Элсэн чихэртэй өвлийн жороор алимны шүүс. Өвлийн улиралд шүүс шахагчинд алимны шүүс

Манай улсын бараг бүх оршин суугчид зун ирэхийг тэсэн ядан хүлээж байна. Дулаан, нарны гэрэл нь биед сайнаар нөлөөлдөг ч зуны улирлын хамгийн чухал давуу тал нь шинэхэн жимс, хүнсний ногоо элбэг байдаг. Амтат жимс нь бие махбодид маш их ашиг тус авчирдаг бөгөөд эрүүл мэндэд шаардлагатай янз бүрийн бүлгийн витамин, микроэлементүүдээр хангадаг. Зуны сүүлийн сар буюу 8-р сар ялангуяа шүүслэг алимаар баялаг. Тэднээс лаазалсан шүүс нь ижил төстэй дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүн худалдан авах гайхалтай хувилбар юм. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар шүүс шахагч гэх мэт төхөөрөмжтэй байдаг. Үүний тусламжтайгаар та өвлийн улиралд жимс бэлтгэх боломжтой. Доорх цөөн хэдэн жор танд алимны ундааг хэрхэн эрүүл, амттай хийхийг харуулах болно.

Бид яагаад эдгээр жимсийг хадгалдаг вэ?

Алимны жимс нь эслэг, кали, аскорбины хүчил, ханаагүй өөх тос, олон тооны В витамин, фосфор, кальци, төмрөөр баялаг юм. Тэдгээрээс уух нь хүүхдийн хоолонд ашигтай байдаг, учир нь үүнийг бэлтгэхэд их хэмжээний элсэн чихэр хэрэглэдэггүй. Энэ нь зүрх судасны систем, төмрийн дутагдлын цус багадалт, хоол боловсруулах эрхтний өвчин, цусны даралт ихсэх, атеросклерозтой холбоотой асуудалтай хүмүүсийн биед сайн нөлөө үзүүлдэг.

Лаазлахын тулд янз бүрийн сорт, боловсорч гүйцсэн алимыг ашигладаг. Нэмж дурдахад хүнсний ногоо, жишээлбэл, улаан лоолийг алим эсвэл шүүсээр лаазалсан бэлдмэлүүд байдаг.

Шүүс шахагчаас алимны шүүсийг лаазлах жор

Найрлага:

• ½ кг нунтагласан элсэн чихэр;
• 5 кг алим.

Хоол хийх:

1. Алимыг угааж, хатааж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан;
2. Хутганы тусламжтайгаар хальсны гэмтсэн, хэт боловсорсон хэсгийг арилгана;
3. Жимсээс үрийг агуулсан хэсгийг хайчилж ав. Хэрэв үрийг лаазлахаас өмнө жимснээс салгахгүй бол шүүс нь цаг хугацааны явцад исгэж, амт нь муудах болно;
4. Алимыг шүүс шахагчинд хийнэ. Үүссэн шүүсээс их хэмжээний хөөсийг халбагаар зайлуулж эсвэл хоол хийх явцад зайлуулна;
5. Шингэнийг хоол хийхэд тохиромжтой саванд хийнэ, жижиг гал дээр хийнэ;
6. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, тэр даруй зуухаа унтраа. Жимсэнд агуулагдах ул мөр элементийг алдахгүйн тулд ажлын хэсгийг буцалгаж болохгүй;
7. Хэрэв алим хэт исгэлэн байвал шаардлагатай хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв ундаа хангалттай чихэрлэг болсон бол элсэн чихэр нэмэхийг бүрэн хасч болно;
8. Шил эсвэл савыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг уураар ариутгах эсвэл лонхтой зууханд 10 минутын турш байрлуулна (урьдчилан халаах шаардлагагүй), богино долгионы зууханд 3 минутын турш ариутгах боломжтой;
9. Ундаагаа дулаан саванд хийнэ, тагийг нь таглана;
10. Зоорь эсвэл зоорь нь ажлын хэсгийг хадгалахад тохиромжтой. Хэрэв тэдгээр нь байхгүй бол баяжуулсан ундааг агуулах гэх мэт сэрүүн, харанхуй аль ч газарт хадгалж болно.

Уураар ариутгах нь хамгийн тохиромжтой. Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас энэ аргыг ашиглах боломжгүй бөгөөд та зууханд лонхтой ариутгаж байгаа бол температурыг 120 градусаар тохируулах хэрэгтэй. Богино долгионы зууханд ариутгахдаа температур хамгийн их байх ёстой.

Целлюлозгүй алим-луувангийн шүүс

Найрлага:

• 1 ½ кг лууван;
• 5 кг чихэрлэг, исгэлэн алим;
• Элсэн чихэр.

Хоол хийх:

1. Жимсийг сайтар угааж, арьсыг хутгаар арилгана;
2. Лууванг хатуу хөвөн эсвэл сойзоор сайтар угаана;
3. Алимыг шүүс шахагчаар дамжуулна. Үүссэн хөөсийг арилгаж болохгүй, харин нягтруулахын тулд үлдээгээрэй;
4. Лууванг шүүс шахагчинд хийнэ. Үүссэн шингэнийг атираат самбайгаар хэд хэдэн давхаргаар дамжуулж, шаардлагагүй целлюлозыг цэвэрлэнэ;
5. Алимны шүүсээс хөөс гаргаж аваад луувангийн шүүс шиг самбайгаар дамжуулна;
6. Шингэнийг нэг аяганд хийнэ, сайтар хольж, хольцтой хайруулын тавган дээр гал дээр тавина;
7. Хэрэв бэлдмэл нь хэт исгэлэн болж, сайтар хутгаад нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Хольцыг нэгэн төрлийн болгох;
8. Шингэнийг 90 градусын температурт халаана. Элсэн чихэр бүрэн ууссан үед буцалгаад авчрахгүйгээр галыг унтраа. Хайруулын тавган дээр бөмбөлөг үүсэхэд анхаарлаа хандуулаарай. Тэдний үүсэх үед зуухыг унтрааж болно;
9. Сав эсвэл шилийг тохиромжтой аргаар (жишээлбэл, зууханд, богино долгионы зууханд эсвэл уураар) ариутга. Хамгаалалт нь таглааг ариутгах явдал юм;
10. Шингэнийг хуурай лонхонд хийнэ, тагийг нь сайтар таглана;
11. Ундны лаазыг эргүүлж, лаазыг хэр нягт өнхрүүлснийг шалгах;
12. Хоосон хэсгийг дулаан даавуу эсвэл хөнжилөөр боож өгнө. Хөргөгчинд эсвэл хөргөгчинд хийнэ.

Алимны шүүс бол өндөр концентрацитай ундаа юм. Хоол боловсруулах эрхтний асуудлаас зайлсхийхийн тулд шүүсийг шингэлэх шаардлагатай.

пастержуулсан алимны шүүс жор

Энэхүү жор нь элсэн чихэр, ус хэрэглэхгүйгээр ундаа бэлтгэх явдал юм.

Найрлага:

• Хөнгөн хальстай алим.

Хоол хийх:

1. Жимсийг ангилж, угааж, алчуураар хатаана;
2. Жимсийг зүсмэл болгон хайчилж, шүүс шахагчинд хийж, алимнаас шүүсийг шахаж ав;
3. Бяслагны даавуугаар шүүсэн шүүсийг паалантай саванд хийнэ;
4. Савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад шингэн дэх бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл халаана (ойролцоогоор 85 градус);
5. Энэ температурт ундааг таван минутын турш халаана;
6. Савыг усан ваннд ариутгаж, тагийг нь буцалгана;
7. Шүүсийг лонхтой (эсвэл лонх) руу хийнэ, бэлтгэсэн тагийг нь таглана;
8. Тусдаа хайруулын тавган дээр усыг 60 градус хүртэл халаана;
9. Энэ хайруулын тавган дээр лонхтой жүүс хийж, 80-85 градусын температурт пастержуулна. Пастеризацийн үргэлжлэх хугацаа нь хүчин чадлаас хамаарна. 12 минутын дотор 0.5 литрийн багтаамжтай пастержуулсан лонхтой, литр - 15 минут, 3 литр - 20 минут;
10. Пастержуулсан лонхтой савыг сайтар хааж, нэг саванд буцааж хийнэ;
11. Савыг галаас аваад тагийг нь ав. Энэ хэлбэрээр хоосон зайг хөргөнө.

Хоолны хооронд эсвэл хоолны өмнө бага зэрэг уух нь тустай.

Алимны шүүс дэх улаан лооль

Найрлага:

• Сонгосон улаан лооль 2 кг;
• 1 литр алимны шүүс;
• Элсэн чихэр, халуун ногоо нэмэлт;
• Хүснэгтийн давс - 1 tbsp. л.

Хоол хийх:

1. Улаан лоолийг сайтар зайлж, ишийг нь хайчилж ав;
2. Бүтэн эсвэл жижиглэсэн алимыг шүүс шахагчинд хийж, шүүс хийх;
3. Шингэнийг гал дээр тавьж, давс нэмээд хэрэв хольц нь исгэлэн бол нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. буцалгана;
4. Улаан лоолийг урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, буцалж буй алимны шүүсийг хийнэ;
5. Хэрэв хүсвэл ногоон болон халуун ногоо зэргийг саванд хийж, ажлын хэсэгт анхилуун үнэр нэмж болно;
6. Тусдаа саванд ус халаана;
7. Савны ёроолд лонхтой тавиад буцалгана. Процесс нь ойролцоогоор 8 минут үргэлжлэх ёстой;
8. Хоосон зайг сайтар таглаад харанхуй газар тавь.

Нимбэгтэй алим-хулууны шүүс

Найрлага:

• алимны жимс - 1 кг;
• Хальсалсан хулуу - 1 кг;
• Элсэн чихэр - 1 шил;
• Нимбэгийн хүчил - 10 к.

Хоол хийх:

1. Шүүс шахагчинд хулууны шүүс, дараа нь алим бэлтгэнэ. Шүүс шахагчаар урсан алимны шүүс хурдан харанхуйлах болно. Жимсэнд агуулагдах төмөр нь агаарт хүрэхэд исэлддэг тул тааламжгүй хүрэн өнгө гарч ирдэг. Энэ үзэгдлээс зайлсхийхийн тулд шингэнд бага зэрэг нимбэг эсвэл нимбэгийн хүчил нэмж болно;
2. Шүүсийг нэг аяганд хийнэ, нимбэгтэй элсэн чихэр нэмнэ;
3. Холимогийг буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана;
4. Цэвэр лонхонд хийнэ, тагийг нь сайтар хааж, хөргөнө;

Хоолны агуулах эсвэл өөр сэрүүн газар хадгална.

Өвлийн шүүс шахагчаас алимны шүүс (видео)

Алимны шүүс нь олон ашигтай шинж чанартай хэдий ч хэрэглэхэд хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг. Харшлын урвалыг өдөөхгүйн тулд өдөрт уусан ундааны хэмжээ 1 литрээс хэтрэхгүй байх ёстой. Ходоодны хүчиллэг ихэссэн болон ходоод гэдэсний замын бусад өвчинтэй хүмүүс төвлөрсөн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээ болих хэрэгтэй.

Өдөр бүр нэг шил алимны шүүс уух нь насанд хүрэгчид болон хамгийн жижиг аль алинд нь beriberi өвчнөөс зайлсхийхэд тусална. Хоосон зай нь жимсэнд агуулагдах бараг бүх ашигтай бодисыг хадгалдаг бөгөөд өвлийн улиралд ч гэсэн бие махбодийг шаардлагатай микроэлементүүдээр баяжуулахад тусална.

Бага наснаасаа эрүүл мэндээ анхаарч үзээрэй ... Мөн зуны улиралд жимс, ногоо! Зөвхөн анхаарал халамж тавихгүй, харин бэлдээрэй. Тийм ээ, илүү. Үнэн хэрэгтээ, өвлийн улиралд бие махбодид ашигтай бодис, бүхэл бүтэн витамин, гастрономийн тааламжтай туршлагуудын бүхэл бүтэн палитр хэрэгтэй байдаг. Өвлийн улиралд гар хийцийн алимны шүүсийг саванд хийж, гэр бүлийн гишүүн бүрийг дээрх бүх давуу талуудаар баярлуулаарай.

Мөн бидний тохиромжтой сонголтоос гэрэл зураг, видео бичлэг бүхий энгийн алхам алхмаар жорыг хайж олоорой. Гэртээ целлюлозтой болон нухашгүй цэвэр алимны шүүс бэлтгэх, алим-лууван, алим-хулууны шүүсийг шүүс шахагчаар хийх, шүүс шахагчинд халуун ногоотой витамины ундаа исгэх гэх мэт ...

Өвлийн улиралд гэртээ сонгодог алимны шүүс

Та гэртээ өвлийн улиралд сонгодог шүүсийг олон төрлийн алимны сортуудаас бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч зөвхөн исгэлэн эсвэл шарсан жимс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Бэлэн ундааны амт нь тийм ч таатай биш болж, хэт их хүчил нь зүрхний шарх үүсгэдэг. Хамгийн тохиромжтой 100% алимны шүүсийг Gala, Vita, Golden, Snowy Calvin, Glory to the winrs, Malinovka, Macintosh, Champion зэрэг сортуудаас исгэх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд сонгодог алимны шүүсийг хураахад шаардлагатай найрлага

• шинэ алим - 10 кг
• элсэн чихэр - амсах болно

Гэртээ өвлийн улиралд уламжлалт алимны шүүсийг алхам алхмаар бэлтгэх

Шинэхэн (гар хийцийн) алимыг угааж, цөм, иш, муудсан бүх хэсгээс хальслаарай. Целлюлозыг хайчилж, хэсгүүд нь шүүс шахагчийн хүзүүнд амархан багтах болно.

Алимыг шүүс шахагчаар гүйлгэнэ. Төхөөрөмжийн савыг сайтар угааж, хуурай арчиж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Үүнтэй ижил үе шатанд бусад нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шүүс шахагчаар боловсруулж болно. Жишээлбэл, селөдерей, лийр, хулуу, хэрэв тэдгээрийг ажлын хэсгийн жороор зааж өгсөн бол.

Том жижиг савыг содын уусмалд угааж, зайлж, 100С-т зууханд жигнэх хэрэгтэй. Тагийг нь цэвэр усаар буцалгана.

Шахсан шүүсээс бүх хөөсийг зайлуулна. Шингэнийг шүүлтүүргүйгээр саванд хийнэ. Целлюлозтой шүүс нь илүү ашигтай, тэжээллэг байдаг.

Сав бүрт 1 халбага 2 хоолны халбага элсэн чихэр хийнэ. Өөрийнхөө амтанд анхаарлаа хандуулаарай.

Тэмдэглэл дээр! Өвлийн шүүсийг чихэрлэг алимны сортоор хийсэн бол элсэн чихэргүйгээр хийж болно. Тиймээс ундаа нь зөвхөн амттай, байгалийн төдийгүй илчлэг багатай байх болно!

Ариутгасан таглаатай лонхтой шүүсийг өргөн саванд хийнэ. Савыг лаазны "мөрөн" хүртэл усаар дүүргэ. Ажлын хэсгийг дунд зэргийн халуунд 10-20 минутын турш пастержуулна.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа савыг буцалж буй уснаас болгоомжтой авч, ёроолын доор хавтан эсвэл хавтанг орлуулна. Өвлийн улиралд гэртээ сонгодог алимны шүүсийг тусгай түлхүүрээр өнхрүүлээрэй. Ажлын хэсгийг хөнжилдөө боож, өглөө болтол үлдээгээрэй.

Шүүс шахагчгүйгээр алимны нухаштай шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ

Байгалийн алимны шүүсийг хэд хэдэн боломжит аргын аль нэгээр нь бэлтгэдэг. Ихэнхдээ жимс нь Зөвлөлт эсвэл орчин үеийн шүүс шахагчаар дамждаг. Шахсан шингэнийг саванд хийж пастержуулж эсвэл 95С-т саванд хийнэ. Амьдралын туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар шүүс агшаагч ашигладаг - хосуудад жимс жимсгэнэ хатааж, улмаар эрүүл ундааг хамгийн их хэмжээгээр татдаг төхөөрөмж. Гэхдээ эдгээр хоёр гал тогооны машингүй ч гэсэн гэртээ целлюлозоор шүүс хийж болно. Жимсийг нарийн сараалж дээр нунтаглаж эсвэл мах бутлуурын дотор гүйлгэж, дараа нь 2-5 давхар самбайгаар шахаж авахад хангалттай.

Шүүс шахагчгүйгээр нухаштай алимны шүүсийг хураахад шаардлагатай найрлага

• чихэрлэг алим - 10 кг
• шанцай - амсах болно

Шүүс шахагчгүйгээр өвлийн улиралд целлюлоз бүхий алимнаас байгалийн шүүсийг алхам алхмаар бэлтгэх

Амтат сортын шүүслэг, боловсорч гүйцсэн алимыг хоёр усанд сайтар угааж, иш, цөмөөс нь хальслаарай.

Нарийн эсвэл дунд grater дээр хальстай хамт жимсийг сараалжтай болгоно.

Алимны массыг 1-2 давхар цэвэр самбай дээр нугалж, үзүүрийг нь нугалж, цэвэрхэн уут үүсгэнэ. Самбай уутанд дарснаар жимсний бүх шүүсийг шахаж авна. Бүх үнэ цэнэтэй үлдэгдлийг цуглуулахын тулд бялууг шингэн аяганд өлгө.

Тэмдэглэл дээр! Шүүсийг шахахад зориулж самбайг илүү олон давхаргаар бэлтгэх тусам целлюлоз нь ундаанд үлдэх магадлал багатай байдаг. Тиймээс, "цүнх" -ийн нягтралаар үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь дээр.

Алимны шүүсийг цэвэр паалантай саванд хийнэ, буцалгаад авчрахгүйгээр 10-15 минут буцалгана. Шингэний температур 90С - 95С-ээс хэтрэхгүй байхын тулд шатаагчийг үе үе унтраа. Ундаа дээрээ өөрийн сонгосон шанцай нунтаг нэмнэ.

Гурван литр эсвэл хоёр литрийн багтаамжтай савыг содоор угааж, уураар (зууханд, буцалж буй усанд) зайлж, ариутгана. Мөн тагийг өндөр температурт эмчилнэ.

Шүүс шахагчгүйгээр алимны нухаштай пастержуулсан шүүсийг цэвэр саванд хийнэ, тагийг нь өвөл хүртэл өнхрүүлээрэй. Ажлын хэсгийг "бүрсний доор" 8-10 цагийн турш байлга. Дараа нь байнгын хадгалах газар руу шилжинэ.

Шүүс шахагчаар дамжуулан гэртээ өвлийн амттай алимны шүүс

Шүүс шахагчаар өвлийн улиралд амттай алимны шүүс бэлтгэх нь гэртээ ургац хураах хамгийн хялбар төрөл юм шиг санагддаг. Гэхдээ ийм энгийн бизнест ч гэсэн бэрхшээлүүд байдаг: аппарат нь аппаратын хувьд өөр байдаг нь харагдаж байна! Хэрэв Орос эсвэл Беларусийн үйлдвэрлэсэн шүүс үйлдвэрлэгчид хагас цагийн дотор хэдэн кг алим боловсруулах боломжтой бол гадаадад байгаа төхөөрөмж нь нэг аяга шинэхэн ундаанд 2-3 жимс шахахад л тохиромжтой. Тэгээд дараа нь - урт амрах шаардлагатай. Үүнээс гадна, гадаадын шүүс шахагч нь "Зөвлөлт"-ээс ялгаатай нь хуурай бялуу үлдээхгүй, харин шингэн зутанг үлдээдэг. Ингэснээр ашигтай бүтээгдэхүүн орчуулж байна.

Шүүс шахагчаар гэртээ өвлийн улиралд амттай алимны шүүс хэрхэн бэлтгэх талаар видео жорыг үзнэ үү.

Гэртээ өвлийн улиралд шүүс шахагчаар дамжуулан байгалийн алимны шүүс

Шүүс агшаагч нь ЗХУ-ын үеэс эхлэн тогооч гэдгээрээ алдартай. Үүний зэрэгцээ тэд мянга мянган гэрийн эзэгтэй нарын идэвхтэй гал тогооны зэвсэглэлд байсаар байна. Энэ нь огт гайхмаар зүйл биш юм!

• шүүс шахагчаас шүүсийг оёхын өмнө нэмэлт дулааны боловсруулалт хийх шаардлагагүй;
• шүүсийг ууршуулсаны дараа үлдсэн целлюлозыг чанамал хийхэд ашиглаж болно;
• задгай лаазтай ундааг хөргөгчинд 7-10 хоногоос багагүй хугацаанд хадгална, бусад ургац хураах аргуудтай адил 2 хоног биш;
• Өвлийн улиралд шүүс шахагчаар дамжуулан байгалийн алимны шүүсийг гэртээ бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд жимс жимсгэнэ урьдчилан мушгих, нунтаглахад хүчээ дэмий үрэхгүйгээр бэлтгэдэг.

Өвлийн улиралд шүүс шахагчаар дамжуулан байгалийн алимны шүүс шаардлагатай найрлага

• шүүслэг алим
• нунтагласан элсэн чихэр (алим исгэлэн байвал)

Шүүс шахагчаар дамжуулан өвлийн улиралд байгалийн алимны шүүсийг цуглуулах алхам алхмаар зааварчилгаа

Хамгийн шүүслэг, боловсорсон алимыг сонго. Муудсан эсвэл удааширсан жимсийг бусад төрлийн хоосон зайд байрлуулах нь дээр. Тэд хангалттай хэмжээний шүүс өгөхгүй ч бүтээгдэхүүний чанарыг сүйтгэх магадлалтай.

Тохиромжтой бүх алимыг хэд хэдэн усанд угааж, зүсмэл болгон хувааж, цөм, үндсийг нь салгана.

Шүүс шахагчийг гаргаж аваад бэлтгэ. Жимс, шингэн савыг цэвэр, хуурай байлга. Төхөөрөмжид гадны үнэр байх ёсгүй.

Цэвэр шүүс шахагч руу ус хийнэ. Буцалсны дараа алимыг дээд давхаргад хийнэ. Жимс нь зөөлрөхөд жимсний хүчиллэг байдлаас хамааран элсэн чихэрээр цацна. Эхлээд шүүс нь дуслаар эхэлж, дараа нь нимгэн урсгалаар урсдаг.

Тэмдэглэл дээр! Шүүс шахагчаас хоолойг лаазалсан саванд буулгах хэрэгтэй. Бэлэн болсон шүүс нь нэмэлт дулааны боловсруулалт хийдэггүй тул сав нь ариутгасан байх ёстой.

Савыг дүүргэх үед нь солино. Механик эсвэл автомат түлхүүр ашиглан байгалийн алимны шүүстэй савыг гэртээ өвлийн улиралд шүүс шахагчаар өнхрүүлээрэй.

Хоолны алимны шүүс - элсэн чихэргүй өвлийн бэлтгэл

Цэвэршүүлсэн шанцай бол гайхалтай амтлагч юм. Энэ нь алимны амтыг төгс онцолж, амтат амтыг өөрийн гэсэн тодотголтой болгодог. Гэсэн хэдий ч - хумс, самартай хамт шанцай нь биед үнэлж баршгүй ач тусыг өгдөг: бодисын солилцоог хурдасгаж, дархлааг бэхжүүлж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, хоол боловсруулах зам дахь хортой бактерийг устгадаг. Элсэн чихэргүй хоолны дэглэмийн алимны шүүсний жор бэлтгэж, зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл халуун ногоотой ундааг бүх жилийн турш идээрэй.

Өвлийн улиралд элсэн чихэргүй хоолны алимны шүүсийг хураахад шаардлагатай найрлага

• чихэрлэг, исгэлэн алим - 4 кг
• шанцай нунтаг - 0.5 tsp
• буталсан самар - 0.5 tsp
• хумс - 5 ширхэг.

Өвлийн улиралд элсэн чихэргүй халуун ногоотой алимны шүүсийг алхам алхмаар бэлтгэх

Хожуу чихэрлэг, исгэлэн сортын шүүслэг алимыг хүйтэн усаар угаана. Жимс бүрийг 4 хэсэгт хувааж, голыг нь сайтар хайчилж ав. Мах бутлуураар дамжуулан жимсээ мушгина.

Үүссэн алимны массын нэг хэсгийг самбай дэвсгэр дээр хийнэ. Уут хийж, бүх шүүсийг шахаж гарга. Жимсний массын үлдсэн хэсгийг ижил аргаар эмчил.

Боломжтой бүх шүүсийг гүн паалантай хайруулын тавган дээр хийнэ, халуун ногоо нэмнэ. Ундааг буцалгахгүйгээр 90-95 хэмд пастержуулна.

Савыг угааж, ариутгана. Үүнтэй ижил аргаар оёдлын тагийг бэлтгэ. Хоолны дэглэмийн алимны шүүс - элсэн чихэргүй өвлийн бэлтгэл. Энэ нь ундаанд бактери үржихгүйн тулд сав хангалттай цэвэр байх ёстой гэсэн үг юм.

Пастержуулсан шүүсээр ариутгасан лонхтой дүүргэж, тагийг нь өнхрүүл. Ажлын хэсгийг бүрэн хөргөх хүртэл үслэг алчуур эсвэл дулаан хөнжилөөр боож өгнө.

Гэртээ лийртэй алимны шүүс: энгийн видео жор

Холимог алимны шүүс, төрөл бүрийн шүүсний найрлагыг тодорхойгүй байдлаар жагсааж болно: алим-хулуу, алим-лууван, усан үзэм-алим гэх мэт. Гэхдээ хамгийн амттай, алдартай нь ажилсаг гэрийн эзэгтэй нарын гэртээ өөрсдийн ургацаас бэлтгэсэн боловсорсон алим, лийрээс хийсэн шүүс хэвээр байна. Өмнөхтэй адил ийм ундаа нь чихэрлэг эсвэл халуун ногоотой, целлюлозтой, хөнгөн эсвэл төвлөрсөн байж болно.

Гэртээ алимны лийрийн шүүсийг хэрхэн яаж хийхийг энгийн видео жороор үзээрэй.

Витамин алим-луувангийн шүүс - өвлийн улиралд гэртээ лаазлах

Гэрийн шүүс хийх нь өвлийн улиралд ургац хураах хамгийн тохиромжтой, практик арга юм. Ялангуяа алим, лууван гэх мэт маш их ургац авдаг. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг хуурай өвс эсвэл модны үртэс бүхий модон хайрцагт болгоомжтой хийж, харанхуй хонгилд нууж болно. Гэхдээ эцэст нь гэртээ өвлийн улиралд лаазалсан тод витамин алим-луувангийн шүүс нь хатсан алим эсвэл хатсан лууванаас хамаагүй илүү амттай байдаг. Биш гэж үү?

Гэртээ өвлийн улиралд лууван-алимны шүүс хийхэд зайлшгүй шаардлагатай найрлага

• чихэрлэг, исгэлэн алим - 3 кг
• шүүслэг лууван - 5 кг
• цагаан гааны үндэс
• Лимон

Өвлийн улиралд алим, луувангийн витамины шүүсний зураг бүхий жорын дагуу гэртээ алхам алхмаар хоол хийх

Шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэ: алимыг сайтар угааж, цавчих, дээд хальснаас лууваныг хальсалж, нимбэгний шүүсийг шахаж, хамгийн жижиг grater дээр цагаан гаа сараалжтай болгоно.

Ямар ч тохиромжтой аргыг ашиглан лууван, алимнаас шүүсийг шахаж ав. Та гэрийн шүүс шахагч, уламжлалт бутлуур, мах бутлуур, нарийн grater гэх мэтийг ашиглаж болно.

Савыг ариутгаж, тагийг нь буцалгана. Үүссэн алим-луувангийн шүүсийг нимбэг, сараалжтай цагаан гаатай холино.

Уг ундааг саванд хийж, ажлын хэсэгтэй савыг устай саванд хийнэ. Өвлийн улиралд гэртээ лаазлах дүрмийн дагуу витамин алим-луувангийн шүүсийг пастержуулна: 0.5 л лааз - 10 минут, 1 л - 15 м, 2-3 л - 20 минут.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа "пастеризатор" -аас лонхтой савыг авч, тусгай түлхүүрээр цагаан тугалганы тагны доор өнхрүүлээрэй. Амттай витамины ундаагаа нарны шууд тусгалаас хол, сэрүүн харанхуй газар хадгалаарай.

Усан үзэмтэй алимны шүүс - гэртээ лаазлах

Алимны шүүс нь өөрөө ашигтай байдаг: витамин С, органик хүчил, кали, магни, төмөр, фосфорын давс нь амьсгалын зам, хоол боловсруулах, цусны эргэлтийн систем болон бүх биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гэхдээ шинэхэн гар хийцийн усан үзэмтэй хослуулан уух нь заримдаа гайхамшигтай болдог. Гэрийн лаазлах жорын дагуу усан үзэмтэй алимны шүүс нь хүүхдүүдээс өндөр настан хүртэл бүх хүмүүст зориулсан гайхалтай бэлтгэл юм.

Гэртээ өвлийн улиралд тарт усан үзмийн алимны шүүсийг хураахад шаардлагатай найрлага

• шүүслэг алим - 4 кг
• ягаан усан үзэм - 5 кг
• цэнхэр усан үзэм - 1 кг

Өвлийн улиралд гэртээ алимны усан үзмийн шүүсийг алхам алхмаар бэлтгэх

Бүх алимыг сайтар угаана. Том жимсийг 4 хэсэг болгон, жижиг жимсийг 2 болгон хайчилж, голыг нь чулуугаар арилгана.

Усан үзэм угааж, мөчрөөс нь жимс салга.

Жимсийг шүүс шахагчаар дамжуулж, шүүсийг зузаан ханатай саванд хийнэ.

Ажлын хэсгийг 90-95 хэмд 5-7 минут буцалгаж, буцалгахгүй. Үүссэн хөөсийг арилгана.

Гэртээ усан үзэмтэй алимны шүүсийг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, таглаатай өнхрүүл. Савыг доош нь эргүүлж, шөнийн турш хөнжилөөр боож өгнө.

Хөргөсөн шүүсийг агуулах руу шилжүүлнэ. Ундаа нь өрөөний температурт төгс хадгалагддаг.

Өвлийн улиралд гар хийцийн алим-хулууны шүүс

Хулууны цэвэр шүүс нь хүний ​​биед маш үнэ цэнэтэй боловч түүний амтыг хүн бүр биширдэг. Хэн нэгэн нь элбэг дэлбэг целлюлоз бүхий astringent бүтэцэд дургүй байдаг бол зарим нь "саванлаг" амтыг андуурдаг. Аз болоход эдгээр бүх нарийн ширийн зүйлийг арилгах маш сайн шийдэл байдаг - хулууг алимтай хольж, өвлийн улиралд олон төрлийн амин дэмийн шүүс бэлтгэ. Үүнийг бэлтгэх технологи нь өмнөх жоруудын бэлтгэлээс тийм ч их ялгаатай биш юм. Тиймээ, хадгалах арга нь яг адилхан.

Өвлийн улиралд гар хийцийн алим-хулууны шүүс хийх талаар видео жороос үзнэ үү.

Өвлийн улиралд гар хийцийн алимны шүүс нь зун-намрын ургац хураах хамгийн эртний төлөөлөгчдийн хамгийн эрхэм бэлтгэл юм. Эрүүл витамины ундааг ямар ч тунадасгүй, чихэрлэг, тунгалаг болгож болно. Эсвэл лууван эсвэл хулууны нухаштай бялуу. Арсеналдаа шүүс шахагч эсвэл шүүс шахагчтай бол хоолны мэргэжилтэн бүр гэртээ "лаазанд" амттай ундаа бэлтгэх болно.

Нийтлэлийн үзсэн тоо: 67

Дэлгүүрт олон тооны шүүс байдаг ч олон гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн цэцэрлэгийн бэлгүүдээс өвлийн улиралд шүүсийг хураахыг илүүд үздэг. Тэд үүнийг зөв хийдэг, учир нь та шүүсийг өөрөө хурааж авснаар түүний чанарт 100% итгэлтэй байхаас гадна өөрийн амтанд тохируулан янз бүрийн шүүсний баглаа хийж болно. Та хүүхдийн хоол эсвэл бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж шүүсийг хадгалах боломжтой, энэ нь "зүгээр л" жүүс эсвэл жүүс байж болно - олон сонголт байдаг.

Шүүсийг хураахын тулд та зарим төхөөрөмжөөр зэвсэглэх хэрэгтэй болно. Энэ нь алим, лийр, лууван болон бусад шүүслэг боловч өтгөн жимс, хүнсний ногоогоос шүүс хийх цахилгаан шүүс шахагч байж болно. Целлюлоз бүхий шүүс авахын тулд мах бутлуур эсвэл тусгай цорго бүхий ижил төстэй загвар тохиромжтой. Зарим фермүүдэд та модон гараар шураг шахах машин олж болно - шүүсийг тэдний тусламжтайгаар хуурай шахаж авдаг. Хотын гал тогооны өрөөнд жүүс агшаагч ихэвчлэн амьдардаг.

Хэвлэл, мах бутлуур эсвэл шүүс шахагчаар олж авсан шүүсийг хоёр аргаар хадгалж болно. At халуун асгаралт шинэхэн шахсан шүүсийг 70-75 хэм хүртэл халааж, шүүж, 2-3 минут буцалгаж, ариутгасан аяганд хийж, өнхрүүлэн тавина. Учир нь пастеризаци шүүсийг 80 хэм хүртэл халааж, шүүж, дахин 85-90 хэм хүртэл халааж, ариутгасан саванд хийнэ, дараа нь 85 хэмийн температурт усанд пастержуулна: 0.5 литр - 15 минут, 1 литр - 20 минут, 2 литр - 25 минут, 3 литр - 35 минут. Муудах магадлалыг багасгахын тулд шүүсний лонхтой болон шилийг бараг дээд талд нь дүүргэх хэрэгтэй. Шүүс шахагчаас шүүсийг нэн даруй бэлтгэсэн лонхтой руу юүлж, өнхрүүлэв.

Өнхрүүлсний дараа лонхтой, лонхтой шүүсийг тасалгааны температурт харанхуй газар хэдэн долоо хоног байлгана - энэ хугацаанд чанар муутай шүүс гарч ирэх нь гарцаагүй: шүүс исгэж, үүлэрхэг эсвэл хөгц болж болно. Хэрэв ийм эвгүй байдалд орвол шүүсийг саванд хийнэ, 5 минут буцалгана. Ийм шүүсийг дахин эргүүлэх боломжгүй.

X Гэрийн шүүсийг харанхуй, сэрүүн газар нэг жилээс илүүгүй хугацаанд шархлуулж болно. Өндөр температурт шүүс нь амт, тэжээллэг чанараа алдаж, гэрэлд өнгө нь өөрчлөгдөж эсвэл хүрэн өнгөтэй болдог. Үхлийн аюултай биш, гэхдээ гоо зүйн хувьд тааламжтай биш.

Бэлэн болсон шүүсний чанар нь түүхий эдийн чанараас шууд хамаардаг. Шүүс авахын тулд шинэ боловсорсон эрүүл ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг. Боловсорч гүйцээгүй хоол нь амт багатай, элсэн чихэр, витамин багатай, хэт боловсорч гүйцсэн хоол нь бага зэрэг шүүс гаргадаг. Хүчиллэг шүүсийг элсэн чихэрээр эсвэл бусад, илүү үнэртэй, чихэрлэг шүүстэй хольсон (холимог) бэлтгэдэг. Өөр өөр төрлийн шүүс нь өөр өөр хэмжээний элсэн чихэр шаарддаг. Жишээлбэл, чангаанз, интоор, үхрийн нүд, нэрс зэрэгт 1 кг жимс тутамд 100 гр элсэн чихэр шаардагдана. Бөөрөлзгөнө, чавганы хувьд 70-75 гр элсэн чихэр хангалттай. Лийр, алимны хувьд - 50 гр элсэн чихэр, усан үзэмээс шүүс хийхэд хамгийн бага элсэн чихэр шаардлагатай - 1 кг жимс тутамд ердөө 40 гр.

Янз бүрийн жимс, хүнсний ногоо өөр өөр хэмжээгээр шүүс гаргадаг. Савны хэмжээг алдахгүйн тулд манай сайт түүхий эдээс (10 кг жимс, жимсгэн дээр үндэслэн) шүүсний гарцын ойролцоо хүснэгтийг санал болгож байна.

- алим - 4-6.5 л
- лийр - 4-6 л
- интоор - 4-6.5 л
- хар үхрийн нүд - 5-6.5 л
- улаан үхрийн нүд - 6-7 л
- үхрийн нүд - 4-6.8 л
- гүзээлзгэнэ - 5-6.5 л
- бөөрөлзгөнө - 5-6.5 л
- усан үзэм - 5-6.5 л

Шүүсийн хэмжээ нь түүнийг олж авах арга, бүтээгдэхүүний боловсорч гүйцсэн байдал, төрөл зүйл болон бусад хүчин зүйлээс хамаарна.

Та өөрийн амт, боломжийн дагуу өвлийн улиралд ямар ч жүүс бэлдэж болно. "Culinary Eden" танд хэд хэдэн жор санал болгож байна: энгийн, нэг бүрэлдэхүүн хэсэг, ер бусын холимог шүүс. Бизнесийн хувьд!

Шүүсийг шахахаас өмнө лонхтой, шил бэлтгэх хэрэгтэй. Тэд 15 минутын турш уураар ариутгасан байх ёстой. Лакаар бүрсэн металл таглааг буцалж буй усанд дор хаяж 5 минутын турш ариутгана.

Шүүсийн хувьд анхилуун амтлаг исгэлэн алим сонгох нь сайн хэрэг. Шүүсийг шахаж, саванд хийнэ, элсэн чихэр (ширээний дагуу эсвэл амт нь) нэмээд буцалгаад авчирна. Буцалж эхэлсний дараа нэн даруй хайруулын тавган дээрээс авч, шүүсийг лонхтой руу хийнэ, ариутгасан таглаатай өнхрүүлж, лонхтой эргүүлж, боож өгнө.

Усан үзэмний шүүс.Усан үзэмийг сайтар ангилж, угааж, жимсийг сойзноос нь салгаж, саванд хийж, эзэлхүүний ¾ хэсгийг дүүргэнэ. Усан үзэмийг жимснээс 1 сантиметрээр усаар дүүргээд галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 10-15 минут буцалгаад, даавуугаар шүүж бэлтгэсэн саванд хийнэ. Нэн даруй өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.

Угаасан гүзээлзгэнэийг модон тороор буталж, шүүж, шүүсийг паалантай саванд хийнэ. Гал дээр тавьж, 85 ° C хүртэл халааж, 5 минутын турш дэвтээнэ. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, өнхрүүлж, 90 градусын температурт 20 минутын турш пастеризаци хийнэ.

Улаан лоолийн шүүс.Улаан лоолийн ширүүн хэсгүүдийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, паалантай саванд хийнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад 5-10 минут буцалгана. Халуун бол шигшүүрээр арчиж, дахин саванд хийнэ, 1 литр шүүс тутамд 10 г-ийн хэмжээгээр давс нэмээд буцалгаад авчирна. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Угаасан жимс нь шигшүүрээр арчиж эсвэл дамжин өнгөрдөг мах бутлуур. Үүссэн массыг амтлахын тулд элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн халуунд буцалгаад ариутгасан лонхтой эсвэл саванд хийнэ. Өнхрөх эсвэл үйсэн, хөргөнө.

Улаан лоолийн оо бүхий өргөст хэмхний шүүс.Залуу өргөст хэмхийг зайлж, ангилж, шүүс шахагчаар дамжуулна. Үүссэн шүүсэнд улаан лоолийн зуурмагийг нийт массын 30% (700 мл шүүс тутамд 300 гр оо) нэмнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад 5-7 минут буцалгана. Элсэн чихэр, самар нэмээд ариутгасан лонхтой руу халуун асгаж, өнхрүүлээрэй.

Үүний нэгэн адил өргөст хэмхний шүүсийг үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө шүүс нэмж бэлтгэж болно. Өргөст хэмх, жимсгэний шүүсийг 30% -иас 50% хүртэл хольж болно. Та амт нь элсэн чихэр нэмж болно.

Эрүүл уян хатан үндсийг сайтар угааж, арьсыг зэвэрдэггүй хутгаар тайрч, зүсмэлүүд болгон хувааж, шүүс шахагчаар дамжуулна. Манжингийн шүүсийг ямар ч жимсний шүүстэй хольж болно (30% хүртэл). Амт нь элсэн чихэр нэмээд буцалгаад ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Өнхрөх.

Луувангийн шүүс.Луувангаас шүүсийг шахаж ав. Аливаа хүчиллэг шүүстэй хольж (шүүс тутамд 250 мл), авсан шүүс тутамд 100 гр элсэн чихэр нэмээд галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, тэр даруй ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Өнхрөх.

Ангилсан жимсийг зайлж, модоор хутгана буталж, даавуугаар шүүнэ. Олж авсан шүүсний литр тутамд 100-200 гр элсэн чихэр нэмээд галд хийнэ. Шүүсийг 85-90 хэм хүртэл халааж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, 100 хэмд ариутгана: 0.5 литр - 10 минут, 1 литр - 15 минут.

Өнхрөх. Та ариутгалгүйгээр хийж болно, зүгээр л шүүсийг буцалгаад, ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

Шүүс шахагч дахь чацарганы шүүс.Жимсийг шүүс шахагчинд хийж, 1 кг жимс тутамд 250 граммаар элсэн чихэр нэмээд шүүсийг бэлтгэнэ. Үүнийг халуун саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Хадгалах явцад шүүсний гадаргуу дээр чацарганы тосны давхарга үүсдэг - хэрэглэхийн өмнө түүнийг шавхаж, эмийн зориулалтаар ашиглах эсвэл сэгсэрч шүүстэй хамт ууж болно.

Интоорыг бага хэмжээний усаар асгаж, хайруулын тавган дээрээсээ жижиг диаметртэй хавтгай таваг тавиад дээр нь дарж, гал дээр тавиад буцалгахгүйгээр халаана. Жимс зөөлөн болсон үед шүүсийг даавуугаар шүүж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

Целлюлоз бүхий чавганы шүүс.Чавганы чулууг авч, саванд хийж, бүрэн зөөлрөх хүртэл бага дулаанаар халаана. Шигшүүрээр арчиж, 1 кг чавга тутамд 50-100 г элсэн чихэр нэмнэ. Шүүсийг буцалгаад ариутгасан лонхтой руу хийнэ, ирмэг хүртэл 1-2 см хүрнэ. Буцалж буй усанд ариутгана: 0.5 литр - 7 минут, 1 литр - 10 минут.

Blackberry шүүс.Ангиж, угаасан бөөрөлзгөнө модон тороор буталж, шүүж, галд хийнэ. Шүүсийг 90-95 хэм хүртэл халааж, халуунаар нь саванд хийж, өнхрүүлэн эргүүлж, хөргөнө.

Целлюлоз бүхий чангаанзны шүүс.Гүйлсийг угааж, буцалж буй усанд 10 минутын турш зөөлөн болтол нь цайруулна. Модон халбагаар шигшүүрээр үрнэ. Элсэн чихрийн сироп (1 литр ус тутамд 160-180 гр элсэн чихэр) бэлтгэ: буцалгаад зузаан даавуугаар шүүнэ. Үүссэн сиропыг чангаанзны масс руу 900 мл чангаанз тутамд 100 мл сироп нэмж, сайтар хольж, буцалгаад ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Буцалж буй усанд ариутгана: 0.5 литр - 25 минут, 1 литр - 40 минут.

Үүнтэй адилаар та чавга, тоороос шүүс хийж болно.

Анар жимсийг задалж, нимгэн хуваалтыг арилгана, эс тэгвээс шүүс нь гашуун болно. Шүүсийг нь гаргаж авна дарж, целлюлозыг хэд хэдэн удаа хутгана. Үүссэн шүүсийг шүүж, 95 ° C хүртэл халааж, нэг литр шүүс тутамд 100 г элсэн чихэр нэмж, хольж, ариутгасан лонхтой руу халуун хийнэ. Өнхрөх. Удаан хугацаагаар хадгалах үед лаазны ёроолд тунадас үүсч, шүүсний өнгө өөрчлөгддөг. Хэрэглэхийн өмнө үүнийг сэгсэрч болохгүй, харин тунадаснаас болгоомжтой зайлуулна.

Шүүс шахагчаар бэлтгэсэн. 1 кг үхрийн нүд тутамд 100 гр элсэн чихэртэй жимсэнд элсэн чихэр нэмнэ. Дууссан шүүсийг хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Chokeberry болон алимны шүүс. Chokeberry болон алимыг дурын харьцаагаар холино (chokeberry шүүс нь амттай, анхилуун үнэртэй биш тул амтлах болно). Амтат болгохын тулд 1 кг хольц тутамд 40-60 гр элсэн чихэр нэмнэ. Хоолоо шүүс шахагчинд хийнэ. Бэлэн болсон шүүсийг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлэн эргүүлж, дээрээс нь доош нь тавина.

Элсэн чихэртэй сарнайн шүүс.Бэлтгэсэн жимсээ элсэн чихэртэй хамт шүүс шахагчинд хийнэ. Элсэн чихэрийг 1 кг жимс тутамд 25-30 г хэмжээгээр авна. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй. Rosehip шүүсийг 50/50 харьцаатай улаан улаалзганы шүүс зэрэг бусад шүүстэй хольж болно.

Элсэн чихэртэй Rowan шүүс.Жимс жимсгэнэ угааж, усыг зайлуулна. Жижиг саванд хийж, бага зэрэг халаасан буцалсан ус нэмээд, модон тороор нухна. Бага зэрэг дулаацуулж, шахаж ав. 1 литр шүүс тутамд 250-300 гр элсэн чихэр нэмээд 80 хэм хүртэл халааж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ. 90 хэмд 20 минутын турш ариутгахаар байрлуулна. Өнхрөх, эргүүлэх.

Жимсээ ангилж, сайтар угааж, шүүс шахагчинд хийж, 1 кг жимс тутамд 150-200 гр элсэн чихэр нэмнэ. Бэлэн болсон шүүсийг ариутгасан лонхтой руу халуунаар хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Энэ бол өвлийн улиралд зориулсан шүүсний жоруудын багахан хэсэг юм. Таны уран зөгнөлийг зөвхөн таны чадвараар хязгаарлаж болно. Өвлийн улиралд өөрөө хийх шүүс нь зөвхөн танд ашигтай байх болно.

Бэлтгэл ажилд амжилт хүсье!

Лариса Шуфтайкина

Намрын улирал ирэх тусам асуулт улам бүр хамааралтай болж байна: алимны шүүсийг хэрхэн хадгалах вэ? Эцсийн эцэст, жилийн энэ цаг нь энэ жимсний их хэмжээний ургацаараа үргэлж алдартай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, шинэхэн жимс, жимсгэнэ нь хамгийн их ашиг тустай, амттай байдаг. Гэвч харамсалтай нь та шинэлэг байдлыг удаан хугацаанд эдлэх боломжгүй. Өөрийнхөө гараар хийсэн алим эсвэл бусад шүүсээс илүү амттай юу байж болох вэ? Шүүсийг нэг жимснээс эсвэл хэд хэдэн сонголтыг хослуулан хадгалж болно. Шүүс хадгалах үйл явц нь маш энгийн. Жор болон бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөд хангалттай. Дараачийн бүх үеийг автоматжуулж боловсруулсан тул та хадгалах жорыг үзэх шаардлагагүй болно.

Байгаль хамгаалах ажлыг хаанаас эхлэх вэ?

Өвлийн улиралд амттай, эрүүл байхын тулд та хамгаалах бүх үе шатыг дагаж мөрдөх ёстой. Гэртээ шүүсийг хадгалахдаа шүүсийг өөрөө бэлтгэх, дулааны боловсруулалт, хадгалалтыг өөрөө хийх нь зүйтэй. Тиймээс шүүс бэлтгэх нь түүнийг шахах эсвэл дарахаас бүрдэнэ. Үүний тулд та ашиглаж болно:

• Шүүс шахагч;
• мах бутлуур;
• Модон түлхэгч.

Алимны хувьд хамгийн тохиромжтой сонголт бол шүүс шахагч юм. Эдгээр жимс нь маш хатуу бөгөөд мах бутлуурын хэрэглээ нь хэцүү байдаг. Нэмж дурдахад, шүүс шахагч нь цаг хэмнэдэг, учир нь түлхэлт нь маш хурдан, маш их хүчин чармайлтгүйгээр хийгддэг. Жимс жимсгэнэээс бүх шүүсийг аль болох шахаж авахын тулд тэдгээрийг бага зэрэг нунтаглаж, усан ваннд дулаацуулахыг зөвлөж байна. Ихэнхдээ энэ нь целлюлозтой, үүлэрхэг болж хувирдаг алимны шүүс юм. Интоорын шүүс нь төгс тунгалаг байдаг. Хэрэв та целлюлозын шүүсэнд дургүй бол шүүлтүүрийн цаасаар хэд хэдэн удаа гүйлгэж болно. Целлюлозыг тунгалаг болгохын тулд та шүүсийг нэг өдрийн турш сэрүүн газар үлдээж болно.

Дараа нь дулааны боловсруулалт хийдэг. Тиймээс, пастеризаци, халуун асгарах гэсэн хоёр аргыг хэрэглэж болно. Сүүлчийн сонголтыг хийснээр та маш их цаг хэмнэх боломжтой. Тийм ч учраас шүүсийг халуун асгах замаар хадгалах нь маш их алдартай байдаг. Тиймээс, та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• Саванд алимны шүүсийг 75 градус хүртэл халаана;
• Шүүсийг шүүнэ
• Дахин дулаацуулаарай
• 5 минут буцалгаад буцалгана;
• Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тэр даруй лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Пастеризацийн арга нь шүүсийг паалантай саванд хийнэ, бараг буцалгаад халаана. Дараа нь ундаа хөргөөд дахин халаах ёстой. Халуун шүүсийг саванд хийж, дахин 15 минутын турш пастержуулна. Уухыг шууд хадгалах эцсийн шат нь маш энгийн. Нэгдүгээрт, шүүсийг зөвхөн урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Шүүс нь муудахгүйн тулд тавагны дээд хэсэгт цутгаж байгааг мэдэх нь чухал юм.

Хоёрдугаарт, савыг хамгийн их бөглөрөхийн тулд металл таглааг бас ариутгасан байх ёстой. Эцэст нь лонхтой алимны шүүсийг хөргөсний дараа тэдгээрийг доош нь эргүүлж, долоо хоногийн турш харанхуй газар тавина. Хэрэв тодорхой хугацаанд шүүс нь үүлэрхэг биш, исгэхгүй бол та лаазтай ундаатай лаазыг өвөл ирэхээс өмнө хэвийн байрлалд, сэрүүн газар байрлуулж болно.

Алимны шүүсийг лаазлах алдартай жор

Энэ ундааг өвлийн улиралд гэртээ бэлтгэх гурван үндсэн сонголт байдаг. Хурц исгэлэн амтгүй шүүсийг амттай болгохын тулд зөвхөн боловсорсон жимс сонгох хэрэгтэй. Хэрэв жимс нь бага зэрэг муудсан бол шүүс нь исгэж, өвөл хүртэл үргэлжлэхгүй. Ийм ундаа асгах хэрэгтэй болно. Алимны ундаа нь үргэлж төвлөрсөн байдаг тул олон хүмүүс үүнийг цэвэршүүлсэн ус эсвэл бусад төрлийн жүүсээр шингэлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Алимны ургацыг хадгалах эхний сонголт

Хамгаалалтын эхний хувилбарт үүссэн шүүсийг паалантай саванд хийнэ, 95 градус хүртэл гал дээр халаана. Халах үед элсэн чихэр нэмнэ (0.5 литр шүүс тутамд 1 халбага элсэн чихэр). Хэрэв танд гал тогооны термометр байхгүй бол температурыг өөрөө таах боломжтой. Шингэн дотор жижиг бөмбөлөгүүд гарч эхэлмэгц ундаа шаардлагатай температурт хүрсэн байна. Та декоциний буцалгаж болохгүй. Шүүсийг байнга хутгах нь маш чухал юм. Үүссэн хөөсийг энгийн халбагаар арилгана. Халуун шингэнийг саванд хийнэ, энэ нь дулаан байх ёстой. Өнхрүүлсний дараа лонхтой дулаан хөнжилд ороосон байна.

Алимнаас шүүсийг хадгалах хоёр дахь арга

Хоёр дахь сонголтын хувьд та том, өргөн тогоо бэлтгэх хэрэгтэй. Түүхий ундаа нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж байна. Гэхдээ лонхтой хүйтэн байх ёстой, тэдгээрийг урьдчилан халааж болохгүй. Асгарсны дараа лонхтой таглаатай таглаатай байх ёстой, гэхдээ өнхрүүлж болохгүй. Одоо шүүстэй таваг нь чанаж болгосон өргөн хайруулын тавган дээр тавигддаг. Энд савны хүзүүнд 1-1.5 см хүрч болохгүй ус асгаж, савыг лонхтой таглаад гал дээр тавиад 85 градус хүртэл халаана.

Шаардлагатай температурыг хүлээн авмагц галыг багасгаж, аяга таваг дахь өгөгдсөн температурыг хадгална. Ийм дулааны боловсруулалтын хугацаа нь лаазны эзэлхүүнээс хамаарна. Тиймээс, 1 литр хүртэл лааз - 20 минут, 2-3 литр - 30 минут. Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа сав бүрийг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, тулааныг өнхрүүлэв. Үүний дараа бусад тохиолдлын нэгэн адил банкуудыг эргүүлж, хөнжилд ороосон байна.

Өвлийн улиралд алимны ундаа хадгалах гурав дахь сонголт

Энэ тохиолдолд шингэнийг 5 минутын турш буцалгана гэсэн үг юм. Үүний зэрэгцээ ашигтай витамин, эрдэс бодисын нэлээд хэсэг нь алга болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ сайхан амт, шинэлэг байдал нь хадгалагдах болно. Хэт боловсорсон алимыг өндөр чанарт нь эргэлзэж байвал энэ сонголт маш сайн байдаг. Буцалгах үед та ундааны цаашдын исгэх магадлалыг арилгаж болно.

Тиймээс, олборлох явцад олж авсан массыг саванд хийнэ, буцалгаад 5 минут буцалгана. Халуун бол шүүсийг саванд хийж, таглааг нь битүүмжилж, дээрээс нь доош нь эргүүлнэ. Савыг дулаан хөнжилөөр боохоо мартуузай. Хөргөсний дараа ундаатай аяга таваг нь анхны байрлалдаа эргэж, өвөл эхлэхээс өмнө харанхуй сэрүүн газар байрлуулна.

Алимны шүүсийг холих

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар алимны ундаа хадгалахдаа бусад жимс, хүнсний ногооны шүүсийг нэмж өгдөг. Хадгалах явцад хэд хэдэн шүүсийг хослуулахыг холих гэж нэрлэдэг. Энэ нь амтыг бага зэрэг сайжруулж, ундаанаас бага зэрэг ашиг тустай болгодог. Түүнчлэн, алимны шүүс нь ходоод, гэдэсний салст бүрхэвчинд хортой нөлөө үзүүлдэг маш их төвлөрсөн масс гэдгийг мэддэг. Тиймээс бусад шүүстэй хамт үржүүлэх нь дээр. Маш амттай, эрүүл алим холих сонголтууд нь дараах байдалтай байна.

• усан үзэм;
• Хулуу;
• Лууван;
• Роуэн;
• Зуккини.

Бие махбодид маш их хэрэгтэй зүйл бол алим, хулууны холимог юм. Гэхдээ энэ лаазалсан бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц амттай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ алимтай хослуулан та тааламжтай амтыг авч болно. Үүнийг хийхийн тулд та хулууг сайтар угааж, өтгөн хальс, үр, утаснаас хальслах хэрэгтэй. Хулууны хэсгүүдийг зөөлрүүлэхийн тулд тэдгээрийг уураар зөөлрүүлнэ. Дараа нь целлюлозыг шигшүүрээр арчиж эсвэл хутгагчаар бутлана. Хүнсний ногоог урьдчилан буцалгах шаардлагагүй. Үүний үр дүнд та шингэн нухаш авах болно, энэ нь алимны шүүстэй холилдсон байх ёстой. Энэ хольцыг пастержуулж, саванд хийж, өнхрүүлэв. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг таны амтыг харгалзан дангаар нь сонгоно.

Алимны хулууны шүүсийг маш хурдан бэлтгэсэн маш амттай жор байдаг. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 аяга хулуу нухаш;
• 5 том алим;
• нэг чимх шанцай;
• 1 шил буцалсан ус;
• 1 халбага ваниллин;
• 50 грамм нимбэгний шүүс.

Хадгалахын тулд ийм шүүс нь шингэн нухаш, долоо хоног устай төстэй байх болно. Алимыг хальс, голоос нь салгаж, тойрог эсвэл зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тавина. Алимыг нимбэгний шүүсээр усалж, шанцайгаар цацдаг. Найрлагыг нь хольсны дараа аяганд ус нэмнэ. Масс хурдан буцалгана. Масс буцалгасны дараа та галыг унтрааж, хольцыг 45 минутын турш хооллоорой. Энэ үед хулууны нухаш бэлтгэж байна. Хайруулын тавган дээрх алимыг зөөлрүүлмэгц хулуу нэмнэ. Нэг төрлийн масс авахын тулд хутгагчаар алах нь зүйтэй. Ваниль нь холигчдоо аль хэдийн амт нь нэмдэг. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа массыг 5 минут буцалгаж, халуунаар нь эргүүлнэ.

Луувангийн хольц бэлтгэхийн тулд дараах алхмуудыг дагана уу.

• Лууван хальсалж, угааж, хэсэг болгон хуваасан.
• Эдгээр хэсгүүдийг уурын ваннд зөөлрүүлж, шүүс шахагч эсвэл шигшүүрээр дамжуулдаг.
• Лууван, алимны шүүсийг хольж, пастержуулсан байна.
• Халуун шүүс нь лонхтой цутгаж, өнхрүүлж байна.

Хадгалах явцад та алимны шүүсний амтыг цуккинитэй хольж зөөлрүүлж болно. Ер бусын тааламжтай амтаас гадна ийм лаазалсан шүүс нь эрдэс бодис, ялангуяа кальциар хамгийн их ханасан байх болно. Та ийм хольцыг дээр дурдсан ямар ч аргаар бэлтгэж болно. Тиймээс ундаа нь маш энгийн бөгөөд үүнээс болж алдартай болсон.

Маш амттай, эрүүл, байгалийн гаралтай алимны шүүс шахагчаас өвлийн улиралд өөрөө хийдэг. Сонирхолтой үйл явц нь өвлийн улиралд алимны шүүс бэлтгэх үед хамгийн дур булаам эмэгтэйчүүдийг хүртэл хамгаалж үлдэх болно. Үүссэн бүтээгдэхүүн нь гэр бүлийн бүх гишүүдийг өглөөний энгийн сайхан нектар, мөн баярын хоолонд нэмэлт болгон баярлуулах болно.

Алимны ашигтай шинж чанарууд

Алим нь янз бүрийн витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд үүнд: А, В2, С, Г витамин, кали, төмөр, фосфор, иод, магнийн давс, фолийн хүчил болон бусад. Алимыг тогтмол хэрэглэх нь дархлааны системийг бэхжүүлж, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, улмаар хорт бодисыг нэвтрүүлэхээс сэргийлж, хүч чадлыг сэргээдэг. Алим нь баяжуулсан жимсний нэг гэж тооцогддог тул түүний биед үзүүлэх үр нөлөөг тоолж баршгүй. Гэхдээ гол хүчин зүйлсийг дурдах нь зүйтэй: алсын харааг сайжруулах, хаван арилгах, цус багадалтыг арилгах, сэтгэцийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх, Альцгеймерийн өвчин, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, зүрх судасны системийг хэвийн болгох, чихрийн шижин өвчнөөс хамгаалах, эрүүл шүд, яс, бусад олон зүйл. эерэг шинж чанарууд.

Аль сортыг сонгох вэ?

Шүүс бэлтгэхийн тулд алимыг сонгохдоо тэдгээрийн төрөл зүйл, хүссэн амтаас нь эхлэх хэрэгтэй. Их хэмжээний целлюлоз, бага шингэн авахын тулд Фридом, Антей, Космонавт Титов, Елена зэрэг өтгөн бүтэцтэй алим авах нь дээр. Үүссэн нектар нь чихэрлэг исгэлэн амттай болно. Мөн энд сортууд нь исгэлэн дурлагчдад тохиромжтой: Нижегородка, Вербное, Антоновка. Энэ нь өвлийн улиралд хадгалахыг зөвлөдөг исгэлэн алим юм. Таннин нь лонхтой шүүсийг удаан хугацаагаар хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.

Бусад найрлагатай алимны шүүс

Энэ жимс нь түүхий хэлбэрээрээ хамгийн ашигтай боловч лаазалсан ч гэсэн бүх ашиг тусаа алдахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өвлийн улиралд алимны шүүсийг шүүс шахагчаар хураах нь худалдан авсан шүүсээс хамаагүй илүү биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь байгалийн гаралтай, ямар ч хортой нэмэлт, хадгалах бодисгүй.

Энэ жимс нь бүх хосолсон шүүсийг бэлтгэх үндэс суурь болдог. Төрөл бүрийн зүйл, боловсорч гүйцсэн хувь хэмжээнээс хамааран элсэн чихэрийг жор дээр нэмж болно.

Алим нь олон талын шинж чанартай бөгөөд зөвхөн бусад жимс жимсгэнэ төдийгүй хүнсний ногоотой хослуулдаг. Та алимны шүүсийг цэвэр хэлбэрээр, түүнчлэн бөөрөлзгөнө, лийр, үхрийн нүд, лууван болон бусад зүйлийг нэмж бэлтгэж болно.

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар "Шүүс шахагчаас алимны шүүсийг хэрхэн хадгалах вэ?" Гэсэн асуултыг асуухгүйн тулд туршлагатай хүмүүс үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд энэ үрэлийг хийх хамгийн түгээмэл жорыг доор харуулав.

Өвлийн улиралд алимнаас шүүс шахагчаар дамжуулан шүүс бэлтгэхийн тулд танд маш их ажил хийх шаардлагагүй, үнэлж баршгүй их чөлөөт цаг зарцуулах шаардлагагүй болно. Энэ процедурт нэг оройн цаг хуваарилахад хангалттай.

Целлюлозгүй шүүс шахагчаар дамжуулан өвлийн улиралд алимны шүүс

Найрлага:

• алим - 3 кг;
• элсэн чихэр - 50 гр (эсвэл амсах болно).

Хоол хийх технологи:

Хэрэв шүүс шахагч байхгүй бол мах бутлуурын үүрэг гүйцэтгэдэг. Зөвхөн үүний дараа үүссэн целлюлозыг даавуугаар боож, хэвлэлийн доор байрлуулна.

Зарим нь жимсэнд агуулагдах үнэт амин дэм, шүүсний эзэлхүүнийг алдахыг хүсдэггүй тул шүүрэлгүйгээр нухаштай хамт хаадаг. Ийм бэлтгэлийн жорыг танд санал болгож байна.

Тунгалаг бус алимны шүүс - видео

Өвлийн улиралд шүүс шахагчаар дамжуулан нухаштай алимны шүүс

Гурван литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

• алим - 4 кг;
• элсэн чихэр - амсах болно.

1 кг алимнаас 800 орчим грамм шүүс гаргаж авдаг. Жимсний боловсорч гүйцсэн, төрөл зүйл, хатуулаг зэргээс шалтгаална.

Хоол хийх технологи:

Шүүс шахагчийн дараа бусад жимс / хүнсний ногоо нэмсэн алимны шүүсийг хадгалахыг хүсдэг хүмүүст алим-луувангийн шүүс бэлтгэх жорыг санал болгож байна. Үүнтэй ижил хэмжээгээр, луувангийн оронд өөр хүссэн жимсийг хаах боломжтой болно. А аминдэмийн эх үүсвэр болох лууван нь нүд, зүрх судасны систем, хоол боловсруулах эрхтэн, бөөр, элэг зэрэгт сайнаар нөлөөлдөг. Түүнчлэн чихрийн шижин өвчтэй, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Лууван - өвлийн улиралд алимны шүүс

Найрлага:

• алим - 1.5 кг;
• лууван - 1 кг.

Хоол хийх технологи:

Шүүсний лаазыг яагаад ариутгадаг вэ?

Ариутгал гэдэг нь лаазалсан савыг халуун уур, ус ашиглан бактериас цэвэрлэх явдал юм. Энэ процесс нь агааргүй байсан ч агааргүй бактерийн өсөлтөөс зайлсхийхэд зайлшгүй шаардлагатай. Ботулизмаас зайлсхийхийн тулд цуу хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь ихэнх тохиолдолд лаазлахад хэрэглэгддэг боловч алимны шүүсээр хоол хийх үед энэ бүрэлдэхүүн хэсэг гарч ирдэггүй. Тиймээс алимыг эргүүлэхээсээ өмнө сайтар угаана.

Цагаан тугалганы таглааг бүгдийг нь буцалгана. Тэд 150 хэмээс хэтрэхгүй температурыг тэсвэрлэх чадвартай тул бүрэн халуунд удаан хугацаагаар байлгахыг зөвлөдөггүй.

Гэрийн эзэгтэйд тохирох шүүс шахагчийн талаар бага зэрэг

Шүүс үйлдвэрлэхээс өмнө шүүс шахагч авах хэрэгтэй. Гэр бүлийнхээ хэд хэдэн лаазны хангамжийг зохицуулдаг энгийн гэрийн эзэгтэйн хувьд тоног төхөөрөмжийн супер шинж чанарыг судлах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Энд шүүс шахагчаас өвлийн улиралд алимнаас шүүс авахад зарцуулсан цаг хугацаа, хүчин чармайлт чухал байх болно. Тиймээс лаазлахад чөлөөт цагаа хуваарилахын тулд шүүс шахагчийнхаа гүйцэтгэлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Гэрийн шүүс шахагч нь хатуу ногоо, жимс жимсгэнүүдэд зориулагдсан байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь гар, механик эсвэл цахилгаан эсэх нь зөвхөн хоол хийхэд зарцуулсан цагт л нөлөөлнө.

Цэцэрлэгч, цэцэрлэгчдэд туслахын тулд өөрөө хийх шүүс шахагч

Хэрэв танай гэрт мэргэжлийн шүүс шахагч байхгүй, надад маш олон алим байгаа бол та өөрөө хийж болно. Үүссэн загвар нь хэвлэлийн үүрэг гүйцэтгэнэ. Ийм бүтээлийн давуу тал нь 10 минутын дотор хоёр хувин бялуунаас ижил хэмжээний шүүс авах боломжтой юм. Том шүүс шахагчийг бүтээх алхамууд:

1. 10 литрийн багтаамжтай хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр бие биенээсээ 5 мм-ээс багагүй зайд олон нүх өрөмддөг.
2. Хайруулын тавган - коландыг саванд хийж, илүү том хэмжээтэй, шингэнийг зайлуулах нүх гаргадаг.
3. Энэ бүх механизмыг газар ухсан металл хоолой дээр суурилуулсан хүрээ дээр байрлуулсан. Дократ нь газраас хагас метрийн зайд гагнасан хоёр буланд тулгуурлана.
4. Поршен нь хайруулын тавган дээрээс хэдхэн см-ээр бага диаметртэй модны хэсэг байх болно.
5. Түлхэгч нь лог, бүх бүтцийн үр дүнд бий болсон өндрийн урт юм

Ихэвчлэн гэртээ шүүс шахагчаас өвлийн улиралд алимны шүүс бэлтгэх үед тогооч целлюлозыг орхихыг илүүд үздэг. Үүний үр дүнд үүссэн шингэн нь хэт төвлөрсөн байдаг. Өвлийн улиралд ийм бүтээгдэхүүнийг буцалсан усаар шингэлэх нь зүйтэй.