Cara memasak ikan lemonema. Lemonema (ikan): resep dan khasiat yang bermanfaat

Sekarang di rak kami ada banyak jenis ikan, untuk setiap selera dan anggaran. Orang-orang kami menyukai ikan dan keluarga saya tidak terkecuali. Lemonema termasuk dalam keluarga ikan cod; dagingnya sangat enak, empuk dan berair; tidak ada bau amis. Selain itu, ikan ini memiliki sedikit kalori dan oleh karena itu sangat diperlukan untuk nutrisi makanan. Kelebihan lain dari lemonema adalah tulangnya sedikit. Namun terlepas dari karakteristik rasanya, permintaan lemonema rendah karena tidak semua orang bisa mengolahnya dengan benar. Daging yang sangat empuk dengan cepat mendidih, menyebar dan seolah-olah “menyebar” menjadi bubur. Saya juga bukan ahli khusus dalam Lemonema, namun karena keadaan maka perlu menguasai fitur-fiturnya. Yang terbaik adalah menggoreng atau memanggang ikan ini dan sebaiknya dalam adonan, adonan atau remah roti, dengan cara ini lebih sedikit jus yang hilang, yang mengandung unsur mikro yang kita butuhkan. Sup biasanya tidak dibuat darinya. Ibuku tidak bisa makan ikan goreng, tapi dia sangat menyukai ikan ini, jadi aku harus memikirkan sesuatu yang enak dan menyehatkan. Saya sering memasak dan kali ini saya juga menggunakannya. Bahannya minimal, karena saya tidak ingin membebani rasa ikannya. Saya memasak ikan utuh. Menurutku, rasanya lebih enak kalau begini.

Bahan-bahan:

• Ikan Lemonema - 350-400 gram.
• remah roti - 4 sdm. sendok.
• bumbu untuk ikan - 2 sendok teh
• bawang - 1 buah.
• minyak sayur - 2 sdm. sendok.
• garam, merica - secukupnya.

Cara menyiapkan lemonema:

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencairkan ikan, biarkan di lemari es selama beberapa jam dan baru pada suhu kamar. Cairan yang keluar akan banyak, beri garam dan keringkan ikan dengan serbet. Jangan lupa bersihkan sisiknya, kadang ada di ikan, tapi tidak terlalu terlihat. Kikis saja ikannya dengan pisau. Mari kita siapkan sisa produknya. Bumbu saya adalah "Lemon untuk ikan".

2. Taburi lemonema dengan bumbu di semua sisinya. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica pada ikan. Biarkan selama 15 menit.

3. Kupas bawang bombay dan potong cincin, setebal minimal 0,5 mm. Bawang ada di sini bukan hanya untuk menambah rasa, tetapi juga untuk istirahat ikan. Saat dipanggang, sari ikan akan tetap keluar, dan agar ikan tidak berenang di dalamnya, kita membutuhkan bawang bombay. Anda bisa menggunakan wortel. Tempatkan cincin bawang di dasar panci tahan microwave.

4. Gulung lemonema dengan hati-hati ke dalam remah roti, di semua sisi, dengan sangat hati-hati. Letakkan di atas cincin bawang di wajan. Mari kita tuangkan dengan minyak sayur.

5. Masukkan loyang ke dalam microwave, tutup dan nyalakan timer selama 5 menit dengan daya 800 W.

6. Beginilah hasil ikannya. Seperti yang Anda lihat, jusnya tetap keluar. Ada dua pilihan: Anda bisa membiarkannya, atau Anda bisa mengeringkannya. Dalam kasus pertama, ikan akan lebih direbus, yang kedua - dipanggang, yaitu sedikit lebih kering. Aku sedang menguras cairannya. Hati-hati, ini panas!

7. Masukkan kembali loyang berisi limun ke dalam microwave, tapi sekarang selama 3 menit. Ikan sudah siap! Mari kita biarkan agak dingin. Gunakan spatula untuk memisahkan potongan daging ikan dan sajikan dengan lauk favorit Anda. Ini sangat cocok dengan nasi atau sayuran. Ikannya ternyata sangat enak, lembut dan harum.

Selamat makan!!!

Oven microwave Panasonic. Daya totalnya 800 W.

Hormat kami, Nadezhda Yurikova.

Ikan dengan sayuran di oven adalah hidangan yang sangat enak dan empuk. Ikan apa pun cocok untuk resep ini, seperti cod, pollock, hake, dan berbagai sayuran. Satu set sayuran akan menambah rasa dan juiciness pada daging ikan putih yang kering. Ikan yang dipanggang dengan cara ini akan lebih sehat dan enak.

Saya sangat suka memasak lemonema dengan cara ini. Ikan Lemonema memang tidak banyak diminati pembeli. Namun dagingnya, meskipun harganya murah, memiliki banyak kualitas yang bermanfaat dan memiliki rasa yang paling lembut. Hanya saja sayangnya tidak semua orang mengetahui rahasia pembuatannya. Namun praktis tidak ada tulang pada lemon, dan ikan ini sangat cocok untuk menyiapkan hidangan tradisional dan hidangan yang tidak biasa.

Perlu dicatat bahwa lemonema yang dipanggang dalam oven sama enaknya baik panas maupun dingin. Variasi resep ini sebanyak yang dimungkinkan oleh imajinasi Anda dan isi lemari es Anda. Namun keunggulan utama mereka selalu merupakan hasil yang luar biasa!

Untuk menyiapkan lemonema yang dipanggang dengan sayuran di dalam oven, Anda memerlukannya:

1. Lemonema 500-600 gr.
2. Bawang bombay 2 buah.
3. Wortel 2 buah.
4. Paprika 0,5 buah.
5. Cabai pedas secukupnya
6. Akar seledri
7. Tomat kalengan 2-3 buah.
8. Pasta tomat 1 sdm.
9. Garam
10. Gula
11. Bumbu untuk ikan
12. lemon
13. Tanaman hijau
14. Minyak sayur
15. Mentega

Memasak resep “Lemonema Panggang Oven”

1. Cuci ikan, bersihkan, fillet, potong-potong, taburi air jeruk nipis, garam sedikit, taburi bumbu ikan.
2. Kupas, cuci, potong sayuran: bawang bombay menjadi setengah cincin, paprika menjadi potongan-potongan, parut seledri dan wortel di parutan Korea.
3. Panaskan minyak sayur dan mentega, goreng sayuran yang sudah disiapkan hingga empuk.
4. Kemudian tambahkan tomat kalengan, pasta tomat, tuangkan sedikit air, garam, tambahkan sedikit gula, didihkan selama 5-10 menit.
5. Masukkan potongan ikan ke dalam cetakan dan tata sayuran di atasnya secara merata, kupas cabai dari biji dan selaputnya, potong-potong, masukkan ke dalam sayuran.
6. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20 menit.
7. Sajikan ikan dengan sayuran, hiasi dengan bumbu.

Memasak lemonema dalam oven adalah pilihan bagus untuk makan malam rendah kalori dengan ikan

Dan jadilah sehat! 😉

Lemonema dengan sayuran di oven - bahan:

• Ikan (lemonema) – 1,3 kg
• Bawang – 150 gram
• Wortel – 200 gram
• Kacang hijau - 400 gram
• Krim asam 15% – 200 gram
• Bumbu, garam, rempah-rempah - secukupnya

Memasak lemonema panggang dengan sayuran di dalam oven

Potong bawang bombay dan wortel sesuai selera. Bilas kacang di bawah air mengalir. Campur sayuran, tambahkan krim asam, bumbu halus, dan sedikit garam.

Tempatkan campuran sayuran yang dihasilkan untuk lemonema ke dalam loyang. Saya memasak di piring casserole favorit saya.

Jika Anda menyiapkan lemonema, lebih baik membuang sirip dari belakang. Kami membuat potongan di kedua sisi dan menghapusnya.

Ternyata seperti ini:

Garam lemonema di kedua sisi, lapisi dengan krim asam dan letakkan untuk “beristirahat” di atas sayuran. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik (sekitar 180-200 derajat) selama 20 menit, Anda perlu memantau prosesnya agar tidak terlalu matang, tetapi juga tidak membiarkan ikan mentah.

Ini dia, lemonema cantik kami, dipanggang di oven =)

Kandungan kalori lemonema dalam oven yang dipanggang dengan sayuran - per 100 g = 78 kkal

• Protein - 12 gram
• Lemak - 0,3 gram
• Karbohidrat - 2,2 gram

Cobalah memasak lemonema atau ikan lainnya sesuai resep saya. Saya yakin Anda akan menyukainya =)

Selamat makan!

Hormat kami, Natalie

Lemonema adalah ikan dari keluarga cod. Ditemukan di Laut Jepang dan Okhotsk, serta di perairan Samudra Pasifik. Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan dari lemonema: casserole, steak, semur, pate, salad, sup, irisan daging, makanan ringan, dll. Ikan ini rasanya seperti pollock atau cod, namun dagingnya tetap lebih empuk dan juicy.

Lemonema: khasiat yang bermanfaat

Sebelum melanjutkan ke resepnya, ada baiknya Anda memberi tahu Anda mengapa daging lemonema sangat bermanfaat. Pertama, ikan ini bisa dimakan semua orang, tidak ada kontraindikasi. Lemonema sangat berguna selama kehamilan, orang tua dan anak-anak. 50 g ikan ini mengandung dosis harian yodium yang dibutuhkan seseorang, sehingga sangat diperlukan untuk penyakit kelenjar tiroid. Seperti ikan kebanyakan, Lemonema diperkaya dengan asam lemak tak jenuh ganda yang memiliki sifat antioksidan.

Ikan mengandung vitamin B, vitamin E dan PP. Kaya akan potasium, zat besi, fosfor, kalsium, klorin, seng, fosfor, natrium dan bahkan perak. Karena kandungan protein yang tinggi dalam komposisinya, daging lemonema dalam beberapa hal lebih unggul nilai gizinya dibandingkan daging sapi atau babi. Dan yang terpenting, proteinnya diserap lebih baik.

Orang yang sering mengonsumsi lemonema cenderung tidak menderita kanker dan tidak mudah terserang flu dan penyakit lainnya. Daging ikan ini secara signifikan meningkatkan kekebalan dan ketahanan terhadap penyakit, menahan berkembangnya nyeri sendi, dan juga memiliki efek menguntungkan pada jantung dan pembuluh darah.

Lemonema sering diresepkan kepada penderita diabetes untuk menormalkan gula darah dan mengatur sistem nutrisi. Daging ikan ini praktis tidak mengandung karbohidrat sehingga tidak meningkatkan kadar gula darah. Selain itu, Lemonema sangat cocok untuk penderita obesitas atau yang sedang diet.

Manfaat ikan ini memang sulit ditaksir terlalu tinggi. Mungkin satu-satunya kelemahannya adalah di daerah kami Anda jarang bisa membelinya di mana pun.

Bagaimana cara memasak lemonema di dalam oven?

Menggabungkan:

1. Lemonema - 1kg
2. Wortel - 3 buah.
3. Bawang - 3 buah.
4. Jus lemon - 2 sdm. aku.
5. Pasta tomat atau saus tomat - 100 g
6. Remah roti - 100 gram
7. Garam, merica, dan rempah-rempah - secukupnya
8. Keju - 250 gram
9. Minyak sayur

Persiapan:

• Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus membuang isi perut ikan secara menyeluruh, membilasnya dengan air mengalir dan mengeringkannya. Buang sirip, ekor dan kepalanya.
• Potong lemonema yang sudah disiapkan menjadi 2 bagian melintang. Gulung masing-masing setengahnya ke dalam remah roti, garam dan goreng dalam wajan.
• Tempatkan ikan goreng di loyang atau loyang tahan api lainnya. Jangan lupa olesi piring dengan minyak sayur agar ikan tidak gosong dan mudah lepas setelah dimasak.
• Kupas sayurannya. Potong wortel menjadi irisan tipis atau parut - apa pun yang Anda suka. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Tumis bawang bombay dan wortel hingga setengah matang, lalu tambahkan air jeruk nipis, pasta tomat, bumbu dan garam.
• Rebus saus selama sekitar 7 menit dengan tutupnya tertutup. Saat ini, parut keju di parutan kasar.
• Tuangkan marinade yang sudah disiapkan di atas lemonema. Taburkan hidangan yang sudah disiapkan tanpa menyisakan keju, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Lemonela akan siap dalam 15 menit. Sajikan hidangan panas dengan lauk kentang, nasi, atau pasta.

Lemonema dalam oven: resep

Lemonema dengan kentang di oven

Menggabungkan:

1. Lemonema - 2 buah.
2. Kentang - 6 buah.
3. Bawang - 3 buah.
4. Telur - 2 buah.
5. Krim asam - 200 gram
6. Tepung - 50 gram
7. Garam dan rempah-rempah - secukupnya
8. Hijau - secukupnya
9. Minyak sayur

Persiapan:

• Untuk memasak lemonema dengan kentang di oven sesuai resep ini, lebih baik mengambil fillet ikan. Jika tidak memungkinkan, isi perut bangkai, buang sisiknya, buang bagian yang tidak perlu (ekor, kepala, insang, sirip) dan bilas hingga bersih.
• Potong ikan menjadi beberapa bagian, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur.
• Kupas kentang dan bawang bombay. Potong kentang menjadi irisan tipis, bawang bombay menjadi setengah cincin. Goreng cincin bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Rebus telur hingga matang.
• Tempatkan kertas timah atau kertas roti di bagian bawah loyang. Tambahkan kentang, garam dan merica. Lapisan selanjutnya adalah potongan lemonema goreng. Bumbui lagi. Letakkan telur yang sudah dipotong-potong di atas ikan dan bawang goreng di atasnya. Bumbui dengan garam dan merica.
• Tuangkan krim asam di atas piring dan taburi dengan bumbu cincang. Tempatkan loyang dengan limun di dalam oven. Panggang hidangan pada suhu 220 derajat selama sekitar setengah jam.
• Lemonema yang diolah dengan cara ini bahkan tidak memerlukan lauk. Satu-satunya hal adalah Anda bisa menyiapkan salad sayuran ringan dan menyajikannya bersama hidangan ke meja.

Lemonema dipanggang dalam anggur

Menggabungkan:

1. Lemonema - 0,5kg
2. Lemon - 1 buah.
3. Bawang - 3 buah.
4. Wortel - 2 buah.
5. Bawang putih - 5 siung
6. Mentega - 100 gram
7. Kecap - 50 ml
8. Anggur putih - 150ml
9. Garam, merica, ketumbar - secukupnya

Persiapan:

• Jika Anda memiliki ikan beku, tunggu sampai mencair secara alami, jika tidak setelah dimasak akan menjadi gembur dan encer. Bersihkan setiap ikan secara menyeluruh, buang isi perutnya dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Tempatkan bangkai yang sudah disiapkan di atas serbet kertas hingga kering.
• Potong lemon menjadi irisan dan kupas sayurannya. Potong bawang bombay menjadi cincin, wortel menjadi irisan, masukkan bawang putih melalui mesin press atau potong menjadi irisan. Lumuri bangkai ikan dengan bumbu dan garam, isi dengan irisan lemon dan potongan mentega.
• Lapisi bagian bawah loyang dengan perkamen dan olesi dengan minyak. Letakkan cincin bawang bombay di lapisan pertama, lalu irisan wortel, siung bawang putih. Oleskan sisa mentega dan tambahkan bangkai lemonema yang sudah diisi. Tuangkan kecap dan anggur di atas piring.
• Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 220 derajat selama kurang lebih 40 - 50 menit. Nasi merah atau kacang hijau sangat cocok sebagai lauk untuk hidangan ini.

Lemonema adalah ikan yang sangat bergizi, lezat, dan bergizi. Dagingnya sangat bermanfaat untuk orang tua, ibu hamil dan menyusui, penderita diabetes dan anak-anak. Ikan ini baik untuk dipanggang, direbus, digoreng dan diasinkan. Jika disiapkan dengan benar, ia tidak kehilangan khasiat nutrisi dan manfaatnya.

Cara memasak lemonema

Buang es ikan, lalu hilangkan kelembapannya dengan handuk kertas. Waktu pemasakan ikan lemonema adalah 10 menit. Anda akan menghabiskan waktu memasak terpendek dalam slow cooker - 7 menit. Anda akan kehilangan lebih banyak waktu saat memasak ikan dalam double boiler, masak lemonema 20 menit.

Cara memotong lemonema

Langkah pertama adalah mencairkan ikan. Keluarkan ikan dari freezer, masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan mencair selama beberapa jam. Kemudian, keluarkan sirip dengan pisau, buat sayatan pada kedua sisi sirip. Kami menghapus semua bagian dalam perut ikan, termasuk lapisan film berwarna gelap. Setelah itu kita keluarkan filletnya, pisahkan dari bagian punggung ikannya.

Ikan Lemonema termasuk dalam famili Pestilidae. Warnanya coklat muda, 2 sirip punggung dan seluruh tubuhnya ditutupi sisik kecil. Beberapa spesies paus siap memakan ikan tersebut. Berat rata-rata ikan tersebut adalah 350 gram, dan panjangnya mencapai 70 cm.

Biasanya, ikan jenis ini jarang ditemukan di rak-rak toko, karena dianggap tidak terlalu populer di Rusia. Namun jika memang terjadi, berarti sudah dipotong dan diolah (tanpa kepala, sirip dan ekor). Namun Lemonema berbeda dengan jenis ikan lainnya karena harganya yang murah dan khasiatnya yang bermanfaat. Dagingnya terasa sangat empuk dan hampir tidak memiliki tulang. Bangkai lemonema dapat mengalami berbagai metode perlakuan panas: menggoreng, merebus, merebus, dan memanggang.

Kandungan kalori lemonema adalah 67 kkal per 100 gram.

Apa saja khasiat Lemonema yang bermanfaat? Daging ikan tersebut rendah kalori, sehingga bermanfaat untuk dimasukkan ke dalam menu diet orang gemuk. Nilai gizi protein yang terkandung dalam ikan sama sekali tidak kalah dengan protein daging, sehingga dokter sangat menganjurkan untuk memasukkannya ke dalam menu makanan orang lanjut usia, anak kecil, dan ibu hamil. Penderita penyakit tiroid akan mendapat manfaat dari mengonsumsi lemonema, karena mengandung banyak yodium.

Vitamin - B, E, PP, asam folat, riboflavin, tiamin dan piridoksin;

Unsur mikro dan makro - fosfor, natrium, magnesium, yodium, kobalt, nikel, fluor, kalium, kalsium, kromium, mangan, besi, seng dan tembaga.

Cara menyiapkan lemonema

Ikan yang paling enak adalah ikan goreng! Untuk menyiapkan ikan ini kita membutuhkan:

1. Bangkai lemonema

2. Tepung

3. Kentang

4. Telur - 1 buah

5. Paprika - 1 buah

7. Acar mentimun - 1 buah

8. Bawang putih - 1 siung

9. Lada, garam - secukupnya

10. Dill dan peterseli - secukupnya

11. Minyak sayur - untuk menggoreng

Sebelum dimasak, cuci semua sayuran dengan air dan siapkan ikan untuk digoreng. Bagi lemonema menjadi beberapa bagian, merica dan tambahkan garam. Berikan waktu untuk menyerap. Tuang tepung ke piring dan lapisi setiap potongan ikan di dalamnya.

Letakkan wajan di atas api, tambahkan minyak sayur dan goreng potongan lemonmea hingga terbentuk kerak yang menggugah selera.

Sekarang mari kita siapkan sausnya. Rebus telur rebus dalam panci kecil, lalu cincang halus. Pindahkan ke mangkuk salad. Lalu kami juga memotong acar mentimun, paprika, dill dan peterseli. Peras bawang putih di sana dan tambahkan mayones. Jangan lupa merica. Ikannya sudah siap, begitu juga sausnya. Ayo siapkan lauknya.

Kupas kentang, cuci bersih dan rebus hingga matang sepenuhnya.

Letakkan kentang rebus di atas piring, tambahkan ikan goreng dan saus. Selamat makan!