പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം. വ്യത്യസ്ത കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം - പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വറുത്ത കൂൺ രുചികരവും ചീഞ്ഞതും മനോഹരവും വിവരണാതീതമായ മണമുള്ളതുമാക്കാൻ, ഏത് വീട്ടമ്മയും കൂൺ എങ്ങനെ രുചികരമായി വറുക്കണമെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ചട്ടിയിൽ എറിയുമ്പോൾ, അവയിൽ ധാരാളം വെള്ളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് പലരും മറക്കുന്നു, ഇതിന്റെ ഫലമായി അവ വറുത്തതല്ല, മറിച്ച് പായസമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയണമെങ്കിൽ, വായിക്കുക.

• കൂൺ
• വെണ്ണ
• ഉള്ളി
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി)

വറുത്ത കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കൂൺ കഴുകണം. അവ വേഗത്തിൽ കഴുകണം, കാരണം അവ ഈർപ്പം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അവയിൽ ഇതിനകം മതിയായ അളവ് ഉണ്ട്. വൃത്തിയുള്ള കൂൺ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഇടുക, ഉണങ്ങാൻ കുറച്ചുനേരം വിടുക. വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ തിളപ്പിച്ചതിന് സമാനമാണ്. വേവിച്ച കൂൺ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കളയുക, ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക, അധിക വെള്ളം ഒഴുകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

നിങ്ങൾ അവയെ ചട്ടിയിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് നന്നായി ചൂടാക്കണം. പാൻ ചൂടുള്ളതായിരിക്കണം, ചെറുചൂടുള്ളതല്ല.

ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക, പാൻ അടിയിൽ മൂടാൻ മതി. ഉണങ്ങിയ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിലും വറുത്ത കൂണിലും കൂൺ വയ്ക്കണം - നിരവധി മിനിറ്റ് ചാമ്പിനോൺസ്, നിരന്തരം ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രം ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ കൂൺ വിരിച്ച്, ചൂട് കുറയ്ക്കാതെ, 2-3 മിനിറ്റ്, നിരന്തരം ഇളക്കി അവരെ വറുക്കാൻ തുടങ്ങും. ഈ സമയത്ത്, അവർ സ്വർണ്ണ നിറമായി മാറണം, ഒരു രുചികരമായ സൌരഭ്യം ദൃശ്യമാകും. അധിക ജലം അവയിൽ നിന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. അതിനാൽ, കൂൺ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്.

ഇപ്പോൾ തീ കുറയ്ക്കുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വറുത്ത വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് പാൻ കീഴിൽ ചൂട് ഓഫ് മുമ്പ്, അവരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ ചേർക്കുക. അവ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെച്ചതിന് ശേഷം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

വറുത്ത കൂൺ വേണ്ടി സോസ്

വറുത്ത വിഭവത്തിന് രുചികരമായ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• വെളുത്തുള്ളി
• ഒലിവ് ഓയിൽ
• ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി

വെളുത്തുള്ളി ഒരു grater അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെളുത്തുള്ളി squeezer ൽ പൊടിക്കുക, അതിൽ അല്പം ഒലിവ് എണ്ണയും ബൾസാമിക് വിനാഗിരി ഏതാനും തുള്ളി ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. വേണ്ടി സോസ് വറുത്ത കൂൺതയ്യാറാണ്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവ രുചികരമായ വറുത്ത കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കൂൺ ഫ്രൈ എങ്ങനെ രുചികരമായ അറിയുന്നു. എന്നെ വിശ്വസിക്കരുത്, പരിശോധിക്കുക! നിങ്ങളുടെ ശ്രമങ്ങളെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ തീർച്ചയായും അഭിനന്ദിക്കും. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ നിന്ന്, ഉമിനീർ ഒഴുകും, എന്തൊരു രസം!

രുചികരമായ വറുത്ത കൂൺ രഹസ്യങ്ങൾ

ഒരിക്കൽ കൂടി ഞാൻ രുചികരമായി കൂൺ ഫ്രൈ എങ്ങനെ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ ആവർത്തിക്കും

• അവയിൽ നിന്ന് അധിക വെള്ളം ഒഴുകാൻ നിങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• ഉള്ളി അമിതമായി വേവിച്ച് വറുത്ത കൂൺ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങരുത്, പിന്നീട് ഇടുക.
• ആദ്യം, ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് കുറയ്ക്കാനും ഉള്ളി ചേർക്കാനും കഴിയും.
• വറുത്ത് കഴിക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ.

ഹോസ്റ്റസിന് ഇപ്പോൾ കൂൺ എങ്ങനെ രുചികരമായി വറുക്കാമെന്ന് അറിയാം. അവളുടെ കുടുംബത്തിന് ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മാംസം, ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ, അരി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ചേരുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ ഉൽപ്പന്നമാണ് കൂൺ. വറുത്ത കൂൺ- ഏത് തരത്തിലുള്ള കൂണിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കാവുന്ന രുചികരവും അറിയപ്പെടുന്നതുമായ ഒരു വിഭവം. സോസുകളായി, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയവയാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. മികച്ച സുഗന്ധമുള്ള വിഭവം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം - വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്നിവ കൂണിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.

വറുത്തതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺപുതിയത്, അതുപോലെ സംസ്കരിച്ചത് - ഉണക്കിയ, അച്ചാറിട്ട, ഫ്രോസൺ.

മിക്ക കൂണുകളും വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അര മണിക്കൂർ വരെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം.

പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പുതുമയോടെ പെരുമാറാൻ കഴിയും, അതേസമയം മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കൂൺ സീസണൽ ആണ്. ചാമ്പിഗ്നണുകളുടെ മറ്റൊരു ഗുണം അവർക്ക് ഒരു നീണ്ട പ്രീ-ഹീറ്റ് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ് - ഈ കൂൺ അസംസ്കൃതമായി പോലും കഴിക്കാം. അവയിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് - അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം, ആദ്യ കോഴ്സുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാം, ഒരു സ്വതന്ത്ര രണ്ടാം കോഴ്സായി ചട്ടിയിൽ വറുത്തേക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകളിലും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാം.

വറുത്ത കൂണുകൾക്കുള്ള അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ അധിക ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും:

വറുത്തതിന്റെ അവസാനം ഉപ്പും മസാലയും ചേർക്കുക!

ഫ്രോസൺ കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ശീതീകരിച്ച കൂൺ വറുത്തതും ചെയ്യാം! രുചികരവും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കാൻ, അവയെ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ ഉണക്കി തയ്യാറാക്കിയ ചൂടായ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക.

ഏറ്റവും രുചികരമായ കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മിക്കവാറും എല്ലാത്തരം കൂണുകളും വെവ്വേറെയും വിവിധ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം പാകം ചെയ്യാം.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ

എന്ത് ആവശ്യമായി വരും:

• 0.5 കിലോ കൂൺ (നിങ്ങൾക്ക് പുതിയവ ഉപയോഗിക്കാം;
• കൂൺ - ചാമ്പിനോൺസ്, ചാന്ററെല്ലുകൾ, വെള്ളയും മറ്റുള്ളവയും);
• 1 വലിയ ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• കുറച്ച് പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ ചതകുപ്പ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

മാംസത്തിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാം; പ്രധാന കോഴ്സ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം എന്നിവയുമായി സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുന്നു.

ഉള്ളി, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ

എന്ത് ആവശ്യമായി വരും:

• 0.5 കിലോ കൂൺ;
• 1 വലിയ ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഏതെങ്കിലും ചീസ് ഏകദേശം 300 ഗ്രാം;
• 200 മില്ലി ക്രീം;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

അടുപ്പ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചട്ടിയിൽ പാചകം തുടരാം - ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ തളിക്കേണം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 7-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കൂൺ എടുക്കാം, പ്രധാന കാര്യം അവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതും അച്ചാറിട്ടതുമായ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. ഉള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ വറുത്ത കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, വിഭവത്തിന്റെ ഓരോ ഘടകത്തിന്റെയും ചൂട് ചികിത്സയുടെ സവിശേഷതകൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• നിങ്ങൾ കാട്ടു കൂൺ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അര മണിക്കൂർ വരെ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്;
• ആദ്യം, ഉള്ളി വറുത്തതാണ്, എന്നിട്ട് അതിൽ കൂൺ ചേർക്കുന്നു - അല്ലാത്തപക്ഷം ഉള്ളി തിളപ്പിക്കും;
• കൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകം വറുത്തതാണ് - അവ ധാരാളം ദ്രാവകം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു;
• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അരിഞ്ഞത്, അധിക അന്നജം കഴുകാൻ നിങ്ങൾ അധികമായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കുമ്പോൾ മൂടിവയ്ക്കേണ്ടതില്ല.

എന്ത് ആവശ്യമായി വരും:

• 0.8 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 0.5 കിലോ കൂൺ;
• 1 വലിയ ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്ത കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പ്രധാന പോയിന്റുകൾ

കൂൺ ഒരു സങ്കീർണ്ണ ഭക്ഷണമാണ്, അത് കനത്ത ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മൂന്ന് വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്കും ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്ന വ്യക്തികൾക്കും കൂൺ നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന്, വിഭവങ്ങൾക്കായി കൂൺ നന്നായി അരിഞ്ഞത് നന്നായി ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കണം. അരിഞ്ഞ കൂൺ ആമാശയത്തിൽ 70% ദഹിപ്പിക്കുന്നു.

1. കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ വറുത്തെടുക്കാൻ പാടില്ല - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എല്ലാ പ്രോട്ടീനും നഷ്ടപ്പെടും, വിഭവം ശരീരത്തിന് ഒരു ഗുണവും നൽകില്ല, കഴിച്ചതിനുശേഷം കാഠിന്യം പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു.
2. ചട്ടിയിൽ അധികം എണ്ണ ഒഴിക്കരുത്. കൂൺ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അവയെ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിലേക്ക് ഓടിച്ച് ഉടനടി ഇളക്കുക.
3. വിഭവം കൂടുതൽ ടെൻഡർ ഉണ്ടാക്കാൻ, പാചകം അവസാനം, നിങ്ങൾ അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ചാൻടെറെൽ കൂൺ വറുക്കുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത കൂൺ - വീഡിയോ

ഉണക്കിയ ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണങ്ങിയ കൂൺ മുക്കിവയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് കൂൺ ഒഴിച്ച് തീയിടുക - തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കുക, നന്നായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. ഉള്ളി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഉണക്കിയ കൂൺ - 150 ഗ്രാം, ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ -, പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 കപ്പ്, ബേ ഇല -, ഉപ്പ് -

കോട്ടേജ് ചീസ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ച മധുരമുള്ള കുരുമുളക് കുരുമുളക്, കൂൺ എന്നിവ 10 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുക്കുക. സവാള സമചതുര അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. വറുത്ത ഉള്ളി, ഉപ്പ്, മിക്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് സംയോജിപ്പിക്കുക. കൂൺ, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ കൂൺ മധ്യത്തിലായിരിക്കും. ഇതിനായി ആവിയിൽ നിറച്ച കുരുമുളക്...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 8 പീസുകൾ., കൂൺ - 300 ഗ്രാം, കോട്ടേജ് ചീസ് - 300 ഗ്രാം, ഉള്ളി - 1 തല, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കാട തയ്യാറാക്കിയ കാടയെ പിന്നിൽ നിന്ന് നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, എല്ലാ അസ്ഥികളും നീക്കം ചെയ്യുക. ശവങ്ങൾ പരത്തുക, ഒരു skewer ഇട്ടു, ഒരു എണ്ന ലെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഫ്രൈ തളിക്കേണം. പൂർത്തിയായ കാടകളെ ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, പോർസിനി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക ...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: കാട - 2 പീസുകൾ., ഉരുകിയ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - 5 ഗ്രാം, വറുത്ത പോർസിനി കൂൺ - 100 ഗ്രാം, കോഗ്നാക് - 10 ഗ്രാം, കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ

യൂറൽ ചിക്കൻ, കൂൺ പൈ ചിക്കൻ മാംസം ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. 1.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു ദീർഘചതുരത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു ഭാഗം ഉരുട്ടി ഒരു വയ്ച്ചു പുരട്ടുക ...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ (വെബ്സൈറ്റിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക) - 1 കിലോ, ചിക്കൻ - 400 ഗ്രാം മാംസം, വറുത്ത കൂൺ - 300 ഗ്രാം, വറുത്ത ഉള്ളി - 2 തലകൾ, സസ്യ എണ്ണ - 1/2 കപ്പ്, മുട്ട - 1 പിസി. , വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

കുഴെച്ചതുമുതൽ വറുത്ത കൂൺ ബേ ഇലയും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ കൂൺ തിളപ്പിക്കുക, ഉണക്കുക. Kvass, ബിയർ, വെണ്ണ (2 ടീസ്പൂൺ), ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവയിൽ നിന്ന്, batter തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ മാവിൽ മുക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക ...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ചാമ്പിനോൺസ് - 20 പീസുകൾ., വെള്ളം - 0.5 ലിറ്റർ, kvass - 1/2 കപ്പ്, ബിയർ - 1/2 കപ്പ്, ഗോതമ്പ് മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, സസ്യ എണ്ണ - 1 കപ്പ്, ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ., ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - 15 ഗ്രാം, കുരുമുളക് - 7-8 പീസുകൾ., ഉപ്പ്

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ സംസ്കരിച്ച കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഊറ്റി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, കുരുമുളക് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, മല്ലിയില, ആരാണാവോ, അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക ...ആവശ്യമുള്ളത്: പുതിയ പോർസിനി കൂൺ - 500 ഗ്രാം, തൊലികളഞ്ഞ വാൽനട്ട് - 3/4 കപ്പ്, ഉള്ളി 1-2 തലകൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച 5-6 തൂവലുകൾ, വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം, മല്ലിയില, ആരാണാവോ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്

ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ വറുത്ത പോർസിനി കൂൺ വലുതും എന്നാൽ പടർന്നുകയറാത്തതുമായ കൂൺ കഷ്ണങ്ങളിലേക്കും ഉപ്പിലേക്കും മുറിക്കുക. നിലത്തു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അവരെ ബ്രെഡ്, വെണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ഉടനെ ചൂടായ പാത്രങ്ങളിൽ അവരെ ദൃഡമായി സ്ഥാപിക്കുക, കഴുത്തിൽ 1.5 സെ.മീ താഴെ അവരെ പൂരിപ്പിക്കുക. 1-1.5 മണിക്കൂർ ശേഷി അനുസരിച്ച് ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. നിർത്തൂ, അതെ...ആവശ്യമുള്ളത്: പോർസിനി കൂൺ - 1 കിലോ, ഗ്രൗണ്ട് പടക്കം 500 ഗ്രാം

മുട്ടയും കൂണും കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ റോൾ ചിക്കൻ നന്നായി കഴുകുക, ശവത്തിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ജോലിസ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൊതിയുന്നു. ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ചിക്കൻ മാംസം കടന്നുപോകുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേവിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള മസാലകൾ ചേർക്കുക. ചർമ്മത്തിൽ പരത്തുക അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അങ്ങനെ 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ വശങ്ങളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു ...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ചിക്കൻ - 1 പിസി, ചിക്കൻ താളിക്കുക, ഉപ്പ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്ക്), വേവിച്ച മുട്ട - 2 പീസുകൾ, വറുത്ത കൂൺ - 50-100 ഗ്രാം, ഉള്ളി - 1 പിസി

ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവയുള്ള കൊട്ടകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക, അധികമൂല്യ ഉരുക്കുക, അതിലേക്ക് മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ പാകം ചെയ്യുക, ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ചിക്കൻ വളച്ചൊടിക്കുക, കൂൺ വളച്ചൊടിക്കുക, കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവയിലേക്ക് മുട്ട ചേർക്കുക. എല്ലാം നീക്കുക. ഞങ്ങൾ കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായി അച്ചുകൾ എടുക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അവിടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയായി വിരിച്ചു, കിടക്കുക ...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: കുഴെച്ചതുമുതൽ: അധികമൂല്യ - 150 ഗ്രാം, 1 മുട്ട, ഉപ്പ് (ഒരു നുള്ള്), മാവ് - 300 ഗ്രാം, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്: വേവിച്ച ചിക്കൻ - 150 ഗ്രാം, വേവിച്ച മുട്ട, വറുത്ത കൂൺ - 150 ഗ്ര, തക്കാളി 2 പിസി. ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

മഷ്റൂം സോസിൽ കൂൺ നിറച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇൻഡന്റേഷനുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഭാഗം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കൂൺ, 0.500 ഗ്രാം കൂൺ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളി ചേർത്ത് വെണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 കിലോ, ചാമ്പിനോൺ കൂൺ 1 കിലോ, ബൾബ് ഉള്ളി 0.5 കിലോ, വെണ്ണ 200 ഗ്രാം, പുളിച്ച വെണ്ണ 50.gr, മയോന്നൈസ് 50 ഗ്രാം, ഹാർഡ് റഷ്യൻ ചീസ് 200 ഗ്രാം, കൂൺ ചാറു 800 ഗ്രാം, ചതകുപ്പ 10 ഗ്രാം, ആരാണാവോ 10 ഗ്രാം

പണ്ടുമുതലേ, വറുത്ത കൂൺ ബോയാറുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് സാധാരണക്കാര്. കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരാൾക്ക് വാദിക്കാം, എന്നാൽ ഈ ഒന്നരവര്ഷമായി വിഭവത്തിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇല്ല. എല്ലാറ്റിനും കാരണം അത് തന്നെ സ്വാദിഷ്ടമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പരീക്ഷണങ്ങൾക്കുള്ള ഫീൽഡ് തുറന്നിരിക്കുന്നു! അതിനാൽ, ക്ലാസിക്കുകളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും നൂതന പാചക പരീക്ഷണാർത്ഥികൾക്കും ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ട് വഴികൾ ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിനും കുടുംബ അത്താഴത്തിനും വറുത്ത കൂൺ

നോബൽ ബോളറ്റസ് കൂൺ, എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ചിത്രശലഭങ്ങൾ, നേർത്ത കാലുകളുള്ള കൂൺ, ക്രിസ്പി മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - ഏതെങ്കിലും കൂൺ വറുത്ത രുചികരമാണ്. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് അതിന്റെ ശരിയായ സ്ഥാനം നേടാൻ കഴിയും ഉത്സവ പട്ടികമറ്റേതെങ്കിലും വിഭവം മറയ്ക്കുക. എന്നാൽ ശാന്തമായ കുടുംബ സായാഹ്നങ്ങൾക്കായി കൂൺ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. മേശപ്പുറത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിലൂടെ, ഒരു പ്രവൃത്തിദിവസത്തെ അത്താഴം ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നാക്കി മാറ്റാൻ അവർക്ക് കഴിയും.

പാചകത്തിനായി ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ചാമ്പിനോൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കാട്ടിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന ബോലെറ്റസ്, വോലുഷ്കി, പാൽ കൂൺ, അവയുടെ എതിരാളികൾ എന്നിവ പ്രീ-ട്രീറ്റ്മെന്റിന് വിധേയമാണ്. കൂൺ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകണം, തൊലി കളഞ്ഞ് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ചാറു ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനുശേഷം മാത്രമേ കൂൺ വറുക്കാൻ കഴിയൂ. തിളപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പും ശേഷവും നിങ്ങൾക്ക് അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.

വറുത്ത കൂൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ

ഷോപ്പ് കൂൺ അത്ര വിചിത്രമല്ല. കഴുകി അരിഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺ അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉടൻ വറുത്തെടുക്കാം. ഈ കൂണുകളിൽ ധാരാളം ഈർപ്പം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ പായസം പ്രക്രിയയും ചട്ടിയിൽ നടക്കും. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ മുമ്പ്, മൈസീലിയം കൈകൊണ്ട് പ്രത്യേക ഭാഗങ്ങളായി വേർപെടുത്തുന്നു, ചട്ടം പോലെ, ചാമ്പിഗ്നണുകൾ 2-4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

ഉണക്കിയ കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

"നിശബ്ദ വേട്ട" യുടെ ഫലങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമായ ആ വർഷങ്ങളിൽ, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി കൊണ്ടുവന്ന വന വിളവെടുപ്പിന്റെ ഒരു ഭാഗം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉണങ്ങിയ കൂൺ മിക്കപ്പോഴും സൂപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ വറുക്കാനും അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ കൂൺ രുചികരമായി വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ നന്നായി വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, രാത്രിയിൽ അവർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു പൊതിഞ്ഞ്. രാവിലെ, നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധജലം ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം മാറ്റി കൂൺ പാകം ചെയ്യാം. അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച ശേഷം, കൂടുതൽ പാചകത്തിന് അവ തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.

ശീതീകരിച്ച കൂൺ - ശീതകാല അവധിക്കാലത്തിനുള്ള ഒരു ശരത്കാല വിഭവം

മറ്റൊരു ജനപ്രിയ വിളവെടുപ്പ് രീതിയാണ് മരവിപ്പിക്കൽ. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം? അവ എങ്ങനെ മരവിപ്പിച്ചു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂൺ അസംസ്കൃതമായി മരവിപ്പിച്ചതാണെങ്കിൽ, അവ പുതിയവ പോലെ അരമണിക്കൂറോളം തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്തതാണെങ്കിൽ, ഉള്ളി ഉള്ള ചട്ടിയിൽ ഉരുകാനും വറുക്കാനും അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ക്ലാസിക്കുകൾ

നമ്മുടെ വിദൂര പൂർവ്വികർക്ക് പോലും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ വറുക്കാമെന്ന് അറിയാമായിരുന്നു. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് കുക്ക്വെയറിൽ ഈ വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. അനുയോജ്യമായ വെണ്ണ, സൂര്യകാന്തി, ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ. വിഭവത്തിന്റെ രണ്ട് പ്രധാന ചേരുവകൾക്കും വളരെ നീണ്ട പാചക സമയമുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരുമിച്ച് ലോഡ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. പാതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചട്ടിയിൽ ചേർക്കാം. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ഈ വിഭവം സാധാരണയായി ചീര തളിച്ചു.

മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട് - സന്നദ്ധതയ്ക്ക് തൊട്ടുമുമ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ എന്നിവയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത വിഭവം ഒരു പുതിയ സൌരഭ്യവാസനയോടെ പൂരിതമാകുന്നു, മൃദുവും കൂടുതൽ ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു.

മെഡിറ്ററേനിയൻ വിഭവം - കൂൺ, പാർമെസൻ എന്നിവയുള്ള പാസ്ത

കാടിന്റെ സമ്മാനങ്ങൾ വിദേശത്ത് വിരുന്ന് കഴിക്കാൻ ആളുകൾ ശീലിച്ചിരിക്കുന്നു. പാസ്തയും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് അത് മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ഉപയോഗിക്കാം. കൂൺ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നൂഡിൽസ് ചെയ്യാൻ സമയമുണ്ട്. നിങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ലോഡ് ചെയ്യണം, ഓരോ കിലോഗ്രാം പാസ്തയ്ക്കും ഏകദേശം ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഉണ്ടായിരിക്കണം. വേവിച്ച നൂഡിൽസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക, വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, താളിക്കുക വെണ്ണ. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ വഴറ്റുക, നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് വറ്റല് പാർമെസൻ ചീസ് ചേർക്കുക.

അവർക്ക് വേണ്ടി batter ലെ കൂൺ സോസുകൾ

സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ കൂൺ തയ്യാറാക്കാൻ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ വിഭവത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചാമ്പിനോൺസ് - 1 കിലോ;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• മാവ് - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വറുത്ത എണ്ണ;
• ഉപ്പ്.

കൂൺ ഏകദേശം ഒരേ, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതാണ് അഭികാമ്യം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കൂൺ കഴുകി ഉണക്കുക. മുട്ടയിൽ നിന്നും മാവിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ ഒരു batter തയ്യാറാക്കും. അതിനുമുമ്പ്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്നയിൽ, സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. വറുത്ത കൂൺ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ മടക്കിവെച്ചാൽ അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാം.

ഈ കൂൺ സോസുകൾ കൊണ്ട് പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്. Adjika ചെയ്യും ഒപ്പം വീട്ടിൽ കെച്ചപ്പ്. മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകൾ നന്നായി കൂൺ രുചി തണലും വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അവരെ സേവിക്കാം. വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും ചേർത്ത് പുളിച്ച ക്രീം, മയോന്നൈസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ആർദ്രതയും എരിവും സമന്വയിപ്പിക്കുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ സോസ് ആണ്. അത്തരം കൂണുകളുമായി ഇത് നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

ക്രിസ്പി ഡെലിക്കസി - ബ്രെഡ് കൂൺ

സുഷി വകുപ്പുകളിൽ വിൽക്കുന്ന ജാപ്പനീസ് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ ജാപ്പനീസ് ഡെലിസിയെ കൂടുതൽ പരിചിതമായ ബ്രെഡിംഗ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്: ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ, റവ.

കൂൺ ആദ്യം ഒരു നേരിയ ബാറ്ററിൽ മുക്കി വേണം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു പാത്രത്തിൽ എടുത്ത് ഇളക്കുക:

• 1 ഗ്ലാസ് മാവ്;
• ½ കപ്പ് ധാന്യം;
• ¾ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• ¼ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

ബ്രെഡ് വറുത്ത കൂൺ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ അവ രുചികരവുമാണ്.

വറുത്ത കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എന്താണ് നൽകേണ്ടത്?

വറുത്ത കൂൺ വേണ്ടി വഴറ്റേണ്ടത് പച്ചക്കറിയും ധാന്യവും ആകാം. അവ ഏതെങ്കിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവം, വേവിച്ച ധാന്യ കഞ്ഞി എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി കാവിയാർ, പായസം, റിസോട്ടോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ വിളമ്പാം. കൂൺ ഉള്ള പാസ്തയിൽ, ഗ്രേവിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള ആകൃതിയിലുള്ളവ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഷെല്ലുകൾ, കൊമ്പുകൾ, തൂവലുകൾ എന്നിവ തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന അച്ചാറുകളും അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികളും പോലും കൂണിനൊപ്പം നന്നായി യോജിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഈ ഐക്യം രുചിയിൽ മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണത്തിന്റെ പൊതുവായ മാനസികാവസ്ഥയിലും പ്രതിഫലിക്കുന്നു. ലിനൻ ടേബിൾക്ലോത്ത്, വംശീയ ശൈലിയിലുള്ള നാപ്കിനുകൾ, മൺപാത്രങ്ങൾ, തടി പാത്രങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മേശ സജ്ജീകരിച്ച് നിങ്ങൾ മുഴുവൻ പരിവാരങ്ങളെയും തോൽപ്പിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ചും.

കൂൺ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിലും ചേരുവകളിൽ ഒന്നായും നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും വേഗമേറിയതും എളുപ്പവുമായ മാർഗ്ഗം.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ

ചേരുവകളും ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കലും

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 300 ഗ്രാം കൂൺ
• ഉള്ളിയുടെ 2 തലകൾ
• 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ്
• ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക്
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ

കൂൺ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. ഇവ ഹരിതഗൃഹ ചാമ്പിനോൺ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഫോറസ്റ്റ് കൂണുകൾക്ക് കൂടുതൽ സമഗ്രമായ വൃത്തിയാക്കൽ ആവശ്യമാണ്, തൊപ്പി പുറത്തും അകത്തും കഴുകുന്നു, കൂടാതെ ശേഖരണ സമയത്ത് കൂൺ വളച്ചൊടിക്കുകയും മുറിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, ഭൂമിയുടെ അടയാളങ്ങളുള്ള കാലിന്റെ ആ ഭാഗം മുറിക്കുക.

ഓരോ ഇനം കൂണുകൾക്കും അതിന്റേതായ രുചി ഉണ്ടായിരിക്കും, എന്നാൽ ഇതിനർത്ഥം ഹരിതഗൃഹ ചാമ്പിനോൺ അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ പോർസിനി കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൂൺ എന്നിവയേക്കാൾ രുചികരമായിരിക്കില്ല. ചെറിയ കൂൺ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ മുഴുവൻ വറുത്തെടുക്കാം, രൂപംഈ കേസിലെ വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ യഥാർത്ഥമായിരിക്കും, കാരണം മിനിയേച്ചർ ഗോൾഡൻ കൂൺ അവയുടെ കഷണങ്ങളേക്കാൾ വളരെ ആകർഷകമാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം - ഹരിതഗൃഹവും വനവും

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയും കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. കട്ട് ആകൃതി രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉള്ളിക്ക് ഇത് പകുതി വളയങ്ങളും കാരറ്റിന് - വൈക്കോൽ അല്ലെങ്കിൽ ബാറുകളും ആകാം.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഫ്രൈ എങ്ങനെ

ആദ്യം, ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ 3-5 മിനിറ്റ് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, അതിനുശേഷം കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വിഭവം ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, കൂൺ പലതവണ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അവ എല്ലാ വശങ്ങളിലും തുല്യമായി വറുത്തതാണ്.

കൂണുകളുടെ സന്നദ്ധതയ്ക്കുള്ള മാനദണ്ഡം അവയിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതാണ്. ചാമ്പിനോൺസിന്, 5-7 മിനിറ്റ് മതി, കാട്ടു കൂൺ 15-20 മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്. പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കൂൺ വറുത്തതല്ല, പായസം ആയി മാറും. താളിക്കുക എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്ത കുരുമുളക് മാത്രമല്ല, സാധാരണയും ഉപയോഗിക്കാം. വെളുത്തുള്ളി പാചകക്കുറിപ്പ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കും, അതിൽ ഉരസുന്ന ഗ്രാമ്പൂ സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ചേർക്കുന്നു.