ഒരു സ്റ്റീം ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഒരു കുട്ടിക്കും (കുട്ടികൾക്ക് ആവിയിൽ വേവിച്ചതും) മുതിർന്നവർക്കും വേണ്ടിയുള്ള സ്റ്റീം ഓംലെറ്റ്

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റീം ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യണം, പക്ഷേ വീട്ടിൽ ഒരു സ്റ്റീമർ ഇല്ലേ? ഉത്തരം ലളിതമാണ് - ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് നിർമ്മിച്ച് അത് ഉപയോഗിക്കുക. എന്നാൽ അതെല്ലാം രഹസ്യമല്ല! ഇരട്ട ബോയിലർ ഇല്ലാതെ സമൃദ്ധമായ ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ സൃഷ്ടിക്കാമെന്നും അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും സൂക്ഷ്മതകളും എങ്ങനെ വെളിപ്പെടുത്താമെന്നും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് കൂടുതൽ വിശദമായി പറയും. ഭക്ഷണത്തിനോ ശിശു ഭക്ഷണത്തിനോ ഇത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം എല്ലാം വറുക്കാതെയാണ് ചെയ്യുന്നത് - തിളപ്പിച്ച എണ്ണയിൽ നിന്ന് കാർസിനോജൻ ഇല്ല! ഒരു വയസ്സ് മുതൽ കുട്ടികൾക്ക് ഈ മുട്ട വിഭവം നൽകാം, അര ടീസ്പൂൺ മുതൽ. ശരി, നിങ്ങളുടെ പിഗ്ഗി ബാങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതിനകം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അതിൽ കൂടുതൽ രുചിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

സിലിക്കൺ കേക്ക് അച്ചുകളിൽ ഞങ്ങൾ സ്റ്റീം ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു;

രുചി വിവരം മുട്ട വിഭവങ്ങൾ

ചേരുവകൾ

• മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• പാൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെണ്ണ - 5-6 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഒരു സ്റ്റീമർ ഇല്ലാതെ ഒരു ഫ്ലഫി സ്റ്റീം ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കാടമുട്ട ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്, മുട്ടയുടെയും പാലിൻ്റെയും അനുപാതം നിലനിർത്തുക (50 മില്ലി പാലിന് ഏകദേശം 120 മില്ലി മുട്ട പിണ്ഡം). ഇത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഓംലെറ്റ് കട്ടിയാകില്ല.

മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. കട്ടിയുള്ള നുരയെ വരെ ചമ്മട്ടി ആവശ്യമില്ല - പാചകം സമയത്ത് അത് ഇപ്പോഴും പരിഹരിക്കപ്പെടും.

പാലിൽ ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ പാൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എടുക്കുക - ഓംലെറ്റിൻ്റെ രുചി ഇതിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പ്രയോജനം ചെയ്യൂ.

ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.

ചെറിയ സിലിക്കൺ മഫിൻ ടിന്നുകൾ മൃദുവായ വെണ്ണ കൊണ്ട് നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അവയിലേക്ക് ഓംലെറ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. അത്തരം അച്ചുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക പേപ്പർ കാപ്സ്യൂളുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, എണ്ണയ്ക്ക് പകരം അവ ഉപയോഗിക്കുക. അപ്പോൾ ഓംലെറ്റ് അവയിൽ നേരിട്ട് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നൽകാം, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം.

സ്റ്റീമിംഗിനായി ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് സജ്ജമാക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇരട്ട ബോയിലർ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അത് പ്രശ്നമല്ല, ഓംലെറ്റ് ഇപ്പോഴും മാറൽ, രുചികരമായി മാറും. ചട്ടിയിൽ പകുതി അളവിലുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ കോലാണ്ടർ വയ്ക്കുക (ഇവിടെ ഇത് പ്ലാസ്റ്റിക് ആണ്, പക്ഷേ ചെറിയ കോശങ്ങളുള്ള ഇരുമ്പ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ചൂടുള്ള വായു അതിൽ നന്നായി പ്രചരിക്കുന്നു). വെള്ളത്തിനും അരിപ്പയുടെ അടിഭാഗത്തിനും ഇടയിൽ നീരാവിക്ക് മതിയായ ഇടം ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതം അടങ്ങിയ സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ഒരു എണ്നയിൽ മിതമായ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് കാൽ മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, അരിപ്പയോടൊപ്പം ചൂടിൽ നിന്ന് പൂപ്പൽ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനാൽ സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിൽ സ്റ്റീമർ ഇല്ലാതെ സ്റ്റീം ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാണ്. അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഫ്ലിപ്പുചെയ്ത് ഓംലെറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അലങ്കരിക്കുക. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ഈ എളുപ്പമുള്ളതും കലോറി കുറഞ്ഞതുമായ വിഭവം വിളമ്പുക.

രുചിക്കായി സ്റ്റീം ഓംലെറ്റിനായി നിങ്ങൾക്ക് മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അധിക ചേരുവകൾ ചേർക്കാം:

• ഒരു കട്ടിയായി ഒരു ടീസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യ മാവ്, പക്ഷേ ഓംലെറ്റ് ഇടതൂർന്നതും മൃദുവായതുമായി മാറും;
• തകർത്തു ചീസ് - ഹാർഡ്, പ്രോസസ്സ് അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിൻ;
• അരിഞ്ഞതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ മസാലകൾ;
• ഡെസേർട്ട് പച്ചിലകൾ - ചീര, തവിട്ടുനിറം, പുതിന, ബാസിൽ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും - നിലത്തു കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ അല്ലെങ്കിൽ കുങ്കുമം;
• ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീൻ പീസ്;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ എണ്ണയിൽ വറുത്തത്;
• ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ കുഴികളുള്ള ഒലിവ് കഷണങ്ങൾ;
• സോസേജ്, ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് കഷണങ്ങൾ.

അതുപോലെ പഫ് ഓംലെറ്റും തയ്യാറാക്കാം. പാചക തത്വം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക;
2. മഞ്ഞക്കരു പാലുമായി കലർത്തുക (1 മഞ്ഞക്കരുവിന് 1 ടീസ്പൂൺ പാൽ) നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഒരു അധിക ഘടകവും;
3. കട്ടിയുള്ള നുരയെ വരെ ഉപ്പ് വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക;

വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും എണ്ണ പുരട്ടിയ അച്ചുകളിൽ പാളികളായി വയ്ക്കുക, ഉടനെ ചൂടുള്ള ആവിയിൽ വേവിക്കുക.

ആവിയിൽ വേവിച്ച വിഭവങ്ങൾ ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമാണ്. ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റ് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു വിജയ-വിജയ ഓപ്ഷനാണ്. സ്റ്റീം ട്രീറ്റ്മെൻ്റ് രീതി വിറ്റാമിനുകൾ, രുചി, ചേരുവകളുടെ നിറം എന്നിവ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം തുല്യമായി പാകം ചെയ്യുന്നു, കത്തുകയോ ഉണങ്ങുകയോ ഇല്ല. ഭക്ഷണം മറിച്ചിടുകയോ ഇളക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ലാത്തതിനാൽ നിങ്ങൾ സമയം ലാഭിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരും ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളവരും അവരുടെ ദൈനംദിന മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരും ഒരു സ്റ്റീം ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് പഠിക്കണം. ആവി പിടിക്കുന്നത് രുചിയുടെയും മണത്തിൻ്റെയും നിരവധി ഷേഡുകൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, തിളപ്പിച്ച് പായിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ കുറച്ച് ഉപ്പും മസാലകളും ആവശ്യമാണ്.

ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഈ വിഭവം പാചക സർഗ്ഗാത്മകതയ്ക്കുള്ള ഇടമാണ്. പാൽ, ക്രീം, തൈര്, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, ചീസ്, ഹാം, മത്സ്യം എന്നിവ മുട്ടയുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പഴങ്ങൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വായുസഞ്ചാരമുള്ള മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാം. പതിവ്, പ്രോട്ടീൻ ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഉള്ള വിവിധ ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താം.

ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ

• സമയം: 25 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 3 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 97 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും കുട്ടികൾക്കും.
• പാചകരീതി: ഫ്രഞ്ച്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വാട്ടർ ബാത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ക്ലാസിക് ഓംലെറ്റ് ഭാരം കുറഞ്ഞതും മൃദുവായതും ബി വിറ്റാമിനുകളും ഫോളിക് ആസിഡും അടങ്ങിയതുമാണ്. കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവം ഡയറ്റർമാർക്കും ഒരു വയസ്സിനു മുകളിലുള്ള കുട്ടികൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ്, പ്രത്യേക അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഇത് നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 5 പീസുകൾ;
• പാൽ - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു പാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ ചെറിയ എണ്നയിലോ ഒലിവ് ഓയിലും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
2. നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക.
3. ഒരു വലിയ കപ്പാസിറ്റി പാനിൻ്റെ അടിഭാഗം ഒരു തുണി അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ പായ ഉപയോഗിച്ച് നിരത്തുക, മുട്ട മിശ്രിതമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അത് ഓംലെറ്റിനൊപ്പം പാത്രത്തിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ എത്തണം.
4. 25 മിനിറ്റ് സാവധാനം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു സോസ്പാനിൽ ഓംലെറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

• സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 2 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 89 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• പാചകരീതി: ഫ്രഞ്ച്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പ്രോട്ടീൻ ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആണ്. മഞ്ഞക്കരു ഇല്ലാതെയാണ് വിഭവം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിനാൽ അതിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, പാൻക്രിയാറ്റിസ്, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, വയറ്റിലെ അൾസർ എന്നിവയുള്ള ആളുകൾക്ക് അനുയോജ്യം, അത്ലറ്റുകൾക്കുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ശരീരഭാരം സാധാരണ നിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മൾട്ടികൂക്കറിൽ നിന്നുള്ള പൂർത്തിയായ ഓംലെറ്റിൻ്റെ സ്ഥിരത വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും സുഷിരവുമാണ്, കൂടാതെ രുചി അതിലോലമായതാണ്, ഇത് കുട്ടികൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും. ആവിയിൽ വേവിച്ച പടിപ്പുരക്കതകും പുതിയ ചീരയും കൊണ്ട് തികച്ചും ജോടിയാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
• കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത പാൽ - 100 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ചീര - 1 കുല വീതം;
• ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

1. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക.
2. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വെള്ള സംയോജിപ്പിക്കുക, ക്രമേണ പാൽ ഒഴിക്കുക, കട്ടികൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ കട്ടിയുള്ള നുരയെ അടിക്കുക.
3. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ മൾട്ടികുക്കർ പാനിലേക്ക് പ്രോട്ടീൻ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
4. "സ്റ്റീം" മോഡ് സജ്ജമാക്കി 7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തൊലി കളയുക, നീളത്തിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. കാൽ മണിക്കൂർ ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
6. ചീരയുടെ ഇലകൾ മുകളിൽ ആരാധിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

ഒരു സ്റ്റീമറിൽ

• സമയം: 45 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 2 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 138.4 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• പാചകരീതി: ഗ്രീക്ക്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും അസാധാരണവും രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ, എന്നാൽ ഇത് എങ്ങനെ ആരോഗ്യകരമാക്കണമെന്ന് അറിയില്ലേ? ഒലീവ്, സോഫ്റ്റ് ചീസ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീക്ക് ഐലൻഡ് ഓംലെറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തിയാൽ അതേ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ആവിയിൽ വേവിച്ച പ്രോട്ടീൻ ഓംലെറ്റ് ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 5 പീസുകൾ;
• സ്വാഭാവിക തൈര് - 120 ഗ്രാം;
• ഫെറ്റ ചീസ് - 40 ഗ്രാം;
• ചെറി - 5 പീസുകൾ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• ചീര - കുല;
• ബാസിൽ - ഒരു കൂട്ടം;
• ലീക്ക് - 1 തണ്ട്;
• കുഴികളുള്ള ഒലിവ് - ഒരു പിടി;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ്, കറുപ്പും വെളുപ്പും കുരുമുളക്, പപ്രിക - ഒരു നുള്ള്.

പാചക രീതി:

1. ചെറി തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക.
2. ഒലിവ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ചീസും കുരുമുളകും സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
4. ബാസിൽ, ചീര, ലീക്സ് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. പച്ചിലകൾ, ഒലിവ്, കുരുമുളക് എന്നിവ 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
6. തൈര്, നാരങ്ങാനീര്, സോയ സോസ്, ഉപ്പ്, പപ്രിക, വെള്ള, കുരുമുളക് എന്നിവയുമായി മുട്ടയോ വെള്ളയോ യോജിപ്പിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക.
7. ഒരു വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ ഒലീവ്, തക്കാളി, ചീസ് കൂടെ പാളി സസ്യങ്ങൾ, മുട്ടകൾ ഒഴിക്കേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്രോട്ടീൻ ഓംലെറ്റ്

• സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 101.8.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം, അവധിക്കാല മേശ.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഒരു പ്രോട്ടീൻ ഓംലെറ്റ് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും കലവറയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റ് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ചീസ് ഒഴിവാക്കുക. തിളക്കമുള്ളതും വർണ്ണാഭമായതുമായ പച്ചക്കറികൾക്ക് നന്ദി, കാസറോൾ രുചികരമാകുക മാത്രമല്ല, വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യും. പച്ചക്കറികൾ തീറ്റാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന കുട്ടികൾ മഫിൻ ടിന്നുകളിൽ ചുട്ടെടുത്താൽ ആരോഗ്യകരമായ ഈ വിഭവം അവഗണിക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 8 പീസുകൾ;
• പാൽ - 300 ഗ്രാം;
• ബ്രോക്കോളി - 150 ഗ്രാം;
• ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ - 200 ഗ്രാം;
• ഫ്രോസൺ ഗ്രീൻ പീസ് - 150 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ചുവപ്പും പച്ചയും മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• മല്ലിയില - ഒരു കുല;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - 3 നുള്ള്;
• കുരുമുളക് നിലം - ഒരു നുള്ള്.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
2. ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഗ്രീൻ പീസ് ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ബ്രോക്കോളിയെ പൂക്കളാക്കി വേർതിരിക്കുക, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, എല്ലാം കൂടി 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. മുട്ടയുടെ വെള്ള നുരയെ കട്ടിയാകുന്നത് വരെ അടിക്കുക, പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി അടിക്കുക.
5. ഒലിവ് ഓയിൽ പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, പച്ചക്കറികൾ കിടത്തുക, പ്രോട്ടീൻ-പാൽ മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
6. 20-25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 190 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ചുടേണം.

പച്ചക്കറി ഭക്ഷണക്രമം

• സമയം: 25 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 2 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 128 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഭക്ഷണക്രമം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഡയറ്റ് ഓംലെറ്റ് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, പൂർണ്ണതയുടെ ഒരു തോന്നൽ നൽകുന്നു, കൂടാതെ രൂപത്തിന് ദോഷം വരുത്തുന്നില്ല. വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, നാരുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ പച്ചക്കറികൾ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, മാത്രമല്ല ശരീരത്തെ മുഴുവൻ നല്ല നിലയിൽ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്വാഭാവിക തൈര് കൊഴുപ്പ് ചേർക്കില്ല, പക്ഷേ അതിലോലമായ ക്രീം രുചി അവശേഷിപ്പിക്കും. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ വേണ്ടി ഈ ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കുക, ദിവസം മുഴുവൻ നിങ്ങൾക്ക് ഊർജ്ജവും പോസിറ്റീവ് വികാരങ്ങളും വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകും. മുഴുവൻ ധാന്യ ബ്രെഡിനൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
• സ്വാഭാവിക തൈര് - 100 ഗ്രാം;
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 200 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ബാസിൽ - ഓരോ കുലയും;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. ഒരു സ്റ്റീമറിൻ്റെ അരി പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊടിക്കുക. വെവ്വേറെ, ഒരു കട്ടിയുള്ള നുരയെ കടന്നു വെള്ള തല്ലി, തൈര് ചേർക്കുക. വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും മിക്സ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം പച്ചക്കറികളിൽ ഒഴിക്കുക.
4. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഡയറ്റ് ലഞ്ച് റെഡിയാകും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ കുട്ടികളുടെ ഓംലെറ്റ്

• സമയം: 25 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 2 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 127.5 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

കുട്ടികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുര പലഹാരങ്ങൾ രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. രണ്ട് ഗുണങ്ങളും ആവിയിൽ വേവിച്ച ആപ്പിൾ ഓംലെറ്റിൽ തികച്ചും സംയോജിക്കുന്നു. കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മുട്ടകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയാലുടൻ നിങ്ങൾക്ക് കുട്ടികളുടെ മെനു വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും അതിലോലമായതുമായ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. മുതിർന്നവർക്കും മുതിർന്ന കുട്ടികൾക്കും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വറുക്കുമ്പോൾ ആപ്പിളിൽ അല്പം വറ്റല് ഇഞ്ചിയും ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
• പാൽ - 75 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ധാന്യപ്പൊടി - അര ടീസ്പൂൺ;
• വാനില പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. ആപ്പിൾ പീൽ, കോർ നീക്കം ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
2. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക, വെണ്ണ ഉരുകുക, ആപ്പിളും കാരറ്റും പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചെറുതായി വറുക്കുക.
3. നുരയും വരെ ഉപ്പും വാനില പഞ്ചസാരയും മുട്ട അടിക്കുക, നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
4. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ആപ്പിളും കാരറ്റും ചേർക്കുക, മുട്ട മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക.
5. മൾട്ടികുക്കർ "സ്റ്റീം" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കി കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
6. ഒരു വയർ റാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ഡിസേർട്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

• സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 67 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഫ്രഞ്ച്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ആവിയിൽ വേവിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള ഓംലെറ്റ് കൂൺ, പൗൾട്രി ഫില്ലറ്റ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി ചേരും. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ അനുയോജ്യമായ ഹൃദ്യവും എന്നാൽ നേരിയതുമായ വിഭവം. ഒരു സ്റ്റീമറിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ, ചാമ്പിനോൺസ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. കാട്ടു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓംലെറ്റ് ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവയെ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക: തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. വേവിച്ച കൂൺ 5-7 മിനിറ്റ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 5 പീസുകൾ;
• ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ടർക്കി, ഗിനി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 1 ബ്രെസ്റ്റ്;
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 5 പീസുകൾ;
• ഫ്രോസൺ പീസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്;
• കുരുമുളക്, പ്രോവൻകാൾ സസ്യങ്ങൾ - ഒരു നുള്ള്.

പാചക രീതി:

1. ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, ഉണക്കുക, കുരുമുളക്, പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. Champignons നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പക്ഷിയെ ഒരു കോലാണ്ടറിലോ സ്റ്റീമർ റാക്കിലോ കാൽ മണിക്കൂർ നേരം ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
3. ക്രീം, മുട്ടയുടെ വെള്ള, ഉപ്പ് എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
4. എണ്ണയിൽ പാത്രത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കൂൺ, മാംസം എന്നിവ ചേർക്കുക, പീസ്, തറച്ചു മുട്ട വെള്ള മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
5. 25 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.

• സമയം: 40 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 2 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 118.3 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

തക്കാളിയും ചീസും ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിൽ ഒരു ക്ലാസിക് കോമ്പിനേഷനാണ്; മുട്ട തക്കാളി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മൊസറെല്ല ഒഴികെയുള്ള ഏതെങ്കിലും ചീസ് ചേർക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വളരെ വെള്ളമായിരിക്കും. തക്കാളിയും ചീസും ഉള്ള ഒരു ഓംലെറ്റ് കുറഞ്ഞ കലോറിയാണ്, പക്ഷേ പോഷകാഹാരം, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്, ഇറ്റാലിയൻ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം സുഗന്ധവും പോഷകങ്ങളും കൊണ്ട് വിഭവം നിറയ്ക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
• പാൽ - 100 ഗ്രാം;
• ചെറി തക്കാളി - 200 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 60 ഗ്രാം;
• ഹാം - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ - ഒരു നുള്ള്.

പാചക രീതി:

1. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഹാം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
2. നല്ല ട്രാക്കിൽ ചീസ് അരയ്ക്കുക.
3. മുട്ടകൾ മാറൽ വരെ അടിക്കുക, ഉപ്പ്, താളിക്കുക ചേർക്കുക, ക്രമേണ പാൽ ഒഴിക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
4. പാൻ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, തക്കാളി, ഹാം, മുട്ട മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ചീസ് തളിക്കേണം.
5. ഇരട്ട ബോയിലറിലോ വാട്ടർ ബാത്തിലോ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

പാചകത്തിൻ്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ

നിങ്ങൾ കുറച്ച് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റ് മാറൽ, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുക, മൃദുവായി മാറും:

1. നിങ്ങൾ ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയുള്ളവരാണെങ്കിൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ വേവിച്ച വെള്ളം, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചാറു ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
2. പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം എടുക്കുക, 5 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ പഴക്കമുള്ള മുട്ടകൾ ശരിയായി അടിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ സ്ഥിരതയെ ബാധിക്കും.
3. ഒരു മുട്ടയിൽ 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ പാലോ ക്രീമോ ചേർക്കരുത് - ഒപ്റ്റിമൽ അനുപാതം അങ്ങനെ ഓംലെറ്റ് വെള്ളമല്ല.
4. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ അടിച്ച മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.
5. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കരുത് - മിശ്രിതം ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കും;
6. പാൽ, മുട്ട, ഊഷ്മാവിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ തണുത്ത ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ഓംലെറ്റ് ഉയരുകയില്ല.
7. അധിക ചേരുവകളുടെ ഓംലെറ്റിൽ മുട്ട മിശ്രിതത്തിൻ്റെ അളവിൻ്റെ 50 ശതമാനത്തിൽ കൂടുതൽ ഉൾപ്പെടുത്തരുത്.
8. ചേരുവകൾ കലർത്തി ഉടൻ മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം ആവിയിൽ വേവിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവം വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതുമാകില്ല.
9. താപനില മാറ്റങ്ങൾ ആഡംബരത്തിന് ഹാനികരമാണ്. വിഭവം സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നത് തടയാൻ, പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്തും പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷവും 3-5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ലിഡിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ഉള്ളിൽ നിന്ന് വെണ്ണ കൊണ്ട് ലിഡ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
10. ഓംലെറ്റ് ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ രുചികരമാണ്, പക്ഷേ അധികനേരം സൂക്ഷിക്കില്ല. സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ഒരു യഥാർത്ഥ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് തണുത്ത ഓംലെറ്റ്.

വീഡിയോ

ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലറ്റ് കുട്ടികൾക്ക് മാത്രമല്ല. ഈ വിഭവം ഭക്ഷണക്രമത്തിലും കഴിക്കാം. സ്റ്റീം ഓംലെറ്റുകളിൽ കാർസിനോജനുകൾ ഇല്ല, ഉയർന്ന കലോറിയും കൊളസ്ട്രോളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ വിഭവം ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പാത്തോളജികൾ, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ, അമിതഭാരത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിനിടയിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ നീരാവി ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട നിരവധി സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്:

1. പാലിന് പകരം ചിക്കൻ ചാറോ തിളച്ച വെള്ളമോ ഉപയോഗിക്കാം.

2. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ താളിക്കുക തളിച്ചു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അവയെ ചേർത്താൽ, നീരാവി അവയെ ഭാഗികമായി നിർവീര്യമാക്കും, അത് രുചി മാറ്റും.

3. ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ദ്രാവക നില നിയന്ത്രിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതേ ശുപാർശ വാട്ടർ ബാത്തിനും ബാധകമാണ്. കർശനമായ ഭക്ഷണ സമയത്ത് ഒരു ഓംലെറ്റ് മെനുവിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വിഭവം കഴിക്കുമ്പോൾ, പ്രത്യേകിച്ച് നിശിത പാൻക്രിയാറ്റിസിൻ്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ ഇത് വയറിന് കൂടുതൽ സൌമ്യമായ ഓപ്ഷനാണ്.

ക്ലാസിക് ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റ്. ഒരു ഇരട്ട ബോയിലറിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

മെനുവിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം? മുട്ടയും പശുവിൻ പാലും തുല്യ അളവിൽ എടുക്കുന്നു. ഷെൽ പൊട്ടുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകണം. ചേരുവകൾ മിശ്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ അത് അഭികാമ്യമാണ്. ഇത് വിഭവം വളരെ മൃദുവാകാൻ സഹായിക്കും.

ഓംലെറ്റിൻ്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ഏറ്റവും ലളിതമാണ്. ഇതിന് ആവശ്യമായി വരും:

- 6 ചിക്കൻ മുട്ട വെള്ള;

- 100 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ഒരുപക്ഷേ പാൽ

- ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ എണ്ണ;

- ഉപ്പ് രുചി ചേർത്തു.

ഷെൽ പൊട്ടുകയും മഞ്ഞക്കരു ഉള്ളടക്കത്തിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വെള്ളക്കാർ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള നുരയെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് തറച്ചു. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെള്ളം ക്രമേണ ചേർക്കുന്നു. ഓംലെറ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിച്ച അച്ചിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. വിഭവം 10-20 മിനിറ്റ് അടച്ച സ്റ്റീമർ ലിഡ് കീഴിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ അതിൽ അല്പം വെണ്ണ വെച്ചാൽ, അത് ഉപരിതലത്തിൽ വ്യാപിക്കുകയും ഒരു ചെറിയ ഫിലിം രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റ്

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഓംലെറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ക്ലാസിക് ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

- മൂന്ന് മുട്ടകൾ;

- 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെള്ളം;

- അല്പം മസാല.

വെള്ളക്കാർ മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് നന്നായി അടിച്ചു. മഞ്ഞക്കരു ക്രമേണ ഈ പിണ്ഡത്തിൽ ഒഴിച്ചു, പിന്നെ വെള്ളം. അതിനുശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. ചമ്മട്ടി വേണ്ടി, ഒരു ചൂല് അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഓംലെറ്റ് മിശ്രിതം വയ്ച്ചു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുന്നു. വിഭവം ലിഡിനടിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, ഉയർന്ന ചൂടിൽ, അത് ഉയരാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ, പിന്നെ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ്.

സ്വാദിഷ്ടമായ ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റ്. സ്ലോ കുക്കറിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ഇരട്ട ബോയിലറിലെ പതിപ്പിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല. വിഭവം വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും വളരെ രുചികരവുമായി മാറുന്നു. ഓംലെറ്റിനായി, വെള്ള മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, അതിനാൽ വാട്ടർ ബാത്തിലെ പാചകക്കുറിപ്പിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മുട്ടകൾ എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

- 3 മുട്ടകൾ;

- 100-150 ഗ്രാം പാൽ;

- ഒരു തക്കാളി;

- ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണ;

- ആസ്വദിക്കാൻ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

ആദ്യം, തക്കാളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, മുട്ട, പാൽ എന്നിവ ഒരേ സ്ഥിരത വരെ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ഇതിലേക്ക് തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. മൾട്ടികുക്കർ പൂപ്പൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു. യൂണിറ്റിൻ്റെ പ്രധാന പാത്രത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും ഒരു താമ്രജാലം സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മിശ്രിതം ഉള്ള ഒരു ഫോം അതിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മൾട്ടികൂക്കർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് "സ്റ്റീം" മോഡിലേക്ക് മാറുന്നു (അത് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, "സ്റ്റ്യൂവിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" ചെയ്യും). ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അപ്പോൾ വിഭവം ചെറുതായി തണുക്കണം. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഒരു ചട്ടിയിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റ്

നിങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച ഭക്ഷണ ഓംലെറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. ഇതിന് ആവശ്യമായി വരും:

- 2 ടീസ്പൂൺ. പശുവിൻ പാൽ;

- 8 മുട്ടകൾ;

- ഉപ്പ് രുചി ചേർത്തു.

ഷെൽ തകർന്നു, മുട്ടയുടെ ഉള്ളടക്കം മറ്റ് ചേരുവകളുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ പിണ്ഡം ഒരേ സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഒരു നാൽക്കവല (അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ) ഉപയോഗിച്ച് തറയ്ക്കുന്നു. ക്ലാസിക് ഓംലെറ്റിന് തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ട് രീതികളുണ്ട്.

ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, ഒരു പാൻ, ഒരു കോലാണ്ടർ എന്നിവ എടുക്കുക. കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. ഒരു colander ൽ മുട്ട മിശ്രിതം ഒരു വിഭവം വയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഓംലെറ്റ് വേവിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷനിൽ, കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് വെള്ളവും ഒഴിക്കുന്നു. മുട്ട പിണ്ഡം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന എണ്നയുടെ മധ്യഭാഗത്തിന് തുല്യമായിരിക്കണം. പാചക സമയവും 20 മിനിറ്റാണ്.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റിൽ, രുചിക്കായി ചീര, തക്കാളി, ആവിയിൽ വേവിച്ച കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഭക്ഷണ ഭക്ഷണത്തിൽ ചീസ്, മാംസം, ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ഹാം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്. പാലിന് പകരം വെള്ളം നൽകുന്നതും നല്ലതാണ്.

ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റ്, പാലില്ലാതെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഒരു കുട്ടിക്ക് പാൽ ഇല്ലാതെ ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് ഓപ്ഷൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

- 6 മുട്ടകൾ (വെള്ള മാത്രം മതി);

- 100 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;

- പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ എണ്ണ;

- ഉപ്പ് രുചി ചേർത്തു.

ഷെൽ പൊട്ടുകയും മഞ്ഞക്കരു ഉള്ളടക്കത്തിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ടേബിൾ ഉപ്പും ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള നുരയിലേക്ക് അടിക്കുക. അതിൽ വെള്ളം ക്രമേണ ചേർക്കുന്നു. ഒരു സ്റ്റീമർ മോൾഡിൽ എണ്ണ പുരട്ടി അതിലേക്ക് ഓംലെറ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. 10-20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അതിൽ അല്പം വെണ്ണ ഇട്ടാൽ, അത് ഉപരിതലത്തിൽ വ്യാപിക്കുകയും അതിലോലമായ ഒരു ഫിലിം രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

പാചക സൂക്ഷ്മതകൾ

വിഭവത്തിന് ചില അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട് (അവ ഭാഗങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് കണക്കാക്കുന്നു). മുട്ടകളുടെ എണ്ണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് എത്ര പാൽ ആവശ്യമാണെന്ന് കണക്കാക്കാം - ഒരാൾക്ക് ശൂന്യമായ ഷെല്ലിൻ്റെ 2 പകുതികൾ ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പുതിയതായി മാത്രമേ എടുക്കൂ. ഉദാഹരണത്തിന്, മുട്ടകൾ - മുട്ടയിടുന്നതിന് 5 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ നന്നായി അടിക്കില്ല.

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നത് ഉചിതമല്ല, കാരണം, ഒരു നാൽക്കവലയും വിസ്കും പോലെയല്ല, ലഭിച്ച സ്ഥിരത വളരെ ഏകതാനമാണ്, അത് നന്നായി ഉയരുകയില്ല. ധാരാളം അധിക ചേരുവകൾ (പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ മുതലായവ) ഉപയോഗിച്ച് പ്രതാപവും കുറയുന്നു. പൂർത്തിയായ വിഭവം സ്ഥിരമാകാതിരിക്കാൻ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ ലിഡ് ഉയർത്തരുത്. പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, അത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കണം.

മത്സ്യം ഒഴികെയുള്ള അധിക ചേരുവകൾ പലപ്പോഴും ഓംലെറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു - മാംസം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ. പൂർത്തിയായ ചൂടുള്ള വിഭവം മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു കഴിയും. ചില പാചകക്കാർ ഇത് മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് ചേർക്കുന്നു. മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ഓംലെറ്റ് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്, പക്ഷേ ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അവ വെള്ളയിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുകയും അവ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.

ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റ് ഒരു മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണമോ ഉച്ചകഴിഞ്ഞുള്ള ലഘുഭക്ഷണമോ ആണ്. ഈ വിഭവത്തിൽ കുറച്ച് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പലപ്പോഴും ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മൾട്ടികൂക്കറോ ഡബിൾ ബോയിലറോ ഇല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റീം ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പലരും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു? ഉത്തരം വ്യക്തമാണ് - ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ. സ്റ്റീമർ ഇല്ലാതെ ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. വിഭവം യഥാർത്ഥമായി കാണപ്പെടുന്നു, നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വേനൽക്കാലത്ത് പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്ബോക്സിൽ കളിക്കുമ്പോൾ അവർ പലപ്പോഴും അത്തരം ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ സ്വയം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ആവിയിൽ വേവിച്ച മുട്ടകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ എല്ലാ സങ്കീർണതകളും നമുക്ക് നോക്കാം. ആവിയിൽ വേവിച്ച മുട്ട ഓംലെറ്റ് ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പോഷകസമൃദ്ധമായ വിഭവമാണ്. ഇത് ഒരു വയസ്സ് മുതൽ കുട്ടികൾക്ക് നൽകുന്നു, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്: ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, പാൻക്രിയാറ്റിസ്. അത്തരമൊരു ഓംലെറ്റിൽ, ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു - വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ, ഗ്രൂപ്പ് ബി, ഫോളിക് ആസിഡ്, ല്യൂട്ടിൻ, ലൈസിൻ എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും.

കൂടാതെ, ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റ് നല്ലതാണ്, കാരണം അതിൽ കാർസിനോജനുകൾ, ധാരാളം കലോറികൾ മുതലായവ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഇതിന് നന്ദി, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾ, പൊണ്ണത്തടി, അകാല വാർദ്ധക്യത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഈ വിഭവം അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു സ്റ്റീം ഓംലെറ്റിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 136 കിലോ കലോറി മാത്രമായതിനാൽ അതിൽ സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഡയറ്റുകളുടെ രാവിലെയും ഉച്ചയ്ക്കും മെനുവിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു. അതിനാൽ, ഒരു ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ

പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ

കുടിവെള്ളം - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്

ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - ഗ്രീസ് അച്ചുകൾക്കായി

ആവിയിൽ വേവിച്ച ഭക്ഷണ ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ:

1. ആദ്യം, മുട്ടകൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ അടിക്കുക.

2. പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ്, കുടിവെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയും വെള്ളവും പകരം 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ. നിങ്ങൾ ചെറിയ കുട്ടികൾക്കായി ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

3. മുട്ട മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.

നല്ല ദിവസം, പ്രിയ വായനക്കാർ! എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ്റെ മികച്ച ഉറവിടം എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?

തീർച്ചയായും, ഓംലെറ്റും പ്രത്യേകിച്ച് സ്റ്റീം ഓംലെറ്റും. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു സാർവത്രിക വിഭവമാണിത്. കൂടുതൽ വിശദമായി ഒരു സ്റ്റീം ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

ഈ ഓപ്ഷൻ ഭക്ഷണത്തിലും മെഡിക്കൽ പോഷകാഹാരത്തിലും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഒരു കുട്ടിക്ക് മികച്ച ഭക്ഷണവുമാണ്. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീര, ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം.

അത്തരം ഒരു എയർ വിഭവം എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം എന്നതിന് ചില സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്. അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കണം.

മുട്ടയുടെയും പാലിൻ്റെയും ഭാരം തുല്യമായിരിക്കണം. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, തൂവലുകളും അഴുക്കും ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയാൻ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഷെൽ നന്നായി കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
ചേരുവകൾ കലർത്തുമ്പോൾ, ഭക്ഷണം കഴിയുന്നത്ര മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറുന്ന തരത്തിൽ ഒരു സ്ഥിരത കൈവരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

അതിനാൽ, ഉദരരോഗങ്ങൾക്കുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ പലപ്പോഴും സമാനമായ വിഭവം ഉൾപ്പെടുന്നു. കോഴിമുട്ടയ്ക്ക് പകരം കാടമുട്ട ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾ ഒരു കുട്ടിക്ക് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അയാൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ ഘടകത്തോട് അലർജിയില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഒരു വിഭവം ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ, ഒരു മൾട്ടികുക്കർ ഉപയോഗിക്കണം, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവിൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം.
നിങ്ങൾ ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഓംലെറ്റ് പാകം ചെയ്യാം.
രുചികരമായ ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചില രഹസ്യങ്ങൾ ഇതാ:

1. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഡയറി-ഫ്രീ പതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നം മറ്റ് ദ്രാവകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം - ക്രീം, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ദുർബലമായ ചാറു.
2. വൈവിധ്യമാർന്ന താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, പക്ഷേ അവ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള നീരാവി അവയുടെ ഗുണങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കും.
3. ഒരു ഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ ലഭിക്കുന്നതിന്, വിഭവം പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് മാത്രമാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.
4. മുട്ടയുടെ വെള്ള ചമ്മട്ടിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ പാൻക്രിയാറ്റിസിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും പ്രധാനമാണ്.

എന്താണ് ഡയറ്ററി ഓംലെറ്റ്

ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള സ്ത്രീകൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും മുട്ട വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാമോ എന്ന് അറിയില്ല. എന്നാൽ അതിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂവെങ്കിൽ അത് സാധ്യമാണെന്ന് മാറുന്നു. മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൊളസ്ട്രോൾ രഹിതവുമാണ്.

വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ പോലും ഈ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കാം. ശരിയായ ചൂട് ചികിത്സ രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പ്രധാനമാണ്.

ഓംലെറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുകയോ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യാം. വറുത്തതിന് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കൂടാതെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ എണ്ണയും ചേർക്കുക.
ഓവനിലോ സ്ലോ കുക്കറിലോ ഭക്ഷണ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം.

എന്നാൽ അത്തരം ഒരു വിഭവത്തിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങൾ, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ പോലുള്ള അധിക ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും.
ഒരു ഡയറ്റ് ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചില രഹസ്യങ്ങൾ ഇതാ:

1. എണ്ണ ഉപയോഗിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ വളരെ കുറച്ച് മാത്രം.
2. അത് ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് മാത്രം ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
3. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കരുത്.
4. കോമ്പോസിഷനിൽ റവയോ മാവോ ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കുട്ടികൾക്കുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ

ഒരു വയസ്സ് വരെ, ഒരുപക്ഷേ, കുട്ടികൾക്ക് ഓംലെറ്റ് നൽകരുത്. ഈ പ്രായത്തിന് മുമ്പ് പശുവിൻ പാലും മുട്ടയും ശുപാർശ ചെയ്യാത്തതിനാൽ.

മുതിർന്ന കുട്ടികൾക്ക്, ഒരു ഓംലെറ്റ് മാത്രമേ ഉപയോഗപ്രദമാകൂ, കാരണം അതിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അതേസമയം, ഡബിൾ ബോയിലറിൽ നിന്നുള്ള ഓംലെറ്റ് ആരോഗ്യകരം മാത്രമല്ല, വറുത്തതിനേക്കാൾ രുചികരവുമാണ്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഓംലെറ്റ് ക്രമേണ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം.

കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, ചീര അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കോഴിമുട്ടകൾ കാടമുട്ടകൾക്ക് കൈമാറണമെങ്കിൽ, ഒന്നിന് പകരം നിങ്ങൾ 4 എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം. വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാചക സവിശേഷതകൾ കാണാൻ കഴിയും. ഒരു സ്റ്റീമർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ദ്രാവക നില നിയന്ത്രിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഓരോ 20 മിനിറ്റിലും ജലത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യം പരിശോധിക്കണം. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ വെള്ളം നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

സാധാരണ സ്ലോ കുക്കർ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഫങ്ഷണൽ ടെക്നിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പരമ്പരാഗത ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 3 മുട്ടകൾ, 150 മില്ലി പാൽ, ഉപ്പ്, അല്പം വെണ്ണ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
പ്രധാന തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടങ്ങൾ ഇതാ:

1. മുട്ടകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ അടിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. ശേഷം പാലും ഉപ്പും ചേർത്ത് അടിക്കുക.
3. മൾട്ടികൂക്കർ കണ്ടെയ്നർ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വേണം, തുടർന്ന് മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം അതിൽ ഒഴിക്കണം.
4. നിങ്ങൾ പാനപാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ ഒരു വയർ റാക്ക് ഇടണം, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക.
5. 20 മിനിറ്റ് നേരം സ്റ്റീം അല്ലെങ്കിൽ ബേക്ക് മോഡിലേക്ക് ഉപകരണം ഓണാക്കുക.

സ്റ്റീമർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കൊറിയൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് എടുത്ത ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യയാണ് സ്റ്റീം കുക്കിംഗ്. പച്ചക്കറികളുള്ള ഓംലെറ്റ് ജനപ്രിയമാണ്.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ മിശ്രിതങ്ങൾ എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചാറു പ്രത്യേകം പാകം ചെയ്യണം.

മുട്ടകൾ പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പ്, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെവ്വേറെ അടിച്ചു. പിന്നെ ചൂടാക്കിയ ചാറു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു. തയ്യാറാക്കിയ കോമ്പോസിഷൻ ഇരട്ട ബോയിലർ കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കണം.

5 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഫലം കാണാൻ കഴിയും, പക്ഷേ മിക്കവാറും ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
പകരമായി, മുട്ടകൾ പാലിൽ അടിക്കുക, തുടർന്ന് മിശ്രിതം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക. ഉപകരണം 20 മിനിറ്റ് ഓണാക്കുന്നു.

മൈക്രോവേവിൽ

ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് മുട്ട, വെണ്ണ, അല്പം പാൽ, ആരാണാവോ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. അതിനുശേഷം പാലും മുട്ടയും യോജിപ്പിച്ച് ഉപ്പും ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക.

മിശ്രിതം ഒരു മൈക്രോവേവ്-സുരക്ഷിത അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, ഒരു മിനിറ്റ് മുഴുവൻ പവർ ഓണാക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള സജ്ജീകരിക്കാതിരിക്കാൻ ലിഡ് ഉയർത്തുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 1.5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

വെള്ളത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യാം. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് ക്രീം രൂപമുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പച്ചക്കറികളോ മാംസമോ ചേർക്കാം.

മുമ്പ് എണ്ണ പുരട്ടിയ ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പൂപ്പൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ ജലനിരപ്പ് പൂപ്പലിൻ്റെ പകുതി ലെവലിൽ എത്തണം.

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, 12 മിനിറ്റ് വിഭവം വിടുക.

ഇറച്ചി ഓംലെറ്റ്

നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ കലർത്താം. വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് മുട്ടകൾ, ¾ ഗ്ലാസ് പാൽ, 300 ഗ്രാം ബീഫ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം ഇതാ:

1. മാംസം തിളപ്പിച്ച് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴിയോ ഉള്ളിലോ പൊടിക്കുക.
2. പ്രധാന ഘടന കലർത്തി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
3. പിണ്ഡം മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം.
4. ആദ്യം, മൂന്നാം ഭാഗം സ്റ്റീമറിൽ ഒഴിച്ച് 6-7 മിനിറ്റ് വിടുക.
5. രണ്ടാം ഭാഗത്തേക്ക് മാംസം ചേർക്കുക, ആദ്യ പാളിയുടെ മുകളിൽ ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്യാൻ 9-10 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
6. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതം ചേർക്കുക. പിന്നെ ഒരു ഡബിൾ ബോയിലറിൽ ഇടുക.

ബ്രോക്കോളി ഓംലെറ്റ്

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുട്ടികൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നം വിജയകരമായി മറയ്ക്കാൻ ഇത് മാറുന്നു.

തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് മുട്ടകൾ, മൂന്ന് ബ്രോക്കോളി പൂക്കൾ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, പപ്രിക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
ആദ്യം, ഉപ്പ് മുട്ടകൾ അടിക്കുക, തുടർന്ന് മാവും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക.

എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. എല്ലാ ബ്രോക്കോളി പൂക്കളെയും പ്രത്യേക ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കാബേജ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത് വേണം.

പൂപ്പലിൻ്റെ അടിയിൽ ഇലകൾ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. സ്റ്റീം ഓംലെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ പതിവ് ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്, വീണ്ടും കാണാം!