പച്ചക്കറികളുള്ള ഗോമാംസം ഗൗളാഷ്. ബീഫ് ഗൗലാഷ് - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ അത്താഴം തയ്യാറാക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ ബീഫ് ഗ്രേവി എൻ്റെ ജീവൻ രക്ഷിക്കുന്നു. മാംസം വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, തുളസി എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി, വിഭവം വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതായി മാറുന്നു, മനോഹരമായ ഒരു കുറിപ്പ്.

ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാൻ, ഞാൻ സാധാരണയായി തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു; തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രകൃതിദത്ത തക്കാളി ജ്യൂസ് എന്നിവയും പ്രവർത്തിക്കും. കൂടാതെ, വിഭവത്തിന് ഒരു ക്രീം രുചി നൽകാൻ നിങ്ങൾക്ക് സോസിൽ അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കാം.

ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, അതിനാൽ ബീഫ് ഗ്രേവി അതിശയകരമാംവിധം സുഗന്ധവും രുചികരവുമാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാം.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം ഗോമാംസം
• 1-2 ഉള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• 50 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്റ്റ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഗോതമ്പ് പൊടി
• 300 മില്ലി വെള്ളം
• പുതിയ തുളസിയുടെ വള്ളി
• 0.25 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
• 0.25 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു പപ്രിക
• 0.25 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ബീഫ് ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി മാംസം കഴുകി നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഗോമാംസത്തിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്ത് 1-1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

വറചട്ടിയിലേക്ക് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അത് വളരെ ചൂടാകാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ബീഫ് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. മാംസം ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ മിതമായ ചൂടിൽ വറുക്കും. അതിനുശേഷം ബീഫ് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. രുചിക്ക്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു.

പീൽ, കഴുകുക, പകുതി വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി മുറിക്കുക.

വറുത്ത മാംസത്തിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ ഇളക്കുമ്പോൾ, ഉള്ളി ഫ്രൈ ആകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ശേഷം ബീഫ് ഗ്രേവി കട്ടിയാകാൻ ഗോതമ്പ് പൊടി ചേർക്കുക.

മാംസവും പച്ചക്കറികളും പൂർണ്ണമായി പൂശുന്നത് വരെ മാവുമായി ഇളക്കുക. ചേരുവകൾ അൽപം വെന്ത ശേഷം തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക.

അടുത്തതായി, ഗ്രേവിയിലേക്ക് ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഗ്രേവിയുടെ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഗ്രേവി കട്ടിയാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. സ്വാദിനായി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ബേസിൽ ഇലകൾ ചേർക്കുക. മാംസം മൃദുവാകുന്നതുവരെ, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വരെ ചെറിയ തീയിൽ ഗ്രേവി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇന്ന് ഞാൻ കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് ഗൗളാഷ് പാചകം ചെയ്യും. ധാരാളം ഗൗലാഷ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് എൻ്റെ പതിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യും.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ശരിയായ മാംസം വാങ്ങണം. കുട്ടികൾക്ക്, കഴുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ തോളിൽ ബ്ലേഡ് പോലുള്ള സിരകളും കൊഴുപ്പും ഇല്ലാതെ തണുത്ത മാംസം വാങ്ങുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനായിരിക്കുകയും കിടാവിൻ്റെ മാംസം വാങ്ങുകയും ചെയ്താൽ അത് വളരെ മികച്ചതായിരിക്കും. ഗോമാംസത്തിൽ നിന്ന് കിടാവിനെ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം? ഒരു പാറ്റേൺ ഉണ്ട്: മാംസത്തിൻ്റെ ഇളം നിറം, പ്രായം കുറഞ്ഞ മൃഗം. ബീഫിൽ മഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പാളികൾ ഉണ്ട്, കിടാവിൻ്റെ വെളുത്ത കൊഴുപ്പ് പാളികൾ ഉണ്ട്.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഗോമാംസം ഗൗളാഷ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ബീഫ് - 600 ഗ്രാം;

ഉള്ളി - 1 കഷണം;

കാരറ്റ് - 1 കഷണം;

മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ;

തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;

ബേ ഇല;

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ;

ഗ്രേവിക്കൊപ്പം ബീഫ് ഗൗലാഷിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ബീഫ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.ക്യൂബുകൾ 1 * 1 സെൻ്റീമീറ്റർ, ചെറിയവ സാധ്യമാണ്.

2. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ മാംസം വറുക്കുക.

മാംസം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, അത് പാചകം ചെയ്യാൻ എടുക്കുന്ന സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം - അത് ബീഫ് ആണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും. മാംസം കടുപ്പമാണെങ്കിൽ, ആദ്യം മൃദുവായി തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇറച്ചി ചാറു വിടുക - അത് ഗ്രേവിക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

3. ഉള്ളി ചേർക്കുക.

4. കാരറ്റ് ചേർക്കുക.പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം വറുക്കുക.

5. ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ മാവ് വറുക്കുക.

6. മാംസത്തിൽ മാവും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

7. ചൂടുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ചേർക്കുക.പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ നിരന്തരം ഇളക്കി ദ്രാവകം ചേർക്കുക.

ഈ അളവിലുള്ള മാംസത്തിന് ഏകദേശം ഒരു ലിറ്റർ ദ്രാവകം ആവശ്യമാണ്.

8. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 2 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബേ ഇല ചേർക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ ബീഫ് ഗൗളാഷ് തയ്യാർ!

ഞങ്ങളുടെ സൃഷ്ടിയിൽ കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിന്, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് (മാവിനും തക്കാളി പേസ്റ്റിനും മുമ്പ്) നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി ചേർക്കാം. മ്മ്മ്….

ഗൗളാഷിന് സൈഡ് വിഭവമായി നിങ്ങൾക്ക് താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു നൽകാം. ഞാൻ ഇന്ന് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കി. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കാം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തൊലി കളഞ്ഞ് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം കളയുക, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല, അടിയിൽ അല്പം ദ്രാവകം വിടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല. വെണ്ണയും ചൂടുള്ള പാലും ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പറങ്ങോടൻ കിഴങ്ങ് കുട്ടികൾക്ക് ഇഷ്ടമാണ്, അത് ഗൗളാഷിനൊപ്പം വന്നാൽ... മ്മി... അവർ അതെല്ലാം തിന്നും, പ്ലേറ്റ് നക്കും!

ആശംസകൾ, എൻ്റെ സ്ഥിരം വായനക്കാരും ബ്ലോഗ് അതിഥികളും! ഇന്ന് ഞാൻ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ബീഫ് ഗൗളഷ് പാചകം ചെയ്യും. ഒപ്പം ഈ പരിപാടിയിൽ പങ്കെടുക്കാൻ എല്ലാവരേയും ഞാൻ ക്ഷണിക്കുന്നു. ഒരു കഫറ്റീരിയയിലെ പോലെ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന് ഞാൻ ഇതിനകം പറഞ്ഞു. ഗ്രേവി ആൻഡ് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ. എന്നാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ നോക്കും.

നിങ്ങൾ ഹംഗറി സന്ദർശിക്കാൻ ഇടയായാൽ, ഗ്യുല നഗരത്തിൽ, ഗൗലാഷ് അക്കാദമി റെസ്റ്റോറൻ്റിലേക്ക് പോകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇവിടെ സന്ദർശകർക്ക് 30 ഓളം ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനാകും. ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ഓരോന്നിനും അതിശയകരമായ രുചിയും മത്തുപിടിപ്പിക്കുന്ന സുഗന്ധവുമുണ്ട്.

ഈ വിഭവങ്ങൾ ഓപ്പൺ എയറിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണം പ്രാദേശിക വായുവിൻ്റെ വിശിഷ്ടമായ സുഗന്ധങ്ങളും യോജിപ്പിച്ച് തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. മനോഹരമായ പൂന്തോട്ടത്തിലാണ് മേശകൾ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. അത്തരമൊരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ, സന്ദർശകർ അവരുടെ ഭക്ഷണവും ഇവിടെ വാഴുന്ന അന്തരീക്ഷവും ആസ്വദിക്കുന്നു.

എന്നാൽ നമുക്ക് വിഭവത്തിലേക്ക് മടങ്ങാം. ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം എത്രത്തോളം മെച്ചപ്പെടുന്നുവോ അത്രയും രുചിയുള്ള ഭക്ഷണമായിരിക്കും എന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നുവെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഇതിനർത്ഥം, മാംസം പുതിയതാണെന്നും ഗോമാംസം പഴകിയിട്ടില്ലെന്നും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ചുമതല. അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ സെർവിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്കാപ്പുലർ ഭാഗമായിരിക്കും. മാംസവും ഗ്രേവിയും തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് എപ്പോഴും തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം.

ഞങ്ങൾ ഇതിനകം നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇന്ന് നമ്മൾ ബീഫ് കൊണ്ട് മാത്രം ഉണ്ടാക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കും. എന്നാൽ ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു: ഈ വിഭവം ഭക്ഷണമല്ലെന്ന് മറക്കരുത്. ഇതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 196 കിലോ കലോറി ആണ്. 100 ഗ്രാമിന്

ഗൗലാഷിന് രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഹംഗേറിയക്കാർ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നാഡീ തളർച്ചയും സമ്മർദ്ദവും നേരിടാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് സത്യമാണോ അല്ലയോ എന്ന് എനിക്ക് വിലയിരുത്താൻ കഴിയില്ല. എല്ലാം സ്വയം കണ്ടുപിടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരം ലഭിക്കും.

കാൻ്റീനിലെന്നപോലെ ബീഫ് ഗൗലാഷിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവം എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറും. അടുക്കളയിൽ ഈ രുചികരമായ വിഭവം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ എന്തൊരു മണം നിറയും!

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ബീഫ് ഉപയോഗിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും ഇളം കിടാവിൻ്റെ ആണ് നല്ലത്. ഇത് കൂടുതൽ മൃദുവായതും വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുമാണ്. ഈ മാംസത്തിന് ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവം പറങ്ങോടൻ, പാസ്ത, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സാലഡ് ആയിരിക്കും.

വാങ്ങിയ ഉടൻ തന്നെ മാംസം പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. സൌജന്യമായ വായു സഞ്ചാരം അനുവദിക്കുന്നതിനായി പാക്കേജ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പൊതിയുന്ന പേപ്പർ അനുയോജ്യമായ പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയലായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഇത് സെലോഫെയ്നിൽ സൂക്ഷിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. എന്നിട്ട് ബീഫ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഉള്ളി മുറിക്കാം. ചിലർക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇഷ്ടമാണ്, മറ്റുള്ളവർ വളയങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

3. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉള്ള ഒരു വറചട്ടി ഇതിനകം സ്റ്റൌവിൽ ചൂടാക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഞങ്ങൾ അതിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

വറുക്കുമ്പോൾ പുറത്തുവിടുന്ന ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്.

ലിക്വിഡ് അപ്രത്യക്ഷമാകുമ്പോൾ മാംസം ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക.

4. ഉള്ളി ഇതിനകം സുതാര്യമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്, കെച്ചപ്പ് ഒരു ജോടി തവികളും ചേർക്കുക, മാവു ചേർക്കുക. ശക്തമായി ഇളക്കുന്നത് നിർത്താതെ, ചൂടുവെള്ളമോ ചാറോ ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, പാൻ അടച്ച് വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു മണിക്കൂറോളം വിഭവം വേവിക്കുക.

5. തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, മാംസം ഉപ്പിട്ട്, അത് താളിക്കുക. എന്നിട്ട് എല്ലാം വീണ്ടും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഈ വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗ്രേവി ഉള്ള ബീഫ് ഗൗലാഷ്

പറങ്ങോടൻ ഉള്ള ഈ ഗൗലാഷ് എനിക്ക് ഏറ്റവും ഊഷ്മളവും മനോഹരവുമായ ഓർമ്മകൾ ഉണർത്തുന്നു. ഞാൻ സാധാരണയായി കുട്ടികൾക്കായി ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഞങ്ങൾ തന്നെ അത് ആസ്വദിക്കുന്നു. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ പുളിച്ച വെണ്ണയും തക്കാളിയും.

കുട്ടികളുടെ മേശയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ മികച്ച മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു - പുതിയതും ചെറുപ്പവും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിലോ സ്ലോ കുക്കറിലോ വേവിക്കാം. കുട്ടികൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ചേർക്കേണ്ടതില്ല.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഫില്ലറ്റ് നന്നായി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. 3x3 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത വശങ്ങളുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

2. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ക്യാരറ്റ് നേർത്ത അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

3. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉള്ള ഒരു വറചട്ടി ഇതിനകം സ്റ്റൌവിൽ ചൂടാക്കുന്നു. ബീഫ് ഇവിടെ വയ്ക്കുക, എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു വറചട്ടി ആവശ്യമാണ് - ഞങ്ങൾ അതിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും വറുക്കും.

4. ഇതെല്ലാം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തക്കാളി തൊലി കളയുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ബലി മുറിച്ചു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ശേഷം, എളുപ്പത്തിൽ തൊലി നീക്കം. തക്കാളി ഒരു പൾപ്പിലേക്ക് മൃദുവാക്കുകയും പുളിച്ച വെണ്ണയും അര ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

അവസാനം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് ഗൗലാഷിനുള്ള രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡ്മണ്ട് മൾട്ടികൂക്കറോ മറ്റൊരു ബ്രാൻഡോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്. വിഭവങ്ങൾ അതിൽ എത്ര മൃദുവും സുഗന്ധവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. അതിൽ ബീഫ് ഗൗളാഷ് ഉണ്ടാക്കാം. ഈ പാചകത്തിന് സ്റ്റൗവിൽ ദീർഘനേരം നിൽക്കുന്ന ആവശ്യമില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 തല
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
• തക്കാളി - 1 പിസി.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ബേ ഇല, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെള്ളം, പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

വഴിയിൽ, ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. ഈ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക, നിങ്ങളുടെ സ്ലോ കുക്കറിൽ രുചികരമായ രണ്ടാം കോഴ്‌സ് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.

മാംസം മൃദുവായതിനാൽ ബീഫ് ഗൗളാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഈ വിഭവത്തിന്, കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗുള്ള ഒരു ആധുനിക മോഡൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതും പ്രവർത്തിക്കും. ഞങ്ങൾ അത് ഒരു കോൾഡ്രണിൽ പായസം ചെയ്യും. ഈ രീതിയിൽ മാംസം തീർച്ചയായും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും.

ഇത് വളരെ രസകരവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമായ വിഭവമാണ്. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

വേണമെങ്കിൽ, തക്കാളി-പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉണ്ടാകാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുക.

ഗ്രേവിയിൽ ഞങ്ങൾ ബിയറും ചേർക്കുന്നു. വിഷമിക്കേണ്ട. മദ്യം ആരും മണക്കില്ല. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ എല്ലാം അപ്രത്യക്ഷമാകും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ബീഫ്, പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ഉണക്കി, ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ക്യാരറ്റ് അരയ്ക്കുകയോ ഇഷ്ടാനുസരണം മുറിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

2. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. പിന്നെ ഉള്ളി സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കോൾഡ്രണിൽ ഇട്ടു, ബേ ഇലയും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് അത് ആസ്വദിക്കുക.

ഈ ജ്യൂസ് എല്ലാം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മാംസം വറുക്കുക.

4. വറുത്തതിൻ്റെ അവസാനം, ബീഫ് ഉപ്പ്, ജീരകം ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് വറുത്ത ഉള്ളിയുടെ മുകളിൽ ഒരു കോൾഡ്രണിൽ ഇടുക. ബാക്കിയുള്ള പച്ച ഉള്ളി മുകളിൽ വിതറുക.

5. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഗോമാംസം രണ്ടാം പകുതിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യണം. ഇത് ഉപ്പിട്ട് പപ്രികയിൽ താളിക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ഈ മാംസവും ഒരു കോൾഡ്രണിൽ ഇട്ടു.

6. കാരറ്റിൻ്റെ അവസാന പാളി. ഈ പാചകത്തിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ ബിയർ ആണ് (അത് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക). ആവശ്യമെങ്കിൽ, വെള്ളം ചേർക്കുക.

ഓർമ്മിക്കുക: വളരെയധികം ദ്രാവകം ഉണ്ടാകരുത്. ഇത് ചേരുവകളെ പൂർണ്ണമായും മറയ്ക്കാൻ പാടില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ ഒരു സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അവസാനിക്കും, ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ് അല്ല.

6. കോൾഡ്രൺ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, സ്റ്റൌവിൽ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവസാനം, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് മാംസവും സോസും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക.

അങ്ങനെ പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ ടെൻഡർ, മൃദുവായ മാംസം തയ്യാറാണ്. പറങ്ങോടൻ അതിനുള്ള ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവമായിരിക്കും.

കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗോമാംസം ഗൗലാഷിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മാംസം വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും. ഇത് നിങ്ങളുടെ വായിൽ മാത്രം ഉരുകുന്നു. രുചികരമായ കൂൺ സുഗന്ധം വിഭവം തയ്യാറാകുന്നതിന് മുമ്പുതന്നെ എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ശേഖരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറിലോ അടുപ്പിലോ പാചകം ചെയ്യാം. രുചിക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് മാത്രമേ ഗുണം ചെയ്യൂ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം നന്നായി കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് കോൾഡ്രണിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ്

2. ഇതിനിടയിൽ, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ കൂൺ മാറ്റുന്നു. ഞങ്ങൾ അവയെ കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

3. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉള്ള ഒരു വറചട്ടി ഇതിനകം സ്റ്റൌവിൽ ചൂടാക്കുന്നു. ഇവിടെ ഉള്ളി ചേർക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളിയിൽ കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. കൂടാതെ എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം 10-15 മിനുട്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു.

4. മാംസം ഇതിനകം കോൾഡ്രണിൽ നന്നായി പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങൾ അത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു.

അതീവ ജാഗ്രത പാലിക്കുക: കോൾഡ്രണും അതിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങളും വളരെ ചൂടാണ്.

5. വറുത്ത കൂൺ ഇവിടെ വയ്ക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

ഗൗളാഷ് പാചകത്തിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

ഗോമാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഈ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. ശീതീകരിച്ച മാംസം വാങ്ങുക, ശീതീകരിച്ച മാംസത്തിൽ നിന്ന് നല്ലതൊന്നും ലഭിക്കില്ല.

2. കഷണം മുറിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് പുതിയതാണെങ്കിൽ, അത് വെളിച്ചമാണ്, പക്ഷേ ഉൽപ്പന്നം പഴകിയതാണെങ്കിൽ അത് ഇരുണ്ടതാണ്.

3. കൊഴുപ്പ് പാളി വെളിച്ചം ആയിരിക്കണം. ഗോമാംസം പുതിയതല്ല എന്നതിൻ്റെ സൂചനയാണ് മഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്.

4. വിദേശ ഗന്ധങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം ഉടനടി വാങ്ങൽ നിരസിക്കാനുള്ള ഒരു കാരണമാണ്.

5. ഗൗളാഷിൽ ഒരു ചെറിയ പുളിപ്പ് ചേർക്കാൻ, അത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഒരു ജോടി തക്കാളി ചേർക്കുക. ഇതിനായി പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത്, അവ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

6. നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ സുഗന്ധമുള്ള കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, 100 മില്ലി ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക.

7. ഗോതമ്പ് പൊടി സാധാരണയായി കട്ടിയാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കോൺസ്റ്റാർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇത് ചേർക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, അന്നജം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.

8. എക്സോട്ടിക് പ്രേമികൾ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് ബീഫ് ഗൗലാഷിനെ അഭിനന്ദിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കുഴികളുള്ള പ്ളം ഉപയോഗിക്കാം.

ഇന്നത്തെ ലേഖനം പുതിയ വീട്ടമ്മമാർ പോലും രുചികരമായ ഗൗലാഷ് തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അവിടെ നിർത്തരുത്, നിങ്ങളുടെ കഴിവുകളും കഴിവുകളും മെച്ചപ്പെടുത്തുക. സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടാൻ മറക്കരുത്!

ഹലോ! കട്ടിയുള്ള സൂപ്പുകളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്ന ഹംഗേറിയക്കാരുടെ ദേശീയ വിഭവം ഇന്ന് ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. മാത്രമല്ല, മുമ്പ് ഇത് വലിയ കോൾഡ്രോണുകളിലെ തീയിൽ മാത്രമായിരുന്നു ചെയ്തിരുന്നത്. പ്രധാന ഘടകം മാംസവും പച്ചക്കറികളുമാണ്. ശരി, ഞാൻ എന്താണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നതെന്ന് ഊഹിക്കുക?

ശരിയാണ്, ഇത് രുചികരമായ ഗൗളാഷ് ആണ്. ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അടുത്തിടെ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഞാൻ നിങ്ങളുമായി ബീഫ് പതിപ്പ് പങ്കിടും. അത്തരം മാംസത്തിൻ്റെ വരൾച്ചയും കാഠിന്യവും കാരണം പലരും ഇത് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് എനിക്കറിയാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും അറിയാമെങ്കിൽ, ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് വളരെ മൃദുവായ കഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവസാനിപ്പിക്കാം.

ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ, ടോൾചോങ്ക അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത പോലുള്ള ഒരു വിഭവത്തോടൊപ്പം ഈ ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നത് പതിവാണ്. കൂടുതൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാനും ഞാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

സത്യസന്ധമായി, ഈ മാംസം വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ എനിക്ക് പ്രത്യേക രഹസ്യങ്ങളൊന്നുമില്ല. എന്നാൽ ഇപ്പോഴും ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. അതിനാൽ എല്ലാം അവസാനം വരെ വായിക്കുക, ഞാൻ എൻ്റെ "രഹസ്യങ്ങൾ" നിങ്ങൾക്ക് വെളിപ്പെടുത്തും.

അതിനാൽ, ആദ്യ ഓപ്ഷൻ അനുസരിച്ച്, എല്ലാം വളരെ വളരെ ലളിതമായി ചെയ്തു. ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഫ്രഷ് മാംസം വറുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾ ഓരോ കഷണത്തിൻ്റെയും രസം സംരക്ഷിക്കുകയും ഭാവിയിൽ വേഗത്തിൽ പായസം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

കോമ്പോസിഷനിൽ അമിതമായി ഒന്നുമില്ല. വേണമെങ്കിൽ ക്യാരറ്റും ചേർക്കാം.

പാചക രീതി:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മാംസം നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക. ഒരു വലിയ ഉള്ളി എടുത്ത് തൊലി കളയുക.

2. ഇപ്പോൾ ഫില്ലറ്റ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

3. പാൻ പൊട്ടിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, മാംസം, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

5. പിന്നെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം.

6. മാംസത്തിൻ്റെ നിറം മാറുന്നത് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

7. പിന്നീട് ചൂട് അൽപ്പം ഉയർത്തി എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

8. ഉയർന്ന ചൂട് ഓണാക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നാൽ ഉള്ളി കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

10. മിശ്രിതം ഇളക്കി 2 മിനിറ്റ് നന്നായി ചൂടാക്കുക.

11. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 1.5 കപ്പ് ശുദ്ധവും തണുത്തതുമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക.

12. എല്ലാം 10-12 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

13. ദ്രാവകം ആസ്വദിച്ച്, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ബേ ഇലകളും പുതിയ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും ചേർക്കാം. എല്ലാം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ഒരു കഫറ്റീരിയയിൽ പോലെ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഗൗലാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഇപ്പോൾ ഞാൻ നിങ്ങളോട് വളരെ ഭയങ്കരമായ ഒരു രഹസ്യം പറയും). യുഎസ്എസ്ആർ മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമായി ഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ വോഡ്ക ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഭയപ്പെടേണ്ട, അത് ഒരു രുചിയും നൽകില്ല, പക്ഷേ അത് മാംസം മൃദുവാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• വോഡ്ക - 50 മില്ലി;
• പപ്രിക - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• തക്കാളി സോസ് - 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല - 1 പിസി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിൻ്റെ മാംസം കഴുകുക, അധിക കൊഴുപ്പും സിരകളും നീക്കം ചെയ്യുക. സമചതുര മുറിച്ച്.

2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

3. ഒരു എണ്ന എടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോൾഡ്രൺ എടുത്ത് തീയിൽ വയ്ക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, മാംസം സമചതുര ചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ അവരെ വറുക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കുക.

4. കഷണങ്ങൾ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടിയ ഉടൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ. ഉള്ളി ചേർക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക, ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

5. ഇപ്പോൾ വോഡ്ക ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. എല്ലാം ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കട്ടെ, അടുത്തതായി, എല്ലാം വെള്ളം (150 മില്ലി) നിറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 45-60 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

6. വിഭവം തയ്യാറാകുന്നതിന് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ വറചട്ടി എടുത്ത് ചൂടുള്ള സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. മൈദ ചേർത്ത് ഇളക്കി മഞ്ഞനിറം വരെ വറുക്കുക. എന്നിട്ട് പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ മാവ് ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.

ഗ്രേവി കട്ടിയുള്ളതും ദ്രാവകമല്ലാത്തതുമായി മാറുന്നതിനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.

7. മാംസം മൃദുവാകുമ്പോൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, നേർപ്പിച്ച മാവ് ഒഴിക്കുക, ബേ ഇലയും പപ്രികയും ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

8. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് അൽപനേരം ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ.

പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഗൗളാഷിനുള്ള രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• പുളിച്ച പ്ളം - 150-200 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ബേ ഇല - 2 ഇലകൾ;
• സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - വറുക്കാൻ.

പാചക രീതി:

1. മാംസം കഴുകി ഉണക്കണം, ഞരമ്പുകൾ മുറിച്ചു മാറ്റണം. പിന്നെ സമചതുര മുറിച്ച്.

രഹസ്യം! ബീഫ് മൃദുവാകാൻ, അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങളുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. 40-50 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടുക.

2. ഞങ്ങളുടെ മാംസം ഘടകം സന്നിവേശിപ്പിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുര മുറിക്കുക.

3. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. പ്ളം നന്നായി കഴുകുക. ഇത് വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

5. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി 5 മിനിറ്റ് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

6. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങളുടെ മാംസം ഇതിനകം ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്തു, ശേഷിക്കുന്ന സോഡ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഇത് നന്നായി കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കഷണങ്ങൾ വെവ്വേറെ വറുക്കുക.

8. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, രുചിയിൽ പ്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബേ ഇലയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര ചേർക്കുക.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ബീഫ് ഗൗലാഷ് പാചകം

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലേക്ക് പോകുന്നത് ഇഷ്ടപ്പെടുകയും അവിടെ ഭക്ഷണം എത്ര രുചികരമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവർക്കായി, ഞാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോ സ്റ്റോറി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നുമില്ല, ഗുണനിലവാരം വലിയ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഗോമാംസം, ഉള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ബേ ഇല.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഗൗലാഷ്

എന്നാൽ ഞാൻ മടിയനാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ അടിയന്തിരമായി ഒരു ഹൃദ്യമായ അത്താഴം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, സഹായിക്കാൻ ഞാൻ എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്ലോ കുക്കറിനെ വിളിക്കുന്നു. ഇത് എല്ലാം വേഗത്തിൽ ചെയ്യുമെന്ന് മാത്രമല്ല, ഗോമാംസത്തിൻ്റെ മൃദുത്വത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ഈ ഉപകരണം എല്ലാം പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 700 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 70 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ഒന്നാമതായി, ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുക: കഴുകിക്കളയുക, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

3. ഒന്നുകിൽ വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക.

4. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ മാംസവും ഉള്ളിയും വയ്ക്കുക.

5. ഇപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിലും വെള്ളത്തിലും ഒഴിക്കുക.

6. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

8. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, വാൽവ് തുറന്ന് നീരാവി വിടുക. ലിഡ് തുറന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുക).

കൂൺ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവിയുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ഓപ്ഷൻ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് പരിഹാരമാണ്. കൂൺ ഉള്ള പ്ലസ് മാംസം എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ രുചികരമാണ്. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കൂൺ എടുക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
• പുതിയ പോർസിനി കൂൺ - 300-400 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ ബോളറ്റസ് തൊപ്പികൾ - 3-4 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• പുതിയ കാശിത്തുമ്പ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പുളിച്ച ക്രീം - 1-2 ടീസ്പൂൺ. കൂമ്പാരം തവികളും;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• പുതിയ ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - വറുത്തതിന്;
• വെണ്ണ - വറുക്കാൻ.

പാചക രീതി:

1. ഒന്നാമതായി, മാംസം തയ്യാറാക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി ഉണക്കുക. സിരകൾ മുറിക്കുക.

2. പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

3. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, എല്ലാ വശത്തും തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക.

4. വറുത്ത കഷണങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വയ്ക്കുക, ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉള്ളടക്കത്തെ ചെറുതായി മൂടുന്നു. ചൂട് ഇടത്തരം ആയി സജ്ജമാക്കുക, മാംസം മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. അതേസമയം, കൂൺ പാചകം ആരംഭിക്കുക. ഉണങ്ങിയ കൂൺ തൊപ്പികൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, വെള്ളം മാറ്റി തിളപ്പിച്ച ശേഷം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

6. അഴുക്കിൽ നിന്ന് പോർസിനി കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക.

8. ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, തുടർന്ന് പോർസിനി കൂൺ, പുതിയ കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, തുടർന്ന് ഉണക്കിയ കൂൺ നിന്ന് ചാറു ഒരു ലഡിൽ ഒഴിക്കേണം.

9. ഉണക്കിയ കൂൺ തൊപ്പികൾ ചേർക്കുക, ബാക്കിയുള്ള മഷ്റൂം ചാറു എല്ലാം ഒഴിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

10. സോഫ്റ്റ് മാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള stewed കൂൺ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

11. ഇതിനിടയിൽ, വൃത്തിയുള്ള ഒരു കപ്പ് എടുത്ത് അല്പം തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മാവ് അലിയിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പുളിച്ച ക്രീം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ സോസ് തിളയ്ക്കുന്ന സ്റ്റോക്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

12. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക. ഇളക്കി പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൃദുവായ ഗോമാംസം ഗൗളാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 700 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ചാറു - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

3. കാരറ്റ് പീൽ നേർത്ത സമചതുര മുറിച്ച്.

4. മാംസം ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

5. അതിനുശേഷം 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

7. വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.

8. ചൂടുള്ള ചാറു കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ 3/4 നിറയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, ഞങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

9. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം തളിക്കേണം.

സുഹൃത്തുക്കളേ, ഇന്നത്തേക്ക് അത്രമാത്രം. എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഒരേ സമയം ലളിതവും രുചികരവുമായി മാറി. പ്രധാന കാര്യം stewing സമയം കുറയ്ക്കാൻ അല്ല, പ്രീ-ഫ്രൈയിംഗ് കുറിച്ച് മറക്കരുത്, പിന്നെ മാംസം 100% മൃദു ആയിരിക്കും. ഈ മാംസം "സൂപ്പിന്" സൈഡ് വിഭവങ്ങളും സലാഡുകളും തയ്യാറാക്കാൻ മടിയാകരുത്.

ട്വീറ്റ്

വികെയോട് പറയുക

പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മാംസം വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ് ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷ്. പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷ് ധാന്യങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു - അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു.

ഗ്രേവിയോടുകൂടിയ പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എന്താണ് ചിന്തിക്കുന്നത്? ഞങ്ങളുടെ കുടുംബം ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എൻ്റെ കുടുംബം പലപ്പോഴും ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ഞാൻ കാര്യമാക്കുന്നില്ല: എനിക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും വീട്ടിൽ ചേരുവകൾ ഉണ്ട്, പാചക രീതി അവിശ്വസനീയമാംവിധം ലളിതമാണ്, ഫലം അതിശയകരമാണ്!

പല തരത്തിലുള്ള സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഗൗളാഷിനൊപ്പം പോകുന്നു. ഈ വിഭവം ബ്രെഡിൽ വിളമ്പുന്നത് വളരെ ആധികാരികമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ചെറിയ ബണ്ണുകൾ വാങ്ങണം, ഫ്ലാറ്റ് ടോപ്പ് വെട്ടി ബ്രെഡ് നുറുക്ക് നീക്കം ചെയ്യണം. ബ്രെഡ് "പ്ലേറ്റ്സ്" ആയി ഗൗലാഷ് ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ട്രീറ്റ് പൂർത്തിയാക്കാം. പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല!

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷ്: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷിനുള്ള തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ഇതുവരെ കഴിച്ചിട്ടുള്ളതിൽ വച്ച് ഗ്രേവിയോടുകൂടിയ മികച്ച ഗൗളാഷ്!

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 ഉള്ളി;
• 2 ടേബിൾ. ഗോതമ്പ് മാവ് തവികളും;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മാംസം വേണ്ടി താളിക്കുക.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഉയർന്ന ചൂടിൽ എണ്ണയിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക.

മാംസം ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക.

ഫ്രൈ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, കഷണത്തിൻ്റെ ഓരോ വശത്തും ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ.

ഇപ്പോൾ മാംസം മാറ്റിവെക്കുക, മറ്റൊരു ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ മാവ് തവിട്ട് വരെ വറുത്ത് പന്നിയിറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക.

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വഴറ്റുക.

പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുമ്പോൾ, മൃദുവാകുകയും നിറം മാറുകയും ചെയ്യുക, അവയെ മാംസത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചീര, കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ ഗൗളാഷ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉപ്പും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇറച്ചി താളിക്കുക.

കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവി ഉള്ള അത്ഭുതകരമായ ഗൗലാഷ് തയ്യാറാണ്!

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്

കിൻ്റർഗാർട്ടനിൽ പാസ്തയോടുകൂടിയ ഗൗലാഷ് എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നായിരുന്നുവെന്ന് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു. അവനുമായി പെട്ടെന്ന് ഇടപെടാൻ എനിക്ക് ഒരു പ്രേരണയും ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്കും അത് അങ്ങനെ തന്നെയായിരുന്നുവെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. കുട്ടിക്കാലത്തെ രുചി ഓർക്കുക!

കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണക്രമം മെലിഞ്ഞ മാംസം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, അതിനാൽ ഈ പാചകത്തിന് മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• 600 ഗ്രാം മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി;
• 1 ഉള്ളി;
• 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 1 ടേബിൾ. ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു നുള്ളു;
• 2 ടേബിൾ. പുളിച്ച ക്രീം തവികളും;
• 1.5 പട്ടിക. മാവ് തവികളും;
• 1.5 പട്ടിക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ തവികളും;
• 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഞരമ്പുകളും അധിക കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക, 3 സെൻ്റിമീറ്റർ വശമുള്ള ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
2. കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ ഒരു പാളിയിൽ മാംസം വയ്ക്കുക.
5. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

ഈ രീതിയിൽ, എല്ലാ ജ്യൂസും കഷണത്തിനുള്ളിൽ അടച്ചിരിക്കും, കൂടാതെ ഗൗളാഷ് വളരെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറും.

1. പന്നിയിറച്ചിയിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ നിറം മാറുന്നതുവരെ വറുത്ത് തുടരുക.
2. മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. തക്കാളി പേസ്റ്റും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
4. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ചാറു ഉപയോഗിക്കാം), പുളിച്ച വെണ്ണയും തക്കാളി സോസും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
5. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
6. അൽപം അരമണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക. പാചകം പൂർത്തിയാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ പന്നിയിറച്ചി ഗുലാഷ് തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങളുടെ അടുക്കള സഹായിയിൽ ഗൗലാഷ് തയ്യാറാക്കുക - ഒരു സ്ലോ കുക്കർ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം ഗൗലാഷ് പായസവും അതിനായി ഒരു സൈഡ് വിഭവം തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും എന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ ഗുണം, ഉദാഹരണത്തിന്, ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ.

ചേരുവകൾ:

• 800 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്;
• 1 കപ്പ് ചാറു;
• 40 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 3-4 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ 200 ഗ്രാം തക്കാളി;
• 25 മില്ലി വിനാഗിരി (9%);
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• നാരങ്ങ;
• ഉപ്പ്, ബേ ഇല, നിലത്തു പപ്രിക, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ വയ്ക്കുക, "ഫ്രൈയിംഗ്" പ്രോഗ്രാം ഓണാക്കുക.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
5. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, അത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഉള്ളി വറുത്തത് തുടരുക.
6. ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
7. തക്കാളി അരിഞ്ഞത്: ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചതക്കുക.
8. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കുരുമുളക്, പപ്രിക, ബേ ഇല, വെളുത്തുള്ളി) ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
9. പന്നിയിറച്ചിയും തക്കാളിയും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
10. "കെടുത്തൽ" പ്രോഗ്രാമിലേക്ക് മാറുക.

ചാറു ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂർ ഗൗളാഷ് വേവിക്കുക.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷ് - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ തക്കാളി സോസിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം, അത് മികച്ചതായി മാറും. വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കളിക്കുക. നിങ്ങൾ എന്നെപ്പോലെ എരിവുള്ള മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, തബാസ്കോ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ മൃദുവായ രുചിയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൽ അൽപ്പം ജോർജിയൻ അഡ്ജികയോ കുരുമുളക് പൊടിച്ച മിശ്രിതമോ ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 600 ഗ്രാം;
• 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ്;
• 2 ഉള്ളി;
• 3 പട്ടിക. തക്കാളി സോസ് തവികളും;
• ടബാസ്കോ ഹോട്ട് സോസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചൂട് വെള്ളം;
• 2 ടേബിൾ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ തവികളും;
• ഉപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

മാംസം കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

വറുത്ത പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, അത് ചൂടാക്കിയ ശേഷം അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.

ചൂട് പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കുക, പന്നിയിറച്ചി വറചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക, നന്നായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കരുത്.

ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

മാംസം ഇളക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കി അല്പം വഴറ്റുക.

കാരറ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക.

മാംസം മൂടുന്നതുവരെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് മസാലകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ ടബാസ്കോ ഹോട്ട് സോസ് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകം അവസാനിച്ചതിന് ശേഷം 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, ഗൗലാഷിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു രുചികരമായ ഗൗളാഷ് ആണിത്! ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ, അത് രുചികരമായ, എന്നാൽ തികച്ചും മസാലകൾ മാറുന്നു. മസാലകൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള സോസ് ഒഴിവാക്കുക.

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷിനുള്ള ഒരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു

//youtu.be/SNsqpEzuHyc

ഗൗലാഷിനുള്ള അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് അറിയുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് അത് അനന്തമായി പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഇതിലേക്ക് കുരുമുളക്, സെലറി, കൂൺ, അച്ചാറുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക - ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറും, ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്, പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണാം!