Ариутгалгүйгээр баррель шиг саванд даршилсан өргөст хэмх. Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхүүд

Өргөст хэмхийг хэмжээгээр нь ангилах Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 5-6 цаг байлгана. Дараа нь өргөст хэмхүүдийн хоёр талд байгаа хошууг угааж, хайчилж ав.

Би даршилсан өргөст хэмхний лонхтой савыг дараах байдлаар ариутгана: савыг хагарахгүйн тулд нэг халбага хийнэ (халбага нь усны температурын нэг хэсгийг эзэлдэг), буцалж буй ус хийнэ (ойролцоогоор 1 аяга), савыг сэгсэрнэ. буцалж буй ус савны ханыг бүхэлд нь периметрийн эргэн тойронд асгаж, дараа нь би аль хэдийн халаасан савыг буцалж буй устай аяганд дүрж, бүх ханыг буцалж буй усаар бүрхэж өгнө. Би савыг буцалж буй уснаас гаргаж авдаг - бүгдийг нь оёход бэлэн байна. Савны ёроолд тунхууны навч, цөөн тооны үхрийн нүд, интоорын навч, 1 dill шүхэр, 1 булан навч хийнэ.

Сармисны хумсыг ялтсууд болгон хайчилж, саванд хийж, амт нь халуун чинжүү, чинжүү нэмнэ.

Бэлтгэсэн лонхтой өргөст хэмхээр дүүргэж, бие биентэйгээ нягт байрлуулна. Би 1 халбага гич нунтаг эсвэл гичийн үрийг өргөст хэмх рүү хийнэ (гич нь өргөст хэмхийг ариутгахад тусална). Өргөст хэмхүүд дээр 1 dill шүхэр, 1 лаврын навч, үлдсэн үхрийн нүд, интоорын навчийг тавь.
Өргөст хэмхүүд дээр буцалж буй ус асгаж, таглааг нь таглаад (тагийг нь эхлээд хэдэн минут буцалгана) 25-30 минутын турш халаана.

Савны бүх агуулгыг буцалж буй усаар асгаж, тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө. Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд бэлтгэсэн шаржигнуур даршилсан өргөст хэмхийг хотын орон сууцанд (зоорь ашиглахгүйгээр) найдвартай хадгалдаг.

Бэлтгэлдээ баяртай байна, гэрийн эзэгтэй нар аа!

За, надад хэлээч, хэн халуун ногоотой, халуун ногоотой, шаржигнуурт даршилсан өргөст хэмхийг хайрладаггүй вэ? Хамгийн шилдэг нь, лонхтой өвлийн улиралд бэлтгэх жорыг хэн хэн нь үеэс үед дамжуулж нуугаагүй байна вэ? Гэрийн эзэгтэй бүр ийм жорыг эрт орой хэзээ нэгэн цагт олж, өвлийн улиралд шүүслэг ногоо хураах нь гайхамшигтай уламжлал болж хувирдаг бөгөөд баярын үеэр салат, хоолны дуршил эсвэл зүгээр л үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд амттай нэмэлт болгон ашигладаг.

Үйрмэг даршилсан өргөст хэмхийг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёуланд нь хайрладаг. Тэдний гол нууц нь мэдээжийн хэрэг гар хийцийн лаазалсан хоолыг байгалийн, амттай болгох явдал юм. Тэд хөдөөгийн ургацаас авсан өргөст хэмх, дэлгүүрээс худалдаж авсан өргөст хэмхийг хоёуланг нь ашигладаг, гэхдээ үргэлж шинэхэн өргөст хэмхийг хэрэглэдэг. Эцсийн эцэст, хуучирсан өргөст хэмхээс хямрал хаанаас гардаг вэ.

Өнөөдөр би амттай даршилсан өргөст хэмх хийх жорын талаар танд хэлэх болно шаардлагатай шинж чанар- чанга хашгирах!

Үйрмэг даршилсан өргөст хэмх хийх алхам алхмаар жор - цагаан цуутай хоосон

Даршилсан өргөст хэмх ба давсалсан өргөст хэмхүүдийн гол ялгаа нь юу вэ? Энэ нь зөв, тэд халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, мэдээжийн хэрэг, цуу нь marinade нь цутгаж байна гэж. Ийм жор дахь цуу нь өргөст хэмхийг муудахаас сэргийлдэг хамгийн чухал хадгалалтын бодис, амт нь давамгайлагч болдог.

Зөвхөн халуун ногоотой исгэлэн амтанд зориулж ийм төрлийн лаазлах дуртай даршилсан өргөст хэмхүүдийн томоохон шүтэн бишрэгчид байдгийг би мэднэ.

Уксусын дараа ордог хоёр дахь чухал орц бол анхилуун үнэрт ургамал, халуун ногоо, түүнчлэн өргөст хэмхний амтыг чимэглэж, танигдахуйц болгодог бусад ногоо, тэр ч байтугай жимс юм.

Үндсэн гэж үзэж болох хамгийн түгээмэл жор бол цэцэрлэг, сармисны ургамал бүхий шаржигнуур даршилсан өргөст хэмх юм.

Эдгээр өргөст хэмхийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• жижиг эсвэл дунд хэмжээний шинэ өргөст хэмх - 1 кг,
• шинэхэн дилл - 2 шүхэр эсвэл жижиг баглаа,
• Үхрийн нүд навч - 4-6 ширхэг,
• тунхууны навч - 1 ширхэг,
• сармис - 4 хумс,
• хар чинжүү - 6 вандуй,
• анхилуун чинжүү - 8 вандуй,
• хумс - 2 саваа,
• элсэн чихэр - 2 халбага,
• давс - нэг халбага,
• цуу 9% - 8 хоолны халбага эсвэл цууны мөн чанар 70% - 2 халбага.

Энэ тооны өргөст хэмх нь хоёрт багтдаг литрийн лонхтой. Бүх халуун ногоо, ургамлыг нэг литр marinade тутамд тооцдог. Өвлийн улиралд шаржигнуур даршилсан өргөст хэмхийг хадгалахын тулд ойролцоогоор их хэмжээний marinade шаардлагатай.

Зөвхөн 12-13 см-ээс ихгүй жижиг өргөст хэмхүүд даршилхад тохиромжтой; том сорьцыг даршилж авахад зориулж тавь. Хүнсний ногооны уян хатан байдал, арьсны зузааныг байнга шалгаарай. Хумсаар цоолоход хялбар хэт нимгэн, эмзэг арьс эцэстээ хагарахгүй.

Даршилсан өргөст хэмхүүд нь батгатай, жигд хар ногоон өнгөтэй, шар толбо, өгзөггүй байх ёстой. Шар өнгө нь өргөст хэмх ургах явцад чийг дутагдаж байгааг илтгэнэ. Үйрмэг даршилсан өргөст хэмхүүд эдгээрээс гарахгүй.

Хоол хийх:

1. Урьдчилан даршилж авах гэж байгаа өргөст хэмхээ сайтар угаана. Тэд шинэхэн, муудсан шинж тэмдэггүй, зөөлөн тал нь хатаагүй эсэхийг шалгаарай.

Өргөст хэмхийг хүйтэн усаар асгаж, 4 цаг байлгана. Тохиромжтой нөхцөлд, ялангуяа зуны халуунд усыг солих шаардлагатай бөгөөд хэрэв дулаан байвал хүйтэн болтол нь буцаана.

2. Маринадын бүх навч, ургамлыг угаана. Шаардлагатай бол халуун ногоо бэлтгэ.

3. Сав, таглааг ариутгана. Үүнийг хийх олон арга бий:

• Нүхтэй тусгай таглааг ашиглан буцалж буй устай саванд савыг доош нь тавь,
• лонхтой зууханд бага зэрэг усаар дулаацуулж,
• богино долгионы зууханд бага зэрэг устай лонхтой буцалгана.

Би сүүлийн аргыг ашигладаг, учир нь энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Та зүгээр л ваартай хүнсний сода угааж, 1-2 хуруутай ус асгаж, богино долгионы зууханд 3-4 минут байлгана. Саванд байгаа ус хэдэн минутын турш идэвхтэй буцалгах ёстой, өсөн нэмэгдэж буй уур нь шилийг ариутгана. Нөхрийн маань хэлснээр: "Юу ч амьд үлдэхгүй."

Хамгийн гол нь тэдгээрийг болгоомжтой авч хаях хэрэгтэй, учир нь тэд маш халуун байх болно. Савны тавиур, бээлий, алчуур зэргийг ашигла.

Тагийг нь нэг шанагатай усаар буцалгаж ариутгана. Таван минут буцалгахад хангалттай.

4. Анхилуун ургамал, навч, халуун ногоо зэргийг бэлтгэсэн, бага зэрэг хөргөсөн (гараа шатаахгүйн тулд) саванд хийнэ.

Лааз бүрт 1 dill шүхэр (эсвэл жижиг баглаа) хийнэ. Үхрийн нүд, тунхууны навчийг хоёр хэсэгт хуваана. Мөн лонхтой бүрт хоёр хумс сармис, ижил хэмжээний чинжүү. Үнэн хэрэгтээ бүх халуун ногоо нь хоёр саванд тэнцүү хуваагддаг. Юуны төлөө? Ингэснээр хоёр өөр саванд marinade болон өргөст хэмхүүд ижил амттай байдаг.

5. Одоо хөгжилтэй хэсэг. Та хүүхэд байхдаа Тетрист миний дуртай байсан шиг хайртай байсан уу? Яагаад Тетрис гэж? Тийм ээ, учир нь өргөст хэмхүүд банкуудад байраа эзлэх ээлж юм. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг аль болох нягт өргөжүүлэх хэрэгтэй.

Тахир өргөст хэмхийг хэзээ ч даршилж болохгүй. Энэ Тетрис хэтэрхий хэцүү байх болно. Сайн өргөст хэмхийг эхлээд босоо байдлаар байрлуулах ёстой бөгөөд ингэснээр дээд тал нь таарах болно. Тэгээд дээрээс нь хэвтээ хэвтүүлнэ. Шаардлагатай бол өргөст хэмхийг хэсэг болгон хувааж, савны бүх орон зайг дүүргэж болно.

Үйрмэг даршилсан өргөст хэмхүүд нь лонхтой аль болох их хэмжээгээр дүүргэх ёстой.

6. Данх эсвэл савтай ус буцалгана. Дараа нь саванд тавьсан өргөст хэмхийг дээд тал руу нь буцалж буй ус хийнэ. Банкны яг ирмэг дээр.

Буцалж буй ус өргөст хэмх, ургамлыг ариутгана. Дотор нь буцалж буй устай лонхтой савыг 15 минут байлгана.

7. Маринадыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа саванд нэг литр ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, чинжүү, хумс хийнэ.

Савыг гал дээр тавиад хутгахдаа буцалгана. Давс, элсэн чихэр бүрэн ууссан байх ёстой. Хэдэн минут буцалгаад дулаанаас нь салга. Нэн даруй цууг marinade дээр нэмнэ.

8. Marinade бэлэн болсны дараа өргөст хэмхээс буцалж буй усыг зайлуулж, marinade-аар солино. Үүнийг яг ижил аргаар савны ирмэгийн дагуу дүүргэ. Marinade нь хоёр савыг дүүргэхэд хангалттай байх ёстой.

Дүүрсний дараа тагийг нь таглана. Хэрэв та эрчилсэн зүйл ашигладаг бол тэдгээрийг хамгийн их хүч чадлаараа аль болох нягт боож өгнө. Хэрэв оёх зориулалттай тусгай нимгэн малгай байгаа бол оёдлын хэрэгслийг гартаа байлгаж, өнхрүүлээрэй.

9. Эрчилсэн бол лонхтой савыг доош нь эргүүлж, таглааг нь тавина. Хүзүүнд шингэн гоожиж байгаа эсэхийг салфетка эсвэл хуруугаараа шалгана уу. Хэрэв гоожиж байвал бүрээсийг шинээр солих шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та лаазнаас илүү тагийг ариутгаж болно. Сэлбэг хэрэгсэл хэзээ ч гэмтдэггүй.

Урвуутай лонхтой зузаан зузаан хөнжилд ороож, өрөөний температурт хүртэл энэ хэлбэрээр хөргөнө. Энэ нь дор хаяж нэг өдөр шаардагдах тул лонхтойгоо хөргөж, хэнд ч саад учруулахгүй байх газрыг нэн даруй бодож үзээрэй.

Нэг эсвэл хоёр өдрийн дараа байвал дээр. Савыг гоожиж байгаа эсэхийг дахин шалгаж, боловсорч гүйцсэн шүүгээнд тайвнаар тавь.

Амтат шаржигнуур даршилсан өргөст хэмхүүд хэсэг хугацааны дараа бэлэн болох бөгөөд өвлийн улиралд хамгийн сайн хэрэглэдэг. Сайхан хооллоорой!

Үйрмэг даршилсан өргөст хэмхүүд нь улаалзганы жимс бүхий литрийн лонхтой

Өөр сонирхолтой жорХэдэн жилийн өмнө олж мэдсэн даршилсан өргөст хэмхүүд. Өргөст хэмхний маринадыг олон төрлийн амтлагчаар бэлтгэхэд би үнэхээр дуртай. Тэр өөрөө жимс, ногоо, халуун ногоо зэргийг туршиж үзсэн. Үхрийн нүдтэй жор нь ер бусын учраас надад таалагдсан. Мөн энэ нь өргөст хэмхтэй хамт тус улсад жимсний ургац боловсорч гүйцсэн үед хэрэг болсон. Хэрэв танд ижил нөхцөл байдал байгаа бол үхрийн нүдтэй шаржигнуур даршилсан өргөст хэмх бэлтгэхээ мартуузай.

1 кг өргөст хэмх бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• шинэ өргөст хэмх - 1 кг,
• сармис - 4 хумс,
• ногоон эсвэл dill баг цэцэг - 2 шүхэр эсвэл жижиг мөчир,
• хар үхрийн нүд навч - 2 навч,
• интоорын навч - 4 навч,
• Үхрийн нүд жимс - 4 мөчир,
• хонхорцог дахь халуун улаан чинжүү - 1 ширхэг,
• булан навч - 2 ширхэг,
• анхилуун чинжүү - 4 ширхэг,
• улаан лиш - 2 ширхэг,
• ширээний давс чулуу - 2 халбага,
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 хоолны халбага,
• цуу 9% - 8 халбага (80 грамм).

Өвлийн улиралд шаржигнуур даршилсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Эхний жор дээр би өргөст хэмхийг даршилж авах бараг бүх алхмуудыг нарийвчлан тодорхойлсон тул давтахгүйн тулд би үүнийг илүү товчхон хийх болно. Эцсийн эцэст, олон зүйлийг яг адилхан хийх шаардлагатай болно.

1. Юуны өмнө өргөст хэмхийг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Энэ үйл явц нь лонхтой удаан даршилсан ч дараа нь уян хатан, шаржигнуур болоход тусална. Бид өвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилдаг тул удахгүй идэхгүй.

Өргөст хэмх дээр хүйтэн ус асгаж, дор хаяж 3 цаг байлгана.

2. Хүнсний содаар сайтар угаасан лонхтой ариутгана. 1 кг өргөст хэмхний хувьд 1 литр багтаамжтай 2 лааз шаардлагатай болно. Хэрэв илүү олон өргөст хэмх байгаа бол лонхтой болон marinade бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлнэ. Тиймээс хоёр кг өргөст хэмхний хувьд бүх тоог 2-оор үржүүлнэ.

Богино долгионы зууханд ариутгалыг хурдан хийж болно. Зүгээр л нэг саванд 100 грамм ус хийнэ, богино долгионы зууханд 3 минутын турш хийнэ. Ус буцалгаад лаазыг ариутгана.

3. In бэлэн лаазхалуун ногоо нэмнэ. Лааз бүрт 1-2 хумс сармис, үхрийн нүдний навч, интоорын хоёр навч, улаан халуун чинжүүний цагираг, мөчир эсвэл dill баг цэцэг, булан навч хийнэ.

4. Ургамлууд дээр өргөст хэмхийг тавь. Үүнийг хамгийн их нягтралтайгаар хийдэг. Өргөст хэмхүүдийн доод эгнээ босоо байрлалтай байна. Мөн дээд хэсэг нь жижиг цагираг байсан ч өргөст хэмх зүсмэлүүдээр дүүрэн байдаг. Үхрийн нүдийг дээр нь нэг саванд 5-8 ширхэг (өөрөөр хэлбэл нэг мөчир) тавь. Та мөн дээрээс нь dill-ийн өөр нэг жижиг мөчир тавьж болно. Тиймээс шаржигнуур даршилсан өргөст хэмхүүд илүү анхилуун үнэртэй болно.

5. Данханд ус буцалгаж, унтраасны дараа лонхтой өргөст хэмхийг дээд тал руу нь дүүргэнэ. Буцалж буй усанд ариутгасан таглааг таглана. (зуух дээр хувин ус хийж, таглааг нь хэдэн минут буцалгана). 1-0 минутын турш исгэж, усыг зайлуулна.

6. 10 минутын турш буцалсан усаар өргөст хэмхийг давтан хийнэ. Гэхдээ хоёр дахь дүүргэсний дараа усыг асгаж болохгүй, харин лаазнаас том саванд болгоомжтой хийнэ. Энэ уснаас бид маринад бэлтгэх болно. Одоо өргөст хэмх, ургамал, үхрийн нүд зэрэг үнэр холилдож, жимс жимсгэнэээс болж өнгө нь бага зэрэг ягаан өнгөтэй болсон.

7. Давс, элсэн чихэр, чинжүү, хумс (өөрөөр хэлбэл үлдсэн бүх амтлагч) -ийг marinade усанд хийнэ, холино. Гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Хэдэн минутын турш буцалгаад, зуухнаас гаргаж аваад маринад руу шаардлагатай хэмжээний цуу нэмнэ. Анхаар! Уксустай хамт буцалгаж болохгүй, төгсгөлд нь нэмдэг.

8. Бэлэн болсон халуун маринадыг том шанагатай саванд хийнэ. Шингэн нь бүх өргөст хэмхийг савны ирмэг хүртэл таглах ёстой.

9. Үүний дараа тагийг нь нэн даруй таглана. Тэдгээрийг маш чанга эргүүлж, савыг доош нь эргүүл. Тагны дэргэдэх савны ирмэгийг шалгана уу, ус гоожиж болохгүй. Одоо бүх лонхтой хамт хийж, хөнжилдөө боож өгнө. Энэ хэлбэрээр тэд банкуудыг бүрэн хөргөх хүртэл нэг өдөр эсвэл түүнээс дээш хугацаагаар зогсох ёстой.

Үүний дараа савыг шүүгээ гэх мэт харанхуй газар цэвэрлэж, өвөл хүртэл хадгалж болно. Энэ хэлбэрээр шаржигнуур даршилсан өргөст хэмхүүд удаан хугацаанд мууддаггүй бөгөөд та тэдгээрийг нээхэд үр дүн нь танд таалагдах нь гарцаагүй.

Эрүүл мэнддээ зориулж идээрэй!

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд шаржигнуур даршилсан өргөст хэмх хийх жор

Уламжлал ёсоор би өргөст хэмх бэлтгэхдээ ашигладаг видео жорыг хуваалцдаг. Энэ нь бүх үйл явцыг илүү тодорхой ойлгоход тусална. Энэ жороор өргөст хэмх хураахын тулд лонхтой, таглааг ариутгах шаардлагагүй. Энэ нь танд тустай байж магадгүй юм.

Таны харж байгаагаар ургац хураах зарчим нь маш төстэй юм. Ялгаа нь таны шаржигнуурт даршилсан өргөст хэмх ямар амтлагч, ургамал нэмсэнээс хамаарч хэр их нэмэлт амт авахаас хамаарна.

Чили кетчуптай даршилсан өргөст хэмх - анхны бөгөөд маш амттай жор

Ийм анхны өргөст хэмхийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• өргөст хэмх - 1 кг,
• халуун чинжүү кетчуп - 4 халбага,
• булан навч - 2 ширхэг,
• анхилуун чинжүү - 4 вандуй,
• сармис - 2-4 хумс,
• хар чинжүү - 6 вандуй,
• давс - 1 халбага,
• элсэн чихэр - 2 халбага,
• цуу 9% - 70-80 гр (7-8 халбага).

Хоол хийх:

Ийм даршилсан өргөст хэмхийг бэлтгэх нь маринадыг эс тооцвол нэлээд стандарт юм. Тиймээс, илүү ихийг Дэлгэрэнгүй тодорхойлолтТа нийтлэлийн эхэнд хүртэл эхний жор руу очиж болно.

1. Цэвэрхэн угаасан өргөст хэмхийг хүйтэн усаар асгаж, 3-4 цаг байлгана.

2. Лаазыг өөрийн дуртай аргаар ариутга. (Та энэ талаар хамгийн анхны жороос уншиж болно, би батлагдсан аргыг хуваалцаж байна).

3. Маринадыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус хийнэ, дараа нь давс, элсэн чихэр, чинжүү кетчуп нэмнэ. Сайн хутгаад буцалгана. 2-3 минут буцалгасны дараа галаас аваад цуу хийнэ.

4. Лаазны навч, сармис, чинжүү зэргийг лонхтой саванд хийж, халуун ногоог лонхтой хооронд нь тэнцүү хувааж хийнэ.

5. Дараа нь өргөст хэмхийг маш чанга тавина.

6. Одоо маш их шатаж, шинэхэн чанасан marinade нь лонхтой өргөст хэмх хийнэ. Marinade хөргөх цаг хугацаа байх ёсгүй. Энэ нь улаан өнгөтэй байх бөгөөд шаржигнуур даршилсан өргөст хэмх нь улаан лоолийн шүүсээр чанаж болгосон мэт харагдах болно.

7. Халуун лонхтой, marinade цутгасны дараа нэн даруй таглааг нь чангалж, эсвэл өнхрүүлэн (хэрэглэж буй зүйлээс хамаарч) эргүүлж, таглаатай байх ёстой. Лаазны нягтыг шалгана уу. Бүрэн хөргөхийн тулд хөнжилөөр боож, нэг өдөр байлгана.

Үр дүн нь танд маш их таалагдах болно. Сайхан хооллоорой!

Зун дэлгэрч, анхны шүүслэг өргөст хэмхүүд аль хэдийн боловсорч гүйцсэн тул өвлийн улиралд даршилсан амтат өргөст хэмхний жорыг авах цаг болжээ. Аливаа гэрийн эзэгтэй бэлтгэлээ төрөлжүүлэхийг хичээдэг тул би танд энэ талаар туслахыг хүсч байна. Олон хүмүүс шинэ бүх зүйлд эргэлздэг, гэхдээ би эдгээр жорыг олон жил дараалан хадгалж ирсэн тул эцсийн бүтээгдэхүүнд итгэлтэй байна.

Өвлийн улиралд ариутгалгүйгээр даршилсан шаржигнуур амтат өргөст хэмхүүд

Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ жорыг даршилсан амтат шаржигнуурт өргөст хэмх хийхэд ашиглаж болно, учир нь энэ нь маш энгийн бөгөөд хоол хийхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Үүний гол давуу тал нь ариутгагддаггүй.

• өргөст хэмх - 2 кг;
• Тунхууны навч нь жижиг - 2 ширхэг;
• Dill ногоон - 40 гр.;
• Яншуй ба селөдерей - тус бүр 6 гр;
• Сармис - 3-4 хумс;
• булан навч - 1 ширхэг;
• Халуун чинжүү - 1-2 тойрог.

1 литр тутамд чихэрлэг marinade:

• ус - 800 мл;
• Элсэн чихэр - 90 гр.;
• давс - 40 гр.;
• Алимны цуу 6% - 200 мл.

Өтгөн царцдастай целлюлоз авахын тулд өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 2-4 цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ.

Хоол хийх:

1. Давхарга хийхэд хамгийн тохиромжтой өргөст хэмхүүд нь өтгөн нухаш, жижиг үртэй жижиг жимс юм.
2. Бид хүнсний ногоо, халуун ногоо зэргийг шорооноос сайтар угааж, дараа нь саванд хийнэ.
3. Дүүрсэн савны агуулгыг буцалж буй усаар хийнэ. Савыг жигд халаахын тулд голд нь ус хийнэ.
4. Бид лонхтой савыг ариутгасан таглаатай таглаад 5-6 минутын турш үлдээнэ. Хөргөсөн усыг зайлуулж, буцалгаад буцалж буй усаар хоёр дахь удаагаа хийнэ. 5 минутын турш өртсөний дараа усыг дахин зайлуулна.
5. Дараа нь амтат давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх: буцалсан ус руу элсэн чихэр, давс, цуу хийнэ. Бид хүлээж, чанасан давсны уусмалд хадгалсан савны агуулгыг хийнэ.
6. Бид савны тагийг өнхрүүлж, авдаг лаазалсан өргөст хэмхариутгалгүйгээр.

Халуун чинжүүгээс болж өргөст хэмхүүд чихэрлэг, халуун ногоотой болдог тул халуун ногоотой хоолонд эсрэг заалттай байдаг - чинжүү хийж болохгүй.

Төрөл бүрийн улаан лооль бүхий амтат өргөст хэмхүүд

Хамгийн амжилттай, хялбар хадгалах жор, учир нь та улаан лоольтой гурван литрийн багтаамжтай даршилсан шаржигнуур амтат өргөст хэмхийг нэгэн зэрэг авдаг.

3 литрийн багтаамжтай саванд танд хэрэгтэй болно:

• жижиг өргөст хэмх - 1 кг;
• Жижиг улаан лооль - 800 гр.;
• Сонгино - 150 гр.;
• Лууван - 150 гр.;
• Тунхууны навч, үхрийн нүд - 3 ширхэг;
• Dill ногоон - 40 гр.;
• Ногоон яншуй - 6 гр.

1 литр тутамд амтат даршилсан ногоо хийх найрлага:

• ус - 750 мл;
• давс - 40 гр.;
• Элсэн чихэр - 90 гр.;
• Алимны цуу 6% - 250 мл.

Бид хүнсний ногоо, халуун ногоо угааж, өргөст хэмхийг 1 цагийн турш дэвтээж, лууван, сонгиноыг зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон хуваасан.

1. Бид хүнсний ногоог халуун ногоотой ээлжлэн давхаргад хийнэ.
2. Амтат давсны уусмал бэлтгэх: буцалсан устай саванд элсэн чихэр, давс, цуу хийнэ. Marinade нь буцалгаад авчрах ёстой бөгөөд анхааралтай савны төвд үүнийг хийнэ.
3. Дараа нь дүүргэсэн савыг таглаатай таглаад 20 минутын турш ариутгах саванд хийнэ, давсны уусмал нь өөрөө саванд буцалгана.
4. Ариутгасны дараа савыг битүүмжилж, хүүхдэд хүрэхгүй газар хөргөнө.

Ариутгалын хувьд халуун давсны уусмалын савыг халуун усанд хийж, савыг хагарахгүй байх ёстой.

Амтат болон исгэлэн даршилсан ногоо

Энэхүү даршилсан өргөст хэмхний жор нь өмнөх амтат жоруудаас ялгаатай нь өргөст хэмх нь бага зэрэг исгэлэн байдаг. Элсэн чихэр, цуу багатай тул өргөст хэмх нь даршилсан өргөст хэмхтэй төстэй боловч маш амттай, шаржигнуур байдаг.

3 литрийн багтаамжтай саванд танд хэрэгтэй болно:

• жижиг өргөст хэмх - 2 кг;
• Тунхууны жижиг навч - 6 ширхэг;
• Дилл ба яншуй ногоон - тус бүр 6 гр;
• Сармисны зүсмэлүүд - 3 хумс;
• амтат чинжүү - 2-3 вандуй;
• Улаан халуун чинжүү - 2-3 тойрог.

1 литр тутамд чихэрлэг, исгэлэн маринад хийх найрлага:

• ус - 1 л;
• давс - 75 гр.;
• Элсэн чихэр - 55 гр;
• Алимны цуу 6% - 120 мл.

Хоол хийх:

1. Бид саванд дэвтээсэн халуун ногоо, өргөст хэмхийг тавьдаг.
2. Ариутгахгүйн тулд өргөст хэмхийг буцалж буй усаар хоёр удаа хийнэ, 5 минут байлгана.
3. Хүнсний ногоо бэлтгэхтэй зэрэгцэн бид чихэрлэг, исгэлэн marinade бэлтгэдэг: саванд ус хийнэ, тэнд элсэн чихэр, давс илгээнэ. Бид гал дээр тавьж, 15 минут буцалгаж, цуу нэмнэ.
4. Буцалж буй чихэрлэг, исгэлэн давсны уусмалаар дүүргэсэн савыг асгаж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй.
5. Бид савыг боож, хөргөхөд нь гаргаж авдаг.

Нимбэгийн хүчилтэй шаржигнуур өргөст хэмхүүд

Олон эцэг эхчүүд бага насны хүүхдүүдэд цууны хүчлийн өргөст хэмх өгөхөөс айдаг бөгөөд би үл хамаарах зүйл биш юм. Тиймээс, охин гарч ирснээр би өргөст хэмхийг цуугүйгээр хэрхэн хаахыг олж мэдэх хэрэгтэй болсон. Би одоо ярих болно нимбэгийн хүчилтэй өвлийн улиралд 3 литрийн багтаамжтай саванд амтат өргөст хэмх хийх жор олсон.

3 литрийн багтаамжтай саванд танд хэрэгтэй болно:

• жижиг өргөст хэмх - 2 кг;
• Тунхууны үндэс - 5 гр.;
• Хатаасан dill - 6 гр.;
• Жижиг үхрийн нүд навч - 3 ширхэг;
• Сармисны зүсмэлүүд - 3 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 2 зүсмэл.

1 литр тутамд цуугүйгээр цутгахад зориулсан найрлага:

• ус - 1 л;
• давс - 30 гр.;
• Элсэн чихэр - 55 гр;
• Нимбэгийн хүчил - 10 гр.

Хоол хийх:

1. Бид шинэхэн жижиг өргөст хэмхийг угааж, 4 цагийн турш усанд дэвтээнэ.
2. Бид тунхууны үндсийг цэвэрлэж, жижиг тууз болгон хуваасан.
3. Бид халуун ногоо, амтат чинжүү хэвтэж байгаа өргөст хэмхтэй савыг дүүргэдэг.
4. Энэ үед бид амтат давсны уусмал бэлтгэж байна: зууханд саванд байгаа буцалсан ус руу давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бид чихэрлэг дүүргэлтийг буцалгахыг хүлээж байна.
5. Шууд саванд хийнэ нимбэгийн хүчил.
6. Давсны уусмалыг дүүргэсэн саванд хийнэ. Бид урьдчилан буцалгасан тагийг нь тагладаг.
7. Бид лаазны түлхүүрээр хааж, өнхрөхийг хөргөх хүртэл дулаан хөнжилд боож өгнө.

Сонгино нь marinated амтат чинжүү нь өргөст хэмх

Одоо амтат чинжүү, сонгино бүхий өргөст хэмхийг хэрхэн хурдан, амархан хаахыг гэрийн эзэгтэй нарт бичих цаг болжээ. Хүнсний ногооны амттай хослолыг дурдахад тэр даруй шүлс нь гоожиж байна. Pepper нь өргөст хэмхүүдэд гайхалтай амтыг өгдөг. Жор нь энгийн.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Нэг литр саванд нэг килограмм өргөст хэмх хангалттай байх болно. Өргөст хэмх, сонгино нь жижиг, чинжүү нь илүү нягтралтай, бэлтгэлийн бүх найрлага нь хоорондоо сайн нийцдэг байх нь зүйтэй юм.
2. Өөрийн хүссэнээр амтлагчийн багцыг өөрөө угсарна. Хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол халуун чинжүү нэмнэ. Ихэвчлэн эдгээр нь тунхууны үндэс, интоор, үхрийн нүд навч юм. Ерөнхийдөө, хөдөө эсвэл цэцэрлэгт ургадаг бүх зүйл. Мөн энэ нь яншуй, цэцэрлэгийн гаа, розмарин юм.
3. Өргөст хэмхийг таваас зургаан цагийн турш хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээсэн нь дээр.
4. Би бүх ногоо, халуун ногоотой саванд хийж, буцалж буй ус хийнэ. Та нэг удаа болно, давслах нь илүү анхилуун үнэртэй болно.
5. Хүнсний ногоо дулаармагц маринадыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. Би давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгах үед цуу хийнэ.

Гэрийн эзэгтэйд өгөх зөвлөгөө

Заримдаа тунхууны навчийг саванд хийх нь дээр. Өргөст хэмхүүд илүү шаржигнах болно (хувийн туршлагаас).

Маринадын хувьд:

• 1 литр ус;
• 2 халбага давс;
• 2 аяга элсэн чихэр.

нь лаазалсан амтат даршилсан өргөст хэмх нь харах амтат чинжүүмөн сонгино амттай, тод өнгөтэй. Би идэж, иднэ. Мөн танд сайн хоолны дуршил!

Амттай видео:

Өчигдөр, өнөөдөр, маргааш бид өвлийн улиралд ургац хураахын ач тусын талаар ярилцах болно. Ялангуяа хэрэв бид ярьж байнадавсны тухай. IN Дахин нэг удааБи гэрийн эзэгтэй өгдөг энгийн зөвлөмжүүдөргөст хэмхийг хэрхэн хадгалах вэ. Амтат өргөст хэмх нь энэ ногоо ургаж болох дэлхийн бүх оронд алдартай гэдэгт би итгэлтэй байна. Баярын ширээн дээр ямар сайхан байдаг вэ, гэхдээ архитай!

Тунхууны амтат даршилсан өргөст хэмхүүд

Миний өргөст хэмхний савны жор шиг төгс бүх зүйл энгийн.

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 500 грамм;
• Дилл (шүхэр) -2 ширхэг;
• Тунхууны үндэс - 1 ширхэг;
• чинжүү - 5-6 ширхэг;
• цуу - 5-7%;
• давс - 1 халбага;
• Элсэн чихэр - 2 халбага;
• ус - 1 литр;
• Сармис - амсах болно (2-3 толгой);
• 1 жижиг халуун чинжүү (заавал биш)

Маринадын хувьд:

• 1 литр ус;
• 1 халбага цуу (эсвэл нимбэгийн хүчил);
• 2 халбага давс;
• 2 аяга элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хүнсний ногоог шинэхэн, зүгээр л цэцэрлэгээс сонгож авдаг. Би найман цагийн турш эрүүл ногоон жимсийг хүйтэн усаар хийнэ. Би усаа хоёр удаа сольдог.
2. Миний лонхтой, хуурай газар, ариутгах ба ёроолд халуун ногоо тавина: яншуй, тунхууны, чинжүү, dill, хэд хэдэн булан навч. Сармисны хумс гэмтэхгүй. Өргөст хэмхүүд босоо байдлаар тархдаг.
3. Би лонхтой буцалж буй усаар дүүргэж, цаг хугацаа өнгөрсний дараа шингэнийг хоёр удаа шавхана.
4. Маринад хийхэд хялбар байдаг. Би литр саванд ногдох усны хэмжээг тооцоолж, саванд хийнэ, буцалгаад авчирч, давс, хоёр, эсвэл бүр гурван (сонирхогчдын хувьд) аяга элсэн чихэр нэмнэ.
5. Уксус (нэг халбага хангалттай), буцалж буй marinade руу хийнэ.
6. Маринад лаазлахад бэлэн хүнсний ногоо асгаж, ариутгасан таглаатай тагла. Бид лонхтой харанхуй газар тавьж, эргүүлж, алчуураар боож, өрөөний температурт хөргөнө. Энэ нь хийгдсэн. Маргааш нь би амтат даршилсан өргөст хэмхийг өвлийн улиралд агуулах руу шилжүүлдэг.

Гэрийн эзэгтэйд өгөх зөвлөгөө

Хэрэв жимс нь жижиг бол бие биендээ ойртуулна. Уксусын оронд нимбэгийн хүчил нэмж болно.

Амтат өргөст хэмх, хэрчсэн, усан үзэмтэй

Би өвлийн улиралд гоёмсог, тод лонхтой өнхрөх дуртай. Зөвхөн өргөст хэмхийг хадгалдаггүй зүйлээр. Чинжүү, алим, сонгино, улаан үхрийн нүдтэй. Усан үзэмээр амтат хэрчсэн өргөст хэмх хийх жор нь үргэлж гэнэтийн байдаг. Та яагаад лонхтой усан үзэм байдаг гэж асууж байна вэ? Тэгээд дараа нь, жимсгэнэ marinade нь цуу орлоно. Өргөст хэмхний амт нь халуун ногоотой, чихэрлэг халуун ногоотой байдаг.

Гэрийн эзэгтэйд өгөх зөвлөгөө

Лаазлахын тулд боловсорч гүйцээгүй усан үзэм сонгох нь дээр.

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 500 грамм;
• Дилл (шүхэр) - 2 ширхэг;
• Улаан луувангийн үр - 3 ширхэг;
• чинжүү - 5-6 ширхэг;
• Давс - 2 халбага;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• 1 халбага гичийн үр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Би дунд зэргийн хэмжээтэй өргөст хэмхийг сонгодог тул долоогоос найман цагийн турш хүйтэн усаар дүүргэдэг. Би усыг гурван удаа сольдог.
2. Миний лонхтой, хуурай газар, ариутгах ба ёроолд халуун ногоо тавина: нэг халбага гичийн үр, яншуй, чинжүү, dill (шүхэр эсвэл мөчир). Гич нь бусад амтлагчтай сайн зохицдог.
3. Би лонхтой буцалж буй усаар дүүргэж, усыг хоёр удаа зайлуулна. Би ердийнхөөрөө маринад хийдэг. Би саванд ус асгаж, буцалгаад, хэдэн халбага давс, ижил тооны нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
4. Би бэлэн лонхтой буцалж буй усаар дүүргэж, ариутгасан таглааг нь хаадаг. Би савыг эргүүлж, хөргөх хүртэл харанхуй газар тавина.

Маргааш нь би амтат даршилсан өргөст хэмхүүдээ усан үзэмтэй өвлийн улиралд хонгил руу илгээдэг. Таны харж байгаагаар жор нь маш энгийн, гэхдээ маш амттай байдаг.

Сайн уу найзуудаа!

Юу байна? Өвөлжилтийн бэлтгэлийг хангах гэсэн тэмцэгч сэтгэлтэй байна гэж харж байна. Мөн энэ нь зөв юм! Төрөл бүрийн даршилсан ногоо, маринад бүхий бүрэн зоорь нь хүйтний улиралд сэтгэлийг дулаацуулдаг. Энэ нь мөн бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээдэг. Ялангуяа цэцэрлэгт юу ч ургадаггүй үед.

Та бүхний мэдэж байгаагаар нөөцийг анх боловсорсон зүйлээр дүүргэдэг. Ихэвчлэн эдгээр нь ногоон, улаан лууван, өргөст хэмх юм. Бид энэ нийтлэл дэх хамгийн сүүлчийн ногоон хямралын талаар жороор ярих болно. Ихэнхдээ тэдгээрийг давсалж эсвэл даршилж өвлийн улиралд хадгалдаг. Үүний зэрэгцээ янз бүрийн амтлагч, амтлагчийг нэгтгэдэг. Гэрийн эзэгтэй нар бусад ногоотой хамт олон төрлийн хоол хийдэг.

Маш олон сонголт байдаг, гэхдээ шаржигнуур өргөст хэмхийг үргэлж олж авдаггүй. Туршилт, алдаагаар та мэдээж төгс үр дүнд хүрч чадна. Гэхдээ амттай өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх баталгаатай жорын нууц, нарийн ширийнийг мэдэх нь илүү дээр юм.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө хэд хэдэн зөвлөгөө байна. Хэрэв та тэдгээрийг дагаж мөрдвөл ширээн дээр үргэлж гайхалтай зууш байх болно. Дашрамд хэлэхэд тэд энд байна:

• Даршилсан өргөст хэмхийг 10 см хүртэл хэмжээгээр хэрэглэхэд тохиромжтой;
• хоол хийхээс нэг өдрийн өмнө бутнаас хурааж авсан ногоо нь ялангуяа шаржигнуур байдаг;
• хадгалахын өмнө геркинсийг хүйтэн усанд 3-6 цагийн турш дэвтээнэ;
• сармисыг дунд зэрэг нэмнэ, эс тэгвээс өргөст хэмхүүд зөөлөн болж хувирна;
• ялангуяа амттай маринадХэрэв та үхрийн нүд, интоорын навч нэмбэл энэ нь гарч ирнэ.

Саванд өвлийн улиралд шаржигнуур өргөст хэмх хийх жор

Шаржигнуурт шаржигнуур даршилж хийх хялбар арга, танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна. Жижиг хэмжээний найрлага - өвлийн амттай зууш бэлэн боллоо!

Энэ нь аль хэдийн хоосон зайтай буцалж буй усанд лонхтой ариутгахыг шаарддаг. Гэхдээ энд би 5 мадаггүй зөв аргыг дүрсэлсэн өөр тэмдэглэлээ үзэхийг санал болгож байна. Та дуртай нэгийг нь сонго.

Бидэнд хэрэгтэй:

• Жижиг өргөст хэмх - хэдэн кг;
• Dill, тунхууны болон үхрийн нүд навчны баглаа;
• Сармис - 1 саванд 2 хумс;
• Хар чинжүү - 6 вандуй;
• анхилуун чинжүү - 2 вандуй;
• Лаврын навч - 2-3 навч.

1 литр тутамд marinade:

• Том ширхэгтэй давс - 2 tbsp. слайдтай халбага;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. слайдгүй халбага;
• цуу 9%

Хоол хийх:

1. Шинэхэн горкиныг усаар угаана. Хэрэв байгаа бол бид цэцэг хуваадаг. Мөн бид хэтэрхий урт гэзэг таслав.

Ус нь хүйтэн байх тусам таваг нь илүү шаржигнадаг.

2. Тэднийг хүйтэн усаар 4-6 цагийн турш саванд хийнэ. Энэ нь хүнсний ногоог бүрэн бүрхсэн байх ёстой.

3. Ногоон нь дэвтээж байхад бид лонхтой, амтлагчийг ургамлаар бэлтгэдэг. Зуны улиралд зах зээл дээр хүнсний ногоо хадгалахад зориулж бэлэн цэцгийн баглаа худалдаж авах боломжтой. Тэдгээр нь тунхууны, диллээс бүрдэнэ. Эдгээр нь үндсэн найрлага юм. Лаврушка навч, үхрийн нүд эсвэл интоорын навчийг тэдэнд хавсаргасан байна.

Бид жорны дагуу тунхууны, dill, үхрийн нүд навчийг авдаг. Бид тоос шороо, элсийг зайлуулахын тулд нэг аяга усаар ногооныг угаана.

4. Бид литрийн савыг хөвөн, савангаар угаана. Энэ нь сайн ариутгадаг тул гэр ахуйн зориулалтаар ашиглах нь дээр.

5. Бид тунхууны навчны дөрөвний нэг, dill хоёр мөчир, хоёр үхрийн нүд навчийг сав тус бүр дээр тавьдаг.

6. Бид хальснаас сармисыг цэвэрлэж, литрийн лонхтой бүрт хос хумс тавьдаг.

7. Мөн бид 5-6 хар вандуй, анхилуун чинжүү 2 вандуй нэмнэ. Лаврын навч нэмнэ. Сонголтоор та хумс эсвэл гичийн үрийг хэд хэдэн од хийж болно.

8. Бид горхинуудаа уснаас сэгсэрч гаргаж авдаг. Бид хүнсний ногоог лонхтой саванд сайтар боож өгдөг бөгөөд ингэснээр тэд тэнд маш их ачаалалтай болно. Контейнер бүрт 9% -ийн ширээний цуу 3 хоолны халбагыг хийнэ.

9. Савны тагийг цэвэр усанд 5-7 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ бид хоол хийх marinade тавьдаг. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр 2-3 литр цэвэр ус хийнэ. Ус буцалгах үед давс, элсэн чихэрийг уусгана.

10. Уусмалыг сав бүрийн хамгийн хүзүү хүртэл хийнэ, ариутгасан тагийг нь бэхлэнэ.

11. Бид гал дээр том савтай ус хийнэ. Буцалж ирэхэд хэдэн лонхтой горхинууд багтахыг тохируулаад 7-8 минут буцалгана. Энэ хугацаанд өргөст хэмхүүдийн өнгө бага зэрэг өөрчлөгдөж, marinade нь буцалгаад буцалгаж эхэлнэ. Энэхүү нэмэлт ариутгал нь бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг хангах болно.

Гараа шатаахаас хамгаалахын тулд гал тогооны бээлий хэрэглэхээ мартуузай!

12. Бид бэлэн савыг таглаатай таглаад бүрэн хөргөх хүртэл тавина. Энд санамсаргүйгээр шатахгүйн тулд тэднийг тусгаарлагдсан булангаар ханга.

Бүх зүйл хөргөхөд та хоосон зайг сэрүүн, харанхуй газар авч болно.

Мега амттан сарын дараа бэлэн болно. Хэрэв та хүйтэн цаг агаарыг хүлээж чадахгүй бол та дуртайяа туршиж үзээрэй!

Амтат өргөст хэмхүүд 1 литр лонхтой даршилсан

Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар 1 литрийн саванд даршилсан өргөст хэмх хийх жор хайж байдаг. Мөн энэ нь маш тохиромжтой. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нарийн хэмжээг тооцоолно. Мөн оновчтой байдлын үүднээс авч үзвэл 3 литрийн савыг нэн даруй онгойлгохоос илүү литрийн савыг онгойлгож, идэх нь илүү хялбар байдаг.

Мөн энэ тохиолдолд би сайн бөгөөд энгийн сонголтыг олсон. Олон жилийн турш батлагдсан жортой видеог үзье.

Ариутгалгүйгээр хүнсний ногоог даршилж авах арга

Нэмэлт ариутгалгүйгээр хоол хийх процесс нь цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг ихээхэн хэмнэдэг. Тиймээс энэ бол амттай зууш бэлтгэх дуртай аргуудын нэг юм. Үүний зэрэгцээ тавагны амт нь огт өөрчлөгддөггүй. Мөн лонхтой нь өөр зун хүртэл подвалд байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй:

• Шинэ өргөст хэмх - хэдэн кг;
• Дилл шүхэр - 2-3 ширхэг;
• Сармис - 4-5 хумс;
• булан навч - 1 ширхэг;
• Жижиг тунхууны үндэс;
• Тунхууны навч - 10.15 см.

1 литр тутамд marinade:

• Давс - слайдгүй 2 халбага;
• Элсэн чихэр - слайдтай 2 халбага;
• Ширээний цуу 9% - 2 халбага;
• Ус - ойролцоогоор 500-600 мл.

Хоол хийх:

1. Бид өргөст хэмхийг ангилж, 8-9 см хэмжээтэй хүчтэй, уян хатан жимс үлдээж, цоргоны доор сайтар угааж, дараа нь багтаамжтай саванд хийнэ. 5 цагийн турш хүйтэн, бараг мөстэй ус хийнэ.

2. Хаа нэгтээ 4 цагийн дараа би банкуудыг угаана. Ариутгах шаардлагагүй, эсвэл зүгээр л буцалж буй ус асгах шаардлагагүй. Хамгийн гол нь чипс байхгүйн тулд хүзүүг нь шалгах явдал юм. Энэ нь бидний хоосон зайны ирээдүйн аюулгүй байдалд ихээхэн нөлөөлдөг.

3. Доод талын аяга бүрт бид хэд хэдэн dill шүхэр, лаврушка навч, хоёр гурван хумс сармис тавьдаг. Тунхууны үндэснээс арьсыг зайлуулна. Бид үүнийг жижиг шоо болгон тунхууны навчийг цавчих. Бид сав бүрт хэд хэдэн шоо илгээдэг.

4. Өргөст хэмхийг саванд сайтар боож өгнө. Энэ тохиолдолд доод талд нь том ногоо тавьж, дээрээс нь жижиг геркинээр хучих нь дээр.

Хэрвээ хүсвэл та ногоон шаржигнуур бүрийг хоёр талдаа багасгаж болно.

5. Дээрээс нь өөр нэг шүхэр dill тавьж, чинжүүг цацна.

6. Тус тусад нь буцалгаад авчирна цэвэр услитр саванд 500 мл-ийн хэмжээгээр. Буцалж буй усыг сав бүрт шууд хийнэ, тагийг нь таглана. Бид 30-40 минутын турш явна.

7. Хугацаа өнгөрсний дараа усыг хайруулын тавган дээр дахин зайлуулж, дахин буцалгана.

8. Бид 2 халбага давс, элсэн чихэр, 2 хоолны халбага цагаан цуу дээр унтдаг. Буцалж буй усаар дүүргэж, тагийг нь оёдлын машин ашиглан өнхрүүлээрэй.

9. Савыг таглаад таглаад таглана дулаан хөнжилбүрэн хөргөх хүртэл.

10. Бид бүрэн хөргөсөн лаазыг хуурай, сэрүүн, харанхуй газар цэвэрлэнэ. Энэ нь орон сууц эсвэл подвалд агуулах байж болно.

Эдгээр өргөст хэмхийг салатанд эсвэл тусдаа зууш болгон хэрэглэхэд тохиромжтой. Сайхан хооллоорой!

Улаан лоольтой өвлийн улиралд төрөлжсөн

Энд улаан лоольд дургүй хүн байна уу? Би зүгээр л тэдэнд хайртай. Мэдээжийн хэрэг, би гайхалтай жорыг үл тоомсорлож чадахгүй. Өвлийн хоол нь гайхалтай амттай байдаг. Мөн ногоон, улаан өнгөний хослол нь ямар ч нүдийг татдаг.

Бидэнд нэг литр саванд хэрэгтэй:

• Шинэ өргөст хэмх;
• Цөцгий эсвэл Баку сортын шинэ жижиг улаан лооль;
• Дилл шүхэр - 2-3 ширхэг;
• Сармис - 3 хумс;
• хар чинжүү - 5-7 ширхэг;
• булан навч - 1 ширхэг;
• Таррагон (эстрагон)
• Тунхууны навч, үхрийн нүд, интоорын навч.

1 литр тутамд marinade:

• Давс - 1 tbsp. слайдтай халбага;
• Элсэн чихэр - слайдгүй 2 халбага;
• Ширээний цуу 9% - 2 халбага.

Хоол хийх:

1. Эхлээд бүх орцуудаа бэлтгэ. Бид хүнсний ногоо, ургамлыг цоргоны доор угаана. Мөн сармисны хумсыг хальслаарай.

2. Бид сав, таглааг танд тохирсон ямар ч аргаар ариутгана. Үүнийг буцалгах, богино долгионы зуух эсвэл зуух ашиглан хийж болно. Эхний жороор би үүнийг хэрхэн хийх талаар нийтлэлийнхээ холбоосыг өгсөн.

3. Доод талд эстрагон, булан навч, сармис, чинжүүг тавь. Бид өргөст хэмхүүдийн сүүлийг хоёр талаас нь тасдаж, таваг бүрт босоо байдлаар маш нягт тавина.

4. Жимс бүрийг шүдний чигчлүүрээр хатгасны дараа дээр нь улаан лооль тавь. Энэ нь бидний улаан лоолийг хагарсан хальснаас аврах болно.

5. Бүх зүйл дээр бид dill, тунхууны навч, интоор, үхрийн нүд зэргийг тавьдаг.

6. Бид буцалсан ус бэлтгэж, дээрээс нь бүр халихын тулд саванд хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд савыг төмрийн тавиур дээр нэн даруй тавина.

Зөвлөгөө: Шөлийг зайлуулахын тулд цоорхойтой тусгай тагийг ашиглах хэрэгтэй. Энэ нь тохиромжтой бөгөөд найрлага нь савнаас гулсахаас сэргийлдэг.

7. Дээрээс нь ариутгасан таглаатай таглаад 30-35 минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

8. Сэлбэсэн усыг хайруулын тавган дээр буцаан зайлуулж, 1 литр давс, 2 хоолны халбага элсэн чихэртэй маринадыг гал дээр буцалгана.

9. Элсэн чихэр, давсыг уусган халбагаар хутгана. Хэдэн минут буцалгаад саванд хийнэ. Бид 2 хоолны халбагын цуу нэмээд тагийг нь сайтар таглана.

10. Бид тагийг нь дулаан хөнжил эсвэл хөнжил дор тавьдаг. Нэг өдрийн дараа энэ бүх зүйл хөрнө, та таваг зооринд хийж өвлийн улиралд идэж, зуныг санаж болно.

Сайхан хооллоорой!

Үйрмэг өргөст хэмхний хамгийн амттай жор

Хамгийн амттай өргөст хэмхийг үргэлж геркин ногооноос олж авдаг нууцыг би танд хэлье. Тэд үргэлж жижиг хэмжээтэй байдаг 4-8 см Тэд marinade сайн давсалсан байдаг. Мөн ийм жижиг хоол нь тусдаа зууш болгон идэхэд тохиромжтой.

Тиймээс тэр ЗХУ-ын үеэс батлагдсан жорыг үл тоомсорлож чадахгүй байв. Тэр үед лонхтой энэ хоолыг Унгараар геркин гэж нэрлэдэг байв. Мөн энэ нь тавагны өөр нэр юм.

Удаан хугацаанд ус асгахгүйн тулд ногоон шаржигнуур үнэхээр амттай болсон гэж хэлье! Тэдгээрийг хэт давслаг биш, эсвэл эсрэгээр нь хурц амттай болгож болно, гэхдээ бид энэ талаар жороор ярих болно.

Бидэнд 750 мл-ийн сав хэрэгтэй:

• шинэхэн геркинс;
• Дилл - 1 мөчир эсвэл шүхэр;
• Сармис - 2 хумс;
• хар чинжүү - 5 ширхэг;
• Гичийн үр тариа - 1/3 халбага;
• Тунхууны навч эсвэл үндэс;
• давс - 1 халбага;
• Элсэн чихэр - 2 халбага;
• Уксус 9% - 50 гр.

Хоол хийх:

1. Эхлээд бүх орцуудаа бэлтгэ. Бид хүнсний ногоо, ургамлыг цоргоны доор угаана. Мөн сармисны хумсыг хальслаарай. Цэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд 15 минутын турш халуун усанд хийнэ. Дараа нь арьс нь цаг шиг гууждаг.

Энэ жорны өргөст хэмхийг дэвтээсэн байх шаардлагагүй. Залуу батгатай геркинс аль хэдийн хүчтэй, нягт байдаг тул усаар дүүргэх шаардлагагүй.

2. Ажлын хэсгийн савыг хөвөн арчиж сайтар зайлна. Тэдний дээр буцалж буй ус хийнэ.

3. Ямар ч дарааллаар лонхтой ёроолыг тунхууны жижиглэсэн навч эсвэл түүний үндэсээр бүрхэнэ. Бид dill, сармис тавьж, чинжүү, гичийн үр тариа унтдаг.

4. Бид буцалгаад цэвэр ус хийнэ, энэ нь marinade болно. 750 грамм саванд ойролцоогоор 400 мл усны хэмжээг тооцоол.

5. Доод талд нь давс, элсэн чихэр, ширээний цуу нэмнэ.

Тусдаа галд тэсвэртэй саванд эсвэл саванд буцалж буй усанд таглааг ариутгахаа бүү мартаарай!

6. Бид өргөст хэмхний ёроолыг тайрч, саванд сайтар хийнэ. Буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглана.

7. Том савны ёроолд алчуур тавь.

8. Мөн бидний савыг тэнд тавь. Тэднийг мөрөнд нь хүртэл усаар дүүргэ. Галыг асаагаад 5 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана.

9. Хоосон цаасны хавчаар бүхий савыг болгоомжтой авч хая. Ихэвчлэн ЗХУ-ын үеэс эхлэн гэрийн эзэгтэй бүр ийм гал тогооны хэрэгсэлтэй байдаг.

Ажлын хэсгүүд нь маш халуун байдаг тул тэд гараа шатаахыг зөвшөөрдөггүй. Эсвэл гал тогооны силикон бээлий хэрэглээрэй.

Хөргөх үед та зооринд хийж болно.

Польш хэлээр өргөст хэмхийг лаазлах

Өргөст хэмхийг даршилсан энэ арга нь хоол хийхээс 2 цагийн дараа шууд идэж болох нь сонирхолтой юм. Хоолны амтлагч нь бага зэрэг давсалсан, маш амттай байдаг. Гэхдээ бид өвлийн улиралд бэлтгэж байгаа тул бид лонхтой эргүүлэх болно. Дараа нь чанасан төмс, нугасны хамт зууш идээрэй.

Бидэнд хэрэгтэй:

• Өргөст хэмх - 4 кг;
• Жижиглэсэн сармис - 2 tbsp. халбага;
• ургамлын тос - 1 аяга;
• Давс - 2 tbsp. халбага;
• Ус - 2 шил;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• Уксус 9% - 1 аяга.

Хоол хийх:

1. Бид өргөст хэмхийг урсгал усаар угааж, тус бүрийг 4 хэсэг болгон хуваана. Тэднийг хүйтэн усанд 3 цаг байлгана.

2. Бид ус, давс, элсэн чихэр, цагаан цуунаас хувцас хунар хийдэг. Бүрэн уусах хүртэл хутгана.

3. Үүн дээр сараалжтай шинэхэн сармис, ургамлын тос нэмнэ. Бид дахин хөндлөнгөөс оролцоно.

4. Өргөст хэмхээс усыг зайлуулж, бидний давсны уусмалаар амтлана. 2 цагийн турш marinate үлдээгээрэй.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа та аль хэдийн зууш идэж болно.

Гэхдээ бид үүнд зориулж цэвэр лонхтой, тагийг нөөцөлж, бэлтгэх болно.

5. Бид өргөст хэмхийг саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэнэ. Бид өмнөх жор шиг том саванд таган дор гал дээр ариутгахаар илгээдэг. Гэхдээ 5 минутын турш биш, харин бүх 20.

6. Бид лонхтой авч, хөргөсний дараа. Бид хүйтэнд амттай салат идэхийн тулд сэрүүн газар цэвэрлэнэ!

Өвөл, амттай оройн мэнд хүргэе!

Нимбэгтэй даршилсан өргөст хэмх хийх энгийн жор

Нимбэг, сонгинотой амттай хоол хийцгээе. Манай өргөст хэмхүүд бага зэрэг исгэлэнтэй маш шаржигнуур болно. Манай гэр бүлийнхэн бүгд энэ салатанд дуртай. Тэд ингэж хэлдэг: "Чи хэлээ залгиж чадна, энэ нь ямар амттай юм бэ!"

Бидэнд 1000 мл-ийн сав хэрэгтэй:

• Жижиг шинэ өргөст хэмх;
• сонгино - 1 тойрог;
• нимбэг - 1 тойрог;
• Хар чинжүү вандуй - 5-6 ширхэг;
• амтат чинжүү - 2-3 вандуй;
• нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp;
• Лаврушка навч - 2 ширхэг;
• Улаан лууван - 2-3 од;
• давс - 2.5 халбага;
• Элсэн чихэр - 150 гр.

Хоол хийх:

1. Бид бүх найрлагыг нь бэлддэг. Бид лонхтой, тагийг нь ямар ч тохиромжтой аргаар ариутгана. Би тэдгээрийг эхний жороор тайлбарласан.

2. Бид хүчтэй байхын тулд өргөст хэмхийг жижиг хэмжээгээр авдаг. Бид тэдгээрийг угааж, хоёр талдаа төгсгөлийг нь таслав.

3. Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, 1 см өргөнтэй цагираг болгон хуваана. Лемоныг дугуй зүсмэл болгон хуваасан.

4. Лаазны ёроолд бид лаврын навч, хумс, 2-3 хумс сармис, хэдэн хар вандуй, анхилуун чинжүү, нэг цагираг сонгино байрлуулна.

5. Өргөст хэмхийг сайтар шахаж, хажуу талдаа нимбэгний зүсмэлийг тавь. Бид үүнийг сав бүрээр хийдэг.

6. Бид цэвэр ус буцалгаж, буцалсан усаар бүгдийг нь савны хүзүү хүртэл түлэх.

7. Арван таван минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь хайруулын тавган дээр ус хийнэ, галд хийнэ. Тэнд элсэн чихэр, давсыг 1 литрээр хийнэ. Энэ нь буцалгах үед нимбэгийн хүчил нэмнэ. Богино хугацаанд 1-2 минутын турш хооллоорой.

8. Үүссэн давсны уусмалыг лонхтой руу хийнэ, тагийг нь сайтар бэхлэнэ. Бид тэдгээрийг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилөөр боож өгнө.

9. Бид хөргөсөн өргөст хэмхийг сэрүүн, хуурай газар хадгална.

Танд амжилттай бэлтгэл, хамгийн ихийг хүсч байна амттай өргөст хэмхүүдӨвлийн улиралд! Хэрэв танд жор таалагдсан бол нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцаж, сэтгэгдлээ үлдээгээрэй.

Санал хүсэлт нь чимээгүй байснаас үргэлж дээр байдаг. Удахгүй уулзацгаая!

Өдрийн мэнд, гэрийн эзэгтэй! Өнөөдөр би даршилсан өргөст хэмх хийх 4 алхам алхмаар жор бичих болно. Хамгаалах нь асуудалтай боловч чухал юм. Өвлийн улиралд савыг нээж, баярладаг. Бүх 4 жорын дагуу өргөст хэмх нь шаржигнуур юм. Ялгаа нь лаазлах технологи (хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгох) болон амтлагч юм. Хэрэв та жороор бичсэн бүх зүйлийг хийвэл даршилсан өргөст хэмхүүд сайн хадгалагдах болно, лонхтой тэсрэлтгүй болно.

Жор сурч эхлэхээсээ өмнө аль өргөст хэмхийг хадгалахад тохиромжтой, тэдгээрийг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар уншина уу. Муу үр дүн нь эдгээр алдааны таамаглалаас үүдэлтэй байж болно.

Мөн уншина уу:. "Муухай" жимс ч гэсэн хийх болно.

Даршилсан өргөст хэмхийг заавал цуугаар хийдэг. Тэд халуун ногоотой, чихэрлэг исгэлэн, халуун ногоотой үнэртэй, үргэлж шаржигнуур болдог. Даршилахын тулд өргөст хэмхний зөв сортыг сонгох нь чухал юм. Нимгэн арьстай, зөөлөн байдаг тул лаазлахад тохиромжгүй салат өргөст хэмхүүд байдаг. Marinade нь цутгахад тэд илүү зөөлөн болж, шаржигнахгүй байх болно. Шанцайны өргөст хэмх нь цагаан батгатай эсвэл ерөнхийдөө гөлгөр байдаг.

Даршилахын тулд та өргөст хэмхийг сонгох хэрэгтэй харнэлээн хурц үзүүртэй. Ийм өргөст хэмхүүдэд мах нь шанцайны ургамалаас илүү нягт байдаг. Даршилсан өргөст хэмх нь цагаан өнгийн өргөст хэмхэнд байдаггүй пигмент флавонин агуулдаг. Энэ пигмент нь өргөст хэмхийг сул, зөөлөн болгохоос сэргийлдэг. Тиймээс даршилсан өргөст хэмхийг сонгох нь маш чухал цэг юм.

Цагаан өргөстэй - салат, хар өнгөтэй - хадгалахад зориулагдсан.

Өргөст хэмхүүд нь шинэхэн, удаан биш, уян хатан, ногоон сүүлтэй байх нь чухал юм. Хэрэв өргөст хэмхүүд хэтэрхий бараан өнгөтэй байвал энэ нь нитратын илүүдэл байгааг илтгэнэ.

Даршилахаас өмнө өргөст хэмхийг угааж, сүүлийг нь тайрч, 2-4 цагийн турш хүйтэн усаар асгаж, чийгээр ханасан байх ёстой. Та тэдгээрийг ямар жороор даршилж байгаагаас үл хамааран үүнийг үргэлж хийх ёстой.

Хамгаалах зорилгоор ашиглах зөвхөн чулуун давс. Иоджуулсан давсыг эдгээр зорилгоор авч болохгүй!

Лонхтой, тагийг нь хүнсний содаар угаах хэрэгтэй. Шаардлагатай бол жороор лонхтой ариутгана. Тагийг нь 5 минут буцалгаж ариутгасан байх ёстой. Та хясаа эсвэл сэрээтэй буцалж буй уснаас гаргаж авах боломжтой халуун таглаатай өргөст хэмхийг өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Шүхэр, сармистай dill нь үргэлж даршилсан өргөст хэмхүүдэд тавьдаг. Эдгээр нэмэлтүүд нь өргөст хэмхийг мартагдашгүй үнэрийг өгдөг. Шар биш, хуурай биш ногоон өнгөтэй dill авах нь чухал бөгөөд эс тэгвээс лонхтой "дэлбэрэх" болно.

Ариутгах нь өвлийн улиралд Үйрмэг даршилсан өргөст хэмхүүд.

Энэ жорын дагуу өргөст хэмхүүд маш амттай байдаг. Тэд хүчил, давсны тэнцвэртэй байдаг. Тэд хатуу, шаржигнуур байх болно. Өргөст хэмхийг хэсэг хугацаанд буцалж буй усаар асгах шаардлагагүй болно. Тэд саванд удаан хугацаагаар ариутгагдахгүй. Энэ арга нь тэдгээрийг нягт, бат бөх байлгахад тусалдаг. Мөн хямралын хувьд та тунхууны хэрэглэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• өргөст хэмх
• dill шүхэр
• тунхууны навч
• лаврын навч
• сармис
• хар чинжүү

1 литр усанд marinade (ойролцоогоор 2 литр хадгалахад хангалттай):

• давс - 2 tbsp.
• элсэн чихэр - 3 tbsp.
• цуу 9% - 100 мл

Ариутгасан даршилсан өргөст хэмхийг бэлтгэх арга:

1. Өргөст хэмхийг угааж, дэвтээж, сүүлийг нь таслана.

2. Савыг содоор угааж, хатаана.

3. Нэг литр саванд 2 dill шүхэр (мэдээж угаасан) хийнэ. Шүхэрийг мушгиж, ёроолд нь тавьж болно. Дараа нь тунхууны навчийг тавина - 2-3 ширхэг. Хоёр том хумс сармис эсвэл гурван жижиг хумс. Сармисыг хагасаар нь хайчилж ав. Мөн тус бүрдээ 2-3 ширхэг лаврын навч, 5-6 ширхэг чинжүү хийнэ.

Хэрэв хүсвэл үхрийн нүд эсвэл интоорын навчийг саванд хийж болно.

4. Одоо өргөст хэмхийг саванд хийнэ. Тэднийг нэлээд чанга байлга. Та үүнийг босоо болон хэвтээ байдлаар хийж болно. Энэ нь хэмжээнээс хамаарна.

5. Маринадын усыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэр их хэрэгтэй болохыг тааварлах боломжгүй юм. Энэ нь өргөст хэмхийг савлах нягтралаас хамаарна. Ойролцоогоор 1 литр marinade нь 2 литрийн саванд хангалттай бөгөөд бага зэрэг үлдсэн хэвээр байна. Элсэн чихэр, давсыг 2 tbsp харьцаатай усанд хийнэ. давс, 3 tbsp. литр ус тутамд элсэн чихэр. Мөн 100 мл ширээний цуу 9% хийнэ. Хэрэв та цууны хүчилтэй бол 9% хүртэл шингэлэх хэрэгтэй. Үүний тулд 1 tbsp. хүчлийг 7 халбагаар шингэлнэ. ус, цуу 9% авна.

6. Маринадыг зууханд хийнэ. Marinade буцалгаад элсэн чихэр, давсыг уусгах хүртэл хүлээнэ үү.

7. Хуурай алчуурыг өргөн саванд хийж, лонхтой өргөст хэмх дээр тавь. Буцалж буй маринадыг өргөст хэмхүүдийг дээд тал руу нь хийнэ. Гэхдээ эхлээд сав бүрт бага зэрэг marinade хийнэ, ингэснээр лонхтой дулаарч, хагарахгүй.

8. Та лонхтой таглааг урьдчилан ариутгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг 5 минут буцалгана. Өргөст хэмхийг ариутгасан таглаатай таглана. Бөглөх шаардлагагүй, зүгээр л лонхтой тагла. Хайруулын тавган дээр ирмэг хүртэл халуун ус хийнэ.

9. Даршилсан өргөст хэмхийг ариутгах зууханд хийнэ. Та лонхтой бөмбөлөгүүдийг хараад энэ мөчөөс эхлэн өргөст хэмхийг 3 минутын турш ариутгах хэрэгтэй.

10. Савыг тавган дээрээс аваад өнхрүүлээрэй. Гоожиж байгаа эсэхийг шалгахын тулд эргүүлээрэй. Өргөст хэмхийг хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөнө. Тэгээд л болоо. Өргөст хэмхүүд зөвхөн цуутай marinate байх болно. Хэрэв та үнэхээр хүсч байвал 3 хоногийн дараа идэж болно.

Ариутгалгүйгээр даршилсан өргөст хэмхүүд.

Энэ бол өвлийн улиралд өргөст хэмхийг өнхрүүлэх өөр нэг арга юм. Лаазлах технологи нь өмнөх жороос ялгаатай боловч үр дүн нь маш сайн байх болно - тааламжтай исгэлэнтэй шаржигнуур өргөст хэмхүүд.

1 литр саванд хийх найрлага:

• өргөст хэмх
• dill шүхэр - 1 ширхэг.
• тунхууны навч - 1 ширхэг.
• сармис - 3 хумс
• эстрагон (эстрагон) - 1 мөчир
• интоорын навч - 2 ширхэг.
• булан навч - 1 ширхэг.
• чинжүү - 8 ширхэг.
• давс - 1 tbsp.
• элсэн чихэр - 1 tbsp.
• цуу 9% - 2 tbsp.

Хоол хийх:

1. Хадгалахын тулд лонхтой савыг ямар ч аргаар ариутгана: ууранд 10-15 минутын турш, тэр ч байтугай зууханд (хүйтэн зууханд хийж, 150 градус хүртэл халааж, 15-20 минутын турш ариутгана).

2. Өгүүллийн эхэнд бичсэн шиг өргөст хэмхийг угааж, дэвтээнэ. Хэрвээ хүсвэл төгсгөлийг нь хайчилж ав. Хадгалалтанд нэмсэн бүх навчийг бас угаана.

3. Цэвэр ариутгасан литрийн лонхтой саванд интоорын 2 навч, эстрагоны мөчир, 3 хумс сармис (хагас хувааж), 1 булан навч, хар перцний цөөн хэдэн вандуй хийнэ.

Хэрэв та 2 эсвэл 3 литрийн лонхтой бол эдгээр амтыг пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлээрэй.

4. Өргөст хэмхийг саванд сайтар хийнэ. Дээрээс нь тунхууны навчаар хучиж, шүхэртэй dill-ийн мөчрийг дугуйлан хийнэ.

5. Ус буцалгаж, буцалсан усаар өргөст хэмх хийнэ. Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг ямар нэгэн металл дээр байрлуулж эсвэл савны доор хутга хийнэ. Хамгийн дээд тал нь усаар дүүргэ. Савыг ариутгасан таглаатай таглаад 30 минутын турш өргөст хэмхийг үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд ус хүнсний ногоог шингээж, түүний түвшин буурах болно. Тиймээс хэрэв шаардлагатай бол буцалж буй усаа ирмэг хүртэл нэмнэ.

6. Өргөст хэмхүүд зогсоход усыг саванд хийж зайлуулах ёстой. Marinade нь энэ уснаас чанаж болно. Ус зайлуулах нүхтэй тагийг ашиглах нь тохиромжтой.

7. Энэ шавхсан усанд давс, элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай. 1 литрийн багтаамжтай лонхтой marinade дээр та давсгүй (20 гр.) 1 халбага, элсэн чихэртэй ижил халбага хийх хэрэгтэй. Хэрэв та хоёр литрийн лонхтой ус зайлуулах юм бол 2 хоолны халбагыг тус тус авна. давс, элсэн чихэр гэх мэт.

8. Маринадыг зууханд хийж, буцалгаад 2 минутын турш хооллоорой.

9. Өргөст хэмхийг бага зэрэг нэмэлгүйгээр буцалж буй marinade-аар дүүргэ. Мөн нэг литр саванд 2 хоолны халбага ширээний цуу хийнэ. Бүтэн банк аваарай.

10. Ариутгасан таглаатай таглаад өнхрүүлээрэй. Савыг эргүүлж, тагийг нь сайтар таглаж, юу ч гоожоогүй эсэхийг шалгаарай. Савыг дээрээс нь доош нь тавьж, алчуур эсвэл хөнжилөөр боож, бүрэн хөргөнө.

Гичийн үртэй даршилсан өргөст хэмхүүд.

Энэхүү жорын дагуу өргөст хэмх нь халуун ногоотой, шаржигнуур болж хувирна. Энэ хадгалах сонголтыг туршаад үзээрэй.

1 литр саванд хийх найрлага:

• өргөст хэмх
• dill шүхэр - 1 ширхэг.
• үхрийн нүд навч - 4 ширхэг.
• интоорын навч - 2 ширхэг.
• халуун чинжүү - 2 цагираг
• сармис - 3 хумс
• булан навч - 1 ширхэг.
• хар чинжүү - 5-8 ширхэг.
• гичийн үр - 0.5 tsp
• давс - 2 tsp слайдтай
• элсэн чихэр - 2 tsp слайдтай
• цуу 9% - 50 гр.

Гичтэй өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж авах вэ:

1. Өргөст хэмхийг ердийнхөөрөө угааж, хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Ногоон (навч, dill) угааж, буцалж буй усаар асгаж / түлэх. Сав, таглааг ариутгана.

2. Ариутгасан лонхтой (1л) ёроолд өмнө нь буцалж буй усанд байсан dill-ийн шүхэр хийнэ. Дараа нь 4 үхрийн нүд навч, 2 интоорын навч тавина. Халуун чинжүүг цагираг болгон хайчилж, саванд 2 цагираг хийнэ. Мөн хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан 1 хумс сармис, 1 булангийн навч, хэдэн хар чинжүү 1 литр саванд хийнэ.

3. Савыг дээд тал руу нь өргөст хэмхээр дүүргэ. Дээрээс нь хэд хэдэн жижиглэсэн сармис хумс тавь.

4. Өргөст хэмхийг буцалж буй усаар дүүргэж, лонхтой дээд хэсэгт нь дүүргэж, ариутгасан тагийг нь таглана. 20 минут байлгана.

5. Өргөст хэмхүүдийн усыг саванд хийж, буцалгана. Өргөст хэмхний саванд дахин буцалж буй ус хийнэ, дахин таглаад 20 минутын турш халаана.

6. Дахин лаазнаас усыг хайруулын тавган дээр зайлуулж, буцалгана. Лааз бүрт хагас цайны халбага гичийн үр нэмнэ. Сав бүрт 2 халбага хийнэ. слайдтай давс, 2 tsp. элсэн чихэр овоолох. Мөн 50 мл цуу хийнэ.

7. Өргөст хэмхийг буцалж буй усаар дүүргэж, тагийг нь өнхрүүл. Савыг эргүүлж, дулаан зүйлээр боож, бүрэн хөргөнө. Мөн өвлийн улиралд халуун ногоотой, анхилуун даршилсан өргөст хэмхийг аваарай.

Анхилуун marinade бүхий Үйрмэг өргөст хэмхүүд.

Энэ жорын дагуу өргөст хэмхний савыг ариутгах шаардлагатай болно. Marinade нь халуун ногоотой болгосон бөгөөд энэ нь халуун ногоо илүү сайн нээгдэж, өргөст хэмхүүд илүү анхилуун үнэртэй болно.

Найрлага (1 литр саванд):

• өргөст хэмх
• шүхэр бүхий dill-ийн мөчрүүд - 2 ширхэг.
• Үхрийн нүд навч - 1 ширхэг.
• интоорын навч - 1 ширхэг.
• сармис - 1 хумс
• хар чинжүү - 2 ширхэг.
• анхилуун чинжүү вандуй - 3 ширхэг.
• хумс - 1-2 ширхэг.
• булан навч - 1 ширхэг.
• давс - 1 tbsp.
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
• цуу - 35 мл

Анхилуун өргөст хэмх бэлтгэх:

1. Цэвэр лонхтой савыг ав. Нэг литр савны ёроолд үхрийн нүд, интоорын навч, сармисны хумс, dill шүхэр тавина. Урьдчилан дэвтээсэн өргөст хэмхийг саванд хийж, илүү нягт тавина. Дээрээс нь өөр dill шүхэр тавь. Ийм байдлаар бүх савыг дүүргэ.

2. Маринадыг чанаж болгоно. Саванд хоёр литрийн саванд 1.3 литр ус хийнэ. Энэ усанд 2-3 лаврын навч, 4-5 ширхэг нэмнэ. амтат чинжүү, 5-6 ширхэг. хар чинжүү, 3-4 ширхэг. хумс, 1 tbsp элсэн чихэр, 2 tbsp. давс. Marinade буцалгаад, ойролцоогоор 2 минутын турш хоол, элсэн чихэр, давс бүрэн ууссан байх ёстой. Галыг унтрааж, 70 мл цуу хийнэ, хутгана.

3. Өргөст хэмхтэй саванд халуун marinade хийнэ. Савыг дулаацуулж, хагарахгүйн тулд эхлээд бага зэрэг хийнэ. Маринадаас булангийн навчийг авч, саванд хийж болохгүй.

4. Ариутгасан таглаатай лонхтой тагла, гэхдээ өнхрүүлж болохгүй. Савыг саванд хийж, ёроол нь даавуугаар хучигдсан байдаг. Энэ саванд буцалж буй ус хийнэ, галд хийнэ. Ус буцалгах хүртэл хүлээгээд литрийн лонхтойг 7-10 минут, нэг хагас литрийн савыг 10-12 минут, гурван литрийн савыг 15-17 минут ариутгана. Ариутгасны дараа буцалж буй уснаас лонхтой авч, нэн даруй өнхрүүлээрэй. Эргэж, хөргөхийг хүлээнэ үү. Энэ жорын дагуу өргөст хэмхийг боох шаардлагагүй, эс тэгвээс тэд буцалгаж, зөөлөн болно.

Эдгээр жоруудын дагуу өргөст хэмхийг даршилж, аваарай амттай бэлтгэл. Мөн амттангаар хоол хийх. Миний блогоор илүү олон удаа зочилж, амттай, батлагдсан жорыг аваарай.

-тай холбоотой