വീട് › വെളിച്ചവും ഗ്ലാസും › ഡയറ്റ് 1 മെനു. അനുവദനീയമായ ഭക്ഷണങ്ങളും വിഭവങ്ങളും

ഡയറ്റ് 1 മെനു. അനുവദനീയമായ ഭക്ഷണങ്ങളും വിഭവങ്ങളും

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ മതിയായ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഫിസിയോളജിക്കൽ സമ്പൂർണ ഭക്ഷണമാണിത്, കൂടാതെ സ്രവണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കഫം മെംബറേൻ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു.

ഭക്ഷണക്രമം - ഫ്രാക്ഷണൽ, ഒരു ദിവസം 5-6 തവണ.
വിഭവങ്ങളുടെ അനുവദനീയമായ പാചക സംസ്കരണം ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതും തിളപ്പിക്കുന്നതും ആണ്.
ഭക്ഷണ താപനില: ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ - 60 °, തണുത്ത - 15 °.

ഉപ്പ് പ്രതിദിനം 5-8 ഗ്രാം ആയി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു; കൂടാതെ, രോഗികൾക്ക് ഗ്രൂപ്പ് ബിയുടെ വിറ്റാമിനുകളും സി, എ എന്നിവയും കാണിക്കുന്നു.

മെഡിക്കൽ ടേബിൾ നമ്പർ 1-ന്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഡയറ്റിന്റെ ദൈനംദിന പോഷകാഹാര മൂല്യം:

പ്രോട്ടീനുകൾ - 100 ഗ്രാം;
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 400-450 ഗ്രാം;
കൊഴുപ്പുകൾ - 100 ഗ്രാം, അതിൽ 1/3 പച്ചക്കറികളാണ്;
സ്വതന്ത്ര ദ്രാവകം - 1.5 ലിറ്റർ;
ഊർജ്ജ മൂല്യം - 3000-3200 കിലോ കലോറി.

ചികിത്സാ ഡയറ്റിന്റെ തരങ്ങൾ നമ്പർ വൺ

ഡയറ്റ് നമ്പർ 1-ന്റെ ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട് - പട്ടികകൾ നമ്പർ 1 എ, നമ്പർ 1 ബി.

പട്ടിക നമ്പർ 1a

ആമാശയത്തിലെ പരമാവധി രാസ, മെക്കാനിക്കൽ ഒഴിവാക്കലിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു. എല്ലാ വിഭവങ്ങളും ശുദ്ധമായതോ, ചതച്ചതോ, ദ്രാവകമോ ആയിരിക്കണം. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേവിച്ചതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആകാം. ഭക്ഷണക്രമം: ഒരു ദിവസം 5-6 തവണ; നിങ്ങൾ ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ദിവസങ്ങളോളം പറ്റിനിൽക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പ്രധാന സൂചനകൾ:

വേദന സിൻഡ്രോം ചേർത്ത് വിട്ടുമാറാത്ത ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് വർദ്ധിപ്പിക്കൽ;
ഗ്യാസ്ട്രിക്, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ ഗുരുതരമായ വർദ്ധനവ്;
ദഹനനാളത്തിന്റെ രക്തസ്രാവത്തിനു ശേഷം.

ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വിഭവങ്ങളും: മെലിഞ്ഞ ധാന്യ സൂപ്പുകൾ, പാൽ, നേർത്ത കഞ്ഞികൾ, വെണ്ണ അടങ്ങിയ പാൽ സൂപ്പുകൾ, സ്റ്റീം ഓംലെറ്റുകൾ, മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ട, ക്രീം, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, മെലിഞ്ഞ മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള സ്റ്റീം സൂഫുകൾ, ജ്യൂസുകൾ - കാരറ്റ്, അല്ലാത്തവ അസിഡിറ്റി ഉള്ള പഴങ്ങൾ, റോസ്ഷിപ്പ് കഷായം, പാലിനൊപ്പം ദുർബലമായ ചായ.

പട്ടിക നമ്പർ 1 ബി

മീറ്റ്ബോൾ, കട്ലറ്റ്, ആവിയിൽ വേവിച്ച മാംസം, മീൻ വിഭവങ്ങൾ, സോഫിൽ, ക്വനെല്ലെസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ സോസുകൾ, വെണ്ണ, വൈറ്റ് ബ്രെഡ് ക്രാക്കറുകൾ എന്നിവ അനുവദിക്കുന്ന മൃദുവായ ഭക്ഷണ പട്ടിക. കർശനമായ സൌമ്യമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നിന്ന് ഒരു സാധാരണ (അടിസ്ഥാന) ഭക്ഷണത്തിലേക്കുള്ള സുഗമമായ പരിവർത്തനത്തിനായി നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ടേബിൾ നമ്പർ 1 ബി യുടെ പ്രധാന സൂചന അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് വർദ്ധിപ്പിക്കൽ എന്നിവയുടെ സബ്അക്യൂട്ട് ഘട്ടമാണ്.

പട്ടിക നമ്പർ 1 ബിയുടെ സവിശേഷതകൾ:

ഭക്ഷണക്രമം - ഒരു ദിവസം 4-5 തവണ;
75-100 ഗ്രാം അളവിൽ വൈറ്റ് ബ്രെഡ് പടക്കം ചേർത്ത് പ്യൂരി രൂപത്തിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുക;
ശുദ്ധമായ പാൽ കഞ്ഞികൾ പലപ്പോഴും വിളമ്പുന്നു;
സൂപ്പ് - ധാന്യങ്ങൾ, പാൽ.

കുട്ടികൾക്കുള്ള ഡയറ്റ് നമ്പർ 1 ന്റെ സവിശേഷതകൾ

ചികിത്സാ മെനു നമ്പർ 1 കുട്ടികൾക്കും നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ അവരുടെ ശരീരം ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായി രൂപപ്പെട്ടിട്ടില്ല, അതിനാൽ ഒരു ലളിതമായ പതിപ്പ് സമാഹരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മസാലകൾ, വറുത്ത, പുകവലിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രം നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം രോഗത്തിൻറെ ഘട്ടത്തെയും ഡോക്ടറുടെ സാക്ഷ്യത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രായം അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത കാരണം കുട്ടിക്ക് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മെനുവിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു.

ഡയറ്റ് നമ്പർ 1-നുള്ള സൂചനകൾ

ആമാശയത്തിലെയും ഡുവോഡിനത്തിലെയും നിരവധി രോഗങ്ങൾക്ക് പട്ടിക നമ്പർ 1 നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. പ്രധാന സൂചനകൾ നമുക്ക് സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കാം.

സംരക്ഷിതവും വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റിയും ഉള്ള ക്രോണിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്

നിശിത ഘട്ടത്തിൽ വിട്ടുമാറാത്ത ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന്, പട്ടിക നമ്പർ 1 ലേക്ക് ക്രമേണ പരിവർത്തനത്തോടെ പട്ടിക നമ്പർ 1 ബി നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. പ്രകോപിപ്പിക്കുന്ന ഫലമുള്ള എന്തും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു. വിഭവങ്ങൾ ജെല്ലി പോലെയോ അർദ്ധ ദ്രാവക രൂപത്തിലോ വിളമ്പുന്നു; മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വറുത്തതല്ല. ഭക്ഷണക്രമം: ഉപ്പ് പരിമിതമായ അളവിൽ ഒരു ദിവസം 4-5 തവണ.

ഭക്ഷണത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് തവിട് ചേർത്ത് മുഴുവൻ പാൽ, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കഫം സൂപ്പുകൾ (പേൾ ബാർലി, ഓട്സ് അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു എന്നിവയോടൊപ്പം) ഉൾപ്പെടുന്നു. എൽ. പ്രതിദിനം, മാംസം സോഫിൽ, മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ട, ക്വനെല്ലുകൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, വെണ്ണ, മെലിഞ്ഞ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ, ചീസ്, തൈര് പാല്, സംസ്കരിച്ച സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും, പച്ചക്കറി പായസം.

റിമിഷൻ സംഭവിക്കുമ്പോൾ, ആമാശയത്തിലെ മ്യൂക്കോസയിലേക്കും സ്രവിക്കുന്ന പ്രവർത്തനത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളിലേക്കും രാസ പ്രകോപനങ്ങളില്ലാതെ സാധാരണ സമീകൃതാഹാരത്തിലേക്ക് അടുക്കാൻ ഭക്ഷണക്രമം ക്രമേണ വികസിക്കുന്നു.

വയറ്റിലെ അൾസർ

തീവ്രത കുറയ്ക്കുന്നതിനും മോചനം നേടുന്നതിനുമുള്ള ഘട്ടത്തിൽ മയക്കുമരുന്ന് ചികിത്സയ്‌ക്കൊപ്പം ഭക്ഷണക്രമം ഉൾപ്പെടുന്നു. കാലാവധി - 6-12 മാസം. പട്ടിക നമ്പർ 1 താപ, മെക്കാനിക്കൽ, കെമിക്കൽ ഇഫക്റ്റുകൾ കുറയ്ക്കുന്നു, അതായത്, അത് സൌമ്യമായ ചികിത്സ നൽകുന്നു.

ഭക്ഷണം രോഗശാന്തിയും പുനരുജ്ജീവന പ്രക്രിയകളും സജീവമാക്കുകയും വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചലനാത്മകതയും ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവവും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വേണം. വിഭവങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ആവിയിൽ വേവിക്കാം. മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം, തരുണാസ്ഥി, അസ്ഥികൾ, സിരകൾ, കൊഴുപ്പ്, ടെൻഡോണുകൾ എന്നിവ പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ടർക്കി, മുയൽ, ചിക്കൻ, ബീഫ്, കിടാവിന്റെ, മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ട, ചുരണ്ടിയ മുട്ട, മെലിഞ്ഞ കടൽ മത്സ്യം - പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് രോഗികൾക്ക് പ്രയോജനം ലഭിക്കും.

ഭക്ഷണക്രമം കൊഴുപ്പുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കണം, ഇതിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയാണ്; റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവങ്ങളിൽ സസ്യ എണ്ണകളും ചേർക്കുന്നു.

മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ സ്വാഭാവിക മാർഷ്മാലോകൾ, ജെല്ലി, മൗസ്, മൃദുവും മധുരമുള്ളതുമായ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത പഴങ്ങൾ, മാർമാലേഡ്, മാർഷ്മാലോസ്, ജാം, ജാം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

തേൻ വേദനയും വീക്കവും കുറയ്ക്കുന്നു, ആസിഡുകളെ നിർവീര്യമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പാലും ഉപയോഗപ്രദമാണ് - ഇത് വയറ്റിലെ മതിലുകളെ പൂശുകയും കഫം മെംബറേൻ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ജാഗ്രതയോടെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്; അവയിൽ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്.

റോസ്ഷിപ്പ്, ചമോമൈൽ, പുതിന, ദുർബലമായ ചായ, ജെല്ലി, കമ്പോട്ടുകൾ, മധുരമുള്ള ജ്യൂസുകൾ (വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചത്), ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകൾ, ഊഷ്മാവിൽ സാധാരണ വെള്ളം എന്നിവയാണ് ആരോഗ്യകരമായ പാനീയങ്ങൾ.

രോഗത്തിന്റെ വിവിധ ഘട്ടങ്ങളിൽ, പട്ടിക നമ്പർ 1 ന്റെ വിവിധ ഉപവിഭാഗങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. സൂചനകൾ രോഗിയുടെ ക്ഷേമത്തെയും ലക്ഷണങ്ങളുടെ തീവ്രതയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മൂർച്ചയുള്ള വർദ്ധനവിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഡയറ്റ് നമ്പർ 1 എ കൂടുതൽ കർശനമായി സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു; രോഗത്തിന്റെ തീവ്രമായ ഗതി, നിശിത വേദന, കിടക്ക വിശ്രമം എന്നിവയ്ക്കായി ഇത് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു.

അൾസർ വടുക്കൾ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അവർ സൌമ്യമായ ഡയറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ നമ്പർ 1-ലേക്ക് മാറുന്നു - പട്ടിക നമ്പർ 1. പട്ടിക നമ്പർ 1 ന്റെ ഈ ഉപവിഭാഗത്തിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം, കഫം മെംബറേൻ പുനഃസ്ഥാപിക്കൽ വേഗത്തിലാക്കുകയും അതിന്റെ സംരക്ഷണം ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഭക്ഷണക്രമം വികസിക്കുന്നു, തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി മാറുന്നു - പൂർണ്ണമായും ദ്രാവകം, ശുദ്ധമായ ഭക്ഷണം, ചെറിയ കഷണങ്ങളുള്ള വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ അനുവദനീയമാണ്.

ഗ്യാസ്ട്രോഡൂഡെനിറ്റിസ്

ഈ രോഗം ആമാശയത്തെയും ഡുവോഡിനത്തെയും ബാധിക്കുന്നു. രോഗം നേരിട്ട് കുടലിൽ നിന്ന് വന്നാൽ പട്ടിക നമ്പർ 1 സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു - ഇത് പ്രാഥമിക ഡുവോഡെനിറ്റിസ് ആണ്, പിത്തസഞ്ചി, പാൻക്രിയാസ്, അല്ലെങ്കിൽ ബിലിയറി ലഘുലേഖ എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങളാൽ പ്രകോപിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല.

പോഷകാഹാര പദ്ധതിയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും (തേൻ, പഞ്ചസാര) കൊഴുപ്പുകളുടെയും കർശനമായ നിയന്ത്രണം ഉൾപ്പെടുന്നു, ഉപ്പ് അനുവദനീയമായ അളവ് പ്രതിദിനം 5-6 ഗ്രാം ആണ്, കഫം മെംബറേൻ രാസപരമായോ താപപരമായോ യാന്ത്രികമായോ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു.

കുടലിലെ അഴുകൽ പ്രക്രിയകൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളും നിങ്ങൾ കഴിക്കരുത്. കാബേജ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ടേണിപ്സ്, മുള്ളങ്കി, മുള്ളങ്കി, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ, യീസ്റ്റ് ബ്രെഡുകൾ, മദ്യം, കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയാണ് ഇവ.

ഭക്ഷണത്തിന്റെ താപനില സുഖകരമായിരിക്കണം; വളരെ തണുത്തതും വളരെ ചൂടുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങൾ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
ചെറിയ ഭക്ഷണം - ഒരു ദിവസം 5-6 തവണ.
പാചക രീതികൾ: പാലിലും, നീരാവി, തിളപ്പിക്കുക.

ഗ്യാസ്ട്രോ ഈസോഫേഷ്യൽ റിഫ്ലക്സ് രോഗം (GERD)

രോഗത്തിന്റെ പ്രാരംഭ കണ്ടുപിടിത്തത്തിലും, രൂക്ഷമാകുന്ന കാലഘട്ടത്തിലും നിങ്ങൾ ഡയറ്റ് നമ്പർ 1 പിന്തുടരേണ്ടതുണ്ട്. ഡയറ്റ് തെറാപ്പിയുടെ കാലാവധി സാധാരണയായി 1 ആഴ്ചയാണ്.

മെനുവിൽ അന്നനാളത്തിന്റെ കഫം മെംബറേൻ മൃദുവായ വിഭവങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള രോഗശാന്തിയും അൾസർ അടയ്ക്കലും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

അനുവദനീയമായ പാചക രീതികൾ ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതും തിളപ്പിക്കുന്നതും ആണ്.
ലിക്വിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ സേവിക്കുന്നു.
താപനില സുഖകരമാണ്, ഭക്ഷണം ചൂടുള്ളതായിരിക്കണം, ചൂടോ തണുപ്പോ അല്ല.
ഭക്ഷണക്രമം: ഓരോ 3 മണിക്കൂറിലും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ.
കഞ്ഞി, സൂപ്പ്, ജെല്ലി, സ്റ്റീം ഓംലെറ്റുകൾ എന്നിവ കഴിക്കാൻ രോഗികൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് GERD ന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ വികസിച്ചാൽ, മൃദുവായ പോഷകാഹാര പദ്ധതി ആവശ്യമാണ്. കർശനമായി നിരോധിക്കപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, എരിവും കൊഴുപ്പും ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ, കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

അന്നനാളം മൂലം GERD സങ്കീർണ്ണമാണെങ്കിൽ, ശുദ്ധമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രമേ അനുവദിക്കൂ. വിഴുങ്ങുമ്പോൾ രോഗികൾക്ക് വേദന അനുഭവപ്പെടുകയും ഭക്ഷണം തൊണ്ടയിൽ കുടുങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നതിനാലാണ് അവ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്. ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ധാന്യങ്ങൾ, കെഫീർ, ഊഷ്മള ചായ, പറങ്ങോടൻ, വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, ശുദ്ധമായ സൂപ്പുകൾ.

ഡയറ്റ് നമ്പർ 1-ൽ അനുവദനീയമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ആദ്യ ഭക്ഷണക്രമം, എന്ത് പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പട്ടിക ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അനുവദിക്കുകയും ശുപാർശ ചെയ്യുകയും ചെയ്തുരോഗികൾ.

ഉൽപ്പന്ന ഗ്രൂപ്പ്	ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വിഭവങ്ങളും
മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അപ്പവും	ഡ്രൈ ബിസ്‌ക്കറ്റ്, ഇന്നലത്തെ ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ്, ലിമിറ്റഡ് - ബണ്ണുകളും പൈകളും, ആഴ്ചയിൽ 1-2 തവണ - ഉണങ്ങിയ ബിസ്‌ക്കറ്റ്
സൂപ്പുകൾ	പറങ്ങോടൻ പച്ചക്കറികൾ, പറങ്ങോടൻ പാൽ ധാന്യങ്ങൾ, പറങ്ങോടൻ പച്ചക്കറികൾ പാൽ, കാബേജ് ഒഴികെ, നൂഡിൽസ് വെർമിസെല്ലി കൂടെ
മത്സ്യം, മാംസം വിഭവങ്ങൾ	കൊഴുപ്പും ഞരമ്പുകളും ഇല്ലാതെ മെലിഞ്ഞ ഇനം മാംസം, ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ വേവിച്ചതോ ആയ, ശുദ്ധമായ, ഇട്ട മാംസം - മൃദുവും മെലിഞ്ഞതും ദുർബലവുമായ ജെല്ലി; മെലിഞ്ഞ മത്സ്യം - വേവിച്ച, ആവിയിൽ വേവിച്ച, വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി, മത്സ്യം ആസ്പിക്
മുട്ടകൾ	ഓംലെറ്റ്, മൃദുവായ വേവിച്ച, വിഭവങ്ങളിൽ - പ്രതിദിനം 2
ഡയറി	പ്രകൃതിദത്തവും ചമ്മട്ടിയതുമായ ക്രീം, ബാഷ്പീകരിച്ചതും മുഴുവൻ പാൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് (തൈര് പിണ്ഡം, സോഫിൽ മുതലായവ രൂപത്തിൽ അസിഡിറ്റി അല്ലാത്ത പ്യൂരി), ഒരു ദിവസത്തെ തൈര്, പരിമിതമായ പുളിച്ച വെണ്ണ
പച്ചക്കറികളും പച്ചിലകളും	വേവിച്ചതും ചതച്ചതുമായ രൂപത്തിൽ വിവിധ ഇനങ്ങൾ
മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങളും പഴങ്ങളും	അസംസ്കൃത, ആവിയിൽ വേവിച്ച, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ, അസിഡിറ്റി ഇല്ലാത്ത പഴുത്ത സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും, ജാം, തേൻ, പഞ്ചസാര, ജെല്ലി, മൗസ്, ജെല്ലി
പാസ്തയും ധാന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും	കഞ്ഞി, പ്യൂരി, പുഡ്ഡിംഗ്, സോഫിൽ, ആവിയിൽ വേവിച്ച് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾ; വെർമിസെല്ലി, വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ നൂഡിൽസ്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പാസ്ത, ബീൻസ് തൈര്, ഗ്രീൻ പീസ്
ലഘുഭക്ഷണം	മൃദുവായ വറ്റല് ചീസ്, മെലിഞ്ഞ, മെലിഞ്ഞ ഹാം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാവിയാർ ഒരു ചെറിയ തുക
കൊഴുപ്പുകൾ	വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (വറുക്കാൻ വേണ്ടിയല്ല, തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന്), ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ
പാനീയങ്ങൾ	പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ദുർബലമായ കോഫിയും കൊക്കോയും, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉള്ള ചായ, മധുരമുള്ള ബെറി, പഴച്ചാറുകൾ, റോസ്ഷിപ്പ് കഷായം
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സോസുകളും	പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, പാൽ, ധാന്യ ചാറു എന്നിവയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ, മധുരമുള്ള പഴം സോസുകൾ; ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു, സോസിനുള്ള മാവ് വറുത്തതല്ല

നിരോധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

എന്തിന്റെ ഒരു പട്ടിക ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു അത് നിഷിദ്ധമാണ്ഡയറ്റ് നമ്പർ 1 ൽ കഴിക്കുക.

വറുത്ത, ഉപ്പിട്ട, മസാലകൾ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ, ഭക്ഷണങ്ങൾ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, റിഫ്രാക്റ്ററി കൊഴുപ്പുകൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ആട്ടിൻകുട്ടി) എന്നിവയും നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

ആഴ്ചയിലെ സാമ്പിൾ മെനു

ആദ്യം എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്നും എങ്ങനെയെന്നും മനസിലാക്കാൻ പ്രയാസമാണ് - വൈദഗ്ധ്യം അനുഭവത്തോടൊപ്പം വരുന്നു. അതിനാൽ, പാചക രീതികളും സാധ്യമായ വിഭവങ്ങളും നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന പ്രതിവാര മെനു ഓപ്ഷൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ആഴ്ചയിലെ ദിവസം	ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു	ഭക്ഷണക്രമം
തിങ്കളാഴ്ച	ആദ്യത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം	പറങ്ങോടൻ, ഇറച്ചി പന്തുകൾ, ചായ - പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ
	ഉച്ചഭക്ഷണം	കിസ്സൽ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ
	അത്താഴം	പാലിനൊപ്പം അരി സൂപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ, കമ്പോട്ട്
	ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം	റോസ് ഹിപ് തിളപ്പിച്ചും
	അത്താഴം	തൈര് സോഫിൽ, താനിന്നു, സാധാരണ രീതിയിൽ പാകം, ജെല്ലി
	രാത്രിക്ക്	പാൽ
ചൊവ്വാഴ്ച	ആദ്യത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം	കോട്ടേജ് ചീസ്, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ കൊണ്ട് semolina കഞ്ഞി, പാൽ ചായ
	ഉച്ചഭക്ഷണം	പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ, പാൽ
	അത്താഴം	ബാർലി പാൽ സൂപ്പ്, ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് പാലിലും, ജെല്ലി
	ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം	റോസ് ഹിപ് തിളപ്പിച്ചും ടോസ്റ്റും
	അത്താഴം	അരി പുഡ്ഡിംഗ്, പാൽ ജെല്ലി, ഒരു മുട്ട
ബുധനാഴ്ച	ആദ്യത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം	താനിന്നു, സാധാരണ രീതിയിൽ പാകം, ഒരു മുട്ട, പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചായ
	ഉച്ചഭക്ഷണം	പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ, പാൽ
	അത്താഴം	പച്ചക്കറി ചാറു, അരി അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി പുഡ്ഡിംഗ്, ആപ്പിൾ ജെല്ലി എന്നിവയുള്ള പച്ചക്കറി സൂപ്പ്
	ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം	റോസ് ഹിപ് തിളപ്പിച്ചും
	അത്താഴം	കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് താനിന്നു നിന്ന് Krupenik, പാൽ
വ്യാഴാഴ്ച	ആദ്യത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം	തൈര് സൂഫിൽ, അരി കഞ്ഞി, ചായ
	ഉച്ചഭക്ഷണം	കിസ്സൽ
	അത്താഴം	ചോറിനൊപ്പം പാൽ സൂപ്പ്, ആവിയിൽ വേവിച്ച ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ്, കാരറ്റ് പാലിലും
	ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം	കമ്പോട്ട്
	അത്താഴം	പാൽ
വെള്ളിയാഴ്ച	ആദ്യത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം	കാരറ്റ് പ്യൂരി, ജെല്ലി നാവ്, പാലിനൊപ്പം ദുർബലമായ കാപ്പി
	ഉച്ചഭക്ഷണം	കമ്പോട്ട്
	അത്താഴം	അരകപ്പ്, മീൻ പന്തുകൾ, പറങ്ങോടൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൽ സൂപ്പ്
	ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം	കിസ്സലും ടോസ്റ്റും
	അത്താഴം	ആവിയിൽ വേവിച്ച ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്, കാരറ്റ് പ്യൂരി, കമ്പോട്ട്
ശനിയാഴ്ച	ആദ്യത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം	ആവിയിൽ വേവിച്ച മീൻ കട്ട്ലറ്റ്, പറങ്ങോടൻ, പാൽ
	ഉച്ചഭക്ഷണം	പഞ്ചസാര കൂടാതെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ, പാലിനൊപ്പം ചായ
	അത്താഴം	പാൽ സൂപ്പ്, കമ്പോട്ട്, വെർമിസെല്ലി
	ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം	കിസ്സലും രണ്ട് ടോസ്റ്റുകളും
	അത്താഴം	ആവിയിൽ വേവിച്ച ഇറച്ചി പന്തുകൾ, പാൽ ജെല്ലി
	രാത്രിക്ക്	കെഫീർ
ഞായറാഴ്ച	ആദ്യത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം	അരകപ്പ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ചായ
	ഉച്ചഭക്ഷണം	പാൽ
	അത്താഴം	ക്രൂട്ടോണുകളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള പച്ചക്കറി സൂപ്പ്, പാൽ ജെല്ലി
	ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം	പാൽ
	അത്താഴം	ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരി, ജെല്ലി കൂടെ മീറ്റ്ലോഫ്

ഡയറ്റ് നമ്പർ 1 (പട്ടിക നമ്പർ 1)- ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ചികിത്സാ പോഷകാഹാര സംവിധാനം, കൂടാതെ.

ഈ ഭക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജ മൂല്യവും അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ യോജിച്ച അനുപാതവുമുണ്ട്. പട്ടിക നമ്പർ 1 കെമിക്കൽ, താപ ഭക്ഷണം പ്രകോപിപ്പിക്കരുത്, അതുപോലെ ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവത്തിന്റെ ശക്തമായ ഉത്തേജകങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു.

ഇതും വായിക്കുക:, ഡയറ്റ് നമ്പർ 1 ബി.

ഡയറ്റ് നമ്പർ 1-ന്റെ രാസഘടന:

പ്രോട്ടീനുകൾ 100 ഗ്രാം (60% മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്ഭവം, 40% പച്ചക്കറി);
100 ഗ്രാം വരെ കൊഴുപ്പ് (20-30% പച്ചക്കറി, 70-80% മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന്);
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് 400-450 ഗ്രാം;
ഉപ്പ് 12 ഗ്രാം;
ദ്രാവകം 1.5-2 l.

പ്രതിദിന റേഷൻ ഭാരം: 2.5-3 കി.ഗ്രാം.

ഡയറ്റ് നമ്പർ 1-ന്റെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം: 2900-3100 കിലോ കലോറി.

ഭക്ഷണക്രമം:ഒരു ദിവസം 5-6 തവണ.

ഡയറ്റ് നമ്പർ 1 ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള സൂചനകൾ:

ആമാശയത്തിലെയും ഡുവോഡിനത്തിലെയും പെപ്റ്റിക് അൾസർ, മങ്ങൽ രൂക്ഷമാകുന്ന ഘട്ടത്തിൽ;
വീണ്ടെടുക്കലിന്റെയും മോചനത്തിന്റെയും കാലഘട്ടത്തിൽ ആമാശയത്തിലെയും ഡുവോഡിനൽ അൾസർ;
വീണ്ടെടുക്കൽ കാലയളവിലും സുഖം പ്രാപിക്കുന്ന ഘട്ടത്തിലും നിശിത ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്;
നിശിത ഘട്ടത്തിൽ സ്രവിക്കുന്ന അപര്യാപ്തതയുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്;
സാധാരണയും വർദ്ധിച്ച സ്രവവും ഉള്ള വിട്ടുമാറാത്ത ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്;
അന്നനാളം;
ഗ്യാസ്ട്രോ ഈസോഫേഷ്യൽ റിഫ്ലക്സ് രോഗം (GERD).

ഡയറ്റ് നമ്പർ 1 (പട്ടിക നമ്പർ 1). ഭക്ഷണം

ഡയറ്റ് നമ്പർ 1 ൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് കഴിക്കാം:

സൂപ്പുകൾ:പച്ചക്കറി (അനുവദനീയമായ ശുദ്ധമായ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന്) കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു, ശുദ്ധമായ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി പാകം ചെയ്ത ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഡയറി, ശുദ്ധമായ സൂപ്പുകൾ (മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത അനുവദനീയമായ മാംസത്തിൽ നിന്ന്). നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് സീസൺ ചെയ്യാം.

ധാന്യങ്ങൾ:അരകപ്പ്, താനിന്നു, അരി, semolina. കഞ്ഞി വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ പാകം ചെയ്യുക, അർദ്ധ-വിസ്കോസ്, ശുദ്ധമായത്. പൊടിച്ച ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സോഫിൽ, പുഡ്ഡിംഗുകൾ, കട്ട്ലറ്റുകൾ എന്നിവ ആവിയിൽ വേവിക്കാം. വേവിച്ച പാസ്ത, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ, പച്ചിലകൾ:ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, കോളിഫ്ളവർ, ആദ്യകാല മത്തങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ. ഗ്രീൻ പീസ് ലിമിറ്റഡ്. പച്ചക്കറികൾ വെള്ളത്തിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം. പൊടിക്കാൻ തയ്യാറാണ് (പറങ്ങോടൻ, പുഡ്ഡിംഗ്സ്, സോഫിൽ). നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സൂപ്പുകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. പഴുത്ത നോൺ-അസിഡിക് തക്കാളിയുടെ ഉപഭോഗവും അനുവദനീയമാണ്, പക്ഷേ 100 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്.

ഇറച്ചി മത്സ്യം:കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ, ടെൻഡോണുകൾ ഇല്ലാതെ, കോഴി, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഫാസിയയും ചർമ്മവും. കിടാവിന്റെ മാംസം, ബീഫ്, മെലിഞ്ഞ ആട്ടിൻകുട്ടി, ചിക്കൻ, ചിക്കൻ, ടർക്കി, നാവ്, കരൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേവിച്ചതും ആവിയിൽ വേവിച്ചതുമായ വിഭവങ്ങൾ. വേവിച്ച ഇറച്ചിയും മീനും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കാം.

മുട്ടകൾ:പ്രതിദിനം 2-3 മുട്ടകൾ (സോഫ്റ്റ്-വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റ്).

പുതിയ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും:മധുരമുള്ള പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ശുദ്ധവും വേവിച്ചതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും.

പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ:പാൽ, ക്രീം, നോൺ-അസിഡിക് കെഫീർ, തൈര്, പുതിയതും അസിഡിറ്റി ഇല്ലാത്തതുമായ പുളിച്ച വെണ്ണ, ശുദ്ധമായ കോട്ടേജ് ചീസ്. ഹാർഡ് ചീസ് സൗമ്യവും വറ്റല് ആണ്. പരിമിതമായ അളവിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ:ഫ്രൂട്ട് പ്യൂരി, ജെല്ലി, ജെല്ലി, മൗസ്, മെറിംഗ്യൂസ്, ബട്ടർ ക്രീം, പാൽ ജെല്ലി, നോൺ-പുളിച്ച ജാം, മാർഷ്മാലോസ്, മാർഷ്മാലോസ്.

മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:പ്രീമിയം, ഒന്നാം ഗ്രേഡ് മാവ് (ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ ഇന്നലെ), ഉണങ്ങിയ ബിസ്‌ക്കറ്റ്, ഡ്രൈ കുക്കികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഗോതമ്പ് റൊട്ടി. ആഴ്ചയിൽ 1-2 തവണ, നന്നായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച രുചിയുള്ള ബണ്ണുകൾ, ആപ്പിൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ജാം, വേവിച്ച മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പീസ്.

കൊഴുപ്പുകൾ:വെണ്ണ, പശുവിൻ നെയ്യ് (ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്), വിഭവങ്ങളിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണകൾ.

പാനീയങ്ങൾ:ദുർബലമായ ചായ, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉള്ള ചായ, പാലിനൊപ്പം ദുർബലമായ കോഫി, ദുർബലമായ കൊക്കോ, ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ടുകൾ, മധുരമുള്ള പഴങ്ങളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസുകൾ, റോസ് ഹിപ് കഷായം.

ഡയറ്റ് നമ്പർ 1-ൽ എന്താണ് കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്തത്:

അവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഏതെങ്കിലും ചാറുകളും സോസുകളും (മാംസം, മത്സ്യം, കൂൺ), ശക്തമായ പച്ചക്കറി ചാറു, ഒക്രോഷ്ക, കാബേജ് സൂപ്പ്, ബോർഷ്;
കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം, ചരട് ഇനങ്ങൾ, താറാവ്, Goose, ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം, സ്മോക്ക് മാംസം, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം;
വെളുത്ത കാബേജ്, ടേണിപ്സ്, മുള്ളങ്കി, റുടാബാഗ, തവിട്ടുനിറം, ചീര, ഉള്ളി, വെള്ളരി, കൂൺ, ഉപ്പിട്ട, അച്ചാറിനും അച്ചാറിനും പച്ചക്കറികൾ, ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ;
പുതിയ റൊട്ടി, റൈ, വെണ്ണ, പഫ് പേസ്ട്രി;
പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, മുഴുവൻ പാസ്ത, മുത്ത് യവം, ബാർലി, ധാന്യം, മില്ലറ്റ്;
ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഉപ്പിട്ടതും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ ഹാർഡ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ പരിമിതമായ ഉപയോഗം;
പുളിച്ച, പൂർണ്ണമായും പഴുക്കാത്ത, നാരുകൾ അടങ്ങിയ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും, പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്ത ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, ഐസ്ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ്;
കറുത്ത കോഫി, എല്ലാ കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങളും, kvass;
തക്കാളി സോസുകൾ, കടുക്, കുരുമുളക്, നിറകണ്ണുകളോടെ.

ഡയറ്റ് നമ്പർ 1 (പട്ടിക നമ്പർ 1): ആഴ്ചയിലെ മെനു

ഡയറ്റ് നമ്പർ 1 വ്യത്യസ്തവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ആഴ്ചയിലെ ഒരു സാമ്പിൾ മെനു ചുവടെയുണ്ട്.

ഭക്ഷണം ചതച്ചതോ ശുദ്ധമായതോ ആയ രൂപത്തിൽ പാകം ചെയ്യണം, വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ചുട്ടതോ ആയിരിക്കണം. കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം ഊഷ്മളമായിരിക്കണം (വളരെ ചൂടും തണുപ്പും ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു).

തിങ്കളാഴ്ച

പ്രഭാതഭക്ഷണം: സ്റ്റീം ഓംലെറ്റ്, പാൽ റവ കഞ്ഞി, ക്രീം ഉള്ള ചായ.
ഉച്ചഭക്ഷണം: തിളപ്പിച്ചും.
ഉച്ചഭക്ഷണം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, വേവിച്ച കാരറ്റ്.
ഉച്ചഭക്ഷണം: പഴങ്ങളുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ്.
അത്താഴം: പറങ്ങോടൻ, പാൽ, ആവിയിൽ വേവിച്ച മത്സ്യം, ഗ്രീൻ ടീ.
ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്: പാൽ.

ചൊവ്വാഴ്ച

ഉച്ചഭക്ഷണം: മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ.
ഉച്ചഭക്ഷണം: കോളിഫ്ളവർ സൂപ്പ്, വേവിച്ച കാരറ്റ് സാലഡ്, കമ്പോട്ട്.
ഉച്ചഭക്ഷണം: ജെല്ലി.
അത്താഴം: വറ്റല് ചീസ് കൂടെ പാസ്ത ക്രീം സോസ് വേവിച്ച ബീഫ്, പാൽ ചായ.
രാത്രിയിൽ: ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വറ്റല് പീച്ച്.

ബുധനാഴ്ച

പ്രഭാതഭക്ഷണം: മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ട, അരി പാൽ കഞ്ഞി (നിലം), ക്രീം ഉള്ള ദുർബലമായ കോഫി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: ക്രീം, ജാം എന്നിവയുള്ള ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്.
ഉച്ചഭക്ഷണം: പച്ചക്കറി പാൽ സൂപ്പ്, പച്ചക്കറികൾ വേവിച്ച മത്സ്യം, കമ്പോട്ട്.
ഉച്ചഭക്ഷണം: പാസ്ത.
അത്താഴം: താനിന്നു കഞ്ഞി, വേവിച്ച ടർക്കി മീറ്റ്ബോൾ, വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, പാലിനൊപ്പം ചായ.

വ്യാഴാഴ്ച

പ്രഭാതഭക്ഷണം: വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ മിൽക്ക് ഷേക്ക്, പാലിനൊപ്പം മ്യൂസ്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: പാൽ ജെല്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: അരകപ്പ്, ആവിയിൽ വേവിച്ച മത്സ്യം, പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്.
ഉച്ചഭക്ഷണം: മണ്ണിക്.
അത്താഴം: പാലിനൊപ്പം വറ്റല് അരി കഞ്ഞി, ആവിയിൽ വേവിച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ.
രാത്രിയിൽ: തേൻ ചേർത്ത് ചൂട് പാൽ.

വെള്ളിയാഴ്ച

പ്രഭാതഭക്ഷണം: കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ചീസ് കേക്ക്, ചെറിയ പാസ്തയോടുകൂടിയ പാൽ സൂപ്പ്.
ഉച്ചഭക്ഷണം: ആവിയിൽ വേവിച്ച തൈര് സൂഫിൽ.
ഉച്ചഭക്ഷണം: വേവിച്ച ബീഫ് മീറ്റ്ബോൾ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്, വേവിച്ച പച്ചക്കറി സാലഡ്, കമ്പോട്ട്.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം: ആപ്പിൾ-പീച്ച് പ്യൂരി.
അത്താഴം: പാലിനൊപ്പം വറ്റല് അരി, ആവിയിൽ വേവിച്ച കട്ട്ലറ്റ്, തൈര്.
രാത്രിയിൽ: പാൽ.

ശനിയാഴ്ച

പ്രഭാതഭക്ഷണം: റവ പുഡ്ഡിംഗ്, പഴങ്ങളുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ്.
ഉച്ചഭക്ഷണം: ഫ്രൂട്ട് പ്യൂരി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: ക്രൂട്ടോണുകളുള്ള പച്ചക്കറി സൂപ്പ്, വേവിച്ച മാംസം, കമ്പോട്ട്.
ഉച്ചഭക്ഷണം: ജെല്ലി.
അത്താഴം: ഇറച്ചി സൂഫിൽ, വേവിച്ച പച്ചക്കറി സാലഡ്, പച്ചക്കറി ജ്യൂസ്.
രാത്രിയിൽ: പാലിനൊപ്പം ഗ്രീൻ ടീ.

ഞായറാഴ്ച

പ്രഭാതഭക്ഷണം: പാലിനൊപ്പം മത്തങ്ങ കഞ്ഞി, ദുർബലമായ കൊക്കോ.
ഉച്ചഭക്ഷണം: പാസ്ത.
ഉച്ചഭക്ഷണം: പച്ചക്കറികളുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ, ആവിയിൽ വേവിച്ച മീൻ കട്ട്ലറ്റ്, കമ്പോട്ട്.
ഉച്ചഭക്ഷണം: മണ്ണിക്.
അത്താഴം: പറങ്ങോടൻ, വേവിച്ച കാരറ്റ്-ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ്, മീറ്റ്ബോൾ.
രാത്രിയിൽ: ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ വാഴപ്പഴം.

എല്ലാവർക്കും ആരോഗ്യവും സമാധാനവും നന്മയും!

സോവിയറ്റ് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ എം.ഐ. പെവ്സ്നർ വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ഒരു മെഡിക്കൽ ഡയറ്റാണ് പട്ടിക 1. ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം പൂർണ്ണമായി പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിന്, ആറ് മാസം മുതൽ ഒരു വർഷം വരെ ഡയറ്റ് ടേബിൾ 1 പാലിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ദഹനനാളത്തിന്റെ ഇനിപ്പറയുന്ന പാത്തോളജികൾക്കായി ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റുകൾ ഈ ചികിത്സാ ഭക്ഷണക്രമം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു:

രോഗശാന്തി കാലയളവിലും രൂക്ഷമായതിനുശേഷവും വയറിലെ അൾസർ;
ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് (നിശിതവും വിട്ടുമാറാത്തതും);
ഗ്യാസ്ട്രിക് ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്കു ശേഷമുള്ള പുനരധിവാസ കാലയളവ്;
അന്നനാളത്തിന്റെ പൊള്ളൽ.

ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിനുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം, പട്ടിക 1, ഈ പാത്തോളജി ചികിത്സയുടെ അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്: മതിയായ പോഷകാഹാരം, സമീകൃതാഹാരം, അന്നനാളത്തിലെയും ആമാശയത്തിലെയും കഫം മെംബറേൻ താപ, രാസ, മെക്കാനിക്കൽ ഒഴിവാക്കൽ, ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കൽ. ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ ഉൽപാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കും, അതായത് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ്.

ഡയറ്റ് നമ്പർ 1 ഹോസ്പിറ്റലുകളിൽ അവതരിപ്പിച്ചു, കൂടാതെ ലിസ്റ്റുചെയ്ത പ്രശ്നങ്ങളുള്ള രോഗികളുടെ സാനിറ്റോറിയം-റിസോർട്ട് ചികിത്സയിലും ഇത് നൽകുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിശാലമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പും ലളിതമായ പാചക തത്വങ്ങളും വളരെക്കാലം വീട്ടിൽ ഒരു ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.

ഡയറ്റ് ടേബിൾ നമ്പർ 1 ന്റെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾ

പ്രോട്ടീനുകളുടെ അളവ് - 100 ഗ്രാം വരെ, ലിപിഡുകൾ - 100 ഗ്രാം വരെ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 400 ഗ്രാം വരെ. സ്വതന്ത്ര ദ്രാവകത്തിന്റെ പ്രതിദിന മാനദണ്ഡം 1.5-1.6 ലിറ്റർ ആണ്, ടേബിൾ ഉപ്പ് - 12 ഗ്രാം വരെ.

പ്രതിദിന മെനുവിലെ മൊത്തം കലോറി ഉള്ളടക്കം 3000 കിലോ കലോറി വരെയാണ്. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് - ഒരു ദിവസം 5-6 തവണ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ മുഴുവൻ അളവും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ ഒരൊറ്റ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആകെ ഭാരം 350 ഗ്രാം കവിയരുത്.

ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, പെപ്റ്റിക് അൾസർ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയ്ക്ക് ഭക്ഷണക്രമം കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കർശനമായി വിരുദ്ധമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് രാത്രിയിൽ, ഉറക്കത്തിൽ ദഹനനാളത്തിന് ശരിയായ വിശ്രമം നൽകണം.

അവസാന ഭക്ഷണം ഉറങ്ങാൻ പോകുന്നതിന് 2.5 മണിക്കൂർ മുമ്പ്.

നിങ്ങളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റുമായി കൂടിയാലോചിച്ച ശേഷം, ഇനിപ്പറയുന്ന സൂചകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ദിവസവും ഔഷധ മിനറൽ വാട്ടർ കഴിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്: ധാതുവൽക്കരണ നില ലിറ്ററിന് 2 മുതൽ 6 ഗ്രാം വരെ, കാർബണേറ്റുകളുടെയും സൾഫേറ്റുകളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം.

മിനറൽ, മെഡിസിനൽ ടേബിൾ വാട്ടർ കുടിക്കുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് സ്ഥാപനത്തോട് ചേർന്ന് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന സാനിറ്റോറിയത്തിൽ, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ സ്രവണം സ്വാഭാവികമായി കുറയുന്നു.

ഈ സൂചകങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, അനുവദനീയമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, പരിചയസമ്പന്നരായ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ദിവസം, ആഴ്ച, മാസം മുതലായവയ്ക്ക് ഒരു ഏകദേശ ഭക്ഷണക്രമം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ഡയറ്റ് 1 ടേബിൾ - ഫുഡ് ടേബിൾ

നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് കഴിക്കാം	എന്ത് കഴിക്കാൻ പാടില്ല
മെലിഞ്ഞ മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ - നിലത്ത്, ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ വേവിച്ചതോ (കട്ട്ലറ്റ്, മീറ്റ്ബോൾ, മീറ്റ്ബോൾ, പറഞ്ഞല്ലോ, റോളുകൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കാസറോളുകൾ, പ്യൂരിസ്, സോഫിൽ).	1. കൊഴുപ്പ്, നാരുള്ള മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ, പുകവലിച്ച മാംസം, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, അച്ചാറിനും ഉണക്കിയ വിഭവങ്ങൾ. കോഴിയിറച്ചിയുടെ തൊലിയും സബ്ക്യുട്ടേനിയസ് കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യണം.
ധാന്യങ്ങൾ (ഓട്ട്മീൽ, റവ, അരി, താനിന്നു, മുട്ട) അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത, ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഡയറി സൂപ്പുകൾ.	2. പേൾ ബാർലി, മില്ലറ്റ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, മുഴുവൻ ധാന്യം, മുട്ട നൂഡിൽസ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ പതുക്കെ ദഹിക്കുകയും ശരീരം മോശമായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
വെള്ളം കൊണ്ട് മെലിഞ്ഞ ധാന്യ സൂപ്പുകൾ.	3. പാകം ചെയ്യാത്ത ധാന്യങ്ങൾ.
വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ് (കാബേജ് ഇല്ലാതെ) - ശുദ്ധമായ, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത്, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ-മുട്ട മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.
സ്റ്റീം ഓംലെറ്റുകൾ - പ്രോട്ടീൻ, വെള്ളം, പാൽ, മുട്ട, മൃദുവായ വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ "ഒരു ബാഗിൽ" എന്നിവ ചേർത്ത്.	4. മാംസം, മത്സ്യം, ശക്തമായ പച്ചക്കറി ചാറു, അവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സൂപ്പ്. വറ്റാത്ത പഴങ്ങളും കാബേജും (കാബേജ് സൂപ്പ്, ബോർഷ്റ്റ്, ഒക്രോഷ്ക) ചേർത്ത് എല്ലാ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളും.
നിരോധിക്കപ്പെട്ടവ ഒഴികെ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, വറ്റല്, ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും വിഭവങ്ങൾ. പ്രത്യേകിച്ച് ഉപയോഗപ്രദമായ: മത്തങ്ങ, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ. കോളിഫ്ലവർ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് സ്വീകാര്യമാണ്.	5. ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ, വേവിച്ച മുട്ടകൾ, ഏതെങ്കിലും വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ.
പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ: മുഴുവൻ പാൽ, ക്രീം, ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ calcined കോട്ടേജ് ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ് വിഭവങ്ങൾ (കാസറോൾ, ആവിയിൽ വേവിച്ച ചീസ്കേക്കുകൾ, പറഞ്ഞല്ലോ), പുളിച്ച ക്രീം, വെണ്ണ (പ്രതിദിനം 10 ഗ്രാം വരെ).
പാൽ (ബെക്കാമൽ), ക്രീം, ഫ്രൂട്ട് സോസുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്. ഉപ്പ്, കറുവപ്പട്ട, വാനിലിൻ എന്നിവ പരിമിതമായ അളവിൽ കഴിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.	6. കാബേജ് (കോളിഫ്ലവർ, ബ്രോക്കോളി ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ തരം), തവിട്ടുനിറം, ചീര, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വെള്ളരി, പുളിച്ച പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ, പുളിച്ച സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ. ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ മിതമായി ഉപയോഗിക്കുക. കൂൺ കർശനമായി വിരുദ്ധമാണ്. ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ പച്ചക്കറികളും കൂണുകളും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് അസ്വീകാര്യമാണ്.
മധുരപലഹാരങ്ങൾ: മാർഷ്മാലോസ്, മാർമാലേഡ്, പ്രിസർവ്സ്, കോൺഫിറ്റർ, ജാം, മാർഷ്മാലോസ്, തേൻ, ജെല്ലി, മധുരമുള്ള സരസഫലങ്ങളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും മൂസുകൾ.	7. ഹാർഡ് ചീസ്, പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയങ്ങൾ, അധികമൂല്യ.
പാനീയങ്ങൾ: സ്റ്റിൽ മിനറൽ വാട്ടർ, ഗോതമ്പ് തവിട് കഷായം, ഓട്‌സ് ജെല്ലി, തേൻ, ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ടുകൾ, ജെല്ലി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം റോസ്‌ഷിപ്പ് ഇൻഫ്യൂഷൻ, മധുരമുള്ള പഴങ്ങളും ബെറി ജ്യൂസുകളും, പുതുതായി ഞെക്കിയ പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകൾ (കാബേജ് ഒഴികെ), ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാലുമൊത്തുള്ള ദുർബലമായ ചായ, ചിക്കറി റൂട്ട് പൊടി പാനീയം , ഹെർബൽ ടീ.
വെളുത്ത ഇനം ബ്രെഡ്, ദിവസം പഴക്കമുള്ള ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ, ഒരു ടോസ്റ്ററിൽ ഉണക്കിയ, ബിസ്ക്കറ്റ്, പൈസ് രൂപത്തിൽ രുചിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ, പീസ് (പരിമിതമായത്) നിന്നുള്ള റസ്കുകൾ.	8. ചാറു അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകൾ, എല്ലാ ചൂടുള്ള മസാലകൾ, പുളിച്ച സോസുകൾ.

	8. ചാറു അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകൾ, എല്ലാ ചൂടുള്ള മസാലകൾ, പുളിച്ച സോസുകൾ.
	9. കൊക്കോ, ചോക്കലേറ്റ്, ഐസ്ക്രീം, കേക്കുകളും ക്രീം പൈകളും, വെണ്ണയും പഫ് പേസ്ട്രിയും, ബിസ്ക്കറ്റുകളും, അധികമൂല്യ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കുക്കികളും.
	10. നാരങ്ങാവെള്ളവും ഏതെങ്കിലും കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങളും, കാപ്പി, ശക്തമായ ചായ, മദ്യം, ഊർജ്ജ പാനീയങ്ങൾ, പുളിച്ച പാനീയങ്ങൾ, kvass, ഉപ്പുവെള്ളം.
	11. പുതിയ അപ്പം, കറുത്ത അപ്പം (റൈ).

ഡയറ്റ് ടേബിൾ 1-ൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാവുന്നതും കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തതുമായ പട്ടിക അച്ചടിച്ച് അടുക്കളയിൽ തൂക്കിയിടുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, തുടർന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയിലുണ്ടാകും. ആഴ്‌ചയിലെ ഒരു മെനു ചുവടെയുണ്ട്, അത് എല്ലാ ദിവസവും ഓപ്‌ഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ വ്യത്യസ്തമാക്കാം.

പട്ടിക 1 ഡയറ്റ് - ആഴ്ചയിലെ മെനു

(ഓരോ ഭക്ഷണത്തിനും ചുവടെയുള്ള ഓപ്ഷനുകളിൽ നിന്ന് സമാഹരിച്ചത്)

പ്രഭാതഭക്ഷണം:

വെണ്ണ ഒരു ടീസ്പൂൺ, ഇണ ചായ (ദുർബലമായ) കൂടെ സ്കിമ് പാൽ വെള്ളം, ഓട്സ് കഞ്ഞി ന് സ്റ്റീം ഓംലെറ്റ്.
മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ടയും അരി പാൽ കഞ്ഞിയും ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പറിച്ചെടുക്കുക, ചിക്കറി പാനീയം.
തൈരും വാഴപ്പഴവും, കോൺ ഓയിൽ ധരിച്ച വറ്റല് ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ്, വെണ്ണയിൽ വറുത്ത വെളുത്ത ബ്രെഡിന്റെ ഒരു കഷ്ണം, ഗ്രീൻ ടീ.
വെള്ളത്തോടുകൂടിയ താനിന്നു കഞ്ഞി, മുട്ടയുടെ വെള്ള ഓംലെറ്റ്, പാലിനൊപ്പം ചിക്കറി പാനീയം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റ് പാലും, പാൽ ഓംലെറ്റ്, തേനീച്ച തേൻ ചേർത്ത ചമോമൈൽ ചായ.

ഉച്ചഭക്ഷണം:

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ.
പിയർ-മാമ്പഴം പൂരി.
വാഴപ്പഴം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പിഴിഞ്ഞ് റോസ്‌ഷിപ്പ് സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു.
പാലിനൊപ്പം ക്രീം ജെല്ലി.
പഞ്ചസാര കൂടെ വറ്റല് raspberries കൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ് 150 ഗ്രാം.

അത്താഴം:

ആദ്യ കോഴ്സ്:

വറ്റല് കോളിഫ്ലവർ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ പാലിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്.
വെള്ള ബ്രെഡ് ക്രൂട്ടോണുകളുള്ള വെള്ളത്തിൽ കാരറ്റ്-പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പേസ്റ്റ്.
വിപ്പ് ക്രീമും മുട്ട ഡ്രെസ്സിംഗും ഉള്ള മെലിഞ്ഞ ബാർലി സൂപ്പ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധമായ അരകപ്പ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച സൂപ്പ്.
വറ്റല് കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു സൂപ്പ്.

രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സ്:

വേവിച്ച പൈക്ക് പെർച്ച് മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാലും.
ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് സോഫിൽ ലിക്വിഡ് പറങ്ങോടൻ.
പച്ചക്കറി എണ്ണ, ചിക്കൻ പറഞ്ഞല്ലോ വേവിച്ച ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി.
മാഷ് ചെയ്ത അരി കഞ്ഞിയും ആവിയിൽ വേവിച്ച മെലിഞ്ഞ കിടാവിന്റെ കട്ലറ്റും.
താനിന്നു കഞ്ഞി, വെണ്ണ കൊണ്ട് വറ്റല്, കാരറ്റ് കൂടെ വേവിച്ച ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റ്.

പാനീയങ്ങൾ:

പ്ളം, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുടെ കമ്പോട്ട്.
ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ, pears എന്നിവയുടെ കമ്പോട്ട്.
റാസ്ബെറി ജെല്ലി.
റോസ് ഹിപ് തിളപ്പിച്ചും.
തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മെലിസ ചായ.

ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം:

ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ.
ഫ്രൂട്ട് മൗസ് (പീച്ച്, പ്ലംസ്, ആപ്രിക്കോട്ട്, പെർസിമോൺസ്).
മധുരമുള്ള ആപ്പിളിൽ നിന്നും മുന്തിരിയിൽ നിന്നും പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ്.
ദുർബലമായ മധുരമുള്ള ചായയ്‌ക്കൊപ്പം ഗാലറ്റ് കുക്കികൾ.
ബ്ലൂബെറി ഉള്ള തൈര് ക്രീം.

അത്താഴം:

വെർമിസെല്ലി കാസറോൾ, ഫിഷ് ക്വനെല്ലെ.
കോട്ടേജ് ചീസും വെണ്ണയും ഉള്ള പാസ്ത, മുട്ടയോടുകൂടിയ മീൻ കാസറോൾ.
കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന (നിലത്തു പച്ചക്കറികൾ) കൂടെ സ്റ്റെവ്ഡ് പൊള്ളോക്ക്.
മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
വറ്റല് താനിന്നു കഞ്ഞി കൂടെ ആവിയിൽ ചിക്കൻ zrazy.

ഉറക്കസമയം മുമ്പ്:ഒരു ഗ്ലാസ് മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ.

ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്കുശേഷം ടേബിൾ 1 ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്നത് രോഗിയെ എത്രയും വേഗം സുഖപ്പെടുത്താനും എല്ലാ ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു.

വൈവിധ്യമാർന്നതും രുചികരവുമായ സമീകൃതാഹാരം, എല്ലാ സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ ബയോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും ശരീരത്തിന് നൽകുന്നു. ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

പ്രധാന കാര്യം അലസമായിരിക്കരുത്, എല്ലാ ദിവസവും വിവിധതരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അവയുടെ കോമ്പിനേഷനുകളും ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. അതിനാൽ, കുട്ടികൾക്ക് പോലും, പട്ടിക 1 ഒരു ഭാരമാകില്ല.

ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ!

ഗ്യാസ്ട്രിക്, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന രോഗികൾക്ക് ഡയറ്റ് നമ്പർ 1 നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ഭക്ഷണക്രമം വേദന കുറയ്ക്കാനും ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും അൾസർ സുഖപ്പെടുത്തുന്നത് ത്വരിതപ്പെടുത്താനും കുടലിലെയും ആമാശയത്തിലെയും കഫം ചർമ്മത്തിന്റെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

മികച്ച ഫലങ്ങൾ നേടുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അംഗീകൃത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക പൂർണ്ണമായും പാലിക്കണം.

ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ നമ്പർ 1

ആമാശയത്തിലും കുടലിലും അസ്വാസ്ഥ്യം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും ശക്തമായ മരുന്നുകളും കഴിക്കുക മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുകയും വേണം. ആദ്യത്തെ ഡയറ്ററി ടേബിൾ, ഒന്നാമതായി, അനുവദനീയമായ/നിരോധിത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു പട്ടികയാണ്.

അപ്പോൾ എന്താണ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്?

അംഗീകൃത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ഈ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് അനുവദനീയമാണ്, പക്ഷേ ഉണങ്ങിയത് മാത്രം. ഡ്രൈ ബിസ്ക്കറ്റ്, ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത പീസ് എന്നിവയും സ്വീകാര്യമാണ്.

പച്ചക്കറി ചാറുകളിൽ മാത്രമേ അവ അനുവദനീയമാണ് (പച്ചക്കറികൾ മാഷ് ചെയ്യുക, ധാന്യങ്ങളും പാസ്തയും സൂപ്പിൽ പരമാവധി തിളപ്പിക്കുക).

വേവിച്ചതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ. കിടാവിന്റെയും വെളുത്ത കോഴിയിറച്ചിയുടെയും മാംസം സ്വീകാര്യമാണ്.

വേവിച്ച രൂപത്തിൽ മാത്രം നേരിയ ഇനങ്ങൾ (കട്ട്ലറ്റ്, സൗഫിൽ).

സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ

വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, പാസ്ത (അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്), താനിന്നു, അരി എന്നിവയാണ് അഭികാമ്യം.

മിക്കവാറും എല്ലാ സ്പീഷീസുകളും അനുവദനീയമാണ്, അവ വെള്ളത്തിലാണെങ്കിൽ. ഉപ്പ്/പഞ്ചസാര - കുറഞ്ഞത്.

പാൽ, ക്രീം, ലൈറ്റ് കെഫീർ, കോട്ടേജ് ചീസ് (കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ), തൈര്, ചീസ് (കുറഞ്ഞ ഉപ്പ് ഉള്ളടക്കം)

മൃദുവായ വേവിച്ച, സ്റ്റീം ഓംലെറ്റ്.

ലഘുഭക്ഷണം

സലാഡുകൾ (വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ), ബീഫ് നാവ്, ആസ്പിക്, മത്തി (പാലിൽ കുതിർത്തത്), കരൾ പേറ്റ്.

മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾ

Compote, ചെറുതായി ഉണക്കിയ മാർഷ്മാലോസ്, മെറിംഗു, ജാം, ജെല്ലി, ജെല്ലി കൂടെ പാലിലും (പഴം).

പാനീയങ്ങൾ

കൊക്കോയും പാലും, ചായ, പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസുകൾ, റോസ് ഹിപ്, ജെല്ലി കഷായം, കമ്പോട്ടുകൾ.

ഡയറ്റ് 1-ൽ എന്ത് ഭക്ഷണങ്ങളാണ് വിരുദ്ധമായിരിക്കുന്നത്?

നിരോധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

ശക്തമായ ചായ/കാപ്പി, എല്ലാം സോഡ. എല്ലാ ലഹരിപാനീയങ്ങളും നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
ശക്തമായ/കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം/മാംസം ചാറു.
ധാന്യങ്ങൾ. നാടൻ ധാന്യങ്ങൾ (മില്ലറ്റ്, മുത്ത് ബാർലി, ധാന്യം, ബാർലി) കഴിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
അപ്പം. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ റൊട്ടിയോ പുതിയ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളോ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. എല്ലാ കേക്കുകളും പൈകളും മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളും നല്ല സമയം വരെ മാറ്റിവയ്ക്കണം.
പച്ചക്കറികൾ. ഉള്ളി, വെള്ളരി, കാബേജ്, ടേണിപ്സ് ഉള്ള ചീര, തക്കാളി, മുള്ളങ്കി, മുള്ളങ്കി എന്നിവ കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ. പുളിച്ച കെഫീർ, ഫാറ്റി കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് പാൽ, മൂർച്ചയുള്ള ചീസ് എന്നിവ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
കൂൺ. ഏത് രൂപത്തിലും കൂൺ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

ആഴ്ചയിൽ ഒരു മെനു എങ്ങനെ സൃഷ്ടിക്കാം?

ഒരു മെനു സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മുകളിലുള്ള ലിസ്റ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കണം. അതിനാൽ, ആഴ്ചയിൽ ടേബിൾ നമ്പർ 1 നായി ഒരു മെനു എങ്ങനെ ശരിയായി സൃഷ്ടിക്കാം?

തിങ്കളാഴ്ച :

പ്രഭാതഭക്ഷണം 1. ഇറച്ചി പന്തുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (പറങ്ങോടൻ), ചായ (പാലിനൊപ്പം).
പ്രഭാതഭക്ഷണം 2ആം. പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി.
അത്താഴം. പാൽ സൂപ്പ് (അരി), കാസറോൾ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്), കമ്പോട്ട്.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം. റോസ് ഹിപ് തിളപ്പിച്ചും.
അത്താഴം. സൗഫൽ (കോട്ടേജ് ചീസ്), താനിന്നു, ജെല്ലി.
രാത്രിക്ക്. പാൽ.

ചൊവ്വാഴ്ച :

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം. കോട്ടേജ് ചീസ്, semolina (പാൽ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാം), പാൽ ചായ.
രണ്ടാം പ്രഭാതഭക്ഷണം. ചുട്ടുപഴുത്ത മധുരമില്ലാത്ത ആപ്പിൾ, പാൽ.
അത്താഴം. പാൽ സൂപ്പ് (ബാർലി), മാംസം കട്ട്ലറ്റ്, പറങ്ങോടൻ (), മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള ജെല്ലി.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം. റോസ് ഹിപ് തിളപ്പിച്ചും, ടോസ്റ്റ്.
അത്താഴം. പുഡ്ഡിംഗ് (അരി), മുട്ട, പാൽ ജെല്ലി.

ബുധനാഴ്ച :

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം. താനിന്നു, മുട്ട, മധുരമില്ലാത്ത ചായ.
രണ്ടാം പ്രഭാതഭക്ഷണം. ചുട്ടുപഴുത്ത ആപ്പിൾ, പാൽ.
അത്താഴം. സൂപ്പ് (പച്ചക്കറി ചാറു, പച്ചക്കറികൾ), പുഡ്ഡിംഗ് (അരി, മാംസം), ആപ്പിൾ ജെല്ലി.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം. റോസ് ഹിപ് തിളപ്പിച്ചും.
അത്താഴം. ക്രുപെനിക് (കോട്ടേജ് ചീസ്, താനിന്നു), പാൽ.

വ്യാഴാഴ്ച :

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം. കോട്ടേജ് ചീസ് (സൗഫ്ലെ), അരി കഞ്ഞി, ചായ.
രണ്ടാം പ്രഭാതഭക്ഷണം. കിസ്സൽ.
അത്താഴം. അരി പാൽ സൂപ്പ്, ആവിയിൽ വേവിച്ച ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ്, പാലിലും (കാരറ്റ്), കമ്പോട്ട്.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം. കമ്പോട്ട്.
അത്താഴം. പാൽ.

വെള്ളിയാഴ്ച :

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം. നാവ് ആസ്പിക്, പ്യൂരി (കാരറ്റ്), പാലിനൊപ്പം ദുർബലമായ കോഫി.
രണ്ടാം പ്രഭാതഭക്ഷണം. കമ്പോട്ട്.
അത്താഴം. പാൽ സൂപ്പ് (അരകപ്പ്); മീൻ പന്തുകൾ; പറങ്ങോടൻ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്).
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം. ടോസ്റ്റ്, ജെല്ലി.
അത്താഴം. അത്താഴത്തിന് ആവിയിൽ വേവിച്ച ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്, പാലിലും (കാരറ്റ്), കമ്പോട്ടും പാചകം ചെയ്യാം.

ശനിയാഴ്ച :

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം. ആവിയിൽ വേവിച്ച മീൻ കട്ട്ലറ്റ്, പറങ്ങോടൻ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്), പാൽ.
രണ്ടാം പ്രഭാതഭക്ഷണം. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ, പാലിനൊപ്പം ചായ.
അത്താഴം. പാൽ സൂപ്പ്, വെർമിസെല്ലി, കമ്പോട്ട്.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം. കിസ്സലും 2 ടോസ്റ്റുകളും.
അത്താഴം. ഇറച്ചി പന്തുകൾ (ആവിയിൽ വേവിച്ച), പാൽ ജെല്ലി.
രാത്രിക്ക്- കെഫീർ.

ഞായറാഴ്ച :

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ചായ ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓട്സ്.
രണ്ടാം പ്രഭാതഭക്ഷണം. പാൽ.
അത്താഴം. വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ് (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്രൂട്ടോണുകൾ), പാൽ ജെല്ലി.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം. പാൽ.
അത്താഴം. അത്താഴത്തിന്, അരിയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ജെല്ലി കുടിക്കാം.