വീട് › പകർച്ച › ഓറഞ്ച് കൊണ്ട് ഡ്രൈ കുക്കികൾ. മൃദുവായ ഓറഞ്ച് കുക്കികൾ

ഓറഞ്ച് കൊണ്ട് ഡ്രൈ കുക്കികൾ. മൃദുവായ ഓറഞ്ച് കുക്കികൾ

ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ മൃദുവാക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച ക്രീം ചേർത്ത് മുട്ടയിൽ അടിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, അര ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക.
ചെറിയ അളവിൽ അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ചേർത്ത് ഒരു അയഞ്ഞ മാവിൽ കുഴക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. അതേസമയം, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക.
ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. സ്വതന്ത്രമാക്കിയ ഓറഞ്ച് പൾപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ബൗളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, സെസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ശീതീകരിച്ച മാവ് 4 മില്ലിമീറ്റർ ഉയരമുള്ള ഒരു കേക്കിലേക്ക് മാവു പുരട്ടിയ മേശയിൽ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.
ഓറഞ്ച് ഫില്ലിംഗ് തുല്യമായി പരത്തുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും കത്തി ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും നിരപ്പാക്കുക, അരികുകളിൽ ഒന്നിലേക്ക് രണ്ട് സെൻ്റിമീറ്റർ എത്തരുത്. പൂരിപ്പിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ച്ചു കളയാത്ത അരികിലേക്ക് ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
റോൾ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ബോർഡിലേക്ക് മാറ്റുക, ഓവൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ഓവൻ 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് റോൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അരികുകൾ തകർക്കാത്ത മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഓറഞ്ചു നിറച്ച മൃദുവായ കുക്കികൾ പരസ്പരം അൽപം അകലെ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 1: കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.

ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ വെണ്ണയോ അധികമൂല്യമോ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കണം 80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യത്തെ ചേരുവ മുൻകൂട്ടി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക, അങ്ങനെ അത് ഊഷ്മാവിൽ എത്തും, തുടർന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ഇടുക. അവിടെയും പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ബേക്കിംഗ് ഘടകങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, വെണ്ണ ഇതുവരെ ഉരുകിയിട്ടില്ലെങ്കിലും അത് നിങ്ങളുടെ സമയം കുറയ്ക്കും.

ഘട്ടം 2: കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ക്രീം പഞ്ചസാര മിശ്രിതം കലശം. മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, സസ്യ എണ്ണ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ കൈ വിഷ് ചെയ്യുക. അവസാനം മാത്രം, കുഴെച്ചതുമുതൽ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാവ് ചേർക്കുക. അതേ സമയം, ലഭ്യമായ ഉപകരണങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ ഇടപെടുന്നു.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി അതിൽ വയ്ക്കുക 30 മിനിറ്റ്ഫ്രിഡ്ജിൽ. വഴിയിൽ, അടുക്കള മേശയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപപ്പെടാൻ നിങ്ങൾക്ക് സുഖമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു മാവുകൊണ്ടുള്ള പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 3: കുക്കി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഓറഞ്ച് നിറയ്ക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ നാല് കഷണങ്ങളായി പഴങ്ങൾ മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ അരിഞ്ഞിരിക്കണം.

രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ആദ്യത്തേതും എളുപ്പമുള്ളതും. അതിൽ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അന്നജം ചേർക്കുക 160 ഗ്രാം പഞ്ചസാരടർബോ മോഡിൽ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ഘടകങ്ങളെ മധുരമുള്ള പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റുന്നു. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ ഒരു മാംസം അരക്കൽ എടുത്ത് ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങൾ പലതവണ ഒരു പാത്രത്തിൽ പൊടിക്കുക എന്നതാണ്. ആദ്യത്തെ സ്ക്രോളിന് ശേഷം, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം സാധനങ്ങളുടെ ഓപ്പണിംഗിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വീണ്ടും സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് പഞ്ചസാരയും അന്നജവും ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച്, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 4: കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതിനകം തണുത്തു. ഇനി ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള രണ്ട് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മാവ് വിതറിയ ഒരു അടുക്കള മേശയിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതിൻ്റെ ഓരോ ഭാഗവും ഓരോന്നായി ഉരുട്ടുന്നു. കഴിയുന്നത്ര കനം കുറഞ്ഞതും ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ളതുമായ രൂപത്തിലാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 5: "ഓറഞ്ച് ടെൻഡർനെസ്" കുക്കികൾ രൂപപ്പെടുത്തുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഓറഞ്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ടെസ്റ്റ് ലെയറിലേക്ക് വിരിച്ചു, എല്ലാ അരികുകളിലും തുല്യമായി നിരപ്പാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങളുടെ കൈകളാൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിക്കുക, സീം സൈഡ് താഴേക്ക്. മറ്റൊരു ടെസ്റ്റ് ദീർഘചതുരം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഓരോ റോളും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 6: ഓറഞ്ച് ടെൻഡർനെസ് കുക്കികൾ ചുടേണം.

കുക്കികൾ ഏകദേശം തയ്യാറാണ്! ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ മൂടി, അതിന് മുകളിൽ ഞങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. അതിനിടയിൽ, ഓവൻ താപനിലയിലേക്ക് ചൂടാക്കുക - 180°C. ബേക്കിംഗ് ട്രേ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തോടൊപ്പം വയ്ക്കുക 15 മിനിറ്റ്.

സ്റ്റെപ്പ് 7: ഓറഞ്ച് സ്മൂത്ത് കുക്കികൾ വിളമ്പുക.

കുക്കികൾ തയ്യാറായ ശേഷം, അവ അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത് തണുപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തളിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

-- നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ ഓറഞ്ച് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഏതെങ്കിലും ജാമോ ആപ്പിളോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇത് വളരെ രുചികരവും ആയി മാറുന്നു.

- – കുഴെച്ചതുമുതൽ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ പോലുള്ള ഒരു ഘടകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വസ്തുത കാരണം, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ കുക്കികൾ കത്തിക്കാൻ പാടില്ല. പക്ഷേ, സുരക്ഷിതമായ വശത്തായിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, കുക്കികളുടെ അടിസ്ഥാനം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് പേപ്പർ ഗ്രീസ് ചെയ്യാം.

-– പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് പാലോ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റോ ഉരുക്കി മുകളിൽ ഞങ്ങളുടെ കുക്കികൾ ഒഴിക്കാം. പൊതുവേ, ഓറഞ്ച്, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ നന്നായി യോജിച്ച് സമ്പന്നവും മനോഹരവുമായ സുഗന്ധം നൽകുന്നു.

ഹലോ പ്രിയപ്പെട്ടവനേ!

ഈ ഓറഞ്ച് കുക്കികൾവളരെ മൃദുവായ രുചിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ, എന്നാൽ അതിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അലങ്കാരം പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് ഓറഞ്ച് നിറയ്ക്കുന്നത് അതിശയകരമായ സുഗന്ധമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ നിറമാണ്, മധുരമുള്ളതല്ല - ശരിയാണ്. വളരെ രുചികരമായ, അല്പം അസാധാരണമായ കോമ്പിനേഷൻ. ഞാൻ ഇത് എൻ്റെ കുടുംബത്തിൽ പരീക്ഷിച്ചു, അതിഥികൾക്ക് ഒരു ട്രീറ്റിനായി കൊണ്ടുപോയി - എല്ലാവർക്കും ഇത് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു!

ഞാൻ എൻ്റെ സന്തോഷം പങ്കിടുകയും അത് പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓറഞ്ച് കുക്കികൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

മാവ്:

50 ഗ്രാം വെണ്ണ
80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
80 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ (3 ടീസ്പൂൺ) - സ്വാഭാവിക തൈര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം
1 മുട്ട
300 ഗ്രാം മാവ് (അല്ലെങ്കിൽ 2 കപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ 500 മില്ലി)
0.5 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ

പൂരിപ്പിക്കൽ:

അര വലിയ ഓറഞ്ച്
80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അന്നജം (കട്ടിക്ക്)
0.5 ടീസ്പൂൺ. കറുവപ്പട്ട (ഓപ്ഷണൽ)

ഓറഞ്ച് കുക്കികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:

ഞങ്ങൾ മൃദുവായ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ 30-60 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് "ഡിഫ്രോസ്റ്റ്" മോഡിൽ മൈക്രോവേവിൽ ഇടുക.

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ചോ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ചോ സ്വമേധയാ ചെയ്യാം.

മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

അതിനുശേഷം മൈദ അരിച്ചെടുത്ത് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇറുകിയതാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് ഒരു ബൺ ഉണ്ടാക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും പ്ലാസ്റ്റിക്കും മാറുന്നു. ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിയുക. ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിക്കട്ടെ. ഇത് 15-20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കും.

ഈ അളവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പകുതി വലിയ ഓറഞ്ച് ആവശ്യമാണ്. ഓറഞ്ച് കഴുകുക, പകുതി മുറിച്ച് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തൊലി ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിച്ച് മുറിക്കുക! ഞങ്ങൾ വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, കഷ്ണങ്ങളിൽ വെളുത്ത പാർട്ടീഷനുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങൾ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

പഞ്ചസാര, അന്നജം, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ അടിക്കുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത് ഒരു ദീർഘചതുരത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുക (എനിക്ക് ഏകദേശം 30x25 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു ദീർഘചതുരം ലഭിച്ചു). കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതാണ്, റോളിംഗ് പിന്നിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല, നന്നായി ഉരുട്ടുന്നു, അതിനാൽ മാവ് ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഒരു സിലിക്കൺ പായയിൽ ഉരുട്ടുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, അതിനെ മിനുസപ്പെടുത്തുക. അതേ സമയം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അരികിൽ (നിങ്ങളിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും അകലെ) ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കാതെ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് വിടുന്നു, അങ്ങനെ പിന്നീട് അത് റോൾ ഉരുട്ടാൻ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും.

പൂരിപ്പിക്കൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്ര കുഴെച്ചതുമുതൽ വായ്ത്തലയാൽ നീങ്ങുന്ന, റോൾ അപ്പ് റോൾ. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുക്കികൾ അൺറോൾ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ റോൾ സീം സൈഡ് താഴേക്ക് തിരിക്കുക.

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഏകദേശം 2.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുക്കികളാക്കി റോൾ മുറിക്കുക, എനിക്ക് 14 കഷണങ്ങൾ ലഭിച്ചു.

കുക്കികൾ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, പരസ്പരം കുറച്ച് അകലെ വയ്ക്കുക.

220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

ഇത് വളരെ രുചികരവും മൃദുവായതും വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും മിതമായ മധുരവുമാണ്, ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ എല്ലാവരേയും ക്ഷണിക്കുന്നു!

വഴിയിൽ, കുക്കികൾ മൃദുവായി നിലനിർത്താൻ, അവയെ അതിഗംഭീരമായി സൂക്ഷിക്കരുത് (നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അവ സംഭരിക്കേണ്ടതില്ലെങ്കിൽ). ഒരു ബ്രെഡ് ബിന്നിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.

ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ആശംസകളും സന്തോഷകരമായ, ശോഭയുള്ള, സംഭവബഹുലമായ വേനൽക്കാലം നേരുന്നു!

ഞാൻ ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കാനും ഹണിസക്കിൾ കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യാനും പോയി)

സ്നേഹപൂർവം, എലീന നസരെങ്കോ

- തണുത്ത ശൈത്യകാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ അകലെയായിരിക്കുമ്പോൾ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. ഒട്ടനവധി പ്രിയപ്പെട്ടവരെപ്പോലെ, ഓറഞ്ച് രുചിയുള്ള ഈ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ മസാലകൾ ചേർത്ത കുക്കികൾ വളരെ ആഘോഷഭരിതവും പുതുവർഷവും ക്രിസ്മസ് തീമുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നതുമാണ്. ഓറഞ്ചിൻ്റെയും കറുവാപ്പട്ടയുടെയും അത്ഭുതകരമായ സംയോജനത്തിന് നന്ദി, കുക്കികൾക്ക് വളരെ മനോഹരമായ രുചിയും മികച്ച സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്, അവ വളരെ മൃദുവും, അകത്ത് തകർന്നതും, പുറത്ത് മസാലകൾ നിറഞ്ഞ കറുവപ്പട്ട പുറംതോട് ഉള്ളതുമാണ്. നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കുമുള്ള പുതുവർഷത്തിനും ക്രിസ്മസ് സമ്മാനങ്ങൾക്കും ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ശരി, എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ വിശദമായി ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്എവിടെയും തെറ്റ് വരുത്താതിരിക്കാനും ഏറ്റവും രുചികരമായ സുഗന്ധം തയ്യാറാക്കാനും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും ഓറഞ്ച് കറുവപ്പട്ട കുക്കികൾ.

മൊത്തം തയ്യാറാക്കൽ സമയം ഏകദേശം 2 മണിക്കൂറാണ്, അതിൽ 1 മണിക്കൂർ കുഴെച്ചതുമുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കിടക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

കുക്കികൾക്കായി

മാവ് 200 ഗ്രാം
വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
മുട്ട 1 പിസി.
പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം
ആവേശം 1 ഓറഞ്ച്
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 5 ഗ്രാം
ഉപ്പ് 1 നുള്ള്

തളിക്കുന്നതിന്

പഞ്ചസാര 30 ഗ്രാം
കറുവപ്പട്ട 1/2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

സൂചിപ്പിച്ച ചേരുവകളിൽ നിന്ന്, ഏകദേശം 30-35 കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കും, 7-10 ആളുകളെ ചികിത്സിക്കാൻ ഈ തുക മതിയെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുന്നു, മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് വെണ്ണയും മുട്ടയും നീക്കം ചെയ്യുക, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്, വെണ്ണ മൃദുവാകുകയും മുട്ട ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കുകയും വേണം.

ഓറഞ്ച് കഴുകി, ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച്, അതിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, മുകളിലെ ഓറഞ്ച് പാളി മാത്രം മായ്‌ക്കുക, അവശ്യ എണ്ണകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഈ പാളിയാണ് നമ്മുടെ കരളിന് ഓറഞ്ച് സുഗന്ധം നൽകുന്നതും ബാക്കിയുള്ള വെളുത്ത ഭാഗവും. ചർമ്മം കയ്പേറിയതായിരിക്കും, അതിനാൽ എല്ലാം ഓറഞ്ചിൽ വിടാൻ ശ്രമിക്കുക.

മൃദുവായ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇളം പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക.

മുട്ട ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയിരിക്കണം.

ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അതിനാൽ എല്ലാം നന്നായി കലരും.

വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, ആദ്യം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അവസാനം നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അത് ചേർക്കേണ്ടിവരും. നിങ്ങൾക്ക് പകരം സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ച ലഭിക്കും, അത് ഒരു പന്തിൽ ശേഖരിക്കുക, ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിലോ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലോ കറുവപ്പട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഇളക്കുക.

ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത്, ഏകദേശം 3 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടുക.ഓരോ പന്തും കറുവപ്പട്ടയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഉരുട്ടുക.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ വരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സിലിക്കൺ പായ സ്ഥാപിക്കുക. പന്തുകൾ പരസ്പരം ഏകദേശം 3 സെൻ്റിമീറ്റർ അകലെ വയ്ക്കുക. 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഓറഞ്ച് കറുവപ്പട്ട കുക്കികൾതയ്യാറാണ്, അതിശയകരമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ആസ്വദിക്കൂ!

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരോടൊപ്പം ചായ കുടിക്കാനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് ഈ സണ്ണി കുക്കികൾ. ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള തിളക്കമുള്ളതും മൃദുവായതുമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ചെറിയ ഫിഡ്ജറ്റുകൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഇഷ്ടപ്പെടും. കൂടാതെ, ഓറഞ്ച് കുക്കികൾ മാവ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, അത് ഉണ്ടാക്കാൻ കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രം ആവശ്യമാണ്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഓറഞ്ച്, ചീഞ്ഞ, സൌരഭ്യവാസനയായ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന വ്യവസ്ഥ.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനപരമാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ മാറ്റാനും അനുബന്ധമാക്കാനും കഴിയും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഓറഞ്ച് കുക്കികൾ സ്വയം പര്യാപ്തവും വളരെ വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവയെ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾഓറഞ്ച് കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ:

ഗോതമ്പ് മാവ് - 1.5 കപ്പ്
പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം
ഓറഞ്ച് - 1 പിസി.
സസ്യ എണ്ണ (ശുദ്ധീകരിച്ചത്) - 100 മില്ലി
കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചകക്കുറിപ്പ്ഓറഞ്ച് കുക്കികൾ:

ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ ഓറഞ്ച് വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് 8-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സിട്രസ് പഴത്തിൻ്റെ കയ്പേറിയ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.

അതിനുശേഷം ഓറഞ്ച് തണുത്ത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, ഓറഞ്ച് പഴം പൊടിക്കുക, ഓറഞ്ച് "പ്യൂരി" ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

സിട്രസ് പിണ്ഡത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.

അതിനുശേഷം ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, ഓറഞ്ച് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക. ഓറഞ്ച് കുക്കി കുഴെച്ച മൃദുവും കനംകുറഞ്ഞതുമായിരിക്കണം. ഇത് വളരെ ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, മറ്റൊരു 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക.

ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, 8-10 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക. ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയിലുള്ള കുക്കികൾ മുറിക്കുക, ഒരു റഫ്രാക്ടറി പാനിൽ വയ്ക്കുക, 14-17 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.