ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. തൈരും മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗ് മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗ് കുട്ടികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മത്തങ്ങ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രസകരവും രുചികരവുമായ ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. നോട്ട്ബുക്കിൻ്റെ ഈ ലക്കത്തിൽ മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗും മത്തങ്ങ കാസറോളും എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗ്

അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഏകദേശം മുപ്പത് മുതൽ നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് വരെ സമയം നീക്കിവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചേരുവകൾ ഈ തുക നിങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം തേങ്ങ അടരുകളായി അലങ്കരിച്ച മത്തങ്ങ പൈനാപ്പിൾ പുഡ്ഡിംഗ് ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് ഒരുക്കും.

ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ആരോഗ്യകരമായ വിഭവത്തിനായുള്ള ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പും ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയും നോക്കാം.

മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്

• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് - 200 ഗ്രാം,
• പൈനാപ്പിൾ (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ചത്) - 50 ഗ്രാം,
• നാരങ്ങ നീര് (പുതിയ നാരങ്ങ) - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി,
• വെളുത്ത പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് പഞ്ചസാര) - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം,
• ധാന്യം അന്നജം - ½ ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• ഏതെങ്കിലും പുളിച്ച വെണ്ണ (25% കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ) - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി,
• തേങ്ങ അടരുകൾ (ഏതെങ്കിലും നിറം) 2-3 നുള്ള്.

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ തളിക്കേണം.
ചട്ടിയിൽ ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂട് ഓണാക്കുക.

മത്തങ്ങയിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഏകദേശം ഇരുപത് മുതൽ മുപ്പത് മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.

കഷണങ്ങൾ മൃദുവാകണം, പൂർത്തിയായിട്ടുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക. മത്തങ്ങയിൽ പൈനാപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ധാന്യപ്പൊടിയും ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉള്ളടക്കം പൊടിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾ മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗ് വിളമ്പുന്ന ഗ്ലാസ് എടുത്ത് വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, എന്നിട്ട് തേങ്ങാ അടരുകളിൽ ഏതെങ്കിലും നിറത്തിൽ മുക്കുക. പാത്രം അലങ്കരിച്ച ശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഗ്ലാസിലേക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് ഒഴിക്കുക.

അടുത്ത അലങ്കാര ഘട്ടം പുളിച്ച വെണ്ണയാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. പിന്നെ, ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച്, തണുത്ത ഡെസേർട്ടിൽ പാറ്റേൺ സ്ഥാപിക്കുക.

Evgenia Khonovets ൽ നിന്നുള്ള മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്, രചയിതാവിൻ്റെ ഫോട്ടോ.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2

ഒരു കുട്ടിക്ക് മത്തങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ അവൻ അത് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കും?

കുട്ടികൾക്കായി ഒരു മത്തങ്ങ വിഭവത്തിനായുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ദിനാ കോൾസ്നിക്കോവ പങ്കിടുന്നു;

മത്തങ്ങ, ആപ്പിൾ പുഡ്ഡിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ കാസറോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു

മത്തങ്ങ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, പാൽ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 10 മിനിറ്റ്.

ആപ്പിൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. മത്തങ്ങയിൽ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ആദ്യം, മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗ് മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും, പക്ഷേ ക്രമേണ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും മിശ്രിതം മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.

ഇതിനിടയിൽ, മുട്ടകൾ വെള്ളയും മഞ്ഞയും ആയി വേർതിരിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്ത ഫ്ലഫി പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പൊടിക്കുക. വെളുത്ത ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള നുരയെ അടിക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ മത്തങ്ങയും ആപ്പിൾ മിശ്രിതവും ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിച്ച് പൊടിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക).

മത്തങ്ങ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക. പിന്നെ ചമ്മട്ടി വെള്ള ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, അന്നജം ചേർക്കുക. മത്തങ്ങയും ആപ്പിൾ കാസറോളും തയ്യാർ.

ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, 170-180 ഡിഗ്രിയിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക, ഏതാണ്ട് വരണ്ട - തയ്യാറാണ്.

ദിനയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഫോട്ടോയിലെ കുട്ടികളുടെ മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗ്:

നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വിതറാം. ഈ പുഡ്ഡിംഗിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അതേ രീതിയിൽ ഒരു മത്തങ്ങ-കാരറ്റ് കാസറോൾ ഉണ്ടാക്കാം.

മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗ് സ്ലോ കുക്കറിൽ ചെറിയ കേക്ക് പാനുകളിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റീമർ ഉപയോഗിക്കുക. കുട്ടികളുടെയും ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള മത്തങ്ങാ സൂഫിലും ഇത് പോലെ സ്ലോ കുക്കറിൽ തയ്യാറാക്കാം, ഇത് അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം മത്തങ്ങ,
• 400 ഗ്രാം ആപ്പിൾ,
• ഒരു ഗ്ലാസ് പാല്,
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അന്നജം,
• 3-4 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും,
• 3 മുട്ടകൾ.

മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗ്- ഉയർന്ന കലോറി മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള മികച്ച ബദലാണിത്. മത്തങ്ങയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് വളരെക്കാലം സംസാരിക്കാം. വിറ്റാമിൻ ഇ, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് മാത്രമല്ല, മികച്ച രുചിയും ഉണ്ട്.

ഞാൻ നിങ്ങളോട് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഇത് നിങ്ങളുടെ എല്ലാ വീട്ടുകാരെയും ആകർഷിക്കും.

സെമോൾന ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ, ആപ്പിൾ പുഡ്ഡിംഗിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇൻവെൻ്ററി:കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, സ്പാറ്റുല, കത്തി, മിക്സർ, എണ്ന, ഗ്രേറ്റർ, ചെറിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ.

ചേരുവകൾ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

1. ആദ്യം, മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് പഴുത്തതും തിളക്കമുള്ളതുമായ ഓറഞ്ച് ആയിരിക്കണം.
2. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
   
3. മത്തങ്ങ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, പാൽ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
   
4. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് അരയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പുഡ്ഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഏത് തരത്തിലുള്ള ആപ്പിളും അനുയോജ്യമാണ്, അവ വളരെ മൃദുവല്ലാത്തിടത്തോളം. ഉറച്ചതും പഴുക്കാത്തതുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
   
5. അതിനുശേഷം മത്തങ്ങയിൽ അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
   
6. അടുത്തതായി, മത്തങ്ങയിലും ആപ്പിൾ പാലിലും റവ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് തടയാൻ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക.
   
7. പൂർത്തിയായ പ്യൂരി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
   
8. മുട്ട വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവുമായി വേർതിരിക്കുക, തുടർന്ന് സ്ഥിരതയുള്ള വെളുത്ത നുരയെ വരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ള അടിക്കുക.
   
9. മത്തങ്ങ പാലിലും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക.
   
10. അടുത്തതായി, പ്രോട്ടീൻ ക്രമേണ അവതരിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ ഭാഗങ്ങളായി വയ്ക്കുകയും എണ്നയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങളുമായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.
    
11. ബേക്കിംഗ് പാത്രങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഞാൻ സെറാമിക് റാമെക്കിനുകളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തും ഉപയോഗിക്കാം.
    
12. പുഡ്ഡിംഗ് അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി പരത്തുക.
    

    ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് മുതൽ സെറാമിക് അച്ചുകൾ, ഞാൻ അവരെ ഒരു തണുത്ത അടുപ്പിൽ ഇട്ടു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ മറ്റൊരു ഓവൻ പ്രൂഫ് വിഭവം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യാം.

13. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുഡ്ഡിംഗ് ചുടേണം.
    

നിങ്ങൾക്ക് ഈ പുഡ്ഡിംഗ് വിളമ്പാം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്അഥവാ മധുരമുള്ള പഴം സിറപ്പ്. അതും തികച്ചും പൊരുത്തപ്പെടുന്നു തേനും പരിപ്പും കൂടെ.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ അത്ഭുതകരമായ പുഡ്ഡിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് ചുവടെയുള്ള വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും.

ഏറ്റവും അതിലോലമായ മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചക സമയം- 45 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം – 3.
ഇൻവെൻ്ററി:സ്പാറ്റുല, തീയൽ, മിക്സർ, എണ്ന, ബ്ലെൻഡർ, ചെറിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ.

ചേരുവകൾ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

മുകളിൽ പൂർത്തിയായ പുഡ്ഡിംഗ് അലങ്കരിക്കുക മത്തങ്ങ വിത്തുകൾകൂടാതെ മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുക.

വിദെരെസെപ്ത്

വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്ന മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും കൂടുതൽ വിശദമായി കാണാൻ കഴിയും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ മത്തങ്ങയും കോട്ടേജ് ചീസ് പുഡിംഗും എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പാചക സമയം- 45 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം – 5.
ഇൻവെൻ്ററി:സ്പൂൺ, പ്ലേറ്റ്, ബ്ലെൻഡർ, സ്ലോ കുക്കർ, ബേക്കിംഗ് ടിന്നുകൾ.

ചേരുവകൾ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

1. മത്തങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് പൾപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, സ്റ്റീമിംഗ് സെക്ഷൻ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക. പാചക സമയം കുറയ്ക്കാൻ വെള്ളം ചൂടായിരിക്കണം.
   
2. തയ്യാറാക്കിയ വിഭാഗത്തിൽ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "സ്റ്റീം" മൾട്ടിവർക്കർ പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
   
3. കോട്ടേജ് ചീസ്, വെണ്ണ എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം പാത്രത്തിൽ റവ, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക.
   
4. മത്തങ്ങ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സ്ലോ കുക്കറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതേ സമയം, മൾട്ടികുക്കർ "ഹീറ്റിംഗ്" മോഡിൽ വിടുക, അങ്ങനെ വെള്ളം തണുപ്പിക്കില്ല.
   
5. പിന്നെ ഞങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ ചേർത്ത് എല്ലാം വീണ്ടും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
   
6. പൂർത്തിയായ മത്തങ്ങ-തൈര് പാലിലും ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. 2/3 പൂപ്പൽ മാത്രം നിറയ്ക്കുക, കാരണം ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പുഡ്ഡിംഗ് അല്പം ഉയരും.
   
7. ഞങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റീമിംഗ് കണ്ടെയ്നറിൽ അച്ചുകൾ സ്ഥാപിക്കുകയും മൾട്ടികുക്കറിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
   
8. 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "സ്റ്റീം" പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കി "ആരംഭിക്കുക" ബട്ടൺ അമർത്തുക. ബാക്കിയുള്ള പുഡ്ഡിംഗ് മാവ് അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുക.
   

റെഡി പുഡ്ഡിംഗ് നൽകാം ജാം അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്.

രുചികരമായ മത്തങ്ങ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഡസൻ കണക്കിന് വഴികൾ നിങ്ങൾക്കറിയാമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്: കഷണങ്ങളായി ചുട്ടെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, ക്രീം സൂപ്പ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ. ഓറഞ്ചിൻ്റെ വശമുള്ള സൗന്ദര്യം ഒരുപോലെ നല്ല തിളപ്പിച്ചതും പായസവും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും അച്ചാറിട്ടതുമാണ്. നിങ്ങളുടെ പാചകപുസ്തകത്തിലേക്ക് മറ്റൊരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ചേർക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - റവ, ഉണക്കമുന്തിരി, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗ്.

മത്തങ്ങ പാലിലും, semolina കഞ്ഞി, മുട്ട അടിസ്ഥാനമാക്കി മാവു ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുഡ്ഡിംഗ് ചുട്ടു, അങ്ങനെ അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവും ടെൻഡറും മാറുന്നു. ആദ്യം നിങ്ങൾ മത്തങ്ങയെ മൃദുത്വത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം, ഉണക്കമുന്തിരിയും റവയും ചൂടുള്ള പാലിൽ വെവ്വേറെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാം സംയോജിപ്പിച്ച് അവസാനം ചമ്മട്ടി വെള്ള ചേർക്കുക. വായുസഞ്ചാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡമാണ് ഒരു സാധാരണ കാസറോളിനെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ഇളം മത്തങ്ങ-സെമോളിന പുഡ്ഡിംഗാക്കി മാറ്റുന്നതും. മധുരപലഹാരം വളരെ രുചികരവും മിതമായ മധുരവും മനോഹരമായ ഓറഞ്ച് നിറവും ഉണക്കമുന്തിരിയും കറുവാപ്പട്ടയുടെ മനോഹരമായ സുഗന്ധവും ഒരേ സമയം ഇലാസ്റ്റിക്, വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണ്. നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!

ആകെ പാചക സമയം: 60 മിനിറ്റ്
പാചക സമയം: 50 മിനിറ്റ്
വിളവ്: 6 സേവിംഗ്സ്

ചേരുവകൾ

• മത്തങ്ങ (പൾപ്പ്) - 400 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ. മത്തങ്ങ പാചകം ചെയ്യാൻ
• ചെറിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• റവ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സ്ലൈഡ് ഇല്ല
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്കാൻ
• ഉപ്പ് - 2 ചിപ്സ്.
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• വാനിലിൻ - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ
• ഉണക്കമുന്തിരി - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പാൽ - 150 മില്ലി
• വെണ്ണയും പടക്കം - അച്ചുകൾ തളിക്കുന്നതിന്

തയ്യാറാക്കൽ

ഞാൻ മത്തങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞു. ഞാൻ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു. ഇടത്തരം തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ച് തിളപ്പിക്കുക.



പാചക സമയം തണ്ണിമത്തൻ തരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പൊതുവേ, അത് മൃദുവാകുകയും മിക്കവാറും എല്ലാ ദ്രാവകവും ഇല്ലാതാകുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ബാക്കിയുണ്ടെങ്കിൽ അത് വറ്റിച്ചുകളയണം! ഞാൻ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് പ്യൂരി ആക്കി. മത്തങ്ങ കുഴമ്പ് തണുക്കാൻ മാറ്റിവെക്കുക.



ഞാൻ ഒരു പ്രത്യേക എണ്ന പാൽ തിളപ്പിച്ച്. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കി, ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ അതിൽ semolina ഒഴിച്ചു കഴുകിയ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്തു. ഞാൻ ഇത് തിളപ്പിച്ച് ഉടൻ തന്നെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തു, 3-4 മിനിറ്റ് നേരം വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഉണക്കമുന്തിരി വീർക്കുകയും റവ ആവി പിടിക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കട്ടിയുള്ള semolina കഞ്ഞി വളരെ സാന്ദ്രമായ മിശ്രിതമായി മാറും, കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി വിതരണം ചെയ്യില്ല.



വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിച്ചു. ചൂടുള്ളതും എന്നാൽ ചൂടുള്ളതുമായ മത്തങ്ങ പാലിൽ റവ കഞ്ഞി, മഞ്ഞക്കരു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്തു. കറുവാപ്പട്ടയും വാനിലയും ചേർത്തു. മത്തങ്ങയുടെ മധുരത്തിൻ്റെ അളവിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് രുചിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക.



പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി ഇളക്കുക.



വെവ്വേറെ, മുട്ടയുടെ വെള്ള കടുപ്പമുള്ള കൊടുമുടികളിലേക്ക് അടിക്കുക - 2-3 മിനിറ്റ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം;





ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിച്ചു. ഞാൻ വോള്യത്തിൻ്റെ 2/3 വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പൽ നിറച്ചു (പുഡ്ഡിംഗ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉയരും, എന്നിട്ട് അത് തണുക്കുമ്പോൾ അല്പം തീർക്കും).

ഉപദേശം. മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള എല്ലാ പുഡ്ഡിംഗുകളും ചെറിയ സെർവിംഗ് അച്ചുകളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (അല്ലെങ്കിൽ 3-4 ഇടത്തരം പുഡ്ഡിംഗുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു). നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഒരു വലിയ പൂപ്പൽ മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിൽ, എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ ഒരേസമയം ഒഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉയരത്തിൻ്റെ 2/3 വരെ എത്തും. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ, അകത്ത് ചുട്ടു വരെ പൂപ്പൽ ചുടേണം. “തൊപ്പി” സ്ഥിരമാകാതിരിക്കാൻ ആദ്യത്തെ അര മണിക്കൂർ അടുപ്പിലേക്ക് നോക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പുഡ്ഡിംഗ് വളരെ ഉയരുകയും പിന്നീട് അത് തണുക്കുമ്പോൾ സാവധാനം സ്ഥിരപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

ഉടനെ ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ ഇട്ടു. ഞാൻ 160-180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുട്ടു, ചെറിയ കപ്പ് കേക്കുകൾ 30 മിനിറ്റ്, വലിയ കപ്പുകൾ 50-60 മിനിറ്റ്. മുകളിൽ ഒരു പുറംതോട് ഉള്ളപ്പോൾ പുഡ്ഡിംഗ് തയ്യാറാണ്, മധ്യഭാഗത്ത് അസംസ്കൃതമല്ല. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് കൂളിംഗ് ഓവനിൽ മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് പുഡ്ഡിംഗ് വിടുക.

ചൂടാകുമ്പോൾ, മത്തങ്ങയുടെ സ്ഥിരത ഒരു സോഫിൽ പോലെയായിരിക്കും - ഇത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കഴിക്കാം. എന്നാൽ തിരക്കുകൂട്ടരുത്, അത് തണുപ്പിക്കാനും ശക്തിപ്പെടുത്താനും അനുവദിക്കുക, അപ്പോൾ അത് കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറും, ബാക്കിയുള്ള ടെൻഡർ, മൃദുവായ ഉള്ളിൽ. മേപ്പിൾ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ഒഴിച്ച് പുഡ്ഡിംഗ് തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക. ഒരു സ്‌കൂപ്പ് ഐസ്‌ക്രീം, ചമ്മട്ടി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഡോൾപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്യാം. ആവശ്യത്തിന് മധുരമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!

ഒരു കുറിപ്പിൽ

പുഡ്ഡിംഗിൽ മത്തങ്ങ എന്തെല്ലാം ചേർക്കാം? ഇത് ആപ്പിളിനൊപ്പം വളരെ രുചികരവും കോട്ടേജ് ചീസ് (സമാനമായത്) ഉപയോഗിച്ച് അതിശയകരമാംവിധം ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു. അൽപം മത്തങ്ങയുടെ പാലും ചേർത്ത് വേവിക്കാം.

ഹാർമണി ഓഫ് ലൈഫ് ബ്ലോഗിൻ്റെ പ്രിയ വായനക്കാർക്ക് ആശംസകൾ! ഇപ്പോൾ മത്തങ്ങ സീസണിൻ്റെ ഉയരമാണ്, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം നിരവധി മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതായത്, നിങ്ങൾ ഇതുവരെ ശ്രമിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു! ഇന്ന് ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യും, അല്ലാത്തപക്ഷം ഞാൻ അതിനെ മത്തങ്ങ കാസറോൾ എന്ന് വിളിക്കും, പക്ഷേ ആരാണ് ശ്രദ്ധിക്കുന്നത്, പ്രധാന കാര്യം ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗ് ചേരുവകൾ

• മത്തങ്ങ - 0.5 കിലോ.
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്
• ആപ്പിൾ - 0.5 കിലോ
• റവ - 5-6 ലെവൽ ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ.

മത്തങ്ങ പുഡ്ഡിംഗ് പാചക ക്രമം

ആദ്യം നിങ്ങൾ മത്തങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലിട്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒഴിക്കണം, മത്തങ്ങയും പാലും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, തീ കുറച്ച്, മത്തങ്ങ ലിഡിനടിയിൽ ഏകദേശം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 15 മിനിറ്റ്, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. സമയത്തിൻ്റെ അളവ് മത്തങ്ങയുടെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. പൊതുവേ, മത്തങ്ങ മൃദുവാകുന്നത് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എനിക്ക് ഒരു ശ്രമവും നടത്തേണ്ടി വന്നില്ല, മത്തങ്ങ നന്നായി തിളപ്പിച്ച് പാലായി മാറി, ഇതിനായി ഞാൻ ഇത് പലപ്പോഴും ഇളക്കി, നിങ്ങളുടേത് ഈ സ്ഥിരതയിലേക്ക് തിളപ്പിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അത് സ്വയം ഓർക്കുക.

ആപ്പിൾ കഴുകി തൊലി കളയുക, കോർ നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. പറങ്ങോടൻ മത്തങ്ങ അവരെ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ റവ ക്രമേണ ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്, അങ്ങനെ ഒന്നും എരിയാതിരിക്കുക, 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ മത്തങ്ങ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ (വഴിയിൽ, തണുപ്പിക്കൽ വേഗത്തിലാക്കാൻ, മിശ്രിതം ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക), വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിച്ച് വെളുത്തവരെ വെവ്വേറെ അടിക്കുക, 3 മിനിറ്റ്. മത്തങ്ങ മിശ്രിതം തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ അതിലേക്ക് പഞ്ചസാരയും മഞ്ഞക്കരുവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക അവസാനം, ചമ്മട്ടി വെള്ളയും ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. അച്ചിൽ വെണ്ണ പുരട്ടി നമ്മുടെ ഭാവി പുഡ്ഡിംഗ് അതിൽ വയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 സി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു, അത് അൽപം തണുപ്പിക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് രുചിയും ഗുണങ്ങളും ആസ്വദിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പ്രിയ വായനക്കാരേ, മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് പാചകം ചെയ്യാം? ഈ ലേഖനത്തിൻ്റെ അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മത്തങ്ങ വിഭവം പങ്കിടുക.

പുഡ്ഡിംഗ് വളരെ ടെൻഡർ ആയി മാറുന്നു, അത് അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അത് ഭാഗങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഈ അളവിലുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്ന് എനിക്ക് 6 ചെറിയ സേവിംഗ്സ് ലഭിച്ചു. എൻ്റെ റാംകെനുകൾക്ക് 9 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസവും 4.5 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരവുമുണ്ട്.

മത്തങ്ങ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം, പാൽ ചേർക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാൽ തിളയ്ക്കുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടാം.

ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മത്തങ്ങയിൽ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം റവയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം തണുപ്പിച്ച് ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യുക.

വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു പാലിൽ കലർത്തുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള കടുപ്പമുള്ളതുവരെ അടിച്ച് മത്തങ്ങ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പതുക്കെ മടക്കിക്കളയുക.

മോൾഡുകളിൽ വെണ്ണ പുരട്ടി 3/4 നിറയെ പാലിൽ നിറയ്ക്കുക.

ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ 15 മിനിറ്റ് 180 സി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, പുഡ്ഡിംഗ് നന്നായി ഉയരുന്നു, അത് തണുക്കുമ്പോൾ, അത് അൽപം സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നു (ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഇത് സാധാരണമാണ്).

പൂർത്തിയായ പുഡ്ഡിംഗ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ, നിങ്ങൾ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്!