Blancmange нь хоолны эхэнд мэдрэх таашаалыг нөхөх зорилготой юм. Blancmange - амттай дундад зууны үеийн амттан Хан боргоцойтой зуслангийн бяслаг бланманж

Бусад олон хоолны шилдэг бүтээлүүдийн нэгэн адил Бланманж нь францчуудаас гаралтай. Францаар "цагаан хоол" гэж нэрлэгддэг энэхүү амттанг Дундад зууны үед зохион бүтээсэн бөгөөд 17-р зуунд Европын бусад орнуудад алдартай болсон. Цуу яриагаар бол Европт цагаан будаа, бүйлсний сүү гарч ирснээр энэ нь болсон. Тэр үеийн ихэнх хоолны номноос та бланманж хэрхэн хоол хийхийг тайлбарласан жор олж болно. Түүний тухай алдартай уран зохиолын бүтээлүүд, жишээлбэл, А.С. Пушкин.

Төрөл бүрийн хувилбараар гар хийцийн блянж хоол хийх

Бланк-мангер нь нэгэн цагт эм байсан ч амттан хэлбэрээр өнөөг хүртэл хадгалагдан үлджээ. Үүний гол найрлага нь сүү, элсэн чихэр, желатин бөгөөд анхны жороор будааны гурилаар сольсон. Ерөнхийдөө желатиныг хэр зөв бэлтгэх нь энэ хоолыг хийх бүх нарийн төвөгтэй байдал юм. Бидний алхам алхмаар хийсэн зургийн жорууд нь хоол хийх нь танд таатай байх болно гэж найдаж байна.

Сонгодог бланчманж жор

Амьдрал зогсохгүй, олон зүйл байнга өөрчлөгдөж байдаг. Энэ нь орчин үеийн эмэгтэйчүүд өөрсдийн хүсэл сонирхолд нийцүүлэн өөрчилсөн сонгодог blancmange жорыг тойрч гарсангүй. Ийм өөрчлөлтийн үр дүнд амттан нь ааруул болж хувирав. Гэсэн хэдий ч бид анх юу байсныг эргэн санахыг санал болгож байна.

Сонгодог blancmange нь дараах найрлагаас хийгдсэн.

• 1 л. сүү,
• хагас шил 20% цөцгий,
• 250 гр. бүйлс (эсвэл бусад самар)
• 75 гр. цагаан будааны гурил,
• элсэн чихэр,
• самар.

Хоол хийх үйл явц:

1. Гурилыг хагас литр сүүнд шингэлж, үлдсэнийг нь цөцгийтэй хольж, буцалгах шаардлагатай.
2. Бүйлсийг буталж, хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь сүүний эхний хэсгийг аажмаар хийнэ.
3. Амт нь элсэн чихэр, бага зэрэг үрж жижиглэсэн самар нэмээд өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.
4. Сайхан хэвэнд хийнэ, хөргөнө.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө та самар, хатаасан жимс эсвэл шоколадны чипсээр чимэглэж болно.

Хан боргоцойтой ааруул

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар зуслангийн бяслагтай бланманж жорыг илүү их ашигладаг бөгөөд үүнд бидэнд хэрэгтэй:

• нэг багц зуслангийн бяслаг,
• хагас шил сүү, цөцгий, нунтаг элсэн чихэр,
• 1 багц. желатин ба ванилийн сахар,
• түүнчлэн лаазалсан хан боргоцой.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Та желатиныг сүүнд шингэлж, хавдах хүртэл хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
2. Үүний зэрэгцээ хан боргоцойг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Зуслангийн бяслаг, цөцгий, ванилийн сахар, нунтаг холигчоор холино, ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй.
4. Желатиныг сайтар халааж, байнга хутгаж, массыг буцалгахгүй.
5. Дараа нь зуслангийн бяслаг руу хийнэ, хан боргоцойны хэсгүүдийг нэмээд бүгдийг сайтар холино.
6. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ.
7. Үйлчлэхээсээ өмнө хөгц (амттан биш!) халуун усанд хэдэн хором дүрнэ. Бланкманж зуслангийн бяслаг нь хананаас амархан холдож, деформацид орохгүй.

Жимстэй жигнэмэг

Жимсний бланкманж бэлтгэх өөр нэг амттай сонголт. Юу шаардагдах вэ:

• 2 аяга дутуу крем,
• 1 аяга бүрэн бус сүү,
• 130 гр бүйлс
• элсэн чихэр,
• 1 ст. л. желатин,
• нэг чимх ваниллин ба хийгүй ус.

Хоол хийх:

1. Эхлээд та бүйлсийг хальслах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд буцалж буй усаар хэдэн минутын турш дүүргэж, дараа нь арьс амархан арилна.
2. Дараа нь үр тариа хатааж, хутгагчаар нунтаг болгон нунтаглах ёстой.
3. Бид хөргөгчинд хөргөх жимс, хөгц тавьж, тэнд холигчоор ташуурдуулж хөргөсөн цөцгий арилгана.
4. Бүйлс нунтагыг элсэн чихэр, ваниллинтай холбоно.
5. Үүний дараа сүүг жижиг саванд хийнэ, зууханд хийж, аажмаар самар, элсэн чихэр хийнэ. Бид массыг буцалгах хүртэл хутгана.
6. Желатиныг 3 tbsp-д уусгана. Усны халбага, сүү рүү хийнэ, үргэлжлүүлэн хутгана. Хайлж дуусмагц буцалгахыг хүлээлгүй зуухаа унтраа.
7. Мосс хөргөсний дараа та түүнд цөцгий нэмэх хэрэгтэй.

Та бланманжны тавагыг дараах схемийн дагуу чимэглэж болно.

1. хөгцний ёроолд жижиглэсэн жимс, жимсгэнэ тавьж, үүссэн массыг хийнэ.
2. Бид үүнийг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь вазелиныг ялтсууд дээр тарааж, үйлчилнэ.

Энэхүү жимсний амттанг ямар ч жимсний оройгоор хийж болно.

Капучинотой шоколадтай блянж

Ялангуяа хамгийн том чихэрлэг хүмүүст зориулсан шоколадтай талх байдаг. 8 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

1. гашуун шоколадны баар,
2. хагас литр өтгөн цөцгий,
3. 320 мл сүү
4. 5 өндөгний шар,
5. 100 гр бор элсэн чихэр
6. 1 tsp Эрдэнэ шишийн гурил,
7. 2 tsp желатин,
8. 6 tsp шуурхай капучино.

Шоколадтай талх бэлтгэх:

1. Хоол хийх үйл явц нь бид шоколадыг цавчихаас эхэлдэг.
2. Дараа нь 270 мл сүү, цөцгийтэй саванд хийнэ, буцалгахгүйн тулд сайтар халаана.
3. Нэг аяганд шарыг элсэн чихэр, гурилтай хамт хутгаж, желатин нэмээд холино.
4. Шоколадны чипсийг бүлээн сүүнд уусгаж, дараа нь өндөгтэй холино. Нэг төрлийн масстай болтол хүчтэй хутгана.
5. Дараа нь та агуулгыг агуулсан савыг зууханд хийж, өтгөрүүлэх хүртэл хутгана.
6. Цэлцэгнүүр бэлэн болмогц хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийнэ.

Соусын хувьд:

1. үлдсэн сүүг халааж, 1 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, капучино, зуухнаас салга.
2. Масс хөргөсний дараа цөцгийн хоёр дахь хагасыг нэмж, хөөс үүсэх хүртэл цохино. Үйлчлэхээсээ өмнө тэр таваг засах хэрэгтэй болно.

Бидний гэрэл зураг, видео заавар танд хэрэг болно гэж найдаж байна, та гэртээ энэ гайхалтай амттанг хялбархан бэлдэж чадна.

Видео: Curd blancmange - энгийн алхам алхмаар жор

Бланманж

Ямар ч гель үүсгэгч бодисоор бэлтгэсэн жимс, жимсгэний чихрийн шүүсний амттан таваг

Чичиргээтэй амттан

хоол

Цэлцэгнүүлсэн махны гайхалтай хэсэг

Жимсний шүүс, цөцгий, цөцгий, желатинаар бэлтгэсэн амтат желатин хоол

Ааруултай мах эсвэл загасны шөлөөр хийсэн желатин хоол

Цэлцэгнүүр махны сэгсрэх хэсэг, вазелин

Гол нь хүйтэн

Хэлний шүүс

чихэрлэг вазелин

Амтат желатин хоол

Амттан, амтат шүдний өмнө чичирдэг

Францын "вазелин"

гоо сайхны бүтээгдэхүүн

вазелин амттан

Вазелин амттан

савласан амттан

. "чичиргээ" амтат амттан

амттанд зориулсан вазелин

Хоол идэгчийн өмнө таваг чичирнэ

Вазелингийн амтат аналог

Франц маягийн оюутан

Вазелин

Ширээн дээр чичирч буй амттан

савласан амттан

Шүүмж, үнэндээ вазелин

Амтат сэгсрэгч

желатин хоол

Тансаг хоолны өмнө чичирч байна

амттантай хоол

жимсний вазелин

Ааруултай мах эсвэл загасны шөлөөр хийсэн желатин хоол

Жимсний шүүс, цөцгий, цөцгий, желатинаар бэлтгэсэн амтат желатин хоол

Ихэнхдээ жимсний шүүс дээр үндэслэсэн амттан хоол

. "чичиргээ" амттан

. "чичиргээ" амтат амттан

. Амттанд зориулсан "бага"

Амтат "сегсрэгч"

Лхагва хүсэлгүй. Франц чичрэх, вазелин, б. h. жимс, жимсгэнэ, эсвэл загасны цавуугаас янз бүрийн хангамжийн нэмэлтүүд

Францын "вазелин"

Желли

Ширээн дээр жимсний сэгсэрнэ

Ширээн дээр жимсний сэгсэрнэ

франц хэлний оюутан

Вазелин, үнэндээ вазелин

Францын амттан Орост хэрхэн сайхан амьдралын бэлэг тэмдэг, хүний ​​мөн чанарын зарим шинж чанаруудын шинж чанар болсон тухай түүх.

Энд олон өнгийн компотууд байна // Мөн бланманж, меренге, шарлотт ...
В.С. Филимонов. Оройн хоол

Эрт дээр үед манай хоёр улсын нийслэлд нэлээд чинээлэг хүмүүс оройн хоолоо төрөл бүрийн амтат хоол, амтат дарсаар иддэг байсан нь гарцаагүй. "Тэд биднийг эелдэгээр баярлуулж, / Бидний амыг хүжээр дүүргэж, / Оройн хоолыг бүхэлд нь төгс төгөлдөр болгодог."

Францын овсгоотой түүхч, онолч, амтат хоолны дадлагажигч Александр Гримо де Ла Реньер (1758-1837) "Gourmet Almanac"-д ижил зүйлийг дурдсан байдаг. "Амттан нь сэтгэл хангалуун байх ёстой<…>сүнс, бүр илүү их хэмжээгээр нүд; тэрээр хоолны эхэнд мэдрэх таашаалыг нөхөх гайхшрал, баяр баясгалангийн мэдрэмжийг төрүүлэх үүрэгтэй.

Оросын гадаа нутагт тэд оройн хоолоо амттангаар дуусгахын тулд нийслэлд тогтсон заншлыг дагаж мөрдөхийг хичээсэн нь гарцаагүй. "Миний амьдралын дурсамжийн бүлгүүд" дурсамжийн зохиолч М.А.Дмитриев мужийн төрсөн өдрийн оройн зоогийг тайлбарлахдаа: "бялуу, бланчманж, дараа нь Ижил мөрний тосгонд элбэг дэлбэг байсан амтат гуа, амтат гуа, тэр үеэс хойш би хаана ч хараагүй. Янз бүрийн нэртэй дарс их хэмжээгээр үйлчилдэг байв; Гэхдээ би тэднийг олигтойхон гэж бодохгүй байна, учир нь тэднийг одоо ч дарс муутай Сызранаас худалдаж авсан юм."

А.С.Пушкиний "Залуу хатагтай-тариачин эмэгтэй" өгүүллэгт дүрсэлсэнчлэн францын хоолны шинэлэг зүйлд зориулсан эдлэн газар дахь хүсэл тэмүүлэл нь хашаан доторх хүмүүст хүртэл таалагдах хэмжээнд хүрчээ. Салхитай шивэгчин Настя залуу бүсгүйд тогоочийн эхнэрийн нэрийн өдрийг тохиолдуулан оройн зоог барих тухай ярьж өгөв. "Гэхдээ чи ямар тэвчээргүй юм бэ! За, бид ширээгээ орхиж, бид гурван цагийн турш сууж, оройн хоол гайхамшигтай байв; blancmange бялуу цэнхэр, улаан, судалтай...".

Пушкин "Цасан шуурга" өгүүллэгт мужийн оршин суугчид Францын хоолонд дуртай байдаг талаар инээдтэй байдлаа үргэлжлүүлж, залуу офицеруудыг хотын даргын байшинд татдаг гэж санал болгов. "Охин бол арван долоон настай, тууж, ном зохиол дээр хүмүүжсэн гоолиг, гунигтай охин юм ...". Тийм ээ, мөн сахиусан тэнгэр Татьянагийн өдөр Ларинс дээр "Халуун ба хоосон хоёрын хооронд // Цимлянское аль хэдийн зөөгдөж байна."

Оройн зоог барих урт дараалалд, хаана ч байсан буруушаалт нь заримдаа ер бусын дүр төрхтэй болдог гэж Е.А.Хвостова 1812-1835 он хүртэлх "Тэмдэглэл"-дээ дурссан байдаг. "Байнга шилтгээн эсвэл цамхаг хэлбэртэй бүйлсний бялуу нь намайг их баярлуулсан, мөн бланк манжийг өндөгөөр хүрээлэгдсэн нугас хэлбэрээр үйлчилдэг байсан."

Заримдаа энэ хоол нь хөнгөн амттан болдог. Яруу найрагч, сенатор, "1778 оноос хойшхи миний дурсамж" (1829) дурсамжийн зохиолч Н.Н.Муравьев: "Бөмбөлөг дээр бүжигчид ихэвчлэн чихэр, нимбэгний ундаа, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй хамт хооллодог байв: хамгийн сайхан ширээн дээр ч гэсэн хамгийн амттай хоол нь вазелин, блянжаас бүрддэг; мөн будаа, чанасан өндөгнөөс жирийн хүмүүс.

Бланкманж үргэлж амтат амттан байж чаддаггүй бөгөөд энэ тухай яруу найрагч Г.Иванов "Гурав дахь Ром" (1929-1930) романаас уншиж болно. "Тэр зарим хоол байдаг гэж шууд сэжиглээгүй: жишээлбэл, бланманж нь загаснаас, тэр ч байтугай хилэм загаснаас авсан нь эргэлзээгүй."

Энэхүү амттан нь Оросын зохиолчдын бүтээлүүдэд байнга дурдагддаг төдийгүй нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн бэлэг тэмдэг болсон гэдгээрээ алдартай. Заримдаа амттангийн нэрийг А.П.Чехов "Соронзон хуралдаан дээр" өгүүллэгт бичсэн шиг баатрын мөн чанарын нигүүлсэл, боловсронгуй байдлыг онцлон тэмдэглэх шаардлагатай үед ашигладаг байв. “Чамд тамын төлөө, чи ийм зан чанартай ... Гэхдээ тэр! Тэр! Гайхалтай! Тэр! Дөлгөөн байдал, гэнэн цайлган байдал, бүдүүлэг байдал гэх мэт! А? Эцсийн эцэст тэр мөнгөөр ​​зусардсан!

Энгийн хэллэгээр бол бланманж буюу "бланж" нь тансаг язгууртны хоолны дүр төрхийг харуулсан. Дурсамжийн зохиолч Е.Н.Водовозова "Хүүхэд насны түүх"-д ядуу жижиг язгууртны түүхийг иш татсан бөгөөд тэрээр хаантай хамт газрын эзний баян хөршийг зугаацуулах зорилгоор зохион бүтээсэн майга загасыг хэрхэн идэж байсан тухай өгүүлжээ. : "Харин хаан сандлаасаа босоод "Чи ямар хүн байх вэ? Хаана, яагаад?" - "Тийм, тийм, - би хэлж байна, - Таны эзэн хааны эрхэмсэг ... Селезнев, Смоленскийн багана язгууртан." -"Аа, энэ бол өөр хэрэг" гэхэд хаан "За суу. Та зочин болно. Өглөөний цайгаа хамтдаа ууцгаая!" Бурхан минь, тэнд юу байсан бэ! За тэгээд майга бүх Бламанжаас илүү сайн - аманд чинь хайлсан.

Үүнтэй ижил утгаараа М.Е.Салтыков-Щедрин "Киссель" үлгэрт энэ амттангийн нэрийг ашигладаг. "Удаан хугацааны турш, богино хугацаанд энэ нь ийм байдлаар үргэлжилсэн бөгөөд аажмаар вазелин ноёдыг уйдаж эхлэв. Эхнийх нь эсрэг ноёд илүү боловсролтой болсон; тэр ч байтугай бага багаар доошилсон өөдгүй зэрэглэлээс ч - тэд цэлцэгнүүр, жигнэмэгийг илүүд үзэж эхлэв.

Зохиолч Н.А.Потехин "Германы сүүл (ёс суртахууны зураг)" өгүүллэгтээ "сүүлчийн мөнгөний хөзрийн тамга биш"-ийн сөрөг шинж чанарыг сайжруулахын тулд бланманжийн хоолны онцлогийг ашигласан. Өчүүхэн төдий хөдөлгөөн, сөөнгө хоолойны чимээнээр энэ бүх цутгасан бие нь туршлагагүй худалдаачны гарт тавьсан тавган дээр тавьсан ял мэт ганхаж, чичирч байв.

Амттангийн ижил шинж чанарыг зохиолч, цуглуулагч, Оросын ном цуглуулагч С.Р.Минцлов "Үхсэн сүнснүүдийн төлөө" номондоо залуу худалдаачны эхнэрийн дүр төрхийг дүрслэхдээ ашигласан байдаг. "Нээлттэй үүдний тавцан дээр< трактира>, яг л хаан ширээнд сууж байгаа юм шиг, эмэгтэй хүний ​​ягаан даашинзтай, ер бусын хэмжээтэй бланчтай сууж байв. Түүний бараан шаргал толгой дээр титэм хэлбэртэй сүлжсэн сүлжмэлүүд нь нягт боодолтой байв; Доод талд нь өсөн нэмэгдэж буй бүх дугуй бяслаг нь бие биенийхээ дээр байрлуулсан өөхний давхарга юм. Хамгийн дээд талын тойргийг ирмэг дээр нь байрлуулсан бөгөөд царс хамар дээр нь ихэмсэг наалдсан нь байгууллагын эзэн бидний өмнө байгааг гэрчилж байна.

Бланманжны түүх нь дундад зууны Италиас эхэлсэн бөгөөд тэндээс Францын тогооч нар зээлж авчирсан боловч Францын хоолны суут "хаадын тогооч" Мари-Антуан Карем (1784-1833) үүнийг загварлаг амттан болгожээ.

Хэдэн арван жилийн дараа Каремын шавь Огюст Эскоффиер (1846-1935) хоолны гарын авлагадаа (1903) бичжээ: Энэ бол хамгийн тансаг амттануудын нэг юм.

Тэрээр үргэлжлүүлэн: "Нэр болон франц хэлнээс яг орчуулсанаар бол бланманж нь нүд гялбам цагаан өнгөтэй байх ёстой, гэхдээ үүнийг бэлтгэхэд янз бүрийн нэмэлтүүд ашигладаг тул өөр өөр өнгө өгдөг тул энэ үг утгаа алджээ. Каремын ачаар энэ амттан одоо ч байсаар байгааг онцлон хэлмээр байна."

Анхандаа blancmange нь бүйлсний сүү, элсэн чихэр, желатинаар хийсэн хүйтэн амттан юм. Дотоодын тогооч нар жорыг Францын хоолноос зээлж авч, 19-р зуунд Орост алдартай болсон бөгөөд Францын нэгэн адил бланманжийг "амттангийн өмнөх" хоол гэж үздэг байсан тул амтат ширээний эхэнд үйлчилдэг байв.

1950-иад оны үед цайллага, загварлаг үдэшлэгт бланманжаар үйлчлэх нь маш загварлаг байсан. 1970-аад онд энэ амттан нь насанд хүрэгчид зугаацах гэж байсан газар бага, бага, хүүхдийн үдэшлэгт илүү олон удаа гарч ирэв. Харамсалтай нь энэ бол бараг хагас мартагдсан байгалийн амтат хоол бөгөөд гэртээ хоол хийхэд хялбар бөгөөд үүнд хүнсний нэмэлт байхгүй байх баталгаа болж өгдөг бөгөөд энэ нь нарийн боовны үйлдвэрүүдийн орчин үеийн хоолны бүтээгдэхүүнд заавал байх ёстой зүйл юм.

Сонгодог бланманжийг амтлахыг хүссэн хүмүүс үүнийг бэлтгэхэд тодорхой ур чадвар шаарддаг гэдгийг мэдэж байх ёстой. Гримо де ла Реньер үүнийг хамгийн сайн хэлжээ. "Цөцгий, шарсан өндөг, өндөгний суурьтай таваг, ерөнхийдөө амттангийн өмнөх бүх төрлийн амтат хоолыг бэлтгэхэд бага эсвэл хэцүү байдаг бөгөөд тогоочдод байнга шинэ, шинэ сорилтуудыг бий болгодог, гэхдээ хоолны урлагийн дээд тал нь маш сайн амттан юм. Арван шилдэг тогоочоос хамгийн ихдээ нэг нь бланманжийг зөв даван туулж чаддаг.

Тиймээс зохиогч нь хийхэд хялбар, түүний бодлоор илүү амттай цөцгийтэй бланманжаас эхлэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ зохиолч шиг бэрхшээлээс айдаггүй уншигчдын хувьд Францын "тогоочдын хаан" Огюст Эскоффиерийн "Хоолны гарын авлага" номноос авсан сонгодог хувилбарыг бас хэвлэв.

франц хэлээр blancmange

500 гр хальсалсан амтат бүйлс, 4-5 ширхэг гашуун бүйлсийг цайртал нь дэвтээнэ. Нунтаглаж, 8 декалитр (800 мл - I. S.) шүүсэн усыг аажмаар нэмж, бяслагаар боож, хүчээр шахаж авна. Үүссэн бүйлсний сүүнд 200 грамм бөөн элсэн чихэр (элсэн чихэр - I.S.) уусгаж, бүлээн сиропт ууссан желатин 30 грамм нэмж, даавуугаар шүүж, хэрэв хүсвэл амт өгөх зүйл хийнэ. Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, blancmange хийнэ. Хөргөх, хэлбэрээс нь гарга.

Анхаарна уу.Бүйлсийг зуурмаг дээр нунтаглаж, аажмаар ус нэмж эсвэл хутгагчаар хийж болно. Энэхүү блянжийн хамгийн сайн амт нь ванилийн амт бөгөөд үүний тулд та нэг багц ванилийн сахарыг бүйлсний сүүнд уусгах хэрэгтэй.

Цөцгийтэй тос

500 мл. цөцгий 20%, 3-4 tbsp. л. элсэн чихэр, 3-4 халбага уусдаг кофе, 1 уут уусдаг желатин (10 гр), ваниллин.

Цөцгийн 1/3 хэсэгт уутны агуулгыг желатинтай хольж, 2-3 минут байлгаад, цөцгийн үлдсэн хэсгийг нэмээд желатин бүрэн уусах хүртэл бага зэрэг халаана. Цөцгий хоёр хэсэгт хуваана. Элсэн чихэрийн хагасыг нэг, үлдсэн элсэн чихэр, кофег хоёр дахь дээр нэмнэ.
Элсэн чихэр, кофег бүрэн уусгах хүртэл хутгаж, хэвэнд хийж, хөргөгчинд (3-4 цагийн турш) тавина.

Мөөгөнцөрийг хэдэн секундын турш халуун усанд дүрж, таваг дээр хэвтүүлснээр бэлэн болсон жигнэмэгийг арилгана.

Зохиолч энгийн, кофены амттан хийж, тэднийг зочлохоор ирсэн хадам ээж, хадам аавдаа дайлж, баяр баясгалангаар гэрэлтсэн царайнаас нь тэр тэдэнд бүрэн таалагдсан гэдгээ ойлгосон бөгөөд дараа нь тэр шийдсэн. Энэ түүхийг бичиж, нялуун уншигчдад бланманжийг гэр бүлийн сүйрсэн амьдралын хэв маягийг сэргээх амттай хэрэгсэл болгон ашиглахыг зөвлөж байна.