Grikių makaronai su grybais ir daržovėmis. Grikių makaronai su daržovėmis Grikių makaronai su grybais ir daržovėmis
Grikių makaronai su grybais ir daržovėmis.
Foto receptas.
Valgėme ryžių makaronus su vištiena, buvome patenkinti ir norėjome paragauti kitų rūšių makaronų.
Šiandien vakarienei gaminau grikių makaronus. Internete neradau man tinkamo recepto, todėl teko improvizuoti.
Viskas pasirodė tiesiog puiku! Daržovės maloniai traškėjo, grybai suteikė nuostabaus aromato, skonio ir sotumo, makaronai nuostabūs!
Džiaugiuosi galėdamas su jumis pasidalinti receptu.
Ingridientai:
Vakarienei dviems pasiėmiau
1 krūva (75 gr.)
Grikių makaronai
200 gr. pievagrybiai
1 morka
1 paprika
1 svogūnas
Fotografijai dar įpyliau sojų padažo, bet galiausiai gaminau be jo.
bet istorijai įsibėgėjus papasakosiu, kur norėjau tai pritaikyti.
Paruošimas:
Išvirkite grikių makaronus, kol suminkštės (sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite nuo virimo 10 min.).
Paruošę makaronus nusausinkite kiaurasamtyje ir lengvai nuplaukite šaltu vandeniu.
Kol verda makaronai, paruoškite daržoves su grybais
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Grybus perpjaukite didelius, mažus per pusę, didelius į 4-6 dalis (priklausomai nuo grybų dydžio).
Papriką supjaustykite juostelėmis.
Morkas supjaustykite juostelėmis (griežinėliais).
Porą minučių pakepinkite svogūną.
Sudėkite grybus. 
Kepkite 4 minutes.
Suberkite pipirus ir morkas. 
Kepkite 6-8 minutes.
Druska, pipirai, vėl sumaišykite.
Sudėkite makaronus 
Viską kartu pakepinkite kelias minutes. 
Patiekiant galima pabarstyti žolelėmis.
Iš pradžių norėjau įpilti sojos padažo gaminimo pabaigoje. Ir aš tikiu, kad būtų ir labai skanu. Bet laiku supratau, kad valgome ryžių makaronus su sojų padažu, nenorėjau kartotis ir greitai išplakiau padažą iš grietinės + trinto česnako + smulkintų krapų. 
Gero apetito!!
Savaime,
maisto gaminimas ir nuotraukos yra mano!
Tailandietiški grikių makaronai su grybais ir daržovėmis
Grikių makaronai – 400 g
saldieji pipirai - 120 g
Salierų stiebai – 150 g
Morkos - 110 g
Pievagrybiai – 250 g
Sezamo aliejus - 120 g
Česnakai – 2 skiltelės
Saldžiarūgštis padažas – 80 g
kalendra - 10 g
199 kcal
Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
Visas daržoves supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, grybus supjaustykite į 4–6 dalis. Viską pakepinti sezamų aliejuje su česnaku, suberti virtus makaronus ir išmaišyti.
Pagardinkite makaronus su daržovėmis ir grybais saldžiarūgščiu padažu, sudėkite į lėkštes ir papuoškite kalendra.
Iš knygos Japonijos moterys nesensta ir nestorėja pateikė Doyle'as Williamas Iš knygos Grybai autorius Melnikovas IljaMakaronų sriuba su grybais Sudėtis: džiovinti grybai 50 g, 1 morka, 1 gabalėlis saliero, 1 svogūnas, 3 šaukštai grietinės, 5 grūdeliai juodųjų pipirų, druska, krapai Makaronams: 1/3 stiklinės miltų, 1 kiaušinis, druska. Norint paruošti sriubą, reikia išvirti iš anksto išmirkytus džiovintus grybus. Tada išimkite
Iš knygos Grybų rinkėjo kulinarinė knyga autorius Kašinas Sergejus PavlovičiusMakaronų sriuba su grybais Sudėtis: 300 g naminių makaronų, 2 morkos, 1 svogūnas, 30 g sviesto, 5-6 džiovinti kiaulienos grybai, 2 litrai vandens, ryšelis krapų arba petražolių, makaronai: 200 g miltų, 0,5 stiklinės vandens, 3-4 kiaušiniai, druska Paruošimo būdas: Paruoškite makaronus. Norėdami tai padaryti, supilkite miltus
Iš knygos Greitieji receptai. Veganiška ir vegetariška virtuvė Nevskaya Lyubov pateikė Borovskaja ElgaGrikių makaronai su daržovėmis Jums reikės:? 1 pakelis grikių makaronų; 1 paprika;? 1 morka; 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus; šviežios žolelės; sojos padažas Paruošimo būdas: 1 Grikių makaronus išvirkite verdančiame vandenyje (5–7 min. 2) Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite
Iš knygos 1000 skaniausių gavėnios patiekalų autorius Kajanovičius Liudmila LeonidovnaMakaronai su grybais Sudėtis: 250 g makaronų, 5-6 džiovinti grybai, 1 svogūnas, 2-3 valg. l. augalinis aliejus, 5 šaukštai. Druska Paruošimas: Džiovintus grybus gerai nuplaukite šiltu vandeniu, sudėkite į puodą, įpilkite 3 stiklines vandens ir palikite 1–1,5 valandos, kad išbrinktų, tada.
Iš knygos Virimas puoduose autorius Kozhemyakin R. N.Naminiai makaronai su daržovėmis ir pomidoru Jums reikės: 200 g gatavų naminių makaronų, 2 morkų, 2 svogūnų, 1 mažos petražolių šaknies, 4 v.š. l. augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų tyrės, druskos pagal skonį, ? ryšelis petražolių ir krapų Daržoves nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite,
Iš knygos Nusikrauk su papildomais kilogramais! Greitai ir amžinai! Chopra metodas, kurį naudoja Holivudo žvaigždės pateikė Chopra DeepakMakaronų sriuba su grybais Ingredientai Naminiai makaronai – 1 stiklinė Vanduo – 1 l Džiovinti grybai – 4–5 vnt. Svogūnai – 1 vnt. Ghi sviestas – 1 valgomasis šaukštas Susmulkintos petražolės ir krapai – 1 valgomasis šaukštas lauro lapas – 1 vnt. Druska – pagal skonį Paruošimo būdas Džiovintas
Iš knygos Kinų, Japonijos, Tailando virtuvės autorius Perepelkina N. A.Tailandietiško stiliaus makaronai (Pad Thai) Tailande Pad Thai yra tradicinis lengvas makaronų patiekalas, kurio skonis yra sudėtingas ir gaunamas iš šviežių prieskonių mišinio. Vakarietiškose versijose Pad Thai dažnai yra gana sunkus, riebus patiekalas, turintis stiprų saldų ir sūrų skonį.
Iš knygos Vegetariška virtuvė autorius Ivlevas KonstantinasBifun makaronai su vištiena ir daržovėmis PRODUKTAI 100 g bifun makaronų 200 g vištienos filė 3 džiovinti šitake grybai 150 g kopūstų 3 ankštys žaliųjų Sanse pipirų 2 šakelės saliero 3 valg. šaukštai augalinio aliejaus 2 arbatiniai šaukšteliai sake? šaukštelių sezamo aliejaus? arbatinius šaukštelius
Iš knygos „Grybų gaminimas“. autorius Ivlevas KonstantinasGrikių makaronai su daržovėmis aštriame sultinyje Grikių makaronai – 300 g Morkos – 70 g Saldžiosios paprikos (2 spalvos) – 2 vnt Cukinijos – 150 g Raudonasis svogūnas – 1 vnt Čili pipiras – 2 vnt Saldieji žirneliai – 80 g Vyšniniai pomidorai – 200 g Kalendra – 30 g Žalieji svogūnai – 30 g Alyvuogių aliejus – 50 ml Česnakai – 50 g Sultinys
Iš knygos „Geriausi pasaulio virtuvės patiekalai“. autorius Ivlevas KonstantinasUdon makaronai su daržovėmis Udon makaronai – 400 g Morkos – 60 g Svogūnai – 60 g Paprikos (3 spalvos) – 60 g Cukinijos – 60 g Šitakės – 60 g Česnakai – 4 skiltelės Žalieji svogūnai – 40 g Augalinis aliejus – 60 ml Sake – 60 ml Sojų padažo – 40 ml Sezamo aliejaus – 10 ml Sezamo – 8 g Druskos, pipirų 20 min. 186 kcal Virti
Iš knygos Egzotiškas Naujųjų metų stalas autorius Autorių komandaHarusame ryžių makaronai su daržovėmis Harusame makaronai – 600 g Cukinijos – 80 g Morkos – 80 g Svogūnai – 80 g Saldieji pipirai – 80 g Šitake – 80 g Saliero stiebas – 60 g Česnakas – 3 skiltelės Augalinis aliejus – 50 ml Sezamo aliejus – 10 ml Sake – 50 ml Sojų padažas – 6 0 mlSezamo – 10 garbanotų petražolių
Iš autorės knygosJautiena su daržovėmis azijietiškai Jautiena (filė) – 800 g Paprika – 200 g Porai – 100 g Pievagrybių – 150 g Augalinis aliejus – 70 ml Saldžiarūgštis padažas – 50 g Čili pipirai – 5 g Kalendra – 1-2 šakelės 15 min 186 kcal Mėsa ir daržovės supjaustytos vidutinėmis juostelėmis, grybai griežinėliais.
Iš autorės knygosGrikių makaronai su antienos krūtinėlė Grikių makaronai 200 g Anties krūtinėlė 400 g Augalinis aliejus 40 ml Česnakai 3 skiltelės Imbieras 30 g Čili pipirai? vnt. Mirin 120 ml Sojų padažas 50 ml Daržovių sultinys 300 ml Žalieji svogūnai 30 g Virimo laikas - 20 min. Kalorijos - 266 kcal Grikių makaronai.
Iš autorės knygosTailandietiška menkės filė su traškiomis daržovėmis Baltoji menkė 1 kg Krakmolas 50 g Karis (milteliai) 3 valg. l Augalinis aliejus 50 ml Imbiero šaknis 20 g Česnakas 1 skiltelė Čili pipiras 1 vnt Žuvies sultinys 100 ml Kaffir laimo lapeliai arba žaliosios citrinos žievelės 5 g Sezamas 15 g Druska, pipirai Garnyrui Šaknis.
Šiandien noriu pasiūlyti vieno iš tradicinių japonų virtuvės patiekalų – sobos su daržovėmis ir vištiena receptą. Soba – tai makaronai, pagaminti iš grikių miltų. Japonijoje žodis „Soba“ vartojamas įvairiems plonų makaronų rūšims apibūdinti, todėl norint paaiškinti, grikiai vadinami „nihonsoba“. Azijiečiai mėgsta derinti grikių makaronus su įvairiais maisto produktais, tokiais kaip grybai, daržovės, ankštiniai augalai, mėsa ar jūros gėrybės.
Mano šeima taip pat mėgsta rytietiškus patiekalus. Dažniausiai grikių makaronus verdu kartu su švelnia vištienos krūtinėlė, pievagrybiais, paprika, morkomis ir svogūnais. Produktų asortimentas yra labai populiarus ir prieinamas. O galutinis rezultatas – labai lengvas, ryškus ir skanus patiekalas – soba makaronai su vištiena ir daržovėmis!
Ingridientai:
- 100 g grikių makaronų;
- 200 g vištienos krūtinėlės;
- 1 paprikos;
- 150 g pievagrybių;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- 50 g sojos padažo;
- 1 valgomasis šaukštas. l. ryžių actas.
1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite nedideliais griežinėliais.
2. Kepkite mėsą 3-4 minutes karštoje keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Pagardinkite prieskoniais.
3. Visos daržovės: morkos, svogūnai ir paprikos, nuplauti, nulupti ir supjaustyti plonomis juostelėmis.
4. Į keptuvę su mėsa dėkite morkas ir svogūnus. Sumaišykite. Virkite ant vidutinės ugnies 2-3 minutes.
5. Tuo tarpu pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite griežinėliais.
6. Į vištieną su daržovėmis suberkite grybus. Išmaišykite ir toliau troškinkite 5-7 minutes.
7. Tada išdėliokite papriką. Pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir mėgstamų prieskonių.
8. Grikių makaronus sudėkite į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu. Leiskite virti 3-4 minutes (atkreipkite dėmesį į laiką, nurodytą ant gamintojo pakuotės, jo laikykitės).
9. Iškepus sobą įdėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
11. Virkite ant silpnos ugnies 3 minutes, nuolat maišydami. Uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 2 minutes.
12. Ši soba gavosi tokia skani ir aromatinga: su vištiena, daržovėmis ir padažu kompanijai! Patiekite makaronus karštus, o ant patiekalo pabarstykite sezamo sėklomis.
Gero apetito!
- Norint gauti gerą skanų patiekalą, reikia rinktis kokybiškus grikių soba makaronus. Jei soba būtų gaminama tik iš grikių, ji labai greitai subyrėtų. Štai kodėl makaronuose yra kvietinių miltų. O kai kuriuose Kinijos ir Japonijos regionuose į sobą dedama jūros dumblių ir žaliosios arbatos. Tačiau verta atkreipti dėmesį, kad geros kokybės makaronuose turi būti daugiau nei 30% grikių miltų.
- Turėtumėte būti atsargūs su druska. Vištiena su daržovėmis neturėtų būti kruopščiai sūdyta, nes patiekalas yra su padažu, kuriame yra sojos padažo. Ir jis pats yra labai sūrus.
- Vietoj pievagrybių galite imti šitake grybus, kurie labai harmoningai tiks tokiame patiekale kaip soba su grybais.
- Geras priedas prie daržovių būtų šparaginės pupelės (galite naudoti šaldytas) ir salierai. O jei mėgstate aštriai, tada pusė čili pipiro jūsų patiekalą pavers ugniniu.
- Puode virti ilgi makaronai gali virsti vienu lipniu gumuliu. Kad taip neatsitiktų, yra vienas mažas triukas. Tiesiog į puodą su verdančiu vandeniu įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir laikykitės ant pakuotės nurodyto laiko.
Soba makaronų su vištiena receptas visai nesudėtingas, tačiau paįvairinti meniu ir palepinti buitį tikrai galėsite!
Ar patiko receptas? Kitą kartą būtinai išvirkite ryžių makaronus su jautiena saldžiarūgščiame padaže – jūsų skonio receptoriai bus be galo sužavėti!
Daržovės teriyaki padaže– visada skanu ir neįprasta. Šis padažas parduotuvėse dabar brangus, bet radau spragą ir parodysiu, kaip iš turimų produktų galima sukurti puikų naminį teriyaki padažą. Taigi pradėkime. Į nedidelį puodą įpilkite 4 šaukštus. sojos padažo, 1 a.š. ryžių acto, 2 v.š. šviežiai spaustų apelsinų sulčių, pusės arbatinio šaukštelio kukurūzų krakmolo ir 1 arb. ir dar šiek tiek medaus. Kaitinkite ingredientus ant vidutinės ugnies, kol krakmolas ir medus visiškai ištirps. Dabar pridėkite smulkiai pjaustytas 2 skilteles česnako.
Nuolat maišydami įpilkite reikiamo tirštumo padažo, pavyzdžiui, neriebios grietinės ar kefyro. Paragaujame, įberiame žiupsnelį druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Sužinojau, kad padažas saldus ir česnakinis. Čia nėra aiškių proporcijų, viskas pagal skonį. Jei nemėgstate česnako, galite jo visai praleisti, gausite saldų sojų teriyaki. Galite įdėti daugiau medaus – bus sodrus saldus skonis. Jei nerandate ryžių acto, pakeiskite jį tokiu pat kiekiu vandens. Nebandžiau, bet mačiau receptuose. Padažą nukelkite nuo ugnies ir palikite nuošalyje.
Paruoškime daržoves
Esu didžiulis didelių pjūvių gerbėjas. Man geriau nepjaustyti daržovių į salotas, tokias kaip Olivier salotos ar vinaigretas)) Juokauju!) Vis dėlto nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite raudonąją papriką juostelėmis.
Pievagrybius nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Mes juos supjaustysime jūsų nuožiūra.
Išimkite šaldytas šparagines pupeles ir padėkite jas į lėkštę, kad šiek tiek ištirptų.
Nuplaukite ir nulupkite morkas. Sutarkuojame korėjietiška morkų tarka. Jei neturite, supjaustykite plonais gabalėliais arba sutarkuokite stambia tarka.
Toliau
Padedame vandenį virti. 100 g grikių makaronų paimkite 1 litrą vandens. Kai tik užvirs, sumeskite makaronus į keptuvę ir kepkite be dangčio pagal instrukcijas ant pakuotės, man tai 10 minučių. Retkarčiais pamaišykite makaronus.
Kol kas pasirūpinkime daržovėmis. Gilioje keptuvėje (jei turite, wok keptuvėje) įkaitinkite alyvuogių arba saulėgrąžų aliejų. Pievagrybius pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, įberkite raudonųjų pipirų, pupelių ir morkų. Įberiame druskos ir pipirų. Daržoves kepkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Mums reikia minkštų, bet tuo pačiu traškių daržovių.
Nepamirškite apie makaronus. Po 10 minučių į vandenį įberkite druskos ir grikių makaronus perplaukite kiaurasamtyje po tekančiu šaltu vandeniu. Makaronų vanduo labai krakmolingas, tad neskubėkite ir gerai nuplaukite, kad nesuliptų :)
