Maisto stalas, kuriame gausu skaidulų. Numeskite svorį valgydami maistą, kuriame gausu maistinių skaidulų

Žemiau esančioje lentelėje parodyta, kuriuose maisto produktuose yra daug skaidulų. Duomenys pateikiami gramais konkrečiam tūriui.

Šioje lentelėje gana aiškiai parodyta, kuriuose maisto produktuose yra daug skaidulų. Tačiau jame nieko nepasakoma, kuriam iš šių produktų reikėtų teikti pirmenybę, norint ne tik prisotinti organizmą augalinėmis skaidulomis, bet ir iš tiesų jam naudinga.

Juk visada gali susidaryti situacija, kai gydai vieną dalyką, o suluošina kitą. Prisotindami organizmą augalinėmis skaidulomis, naudodami produktus, kuriuose taip pat yra daug nesveikų junginių, organizmui bus daugiau žalos nei naudos.

Taigi turėtume peržiūrėti savo maisto produktų, kuriuose gausu skaidulų, lentelę ir palikti joje tik tuos maisto produktus, kurie tikrai naudingi tiek lieknėjimui, tiek bendrai sveikatai. Po visų būtinų sutrumpinimų lentelė taps žymiai trumpesnė ir atrodys maždaug taip:

• uogos;
• linų sėklos, chia ir kitos sėklos;
• riešutų sviestas;
• visų rūšių kopūstai;
• šakninės daržovės ir gumbai;
• bet kokie riešutai;
• žirniai ir kiti ankštiniai augalai;
• avokadas;
• pomidorai ir agurkai;
• bet kokie žalumynai.

Kodėl šie maisto produktai, kuriuose gausu augalinių skaidulų, liko ant stalo?

Visų pirma, iš sąrašo buvo išbraukti visi produktai, kuriuose yra daug angliavandenių, nes... Taigi, bulgure ar spageti ląstelienos gali būti tiek, kiek norite, tačiau lieknėjimui ir sveikatos palaikymui šie produktai netinka.

Be to, vaisiai ir vaisiai buvo nubraukti, nes juose yra per daug, o tai yra vienas žalingiausių „natūralių“ junginių žmogaus organizmui.

Todėl lentelėje liko tik daug skaidulų ir mažai fruktozės turinčios uogos. Taip pat ir avokadą, kuriame nėra fruktozės, tačiau yra daug organizmui naudingų riebalų. Dėl tos pačios priežasties (daug sveikųjų riebalų) žemės riešutų sviestas buvo įtrauktas į lentelę atskirai.
Sąraše taip pat yra produktų, kurių sudėtyje yra skaidulų, skirtų žarnynui, pavyzdžiui, agurkai ir pomidorai.

Kad išvengtų virškinimo problemų, žmogus kasdien turi vartoti pakankamai skaidulų. Į racioną įtraukus maisto produktų, kuriuose gausu skaidulų, galite užtikrinti savo kasdienį suvartojimą.

Tai ypatinga angliavandenių rūšis, vadinama maistinėmis skaidulomis, kurių žmogaus organizmas nevirškina. Patekusios į skrandį jos virsta cukraus molekulėmis, nesuyra ir pasišalina iš organizmo.

Skaidulos normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, o tai tiesiogiai veikia sotumo ir alkio jausmą. Šių specialių angliavandenių dėka maistas juda virškinamuoju traktu (virškinimo traktu). Maistinių skaidulų trūkumas organizme sukelia vidurių užkietėjimą ir medžiagų apykaitos sutrikimus.

Kasdienis skaidulų poreikis

Suaugusiesiems ir vaikams, anot mitybos specialistų, kasdien reikia apie 20-30 g maistinių skaidulų. Paprasto žmogaus mityba, kaip taisyklė, neapima produktų, kurie gali atitikti šį standartą. Paprastai bet kokio amžiaus žmonės suvartoja ne daugiau kaip 15 g skaidulų per dieną.

Fizinis aktyvumas padidina maistinių skaidulų poreikį. Sportininkams, užsiimantiems jėgos treniruotėmis, dienos skaičius padidėja iki 38-40 g. Taip yra dėl padidėjusio maisto kiekio ir kalorijų kiekio.

Pluoštas – sintetinis ar augalinis?

Skaidulos gali būti vartojamos tablečių ir sporto papildų pavidalu. Sintetinti analogai yra prastesni už augalinius maistinių skaidulų šaltinius. 150-200 g indelyje skaidulų sudaro 5-10%, tai yra du dienos poreikis.

100 g priedų, kurių pagrindas yra linų sėmenys ir pienžolės, sorų grūdelių kevalai, pyragas, yra 5-15 g maistinių skaidulų. Jie į gaminį įtraukiami kaip angliavandeniai, todėl arbatiniame šaukštelyje yra 1–2 g skaidulų.

Kodėl šiuolaikinis žmogus patiria skaidulų trūkumą?

Priežastis slypi dietoje, kurią sudaro saldumynai, užkandžiai, produktai iš rafinuotų miltų, baltieji ryžiai kaip garnyras, supakuotos sultys ir kiti produktai, kuriuose praktiškai nėra vitaminų ir skaidulų. Šio trūkumo neįmanoma kompensuoti vartojant kompleksinius vitaminus ir sintezuotas skaidulas.

Jei valgiaraštyje nėra daržovių, o vaisiai vartojami cukruoti ar kitokiu pavidalu su greitaisiais angliavandeniais, tai neigiamai veikia sveikatą ir didina riziką susirgti diabetu, širdies ir kraujagyslių ligomis, nutukti. To galima išvengti valgant natūralų maistą, kuris sudaro sveiką ir subalansuotą mitybą.

Kuriuose maisto produktuose yra daugiausia skaidulų?

Ankštinėse daržovėse, turkiškuose ir įprastuose žirniuose, viso grūdo kvietiniuose miltuose, sėlenose ir avokaduose yra apie 10-15% maistinių skaidulų iš jų pačių sausos masės. Nedidelė dalis bet kurio iš šių produktų suteikia apie 5-10 g šių angliavandenių.

Skaidulų gaunama iš salotų, kopūstų, žiedinių kopūstų, neluptų bulvių, saldžiųjų bulvių, kukurūzų, brokolių, moliūgų, morkų, šparaginių pupelių, šparagų, viso grūdo makaronų, kriaušių, bananų, obuolių, braškių, mėlynių, apelsinų, razinų. , mango, riešutai. .

Tinkamas skaidulų vartojimas

Skaidulų perteklius turi ir neigiamų pasekmių. Valgant daug maistinių skaidulų, gali atsirasti pilvo pūtimas. Šis konkretus angliavandenis sumažina maistinių medžiagų, reikalingų sportininkams, kurie laikosi dietos, norint priaugti raumenų masę, įsisavinimą.

Paros dozę geriausia vartoti keliomis dozėmis:

• 5 g per pusryčius - košė arba muslis;
• 10-15 g pietums - ankštiniai augalai arba rudieji ryžiai, vaisiai;
• nuo 10 iki 15 g vakarienės metu - avokadas, žalios daržovės.

Meniu gali skirtis. Svarbiausia laikytis rekomenduojamos normos.

Pluošto turinio lentelės

Lentelės duomenys yra pagrįsti „idealiais rodikliais“ ir negali būti suvokiami kaip 100% teisingos informacijos šaltinis. Maistinių skaidulų kiekis priklauso nuo naudojamo auginimo būdo ir tolesnio paruošimo. Virimas suminkština skaidulą, todėl organizmas lengviau virškina ir pasisavina šiuos angliavandenius.

Ne visos lentelės yra patikimos. Daug kur greipfrutai yra skaidulų šaltinių sąrašo viršuje. Šimte gramų vaisių yra daugiausia 1,5 g. Geriau sutelkti dėmesį į tai, kuriuose maisto produktuose yra daugiau skaidulų, o ne į skaičius.

Išvada

Skaidulos yra būtinos normaliai virškinimo sistemos veiklai palaikyti. Jis negali būti visiškai pakeistas sintezuotais analogais, bet turi patekti į organizmą kartu su natūraliu maistu.

Visi šiuolaikiniai mitybos specialistai rekomenduoja į savo valgiaraštį įtraukti kuo daugiau maistinių skaidulų (kiti pavadinimai – skaidulos, balastinės medžiagos, nevirškinami arba nevirškinami angliavandeniai). Negalima pervertinti šių medžiagų teikiamos naudos žmogaus organizmui. Šiame straipsnyje apžvelgsime maistinių skaidulų naudą ir pagrindinius jos šaltinius.

Maistinių skaidulų rūšys

Skaidulos yra kažkas, kas neteikia organizmui energijos, bet atlieka daugybę svarbių funkcijų. Jis skirstomas į du tipus:

Pluošto nauda

Kasdieniame racione turi būti produktų, kurių sudėtyje yra netirpių ir tirpių maistinių skaidulų. Skaidulos neleidžia susidaryti tulžies akmenims ir padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, maistinės skaidulos išvalo organizmą nuo toksiškų junginių ir greitai pasisotina be papildomų kalorijų. Reguliarus skaidulų turinčio maisto vartojimas padeda išvengti žarnyno vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų. Stambios skaidulos žymiai sulėtina angliavandenių ir riebalų įsisavinimo procesą, o tai padeda ne tik normalizuoti svorį, bet ir cukraus kiekį kraujyje. Produktai, kurių sudėtyje yra stambių maistinių skaidulų (sėlenos, nesmulkinti kviečiai, jauni žirniai, sojos pupelės, kopūstai, obuoliai, šviežiai spaustos apelsinų sultys) , turi daug organizmui reikalingų mikroelementų. Skaidulų dėka žarnyne gyvenančios naudingos bakterijos gamina fermentus ir gerina virškinimo sistemos veiklą.

Kaip maistinės skaidulos ir skaidulos padeda numesti svorio?

Skaidulos, patinusios skrandį, padeda greitai numalšinti alkį ir neleidžia persivalgyti. Stambios skaidulos sulėtina cukraus įsisavinimą pavalgius, o tai suteikia ilgalaikį sotumo jausmą. Didesnį energijos kiekį turintį maistą pakeitus skaidulomis, sumažėja kalorijų perteklius, patenkantis į organizmą. Žarnyne stambios skaidulos veikia kaip adsorbentas, išvalo organizmą nuo riebalų pertekliaus. Skaiduloje yra daug kalio, kuris veikia kaip natrio antagonistas. Todėl maistas, kuriame gausu maistinių skaidulų, padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių.

Skaidulos nuo odos ligų

Sergantys odos ligomis, ypač psoriaze, egzema, neurodermitu, pirmiausia turi normalizuoti išmatas, kad pagerėtų jų būklė. Išmatos, užsistovėjusios žarnyne, sukelia sunkų kūno apsinuodijimą, kuris pasireiškia odos niežuliu ir bėrimais.Maistinės skaidulos yra higroskopinės, tai yra, jos gali sulaikyti vandenį, kuris užtikrina žarnyno judėjimą. Taigi žalios daržovės (kopūstai, obuoliai, morkos, burokėliai), pabrinkę skrandyje, padidina pradinį tūrį du kartus, sėlenos – penkis kartus. Stambios skaidulos skatina žarnyno motoriką ir užtikrina natūralų organizmo valymą. Per virškinamąjį traktą prasiskverbusios maistinės skaidulos apgaubia ir pašalina nemažą kiekį įvairių nuodų: ksenobiotikų, radionuklidų, nitrozaminų, sunkiųjų metalų (kadmio, gyvsidabrio, švino, stroncio ir kt.).

Kaip tinkamai padidinti stambiųjų maistinių skaidulų suvartojimą?

Staigus dietos padidėjimas gali sukelti pilvo pūtimą, viduriavimą ir vidurių užkietėjimą. Per dieną reikėtų suvartoti ne daugiau kaip 25-30 g maistinių skaidulų. Pirmiausia turėtumėte pakeisti įprastus, kuriuose yra daug skaidulų. Vietoj baltos duonos valgykite duoną su sėlenomis; įprastus kukurūzų dribsnius pakeiskite dribsniais. Nesmulkinti grūdai yra puikus maistinių skaidulų šaltinis. Labai naudingi avižiniai dribsniai, kurių kasdienis vartojimas naudingas ne tik išvaizdai, bet ir vidaus būklei. Būtina teikti pirmenybę produktams, kuriems reikalingas minimalus terminis apdorojimas. Pageidautina virti garuose, troškinti ar kepti, o jei įmanoma, valgyti žalią maistą. Dieta, kurioje gausu skaidulų, yra neabejotinai naudinga jūsų sveikatai. Iš tiesų, be valomojo poveikio, maistinės skaidulos prisotina organizmą būtiniausiais vitaminais ir mikroelementais. Tačiau jei sergate lėtinėmis kasos ar virškinimo sistemos ligomis, prieš keisdami įprastą mitybą, turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Galimas šalutinis poveikis

Taip pat turite žinoti apie nekontroliuojamo skaidulų vartojimo pasekmes:

Į kasdienę mitybą įtraukite daugiau neskaldytų grūdų, šviežių vaisių ir daržovių bei šviežiai spaustų sulčių ir turėsite ne tik pavydėtino lieknumo, bet ir puikiai jausitės.

Pluoštas yra „tuščias“ pluoštas, kuris sudaro augalinių produktų masę. Atrodytų, kam žmogui reikalinga ši medžiaga, jei ji niekuo neprisotina organizmo? Bet pasirodo, kad ji atlieka svarbiausią apsivalymo funkciją, lemiančią gerą savijautą ir ilgalaikę jaunystę. Kodėl žmogui reikia skaidulų, kokiuose maisto produktuose jų yra?

Skaidulos yra specialios maistinės skaidulos, kurių virškinimo traktas negali virškinti ar paversti. Tačiau storojoje žarnoje yra bakterijų, kurios gali sunaikinti skaidulą ir suteikti jai želė pavidalo būseną. Šioje formoje jis kaupia visus susikaupusius nešvarumus ir pašalina juos iš organizmo. Kur yra pluoštas ir kur jo yra daug? Pluoštas gali būti tirpus arba netirpus. Abi rūšys yra vienodai svarbios suaugusiems ir vaikams.

Nauda ir žala

Bet kuri medžiaga, bet koks biologinis priedas gali būti ir naudingas, ir kenksmingas organizmui. Jei valgote maistą, kuriame yra daug skaidulų, svarbu žinoti ne tik naudą, bet ir kai kuriuos pavojus.

privalumus

Kad žmogus pradėtų taisyklingai maitintis, jam reikia paskatinimo – žinių apie maistines medžiagas ir jų svarbą organizmui. Pluošto naudą galima apibūdinti šešiais pagrindiniais punktais.

1. Antibakterinis poveikis. Stambių dalelių buvimas sukelia ilgalaikį kramtymą ir dėl to pernelyg didelį seilėtekį. Seilės savo ruožtu neutralizuoja rūgštis ir bakterijas, užkertant kelią burnos ligoms.
2. Organizmo valymas. Skaidulos yra svarbios žarnyno veiklai ir užtikrina reguliarų tuštinimąsi. Taip pat, judant virškinamuoju traktu, skaidulos pritraukia ir suriša cholesterolį, neleidžiant jam prasiskverbti į kraują. Tai svarbu širdies sveikatai.
3. Sotumo efektas. Patekusios į skrandį, skaidulos sugeria skystį ir didėja. Taigi sotumo jausmas atsiranda pakankamai greitai ir nesuvalgius didelio maisto kiekio. Tai ypač svarbu norint numesti svorio.
4. Toksinų neutralizavimas. Patekusios į žarnyną maistinės skaidulos pritraukia ir suriša toksinus, neleidžia jiems patekti į organizmą.
5. Vėžio prevencija. Medžiaga užtikrina veiksmingą gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio profilaktiką, kuris dėl didelio rafinuotų produktų populiarumo vis dažniau diagnozuojamas.
6. Atleidimas nuo vidurių užkietėjimo. Nėštumo ir maitinimo krūtimi metu išsprendžia išmatų susilaikymo problemą ir skatina laktaciją.

Daug skaidulų turintis maistas draudžiamas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis. Šiurkščios skaidulos gali sudirginti uždegusią gleivinę ir išprovokuoti negalavimų paūmėjimą.

Minusai

Maistinės skaidulos turi specifinių savybių. Jų negalima pavadinti išskirtinai naudingais. Kai kuriais atvejais, vartojant pluoštą, gali atsirasti šių neigiamų pasekmių:

• padidėjęs dujų susidarymas žarnyne;
• išmatų sutrikimai;
• riebaluose tirpių vitaminų ir mineralų „išplovimas“ iš organizmo;
• vaistų poveikio neutralizavimas.

Maistas, kuriame yra daugiausiai skaidulų, gali pakenkti net ir sveikam organizmui, jei maisto nepakankamai kruopščiai sukramtysite. Gerai sumalkite maistą burnoje, atlikdami bent 30 kramtymo judesių.

Skaidulos: kokiuose maisto produktuose jos yra?

Kokie maisto produktai yra skaidulos ir kuriuose maisto produktuose jos yra? Maistinės skaidulos būtinos normaliai organizmo veiklai ir gerai sveikatai. Ir, svarbiausia, jų yra daugelyje produktų, kurie sudaro įprastą žmogaus dienos racioną. Maistas, kuriame gausu skaidulų, parodytas lentelėje.

Lentelė – produktai, kuriuose yra daug skaidulų

Kad organizmas gautų pakankamai maistinių skaidulų, pakanka tinkamos mitybos. Tik gydytojas gali įvertinti, ar tikslinga vartoti maisto papildus.

Turėdami sveikų maisto produktų, kurių sudėtyje yra skaidulų, sąrašą galite sumaniai sudaryti savo meniu, kad prisotintumėte organizmą vitaminais ir išvalytumėte nuo toksinų. Planuodami savo mitybą, pasikliaukite aštuoniais patarimais.

1. Negalima derinti su vaistais. Kadangi skaidulos valo organizmą, vartojant vaistus nerekomenduojama vartoti daug medžiagos. Gydymas gali būti neveiksmingas.
2. Nelupkite daržovių ir vaisių. Daugiausia maistinių skaidulų yra žievelėse ir sėklose. Į sulčiaspaudę reikia įdėti obuolius kartu su šerdimi.
3. Palaipsniui įtraukite jį į savo mitybą. Pradėkite nuo mažų kiekių ir klausykite, kaip jūsų kūnas reaguoja. Jei padidinus dozę jaučiate diskomfortą kuriame nors organe, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
4. Gerk vandenį. Jei jūsų mitybos pagrindas yra maistas, kuriame gausu skaidulų ir maistinių skaidulų, stenkitės išgerti bent 2 litrus skysčio per dieną.
5. Valgykite sveikus desertus. Saldainius ir sausainius pakeiskite džiovintais vaisiais. Jie išsiskiria išskirtiniu skoniu ir dideliu maistinių skaidulų kiekiu.
6. Naudokite nerafinuotą augalinį aliejų.Šis produktas prisotina organizmą ne tik vitaminais, bet ir maistinėmis skaidulomis. Tai taip pat gera hemorojaus profilaktika.
7. Sumažinkite maisto perdirbimą. Grūdų prieš verdant nereikia mirkyti, jei įmanoma, augalinį maistą valgykite žalią.
8. Pridėti sėlenų. Košėse, musliuose ir kepiniuose. Sprendžiant iš atsiliepimų, jie nekeičia patiekalų skonio, tačiau palengvina virškinimą.

Mėsos ir pieno produktuose nėra maistinių skaidulų. Jei dietos neskiedžiate augaliniu maistu, gali kilti virškinimo ir išmatų problemų.

Ilgalaikiai stebėjimai leido gydytojams padaryti išvadą, kad maistinių skaidulų buvimas maiste prailgina gyvenimo trukmę mažiausiai dešimčia metų. Tuo pačiu metu išoriniai ir vidiniai senėjimo požymiai nepasireiškia taip aiškiai, kaip tiems, kurie nestebi savo mitybos. Taigi žmogui, svajojančiam apie ilgą ir sveiką gyvenimą, svarbu žinoti, kuriuose maisto produktuose yra skaidulų ir būtinai juos įtraukti į savo valgiaraštį.

Straipsnis atnaujintas: 2019-04-22

Mieli vartotojai!

Šiame puslapyje paskelbta medžiaga yra informacinio pobūdžio ir skirta informaciniams tikslams. Nenaudokite jų kaip gydytojo patarimo! Prieš imdamiesi kokių nors veiksmų, pasitarkite su specialistu.

Administracija neatsako už galimas neigiamas pasekmes, kilusias naudojant svetainėje patalpintą informaciją

Skaidulos yra balastinės (tranzitinės) medžiagos arba stambios maistinės skaidulos, susijusios su maistinėmis medžiagomis. Tačiau jis neturi maistinės vertės žmogaus organizmui, o palaiko normalią žarnyno veiklą ir pašalina iš organizmo toksinus ir atliekas. Tai viena iš pripažintų svorio metimo priemonių.

Naudingos skaidulų savybės organizmui

Yra daug naudingų skaidulų savybių žmogaus organizmui, išvardinsime tik pagrindines:

• mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, nes mažina cholesterolio kiekį. Maiste, kuriame gausu skaidulų, visada yra daugiau kalio ir magnio, kurie teigiamai veikia širdį;
• padeda sumažinti gliukozės koncentraciją kraujyje ir taip apsaugo nuo tokių ligų kaip diabetas;
• išvalo žmogaus organizmą nuo toksinų, sumažina produktų praleidžiamą laiką virškinimo trakte.
• teigiamai veikia žarnyno veiklą ir padeda susiformuoti žarnyno mikroflorai;
• neprisideda prie persivalgymo, nes sukelia sotumo (pilnumo) jausmą, o tai leidžia efektyviai naudoti svorio metimo dietose;
• apsaugo nuo organizmo apsinuodijimo kenksmingomis ir toksiškomis medžiagomis, gaunamomis iš maisto;
• gerina medžiagų apykaitą organizme;
• sumažina vėžio riziką.

Kokiuose maisto produktuose yra skaidulų?

Skaidulos yra vaisių, uogų ir daržovių ląstelių sienelių pagrindas. Daržovėse jo yra nuo 0,3% iki 3,5%, vaisiuose - nuo 0,5% iki 2,7%, uogose - iki 5%.

Produktai, kurių sudėtyje yra skaidulų

Produktų, kurių sudėtyje yra skaidulų, sąrašas dar toli gražu nebaigtas – čia taip pat yra špinatai, pekino kopūstai, saldžiosios bulvės, pomidorai, cukinijos, slyvos, melionai, vynuogės, baltieji ryžiai ir kiti produktai, tačiau jų skaidulų kiekis jau nesiekia 1,5 gramo 100. gramų produkto.

Cukinijos, nepaisant mažo skaidulų kiekio, tik 0,3 gramo 100 gramų produkto, turi patrauklią svorio metimo savybę. Jame mažai kalorijų, tik 19 kcal 100 gramų. Baltymų ir riebalų juose beveik nėra, tačiau daug naudingų medžiagų: vitaminų B1, C, B2, B9, taip pat geležies, kalio, fosforo, kalcio ir magnio. Jie teigiamai veikia skrandžio ir stemplės gleivines, jas apgaubia ir malšina uždegiminius procesus, gerina motorines ir sekrecines funkcijas.

Dietologų teigimu, paros skaidulų poreikis suaugusiam žmogui yra nuo 25 iki 30 gramų.

Kuriuose maisto produktuose yra daugiausia skaidulų?

Ląstelienos rekordininkai yra kviečių sėlenos, linų sėmenys, džiovinti abrikosai, ankštiniai augalai ir pistacijos.

Gydomoji kviečių sėlenų galia buvo žinoma nuo senų senovės. Hipokratas ir Avicena rekomendavo sėlenas ir duoną, keptą iš viso grūdo miltų, ir grūdų košes tiems, kurie turėjo daug virškinimo ir žarnyno problemų. Sėlenos naudojamos kaip vėžio profilaktika.

Dėl didelio skaidulų kiekio, patekusios į žarnyną, sėlenos sugeria daugiau vandens nei kiti produktai ir juda toliau per storąją žarną ir žarnyną, kad jos išsivalytų. Todėl jie yra būtini nuo vidurių užkietėjimo. Skaidulos kaip kempinė sugeria atliekas ir toksinus, pašalindamos juos iš organizmo, todėl kenksmingos medžiagos nesąveikauja su žarnyno gleivine, sumažina žarnyno vėžio ir hemorojaus riziką. Be to, sėlenų naudojimas taip pat yra disbiozės prevencija ir gydymas. Kadangi gerėja žarnyno mikroflora. Kai pacientai valgo sėlenas, tai teigiamai veikia tulžies išsiskyrimo ir cholesterolio pašalinimo procesą. Taigi sėlenos skirtos sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis, esant tulžies takų sutrikimams, tulžies akmenligei, jos taip pat yra nepamainoma priemonė lieknėjant.

Valgant sėlenas pagerėja organizmo širdies sistemos veikla, išvalant kraujagysles nuo cholesterolio ir aterosklerozinių plokštelių. Be skaidulų, kviečių sėlenose yra kalio, magnio ir vitamino B1, todėl jos yra visavertės dietos. Žmonės, kurie reguliariai savo racione vartoja kviečių sėlenas, rečiau serga tokiomis ligomis kaip miokardo infarktas ir insultas, aritmija, kraujotakos sutrikimai, aterosklerozė ir tachikardija.

Dietos metu nepakeičiami produktai, kurių sudėtyje yra skaidulų. Dėl to, kad skaidulos blogina angliavandenių ir gliukozės pasisavinimą kraujyje, šis produktas labai naudingas diabetu sergantiems žmonėms. Skaidulos taip pat padeda sumažinti insulino turinčių vaistų vartojimą.

Linų sėklos vartojamos užpilų pavidalu, kurie puikiai tinka ne tik valgyti, bet ir skalauti burną sergant dantenų ligomis, malšinti uždegimus, gydyti gerklės ligas. Linų sėklose esantis pluoštas yra puiki priemonė kovojant su užkimimu ir sausu kosuliu. Kaip ir sėlenose esanti ląsteliena, ji gydo virškinamojo trakto gleivinę, malšina jos uždegiminius procesus. O linų antpilas – taip pat nepamainoma priemonė lieknėjimo dietose. Užpilas geriamas šiltas.

Be užpilo, linus galima naudoti košei virti ir duonai kepti.

Nepaisant didelės šio produkto vertės, linų sėklos turi daug kontraindikacijų, kurios yra šios:

• laktacijos ir nėštumo laikotarpiai;
• gimdos fibroma, endomitriozė ir policistinė liga;
• polinkis į prostatos vėžį (dėl alfa-linoleno rūgšties kiekio linų sėklose);
• urolitiazės buvimas;
• uždegiminės žarnyno ligos.

Pluošto rūšys

Pluoštas skirstomas į tipus, kurie visiškai skiriasi savo savybėmis, pavyzdžiui:

• tirpus – randamas ankštinėse daržovėse (lęšiuose, juodosiose pupelėse, žirniuose, baltosiose ir raudonosiose pupelėse), grūduose (miežiai, rugiai, avižos) ir kai kuriuose vaisiuose (slyvose, avokaduose, razinose, bananuose, persikuose, obuolių žievelėse, svarainiuose);
• netirpi – tai visų pirma apima sėlenas, ankštinius augalus, neperdirbtus grūdus, sėklas, riešutus, šparagines pupeles, brokolius ir žiedinius kopūstus, daržovių ir vaisių žieveles, žalumynus.

Tirpios skaidulos, tiksliau – maistinės skaidulos (chemiškai kalbant, hemiceliuliozė, guma arba guma, pektinas) žarnyne virsta klampiu geliu, kuris lėtina maisto nutekėjimą ir angliavandenių perdirbimą, taip pat mažina cholesterolio kiekį. lygius.

Netirpios skaidulos (cheminė sudėtis hemiceliuliozė, celiuliozė, ligninas, protopektinas), priešingai, pagreitina suvalgyto maisto judėjimą per virškinimo traktą ir turi vidurius laisvinantį poveikį. Normalizuoja pH storojoje žarnoje (atkuria mikroflorą) ir mažina vėžio riziką.

Skaidulos kaip svorio metimo dietos pagrindas

Svoriui mažinti skirtos skaidulos yra daugelio dietų pagrindas. Kaip minėta aukščiau, skaidulos ne tik mažina cholesterolio kiekį, bet ir cukraus kiekį, taip užkertant kelią nutukimui ir skatinant svorio mažėjimą. Svorio metimo procesas skaidulų pagrindu vyksta taip: maisto, kuriame gausu skaidulų, skrandyje padidėja tūris, todėl dietos besilaikantis žmogus greičiau pasisotina ir nenori valgyti. Tuo pačiu metu žarnynas išvalomas nuo atliekų ir toksinų. Be kita ko, skaidulos turi teigiamą poveikį teigiamos mikrofloros vystymuisi žmogaus žarnyne, o tai tiesiogiai veikia sveikatą ir grožį.

Ląstelienos neturėtų būti suvartojama daug iš karto, dozę reikia didinti iš įprastos dietos palaipsniui.

Daug skaidulų turinčio svorio metimo dietai reikalingas didelis vandens suvartojimas.

Rytą geriausia pradėti nuo pilno grūdo kruopų.

Į skaidulų turinčią dietą būtinai turėtų būti ankštinių daržovių, daržovių ir vaisių.

Į košę galite dėti riešutų, vaisių, šviežių uogų, džiovintų vaisių.

Daugelis žmonių nelupa daržovių, o valgo su žievele, manydami, kad jos naikina skaidulą, tai klaidinga nuomonė, galima ir būtina lupti daržoves ir vaisius.

Dietos, kurių pagrindą sudaro skaidulos, neapsieina be pilno grūdo grūdų – tai yra mūsų organizmo aprūpinimo skaidulomis pagrindas.

Desertas turi būti ne sausainiai ir pyragaičiai, o švieži vaisiai.

Ypatingą dėmesį savo virtuvėje turėtumėte skirti grūdams, jie turi būti pagaminti iš nesmulkintų grūdų.

Valgykite protingai, nepersistenkite riebiu ir nesveiku maistu, valgykite daugiau daržovių, vaisių, žolelių ir sveikatos problemų neturėsite ilgai.