Kaip pasigaminti skanią pieniškų ryžių košę. Virimas puoduose orkaitėje

Skaniausias vaikystės prisiminimas – iš mokyklos valgyklos virta ryžių košė. Kad ir kiek bandytumėte tai atgaminti savo virtuvėje, tai nepavyks, nes jie gamina valgyklose autoklavuose, namuose tokio dalyko nėra. O gal tiesiog suaugusieji turi kitokį suvokimą?

Ir vis dėlto, pabandykime surasti skaniausią receptą, kad gautume aukščiausios kokybės pieniškų ryžių košę. Taigi, šiandien mes jums pasakysime, kaip įvairiais būdais virti ryžių košę su pienu.

Ryžių košę galima ruošti tiek su pienu, tiek su pieno ir vandens mišiniu. Žinoma, aptariamam patiekalui skonį suteikia nenugriebto karvės pieno naudojimas, arba didelis jo riebumas. Košė su nenugriebtu pienu vis dar laikoma klasikiniu receptu, nors ją virti užtruks ilgiau – piene ryžiai verda prasčiau.

Pasiruoškime:

• stiklinė ryžių;
• 4 stiklinės pieno;
• pusė arbatinio šaukštelio druskos;
• šaukštas cukraus.

Pirmiausia kelis kartus nuplauname ryžius, kad nuplautume ne tik dulkes, bet ir krakmolo perteklių, tada košė bus vidutiniškai klampi ir trupanti. Į virintą pieną įberkite druskos ir suberkite nuplautus dribsnius. Užvirkite ir virkite ant mažos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol visiškai iškeps. Per tą laiką pienas susigers, ryžiai išbrinks, taps minkšti ir beveik paruošti. Baigiant virti suberti cukrų, kitaip pienas labiau apdegs, o košė prilips prie dugno. Nukelkite nuo ugnies ir palikite pravėsti. Patiekite su sviestu arba ghi.

Esant dideliam karščiui, pienas greitai užverda, o tada košė gali pasirodyti tirštesnė. Tai turės įtakos rezultatui: išvirus jis dar labiau sutirštės. Todėl per daug išgaravusį indą atskieskite pienu ir vėl užvirinkite. Košės skonis bus sodrus ir pieniškas.

Kiek laiko užtrunka virti?

Apskritai, kiekvienas grūdas turi savo virimo greitį. Ryžius išvirti vandenyje užtrunka 15 minučių. Išvirusią pieno košę teks palaikyti kiek ilgiau – arba ant viryklės, arba suvynioti. Iš anksto pamirkius javus procesas pagreitėja, o naudojant vien pieną – šiek tiek sulėtina. Įprastai pilnavertei ryžių košei su pienu paruošti rekomenduojama skirti pusvalandį.

Apytikslės ryžių ir pieno proporcijos

Standartinis santykis yra litras pieno stiklinei grūdų.

1. Viskas priklauso nuo skonio pageidavimų. Kas mėgsta ploniau, įpila pieno, kas mėgsta tirštesnį, išgarina iki tirštumo.
2. Daug kas priklauso nuo ugnies – kuo stipresnis karštis, tuo greičiau išgaruos drėgmė.
3. Taip pat yra priklausomybė nuo ryžių rūšies. Trumpagrūdžiai Krasnodaro ryžiai išverda greičiau nei ilgagrūdžiai, verda geriau, todėl geriau tinka košėms. Tačiau garuose plikyti dribsniai nėra gerai – jie ilgai verda ir nesuteikia reikiamo lipnumo.

Patarimas: košės negalima sugadinti sviestu ir kokybišku pienu. Jei paruoštas patiekalas patiekiamas ne iš karto, užpilkite šiek tiek pieno. Ryžiai atims savo, bet košė nebus per tiršta. Negailėkite aliejaus ir skysčio – ryžiai jį mėgsta.

Košė su pienu ir vandeniu

Šis metodas turi keletą privalumų:

• košė yra mažiau riebi ir dietinė;
• kepa greičiau;
• Jis pasirodo klampesnis, virtas.

Šiam gaminimo būdui reikės stiklinės nuplautų ryžių, litro skysčio (dažniausiai pusė vandens ir pieno), pusės šaukštelio druskos ir cukraus pagal skonį.

Į puodą supilkite šaltą vandenį ir suberkite nuplautus ryžius. Padėkite ant ugnies ir, kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo.

Tuo tarpu pieną užvirkite atskirai, nepamirškite tolygiai išmaišyti ryžių, kad nesudegtų. Kai vanduo išgaruos, į keptuvę su koše supilkite karštą pieną, įberkite druskos, išmaišykite ir troškinkite, kol išvirs. Pabaigoje suberkite cukrų, šiek tiek palaikykite ant ugnies ir išimkite. Ryžiai turi būti virti ir minkšti. Tai reiškia, kad patiekalas yra paruoštas.

Į kiekvieną porciją įdėkite gabalėlį sviesto.

Yra antra versija. Paruošimo esmė ta, kad ryžiai iš pradžių verdami paprastame vandenyje, kol išvirs iki pusės, o po to supilami į verdantį pieną ir, įberiant druskos, verdami iki galo.

Ryžių košė su pienu vaikams

Pateikiame du receptus skirtingo amžiaus vaikams. Kūdikiams skysta košė verdama kaip papildomas maistas. Galima ruošti su karvės ar ožkos pienu, o atskiesti iki norimo tirštumo motinos pienu arba filtruotu vandeniu.

Pirmoji košė ruošiama iš stiklinės skysčio (pusė vandens ir tiek pat pieno), ketvirtadalio stiklinės ryžių. Ryžių košę išvirkite ta pačia tvarka, kaip įprasta. Javus išvirkite vandenyje, tada įpilkite pieno ir virkite 15 minučių nuolat maišydami. Tada išjunkite ugnį ir leiskite košei išbrinkti po dangčiu. Galutinis prisilietimas – reikiamą kiekį košės perpilti per trintuvą ir atskiesti iki norimos konsistencijos virintu vandeniu arba motinos pienu.

Antrasis metodas skirtas vyresniems vaikams. Košė gaunasi riebesnė ir daug skanesnė.

Vienai porcijai reikia paimti:

• pora šaukštų. šaukštai ryžių;
• vanduo - 150 g;
• pienas - 50 g;
• riebi grietinėlė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• cukraus pagal skonį, uogų, medaus ar uogienės.

Į nedidelį dubenį supilkite vandenį ir suberkite dribsnius. Išmaišę virkite ant silpnos ugnies 10 min. Tada į košę supilkite pieną ir troškinkite dar 10 min., kol dubenyje vos vos suplaks skystis. Tada supilkite grietinėlę ir išmaišykite. Patiekite su medumi ar kitais saldžiais priedais. Košė pasirodo nepaprastai skani ne tik vaikams, bet ir suaugusiems.

Greitai paruošiama košė

Sveiko maisto gerbėjams siūlome greito gaminimo receptą, kuriame patiekalas gaminamas minimaliai. Norėdami tai padaryti, paimkite litrą pieno vienai stiklinei ryžių. Į virintą pieną dedama druska ir cukrus pagal skonį, taip pat grūdai, nuplauti iki skaidraus vandens. Viskas turėtų virti apie tris minutes. Įdedamas gabalas sviesto, išjungiama ugnis, o košė, supakuota taip, kad būtų prieinama, siunčiama pailsėti.

Po 40 minučių išimame ir išbandome. Pasirodo, nėra tirštas ir labai skanus.

Kaip virti pieniškų ryžių košę lėtoje viryklėje?

Pieno košės virti lėtoje viryklėje negali būti lengviau. Ši parinktis yra be išimties visose receptų knygose, tiekiamose kartu su įrenginiu.

Pavyzdžiui, „Philips“ multivarkui reikalinga tokia sudėtis:

• Trumpagrūdžiai ryžiai - 200 g;
• pienas - 900 ml;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai be tuberkuliozės;
• druska - pagal skonį arba 5 g.

1. Sudėkite visus ingredientus į multicooker dubenį ir uždarykite dangtį.
2. Spustelėję „Meniu“ ieškokite programos „Košė“.
3. Nustatome kepimo laiką – tai 25 minutės.
4. Tada pradedame ir laukiame programos pabaigos.
5. Košė paruošta!

Košė su moliūgu

Košė su moliūgu labai skani, ypač jei daržovė gerai prinokusi, saldi, sodriai oranžinės spalvos. Ne, nesvarbu, skonį pasaldinsime priedais.

Paruošimui imame:

• trys ketvirtadaliai stiklinės dribsnių;
• pora stiklinių pieno; pusantros stiklinės vandens;
• moliūgo gabalas, išvalytas nuo sėklų, odelės ir skaidulų - maždaug 300 gramų;
• 2 valg. šaukštai cukraus ir šaukštelis druskos.

Moliūgą, supjaustytą gabalėliais, apvirkite vandenyje, kol pusiau iškeps. Nupilkite vandens perteklių. Kol moliūgas kepė, jau užvirinate pieną, į jį įdėjote ryžių, cukraus ir druskos. Dabar belieka įdėti virtą moliūgą ir ant viršaus paskleisti nuplautus ryžius. Tai svarbu – tiesiai ant viršaus, nemaišant, kitaip košė pradės degti.

Dabar uždėkite ant silpnos ugnies, uždenkite keptuvę dangčiu, šiek tiek atidarykite ir kepkite apie pusvalandį, kol sutirštės. Jei grūdus iš anksto pamirkysite šiltame vandenyje, kepimo laikas sutrumpės iki ketvirčio valandos. Per tą laiką ryžiai bus visiškai išvirti.

Jei pageidaujate, galite padidinti moliūgų kiekį. Taip košė bus lengvesnė.

Košė puode orkaitėje

Paprastus ir skanius pusryčius galima paruošti puode. Bendrosios proporcijos: 400 g pieno reikės stiklinės dribsnių, šiek tiek druskos ir poros šaukštų. šaukštai cukraus. Plius sviestas pagal skonį ir džiovinti vaisiai ar uogienė.

Iš pradžių ryžius užpilkite šiltu, paskui karštu vandeniu, kad gerai išskalaukite. Tada pusvalandį užpilkite šaltu skysčiu ir kol kas atidėkite. Šiuo metu pamirkykite molinius puodus.

Į kiekvieno puodo dugną dėkite nuplautus ir išmirkytus iki baltumo ryžius, įberkite druskos, cukraus ir pieno. Pašaukite į šaltą orkaitę 1 valandai 40 minučių, nustatydami 180-190 laipsnių temperatūrą. Praėjus laikui, išimkite indus. Per šį laikotarpį vanduo išgaruos, o košė pasidengs gardžia gelsvai ruda puta.

Į gatavą patiekalą galite pridėti medaus, uogienės, konservų ar riešutų.

Anksčiau galvodavau: „Na, o kas gali būti lengviau nei ryžius virti pienu ir virti, kol išvirs? Tiesa, kartais apdegina ar neiškepa... O skonis vis tiek ne toks kaip valgyklose.
Bet pasirodo, kad taip neturėtumėte virti!


Svetlana pasidalino labai geru receptu. Sužinojau daug apie maisto gaminimą. Tiesa, mano košė pasirodė kiek tiršta, nes... Pieno neužteko, bet vis tiek pajutau skirtumą... Tai tikra košė! Tokia, kokia visada buvo duodama darželyje (mokykloje, stovyklose, ligoninėse)... Autoriaus žodžiai, nuotraukos mano

5-6 porcijoms vidutinio klampumo košės(galite visko imti perpus mažiau)

• Ryžių dribsniai - apvalūs, nevirti - 1 puodelis 200 g (rekomenduoju vartoti Krasnodaro ryžius)
• Vanduo - 2 stiklinės po 200 ml
• 2-3 stiklinės pieno (norimo tirštumo)
• Druska ant arbatinio šaukštelio galiuko
• Cukrus pagal skonį

Nedaug žmonių žino, kaip virti pienišką ryžių košę, kad ji būtų tikrai skani. Pateikiame keletą jo paruošimo variantų.

Tai paprastas ir sveikas pusryčių patiekalas.

Reikalingi produktai:

• Pusė litro pieno;
• Stiklinė ryžių;
• Trys šaukštai cukraus ir druskos pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Kruopą gerai nuplaukite šaltu vandeniu, tada įdėkite į indą, kuriame gaminsite. Norėdami užpildyti vandeniu.
2. Palaukite, kol keptuvės turinys užvirs ir nuolat maišydami virkite apie 15 minučių ant silpnos ugnies.
3. Atskirame dubenyje užvirkite pieną ir atsargiai supilkite į ryžius. Ten įpilkite cukraus ir druskos.
4. Patiekalą gaminkite tiek, kiek reikia – ryžiai turi būti visiškai išvirti. Norėdami tai padaryti, bandykite nuolat. Po užvirimo užtruks maždaug 20 minučių.

Tinkamos gaminių proporcijos

Stiklinei ryžių reikės maždaug pusės litro vandens, kuris turi būti šaltas. Žinoma, gaminimo laikas pailgės, bet rezultatas bus geresnis.

Jei ruošiate dvi stiklines dribsnių, vandens turėtų būti puse litro daugiau.

Įpilkite tiek cukraus, kiek norite. Viskas priklauso nuo pageidavimų. Vieni mėgsta saldesnę košę, kiti – mažiau.

Įberkite šiek tiek daugiau druskos nei reikia, nes ryžiai ją gerai sugeria. Įdėję druskos, paragavę ir nusprendę, kad tinka, įberkite dar šiek tiek.

Kiek laiko užtrunka virti?

Pirmiausia užtruks apie 10 minučių, kol vanduo ir ryžiai užvirs. Sudėjus ingredientus į indus ir viskam vėl užvirus, teks palaukti dar 15 - 20 minučių, kol košė galutinai išvirs. Galbūt šiek tiek mažiau ar daugiau – tikslus laikas nustatomas tyrimo metodu.

Virimo lėtoje viryklėje receptas

Manoma, kad ryžių košė su pienu yra vienas populiariausių patiekalų, ruošiamų naudojant lėtą viryklę.

Reikalingi produktai:

• Pusės mažos lazdelės sviesto;
• Multicooker ryžių dubuo;
• Apie dvi stiklines vandens;
• Šiek tiek druskos ir šaukšto cukraus;
• Apie tris stiklines pieno.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai kelis kartus gerai nuplaukite.
2. Tada dubens šonus ištepkite sviestu.
3. Į paruoštą indą supilkite ryžius, užpilkite vandeniu ir pienu. Įpilkite tiek cukraus ir druskos, kiek reikia. Išmaišykite produktus ir uždarykite prietaiso dangtį.
4. Patiekalą nustatykite virti režimu „Pieno košė“ ir palaukite, kol baigsis programa.
5. Patiekdami porcijomis įdėkite šiek tiek sviesto arba ghi.

Su pienu ir vandeniu

Patiekalą galite paruošti naudodami pieną arba vandenį.

Reikalingi produktai:

• Stiklinė ryžių;
• Dvi stiklinės vandens ir pieno;
• Cukrus ir druska pagal savo skonį.

Virimo procesas:

1. Jei nuspręsite virti su pienu, ryžius reikia užvirti su vandeniu, virti apie 10 minučių, tada supilti karštą pieną, pridėti prieskonių ir paruošti.
2. Norėdami virti su vandeniu, ryžius tiesiog užpilkite vandeniu, palaukite, kol visas turinys užvirs, šiek tiek sumažinkite ugnį, įberkite druskos ir cukraus ir virkite, kol dribsniai visiškai sugers skystį. Leiskite šiek tiek užvirti.

Virimas puoduose orkaitėje

Šis gaminimo variantas užtrunka šiek tiek ilgiau nei įprastai, tačiau košė pasirodo dar patrauklesnė.

Reikalingi produktai:

• Dvi stiklinės pieno;
• Šiek tiek sviesto;
• Cukrus ir druska pagal jūsų skonį;
• Apie 100 gramų ryžių.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite ryžius. Tai turėtų būti daroma visada, kai jį naudojate ruošdami bet kokius patiekalus: gerai išskalaukite. Tada užpilkite vandeniu ir palikite šiek tiek pastovėti.
2. Tada iš dribsnių pašalinkite vandens perteklių, įpilkite pieno, kad iki puodo krašto liktų apie pusantro centimetro.
3. Pridėkite druskos, cukraus ir galbūt kitų prieskonių pagal savo skonį.
4. Ant visų produktų galite uždėti po nedidelį gabalėlį sviesto ir uždengti dangteliais.
5. Įdėkite indą į orkaitę, kurios nereikia šildyti. Nustatykite 180 laipsnių temperatūrą ir palikite 40 minučių prieš gamindami.

Košė su moliūgu

Mėgstate moliūgą ir nežinote, ką iš jo galite gaminti? Tuomet šis pieniškos košės receptas kaip tik jums.

Reikalingi produktai:

• Maždaug 200 gramų moliūgų;
• dvi stiklinės pieno ir viena vandens;
• apie 100 gramų ryžių;
• Druskos ir cukraus kiekis pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Paimkite indą, kuriame gaminsite, suberkite į jį ryžius kartu su verdančiu vandeniu ir padėkite ant viryklės, po virimo nustatydami kuo žemesnę kaitrą. Palaukite, kol visas vanduo susigers.
2. Kol grūdai verda, apdirbkite moliūgą. Norėdami tai padaryti, turite nulupti ir sutarkuoti ant rupios trintuvės.
3. Dabar sumaišykite ryžius su pienu ir smulkintu moliūgu. Suberkite visus reikiamus prieskonius ir prieskonius ir visą masę vėl užvirinkite. Po to užtruks apie 15 minučių, kol bus paruošta. Išjunkite viryklę ir palikite košę kurį laiką pastovėti. Tai daroma siekiant pagerinti skonio savybes.

Maisto gaminimo receptas vaikams

Įprastas ryžių košės ruošimo variantas vaikams gali pasirodyti nelabai skanus ar įdomus. Norint tai ištaisyti, į paruoštą košę dedama įvairių džiovintų vaisių, tokių kaip razinos, džiovintos slyvos ar džiovinti abrikosai. Taip pat galite sutarkuoti šviežią obuolį, bananą ir sumaišyti su ryžiais.

Pieninių ryžių košės kalorijų kiekis

Pati ryžių košė yra labai sveikas patiekalas, be to, nekaloringas. Pagal įprastą receptą be priedų paruoštoje košėje šimte gramų yra tik 97 kalorijos. Vandenyje šis skaičius sumažės iki 80 kalorijų.

Žinoma, kalorijų kiekis labai priklauso nuo to, kiek sunaudojama riebaus pieno, ar dedama sviesto ir kokiu kiekiu. Tokie priedai, kaip džiovinti vaisiai, taip pat padidina kalorijų skaičių.

Pavyzdžiui, naudojant 3% pieno 100 gramų košės jau bus apie 130 kalorijų. O jei prie jo pridėsite džiovintų slyvų, šis skaičius padidės iki 150 vienetų.

Kokiais skaniais ir sveikais pusryčiais galite nustebinti savo šeimą? Žinoma, ryžių košė su pienu. Šis saldus, švelnus nerūpestingos vaikystės patiekalas patinka visiems be išimties. Ryžiai lengvai virškinami, puikiai prisotina organizmą, lengvai paruošiami, o apie jų skanumą net nereikia minėti.

Kiek laiko virti ryžių košę su pienu

Ryžių košę su pienu virti visai nesunku, bet šiek tiek varginanti. Šis patiekalas yra kaprizingas ir jo ruošimo metu nepageidautina blaškytis.

Norėdami gauti skanią pieno-ryžių košę, turėsite paaukoti mažiausiai 30-40 minučių.

Bet jei esate šiuolaikiška namų šeimininkė ir jau įsigijote pagalbininką virtuvėje – multicooker, tuomet skanius pieniškus pusryčius paruošti bus daug lengviau, nors tai užtruks dar tas pačias 40 minučių. Tačiau jums nereikės nuolat stebėti gaminimo proceso - multivarkė viską iškeps pats. Jums tereikia 25 minutėms įjungti „Ryžių“ arba „Pieno košės“ režimą, o tada 15 minučių palikti patiekalą „Pašildymo“ režimu.

Kaip virti ryžių košę su pienu

Jei ruošdami ryžių košę naudosite tik pieną, košė užtruks ilgai ir bus didelė tikimybė pridegti, o jos kaloringumas gerokai padidės. Todėl ryžiai dažnai verdami iki pusės išvirę vandenyje, o paskui verdami su pienu.

Ryžių pieno košei reikės šių produktų:

• 2,5 stiklinės šalto vandens
• 1 puodelis „Krasnodaro“ ryžių
• 2,5 stiklinės pieno
• 2-3 šaukštai cukraus
• 1 valgomasis šaukštas (50 g) sviesto

1. Ryžių grūdus skalaukite po čiaupu, kol ištekės skaidrus vanduo.
2. Į keptuvę supilkite 2,5 puodelio šalto vandens ir suberkite ryžius.
3. Šią košę virkite apie 15-20 minučių, sumažindami karščio intensyvumą iki žemiausio lygio. Kad košė nebūtų gumuliuota ir nepriliptų prie keptuvės, reguliariai maišykite košę.
4. Kitame dubenyje užvirinamas pienas ir cukrus.
5. Į keptuvę su ryžiais supilkite karštą pieną. Išmaišykite, įberkite druskos, o kai košė užvirs, kaitinkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol suminkštės, vis dar nuolat maišydami.
6. Baigę virti košę, įpilkite aliejaus, ir patiekalas paruoštas valgyti.

Kad per daug nesijaudintumėte, kad vanduo užvirs ir košė sudegs, ryžius galite išvirti dideliame kiekyje vandens. Tada nusausinkite kaip makaronus kiaurasamtyje ir išvirkite piene.

Mažos pieniškų ryžių košės gaminimo paslaptys

Nepaisant šio patiekalo paprastumo, jį ruošiant svarbu laikytis kai kurių rekomendacijų, kitaip jūsų pusryčiai bus beviltiškai sugadinti.

• Pirmenybė turėtų būti teikiama trumpagrūdžiams ryžiams, jie iškepa geriau, o patiekalas pasirodo kreminis ir švelnus.
• Ryžių košės negalima virti ant stiprios ugnies, nes tada vanduo greitai išgaruos, o košė liks žalia ir apdegusi.
• Jei verdant pienas ar vanduo išgaravo, o ryžiai dar neprinokę, galite drąsiai įpilti skysčio, geriausia karšto vandens.
• Ryžius patogiau ir patikimiau virti storasienėje keptuvėje iš aliuminio arba nerūdijančio plieno, taip jie mažiau prilips prie dugno ir sienelių.
• Kepimo metu būtinai reguliariai maišykite ryžių košę.
• Keptuvė, kurioje virti ryžiai, neturi būti sandariai uždaryta dangčiu. Geriau palikti nedidelį tarpą arba visai nuimti dangtį.
• Aliejus pilamas pačioje virimo pabaigoje, taip pat galima įdėti cinamono, medaus ir garuose virtų džiovintų vaisių.

Ryžių pieno košės su moliūgu ir razinomis receptas

Šį patiekalą sunku pavadinti įprasta koše, nes ji labiau primena subtiliausią desertą, kurį valgant kiekvienas paprašys daugiau.

Kaip ruošiama pieniškų ryžių košė? Kaip patiekiama?

Virti ryžiai gali būti patiekiami su cukrumi ir cinamonu arba, pavyzdžiui, su muskato riešutu ir vanile. Anksčiau kai kuriuose pietų Rusijos ir Ukrainos kaimuose apie košę buvo galima išgirsti, kad ji „riebi“. Ta prasme, kad ši pieniška ryžių košė, vidutiniškai skysta, tepama lėkštėje.

Ryžių košę skaniau virti su nenugriebtu pienu, bet sveikiau su neriebiu pienu.

Ko reikia pieniškų ryžių košei gaminti

Pirmiausia nuspręskite, kokią košę ruošiate: virtą ar trapią? Technologija ta pati, tačiau yra nedidelių skirtumų. Visų pirma, jie susiję su ryžių rūšimi.

Ryžių veislė. Virtoms košėms naudojami apvalūs ryžiai, kuriuose yra daug krakmolo (pvz., Krasnodaras), tačiau galima naudoti ir ilgagrūdžius ryžius, tokius kaip basmati ar jazminas. Norėdami paruošti trapių pieniškų ryžių košę, geriau naudoti garuose virtus ryžius.

Proporcijos. Švelnios konsistencijos virtai košei: 1 daliai ryžių reikės 3 dalių vandens ir 3 dalių pieno. Trupiai košei su pienu: 1 daliai ryžių - 5 dalys vandens (galima ir daugiau) ir 2 dalys pieno.

Kiti ingridientai: cukrus, druska, prieskoniai pagal skonį. Pasirinktinai dedama prieskonių: malto cinamono (arba pagaliuko), vanilės (malto arba pagaliuko), malto muskato riešuto, kvapiųjų pipirų žirnelių.

Gardžios ryžių košės gaminimas su pienu: žingsnis po žingsnio instrukcijos

Ryžiai. Dažnai kyla klausimas: ar būtina skalauti ryžius? Yra veislių, kurių nereikia plauti, tačiau yra ir atvirkščiai. Pavyzdžiui, basmati rekomenduojama plauti, o jazminų – ne. Klausimas taip pat priklauso nuo to, ką gaminate. Jei desertas ar virta košė yra kaip mūsų, tada visiškai nereikia jos skalauti „papildomo“ krakmolo. Be to, skalauti ar ne, sprendžia ne tik patiekalo rūšis ir pobūdis, bet ir ryžių kokybė – jei jie nėra labai kokybiški, geriau juos išskalauti.

Pienas. Užvirinkite pieną ir šiek tiek atvėsinkite. Ryžius galite užpilti verdančiu vandeniu, bet pastebėta, kad tai per daug „išleidžia“ grūdus; kita vertus, jei pienas bus tiesiai iš šaldytuvo, jis sutrauks.

Maišant. Žvilgsnis į priekį: ar reikia išmaišyti ryžius? Ruošdami pienišką ryžių košę, žinoma, ypač jei norite savo vaikui gauti švelnios, virtos saldžios košės. Tačiau jei planuojate gauti trapios konsistencijos, visuose gaminimo etapuose maišykite mažiau.

2 veiksmas. Išvirkite ryžius vandenyje

Norint gauti virtą ryžių košę, dribsnius reikia užpilti vandeniu, tris kartus didesniu kiekiu ryžių ir karts nuo karto pamaišant virti ant mažos ugnies apie pusvalandį (arba kol suminkštės, priklausomai nuo ryžių rūšies). ).

Trupi košė gaunama ryžius užpylus dideliu kiekiu vandens (150-200 g/l), uždėjus ant silpnos ugnies ir paruošus. Tada ryžius reikia nusausinti į kiaurasamtį.

3 veiksmas. Įpilkite pieno

Supilkite paruoštą pieną ir virkite dar 20-30 minučių ant labai silpnos ugnies.

Dėl įpilto pieno kiekio. Jei mėgstate sausesnę košę, pieno dėkite mažiau (1:2), jei plonesnę – 1:3.

4 žingsnis. Pasaldinkite, pasūdykite, pagardinkite

Šiame žingsnyje, likus 10 minučių iki pabaigos, įpilkite įvairių skonių košės. Įmetu pusę lazdelės vanilės, cinamono, žiupsnelį malto muskato riešuto ir porą kvapiųjų pipirų. Neskaičiuojant cukraus (nuo 2 šaukštų iki pusės stiklinės granuliuoto cukraus 250 g ryžių, priklausomai nuo skonio) ir druskos.

Išjunkite ugnį.

5 veiksmas. Įpilkite sviesto

Belieka į jau paruoštą pieniškų ryžių košę įpilti šalto gabalėlio sviesto. Dabar leiskite pastovėti uždengtą dangtį 5 minutes, po to galėsite patiekti.

Straipsniai apie ryžių naudą: