Krim terbuat dari krim asam dan susu kental. Cara menyiapkan krim asam dengan susu kental untuk kue

Ada berbagai resep untuk membuat impregnasi kue bolu, namun salah satu yang paling sederhana dan tercepat adalah resep krim asam dengan susu kental. Pertama, ia memiliki struktur yang sangat lembut dan menyenangkan, dan kedua, menyiapkan impregnasi jenis ini akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam. Krim ini cocok untuk kue apa pun, karena cukup ringan, dan krim asam memberikan rasa yang lembut dan tidak menjemukan.

Untuk banyak krim, krim asam harus disaring, karena banyaknya cairan di dalamnya dapat membuat krim dari susu kental dan krim asam menjadi sangat cair. Tetapi jika diperlukan impregnasi yang kuat pada lapisan kue, maka penyaringan tidak perlu dilakukan. Dalam hal ini, Anda perlu mengoleskan impregnasi dalam porsi kecil, tunggu sebentar hingga meresap dan oleskan kembali porsi tersebut ke kue. Jika tidak dilakukan, maka semuanya akan terserap ke dalam kue dan mungkin tidak ada lapisan tersisa di antara lapisan kue tersebut.

Resep paling sederhana untuk menyaring krim asam adalah dengan memasukkannya ke dalam lemari es semalaman menggunakan desain yang biasa untuk tindakan ini. Letakkan saringan di atas wajan, masukkan selapis kain kasa atau beberapa lapis perban steril ke dalamnya dan tuangkan krim asam. Beberapa orang lebih suka membeli krim asam dalam toples dan cangkir, tetapi jika volume yang dibutuhkan untuk impregnasi adalah kelipatan 0,5 liter, maka lebih baik membeli jumlah kantong yang sesuai. Ini mempunyai banyak keuntungan. Dan yang terpenting adalah Anda bisa memeras isi kantong hingga tetes terakhir dengan cara memelintir kantong seperti kain lap. Dan Anda tidak membayar lebih untuk gelas plastik.

Tentang menyiapkan krim

Yang paling sederhana adalah mengocok krim asam dengan susu kental dengan kecepatan mixer sedang. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil sekaleng susu kental dan 200 gram. krim asam. Tuang semuanya ke dalam satu mangkuk dan kocok. Ketika massa homogen sudah ada di dalam mangkuk, impregnasi sudah siap. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan bahan tambahan apa pun ke dalam krim yang akan membuat rasa krim lebih kaya. Kacang cincang halus, aprikot kering, cincang dalam penggiling daging atau blender, kismis.

Anda juga bisa mencampurkan krim asam dengan susu kental rebus, warna krimnya akan sedikit lebih gelap dari warna sampanye. Impregnasi ini akan terlihat bagus di antara kue berwarna terang.

Tapi ini jenis yang paling sederhana, masih banyak lagi resep yang membutuhkan bahan lebih banyak. Beberapa krim hanya dapat berfungsi sebagai impregnasi, tetapi ada pula yang dapat digunakan untuk menghias lapisan atas dan samping kue.

Ada juga resep dengan mentega, semakin banyak Anda menambahkan, semakin baik dekorasi kecil yang terbuat dari krim ini pada kuenya akan menempel.

Apa yang Anda perlukan:

• Mentega – 200 gram;
• Susu kental – 0,5 kaleng;
• Krim asam – 200 gram;
• Kacang cincang – 300 gr.

Pertama-tama, saring krim asam dengan memasukkannya ke dalam lemari es semalaman. Selanjutnya kita mulai menyiapkan krim, kocok mentega lunak dengan kecepatan rendah menggunakan mixer atau pengocok, lalu tambahkan susu kental manis dan kocok lagi. Kemudian tambahkan krim asam sebagian (sendok) tanpa mematikan mixer. Saat krim sudah mencapai kekentalan yang dibutuhkan, tambahkan kacang dan aduk rata. Krim ini sangat cocok untuk menghias kue, dan rasa pedasnya akan cocok dengan lapisan kue sederhana tanpa bahan tambahan.

Dengan penambahan mentega pada impregnasi jenis ini, kepadatan yang diperlukan untuk dekorasi dari jarum suntik kembang gula muncul. Jika menggunakan resep ini, Anda bisa mengganti kacang dengan 3 sendok makan (sendok makan) coklat, maka Anda akan mendapatkan krim coklat biasa. Secara umum, ketika mentega mengeras, krim apa pun yang mengandungnya cukup cocok untuk dijadikan hiasan pada lapisan atas dan samping kue.

Penting untuk diketahui!

Sebuah program federal baru telah diluncurkan di Rusia untuk semua wanita yang menderita obesitas dan kelebihan berat badan “Saya mendukung tubuh yang sehat!” Selama program ini, setiap wanita Rusia akan dapat mencoba kompleks pembakar lemak yang unik dan sangat efektif"Bee Slim" dengan menerima 1 toples gratis. Kompleks ini akan membantu Anda menurunkan berat badan berlebih dalam 14 hari di rumah!

Namun ada juga jenis kue krim yang lebih eksotik. Untuk melakukan ini, Anda dapat mengambil resep dasar apa pun dan menambahkan buah-buahan cincang halus atau buah beri segar ke dalamnya. Dalam hal ini, tampilan krim akan menyerupai warna aditif, dan rasanya akan menjadi lebih cerah.

Dan sekarang perlu diingat bagaimana kita mencoba memberi makan anak-anak kita keju cottage yang dicampur dengan krim asam dan gula, dan berapa banyak dari mereka yang membuang sendoknya.

Apa yang tidak dilakukan para ibu demi kalsium terkenal yang terkandung dalam keju cottage.

Aprikot kering, madu, kacang-kacangan, dan banyak produk lainnya ditambahkan ke dalamnya untuk memasukkan 100 gram yang berharga ke dalam mulut anak. massa dadih.

Namun agar ibu kami tidak menderita, kami akan menyarankan resep sederhana untuk hidangan penutup pagi hari.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 4 kue (yang disukai anak);
• ¼ kaleng susu kental rebus;
• 100 gram. Pondok keju;
• 100 gram. krim asam;
• 1 sendok teh gula bubuk;
• 1 batang coklat kecil.

Kami mulai memasak dengan mengocok krim asam dengan gula halus. Masukkan keju cottage melalui saringan dan campur dengan krim asam manis dan susu kental rebus. Kalahkan dengan baik. Masukkan 2 buah kue ke dalam mangkuk, setelah sebelumnya dipecah menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Tambahkan setengah krim, kue lagi, dan krim lagi. Sekarang Anda perlu menaburkan coklat parut di atasnya, memberikan makanan penutup kepada anak dan meninggalkan dapur agar tidak mendengarkan kelezatan ini berderak di belakang telinga kecilnya.

Tentu saja, lebih baik tidak memberikan ini kepada anak di bawah 2 tahun, tetapi setelah usia dua tahun Anda tidak akan bisa melepaskan mereka dari makanan penutup ini. Jika Anda menggunakan resep ini, cukup ganti susu kental rebus dengan susu biasa dan tambahkan satu sendok makan selai tanpa biji, maka Anda tidak hanya mendapatkan makanan penutup pagi hari, tetapi juga krim yang enak untuk kue apa pun. Dalam hal ini, semua bahan harus dikalikan 2.

Dengan cara ini Anda bisa membuat krim yang enak dan tahan lama untuk menghias kue tanpa menambahkan mentega. Dalam hal ini, rasa kuenya akan menyenangkan, dan penampilannya akan asli, karena pemasakan akan memberikan warna yang unik pada impregnasinya.

Karena banyak orang yang tidak menyukai rasa mentega pada kuenya, dan yang terpenting kuantitasnya, maka dari itu mereka menggunakan resep untuk menghias kue berbahan dasar keju cottage. Fudge ini jauh lebih mudah dan cepat diolah oleh tubuh, tidak meninggalkan sisa rasa berminyak yang mengganggu dan cocok untuk wanita yang sedang diet.

Resep perendaman apa pun yang berbahan dasar susu kental dan krim asam akan menjadi tambahan yang bagus untuk kuenya. Ingatlah bahwa ini adalah jenis impregnasi paling sederhana dan krim paling enak. Jika tamu sudah mengetuk pintu, Anda dapat melapisi kue apa pun yang dibeli dengan cara ini dan tidak ada yang akan menebak bahwa Anda tidak menyiapkan kue ini sendiri.

Saat menyiapkan kue atau bolu gulung, krim memainkan peran penting. Krim dapat meningkatkan rasa biskuit sekaligus membuatnya kurang enak. Oleh karena itu, sangat penting untuk memilih krim yang tepat untuk biskuit tertentu.

Hari ini saya memberi perhatian Anda krim yang terbuat dari susu kental rebus dan krim asam. Krim ini memiliki rasa yang lembut, enak, dengan sedikit rasa asam, dan cocok untuk kue bolu dan madu. Dapat juga digunakan untuk mengisi kue sus, keranjang kue, dan kacang. Bisa dioleskan di atas sepotong roti segar atau digunakan sebagai topping es krim.

Pembuatan krim dari susu kental rebus cukup sederhana, karena hanya mengandung tiga bahan yang perlu dikocok. Namun di sini yang sangat penting adalah semua bahan pada saat dicampur memiliki suhu yang sama, karena ini akan mencegah krim terpisah.

Penting juga untuk membeli susu kental asli untuk membuat krim ini, dan bukan campuran lemak sawit, gula, dan susu bubuk. Jika susu kental manis hanya mengandung gula dan susu alami, sebagaimana mestinya, Anda akan melihat betapa nikmatnya krim ini.

Krim asam dengan susu kental sangat mudah dan cepat disiapkan. Ini merendam kue bolu kering dengan sempurna dan berkat itu kuenya selalu menjadi luar biasa empuk dan lembut. Itu dibuat dari bahan-bahan yang mudah didapat yang selalu dapat ditemukan di lemari es Anda.

Krim asam dengan susu kental untuk kue bolu

Bahan-bahan:

• susu kental – 450 ml;
• krim asam 20% – 400ml;
• cognac – 2 sdm. sendok;
• ekstrak vanila cair – 1 sendok teh;
• jus lemon pekat – 50 ml.

Persiapan

Tempatkan krim asam dingin ke dalam mangkuk dan kocok selama 5 menit dengan mixer hingga mengembang. Kemudian tuang susu kental manis, tambahkan sedikit vanilla dan air jeruk nipis pekat. Terakhir, tuangkan cognac dan, dengan menggunakan mixer, masak krim hingga siap, kocok bahan hingga menjadi massa yang lapang. Tutupi mangkuk berisi krim dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 3 jam hingga mengental. Setelah itu kita gunakan untuk merendam kue bolu. Jika pada akhirnya Anda hanya memiliki sedikit krim yang tersisa, pindahkan ke dalam stoples yang kering dan bersih, tutup dan simpan di lemari es selama sekitar satu minggu.

Mentega dan krim asam dengan susu kental

Bahan-bahan:

• susu kental alami – 200 ml;
• krim asam 20% – 200ml;
• mentega – 200 gram;
• kenari kupas – 300 g.

Persiapan

Tempatkan mentega lembut dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan susu kental. Kocok isinya dengan blender hingga halus dan homogen. Selanjutnya, tambahkan krim asam dan kocok lagi. Goreng sedikit kenari yang sudah dikupas, lalu cincang halus dengan pisau, tuangkan ke dalam krim dan campur dengan pengocok.

Resep membuat krim dan hiasan kembang gula lainnya

krim asam dan krim susu kental untuk kue

10 menit

2852 kkal

5 /5 (1 )

Mungkin tidak ada orang yang tidak menyukai kue. Dan semua orang tahu betapa pentingnya krim lezat dalam sebuah kue. Membuat krim yang baik adalah ilmu yang utuh. Dan bagi ibu rumah tangga pemula, kesederhanaan persiapannya memegang peranan penting. Hari ini saya akan memberi tahu Anda beberapa resep krim sederhana yang berbahan dasar krim asam dan susu kental.

Seleksi Bahan

Lebih baik mengambil krim asam dengan lemak, setidaknya 25%, maka krimnya akan lebih kental. Perlu diketahui bahwa krim asam tidak mengandung pengental buatan, perasa dan yang terpenting lemak nabati, karena krim asam alami adalah produk susu dan bukan produk nabati.

Susu kental, seperti krim asam, harus dibuat dari susu alami. Oleh karena itu, komposisinya harus mengandung susu murni. Memang, hal ini cukup sulit ditemukan saat ini, sehingga bisa dibuat dari susu bubuk, namun sekali lagi, tidak boleh ada lemak nabati atau perasa yang “identik dengan alami” dalam susu kental manis yang baik.

Yang penting susu kental manisnya elastis, tanpa inklusi padat, Karena Inklusi ini, paling banter, bisa berupa gula yang mengkristal, dan paling buruk, potongan lemak nabati yang tidak larut, yang akan merusak rasa krim kita selamanya.

Tahukah kamu? Susu kental asli dibuat dengan menguapkan susu utuh dan menambahkan 12% gula ke dalamnya. Kehadiran lemak nabati tidak diperbolehkan dalam komposisi, dan label susu ini harus bertuliskan “Susu kental utuh dengan gula.”

Resep krim kue paling sederhana: krim asam dengan susu kental rebus

Peralatan dan peralatan dapur

• mangkuk tinggi (kaca, enamel atau baja tahan karat);
• pengaduk;
• sendok makan.

Bahan-bahan

Tahukah kamu? Susu kental rebus bisa dibuat di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil sekaleng susu kental dan memasukkannya ke dalam panci berisi air sehingga air menutupi kaleng sepenuhnya dan berada beberapa jari di atasnya (cadangan jika air mendidih).

Namun secara pribadi, saya lebih suka metode yang tidak terlalu berbahaya dan tidak berbahaya - mengukus susu kental manis.

1. Untuk melakukan ini, ambil panci pengukus khusus, isi bagian dalamnya dengan air, dan tuangkan susu kental manis dari kaleng ke dalam panci.
2. Jika Anda tidak memiliki double boiler, tuangkan susu kental manis dari kaleng ke dalam panci kecil dan masukkan ke dalam panci yang lebih besar berisi air.
3. Saat air sudah mendidih, kecilkan api hingga air hanya mendidih perlahan dan tutup panci berisi susu kental manis dengan penutup, masak perlahan selama 1,5-2 jam hingga susu kental manis mengental dan warna susu kental manis berubah menjadi coklat, warna “Butterscotch.”

Persiapan

Resep video krim asam dengan susu kental rebus

Lihat betapa mudahnya membuat krim ini di video.

Krim terbuat dari susu kental rebus dan krim asam untuk kue

Krim yang terbuat dari susu kental rebus dan krim asam untuk kuenya. Resep krim asam yang lapang.
Berlangganan saluran kami. Setiap hari resep baru. Kita hidup dalam mode hemat waktu, jadi sekarang kita membuat video yang sangat pendek.
Kebanyakan disusun dari foto langkah demi langkah, beserta penjelasan resepnya. Semua resep diduplikasi dalam bentuk cetak di blog http://domovouyasha.ru
Anda selalu dapat mengajukan pertanyaan, baik di sini di saluran, atau di blog Pengetahuan Rakyat dari Anatoly Kravchenko

Semua resep diduplikasi di grup VK dan banyak informasi menarik lainnya dapat ditemukan di sana https://vk.com/narodnueznaniya Bergabunglah dengan kami!

TERIMA KASIH SEMUA ATAS PANDANGAN, LIKE DAN SUBSCRIBENYA!
PASTIKAN MENYUKAI VIDEONYA!
Dan saya mencoba mengatur video ke dalam kategori untuk kenyamanan.
PIZZA DAN PANCAKE https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WF3daO1DcCt5rT2hyAi8PXY
SALAD https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WHSm8_Q9ZKb_NULFdB1HZTI
MASAKAN DENGAN DAGING DAN UNGGAS https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WFrJwo6d0_WJX6i5uyifr2S
MASAKAN SAYUR (tanpa daging) https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WES67DapYWQWy4bBu9GXssC
MEMANGGANG DAN MAKANAN PENUTUP https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WFo4_mXnR9fTNspXDR5KkHn
ALAM https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WENxF2oKvOKqQiEECar0eKH
POIN TEKNIS RUMAH TANGGA https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WE_uVben0SoWLen8A9ue-xy
Dan bukan hanya itu yang kita punya.

Saya akan senang melihat Anda sebagai teman! Bergabunglah dengan kami!
Saya di VKontakte https://vk.com/anatolykravchenko
Saya di Facebook https://www.facebook.com/domovouyasha
Saya di Twitter https://twitter.com/domovouyasha
Saya di Mail.ru https://my.mail.ru/mail/domovouyasha/
Saya di Google+ https://plus.google.com/u/0/+AnatoliyKravchenko

https://i.ytimg.com/vi/tBAGwSIFzuE/sddefault.jpg

https://youtu.be/tBAGwSIFzuE

13-05-2017T19:20:41.000Z

Krim asam dan krim kental untuk kue dengan gelatin

Jika Anda ingin mendapatkan krim yang mengeras seperti susu burung, cobalah menyiapkan krim sesuai resep berikut ini. Krim ini dibuat berdasarkan resep krim asam dengan gelatin untuk kue, namun kami akan memperkaya rasanya dengan susu kental manis.

Waktunya memasak: 30 menit.
Jumlah porsi: 1 (untuk satu kue).

Peralatan dan peralatan dapur

• mangkuk dalam - untuk krim;
• mangkuk logam (berenamel atau baja tahan karat) - untuk gelatin;
• panci kecil untuk mandi air (mangkuk agar-agar akan diletakkan di atasnya);
• sendok makan;
• pengaduk.

Bahan-bahan

• krim asam lemak – 800 g;
• susu kental – 400 g (satu kaleng);
• agar-agar – 2 sachet (50 g);

• gula vanila – 1 sachet (10 g);
• air minum – 1 gelas.

Persiapan

1. Tuang gelatin dari kantong ke dalam mangkuk atau cangkir kecil dan tuangkan segelas air pada suhu kamar. Biarkan membengkak selama 10-15 menit.
   
   
2. Tuang air ke dalam panci kecil (sekitar sepertiga panci) dan nyalakan api sampai mendidih.
   
   
3. Sementara kita menunggu air mendidih, masukkan krim asam ke dalam mangkuk yang dalam dan mulailah mengocok dengan mixer, tambahkan susu kental sedikit demi sedikit. Kocok, sisihkan dulu dan masukkan kembali ke dalam air.
   
   
4. Di bawah air yang mendidih, kecilkan api hingga air hampir mendidih. Tempatkan semangkuk gelatin di atas panci. Aduk terus, tunggu hingga gelatin benar-benar larut.
5. Segera setelah semua gelatin larut, matikan api di bawah panci dan kembalikan ke mangkuk berisi krim. Nyalakan kembali mixer, mulailah mengocok krim asam dengan susu kental manis dan segera tuangkan agar-agar ke dalamnya dalam aliran tipis. Tuang sebungkus gula vanila dan kocok hingga tercampur rata.
   
   
6. Krimnya sudah siap! Perlu diingat bahwa saat krim hangat, krim akan berbentuk cair, tetapi setelah didinginkan akan memperoleh konsistensi elastis.
   
   

Pilihan menggunakan krim asam dengan susu kental dan gelatin

Krim souffle ini bisa dioleskan pada lapisan kue, lalu sebaiknya digunakan selagi belum mengeras.

Anda bisa membuat lapisan krim yang kental. Untuk melakukan ini, masukkan kue ke dalam loyang kue berbentuk pegas dengan sisi tinggi, tuangkan lapisan krim kental dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras. Dan baru kemudian, ketika krim sudah sedikit mengeras, letakkan lapisan kue kedua di atasnya. Kemudian masukkan kembali kue ke dalam lemari es agar krimnya benar-benar mengeras.

Atau Anda bisa menggunakan krim itu sendiri sebagai makanan penutup yang lezat. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkannya ke dalam bentuk yang indah dan memasukkannya ke dalam lemari es agar mengeras. Sajikan dengan baik dalam keadaan dingin.

Video resep membuat krim dari krim asam dan susu kental dengan gelatin

Tonton video resep mudah ini.

Cara membuat krim asam dengan susu kental!

Krim asam dengan susu kental - krim sederhana dan cepat untuk disiapkan! Anda dapat menggunakannya untuk kue dan kue kering apa pun! Resep dan foto di blog saya: http://krasotka-star.com/

https://i.ytimg.com/vi/VD370cxJBEY/sddefault.jpg

https://youtu.be/VD370cxJBEY

18-06-2014T16:55:20.000Z

Resep kue puding berbahan krim asam dan susu kental manis

Versi krim ini tidak lebih rumit dari versi sebelumnya, dan dengan petunjuk langkah demi langkah kami, Anda dapat dengan mudah mengatasinya.

Krim yang terbuat dari krim asam dan susu kental bersifat universal. Bisa digunakan untuk kue, kue kering, sebagai saus manis untuk makanan yang dipanggang, atau dimakan dengan sendok begitu saja. Dan jika dibekukan akan terlihat seperti es krim yang kental.

Tekstur krimnya yang lembut dan meleleh tidak akan membuat siapa pun yang menyukai makanan manis acuh tak acuh.

Krim ini disiapkan dengan sangat cepat dan tanpa banyak biaya. Kue apa pun mudah direndam karena khasiat krim asam. Selain itu, sedikit rasa asam akan membuat kue tidak terasa memualkan. Menambahkan bahan-bahan berbeda dapat mengubah krim asam dengan susu kental menjadi sesuatu yang benar-benar baru dan tidak dapat dikenali lagi.

Setiap ibu rumah tangga harus memiliki resep krim yang begitu lezat.

Info Rasa Sirup dan krim

Bahan-bahan

• Krim asam lemak (lebih dari 20%) – 200 ml;
• Susu kental – 1 kaleng (200 g).

Cara menyiapkan krim asam dengan susu kental

Tempatkan krim asam dalam mangkuk dan kocok sedikit dengan mixer agar lebih lapang.

Buka sekaleng susu kental dan tuangkan isinya dengan hati-hati ke dalam krim asam. Kocok semuanya hingga mengembang.

Krim asam dan krim susu kental kami untuk kue sudah siap. Anda bisa menyebarkan kuenya. Hanya saja harus didinginkan agar krimnya tidak “mengambang”.

Ini adalah resep krim klasik; krim ini sangat cocok untuk kue bolu atau puff pastry, serta untuk kue madu.

Krim terbuat dari krim asam, susu kental manis dan mentega

Krim asam yang diolah dengan mentega memiliki tekstur yang lebih padat dan kental bahkan cocok untuk menghias kue, dan juga baik untuk isian berbagai kue kering.

Bahan-bahan:

• Krim asam – 200ml;
• Susu kental – 0,5 kaleng;
• Mentega (tanpa olesan, hanya mentega asli dengan kandungan lemak minimal 72,5%) – 200 g.

Persiapan:

Mentega harus dikeluarkan dari lemari es kurang lebih setengah jam hingga satu jam sebelum menyiapkan krim agar menjadi lembut. Potong-potong dan kocok dengan mixer atau blender dalam mangkuk.

Kemudian tuang susu kental manis sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, baru kemudian tambahkan krim asam. Kocok semuanya selama 10 menit lagi sampai kita mendapatkan krim lembut yang homogen.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan coklat ke dalam krim untuk mendapatkan warna coklat atau buah untuk warna yang diinginkan. Ingatlah bahwa rasanya juga akan berubah.

Krim dengan krim asam, susu kental dan gelatin

Jika Anda membutuhkan krim asam dengan susu kental manis agar kue bolu menjadi lebih kuat dan kental (dan terkadang menjadi terlalu cair), Anda perlu menyiapkannya dengan tambahan agar-agar. Mereka dapat digunakan untuk melapisi lapisan dan menghias bagian atas kue.

Bahan-bahan:

• Krim asam lemak – 200 ml;
• Susu kental – 200 ml;
• Air hangat atau susu (biasa, tidak kental) – 50 ml;
• agar-agar – 1 sdt.

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu melarutkan gelatin. Isi dengan susu atau air yang sedikit hangat dan biarkan membengkak (waktu yang diperlukan tertera pada kemasan). Setelah menunggu waktu sesuai petunjuk, campurkan agar-agar dan panaskan dalam penangas air, jangan sampai mendidih. Maka Anda perlu mendinginkan massa agar tidak merusak krim.
2. Saat gelatin mendingin, campur dan kocok krim asam dengan susu kental manis, seperti pada resep klasik.
3. Sekarang masukkan gelatin dengan hati-hati dan aduk dengan tangan atau dengan mixer dengan kecepatan paling rendah.
4. Untuk mengentalkan, masukkan krim asam dan susu kental ke dalam lemari es selama 2-3 jam, lalu Anda bisa mulai mendekorasi kue.

Catatan untuk pemilik:

• Kebetulan krim asamnya terlalu cair, ini biasanya terjadi jika krim asamnya tidak cukup lemak. Untuk menghindari hal ini, Anda harus membuang kelebihan cairan terlebih dahulu: letakkan kain kasa di atas saringan dalam 2 lapisan, krim asam di atasnya, dan biarkan semalaman.
• Krim yang sudah disiapkan dapat disimpan selama 1 minggu dalam toples tertutup rapat di lemari es.
• Jika Anda memasukkan krim kocok segar dari krim asam dan susu kental ke dalam mangkuk dan menghiasnya dengan buah beri segar, Anda akan mendapatkan makanan penutup liburan yang luar biasa.
• Jika Anda menambahkan coklat, kopi, atau bahan curah lainnya, saringlah menggunakan saringan agar tidak ada gumpalan pada krim.
• Perasa apa pun (vanillin, esens, dll.) ditambahkan di akhir masakan.
• Menambahkan sesendok cognac ke dalam krim akan memberikan rasa dan aroma kenari.
• Selain krim asam, Anda bisa menggunakan krim kental untuk krimnya, tambahkan sedikit jus lemon jika ingin rasa asam.
• Anda bisa menyiapkan krim asam dengan susu kental rebus, maka rasa krimnya akan menyerupai toffee, dan warnanya menjadi krem. Namun karena kentalnya susu kental rebus, krimnya mungkin tidak tercampur dengan baik, jadi dalam hal ini, susu kental manis dikocok terlebih dahulu tanpa krim asam untuk melunakkannya, atau diencerkan dengan susu biasa (juga dengan pencambukan aktif).
• Untuk memberi krim asam dan krim susu kental pada kue warna dan rasa yang berbeda, Anda bisa menambahkan buah dan sirup apa saja, coklat, kacang tanah, dan serpihan kelapa ke dalamnya.