Vinaigretė su keptais grybais ir raugintais kopūstais. Kaip paruošti vinigretą su grybais kartu su įvairiais ingredientais Vinigretas su grybais trynio įdaru

Lietuviškai

Kiekviena šeimininkė turi salotų gaminimo paslapčių, aš tikiu, kad jūs taip pat. Bet dabar apsvarstykime galimybę paruošti šias skanias salotas, kuriomis su mumis pasidalino garsi televizijos laidų vedėja Julija Vysotskaja.

Ir taip eikime. Visų pirma, jums reikia paruošti reikiamus ingredientus. Susidarome prekių sąrašą ir einame į prekybos centrą. Taigi, norint paruošti salotas 6 porcijoms, mūsų sąrašą sudarys:

• Bulvės - 4 vnt.
• Burokėliai - 2 vnt.
• Rauginti kopūstai - 400 g.
• Marinuoti baltieji grybai - 300 g.
• Marinuoti agurkai - 5 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 2 šaukštai. l.
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.
• Jūros druska - 1 žiupsnelis

Tikiuosi, kad jau įsigijote reikalingus ingredientus salotoms ir dabar pradėkime gaminti. Taigi, žingsnis po žingsnio vinaigretės receptas.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Bulves, burokėlius ir morkas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Daržoves suvyniokite į foliją arba specialius kepimo maišelius ir pašaukite į orkaitę. Kai daržovės bus paruoštos, išimkite iš orkaitės, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Dabar nuplaukite svogūną, nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Paimkite keptuvę, supilkite alyvuogių aliejų ir padėkite ant ugnies. Kai aliejus užvirs, suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Jūs žinote, kad su raugintais agurkais vinaigretas pasirodys dar skanesnis. Norėdami tai padaryti, supjaustykite juos kubeliais ir pridėkite prie keptų daržovių.
5. Dabar supjaustykite grybus ir sudėkite į salotas.
6. Paimkite raugintus kopūstus, išspauskite, kad ištekėtų visos sultys. Susmulkinkite ir sudėkite į vinegretą.
7. Paimkite keptuvę, kurioje kepėte svogūnus, ir supilkite turinį į vinigretę kartu su aliejumi. Gerai išmaišykite ir leiskite užvirti.

Su papildymu

Kitas receptas taip pat yra iš Julijos Vysotskajos ir mes jį paruošime be grybų, bet su žirneliais. Norėdami paruošti, mums reikės šių dalykų.

• Virtos bulvės (su apvalkalu) - 4 vnt.
• Žalieji žirneliai - 1 skardinė
• Marinuoti agurkai - 4 vnt.
• Burokėliai - 2 vnt.
• Rauginti kopūstai - 300 g.
• Švieži grybai - 250 g.
• Žalumynai pagal skonį
• Žalias svogūnas - 1 krūva
• Augalinis aliejus - 100 g.
• Druska pagal skonį
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
• Dižono garstyčios - 1 puodelis. Netiesa

Ar tikrai jau paruošėte visus reikiamus ingredientus ir esate pasiruošę pradėti? Tada eime.

1. Norėdami išvirti bulves, nuplautas bulves sudėkite į puodą su vandeniu ir padėkite ant ugnies. Tuo tarpu nuplaukite burokėlius. Kai bulvės bus paruoštos, nupilkite vandenį iš keptuvės. Dabar kiekvieną šakniavaisį suvyniokite į foliją ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Po 40 minučių išimkite iš orkaitės, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Agurkus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į dubenį su salotomis.
3. Suberkite raugintus kopūstus, išspaudę iš sūrymo, ir konservuotus žirnelius.
4. Paimkite keptuvę ir apkepkite grybus. Tada sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kartu pakepinkite. Keptuvės turinį suberkite į salotas.
5. Paskutinis žingsnis yra paruošti salotų padažą. Susmulkinkite žalumynus ir supilkite citrinos sultis, saldžias Dižono garstyčias, maltus juoduosius pipirus ir šiek tiek cukraus. Sumaišykite šį padažą su salotomis.

Ir mūsų salotos yra paruoštos. Prieš naudodami atšaldykite.

Išskirtinis variantas

Galutinis receptas yra pagamintas iš sūdytų grybų ir pupelių. Virimui mums reikia.

• Raudonosios pupelės - 150 g.
• Burokėliai - 2 vnt.
• Sūdyti grybai (medaus grybai) - 250 g.
• Lengvai sūdyti agurkai - 4 vnt.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Citrina - ½ vnt.
• Saulėgrąžų aliejus
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Citrinpipirai - 3 žiupsneliai
• Druska pagal skonį.

Dabar pradėkime virti.

1. Sudėkite pupeles į puodą ir užpilkite vandeniu. Leiskite pastovėti 12 valandų, periodiškai keisdami vandenį. Pupelėms išbrinkus, užpilkite jas švariu vandeniu, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Tada suberkite citrinpipirus ir lauro lapą. Virkite valandą ant silpnos ugnies. Likus 5 minutėms iki virimo, pupeles pasūdykite ir nusausinkite kiaurasamtyje.
2. Burokėlius kruopščiai nuplaukite, suvyniokite į foliją ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie valandą. Jei nesate tikri, ar burokėliai yra paruošti, galite persmeigti juos peiliu, jei tai padaryti lengva, tada burokėliai yra paruošti. Toliau burokėlius supjaustykite kubeliais.
3. Išvirkite bulves jų apvalkaluose.
4. Tada supjaustykite bulves ir marinuotus grybus. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pamirkykite citrinos sultyse
5. Paskutinis žingsnis yra sumaišyti ir viskas.

Šiame straipsnyje pateikiau tris nuostabius vinaigreto gaminimo receptus. Tai viskas man. Nepamirškite užsiprenumeruoti tinklaraščio atnaujinimų ir pasidalyti su draugais socialiniuose tinkluose.

Registracija, atostogos, išvykimas

Vinaigretas su grybais.

Paruoštos daržovės pagardinamos, sumaišomi burokėliai su augaliniu aliejumi. Sudėkite į salotų dubenį, papuoštą svogūnų žiedais, pjaustytomis daržovėmis ir žolelėmis. Patiekimo temperatūra ne aukštesnė kaip 12 0 C. Išeiga: 150 gr. porcijoje.

Bulvių troškinys su kopūstais: Išeinant troškinys supjaustomas porcijomis, dedamas į lėkštę ar serviravimo indą, užpilamas grietinės padažu. Patiekalo patiekimo temperatūra ne žemesnė kaip 65 0 C. Išeiga: 275 gr. porcijoje.

Pyragas su žuvimi: Gatavi produktai sutepami sviestu, centre dedami žuvies gabaliukai. Pyrago išeiga: 143 g. porcijoje.

Kokybės reikalavimai, indų ir gaminių galiojimo laikas

Vinaigretas su grybais.

Daržovės, mėsos ir žuvies gaminiai salotoms turi būti švieži, neperkepti, nepatamsėję, tinkamai supjaustyti, sukrauti, gražiai papuošti. Papuošimui skirti želdiniai švieži, nesuvytę.

Laikyti ne ilgiau kaip 1 valandą

Pyragas su žuvimi.

Išvaizda – valties formos arba apvalios, vidurys atviras, matosi faršas.
Spalva blizgi, šviesiai ruda, faršas šviesiai pilkas.

Skonis ir kvapas turi atitikti naudojamų šviežių produktų skonį ir kvapą.

Konsistencija - trupinys purus, porėtas, gerai iškepęs, elastingas, faršas sultingas.

Laikyti ne ilgiau kaip 24 valandas 2-6 0 C temperatūroje.

Paprastos, bet labai skanios salotos atsirado Rusijos aristokratijos pamišimo epochoje dėl visko, kas tikrai europietiška, įskaitant virtuvę. Tai atsitiko kažkur XIX amžiaus pradžioje. Tuo metu prancūzų virtuvė buvo laikoma maisto gaminimo etalonu, o daugelis to laikotarpio gastronominių išradimų dažnai buvo vadinami prancūziškai.

Ne išimtis ir vinaigretė. Jo pavadinimas kilęs iš salotų padažo būdo. Šaltojo užkandžio komponentai užpilami aliejiniu užpilu su actu (prancūziškai actas skamba kaip „vinaigrette“), todėl salotos buvo pavadintos vinigretėmis.

Yra daug istorijų ir legendų apie tai, kaip iš tikrųjų buvo išrastas vinaigretas. Dažniausiai daroma analogija su Olivier salotomis ir daroma prielaida, kad vienas iš kilmingų virėjų tiesiog sumetė virtų daržovių likučius į dubenį, o paskui nusprendė viską pagardinti aliejumi ir actu. Taip pat yra versija, kad šis patiekalas buvo pasiskolintas iš Rusijos kaimo gyventojų, o vėliau jį patobulino didikų dvarų virėjai. Kai kurie ekspertai teigia, kad vinaigretas atsirado dėl Šiaurės Europos kulinarijos mokyklų įtakos. Visų pirma, Norvegija ir Suomija.

Bet kas galiausiai sugalvojo vinigretą, nėra taip svarbu. Daug svarbiau yra tai, kad tai labai skanus ir sotus patiekalas, kurį galima valgyti bet kuriuo metų laiku, nepaisant pasninko, dietų ir kitų susitarimų.

Klasikinis vinigretas susideda iš burokėlių, raugintų kopūstų, bulvių, marinuotų agurkų, morkų ir svogūnų. Tačiau yra ir kitų variantų, kai marinuoti agurkai pakeičiami kitais raugintais agurkais arba papildomai jais.

Vinaigretas su sūdytais grybais

Prie šių salotų tinka ir naminiai rudens ruošiniai, ir parduotuvėje pirkti marinuoti grybai. Bus skanu su beveik viskuo, išskyrus pievagrybius. Galima gaminti su virtomis bulvėmis arba be jų.

Ingridientai:

• Maži burokėliai – 2-3 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Žalias svogūnas su plunksnomis – 100 g.
• Marinuoti grybai – 200 g.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• Nerafinuotas saulėgrąžų arba garstyčių aliejus - 5 šaukštai. l.
• Vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska.
• Cukrus ir prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

1. Nedelsdami užpildykite degalus. Norėdami tai padaryti, mažame inde sumaišykite nerafinuotą garstyčių aliejų, vyno actą, druską, prieskonius ir cukrų.
2. Burokėlius ir morkas išvirkite, supjaustykite plonomis juostelėmis. Pirmiausia į salotų dubenį sudėkite burokėlius ir sumaišykite su paruoštu padažu. Visų komponentų negalima dėti vienu metu su burokėliais, nes juos visus nuspalvins jo sultys.
3. Stambiai supjaustykite žalius svogūnus. Taip pat stambiai supjaustykite grybus. Jei jie per rūgštūs, pirmiausia juos reikia nuplauti virintu vandeniu.
4. Agurkus nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
5. Į burokėlius suberkite agurkus, morkas, grybus, žaliuosius svogūnus ir gerai išmaišykite.
6. Patiekite su juoda duona.

Vinaigretė su keptais grybais

Įdomus ir išskirtinis patiekalas. Karštu oru jis sėkmingai pakeis antrąjį ir kepsnio patiekalus. Salotoms geriau pasirinkti grybus su tankiu minkštimu.

Ingridientai:

• Švieži grybai (austriukai, baravykai) – 300 g.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Bulvės – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Maži burokėliai – 2 vnt.
• Marinuoti agurkai – 4 vnt.
• Sūrymas - 30 ml.
• Nerafinuotas aliejus – 30 ml.
• Druska.
• Cukrus.
• Stalo actas - 20 ml.
• Sviestas. – 80-100 g

Paruošimas:

1. Ištirpinkite sviestą ir jame apkepkite plonomis juostelėmis supjaustytus grybus, tada išimkite juos kiaurasamčiu ir padėkite ant popieriaus ar pergamento lakšto, kad pasišalintų riebalai.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pamarinuokite. Norėdami tai padaryti, stiklinėje karšto vandens atskieskite arbatinį šaukštelį druskos, 2 šaukštelius. cukraus, 2 v.š. l. acto ir šiuo marinatu užpilkite svogūnus.
3. Morkos, bulvės ir burokėliai išverdami, atvėsinami ir stambiai supjaustomi.
4. Burokėliai sumaišomi su nerafinuotu aliejumi, po kiek laiko suberiami iš sūrymo išspausti svogūnai ir apkepti grybai, morkos ir bulvės.
5. Viską gerai išmaišykite, tada pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį, užpilkite nusunktu sūrymu ir aliejumi.

Vinaigretė su grybais trynių padaže

Sočios pavasariškos salotos su grybais ir kiaušiniais. Tirštas trynių įdaras suteikia ypatingo žavesio. Pavasarį jis papildomas jaunais laukinio česnako lapeliais, sumaltais į pastą.

Ingridientai:

• Marinuoti grybai – 150 g.
• Marinuoti agurkai – 150 g.
• Maži burokėliai – 2 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Bulvės – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Žalieji svogūnai su plunksnomis – 100 g.
• Druska.
• Cukrus.
• Prieskoniai.
• Vyno actas - 20 ml.
• Laukinių česnakų lapai.
• augalinis aliejus - 80 ml.

Paruošimas:

1. Išvirkite morkas, burokėlius, bulves, vištienos kiaušinius ir atvėsinkite.
2. Grybus ir agurkus nuplaukite vandenyje. Nulupkite agurkus, jei odelė kieta.
3. Vištienos kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius.
4. Visus ingredientus, išskyrus trynį, supjaustykite kubeliais.
5. Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, aliejuje sumalkite jauną laukinį česnaką ir tris virtus vištienos trynius. Viską sumaišyti su druska, cukrumi ir prieskoniais.
6. Pirmiausia sudėkite burokėlius ir užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Po minutės sudėkite likusius ingredientus ir sumaišykite su įdaru.
7. Patiekite su juoda duona arba pita duona.

Su kiaušiniu – rusiškos kilmės patiekalas, kuris jau seniai visuose namuose ruošiamas iš to, kas yra sandėlyje. Šis patiekalas paruošiamas greitai; pagrindinė dalis yra virti daržoves, kol jos bus paruoštos. Tai puikus pasirinkimas ruošiant didelę skanėsto porciją ir pavaišinti svečius bei savo namų ūkį.
Nauda akivaizdi iš karto – salotose mažai kalorijų, bet daug vitaminų. Tiesiog tobulas derinys.

Paprasta ir puikiai tinka prie karštų mėsos patiekalų. Į šį receptą pridedami grybai, kurie dar labiau prisotina užkandį ir suteikia jam puikų aromatą.

Ko jums reikia vinaigretui:

• Burokėliai – 320 g;
• Bulvės – 290 g;
• Morkos – 260 g;
• Sūdyti pievagrybiai – 270 g;
• Marinuoti agurkai – 120 g;
• Ropės svogūnas – 90 g;
• Augalinis aliejus - 60 ml;
• Citrinų sultys - 25 ml;
• 1 krūva žalumynų;
• druska - 8 g.

Vinaigretės su grybais receptas:

1. Raugintus agurkus supjaustykite gabalėliais.
2. Svogūną nulupkite, labai smulkiai supjaustykite, supilkite nedidelį kiekį citrinos sulčių, kad mišinys pasimarinuotų. Nereikia nusausinti sulčių, į salotas dėti kartu su svogūnais, nes lengva rūgštelė ir citrusų aromatas netrukdys.
3. Jei reikia, supjaustykite raugintus grybus.
4. Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite juos.
5. Surinkite visus paruoštus produktus, sumaišykite, pagardinkite augaliniu aliejumi, druska ir išmaišykite.
6. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Vinaigretė su kopūstais ir grybais

Labai, kuriame į pagrindinę kompoziciją dedama raugintų kopūstų. Daržovės aromatas ir maloni rūgštelė puikiai dera su kitais užkandžio komponentais.

Ingridientai:

• Bulvių gumbai – 240 g;
• Burokėliai – 270 g;
• Raugintas kopūstas – 320 g;
• Konservuoti grybai – 190 g;
• Marinuotas agurkas;
• Morkos – 170 g;
• Svogūnai - 80 g;
• Želdynai;
• alyvuogių aliejus - 70 ml.

Vinaigretas su marinuotais grybais:

1. Nuplaukite ir virkite šakniavaisines daržoves, kol suminkštės. Tada atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Jei reikia, kopūstą šiek tiek nuplaukite tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte sūraus marinato perteklių. Sutrumpinkite juosteles.
3. Agurką šiek tiek išspauskite iš sūrymo ir supjaustykite gabalėliais, panašaus dydžio kaip daržovės.
4. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
5. Konservuotus grybus, jei reikia, supjaustykite.
6. Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite juos.
7. Visus produktus sumaišykite su augaliniu aliejumi, pagal skonį įberkite druskos ir pabarstykite žolelėmis.

PATARIMAS: Į salotas įberti jūros druskos – puikus pasirinkimas. Jis turi neįprastą kvapą, bet yra labai naudingas.

Vinaigretas su sūdytais grybais

Žirniai yra puikus produktas, tinkantis salotoms, kuriose yra virtų daržovių. Švelnus ir subtilus grūdų skonis užkandžiui suteikia saldaus skonio. Be to, žalia spalva ją praskies, todėl taip pat gražu.

Produktai (4 porcijoms):

• Burokėliai – 340 g;
• Morkos – 260 g;
• Bulvės – 310 g;
• Sūdyti kornišonai – 140 g;
• Sūdyti grybai – 190 g;
• Svogūnai - 130 g;
• Vyno actas - 10 ml;
• Žalieji žirneliai – 160 g;
• Cukrus - 8 g;
• Saldžiosios garstyčios – 25 g;
• augalinis aliejus - 65 ml;
• Želdynai;
• druska - 7 g.

Kaip paruošti vinaigrette salotas:

1. Šaknines daržoves nuplaukite ir virkite odelėmis, kol iškeps, joms atvėsus nulupkite odeles ir pačias daržoves supjaustykite kubeliais.
2. Marinuoti agurkai turi būti tiršti, traškūs, su sūriu marinatu. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite labai mažais gabalėliais, virintame vandenyje ištirpinkite vyno actą ir šiek tiek cukraus, šiuo mišiniu užpilkite marinavimo mišinį. Praėjus maždaug pusvalandžiui, nusausinkite skystį.
4. Sūdyti grybai turi būti supjaustyti gabalėliais. palikite keletą nepažeistų egzempliorių papuošimui.
5. Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite.
6. Paruoštus produktus išmaišyti gilioje lėkštėje, suberti žirnelius, iš kurių pirmiausia reikia nupilti visą skystį, pabarstyti trupučiu druskos ir užpilti augaliniu aliejumi, sumaišytu su garstyčiomis.
7. Prieš patiekdami, atvėsinkite ir papuoškite žolelėmis ir visais grybais.

PATARIMAS: Kad visos daržovės salotose neparaudonuotų burokėlių, reikia juos supjaustyti kubeliais ir į atskirą lėkštę įpilti šiek tiek augalinio aliejaus. Taip jis bus padengtas aliejiniu apvalkalu, kuris neleis pigmentams plisti ant kitų ingredientų, liks tokios pat spalvos.

Vinaigretės salotos su grybais ir pupelėmis

Daugelis žmonių mėgsta pupeles dėl jų nuostabaus subtilaus skonio. Minkšta pupelių konsistencija sukelia malonias asociacijas vartojant. Be to, produktas yra labai sveikas pagal savo maistinę vertę ir sudėtį, jis gali lengvai pakeisti mėsos pietus.

Patiekalo (4 porcijoms) ingredientai:

• konservuotos pupelės – 190 g;
• Burokėliai – 230 g;
• Marinuoti grybai – 170 g;
• Marinuoti agurkai – 160 g;
• Ropės svogūnas – 80 g;
• Bulvių gumbai – 220 g;
• Pusės citrinos sultys;
• Druska - 4 g;
• Želdynai;
• augalinis aliejus - 75 ml.

Virimo etapai:

1. Nuplaukite ir virkite šakniavaisines daržoves, kol suminkštės. Tada atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Raugintą agurką susmulkinkite mažais gabalėliais.
3. Svogūną nulupkite, susmulkinkite peiliu, supilkite pusės citrinos sultis ir palikite šiek tiek pasimarinuoti. Vaisių sulčių negalima nusausinti, masę į indą reikia supilti tiesiai jame.
4. Jei reikia, supjaustykite grybus.
5. Sudėkite pupeles į kiaurasamtį iš stiklainio, nuplaukite trupučiu vandens, kad išsiskirtų tiršta sultys.
6. Sumaišykite visus produktus, įpilkite augalinio aliejaus ir druskos, išmaišykite, papuoškite nuplautų žolelių šakele ir patiekite atšaldytą.

SVARBU. Šaldytuve vinigretę galima laikyti ne ilgiau kaip 12 valandų.

Vinaigretas su marinuotais medaus grybais

Kartu su svogūnais obuolys kompozicijoje nebus pastebimas, niekas neatspės, ar yra vaisiaus. Bet tai suteiks maksimalų skonį, nes nuostabus aromatas ir lengvas rūgštingumas susimaišys su kitais produktais. Būtina rinktis tokias veisles, kurios būtų tvirtos ir šiek tiek rūgštokos, bet ne saldžios ir purios. Galite paimti labai aromatingas veisles, tai bus tik naudinga skoniui.

Produktai (4 porcijoms):

• Burokėliai - 280 g;
• Morkos – 270 g;
• obuolys - 140 g;
• Marinuoti grybai – 160 g;
• Žalumynai – 55 g;
• Citrinų sultys - 25 ml;
• Druska - 7 g;
• augalinis aliejus - 85 ml.

Kaip paruošti ir kuo pagardinti vinigretę:

1. Nuplautas šaknines daržoves virkite, kol suminkštės, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Nuplaukite ir supjaustykite žalumynus.
3. Marinuotus grybus susmulkinkite, jei jie stiklainyje sveiki.
4. Obuolius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
5. Padažui sumaišykite augalinį aliejų su citrina.
6. Sumaišykite visus produktus, įpilkite citrusinių vaisių aliejaus, pabarstykite žolelėmis ir išmaišykite.

Vinaigretės su keptais svogūnais recepte gausu vitaminų, nes patiekale dera virtos ir šviežios daržovės. Salotos pasirodo maistingos, skanios ir tuo pačiu labai sveikos, ypač žiemos sezonu.

Vinaigrette, visi žino, kaip paruošti šias daržovių salotas pagal klasikinį receptą su raugintais kopūstais ir agurkais. Šiandien šios skanios salotos ne sensta, o atnaujinamos ir patobulinamos, su bet kokiu vinigretu ruošiamas: su silke, pupelėmis, žirneliais, kukurūzais, konservuota rausva lašiša, obuoliu, saldžiaisiais pipirais. Tačiau Galina Kotyakhova siūlo savo receptą: vinaigretė su grybais ir keptais svogūnais:

Daržovių vinaigretas su grybais

Daržovių ir grybų vinaigreto receptas:

• 2 burokėliai,
• 4 didelių bulvių,
• 3 morkos,
• 2 sūdyti arba marinuoti agurkai,
• 2 nedideli svogūnai, ropės
• sauja raugintų kopūstų,
• šiek tiek marinuotų grybų (naudojau pievagrybius),
• augalinis aliejus arba majonezas padažui.

Kaip pasigaminti skanų vinigretą su grybais

Pradėkime virti: nuplaukite burokėlius, bulves ir morkas, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, padėkite ant ugnies ir virkite, kol suminkštės. Bulvės ir morkos bus paruoštos per 20-30 minučių, jas išimame, o burokėlius toliau verdame dar 30 minučių. orkaitėje kepti burokėliai. Apskritai daržoves salotoms ruošiame bet kokiu jums pažįstamu būdu.

Kai visos virtos daržovės vinegretui atvės, supjaustykite jas mažais kubeliais, suberkite į salotų dubenį, tada suberkite 2 kubeliais supjaustytus raugintus agurkus, ten įdėkite saują raugintų arba sūdytų kopūstų, taip pat vieną smulkiai pjaustytą svogūną. , o svarbiausia – marinuotus pievagrybius, juos taip pat supjaustykite mažesniais gabalėliais.

Viską sumaišykite, pagardinkite augaliniu aliejumi.

Dabar reikia atskirai apkepti svogūno galvą pusžiedžiais ir tada patiekiant lėkštėje dėti ant vinaigretės su sūdytais grybais.

Taip pat vinaigretą galite pagardinti majonezu.

Gero apetito!