쇼트크러스트 페이스트리로 만든 코티지 치즈를 곁들인 치즈케이크 - 구르망 치즈케이크 레시피. 쇼트크러스트 페이스트리로 만든 코티지 치즈를 곁들인 치즈케이크 쇼트크러스트 페이스트리로 만든 홈메이드 치즈케이크 레시피

쇼트크러스트 페이스트리로 만든 커드 치즈케이크는 특히 부드러운 반죽이 들어간 치즈케이크로, 레시피가 간단하고 만들기 쉽습니다.

이 치즈 케이크는 로얄이라고도 불립니다. 중앙에 두부가 채워진 쇼트 브레드 반죽에 오픈 치즈 케이크처럼 보인다는 점에서 클래식 케이크와 다릅니다.

로얄 치즈케이크는 통풍이 잘되고 바삭바삭하며 동시에 부서지기 쉽습니다.

반죽 빵 껍질이 쇼트 브레드 부스러기 형태로 제공되기 때문에 디저트를 준비하는 과정에는 약간의 노력과 시간이 필요합니다. 자, 로얄 치즈케이크의 클래식 버전을 만드는 방법에 대한 레시피를 알아봅시다.

단계별 사진으로 동작 알고리즘을 보완하기로 결정했습니다.

로얄 치즈케이크의 클래식 레시피

로얄 치즈 케이크를 준비하기 전에 다른 슈퍼마켓에서 구입할 수 있는 제품 세트를 준비하는 것이 좋습니다.

구성품: 플로어 팩. 마가린; 1.5 큰술 사하라; 일부 베이킹 파우더; 소금.

충전 재료 : 코티지 치즈 1kg (부드러운 것이 좋음); 5개. 닭 달걀; 2 큰술. 사하라; 2 큰술. 크림; 건포도, 바닐린, 전분 및 감귤 향.

사진이 포함된 요리 알고리즘:

1. 나는 강판 코티지 치즈와 설탕, 전분 및 크림으로 속을 만듭니다. 죽은 닭을 데려오는데요. 달걀. 나는 풍미를 위해 바닐라, 건포도, 레몬 또는 오렌지 껍질을 추가합니다.
2. 나는 건조한 재료와 마가린으로 반죽을 만듭니다. 나는 덩어리를 부스러기로 갈아 탄다. 반죽에 소금과 소다를 넣습니다. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. sl로 기름칠하는 금형 바닥에. 버터를 바르고 부스러기를 조금 부은 다음 손으로 눌러주세요. 반죽 위에 치즈 필링을 올리고 나머지 반죽을 뿌립니다.
3. 나는 오븐에서 40~50분 동안 요리를 굽습니다. 나는 성냥으로 준비 상태를 확인합니다. 온도는 평균이어야합니다. 완성된 치즈케이크를 식힌 후 틀에서 꺼내어 서빙합니다.

슬로우 쿠커에서 구운 로얄 쇼트브레드 치즈케이크

종종 코티지 치즈가 들어간 디저트는 일반적으로 오븐에서 구워지지만 느린 밥솥에서 요리하는 옵션은 제외되지 않습니다. 원리는 동일하게 유지되며, 가장 중요한 것은 상단에 황금빛 갈색 껍질이 있다는 것입니다.

이 레시피는 부엌에서 여기저기 돌아다니는 데 많은 시간을 보내고 싶지 않은 모든 사람들에게 매력적일 것입니다.

구성품: 250gr. 마가린; 350gr. 밀가루; 800gr. 코티지 치즈; 1 큰술. 사하라; 4가지. 닭 달걀 원하는 경우 계피, 코코아, 견과류 또는 말린 과일을 추가할 수 있습니다.

요리 알고리즘:

1. 마가린을 잘게 잘라서 식혀야 합니다. 나는 밀가루, 설탕 (반 부분), 소다로 부스러기를 만듭니다. 채우기를 준비 중입니다. 닭 포크로 계란을 치고 남은 설탕을 넣습니다.
2. 닭고기 혼합물에. 계란에는 코티지 치즈, 계피, 바닐린을 추가합니다. 마지막 2개 구성 요소는 귀하의 재량에 따라 레시피에서 완전히 제외될 수 있습니다.
3. 다용도 그릇의 바닥을 sl로 덮습니다. 기름, 식물성 기름을 사용할 수도 있습니다. 반죽을 추가한 다음 충전물을 추가합니다. 당신의 마음이 원하는만큼 많은 레이어가 있을 수 있으며 멀티 쿠커 그릇이 허용합니다. 쇼트브레드 반죽은 코티지 치즈로 치즈케이크를 시작하고 끝내야 한다는 것을 기억하세요.
4. 저는 "베이킹" 모드로 50분간 굽습니다. 그런 다음 15분 동안 표준 모드를 ​​설정하고 멀티 쿠커 뚜껑을 열지 않습니다. 식힌 다음 그릇에서 코티지 치즈가 들어간 디저트를 꺼냅니다.

쇼트크러스트 페이스트리로 만든 홈메이드 치즈케이크 레시피

쇼트크러스트 페이스트리 치즈케이크에 부드럽고 바람이 잘 통하는 속을 채우려면 사워 크림 대신 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 유화 이렇게하면 코티지 치즈의 질량이 더 가벼워 지므로 섭취하면 진미가 입안에서 녹는 듯한 느낌을 줄 것입니다.

반죽 재료 : 1.5 큰술. 밀가루; 반 티스푼 소다 또는 베이킹 파우더; 150gr. 마가린.

충전 재료 : 500 gr. 코티지 치즈; 층별 미술. 설탕과 사워 크림; 40그램 건포도; 500gr. 코티지 치즈.

요리 알고리즘:

1. 큰 그릇에 채우는 데 필요한 모든 것을 섞습니다. 치즈 덩어리가 생기지 않도록 반죽합니다. 사워 크림과 건포도를 넣고 미리 끓는 물을 부어서 구운 음식을 준비하는 데 소요되는 시간을 줄입니다.
2. 토핑 준비에 들어갑니다. 나는 강판의 큰면에 냉동 마가린을 문지르고 반죽에 베이킹 파우더와 기타 건조 재료를 추가합니다. 나는 부스러기를 만들기 위해 덩어리를 갈아서, 바람직하게는 더 작은 부스러기를 만듭니다.
3. 나는 sl로 금형 바닥을 닦습니다. 버터를 바르고 부스러기를 조금 더한 다음 속을 채우고 부스러기를 다시 뿌립니다. 나는 200gr에서 굽습니다. 오븐에 50분 정도. 케이크가 준비되면 틀에서 꺼낼 수 있지만, 그렇게 하기 전에 살짝 식혀주세요.

코티지 치즈와 신맛이 나는 베리를 곁들인 다양한 치즈케이크

치즈 케이크에 대조되는 신맛과 고소한 맛을 더하기 위해 충전재에 베리를 추가할 수 있습니다.

신 체리는 코티지 치즈와 가장 잘 어울립니다. 신선 체리와 냉동 체리를 모두 섭취하는 것이 좋습니다. 레시피는 복잡하지 않아요!

구성품: 300gr. 코티지 치즈; 250g sl. 유화; 1 큰술. 설탕과 밀가루; 2개 닭 달걀; 1 큰술. 열매; 반 티스푼 소다 또는 베이킹 파우더; 원하는대로 바닐린과 계피.

요리 알고리즘:

1. Sl. 포크로 버터를 반죽하고 베이킹 파우더 1 큰술과 섞습니다. 밀가루, 2 큰술. 사하라. 나는 부스러기를 차가운 곳에두고 충전물을 만듭니다.
2. 나는 체리에서 씨앗을 제거하고 체를 사용하여 체리에서 액체를 빼냅니다. 체리가 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 전분을 뿌립니다.
3. 나는 코티지 치즈, 설탕, 닭고기를 이겼습니다. 달걀. 바닐린이나 계피를 소개합니다. 잘 섞다. 나는 곰팡이에 기름칠을합니다. 버터를 바르고 부스러기, 코티지 치즈 충전, 체리, 부스러기를 하나씩 추가하십시오.
4. 나는 끝날 때까지 오븐에서 굽기 위해 디저트를 보냅니다. 얼마나 맛있는지 사진으로 확인해보세요. 이 레시피를 꼭 참고하세요.

• 치즈케이크에는 고품질 코티지 치즈만 추가하세요. 시장에서 구매하는 것이 더 좋습니다. 반죽을 망치지 않는 부드럽고 촉촉한 치즈입니다.
• 반죽을 통풍이 잘되고 충전물을 부드럽게 만들려면 수제 사워 크림 두 스푼을 자유롭게 추가하십시오.
• 뭉치지 않도록 쇼트브레드 반죽을 바삭하게 만들어주세요.

간편한 요리!

내 비디오 레시피

블렌더를 사용하여 두부 덩어리를 철저히 치십시오. 약간의 설탕이 필요할 수 있습니다. 코티지 치즈에 따라 다르므로 취향에 따라 결정하세요. Lakomka 치즈 케이크의 두부 충전물이 준비되었습니다.

쇼트크러스트 페이스트리를 준비하려면 밀가루를 그릇에 넣으세요.
밀가루에 설탕과 베이킹파우더를 넣고 섞는다. 계란을 밀가루에 설탕과 함께 넣고 크림을 부어주세요.

버터를 녹이고 식힌 다음 나머지 반죽 재료에 붓습니다.

잘 섞어 손에 들러붙지 않고 농도가 너무 촘촘하지 않은 매끄러운 반죽이 되도록 반죽하세요.

반죽을 16~18개로 분할하세요.

페이스트리 브러시나 면 패드를 사용하여 머핀 통에 식물성 기름을 바릅니다.

반죽 조각을 밀가루에 담그고 바닥과 벽에 완전히 접착되도록 틀 내부에 배포합니다.

결과 바구니에 두부 충전물을 넣으십시오.

커드를 채운 라콤카 치즈케이크를 예열된 오븐에 넣고 180도에서 20~25분간 굽습니다.

코티지 치즈와 함께 완성된 "Gourmands"를 오븐에서 꺼내 식힌 후 원하는 대로 장식합니다.

쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 향긋하고 맛있는 두부 치즈 케이크 "Lakomka"는 차, 커피, 설탕에 절인 과일 또는 코코아와 함께 제공됩니다. 이 간단한 조리법을 사용하여 치즈케이크를 만들어 보세요. 가족이 이 진미를 좋아할 것입니다.

맛있게 드세요, 친구들!

이 섬세한 코티지 치즈 파이는 우리 테이블에 자주 손님이 되었습니다. 아이들이 항상 일반 코티지 치즈를 먹고 싶어하는 것은 아니지만 코티지 치즈를 곁들인 달콤한 쇼트 브레드 파이는 작은 휴일입니다. 특히 좋아하는 베리로 장식하면 더욱 그렇습니다! 처음으로 Tsarskaya 치즈 케이크라는 아름다운 이름으로 레시피를 보았습니다. 🙂 다소 비슷하지만 크러스트를 미리 구울 필요는 없습니다. 준비하는 것도 전혀 어렵지 않으며 초보 주부라도 대처할 수 있습니다. 단계별 사진이 포함된 자세한 설명은 이 코티지 치즈 디저트를 집에서 직접 만드는 데 도움이 될 것입니다.

코티지 치즈 파이 재료:

• 버터 또는 마가린 팩;
• 프리미엄 밀가루 - 1.5 컵;
• 과립 설탕, 바람직하게는 미세한 것-반죽 용 2/3 컵, 충전 용 1/2 컵;
• 베이킹 파우더 - 1 작은 술;
• 코티지 치즈 2-3 팩;
• 바닐라 - 1/4 작은 술;
• 레몬 또는 오렌지 향 - 1 tsp;
• 계란 - 2 개;
• 장식용 열매.

필요한 제품을 준비하세요. 케이크용 버터는 냉장고에서 꺼내거나 냉동실에서 꺼내는 것이 더 좋습니다.

쇼트브레드 반죽 만드는 법

굵은 강판을 사용하여 버터를 그릇에 갈아주세요.

베이킹 파우더와 설탕으로 밀가루를 첨가하십시오.

손으로 섞어 느슨한 부스러기를 만듭니다.

뿌리기 위해 쇼트브레드 반죽의 1/3을 따로 보관하고 나머지는 틀에 넣어 미래의 코티지 치즈 파이의 바닥과 벽을 만듭니다.

코티지 치즈 충전물 만드는 법

믹서기를 사용하여 코티지 치즈, 계란, 설탕, 바닐린 및 풍미를 부드럽고 크림 같은 덩어리로 섞습니다. 이것이 파이를 채우는 것입니다.

반죽 위에 충전물을 팬에 붓습니다.

코티지 치즈로 파이를 장식하고 굽는 방법

쇼트크러스트 페이스트리에 넣은 소를 남은 쇼트크러스트 페이스트리 부스러기로 고르게 뿌립니다.

케이크는 180도 온도에서 20~30분 동안 구워야 합니다. 오븐에서 꺼내 식혀주세요.

틀에서 꺼내어 차르의 치즈케이크를 부분적으로 자릅니다. 원한다면 원하는 대로 베리로 장식하고 섬세한 쇼트브레드와 커드 디저트를 즐겨보세요.

이 오픈형 파이는 취향에 맞게 변형할 수 있습니다. 코티지 치즈에 말린 과일이나 설탕에 절인 과일을 추가할 수 있으며, 초콜릿을 좋아한다면 이 맛있는 첨가물을 추가하여 속을 채워보세요. 어쨌든 제안된 코티지 치즈를 곁들인 쇼트브레드 파이는 윈윈(win-win) 옵션입니다. 항상 맛있고 빠르고 매우 아름답습니다!

치즈케이크를 어떻게 사랑하지 않을 수 있나요? 코티지 치즈로 만든 뜨겁고 갓 구운 부드러운 치즈 케이크를 상상하면 즉시 부엌으로 달려가 어린 시절부터 친숙한 이 진미로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶을 것입니다. 코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크 "Lakomka"는 어린 시절부터 간단하고 저렴하며 가장 좋아하는 페이스트리입니다. 사진이 담긴 요리법은 경험이 부족한 주부라도 준비에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 이 요리에는 여러 가지 버전이 있으므로 모든 베이킹 애호가는 자신의 취향에 맞는 버전을 선택할 수 있습니다. 코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크 반죽 제조법에는 칼로리가 매우 높은 음식이 포함되어 있으므로 너무 흥분하지 마십시오. 하지만 그런 맛에서 벗어나는 것은 불가능합니다.

불행히도이 진미는 저칼로리는 아니지만 에너지 가치가 매우 높다고 말할 수는 없습니다. 물론 버터가 들어 있지만 저지방이나 저지방 코티지 치즈를 충전재로 사용하면이 페이스트리는 허리 둘레에 큰 해를 끼치 지 않습니다.

따라서 코티지 치즈가 들어간 Lakomka 치즈 케이크에는 지방-22.0g, 단백질-11.4g, 탄수화물-27.0g이 포함되어 있습니다. Lakomka 하나의 칼로리 함량은 355.4kcal입니다.

이 숫자가 당신을 놀라게 하지 않았나요? 그럼 주방으로 가서 코티지 치즈로 치즈케이크를 굽자!

뭐가 필요하세요

우리에게 필요한 제품은 어느 식료품점에서나 쉽게 구입할 수 있습니다. 그리고 그것은 아마도 모든 알뜰한 주부의 냉장고에 있을 것입니다.

코티지 치즈로 치즈 케이크를 구우려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 250g;
• 버터 150g (또는 좋은 마가린)
• 코티지 치즈 400-450g;
• 계란 1개;
• 5 큰술. 엘. 사하라;
• 소다 – ¼ tsp. (베이킹 파우더로 대체하는 것이 좋습니다)
• 건포도 맛.

모든 재료가 준비되면 이제 요리를 시작할 차례입니다. 다양한 레시피 옵션 중에서 고전적인 요리 방법을 무시할 수 없습니다. 그것부터 시작합시다.

클래식 레시피

• 코티지 치즈를 깊은 그릇에 넣고 거기에 부드러운 버터를 넣고 잘 문지릅니다.
• 결과물에 설탕을 넣고 다시 완전히 갈아주세요.
• 체로 쳐진 밀가루에 소다를 넣고 그릇에 붓습니다.
• 반죽이 균질하고 탄력있게 될 때까지 철저히 반죽하십시오.
• 냉장고에 최소 1시간 동안 넣어두세요. 먼저 접착 필름으로 포장하세요. 이러한 "휴식" 후에는 반죽을 얇은 층으로 펴는 것이 훨씬 쉬울 것입니다.

치즈 케이크 자체를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 국수 방망이
• 직경이 다른 두 개의 둥근 쿠키 커터

요리 단계:

쇼트 크러스트 페이스트리 틀의 레시피

약간 다른 방식으로 오븐에서 코티지 치즈 치즈 케이크를 구울 수 있습니다. 빵 껍질이 짧은 페이스트리 틀에서는 케이크처럼 보이지만 맛은 친숙하게 유지됩니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다:

• 3 큰술. 엘. 크림 10%;
• 닭고기 달걀 2개;
• 버터 150g;
• 1티스푼 베이킹 파우더;
• 식물성 기름(주형 기름칠용);
• 밀가루 2컵;
• 2 큰술. 사하라;

충전용:

• 코티지 치즈 400g 9%;
• 3 큰술. 사워 크림,
• 3 큰술. 사하라.
• 계란 2개;
• 바닐라 설탕 1팩.

1. 코티지 치즈, 사워 크림, 계란, 설탕, 일반 및 바닐라를 그릇에 담습니다. 편의를 위해 믹서기를 사용할 수 있습니다. 충전물은 더욱 균질해질 것입니다.
2. 반죽을 만들려면 먼저 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕 등 모든 건조 재료를 그릇에 섞습니다.
3. 그릇에 계란을 깨뜨려 크림을 붓고 잘 섞으세요.
4. 전자레인지나 수조에서 녹인 식힌 버터를 그릇에 붓고 나머지 재료와 섞습니다.
5. 반죽이 매끄럽고 촘촘해 지도록 잘 반죽해야합니다. 작업물을 접착 필름으로 싸서 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
6. 반죽을 16-18개의 동일한 조각으로 나누고 공 모양으로 만듭니다.
7. 각 공을 실리콘 머핀 틀 안에 넣고 반죽을 벽을 따라 고르게 펴고 손가락으로 단단히 누릅니다. 이미 금형을 사용한 경우에는 추가로 그리스를 칠할 필요가 없습니다. 게다가 쇼트브레드 반죽에는 이미 충분한 기름이 들어있습니다.
8. 결과 바구니를 두부 충전물로 채웁니다. 베이킹 시트를 예열된 오븐에 25-30분 동안 넣습니다. 베이킹에는 180-200 도의 오븐 온도가 적합합니다.

치즈케이크가 굽는 동안 문을 열지 마세요. 그렇지 않으면 두부 충전물이 굳어질 것입니다. 완성된 라콤카 치즈케이크를 트위스트, 신선한 베리나 통조림 베리, 민트 잎으로 원하는 대로 장식할 수 있습니다.