Хоолны дэглэмийн хоол 1 ширээ. Долоо хоногийн өдөр бүрийн жишээ цэс

Өвчний шалтгаан нь ихэвчлэн хоолны дэглэмийн цэсэнд орсон хоол хүнс юм. Цаг агаар ч, эмийн хяналтгүй хэрэглээ ч бие махбод дахь өөрчлөлтөд "буруу" хоол идэхтэй адил нөлөөлдөггүй. Өвдөлттэй эрхтнийг эмчлэх нь хатуу хоолны дэглэмийг агуулдаг.

Хүснэгт 1 гэж нэрлэгддэг эмчилгээний хоолны дэглэмийн цэсийг авч үзье. Энэ нь арван хоёр нугасны архаг өвчин, ходоод, өндөр хүчиллэг өвчтэй хүмүүст зориулагдсан байдаг. Чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд зориулагдсан 9-р хоолны дэглэмийг андуурч болохгүй.

Pevzner-ийн дагуу хоолны дэглэмийн хүснэгт 1

Pevzner-ийн дагуу хоолны дэглэмийн цэс 1-р хүснэгтийг зааж өгсөн болноөвчний эхний шатанд байгаа хүмүүс.

М.И.Певзнер хүн өдөрт дунджаар 3000 орчим калори хэрэгтэй гэж үздэг. Тиймээс түүний "арга" нь жингээ хасахад зориулагдаагүй, зөвхөн нөхөн сэргээхэд чиглэгддэг.

Гол зарчимтус бүр Певснерийн хоолны дэглэмЭнэ нь өдөрт 6 хоолонд хуваагдсан цэсэнд 100 грамм өөх тосны өдөр тутмын хэрэглээ юм.

Певзнерийн хоолны дэглэмийн 1-р хүснэгтийн дагуу ходоодтой холбоотой өвчний хувьд дараахь зүйлийг зөвшөөрнө.улаан буудайн талх, зөөлөн үр тариа, ногооны шөл, чихэрлэг жимс, сүүн бүтээгдэхүүн, хар цай, төмс, уурын мах.

алдартай:

• ✅ Эмчилгээний хоолны дэглэм 2-р хүснэгт - цэс, жор
• ✅ Diet Хүснэгтийн дугаар 6 - жор бүхий бүрэн цэс
• ✅ Хоолны дэглэмийн өдөр тутмын цэс 15-р хүснэгт
• ✅ Diet Бөөрний өвчний 7-р хүснэгт - цэс, жор

Энэ цэс нь мөн хүүхдүүдэд зориулагдсан. Гэхдээ тэдний бие хараахан бүрдээгүй байгаа тул хялбаршуулсан хувилбарыг өгсөн болно. Жишээлбэл, зөвхөн шарсан, тамхи татдаг, халуун ногоотой хоол идэхийг хориглоно. Энэ бүхэн эмчийн мэдүүлэг, өвчний хугацаанаас хамаарна.

Юу идэж болох, юуг идэж болохгүй вэ?

Эхлээд хоолны дэглэм 1-ийн өдөр тутмын цэсэнд байх ёстой хоол хүнс, хэрэглэж болохгүй хоолыг авч үзье.

Хоолны дэглэмээр юу идэж болох вэ 1-р хүснэгт:

• өөх тос, хүчиллэгийг бууруулсан сүүн бүтээгдэхүүн;
• омлет;
• уурын мах;
• хүнсний ногооны нухаш;
• үр тариа;
• зөөлөн жимс;
• халуун ундаа, ус.

1-р хүснэгтийн цэс дээрх "хориотой" бүтээгдэхүүний хувьд логикийн хувьд эдгээрт дээрх жагсаалтад ороогүй бүтээгдэхүүнүүд орно.

Цэсэнд оруулахыг хатуу хориглосон бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• өөх тостой хоол;
• гурил;
• шоколад;
• исгэлэн жимс;
• зайрмаг;
• чихэрлэг, исгэлэн ундаа;
• кофе;
• согтууруулах ундаа.

Хоолны дэглэмийн жагсаалтад үндэслэн 1-р хүснэгтэд үндэслэн ходоодны цочроох ханыг "тайвшруулах" гэж бид дүгнэж байна. цэс нь дунд зэргийн амттай зөөлөн хоол агуулсан байх ёстой(исгэлэн, чихэрлэг биш).

Жишээ цэс

Зөвхөн уурын ногоо идэж, хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэхгүйн тулд 1-р хүснэгтийн хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар та урьд өмнө идэж байсан хоолноосоо дутахааргүй хоол хийж болно: өөх тостой махан котлетийн оронд загас чанаж, аяга кофег сольж болно. нэг аяга өөх тос багатай kefir.

Ходоодны өвчний нэг өдрийн хоолны дэглэмийн цэс 1-р хүснэгтэд дараах байдалтай байна.

• Өглөөний цай: өндөг хуурч, элсэн чихэргүй сул цай хийнэ.
• Үдийн хоол: ногооны шөл бэлтгэж, тэдэнд загасны котлет нэмнэ.
• Оройн хоол: туранхай махан бөмбөлгүүдийг хослуулан ногооны салат хийх.
• Унтахаасаа гурван цагийн өмнө 1-р хүснэгтэд алимны соус идэхийг зөвлөж байна.

Долоо хоногийн цэс

Төсөөлөлгүйгээр хүмүүсийг төөрөгдүүлэхгүйн тулд бид үүнийг өгөх болно цэсийн бүтээгдэхүүн, аяга тавагны жагсаалт 1-р хүснэгтүр дүнтэй үр дүнтэй:

Даваа гараг

• Өглөөний цай: нухсан ногоо бэлтгэж, элсэн чихэргүй цайгаар угаана.
• Оройн хоол : боловсруулсан бяслаг, алимны компоттой хослуулсан нухсан төмс.
• Оройн хоол: зуслангийн бяслаг, алимны вазелинтай Сагаган будаа.

Мягмар гараг

• элсэн чихэргүй манна будаа чанаж, харин чанамал, сул цайгаар идээрэй.
• цөцгий, жимсний шүүстэй ногооны шөл.
• чанасан өндөг нэмээд нухсан төмс бэлтгэж, энэ хольцыг нэг шил жимсний вазелинаар угаана.

Лхагва гараг

• Сагаган будаа, өндөг чанах. Элсэн чихэргүй цай ууна.
• ногооны шөл бэлтгэж, нэг шил алимны шүүс ууна.
• Гэрийн бяслагтай Сагаган будаа бэлтгэж, нэг аяга сүү ууна.

Пүрэв гараг

• боловсруулсан бяслаг, будааны будаа, нэг аяга сул цай.
• туранхай махан котлет, уурын ногоотой шөл.
• аяга сүү.

Баасан гараг

• нухсан төмсийг жүржийн шүүсээр угаана.
• загасны котлеттай хослуулсан сагаган будаа.
• байцаатай салат, өөх тос багатай котлет, компот.

Бямба гариг

• махан бөмбөлөгтэй нухсан төмс бэлтгэж, элсэн чихэргүй нэг аяга сул цай ууна.
• Амт оруулагчгүйгээр вермишеллийг буцалгаж, нэг шил алимны компотоор угаана.
• өөх тос багатай уурын махан бөмбөг, нэг шил kefir.

Ням гараг

• элсэн чихэргүй овъёосны будаа чанаж, нэг аяга сул цай ууна.
• ногооны шөл бэлтгэж, нэг шил kefir ууна.
• өөх тос багатай махан бөмбөлгийг жимсний вазелинаар угаана.

Хоолны дэглэмийн жор Хүснэгт 1

Хоолны дэглэмийн хувьд №1 Хүснэгтходоодны өвчний хувьд тусгай цэсховор амттай хоол хийх жорын жагсаалттай. Тэдгээрээс хамгийн ашигтайг нь авч үзье:

Цавуулаг будаатай шөл

Цавуулаг будаатай шөл

• үр тариаг 1: 1 харьцаагаар хоол хийх;
• бэлтгэсэн махны шөл дээр будаа нэмээд таван минутын турш бага дулаанаар буцалгана;
• нэг аяга сүүг өндөгөөр цохиж, хольцыг будаа руу нэмнэ;
• хоёр минутын турш буцалгана;
• Бэлэн болсон шөл дээр нэг чимх ургамал нэмнэ.

Шөлөөр чанасан үхрийн махны банш

• 250 гр мах, 1 сонгино нилээд цавчих;
• алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч;
• 2 зүсмэл талхыг сүүнд дэвтээж, хэсэг болгон хувааж, цөцгийтэй халбагаар холино;
• бэлтгэсэн мах, сонгино, талхны хольцыг мах бутлуураар дамжуулж, давс нэмнэ;
• татсан махыг өнхрүүлж, ижил хэсгүүдэд хуваана;
• махны шөл чанаж, давс нэмнэ;
• Ус буцалгахад тэр даруй "котлет" хийж, 15 минутын турш хооллоорой;
• Шөлтэй хамт үйлчил.

Эмчилгээний хоолны дэглэм 1-р хүснэгтийг хэзээ хэрэглэх вэ?

Хоолны "хязгаарлалт" цэс 1-р хүснэгтийг өгсөнходоод гэдэсний замын (ходоод гэдэсний зам) тасалдалтай холбоотой өвчний хөгжилд.

Diet 1 нь эмчилгээний нэг төрлийн нэмэлт юм. Хэрэв та үүнийг зөв дагаж мөрдвөл хоёр дахин хурдан эдгэрнэ.

Ходоодны гастритын хоолны дэглэмийн цэс 1-р хүснэгтийг зааж өгсөн болноүрэвслийг багасгах, ходоодны моторын үйл ажиллагааг хэвийн болгох зорилгоор.

Ийм өвчинтэй хэрэглэж болохгүйхүйтэн, халуун хоол биш. Хүнд, шингэц муутай хоол идэхийг хориглоно. Будаа, жимсний нухаш тохиромжтой. Тухай идэх,хэрэгтэй байна өдөрт 6 удаа жижиг хэсгүүдэд идээрэйөдөр тутмын хоолны дэглэмийн стандарт цэсийн дагуу Хүснэгт 1.

Хоолны дэглэмийн дагуу шархлаа арилгахын тулд 1-р хүснэгт санал болгож байнадараах хоол хүнс: өндөг, туранхай мах, загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, цагаан талх, үр тариа, гоймон. " Хориотой» - шарсан, өөх тос, халуун ногоотой, исгэлэн хоол. Энэ тохиолдолд хоолны дэглэмийн цэс 1-р хүснэгтийг нэг сарын турш өдөр бүр дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Даваа гарагийн жишээ цэс

Өдөр бүрийн цэсийг зөвшөөрөгдсөн болон хориотой бүтээгдэхүүний жагсаалтыг харгалзан боловсруулсан болно. Хоол хүнс шингээхэд хялбар, зөөлөн байх ёстой. Хэт халуун эсвэл хэт хүйтэн хоол идэж болохгүй. Хоолны ширээний жор 1-ийн гол онцлог нь хоолыг нухаш эсвэл сайтар буталсан хэлбэрээр бэлтгэдэг. Буцалж эсвэл уураар жигнэх боломжтой. Хэрэв таваг нь царцдасгүй бол жигнэхийг зөвшөөрдөг.

Даваа гарагийн жишээ цэс:

• өглөөний цай: сүүтэй уураг омлет, жигнэмэг;
• хоёр дахь өглөөний цай: зөгийн бал, үзэм халбагаар чанасан нухаш лууван;
• үдийн хоол: сүүтэй гоймонтой шөл, цөцгий соустай махан бөмбөлөг, компот;
• үдээс хойш зууш: алимны нухаш;
• оройн хоол: нухсан жимс бүхий ааруул пудинг;
• унтахын өмнө: байгалийн тараг уух.

1-р хоолны дэглэмийн уургийн омлетыг уураар жигнэх нь дээр. Жор нь хэд хэдэн найрлагатай:

• өндөг - 2 ширхэг;
• сүү - 120 гр;
• нэг чимх давс.

Цагаан нь шараас тусгаарлагддаг. Үүссэн уурагуудад сүү, бага зэрэг давс нэмнэ. Хольцыг сайтар цохиж, тохиромжтой саванд хийнэ, давхар бойлерт хийнэ. 10 минутын дараа уурын омлет бэлэн болно. Хэрэв танд давхар бойлер байхгүй бол гүн гүнзгий сав аваад ус асгаж болно (усны түвшин нь живсэн саванд байгаа өндөгний масстай таарч байх болно). Усыг буцалгасны дараа өндөгний хольцтой савыг хийнэ. Савыг тагийг нь таглаад бага дулаанаар хооллоорой. 20-25 минутын дараа омлет бэлэн болно.

1-р хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар амттангийн жор нь эрүүл найрлагаас нарийн, нухсан эсвэл нухаштай амттан бэлтгэх боломжийг олгодог. Суфле, пудинг, нухаш, жимс жимсгэнэ зэрэг нь сайн сонголт юм. Жишээлбэл, хоол хийх жимстэй ааруултай идээТа дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

• зуслангийн бяслаг - 500 гр;
• семолина - 2 tbsp. л.;
• өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• үзэм - 2 tbsp. л.;
• нэг чимх давс.

Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчина. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, зуслангийн бяслагтай холино. Үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Массыг хольж, урьдчилан тосолсон хэвэнд хийнэ. 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх. Бэлэн хоол нь нухаш жимсээр үйлчилдэг.

Нэгдүгээр хоолны дэглэмийн үед хүнсний ногооны шөлийг хоолны дэглэмд оруулах нь ашигтай байдаг. Жишээлбэл, үдийн хоолонд та энгийн хоол хийж болно ногооны нухаш шөл. Үүнийг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• төмс - 3 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг. жижиг хэмжээ;
• цуккини - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг. жижиг хэмжээ;
• ус - 1.5 л;
• цөцгийн тос - 1 tsp;
• нэг чимх давс.

Хүнсний ногоог буцалгаж, хутгагчинд хийж, давс нэмээд шөлтэй хамт нунтаглана. Үүссэн нухашыг хайруулын тавган дээр буцааж илгээж, цөцгийн тос нэмээд халаана. Шөл бага зэрэг хөргөсний дараа жигнэмэгийн хамт ширээн дээр үйлчилнэ.

Мягмар гарагийн жишээ цэс

1-р хоолны дэглэм нь хатаасан талх хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Үүнийг шөлтэй хамт идэж, сэндвич, хөнгөн зуушаар хэрэглэж болно. Мягмар гарагт та дараах цэсийг үүсгэж болно.

• өглөөний цай: будаа, зөгийн балтай сүүтэй будаа, зөөлөн чанасан өндөг;
• хоёр дахь өглөөний цай: хатаасан талх, rosehip декоциний;
• үдийн хоол: цөцгий соустай тугалын махны бөмбөлөг, нухсан төмсний шөл;
• үдээс хойш зууш: зөгийн балтай нухсан жимс;
• оройн хоол: нухсан төмс, сараалжтай манжингийн салат, түгалын мах;
• унтахын өмнө: зөгийн бал халбагаар бүлээн сүү.

№1 хоолны дэглэмд санал болгож буй хоолны дэглэмийн нэг нь махан бөмбөлөг байж болно. Тэд татсан махыг сайтар хэрчиж, туранхай махнаас бэлтгэж болно. Махны бөөрөнхий мах бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

• тугалын мах - 500 гр;
• дугуй будаа - хагас шил;
• сүү - хагас шил;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 1 tsp;
• лууван - 1 ширхэг;
• нэг хэсэг хуучирсан талх;
• сонгино - 1 ширхэг;
• амтлах давс.

Будаа буцалгаж, боовыг сүүнд дэвтээнэ. Дараа нь тэд махтай харьцдаг - хэсэг болгон хувааж, сонгинотой хольж, мах бутлуураар дамжуулж, боов, будаатай холино. Давс нэмээд татсан махыг сайтар зуурч, дараа нь махан бөмбөлөг үүснэ. Лууван нь нарийн grater дээр сараалжтай, тосонд бага зэрэг шарсан байна. Махны бөмбөгийг уурын саванд хийж, дээр нь лууван тавьдаг. Ус (1/4 аяга) хийнэ, 30 минутын турш хооллоорой.

Эхний хоолны дэглэм нь сүү нэмсэн шингэн үр тариа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, хоол хийх зориулалттай зөгийн балтай цагаан будааны сүү будааТа дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

• будаа - 200 гр;
• сүү - 0.5 л;
• зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
• ус - 1 шил.

Будаагаа халуун усаар сайтар угаана. Сүүгээ саванд хийж буцалгаад буцалгасны дараа будаа нэмээд хутгаад дунд зэргийн дулаанаар будаа бүрэн зөөлөртөл 15-20 минут буцалгана. Будаа чанаж дууссаны дараа зөгийн бал нэмээд хутгаад зуухаа унтраа. Хөргөлтийн дараа таваг үйлчилнэ.

Лхагва гарагийн жишээ цэс

Шархлаа эсвэл архаг гастрит огцом хурцадсан тохиолдолд хоолны дэглэм 1а-г тогтооно. Хоолны дэглэмийн үед нялцгай шөл, сүү эсвэл цөцгий нэмсэн шингэн будаа, өөх тос багатай сортын мах, загасны суфле, уурын омлет, нухаш зуслангийн бяслаг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Шинэ ногоо, гурилан бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй болно. Хүснэгт 1а нь өдрийн дараах хоолыг агуулж болно.

• өглөөний цай: хоёр зөөлөн чанасан өндөг, нэг аяга сүү;
• хоёр дахь өглөөний цай: rosehip декоциний;
• үдийн хоол: уурын тахианы махтай суфле, нялцгай овъёосны шөл, үхрийн нүд вазелин;
• үдээс хойш зууш: нухсан алим, уураар жигнэх;
• оройн хоол: будаатай нухсан сүүтэй будаа, ногоон цай;
• унтахын өмнө: нэг аяга сүү.

Жор тахианы уурын суфлеэнгийн. Хоолны хувьд дараахь найрлага шаардагдана.

• тахианы хөхний филе - 300 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• манна - 1.5 tbsp. л.;
• цөцгий - 3 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 1.5 tbsp. л.;
• нэг чимх давс.

Хэсэг болгон хуваасан тахианы хөхийг мах бутлуураар дамжуулдаг. 2 өндөг, давс нэмээд хутгагчаар хутгана. Дараа нь цөцгий, семолина нэмээд дахин цохино. Жигнэх тавагыг тосоор тосолж, үрийн шингэнээр цацна. Татсан махыг хэвэнд хийж, буцалсан ус (0.5 л) дүүргэсэн олон тогооч (эсвэл давхар бойлер) саванд хийнэ. 20 минутын турш "Steam" горимыг сонгон бэлтгэ.

Диет хоолонд эрүүл ундаа орно. 1-р хоолны дэглэмээр сарнайн декоциний, сүүтэй цай, вазелин, жимс, жимсгэний шүүс, ургамлын гаралтай цай, компот зэргийг уухыг зөвлөж байна. Жишээлбэл, хоол хийх үхрийн нүд вазелинТа дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.

• хар үхрийн нүд жимс - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• төмсний цардуул - 1 tsp;
• аяга ус;
• хэдэн үхрийн нүд навч.

Үхрийн нүдийг ангилж, сайтар угаана. Дараа нь шүүсийг жимснээс шахаж, хүйтэнд үлдээнэ. Үлдсэн жимсийг үхрийн нүд навчтай хамт саванд хийж, халуун усаар асгаж, зууханд хийнэ. 5 минут буцалгана. Шөлийг шүүж, элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгаад гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг арилгана. Цардуул нь хүйтэн усаар шингэлж, халуун сироп руу цутгаж, хүчтэй хутгаж, буцалгаад авчирдаг. Цардуул вазелин руу буцалгасны дараа хөргөсөн шүүс нэмнэ. Бэлэн болсон ундааг сайтар хутгаж, шилэн аяганд хийнэ. Халуунаар үйлчил. Гадаргуу дээр хальс үүсэхээс зайлсхийхийн тулд вазелиныг бага хэмжээний элсэн чихэрээр цацна.

Пүрэв гарагийн жишээ цэс

Дукан хоолны дэглэм нь 1-р хүснэгтэд тохиромжтой тул та энэ хоол тэжээлийн системийн жорыг ашиглаж болно. Дукан хоолны дэглэмийн эхний үе шат нь өөх тос багатай уургийн хоол хүнс хэрэглэх замаар тодорхойлогддог. Өдрийн жишээ цэс:

• өглөөний цай: сүүтэй уурын уургийн омлет, ногоон цай;
• хоёр дахь өглөөний цай: нухаш шатаасан алим;
• үдийн хоол: тахианы шөл, гаа цай;
• үдээс хойш зууш: сүүтэй уурын бяслагтай бялуу;
• оройн хоол: шатаасан мах, сарнайн шөл;
• унтахын өмнө: нэг шил kefir.

Дукан хоолны дэглэмийн дагуу жор нь туранхай мах, загасыг агуулдаг. Та үхрийн мах, тугалын мах, цагаан шувууны махнаас хоол хийж болно. Жишээлбэл, ходоодонд эрүүл тахианы шөл бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• тахианы хөхний филе - 1 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• нэг баглаа яншуй;
• нэг чимх давс.

Саванд ус хийнэ, зууханд тавиад буцалгана. Үүний дараа жижиглэсэн тахианы буланг нэмээд махыг чанаж дуустал хооллоорой. Дараа нь өндөгийг цохиж, сайтар хутгаж, буцалж буй шөл рүү нимгэн урсгалаар хийнэ. Дараа нь галыг унтрааж, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Шөлийг хөргөж, эгц байлгахын тулд хагас цагийн турш үлдээгээрэй, дараа нь үүнийг үйлчилнэ.

Та үдээс хойш зуушаар бэлдэж болно хоолны уурын бяслагны бялуу. Үүнийг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• зуслангийн бяслаг - 200 гр;
• нунтагласан улаан буудайн хивэг - 2 tbsp. л.;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс, амтат амтлагч.

Гэрийн бяслаг, хивэг, өндөг холино. Амтлагч, давс нэмнэ. Зуурмагийг хольж, бяслагны бялуу үүсгэж, хэвэнд хийнэ. Давхар бойлер эсвэл удаан агшаагчаар 40 минутын турш жигнэнэ. Хөргөж, үйлчилнэ.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтний зөвлөгөө. Хоолны хоол боловсруулах нь чухал биш юм. Нухсан болон чанасан таваг нь ходоодны шархлааны хүндрэл гарсан тохиолдолд өвчний эхний өдрүүдэд хүчтэй өвдөлтийн арын дэвсгэр дээр тогтоогддог. Ирээдүйд механик хэмнэлтийн зарчмыг ажиглах шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч хурцадмал үед та шарсан, тамхи татдаг, архи, шинэхэн сонгино, сармис хэрэглэж болохгүй. Өвчтөн ходоодны шүүрлийг мэдэгдэхүйц дарангуйлдаг орчин үеийн антисекретор эм хэрэглэж байгаа тохиолдолд өвчтөний хоолны дэглэмийг өөрчлөх шаардлагагүй болно. Ходоодны шархлаатай өвчтөнүүдийн хоол тэжээлийн гол зүйл бол дунд зэргийн хэмнэлтийн дүрмийг дагаж бүрэн хооллох явдал юм.

Үрэвслийн урвалыг багасгахын тулд пепсины шархлаатай өвчтөнүүд хоолны дэглэм дэх өөх тосны хүчлийн агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хоолны дэглэм нь линолийн хүчил (загасны тос, макрель, хулд, маалингын тос) агуулсан байх ёстой. Линолын хүчил нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай простагландин үүсэх эх үүсвэр юм.

Хоолны дэглэмийн №1 хүснэгтийг ходоод гэдэсний замын өвчинд зориулагдсан болно. Энэ нь өвдөлтийн шинж тэмдгийг бууруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хүндрэлийн эрсдлийг бууруулдаг. 1-р хоолны дэглэмийн үед хоолыг нухаш, шингэн, нухаш эсвэл өтгөн хэлбэрээр идэхийг зөвлөж байна. Энэ системийн хоол хийх жор нь олон янз байдаг. Долоо хоногийн нэг өдөр та Дукан хоолны дэглэмийн 1-р үе шатыг цэсийн үндэс болгон авч болох бөгөөд энэ нь өөх тос багатай уураг агуулсан хоол хүнс хэрэглэдэг онцлогтой. Тэд гэртээ уураар жигнэх эсвэл буцалгах замаар бэлтгэхэд хялбар байдаг. №1 эмчилгээний хүснэгтийн талаарх дэлгэрэнгүй мэдээллийг доорх видеон дээр тайлбарласан болно.

Эмчилгээний хоолны дэглэм 1а, 1б хүснэгтийг ходоод, арван хоёр нугасны гэдэсний шархлаа, түүнчлэн гастритын эмчилгээнд зааж өгсөн болно. Эдгээр Pevzner хоолны дэглэмийн хүснэгтүүд нь зорилгод зориулагдсан байдаг хоол боловсруулах тогтолцооны нөлөөлөлд өртсөн эрхтнүүдийн салст бүрхэвчийг бүх төрлийн цочроогчоос хамгаалах. Эмчилгээний горимуудын цэс 1a ба 1b хүснэгтэд зөвхөн өвчтөнд хортой хоол хүнс хэрэглэхийг хязгаарлахаас гадна шархлаа, гастритыг эдгээх процессыг хурдасгадаг.

Хүснэгт 1а ба 1б хүснэгтийн хоолны дэглэмийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ? Эмчилгээний хоолны дэглэмийн эхний дэглэмийг ходоод, арван хоёр нугасны гэдэсний шархлааны хурцадмал үед, заримдаа гастритын цочмог дайралтын үед, хоёрдугаарт - хурцадмал байдал намжих үед, түүнчлэн хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сэргээхэд зориулагдсан байдаг. эрхтнүүд. Тэдний цэс бага зэрэг ялгаатай боловч бид хоёр сонголтыг авч үзэх болно.

Хоолны дэглэмийн 1а ба 1б хүснэгтийг хэзээ хэрэглэх вэ?

Хоолны дэглэмийн 1а хүснэгтийг ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлааны хурц хурцадмал эхний өдрүүдэд хэвтрийн дэглэмийн үед зааж өгсөн болно. Уг дэглэм нь шархлааны эдгэрэлтийг түргэсгэхийн тулд өртсөн эрхтнүүдэд химийн, механик болон дулааны цочрол үүсгэдэг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг өвчтөнд бүрэн хязгаарладаг. Pevzner-ийн дагуу эмчилгээний хүснэгт № 1а-ийн үйл ажиллагааны зарчим: өдөр тутмын цэсний илчлэгийн агууламж нь ердийн 2800 ккал-аас 1800-2000 ккал хүртэл буурч, хэрэглэсэн нүүрс усны хэмжээг 200 г хүртэл бууруулна. Өвчтөний хоолны дэглэм дэх уураг, өөх тосны хэмжээ мөн буурсан - хоёр тохиолдолд 90 г хүртэл. Чухал: гастрит, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлааны давсны хэрэглээг аль болох багасгах хэрэгтэй, эсвэл бүр цэснээс бүрмөсөн хас.

Певзнерийн дагуу №1а хоолны дэглэмийн дараа ходоодны шархлааны довтолгоо, эсвэл гастриттай үед 1б хүснэгтийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эмчилгээний хоолны дэглэм 1b нь ходоод, гэдсэнд цочроох бодис орохыг хязгаарлаж, нөлөөлөлд өртсөн эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагааг сэргээхэд тусалдаг. Хүснэгт 1b хоолны дэглэмийн өдөр тутмын цэсний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 2400-2600 ккал агуулдаг бөгөөд зөвхөн хэрэглэсэн нүүрс усны хэмжээг 350 г хүртэл бууруулдаг. Орж буй уураг, өөх тосны хэмжээ өдөрт 90-95 г-аас багагүй байх ёстой.

Ходоодны шархлааны 1а ба 1б хоолны дэглэм

Ходоод, арван хоёр нугасны шархлааны хувьд эмчилгээний хоолны дэглэм №1а нь хоёр долоо хоног хүртэл хатуу хоолны дэглэмийг баримтлахыг шаарддаг. Хоолны дэглэм бүхий цочмог ба архаг гастритын довтолгоог 1а хүснэгтэд хоёр хоногоос долоо хоног хүртэл эмчилнэ. Эдгээр өвчний хувьд хоолыг дулаан, будаа эсвэл нухаш хэлбэрээр үйлчилнэ. Ходоодны үрэвсэл, ходоод, арван хоёр нугасны шархлааны хувьд эмч нар хоолоо өдөрт зургаан удаа жижиг хэсгүүдэд хуваахыг зөвлөж байна.

алдартай:

• ✅ Ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлааны хоолны дэглэм
• ✅ 1-р хүснэгтийн хоолны дэглэмд юу идэж болох, юу идэж болохгүй вэ?
• ✅ Pevzner-ийн дагуу эмчилгээний хоолны дэглэмийн 13-р хүснэгт
• ✅ Гэдэсний өвчний хоолны дэглэмийн хүснэгт 4c - долоо хоногийн цэс
• ✅ Эмчилгээний хоолны дэглэм 2-р хүснэгт - цэс, жор

Ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа намдсаны дараа та хүснэгт 1b хоолны дэглэмд шилжих хэрэгтэй., түүнчлэн гастритын үед, эмч ердийн хоолны дэглэмд шилжихийг зөвшөөрөх хүртэл эмчилгээний цэсийг дагаж мөрдөнө. Хоолыг ус эсвэл ууранд буцалгах, эсвэл жигнэх шаардлагатай хэвээр байна.

Зөвшөөрөгдсөн болон хориотой бүтээгдэхүүн

Хүснэгт 1а ба 1б нь өвчтөнд цэс үүсгэхдээ бүтээгдэхүүний жагсаалтыг дагаж мөрдөхийг зөвлөдөг хатуу эмчилгээний хоолны дэглэмийн нэг төрөл юм. Тийм ч учраас 1а ба 1b хоолны дэглэмийн зөвшөөрөгдсөн болон хориотой хоолыг хатуу тэмдэглэсэн байдаг.

• Нэгдүгээрт, гастрит, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлааны хувьд овъёос, будаа, сувдан арвайгаар баялаг салст шөл хийх;
• Өвчтөнүүдэд тохиромжтой үр тарианы дунд үр тариа, Сагаган, будаа;
• Манжин, төмс, лууваныг зөвхөн нухаш хэлбэрээр хэрэглэж болно;
• 1a ба 1b хоолны дэглэмийн зөвшөөрөгдсөн махан бүтээгдэхүүний жагсаалтад тахиа, цацагт хяруул, туулай, үхрийн мах, тугалын мах зэрэг туранхай төрлийн махыг чанаж, мах бутлуураар хоёр удаа буталсан;
• Сүү, цөцгийн тос, цөцгий, уурын суфле шиг зуслангийн бяслаг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг;
• Өндөгийг уурын эсвэл зөөлөн чанасан омлет хэлбэрээр бэлтгэж болно;
• 1a ба 1b хоолны дэглэмийн эмчилгээний цэсэнд чихэрлэг жимс, жимсгэнэ орно, гэхдээ та вазелин, вазелин хэлбэрээр идэж болно;
• Өвчтөн сул цай, rosehip дусаах, улаан буудайн хивэг декоциний, усаар шингэлсэн шүүсийг ууж болно.

1a ба 1b хоолны дэглэмд ороогүй хоол хүнс:

• Ходоодны үрэвсэл, ходоод, арван хоёр нугасны шархлааны идэвхтэй үе шатанд, мөн тайван байх үед бүх талх нарийн боов, гоймонгийн бүтээгдэхүүнийг өвчтөний цэснээс хасдаг;
• Эхний хоолыг мах, мөөг, загасны баялаг шөлөөр бэлтгэх боломжгүй;
• 1a ба 1b хоолны дэглэмд шинэ ногоог хоолны дэглэмээс бүрэн хасдаг;
• Мөн өөх тос, утастай махнаас аяга таваг бэлтгэх боломжгүй;
• Бүх төрлийн бяслаг, шинэхэн зуслангийн бяслаг, цөцгий зэргийг цэснээс хасах хэрэгтэй;
• Бүх түүхий болон исгэлэн жимсийг хориглоно;
• Өвчтөнүүд хийжүүлсэн ундаа, кофе, квас, какао зэргийг хэсэг хугацаанд мартах хэрэгтэй болно.

Чухал: 1a ба 1b хоолны дэглэмд kefir хэрэглэхтэй холбоотой зөвлөмжүүд өөр өөр байдаг. Эмнэлгийн хүснэгт 1а-д ходоод, гэдэсний шархлаатай өвчтөнүүдэд кефир хэрэглэхийг хориглодог бол 1б хүснэгтэд эсрэгээр пепсины шархлаа, гастритыг арилгах зорилгоор kefir хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Diet 1a - долоо хоногийн цэс

Ходоод, арван хоёр нугасны гэмтлийн эмчилгээний дэглэмийг зөөлрүүлэхийн тулд хоолны дэглэмийн №1а хүснэгттэй долоо хоногийн турш энэ дээжийн цэсийг дагаж мөрдөж болно.

Даваа гараг

• манна будаа, rosehip декоциний;
• шатаасан алим;
• жижиг ногоотой шөл;
• жимсний вазелин;
• уурын тахианы котлет, усан будаа.

Мягмар гараг

• уурын омлет, цай;
• нэг шил сарнайн дусаах;
• луувангийн хэсгүүдтэй сувдан арвайн нялцгай декоциний;
• хатаасан жимсний вазелин;
• чанасан үхрийн мах, нухсан төмс.

Лхагва гараг

• овъёосны будаа, сул ногоон цай;
• сүүний вазелин;
• төмс, лууван, тахианы цөцгийтэй шөл;
• шатаасан алим;
• туулайн махны суфле, шатаасан цуккини.

Пүрэв гараг

• хоёр зөөлөн чанасан өндөг, алим-луувангийн нухаш, ногоон цай;
• жимсний вазелин;
• уурын quenelles нь хүнсний ногооны шөл декоциний;
• шатаасан алим;
• Сагаган будаа, уурын бөмбөг.

Баасан гараг

• цөцгийн тос бүхий сүүтэй будаа будаа, ургамлын гаралтай цай;
• уурын омлет;
• өтгөн төмс, цуккинитэй шөл;
• алимны вазелин, rosehip декоциний;
• шатаасан хаштай уурын туулай.

Бямба гариг

• хулуутай маннатай сүүтэй шөл;
• исгэлэн саатал бүхий цагаан будааны пудинг;
• манжин;
• гүзээлзгэнэтэй вазелин;
• улирлын чанартай жимсээр шатаасан сараалжтай зуслангийн бяслаг.

Ням гараг

• татсан махтай шатаасан омлет, rosehip декоциний;
• лийр вазелин;
• амтат чанамал бүхий цагаан будааны сүүтэй шөл;
• желатин, жимс бүхий сүүний мусс;
• уурын загасны суфле, Сагаган будаа.

1а хоолны дэглэмээр унтахын өмнө нэг аяга сарнайн декоциний эсвэл бүлээн сүү уух нь ашигтай бөгөөд энэ нь шархлаа эдгээх үйл явцад сайнаар нөлөөлж, гастритаас үүдэлтэй өвдөлтийг намдаах болно.

Diet 1b - долоо хоногийн цэс

Ходоодны үрэвсэл, ходоод, арван хоёр нугасны шархыг эмчилгээний хоолны дэглэмээр эмчлэх долоо хоногийн жишээ цэс Хүснэгт No 1б.

Даваа гараг

• цөцгийн тос, жимсний чанамал бүхий манна будаа, хар цай;
• тоор бүхий зуслангийн бяслагны пудинг;
• төмс, цацагт хяруулын махтай нухаш шөл;
• шатаасан алим;
• broccoli болон луувангийн нухаш, уураар жигнэх тахианы quenelles.

Мягмар гараг

• зөөлөн чанасан өндөг, алимны соус, нэг аяга сүү;
• жимсний суфле бүхий цагаан будааны пудинг;
• махан бөмбөлөгтэй ногооны шөл;
• зөгийн балтай хулуу нухаш;
• stewed zucchini, сул улаан лоолийн шүүсээр шатаасан тугалын котлет.

Лхагва гараг

• овъёос, ургамлын гаралтай цай;
• лууван, зөгийн балтай сараалжтай алим;
• туранхай загас, төмс дээр загасны шөл;
• жимсний вазелин;
• татсан туулай, нухсан төмстэй цагаан будааны котлет.

Пүрэв гараг

• будаатай уурын омлет;
• жимс бүхий сүүн вазелин;
• сул шөл, хагас тахианы шөлтэй декоциний;
• нэг аяга бүлээн сүү;
• удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой цацагт хяруулын нухаш.

Баасан гараг

• манна будаа, амтат жимсний чанамал, хар цай;
• лийр вазелин;
• луувантай арвайн шөл;
• хатаасан жимсний вазелин;
• гар хийцийн гахайн мах, будаа будаа.

Бямба гариг

• цөцгийн тос, зөгийн балтай сүү Сагаган будаа, цай;
• жимс бүхий уурын зуслангийн бяслаг souffle;
• жижиг ногоотой манжин шөл;
• rosehip декоциний;
• нухсан төмс, загасны котлет.

Ням гараг

• зөгийн балтай цагаан будааны сүү будаа, ургамлын гаралтай дусаах;
• алимны амтлагч;
• өөх тос багатай тахианы шөлтэй шөл;
• гүзээлзгэнэтэй вазелин;
• уурын туулай, сараалжтай луувантай Сагаган будаа.

Хоолны жор

Ходоодны үрэвсэл, ходоод, арван хоёр нугасны шархлаатай өвчтөнүүдийн цэсэнд зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай хоол багтаж болно. 1a ба 1b хоолны дэглэмийн жор нь хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн, хялбар хоол хийх аргыг агуулдаг.

Төмс, цацагт хяруулын махтай цөцгийтэй шөл

Бүтээгдэхүүн:

• Турк филе - 200 гр;
• Төмс - 100 гр;
• Лууван - 60 гр;
• Цацагт хяруулын шөл хүчтэй биш - 4 tbsp;
• Сүү - ½ аяга;
• Цагаан будааны гурил - 1 tbsp. л.;
• Цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
• Давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Бэлтгэсэн махыг чанаж, шөлийг хөргөнө. Булангийн махыг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийнэ. Хүнсний ногоог буцалгана. Хуурай гурилыг алтан хүрэн хүртэл хуурч, хөргөөд шөлөөр хийнэ. Энэ хольцыг бяслагаар шүүж, буцалгаад давс нэмнэ. Төмс, лууваныг нунтаглаж, махтай хольж, гурилтай шөл нэмнэ, сүү нэмнэ. Бүх зүйлийг бага дулаанаар 7-10 минутын турш хооллоорой. Нэг хэсэг цөцгийн тос нэмнэ.

Энэхүү хоолны жор нь эмчилгээний хоолны дэглэмийн 1b-ийн үеэр амттай үдийн хоолонд тохиромжтой. Хэрэв та энэхүү хоолны дэглэмийг эмчилгээний цэсэнд оруулбал ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаатай өвчтөн болон гэр бүлийн бүх эрүүл гишүүдэд таалагдах болно.

Удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой сараалжтай тахианы булан

Удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой сараалжтай тахианы булан

Ходоод, арван хоёр нугасны өвчнийг яаралтай эмчлэх шаардлагатай. Өвчтөн илүү хурдан эдгэрэхийн тулд түүнд Певзнерийн дагуу хоолны дэглэмийн №1 хүснэгтийг зааж өгсөн.

Энэ нь ходоодны үйл ажиллагааг хэвийн болгох, үрэвслийн процессыг арилгахад чиглэгддэг. Хоолны дэглэм барьж эхлэхээсээ өмнө түүний онцлог шинж чанаруудтай танилцах хэрэгтэй.

Эхний ширээний хоолны дэглэмийг хэрэглэх үндсэн зарчим, эмнэлгийн заалтууд юу болох, 1-р хоолны дэглэмд юу хэрэглэж болох, юуг хэрэглэх боломжгүй, мөн долоо хоногийн өдөр бүр эмчилгээний хоолны цэсийг хэрхэн зөв бүрдүүлэх талаар хамтдаа олж мэдье.

Үндсэн зарчим

Өвчтөн илүү хурдан эдгэрэхийн тулд хоолны дэглэмийн үед тэр чухал зарчмуудыг санаж байх ёстой.

• Өвчтэй ходоодонд хоол боловсруулахад хялбар болгохын тулд аяга таваг нунтаглана.
• Хоолны дэглэмээс халуун ногоотой, өөх тос, шарсан хоолыг хасах шаардлагатай.
• Тун хоорондын завсарлага 2-3 цаг байна.
• Өдөрт дор хаяж нэг удаа өвчтөнд ногооны шөл, нухаш, эсвэл уурын идээгээр хооллодог.
• Тэд давснаас татгалздаггүй. Өдөр тутмын хэрэглээ 10-12 гр.

Хоолны дэглэмийн дүрэм гэж юу вэ, та юу идэж болох вэ, хэрэв та эхний ширээний хоолны дэглэмийг (No1) дагаж мөрдвөл өдөрт хэдэн удаа хооллож болох вэ?

Зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс: туранхай мах, загас, хүчиллэг бус сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг. Өвчтөнд үр тариа, овъёосны будаа, будаа, Сагаган зэрэг будаагаар хооллодог.

Гоймон, вермишеллийг бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Та хүчиллэг бус жимс, жимсгэнэ, цэцэгт байцаа, төмс, манжин, лууван идэж болно. Амттануудын дунд өвчтөнд зефир, чанамал, зөгийн бал зэргийг зөвшөөрдөг.

Карбонатлаг ундаа, кофе, квас, гурил, мөөг, өөх тос, буурцагт ургамал зэргийг хориглоно. Та шоколад, зайрмаг идэж болохгүй. Сувдан арвай, арвай зэрэг будаа идэхийг хориглоно. Хүнсний ногооны хувьд цагаан байцаа, сонгино, улаан лууван, бууцай, өргөст хэмх идэж болохгүй.

Хоол хийх үндсэн дүрэм бол найрлагыг нь нунтаглах явдал юм. Таваг нь нухаш, шөл хэлбэрээр үйлчилдэг (энэ нь "хүснэгтийн №1" хоолны дэглэм нь мэс заслын үйл ажиллагааны дараа онцгой чухал юм).

Хоолыг хуурч болохгүй байх нь чухал. Тэдгээрийг уураар жигнэх, буцалгах эсвэл жигнэх замаар бэлтгэдэг. Өдөр тутмын илчлэгийн агууламж 2800-3000 ккал, жин - 2.5-3 кг. Хоолыг өдөрт 5-6 удаа, 2-3 цаг тутамд авдаг.

Ямар өвчинд зориулагдсан байдаг вэ?

Дараах өвчний үед зөөлөн эмчилгээний хоолны дэглэмийг (хүснэгт №1) баримтална.

• архаг гастритын хурцадмал байдал;
• нөхөн сэргээх хугацаанд цочмог гастрит;
• ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа;
• улаан хоолойн түлэгдэлт;
• ходоод гэдэсний замд мэс засал хийсний дараа.

Эмчилгээний хоолны дэглэм нь хэвлий дэх өвдөлт, таагүй мэдрэмжийг арилгах, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох, үрэвслийн процессыг арилгахад тусалдаг. Түүний тусламжтайгаар өвчтөн эдгэрч, хүч чадлаар дүүрэн байдаг.

Цэсэнд багтсан бүтээгдэхүүнүүд нь эд эс бүрийг тэжээж, хурдан сэргээхэд тусалдаг олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Өөх тос агуулсан хоолыг хоолны дэглэмээс хасдаг. Хүн жингээ хасаж, өөхний давхарга нь мэдэгдэхүйц буурдаг. Зөв зохистой хооллолт нь таны эрүүл мэндийг сайжруулж, биеийг хүчирхэг, эрч хүчээр дүүрэн болгодог.

Долоо хоногийн өдөр бүрийн жишээ цэс

Өөрийнхөө гараар цэс үүсгэх нь нэлээд хэцүү бөгөөд мэдлэг шаарддаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өвчтөнүүдэд туслахаар шийдэж, цэсийг бий болгосон.

Үүнийг дагаж, хоолны дэглэмийн 1-р хүснэгтийг дагаж мөрдөхдөө яг юу идэж болох, юуг орхих ёстойг мэдэж авснаар ходоодны үйл ажиллагаа сэргэнэ.

Жишээ цэс дараах байдлаар харагдаж байна.

Долоо хоногийн өдөр	Эхний өглөөний цай	Үдийн хоол	Оройн хоол	Үдээс хойш зууш	Оройн хоол	Унтахынхаа өмнө
Даваа гараг	Цагаан будааны будаа, зүсмэл бяслаг, цай	Жигнэсэн алим	Загасны котлет, нухсан төмс, компот	Гүзээлзгэнэтэй вазелин	Омлет, rosehip декоциний	Сүү
Мягмар гараг	Oatmeal, зөгийн бал халбага, цай	Тоорын нухаш	Хүнсний ногооны шөл, Сагагантай үхрийн махны котлет	Манжин, луувангийн салат	Сүүтэй шөл	Зөгийн балны халбагаар сүү
Лхагва гараг	Чанасан өндөг, цай	Жимсний вазелин	Цагаан будаа, манжингийн салаттай тахианы хөхний	Луувангийн өнхрөх, тоорын шүүс	Нухсан төмс, чангаанзны шүүс	Сүү
Пүрэв гараг	Алим-тоорын нухаш	Ааруултай пудинг	Хүнсний ногооны шөл, тугалын махны котлет, вермишель	Бананы нухаш	Семаль	Зефиртэй сүү
Баасан гараг	Омлет, цай	Жимсний салат	Хүнсний ногооны шөлтэй загас, компот	Сарнайн хонго декоциний	Сүүтэй шөл	Сүү
Бямба гариг	Сааталтай овъёосны будаа, цай	Алимны соус	Нухсан төмстэй үхрийн махны бөмбөг	Киссел	Ааруул, жимсгэний Casserole, компот	Зөгийн балны халбагаар сүү
Ням гараг	Манна будаа, зефир, цай	Сарнайн хонго декоциний	Хүнсний ногооны шөл, Сагагантай тугалын махны котлет	Тоорын нухаш	Омлет, зүсмэл бяслаг, жимсний шүүс	Сүү

Компот, жимсгэний декоциний, вазелин зэрэг нь ашигтай байдаг. Хэрэв та чихэрлэг зүйл хүсч байвал зефир, зөгийн бал эсвэл зефир идэж болно. Унтахынхаа өмнө заавал сүү уух хэрэгтэй: энэ нь ходоодны өвчинд тустай бөгөөд хурдан унтахад тусалдаг.

Хэрэв та өглөө хоолны дуршилгүй бол будаагаа жимсний нухаш эсвэл салат эсвэл омлетаар солино. Хамгийн гол нь ходоодонд хүндийн мэдрэмж төрүүлэхгүйн тулд хэт их идэж болохгүй. Суларсан ходоодны аливаа нэмэлт ачаалал нь өвдөлт, хүндрэл үүсгэдэг.

Та энэ видеоноос хоолны дэглэмийн талаархи дэлгэрэнгүй мэдээллийг авах болно.

Эмчилгээний хоолны дэглэмийн өөрчлөлтүүд

Хэд хэдэн төрлийн хоолны дэглэм байдаг бөгөөд тус бүр нь тодорхой шинж чанартай байдаг.

Ширээний хоолны дэглэм №1 ходоод, арван хоёр нугасны өвчинтэй тэмцэх зорилготой.

Үрэвсэл, өвдөлт намдаах, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгоход тусалдаг.

Өвчтөний биеийн байдал хүнд, хангалтгүй гэж үнэлэгдсэн тохиолдолд хэрэглэнэ.

Цэс нь нэлээд олон янз байдаг, гэхдээ та үүнийг дагаж мөрдөх ёстой.

Мах, загас, хүнсний ногоогоос гадна хүчиллэг бус жимс, жимсгэнэ, сүүн бүтээгдэхүүн идэж болно.

Хэсэг нь хамгийн бага байх ёстой. Энэ хоолны дэглэмийг 2-4 долоо хоногийн турш баримталдаг боловч өвчтөний биеийн байдал хангалтгүй хэвээр байвал үүнийг сунгаж болно.

1а

Энэ хөтөлбөрийг цочмог үе шатанд ходоод, гэдэсний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зориулагдсан болно. Бодисын солилцоог хэвийн болгож, гэдэсний эрүүл микрофлорыг сэргээхэд тусалдаг.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, сүүн бүтээгдэхүүнийг цэснээс хасдаг. Өөх тос багатай махны шөл, үр тариа, ургамлын гаралтай цай, вазелин зэргийг зөвшөөрдөг. Цэс нь нэлээд хатуу бөгөөд өвчтөний биеийн байдал хүнд байгаа үед ашиглагддаг.

Өвчин нь зөвхөн ходоод төдийгүй гэдэс дотор нөлөөлсөн тохиолдолд ихэвчлэн шаардлагатай байдаг. Үргэлжлэх хугацааг эмчийн зааж өгсөн боловч арав хоногоос багагүй байна.

1б

Ходоодны өвчин намдаж, эдгэрэлтийн анхны шинж тэмдгүүд гарч ирэх үед энэ аргыг зааж өгдөг.

Энэ бол эрүүл мэндийг сайжруулах, эмчилгээний үр дүнг нэгтгэхэд чиглэсэн хоолны дэглэм бага хатуу байх үед нөхөн сэргээх хугацаа юм.

Цэс нь шөл, нухаш, үр тариа, хүнсний ногоо, сүүн бүтээгдэхүүн орно. Гэсэн хэдий ч өвчтөн хэсэг хэсгүүдийг бага зэрэг нэмэгдүүлж, зөгийн бал, зефир хэлбэрээр амттанг илүү олон удаа хэрэглэж болно. Дээд зэрэглэлийн гурил, бяслагны бялуугаар хийсэн талхыг зөвшөөрдөг.

1r

Уг хөтөлбөр нь ходоодны салст бүрхэвч дэх уургийн солилцоог идэвхжүүлэх зорилготой. Энэхүү хоолны дэглэм нь зөвхөн ходоод төдийгүй элэг, нойр булчирхайг эмчилдэг. Цэс нь амьтан, ургамлын гаралтай маш олон уураг агуулдаг.

Сүүн бүтээгдэхүүн, мах, загасыг зөвшөөрдөг, хүнсний ногоо хэрэглэж болно, харин халуун ногоо, буурцагт ургамал, мөөг зэргийг хориглоно.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд талх, зөөлөн боовоор хийсэн бялуу, хуурай жигнэмэгийг бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч уургийн бүтээгдэхүүн нь цэсний ихэнх хэсгийг эзлэх ёстой.

Юуг хатуу хориглодог вэ

Өвчтөн хурдан эдгэрч, эрүүл саруул болохын тулд тэд дүрмийг дагаж мөрддөг. Хориотой:

• Хэт хүйтэн эсвэл хэт халуун хоол идээрэй. Тэд ходоодоо гэмтээдэг. Хоолны хамгийн оновчтой температур нь 15-60 градус байна.
• Уснаас татгалзаж, бага хэмжээгээр хэрэглэнэ. Суларсан биед ус хэрэгтэй бөгөөд олон үйл явцад оролцдог. Өвчтөн өдөрт 1.5 литр цэвэр ус уух хэрэгтэй.
• Өвчтөнд ястай мах, загасны хоолоор үйлчил. Үрийг нь үлдээхгүйн тулд тэдгээрийг сайтар цэвэрлэж байх ёстой. Мах, загасыг нунтаглана, эс тэгвээс ходоодонд шингэхэд хэцүү болно.
• Хэт хурдан идэх нь бодисын солилцоог удаашруулдаг. Өвчтөн аажмаар, яарахгүйгээр идэх хэрэгтэй.

Та жимс жимсгэнэ дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Зөвхөн чихэр хийхийг зөвшөөрдөг. Цитрус жимс хэрэглэхийг хориглоно: тэд өвчтөний нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлнэ.

Хоолонд халуун ногоо, соус, гич, чинжүү нэмэхийг хориглоно. Тэд үрэвслийн процессыг эрчимжүүлэх болно. Тэрээр хоолны дэглэмийн бүх хугацаанд тэднээс татгалздаг.

Хоолны үргэлжлэх хугацааг эмчийн зааж өгсөн бөгөөд тухайн хүний ​​нөхцөл байдлаас хамаарна. Ихэвчлэн 2-4 долоо хоног үргэлжилдэг. Хэрэв өвчтөн хурдан эдгэрвэл 10 хоног хангалттай байх боловч нэг сар хангалтгүй байх тохиолдол байдаг.

Та зөвхөн эмчийн зааврын дагуу хоолны дэглэмээс татгалзаж болно. Энэ нь хэвлийн өвдөлт, сул дорой байдал арилах, хоол боловсруулах үйл явц хэвийн байдалдаа орох үед тохиолддог.

Хоолны дэглэмээс аажмаар гарах, бага зэрэг нэмэгдэж буй хэсгүүдийг аажмаар цэсэнд хатуу хоол, амттан оруулдаг.

1-р ширээний хоолны дэглэм нь ходоодны өвчинтэй тэмцэхэд үр дүнтэй байдаг. Хоол боловсруулах үйл явцыг сэргээх, үрэвсэл, өвдөлтийг намдаахад тусалдаг.

Аажмаар өвчтөний байдал хэвийн болж, бүрэн эдгэрнэ. Хүн хүчээ сэргээж, өмнөх эрч хүчээ олж авдаг.

-тай холбоотой

Үзүүлэлтүүд:
1) хурц хурцадмал, бага зэргийн хурцадмал үед эдгэрэх үед ходоод, арван хоёр нугасны гэдэсний шархлаа;
2) хадгалсан буюу ихэссэн шүүрэл бүхий архаг гастритын бага зэргийн хурцадмал байдал;
3) нөхөн сэргээх хугацаанд цочмог гастрит.

Ходоодны шархыг хоол боловсруулах тогтолцооны бусад өвчинтэй хавсарсан тохиолдолд хоолны дэглэмийн №1 хувилбарыг хэрэглэдэг. Механик хэмнэлтгүй хоолны дэглэм №1 - "боловсруулаагүй" хоолны дэглэм №1 - өвчний хурцадмал байдлыг эмчлэх сүүлийн шатанд хэрэглэдэг. пепсины шархлаа болон шинж тэмдэг багатай, удаашралтай явцтай тохиолдолд. Химийн найрлага, хүнсний багцын хувьд энэ хоолны дэглэм нь нухаш 1-р хоолны дэглэмтэй тохирч байна. Ходоодны шүүрлийг хүчтэй өдөөдөг хоол хүнс, аяга таваг хэрэглэхгүй. Хоолыг чанаж болгосон боловч нухашгүй: мах, загасыг хэсэг хэсгээр нь, үйрмэг будаа, нухашгүй ногоо, жимс жимсгэнэ.

Хоолны зорилго №1:

хоол боловсруулах замын дунд зэргийн хими, механик болон дулааны хэмнэлттэй, хангалттай хоол тэжээлээр үрэвслийг бууруулж, шархлааны эдгэрэлтийг сайжруулж, ходоодны шүүрлийн болон моторын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Хоолны хүснэгт No1-ийн ерөнхий шинж чанар:
Калори, уураг, өөх тос, нүүрс усны агууламжийн хувьд энэ нь физиологийн хувьд бүрэн хооллолт юм. Ходоодны шүүрлийг хүчтэй өдөөгч, түүний салст бүрхэвчийг цочроох, ходоодонд үлддэг хэсэг, хоол боловсруулахад хэцүү хоол, аяга таваг хязгаарлагдмал байдаг. Хоолыг голчлон нухаш, усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэж бэлтгэдэг. Зарим хоолыг царцдасгүй шатаасан байдаг. Загас, барзгар бус махыг хэсэг хэсгээр нь зөвшөөрдөг. Хоолны давс нь дунд зэрэг хязгаарлагдмал байдаг. Маш хүйтэн, халуун хоолыг оруулаагүй болно.

№1 хоолны дэглэмийн химийн найрлага, калорийн агууламж:
нүүрс ус - 400-420 гр;
уураг - 90-100 гр (60% амьтан),
өөх тос - 100 гр (30% хүнсний ногоо),
калори - 2800-3000 ккал;
натрийн хлорид (давс) 10-12 гр,
чөлөөт шингэн - 1.5 л.

Хоолны №1:

Өдөрт 5-6 удаа. Унтахын өмнө: сүү, цөцгий.

Зөвлөмж болгож буй болон хасагдсан хоол, аяга таваг:
шөл
Лууван, төмсний шөл дэх зөвшөөрөгдсөн нухаш хүнсний ногоо, нухаш эсвэл сайн чанасан үр тарианы сүүтэй шөл (өнхрөх овъёос, манна, будаа гэх мэт), нухаштай хүнсний ногоо нэмсэн вермишель, хүнсний ногооны сүүний нухаш шөл: урьдчилан бэлтгэсэн нухаш шөл. маннатай нухаш амтат жимснээс чанасан тахиа эсвэл мах. Шөлний гурилыг зөвхөн хатаана. Шөлийг цөцгийн тос, өндөг-сүүний холимог, цөцгийтэй хамт амтлана.
Орхих нь: мах, загасны шөл, мөөг, хүчтэй ногооны шөл, байцаатай шөл, борщ, окрошка;

талх, гурилан бүтээгдэхүүн
Дээд зэрэглэлийн болон 1-р зэргийн гурилаар хийсэн улаан буудайн талх, өчигдөр шатаасан эсвэл хатаасан; хуурай жигнэмэг, хуурай жигнэмэг, долоо хоногт 1-2 удаа сайн шатаасан амтат боов, алимтай жигнэсэн бялуу, чанасан мах эсвэл загас, өндөг, чанамал, зуслангийн бяслагтай бяслагтай бялуу.
Орхих нь: хөх тариа, шинэхэн талх, цөцгийн тос, хийсвэр боовоор хийсэн бүтээгдэхүүн;

мах, шувууны аж ахуй
Өөх тос багатай, шөрмөсгүй, фасци, шувууны арьс. Үхрийн мах, залуу туранхай хурга, гахайн мах, тахиа, цацагт хяруулын махаар жигнэж, чанаж болгосон хоол. Буцалсан хоол, түүний дотор туранхай тугалын мах, тахиа, туулай. Уураар жигнэсэн котлет, махан бөмбөлөг, квенелл, суфле, нухаш, зрази; чанасан махаар хийсэн үхрийн махны строганоф. Зууханд шатаасан чанасан мах. Буцалсан хэл, элэг.
Орхих нь: мах, шувууны мах, нугас, галуу, лаазалсан хоол, тамхи татдаг махны өөх тос, судалтай сортууд;

загас
Арьсгүй өөх тос багатай, хэсэг хэсгээр эсвэл котлет хэлбэрээр: усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэх.
Орхих нь: өөх тос, давсалсан загас, лаазалсан хоол;

сүүн бүтээгдэхүүн
Сүү, цөцгий. Хүчиллэг бус kefir, тараг, ацидофиль. Шинэхэн хүчиллэг бус зуслангийн бяслаг (нухсан) болон цөцгий. Ааруултай хоол: шатаасан бяслагны бялуу, суфле, залхуу бууз, пудинг. Зөөлөн сараалжтай бяслаг, хааяа зүсмэлүүд.
Орхих нь: өндөр хүчиллэг, хурц, давслаг бяслаг бүхий сүүн бүтээгдэхүүн. Цөцгий хязгаарлах;

өндөг
Өдөрт 2-3 ширхэг. Зөөлөн чанасан, уурын омлет.
Орхих нь: хатуу чанасан, шарсан өндөг;

үр тариа
Семолина, будаа, Сагаган, овъёосны будаа. Сүү эсвэл усанд чанаж болгосон будаа нь хагас наалдамхай, нухсан (Сагаган) юм. Уурын соуфле, пудинг, үр тарианы котлетууд. Vermicelli, нилээд жижиглэсэн чанасан гоймон.
Орхих нь: шар будаа, сувдан арвай, арвай,