കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ശതാവരിക്ക് എന്താണ് നല്ലത്? സോയ ശതാവരി ഫുജു

പാചക പുതുമകളുടെ ആരാധകർ കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ശതാവരി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കേട്ടിരിക്കാം. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രധാന ചേരുവ എന്താണ്? അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഇത് അതേ പേരിലുള്ള ചെടിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതല്ല. എന്നിട്ടും അത്തരം ശതാവരി ഒരു സസ്യഭക്ഷണമാണ്. ഇത് മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ടോ? ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉത്ഭവവും ഗുണങ്ങളും നമുക്ക് പരിചയപ്പെടാം!

കൊറിയൻ ശതാവരി ഉണങ്ങിയ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സാലഡാണ്, ഇതിനെ മിക്കപ്പോഴും ശതാവരി അല്ലെങ്കിൽ ഫുജു എന്ന് വിളിക്കുന്നു. സോയ പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളരുന്നത് മുതൽ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നത് വരെ ഉൽപ്പന്നം അതിൻ്റെ പുല്ലിൻ്റെ പേരുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. അതു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു, ദ്രാവക ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം ഫിലിം നീക്കം, അതു തൂക്കി ഉണക്കിയ. അസാധാരണമാംവിധം അതിലോലമായ രുചിയുള്ള സോയ ശതാവരിയുടെ നീളമേറിയ കഷ്ണങ്ങളാണ് ഫലം.

ഫുജു - രോഗശാന്തി-ഭക്ഷണം

കൊറിയൻ ശതാവരി എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് കണ്ടെത്തിയ ശേഷം, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഇത് ഒരു സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് സംശയിക്കുന്നില്ല - തീർച്ചയായും, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബീൻസ് ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ. എന്നാൽ സോയാബീൻസിൻ്റെ ഗുണം ഫ്യൂജു നിലനിർത്തുന്നുണ്ടോ?

ഉണങ്ങിയ സോയ മിൽക്ക് ഫിലിമിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വിഭവം യഥാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തും. കൊറിയൻ ശതാവരിക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട് - 100 ഗ്രാമിന് 105 കിലോ കലോറി മാത്രം, അതിനാൽ അധിക പൗണ്ട് നഷ്ടപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ വിഭവം:

• ശരീരത്തിലെ പ്രോട്ടീൻ്റെ അഭാവം നികത്തുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും സസ്യാഹാരികളിൽ സംഭവിക്കുന്നു;
• മിക്ക സുപ്രധാന പ്രക്രിയകൾക്കും ആവശ്യമായ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ നൽകുന്നു;
• കാൻസർ മുഴകൾ, ഹൃദയം, രക്തക്കുഴലുകൾ, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് എന്നിവയുടെ രൂപീകരണം തടയുന്നു;
• ആർത്തവവിരാമ സമയത്ത് സ്ത്രീകളുടെ ഹോർമോൺ അളവ് സാധാരണമാക്കുന്നു, പിഎംഎസ്, അണ്ഡാശയത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും സസ്തനഗ്രന്ഥികളുടെ വികസനം ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യുന്നു;
• ഫാറ്റി ഡിപ്പോസിറ്റുകളുടെ രൂപീകരണം തടയുന്നു, കരളിൽ വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ശേഖരണം, പിത്തസഞ്ചിയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു;
• മെറ്റബോളിസവും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും രോഗങ്ങൾ, പ്രമേഹം, അധിക ഭാരം എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ ലഘൂകരിക്കുന്നു;
• ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ഹെവി മെറ്റൽ ലവണങ്ങൾ, കൊളസ്ട്രോൾ, റേഡിയോ ന്യൂക്ലൈഡുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

നല്ല കാര്യം അമിതമായാൽ അത് ദോഷമാണ്

കൊറിയൻ ശതാവരിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്, പക്ഷേ ദോഷവും സാധ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ഈ സാലഡ് പരിധിയില്ലാത്ത അളവിൽ കഴിക്കുകയും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ മുന്നറിയിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ. സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രാസഘടനയിൽ ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും വിവിധ അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന നിരവധി പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പലപ്പോഴും ഫ്യൂച്ചൂജ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് പാൻക്രിയാസ്, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.

സോയ ശതാവരി കുട്ടികൾക്ക് നൽകരുത്, കാരണം അവർക്ക് വയറ്റിലെ അൾസർ, അസാധാരണമായ ലൈംഗിക വളർച്ച എന്നിവ ഉണ്ടാകാം. കൂടാതെ, ദുരിതമനുഭവിക്കുന്നവർ:

• ഉൽപ്പന്ന അസഹിഷ്ണുത;
• വൃക്ക പാത്തോളജികൾ;
• ഈസ്ട്രജൻ സെൻസിറ്റീവ് ട്യൂമറുകൾക്കുള്ള മുൻകരുതൽ (സ്ത്രീകൾക്ക് മാത്രം ബാധകമാണ്).

ചില രോഗങ്ങൾക്ക്, കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ശതാവരി ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ചികിത്സിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അനുവാദമുണ്ട്, പക്ഷേ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാത്രം. രോഗികൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ ഡോക്ടർമാർ നൽകുന്നു:

• ദഹനനാളത്തിൻ്റെ നിശിത ക്ഷതം;
• സിസ്റ്റിറ്റിസ്;
• പ്രോസ്റ്റാറ്റിറ്റിസ്;
• സന്ധികളുടെ വാതം.

സോയാബീൻസ് ശക്തമായ അലർജിയാണ്. അതിനാൽ, ഇതിനകം ഭക്ഷണത്തോട് അലർജിയുള്ള ആളുകൾ ശ്രദ്ധിക്കണം, കൂടാതെ ഫുജു അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്.

പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ശേഖരത്തിലേക്ക് പുതിയ മുത്തുകൾ

പല സ്ത്രീകളും, കൊറിയൻ ശതാവരിയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചു, ഈ സാലഡ് സ്വയം ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - ബുദ്ധിമുട്ടുകളെ ഭയപ്പെടാത്ത ഒരു യഥാർത്ഥ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. അവർക്ക് ഒരു നല്ല വാർത്തയുണ്ട്: സോയ പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല.

നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് എന്തുതന്നെയായാലും, നിങ്ങൾ ഫ്യൂജു പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഈ പ്ലേറ്റുകൾ തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇടണം, അവ മൃദുവാകുന്നതുവരെ അവ നീക്കം ചെയ്യരുത്.

സ്പൂണ് ശതാവരിയിൽ നിന്ന് ഒരു സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ അത് ആവശ്യമില്ല: ഈ ഉൽപ്പന്നം ഏതെങ്കിലും ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കുകയും സൂപ്പുകളിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യാം.

ക്ലാസിക് കൊറിയൻ ശതാവരി

ചേരുവകൾ:

• 150 ഗ്രാം സോയ ശതാവരി;
• 1 ഉള്ളി;
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സോയാ സോസ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്, മല്ലി, പപ്രിക രുചി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കുതിർത്ത സോയ പ്ലേറ്റുകളിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം പിഴിഞ്ഞ് 4 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. വറുത്തതിന് ഉള്ളി വളയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.
3. ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി ചേർക്കുക.
4. നല്ല ഉള്ളി മണം കൊണ്ട് എണ്ണ പൂരിതമാക്കിയ ശേഷം, പച്ചക്കറി നീക്കം ചെയ്ത് ചട്ടിയിൽ മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
5. ഒരു വിഭവത്തിൽ പ്രധാന ചേരുവ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വിഭവത്തിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക.
6. വറചട്ടി ഓണാക്കിയിരിക്കുന്ന ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ തണുപ്പിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിലും, അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക.
7. ശതാവരിയിൽ ചൂടുള്ള ആരോമാറ്റിക് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
8. കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചാൽ സാലഡ് അതിൻ്റെ തനതായ രുചി കൊണ്ട് നിങ്ങളെ കൂടുതൽ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

കൂൺ ഫ്യൂജു

ചേരുവകൾ:

• 0.5 കിലോ ഫ്യൂജു;
• ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള 50 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കൂൺ;
• 2 കാരറ്റ്;
• 100 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 300 മില്ലി മയോന്നൈസ്;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി രുചി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കുതിർത്ത ശതാവരി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. കൂൺ പാകം ചെയ്ത് ചെറിയ ഇടുങ്ങിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് പൊടിക്കുക, പച്ചക്കറി കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി തളിക്കേണം.
4. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കി അതുപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുക.
5. കാരറ്റിലേക്ക് ശതാവരി കഷണങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. സാലഡ് മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 100 ഗ്രാം സോയ ശതാവരി;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സോയാ സോസ്;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്, വഴറ്റിയെടുക്കുക, കറുപ്പും ചുവപ്പും കുരുമുളക് രുചി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കുതിർത്ത ശതാവരി അരിഞ്ഞെടുക്കുക.
2. കാരറ്റും ഉള്ളിയും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ 5 മിനിറ്റ് വറുക്കുക.
3. ചട്ടിയിൽ ശതാവരി വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.
4. തീ ചെറുതാക്കുക, 5-6 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ച വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ലിഡ് തുറന്ന് സോയ സോസ്, അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശതാവരി സീസൺ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക.
6. സീസൺ ചെയ്ത ശതാവരി മൂടി, സോയ ഫ്ലെക്കുകൾ സുഗന്ധമാകാൻ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.
7. പൂർത്തിയായ വിഭവം വെവ്വേറെയോ അരിയോടൊപ്പമുള്ള ഒരു വിഭവമായി നൽകാം.

കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ശതാവരി സാധാരണ പച്ച കായ്കളല്ല, അസംസ്കൃതമാകുമ്പോൾ വായിൽ കുരുങ്ങുന്നു. കൊറിയൻ ശതാവരി സാലഡ് (അല്ലെങ്കിൽ ഫുജു എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) സോയ പാൽ തിളപ്പിച്ച് ഉണങ്ങിയ നുരയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. ഇത് വളരെ രുചികരമല്ലെങ്കിലും, ആഭ്യന്തര പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് നന്നായി സംസാരിക്കുന്നു. അതേ സമയം, കൊറിയയിലെയും ചൈനയിലെയും ആധുനിക നിവാസികൾ അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടെന്ന് പോലും സംശയിക്കുന്നില്ല.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ശതാവരി സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം - 15 ഇനങ്ങൾ

കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ശതാവരി കൊറിയൻ ഇടനാഴികളിലെ മാർക്കറ്റിലും പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിലും വാങ്ങാം. ഇൻ്റർനെറ്റ് വഴി ഓൺലൈനായി ഓർഡർ ചെയ്യാനും അത് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെത്തിക്കാനും എളുപ്പമാണ്. സാധാരണയായി ഇത് 400, 500 ഗ്രാം ബാഗുകളിൽ ഉണങ്ങിയതായി വിൽക്കുന്നു, വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് 1.5 ലിറ്റർ വരെ റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും, പക്ഷേ അത് രുചികരമല്ല.

പകുതി വേവിച്ച ഫുജി കഴിക്കരുത്. ഇത് ഒരു സെമി-വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നമായതിനാൽ, അന്തിമ പാചകവും ശരിയായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഇല്ലാതെ, വിഭവം തികച്ചും അരോചകമാണ്.

വിഭവത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ഉണങ്ങിയ ശതാവരി (അര ബാഗ്, ഏകദേശം 200 ഗ്രാം);
• 400 ഗ്രാം കൊറിയൻ കാരറ്റ്;
• രണ്ട് ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ) 50 ഗ്രാം വീതം;
• ചുവപ്പ്, കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ 0.5 ടീസ്പൂൺ വീതം. എല്ലാവരും;
• സോയ സോസ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി 5-6 ഇടത്തരം ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. കൊറിയൻ ശൈലിയിൽ ശതാവരി പൊട്ടിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ മുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ വരെ വിടുക (ഉൽപ്പന്നം റബ്ബർ ആയിരിക്കരുത്).
2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് കുതിർത്ത ശതാവരി അയച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
3. നന്നായി വെളുത്തുള്ളി മാംസംപോലെയും ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കേണം. ശതാവരിയും ഉള്ളിയും വേവിക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവം തണുപ്പിച്ച് കൊറിയൻ കാരറ്റുമായി ഇളക്കുക.
5. സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക. ചീര തളിക്കേണം.

ആരാണാവോയും ചതകുപ്പയും നിങ്ങളുടെ എല്ലാ സലാഡുകളിലും സ്വാദും വേനൽക്കാല പുതുമയും പുതിയ നിറങ്ങളും ചേർക്കുന്നു.

ശതാവരി ഉപയോഗിച്ച് എന്ത് സാലഡോ വിശപ്പോ ഉണ്ടാക്കിയാലും, അത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം എല്ലായ്പ്പോഴും സമാനമാണ്: ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം മൃദുവായ വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇതിനുശേഷം മാത്രമേ ഇത് പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തയ്യാറാകൂ.

ആഭ്യന്തര പാചകരീതിയുടെ ബജറ്റ് വിഭാഗത്തിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ സാലഡിനെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ സ്ഥലം തീർച്ചയായും ഈ അസാധാരണമായ രുചിയുള്ള കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ശതാവരി സാലഡ് എടുക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ശതാവരി (200 ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം);
• വഴുതനങ്ങ - 2 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ;
• തക്കാളി - ഒന്ന്;
• മധുരമുള്ള മഞ്ഞ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• കൊറിയൻ കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 400 ഗ്രാം;
• അര നാരങ്ങ നീര്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (നിലം കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും, ഉപ്പ്, ബേ ഇല).

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. വഴുതനങ്ങകൾ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, അവയിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ ശേഷം. ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവയെ തണുപ്പിച്ച് അധിക എണ്ണയിൽ നിന്ന് ഉണക്കുക.
2. ബേ ഇല ചേർത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. എല്ലാ ചേരുവകളും 0.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പൊടിക്കുക, കൊറിയൻ കാരറ്റ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ഇളക്കുക.

ഫ്യൂജയെ അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൽ താനിന്നു കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ ഡുറം ഗോതമ്പ് പാസ്ത എന്നിവയ്ക്ക് തുല്യമാക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ, അതിൽ നിന്നുള്ള സാലഡ് ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി വർത്തിക്കും. ഈ ഓപ്ഷൻ ഊഷ്മള കൊറിയൻ ശതാവരി സാലഡ് ആണ്.

ചേരുവകൾ:

• കൊറിയൻ ഉണങ്ങിയ ശതാവരി 200 ഗ്രാം;
• ഒരു വലിയ ഉള്ളി;
• 400 ഗ്രാം ബീഫ് കഴുത്ത്;
• സാലഡ് കുരുമുളക് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• മയോന്നൈസ് 100 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ്).

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ഗോമാംസം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇടത്തരം സന്നദ്ധത കൈവരിക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് എടുക്കും. മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. അതേ വറചട്ടിയിൽ, മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ ശൈലിയിൽ ഫ്രൈ ശതാവരി.
2. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി വറുക്കുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക. സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
3. ലഭ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് വിഭവം സീസൺ.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം എരിവുള്ള ഫുജു തയ്യാറാക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം 20 മിനിറ്റ് മാത്രം. താഴെ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം 6 ആണ്. സാലഡിലെ ചുവന്ന കുരുമുളകിൻ്റെ മസാലകൾ മെറ്റബോളിസത്തെ വേഗത്തിലാക്കുകയും നിങ്ങളെ ഉൽപ്പാദനപരമായ മാനസികാവസ്ഥയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് വലിയ ഉള്ളി;
• 200 ഗ്രാം കൊറിയൻ കാരറ്റ്;
• ഹാർഡ് ചീസ് (40-45% കൊഴുപ്പ്);
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• പച്ച കുക്കുമ്പർ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം - 200 ഗ്രാം;
• അര നാരങ്ങ നീര്;
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

സാലഡ് ചേരുവകൾക്ക് ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ ആദ്യം ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വിനാഗിരിയിൽ ഉള്ളി (കാൽ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക) മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. തീർച്ചയായും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് ഫ്യൂജ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

100 ഗ്രാം വെണ്ണയിൽ 500 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വെണ്ണ, കൊറിയൻ ശതാവരി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുള്ള സാലഡ് ഭക്ഷണക്രമം എന്ന് വിളിക്കാനാവില്ല. എന്നാൽ ഇത് സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ സമുചിതമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത കാരണം, അത്തരമൊരു വിഭവം അവധിക്കാല മേശയ്ക്കും ജോലിസ്ഥലത്തെ ലഘുഭക്ഷണത്തിനും ഉപയോഗപ്രദമാകും.

സാലഡ് ചേരുവകൾ:

• കുതിർത്ത ശതാവരി 300 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• ഒരു പച്ച ആപ്പിൾ;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഒരു നാരങ്ങയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് നീര്;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഫ്രൈ ശതാവരി കൊറിയൻ ശൈലി. ആപ്പിൾ അരച്ച് ചെറുനാരങ്ങാനീര് ഒഴിക്കുക.
2. വെണ്ണയും ഉരുകിയ ചീസും തുല്യ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. ചേരുവകൾ പാളി: ആദ്യം ശതാവരി, പിന്നെ വെണ്ണയും ഉരുകി ചീസ്. വറ്റല് ആപ്പിൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ക്രഷ് കടന്നു.
4. സേവിക്കാം.

കൊറിയൻ ശതാവരി സാധാരണയായി അത് കലർത്തുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി ഏറ്റെടുക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത കാരണം, കുറച്ച് സാധാരണ സാലഡ് ചേരുവകൾ പോകുന്ന ചേരുവകളുമായി ഇത് സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം അളവിൽ കുതിർത്ത കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ശതാവരി;
• ജോർജിയൻ ലാവാഷ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ആട് ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ - 50 ഗ്രാം;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
• മയോന്നൈസ് - 80 ഗ്രാം.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ആട് ചീസ്, അരിഞ്ഞ ചീര, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഫ്യൂജ ഇളക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കനിൽ താളിക്കുക ചേർക്കാം).
2. പിറ്റാ ബ്രെഡിലേക്ക് മിശ്രിതം പുരട്ടി റോളുകളാക്കി മാറ്റുക. വിഭവം "സജ്ജീകരിക്കാൻ" അര മണിക്കൂർ വിടുക. റോളുകൾ 3-4 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.

സസ്യഭുക്കുകൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട സാലഡ് ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ് കൊറിയൻ ശതാവരി. നിങ്ങൾക്ക് സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനുകളും അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റ് ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ (മാംസം ഒഴികെ) ഉണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• കുതിർത്ത കൊറിയൻ ശതാവരി 300 ഗ്രാം;
• രണ്ട് ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• രണ്ട് ചെറിയ വഴുതനങ്ങ;
• 500 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്;
• തക്കാളി - 3 കഷണങ്ങൾ (ചെറുത്);
• അര നാരങ്ങ നീര്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളിയോടൊപ്പം ശതാവരി വറുക്കുക. അവിടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
2. പച്ചക്കറികൾ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഗ്രില്ലിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
3. ഓരോ പച്ചക്കറിയുടെയും കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. അതേ സമയം, വറുത്ത ശതാവരി, ഉള്ളി എന്നിവ ഇതിനകം തയ്യാറായി തണുത്തു. ഞങ്ങൾ അവ ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുന്നു.
4. വിളമ്പിയ പ്ലേറ്റിൻ്റെ മുകളിൽ ഞങ്ങൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും ലളിതമായ ചിഹ്നം (ജാപ്പനീസ് ശൈലി) വരയ്ക്കുന്നു.

സാലഡ് ചേരുവകൾ:

• കുതിർത്ത കൊറിയൻ ശതാവരി 400 ഗ്രാം;
• രണ്ട് വലിയ ഉള്ളി;
• 200 ഗ്രാം ബീൻസ്;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ;
• അര നാരങ്ങ നീര്;
• മയോന്നൈസ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

സാങ്കേതിക പ്രക്രിയ:

• ശതാവരിയും ബീൻസും കുതിർക്കട്ടെ. അടുത്തതായി, ബീൻസ് ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. ഒപ്പം ശതാവരിയും ഉള്ളിയോടൊപ്പം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. അവിടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് കഷ്ണങ്ങളിലേക്കും വരകളിലേക്കും മുറിക്കുക. ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. വിഭവത്തിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മയോന്നൈസ് സീസൺ.

സാലഡ് ഭാരം കുറഞ്ഞതാക്കാൻ, കടുക് ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

• ഓരോ വ്യക്തിക്കും ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിൽ സാലഡ് വയ്ക്കുക.

കൊറിയൻ ശതാവരിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം പട്ടികപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, അതുപോലെ തന്നെ ചില ആളുകൾക്ക് ഇത് പ്രധാനമാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിൻ്റെ പോസിറ്റീവ് വശങ്ങൾ, ഈ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ (മഗ്നീഷ്യം ലവണങ്ങൾ, സെലിനിയം, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - അതിനാൽ ഇതിന് മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും (ഇത് ഒരു വ്യക്തിക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും ഉണ്ട്, കൂടാതെ മൃഗങ്ങളല്ലാത്ത പ്രോട്ടീനുകളുടെ നിരന്തരമായ വിതരണം ആവശ്യമുള്ള സസ്യാഹാരികൾക്ക് ഇത് വളരെ ആകർഷകമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ശതാവരി, 300 ഗ്രാം അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വീർത്തതും തിളപ്പിച്ചതും;
• വെജിറ്റേറിയൻ മയോന്നൈസ് 80 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ ചതകുപ്പ;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

പാകം ചെയ്ത ശതാവരി കൊറിയൻ കാരറ്റുമായി കലർത്തി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, മയോന്നൈസ് കൂടെ സീസൺ. വെജിറ്റേറിയൻ മയോന്നൈസ് മുട്ടയോ പാലോ ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഈ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ അതിൽ നിന്നുള്ള പ്രയോജനങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്.

ശതാവരി ഉപയോഗിച്ചുള്ള വെജിറ്റേറിയൻ സാലഡ് ഡയറ്ററി എന്ന് വിളിക്കാനാവില്ല. വിഭവത്തിൽ വലിയ അളവിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉള്ളതിനാൽ, അത് കഴിച്ചതിനുശേഷം ശരീരത്തിൽ വെള്ളം നിലനിർത്തുകയും ശരീരഭാരം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നാരുകളുടെയും മറ്റ് ലയിക്കാത്ത നാരുകളുടെയും ഉയർന്ന ശതമാനം കാരണം, കൊറിയൻ ശതാവരി ദഹനത്തെ അനുകൂലമായി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും പെരിസ്റ്റാൽസിസിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധത്തെ ചികിത്സിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 330 കിലോ കലോറി ആയതിനാൽ, ഇത് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഉച്ചഭക്ഷണമായി വർത്തിക്കും.

മെലിഞ്ഞ പതിപ്പിലും ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ശതാവരി ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള സീസർ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ 15-20 മിനിറ്റ് എടുക്കും:

• വീർത്ത സോയ ശതാവരി 200 ഗ്രാം;
• ചെറി തക്കാളി (മറ്റേതെങ്കിലും ചെറിയവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) 200 ഗ്രാം;
• 1 കൂട്ടം പുതിയ പച്ച സാലഡ് ഇലകൾ;
• വെളുത്ത അപ്പം പടക്കം 120 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത സസ്യ എണ്ണ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ടീസ്പൂൺ കടുക്;
• സോയ സോസ് 1.5 ടീസ്പൂൺ.

ഒരു സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

1. ഇതിനകം വീർത്ത ശതാവരി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. സൗന്ദര്യത്തിന് തക്കാളി - 4 ഭാഗങ്ങളായി. കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ ചീരയുടെ ഇലകൾ കീറണം.
2. സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ, സോയ സോസ്, കടുക് എന്നിവ ഇളക്കുക.
3. എല്ലാ സാലഡ് ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്ത് ഡ്രസ് ചെയ്യുക. അവ നനയ്ക്കുന്നത് തടയാൻ, വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് പടക്കം ചേർക്കുന്നു.

കൊറിയൻ ശതാവരിയിൽ ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - പ്ലാൻ്റ് ഈസ്ട്രജൻ, തത്വത്തിൽ പ്രധാന സ്ത്രീ ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളാണ് (അവ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുന്നു, ലിബിഡോ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, സ്തനാർബുദ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, ഐസോഫ്ലവോണുകൾ PMS, എൻഡോമെട്രിയോസിസ് എന്നിവയെ സഹായിക്കുന്നു). ഈസ്ട്രജൻ നൽകുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളായി കൂണുകളെ തരംതിരിക്കാം. അതിനാൽ, ഈ സാലഡ് സ്ത്രീ സൗന്ദര്യത്തിൻ്റെയും യുവത്വത്തിൻ്റെയും യഥാർത്ഥ കലവറയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കുതിർത്ത കൊറിയൻ ശതാവരി 400 ഗ്രാം;
• രണ്ട് ചെറിയ ഉള്ളി;
• 400 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• അര നാരങ്ങ നീര്;
• മയോന്നൈസ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ചീര, താളിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ശതാവരി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. "ഫിഷ് അണ്ടർ എ ഫർ കോട്ട്" എന്ന പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ ഉള്ളി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. കുരുമുളക് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക.
5. നാരങ്ങ നീര്, മയോന്നൈസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക.
6. സാലഡ് വസ്ത്രം ധരിക്കുക.

"ചുവപ്പ്" താളിക്കുക കൊറിയൻ ശതാവരിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്: ചുവന്ന കുരുമുളക്, പപ്രിക, മഞ്ഞൾ, കറി.

അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾക്ക് നന്ദി, കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ശതാവരി വിഭവങ്ങൾ ദഹനനാളത്തിൽ അതിൻ്റെ ഭിന്നസംഖ്യകളുടെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ രക്തപ്രവാഹത്തിന് സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, അതേ സമയം അർദ്ധ പൂരിതവും. ഫ്യൂജുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗങ്ങളെ തടയുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ - 200 ഗ്രാം;
• കുതിർത്തു (തയ്യാറായ) കൊറിയൻ ശതാവരി 300 ഗ്രാം;
• ചീരയും മിക്സ് - 200 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ;
• കടുക്, നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പുതിയ പുഷ്പം തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഒലിവ് എണ്ണയും സസ്യ എണ്ണയും - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. പാകം വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചിക്കൻ കരൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. കരൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഇതോടൊപ്പം പച്ചിലകളും ശതാവരിയും അരിഞ്ഞെടുക്കുക.
3. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. ഒരു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ: തേൻ, കടുക്, ഒലിവ് ഓയിൽ.

കൊറിയൻ ശതാവരിയുടെ ഭാഗമായ സെലിനിയം പുരുഷന്മാരിലെ വൻകുടൽ, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസർ എന്നിവയ്ക്കുള്ള നല്ലൊരു പ്രതിരോധമാണ്.

സാലഡ് ചേരുവകൾ:

• മൃദുവായ സോയ ശതാവരി - 400-500 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഇളം വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു തല;
• കാരറ്റ് 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 0.5 കപ്പ്.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ശതാവരി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു യഥാർത്ഥ മനുഷ്യൻ്റെ സാലഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പാക്കേജിൽ നിർദ്ദേശിച്ച പ്രകാരം ശതാവരി തയ്യാറാക്കുക, അധിക വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകാൻ അനുവദിക്കുക.
2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 2 ടീസ്പൂൺ കൂടെ സീസൺ. സസ്യ എണ്ണ.
3. വെളുത്തുള്ളി അരച്ച്, ബാക്കിയുള്ള സസ്യ എണ്ണയും കുരുമുളകും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന എല്ലാ തയ്യാറെടുപ്പുകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. ബോൺ വിശപ്പ്.

എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കൊറിയൻ ശതാവരിയിൽ നിന്നുള്ള സോയ ഓക്സലേറ്റുകൾ വൃക്കകളിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു; തൈറോയ്ഡ്, പാൻക്രിയാസ് എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്ന വസ്തുക്കളും ഫ്യൂജുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഏകദേശം 300 ഗ്രാം ആണ്;
• കൊറിയൻ കാരറ്റ് 300 ഗ്രാം;
• കൊറിയൻ ശതാവരി രണ്ടു മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു;
• ക്രിമിയൻ ചുവന്ന ഉള്ളി;
• വെളുത്ത കാബേജ് 200 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് 200 മില്ലി;
• ക്രാൻബെറി 0.5 കപ്പ്;
• യുവ വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് രുചി;
• ആരാണാവോ (അലങ്കാരത്തിനായി).

സോസിനായി:

• വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി അരയ്ക്കുക.
• മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, ഉണക്കുക, നാരുകളായി വേർപെടുത്തുക.
2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ശതാവരി സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട് കൈകൊണ്ട് മാഷ് ചെയ്യുക, ആദ്യം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും.
4. ക്രാൻബെറികൾ കഴുകുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം പൂർണ്ണമായും വറ്റിച്ചുകളയുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ പാളികളിൽ ഇടുക: ചിക്കൻ മാംസം - ഉള്ളി - കാബേജ് - കാരറ്റ് - ശതാവരി. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പാളിയും പരത്തുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
6. മുകളിൽ ക്രാൻബെറികളും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക.

കൊറിയൻ ശതാവരി തികച്ചും അലർജി ഉൽപ്പന്നമാണ്. അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല.

ചേരുവകൾ:

• സോയ ശതാവരി 300 ഗ്രാം;
• എള്ള് 100 ഗ്രാം;
• കൊറിയൻ കാരറ്റ് 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി;
• സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• പകുതി ഉള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കും ശതാവരി സമചതുരകളിലേക്കും മുറിക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ കൊറിയൻ കാരറ്റുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. സോയ സോസ്, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, എള്ള് എന്നിവയിൽ നിന്ന് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക.
3. ചേരുവകൾ സീസൺ ചെയ്ത് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. സാലഡ് തണുപ്പിക്കണം.

മസാലകൾ, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത സാധാരണ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ കാരറ്റ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഇതിനകം സൈറ്റിൽ ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഈ പാചകത്തിൽ ഒരു കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള സോയ ശതാവരി സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ സോയ ശതാവരി തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സോയ ശതാവരി - 200 ഗ്രാം (ഉണങ്ങിയത്)
• കാരറ്റ് - 1 പിസി. ശരാശരി
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• സോയ സോസ് - 30 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ (ചൂരൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്)
• ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി (പൊടി) - 2 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് നിലം - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• ആരാണാവോ (ഓപ്ഷണൽ) - ഒരു ചെറിയ കുല

സോയ ശതാവരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ശതാവരി (ഞങ്ങൾ അതിനെ ഹ്രസ്വമായി വിളിക്കും) 5-6 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം, ഓരോ മണിക്കൂറിലും വെള്ളം മാറ്റണം.
   
2. ഞാൻ ഒരു ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ശതാവരി മുക്കിവയ്ക്കുക - അത് ശരിയായ വലിപ്പം മാത്രമാണ്, വെള്ളം പൂർണ്ണമായും നാരുകൾ മൂടുന്നു. നാരുകൾ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും, ഭാരം കുറഞ്ഞതും മൃദുവും ആയിത്തീരുന്നു.
   
3. 6 മണിക്കൂർ കുതിർത്തതിന് ശേഷം, സോയ ശതാവരി നാരുകൾ ഇതുപോലെ ആയിരിക്കണം. ശതാവരി മൃദുവായതും റബ്ബർ അല്ലാത്തതുമായ എല്ലാ പാളികളും വെള്ളത്തിൽ പൂരിതമാണോ എന്ന് കാണാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും വലിയ നാരുകൾ പകുതിയായി മുറിക്കാൻ കഴിയും.
   
4. നാരുകൾ മൃദുവാക്കുകയും തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, ഒരു പ്രത്യേക കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
   
5. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
   
6. സോസ് തയ്യാറാക്കുക: സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഞാൻ കുരുമുളക് മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നു - കറുപ്പ്, ചുവപ്പ്, വെളുപ്പ്. ഈ ശേഖരം അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവും മസാല സുഗന്ധവും നൽകുന്നു. സോയ ശതാവരി നാരുകൾ 2-4 സെ.മീ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
   
7. ഉയരമുള്ള ഒരു കപ്പിൽ കാരറ്റ് വയ്ക്കുക.
   


8. മുകളിൽ സോയ ശതാവരി. ഒപ്പം അല്പം ഉപ്പും ചേർക്കുക. അതെ, അതെ, സോയ സോസിന് പുറമേ, ഞങ്ങൾ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു.
   
9. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ആരാണാവോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ശതാവരിയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
   
10. തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്കുക.
    
11. നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക (5-8 മണിക്കൂർ), ഞങ്ങളുടെ സാലഡ് ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കുക.
    

എനിക്ക് ലഭിച്ചത് ഇതാ:

സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഷെൽഫുകളിൽ രസകരമായ ഉണങ്ങിയ ഉള്ളടക്കങ്ങളും "ശതാവരി" എന്ന പേരും നിങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുണ്ടാകും, എന്നിരുന്നാലും ഇത് ശതാവരി മുളകളോട് വിദൂരമായി പോലും സാമ്യമില്ല. എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ഫുജു എന്ന സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് സോയാബീൻ ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഇത് നുരയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു - fupi. സസ്പെൻഡ് ചെയ്ത ഫുപ്പി ഒരു നീളമേറിയ ആകൃതി കൈക്കൊള്ളുന്നു, ഉണക്കി, ഫുജു ആയി മാറുന്നു - സോയ ശതാവരി, ഇത് സൂപ്പ്, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സോയ ശതാവരി വേവിക്കുക. തീർച്ചയായും, ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരങ്ങൾ

പാചകരീതി: കൊറിയൻ.

പാചക രീതി: അരിഞ്ഞത്.

ആകെ പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 2 .

ചേരുവകൾ:

• സോയ ശതാവരി (ഉണങ്ങിയ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം) - 200 ഗ്രാം
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ് - 1 കഷണം (ഏകദേശം 150 ഗ്രാം)
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ
• കൊറിയൻ കാരറ്റിന് താളിക്കുക - ½ ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉണങ്ങിയ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് സോയ ശതാവരി വിശാലവും നീളമുള്ളതുമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ശതാവരി പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നതുവരെ തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക, 2 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. കുതിർത്തതിനു ശേഷം, സോയ ശതാവരി മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, നന്നായി വളച്ച്, അകത്ത് ഹാർഡ് സിരകൾ ഉണ്ടാകരുത്.
2. അധിക വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കുതിർത്ത സോയ ശതാവരി പിഴിഞ്ഞ് 3-4 സെൻ്റീമീറ്റർ ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക. സോയ ശതാവരിയുടെ അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള കപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
3. കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി അരയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ സോയ ശതാവരി വിറകുകളുള്ള ഒരു കപ്പിലേക്ക് വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി പീൽ, അത് കഴുകുക, ഒരു നല്ല grater അത് താമ്രജാലം.
5. വറ്റല് കാരറ്റും അരിഞ്ഞ സോയ ശതാവരിയും ഉള്ള ഒരു കപ്പിലേക്ക് സോയാ സോസും ടേബിൾ വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക, നന്നായി വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, കൊറിയൻ കാരറ്റിന് താളിക്കുക, പാകത്തിന് ഉപ്പ്, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.
6. വെളുത്ത പുകവലിക്കുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കപ്പിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകളിൽ ചൂടായ എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
7. സോയ ശതാവരി, കാരറ്റ് സാലഡ് നന്നായി തണുത്ത് ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ.

ഉടമയ്ക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുക:

• നിങ്ങൾക്ക് സമയം ലാഭിക്കണമെങ്കിൽ, സോയ ശതാവരി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, പക്ഷേ സോയ ശതാവരി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ ഇപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു;
• സാലഡ് ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇരുന്നാൽ കൊറിയൻ കാരറ്റിനൊപ്പം സോയ ശതാവരിയുടെ രുചി കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടും.

ദൈനംദിന മെനു താമസിയാതെ അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീട് ബോറടിപ്പിക്കുന്ന പ്രവണതയുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അസാധാരണവും രുചികരവും പരിഷ്കൃതവുമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

അത്തരമൊരു വിഭവം കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ശതാവരി ആകാം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ വൈവിധ്യം ചേർക്കും.

കൊറിയൻ ശതാവരി: ഇത് എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്?

ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പേര് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പ്രധാന ഘടകം വളരുന്ന പച്ചക്കറി, ശതാവരി അല്ല. ഈ വിഭവത്തിൽ ശതാവരി എന്ന് വിളിക്കുന്നത് ഫുജു എന്ന സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് സോയാബീൻ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഒരു സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ശതാവരി ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നതിന്, സോയ പാലിൽ രൂപംകൊണ്ട നുരയെ ഉണക്കുന്നു.

അതിൽ തന്നെ, ഈ ഉൽപ്പന്നം നിഷ്പക്ഷമാണ്, പ്രത്യേകമോ ആകർഷകമോ ആയ ഒന്നിലും വ്യത്യാസമില്ല, എന്നാൽ താളിക്കുകകൾക്കും മറ്റ് വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും നന്ദി, ഇത് വളരെ രുചികരമായ പൂർണ്ണമായ വിഭവമായി മാറുന്നു.

സസ്യാഹാരത്തിലും വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങളിലും ഫുസു വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, ഈ ഭക്ഷണരീതി പിന്തുടരുന്ന ആളുകൾക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്.

കൊറിയൻ ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

കുറഞ്ഞത് എന്തെങ്കിലും ഗുണം നൽകാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നവും ലോകത്തിലില്ല. കൊറിയൻ ശതാവരി ഒരു അപവാദമല്ല; ജീവശാസ്ത്രപരമായ സവിശേഷതകൾ കാരണം ഇതിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• വലിയ അളവിലുള്ള നാരുകൾക്ക് നന്ദി, ഫ്യൂജു ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മലബന്ധം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു;
• ഉൽപ്പന്നം ലയിക്കാത്ത സസ്യ നാരുകളും പ്രോട്ടീനും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ അളവിൽ ഗുണം ചെയ്യും, അവയെ സാധാരണ നിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു;
• പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉള്ളതിനാൽ ഹൃദ്രോഗം തടയാൻ ഇത് നല്ലതാണ്.
• ശതാവരിയിൽ ധാരാളം സസ്യ ഹോർമോണുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ സ്തനാർബുദം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയുന്നു - ഈസ്ട്രജൻ;
• അച്ചാറിട്ട ശതാവരിയിൽ ഐസോഫ്ലേവോൺ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് സ്ത്രീകളിലെ പിഎംഎസ്, എൻഡോമെട്രിയോസിസ് എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു;
• സെലിനിയം ഉള്ളടക്കം കുടൽ, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസറിൽ നിന്ന് പുരുഷന്മാർക്ക് സംരക്ഷണം നൽകുന്നു;
• സോയയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിൻ്റെ സെല്ലുലാർ ഘടനകളുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഇലാസ്തികത നിലനിർത്താനും പ്രായമാകുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു;
• ശതാവരി മുടി വളർച്ചയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, രോമകൂപങ്ങൾ പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് മുടി കൊഴിച്ചിൽ തടയുന്നു;
• സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് സോയ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ധാരാളം കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അസ്ഥി ടിഷ്യുവിൻ്റെ അവസ്ഥയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, സോയ അലർജിക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഉണങ്ങിയ ഫ്യൂജു വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ റെഡിമെയ്ഡ് സാലഡ് രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.

വീട്ടിൽ കൊറിയൻ ശതാവരി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കൊറിയൻ ശതാവരിയിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഇതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്:

1. ശതാവരി 24 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുന്നത് ഭാവിയിൽ മൃദുവും മൃദുവുമാക്കും;
2. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഇത്രയും കാലം വെള്ളത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് 2 മണിക്കൂർ വിടാം, എന്നാൽ ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കൂടുതൽ കഠിനമായിരിക്കും;
3. ശതാവരി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, ഭാവിയിലെ വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ടെൻഡർ ബേസ് ലഭിക്കും;
4. സമയം ലാഭിക്കാൻ, സോയ ശതാവരി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് രണ്ട് മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കിടന്നതിന് ശേഷം, തിളപ്പിക്കാം.

മുകളിൽ പറഞ്ഞ ഏതെങ്കിലും രീതി ഉപയോഗിച്ച് ശതാവരി തയ്യാറാക്കി വെള്ളത്തിൽ വീർത്ത ശേഷം, അധിക വെള്ളം പിഴിഞ്ഞ് നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് കഴിയുന്നത്ര ശ്രദ്ധയോടെ ചെയ്യുന്നതാണ് അഭികാമ്യം.

ക്ലാസിക് ലഘുഭക്ഷണം

തയ്യാറാക്കൽ:

ദ്രുത സാലഡ്

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സാലഡിനായി:

• ഉണങ്ങിയ ശതാവരി - 200 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 വലുത് അല്ലെങ്കിൽ 2 ചെറുത്;
• വെള്ളം, എണ്ണ - 100 ഗ്രാം വീതം;
• വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം 15 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്.

വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 400-500 കിലോ കലോറി ആണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വിഭവത്തിനായി ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ ഫുജു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു;
2. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കാരറ്റ് ചേർക്കുക (മികച്ച grater ന്) വെളുത്തുള്ളി ഒരു വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക കടന്നു;
3. സോയ ശതാവരി വെളുത്തുള്ളിയുടെ സൌരഭ്യം നേടുമ്പോൾ, പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, കുരുമുളക് എന്നിവ കലർത്തി തീയിടുക;
4. പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി കാത്തിരുന്ന ശേഷം, ഉടനെ സോയാബീനിലേക്ക് ഒഴിക്കുക;
5. സാലഡ് ഉള്ള കണ്ടെയ്നർ ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് മർദ്ദം ഉപയോഗിച്ച് ഒതുക്കിയിരിക്കുന്നു;
6. സാലഡ് രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഈ സാലഡ് അതിൻ്റെ ചേരുവകളുടെ ലാളിത്യവും അത് തയ്യാറാക്കാൻ എടുക്കുന്ന ചെറിയ സമയവും കാരണം സൗകര്യപ്രദമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് മുൻകൂട്ടി ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ ശതാവരിക്ക് വെള്ളത്തിൽ വീർക്കാൻ സമയമുണ്ട്.

എള്ള് കൊണ്ട് ഫുഴു

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സാലഡിനായി:

• സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഡ്രൈ ശതാവരി ഉൽപ്പന്നം - 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (വലുത്);
• എള്ള് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കൊറിയൻ കാരറ്റിന് താളിക്കുക, പപ്രിക, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ.

അത്തരമൊരു വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 650 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടുതലാകില്ല, അത് തയ്യാറാക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം പരമാവധി 20 മിനിറ്റായിരിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഫുജു, മുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്, 6 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു;
2. കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച്, രണ്ടാമത്തേത് അരയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം - ഏറ്റവും ചെറിയത്;
3. കാരറ്റ്, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് സോയ ഉൽപ്പന്നം മിക്സഡ്, രുചി എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക;
4. എള്ള് എണ്ണയില്ലാതെ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ കാരറ്റും ശതാവരിയും ചേർത്ത് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുന്നു;
5. അടുത്തതായി എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉടൻ തന്നെ ശതാവരി സാലഡിലേക്ക് ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് പതുക്കെ ഇളക്കി കുലുക്കുക.

വിഭവം മണിക്കൂറുകളോളം കുതിർത്ത് തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അത് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും. ഈ സമയത്ത്, സാലഡ് കുതിർക്കുകയും മറക്കാനാവാത്ത രുചിയും സൌരഭ്യവും നേടുകയും ചെയ്യും.

ബീഫ് സൂപ്പ്

സൂപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ബീഫ് - 600 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ;
• ഇഞ്ചി (റൂട്ട്) - 10 സെൻ്റീമീറ്റർ;
• ബൾബ്;
• ഉണങ്ങിയ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് സോയ ഉൽപ്പന്നം (ശതാവരി) - 100 ഗ്രാം;
• ബ്രോക്കോളി - 5-6 പൂങ്കുലകൾ;
• സോയ സോസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സെലറി, കുരുമുളക്, പച്ച ഉള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നൂഡിൽസ്.

ബീഫും ശതാവരി സൂപ്പും തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ എടുക്കും.

100 ഗ്രാം സൂപ്പിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 700 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ബീഫ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിടുക. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ബീഫ് കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക;
2. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് ചുരുക്കത്തിൽ വറുക്കുക;
3. പിന്നെ, വറുത്ത ഉള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ഒരേ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബീഫ് ചാറു ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം നാല് ഗ്ലാസ്;
4. അവിടെ ഗോമാംസം കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ദൃഡമായി മൂടുക, ചൂട് ഇടത്തരം ആക്കുക;
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ശതാവരി ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, വിഭവം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
6. ഭാഗങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ അളവിൽ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കി പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, കൂടാതെ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക;
7. മേശ സജ്ജീകരിക്കുമ്പോൾ, സൂപ്പിൻ്റെ ഓരോ പാത്രത്തിലും ഒരു കാബേജ് പൂങ്കുല ചേർക്കുക, അത് ആദ്യം തിളപ്പിച്ച ശേഷം പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസ് ഒഴിക്കുക.

അത്തരമൊരു സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, എല്ലാവരുടെയും ആഗ്രഹങ്ങളും അഭിരുചികളും അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വൈവിധ്യം ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഈ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ പ്ലേറ്റുകളും ഒരേ രീതിയിൽ സേവിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ഒരു വ്യക്തിഗത പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശതാവരി സൂപ്പ് എല്ലാവർക്കും നൽകാം, അതിൻ്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തയ്യാറായ ശേഷം, നിങ്ങൾ സോസുകളും താളിക്കുകകളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് സർഗ്ഗാത്മകത നേടുന്നു.

രുചികരവും അസാധാരണവുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി കൊറിയൻ ശതാവരിക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പാചക പ്രക്രിയയിൽ പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഈ ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

സോയ ശതാവരി നല്ലതാണ്, കാരണം അത് കൃത്യമായി സുഗന്ധം നിറഞ്ഞതാണ്, മാത്രമല്ല അത് അടുക്കളയിൽ ഹോസ്റ്റസ് നൽകുന്ന രുചിയായി മാറുകയും ചെയ്യും, അതിനാലാണ് ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് പുതിയ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതവും മികച്ചതുമായ ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്നാണിത്.