Өвлийн улиралд Антоновкатай юу хийх вэ. Алимнаас өвлийн улиралд амттай бэлтгэл

Сайн уу, эрхэм уншигчидблог амьдрал гараар хийсэн! Ингээд нэлээд хүйтэн болж, удаан хүлээсэн намар ирлээ. Гэхдээ уйтгар гунигтай байсан ч энэ хугацаанд тааламжтай мөчүүд бас байдаг. Зуны бужигнаанаас завсарлага авч, бодол санаагаа цэгцэлж, ургацаа тооцоолох цаг байна. Зун янз бүрийн жимс, жимсгэнэ, мөөг, төрөл бүрийн материалгар урлалын хувьд. Би саяхан царсны мод, төрөл бүрийн мод, ургамлуудаас хэрхэн гоо сайхныг бий болгож болохыг бичсэн. Энэ жил алимны мод ургацаараа таныг баярлуулсан уу? Та энэ бүх сайн сайхныг хэрхэн аврахаа мэдэх үү? Өвлийн улиралд алимны хоосон зайг хамтдаа хийцгээе!

Гэртээ өвлийн улиралд алимны хоосон зай

Гэртээ, та ургацаа хадгалахын тулд маш их зүйлийг хийж чадна.

Жишээлбэл:

Мөн энэ нь бүгд биш юм!

Маш олон тооны жор байдаг бөгөөд та дуртай жороо сонгож болно.

Алимны хоосон зайд зориулсан алтан жор - зефир, алтан алим

Хөлдөлтийн тухай ярьж байна.

Хэрэв та хальсалж, жижиглэсэн алимыг хөлдөөх ба хар үхрийн нүдҮүнийг хөлдөөгчнөөс гаргаж гэсгээсний дараа юу хийх вэ?

Та энэ баялгийг нэг жилийн дараа ч гэсэн өдрийн гэрэлд олборлож, маш амттай зефир хийж чадна!

Та элсэн чихэр нэмээд хольж, жигд таваг, илүү тохиромжтой силиконоор хийх хэрэгтэй.

Нээлттэй зууханд хийж, энэ аргаар удаан хугацаагаар, ойролцоогоор 7 цаг хатаана.

Үр дүн нь нэлээд юм нимгэн хуудасхэсэг болгон хувааж болох зефир,

эсвэл өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Танд таалагдаж байгааг эндээс харна уу.

Тэгээд дараа нь амттай ургамлын цай зажилж ууна! Эрүүл амттан бэлэн боллоо!

Цонхны гадаа аль хэдийн хүйтэн байгаа, гэхдээ байшинд халаалт байхгүй байгаа үед энэ жор зүгээр л саарал бороотой өдрүүдэд тохиромжтой.

Та амттай хоол хийж, зуухнаас дулаацах болно!

Үнэхээр алтан алимыг жүржтэй алимны чанамалаар олж авдаг.

Ийм ер бусын жор байдаг!

Алим нь ойролцоогоор 2 кг хэрэгтэй болно.

Зуны аль ч төрөлд тохиромжтой:

• антоновка
• лийр
• Цагаан дүүргэлт
• мелба

Хэдэн том жүрж, нэг кг элсэн чихэр.

Цорын ганц зүйл бол пааландсан таваг нь хоол хийхэд тохиромжгүй, чанамал нь шатах болно гэдгийг анхаарна уу.

Та зэвэрдэггүй ган аяга олох хэрэгтэй.

Хоол хийх алхамууд нь:

1. Жимс угаах.
2. Алимыг хальсалж, шоо болгон хуваана.
3. Жүржийг нүхнээс нь чөлөөлж, мах бутлуурын тусламжтайгаар цавчих.
4. Алим, жүрж, элсэн чихэр холино.
5. Бага дулаанаар хоол хийж, хааяа хутгана, 50 минут.

Алимны зүсмэлүүд нь алтан, тунгалаг байх болно.

Энэ нь маш их дур булаам харагдахгүй байна уу?

Хуруугаа долоох жор

Би маш их хэрэгтэй зүйл бичсэн.

Одоо би алимны тухай нийтлэл дэх chokeberry-г үл тоомсорлож чадахгүй.

Үнэн хэрэгтээ энэ жимс нь бидэнд шаардлагатай маш олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Гэхдээ нэг зүйл байна!

Хүн бүр chokeberry-г цэвэр хэлбэрээр нь иддэггүй.

Эдгээр жимсний амтыг далдлахын тулд тэдгээрийг өөр зүйлтэй хольдог.

Жишээлбэл, чавга нь үүнд тохиромжтой.

Эсвэл chokeberry-тай хослуулан лийр эсвэл алимнаас чанамал хийж болно.

Саатал хийхийн тулд алим, chokeberry нэг нэгээр нь авдаг.

Мөн элсэн чихэр нь амтанд нэмж, жимсний чихэрлэг чанарт үндэслэнэ.

Хэрэв та ямар ч алимны чанамал дээр шанцай, нимбэгний хальс, нимбэгний бальзам нэмбэл та үнэхээр хуруугаа долоох болно!

Мөн зарим нэг шалтгааны улмаас бүх эмээ нар (мөн эмээ нар чанамалын талаар маш их мэддэг!) Энэ амттанг паалантай саванд хийж, модон халбагаар хутгана.

Алим хураах ер бусын жор

Гэхдээ маш эрүүл биш, гэхдээ гайхалтай амттай жор. Хураангуй сүүтэй алимны соус.

Танд хэрэгтэй болно:

1. Алим, илүү сайн Антоновка - 3 кг;
2. Элсэн чихэр - хагас шил;
3. Нэг лааз хураангуй сүү.

Хальсалж, гол алимыг шоо болгон хувааж, элсэн чихэр, өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж, хоёр цагийн турш буцалгана.

Энэ нь хүүхдүүдэд таалагдах нь гарцаагүй зөөлөн амтат нухаш болж хувирав!

Бялууг өвлийн улиралд алимны хөнжил

Саванд хадгалсан хоосон зай нь зөвхөн бялуу төдийгүй, бие даасан амттан болгон ашиглаж болно, эсвэл жишээлбэл, бин дээр ороож болно.

Өвлийн улиралд бялуу хийх алимыг ариутгахгүйгээр хураах анхны энгийн бөгөөд маш практик арга юм.

Жор - таван минут

Ямар ч алим хийх болно.

Цэцэрлэгт байгаа модноос унасан эсвэл зах зээл дээр худалдаж авсан, хамгийн хямд нь, ямар ч сорт, гол зүйл нь боловсорч гүйцсэн.

Зүсмэл болгон хайчилж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ (алимны килограмм тутамд 3 халбага), буцалгана.

Дэлгүүр - банкуудад.

Ариутгасан бялууг дүүргэх жор

Хоёр дахь аргын хувьд ариутгалыг ашиглан исгэлэн алим хэрэгтэй, жишээлбэл, Антоновка.

Алимыг хальсалж, сараалжтай болгох хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг цэвэр саванд сайтар хийнэ.

Зөвхөн дээд талд нь биш, та бага зэрэг зай үлдээх хэрэгтэй.

Илүүдэл шүүсийг тусад нь саванд хийж, буцалгаж, өнхрүүлж болно - энд та нэгэн зэрэг шүүс бэлтгэх боломжтой.

Энэ нь саванд цутгахгүйн тулд ус буцалгах болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Үүний дараа - лонхтой таглаатай (өмнө нь буцалгаж байсан) таглаад буцалгана.

Ариутгах процесс нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

• 500 гр лаазанд - 25 мин.,
• лаазны хувьд 1 литр - 35 мин.

Одоо лаазыг гаргаж аваад хурдан өнхрүүлээрэй.

Энэ байрлалд эргүүлээд хөргөнө.

Хамгийн сайхан нь энэ дүүргэлтийг элсэн чихэргүйгээр хийдэг.

Амтлахын тулд амтлагч нэмж болно.

Эсвэл шарлоттод зориулж энэ хоосон зайг ашиглахыг хүсвэл огт нэмж болохгүй.

Өвлийн улиралд бялуу хийх алимны дүүргэлт бэлэн боллоо.

Савыг онгойлгож, амттай анхилуун бялууг жигнэх!!!

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд алимны жор

Бид аль хэдийн нэг жорын талаар арай өндөр бичсэн.

Одоо би танд илүү ихийг хэлэх болно.

Хэрэв та лонхтой удаан хугацаанд уйтгартай буцалгаж, өнхрөхийг хүсэхгүй байгаа бол компот хийх нэг жор байдаг.

Түүний хувьд "хятад" сортын алим тохиромжтой.

Энэхүү олон төрлийн жижиг алим нь алим, нимбэг, дарсны хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул тэдгээрийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог.

Нэмж дурдахад энэ нь алимыг гол болон ишнээс нь хальслахыг зөвлөдөггүй цорын ганц жор юм - энэ бүгдийг үлдээж болно.

Би эдгээрт дуртай энгийн жор! Тэгээд чи?

Алимыг зүгээр л сайн угаах хэрэгтэй.

Том лонхтой авч, дээр нь буцалж буй ус асгаж, алимны гуравны нэгийг дүүргэж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглана.

Бүү өнхрүүлж, бөглөрөхгүй, зүгээр л тагла.

Ингэж 10 минут байлгана.

Үүссэн сиропыг лонхтой саванд хийж, 0.5 кг алим тутамд 1.5 аяга элсэн чихэр нэмнэ.

Буцалгаад буцалгаад саванд хийнэ.

Герметик байдлаар хаа.

Бас урт өвлийн үдэшБид амттай компотонд дуртай!

Элсэн чихэргүй өвлийн улиралд алимны хоосон зай

Элсэн чихэр их хэмжээгээр биед хортой гэдгийг олон хүн мэддэг.

Зарим нь бүр үүнийг хоолны дэглэмээс хасдаг.

Тиймээс элсэн чихэргүй бэлдмэл нь бүтээгдэхүүний амт, ашиг тусыг хослуулах маш сайн сонголт юм.

Хамгийн энгийн ба хурдан арга- алимыг гол, хальснаас нь цэвэрлэсний дараа 180 хэмд 20 минутын турш зууханд жигнэх.

Дараа нь хутгагчаар нунтаглаж, үүссэн массыг ямар ч тохиромжтой саванд хөлдөөнө.

Удаан агшаагчаар өвлийн улиралд алимны хөнжил

Би та нарын тухай мэдэхгүй, гэхдээ би энэ гайхамшигт тогоонд дуртай бөгөөд түүнгүйгээр бид ферм дээр хэрхэн ажиллаж байсныг төсөөлөхийн аргагүй юм.

Энэ нь бага зай эзэлдэг бөгөөд үйл ажиллагаа нь асар том бөгөөд түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанараа дээд зэргээр хадгалдаг.

Ерөнхийдөө хэрэв танд байхгүй бол худалдаж авах талаар бодож үзээрэй.

Бид ч гэсэн, яагаад талхны машин хэрэгтэйг ойлгохгүй байна.

Удаан агшаагчаар алимны хоосон зайг хийх жор руу буцаж орцгооё.

1. Жимсийг сайтар угааж, хатаана.
2. Тэдгээрийг хальс, яснаас нь цэвэрлэж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
3. Лаазыг ариутгаж, жижиглэсэн алимаар сайтар дүүргэ.
4. Буцалж буй усаа саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 2-3 минут байлгана.
5. Одоо энэ шингэнийг олон тогоочийн аяганд хийнэ, "Каша" програмыг асаагаад буцалгана.
6. Сиропыг лонхтой руу буцааж хийнэ, таглааг нь шургуул.
7. Савыг эргүүлээд хөргөнө.

Бэлтгэх энэ арга нь элсэн чихэр хэрэглэхгүйгээр ажлын хэсгийг нэлээд удаан хадгалах боломжийг олгодог.

Алим хураах ийм гар хийцийн арга байдаг нь харагдаж байна!

Өвлийн урт үдэш та чанамал эсвэл шарлотт эсвэл удаан агшаагчтай цайг чин сэтгэлээсээ ууж болно!

Хэрэв та илүү амттай, эсвэл ер бусын, эсвэл хялбар алим хийх өөр жор мэддэг бол заавал бичээрэй.

Хүндэтгэсэн, Маргарита Мамаева

P.S.Дараагийн нийтлэл гарахыг алдахгүйн тулд үүнийг аюулгүй тоглож, бүртгүүлээрэй блогын шинэчлэлтүүдмөн нийтлэлийг нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцахаа мартуузай

Алим бол хүн бүрт хэрэгтэй бөгөөд хэрэгтэй зүйл юм. Амт, үнэрийг витамин, хүчил, пектин, эслэг агуулсан гайхалтай хослол нь хүн бүрийн эрүүл мэнд, сэтгэл санааг сайжруулдаг. Ихэнх намар, өвлийн сортуудын жимс нь шинж чанараа алдалгүйгээр удаан хугацаанд хадгалагддаг боловч өвлийн улиралд алимны бэлтгэл нь үргэлж хамааралтай, олон янз байдаг. Тэд онцгой амттай, гэр бүлийн хоолны уламжлалыг бий болгоход тусалдаг бөгөөд ирээдүйд цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа хэмнэдэг.

ӨВЛИЙН АМИТАТ АЛИМЫН БЛАНК

Өвлийн улиралд алимны гол бэлтгэл нь амттан юм: чанамал, чанамал, тарвага. Тэдний хувьд шанцайтай алим, гоньд, Пепин гүргэм, Симиренко, Ренец болон бусад зарим нь, бүр маш боловсорсон Антоновка хамгийн тохиромжтой. Хоол хийх явцад исгэлэн жимс амархан буцалгадаг тул алим чихэрлэг байх нь чухал юм.

Apple-ийн чанамал

Уламжлал ёсоор чанамал бэлтгэхийн тулд алимыг хальсалж, 2 см-ээс ихгүй зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваасан боловч хальслаагүй алимыг бүхэлд нь цөмгүйгээр буцалгаж (тусгай хоолойгоор арилгадаг), эсвэл дөрөвний нэг болгон хувааж болно. Өвлийн бэлтгэл болгон алимны чанамалыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно.
чанамал жор . 1 кг алимыг хальсалж, зүсэж, зүсмэлүүдийг хүчиллэг эсвэл давсалсан усанд дүрж, харанхуй болохгүй. Дараа нь бага зэрэг зайлж, коланд хийж, 5-10 минутын турш цайруулах халуун усанд дүрнэ. Үүнийг аваад хүйтэн усанд дүрнэ. Цайрсан 3 аяга халуун ус, 800 гр элсэн чихэрээс сироп бэлтгэж, түүнд алим хийнэ. 3-4 цаг байлгана. 5 минут буцалгаад өөр 8 цаг байлгана. Хоёр дахь хөгшрөлтийн эхэн үед 0.5 кг элсэн чихэр, нэг аяга уснаас шинэхэн исгэсэн сироп нэмнэ. 5-7 минутын турш дахин 1-2 удаа хоол хийх. Сиропыг шингэн байлгахын тулд хамгийн төгсгөлд нь хутганы үзүүр дээр нимбэгийн хүчил асгаж холино. Хөргөж, саванд хийнэ.
чанамал жор. Хальсалж, жижиглэсэн алимыг (1 кг) цайруулж, энэ уснаас сиропыг буцалгана: 5 аяга элсэн чихэр, 2 аяга ус. Дээрээс нь алим асгаж, 4 цаг байлгаад 5 - 7 минутын турш 3 - 4 удаа бэлэн болтол нь буцалгана. Хэрвээ зарим зүсмэлүүд нь үлдсэн хэсгүүдийн өмнө чанаж болгосон бол тэдгээрийг гаргаж аваад саванд хийнэ. Хүчтэй амтлахын тулд та төгсгөлд нь ваниль эсвэл цитрусын хальс тавьж болно.
Өвөлдөө маш сайн бэлтгэл - диваажингийн алимны чанамал . 1 кг алимны мөчрүүдийг хагас болгон хувааж, sepals үлдэгдлийг зайлуулж, угааж, цавчих. Буцалж буй усанд 5 минут дүрээд хөргөөд энэ уснаас сироп хийнэ: 800 мл элсэн чихэр 1.3 - 1.5 кг. Дээрээс нь алимыг нэн даруй асгаж, хэдэн цагийн турш зогсоод, хэд хэдэн үе шаттайгаар чанамал хооллоорой.

саатал

Саатал хэлбэрээр алимны хоосон зайны хувьд олон янз байдал, боловсорч гүйцсэн зэрэгт хатуу шаардлага тавьдаггүй. Эцсийн амтыг элсэн чихэр, усны эзэлхүүнээр зохицуулдаг. Гэхдээ чихэрлэг, исгэлэн эсвэл бүр исгэлэн амттай алим авах нь дээр.
алимны чанамал . 1 кг алимыг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, нэг аяга элсэн чихэр асгаж, 1.5 - 2 аяга ус хийнэ, бага дулаанаар хооллоорой. Алим буцалгаж эхлэхэд 2 аяга элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол нь 40 минут буцалгана. Та нэн даруй бүх найрлагыг нь хольж, буцалгаад авчирч, нэг буюу хэд хэдэн алхмаар хоол хийж болно, гэхдээ алим зөөлөн буцалгаж байх ёстой, энэ нь баттай болохын тулд тэд бүдүүн grater дээр rubbed байна.

Бид уншихыг зөвлөж байна: АЛИМААС ЮУ ХИЙХ ВЭ

Алимнаас "Таван минут"

Өвлийн улиралд алимны энэ ургацын хувьд яг тодорхой хувь хэмжээ байдаг - 1 кг жимс, 200 гр элсэн чихэр, гэхдээ та үүнийг нүдээр хийж болно. Алимыг ижил сортоор авах ёстой, дараа нь тэд нэгэн зэрэг бэлэн болно. 5 литрийн саванд хальсалж, санамсаргүй жижиглэсэн боловсорсон, шүүслэг алимыг хийнэ. Слайдаар 1 - 3 аяга элсэн чихэр хийнэ, хольж, хаагаад, шүүс гаргахын тулд шөнө үлдээнэ. Дараа нь буцалгаад, 10-15 минутын турш хоол хийж, халуун ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, өнхрүүлээрэй.

Саатал эсвэл таван минутын хэлбэрээр алимны хоосон зай нь өргөн хүрээний хэрэглээтэй бөгөөд тэдгээрийг бялуу эсвэл шарлотт дүүргэж, чихэрлэг, исгэлэн соусын үндэс болгон ашиглаж болно.

Амттан алимны хоосон зайг ихэвчлэн элсэн чихэрээр хийдэг боловч чихэрлэг, байгалийн аль алинд нь бэлтгэж болох нухаш жор байдаг.

Алимны нухаш

Алимыг хальсалж хэрчээд 3 кг тутамд 2 аяга буцалж буй ус нэмээд 10-20 минутын турш чанаж, бүрэн буцалгана. Халуун массыг коландаар хурдан арчих, гэхдээ шигшүүрээр дахин дулаацуулж, халуун хуурай литрийн лонхтой дээр тарааж, 70 хэмийн усан ваннд 30 минутын турш ариутгах эсвэл ариутгах нь дээр. 15-20 минут буцалгаад өнхрүүлэн эргүүлнэ. Ингэснээр нухаш харанхуйлахгүй, аскорбины хүчил тавьж, исэлдэлтийг удаашруулж, хадгалах хугацааг уртасгадаг.

Хэрэв олон тооны алим байгаа бол өөр өөр сортын үхсэн үхэр эсвэл боловсорч гүйцээгүй, чанаргүй алим байгаа бол алимнаас өвлийн улиралд жинхэнэ чанамал эсвэл тансаг тарвага хийх нь зүйтэй.

алимны чанамал

Бэлэн элсэн чихэргүй нухашыг жигнэж, чанамал хийх саванд хийж, буцалгаад халаана. Дунд зэргийн гал дээр 5 - 10 минут буцалгаж, бага зэрэг өтгөрүүлэхийн тулд 1 кг нухаш тутамд 800 гр элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр ууссаны дараа дулааныг ихэсгэж, байнга хутгана. Таваг дээр буулгаж, бэлэн чанамал хөргөх үед тархдаггүй. Та бэлэн байдлыг температураар шалгаж болно. Хэрэв термометр 106 ° C - саатал буцалгах цэгийг уншвал та дууссан. Хуурай халуун саванд хийж хөргөгчинд 1-2 хоног байлгаад гадаргуу дээр хальс гарч ирвэл илгэн цаасаар боож, эсвэл ердийн чанамал шиг өнхрүүлээрэй.

Мармелад

Алимны нухаш мармелад . Нухсан төмсний хувьд зуны амтат жимсийг авч, исгэлэн жимсний шүүсийг асгаж, нухсан төмс хийж, жинлэнэ. Бага саванд хийнэ, илүү тохиромжтой ган, нухаш кг тутамд 600 гр элсэн чихэр хийнэ, алимны масс ёроолыг орхих хүртэл модон эсвэл хуванцар хусуураар байнга хутгана. Массыг бүрсэн таваг эсвэл жигд хуудсан дээр хийнэ, хутгаар жигд болго. Газрын самар эсвэл жижиглэсэн чихэртэй жимсээр цацна. Мармелад бага зэрэг хатах үед өнхрүүлж, хэсэг болгон хуваана.
Жигнэсэн алимны мармелад . Зууханд алимыг жигнэж, нэн даруй шигшүүрээр арчиж, арьс, үрийг нь авч, жинлэнэ. Бэлэн болсон алимны 1 кг масс дээр 500 гр элсэн чихэр хийж, хутгаж, тарвага бэлэн болтол хооллоорой (хэрэв та ёроолын дагуу хусуур зурвал ховил үлдэх болно). Нимгэн давхаргад хийнэ, хөргөж, элсэн чихэр цацаж, зүснэ.

ӨВЛИЙН АЛИМЫН БЛАНК - КОМПОТ

Лаазалсан компотын хувьд өтгөн исгэлэн эсвэл чихэрлэг, исгэлэн целлюлоз бүхий намар эсвэл өвлийн боловсорч гүйцсэн сортуудыг авдаг. Нэг саванд зөвхөн нэг төрлийн алимыг жигд, өө сэвгүй хийх нь дээр. Ихэвчлэн жимс нь хальслахгүй, харин ижил хэмжээтэй том зүсмэлүүдийг хурдан хувааж, голыг нь арилгаж, харанхуйлахгүйн тулд уусмал руу дүрнэ. нимбэгийн хүчил, литр тутамд 3 г, эсвэл давс, литр тутамд 20 г, хагас цагаас илүүгүй.

Алимны компот . Бэлтгэсэн алимыг коланд эсвэл тусгай сагсанд хийж, 5-7 минутын турш шарж, агаарыг шахаж, шарахаас сэргийлнэ. Хөргөсөн усанд нэн даруй 2 минутын турш шилжүүлж, хатааж, хатааж, лонхтой болгон байрлуулж, хатуу сарлагийн саваг сэгсэрнэ. Буцалж буй сироп, 700 мл ус, 300 гр элсэн чихэр хийнэ, ариутгаж, өнхрүүлээрэй. Өвлийн улиралд алим хураахын тулд илүү алдартай сонголт бол алимыг сиропоор асгаж, 5-7 минут байлгаад, хатааж, буцалгаж, дахин асгаж, ариутгалгүйгээр нэн даруй өнхрүүлж, удаан хөргөхөд зориулж хөнжилд боож өгнө.

Түргэн алимны компот . Сайтар угааж, хурдан тайрч, нэн даруй мөрөн дээрээс доошоо саванд хийнэ. Нэг литр саванд 2/3 аяга элсэн чихэр хийнэ, буцалж буй ус хийнэ, ариутгаж, өнхрүүлээрэй. Сироп нь нэлээд чихэрлэг болж хувирдаг боловч өвлийн улиралд ус эсвэл жимсний ундаагаар шингэлж болно.

Компот хэлбэрээр алимны хоосон зайг гоёл чимэглэлийн болгохын тулд тэдэнд өнгөт жимс нэмж өгдөг - хар үхрийн нүд, интоор эсвэл хар хонхор чавга, улаан үхрийн нүд эсвэл үхрийн нүд нь амтлагч байж болно. Элсэн чихрийн хэмжээг өөрчлөх шаардлагагүй.

ӨВЛИЙН АЛИМНЫ БЛАНК - МАХ, ЗАГАСНЫ ХАМЛАГЧ

Алимны олон талт байдал нь зөвхөн амтат амттан төдийгүй хөнгөн зууш, амтлагчийн гол найрлага, гоцлол дуучин болж чаддаг. Алимны зуушны жоруудын тоо нэлээд их байна.

Алимнаас амтлагч . 5 кг исгэлэн, бага зэрэг боловсорч гүйцсэн алимыг хальсалж, тайрч, бага хэмжээний устай саванд буцалгаж, шигшүүрээр арчина. Нухашыг бага зэрэг саванд хийнэ. 300 гр сармис, 100 - 300 гр яншуй, кориандра, дилл, селөдерей нийт 800 гр нунтаглана. 500 гр амтат перцийг хальсалж маш нарийн хэрчиж авна. Бүгдийг нухсан төмс, давс, элсэн чихэр, ойролцоогоор 2-3 tbsp амтанд хийнэ. л. 10 - 15 минут буцалгаад халуун амтлагчаа халуун хуурай саванд хийж ариутгаад мушгина.

Тунхууны алимны амтлагч . 4 кг алим, нэг шил сармисны хумс, 400 гр тунхууны хальсалж, жижиглэсэн, мах бутлуурын хамт жижиглэсэн, 3 tbsp амтлагч. л. давс, 2 tbsp. л. Сахара. Бүгдийг сайтар хольж, цэвэр саванд хийж, хөргөгчинд хийнэ.
Алим болон lingonberries-аас амтлагч. 1 кг алимыг жигнэж, нухаш хийнэ. 1 кг жимсийг буцалж буй усанд хэдэн минут дүрж, ус зайлуулж, нухсан төмс рүү хийнэ. Амт 1 - 2 tbsp. л. элсэн чихэр, 4 хумс, нэг ширхэг шанцай хийнэ. Хэрэв масс нь маш зузаан байвал нэг аяга ус хийнэ. 25-30 минутын турш чанаж, хутгаж, жижиг саванд хийж, 20 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй.

СОНГОСОН АЛИМ

Шээх нь алим хураах эртний арга юм. Хамгийн хялбар сонголт бол байцаатай нэг торхонд дэвтээнэ, алим, луувантай байцааг давхаргад хийж, давсны уусмалд хадгалсан жорын дагуу хийнэ. даршилсан байцаа. Гэхдээ та тусад нь хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд намар, өвлийн сортын согоггүй түүж авсан (сүүрэг биш) алимыг сонгож, 2-3 долоо хоногийн турш түүж хэвтүүлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр цардуулын хэсэг нь элсэн чихэр болж хувирна.

Даршилсан алим хурааж байна . Алимыг угааж, хөлийг нь дээш өргөөд том паалантай саванд өтгөн давхаргад хийнэ. Үхрийн нүд, гаа, интоор, бөөрөлзгөнө навчийг хайруулын тавган дээр тавьж, жимсний давхаргын хооронд, харин хөх тариа эсвэл улаан буудайн сүрлийг тавь. Дээд давхарганавчаар хааж, дараа нь чанасан зотон даавуугаар, дараа нь модон тойрог, дарангуйлал тавина. Давсны уусмалд зориулж: 15 гр соёолж эсвэл 20 гр хөх тарианы гурилыг усанд хийж, бөөгнөрөлгүй, нэг литр буцалж буй усаар исгэж, буцалгаад, 50 гр элсэн чихэр, 15 гр давс нэмнэ. Алимыг асгаж, 10-15 градусын температурт 10-12 хоног байлгана, алим нь шингэнд бүрэн живсэн эсэхийг шалгаарай, шаардлагатай бол нэмнэ. Дараа нь хүйтэн газар байрлуулж, дараагийн ургац хураах хүртэл хадгална.

Даршилсан алим

Даршилсан алим бол өвлийн улиралд алимны бэлтгэлийн өөр нэг төрөл юм. Согоггүй боловсорсон алимыг 2-4 хэсэг болгон хайчилж, голыг нь салгана. Барзгар арьсыг хальсалж, нимгэн үлдээж болно. 850С-т 5-7 минут буцалгаж, хүйтэн усаар асгаж, аль болох нягт саванд хийж, хумс, анхилуун чинжүү, нэг ширхэг шанцай нэмнэ. Цайруулагчаас 1 литр ус, 4 аяга элсэн чихэр, 160 гр 9% цуутай marinade хийнэ. Ариутгаж, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд алим хураах эдгээр жорууд нь дуусаагүй нь ойлгомжтой. Та дарс эсвэл жүүс хийж, "хог хаягдлыг" ашиглан хуванцар саванд хөлдөөсөн нухсан төмс эсвэл бялууг дүүргэж болно. Олон тогоочийн процессыг мэдэгдэхүйц хурдасгаж, хялбаршуулдаг. Аливаа алимны хоосон зай нь байгалиас бидэнд өгсөн эрүүл мэнд, ашиг тус, хэмнэлт, зугаа цэнгэл, зуны амралтын дурсамжийг хадгалахад туслах болно!

Дэлхий дээр маш олон төрлийн алим байдаг боловч хамгийн дуртай нь мэдээжийн хэрэг Антоновка юм. Тэдний нарийн, нарийн үнэрийг өөр зүйлтэй андуурч болохгүй. Эдгээр алимны гол давуу тал нь бүх амт, үнэрийг хадгалах явдал юм янз бүрийн төрөлхоосон зай. Тийм ч учраас гэрийн эзэгтэй нар тэднээс өвлийн улиралд компот бэлтгэх, исгэх, мэдээжийн хэрэг чанамал хийх дуртай байдаг. Бид танд маш энгийн бөгөөд маш олон зүйлийг сонгосон амттай жорантоновкагаас өвлийн улиралд зориулсан хоосон зай.

лаазалсан алим

Энэ хоосон зайд бидэнд 3 литрийн багтаамжтай шилэн сав хэрэгтэй болно. Тэд сайтар угааж, ариутгасан байх ёстой. Үүний дараа та түүхий эд бэлтгэж эхлэх боломжтой. Бид алимыг ангилж, угаана. Цөмийг чанарын хувьд аваад дараа нь ижил зүсмэлүүд болгон хуваана.

Бид үүссэн хэсгүүдийг хүзүү хүртэл нь саванд хийж, дараа нь чихэрлэг сироп бэлтгэдэг. Нэг саванд нэг шил нунтагласан элсэн чихэр, 1.5 ус шаардагдана. Алим дээр халуун сироп хийнэ. Савыг хөргөсний дараа тэдгээрийг буцалгаж, дараа нь битүүмжилсэн байх ёстой. Дээшээ доошоо эргүүл. Зузаан даавуу эсвэл хөнжилөөр хучиж, нэг өдөр байлгана. Үүний дараа бид подвалд эсвэл бусад сэрүүн газар хадгалдаг.

Антоновкагаас чанамал зүсмэлүүд

Антоновка чанамал нь бага амттай биш юм.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.

• алим - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг;
• цэвэршүүлсэн ус - 1 л;
• давс - хэдэн том халбага.

Хоол хийх:

Бид алимыг угаана. Бид арьсыг нь авдаг. Үүний ачаар саатал илүү зөөлөн болж хувирна. Мөн голыг нь огтолж авахаа мартуузай. Үүний дараа жимсийг жижиг зүсмэл болгон хуваана. Ийм аргаар бэлтгэсэн жимсийг хагас цагийн турш давстай усанд хийнэ. Энэ техник нь жимсний сайхан өнгийг хадгалахад тусална. Энэхүү урьдчилсан боловсруулалтын ачаар алим нь харанхуйлахгүй. Ийм заль мэхийн дараа алимыг урсгал усаар сайтар угаана.

Дараа нь та амттан хийх савыг авах хэрэгтэй. Жимс нь давхаргад жигд тархдаг. Тэд тус бүрийг элсэн чихэрээр цацдаг. Жимс нь шүүс гаргах хүртэл массыг уусвэрийг нь үлдээдэг. Энэ болсны дараа та алимыг гал дээр тавьж болно. Амттаныг буцалгасны дараа үүнийг унтрааж, 6 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээж, дараа нь манипуляцийг дахин 3 удаа давтана. Үүний дараа чанамал бэлэн болсон бөгөөд өвлийн улиралд хаагдах боломжтой.

Антоновкагаас ирсэн сонгодог чанамал

Хэрэв өрх чихэрлэг бялуу, бялуунд дуртай бол та Антоновкагаас чанамал хийж болно. Энэ нь маш сайн жигнэмэг хийх болно.

Учир нь сонгодог жорбидэнд дараах найрлага хэрэгтэй.

• ус - 300 мл;
• антоновка - 4 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 кг.

Хоол хийх:

Миний алим, дунд хэсгийг нь аваад жимсээ тайрч ав, ингэснээр бид 8 тэнцүү зүсмэлүүдийг авна. Үүссэн зүсмэлүүдийг тусдаа саванд шилжүүлж, усаар дүүргэнэ. Бид массыг жижиг гал дээр тавьж, зөөлөн тууштай болгоно. Дунджаар энэ нь хагас цаг орчим үргэлжилнэ. Үүссэн найрлагыг хөргөөд дараа нь шигшүүр эсвэл коландаар нунтаглана.

Алимны массыг өтгөн төлөвт оруулахын тулд элсэн чихэр хийж, дараа нь массыг гал дээр тавьж, шаардлагатай нягтрал хүртэл хоол хийх шаардлагатай. Саатал хэдий чинээ удаан чанаж байна төдий чинээ зузаан болно. Дунджаар бид 1.5 цаг зарцуулна.

Хөргөсөн чанамалыг урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой руу хийнэ, дараа нь таглаатай бөглөө. Өвлийн улиралд Антоновкагаас амттай, анхилуун, эрүүл чанамал бэлэн боллоо. Үүнийг ашиглаж болно амттай амтлагчбин, бялуу, бялуунд зориулсан. Та зүгээр л цайгаар үйлчилж болно.

Өвлийн улиралд алим бэлтгэх тухайд та олон цагаар ярьж болно, учир нь шинэхэн жимс, хүнсний ногоо ховор байдаг өвлийн хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт болох олон төрлийн алимны амттан хийх олон жор байдаг. "Өвлийн улиралд алимны бэлтгэл" сэдвээр хэд хэдэн амттай, энгийн хувилбаруудыг авч үзье.

Өвлийн улиралд алимнаас чанамал, хадгалдаг

Сонгодог сонголт бол чанамал хийх явдал юм - бүх амтат амттан нь амттай амттан юм.

• Олон зуун чанамал жор байдаг. Хамгийн энгийн чанамал хийх үндсэн жор - хальсалж, хальсалсан алимыг элсэн чихэрээр бүрхэж, хүссэн тогтвортой байдалд нь буцалгана.
• Саатал бэлтгэхийн тулд дараахь харьцааг хэрэглэнэ: нэг килограмм алим тутамд - 180-200 грамм элсэн чихэр.
• Алимнаас гадна та нимбэг, самар болон бусад амттанг амтлахын тулд чанамал дээр нэмж, ашиг тусыг нь нэмэгдүүлэх боломжтой.
• Саатал нь ижил аргаар чанаж болгосон. Цорын ганц зүйл бол чанамалыг бүрэн нэгэн төрлийн тууштай болгохын тулд буцалгах хэрэгтэй.

Дүрмээр бол чанамалаас дор хаяж хоёр дахин их элсэн чихэр хэрэглэдэг (исгэлэн алимны хувьд - 1: 1). Сааталыг илүү хурдан нэгэн төрлийн болгохын тулд эхлээд хутгагчаар алимыг элсэн чихэрээр цохиж болно.

Өвлийн улиралд алимнаас чанамал, тарвага

Сааталыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

• Хальсалсан, хэрчсэн алимыг усаар асгаж, ус нь алимны дээд хэсгийг бүрхэхгүй, задарч эхлэх хүртэл бага дулаанаар хооллоорой (ихэвчлэн жимсний төрөл зүйл, боловсорч гүйцсэн байдлаас хамааран 10 минут хүртэл) ).
• Алимыг коланд руу хийнэ.
• Целлюлозонд элсэн чихэр нэмээд (1 кг алим тутамд 500 граммаар) хоол хийж, хааяа хутгана.
• Бид өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.
• Ариутгасан лонхтой руу өнхрүүл.

Саатал бэлтгэхийн тулд зузаан ёроолтой сав хэрэглэх нь дээр. Дараа нь шатаах магадлал хамгийн бага байна.

Мармеладыг бараг ижил аргаар бэлтгэдэг. Бид алимыг усанд жигнэх цорын ганц зүйл бол уутанд цуглуулсан алимны хаягдлыг (хальс, үр) ус руу хийх явдал юм, учир нь тэдгээр нь пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь тарвагыг илүү сайн хатууруулахад хувь нэмэр оруулдаг.

Мармелад бэлтгэхийн тулд коланд руу хаясан алимыг үрж (шигшүүрээр эсвэл хутгагчаар) дараа нь буцалгана.

Өвлийн улиралд дэвтээсэн алим

Бага наснаасаа хайртай амт нь дэвтээсэн алим юм. Жижиг, цагаан, исгэлэн - өвлийн үдэш гэр бүлээ баярлуулдаг хэт их идэх.

Ийм "эмээгийн" амттангийн жор:

• Савны ёроолд интоор, хар үхрийн нүд навчийг тавьдаг.
• Алимыг эгнээ болгон байрлуулж, эгнээ бүрийг навчаар шилжүүлнэ.
• Давсны уусмалд хадгалсан усаар дүүргэ (5 литр ус - 200 грамм элсэн чихэр, давстай уулын халбага).
• Бид самбайгаар хучиж, хэдэн өдрийн турш исгэж орхино.
• Хөөс тогтох үед савыг Nylon таглаатай таглаад хонгилд (хүйтэн хүртэл) аваачина.

Хоёр сарын дараа алим идэж болно.

Даршилсан алим бэлтгэхийн тулд сүүлтэй бүхэл бүтэн алим хэрэгтэй. Ногоон алим сонго. Маш сайн сонголт бол Антоновка эсвэл Снежный Калвил юм.

Өвлийн улиралд алимны хатаасан жимс

Дээрээс нь хатаах - ямар ч алим нь үүнд тохиромжтой, цохих хүртэл, өт хорхойд гэмтсэн, жижиг, энгийн бус.

Хатаах нь дараах байдлаар бэлтгэгдсэн: алимыг угааж, хальсалж, гонзгой зүсмэлүүд болгон хувааж, хатаана. Хатаах зориулалттай цахилгаан хатаагч өнөөдөр худалдаалагдаж байна. Тэдэнтэй ажиллахад таатай байна. Бид тусгай саванд алимны зүсмэлүүдийг эгнээнд байрлуулж, хатаагчаа асааж, энэ нь таны төлөө бүх ажлыг гүйцэтгэдэг.

Хэрэв тусгай хатаагч байхгүй бол та алимыг наранд, жишээлбэл, цонхны тавцан дээр эсвэл ердийн зууханд хатааж болно.

Хатаасан жимс нь улаавтар өнгө олж авахгүй, харин цайвар өнгөтэй хэвээр байхын тулд хатаахаар бэлтгэсэн алимны зүсмэлүүдийг сул давсны уусмалд норгож, нэг литр ус, бүрэн бус цайны халбага давс шаардагдана.

Өвлийн улиралд алимны шүүс, компот

Шүүс шахагчтай байх, жүүс хийх нь хэдхэн минутын асуудал юм. Шахсан шүүсийг буцалгаад, шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмээд (пропорц нь алимны амтат чанараас хамаарна) ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлээрэй.

Амттай компот хийх энгийн жор:

• Бид савны гуравны нэг дээр бэлтгэсэн алимыг (зүссэн эсвэл бүхэлд нь) тавьдаг.
• 5-8 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
• Усыг зайлуулж, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна.
• Үүссэн сироптой алимыг хийнэ.
• Өнхрөх.

Тун удахгүй алимнаас өвлийн улиралд бялуу, чанамал, чанамал, тарвага зэрэг бүтээгдэхүүнүүд гарах болно. Жимсний улирал дуусч, жимс жимсгэнэ салбараас байшин, тагт, эрэг, зоорь руу нүүж эхлэв. Шинэ алимыг удаан хугацаагаар хадгалах боломж байгаа бол сайн. Өвөл подвал руу бууж, алимны үнэр үнэртээд, толгой чинь эргэлдэж, хэдэн шүүслэг, боловсорсоныг нь барьж аваад дараа нь нар, зуны анхилуун үнэрийг удаан хугацаанд амьсгалах болно. чиний хацар улаан өнгөтэй жимс. Дэлгүүрт худалдаж авсан нь тийм үнэргүй, шүүс цацдаггүй, амтгүй, хөвөн юм. Тиймээс бид зуны энэ гайхамшиг, гар хийцийн антоновка, цагаан цутгах, пеппин зэргийг бүх төрлийн хүртээмжтэй, заримдаа хүртээмжгүй аргаар хадгалахыг хичээдэг.

• Өвлийн улиралд 1 алимны хоосон зай, хамгийн сайн жор
  • 1.1 Apple-ийн саатал
  • 1.2 Сироп дахь алим
  • 1.3 Apple-ийн саатал
  • 1.4 Даршилсан алим
  • 1.5 дэвтээсэн алим
  • 1.6 Өвлийн улиралд гар хийцийн алимны шүүс
  • 1.7 Гэрийн алимны зефир

Өвлийн улиралд алимны хоосон зай, хамгийн сайн жор

Apple-ийн чанамал

Алимны чанамал зүсмэлүүдээр чанасан.

Найрлага:

Алим 1 кг;

Элсэн чихэр 1 кг.

Бэлтгэл ажил: Миний алим, талыг нь хувааж, голыг нь хайчилж ав. Дараа нь бид хатаах гэх мэт зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бид хайруулын тавган дээр давхарга, алимны зүсмэлийн давхарга, элсэн чихэр гэх мэт давхаргад хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад нэг өдрийн турш байлгана, ингэснээр алим нь шүүсээ гаргадаг. Дараа нь бид бүгдийг нь хоол хийх саванд хийнэ, зүсмэлүүд нь эвдэрч болохгүйн тулд бид үүнийг болгоомжтой хийдэг. Шатаагчаа асаагаад алимыг буцалгана.

Бага дулаан дээр 5 минутаас илүүгүй буцалгана. Дараа нь бүрэн хөргөнө. Бид хөргөсөн алимыг дахин зууханд хийж, бүх процессыг давтана, зөвхөн 10 минут буцалгана. Сааталыг дахин хөргөнө. Гурав дахь удаагаа буцалгаад шаардлагатай бол удаан хугацаагаар буцалгана. Саатал нь шар цайвар өнгөтэй болоход 5 минут хангалттай. Зузаан, харанхуй саатал авахын тулд 30 минут.

Сааталыг нэн даруй ариутгасан лонхтой саванд хийж, гэртээ хадгална.

Түргэн чанамал "Apple spas"

Найрлага:

Алим 3 кг;

элсэн чихэр 2 кг;

Нимбэг 12 ширхэг.

Бэлтгэх арга: Алимыг угааж, дунд хэсгийг нь хайчилж, 8 хэсэг болгон хуваана. Элсэн чихэр асгаж, +18 градусын температурт исгэж болно. Элсэн чихэрийг жигд тараахын тулд хэд хэдэн удаа хутгана. Нэг өдрийн дараа гал дээр тавьж, нимбэгний шүүс нэмээд 7-10 минут буцалгана. Саатал бэлэн болсон, энэ нь лонхтой болгон задалж, зооринд буулгахад үлддэг.

Амттан алимны чанамал.

Найрлага:

1.5 кг алим;

Элсэн чихэр 0.8 кг

Ус 14 аяга;

Шанцай 1 саваа.

Бэлтгэл ажил: Алимыг угааж, хальсалж, дунд хэсгийг нь хайчилж ав. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, та шоо болно. Савны ёроолд ус асгаж, жижиглэсэн алимыг асгаж, тэнд шанцай тавьж, 600 грамм элсэн чихэр хийнэ. Бид хүчтэй гал асаалаа. Тиймээс сироп гарч ирэх хүртэл 5 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана. Дараа нь галыг багасгаж, дахин гурван минутын турш хооллоорой.

Сааталыг галаас аваад хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь дахин удаан температурт тавьж, үлдсэн элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол хооллоорой. Саванд саатал тараасаны дараа.

сироп дахь алим

Чихрийн сироп дахь Антоновка.

Найрлага:

Антоновка 3 ширхэг;

Элсэн чихэр 150 гр;

Ус 150 мл.

Бэлтгэл ажил: Бид чихрийн сироп бэлтгэж, үүний тулд бид элсэн чихэрийг саванд хийж, ус асгаж, галд хийнэ. Сиропыг буцалгах үед алимыг угааж, 6 эсвэл 8 хэсэг болгон хуваана. Бид зүсмэлүүдийг чанасан сироп руу буулгаж, тагийг нь тагла. Бид 10 минутын турш хооллоорой. Бид халуун алимыг ариутгасан саванд шилжүүлж, дээр нь сироп хийнэ. Та гэртээ шүүгээнд эсвэл хөргөгчинд хадгалж болно.

Алимны чанамал

Алимны чанамал хийх хялбар жор.

Найрлага:

Амтат алим 2 кг;

Элсэн чихэр 1.5 кг.

Бэлтгэх арга: Алимыг угааж, хальс, голыг нь цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бид хэсгүүдийг хоёр шил элсэн чихэрээр дүүргэж, шүүсийг авахын тулд шөнийн турш үлдээнэ.

Бид алимтай хайруулын тавган дээр дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, үлдсэн элсэн чихэр асгаж, буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, чанамал шатахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай, 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид сааталыг галаас салгаж, тагийг нь таглаад гурван цагийн турш зууханд илгээнэ. Заримдаа та тагны доор харж, саатал харах хэрэгтэй.

Алимны чанамал хийх сонгодог жор, бялуу хийх хоосон зай.

Найрлага:

Исгэлэн алим 2.5 кг;

Элсэн чихэр 1.5 кг.

Бэлтгэл ажил: Алимыг хальсалж, үрийг нь тайрч, зүсмэлүүд болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад, зууханд хийж, 170 градус хүртэл халааж, зөөлөн болтол нь халаана. Бид зөөлрүүлсэн алимны зүсмэлүүдийг гаргаж аваад, сэрээгээр буталж, шигшүүрээр цэвэрлэнэ.

Нухсан нухашаа саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол нь байнга хутгах замаар буцалгана. Саатал нь харанхуйлж, хайруулын тавагны хананы ард хоцорч байвал бэлэн болно. Бид үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж хөргөнө.

Түргэн алимны чанамал.

Найрлага:

Амтат алим 1 кг;

Ус 1 шил;

Элсэн чихэр 400 гр.

Бэлтгэл ажил: Алимыг хальсалж, дунд хэсгийг нь авч, хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр тавьж, ус асгаж, 20 минут буцалгана.

Алимыг сайтар зөөлрүүлсний дараа нухаш болгон үрнэ. Бид зөөлөн гал тавьж, элсэн чихэр унтдаг. Саатал нь шатахгүйн тулд байнга хутгана. Алимны төрөл бүрийг өтгөрүүлэхийн тулд өөрийн цаг хугацаа шаардагдана. Саатал бэлэн болмогц хөргөж, саванд хийнэ.

даршилсан алим

Халуун ногоотой даршилсан алим

Найрлага:

Алим 1 кг;

элсэн чихэр 0.6 кг;

Алимны цуу 3 аяга;

Шанцай 2 саваа;

Цагаан гаа 1 tbsp. халбага;

Улаан лууван 5 толгой;

Бэлтгэл ажил: Бид хамгийн жижиг, хамгийн хүчтэй, боловсорсон алимыг сонгож, сайтар угаана. Хайруулын тавган дээр алимны цуу асгаж, элсэн чихэр асгаж, бүх зүйлийг зууханд хийж, элсэн чихэр уусах хүртэл халааж, алимыг нэг газар тавь.

Саванд бүх халуун ногоо нэмээд тавь дундаж температур, алим зөөлөн болтол нь чанаж, та шүдний оо ашиглан шалгаж болно. Үүний дараа алимыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, хүзүүнд нь marinade хийнэ. Нэн даруй тагийг нь өнхрүүлж, хөргөнө. Та даршилсан алимыг зооринд эсвэл хонгилд хадгалж болно, нэг сарын дараа тэд бэлэн болно.

Амттай даршилсан алимны жор.

Найрлага:

Дарсны цуу 350 мл;

ус 300 мл;

агч сироп 170 мл;

Халуун ногоо шанцай, од гоньд, хумс амтлах;

Алим 1.5 кг.

Бэлтгэх арга: Хайруулын тавган дээр цуу, ус хийнэ, халуун ногоо хийнэ, сироп хийнэ, 5 минут орчим буцалгана. Алимыг нэг см орчим зузаантай дугуйлан хайчилж, маринад хийнэ. Бид алим зөөлөн болтол хоолоо орхиж, дараа нь нэн даруй саванд хийж, дээд талд нь marinade хийнэ.

Алимны хоосон зайд зориулсан видео жор

дэвтээсэн алим

Зөгийн балтай дэвтээсэн алим.

Найрлага:

Интоор, гаа, үхрийн нүд навч

Ус 10 литр

Давс 150 гр

хөх тарианы гурил 200 гр.

Бэлтгэх арга: Ванны ёроолд үхрийн нүд навч, дараа нь алимны 2 давхарга, интоорын навчны давхарга, алимны 2 давхарга, гаа давхарга, дээр нь алимны давхарга тавина. Бид үхрийн нүд, гаа навч, мөчир, интоорын навчийг дээр нь тавьж, модон дугуйлангаар бүрхэж, дээр нь ачаа тавина.

Бид усыг бага зэрэг халааж, доторх бүх найрлагыг нь уусгаж, хөргөж, дарангуйллаар хийнэ. Энэ нь байнга усан дор байх ёстой. Сар хагасын дараа алим бэлэн болно. Та тэднийг сэрүүн өрөөнд байлгах хэрэгтэй.

Байцаатай даршилсан алимны жор.

Найрлага:

Дунд зэргийн алим 3 кг

Байцаа 2 сэрээ

Лууван 3 ширхэг.

Давс 3 tbsp. халбага

Элсэн чихэр 2 tbsp. халбага

Бэлтгэл ажил: Байцаа нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, бүх зүйлийг хольж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Жижиглэсэн ногоог гараараа шүүс нь гарах хүртэл үрнэ. Савны ёроолд нимгэн байцаа, дараа нь алим тавь. Орон зайг бүхэлд нь дүүргэх байдлаар шилжүүлээрэй Дээд давхарга нь байцаатай байх ёстой.

Бүгдийг сайтар шахаж, дээр нь байцааны шүүс хийнэ, байцаа навчаар бүрхэж, дарангуйлна. Савыг тасалгааны температурт хоёр долоо хоног байлгаад дараа нь зооринд буулгана.

Өвлийн улиралд гар хийцийн алимны шүүс

Шуурхай алимны шүүс.

Найрлага:

Нэг литр саванд 1 хоолны халбагын хэмжээгээр элсэн чихэр.

Бэлтгэх арга: Алимыг угааж, ангилж, муудсаныг нь тайрч, дунд хэсгийг нь хайчилж, хэсэг болгон хуваана. Шүүс шахагчаар дамжуулж, саванд хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр удаан гал тавьж, хөөс нь дээшлэхийн тулд халааж, нүхтэй халбагаар арилгана. (энэ хөөс дээр та амттай бялуу хийх зуурсан гурил хийж болно).

Бид лонхтой шүүсийг ялгаж, ёроолд нь элсэн чихэр хийнэ литрийн лонхтой, дараа нь нэг халбага, хоёр литр бол хоёр. Бид ариутгасан таглааг таглаж, буцалсан устай саванд мөрөн хүртэл буулгана. Бид 10, 20 минутын турш ариутгана.

Алим-луувангийн шүүс.

Найрлага:

Алим 10 кг

Лууван 2.5 кг

Бэлтгэх арга: Алим, лууваныг хальсалж хэсэг болгон хуваана. Шүүс шахагчаар дамжина. Хөөс нь шүүс рүү орохгүйн тулд бид үүнийг дөрвөн удаа нугалсан самбайгаар шүүнэ. Одоо шүүсийг 10 минут буцалгаж, нэн даруй ариутгасан лонхтой халуунаар өнхрүүлээрэй.

Гэрийн алимны зефир

Бананатай алимны пастила.

Найрлага:

Алим 300 гр

Банана 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил: Алимыг угааж, дунд хэсгийг нь хайчилж, хальсыг нь арилгах шаардлагагүй. Гадилыг хальсалж хэсэг болгон хуваана. Бүгдийг хутгагчаар жигд болтол нь холино.

Бид үүссэн нухашыг ургамлын тосоор тосолсон цахилгаан хатаагчны тавиур дээр тарааж, 12 цагийн турш асаана. Бид тавиуруудыг гаргаж аваад, бэлэн зефирийг гаргаж аваад хоолойд хийнэ.

Эцэст нь, зууханд алимыг хэрхэн хатаах тухай видео.