Triušienos kotletų receptas su nuotraukomis. Triušių kotletai Triušių kotletai

Todėl daugelis švelnios, aromatingos mėsos mėgėjų ieško įdomių triušienos kotletų receptų ir prašo, kad juos išmokytų gaminti šį labai skanų ir dietinį patiekalą. Įvaldyti triušių kotletų gaminimo techniką nėra sudėtinga ir labai prieinama. Todėl užsirašykite, kokių ingredientų mums prireiks, ir kartu su mumis įvaldykite žingsnis po žingsnio technologiją.

Taigi, norėdami paruošti triušio kotletus, turite paimti:

1. Triušio filė.
2. Šiek tiek pieno.
3. Sviestas.
4. Kiaušiniai.
5. Duonos trupiniai kepimui.
6. Šaukštas miltų.
7. Svogūno galva.
8. Kiaulienos taukai 20 gr.
9. Balta duona.

Triušių kotletų paruošimo technologija

Triušio filė turi būti perbraukta per mėsmalę kartu su lašiniais ir balta duona, pamirkyta piene, geriausia du kartus. Tada reikia gerai išplakti gautą faršą ir įpilti du šaukštus pieno bei druskos pagal skonį.

Svogūną reikia smulkiai supjaustyti ir pakepinti augaliniame aliejuje, kol susidarys graži ruda plutelė. Tada suberkite į faršą, gerai išmaišykite ir suformuokite net nedidelius, ne daugiau kaip dviejų centimetrų storio, kotletus.

Kitas etapas yra kepimas. Suformuoti identiški maži kotletai pamerkiami į lengvai išplaktus kiaušinius, apvoliojami, vėl kiaušiniuose, o tada džiūvėsėliuose.

Dabar galite kepti kotletus. Į didelę keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, gerai įkaitinus, galite įdėti triušio kotletus ir kepti iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Po kepimo kotletai dedami į orkaitę maždaug penkiolikai minučių ir visiškai paruošiami. Daugelis žmonių mieliau troškina kotletus, pildami nedidelį kiekį vandens į keptuvę, kurioje jie buvo virti. Keptuvę rekomenduojama uždaryti dangčiu.

Triušienos kotletai dažniausiai patiekiami su bulvių garnyru. Didelė lėkštė gražiai patiekiama su šviežiais agurkais ar pomidorais, papuošiama salotų lapais ir dedami visi iš anksto paruošti ingredientai. Dažniausiai šis patiekalas patiekiamas karštas, tačiau skanūs ir sveiki būna ir šalti triušienos kotletai. Jie visada pasirodo dietiniai, pikantiški ir lengvi. Galite įtraukti juos į savo kasdienį racioną patyrusios šeimininkės iš anksto paruošti maltą mėsą, o tada labai greitai, grįžusios iš darbo, paruošti skanų ir sveiką patiekalą savo artimiesiems.

Triušiena balta, lengvai virškinama ir labai skani, joje daug baltymų ir minimaliai riebalų. Be to, rekomenduojama laikytis hipoalerginės dietos, todėl tai tikras išsigelbėjimas tiems, kurie negali valgyti kitų rūšių mėsos. Triušienos mėsą galima troškinti, virti arba gaminti kotletus. Malti triušienos kotletai yra sultingi ir purūs – mūsų šiandienos tema.

Triušienos kotletai ruošiami pagal tą patį principą, kaip ir kotletai iš kitų rūšių mėsos. Tačiau kadangi triušienos skonis paprastai nėra labai įdomus, galite tai pataisyti pridėdami tinkamų prieskonių, apie kuriuos pakalbėsime išsamiau.

Triušio kotletų receptas greitas ir paprastas

Prieš gamindami triušienos kotletus, turite paruošti maltą mėsą. Mėsą dažniausiai nuimu nuo skerdenos priekio arba perku triušio kojeles. Galite gaminti kotletus iš turguje pirkto triušio faršo, bet aš mieliau gaminu maltą mėsą, nes taip kažkaip labiau pasitikiu.

Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mėsmale tinkančiais gabalėliais.

Manų kruopas ar pasenusios baltos duonos gabalėlius užpilkite šaltu pienu ir palikite išbrinkti.

Triušieną permetame per mėsmalę kartu su svogūnais. Jei jau turite paruoštą maltą mėsą, svogūną galite tiesiog smulkiai pjaustyti arba sumalti trintuvu.

Sumaišome visus faršo komponentus. Įberkite druskos, pipirų ir, jei norite, žolelių. Kadangi pati triušiena yra gana aromatinga, prieskonius reikia dėti labai mažais kiekiais. Triušienos kotletai bus papuošti čiobreliais, raudonėliais, bazilikais, mairūnais arba Provanso ar Italijos žolelių mišiniu. Rinkdamiesi mairūną ar baziliką, į faršą būtinai įmeskite per spaudą perspaustą česnako skiltelę.

Išminkykite ir sumuškite faršą. Kad triušienos kotletai būtų sultingesni, galite įpilti vieną šaukštą augalinio aliejaus, nes pati triušiena kiek sausa.

Padarome nedidelius kotletus ir apvoliojame miltuose.

Keptuvėje įkaitinkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus (arba lydyto sviesto) ir ant vidutinės ugnies apkepkite triušienos kotletus iš pradžių iš vienos pusės, kol paruduos.

Triušių kotletai yra labai švelnūs ir sveiki. Jų skonį puikiai įvertins gurmanai ir sveiko maisto entuziastai. Triušienos kotletai, paruošti daugybe skirtingų variacijų, ne tik paįvairins meniu, bet praskaidrins kasdienybę virtuvėje, nes gaminti juos – vienas malonumas!

Reikalingi produktai:

• triušio minkštimas - 900 g;
• 1 kiaušinis;
• 1 svogūnas;
• petražolės;
• pipirų mišinys, druska - pagal skonį;
• aliejaus kepimui.

Virimo technologija:

1. Iš triušio skerdenos nupjaukite minkštimą ir pusvalandį pamirkykite mėsą vandenyje. Taip pašalinsite specifinį kvapą, o dėl padidėjusios drėgmės faršas bus minkštesnis.
2. Išspauskite mėsos gabalėlius ir kartu su svogūnu permeskite per mėsmalę.
3. Smulkiai supjaustykite petražoles peiliu ir suberkite į faršą. Įmuškite kiaušinį.
4. Norėdami pagerinti skonį, įberkite pipirų ar kitų prieskonių mišinio, taip pat druskos.
5. Vienas svarbiausių momentų ruošiant kotletus – faršo minkymas. Turite ilgai maišyti rankomis, kad visi komponentai gerai „susitvirtintų“.
6. Kai malta mėsa bus paruošta, šiek tiek sudrėkintomis rankomis suformuokite rutuliukus ir apkepkite miltais.
7. Belieka gabalėlius apkepti labai karštoje keptuvėje iš abiejų pusių. Patiekite su garnyru arba daržovėmis.

Triušienos kotletus galite apkepti džiūvėsėliuose, miltuose arba sutrintuose avižiniuose dribsniuose.

Žingsnis po žingsnio receptas orkaitėje

Dėl orkaitės kotletai yra sveikesni ir dietiškesni. Norite kepti kotletus orkaitėje vakarienei ar šventinei šventei? Atkreipkite dėmesį į šį paprastą receptą.

Reikalingi produktai:

• triušio minkštimas - 1 kg;
• 1 bulvė;
• 1 kiaušinis;
• lemputė;
• balta duona - 1 gabalas;
• 30 ml pieno;
• druska, prieskoniai;
• sviestas - 25 g.

Virimo technologija:

1. Paruoškite maltą triušieną. Svogūnus, žalias bulves ir piene išmirkytą duoną sumalkite per mėsmale. Galite įdėti gabalėlį lašinių, bet tada gatavų kotletų nebegalima vadinti dietiniais.
2. Faršą sumaišykite su gauta mase, įmuškite kiaušinį, pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir pagal skonį pasūdykite.
3. Paruoštą mišinį gerai išmaišykite, suformuokite kotletus ir išdėliokite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos. Jei bijote, kad jie prilips prie paklodės, galite uždengti pergamentu arba maistine folija.
4. Įjunkite orkaitę, įkaitinkite ją, tada kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos.

Šį receptą pagal skonį galima papildyti bet kokiais padažais, daržovėmis ir sūriu, tada kompozicija ir skonis bus rafinuotesnis.

Paprikų, mairūnų, rozmarinų ir Centrinės Azijos žolelių mišinys puikiai dera prie triušienos kaip prieskonių.

Garinimas multivarke vaikams

Multicooker leidžia paruošti maltus triušio kotletus, kuriuos galima duoti vaikams. Dėl savo savybių triušį organizmas pasisavina beveik 90%, o tai labai naudinga kūdikių maistui. Pagaminti garuose troškintus triušio kotletus yra greita ir paprasta!

Reikalingi produktai:

• malta triušiena - 500 g;
• mažas svogūnas;
• manų kruopos - 1,5 l;
• druskos pagal skonį;
• morkos - 1 vnt.

Virimo technologija:

1. Norint paruošti kotletus vaikams, reikia labai gerai supjaustytos maltos mėsos. Galima net papildomai plakti blenderiu – tada masė bus švelni, be didelių gabalėlių.
2. Įdėkite manų kruopų ir druskos pagal skonį, tačiau nepamirškite, kad gaminate vaikams.
3. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius rutuliukus. Išdėliokite juos ant grotelių, skirtų garinimui, į multivaryklą įpilkite 1,5 stiklinės vandens ir ant viršaus uždėkite formą su mėsos ruošiniais.
4. Šalia dėkite svogūno ir morkos gabalėlius. Daržovės suteiks mėsai ypatingą skonį, o vėliau, jei norite, iš jų galėsite pasigaminti daržovių tyrę. Norėdami tai padaryti, po to, kai patiekalas bus paruoštas, turite susmulkinti daržoves maišytuve.
5. Įjunkite režimą „Garas“ ir nepakeldami dangčio palaukite, kol multivarkė praneš apie nurodytos funkcijos pabaigą.

Susmulkinti triušio kotletai

Reikalingi produktai:

• triušio minkštimas - 800 g;
• 2 kiaušinių;
• lydytas sūris - 2 vnt;
• lemputė;
• kepimo aliejus;
• miltai - 3-4 šaukštai. šaukštai;
• druskos, prieskonių.

Virimo technologija:

1. Mėsą supjaustykite aštriu peiliu, kol susmulkinsite. Įberkite druskos, suberkite prieskonius ir atidėkite.
2. Toliau lydytą sūrį supjaustykite kubeliais. Svogūną sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite. Paruoštus produktus sumaišykite su malta mėsa ir įmuškite kiaušinius.
3. Viską gerai išmaišyti, suberti miltus. Turėtumėte gauti kotletų masę.
4. Suformuokite mėsos kukulius, šiek tiek suplokite ir panardinkite į apkepą. Kotletus apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Susmulkintą maltą mėsą reikia ilgiau virti. Kad kotletai nebūtų kieti, reikia periodiškai uždengti keptuvę dangčiu – tai leis jiems išgaruoti.

Paprasta duona

Labiausiai paplitęs ir įperkamas kepinys yra miltai, ir tai gali būti visiškai bet kokie miltai, kviečiai, kukurūzai, ryžiai, grikiai ar avižiniai dribsniai.

Reikalingi produktai:

• malta triušiena - 1 kg;
• lemputė;
• 2 skiltelės česnako;
• bazilikas;
• kiaušinis;
• druska, prieskoniai;
• miltai duonos kepimui;
• aliejaus kepimui.

Virimo technologija:

1. Svogūną ir česnaką susmulkinkite maltai mėsai. Suberkite smulkiai supjaustytą baziliką.
2. Mišinį gerai išmaišykite ir įberkite druskos pagal skonį. Suberkite prieskonius, įmuškite kiaušinį ir vėl gerai išmaišykite.
3. Padarykite kotletus ir apvoliokite juos miltuose. Apkepkite ruošinius keptuvėje su dangčiu.

Miltuose apkepti kotletai išeina skanūs ir auksinės rudos spalvos.

Įdaryti cukinijomis

Reikalingi produktai:

• malta triušiena su svogūnais - 800 g;
• 4 kiaušinių;
• cukinijos - 180 g;
• grietinė - 2 šaukštai. l;
• miltų 3 v.š. l;
• kepimo aliejus;
• druskos pagal skonį, prieskonių.

Virimo technologija:

1. Norint paruošti tokius „staigmenos“ kotletus, imamas triušio faršas ir į jį įdedamas kiaušinis, druska ir prieskoniai. Viskas sumaišoma ir siunčiama trumpam pailsėti.
2. Šiuo metu sutarkuokite cukiniją ir pasūdykite. Kai daržovė išskirs sultis, išspauskite masę, įmuškite trynį ir suberkite 1 - 2 šaukštus miltų. Įdaras neturi būti skystas, tirštumą reguliuoti miltais.
3. Atėjo laikas iš pailsėjusios faršo gaminti plokščius pyragus. Ant kiekvieno šaukštu dedame po truputį įdaro, tada gabalėlius suspaudžiame kaip pyragėlius ir delnu prispaudžiame.
4. Kotletus kepsime tešloje. Paruošiame iš likusių kiaušinių, grietinės, miltų ir druskos. Tešla turi būti tiršta kaip tiršta grietinė.
5. Belieka greitai panardinti kotletus į ankstesnio žingsnio mišinį ir kepti ant stiprios ugnies. Kai viena pusė apskrus, uždenkite keptuvę dangčiu, šiek tiek sumažinkite ugnį ir kepkite patiekalą, kol iškeps. Svarbiausia, kad cukinijos būtų iškeptos viduje.

1. Mėsa turi būti atskirta nuo kaulo aštriu peiliu, perbraukta per mėsmalę arba susmulkinta.
2. Likusi dalis yra skonio reikalas. Sudėkite svogūną, truputį česnako, bulvių. Būtinai įmuškite kiaušinį, nors jį galima pakeisti krakmolu.
3. Galite dėti į bet ką – tešloje, džiūvėsėliuose, miltuose.
4. Geriau kepti uždengtą, nes pats triušis kepa ilgiau nei kita mėsa.

Eksperimentuodami su priedais, prieskoniais ar įdarais, kiekvieną kartą galite paruošti naują triušienos patiekalą. Išbandykite ir jūs!

Šiandien kalbėsime apie tai, kaip ruošiami triušių kotletai. Straipsnyje pateikti receptai yra lengvai įgyvendinami ir pigūs (produktų atžvilgiu). Linkime sėkmės virtuvėje!

Švelnus, aromatingas, sotus ir sveikas patiekalas. Ir visa tai yra triušienos kotletai. Žemiau aprašyti receptai tinka namų šeimininkėms, turinčioms skirtingą kulinarinį išsilavinimą. Norint pasiekti norimą rezultatą, tereikia vadovautis pateiktomis instrukcijomis.

• didelis svogūnas;
• 100 gramų pakelio sviesto;
• balta duona - pora gabalėlių;
• ½ puodelio miltų (rūšis nesvarbu);
• vienas kiaušinis;
• triušio skerdena - 1,3 kg;
• prieskoniai (pipirai, druska).

• 200 g svogūnų;
• riebi grietinėlė - pakanka 40-50 ml;
• 100 g smulkių avižinių dribsnių;
• vienas kiaušinis;
• 0,5 kg triušienos (be kaulų);
• sviestas (ghee) - jį naudosime kepimui;
• prieskoniai (pipirai, druska);
• 80 gramų sviesto.

1 žingsnis. Ar norite, kad kotletai būtų sultingi ir švelnūs? Tada pasirinkite mėsą iš triušio skerdenos nugaros. Nuimkite kaulus. Filė nuplauname vandeniu iš čiaupo. Atskirkite filmus. Mėsą supjaustykite vidutiniais gabalėliais.

2 žingsnis. Nuluptą svogūną reikia susmulkinti. Siunčiame į įkaitintą keptuvę. Kepti naudojant aliejų. Kai tik svogūnų gabalėliai apskrus, išjunkite ugnį.

3 veiksmas. Ankstesniame recepte buvo naudojama mirkyta duona. Tačiau jį galima pakeisti mažais avižiniais dribsniais. Tai niekaip neturės įtakos patiekalo skoniui.

4 veiksmas. Triušienos gabaliukus, sviestą, pakepintus svogūnus permetame per mėsmalę. Druska. Įdėkite mėgstamų prieskonių. Supilkite reikiamą kiekį grietinėlės. Dedame avižinius dribsnius, kuriuos naudojome vietoj duonos. Ten įmušame vieną kiaušinį.

5 veiksmas. Malta mėsa beveik paruošta. Belieka jį numušti arba plakti trintuvu. Prieš pradėdami gaminti kotletus, faršą padėkite į šaldytuvą (ant vidurinės lentynos) 20 minučių.

6 veiksmas. Kokie tolesni žingsniai? Šiek tiek atvėsusią faršą padalinkite į dalis. Gaminame mažus kotletus. Kiekvieną apkepame miltuose. Kepkite keptuvėje, įpildami lydyto sviesto. Kai tik kotletai pasidengia aukso rudos spalvos plutele, išjunkite ugnį. Mūsų pasiruošimas tuo nesibaigia.

7 veiksmas. Apkepusius kotletus dėkite į kepimo indą. Pašaukite į įkaitintą orkaitę. 190-200 °C temperatūroje kotletai keps 10-12 minučių. Patiekite juos ant stalo, pabarstę kapotomis žolelėmis.

Gaminimas vaikams: garuose troškinti triušienos kotletai

• 10 gramų kvietinės duonos riekelės (be plutos);
• 100 g triušienos;
• 0,25 šaukštelio druskos;
• vidutinio riebumo pienas - pakanka 2 šaukštai. l.

Virimo procesas

1. Triušieną nuplauname vandeniu iš čiaupo. Supjaustykite į keletą dalių, kurios vėliau susmulkinamos mėsmale.
2. Gautą faršą sumaišykite su piene išmirkyta duona. Masę vėl permetame per mėsmalę. Druska. Sumaišykite.
3. Pradėkime formuoti maltos mėsos kotletus. Įdėkite juos į garų puodą. Mes laikome 20-25 minutes. Gatavus triušienos kotletus perkelkite į lėkštę. Kaip garnyrą galite patiekti virtų vermišelių, bulvių košės ar trapios ryžių košės. Linkime jūsų vaikui gero apetito! Jam tikrai patiks šis švelnus ir sotus patiekalas.

Pagaliau

Kalbėjomės apie tai, kaip ruošiami triušienos kotletai orkaitėje, garpuolyje ir keptuvėje. Recepto pasirinkimas priklauso nuo jūsų.

Vaikams reikia dietinės, neriebios mėsos, todėl siūlau jums triušienos kotletų receptą, jie pasirodo labai švelnūs, dietiški ir sultingi. Jie paruošiami labai greitai ir paprastai. Gaminimo variantų yra daug: orkaitėje, dvigubame katile arba lėtoje viryklėje, tačiau siūlau greičiausią būdą kepti keptuvėje. Per daug neapkepinsime, o lengvai patroškinsime. Vaikams verdu malto triušio kotletus, todėl į faršą dažniausiai nieko nededu, išskyrus bandelę su pienu. Bet jei gaminate patys ir norite sodresnio skonio, tuomet galite pagardinti įvairiais prieskoniais ar česnaku. Šiuos kotletus galima duoti vaikams nuo 3 metų, geriau plikyti garuose. Tada jie pasirodo visiškai dietiniai ir be riebalų pertekliaus.

Ingridientai

• Triušiena – 400 g.
• Batonas - 1 riekelė
• Pienas - 0,5 stiklinės
• Miltai - 0,5 stiklinės
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska, prieskoniai - pagal skonį

Kaip virti triušio kotletus vaikams

Didžioji dalis minkštimo yra ant kojų, jas nupjaukite ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Dabar nupjaukite minkštimą. Kiek galime, nupjauname, nes skerdenos svoris kiekvienam skirtingas. Svogūną nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.

Dabar padarykime maltą mėsą triušienos kotletams. Mėsą ir svogūnus permetame per mėsmalę arba virtuvinį kombainą. Įberkite druskos ir žiupsnelį ciberžolės. Aš dažniausiai dedu 2 žiupsnelius prieskonių, tik šiek tiek prieskonių, jei gaminu vaikams.

Paimkite 2 riekeles batono ar bandelės, bet nesaldaus. Supjaustykite į porą gabalėlių ir supilkite į dubenį su pienu. Leiskite duonai sugerti visą pieną, tai užtruks 5 minutes, jei ji šviežia.

Iš duonos išspauskite pieno perteklių, o trupinius suberkite į faršą. Įmuškite kiaušinį ir rankomis išmaišykite iki vientisos masės.

Rankomis formuojame apvalius paplotėlius ir dedame į dubenį su miltais, apvoliojame iš abiejų pusių.

O dabar kyla klausimas: kiek laiko kepti kotletus keptuvėje? Pirmiausia sudėkite juos į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir šiek tiek apskruskite.

Apverskite juos į kitą pusę, uždenkite dangčiu ir troškinkite 5 minutes ant labai silpnos ugnies.

Išimkite kotletus ir patiekite karštus prie stalo. Kaip garnyrą galite patiekti bulvių košę arba ryžius. Gero apetito!

• Mėsingesni triušiai, visai ne jauni. Bet iš jų galima gaminti kotletus.
• Geriausiai tinka balta duona, todėl mėsa bus dar minkštesnė ir sultingesnė.
• Kotletus galima uždengti dangčiu ir troškinti 7-8 minutes, arba pašauti į orkaitę.
• Į maltą mėsą galite pridėti morkų, šviežių žolelių ar dribsnių, tačiau tai priklauso nuo jūsų pageidavimų.
• Taigi, radote paprastą triušienos kotletų receptą, tikiuosi patiks!