Dietinis maistas 1 lentelė. Pavyzdinis meniu kiekvienai savaitės dienai

Ligos priežastis dažnai yra maistas iš jūsų dietos meniu. Nei oras, nei nekontroliuojamas vaistų vartojimas neturi tiek įtakos organizmo pokyčiams, kiek „netinkamo“ maisto vartojimas. Skausmingo organo gydymas apima griežtą dietą.

Panagrinėkime gydomosios dietos meniu, vadinamą 1 lentele. Jis skiriamas žmonėms, sergantiems lėtinėmis dvylikapirštės žarnos, skrandžio ligomis ir esant dideliam rūgštingumui. Ir nepainiokite jos dietos su numeriu 9, skirtu diabetui gydyti.

1 dietos lentelė pagal Pevzner

Dietos meniu yra nustatyta 1 lentelė pagal Pevzneržmonių, kurie yra pradinėje ligos stadijoje.

M.I.Pevzneris manė, kad žmogui per dieną vidutiniškai reikia apie 3000 kalorijų. Todėl jo „metodai“ nėra skirti svorio metimui, o skirti tik atsigavimui.

Pagrindinis principas kiekviena Pevsnerio dieta yra 100 gramų riebalų per dieną suvartojimas meniu, padalintas į 6 valgymus per dieną.

Pagal 1 lentelę Pevznerio dieta, esant ligoms, susijusioms su skrandžiu, leidžiama: kvietinė duona, minkšti dribsniai, daržovių sriubos, saldūs vaisiai, pieno produktai, juodoji arbata, bulvės ir troškinta mėsa.

populiarus:

• ✅ Terapinė dieta 2 lentelė - meniu ir receptai
• ✅ Dietos lentelė numeris 6 - visas meniu su receptais
• ✅ Meniu kiekvienai dietai lentelės numeris 15
• ✅ Dietos lentelė numeris 7 inkstų ligai - meniu ir receptai

Šis meniu skirtas ir vaikams. Tačiau kadangi jų kūnas dar nesusiformavęs, pateikiama supaprastinta versija. Pavyzdžiui, draudžiama valgyti tik keptą, rūkytą ir aštrų maistą. Viskas priklauso nuo gydytojo parodymų ir ligos laikotarpio.

Ką galima ir ko negalima valgyti?

Pirmiausia pažvelkime į maisto produktus, kurie turėtų būti 1 dietos dienos meniu, ir tuos, kurių negalima vartoti.

Ką galite valgyti laikydamiesi dietos 1 lentelė:

• pieno produktai su sumažintu riebalų kiekiu ir rūgštingumu;
• omletas;
• garuose kepta mėsa;
• daržovių tyrės;
• javai;
• minkšti vaisiai;
• karštų gėrimų ir vandens.

Kalbant apie „draudžiamus“ produktus 1 lentelės meniu, logiška, kad jie apima tuos, kurie nėra įtraukti į aukščiau esantį sąrašą.

Produktų, kuriuos griežtai draudžiama įtraukti į meniu, sąrašas:

• riebus maistas;
• miltai;
• šokoladas;
• rūgščios uogos;
• ledai;
• saldūs ir rūgštūs gėrimai;
• kava;
• alkoholio.

Remdamiesi dietų sąrašu 1 lentelėje, darome išvadą, kad norint „nuraminti“ sudirgusias skrandžio sieneles,. meniu turi būti minkštas vidutinio skonio maistas(nei rūgštus, nei saldus).

Meniu pavyzdys

Kad nevalgytumėte tik garuose troškintų daržovių ir paįvairintumėte savo mitybą, laikydamiesi 1 lentelės dietos galėsite paruošti patiekalus, kurie niekuo nenusileidžia valgytam anksčiau: vietoj riebių mėsos kotletų kepkite žuvies, pakeiskite puodelį kavos. su stikline neriebaus kefyro.

1 lentelės vienos dienos dietos meniu skrandžio ligoms yra toks:

• Pusryčiai: kepkite kiaušinius ir virkite silpną arbatą be cukraus.
• Pietūs: paruoškite daržovių troškinį, į jas įdėkite žuvies kotletus.
• Vakarienė: pagaminkite daržovių salotas su liesos mėsos kukuliais.
• Likus trims valandoms iki miego, 1 lentelėje „rekomenduojama“ valgyti obuolių padažą.

Meniu savaitei

Kad neklaidintume fantazijos neturinčių žmonių, pateiksime savo meniu produktų ir patiekalų sąrašas 1 lentelė savaitei su efektyviais rezultatais:

Pirmadienis

• Pusryčiai: paruoškite daržovių tyrę ir nuplaukite jas nesaldinta arbata.
• Vakarienė : bulvių košė derinama su lydytu sūriu ir obuolių kompotu.
• Vakarienė: grikių košė su varške ir obuolių želė.

antradienis

• manų kruopų košę virkite be cukraus, bet valgykite su uogiene ir silpna arbata.
• daržovių sriuba su grietine ir vaisių sultimis.
• paruoškite bulvių košę, į ją įmušdami virtą kiaušinį ir šį mišinį nuplaukite stikline uogų želė.

trečiadienį

• virkite grikių košę ir kiaušinį. Gerkite arbatą be cukraus.
• paruoškite daržovių sultinį ir išgerkite stiklinę obuolių sulčių.
• Paruoškite grikių košę su varške ir išgerkite stiklinę pieno.

ketvirtadienis

• lydytas sūris, ryžių košė ir puodelis silpnos arbatos.
• sriuba su liesos mėsos kotletais ir troškintomis daržovėmis.
• stikline pieno.

penktadienis

• nuplaukite bulvių košę su apelsinų sultimis.
• grikių košė derinama su žuvies kotletais.
• kopūstų salotos, neriebūs kotletai ir kompotas.

šeštadienis

• paruošti bulvių košę su kotletais ir išgerti puodelį silpnos arbatos be cukraus.
• Vermišelius išvirkite be kvapiųjų medžiagų ir nuplaukite stikline obuolių kompoto.
• neriebūs garuose kepti mėsos kukuliai ir stiklinė kefyro.

sekmadienis

• virti avižinius dribsnius be cukraus ir išgerti puodelį silpnos arbatos.
• paruoškite daržovių sriubą ir išgerkite stiklinę kefyro.
• nuplaukite neriebius kotletus su uogų želė.

Dietos receptai 1 lentelė

Dėl dietos lentelės numeris 1 dėl skrandžio ligų specialus meniu su retų skanių patiekalų receptų sąrašu. Pažvelkime į naudingiausius iš jų:

Lipni ryžių sriuba

Lipni ryžių sriuba

• virti javainius santykiu 1:1;
• į paruoštą mėsos sultinį suberkite ryžius ir troškinkite ant silpnos ugnies penkias minutes;
• išplakite stiklinę pieno su kiaušiniu ir supilkite mišinį į ryžius;
• toliau virkite dvi minutes;
• Į gatavą sriubą įberkite žiupsnelį žolelių.

Virti jautienos kukuliai sultinyje

• smulkiai supjaustykite 250 g mėsos ir 1 svogūną;
• pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos;
• 2 riekeles duonos pamirkyti piene, padalinti į gabaliukus ir sumaišyti su šaukštu grietinės;
• paruoštą mėsos, svogūnų ir duonos mišinį perleiskite per mėsmalę ir įberkite druskos;
• faršą iškočioti ir padalinti į vienodus gabalus;;
• virkite mėsos sultinį, įberkite druskos;
• Kai vanduo užvirs, nedelsdami sudėkite į jį "kotletus" ir virkite 15 minučių;
• Patiekite su sultiniu.

Kada skiriama gydomoji dieta 1 lentelėje?

Maisto "ribojimo" meniu Priskiriama 1 lentelė vystantis ligoms, susijusioms su virškinamojo trakto (virškinimo trakto) sutrikimu.

1 dieta yra savotiškas gydymo kurso papildymas. Jei laikysitės teisingai, atsigausite dvigubai greičiau.

Nurodytas skrandžio gastrito dietos meniu 1 lentelė siekiant sumažinti uždegimą ir normalizuoti skrandžio motorinę funkciją.

Su tokia liga negalima vartoti nei šalto, nei karšto maisto. Sunkus, blogai virškinamas maistas taip pat neleidžiamas. Tinka košės ir vaisių tyrės. Apie valgymas, to reikia valgyti 6 kartus per dieną mažomis porcijomis pagal standartinės dienos dietos meniu 1 lentelė.

Atsikratyti opų su dieta 1 lentelė meniu Rekomenduojamasšie maisto produktai: kiaušiniai, liesa mėsa, žuvis, daržovės, vaisiai, balta duona, dribsniai ir makaronai. “ Draudžiama» - keptas, riebus, aštrus ir rūgštus maistas. Tokiu atveju kiekvieną mėnesį reikia laikytis dietos meniu 1 lentelės.

Pirmadienio meniu pavyzdys

Kiekvienos dienos meniu sudaromas atsižvelgiant į leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašą. Maistas turi būti lengvai virškinamas ir minkštas. Nevalgykite per karšto ar per šalto maisto. Pagrindinis dietinio stalo receptų 1 bruožas yra tas, kad maistas ruošiamas tyrės arba kruopščiai sutrinto pavidalo. Galima virti arba virti garuose. Kepti taip pat leidžiama, jei patiekalas be plutos.

Pirmadienio meniu pavyzdys:

• pusryčiai: baltyminis omletas su pienu, sausainiai;
• antrieji pusryčiai: virtos tyrės morkos su šaukštu medaus ir razinomis;
• pietūs: pieniškų makaronų sriuba, kotletai su grietinės padažu, kompotas;
• popietės užkandis: obuolių tyrė;
• vakarienė: varškės pudingas su trintomis uogomis;
• prieš miegą: gerti natūralų jogurtą.

Baltymų omletas dietai Nr.1 ​​geriausiai tinka garuose. Receptas apima keletą ingredientų:

• kiaušiniai - 2 vnt .;
• pienas - 120 g;
• žiupsnelis druskos.

Baltymai atskiriami nuo trynių. Į gautus baltymus įpilama pieno ir šiek tiek druskos. Mišinys gerai išplakamas, supilamas į tinkamą indą ir dedamas į dvigubą katilą. Po 10 minučių garų omletas bus paruoštas. Jei neturite dvigubo katilo, galite paimti gilų puodą ir į jį įpilti vandens (kad vandens lygis atitiktų kiaušinių masės lygį panardintame inde). Vanduo užvirinamas, po to į jį įdedamas indas su kiaušinių mišiniu. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies. Po 20-25 minučių omletas yra paruoštas.

Laikantis 1 dietos, desertų receptai leidžia iš sveikų ingredientų paruošti subtilius, trintus arba tyrės saldainius. Suflė, pudingas, vaisių tyrės ir uogos yra geras pasirinkimas. Pavyzdžiui, virti varškės pudingas su uogomis Jums reikia pasiimti šiuos produktus:

• varškės sūris - 500 g;
• manų kruopos - 2 šaukštai. l.;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• razinos - 2 šaukštai. l.;
• žiupsnelis druskos.

Varškę pertrinkite per sietelį. Kiaušinį išplakti su cukrumi ir sumaišyti su varške. Sudėkite likusius ingredientus. Masė išmaišoma ir dedama į iš anksto riebalais išteptas formas. Kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 30 minučių. Gatavas patiekalas patiekiamas su tyrėmis uogomis.

Laikantis dietos numeris vienas, naudinga į savo racioną įtraukti daržovių sriubas. Pavyzdžiui, pietums galite paruošti paprastą daržovių tyrės sriuba. Norėdami tai padaryti, turite imtis:

• bulvės - 3 vnt .;
• morkos - 1 vnt. mažas dydis;
• cukinijos - 300 g;
• svogūnas - 1 vnt. mažas dydis;
• vanduo - 1,5 l;
• sviestas - 1 šaukštelis;
• žiupsnelis druskos.

Daržoves išvirkite, sudėkite į trintuvą, pasūdykite ir sutrinkite kartu su sultiniu. Gauta tyrė grąžinama atgal į keptuvę, įpilama sviesto ir pašildoma. Kai sriuba šiek tiek atvės, patiekiama į stalą kartu su krekeriais.

Antradienio meniu pavyzdys

Dieta numeris 1 leidžia vartoti džiovintą duoną. Galima valgyti su sriuba, naudoti sumuštiniams ir užkandžiams. Antradieniui galite sukurti tokį meniu:

• pusryčiai: pieno košė su ryžiais ir medumi, minkštai virtas kiaušinis;
• antrieji pusryčiai: džiovinta duona, erškėtuogių nuoviras;
• pietūs: veršienos kukuliai su grietinės padažu, bulvių sriuba;
• popietės užkandis: sutrintos uogos su medumi;
• vakarienė: bulvių košė, tarkuotų burokėlių salotos, veršienos kukulis;
• prieš miegą: šiltas pienas su šaukštu medaus.

Vienas iš dietinių patiekalų, rekomenduojamų laikantis 1 dietos, gali būti kotletai. Juos galima paruošti iš liesos mėsos, gerai susmulkinus faršą. Norėdami paruošti veršienos kotletus, turite paimti šiuos produktus:

• veršiena - 500 g;
• apvalūs ryžiai - pusė stiklinės;
• pienas - pusė stiklinės;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• sviestas - 1 šaukštelis;
• morkos - 1 vnt .;
• gabalėlis pasenusios duonos;
• svogūnas - 1 vnt .;
• druskos pagal skonį.

Išvirkite ryžius ir pamirkykite bandelę piene. Po to jie dirba su mėsa - supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su svogūnais, perkiškite per mėsmalę ir sumaišykite su bandele ir ryžiais. Įberkite druskos ir gerai išminkykite maltą mėsą, po to suformuokite kotletus. Morkos sutarkuojamos smulkia tarka ir lengvai apkepamos aliejuje. Mėsos kukuliai dedami į garintuvo dubenį, o ant viršaus – morkos. Supilkite vandenį (1/4 puodelio) ir virkite 30 minučių.

Pirmoji dieta leidžia vartoti skystus grūdus, pridedant pieno. Pavyzdžiui, maisto ruošimui ryžių pieno košė su medumi Jums reikia pasiimti šiuos produktus:

• ryžiai - 200 g;
• pienas - 0,5 l;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vanduo - 1 stiklinė.

Ryžius gerai nuplaukite karštu vandeniu. Pienas supilamas į puodą ir užvirinamas, po to suberiami ryžiai, išmaišoma ir verdama ant vidutinės ugnies 15-20 minučių, kol ryžiai visiškai suminkštėja. Išvirę ryžius įpilkite medaus, išmaišykite ir išjunkite viryklę. Atvėsus patiekalas patiekiamas.

Trečiadienio meniu pavyzdys

Esant staigiam opos ar lėtinio gastrito paūmėjimui, skiriama 1a dieta. Dietos metu rekomenduojama ruošti gleivėtas sriubas, skystas košes su pienu ar grietinėle, mėsos ar žuvies suflė iš neriebių veislių, garų omletą, tyrę varškę. Šviežios daržovės ir kepiniai neįtraukiami. 1a lentelėje gali būti pateikti šie dienos patiekalai:

• pusryčiai: du minkštai virti kiaušiniai, stiklinė pieno;
• antrieji pusryčiai: erškėtuogių nuoviras;
• pietūs: garuose virtas vištienos suflė, gleivėta avižinių dribsnių sriuba, juodųjų serbentų želė;
• popietės užkandis: trintas obuolys, virtas garuose;
• vakarienė: tyrės pieno košė su ryžiais, žalioji arbata;
• prieš miegą: stiklinė pieno.

Receptas vištienos garų suflė paprastas. Patiekalui reikės šių ingredientų:

• vištienos krūtinėlės filė - 300 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• manų kruopos - 1,5 šaukštai. l.;
• grietinė - 3 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. l.;
• žiupsnelis druskos.

Vištienos krūtinėlė, supjaustyta gabalėliais, perkeliama per mėsmalę. Įmuškite 2 kiaušinius, druską ir sutrinkite trintuvu. Tada supilkite grietinę, manų kruopas ir vėl išplakite. Kepimo indus patepkite aliejumi ir pabarstykite manų kruopomis. Maltą mėsą sudėkite į formeles ir sudėkite į multicooker (arba dvigubo katilo) dubenį, pripildytą virinto vandens (0,5 l). Paruoškite pasirinkę „Steam“ režimą 20 minučių.

Dietinis maistas taip pat apima sveikus gėrimus. Laikantis dietos Nr.1, rekomenduojama gerti erškėtuogių nuovirą, arbatą su pienu, želė, vaisių ir uogų sultis, žolelių arbatą, kompotą. Pavyzdžiui, virti juodųjų serbentų želė jums reikia paimti šiuos ingredientus:

• juodųjų serbentų uogos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• bulvių krakmolas - 1 šaukštelis;
• stiklinė vandens;
• keli serbentų lapai.

Serbentai išrūšiuojami ir kruopščiai nuplaunami. Tada iš uogų išspaudžiamos sultys ir paliekamos šaltai. Likusios uogos dedamos į puodą kartu su serbentų lapais, užpilamos karštu vandeniu ir dedamos ant viryklės. Virinama 5 minutes. Sultinys filtruojamas, įpilama cukraus ir vėl užvirinama, pašalinant paviršiuje susidariusias putas. Krakmolas praskiedžiamas šaltu vandeniu, supilamas į karštą sirupą, intensyviai maišomas ir užvirinamas. Kai krakmolas įvirs į želė, supilkite atvėsusias sultis. Paruoštas gėrimas gerai išmaišomas ir supilamas į stiklines. Patiekite šiltą. Kad ant paviršiaus nesusidarytų plėvelė, želė apibarstykite nedideliu kiekiu cukraus.

Ketvirtadienio meniu pavyzdys

Dukano dieta tinka prie lentelės Nr.1, todėl galite naudoti šios mitybos sistemos receptus. Pirmajam Dukano dietos etapui būdingas mažai riebalų turinčio baltyminio maisto vartojimas. Dienos meniu pavyzdys:

• pusryčiai: garuose virtas baltymų omletas su pienu, žalioji arbata;
• antrieji pusryčiai: tyrėje keptas obuolys;
• pietūs: vištienos sriuba, mėtų arbata;
• popietės užkandis: garuose virti sūrio pyragaičiai su pienu;
• vakarienė: kepta skumbrė, erškėtuogių sultinys;
• prieš miegą: stiklinė kefyro.

Laikantis Dukano dietos, receptai apima liesą mėsą ir žuvį. Galite gaminti patiekalus iš jautienos, veršienos, baltos paukštienos. Pavyzdžiui, norint paruošti skrandžiui sveiką vištienos sriubą, reikia:

• vištienos krūtinėlės filė - 1 vnt .;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• ryšelis petražolių;
• žiupsnelis druskos.

Į puodą supilkite vandenį, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Po to sudėkite kubeliais pjaustytą vištienos filė ir kepkite, kol mėsa iškeps. Tada įmuškite kiaušinį ir atsargiai plona srovele supilkite į verdantį sultinį, nuolat maišydami. Tada išjunkite ugnį ir suberkite susmulkintas žoleles. Palikite sriubą pusvalandžiui atvėsti ir apskrus, po to patiekiama.

Galite paruošti jį popietiniam užkandžiui dietiniai garuose kepti sūrio pyragaičiai. Norėdami tai padaryti, turite imtis:

• varškės sūris - 200 g;
• maltų kviečių sėlenų - 2 šaukštai. l.;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• druskos ir saldiklio pagal skonį.

Sumaišykite varškę, sėlenas ir kiaušinius. Įpilkite saldiklio ir druskos. Tešla išmaišoma, formuojami sūrio pyragaičiai ir dedami į formeles. Garinkite dvigubame katile arba lėtoje viryklėje 40 minučių. Leiskite atvėsti ir patiekite.

Mitybos specialisto patarimai. Kulinarinis patiekalų apdorojimas nėra būtinas. Trinti ir virti patiekalai skiriami esant stipriam skausmui pirmosiomis ligos dienomis, esant pepsinės opos ligos komplikacijoms. Ateityje nebūtina laikytis mechaninio taupymo principo. Tačiau paūmėjimo laikotarpiu negalima vartoti keptų, rūkytų, alkoholio, šviežių svogūnų, česnakų. Tais atvejais, kai pacientas vartoja šiuolaikinius antisekretorinius vaistus, kurie ženkliai slopina skrandžio sekreciją, ypač keisti paciento mitybos įpročių nereikia. Pagrindinis dalykas pacientų, sergančių pepsine opa, mityboje yra visavertė mityba, laikantis vidutinio taupymo taisyklės.

Siekiant sumažinti uždegiminę reakciją, pacientai, sergantys pepsine opa, turėtų atkreipti dėmesį į riebalų rūgščių kiekį dietoje. Dietoje turi būti linolo rūgšties (žuvų taukai, skumbrės, lašišos, linų sėmenų aliejus). Linolo rūgštis yra prostaglandinų, turinčių priešuždegiminių savybių, susidarymo šaltinis.

1 dietos lentelė yra skirta virškinimo trakto ligoms. Tai sumažina skausmingus simptomus, gerina virškinimą ir sumažina komplikacijų riziką. 1 dietos metu rekomenduojama valgyti tyrę, skystą, tyrę arba tyrę. Šios sistemos patiekalų receptai yra įvairūs. Vieną savaitės dieną galite sudaryti meniu pagrindą 1-uoju Dukan dietos etapu, kuriam būdingas neriebaus baltyminio maisto vartojimas. Juos nesunku paruošti namuose garuose ar verdant. Daugiau informacijos apie gydymo lentelę numeris vienas aprašytas toliau pateiktame vaizdo įraše.

Sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, taip pat sergant gastritu, skiriamos 1a ir 1b lentelės gydomosios dietos. Šios Pevznerio dietos lentelės yra skirtos apsaugoti pažeistų virškinimo sistemos organų gleivinę nuo visų rūšių dirgiklių. Gydymo režimų meniu 1a ir 1b lentelės ne tik apriboja paciento vartojimą nuo kenksmingo maisto, bet ir pagreitina opų ir gastrito gijimo procesą.

Kuo skiriasi 1a ir 1b lentelėse nurodytos dietos? Pirmasis terapinės dietos režimas skiriamas skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinių opų paūmėjimui, kartais ūminių gastrito priepuolių laikotarpiais, o antrasis - paūmėjimų užliūliavimo laikotarpiais, taip pat virškinimo trakto veiklai atkurti. organai. Jų meniu šiek tiek skiriasi, bet mes apsvarstysime abu variantus.

Kada skiriamos 1a ir 1b dietos lentelės?

1a dietos lentelė nurodoma lovos režimo metu pirmosiomis staigios skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opos paūmėjimo dienomis. Režimas visiškai riboja paciento vartojimą nuo produktų, kurie sukelia cheminį, mechaninį ir terminį pažeistų organų dirginimą, siekiant pagreitinti opų gijimą. Terapinės lentelės Nr.1a veikimo principas pagal Pevznerį: dienos meniu kalorijų kiekis sumažinamas nuo įprastų 2800 Kcal iki 1800-2000 Kcal sumažinus suvartojamų angliavandenių kiekį – iki 200 g. Taip pat sumažinamas baltymų ir riebalų kiekis paciento racione – abiem atvejais iki 90 g. Svarbu: druskos vartojimą sergant gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige reikia kiek įmanoma sumažinti, ar net visiškai išbraukti iš meniu.

Pagal Pevzner rekomenduojamą 1b lentelę rekomenduojama sušvelninti pepsinės opos priepuolio metu arba sergant gastritu po dietos Nr. 1a. Terapinė dieta 1b taip pat riboja dirgiklių patekimą į skrandį ir žarnyną, padeda atkurti normalų pažeistų organų funkcionavimą. 1b lentelės dietos dienos meniu energinė vertė yra 2400-2600 Kcal, sumažinant tik suvartojamų angliavandenių kiekį - iki 350 g. Įeinančių baltymų ir riebalų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 90-95 g per dieną.

1a ir 1b dieta sergant skrandžio opa

Sergant skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opalige, terapinė dieta Nr.1a reikalauja griežtos dietos laikytis iki dviejų savaičių. Ūminio ir lėtinio gastrito priepuoliai laikantis dietos 1a lentelė turi būti gydomi nuo dviejų dienų iki savaitės. Sergant šiomis ligomis, maistas turėtų būti patiekiamas šiltas, košės ar tyrės pavidalu. Sergant gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, gydytojai pataria maistą dalinti nedidelėmis porcijomis šešis kartus per dieną.

populiarus:

• ✅ Dieta sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa
• ✅ Ką galima ir ko negalima valgyti laikantis 1 lentelės dietos?
• ✅ Terapinės dietos lentelės numeris 13 pagal Pevzner
• ✅ 4c dietos lentelė žarnyno ligoms – savaitės meniu
• ✅ Terapinė dieta 2 lentelė - meniu ir receptai

Sumažėjus skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų priepuoliams, turėtumėte pereiti prie 1b lentelės dietos, taip pat sergant gastritu, ir laikytis gydymo meniu, kol gydytojas leis pereiti prie įprastos mitybos. Maistas dar turi būti virti vandenyje ar garuose arba kepti.

Leidžiami ir draudžiami produktai

1a ir 1b lentelės yra griežtų terapinių dietų tipai, kurių metu pacientui patariama laikytis produktų sąrašo kuriant meniu. Būtent todėl 1a ir 1b dietoms leidžiami ir draudžiami maisto produktai yra griežtai pažymėti.

• Pirma, sergant gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, virkite sodrias gleivėtas sriubas su avižiniais dribsniais, ryžiais ir perlinėmis kruopomis;
• Tarp grūdų, kurie tinka ligoniams, manų kruopos, grikiai ir ryžiai;
• Burokėlius, bulves ir morkas galima vartoti tik tyrės pavidalu;
• 1a ir 1b dietoms leidžiamų mėsos produktų sąraše yra liesos mėsos rūšys, pavyzdžiui, vištiena, kalakutiena, triušiena, jautiena arba veršiena, virta ir du kartus sumalta mėsmale;
• Leidžiama vartoti pieną, sviestą, grietinėlę, garuose virtą suflė tipo varškę;
• Kiaušinius galima ruošti kaip garuose arba minkštai virtą omletą;
• 1a ir 1b dietų gydymo meniu yra saldžių uogų ir vaisių, tačiau galite juos valgyti želė ir želė pavidalu;
• Pacientas gali gerti silpną arbatą, erškėtuogių antpilą, kviečių sėlenų nuovirą, vandeniu praskiestų sulčių.

Neįtraukti maisto produktai pagal 1a ir 1b dietą:

• Tiek sergant gastritu, tiek skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, tiek per užliūlį visi kepiniai ir makaronų gaminiai neįtraukiami į paciento valgiaraštį;
• Pirmųjų patiekalų negalima paruošti iš sočiųjų mėsos, grybų ir žuvies sultinių;
• Šviežios daržovės visiškai neįtraukiamos į dietą 1a ir 1b dietose;
• Taip pat neįmanoma paruošti patiekalų iš riebios ir stambios mėsos;
• Visų rūšių sūriai, šviežia varškė ir grietinė taip pat turėtų būti išbraukti iš meniu;
• Draudžiami visi žali ir rūgštūs vaisiai;
• Pacientams teks kuriam laikui pamiršti gazuotus gėrimus, kavą, girą ir kakavą.

Svarbu: Rekomendacijos dėl kefyro vartojimo 1a ir 1b dietose skiriasi. Medicininėje 1a lentelėje kefyras draudžiamas pacientams, sergantiems skrandžio ir žarnyno opalige, o 1b lentelėje, priešingai, rekomenduojamas kefyras esant skrandžio opoms ir gastritui remisijai.

Dieta 1a – savaitės meniu

Norėdami sušvelninti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pažeidimų gydymo režimą, galite laikytis šio pavyzdinio meniu savaitę su dieta Lentelė Nr. 1a.

Pirmadienis

• manų kruopų košė, erškėtuogių nuoviras;
• keptas obuolys;
• sriuba su mažomis daržovėmis;
• vaisių želė;
• garuose virtas vištienos kotletas, vandens ryžiai.

antradienis

• garuose virtas omletas, arbata;
• stiklinė erškėtuogių užpilo;
• gleivingas perlinių kruopų nuoviras su morkų gabalėliais;
• džiovintų vaisių želė;
• virta jautiena, bulvių košė.

trečiadienį

• avižiniai dribsniai, silpna žalioji arbata;
• pieno želė;
• kreminė bulvių, morkų ir vištienos sriuba;
• keptas obuolys;
• triušienos suflė, keptos cukinijos.

ketvirtadienis

• du minkštai virti kiaušiniai, obuolių-morkų tyrė, žalioji arbata;
• vaisių želė;
• daržovių sultinio nuoviras su garuose virtomis kvenelėmis;
• keptas obuolys;
• Grikių košė, plikyti rutuliukai.

penktadienis

• ryžių košė su pienu su gabalėliu sviesto, žolelių arbata;
• garuose virtas omletas;
• kreminė bulvių ir cukinijų sriuba;
• obuolių želė, erškėtuogių nuoviras;
• garuose virtas triušis su keptais baklažanais.

šeštadienis

• manų kruopų pieno sriuba su moliūgu;
• ryžių pudingas su rūgščiu uogiene;
• Burokas;
• braškių želė;
• tarkuotos varškės, keptos su sezoniniais vaisiais.

sekmadienis

• keptas omletas su faršu, erškėtuogių nuoviru;
• kriaušių želė;
• ryžių pieno sriuba su saldžiu uogiene;
• pieno putėsiai su želatina ir uogomis;
• garuose virtas žuvies suflė, grikių košė.

Prieš einant miegoti laikantis 1a dietos, naudinga išgerti stiklinę erškėtuogių nuoviro arba pašildyto pieno, tai palankiai paveiks opų gijimo procesus ir numalšins skausmus dėl gastrito.

Dieta 1b – savaitės meniu

Pavyzdinis meniu savaitei gastritui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opai gydyti gydomąja dieta Lentelė Nr.1b.

Pirmadienis

• manų kruopų košė su sviestu ir uogų uogiene, juodoji arbata;
• varškės pudingas su persikais;
• tyrės sriuba su bulvėmis ir kalakutiena;
• keptas obuolys;
• brokolių ir morkų tyrės, garuose virtos vištienos quenelles.

antradienis

• minkštai virti kiaušiniai, obuolių padažas, stiklinė pieno;
• ryžių pudingas su vaisių suflė;
• daržovių sriuba su kotletais;
• moliūgų tyrės su medumi;
• troškintos cukinijos, veršienos kotletai, kepti silpnose pomidorų sultyse.

trečiadienį

• avižiniai dribsniai, žolelių arbata;
• tarkuotų obuolių su morkomis ir medumi;
• žuvies sriuba ant liesos žuvies ir bulvių;
• vaisių želė;
• ryžių kotletai su triušienos faršu, bulvių koše.

ketvirtadienis

• garų omletas su ryžiais;
• pieno želė su uogomis;
• silpno sultinio nuoviro ir pusės su vištienos sultiniu;
• stiklinė šilto pieno;
• kalakutienos filė su daržovėmis lėtoje viryklėje.

penktadienis

• manų kruopų košė, saldus vaisių džemas, juodoji arbata;
• kriaušių želė;
• miežių sriuba su morkomis;
• džiovintų vaisių želė;
• naminis veršienos paštetas, ryžių košė.

šeštadienis

• pieniška grikių košė su sviestu ir medumi, arbata;
• garuose virtos varškės suflė su vaisiais;
• burokėlių sriuba su mažomis daržovėmis;
• erškėtuogių nuoviras;
• bulvių košė, žuvies kotletai.

sekmadienis

• ryžių pieno košė su medumi, žolelių užpilas;
• obuolių padažas;
• sriuba su neriebiu vištienos sultiniu;
• braškių želė;
• garuose virta triušiena, grikių košė su tarkuotomis morkomis.

Receptai

Sergančiųjų gastritu, paūmėjus skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opaligei valgiaraštyje gali būti ne tik sveikų, bet ir skanių patiekalų. 1a ir 1b dietų receptuose pateikiami paprasčiausi produktai ir paprasti gaminimo būdai.

Kreminė sriuba su bulvėmis ir kalakutiena

Produktai:

• Kalakutienos filė - 200 g;
• Bulvės - 100 g;
• Morkos - 60 g;
• Kalakutienos sultinys nėra stiprus - 4 šaukštai;
• Pienas - ½ puodelio;
• Ryžių miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Druska - pagal skonį.

Paruošimas:
Paruoštą mėsą išvirti ir sultinį atvėsti. Filė du kartus perkiškite per mėsmalę. Daržoves išvirkite. Sausus miltus pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, atvėsinkite, supilkite sultinį. Šį mišinį perkoškite per marlę, užvirinkite, įberkite druskos. Bulves ir morkas sumalti, sumaišyti su mėsa, supilti sultinį su miltais, įpilti pieno. Viską virkite 7-10 minučių ant silpnos ugnies. Įdėkite gabalėlį sviesto.

Šio patiekalo receptas tinka sotiems pietums gydomosios dietos metu 1b. Jei šį dietinį patiekalą įtrauksite į gydymo meniu, jis patiks tiek sergančiam skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opalige, tiek visiems sveikiems šeimos nariams.

Sutarkuota vištienos filė su daržovėmis lėtoje viryklėje

Sutarkuota vištienos filė su daržovėmis lėtoje viryklėje

Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligas reikia nedelsiant gydyti. Kad pacientas greičiau pasveiktų, pagal Pevznerį jam skiriama 1 dietos lentelė.

Juo siekiama normalizuoti skrandžio funkcijas ir pašalinti uždegiminius procesus. Prieš pradėdami laikytis dietos, turėtumėte susipažinti su jos ypatybėmis.

Kartu išsiaiškinkime, kokie yra pagrindiniai pirmosios stalo dietos naudojimo principai ir medicininės indikacijos, ką galima ir ko negalima naudoti dietoje Nr. 1, taip pat kaip teisingai sudaryti terapinės mitybos meniu kiekvienai savaitės dienai.

Pagrindiniai principai

Kad pacientas greičiau pasveiktų, dietos metu jis turi atsiminti svarbius principus:

• Patiekalai malami, kad sergančiam skrandžiui būtų lengviau virškinti.
• Iš dietos būtina pašalinti aštrų, riebų ir keptą maistą.
• Pertraukos tarp dozių yra 2-3 valandos.
• Bent kartą per dieną pacientas maitinamas daržovių sultiniu, tyrėmis arba garuose virtais pudingais.
• Jie neatsisako druskos. Kasdien suvartojama 10-12 g.

Kokios yra dietinės mitybos taisyklės, ką galima valgyti ir kiek kartų per dieną, jei laikotės pirmojo stalo dietos (Nr. 1)?

Leidžiami maisto produktai: liesa mėsa ir žuvis, nerūgštūs pieno produktai, kiaušiniai. Pacientas maitinamas tokiomis košėmis kaip manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai ir grikiai.

Makaronai ir vermišeliai leidžiami nedideliais kiekiais. Galima valgyti nerūgščius vaisius ir uogas, žiedinius kopūstus, bulves, burokėlius, morkas. Tarp saldumynų pacientui leidžiama zefyrai, uogienė ir medus.

Draudžiami gazuoti gėrimai, kava, gira, miltai, grybai, riebi mėsa, ankštiniai augalai. Jūs negalite valgyti šokolado ar ledų. Draudžiamos tokios košės kaip perlinės kruopos ir miežiai. Kalbant apie daržoves, nereikėtų valgyti baltųjų kopūstų, svogūnų, ridikėlių, špinatų ir agurkų.

Pagrindinė gaminimo taisyklė – ingredientus sumalti. Patiekalai patiekiami tyrelių ir sultinių pavidalu (ši „stalo Nr. 1“ dieta ypač svarbi po chirurginių intervencijų).

Svarbu maisto nekepti. Jie ruošiami garuose, verdant arba kepant. Dienos kalorijų kiekis yra 2800-3000 kcal, svoris - 2,5-3 kg. Maitinamas 5-6 kartus per dieną, kas 2-3 valandas.

Kokioms ligoms jis skiriamas?

Švelni terapinė dieta (lentelė Nr. 1) taikoma esant šioms ligoms:

• lėtinio gastrito paūmėjimas;
• ūminis gastritas atsigavimo laikotarpiu;
• skrandžio, dvylikapirštės žarnos opos;
• stemplės nudegimai;
• po virškinamojo trakto operacijų.

Terapinė dieta padeda sumažinti skausmą ir diskomfortą pilve, normalizuoja virškinimą ir pašalina uždegiminius procesus. Su jo pagalba pacientas atsigauna ir prisipildo jėgų.

Į valgiaraštį įtraukti produktai turi daug vitaminų ir mineralų, kurie maitina kiekvieną ląstelę, padeda greičiau atsistatyti.

Riebus maistas pašalinamas iš dietos. Žmogus krenta svoris, jo riebalinis sluoksnis gerokai sumažėja. Tinkama mityba pagerina jūsų sveikatą, daro jūsų kūną stiprų ir kupiną energijos.

Pavyzdinis meniu kiekvienai savaitės dienai

Savarankiškai susikurti meniu yra gana sunku ir reikia žinių. Mitybos specialistai nusprendė padėti pacientams ir sukūrė valgiaraštį.

Jos laikantis ir tiksliai žinant, ką galima valgyti ir ko reikėtų atsisakyti laikantis dietos lentelės Nr.1, skrandžio funkcijos bus atkurtos.

Meniu pavyzdys atrodo taip:

Savaitės diena	Pirmieji pusryčiai	Pietūs	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė	Prieš miegą
Pirmadienis	Ryžių košė, sūrio gabalėlis, arbata	Keptas obuolys	Žuvies kotletas, bulvių košė, kompotas	Braškių želė	Omletas, erškėtuogių nuoviras	Pienas
antradienis	Avižiniai dribsniai, šaukštas medaus, arbata	Persikų tyrė	Daržovių sultinys, jautienos kotletai su grikiais	Burokėlių ir morkų salotos	Pieno sriuba	Pienas su šaukštu medaus
trečiadienį	Virtas kiaušinis, arbata	Vaisių želė	Vištienos krūtinėlė su ryžių ir burokėlių salotomis	Morkų suktinukas, persikų sultys	Bulvių košė, abrikosų sultys	Pienas
ketvirtadienis	Obuolių-persikų tyrė	Varškės pudingas	Daržovių sultinys, veršienos kotletai, vermišeliai	Bananų tyrė	Manų kruopos	Pienas su zefyrais
penktadienis	Omletas, arbata	Vaisių salotos	Žuvis su daržovių troškiniu, kompotas	Erškėtuogių nuoviras	Pieno sriuba	Pienas
šeštadienis	Avižiniai dribsniai su uogiene, arbata	Obuolių padažas	Jautienos kukuliai su bulvių koše	Kiselis	Varškės ir uogų troškinys, kompotas	Pienas su šaukštu medaus
sekmadienis	Manų kruopų košė, zefyrai, arbata	Erškėtuogių nuoviras	Daržovių sultinys, veršienos kotletai su grikiais	Persikų tyrė	Omletas, riekelė sūrio, uogų sultys	Pienas

Naudingi kompotai, uogų nuovirai, želė. Jei norite ko nors saldaus, galite valgyti zefyrus, medų ar zefyrus. Prieš miegą būtinai reikia išgerti pieno: jis naudingas esant skrandžio skausmui ir padeda greičiau užmigti.

Jei ryte neturite apetito, košę pakeiskite vaisių tyre arba salotomis ar omletu. Svarbiausia nepersivalgyti, kad nebūtų sunkumo jausmo skrandyje. Bet kokia papildoma apkrova susilpnėjusiam skrandžiui gali sukelti skausmą ir komplikacijų.

Išsamią informaciją apie dietą rasite šiame vaizdo įraše:

Terapinės dietos variantai

Yra keletas dietų tipų, kurių kiekviena turi tam tikrų savybių.

Stalo dieta Nr.1 skirtas kovoti su skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligomis.

Padeda malšinti uždegimą, skausmą, normalizuoja virškinimo procesą.

Jis naudojamas, kai paciento būklė yra sunki, kai ji įvertinta kaip nepatenkinama.

Meniu yra gana įvairus, tačiau jo laikytis privalu.

Be mėsos, žuvies ir daržovių, galima valgyti nerūgščius vaisius ir uogas, pieno produktus.

Porcijos turi būti minimalios. Šios dietos laikomasi 2–4 savaites, tačiau ją galima pratęsti, jei paciento būklė ir toliau nepatenkinama.

1a

Programa skirta tiems, kurie serga skrandžio ir žarnyno ligomis ūminėje stadijoje. Padeda atkurti tinkamą medžiagų apykaitą ir sveiką žarnyno mikroflorą.

Daržovės, uogos ir pieno produktai neįtraukiami į meniu. Leidžiami neriebūs mėsos sultiniai, košės, žolelių arbatos, želė. Meniu yra gana griežtas ir naudojamas, kai paciento būklė yra sunki.

Dažniausiai prireikia, jei liga paveikė ne tik skrandį, bet ir žarnyną. Trukmę nustato gydytojas, bet ne trumpiau kaip dešimt dienų.

1b

Technika skiriama tuo metu, kai atsitraukia skrandžio liga ir atsiranda pirmieji pasveikimo požymiai.

Tai atsigavimo laikotarpis, kai dieta yra ne tokia griežta, siekiant pagerinti sveikatą ir įtvirtinti gydymo rezultatus.

Valgiaraštį sudaro sultiniai, tyrės, dribsniai, daržovės ir pieno produktai. Tačiau pacientas gali šiek tiek padidinti porcijas ir dažniau vartoti saldumynus medaus ir zefyrų pavidalu. Leidžiama duona iš aukščiausios kokybės miltų ir sūrio pyragaičiai.

1r

Programa skirta baltymų apykaitai skatinti skrandžio gleivinėje. Šia dieta gydomas ne tik skrandis, bet ir kepenys bei kasa. Meniu yra daug tiek gyvūninės, tiek augalinės kilmės baltymų.

Leidžiami pieno produktai, mėsa, žuvis, galima valgyti daržoves, bet draudžiami prieskoniai, ankštiniai augalai, grybai.

Mitybos specialistai leidžia valgyti duoną, nedideliais kiekiais minkštos tešlos pyragus, sausus sausainius, tačiau baltyminiai produktai turėtų užimti didžiąją dalį valgiaraščio.

Kas yra griežtai draudžiama

Kad pacientas greitai pasveiktų ir taptų sveikas, jie laikosi taisyklių. Draudžiama:

• Valgykite per šaltą arba per karštą maistą. Jie pažeidžia skrandį. Optimali temperatūra maistui yra 15-60 laipsnių.
• Atsisakykite vandens ir gerkite jį mažais kiekiais. Nusilpusiam organizmui reikia vandens, jis dalyvauja daugelyje procesų. Pacientas turi išgerti 1,5 litro švaraus vandens per dieną.
• Patiekite pacientui mėsos ar žuvies patiekalą su kaulais. Jas reikia gerai nuvalyti, kad neliktų sėklų. Mėsa ir žuvis sumalami, kitaip skrandžiui bus sunku juos suvirškinti.
• Per greitai valgant sulėtėja medžiagų apykaita. Pacientas turi valgyti lėtai ir neskubėdamas.

Reikia atkreipti dėmesį į vaisius. Leidžiami tik saldainiai. Neleidžiama vartoti citrusinių vaisių: jie pablogins paciento būklę.

Į patiekalus draudžiama dėti prieskonių, padažų, garstyčių, pipirų. Jie sustiprins uždegiminius procesus. Jis jų atsisako visą dietos laikotarpį.

Dietos trukmę nustato gydytojas ir priklauso nuo žmogaus būklės. Paprastai trunka 2-4 savaites. Jei ligonis greitai pasveiksta, užteks ir 10 dienų, tačiau pasitaiko atvejų, kai vieno mėnesio neužtenka.

Jūs galite atsisakyti dietos tik gydytojo nurodymu. Taip atsitinka, kai išnyksta pilvo skausmas ir silpnumas, o maisto virškinimo procesas normalizuojasi.

Dietos atsisakymas palaipsniui, šiek tiek didinant porcijas, palaipsniui įtraukiant į valgiaraštį kietą maistą ir saldumynus.

1 stalo dieta veiksminga kovojant su skrandžio ligomis. Padeda atkurti virškinimo procesus, malšina uždegimą ir skausmą.

Palaipsniui paciento būklė normalizuojasi ir pasiekiamas visiškas pasveikimas. Žmogus atgauna jėgas ir atgauna buvusią energiją.

Susisiekus su

Indikacijos:
1) skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinė opa atsigavimo laikotarpiu po staigaus paūmėjimo ir su lengvu paūmėjimu;
2) lengvas lėtinio gastrito paūmėjimas, kai sekrecija išlieka arba padidėja;
3) ūminis gastritas sveikimo laikotarpiu.

Kai pepsinė opa derinama su kitomis virškinimo sistemos ligomis, naudojami dietos variantai Nr.1. Dieta Nr.1 ​​be mechaninio tausojimo – „neperdirbta“ dieta Nr.1 ​​– taikoma paskutinėje paūmėjimo gydymo stadijoje. sergant pepsine opa, o esant silpniems simptomams, vangiai. Pagal cheminę sudėtį ir maisto rinkinį ši dieta atitinka tyrės dietą Nr. 1. Maistas ir patiekalai, kurie stipriai skatina skrandžio sekreciją, neįtraukiami. Maistas ruošiamas virtas, bet ne tyrėje: mėsa ir žuvis gabaliukais, trapios košės, daržovės ir vaisiai netrinti.

1 dietos tikslas:

vidutinio sunkumo cheminis, mechaninis ir terminis virškinamojo trakto tausojimas su tinkama mityba, mažina uždegimą, gerina opų gijimą, normalizuoja skrandžio sekrecines ir motorines funkcijas.

Bendrosios mitybos lentelės Nr. 1 charakteristikos:
Kalorijų, baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekiu tai fiziologiškai visavertė dieta. Ribojami stiprūs skrandžio sekrecijos stimuliatoriai, jo gleivinės dirgikliai, skrandyje besitęsianti dalis ir sunkiai virškinami maisto produktai bei patiekalai. Maistas daugiausia ruošiamas tyrėje, verdamas vandenyje arba garuose. Kai kurie patiekalai kepami be plutos. Žuvis ir nešiurkšti mėsa leidžiama gabalais. Valgomosios druskos kiekis yra vidutiniškai ribotas. Labai šalti ir karšti patiekalai neįtraukiami.

Dietos Nr. 1 cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis:
angliavandeniai - 400-420 g;
baltymai - 90-100 g (60% gyvūnų),
riebalai - 100 g (30% augalinių),
kalorijos - 2800-3000 kcal;
natrio chloridas (druska) 10-12 g,
nemokamas skystis - 1,5 l.

Dieta Nr. 1:

5-6 kartus per dieną. Prieš miegą: pienas, grietinėlė.

Rekomenduojami ir neįtraukti maisto produktai ir patiekalai:
sriubos
Iš leistinų daržovių tyrės morkų ir bulvių sultinyje, pieniškos sriubos iš tyrės arba gerai išvirtų grūdų (avižų, manų kruopos, ryžių ir kt.), Vermišeliai su daržovių tyrėmis, pieno tyrės sriubos iš daržovių: tyrės sriubos iš virta vištiena arba mėsa, iš tyrės saldžių uogų su manų kruopomis. Miltai sriuboms tik džiovinami. Sriubos gardinamos sviestu, kiaušinių-pieno mišiniu, grietinėle.
Neapima: mėsos ir žuvies sultiniai, grybų ir stiprūs daržovių sultiniai, kopūstų sriuba, barščiai, okroshka;

duona ir miltiniai gaminiai
Kvietinė duona iš aukščiausios kokybės ir 1 klasės miltų, vakar kepta arba džiovinta; sausas biskvitas, sausi sausainiai, 1-2 kartus per savaitę gerai iškeptos pikantiškos bandelės, kepti pyragėliai su obuoliais, virta mėsa arba žuvis ir kiaušiniai, uogienė, sūrio pyragas su varške.
Neįtraukiama: ruginė ir bet kokia šviežia duona, produktai iš sviesto ir sluoksniuotos tešlos;

mėsa ir paukštiena
Mažai riebalų, be sausgyslių, fascijų, paukščių odos. Garinti ir virti patiekalai iš jautienos, jaunos liesos ėrienos ir pjaustytos kiaulienos, vištienos, kalakutienos. Virti patiekalai, įskaitant liesos veršienos, vištienos, triušio gabalėlius. Garuose virti kotletai, mėsos kukuliai, quenelles, suflė, tyrės, zrazy; jautienos stroganovas, pagamintas iš virtos mėsos. Virta mėsa, kepta orkaitėje. Virtas liežuvis ir kepenys.
Neapima: riebios arba stambios mėsos ir paukštienos, ančių, žąsų, konservų, rūkytos mėsos;

žuvis
Mažai riebios rūšys be odelės, gabalėliais arba kotletų pavidalu: virti vandenyje arba garuose.
Neįtraukti: riebios, sūdytos žuvies, konservų;

pieno produktai
Pienas, grietinėlė. Nerūgštus kefyras, jogurtas, acidophilus. Šviežia nerūgšti varškė (trinta) ir grietinė. Varškės patiekalai: kepti sūrio pyragaičiai, suflė, tinginio kukuliai, pudingi. Švelnus tarkuotas sūris, retkarčiais griežinėliais.
Išskirkite: didelio rūgštingumo pieno produktus, aštrius, sūrius sūrius. Apriboti grietinę;

kiaušiniai
2-3 vnt per dieną. Minkštai virtas, garų omletas.
Neapima: kietai virti ir kepti kiaušiniai;

javai
Manų kruopos, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai. Piene ar vandenyje virtos košės būna pusiau klampios ir sutrintos (grikiai). Suflė, pudingai, kotletai iš maltų javų garuose. Vermišeliai, smulkiai pjaustyti virti makaronai.
Neapima: sorų, perlinių miežių, miežių,