mengeras. Kemudian Anda dapat memotongnya menjadi beberapa bagian, menyajikannya ke meja, dan mencoba suguhan sederhana dan lezat ini. Gigi manis akan senang! Selamat makan!

"Anthill" adalah kue yang enak, keunggulan utamanya adalah dibuat tanpa dipanggang. Cara membuat kue sarang semut dari kue, baca di bawah ini.

Kue "Anthill" dari kue - resep

Bahan-bahan:

• krim asam - 40 g;
• susu kental rebus - 220 g;
• Cookie Jubilee - 600 g;
• gila.

Memasak

Pecahkan kue menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dalam mangkuk. Gosok susu kental dengan mentega dan krim asam. Kami memasukkan krim yang dihasilkan ke dalam massa kue dan mencampurnya. Juga, jika diinginkan, masukkan biji poppy dan kenari cincang dalam jumlah yang diinginkan. Kami membentuk kue, menyebarkan massa dalam slide. Taburkan biji poppy di atasnya dan hiasi dengan serutan coklat atau kacang. Dinginkan kue selama 40 menit. Dan setelah itu bisa dipotong-potong dan disajikan dengan teh.

Kue kue klasik "Anthill".

Bahan-bahan:

• cookie - 400 g;
• mentega alami - 200 g;
• susu kental rebus - 220 g;
• kacang - 170 g.

Memasak

Pecahkan kue menjadi beberapa bagian dan tempatkan dalam mangkuk. Hancurkan kacang dengan halus. Campur dengan kue. Untuk krim, haluskan mentega lunak dengan tambahan susu kental. Tambahkan krim ke dalam campuran biskuit hazelnut dan aduk rata. Kami menempatkan massa dalam bentuk slide di atas piring dan menghias sesuai keinginan.

Kue "Anthill" dari kue dengan susu kental - resepnya

Bahan-bahan:

• kue kering - 600 g;
• vanillin - 1 bungkus;
• susu kental rebus - 2 kaleng;
• minyak alami - 180 g;
• cokelat hitam - 100 g;
• gila;
• serutan kelapa.

Memasak

Cookie lepas ditempatkan di dalam kantong plastik yang rapat. Kami mengikat ujungnya, lalu menggilingnya dengan rolling pin. Campur mentega lunak dengan vanila, susu kental rebus dan kocok krim. Tambahkan kacang ke krim dan aduk lagi. Campur remah-remah dengan krim. Letakkan massa yang dihasilkan di atas piring dalam slide. Lapisi kue dengan cokelat parut atau lelehkan dan tuangkan di atas kue. Hancurkan juga dengan serpihan kelapa. Kami membekukan kue dalam cuaca dingin.

Setiap resep "Anthill" dengan susu kental di rumah selalu sesederhana mungkin. Kue ini disiapkan dengan cepat dan mudah. Menurut beberapa resep, Anda bisa membuatnya hanya beberapa menit sebelum para tamu datang. Tapi rasanya luar biasa.

Sarang semut klasik dengan susu kental

Ibu rumah tangga berpengalaman untuk kue klasik Anthill menyiapkan kue sendiri. Tetapi jika mau, Anda dapat membeli produk toko. Satu set produk: 6 sendok makan krim asam buatan sendiri, setengah gelas gula bit, ½ sendok teh soda cepat, 4 cangkir tepung terigu kelas satu, sekaleng standar susu kental rebus, 1,5 bungkus kualitas mentega.

1. Mentega dilelehkan, didinginkan sedikit dan digosok dengan pasir.
2. Krim asam ditata dalam campuran yang dihasilkan, ditambahkan soda. Produk digosok dengan baik lagi.
3. Setelah menambahkan tepung terigu yang sudah diayak, adonan dicampur dengan sendok, lalu dengan tangan.
4. Loyang ditutup dengan kertas roti dan adonan yang dihasilkan digulung di atasnya melalui penggiling daging dalam bentuk strip panjang (sekitar 15 cm).
5. Kosong dipanggang, setelah itu dihancurkan dengan pendorong. Tidak perlu mengubahnya menjadi remah-remah kecil.
6. Untuk krim, mentega dan susu kental dikocok.
7. Campuran yang dihasilkan dipadukan dengan remah-remah besar, diletakkan di atas piring berbentuk sarang semut.

Kue akan disimpan di lemari es setidaknya selama 4-5 jam.

Tanpa memanggang - dari cookie

Untuk suguhan seperti itu, Anda bahkan tidak perlu menggunakan oven. Bahan: satu pon kue susu panggang, sekaleng susu kental rebus, setengah bungkus mentega tinggi lemak, 2 sendok makan krim asam.

1. Kue-kue tersebut dipecah halus di piring yang dalam, setelah itu dipadukan dengan krim yang terbuat dari mentega cair yang dikocok dengan susu kental. Jika diinginkan, kenari cincang atau kacang lainnya dapat ditambahkan ke dalam campuran.
2. Massa yang dihasilkan diletakkan dalam slide di atas piring datar.
3. Desain atasnya dihiasi dengan cokelat parut atau biji poppy.

Anda bisa menyajikan kue Anthill dari kue untuk minum teh dalam waktu setengah jam.

Dari kue shortcrust pada krim asam

Jika Anda memutuskan untuk mengambil versi resep yang rumit dengan membuat kue, maka Anda harus mencoba yang ini. Ini akan didasarkan pada krim asam lemak (400 g) dan lemak sedang (200 g). Bahan lainnya: setengah bungkus mentega tinggi lemak, satu pon tepung, 160 g gula pasir, sekaleng susu kental rebus, telur, ½ sendok teh soda api. Cara memasak kue Anthill dengan krim asam dijelaskan di bawah ini.

Keunggulan kue tanpa panggang dapat dihitung dengan jari, tetapi salah satunya adalah argumen yang sangat kuat untuk mendukung makanan penutup semacam itu. Pertama-tama tentunya tidak perlu menyiapkan adonan dan mengutak-atik oven. Yang kedua keluar dari yang pertama dan menghemat waktu. Sekalipun Anda memperlakukan peralatan dapur sebagai "Anda", tetap akan lebih cepat tanpanya. Dan akhirnya, yang paling penting! Krim apa pun yang berbahan dasar susu kental favorit Anda akan berguna.

Kue "Anthill" dari kue dengan susu kental - prinsip umum memasak

Kue dalam kue seperti itu digunakan hampir tanpa batasan, yang penting hanya kue itu hancur dengan baik di tangan Anda. Kue kotak biasa dalam kemasan atau berat cocok, Anda juga bisa menggunakan kerupuk manis.

Poin penting- kualitas produk krim. Susu kental harus benar-benar "Susu Kental", dan bukan produk dengan pengganti sayuran. Pertama-tama, pastikan label tidak menyebutkan adanya aditif yang tidak diinginkan. Sangat baik jika ada indikasi kepatuhan terhadap GOST.

Kualitas minyak juga penting. Kandungan lemaknya dipilih maksimal, penyebutan kepatuhan terhadap standar juga sangat signifikan. Sedangkan untuk krim asam, produk lain lebih mudah menemukan kualitas yang sesuai, dan memilih kandungan kalori yang sesuai dengan resepnya.

Mereka membentuk kue dengan kacang polong yang terlihat seperti sarang semut, menghiasinya sesuai kebijaksanaan mereka dengan bantuan biji poppy, coklat, kacang atau serpihan kelapa.

Kue yang sudah jadi "Anthill" dari kue dengan susu kental manis dalam krim harus dibiarkan dingin beberapa saat agar makanan penutupnya jenuh dengan baik. Resep klasiknya melibatkan penyimpanan kue hingga 12 jam, tetapi rasanya tidak kalah enak bahkan setelah tiga jam direndam.

Resep klasik kue "Anthill" dari kue dengan susu kental

Bahan-bahan:

satu pon kue kering;

setengah bungkus mentega mentega "Tradisional";

segelas kacang cincang;

kaleng susu kental rebus.

Sebagai tambahan:

cokelat hitam, lempengan.

Metode memasak:

Krim membutuhkan mentega lunak, jadi pindahkan ke mangkuk terlebih dahulu dan biarkan pada suhu kamar. Jika Anda lupa melakukan ini, jangan panaskan, masukkan ke dalam microwave dan biarkan mencair sebentar.

Tuang biji kenari ke dalam wajan kering, keringkan sebentar dengan api kecil. Setelah dingin, kami menuangkannya ke dalam tas atau meletakkannya di lapisan tipis, menyebarkan lembaran perkamen, setelah itu kami melewatinya beberapa kali dengan rolling pin.

Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk yang dalam, potong. Nyalakan mixer dengan kecepatan sedang, kocok mentega hingga lembut. Selanjutnya, tanpa berhenti mengocok dan secara bertahap menambah kecepatan, tambahkan susu kental rebus ke dalam sendok.

Pecahkan kue menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan krim dan kacang, aduk rata.

Kami menyebarkan massa yang sudah dimasak di tengah piring datar, dalam seluncuran, membentuk sarang semut dengan tangan kami.

Kami menghias kue dengan biji poppy dan cokelat hitam parut halus, setelah itu kami mengeluarkannya untuk diresapi di tempat yang dingin selama sepuluh jam.

Kue "Anthill" dari kue dengan susu kental manis dan aprikot kering

Bahan-bahan:

kue persegi, varietas "Susu panggang" - 500 gr.;

sedikit lebih dari setengah gelas kacang yang dikupas;

aprikot kering - lima buah kering besar.

Untuk krim:

toples setengah liter susu kental manis karamel;

tiga sendok teh krim asam lemak;

sebungkus mentega "Tradisional" yang dilunakkan.

Untuk pendaftaran:

coklat susu - sebatang kecil.

Metode memasak:

Pecah menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan kue dalam mangkuk besar.

Tanpa direndam, potong halus aprikot kering.

Keringkan sedikit kacang di dalam oven dan, seperti aprikot kering, potong dengan pisau.

Tuang potongan aprikot kering dan kenari ke hati, aduk hingga rata.

Masukkan susu kental ke dalam wadah yang tinggi dan nyaman untuk mengocok, tambahkan mentega potong dadu, krim asam, dan kocok dengan mixer menjadi massa yang mengembang.

Kami menggabungkan krim dengan komponen yang dihancurkan dan diaduk rata.

Di atas piring saji dari massa yang sudah disiapkan, kami membentuk gundukan rendah dan mengoleskan cokelat di atasnya melalui parutan halus. Kami meletakkan kue selama tiga jam di kompartemen umum lemari es.

Kue coklat "Anthill" dari biskuit dengan susu kental

Bahan-bahan:

tiga bungkus kue seberat 150 gram;

sebotol susu kental utuh;

seratus gram kacang cincang;

tiga sendok makan bubuk kakao;

sebatang 100 gram susu hitam atau cokelat pahit alami;

dua sendok makan kelapa putih;

setengah bungkus mentega, mentega alami.

Metode memasak:

Untuk kenyamanan, menyebarkan kacang di atas meja, kami memilih semua sampah. Setelah dikumpulkan dalam mangkuk, hancurkan dengan bagian belakang rolling pin menjadi remah-remah, tetapi jangan sampai halus, harus ada potongan-potongan kecil. Jangan menggiling kernel dengan blender, karena akan menyela terlalu halus.

Hancurkan kue ke dalam mangkuk besar. Ini harus dilakukan agar diperoleh potongan-potongan kecil dan remah-remah kecil. Cookie hancur dengan sangat baik, varietas "Gula".

Dalam mangkuk tempat kita akan mengocok krim, tuangkan semua susu kental dan campur dengan coklat. Setelah menambahkan potongan mentega lunak, mulailah mengocok. Krim mentega pasti lebih mudah dikocok dengan mixer atau blender. Setelah membuat krim menjadi homogen, berhentilah bekerja dengan mixer.

Campur remah kue dengan kacang cincang halus. Tambahkan krim cokelat dan aduk rata lagi, pertama dengan sendok, lalu dengan tangan Anda.

Kami meletakkan massa yang dihasilkan di atas piring datar, menekannya dengan tangan kami, kami memberikannya bentuk slide.

Kami memecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil dan, menuangkannya ke dalam mangkuk kecil, perlahan-lahan melelehkannya di bak air.

Tuang massa cokelat yang agak dingin ke atas kue dan oleskan secara merata, olesi dengan pisau di seluruh permukaan. Sampai icing membeku, taburi kue dengan remah-remah serpihan kelapa, dan letakkan di tempat dingin selama beberapa jam.

Kue "Anthill" dari kue dengan susu kental manis, krim, dan cokelat

Bahan-bahan:

kerupuk manis kecil dengan biji poppy - 350 gr.;

170 gr. mentega, mentega persentase tinggi;

segenggam biji kenari;

65 gr. krim, kandungan lemak tidak kurang dari 35%;

30 gr. coklat pahit;

susu kental rebus - kaleng.

Metode memasak:

Giling kue menjadi remah-remah besar dengan blender atau gulung dengan rolling pin, masukkan ke dalam tas. Diinginkan bahwa remah keluar secara heterogen, dengan potongan-potongan kecil kerupuk.

Tuang kue yang sudah dihancurkan ke dalam mangkuk yang nyaman untuk dicampur, dan di mangkuk blender, dengan cara yang sama, kami menyela cokelat dan kacang. Gabungkan kedua massa, aduk rata.

Potong mentega lunak menjadi beberapa bagian dan kocok, tambahkan susu kental rebus secara bertahap. Setelah menerima massa yang benar-benar homogen, campurkan dengan hati-hati ke dalam krim yang dikocok secara terpisah hingga mengembang.

Kami menggeser krim yang sudah disiapkan ke dalam wadah dengan campuran kering, campur. Kemudian kami meletakkan semuanya di atas piring berbentuk sarang semut dan meremasnya dengan baik di semua sisi dengan telapak tangan.

Hiasi bagian atas kue dengan cokelat parut dan kacang cincang. Anda bisa melengkapi desainnya dengan poppy.

Kue cepat "Anthill" dari kue dengan susu kental manis, lingonberry, dan kismis

Bahan-bahan:

kue segar dan rapuh - 700 gr.;

100 gr. kismis tanpa biji terang atau gelap;

lingonberry (beku atau segar) - 150 gr.;

sekaleng susu kental utuh;

Minyak berkualitas kemasan 200 gram;

tiga sendok teh coklat bubuk.

Metode memasak:

Kami mengukus kismis. Setelah disiram dengan air mendidih, biarkan beri dalam air panas selama sepuluh menit, lalu sebarkan di atas handuk dan keringkan dengan baik.

Lingonberry yang sudah dicairkan atau dicuci bersih diletakkan di atas saringan dan dibiarkan di dalamnya. Lingonberry, seperti kismis, harus mengering dengan baik.

Tuang kue kering ke dalam mangkuk dalam yang kering, giling dengan tangan menjadi remah-remah sehingga sebagian hampir berubah menjadi tepung, dan sebagian lagi tetap dalam bentuk potongan-potongan kecil. Cookie dapat dihancurkan dalam penggiling daging atau disela dengan blender.

Kami menyebarkan lingonberry dan kismis ke hati, aduk rata, sisihkan.

Taruh panci kecil di atas api kecil, segera masukkan potongan minyak ke dalamnya. Setelah meleleh, tambahkan susu kental ke dalam mentega dan panaskan dengan api kecil sambil diaduk selama kurang lebih tiga menit.

Setelah sedikit mendinginkan dasar yang diseduh, kami mulai bekerja dengan mixer - kocok krim hingga mengembang dengan kecepatan rendah. Ini akan menjadi lebih tebal dan terasa lebih putih.

Kami menyebarkan sedikit kurang dari seperempat krim ke dalam campuran kering dan mencampurnya untuk waktu yang lama dengan spatula atau sendok. Campur massa krim yang dipesan dengan kakao.

Di tengah piring datar, dari campuran kue, krim, dan beri, kami membentuk gundukan kecil yang terlihat seperti sarang semut. Dari atas, distribusikan secara merata, kami mengoleskan krim, diwarnai dengan kakao.

Kue bisa dibiarkan apa adanya, atau Anda bisa mengaturnya sesuka Anda. Cokelat cincang, serpihan kelapa putih, kacang cincang halus, biji poppy cocok sebagai dekorasi.

Untuk impregnasi, kami mengeluarkan kue dalam cuaca dingin, selama dua jam atau lebih.

Kue "Anthill" dari kue dengan susu kental - trik dan fitur memasak, rekomendasi, dan tip berguna

Preferensi saat memilih cookies bagi yang mewaspadai makanan manis, lebih baik memberikan varietas biskuit. Cookie semacam itu kurang berkalori tinggi dan tidak semanis, misalnya, roti pendek. Ini perlu digiling dalam penggiling daging atau disela dengan blender.

Mereka yang menyukai makanan manis memilih biskuit manis seperti "Toplenkino" atau "Gula". Rasanya lebih manis, hancur dengan baik dan kue darinya ternyata jauh lebih empuk.

Demi variasi, Anda bisa menambahkan sedikit pala, gula atau bubuk vanila, kacang cincang atau cokelat parut ke dalam krim kue Anthill dari kue dengan susu kental manis.

Memeriksa minyak untuk kandungan zat tambahan nabati cukup sederhana. Produk yang benar-benar alami akan sangat hancur saat dipotong, jika sebelumnya ditempatkan bahkan di ruang umum lemari es.

Cara lain adalah dengan memasukkan sepotong mentega ke dalam panci baja bersih dan meletakkannya di atas api cepat. Saat sudah meleleh, tuangkan telur dan periksa apakah sudah menempel. Protein akan meluncur dengan mudah di atas lapisan lemak mentega.