Ариутгалгүйгээр лаазалсан өргөст хэмхүүд. Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд Үйрмэг даршилсан өргөст хэмхүүд

Зуны улирал эхэлж, анхны шүүслэг өргөст хэмхүүд аль хэдийн боловсорч гүйцсэн тул өвлийн улиралд даршилсан амтат өргөст хэмхний жорыг авах цаг болжээ. Аливаа гэрийн эзэгтэй бэлтгэлээ төрөлжүүлэхийг хичээдэг тул би танд энэ талаар туслахыг хүсч байна. Олон хүмүүс шинэ бүх зүйлд эргэлздэг, гэхдээ би эдгээр жорыг олон жил дараалан хадгалж ирсэн тул эцсийн бүтээгдэхүүнд итгэлтэй байна.

Өвлийн улиралд ариутгалгүйгээр даршилсан шаржигнуур амтат өргөст хэмхүүд

Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ жорыг даршилсан амтат шаржигнуурт өргөст хэмх хийхэд ашиглаж болно, учир нь энэ нь маш энгийн бөгөөд хоол хийхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Үүний гол давуу тал нь ариутгагддаггүй.

• өргөст хэмх - 2 кг;
• Тунхууны навч нь жижиг - 2 ширхэг;
• Dill ногоон - 40 гр.;
• Яншуй ба селөдерей - тус бүр 6 гр;
• Сармис - 3-4 хумс;
• булан навч - 1 ширхэг;
• Халуун чинжүү - 1-2 тойрог.

1 литр тутамд чихэрлэг marinade:

• ус - 800 мл;
• Элсэн чихэр - 90 гр.;
• давс - 40 гр.;
• Алимны цуу 6% - 200 мл.

Өтгөн царцдастай целлюлоз авахын тулд өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 2-4 цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ.

Хоол хийх:

1. Давхарга хийхэд хамгийн тохиромжтой өргөст хэмхүүд нь өтгөн нухаш, жижиг үртэй жижиг жимс юм.
2. Бид хүнсний ногоо, халуун ногоо зэргийг шорооноос сайтар угааж, дараа нь саванд хийнэ.
3. Дүүрсэн савны агуулгыг буцалж буй усаар хийнэ. Савыг жигд халаахын тулд голд нь ус хийнэ.
4. Бид лонхтой савыг ариутгасан таглаатай таглаад 5-6 минутын турш үлдээнэ. Хөргөсөн усыг зайлуулж, буцалгаад буцалж буй усаар хоёр дахь удаагаа хийнэ. 5 минутын турш өртсөний дараа усыг дахин зайлуулна.
5. Дараа нь амтат давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх: буцалсан ус руу элсэн чихэр, давс, цуу хийнэ. Бид хүлээж, чанасан давсны уусмалд хадгалсан савны агуулгыг хийнэ.
6. Бид таглаатай савыг өнхрүүлж, ариутгалгүйгээр лаазалсан өргөст хэмхийг авдаг.

Халуун чинжүүгээс болж өргөст хэмхүүд чихэрлэг, халуун ногоотой болдог тул халуун ногоотой хоолонд эсрэг заалттай байдаг - чинжүү хийж болохгүй.

Төрөл бүрийн улаан лооль бүхий амтат өргөст хэмхүүд

хамгийн амжилттай ба хялбар жорхадгалалт, учир нь та улаан лоольтой гурван литрийн багтаамжтай даршилсан шаржигнуур амтат өргөст хэмхийг нэгэн зэрэг авдаг.

3 литрийн багтаамжтай саванд танд хэрэгтэй болно:

• жижиг өргөст хэмх - 1 кг;
• Жижиг улаан лооль - 800 гр.;
• Сонгино - 150 гр.;
• Лууван - 150 гр.;
• Тунхууны навч, үхрийн нүд - 3 ширхэг;
• Dill ногоон - 40 гр.;
• Ногоон яншуй - 6 гр.

1 литр тутамд амтат даршилсан ногоо хийх найрлага:

• ус - 750 мл;
• давс - 40 гр.;
• Элсэн чихэр - 90 гр.;
• Алимны цуу 6% - 250 мл.

Бид хүнсний ногоо, халуун ногоо угааж, өргөст хэмхийг 1 цагийн турш дэвтээж, лууван, сонгиноыг зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон хуваасан.

1. Бид хүнсний ногоог халуун ногоотой ээлжлэн давхаргад хийнэ.
2. Амтат давсны уусмал бэлтгэх: буцалсан устай саванд элсэн чихэр, давс, цуу хийнэ. Marinade нь буцалгаад авчрах ёстой бөгөөд анхааралтай савны төвд үүнийг хийнэ.
3. Дараа нь дүүргэсэн савыг таглаатай таглаад 20 минутын турш ариутгах саванд хийнэ, давсны уусмал нь өөрөө саванд буцалгана.
4. Ариутгасны дараа савыг битүүмжилж, хүүхдэд хүрэхгүй газар хөргөнө.

Ариутгалын хувьд халуун давсны уусмалын савыг халуун усанд хийж, савыг хагарахгүй байх ёстой.

Амтат болон исгэлэн даршилсан ногоо

Энэхүү даршилсан өргөст хэмхний жор нь өмнөх амтат жоруудаас ялгаатай нь өргөст хэмх нь бага зэрэг исгэлэн байдаг. Элсэн чихэр, цуу багатай тул өргөст хэмх нь даршилсан өргөст хэмхтэй төстэй боловч маш амттай, шаржигнуур байдаг.

3 литрийн багтаамжтай саванд танд хэрэгтэй болно:

• жижиг өргөст хэмх - 2 кг;
• Тунхууны жижиг навч - 6 ширхэг;
• Дилл ба яншуй ногоон - тус бүр 6 гр;
• Сармисны зүсмэлүүд - 3 хумс;
• амтат чинжүү - 2-3 вандуй;
• Улаан халуун чинжүү - 2-3 тойрог.

1 литр тутамд чихэрлэг, исгэлэн маринад хийх найрлага:

• ус - 1 л;
• давс - 75 гр.;
• Элсэн чихэр - 55 гр;
• Алимны цуу 6% - 120 мл.

Хоол хийх:

1. Бид саванд дэвтээсэн халуун ногоо, өргөст хэмхийг тавьдаг.
2. Ариутгахгүйн тулд өргөст хэмхийг буцалж буй усаар хоёр удаа хийнэ, 5 минут байлгана.
3. Хүнсний ногоо бэлтгэхтэй зэрэгцэн бид чихэрлэг, исгэлэн marinade бэлтгэдэг: саванд ус хийнэ, тэнд элсэн чихэр, давс илгээнэ. Бид гал дээр тавьж, 15 минут буцалгаж, цуу нэмнэ.
4. Буцалж буй чихэрлэг, исгэлэн давсны уусмалаар дүүргэсэн савыг асгаж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй.
5. Бид савыг боож, хөргөхөд нь гаргаж авдаг.

Нимбэгийн хүчилтэй шаржигнуур өргөст хэмхүүд

Олон эцэг эхчүүд бага насны хүүхдүүдэд цууны хүчлийн өргөст хэмх өгөхөөс айдаг бөгөөд би үл хамаарах зүйл биш юм. Тиймээс, охин гарч ирснээр би өргөст хэмхийг цуугүйгээр хэрхэн хаахыг олж мэдэх хэрэгтэй болсон. Өвлийн улиралд 3 литрийн багтаамжтай саванд амтат өргөст хэмх хийх жор олсон нимбэгийн хүчил, би одоо хэлэх болно.

3 литрийн багтаамжтай саванд танд хэрэгтэй болно:

• жижиг өргөст хэмх - 2 кг;
• Тунхууны үндэс - 5 гр.;
• Хатаасан dill - 6 гр.;
• Жижиг үхрийн нүд навч - 3 ширхэг;
• Сармисны зүсмэлүүд - 3 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 2 зүсмэл.

1 литр тутамд цуугүйгээр цутгахад зориулсан найрлага:

• ус - 1 л;
• давс - 30 гр.;
• Элсэн чихэр - 55 гр;
• Нимбэгийн хүчил - 10 гр.

Хоол хийх:

1. Бид шинэхэн жижиг өргөст хэмхийг угааж, 4 цагийн турш усанд дэвтээнэ.
2. Бид тунхууны үндсийг цэвэрлэж, жижиг тууз болгон хуваасан.
3. Бид халуун ногоо, амтат чинжүү хэвтэж байгаа өргөст хэмхтэй савыг дүүргэдэг.
4. Энэ үед бид амтат давсны уусмал бэлтгэж байна: зууханд саванд байгаа буцалсан ус руу давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бид чихэрлэг дүүргэлтийг буцалгахыг хүлээж байна.
5. Нимбэгийн хүчил шууд саванд хийнэ.
6. Давсны уусмалыг дүүргэсэн саванд хийнэ. Бид урьдчилан буцалгасан тагийг нь тагладаг.
7. Бид лаазны түлхүүрээр хааж, өнхрөхийг хөргөх хүртэл дулаан хөнжилд боож өгнө.

Сонгино нь marinated амтат чинжүү нь өргөст хэмх

Одоо амтат чинжүү, сонгино бүхий өргөст хэмхийг хэрхэн хурдан, амархан хаахыг гэрийн эзэгтэй нарт бичих цаг болжээ. Хүнсний ногооны амттай хослолыг дурдахад тэр даруй шүлс нь гоожиж байна. Pepper нь өргөст хэмхүүдэд гайхалтай амтыг өгдөг. Жор нь энгийн.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Нэг литр саванд нэг килограмм өргөст хэмх хангалттай байх болно. Өргөст хэмх, сонгино нь жижиг, чинжүү нь илүү нягтралтай, бэлтгэлийн бүх найрлага нь хоорондоо сайн нийцдэг байх нь зүйтэй юм.
2. Өөрийн хүссэнээр амтлагчийн багцыг өөрөө угсарна. Хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол халуун чинжүү нэмнэ. Ихэвчлэн эдгээр нь тунхууны үндэс, интоор, үхрийн нүд навч юм. Ерөнхийдөө, хөдөө эсвэл цэцэрлэгт ургадаг бүх зүйл. Мөн энэ нь яншуй, цэцэрлэгийн гаа, розмарин юм.
3. Өргөст хэмхийг таваас зургаан цагийн турш хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээсэн нь дээр.
4. Би бүх ногоо, халуун ногоотой саванд хийж, буцалж буй ус хийнэ. Та нэг удаа болно, давслах нь илүү анхилуун үнэртэй болно.
5. Хүнсний ногоо дулаармагц маринадыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. Би давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгах үед цуу хийнэ.

Гэрийн эзэгтэйд өгөх зөвлөгөө

Заримдаа тунхууны навчийг саванд хийх нь дээр. Өргөст хэмхүүд илүү шаржигнах болно (хувийн туршлагаас).

Маринадын хувьд:

• 1 литр ус;
• 2 халбага давс;
• 2 аяга элсэн чихэр.

Болгарын чинжүү, сонгино бүхий лаазалсан амтат даршилсан өргөст хэмхүүдийн харагдах байдал нь амттай, тод өнгөтэй байдаг. Би идэж, иднэ. Мөн танд сайн хоолны дуршил!

Амттай видео:

Өчигдөр, өнөөдөр, маргааш бид өвлийн улиралд ургац хураахын ач тусын талаар ярилцах болно. Ялангуяа хэрэв бид ярьж байнадавсны тухай. IN Дахин нэг удааБи гэрийн эзэгтэй өгдөг энгийн зөвлөмжүүдөргөст хэмхийг хэрхэн хадгалах вэ. Амтат өргөст хэмх нь энэ ногоо ургаж болох дэлхийн бүх оронд алдартай гэдэгт би итгэлтэй байна. Баярын ширээн дээр ямар сайхан байдаг вэ, гэхдээ архитай!

Тунхууны амтат даршилсан өргөст хэмхүүд

Миний өргөст хэмхний савны жор шиг төгс бүх зүйл энгийн.

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 500 грамм;
• Дилл (шүхэр) -2 ширхэг;
• Тунхууны үндэс - 1 ширхэг;
• чинжүү - 5-6 ширхэг;
• цуу - 5-7%;
• давс - 1 халбага;
• Элсэн чихэр - 2 халбага;
• ус - 1 литр;
• Сармис - амсах болно (2-3 толгой);
• 1 жижиг халуун чинжүү (заавал биш)

Маринадын хувьд:

• 1 литр ус;
• 1 халбага цуу (эсвэл нимбэгийн хүчил);
• 2 халбага давс;
• 2 аяга элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хүнсний ногоог шинэхэн, зүгээр л цэцэрлэгээс сонгож авдаг. Би найман цагийн турш эрүүл ногоон жимсийг хүйтэн усаар хийнэ. Би усаа хоёр удаа сольдог.
2. Миний лонхтой, хуурай газар, ариутгах ба ёроолд халуун ногоо тавина: яншуй, тунхууны, чинжүү, dill, хэд хэдэн булан навч. Сармисны хумс гэмтэхгүй. Өргөст хэмхүүд босоо байдлаар тархдаг.
3. Би лонхтой буцалж буй усаар дүүргэж, цаг хугацаа өнгөрсний дараа шингэнийг хоёр удаа шавхана.
4. Маринад хийхэд хялбар байдаг. Би литр саванд ногдох усны хэмжээг тооцоолж, саванд хийнэ, буцалгаад авчирч, давс, хоёр, эсвэл бүр гурван (сонирхогчдын хувьд) аяга элсэн чихэр нэмнэ.
5. Уксус (нэг халбага хангалттай), буцалж буй marinade руу хийнэ.
6. Маринад лаазлахад бэлэн хүнсний ногоо асгаж, ариутгасан таглаатай тагла. Бид лонхтой харанхуй газар тавьж, эргүүлж, алчуураар боож, өрөөний температурт хөргөнө. Энэ нь хийгдсэн. Маргааш нь би амтат даршилсан өргөст хэмхийг өвлийн улиралд агуулах руу шилжүүлдэг.

Гэрийн эзэгтэйд өгөх зөвлөгөө

Хэрэв жимс нь жижиг бол бие биендээ ойртуулна. Уксусын оронд нимбэгийн хүчил нэмж болно.

Амтат өргөст хэмх, хэрчсэн, усан үзэмтэй

Би өвлийн улиралд гоёмсог, тод лонхтой өнхрөх дуртай. Зөвхөн өргөст хэмхийг хадгалдаггүй зүйлээр. Чинжүү, алим, сонгино, улаан үхрийн нүдтэй. Усан үзэмээр амтат хэрчсэн өргөст хэмх хийх жор нь үргэлж гэнэтийн байдаг. Та яагаад лонхтой усан үзэм байдаг гэж асууж байна вэ? Тэгээд дараа нь, жимсгэнэ marinade нь цуу орлоно. Өргөст хэмхний амт нь халуун ногоотой, чихэрлэг халуун ногоотой байдаг.

Гэрийн эзэгтэйд өгөх зөвлөгөө

Лаазлахын тулд боловсорч гүйцээгүй усан үзэм сонгох нь дээр.

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 500 грамм;
• Дилл (шүхэр) - 2 ширхэг;
• Улаан луувангийн үр - 3 ширхэг;
• чинжүү - 5-6 ширхэг;
• Давс - 2 халбага;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• 1 халбага гичийн үр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Би дунд зэргийн хэмжээтэй өргөст хэмхийг сонгодог тул долоогоос найман цагийн турш хүйтэн усаар дүүргэдэг. Би усыг гурван удаа сольдог.
2. Миний лонхтой, хуурай газар, ариутгах ба ёроолд халуун ногоо тавина: нэг халбага гичийн үр, яншуй, чинжүү, dill (шүхэр эсвэл мөчир). Гич нь бусад амтлагчтай сайн зохицдог.
3. Би лонхтой буцалж буй усаар дүүргэж, усыг хоёр удаа зайлуулна. Би ердийнхөөрөө маринад хийдэг. Би саванд ус асгаж, буцалгаад, хэдэн халбага давс, ижил тооны нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
4. Би бэлэн лонхтой буцалж буй усаар дүүргэж, ариутгасан таглааг нь хаадаг. Би савыг эргүүлж, хөргөх хүртэл харанхуй газар тавина.

Маргааш нь би амтат даршилсан өргөст хэмхүүдээ усан үзэмтэй өвлийн улиралд хонгил руу илгээдэг. Таны харж байгаагаар жор нь маш энгийн, гэхдээ маш амттай байдаг.

Өнөөдөр нэг найз маань над руу залгаад: "Надад зөвхөн ариутгалгүйгээр даршилсан өргөст хэмх хийх жорыг яаралтай өг! Би түлэх лаазтай хутгалдахыг хүсэхгүй байна, би айж байна! Яахав хүн асуудаг болохоор уучлаарай. Надад эдгээр жор байна! Өнөөдөр би та бүхэнтэй хуваалцахыг хүсч байна.

Би бас зарим нууцыг илчлэх болно: өргөст хэмхийг ариутгалгүйгээр хэрхэн даршилж, сайн хадгалж, тэсэрч дэлбэлэхгүй байх вэ. Хэрэв бүх урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг үл харгалзан давсны уусмал үүлэрхэг хэвээр байвал яах вэ. Үнэнийг хэлэхэд энэ нь маш ховор тохиолддог гэж хэлэх ёстой. Гэсэн хэдий ч бид үүнийг бүрэн зэвсэгт байдлаар даван туулахын тулд ямар ч нөхцөл байдалд бэлэн байх ёстой. Ингээд эхэлцгээе.

Ариутгалгүй даршилсан өргөст хэмх - 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх жор

Найрлага (3 литрийн нэг лааз дээр үндэслэн):

• Батгатай сайхан өргөст хэмх 1.5-1.8 кг;
• 1-2 ширхэг. шүхэртэй хуурай dill;
• Тунхууны хагас хуудас;
• Залуу сармисны 3-4 хумс (эсвэл ердийн 1-2 хумс);
• 2-3 ширхэг. интоор, үхрийн нүд эсвэл царс навч (заавал биш);
• 0.3-0.5 ширхэг. халуун улаан чинжүү (хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол бас сонголттой).
• Маринадын хувьд (гурван литрийн багтаамжтай саванд):
• 1.5 литр цэвэр ундны ус;
• 3 урлаг. л. том ширхэгтэй давс (слайдгүй);
• 3-4 ст. л. Сахар;
• 60 мл цуу (9%);
• 1-2 ширхэг. лаврын навч;
• 5-6 хар чинжүү.

ямар төрлийн өргөст хэмх авах вэ

Хамгийн чухал нөхцлүүдийн нэг бол өргөст хэмхүүд төгс байх ёстой: үзэсгэлэнтэй, жигд, шинэхэн, жижиг хэмжээтэй, батгатай. Гөлгөр хүлэмж ажиллахгүй! Бага зэрэг муудсан - бүр ч илүү. Бид өргөст хэмхийг ариутгалгүйгээр өнхрүүлэх тул чанарт нь онцгой анхаарах хэрэгтэй.

тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэх

Мөн өргөст хэмхийг цэвэрхэн угааж байх ёстой. Хаана ч газрын дусал, шороо үлдэх ёсгүй. Хэрэв танд цаг байгаа бол өргөст хэмхийг маш хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээсэн нь дээр. Дараа нь тэд илүү шаржигнуур болж, дотор нь хоосон зайгүй болно.

аяга таваг, тагны тухай

Хоёр дахь нөхцөл бол лонхтой, таглааны цэвэр байдал, чанар юм. Банкуудыг халуун усаар угааж, содтой усаар угааж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Эсвэл богино хугацаанд буцалж буй ус хийнэ, дараа нь асга. Мөн бид цоо шинэ цэвэр таглааг буцалсан усаар түлэх болно.

Аяга таваг бэлтгэсэн, одоо бид ариутгалгүйгээр даршилсан өргөст хэмхийг шууд бэлтгэх болно.

1. Маринад бэлтгэхийн тулд бид савтай ус тавиад халаана. Энэ хооронд өргөст хэмхүүдийн хамар, өгзөгийг нь таслана.
2. Сав бүрийн ёроолд бид dill шүхэр, тунхууны хагас хуудас тавьдаг. Эсвэл бид лонхтой өргөст хэмхээр дүүргэх үед тунхууны хагасыг хувааж, хоёр дахь хэсгийг нь тавьж болно. Та мөн өргөст хэмхийг dill болон тунхууны иштэй хооронд нь хийж, саванд хийж болно.
3. Дараа нь өргөст хэмхийг тавь. Нэгдүгээрт, бид тэдгээрийг босоо байдлаар байрлуулж, савны хүзүүнд ойртуулж, илүү их өргөст хэмх тохирохын тулд тэдгээрийг хэвтээ байдлаар байрлуулж болно. Халуун чинжүү нэмнэ (заавал биш).
4. Хайруулын тавган дээрх ус буцалгах үед өргөст хэмхтэй саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана. Дараа нь усыг саванд буцааж болгоомжтой хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд цоорхойтой тусгай тагийг ашиглах нь тохиромжтой. Өөрийгөө шатаахгүйн тулд лонхтой алчуур эсвэл зуухны бээлийтэй харьцахаа мартуузай. Тэдний доторх ус бага зэрэг хөргөсөн ч халуун хэвээр байна.
5. Саванд усыг буцалгаад буцалгаад, саванд өргөст хэмхийг хийнэ. Бид яг 15 минутын турш явна гэж та таамаглаж байна. Дараа нь усыг саванд буцааж хийнэ. Мөн хальсалж, угаасан сармисны хумсыг саванд хийнэ.

Маринад бэлтгэх:

1. Бид ус халааж, давс, элсэн чихэр уусгаж, булан навч, чинжүү нэмнэ.
2. Төгсгөлд нь цуу нэмээд сайтар хутгаж, буцалж буй маринадыг саванд хийнэ.
3. Тагийг нь шураг. Хэрэв бүрээс нь энгийн бол бид үүнийг тусгай түлхүүрээр хийдэг. Хэрэв тэд мушгиж байвал бид маш чанга шургуулна.
4. Лаазыг эргүүлж, агаар гарч байгаа эсэхийг шалгацгаая. Хэрэв та өчүүхэн ч гэсэн исгэрэх чимээ сонсвол савыг анхны байдалд нь оруулж, тагийг нь чангал. Эсвэл өөр нэгээр сольж, дахин өнхрүүлээрэй. Таг нь согогтой тулгарсан байж магадгүй, хаа нэгтээ уян харимхай тууз гарч ирж байгаа тул лонхтой агаар нэвтрэхгүй, үүлэрхэг болж, бүр дэлбэрч магадгүй юм. Үүнийг эрсдэлд оруулахгүй байх нь дээр.
5. Бид бүх лонхтой өнхрүүлсний дараа тэдгээрийг эргүүлж, дулаан зүйлээр таглаад бүрэн хөргөнө.

Ариутгалгүйгээр бэлтгэсэн даршилсан өргөст хэмхийг сэрүүн газар хадгалах нь дээр.

Манай найз шиг өргөст хэмхийг том лонхтой болгон өнхрүүлэх дургүй. Би хувьдаа литрийн савыг илүүд үздэг. Магадгүй та ч бас тийм байх. Тиймээс би та бүхэнтэй дахин нэг зүйлийг хуваалцах болно сайн жор. Энэ нь маш амттай, үүнээс гадна бид өргөст хэмхээс бусад ногоогоор баяжуулах болно.

Нэг литр саванд хийх хялбар жор

Найрлага (1 литрийн нэг саванд үндэслэн):

• 0.5 кг жижиг өргөст хэмх (ойролцоогоор 10 см урт);
• Дунд зэргийн хэмжээтэй 1 сонгино;
• 1 дунд хэмжээний лууван;
• 1 хумс сармис;
• яншуйны 1 мөчир;
• 1 жижиг dill шүхэр;
• 1 tsp цууны мөн чанар (эсвэл 7 tsp. 9% цуу).

Marinade (хоёр дээр үндэслэсэн литрийн лонхтой):

• 1 литр ундны ус;
• 1 ст. л. том ширхэгтэй давс (слайдтай);
• 2 tbsp. л. элсэн чихэр (слайд байхгүй);
• 4-5 сав хар чинжүү;
• Нэмэлт - 1 хумс нахиа, интоорын навч - 1-2 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, хоёроос гурван цагийн турш хүйтэн (сайн сайн эсвэл хавар) усанд дэвтээнэ.
2. Содтой литрийн лонхтой савыг сайтар зайлж, буцалсан ус хийнэ, тагийг нь таглаад 10 минут байлгана. Энэ хооронд сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Лууванг хальсалж, шоо эсвэл тууз болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, хумс болгон хуваа. Мэдээжийн хэрэг бүх ногоо, яншуй зэрэг сайн угааж байх ёстой.
3. Лаазнаас усыг зайлуулж, шүхэр бүрт dill хийж, дараа нь өргөст хэмхүүдийг цэвэрлэж, жижиглэсэн сонгино, лууван, сармисны хумс, яншуйны мөчрийг тавина. Буцалж буй усаар эргэлдэхэд зориулж тагийг нь түлэх.
4. Дараа нь тусдаа саванд буцалгана цэвэр ус(та боломжтой - гэсгээх) ба саванд өргөст хэмхээр дүүргэнэ. 10 минут байлгаад буцаагаад хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Энэ процедурыг дахин давтъя: буцалгаад, 10 минут асгаж, хайруулын тавган дээр дахин хийнэ.

Одоо та маринад бэлтгэж болно:

1. Халуун устай саванд элсэн чихэр, давс нэмээд холино.
2. Дараа нь чинжүү, хумс, интоорын навчийг шиднэ.
3. Ус буцалгаад өргөст хэмхний лонхтой дээр хийнэ.
4. Дараа нь сав бүрт 1 цайны халбага цууны охь (70%) хийнэ.

Бид таглаатай лонхтой эргэлдэж, эргүүлж, боож, хөргөнө. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та өргөст хэмхийг маш шаржигнуур болгохыг хүсч байвал лонхтой савыг боодолгүй орхиж болно. Бид бэлэн даршилсан өргөст хэмхийг сэрүүн газар хадгалдаг.

хайлсан ус бэлтгэх

Хэрэв та хайлсан усанд дуртай бол энэ нь өргөст хэмхийг дэвтээж, маринад хийхэд тохиромжтой. Хайлсан усан дээрх өргөст хэмх нь гайхалтай амттай байдаг. Ундны үндсэн дээр ийм ус хийх хамгийн хялбар арга. Хуванцар саванд ус хийнэ, тагийг нь сайтар чангалж, хөлдөөгчид шөнөдөө хийнэ. Өглөө нь үүнийг гаргаж аваад тагийг нь тайлж, өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй. Гэсгээх явцад ус бага зэрэг асгарч болзошгүй тул лонхыг угаалтуур руу хийх нь хамгийн сайн арга юм. Лонхны мөс бүрэн хайлж дуусаад та өргөст хэмхийг дэвтээж, даршилж болно.

Даршилсан өргөст хэмх дэх давсны уусмал нь үүлэрхэг байвал яах вэ

Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийсэн бол ийм зүйл тохиолдох магадлал багатай. Эцсийн эцэст, давсны уусмал яагаад үүлэрхэг вэ? Ихэнх тохиолдолд - хоол хийх технологи нь ямар нэгэн байдлаар зөрчигдсөнтэй холбоотой. Магадгүй чанар муутай лааз, хаа нэгтээ хүзүүний ойролцоо хагарал байдаг тул битүүмжлэл нь эвдэрсэн. Эсвэл чанар муутай таглаатай бол бохь нь хаа сайгүй гарч ирдэг бөгөөд үүнээс гадна та буцалж буй усаар түлэхээ мартсан байна. Эсвэл лонхтой өргөст хэмхүүдийг буцалж буй усаар дүүргэхээс залхуурсан байж, тэдгээрт marinade хийнэ.

Магадгүй тагийг нь хангалттай чангалаагүй, эсвэл өргөст хэмхийг сайн угаагаагүй, шороо нь хаа нэгтээ үлдсэн байж магадгүй юм. Эсвэл цуу хангалтгүй. Нилээд нунтагласан эсвэл иоджуулсан давс ашигласан. Олон шалтгаан байж болно.

Асуулт - өргөст хэмхийг хадгалах боломжтой юу? Би хариулдаг: чи чадна! Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Хамгийн гол нь таг нь хавдсан биш, эс тэгвээс ийм өргөст хэмхүүд зөвхөн хогийн саванд сайн байдаг.

Бусад бүх тохиолдолд үйлдлийн алгоритм нь энгийн:

1. Бид тагийг нь нээж, өргөст хэмхийг гаргаж аваад буцалсан ус эсвэл маш халуун усаар угаана.
2. Савыг дахин зайлж, буцалж буй усаар түлэх.
3. Тэдгээрийн дотор өргөст хэмхийг хийцгээе.
4. Дараа нь цэвэр ус буцалгаж, 5 минутын турш лонхтой дүүргэж, дараа нь бид саванд ус асгаж, шинэ marinade бэлтгэнэ. Уксусын оронд нимбэгийн хүчилийг marinade руу хийнэ. Нимбэгийн хүчил бүхий өргөст хэмхүүд үүлэрхэг болдог нь аль хэдийн анзаарагдсан.
5. Маринадыг лонхтой руу хийнэ, буцалсан усаар scalded тагийг нь өнхрүүлээрэй. Бид оёдол нь агаар нэвтрэхгүй, савыг эргүүлэхэд "шивчихгүй" эсэхийг шалгаарай. Тэгээд л болоо! Энэ удаад бүх зүйл сайхан болж, давсны уусмал үүлгүй болно гэж найдаж байна.

Таны харж байгаагаар даршилсан өргөст хэмхийг ариутгалгүйгээр хоол хийх нь хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд ариутгахаас хамаагүй хурдан бөгөөд илүү тааламжтай байдаг. Миний жор, зөвлөмжүүд хэрэг болно гэж найдаж байна, та бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнтэйгээ амттай, шаржигнуур өргөст хэмхийг нэгээс олон удаа амтлах болно. Сайхан хооллоорой!

Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд янз бүрийн бэлтгэл хийдэг. Манай гэрийнхэн өргөст хэмхийг маш их хайрладаг тул би аль болох хадгалахыг хичээдэг. Өнөөдөр би танд батлагдсан жорыг хуваалцах болно, гэхдээ би ялангуяа 3 литрийн саванд ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд шаржигнуур өргөст хэмх хийх жорыг онцлон тэмдэглэхийг хүсч байна.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх, 3 литрийн багтаамжтай саванд ариутгалгүйгээр шаржигнуур

Өргөст хэмх нь шаржигнуур, анхилуун үнэртэй, бараг л баррель шиг байх болно.

• 1.5 кг өргөст хэмх;
• Үртэй dill;
• 3 үхрийн нүд навч;
• Тунхууны дунд зэргийн хуудас;
• 4 интоорын навч;
• Сармисын том толгойн гуравны нэг;
• 7 ширхэг хумс;
• лаврын навч;
• 7 чинжүү;
• 14 үр тариа гич;
• Жижиг баглаа яншуй.

3 литр усны хувьд:

• Шилэн цууны дөрөвний гурав;
• 150 грамм элсэн чихэр;
• 90 грамм давс.

Сайн угаасан саванд буцалж буй усаар түлэх, ногоон, амтлагч, сармис нэмнэ. Дээрээс нь өргөст хэмхийг байрлуулж, буцалж буй ус хийнэ. Бид хүнсний ногоог дөчин минутын турш дулаацуулж (ширээн дээр лонхтой үлдээгээрэй). Дараа нь шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ, давс, элсэн чихэр холино. Буцалцгаая. Бид гичийг жимсний саванд хийж, 9% цуутай marinade хийнэ. Бид бөглөрдөг.

Уксусгүй жор - Супер амттай

Ариутгалгүй, 3 литрийн багтаамжтай саванд цуугүйгээр өвлийн улиралд шаржигнуур өргөст хэмхийг бэлтгэхийг би танд зөвлөж байна.

Бэлтгэх:

• 2 кг өргөст хэмх;
• 1.5 литр ус;
• Бүрэн бус талтай шилэн давс;
• 7 хумс сармис;
• тунхууны үндэс;
• Эстрагоны 2 мөчир;
• 6 маржорам навч;
• Үртэй dill;
• Тунхууны хуудас.

Хүнсний ногоог долоон цагийн турш усаар хийнэ. Тэднийг зайлж дууссаны дараа гэзгийг нь таслана.

1. Нэг саванд бид жижиглэсэн ногоон, жижиглэсэн сармис, тунхууны үндэс, өргөст хэмх тавьдаг.
2. Буцалж буй усанд давс нэмээд уусах хүртэл хутгана.
3. Давсны уусмалд хадгалсан ногоо руу хийнэ. Тагийг нь таглаад гурван өдрийн турш дулаан байлгана.
4. Дөрөв дэх өдөр, хатаасан давсны уусмалд хадгалсан буцалгаж, бидний өргөст хэмх хийнэ.
5. Герметик байдлаар хаа.

Лонхтой өргөст хэмхийг подвалд буулгана.

Нимбэгийн хүчил бүхий өргөст хэмхүүд

Бэлтгэх шаардлагатай:

• 2 кг өргөст хэмх;
• Лаврын навч;
• dill бут;
• 4 хумс сармис;
• Анхилуун чинжүү.

1 литр усны хувьд:

• 50 грамм элсэн чихэр;
• 60 грамм давс;
• Нимбэгний хүчил.

Бид жижиг жимс авч, сайтар угааж, дараа нь гурван цагийн турш хүйтэн устай сав руу илгээнэ.

1. Угаасан dill-ийг хэрчиж, сармисаа хальслаарай.
2. Бид халуун ногоо, ургамал, өргөст хэмхийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Хоосон зайг буцалж буй усаар дүүргээд арван таван минут байлгана.
3. Энэ хугацааны дараа бид давс, элсэн чихэр нэмсэн хатаасан шингэнээс давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ.
4. Лааз бүрт нэг халбага нимбэг асгасны дараа халуун давсны уусмалд хадгалсан ногоо хийнэ. Ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй.

Нимбэгийн хүчил бүхий өргөст хэмхийг сэрүүн газар хадгална.

Алимтай шаржигнууртай геркинс

Одоо би цуугүй, ариутгалгүйгээр шаржигнуурт өргөст хэмх хийх супер жороо хуваалцах болно. Бид өргөст хэмхийг аспиринаар хаах болно.

• 3 кг геркинс;
• 3 алим;
• 0.5 толгой сармис;
• Жижиг баглаа dill;
• 6 үхрийн нүд навч;
• 15 ширхэг хумс;
• 6 булан навч;
• 2 амттан халбага элсэн чихэр;
• нэг халбага давс;
• 3 шахмал аспирин.

Миний жимс, ногоонууд. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, голыг нь салгаж, геркиний сүүлийг таслана.

1. Бид өргөст хэмх, алим, ургамал, халуун ногоо, сармисыг ариутгасан лонхтой давхаргад хийнэ.
2. Бэлдмэлийг буцалж буй усаар дүүргэнэ.
3. Хорин минутын дараа усыг шанага руу хийнэ, давс, элсэн чихэрээр буцалгана. Үр marinade нь хүнсний ногоо хийнэ.
4. Арван таван минутын дараа хөргөсөн давсны уусмалыг зайлуулна. Хоёр дахь удаагаа буцалгаад, ажлын хэсгийг дүүргэж, сав бүрт аспирин шахмалыг хийж, ариутгасан таглаагаар нэн даруй өнхрүүлээрэй.

Хөргөлтийн дараа хадгалалтыг хадгалахын тулд устгана.

Амттай хүйтэн хадгалсан шаржигнуур гич өргөст хэмх

Маш хурдан, та хүйтэн ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд шаржигнуур өргөст хэмхийг хоол хийж болно.

Бид 3 литрийн багтаамжтай саванд бүтээгдэхүүн бэлтгэдэг.

• 1.5 кг өргөст хэмх;
• Тунхууны навч;
• 3 үхрийн нүд навч;
• Үртэй dill-ийн мөчир;
• Сармисын 3 өд;
• 1.5 литр ус;
• Нэг шил давс;
• 3 хоолны халбага гич.

Бид ногоонуудыг лонхонд хийж, дараа нь жижиг өргөст хэмхийг сайтар тавина.

1. Хүйтэн усанд давсыг хутгаж, өргөст хэмхийг хийнэ. Манай ажлын хэсэг хоёр өдрийн турш дулаан байх ёстой.
2. Гурав дахь өдөр нь өргөст хэмхээс давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулна.
3. Бид гичийг өргөст хэмхтэй саванд хийж, хүйтэн шүүсэн усаар хийнэ.

Хүйтэн болгосон өргөст хэмхийг зооринд Nylon таган дор хадгална.

халуун ногоотой зууш

Бид энэ хадгалалтыг гичийн нунтагаар бэлтгэх болно. Хүнсний ногоо нь зөвхөн амттай, шаржигнуур төдийгүй нэлээд халуун ногоотой байдаг.

Бид бэлтгэж байна:

• 2 кг өргөст хэмх;
• 200 грамм элсэн чихэр;
• 200 миллилитр ургамлын тос;
• Нэг саванд аспирин шахмал;
• 50 грамм гичийн нунтаг;
• Сармисын том толгой;
• dill бут;
• 5 грамм улаан, хар газрын чинжүү.

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, гэзэг хайчилж ав.

1. Бид хүнсний ногоог гурван хэсэгт хувааж, гүн аяганд хийнэ.
2. Нилээд жижиглэсэн dill, сармис, аспиринаас бусад үлдсэн бүх орцыг хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
3. Бид бүгдийг сайтар хольж, таган дор гурван цагийн турш дулаан байлгана.
4. Энэ хугацааны дараа бид хүнсний ногоотой савыг гал дээр тавьж, халаана.

Зөвлөгөө! Зууш нь буцалгаад авчрах ёсгүй. Үгүй бол өргөст хэмхүүд зөөлөн болно.

Дараа нь бид хоолны дуршилыг ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, аспирин нэмнэ. Өнхрөх. Бид хамгаалалтыг хамардаг дулаан хөнжил. Өдөрт гичтэй өргөст хэмхийг бид хонгил руу буулгана.

1 литр саванд зориулсан амттай жор

Хэрэв та их хэмжээний бэлтгэл хийхгүй бол 1 литр саванд ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд маш амттай, шаржигнуур өргөст хэмх хийх жорыг ашиглаж болно.

1 литрийн саванд шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 7 өргөст хэмх;
• 4 хумс сармис;
• 4 чинжүү;
• Тунхууны жижиг хуудас;
• Үртэй dill;
• лаврын навч;
• 25 грамм элсэн чихэр;
• 15 грамм давс;
• 10 миллилитр цууны мөн чанар.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Угаасан жимсийг гурван цагийн турш хүйтэн усаар хийнэ. Хүнсний ногоо чийгийг шингээсний дараа тэдгээрийг зайлж, сүүлийг нь таслах ёстой.
2. Шилэн савыг угаалгын нунтагаар угааж, урсгал усаар сайтар зайлна. Уураар хорин минутын турш ариутга.
3. Бэлтгэсэн саванд бид хальсалж сармисны хумс, ургамал, чинжүү, өргөст хэмх тавьдаг. Өргөст хэмх дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглана. Бид арван долоон минутын турш хүнсний ногоог халаана. Дараа нь шингэнийг шанага руу хийнэ, буцалгаад авчирна.
4. Өргөст хэмх саванд давс, элсэн чихэр хийнэ, цуу, буцалж буй ус хийнэ. Ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ. Дулаан хөнжил дор хөргөнө. Бид подвалд хадгалдаг.

Энэхүү жорын дагуу өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур, амттай байдаг.

Болгарын чинжүүтэй бэлтгэл

Жоронд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

• Нэг килограмм өргөст хэмх;
• Нэг килограмм хонхны чинжүү;
• Үртэй dill бут;
• сармисны толгой;
• Янз бүрийн чинжүү 2 вандуй;
• лаврын навч;
• литр ус;
• 30 грамм давс;
• 60 грамм элсэн чихэр;
• Нэг халбага 70% цуу.

Өргөст хэмхийг хэдэн цагийн турш булгийн усанд дэвтээнэ.

1. Миний чинжүү, үрээс ангид, том тууз болгон хуваасан. Дилл ба булан навчийг буцалж буй усаар асгаж байна.
2. Бид сармисыг хальснаас нь цэвэрлэж, хумс бүрийг уртын дагуу хоёр хагас болгон хуваана.
3. Ариутгасан лонхтой саванд бид амтат чинжүү, dill, сармис, булан навч, чинжүү чинжүү тавьдаг.
4. Бид өргөст хэмхийг сайтар тавьж, савыг буцалсан усаар дүүргэнэ.
5. Арван хоёр минутын дараа хүнсний ногоогоос шингэнийг зайлуулж, дахин буцалгана. Өөр арван минутын турш жимсээ хийнэ. Үүний дараа бид усыг асгаж, бидэнд хэрэггүй болсон.
6. Энэ үед давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ. Хайруулын тавган дээр нэг литр ус хийнэ, давс, элсэн чихэр хийнэ, хэдэн минут буцалгана.
7. Давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг хийнэ, нэг литр саванд 0.5 халбага цуу хийнэ. Савыг сайтар битүүмжилнэ.

Хөргөсний дараа бид зооринд буулгана.

Селөдерей бүхий өргөст хэмхүүд

Бид селөдерей нэмсэн литрийн саванд цуутай өргөст хэмхийг бэлтгэх болно. Энэ нь бидний хүнсний ногоог ер бусын үнэр, амтыг өгөх болно.

Бид бэлтгэж байна:

• 0.5 кг өргөст хэмх;
• Тунхууны жижиг хуудас;
• Жижиг баглаа dill;
• 2 селөдерей иш;
• интоорын навч;
• чинжүү;
• 4 хумс сармис.

1 литр усны хувьд:

• 30 грамм давс;
• 20 грамм элсэн чихэр;
• 40 миллилитр цуу.

Уурын саванд бид ногоон, чинжүү, селөдерей, том хэсэг болгон хуваасан, сармис, өргөст хэмх хийнэ.

1. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ.
2. Гучин минутын дараа шингэнийг шанага руу хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгана.
3. Зуухнаас гаргаж аваад давсны уусмалд хадгалсан цуу хийнэ. Үр marinade нь хүнсний ногоо хийнэ.
4. Ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй. Дуусгах.

Савыг хөргөсний дараа үлдсэн хоосон зайтай тавиур дээр тавьж болно.

Би амт бүрт тохирсон жор олохыг хичээсэн: цуугүй, аспиринтай, гичийн нунтаг гэх мэт. Өөртөө супер жор сонгоод өвлийн улиралд шаржигнуур өргөст хэмхийг 3 литрийн саванд эсвэл 1 литр саванд хийж, аль нь илүү тохиромжтой вэ. Эдгээр жорыг ашигласнаар та ширээн дээр үргэлж амттай, шаржигнууртай ногоонууд байх болно.

Даршилсан өргөст хэмхүүд нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүдээс ялгаатай нь гарцаагүй. Учир нь бид өвлийн улиралд даршилсан, бага зэрэг давсалсан нь яаралтай хэрэглэхэд бэлтгэдэг.

Би аль хэдийн нийтлэл өгсөн. Тэр тусад нь өгсөн. Одоо өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхийг хураах цаг болжээ. Тийм ээ, зүгээр л даршилсан биш, харин шаржигнуур, махлаг. Энэ бол бид одоо хийх гэж байгаа зүйл юм.

Өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж авах вэ. Ариутгах янз бүрийн сонголт бүхий даршилсан өргөст хэмхийг хийх алхам алхмаар жор

Энэ нийтлэлд та хамгийн шилдэг 3-ыг олох болно энгийн жор, миний бодлоор, өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхийг хэрхэн бэлтгэх талаар. Эдгээр нь ариутгах арга, найрлагад ялгаатай байдаг.

Уншиж, үзэж, бэлтгэ. Чамд амжилт хүсье!

Цэс:

1. Өвлийн улиралд литрийн саванд даршилсан өргөст хэмхүүд

Найрлага:

• өргөст хэмх

• Иш (дэлбээ) ба тунхууны навч
• Сармис
• Халуун чинжүү
• Навч хар үхрийн нүд
• интоорын навч
• dill шүхэр
• Давс, элсэн чихэр
• цуу 9%

Хоол хийх:

1. Бид таглаатай ариутгасан лонхтой бэлэн байх ёстой. Бид дараах байдлаар ариутгана: бид лонхтой савыг сод эсвэл гичээр сайтар угааж, угаалгын нунтагаар ариутгахад зориулж савыг угааж болохгүй.

2. Бид угаасан цэвэр лонхтой савыг хүйтэн зууханд хийж, температурыг 130 ° C хүртэл тохируулж, зууханд халсаны дараа бид 5 минутын турш тэнд байлгаж, зуухаа унтрааж, хаалгыг онгойлгож, лонхтой бүрэн хөргөнө. Ингээд л банкууд бэлэн байна. Зүгээр л тагийг нь буцалж буй усаар дүүргээд 5-10 минут байлгана.

3. Өргөст хэмх нь шинэхэн, залуу, 8-15 см урт байх ёстой.Мэдээж та өөр уртыг авч болно, гэхдээ би ярьж байна. хамгийн сайн сонголт. Мөн урт өргөст хэмхийг бүхэлд нь биш хэрчиж хадгалж болно.

4. Гөлгөр биш батгатай өргөст хэмхийг сонго. Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхүүдийн тухай нийтлэлд би аль хэдийн бичсэнчлэн гашуун өргөст хэмхийг даршилж болохгүй. Тэд давсалсаны дараа ч гашуун хэвээр байх болно. Давс нь гашуун мэдрэмжийг устгадаггүй.

Хэрэв та өргөст хэмх худалдаж авбал худалдагчдаас өргөст хэмх нь лаазлахад тохиромжтой эсэхийг асуу. Сайхан өргөст хэмхүүдийн бүх сортыг өвлийн улиралд хадгалах боломжгүй

5. Өргөст хэмхийг сайтар угааж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь таслана. Буцалсан биш, ердийн хүйтэн усаар өргөст хэмхийг хийнэ. Өргөст хэмхүүд исгэлэн болохгүйн тулд 1-2 цаг байлгана, гэхдээ удаан биш.

Бид литрийн саванд даршилна. Энэ нь тохиромжтой, учир нь хэн нэгэн зочлохоор ирсэн ч гэсэн өргөст хэмхний сав хангалттай байх бөгөөд нэгэн зэрэг нэг суултаар иддэг.

Бидний ирээдүйн даршилсан өргөст хэмхийг marinade-д бэлтгэх халуун ногоо тавих

6. Халуун ногоо руу орох. Тунхууны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд энэ нь өргөст хэмхийг шаржигнуур, хүч чадлыг өгдөг. Хэрэв тунхууны навч маш том байвал урж эсвэл жижиг хэсэг болгон хувааж, эхлээд цэвэр, ариутгасан литрийн саванд хийнэ. Хуудсыг бүхэлд нь саванд хийх гэж бүү оролдоорой, хуудасны хагас эсвэл бүр дөрөвний нэг нь хангалттай.

7. Лааз бүрт бид нэг үхрийн нүд навч, хоёр интоорын навч, 1 сармис хумс, хагасыг нь огтолж, тунхууны ишний нэг хэсгийг хийнэ. Хожим нь бид лонхтой бүрт dill шүхэр нэмнэ.

Халуун ногоо хэт их байх ёсгүй. Хангалттай, лаазны багтаамжийн 10%.

9. Өргөст хэмхүүд дээр бид ижил амтлагчийн хоёр дахь хэсгийг үхрийн нүд навч, тунхууны ишний хэсэг, хагас зүссэн сармисны хумс дээр тавина.

10. Хэрэв лонхтой саванд зай үлдсэн бол дээр нь жижиг өргөст хэмх тавиад жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмж, савыг дээд тал руу нь дүүргэнэ. Бид халуун чинжүүг огтолж, үрийн хамт сав бүрт хэд хэдэн жижиг хэсгүүдийг хийнэ.

Хэн халуун ногоотой дургүй байдаг, гэхдээ даршилсан өргөст хэмх нь тийм ч халуун ногоотой биш ч гэсэн та үүнийг хийж чадахгүй. Халуун чинжүү тавьж болохгүй.

11. Дээрээс бид нэг эсвэл хоёр dill шүхэр саванд хийнэ. Бүх зүйл, бидний лонхтой бүрэн угсарч, marinade бэлэн байна.

Маринад хоол хийх

12. Нэг литр ус тутамд бид 2 хоолны халбага давс, нэг халбага элсэн чихэр авна. Бид хэд хэдэн булан навч, хар анхилуун чинжүүний хэд хэдэн вандуй тавьж, та гичийн үрийг нэмж болно. За, хэрэв байгаа бол өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх хольц нэмнэ. Энэ бүхэн тэнд байна.

13. Савыг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. 3-4 минут буцалгаад маринад бэлэн болно.

14. Гэхдээ marinade цутгахаасаа өмнө бид өргөст хэмх, халуун ногоо зэргийг ариутгах хэрэгтэй хэвээр байна. Үүнийг хийхийн тулд лонхтой болгонд бага зэрэг энгийн буцалж буй ус асгаж, ижил хэмжээгээр бусад саванд хийнэ, дараа нь эхнийх рүү буцаж очоод бага зэрэг нэмнэ.

15. Тиймээс банкууд чинь хагарахгүйн тулд 3-4-ийн хэрэглээг дүүргэ. Бүх ногоонууд усаар бүрхэгдсэн байхын тулд хүзүүндээ л хийнэ. Бид лонхтой таглааг тагладаг. 4-5 минут байлгана.

16. Дараа нь усыг зайлуулж, процедурыг давтана. Буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 5-7 минут байлгана. Өргөст хэмх сайн дулаарч байх ёстой.

17. Агуулга нь дотор нь үлдэх ёстой лонхтой ус зайлуулахын тулд нүхтэй тусгай полиэтилен таглааг зардаг. Энэ нь маш тухтай байдаг. Болгоомжтой байгаарай. Битгий шатаа!

Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол ийм лонхтой удаан хугацаагаар хадгалагдахгүй, хавдах болно.

Өргөст хэмхийг даршилж эхэл

18. Marinade буцалгаад, тэр даруй бараг буцалгаж, саванд хийнэ. Манай лонхтой халуун байдаг тул та marinade асгаж болно, бүү ай.

19. Үүний зэрэгцээ бид буцалсан усаар лонхтой хаах таглааг нь дүүргэ.

20. Бид цагаан цуу нэмж амжаагүй байгааг та анзаарсан уу. Marinade дээр цуу нэмэх нь буруу гэж бодож байна. Энэ нь буцалгах үед маш их уурших болно. Тиймээс бид шууд банкууд руу оруулна. Лааз бүрт 30-35 мл нэмнэ. 9% цуу. Энэ нь ойролцоогоор 2 tbsp юм.

21. Уксус нэмсний дараа лаазны дээд хэсэгт marinade хийнэ. Цутгахдаа бид лаврын навч, анхилуун чинжүү вандуй болон бусад амтлагчийг marinade-аас сав бүрт авахыг хичээдэг.

Анхаар! Давслахдаа чулуун давс авна. "Нэмэлт" давс, ялангуяа иоджуулсан давс авч болохгүй. Өргөст хэмх зөөлөн байж болно.

22. Бид ариутгасан таглаатай лонхтой таглаад өнхрүүлээрэй. Сав бүрийг доош нь эргүүл. Энэ нь гоожиж байгаа эсэхийг шалгана уу.

23. За тэгээд л болоо. Манай даршилсан өргөст хэмхүүд, амттай, шаржигнуур, өвлийн улиралд бэлэн байна. Бид лонхтой таглааг нь таглаад хөргөнө, тэгэхгүй бол өргөст хэмхүүд уурших болно.

Бид өргөст хэмхүүдийг таглааг нь таглаад хадгалахад тавьсны дараа.

Та тэдгээрийг хоёр долоо хоногийн дараа туршиж үзэж болно, гэхдээ өвлийн улиралд үлдээж, хоёр сарын дараа нээж эхлэх нь дээр.

Сайхан хооллоорой!

1. Анхны ариутгалтай даршилсан өргөст хэмхний жор

   

   Найрлага:

   1 литрийн савны хувьд:

   • өргөст хэмх

   

   • Тунхууны иш (дэлбээ) - 1-2 ширхэг.
   • Үхрийн нүд навч - 1-3 навч
   • Интоорын навч - 2-3 навч
   • Umbrella dill - 1 pc.
   • Сармис - 1-2 хумс
   • Анхилуун чинжүү - 2-3 вандуй
   • Хар чинжүү - 2-3 хар чинжүү
   • Давс - 2 tsp
   • Элсэн чихэр - 3 tsp
   • Уксус 9% - 50 мл.

   Хоол хийх:

   

   1. Өргөст хэмхийг сайтар угааж, 1-2 цагийн турш хүйтэн усаар хийнэ.

   Бид литрийн саванд marinate болно.

   2. Тунхууны ишийг лонхонд багтаахын тулд хэсэг болгон хайчилж ав. Бид тунхууны навчийг үргэлж авдаггүй, заримдаа зөвхөн ишийг авдаг. Эдгээр нь хамгийн чухал нь өргөст хэмх, нягтралаас хамаардаг.

   3. Лааз бүрт 2-3 жижиглэсэн тунхууны иш, үхрийн нүд, интоорын 2-3 навч, 1-2 хумс сармис хийнэ, би ихэвчлэн хагасыг нь зүснэ. Dill-ийн шүхэр дээр. 2-3 вандуй анхилуун чинжүү, 2-3 вандуй хар чинжүү.

   

   4. Өргөст хэмхний үзүүрийг хоёр талаас нь хайчилж, саванд хийнэ.

   

   5. Ихэвчлэн бүхэл өргөст хэмхээр савыг бүрэн дүүргэх боломжгүй байдаг. Тиймээс бид саванд хэрчсэн хэсгийг нэмнэ.

   6. Савны тагийг буцалсан усаар дүүргээд 5-7 минут байлгаад ариутгана.

   

   7. Өргөст хэмх лонхтой ариутгахын тулд бидэнд том сав хэрэгтэй. Савны ёроолд бид зузаан өөдөс тавьж эсвэл лонхтой ёроолд хүрэхгүйн тулд таваг тавина.

   8. Савыг саванд хийнэ. Лааз бүрт 2 халбага давс хийнэ, би танд дахин сануулж байна, том ширхэгтэй чулуулаг давс аваарай. "Нэмэлт" эсвэл иоджуулсан давсыг бүү ав.

   

   9. Бид элсэн чихэр 3 халбага унтаж, 50 мл-ээр хийнэ. 9% цуу.

   Бид ариутгаж эхэлдэг

   

   10. Бид савыг бэлтгэсэн таглаатай таглаад маш болгоомжтойгоор хайруулын тавган дээр халуун ус асгаж эхэлнэ. Тэд нэг талдаа бага зэрэг цутгаж, нөгөө талдаа, гурав дахь нь гэх мэт цутгаж, манай банкууд хагарахгүй. Усыг шууд саванд хийж болохгүй. Савны хажуугаар цутгаж үзээрэй.

   

   11. Банкуудын мөрөн дээр ойролцоогоор ус хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр гал тавьж, 20 минут буцалгасны дараа лонхтой ариутгана.

   

   12. Ариутгасан лонхтой, бид тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс авсны дараа нэн даруй буцалж буй усыг дээд тал руу нь хийнэ.

   

   13. Бид лонхтой таглааг нь өнхрүүлж, эргүүлж, лонхтой савыг боож, 30 минутын турш зогсох шаардлагагүй.

   

   14. Ингээд л болоо. Манай даршилсан өргөст хэмхүүд бэлэн боллоо.

   Бид лаазалсан бүх зүйлийг сэрүүн өрөөнд хадгалдаг, гэхдээ ийм өргөст хэмхүүд нь мэдээжийн хэрэг батерейнд биш, өрөөний температурт зогсох болно.

   Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд хураасан амтат шаржигнуурт өргөст хэмхүүд нь таны дуртай зуушны стандарт бус анхны хувилбар юм. сонгодог сонголтуудмаш олон шүтэн бишрэгчтэй. Тохиромжтой marinade-тай чихэрлэг ногоо нь төмс, тахиа эсвэл бусад махан хоолонд маш сайн нэмэлт болно.

Өвлийн улиралд амтат өргөст хэмхийг хэрхэн хаах вэ?

Өвлийн улиралд амтат өргөст хэмхийг бэлтгэх нь энгийн бөгөөд хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг боловч жилийн турш шаржигнуур, шүүслэг, гайхалтай шинэхэн амттай байхын тулд та цаг хугацаагаар туршсан цөөн хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

1. Шинэ өргөст хэмхийг үе үе сольж, хэдэн цагийн турш усанд дэвтээнэ.
2. Ашигласан ногоон, амтлагчийн дунд зөвхөн нэмэлт амт төдийгүй жимс жимсгэнэ няцлах бүрэлдэхүүн хэсгүүд байх ёстой: тунхууны навч, үндэс, үхрийн нүд навч, усан үзэм, гичийн нунтаг.
3. Хүнсний ногоог лаазлахад ашигладаг нэмэлтүүдийн стандарт багц нь: dill шүхэр, тунхууны навч, үхрийн нүд, сармис, халуун чинжүү, хар, анхилуун чинжүү вандуй, булан навч.
4. Өргөст хэмхүүдийг салат хэлбэрээр хурааж авахдаа яруу хэвээр байхын тулд санал болгож буй дулааны боловсруулалтын хугацааг хэтрүүлж болохгүй.
5. Жор бүрийн амттан, халуун ногоотой, халуун ногоотой байдлын зэргийг маринадын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг өөрчлөх замаар таны амтанд тохируулан өөрчилж болно.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд амтат шаржигнуур өргөст хэмх

Өвлийн улиралд амттай, шаржигнуур өргөст хэмхийг амтат дүүргэлтээр бэлтгэхийн тулд дунд хэмжээний шинэ жимс сонгох хэрэгтэй. зөв хэлбэр, тэдгээр нь урсгал усаар зайлж, хэдэн цагийн турш нэвт норгох замаар зөв бэлтгэсэн. Бүтэн сорьцыг саванд хийнэ, эсвэл ирмэг бүрээс урьдчилан зүснэ.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• сармис - 5 хумс;
• ус - 2 л;
• давс - 3 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 2/3 аяга;
• цуу - 1 аяга;
• ургамал, халуун чинжүү, халуун ногоо.

Хоол хийх

1. Лаазыг өргөст хэмхээр дүүргэж, тус бүрийн ёроолд ургамал, халуун ногоо тавьдаг.
2. Маринадыг ус, давс, элсэн чихэрээс буцалгаж, 5 минут буцалгасны дараа цуу асгаж, өргөст хэмхийг холимогоор хийнэ.
3. Амтат даршилсан өргөст хэмхийг нэн даруй өвлийн улиралд эргэлдэж, боож өгнө.

Өвлийн улиралд чихэрлэг, исгэлэн өргөст хэмхүүд

Дараах зөвлөмжүүд нь өвлийн улиралд чихэрлэг, исгэлэн өргөст хэмхийг ариутгахгүйгээр хаахад туслах бөгөөд үүнийг өрөөний нөхцөлд аюулгүй хадгалах боломжтой. Хоолны амтлагч нь амттай, дунд зэргийн чихэрлэг, тааламжтай исгэлэн амттай байдаг. Жимсний шаржигнуурыг хадгалахын тулд тэдгээрийг буцалж буй усаар биш, харин 90 градус хүртэл хөргөсөн усаар асгах хэрэгтэй.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• сармис - 5 хумс;
• ус - 1 л;
• давс, элсэн чихэр - тус бүр 50 гр;
• цуу - 100 мл;
• ургамал, халуун ногоо.

Хоол хийх

1. Өргөст хэмхүүд нь лонхтой ургамал, халуун ногоотой хамт байрлуулсан байна.
2. Агуулгыг халуун усаар асгаж, 20 минутын дараа шавхана.
3. Дүүргэлтийг дахин давтана.
4. Ус зайлуулах шингэнийг давс, элсэн чихэр, цуугаар дүүргэж, саванд хийнэ.
5. Өвлийн улиралд үйсэн амтат шаржигнуурт өргөст хэмх, боож өгнө.

Өвлийн улиралд чихэрлэг, халуун ногоотой өргөст хэмхүүд

Өвлийн улиралд чихэрлэг, халуун ногоотой өргөст хэмх хийх жор нь хөнгөн зуушыг "анивчдаг" идэштэн хүмүүсийн хэрэгцээг хангах болно. Хүссэн хурц тод байдлыг амтлахын тулд өөр өөр хэмжээтэй чинжүү эсвэл халуун чинжүүтэй хамт өгөх болно. Яншуй мөчир, хумс нахиа нь нэмэлт хурц тод байдлыг өгөх болно.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• сармис - 5 хумс;
• ус - 1 л;
• давс - 40 гр;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
• яншуй мөчир - 4 ширхэг;
• хумс нахиа - 2-3 ширхэг;
• ургамал, халуун ногоо.

Хоол хийх

1. Ариутгасан лонхтой ургамал, халуун ногоо, өргөст хэмхээр дүүргэгдсэн байдаг.
2. Агуулгыг буцалж буй усаар хийнэ, 15 минут байлгана, ус зайлуулна.
3. Давс, элсэн чихэр зэргийг дусааж, буцалгаж, цуу хийнэ.
4. Маринадыг саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд чихэрлэг, давслаг өргөст хэмхүүд

Өвлийн улиралд чихэрлэг давсалсан өргөст хэмх хийх дараах жорыг ариутгалгүйгээр хийдэг бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Үүний зэрэгцээ хоолны дуршил нь халуун ногоотой, хүссэн царцдастай, дунд зэргийн давстай, чихэрлэг амттай болдог. Хадгалалт нь хүйтэнд байх ёстой бол лонхтой савыг боож болохгүй, харин өрөөндөө доошоо хөргөнө.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• сармис - 5 хумс;
• ус - 1 л;
• давс - 2 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• цууны мөн чанар 70% - 2 халбага;
• ургамал, халуун ногоо.

Хоол хийх

1. Сармис, ургамал, халуун ногоо бүхий өргөст хэмхтэй лонхтой дүүргэ.
2. Агуулгыг 20 минутын турш буцалж буй усаар хийнэ.
3. Усыг шавхаж, давсалж, чихэрлэг болгож, 5 минут буцалгаж, цуу нэмнэ.
4. Маринадыг саванд хийнэ.
5. Өвлийн улиралд үйсэн амтат шаржигнуурт өргөст хэмх, сэрүүн хүртэл дулаалах.

Уксустай өвлийн улиралд амтат өргөст хэмхүүд

Өвлийн амтат өргөст хэмх хийх өөр нэг жорыг доор үзүүлэв. Хамгаалалтын бодис болгон Энэ тохиолдолд 9% цуу хэрэглэдэг бөгөөд хоолны дуршилд онцгой амт өгөхийн тулд жижиглэсэн лууван, сонгино бусад халуун ногоо, халуун ногоотой хамт нэмнэ. Тооцооллыг 3 литрийн багтаамжтай нэг саванд өгсөн болно.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• сармис - 3 хумс;
• сонгино, лууван - 1 ширхэг;
• ус - 1.5 л;
• давс - 2 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 6 tbsp. халбага;
• цуу 9% - 100 мл;
• ургамал, халуун ногоо.

Хоол хийх

1. Халуун ногоо, ургамлыг лонхтой ёроолд байрлуулж, өргөст хэмхээр дүүргэдэг.
2. Дээрээс давс, элсэн чихэр асгаж, цуу асгаж, халуун ус нэмнэ.
3. Савыг таглаатай таглаад буцалсан устай саванд 20 минутын турш ариутга.
4. Үйсэн амттай шаржигнуур амтат өргөст хэмх өвлийн улиралд дулаалах.

Өвлийн улиралд нимбэгийн хүчилтэй амтат өргөст хэмхүүд

Өвлийн улиралд амтат шаржигнуурт өргөст хэмх хийх энэхүү жорыг нимбэгийн хүчилээр хийдэг бөгөөд үүнийг бэлтгэлд цуу хэрэглэхийг эсэргүүцэгчид талархах болно. Хоолны амтлагч нь цууны амтгүй, зөөлөн амттай болдог. Төгс хадгалахын тулд өргөст хэмхийг хоёр удаа буцалж буй усаар, гурав дахь удаагаа зөвхөн давсны уусмалд хийнэ.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• сармис - 4 хумс;
• Болгарын чихэрлэг, халуун чинжүү, лууван - амсах болно;
• ус - 1.5 л;
• давс - 4 халбага;
• элсэн чихэр - 8 халбага;
• нимбэгийн хүчил - 1 халбага;
• ургамал, халуун ногоо.

Хоол хийх

1. Ногоон, халуун ногоо, өргөст хэмхийг саванд хийнэ.
2. Савны агуулгыг хоёр удаа буцалж буй усаар хийнэ.
3. Судсаар хийсэн давс, элсэн чихэр, буцалгаж, саванд хийнэ.
4. Лааз бүрт нимбэг асгаж, савнууд нь үйсэн, боосон байна.

Өвлийн улиралд гичтэй амтат шаржигнуур өргөст хэмхүүд

Өвлийн улиралд гичтэй чанасан амтат даршилсан өргөст хэмх нь онцгой хурц, ер бусын халуун ногоотой амтыг олж авдаг. Ажлын хэсгийг өмнөх тохиолдлын нэгэн адил буцалж буй усаар хоёр удаа халаадаг бөгөөд энэ нь түүний гадаргуу дээр төгс хадгалагдах болно. урт хугацаанд. Бүтээгдэхүүний тоо нь нэг литр саванд суурилдаг.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 500-700 гр;
• сармис - 2 хумс;
• гичийн үр тариа - 1 халбага;
• ус - 0.5-0.7 л;
• давс - 1 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• цууны мөн чанар 70% - 1 халбага;
• ургамал, халуун ногоо.

Хоол хийх

1. Ногоон, халуун ногоо, сармисыг саванд хийж, өргөст хэмхээр дүүргэнэ.
2. Савны агуулгыг буцалж буй усаар хийнэ, 15 минут байлгана.
3. Дүүргэлтийг дахин давтана.
4. Судсаар давсалж, элсэн чихэр нэмээд буцалгана.
5. Уксус нь лонхтой руу шууд цутгаж, гичийн үрийг цутгаж, бүх зүйл давсны уусмалд хадгалсан байна.
6. Үйсэн чихэрлэг шаржигнуур, боодол.

Өвлийн улиралд улаан лооль бүхий амтат өргөст хэмхүүд

Ирээдүйд төрөл бүрийн зүйл бэлтгэхийг илүүд үздэг хүмүүст өвлийн улиралд амтат өргөст хэмх, улаан лоолийг дараах жорын зөвлөмжийн дагуу өнхрүүлж болно. онцгой амт ба тааламжтай амтШинэхэн яншуй, сонгино, хонхны чинжүү нь хоолны дуршилд нэмэгдэх болно. Тооцооллыг гурван литрийн багтаамжтай саванд өгсөн болно.

Найрлага:

• өргөст хэмх, улаан лооль - тус бүр 1 кг;
• сармис - 4 хумс;
• амтат чинжүү- 1 компьютер;
• сонгино - 0.5 ширхэг;
• яншуй - 2 салбар;
• ус - 1.5 л;
• давс - 1 tbsp. слайдтай халбага;
• элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
• цуу 9% - 2 tbsp. халбага;
• ургамал, халуун ногоо.

Хоол хийх

1. Лаазыг өргөст хэмхээр дүүргэж, ёроолд нь халуун ногоо, ургамал, сонгино, хонхны чинжүү, сармис нэмнэ.
2. Саванд давс, элсэн чихэр нэмээд 15 минутын турш дээд талд нь буцалж буй ус хийнэ.
3. Маринадыг шавхаж, буцалгаж, савны агуулгыг дахин асгаж, тус бүрт цуу нэмнэ.
4. Ажлын хэсгийг үйсэн, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Өвлийн улиралд тосонд амтат өргөст хэмхүүд

Тос нэмсэн чанасан амттан нь анхны танилцуулга, тансаг, ер бусын амтаар тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь тансаг эсвэл сонгомол иддэг хүн бүрийг гайхшруулах болно. Ийм бэлтгэл нь жорыг гүйцэтгэх арга, эцсийн үр дүнгийн хувьд сонгодог бэлтгэлээс ялгаатай.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 4 кг;
• тос, элсэн чихэр, цуу 6% - тус бүр 250 гр;
• давс - 100 гр;
• сармис - 1 толгой;
• газрын хар чинжүү - 2 tbsp. халбага.

Хоол хийх

1. Өргөст хэмхийг дугуйлан эсвэл зүсмэл болгон хувааж, жагсаалтаас үлдсэн найрлагатай хольж, 3 цагийн турш үлдээнэ.
2. Массыг лонхтой саванд хийж, 10 минутын турш ариутгана.
3. Хоолны амтлагчийг чанасан таглаатай таглаад хөргөнө.

Өвлийн амтат өргөст хэмхний салат - жор

Дараах зөвлөмжийг үндэслэн өөр амттан бэлтгэж болно. Үүссэн хоолны дуршил нь хажуугийн таваг, төмс эсвэл махаар үйлчлэхэд маш тохиромжтой бөгөөд энэ нь дагалдах тавагны амтыг онцолж, үйлчлэхэд илүү амттай болгоно. Хэрэв хүсвэл ажлын хэсгийн найрлагыг халуун чинжүүгээр нэмж болно.