Sausi sausainiai su apelsinu. Minkšti oranžiniai sausainiai

• Sviestą suminkštinkite kambario temperatūroje ir sumaišykite su cukrumi. Įpilkite tris šaukštus grietinės ir įmuškite kiaušinį. Kruopščiai išmaišykite, įberkite žiupsnelį druskos ir pusę arbatinio šaukštelio sodos arba vieną šaukštą kepimo miltelių.
• Nedideliais kiekiais suberkite išsijotus miltus ir minkykite birią tešlą. Perkelkite tešlą į plastikinį maišelį ir atšaldykite. Tuo tarpu, kol tešla ilsisi, pasiruoškite įdarą.
• Nuimkite apelsino žievelę. Pašalinkite minkštimą iš plėvelių ir sėklų. Išlaisvintą apelsino minkštimą sudėkite į maišytuvo dubenį, suberkite žievelę, cukrų ir šaukštą krakmolo ir plakite trintuvu iki vientisos masės. Atšalusią tešlą kočėlu ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite į 4 mm aukščio pyragą.
• Tolygiai paskleiskite apelsinų įdarą ir dar kartą peilio ašmenimis išlyginkite per visą paviršių, nesiekdami poros centimetrų iki vieno iš kraštų. Tešlą su įdaru susukti į ritinį link netepto krašto.
• Perkelkite ritinį ant plokščios lentos ir padėkite į šaldytuvą, kol orkaitė įkais. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Išimkite vyniotinį iš šaldytuvo ir aštriu peiliu supjaustykite nedideliais gabalėliais, kurie nesutraiškytų kraštų.
• Minkštus sausainius su apelsinų įdaru dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos nedideliu atstumu vienas nuo kito, aptepkite tryniu ir kepkite apie 20 min.

1 veiksmas: sumaišykite tešlos ingredientus.

Pirmiausia reikia sumalti sviestą arba margariną 80 gramų cukraus. Norėdami tai padaryti, pirmąjį ingredientą iš anksto padėkite į šiltą vietą, kad jis sušiltų, o tada, peiliu supjaustę gabalėliais, į dubenį sudėkite sviestą arba margariną. Ten taip pat pridėkite cukraus. O dabar šaukštu maišykite kepimo komponentus, kol susidarys vienalytė masė. Jei po ranka turite blenderį, būtinai jį naudokite, sutrumpinsite laiką, net jei sviestas dar neištirpęs.

2 žingsnis: minkykite tešlą.

Supilkite kreminį cukraus mišinį į gilų dubenį. Įpilkite kiaušinį, grietinę, augalinį aliejų, soda ir žiupsnelį druskos. Visus ingredientus gerai išmaišykite mikseriu arba rankiniu plaktuvu iki vientisos masės. Ir tik pabaigoje atsargiai suberkite miltus, kad tešloje neliktų gumuliukų. Tuo pačiu trukdome turimai įrangai. Gautą tešlą iškočiokite į rutulį ir padėkite ant jo 30 minučiųšaldytuve. Beje, jei formuodami tešlą ant virtuvės stalo jaučiatės patogiai, išdėliokite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus.

3 žingsnis: paruoškite sausainių įdarą.

Kol tešla vėsta, paruoškite apelsinų įdarą. Norėdami tai padaryti, peiliu ant pjaustymo lentos supjaustykite vaisius į keturias dalis ir išimkite sėklas. Po to apelsino skilteles reikia susmulkinti. Yra du variantai. Pirmasis ir lengviausias yra naudoti maišytuvą. Įdėkite gabalėlius į jį, įpilkite krakmolo ir 160 gramų cukraus o turbo režimu savo komponentus paverčiame saldžia pasta. Antras variantas – imti mėsmalę ir kelis kartus sumalti apelsino gabalėlius į dubenį. Po pirmojo slinkimo šaukštu supilkite mišinį į inventoriaus angą ir vėl slinkite. Ir tada įpilkite cukraus ir krakmolo. Šaukštu, mikseriu ar šluotele maišykite visus ingredientus, kol cukrus visiškai ištirps.

4 žingsnis: dirbkite su tešla.

Įdaras paruoštas, o tešla jau atvėsusi. Dabar supjaustykite jį į dvi tokio paties dydžio dalis. O dabar kiekvieną tešlos dalį po vieną kočėlu iškočiojame ant miltais pabarstyto virtuvinio stalo. Stengiamės, kad ji būtų kuo plonesnė ir stačiakampio formos.

5 veiksmas: suformuokite „Apelsinų švelnumo“ sausainius.

O dabar ant bandomojo sluoksnio šaukštu ištepame apelsinų įdarą, tolygiai išlygindami išilgai visų kraštų. Tešlą rankomis susukame į vyniotinį ir atsargiai apverčiame siūle žemyn. Tą patį darome su kitu bandomuoju stačiakampiu. Peiliu supjaustykite kiekvieną ritinėlį į gabalus, kad padarytumėte sausainius.

6 veiksmas: iškepkite Orange Tenderness sausainius.

Sausainiai beveik paruošti! Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi ir ant jo dedame ruošinius. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki temperatūros - 180°C. Padėkite kepimo skardą su indu kepti 15 minučių.

7 veiksmas: patiekite oranžinius sklandžius slapukus.

Kai sausainiai bus paruošti, išimkite juos iš orkaitės ir leiskite atvėsti. O prieš patiekdami mūsų kepinius per sietelį apibarstykite cukraus pudra. Skanaus!

- – Jei po ranka neturite apelsino, galite jį pakeisti bet kokia uogiene ar obuoliais. Taip pat pasirodo labai skanu.

– – Kadangi tešloje yra komponentų, pvz., sviesto ar margarino, sausainiai kepimo metu neturi sudegti. Bet dėl ​​saugumo, jei norite, popierių galite patepti sviesto ar margarino gabalėliu, kad sausainių pagrindas nesudegtų.

- – Vietoj cukraus pudros galite ištirpinti pieninį arba juodąjį šokoladą ir ant viršaus užpilti mūsų sausainių. Apskritai tokie ingredientai kaip apelsininis ir juodasis šokoladas puikiai dera ir suteikia sodrų bei malonų aromatą.

Labas brangusis!

Tai oranžiniai sausainiai su labai minkšta skania tešla, bet svarbiausia jos puošmena yra nuostabus aromatingas, sultingas apelsinų įdaras su cukrumi ir cinamonu, ne itin saldus – kaip tik. Labai skanus, šiek tiek neįprastas derinys. Išbandžiau ant savo šeimos, nešiau į svečius pasivaišinti – visiems labai patiko!

Dalinuosi savo džiaugsmu ir kviečiu išbandyti.

Ingredientai oranžiniams sausainiams:

Tešla:

• 50 g sviesto
• 80 g cukraus
• 80 g grietinės (3 a.š.) – galima pakeisti natūraliu jogurtu
• 1 kiaušinis
• 300 g miltų (arba 2 puodeliai, arba 500 ml)
• 0,5 šaukštelio. kepimo milteliai

Užpildymas:

• pusė didelio apelsino
• 80 g cukraus
• 1 valgomasis šaukštas. l. krakmolas (tirpimui)
• 0,5 šaukštelio. cinamono (nebūtina)

Apelsininių sausainių ruošimas:

Naudojame minkštą sviestą. Norėdami tai padaryti, galite laikyti jį kambario temperatūroje arba įdėti į mikrobangų krosnelę "Atitirpinimo" režimu 30-60 sekundžių.

Sviestą sutrinkite su cukrumi. Tai galite padaryti rankiniu būdu su šaukštu arba su maišytuvu.

Įmuškite kiaušinį, grietinę, išmaišykite.

Tada persijokite miltus ir suberkite kepimo miltelius. Pradėkite maišyti šaukštu arba maišytuvu.

Tešla kieta, tad rankomis formuojame bandelę. Tešla gaunasi lygi ir plastiška. Apvyniokite jį maistine plėvele, kad neišdžiūtų. Į plėvelę suvyniotą tešlą dėkite į šaldytuvą ir leiskite tešlai pailsėti. Leiskite pastovėti 15-20 minučių, per tą laiką paruošime įdarą.

Tokiam kiekiui tešlos užpildyti reikės pusės didelio apelsino. Apelsiną nuplaukite, perpjaukite pusę ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Supjaustykite kartu su žievele! Sėklas išimame, ant griežinėlių geriau nuimti baltas pertvaras.

Apelsinų gabalėlius sumalkite blenderiu.

Suberkite cukrų, krakmolą, cinamoną, įdarą vėl išplakite blenderiu.

Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite į stačiakampį (man gavosi apie 30x25 cm stačiakampis). Tešla lygi, nelimpa prie kočėlo, gerai kočiojasi, todėl miltų dėti nereikia. Labai patogu iškočioti ant silikoninio kilimėlio.

Ant tešlos dėkite įdarą ir išlyginkite. Tuo metu viename tešlos krašte (tolimiausiame nuo jūsų) paliekame juostelę be įdaro, kad vėliau būtų patogu kočioti vyniotinį.

Susukite ritinį, judėdami link tešlos krašto, kuriame nėra įdaro. Apverskite ritinėlio siūlę puse žemyn, kad kepdami sausainiai neišsivyniotų.

Aštriu peiliu vyniotinį supjaustome maždaug 2,5 cm storio sausainiais.Man gavosi 14 vnt.

Sausainius dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, nedideliu atstumu vienas nuo kito.

Pašaukite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 15-20 minučių.

Labai skanus, minkštas, labai aromatingas, vidutiniškai saldus, kviečiu visus paragauti!

Beje, kad sausainiai būtų minkšti, nelaikykite jų lauke (žinoma, nebent teks laikyti). Sudėkite į duonos indą arba uždenkite rankšluosčiu.

Linkiu viso ko geriausio ir gražios, šviesios, turiningos vasaros!

Ir aš nuėjau ruošti okroshka ir virti sausmedžių kompotą)

Su meile, Elena Nazarenko

- Labai tinka šaltiems žiemos vakarams. Šie lengvai paruošiami naminiai sausainiai su prieskoniais su apelsino žievele, kaip ir daugelio mylimi, yra labai šventiški ir puikiai dera prie Naujųjų metų ir Kalėdų temos. Dėl nuostabaus apelsino ir cinamono derinio sausainiai yra labai malonaus skonio ir puikaus aromato, jie labai minkšti, viduje trapūs, o išorėje turi aštrią cinamono plutele. Manau, kad tai taip pat galėtų būti puikus priedas prie Naujųjų metų ir Kalėdų dovanų jūsų draugams ir šeimos nariams. Na, kaip visada išsamiai žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padės niekur nesuklysti ir paruoš skaniausią aromatingą apelsininiai cinamono sausainiai.

Bendras paruošimo laikas yra maždaug 2 valandos, iš kurių 1 valandą tešla guli šaldytuve.

Ingridientai

Dėl sausainių

• miltai 200 g
• sviesto 100 g
• kiaušinis 1 PC.
• cukraus 100 g
• potraukis 1 apelsinas
• kepimo milteliai 5 g
• druskos 1 žiupsnelis

Pabarstymui

• cukraus 30 g
• cinamono 1/2 a.š. šaukštai

Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama apytiksliai 30-35 vnt., manau, tokio kiekio pakanka gydyti 7-10 žmonių.

Paruošimas

Paruošiame visus ingredientus, iš anksto išimame sviestą ir kiaušinį iš šaldytuvo, likus maždaug valandai iki gaminimo, sviestas turi tapti minkštas, o kiaušinis sušilti iki kambario temperatūros.

Apelsiną nuplaukite ir smulkia tarka nuimkite nuo jo žievelę, nuvalykite tik viršutinį apelsino sluoksnį, būtent šiame sluoksnyje yra eterinių aliejų, kurie suteiks apelsino aromatą mūsų kepenims, o likusią baltąją dalį. oda gali būti karti, todėl pasistenkite visa tai palikti ant apelsino.

Minkštą sviestą ir cukrų sudėkite į maišytuvo dubenį ir plakite, kol gausis puri šviesi masė.

Įmuškite kiaušinį ir plakite iki vientisos masės. Iki to laiko cukrus turi būti visiškai ištirpęs.

Suberkite apelsino žievelę ir išmaišykite.

Miltus ir kepimo miltelius persijokite į atskirą indą, įberkite druskos ir labai gerai išmaišykite, patogu tai daryti šluotele, taip viskas gerai susimaišys.

Į sviesto mišinį suberkite sausus ingredientus ir gerai išmaišykite, iš pradžių galite naudoti mikserį, bet pabaigoje greičiausiai teks dėti rankomis. Gausite gana lipnią tešlą, surinkite ją į rutulį, uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 val.

Mažame dubenyje arba gilioje lėkštėje sumaišykite cinamoną ir cukrų.

Po valandos tešlą išimkite iš šaldytuvo, susukite į maždaug 3 cm skersmens rutuliukus.Kiekvieną rutuliuką apvoliokite cinamono ir cukraus mišinyje.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba padėkite silikoninį kilimėlį. Padėkite rutuliukus maždaug 3 cm atstumu vienas nuo kito. Kepame 10 minučių iki 200°C įkaitintoje orkaitėje.

Oranžiniai cinamono sausainiai pasiruošę, mėgaukitės nuostabiu skoniu ir aromatu!

Šie saulėti sausainiai yra puikus pasirinkimas išgerti arbatos su savo artimaisiais. Jį ypač pamėgs mažieji smalsuoliai, mėgstantys ryškius ir švelnius kepinius iš tropinių vaisių. Be to, oranžiniai sausainiai yra vienas iš tų miltų patiekalų, kuriam pagaminti reikia tik kelių ingredientų. Pagrindinė sąlyga – pasirinkti kokybišką apelsiną, sultingą ir aromatingą.

Šis receptas yra pagrindinis, jį galima keisti ir papildyti savo nuožiūra. Ir nors pagal šį receptą paruošti oranžiniai sausainiai yra savarankiški ir labai skanūs, juos galite papuošti aptepdami šokoladiniu ar baltyminiu glajumi.

Ingridientai Norėdami pagaminti oranžinius sausainius:

• kvietiniai miltai - 1,5 stiklinės
• cukrus - 120 g
• oranžinė – 1 vnt.
• augalinis aliejus (rafinuotas) - 100 ml
• kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis.

Receptas oranžiniai sausainiai:

Apelsiną sudėkite į gilų puodą, įpilkite vandens ir virkite 8-10 minučių. Tai daroma taip, kad citrusinių vaisių žievelė prarastų kartaus skonio.

Tada apelsiną reikia atvėsinti ir supjaustyti mažais gabalėliais.

Blenderiu sumalkite apelsinų vaisius ir perkelkite apelsinų "tyrę" į gilų dubenį.

Į citrusinių vaisių masę suberkite cukrų ir išmaišykite ingredientus.

Tada įpilkite rafinuoto augalinio aliejaus ir išmaišykite.

Kitame etape į apelsinų mišinį suberkite miltus ir kepimo miltelius.

Kruopščiai sumaišykite ingredientus. Oranžinių sausainių tešla turi būti minkšta ir lengva. Jei per skysta, įberkite dar 2-3 šaukštus miltų.

Naudodami kočėlą iškočiokite tešlą iki 8-10 mm storio. Išpjaukite bet kokios formos sausainius, dėkite ant ugniai atsparios skardos, kepkite 180 laipsnių temperatūroje 14-17 min.

Oranžiniai kepiniai neturėtų keisti savo spalvos, todėl viduje jie išlieka švelnūs ir sultingi.

Kvapnūs oranžiniai sausainiai yra paruošti!

Gero apetito!