rumah › Uji Coba › Resep sederhana untuk makanan penutup cepat yang lezat. Membuat makanan penutup buatan sendiri dingin, panas, coklat, anak-anak, musim panas, dan Italia terbaik

Resep sederhana untuk makanan penutup cepat yang lezat. Membuat makanan penutup buatan sendiri dingin, panas, coklat, anak-anak, musim panas, dan Italia terbaik

Masalah terbesar yang mungkin dihadapi setiap orang yang menurunkan berat badan adalah keinginan akan makanan manis. Sulit untuk membatasi diri Anda pada makanan berlemak dan gorengan, dan sama sekali tidak terpikirkan untuk menolak pai yang kaya rasa, sepotong kue, atau muffin yang lezat. Faktanya, ada makanan penutup diet yang sangat baik untuk menurunkan berat badan. Jika Anda belajar cara memasaknya, Anda bisa tetap langsing dan tetap menikmati makanan manis.

Fitur menyiapkan makanan penutup diet

Sulit untuk mengetahui makanan manis apa yang bisa Anda makan saat diet. Untuk menavigasi di antara banyak resep, gunakan rekomendasi berikut:

Beralihlah ke makanan manis bebas karbohidrat. Hilangkan atau minimalkan karbohidrat “pendek”. Gula dan fruktosa olahan tidak cocok untuk makanan penutup diet bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan.
Hindari makanan yang mengandung lemak selain karbohidrat “pendek”. Kandungan kalorinya mungkin rendah, tetapi makanan penutup seperti itu tidak akan bermanfaat bagi tubuh.
Dianjurkan untuk tidak menggunakan telur utuh, tetapi hanya putihnya untuk memasak. Namun, banyak resep makanan yang tidak memperhitungkan hal ini.
Jika Anda menyiapkan manisan rendah kalori, gunakan buah-buahan dan produk susu sebagai bahan dasarnya. Kandungan lemak krim, krim asam, yogurt, susu, dan keju cottage tidak harus minimal. Rasa makanan penutup diet untuk menurunkan berat badan tidak mendapat manfaat dari ini. Produk dengan kandungan lemak sedang cocok.
Fakta bahwa makanan penutup bersifat diet tidak berarti Anda diperbolehkan memakannya dalam jumlah tak terbatas kapan saja sepanjang hari. Makanlah tidak lebih dari 150 gram makanan manis. Dianjurkan untuk melakukan ini di pagi hari.
Permen diet tidak akan membantu Anda menurunkan berat badan jika Anda tidak mengikuti prinsip nutrisi yang tepat.

Resep terbaik untuk makanan penutup lezat untuk menurunkan berat badan

Untuk menyiapkan suguhan makanan, ambil buah-buahan dan buah-buahan kering apa saja. Gunakan keju cottage dan telur. Bahan-bahan ini berkontribusi tidak hanya pada penurunan berat badan, tetapi juga pada pembentukan massa otot. Untuk variasi, Anda punya banyak pilihan: makanan panggang diet, jeli, sorbet, souffle, selai jeruk, dan bahkan manisan buatan sendiri. Ingat beberapa resep penurunan berat badan dengan kandungan kalori, dan Anda tidak akan dibiarkan tanpa makanan manis saat sedang diet.

Mousse keju cottage

Bahan makanan penutup diet:

keju cottage – 170 gram;
madu – 50 gram;
agar-agar – 15 gram;
putih telur – 2 buah;
jus lemon – 20ml.

Mempersiapkan makanan penutup untuk menurunkan berat badan:

Campur keju cottage dengan madu, kocok perlahan.
Larutkan gelatin dalam air hangat dengan jus lemon. Tunggu hingga mengembang, nyalakan api hingga larut sempurna. Lalu dinginkan sebentar.
Tambahkan gelatin pada keju cottage, kocok dengan blender hingga halus.
Kocok putih telur hingga membentuk busa yang stabil dan tambahkan perlahan ke bahan lainnya.
Tuang mousse ke dalam cetakan silikon dan dinginkan di lemari es. Sajikan dengan hiasan daun mint atau beri.
Kandungan kalori makanan penutup diet: 100 g – 115 kkal.

kue gandum

serpihan oat ekstra – 500 g;
kefir – 200ml;
campuran kacang-kacangan dan buah-buahan kering - setengah gelas;
madu – 60ml;
vanilin, kayu manis.

Langkah-langkah memasak:

Makanan penutup rendah kalori sering kali disiapkan dengan tambahan oatmeal. Tuangkan kefir di atas serpihan dan biarkan selama satu jam. Anda perlu mengambil ekstra, pilihan memasak cepat tidak cocok.
Tambahkan buah-buahan kering dengan kacang tumbuk, sayang. Aduk rata, tambahkan vanilla dan kayu manis. Anda harus mendapatkan massa yang kental.
Gulung adonan menjadi bola-bola kecil, lalu ratakan. Anda akan mendapatkan kue bulat yang rapi. Letakkan di atas loyang yang sebelumnya dialasi kertas roti.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan cetakan di sana selama 25-30 menit.
Keluarkan cookie dan dinginkan sebentar.
100 gram – 87 kkal.

Casserole keju cottage

Bahan makanan penutup penurun berat badan:

keju cottage – 0,5 kg;
telur – 4 buah;
kefir – 80 ml;
madu – 20 gram;
kismis - setengah gelas.

Kocok telur dengan kuat.
Campur keju cottage dengan kefir. Tambahkan massa telur, madu, kismis ke dalam wadah. Jika mau, Anda bisa menggunakan aprikot kering atau buah kering atau segar lainnya.
Pindahkan adonan ke dalam cetakan.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan casserole di sana selama 30-40 menit. Jika sudah siap, akan muncul kerak emas. Anda bisa menaburkan coklat bubuk di atasnya untuk kecantikan. Lebih mudah melakukan ini melalui saringan.
100 gram – 148 kkal.

Kue jeli buah

Bahan makanan penutup penurun berat badan:

buah persik kalengan – 1 kaleng;
jeruk – 4 sedang;
ceri segar atau beku yang diadu – 100 g;
jus multifruit – 1 l;
kelopak almond – 100 g;
agar-agar – 20 gram.

Mempersiapkan makanan penutup diet:

Kupas jeruk dan bagi menjadi irisan.
Larutkan gelatin dalam segelas jus hangat. Tunggu sampai meleleh. Tuangkan kembali jus melalui saringan. Jika dirasa kurang manis, tambahkan madu.
Potong buah persik menjadi irisan kecil.
Bilas cetakan dengan air dingin. Tempatkan jeruk di tengah, di sekitar ceri. Tempatkan buah persik di sepanjang tepinya. Ini adalah pesanan opsional, Anda dapat mendistribusikan buah sesuai keinginan.
Isi cetakan dengan jus, taburkan kelopak almond yang digoreng dengan hati-hati dalam wajan. Tempatkan makanan penutup di lemari es semalaman.
Untuk mengeluarkan kue dari cetakan, celupkan ke dalam air panas selama beberapa detik dan balikkan.
Anda bisa menghias tepi makanan penutup dengan remah almond.
100 gram – 92 kkal.

Permen buah kering

Bahan makanan penutup diet:

aprikot kering – 6 buah;
plum – 6 buah;
kurma – 4 buah;
almond – 50 gram;
kenari – 50 gram;
dedak gandum – 1 sdm. aku.;
serutan kokas - 1 sdm. aku.

Persiapan:

Ide makanan penutup diet untuk menurunkan berat badan sangat beragam, sehingga Anda bahkan bisa membuat yang manis-manis. Giling kacang dengan tangan atau dengan blender.
Masukkan buah-buahan kering melalui penggiling daging. Campur dengan kacang dan dedak.
Gulung adonan menjadi bola-bola dan gulingkan dalam serpihan kelapa. Anda bisa menggantinya dengan biji wijen dan coklat bubuk. Itu semua tergantung selera Anda.
Simpan permen di dalam freezer. Tidak hanya rasanya yang luar biasa, tetapi juga sangat bergizi.
100 gram – 187 kkal.

Kue keju berry dalam slow cooker

Bahan makanan penutup penurun berat badan:

serpihan oat – 40 gram;
tepung gandum utuh - 1 sdm. aku.;
telur – 2 buah;
bubuk kakao – 50 gram;
keju cottage rendah lemak – 450 g;
yogurt – 250ml;
pemanis - secukupnya;
campuran beri – 250 g.

Makanan penutup diet untuk menurunkan berat badan sangat mudah disiapkan dalam slow cooker. Campurkan sereal, tepung, coklat. Tambahkan 100 g keju cottage dan telur. Aduk rata.
Masukkan adonan ke dalam panci multicooker dan masak dengan program "Memanggang" selama seperempat jam.
Kocok sisa keju cottage dengan yogurt dan pengganti gula, sebaiknya dengan blender. Tambahkan beri.
Sebarkan adonan di atas kerak, atur program “Baking” selama 15 menit. Saat kue keju sudah siap, bagian atasnya akan berwarna keemasan. Anda bisa menghiasnya dengan buah beri segar saat disajikan.
100 gram – 110 kkal.

Apel dipanggang dengan madu dan kayu manis di dalam oven

Komponen makanan penutup diet:

apel asam manis – 6 buah;
keju cottage – 300 gram;
madu cair – 6 sdm. aku.;
kayu manis bubuk – 2 sdt;
kismis – 60 gram;
Kismis merah beku – 200 g.

Persiapan:

Makanan penutup untuk menurunkan berat badan sering kali dipanggang dalam oven, karena dengan cara ini mereka mempertahankan semua nutrisinya. Tuangkan air mendidih di atas apel, buat potongan rapi di atasnya dan buang inti serta sebagian ampasnya.
Hancurkan keju cottage dengan madu, tambahkan kayu manis, kismis, kismis. Itu harus dicairkan terlebih dahulu. Jika mau, kocok seluruh campuran ini dengan blender.
Isi apel dengan massa dadih yang dihasilkan.
Tempatkan piring di dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat.
Beberapa menit sebelum akhir memasak, taburi apel dengan sedikit gula, apel akan memiliki kulit karamel.
100 gram – 103 kkal.

Pai ceri tanpa panggang rendah kalori

Bahan makanan penutup penurun berat badan:

keju cottage – 1 kg;
krim asam rendah lemak – 1 l;
ceri – 1 kg;
madu – 250 ml;
kue tanpa pemanis – 400 g;
mentega – 200 gram;
agar-agar – 100 gram;
jeli ceri – 2 bungkus.

Mempersiapkan makanan penutup diet:

Rendam agar-agar dalam setengah liter air dan biarkan hingga mengembang.
Hancurkan kue hingga menjadi remah-remah halus, beri lubang pada buah ceri.
Lelehkan mentega. Campur dengan kue yang dihancurkan. Tuang adonan ke dalam loyang kue.
Larutkan agar-agar sesuai resep pada kemasan.
Kocok keju cottage dengan madu dalam blender, tambahkan air dan gelatin.
Haluskan setengah kilogram ceri dalam blender hingga menjadi bubur. Tambahkan ke krim dadih dan aduk.
Isi kue dengan krim dan biarkan di lemari es sampai bagian atasnya mengeras.
Tuangkan jeli di atas set kue dan dinginkan dengan baik. Kue itu terlihat sangat indah tidak hanya di foto, tetapi juga dalam kehidupan, Anda dapat menyiapkannya dengan aman untuk liburan.
Abaikan fakta bahwa resepnya mengandung mentega. Porsinya dalam pie sangat kecil, sehingga makanan penutupnya tetap rendah kalori.
100 gram – 136 kkal.

Cari tahu mana yang bisa Anda gunakan untuk memasak sehari-hari.

Video: cara menyiapkan manisan diet di rumah

Anda telah melihat betapa beragamnya pilihan hidangan manis rendah kalori. Untuk mempelajari beberapa makanan penutup diet untuk menurunkan berat badan, tonton video berikut di bawah ini. Siapkan hidangan sehat dan lezat dan makanlah tanpa rasa takut terhadap bentuk tubuh Anda. Setelah menonton videonya, Anda akan melihat bahwa diet belum tentu merupakan batasan yang ketat. Hanya saja banyak masakan baru yang bisa Anda makan tanpa membahayakan tubuh Anda.

Pancake diet

Marshmallow stroberi

Sorbet dengan beri dan pisang

Es krim yang sangat enak dan ringan

Panna cotta rendah kalori

Makanan penutup diet akan membantu Anda mengatasi stres saat berdiet. Permen yang diolah sesuai resep di bawah ini akan membangkitkan semangat Anda tanpa merusak bentuk tubuh Anda.

Untuk menyiapkan makanan penutup diet untuk menurunkan berat badan, sayuran, buah-buahan, buah-buahan kering, kacang-kacangan, keju cottage rendah lemak, serpihan kelapa, yogurt rendah lemak, dan produk sehat lainnya digunakan. Penting untuk diingat bahwa masing-masing memiliki nilai energi tertentu (buah-buahan dan kacang-kacangan kering memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi). Berdasarkan hal ini, Anda harus benar-benar mengikuti resepnya dan mengonsumsi makanan penutup secukupnya.

Air mineral – 1 liter
Bit – 200 gram
Nanas – 100 gram
Jus lemon – 70ml
Cognac – 40 ml
Madu – 50 gram
Cengkih – 3 buah.
Putih telur – 1 buah.

BOLA BUAH KERING

Buah ara kering – 100 g
Kurma – 100 gram
Cranberry kering – 100 g
Kacang campur – 50 g
parutan kelapa

Campur kacang kering dalam wajan kering dengan buah-buahan kering dan lewati penggiling daging. Bagi adonan menjadi bola-bola dengan ukuran yang sama dan gulingkan dalam serpihan kelapa.

PERMEN JELLY

Jus ceri – 200ml
agar-agar – 10 gram

Rendam gelatin dalam jus. Setelah mengembang, letakkan wadah di atas api kecil dan panaskan sarinya hingga agar-agar benar-benar larut (jangan sampai mendidih). Tuang agar-agar ke dalam cetakan, taburi dengan serpihan kelapa, dan dinginkan. Keluarkan permen yang sudah jadi dengan memasukkan cetakannya sebentar ke dalam air panas.

ES KRIM KIWI (RESEP DIET UNTUK MENURUNKAN BERAT BADAN DI RUMAH)

Kiwi - 8 buah.
Jus lemon – 1 sdm.
Rum putih – 1 sdm.
Sirup gula tebu – 50 ml

Kupas buah kiwi, haluskan menggunakan blender, masukkan semua bahan, kocok hingga halus. Tuang ke dalam cetakan dan bekukan.

Biji-bijian gandum hitam – 3 sdm.
Air mendidih – 100ml
Stroberi – 200 gram
yogurt – 100 gram
Madu – 1 sdt.
Kacang almond cincang – 10 gram
daun mint

Pisahkan butiran gandum hitam, cuci, hancurkan, tuangkan air mendidih ke atasnya dan nyalakan api kecil. Setelah mendidih, angkat panci dari api, tutup, bungkus dan biarkan selama 30 menit. Sementara itu, cuci stroberi, biarkan sisa air mengalir dan haluskan buah beri menggunakan blender. Campur gandum hitam kukus dengan yogurt dan madu, lalu masukkan ke dalam cetakan. Taburi dengan pure stroberi, taburi makanan penutup dengan almond dan hiasi dengan daun mint.

Apel asam - 2 buah.
lemon – 0,5 buah.
Anggur asam – 20 g
Tingtur pir – 20 ml
Pistachio cincang – 1 sdm.

Kupas apel dan buang intinya. Potong menjadi irisan, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, dan tuangkan jus lemon ke atasnya. Buang bijinya dari buah anggur, campur dengan irisan apel, dan tuangkan di atas minuman keras pir. Tutupi piring dan biarkan buah terendam selama setengah jam. Sajikan makanan penutup dalam mangkuk, ditaburi kacang cincang.

JELLY DENGAN BUAH GRAPE

Grapefruit kecil – 6 buah.
Agar-agar putih – 4 lembar daun
Minuman keras jeruk – 4 sdm.

Peras jus dari dua buah jeruk bali, saring melalui saringan halus, tuangkan ke dalam panci enamel, dan panaskan. Kupas sisa jeruk bali. Bebaskan irisan dari penangkaran, letakkan daging buah yang dihasilkan di atas piring datar berbentuk bintang. Rendam lembaran gelatin dalam air, lalu tanpa diperas, masukkan ke dalam jus panas dan tuangkan ke dalam minuman keras. Tuangkan jeli yang dihasilkan ke atas irisan jeruk bali. Tempatkan makanan penutup di lemari es.

Makanan penutup diet untuk menurunkan berat badan memang sangat bermanfaat, namun Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana dengan konsumsinya.

MAKANAN PENUTUP DIET UNTUK MENURUNKAN BERAT BADAN

Makanan penutup adalah hidangan yang mengakhiri makan dan menciptakan sensasi rasa yang sangat menyenangkan. Seringkali makanan penutup adalah berbagai hidangan gourmet dan makanan lezat yang manis. Namun, permen dalam jumlah berlebihan tidak menyehatkan, terutama bagi mereka yang peduli dengan bentuk tubuh langsing, karena gula berkontribusi terhadap penambahan berat badan (yang berujung pada konsekuensi tidak menyenangkan lainnya bagi tubuh). Namun keadaan ini bukanlah alasan untuk menolak makanan penutup.

BAGAIMANA CARA MEMPERSIAPKAN MAKANAN PENUTUP DIET?

Resep makanan penutup diet ini dapat direkomendasikan baik untuk menurunkan berat badan maupun sekadar untuk diet sehat, termasuk untuk anak-anak.

Prinsip dasar menyiapkan makanan penutup diet:

kita mengabaikan atau meminimalkan karbohidrat “pendek” (termasuk gula atau fruktosa olahan);
Kami berusaha menghindari penggabungan karbohidrat “pendek” dengan lemak jika memungkinkan.

Produk susu, seperti krim, krim asam, yogurt alami tanpa pemanis, dan keju cottage, merupakan bahan dasar yang sangat baik untuk makanan penutup diet yang sehat.

Mengenai kandungan lemak pada produk susu: menurut penelitian ilmiah terkini, anggapan bahwa untuk menyiapkan hidangan diet lebih baik menggunakan produk susu dengan kandungan lemak minimal (antara lain biasanya rasanya menjijikkan) dianggap keliru. Gunakan produk susu berlemak sedang, tanpa perasa atau bahan tambahan kimia lainnya.

Untuk menyiapkan makanan penutup diet dari keju cottage, dua metode persiapan utama dapat direkomendasikan:

metode “dingin”, yaitu mencampurkan keju cottage dengan produk cincang lainnya tanpa perlakuan panas lebih lanjut;
menyiapkan casserole berbahan dasar keju cottage dengan isian berbagai rasa dan tekstur.

Makanan penutup keju cottage diet - resep

Bahan-bahan:

keju cottage lemak sedang – 200 g;
buah-buahan kering (aprikot kering, kismis, plum, dll.) – sekitar 100 g;
kacang cincang apa pun.

Persiapan

Jika keju cottage kering, tambahkan sedikit krim asam, krim, atau yogurt tanpa pemanis. Buah-buahan kering sebaiknya dikukus dalam air mendidih selama 10-15 menit, lalu ditiriskan dan dibilas kembali dengan air matang. Kami membuang bijinya dari buah plum, aprikot kering dan buah plum bisa dicincang. Tambahkan buah-buahan kering ke dalam massa dadih dan aduk. Jika ingin sesuatu yang manis, tambahkan 1-2 sdm. sendok madu bunga alami. Sesuai musim, alih-alih buah-buahan kering, kami menambahkan buah-buahan segar dan beri ke makanan penutup keju cottage.

Untuk menyiapkan casserole, kami menggunakan campuran dadih yang sama, hanya saja kami mengecualikan madu dari komposisinya (selama perlakuan panas akan membentuk senyawa beracun). Kami menyertakan 1-2 butir telur ayam, sedikit tepung terigu atau oatmeal dan/atau serpihan sereal yang direndam dalam susu. Sebelum mengisi loyang dengan adonan, olesi dengan mentega. Panggang dalam oven selama 25-35 menit dengan suhu sekitar 200 derajat C.

MAKANAN PENUTUP DIET

Makanan penutup diet memang ada. Hal utama adalah jangan mengacaukan bisnis dengan kesenangan, dan jangan terbawa oleh hidangan manis, karena tidak ada satu pun sistem nutrisi sehat yang menganggapnya sebagai dasar diet. Tidak peduli seberapa rendah kalori makanan manis Anda, cobalah untuk tetap berpegang pada norma - tidak lebih dari satu hidangan manis sehari jika Anda aktif secara fisik, atau satu atau dua makanan penutup seminggu jika Anda belum berteman dengan olahraga. Nah, aturan dasar diet pencuci mulut adalah seperti ini: “Jangan menggabungkan lemak dan gula dalam satu hidangan, gunakan hanya produk alami, jika memungkinkan, tambahkan sumber protein, dan jangan makan berlebihan.” Jadi, mari belajar cara memasak manisan yang benar.

RESEP MAKANAN PENUTUP DIET

Untuk pecinta kucing krim dan panna:

Makanan penutup dadih dengan apel panggang, 250 kkal, 18 g protein.

Untuk 1 porsi: 1 apel merah besar, 150 g keju cottage 0%, seperempat sendok teh kayu manis.

Kupas apel dan buang bijinya, potong-potong dan panggang selama 1-2 menit dalam microwave dengan daya maksimal. Taburi dengan kayu manis dan campur dengan keju cottage hingga halus. Anda bisa menambahkan 1 sendok teh madu, ini akan menambah jumlah karbohidrat dan menambah kandungan kalori sebanyak 20 kkal.

Diet panna cotta, 260 kkal, 18 g protein, 0 g lemak.

Untuk 4 porsi: 1 bungkus buah jeli diabetes dengan fruktosa, 400 g keju cottage rendah lemak, 200 g buah beri apa saja, 1 sendok makan fruktosa, krim kocok rendah lemak untuk hiasan, 4 gelas tinggi atau mangkuk untuk hidangan penutup.

Ricotta buatan sendiri dengan buah, 270 kkal, 18 g protein.

Untuk 4 porsi: 400 g keju cottage 0%, segelas susu, sejumput kayu manis, 100 g aprikot kering, 1 buah pisang.

Rendam aprikot kering dalam susu selama setengah jam. Kocok keju cottage dengan pisang dan kayu manis menggunakan blender atau mixer. Tambahkan campuran susu-aprikot dan aduk kembali. Tempatkan dalam cetakan dan biarkan di lemari es selama 2-3 jam.

Untuk pecinta kue:

Granola buatan sendiri, 320 kkal per 100 g produk.

Untuk 4 porsi: 2 sendok makan oatmeal, 1 sendok makan gandum bertunas, 1 sendok makan bubuk dedak, 100 g kurma, kismis, aprikot kering atau plum, 3 sdm. minyak zaitun, 1 sendok makan irisan almond, kayu manis, sedikit garam, 1 sendok makan sirup agave atau sirup maple, 1 sendok makan air.

Panaskan oven hingga 130 derajat. Olesi loyang dengan minyak. Dalam mangkuk, campurkan buah-buahan kering, kacang-kacangan, dedak, gandum dan sereal, yang sudah direndam sebelumnya dalam air selama setengah jam. Sebarkan adonan dalam lapisan tipis di atas loyang. Panaskan air bersama mentega dan sirup dalam penangas air dan tuangkan “saus” ini di atas granola di atas loyang.

Panggang selama 15-20 menit sampai “daun” kering. Potong menjadi kotak dengan hati-hati. Sajikan dengan susu skim untuk teh.

"Kue" kebugaran, 260 kkal per 100 g produk.

2 buah pisang, 100 g oatmeal, direndam dalam air malam sebelumnya, 2 butir telur, 200 g keju cottage rendah lemak, madu atau sirup agave untuk direndam, 2 sendok makan gandum utuh atau tepung oat, sedikit air jeruk nipis.

Kocok telur dengan pisang, tambahkan keju cottage sedikit demi sedikit dan terakhir tambahkan oatmeal dan tepung ke dalam adonan. Campurkan soda kue dengan jus lemon dan tambahkan ke dalam campuran. Aduk rata lagi. Dengan menggunakan sendok pencuci mulut, letakkan adonan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 20 menit. Dingin. Jika diinginkan, olesi bagiannya dengan madu atau sirup agave dan rekatkan.

“Kue Cepat”, 288 kkal per 100 g.

Setengah gelas bubuk dedak, 200 g plum atau aprikot kering direndam malam sebelumnya, seperempat gelas biji wijen, 400 g keju cottage rendah lemak, 3 buah pisang, buah segar atau beri apa saja untuk hiasan.

Giling plum atau aprikot kering bersama air dalam food processor. Tambahkan bubuk dedak ke dalam campuran dan aduk. Dalam mangkuk terpisah, campur keju cottage dan pisang. Potong buah segar menjadi irisan. Dalam mangkuk salad besar, letakkan campuran dedak dan krim dadih berlapis-lapis, taburi setiap lapisan dengan biji wijen. Taburkan biji wijen di atas “kue” dan hiasi dengan buah-buahan segar atau beri. Biarkan di lemari es selama 1-2 jam. Sajikan dengan yogurt alami dan kayu manis.

MAKANAN PENUTUP DIET UNTUK PENGGEMAR DIET RENDAH KARBON

Untuk “adonan”: 2 sendok makan dedak gandum untuk dipanggang (di apotek atau toko online untuk diet Dukan), 1 sendok makan dedak gandum atau dedak gandum, dedak renyah dari apotek bisa digiling, 4 putih telur, 1 butir telur, baking powder, cairan vanilla stevioside atau pemanis lainnya yang Anda gunakan + vanillin, 1 sendok makan susu bubuk skim, 2 sendok makan keju cottage krim rendah lemak.

Untuk isian: 200 g keju cottage rendah lemak, stevioside atau pemanis lainnya. Opsional: coklat, perasa buatan, kayu manis.

Campur bahan isian dengan mixer dan sisihkan. Untuk menguleni adonan, kocok dulu putihnya, tambahkan baking powder dan pemanis, lalu telur, keju cottage, dan terakhir kedua jenis dedak. Anda harus mendapatkan adonan yang relatif kental. Tuang isian ke dalam loyang muffin hingga 2/3 loyang terisi. Panggang selama 10 menit pada suhu 180 derajat, lalu angkat, letakkan keju cottage dengan hati-hati di atasnya, dan panggang lagi selama 10-12 menit tanpa mengubah suhu pemanggangan.

Untuk adonan: 125 g keju cottage lembut dengan kandungan protein tinggi, sebaiknya 0%, 4 butir telur biasa, atau telur pengganti untuk dipanggang, 2 porsi, vanillin, pemanis.

Untuk isian: 125 g keju cottage, vanilla atau vanillin, pemanis, bubuk kopi rasa kacang opsional (Nescafe Taster's Choice atau sejenisnya, 1 bungkus, beberapa jenis mengandung dekstrosa), atau bubuk kakao bebas gula versi apa pun.

Kocok telur, tambahkan keju cottage, aduk, tambahkan pemanis. Ambil selembar perkamen untuk dipanggang, letakkan dadih di atasnya dengan hati-hati agar ketebalan lapisannya seragam dan tidak lebih dari 1 cm.Panggang selama 10-12 menit dengan suhu 200 derajat, prinsipnya bisa lebih lama, tergantung di atas oven. Selanjutnya keluarkan kue dan tutup dengan handuk hingga dingin. Campur bahan isian, olesi, gulung perlahan, letakkan di piring, jahitan menghadap ke bawah, dan dinginkan.

Souffle dadih dan coklat

Kue bolu: 1 sendok makan bubuk kakao tanpa tambahan gula dan dekstrosa (“Rusia” atau “Label Emas”), 2 butir telur, 1 sdm. aku. susu atau air, 1 sdm. aku. keju cottage rendah lemak, 2 sdm. aku. dedak gandum dan 1 sdm. aku. dedak gandum, baking powder.

Untuk souffle: sebungkus keju cottage 200 g, rendah lemak, vanillin, agar-agar, setengah bungkus, pemanis.

Tuang agar-agar dengan air hangat, masukkan ke dalam food processor, aduk selama 2-3 menit dengan kecepatan sedang. Biarkan hingga membengkak. Campur bahan adonan - mulai kocok telur, tambahkan keju cottage dan baking powder, lalu coklat bubuk, terakhir dedak, tambahkan susu bila perlu.

Sebarkan selembar kertas roti di atas loyang dan sebarkan adonan ke dalam lapisan yang relatif tipis, berukuran 1,5-2 cm. Panggang selama 10 menit pada suhu 200 derajat. Biarkan hingga dingin pada suhu kamar. Aduk kembali agar-agar, tambahkan keju cottage, aduk hingga rata, tambahkan pemanis. Tempatkan adonan dalam bentuk persegi panjang, dinginkan dan biarkan hingga mengeras. Kemudian potong kue menjadi dua, letakkan adonan pada satu lembar, tutup dengan lembar kedua, tekan sedikit, dan potong menjadi “kue” yang diberi porsi.

200 g keju cottage krim rendah lemak, rasa stevioside atau hanya stevia plus vanillin, seperempat bungkus gelatin.

Untuk glasir: 1 sdt. kopi instan, 2 sdm. aku. susu dan 1 sdm. aku. keju cottage rendah lemak.

Larutkan agar-agar dalam air sesuai petunjuk (bisa pakai agar-agar kalau punya). Selanjutnya aduk sisa bahan ke dalam massa agar-agar, bisa dikocok sedikit dengan blender. Kami membuat batangan dari massa dadih dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 2 jam. Campurkan bahan untuk glasir dan aduk hingga rata. Kemudian tuangkan glasir ke atas batangan dan biarkan di lemari es selama 20 menit hingga mengeras.

kue keju

10 butir telur, 1 kg keju cottage krim rendah lemak, 3 sdm. tepung maizena, 1 sdt. kopi instan, 2 sdm. coklat bubuk tanpa tambahan gula, pemanis, 1 gelas yogurt alami rendah lemak tanpa pemanis, vanillin.

Kocok telur, tambahkan keju cottage, kanji, dan bahan lainnya, aduk. Tempatkan dalam loyang bulat, panggang dengan suhu 170 derajat selama kurang lebih 1,5 jam.

Untuk pancake: satu sendok makan tepung maizena, 2 butir telur utuh, sepertiga gelas susu skim, baking powder di ujung pisau.

Untuk isian: 500 gr keju cottage rendah lemak, 3 butir telur, pemanis,

Campur semua bahan adonan pancake hingga tidak ada gumpalan. Olesi penggorengan berlapis keramik atau pembuat pancake dengan minyak zaitun dan gunakan kuas. Goreng pancake tipis dengan hati-hati.

Kocok keju cottage dengan 1 butir telur dan pemanis. Dinginkan pancake, isi dengan keju cottage, gulung menjadi tabung, dan letakkan di piring pai bundar dalam bentuk spiral. Kocok sisa 2 butir telur dengan pemanis dan tuangkan di atas pai. Kemudian masukkan loyang ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20 menit.

Biskuit lemon

Kulit 1 buah lemon, 1 sendok teh jus lemon, pemanis alami, 50 g oat bran, baking powder, 2 butir telur.

Dengan menggunakan penggiling kopi, giling dedak hingga menjadi seperti tepung. Gunakan gilingan paling halus, kurang lebih 2-4 menit. Selanjutnya, campurkan “tepung” dengan kulit yang sudah dicincang sebelumnya dan baking powder, lalu biarkan. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan air jeruk lemon dan pemanis, kocok kembali hingga adonan mengembang, tambahkan kuning telur, aduk, dan tambahkan “tepung” sedikit demi sedikit. Aduk, panggang dalam loyang muffin dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.

1 sendok makan tepung kelapa, 1 sendok makan almond, 1 sendok makan oat bran, setengah sendok makan dedak gandum, baking powder, 2 butir telur, pemanis.

Potong almond menjadi kelopak. Campur tepung dengan dedak dan baking powder. Kocok telur, pisahkan putih dan kuningnya, tambahkan kuning telur hanya jika putihnya sudah dikocok menjadi busa yang kuat. Tambahkan tepung perlahan. Mencampur. Tempatkan adonan ke dalam cetakan kue silikon dan muffin. Panggang selama 10 menit pada suhu 180 derajat. Angkat dan taburi dengan almond flakes. Panggang lagi 10-15 menit hingga matang. Kue yang sudah jadi mudah dipisahkan dari cetakannya.

MAKANAN PENUTUP RENDAH KALORI UNTUK MENURUNKAN BERAT BADAN - RESEP MANIS YANG SEHAT

Bahkan ketika Anda masih kecil, ibu Anda memberi tahu Anda: “Permen itu berbahaya!”, bukan? Dan jika pada saat itu pernyataan ini tidak sepenuhnya jelas: bagaimana sesuatu yang begitu enak bisa berbahaya, maka selama bertahun-tahun setidaknya satu alasan menjadi jelas - sangat mudah untuk menambah berat badan dari makanan manis. Kebanyakan pola makan, bahkan yang cukup lembut, mengatakan: “Tidak ada makanan manis atau kue kering.” Benar, seringkali hal yang paling menyakitkan adalah menolak sepotong kue dengan krim atau permen.

RESEP MAKANAN PENUTUP RENDAH KALORI

Namun nyatanya, makanan manis dan makanan penutup malah menyehatkan, karena berfungsi sebagai sumber energi dan suasana hati yang baik. Mereka berbahaya karena banyaknya karbohidrat dan, karenanya, kandungan kalorinya yang tinggi. Namun begitu Anda mengganti kue berlapis-lapis dengan krim mentega, coklat dengan kacang, atau es krim dengan makanan penutup rendah kalori, hal tersebut tidak lagi menjadi ancaman bagi bentuk tubuh Anda.

Apalagi makanan penutup rendah kalori juga cukup enak dan bervariasi. Misalnya, hanya sedikit orang yang tetap acuh tak acuh terhadap salad buah yang kaya vitamin. Pertama, Anda dapat dengan mudah menggabungkan buah apa pun - tidak ada batasan, kami juga bereksperimen dengan saus - madu, yogurt, jus. Apalagi setiap kali kita akan menerima hidangan dengan rasa yang sangat berbeda. Misalnya, berikut salah satu opsinya:

MAKANAN PENUTUP RENDAH KALORI: RESEP “SALAD BUAH EKSOTIS”

Kami memotong semua buah menjadi kubus dengan ukuran yang kira-kira sama dan mengisinya dengan saus. Anda bisa menambahkan kulit lemon untuk menambah rasa.

MAKANAN PENUTUP RENDAH KALORI: “KUE JELLY”

Kue shortcake dengan krim juga bisa diganti dengan kue jelly. Satu porsi berry jelly tidak lebih dari 100 kkal dan sangat mudah disiapkan.

Ambil 400-500 gram buah atau jus yang sudah diperas, campur dengan beberapa sendok makan gula pasir dan agar-agar. Opsi: 1) ambil jus dan beri, kami mendapatkan jeli transparan dengan beri di dalamnya. 2) jika Anda mengambil jus dan susu yang berbeda, Anda bisa membuat jeli berlapis-lapis yang indah.

MAKANAN PENUTUP RENDAH KALORI: RESEP CITRUS SORBET

Favorit semua orang, tetapi es krim berkalori tinggi dapat dengan mudah diganti dengan sorbet. Makanan penutup rendah kalori ini dibuat dengan prinsip yang sama seperti es krim, tetapi dari jus buah.

gula – 1 gelas;
air - setengah gelas.

Campur kulit dengan air dan gula, lalu masak sirup, masak dengan api kecil selama 5 menit setelah mendidih. Campur jus buah dengan sirup dingin dan masukkan ke dalam lemari es selama 5 jam, aduk campuran setiap setengah jam. Di akhir periode, kocok massa dengan blender.

MAKANAN PENUTUP RENDAH KALORI: RESEP “APEL DENGAN KAYU KAYU DAN MASAK MASAK”

Apel sangat bagus untuk makanan penutup rendah kalori, bahkan ada diet apel. Oleh karena itu, Anda bisa menyantap apel yang lezat dengan hati nurani yang bersih, tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda. Tapi apel panggang, yang mengandung banyak pektin, bahkan lebih sehat. Ambil apel keras, potong inti, isi dengan keju cottage rendah lemak dan taburi kayu manis. Masukkan buah ke dalam oven dan tunggu! Dan terakhir, kami menawarkan Anda resep manisan yang sangat enak dan menyehatkan.

MAKANAN PENUTUP RENDAH KALORI: RESEP “BOLA BUAH KERING”

Atau permen yang terbuat dari buah-buahan kering.Ambil buah-buahan dan kacang-kacangan kering dalam jumlah yang sama dan haluskan dalam blender. Kami menggulung massa yang dihasilkan menjadi bola - kami mendapatkan permen luar biasa yang bahkan akan meningkatkan kekebalan.

Ketika Anda berpikir tentang diet, hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah kurangnya makanan manis dalam makanan Anda, dan ini membuat takut banyak wanita, karena sangat sulit untuk menyangkal diri sendiri. Namun, ada makanan penutup diet yang dapat membantu mereka yang tidak bisa berhenti mengonsumsi makanan manis bahkan saat sedang menurunkan berat badan. Berkat mereka, Anda akan dapat mengendalikan keinginan Anda akan makanan manis, dan diet akan lebih mudah ditoleransi. Lagi pula, jika Anda mampu membeli sesuatu yang manis, maka menurunkan berat badan tidak akan membuat Anda merasa tidak nyaman dan merasa rendah diri karena Anda dilarang makan apa pun.

Kami mempersembahkan kepada Anda enam resep makanan penutup sederhana dengan foto untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan.

Makanan penutup yang sangat baik untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan adalah es krim pisang-kacang. Kedengarannya aneh, bukan? Anda sedang diet, tetapi Anda masih mampu membeli yang manis-manis, dan rasanya sangat lezat.

Bagaimana cara menyiapkan makanan penutup yang lezat?

Anda sebaiknya tidak membeli es krim di toko. Jika Anda membeli yang rendah lemak, Anda tidak akan puas dengan rasanya, dan jika Anda membeli yang biasa, Anda tidak akan bisa menurunkan berat badan. Kesimpulannya dari sini adalah Anda harus memasaknya sendiri. Tenang - ini sangat sederhana!

Anda perlu mengambil dua buah pisang matang, satu sendok makan selai kacang. Itu saja, itu sudah cukup. Potong pisang menjadi irisan dan bekukan. Setelah itu ambil buah pisang dan satu sendok makan selai kacang lalu haluskan semuanya dalam blender hingga halus. Dan dengan cara yang sederhana Anda akan mendapatkan es krim yang lezat! Ternyata manisan diet itu sangat enak dan mudah disiapkan! Jika Anda tidak langsung memakan seluruh porsinya, jangan lupa untuk memasukkan kembali makanan enak tersebut ke dalam freezer.

Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan dua buah pir matang, setengah sendok makan madu, dan kayu manis. Anda harus memotong buah pir dan memasukkannya ke dalam cetakan kue, lalu masukkan sedikit madu ke dalamnya dan taburi dengan kayu manis. Panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit dengan suhu tinggi. Hasilnya, Anda akan mendapatkan makanan penutup manis yang lezat yang tidak akan bisa Anda tinggalkan!

Marshmallow RENDAH KALORI

Untuk hidangan ini, Anda memerlukan sebungkus kerupuk rendah lemak, sebungkus marshmallow paling rendah kalori, dan satu atau dua batang coklat hitam rendah lemak. Letakkan biskuit di atas piring dalam microwave, letakkan marshmallow di atasnya, dan sesendok coklat di atasnya. Nyalakan microwave selama 30 detik - rasa manis yang luar biasa sudah siap!

pai lemon

Untuk hidangan ini Anda hanya membutuhkan tiga bahan, dan salah satunya adalah bahan setengah jadi, yang akan sangat menghemat waktu Anda. Anda membutuhkan sekotak pai lemon yang sudah jadi, sekaleng nanas kalengan, dan tiga perempat cangkir yogurt lemon rendah lemak. Semua bahan harus tercampur rata, walaupun hasilnya agak kental, tapi begitulah seharusnya. Kemudian panggang dalam oven dengan suhu 350 derajat selama kurang lebih 30 menit. Pai sudah siap!

Yang Anda butuhkan hanyalah sekotak adonan rendah lemak dan sekaleng Diet Coke. Tuang produk setengah jadi ke dalam wajan, isi dengan cola, dan Anda bisa menambahkan sedikit soda. Tunggu sampai busanya mengendap. Masukkan ke dalam oven sebentar. Manisnya sudah siap! Jika dipotong menjadi 24 bagian, maka kandungan kalorinya hanya 105 kalori. Sangat sederhana dan enak, hanya sedikit waktu dan bahan, dan makanan penutup diet Anda sudah siap!

es krim nanas

Ambil sekaleng nanas dan bekukan. Kemudian campur seluruh adonan dengan blender, dan es krim siap!

Seperti yang Anda lihat, Anda bisa makan yang manis-manis saat sedang diet - sangat enak dan mengangkat mood Anda. Anda tidak boleh berasumsi bahwa diet adalah pembatasan total, tidak selalu. Tentu saja, Anda tidak boleh makan es krim dan makanan manis lainnya dari pagi hingga sore hari, karena selai kacang dan nanas kalengan juga tinggi kalori, namun jika Anda perlu memanjakan diri, makanan manis seperti itu akan berguna.

Selain resep-resep ini, Anda selalu memiliki kesempatan untuk menemukan makanan penutup diet dengan foto di Internet. Internet penuh dengan mereka sekarang! Soalnya, kini menurunkan berat badan jadi lebih mudah dan manis! Saat memilih makanan penutup, pastikan tidak mengandung gula, dan semua bahannya tidak terlalu tinggi kalori. Semakin sedikit kalori dalam makanan manis Anda, semakin baik untuk bentuk tubuh Anda!

Kue tart coklat merupakan makanan penutup yang mungkin tidak menarik bagi semua orang. Jika Anda berencana menyiapkan hidangan seperti itu sendiri di rumah, lebih baik mencobanya terlebih dahulu agar tidak menyia-nyiakan makanan. Kue tartnya tidak sepenuhnya manis dan oleh karena itu olahan ini jelas tidak ditujukan untuk mereka yang menyukai makanan manis. Sebaiknya pikirkan hal ini terlebih dahulu dan cari resep lain yang lebih manis dari resep ini atau tambahkan lebih banyak gula ke kue tart Anda.

Menyiapkan makanan penutup gurih berdasarkan kue

Resep kue tart coklat jelas dan sederhana, sekarang kita akan mulai mengenalnya secara detail, namun sebelum itu kita akan melakukan penyimpangan singkat pada daftar bahan yang diperlukan.

Produk yang dibutuhkan untuk membuat makanan penutup

Mempersiapkan makanan penutup ini memerlukan daftar produk berikut, jumlahnya sangat sedikit dan Anda tidak perlu mencari produk dalam waktu lama. Jadi, Anda perlu:

Kue coklat - 200 gram.
2 sendok besar mentega.
Gula - seperempat cangkir.

Anda membutuhkan semua ini untuk menjadi dasar makanan penutup masa depan.

Cokelat hitam - 50 gram.
Sirup invert - 1 sendok teh.
1 sendok besar air.
Krim lemak sedang - 40 miligram.
Sebungkus vanilla atau 1 sendok besar gula halus.
2 telur.
sejumput garam.

Komponen-komponen ini akan dimasukkan dalam isian dan glasir produk makanan penutup harum kami.

Proses pembuatan kue tart coklat

Proses memasaknya akan kami uraikan langkah demi langkah, ikuti saja petunjuknya dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan sebuah mahakarya kuliner.

Mari kita siapkan alasnya. Untuk melakukan ini, haluskan kue dalam blender, lalu campur dengan gula dan mentega. Kami menaruhnya dalam bentuk khusus dan mulai memanggang selama sekitar 15-20 menit pada suhu 200 derajat.
Ayo siapkan isinya. Untuk melakukan ini, pecahkan coklat menjadi potongan-potongan kecil ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan krim panas hingga mendidih ke dalamnya. Diamkan selama 5 menit, lalu aduk semuanya dengan hati-hati. Di mangkuk lain, kocok garam, vanila, dan telur.
Campur kedua hidangan dan isiannya siap. Sekarang, tuangkan dengan hati-hati ke alasnya dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Kali ini cukup untuk menyiapkan kue tar coklat. Tingkat kesiapan dapat ditentukan oleh warna dasar coklat kemerahan.
Mempersiapkan glasir. Didihkan krim dan campur dengan coklat, sirup invert, dan air. Setelah coklat larut dalam krim dan sirup dengan air hangat, diperoleh glasir yang sama yang langsung kita tuangkan di atas kue tart. Biarkan dingin selama satu jam, lalu Anda bisa mulai mencicipinya.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue tart berbahan dasar coklat, namun ini bukan satu-satunya resep untuk hidangan penutup yang lezat ini, di bawah ini kami akan menyajikan variasi cara pembuatan lainnya.

Kue tar coklat oleh Gerard Depardieu

Kue tart coklat Gerard Depardieu disiapkan secepat “kerabatnya” sebelumnya. Orang Prancis terkenal ini menyiapkan makanan penutup atau pai coklat terbuka ini dari bahan-bahan yang paling sederhana, dan kemudian menerbitkannya dalam buku “My Kitchen”. Petunjuk memasaknya tidak ribet, tapi rasa dan warnanya konon tidak ada bandingannya.

Bahan untuk membentuk kerak

Daftar komponennya sederhana, tanpa embel-embel atau komponen yang tidak jelas:

Tepung - 200 gram.
Minyak - 100 gram.
Kuning telur - 1 buah.
Garam - 1 sejumput.
Baking powder - 1 sendok kecil.
Gula - 3 sendok besar.
Air - 1 gelas.

Semua ini akan digunakan untuk menyiapkan kue.

Krim - 300 gram.
Cokelat - 200 gram.
Telur - 2 buah.
Gula - 2 sendok besar.
Gula bubuk - sebanyak yang Anda suka untuk hiasan.

Daftar produk ini akan digunakan untuk menyiapkan isian pai.

Mari kita mulai memasak sesuai resep Depardieu

Memasak resep ini tidak akan sulit, bahkan jika Anda seorang pemula kuliner di dunia makanan penutup yang kaya.

Mari kita siapkan alasnya. Tuang tepung, baking powder, dan garam ke atas talenan. Di tengah tumpukan tepung kami membuat lubang untuk gula pasir, air, kuning telur dan mentega.Kami menguleni semua produk makanan ini menjadi adonan keras, menggulungnya menjadi bola dan membungkusnya dengan film, lalu memasukkannya ke dalam lemari es untuk waktu yang lama. jam.
Giling adonan yang sudah dingin tipis-tipis dan letakkan di atas cetakan yang sudah diolesi minyak, sekaligus membentuk sisi-sisi dari tepi adonan. Tempatkan keranjang adonan yang dihasilkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah 10-20 menit dipanggang, dasar pasir akan berubah warna menjadi kemerahan, setelah itu karya seni ini dikeluarkan dari oven dan dibiarkan dingin sepenuhnya.
Dalam mangkuk terpisah, panaskan krim tanpa mendidih dan campur dengan coklat cincang. Setelah coklat meleleh, tambahkan gula pasir dan telur lalu aduk hingga rata menggunakan mixer.
Tuang adonan coklat hangat ke dalam keranjang shortbread yang sudah didinginkan sampai penuh dan masukkan kembali ke dalam oven sebentar. Pedoman agar isian coklat sudah menempel pada adonan dan siap digunakan adalah pengentalannya yang sempurna, seperti pasta seperti agar-agar.
Keluarkan kue tart coklat Depardieu dari oven, biarkan hingga benar-benar dingin, taburi gula halus, lalu sajikan.

Kue-kue yang lezat dan sangat coklat menanti para penikmatnya, dan jika Anda masih tersiksa oleh keraguan apakah hidangan ini enak atau tidak, kami sarankan Anda melihat foto makanan penutup ini dan Anda akan merasakan lezatnya mulut Anda.

Hidangan penutup(dari makanan penutup Perancis) - hidangan terakhir di meja, dimaksudkan untuk memberikan sensasi rasa yang menyenangkan di akhir makan siang atau makan malam, biasanya makanan lezat yang manis. DI DALAM " Kamus Kuliner V.V. Pokhlebkina “(2002) tertulis sebagai berikut: “… kata hidangan penutup berasal dari bahasa Perancis makanan penutup - membuat santai, santai, mudah. Istilah ini digunakan di seluruh dunia untuk merujuk pada hidangan terakhir di meja, terlepas dari apakah hidangan tersebut berada di urutan ketiga atau kelima dalam urutan penyajian. Istilah ini memasuki semua bahasa Eropa sejak abad ke-16. Dalam bahasa Rusia " hidangan penutup“Istilah ini sudah dikenal sejak tahun 1652. Sebelumnya diganti dengan kata Rusia” camilan", yang menjadi sangat merepotkan pada abad ke-18 karena munculnya konsep" makanan ringan". Menjadi sulit untuk membedakan makanan ringan dari makanan pembuka, oleh karena itu, sejak pertengahan abad ke-18, kata " camilan"akhirnya menghilang dari terminologi kuliner Rusia dan mulai sekarang hanya kata " hidangan penutup". Proses serupa terjadi dalam bahasa Eropa lainnya - Inggris dan Jerman, di mana kata tersebut "setelah meja" (Nachtisch)- digantikan dengan konsep kuliner Perancis yang lebih presisi” hidangan penutup“Tujuan dari dessert bukan untuk menambah rasa kenyang, tetapi sebaliknya untuk menghilangkan rasa berat setelah makan malam, bukan untuk membuat seseorang ingin tertidur. Oleh karena itu, dessert dalam pengertian kuliner Perancis sebenarnya bukan sekedar hidangan manis untuk camilan atau di akhir makan, tetapi harus menjadi hidangan ringan dan menyegarkan. Itulah mengapa sangat salah dan tidak masuk akal untuk menyebut hidangan manis dan berat sebagai hidangan penutup: kue, kue pendek, roti jahe, rum baba, muffin, charlottes, semua jenis menyalahkan(jeli terbuat dari susu almond atau sapi, gula dan agar-agar, kira-kira. "Makan yang sehat!"), roti dan sup manis lainnya, jeli. Hanya buah-buahan, beri, jusnya, jeli buah dan beri, mousse, lebih asam daripada manis, yang dianggap sebagai makanan penutup. Segala penggunaan gula dalam jumlah yang lebih banyak dari hidangan penutup, terutama dalam pengertian modern, tidak termasuk. Di antara minuman panas, makanan penutup masih mencakup teh dan kopi, yang tidak hanya “mendorong” makanan, tetapi juga menguatkan kondisi umum, mempercepat proses pencernaan dan menghilangkan rasa berat setelah makan siang…”

Kebiasaan makan yang manis-manis setelah hidangan utama baru menyebar luas di Eropa pada abad ke-19, ketika produksi gula meningkat. Sebelumnya, keistimewaan menikmati makanan penutup hanya dimiliki oleh orang-orang kaya saja. Permen muncul di meja sederhana hanya pada hari libur - oleh karena itu ada keinginan untuk mendekorasi makanan penutup seanggun mungkin. Tradisi ini bertahan hingga hari ini, meskipun manisan selalu ada di meja kami.

Ada juga makanan penutup tanpa pemanis yang terbuat dari buah-buahan, kacang-kacangan, keju, dan produk kembang gula tanpa pemanis. Selain itu, tidak semua hidangan manis merupakan makanan penutup, misalnya dalam masakan Cina ada hidangan daging manis yang bukan makanan penutup. Di Cina, Anda juga bisa menemukan permen dengan merica dan jahe sebagai pengganti gula. Penduduk asli Amerika membuat coklat dengan paprika dan rempah-rempah sebagai pengganti gula sebelum kedatangan orang Eropa. Bahkan dalam masakan Rusia ada makanan penutup tanpa pemanis - misalnya kaviar hitam. Keju dianggap sebagai makanan penutup klasik Perancis.

Produk kembang gula dapat disajikan sebagai hidangan penutup: kue, kue kering, wafel, muffin, pai; berbagai jenis hidangan manisan, marshmallow, krim kocok; campuran buah dan beri manis (disebut salad buah, terkadang dengan tambahan bahan lain, seperti salad Snickers); jus, air soda, kolak, jeli; susu manis, coklat dan mousse buah dan berry, krim, jeli; makanan penutup es krim dan es krim; makanan penutup bisa berupa teh, coklat, kopi, kopi dengan es krim ( kafe glace); anggur pencuci mulut spesial - singkatnya, segala sesuatu yang dapat disajikan sebagai "hidangan ketiga".

Berdasarkan suhu penyajiannya, makanan penutup dibagi menjadi panas dan dingin. Makanan penutup biasanya disajikan dalam piring khusus pencuci mulut. Mereka biasanya dimakan dengan sendok pencuci mulut - berukuran antara sendok sup dan satu sendok teh. Meja pencuci mulut juga disajikan dengan pisau pencuci mulut dan garpu pencuci mulut.

Pengaturan peralatan makan pencuci mulut

Makanan penutup yang terbuat dari buah-buahan dan beri:

	Makanan penutup yang luar biasa		salad buah beri
	Salad stroberi dan lemon		salad pisang
	Salad buah kering		Salad pir dengan krim
	salad buah prem		Grapefruit dan jeruk dalam sirup
	Mangga dengan manisan kulit		Aprikot dengan susu
	Jeruk isi		Pir diisi dengan keju cottage
	Krim asam dengan pisang		Jeli stroberi
	Jeli anggur		Jeli berlapis-lapis
	Mousse jeruk		Buah sambuca

Pai Nenek dan Berlapis

Nenek saya biasa membuatkan kami pai ini, dan saya serta saudara laki-laki saya dengan senang hati melahapnya di dacha, panas dengan krim asam! Sekarang ibu saya membuatkannya untuk anak-anak saya, yang merupakan nenek mereka. :) Belum lama ini saya menemukan resep serupa, pai itu disebut knishes dan berasal dari Belarusia... Resepnya mirip banget dengan babulin baik dari segi komposisi adonan maupun cara pencetakannya, tapi di keluarga kami pai masih disebut “nenek” dan rupanya ini selamanya: )) Saya juga memanggang dan terus memanggangnya, dan anak-anak menyukai makanan panggang saya, tapi...nenek dan ibu saya selalu terasa lebih enak bagi saya.. Mungkin karena hanya makanan panggang mereka memiliki cita rasa masa kanak-kanak :)

Baru-baru ini, anak-anak meminta saya untuk membuatkan mereka pai “nenek” dengan kentang.. Sebenarnya, ada banyak isian selain yang ini - sebagai anak-anak kami sangat menyukainya dengan keju cottage yang manis, dengan labu, dengan daun bawang, dan telur , dengan soba, dicampur dengan bawang goreng dan jamur.. Tapi anak saya suka dengan kentang, dihaluskan menjadi kentang tumbuk dan dicampur dengan bawang goreng mentega.. Saya membagi isian menjadi dua bagian (di bagian kedua isian saya masukkan beberapa jamur yang sangat disukai oleh anak laki-laki).

Adonan untuk pai semacam itu disiapkan dengan cukup sederhana:

dalam satu wadah, campurkan dua cangkir tepung dengan 0,5 sendok teh garam, 0,5 sendok teh soda (atau 1 sendok teh baking powder).

Di wadah lain, kocok 1 butir telur, kurang dari setengah gelas minyak sayur, 1 sendok teh cuka 9%, setengah gelas air.

Tuangkan bagian cair ke dalam tepung secara bertahap dan aduk. Uleni adonan dengan cepat menjadi adonan yang halus dan lentur (jika perlu, tambahkan tepung hingga kekentalan yang diinginkan). Tutupi adonan dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih satu jam (ngomong-ngomong, nenek menyiapkannya terlebih dahulu untuk kedatangan kami, karena adonan dapat dengan mudah disimpan di lemari es hingga 3 hari).

Bagi adonan menjadi dua bagian, gulung masing-masing menjadi lapisan besar yang sangat tipis. Tempatkan isian lebih dekat ke salah satu tepi lapisan.

Gulung isian menjadi gulungan

Gulungan harus digulung sekencang mungkin

Dengan menggunakan sisi pisau yang tumpul, tanpa memotong, bagilah gulungan menjadi bagian-bagian yang sama (seolah-olah kita sedang menandai pai kita).. Bagilah gulungan menjadi bagian-bagian yang sama, putar sedikit, seperti memutar bungkus permen..

Kami mencubit ujung potongan dengan lebih baik, membaliknya dan menekan dengan jari di satu sisi sebagai pengganti jepitan, membuat cekungan di tengahnya..

Letakkan pai di atas loyang dengan jarak satu sama lain.

Olesi dengan kuning telur (nenek selalu mencampurkan kuning telur dengan 1 sendok makan air) dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat untuk dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan (di oven saya butuh waktu 30-40 menit)..

Lebih lanjut tentang topik ini

/mirtesen.ru/static/files/4vkusa/line-dotted.png" target="_blank">http://mirtesen.ru/static/files/4vkusa/line-dotted.png); posisi latar belakang: 50% 100%; pengulangan latar belakang: ulangi tanpa pengulangan;">

Populer di kategori: