гэр › Шатахуун › Фунчозтой ойд зориулсан шинэ салатууд. Funchose бүхий салат - дөрвөн амттай жор

Фунчозтой ойд зориулсан шинэ салатууд. Funchose бүхий салат - дөрвөн амттай жор

Хүнсний ногоотой Фунчоз салат бол солонгос хоолны хамгийн энгийн, тэр ч байтугай өдөр тутмын салат юм. Үнэн хэрэгтээ фунчозтой маш олон салат, хөнгөн зууш байдаг бөгөөд мөөг, гахайн мах, үхрийн мах, далайн хоол зэргийг хүнсний ногоотой фунчозын үндсэн хувилбарт нэмдэг.

Өнөөдөр бид функоз, хүнсний ногоотой хамгийн энгийн боловч багагүй амттай салат бэлтгэх болно. Ямар ч ногоог салатны хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болох боловч лууван, хонхны чинжүү, шинэ өргөст хэмхийг уламжлал ёсоор нэмдэг.

Заримдаа хүнсний ногоог өмнө нь тосонд хэдэн минутын турш шарсан байдаг. Би шинэ ногоотой салатанд дуртай. Тусгай салатны амтлагчийн ачаар хүнсний ногоо нь шаржигнуур хэвээр үлддэг боловч боолтны амтыг шингээдэг.

Энэхүү хоол нь мацаг барьдаг, зөв хооллодог, жингээ ажигладаг хүмүүст маш тохиромжтой.

Бид бүх бүтээгдэхүүнийг жагсаалтын дагуу бэлтгэнэ.

Чухал:Заримдаа функоз болон будааны гоймон хоёрын хооронд төөрөгдөл байдаг.

Фунчозаг мөн шилэн гоймон гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг шошны цардуулаас бэлтгэдэг. Буцалгах үед энэ нь ил тод болно. Цагаан будааны гоймон буцалгахад цагаан өнгөтэй болдог. Солонгос хоолны ресторанд би гоймонгийн хоёр хувилбарыг аяганд хийж үзсэн.

Хүнсний ногоо угаана. Өргөст хэмх, лууван, хонхны чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Янз бүрийн өнгөт чинжүүг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь салатыг илүү тод болгоно.

Фунчозаг худалдсан багц дээрх зааврын дагуу бэлтгэх ёстой. Миний хувьд фунчозыг буцалж буй усаар асгаж, 5-7 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа бид функозыг коланд руу хаяж, усыг зайлуулна.

Аливаа солонгос хоолны амжилт нь амтлагч эсвэл соусанд байдаг.

ЧУХАЛ:Хэрэв та жинхэнэ фунчозыг уламжлалт хувилбараар нь хоол хийхийг хүсвэл жороор хоол хийж болно.

Өнөөдөр бид дулааны боловсруулалт хийлгүйгээр фунчозын боолт бэлтгэх болно.

Үүнийг хийхийн тулд бүх халуун ногоо (хатаасан, нунтагласан) саванд холино: кориандра, сармис, цагаан гаа, чинжүү.

Шар буурцаг сумс, гүнжидийн тос, цагаан будааны цуу зэргийг халуун ногоотой саванд хийнэ. Боолтыг сайтар холино.

Илүү том саванд функоз, жижиглэсэн ногоо хийж, боолт хийнэ. Салатыг кунжутын үрээр цацна.

Яншуй болон кориандра нэмнэ. Салатыг сайтар хольж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Бэлэн болсон салатыг фунчоз, хүнсний ногоотой хамт ширээн дээр тавина. Ийм салатыг савхаар идэх нь тохиромжтой.

Сайхан хооллоорой!

Майонезаас хийсэн салатууд Зөвлөлт Холбоот Улсын нутагт өссөн хүний ширээнээс хэзээ ч гарахгүй байх магадлалтай. "Оливье", "Мимоза" нь хааяа цагны дор шампан дарсаар дүүргэгдэж, тавдугаар сард шарсан махны дор "Хавар" юуг ч орлохгүй. Гэхдээ өдөр тутмын хоолны дэглэмд би илүү эрүүл, хоолны дэглэмтэй зүйлийг хүсч байна. Маш сайн шийдэл нь фунчоз, хүнсний ногоотой салат байх болно. Энэхүү хоол нь Азийн хоолноос гаралтай бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нарын дуртай байсан. Сонсох гэсэн ер бусын үгийн цаана янз бүрийн ургамлын цардуулаар хийсэн гоёмсог, тунгалаг, хамгийн нимгэн гоймон байдаг.

Фунчозын зохиогчийн эрх аль улсад хамаарах талаар маргаан тасрахгүй байна. Нэг бол Хятад, дараа нь Япон, заримдаа бүр энэтхэг гэж нэрлэдэг... Хэн нэгнийг гомдоохгүйн тулд "Ази" гэсэн тодорхойлолт дээр анхаарлаа хандуулъя. Та супермаркетуудаас ийм гоймон харсан байх. Энэ нь "үүр" болж, эсвэл сул шахмал түлшинд нугалж, саарал цагаан, хэврэг, самрын үнэр нь бараг мэдрэгддэггүй эсвэл огт мэдрэгддэггүй. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та "funchoza" гэсэн бичээстэй шошгон дээр энэ тайлбартай тохирохгүй бүтээгдэхүүнийг олж харвал худалдаж авахаас татгалзаарай - таныг хуурч байна.

Ихэнхдээ цагаан будааны гоймоныг функоз гэж нэрлэдэг боловч энэ нь бүдүүлэг алдаа юм. Сүүлийнх нь цагаан будааны гурилаар хийгдсэн бөгөөд энгийн гоймонтой төстэй (хавтгай, урт эсвэл хэд хэдэн удаа нугалж), чанах үед бүрэн цагаан өнгөтэй болдог. Фунчоза нь буурцагны цардуулаар хийгдсэн бөгөөд үүний ачаар чанасан гоймон нь сонирхолтой ил тод байдлыг олж авдаг. Үүний тулд фунчозыг ихэвчлэн шилэн гоймон гэж нэрлэдэг.

Жинхэнэ шошны гоймон нь дараахь бодисоор баялаг.

витамин (токоферол, фолийн хүчил, рибофлавин, никотинамид болон бусад);
чухал амин хүчлүүд;
ул мөр элементүүд (буурах дарааллаар - натри, фосфор, селен, кали болон бусад);
тосны хүчил.

"Шилэн" утаснуудын илчлэгийн агууламж 320 ккал-аас хэтрэхгүй боловч тэдгээр нь 85-90% -ийн нарийн төвөгтэй нүүрс ус, 10% хүртэл ус, өөх тос, уургийн зөвхөн багахан хувийг агуулдаг.

Бүтээгдэхүүний ашиг тус

Жинхэнэ фунчоз нь цагаан будааны гоймон, ердийн гоймоноос хэд дахин илүү эрүүл байдаг. Гэхдээ сэтгэл дундуур байхын тулд шошгон дээрх мэдээллийг сайтар унших хэрэгтэй. Зөвхөн ногоон шошоор хийсэн цардуул нь шилэн гоймонгийн хамгийн сайн шинж чанарыг өгдөг. Бусад бүх зүйл нь бүтээгдэхүүний амт, ашиг тус, аюулгүй байдалд нөлөөлдөг. Ил тод байдлыг олж авснаар шударга бус үйлдвэрлэгчид аюултай "хими" нэмэхээс эргэлздэггүй.

Фунчоза бол хоолны дэглэм барьж буй хүмүүсийн аюулгүй идэж болох бүтээгдэхүүн юм. Ийм гоймонгийн илчлэгийн агууламж нь жингээ хасаж буй бүх хүмүүсийн дуртай үр тариа болох Сагаганаас арай бага байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь нарийн төвөгтэй нүүрс усаар дүүрэн байдаг бөгөөд тэд өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг удаан хугацаанд илэрхийлэхийг зөвшөөрдөггүй, бараг өөх тос байдаггүй.
Хамгийн чухал зүйл бол жинхэнэ шошны цардуултай гоймон нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд өдөр бүр байж болно. Ийм цардуул нь глюкоз болж задардаггүй. Гэхдээ шошгыг анхааралтай уншина уу, учир нь функозыг төмс, эрдэнэ шишийн цардуулаас аль хэдийн амжилттай хийсэн бөгөөд тэдгээр нь өөр өөр шинж чанартай байдаг.
Мөн хоол боловсруулах тогтолцооны архаг өвчтэй хүмүүст зориулж "шилэн гоймон" хэрэглэж болно. Та зүгээр л соус сонгохдоо болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Фунчозаг харшилтай хүмүүс аюулгүй идэж болно. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь цавуулаггүй.
В бүлгийн витаминууд нь мэдрэлийн системийн байдалд сайнаар нөлөөлдөг антидепрессантуудын жагсаалтад шошны утас нэмэх боломжийг олгодог.
Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь урт хугацааны эрчим хүчийг өгдөг бөгөөд энэ нь биеийн тамирын зааланд явахаар төлөвлөж буй хүмүүст тохиромжтой. Ийм гоймонтой салат нь бэлтгэл хийхээс өмнө үдийн хоолонд тохиромжтой хоол юм.

Гоймонг хэрхэн, хэр их хоол хийх вэ

Буурцагны гоймонтой хоол хийхэд ямар ч бэрхшээл, ид шидийн арга байхгүй. Бүрэн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй эсвэл гэм буруутай эхнэр, нөхөр ч гэсэн ийм ажлыг даван туулж чадна.

Хоол хийхээс өмнө гоймонгийн хөндлөн огтлолын диаметрийг анхаарч үзээрэй. Хэрэв энэ нь маш нимгэн, нэг миллиметр хүртэл хөндлөн огтлолтой бол буцалгах шаардлагагүй болно. Гүн саванд буцалж буй усанд живж, таглаад 5 минутаас илүүгүй хугацаагаар үлдээхэд хангалттай. Зузаан утсыг гоймон шиг буцалгаж, 5-8 минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Ихэвчлэн хоол хийх хугацааны талаархи мэдээллийг савлагаа дээр үйлдвэрлэгчээс өгдөг.
Пропорцийг хадгалах. 100 грамм буурцагны утаснуудын хувьд нэг литр ус авах нь хамгийн тохиромжтой. Гоймон нь нэлээд хөнгөн бөгөөд 200-500 граммаар савлаж зардаг.
Бусад гоймон, будааны гоймоноос ялгаатай нь функозыг буцалгаж байгаа усыг давсалж, өөр халуун ногоо нэмдэггүй. Дууссан утаснууд нь тод амттай байх ёсгүй, энэ функц нь бүхэлдээ сүмс болон аяга тавагны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хамаарна.
Хоол хийхдээ усанд ургамлын тос нэмэх нь сайн. Юу ч хийх болно, гэхдээ хамгийн жинхэнэ нь кунжут юм.
Бэлэн шошны утаснууд нь зөөлөн, ил тод, гэхдээ нэлээд уян хатан болсон үед тооцогддог. Усанд хоол хийсний дараа тэдгээрийг шингээх эсвэл орхих боломжгүй - тэдгээр нь хоорондоо наалдаж, үл ойлгогдох бодисын бөөгнөрөл шиг болж, тэдгээрийг идэх боломжгүй болно.
Хоол хийх дараа функозыг коланд эсвэл шигшүүр рүү шилжүүлнэ. Шаардлагатай бол усаар угаана.

Буурцагтай гоймонг дулаанаар үйлчилдэг. Тиймээс, үйлчлэхээсээ өмнө салатанд нэмж оруулахыг хичээ.

Ирээдүйд фунчозтой хоол хийх боломжгүй юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь амт, гоо зүйн үзэмжийг алдахаас өмнө шууд идэх ёстой.

Фунчоз, хүнсний ногоо бүхий салатны жор

Ижил нимгэн хэрчсэн шинэхэн ногоо, тунгалаг гоймонтой гайхалтай сайхан салат. Гэртээ солонгос салат хийхэд ашигладаг тусгай сараалжтай байвал сайн. Үгүй бол хутгаа илүү хурцлаарай - бид хүнсний ногоог аль болох нимгэн зүсэх хэрэгтэй болно.

Бидэнд 100 грамм үндсэн бүтээгдэхүүн, мөн тус бүр нэг ширхэг хэрэгтэй.

Өргөст хэмх;
хонхны чинжүү (хэрэв та хагас улаан, шар авбал маш сайн);
лууван.

Хувцаслахын тулд сармисыг амтлах, нэг халбага цуу (илүү зохимжтой дарс), ижил хэмжээний цэвэр шар буурцаг сумс, ердийн тосыг авна.

Дээр дурдсанчлан фунчозыг бэлтгэ.
Чинжүүг иш, үрнээс нь хальсалж, өргөст хэмхээс "өгзөг" -ийг авч, арьс нь гашуун эсэхийг шалгаж, лууваныг хальслаарай.
Бүх ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Нэг аяганд найрлагыг нь хольж, соустай амталж, сармисаа шахаж ав.
Хэрэв хүсвэл бэлэн хоолыг дуртай ургамлаар нэмж болно: cilantro, шанцайны ургамал, arugula.

Фунчоз, хүнсний ногоо, тахианы махтай салат

Шилэн гоймонтой салатны илүү сэтгэл ханамжтай хувилбар. Энэ нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст эсвэл дасгал сургуулилтаас буцаж ирээд оройн хоолондоо юу сонгохоо мэдэхгүй байгаа хүмүүст маш тохиромжтой.

100 грамм функозын хувьд найрлагыг нь бэлтгэ.

хагас хонхны чинжүү, лууван;
нэг сонгино;
дөрөвний нэг кг филе;
грамм хүртэл 200 ногоон шош.

Тахианы мах, хүнсний ногоо бүхий Фунчозын салатыг цагаан будааны цуу, сармистай хольсон сонгодог шар буурцаг сумсаар амтлах нь дээр. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Махаа нимгэн мод болгон хайчилж, халуун ногоо нэмээд зөөлөн болтол нь халуун тосонд хуурна.
Перецийг тууз болгон хайчилж, сонгино - цагирагны хагас болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно.
Хагас болгосон хүртэл шош, сонгино хуурч, чинжүү, лууван, давс нэмнэ.
Фунчозыг буцалгаж эсвэл буцалж буй усаар түлэх (багц дээрх хоол хийх аргыг үзнэ үү).
Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж, амтлагчаар амталж, хүсвэл ургамлаар чимэглээрэй.

Та салатыг бүлээн байхад нь хэрэглэж болно, мөн хоол хийснээс хойш нэг эсвэл хоёр цагийн дараа.

Фунчоз, хүнсний ногоо, сам хорхойтой салат

Фунчоза Японд маш өргөн хэрэглэгддэг тул далайн хоол нь салатанд хүнсний ногооны дараа ордог. Сам хорхой нь магадгүй хамгийн танил, дуртай бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Салатыг 100 грамм ил тод гоймон, бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг.

хэдэн арван том сам хорхой эсвэл 300 грамм жижиг сам хорхой;
Болгарын чинжүү, луувангийн хагас;
сармис, ногоон сонгино амтлах;
кунжут.

Хувцаслахдаа нэмэлтгүйгээр шар буурцаг сумс, кунжут эсвэл бусад боломжтой тос авна.

Бид савлагаа дээр заасны дагуу funchose чанаж, коланд руу хаяна.
Бид хүнсний ногоог сүрэл болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр гурван ширхэг болгон хувааж, сам хорхойг буцалгаж, бүрхүүлийг нь салгана.
Тосоо халааж, ногоогоо зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Бид бэлэн сам хорхой, жижиглэсэн сонгины өдийг хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны холимог болгон тарааж, сармисаа шахаж ав.
Манай салат бараг бэлэн боллоо. Энэ нь фунчозыг нэмж, амталж, кунжутын үрээр цацахад л үлддэг.

Энэхүү хоол нь дулаан, хүйтэн амтлагчийн аль алинд нь тохиромжтой. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн яншуй эсвэл килантрогаар чимэглээрэй.

Фунчоз, хүнсний ногоо, мөөгтэй хөнгөн салат

Энэ салатанд та ямар ч ногоо оруулж болно. Тахианы махны салатны жороор санал болгож буй багц нь маш сайн байх болно. Хүнсний ногоог шинэхэн эсвэл мөөгтэй шарсан хэлбэрээр үлдээж болно. Бүх зүйл гэрийн эзэгтэйн төсөөлөл, сонголтоос хамаарна. Интоорын улаан лоольтой ийм хоол нь бас сонирхолтой байдаг - үзэсгэлэнтэй, шүүслэг, халуун ногоотой, мэдээжийн хэрэг тийм ч сайн сонголт биш юм.

100 грамм шошны гоймонгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

150 грамм ямар ч мөөг, та champignons болно;
ижил хэмжээний интоорын улаан лооль;
7-8 ширхэг шанцайны ургамал навч;
кунжут.

Бид салатыг терияки соустай (2.5 халбага) дүүргэнэ. Хэрэв та хүсвэл сонгодог шар буурцаг сумс нэмээд бага зэрэг тос хийж болно.

Гоймонгоо ердийн аргаар бэлтгэж, усыг зайлуулна.
Улаан лоолийг дөрөв болгон хувааж, мөөгийг тууз болгон хувааж, шанцайны ургамал навчийг идэхэд тохиромжтой хэсэг болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, улаан лоолийг хурдан хуурна. Тосыг нь шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр тавь.
Мөөгийг ижил хайруулын тавган дээр хуурна. Энд та нэн даруй кунжутын үрийг шидэж эсвэл дараа нь бэлэн хоол дээр цацаж болно.
Бүх орцуудаа саванд хийж, терияки, шар буурцаг сумс, тосоор амтлана. Амтлагч нэмнэ үү.

Фунчоз, хүнсний ногоо, спаржа бүхий салат

Аспарагусыг ихэвчлэн янз бүрийн салатанд нэмдэг боловч цөөхөн хүн энэ ургамал нь нэлээд хүчтэй шээс хөөх эм нөлөөтэй гэдгийг мэддэг. Оройн хоолонд спаржа найлзуурыг нэмснээр хаван үүсэхээс зайлсхийх боломжтой бөгөөд энэ нь жирэмсэн эмэгтэйчүүд, компьютер дээр ажилладаг хүмүүс, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст хэрэгтэй болно.

Бид ихэвчлэн солонгос эсвэл шар буурцагны аспарагус гэж нэрлэдэг ургамлын тухай биш харин ургамлын тухай ярьж байгааг санаарай.

Бид салатанд зориулж 100 грамм функоз авч, дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг.

нэг фунт спаржа хүртэл;
лууван, өргөст хэмх;
кунжут;
Хэрэв та хүсвэл кориандра.

Энэ удаад соусыг илүү хэцүү болгох хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд 2 хоолны халбага тос (чидун эсвэл кунжут байж болно) болон ижил хэмжээний шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, нэг халбага, дөрөвний нэг халбага Табаско эсвэл улаан чинжүү авна.

Бид аспарагусыг цэвэрлэж, дараа нь элсэн чихэртэй давсалсан усанд хэдэн минутын турш цайруулна.
Энэ үед лууван, өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
Бид функозыг буцалгаж эсвэл зүгээр л утсан хөндлөн огтлолын диаметрээс хамааран буцалж буй усаар хийнэ.
Бүх орцоо гүн гүнзгий саванд хийж, соусаа нэмээд хольж, дээр нь кунжутын үр цацна.

Та шар буурцагны спаржагаас (фужу гэж нэрлэдэг) яг ижил салат хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд хугалж, давсалсан усанд хонуулах хэрэгтэй. Та юуг ч цайруулах шаардлагагүй, өглөө нь фужугаа тохиромжтой хэсэг болгон хувааж, бүх найрлагатай холино.

Фунчоз, хүнсний ногоо, гахайн махтай салат

Мэдээжийн хэрэг, ийм салатыг гахайн махаар бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ ямар нэг шалтгаанаар тахиа, үхрийн махаар солихыг хүсвэл энэ нь тийм ч их алдахгүй. Хоолыг илүү хоолны дэглэмтэй болгохын тулд цацагт хяруул дээр үндэслэн хийнэ.

100 грамм функозын хувьд дараахь найрлагыг бэлтгэ.

300 грамм сонгосон мах, гахайн махыг илүү сайн;
3 жижиг сонгино;
амтат чинжүү;
3 өндөг;
лууван.

Терияки нь хүнсний ногоо, махтай фунчозтой салат хийхэд тохиромжтой.

Мах, чинжүү, лууваныг нимгэн тууз болгон, сонгиноыг дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж ав.
Хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, чинжүү, лууван нэмнэ.
Махыг хүнсний ногоо руу шилжүүлж, хагас цаг хүртэл зөөлөн болтол нь хуурч ав. Бэлтгэхээс 10 минутын өмнө давс, перецээр амтлана.
Фунчозыг буцалгаж, шингэнийг зайлуулж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Өндөг, давс цохиж, үүссэн массыг урьдчилан тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ.
Өндөгний хуушуурыг хоёр талаас нь хуурч, тавагнаас гаргаж аваад хөргөж, махтай ижил хэсгүүдэд хуваана.
Хүнсний ногоотой гахайн мах, өндөгтэй хуушуур хийж, соусаар амтлана.

Ийм хэмжээний салат нь гурваас дөрвөн хүнтэй гэр бүлийг хөнгөн оройн хоолоор хооллоход хангалттай. Үүнийг шинэ ногооны холимогоор дүүргэ.

Солонгос маягийн ногоотой халуун ногоотой фунчоза салат

Энэ хоолонд солонгос маягийн ногоо хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Тэдгээрийг тусгай дэлгүүр эсвэл зах зээл дээрх цэгүүдээс бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах нь дээр. Хэрэв та ийм аргаар хүнсний ногоо хийх туршлагатай бол өөрөө хийж болно.

100 грамм фунчозын салатанд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

солонгос хэлээр хагас daikon улаан лууван, лууван;
хагас улаан чинжүү;
шар буурцагны мах 200 грамм.

Хүнсний ногоотой солонгос маягийн фунчоз салатаар хоол хийх нь тийм ч төвөгтэй биш юм. 1-2 хоолны халбага цэвэр, нэмэлтгүйгээр шар буурцаг сумс, бага зэрэг нимбэгний шүүс хангалттай.

Гоймонг багц дээр заасан дагуу буцалгана. Усыг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, ногоогоо хуурч ав.
Шар буурцагны махыг халуун усанд дэвтээж, 7 минутын дараа хүнсний ногооны холимогт нэмнэ.
Бүх найрлагыг хамтад нь дахин 5 минутын турш хуурна.
Махтай хүнсний ногоо, бэлтгэсэн фунчозыг аяганд хийж, хольж, соус нэмнэ.

Энэхүү салатыг үндсэн хоол биш, харин хүйтэн хоол болгон идэхэд тохиромжтой.

Фунчоз, хүнсний ногоо, рапантай зуны салат

Рапана бол фунчозын салатанд маш сайн сонголт юм. Та зөвхөн тэдгээрийг илүүд үзэх эсвэл далайн хоол бэлтгэх боломжтой. Сайн жижиглэсэн далайн амьтан цагираг, жижиглэсэн наймалж, цөөн хэдэн сам хорхой, цөөн тооны рапан зэргийг холино.

100 грамм функозын хувьд дараахь багц бүтээгдэхүүнийг авна.

200 грамм хүртэл хясаа;
чийдэн;
4 см цагаан гааны үндэс;
жижиг хэсэг чинжүү чинжүү;
хэдэн Болгарын чинжүү (олон өнгийн байх нь дээр);
хүнсний ногооны чөмөг;
2 хумс сармис.

Энэхүү олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хоолонд зориулсан соусыг нарийн төвөгтэй байдлаар авч болно. 50 мл шар буурцаг, нэг халбага загас, хясаа. Хэрэв та ямар нэгэн зүйл олоогүй бол санаа зовох хэрэггүй. Зөвхөн шар буурцагны соусаар амталж, ургамлын тос, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ.

Рапаныг хэдэн минутын турш хуурч, дараа нь галыг унтрааж, зөөлөн болтол нь буцалгана.
Энэ үед сонгино хагас цагираг болгон хувааж, сармис, цагаан гаа, чинжүүг нилээд цавчих. Нилээд жижиглэсэн чинжүү, zucchini.
Бид сонгиноо сармисаар дамжуулж, хэдэн минутын дараа үлдсэн ногоогоо тэдэнд илгээдэг. Бүх ногооны коктейлийг дор хаяж 5 минутын турш хуурч ав.
Бид фунчозыг бэлтгэж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Бараг бэлэн болсон хүнсний ногоо дээрээ шилэн гоймон хийж, салатаа амталж, бага зэрэг турмерикаар бутлана.
Ээлжит рапанд ирлээ. Тэднийг хайруулын тавган дээр хийнэ, сайтар холино. Галыг багасгаж, дахин 10 минут буцалгана.

Хэрэв танд хангалттай халуун ногоо байхгүй бол хуурай улаан чинжүү нэмнэ - энэ салат зөвхөн ийм хөршөөс ашиг тусаа өгөх болно.

Бүх салатуудын калорийн хүснэгт

Фунчоза бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн боловч амттай сүмсээр амталсан бөгөөд махны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмснээр тэр даруй илчлэг ихтэй хоол болдог.

Хоолны дэглэм барьж байхдаа энэ болон бусад салатыг ямар хэмжээгээр идэж болох талаар бодохгүй байхын тулд энэ хүснэгтийг үзнэ үү.

салат	калори, ккал
Хүнсний ногоотой хамт	461
Хүнсний ногоо, тахианы махтай	766
Хүнсний ногоо, сам хорхойтой	690
Хүнсний ногоо, мөөгтэй	695
Хүнсний ногоо, аспарагустай	553
Хүнсний ногоо, гахайн махтай	1500
Солонгос маягийн ногоотой	712
Хүнсний ногоо, рапанатай	691

Өдөрт хэрэглэх калорийн хэмжээ нь амьдралын хэв маяг, наснаас хамаардаг гэдгийг санаарай. Эмэгтэйчүүдийн хувьд:

19-25 насныхан: 2-2.4 мянган ккал;
50 жил хүртэл: 1.8-2.2 мянган ккал;
50-аас дээш настай: 1.6-2 мянган ккал.

Эрэгтэйчүүдэд норм нь 200-500 ккал илүү байдаг. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол эдгээр тоог 100-200 ккал-аар бууруулах шаардлагатай гэдгийг санаарай.

Funchoza бол бидэнд хараахан танил болоогүй бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ туршилт хийхээс бүү ай! Эдгээр гоймон нь өөрсдөө бараг амтгүй байдаг, учир нь тэдгээр нь анхилуун үнэрээр ханасан, бэлэн хоолны бусад найрлагатай байдаг. Алдаа гаргаж, амтгүй болгох магадлал багатай тул дэлгүүрт фунчозын багц харвал та үүнийг аваарай! Түүнтэй хамт хоол хийх зүйл олдох нь дамжиггүй.

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Орчин үеийн дотоодын хоолонд Азийн хоолноос зээлсэн ер бусын, сонирхолтой хоол улам бүр гарч эхэлсэн. Фунчоза нь үл хамаарах зүйл биш байсан - цардуултай гоймон ("шилэн гоймон" гэж нэрлэдэг) нь ихэвчлэн лууван, сонгино, даршилсан чинжүү болон бусад ногоогоор амталсан салат (эсвэл хүйтэн / дулаан амтлагч) хэлбэрээр үйлчилдэг.

Фунчозын салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Италийн гоймонгийн өвөг дээдэс болсон одоо алдартай дорнын хоолыг олон янзаар бэлтгэхээс гадна хүсвэл бүх төрлийн орц (мах, хүнсний ногоо, мөөг, хиам, сүмс) хийж болно. Хятад вермишелли нь маш их сэтгэл ханамжтай боловч бараг амтгүй тул гоймон нь олон төрлийн найрлагатай салатанд хамгийн сайн илэрдэг. Гэртээ фунчозын салат хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй хүмүүс туршлагатай тогооч нарын алдартай жорыг үзэх хэрэгтэй.

Фунчоза хэрхэн хоол хийх вэ

Ердийн гоймонтой адил шилэн гоймонг урьдчилан буцалгах ёстой. Энэ үйл явцын бүх нарийн ширийн зүйлийг бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр тайлбарласан боловч функоз хүссэн тууштай байдлыг олж авах дундаж хугацаа нь 4-6 минутын хугацаа гэж тооцогддог. Хэрэв гоймон нимгэн (0.5 мм-ээс бага) байвал тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд буцалж буй усаар асгаж, тагийг нь таглаад таван минутаас илүүгүй хугацаагаар исгэж болно. Хэрэв функоз нь 0.5 мм-ээс их диаметртэй бол түүнийг саванд буцалгаж, хоол хийх хугацааг 3-4 минут болгон бууруулдаг.

Фунчозын салат - жор

Хэрэв та чамин нэр, ер бусын дүр төрхийг үл тоомсорловол цардуултай гоймонтой салат бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Сонгодог хурдан жор нь олон тооны найрлагыг ашиглахгүй бөгөөд хоолны хичээл хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Дорно дахины хоолыг "шилэн" гоймон, хүнсний ногоо, шар буурцагны соусаар бэлтгэдэг. Фунчозын салатны энгийн жоруудын нэгийг авч үзье.

Найрлага:

цардуул вермишелл - 150 гр;
өргөст хэмх - 2 ширхэг;
амтат чинжүү - 1 ширхэг;
лууван - 2 ширхэг.;
сармис - 2 хумс;
цуу - 2 халбага;
давс / халуун ногоо / шар буурцаг сумс - амсах болно;
ургамлын тос - 1-2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Фунчозын салат хийхээсээ өмнө гоймонг 5 минутын турш буцалж буй усаар асгаж, 3-5 минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ.
Хүнсний ногоо угааж, өргөст хэмх, лууван, хонхны чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Ургамлын тосонд хүнсний ногоог богино хугацаанд хуурч, сармис нэмнэ.
Хүссэнээр давс, цуу нэмнэ.
Вермишеллийг хүнсний ногоотой хольж, шар буурцаг сумс дээр хийнэ (хэмжээ нь тогоочийн үзэмжээр).
Зуушыг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийж, үйлчил.

Хүнсний ногоотой хамт

Солонгосын фунчозын салатанд стандарт хүнсний ногооноос гадна бусад жимс багтаж болно. Гоймон нь улаан лооль, ногоон шош, халуун чинжүү, солонгос лууван, цэцэгт байцааны амттай нийцдэг. - энэ бүхэн гал тогооны эзэгтэйн хүсэл, түүний амтыг сонгохоос хамаарна. Хоол нь хоолны сэтгүүлийн зураг дээрх шиг харагдахын тулд функоз, хүнсний ногоотой салатыг хэрхэн яаж хийх вэ? Маш энгийн!

Найрлага:

фунчоз - 300 гр;
улаан лооль - 2 ширхэг.;
цэцэгт байцаа - 100 гр;
өргөст хэмх - 2 ширхэг.;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
давс / чинжүү / шар буурцаг сумс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Зүгээр л буцалж буй ус нэмээд тусдаа саванд 5 минутын турш фунчозыг нэрнэ.
Үүний зэрэгцээ бүх ногоог угаана.
Өргөст хэмх, чинжүүг уртын дагуу жижиг тууз болгон хайчилж ав.
Улаан лоолийг хальсалж (хүнсний ногоог буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш дүрж, дараа нь арьсыг амархан арилгана), шоо болгон хуваасан.
Цэцэгт байцааг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Гоймоныг коландаар шүүнэ.
Саванд бүх найрлагыг нь хольж, давс хийж, шар буурцаг сумс хийнэ.
Гоо сайхан, ер бусын амттай байхын тулд та бага хэмжээний кунжутын үрээр хоолыг буталж болно.

Чикентэй хамт

Ихэнхдээ функозыг цагаан өнгөтэй байдаг тул цагаан будааны гоймон гэж нэрлэдэг. Тахианы махны булан нь вермишеллтэй сайн зохицдог тул тахианы махтай дорнын алдартай хоол хийх олон жор байдаг. Нэмэлт найрлага болгон та гал тогооны эзэгтэйд дуртай ямар ч ногоог ашиглаж болно. Тахианы махтай фунчозыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хялбараас хөнгөн, гэхдээ эхлээд амтлагч соус хийх хэрэгтэй. Зүгээр л холино:

оливын тос - 3 tbsp. л.;
элсэн чихэр - 0.5 tsp;
дарсны цуу - 150 мл;
давс, улаан, хар чинжүү - амсах болно.

Найрлага:

цагаан будааны гоймон - 500 гр;
мөсөн уулын шанцайны ургамал эсвэл шанцайны ургамал - 2 ширхэг;
тахианы хөх - 250 гр;
интоорын улаан лооль (улаан лооль) - 5 ширхэг;
сонгино - нэг толгой (булцуу);
ургамлын тос (илүү зохимжтой чидун) - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Тахианы махны буланг сайтар угааж, цаасан алчуур, давс, чинжүүтэй чийгийг шингээнэ.
Тахианы хөхийг жижиг шоо болгон хайчилж, тос ашиглан алтан шаргал болтол нь өндөр дулаанаар хуурч ав.
Интоорын улаан лоолийг 4 хэсэг болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Гоймонгоо буцалж буй усанд хийж, 3-4 минут буцалгаад, дараа нь коландаар дамжуулан усыг зайлуулж, илүүдэл шингэнийг бүрэн шавхана.
Нэг аяганд шанцайны ургамал, шарсан тахиа, сонгино, улаан лоолийг холино.
Урьдчилан бэлтгэсэн вермишелли нэмж, амтлагчаа хийж, хоолны дуршил дээр нарс самар цацна.

солонгос хэлээр

Хэрэв та гэнэтийн элемент, жишээлбэл, улаан лоольтой омлет нэмбэл салат маш амттай болно. Ийм ер бусын хоол бэлтгэхэд ердөө 20 минут шаардагдах бөгөөд амт нь давтагдашгүй байх болно. Солонгос маягийн фунчозыг омлетаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар хэд хэдэн сонирхолтой жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн аль нэгийг нь авч үзье. Сонгодог багцад зөвхөн өндөг, бэлэн салат амтлагч нэмэгдэх тул олон найрлага шаардагдахгүй. Тэгэхээр гурван хүнд солонгос хэл дээр фунчозыг хэрхэн яаж хийх вэ.

Найрлага:

өндөг - 2 ширхэг;
цөцгий - 10 гр;
функоз - 40 гр;
улаан лооль - 1 ширхэг;
чинжүү, өргөст хэмх - 1 ширхэг;
шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.;
бэлэн салат амтлагч - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Өндөгийг жижиг аяганд хийж, гөлгөр болтол нь цөцгийтэй холино.
Холимогийг бага дулаанаар хоёр тал дээр хуурч, нимгэн омлет болгоно.
Хүнсний ногоо угааж, үр, ишийг нь авч, шоо эсвэл тууз болгон хуваана.
Усыг буцалгаж, "шилэн" гоймоныг 1-2 минутын турш хооллоорой.
Гоймон, хүнсний ногоог хольж, салат дээр соус эсвэл амтлагч хийнэ.
Ширээн дээр үйлчил.

өргөст хэмхтэй

Фунчоз, өргөст хэмх, гахайн мах, ургамал, самар бүхий хятад салат нь баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болох нь дамжиггүй. Жорыг дагахад маш хялбар бөгөөд хоол хийх хугацаа ердөө хорин минут байна. Өргөст хэмхтэй Funchose салат нь дорнын сонголтуудаас ялгаатай нь халуун ногоотой найрлага агуулдаггүй тул та ямар ч хязгаарлалтгүйгээр идэж болно.

Найрлага:

"шилэн" гоймон - 150 гр;
өргөст хэмх - 2 ширхэг;
гахайн мах - 40 гр;
шар буурцаг сумс - 20 гр;
cilantro ногоон - 0.5 баглаа;
хушга - 20 гр;
ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
давс / чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Фунчозыг буцалсан устай саванд хийж, 4 минут хүлээгээд шигшүүр дээр хийнэ.
Гахайн утсан махыг нимгэн тууз болгон хайчилж, ургамлын тосонд хэдэн минут хуурна.
Өргөст хэмхийг угааж, хальсалж, жижиг гонзгой тууз болгон хуваасан.
Кориандрын ногооныг урсгал усаар зайлж, нилээд цавчих.
Шилэн вермишель, ургамал, гахайн махыг нэгтгэнэ.
Давс, чинжүү, шар буурцаг сумсаар амтлана.
Дээрээс нь таваг дээрээ бага зэрэг хушга цацаж, үйлчил.

Махтай

"Шилэн" вермишелли нь бүх төрлийн маханд (гахайн мах, тахиа, тэр ч байтугай хурга) сайн нийцдэг тул та сонгодог жор, туршилтыг дагаж мөрдөхгүй байх боломжтой - бүтээгдэхүүнийг өөрийн үзэмжээр өөрчлөх. Фунчоз, махтай салатны жороор танд үхрийн мах хэрэгтэй. Хоол нь зөөлөн, амттай, хөнгөн болж хувирна. Халуун ногоотой хоолонд орегано, нэг халбага нишингийн элсэн чихэр нэмнэ.

Найрлага:

үхрийн мах - 150 гр;
гоймон - 180 гр;
улаан лооль - 1 ширхэг;
орегано - 1 халбага;
шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.;
нишингийн элсэн чихэр - 1 халбага;
булан навч - 1 ширхэг;
лаазалсан вандуй - 60 гр.

Хоол хийх арга:

Үхрийн махыг буцалгана (40 минут), хайруулын тавган дээр булан навч, чинжүү (амтлахын тулд) нэмнэ.
Вандуйны лонхтой шүүсийг зайлуулж, улаан лоолийг угааж, шоо болгон хуваасан.
Фунчозыг 5 минут буцалгаж, урсгал усаар зайлж угаана.
Элсэн чихэр, орегано, шар буурцаг сумсыг хольж marinade бэлтгэ.
Үхрийн махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, бусад найрлагатай саванд хийж холино: гоймон, улаан лооль, вандуй, маринад.
Та хоолыг халуун, хүйтэн аль алинд нь ширээн дээр тавьж болно.

Болгарын чинжүүтэй

Фунчозын сонгодог жорны гол элементүүдийн нэг бол хонхны чинжүү юм. Энэ найрлагагүйгээр салат нь амттай, шүүслэг биш байх болно. Хэрэв та өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг - хаш нэмбэл тавагны анхилуун үнэр нь ямар ч тансаг хоолыг галзууруулж чадна. Салатыг маш хурдан бэлтгэдэг тул өдөр тутмын стандарт цэсэнд аюулгүйгээр оруулж болно. Хаш, хонхны чинжүүтэй функоза тавагны гол нууц нь хүнсний ногоо, гоймоныг хөргөхгүй байх явдал юм.

Найрлага:

хаш - 2 ширхэг.;
функоз - 150 гр;
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
солонгос хэл дээрх лууван - 40 гр;
давс / чинжүү - амсах болно;
ургамлын тос - 30 гр.

Хоол хийх арга:

Хашыг дунд хэсэг болгон хайчилж, саванд ус хийж, давс нэмээд дэвтээнэ.
Энэ хооронд ус буцалгаж, "шилэн" гоймонгоо саванд хийж, 3-4 минутын турш чанаж, коланд руу шавхана.
Хаш саванд байгаа давс бүрэн уусмагц хүнсний ногоогоо аваад ургамлын тосонд хуурч, чинжүүтэй хамт нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Бүх найрлагыг нь халуун байхад нь хольж, хайруулын тавган дээрх тосоор салатыг хувцаслаарай.
Салат бэлэн боллоо!

Далайн хоолтой

Цардуултай гоймонтой салатыг төрөлжүүлэх өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг бол далайн хоол юм. Энэ нь маш их витамин агуулсан хөнгөн, маш эрүүл хоол болж хувирах болно. Салат нь баярын ширээн дээр, өдөр бүр хоолны дэглэмд тохиромжтой. Фунчоз, далайн хоолтой салат (та ямар ч хэрэглэж болно: наймалж мах, дун, далайн амьтан, сам хорхой гэх мэт) хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг.

Найрлага:

далайн хоол (сам хорхой, дун) - тус бүр 150 гр;
функоз - 150 гр;
дүпү - 50 гр;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
сармис - 2 хумс;
шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.;
далайн хоолонд зориулсан амтлагч (таны амтанд) - 1.5 tbsp. л.;
оливын тос - 3 tbsp. л.;
ганга - 1 мөчир;
таана - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Таана, хонхны чинжүүг угааж, тууз болгон хуваана.
Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр халааж, ганга, сармисаа хуурч, дараа нь салгана.
Ганга, сармисны анхилуун үнэрт дэвтээсэн тосонд хүнсний ногоогоо хийж, таван минут хуурна.
Хайруулын тавган дээр амтлагч, сам хорхой, дун нэмээд хэдэн минут хуурна.
Фунчозыг буцалж буй усанд 1-2 минут дүрээд дараа нь бусад найрлагатай хайруулын тавган дээр хийнэ.
Байнга хутгаж 3-4 минутын турш хооллоорой.
Бэлэн хоолонд аль хэдийн дүфү, шар буурцаг сумс нэмнэ.
Сайхан хооллоорой!

Мөөгтэй

Хэрэв та "шилэн" гоймонг мөөг, хүнсний ногоотой хослуулсан бол чанаж болгосон хоолны амт нь гайхамшигтайгаар өөрчлөгддөг. Ийм хоол нь танай гэрт гэнэт зочилсон зочдыг гайхшруулах боломжтой бөгөөд хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол хоолны сэтгүүлийн зурагнаас муу харагдах болно. Мөөгтэй Funchose салатыг маш хурдан бэлтгэдэг.

Найрлага:

функоз - 150 гр;
хөлдөөсөн мөөг - 300 гр;
яншуй - 0.5 баглаа;
лууван - 1 ширхэг;
давс, улаан чинжүү - амсах болно;
сонгино - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Мөөгийг бага хэмжээний тостой хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халуунд 5-6 минут хуурна.
Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван RUB.
Мөөг дээр хүнсний ногоо нэмээд өөр таван минутын турш хуурч ав.
Дөрвөн минутын турш фунчоз дээр буцалж буй ус хийнэ.
Ногоонуудыг нилээд цавчих.
Бүх салат найрлагыг хольж, улаан чинжүү, давс цацна.
Ширээн дээр үйлчил.

Солонгос луувантай

Азийн хоолны чухал элементүүдийн нэг бол солонгос лууван юм. Энэ нь олон аяганд хэрэглэгддэг, фунчозын салатууд нь үл хамаарах зүйл биш юм. Амт нь ер бусын боловч маш тааламжтай байдаг. Лууван нь гоймонд исгэлэн, халуун ногоотой болгодог бөгөөд энэ нь дорнын хоолыг баримтлагчдыг баярлуулдаг. Түүгээр ч барахгүй уг хоолыг 15 минутын дотор хурдан бэлтгэдэг тул ямар ч гэрийн эзэгтэй гэр бүлээ аяндаа, амттай оройн хоолоор гайхшруулах боломжтой болно. Солонгос хэл дээрх луувантай фунчозаг ингэж хийдэг.

Найрлага:

гоймон - 200 гр;
өргөст хэмх - 1 ширхэг;
солонгос хэл дээрх лууван - 100 гр;
шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.,
давс - нэг чимх;
амтат чинжүү - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Фунчозыг буцалж буй усанд 5-6 минут байлгана.
Энэ хооронд чинжүү, өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо хийж, соусыг асгаж, бага дулаанаар буцалгана.
5 минутын дараа гоймон, давс нэмнэ.
Фунчозын салатны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр солонгос луувантай холино.
Фунчозын салатыг хөргөөд зочдод үйлчил.

Хиам

Фунчозын салатыг орц найрлагыг нь хялбархан орлуулдаг тул олон хүн үнэлдэг бөгөөд тэдгээрийн хүртээмж нь өдөр бүр өөр өөр хоол хийх боломжийг олгодог. Гэнэтийн, гэхдээ багагүй амттай элемент нь танил хиам байж болно. Үүний үр дүнд та сэрүүн хоолны гэрэл зургийн портал дээрээс муу харагдахгүй анхилуун үнэртэй хоол авах болно. Хиамтай фунчоза хэдэн минутын дотор бэлтгэгддэг.

Найрлага:

"шилэн" гоймон - 150 гр;
хиам эсвэл хиам (таны амтанд) - 150 гр;
майонез - 30 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Хатуу чанасан өндөг, хальс, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Хиам, даршилсан ногоог тууз болгон хайчилж ав.
Буурцаг эсвэл будааны вермишелл дээр 5-7 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
Гүн аяганд бүх найрлагыг нь холино (функозыг урт биш байхын тулд огтолж авах нь дээр).
Майонезаас салатыг хувцаслаарай - бэлэн боллоо!

Фунчозын соус - хоол хийх нууц

Фунчозын салатанд зориулсан маринад өөр байж болно. Тогооч нар шар буурцаг сумс, кунжутын тос, нунтагласан кориандра, цагаан гаа, ургамал, бальзамын цуу гэх мэтийг хэрэглэдэг. Фунчозын даашинзыг хэрхэн хийх талаар хэдэн нууц:

Аль болох олон төрлийн найрлагыг холино - өөрийн төгс амтыг олоорой.
Бүх хувцаслалтын гол элементийг үргэлж хэрэглээрэй - шар буурцаг сумс (энэ нь өндөр чанартай байх ёстой). "Илүү үнэтэй байх тусмаа сайн" зарчмыг баримтлах шаардлагагүй, гол зүйл бол худалдан авагч нь амтанд дуртай байх явдал юм.
Илэрхий амттай найрлага нь дүүргэлтэнд өвөрмөц байдлыг нэмнэ: нимбэг, сармис, кориандра, анхилуун үнэрт ургамал.
Холигчны тусламжтайгаар та хатуу бүтээгдэхүүнээс боолт хийж болно, жишээлбэл: далайн амьтан, бяслаг, ургамлын үндэс (цагаан гаа, кориандра).

Видео

Та текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Хэлэлцэх

Funchose салат: жор

Сүүлийн үед найз нөхөд, танилуудаасаа энэ салатны талаар их сонсдог. Тиймээс би энэ ногооны салаттай ямар төрлийн амьтан болохыг туршиж үзэхээр шийдсэн. Номын дэлгүүрийн лангууг гүйлгэж байтал би дуртай фунчозын жор олж аваад салатанд хэрэгтэй бүх зүйлийг худалдаж авахаар явлаа.

Хоол хийхэд хамгийн чухал зүйл бол будаа гоймон байлаа. Жор дээр ингэж бичсэн байгаа. Миний сонголт бол Солонгосын үйлдвэрлэгчийн бүтээгдэхүүн байсан. Хэрэв фунчозын салат нь Азийн хоол бол түүнд зориулсан гоймон нь анхны эх сурвалжаас байх ёстой гэж би шийдсэн. Үүн дээр би шийдсэн.

Тэгээд энд би үхлийн аюултай алдаа хийсэн нь хожим нь тодорхой болсон. Би яаж үнэний ёроолд хүрснээ доор өгүүлье. Жинхэнэ фунчозыг цардуул ихтэй тунгалаг гоймоноор хийсэн! Үүнийг мөн шил гэж нэрлэдэг. Хоол хийх дараа энэ нь тунгалаг болно. Цагаан будаагаас ялгаатай нь цагаан болж хувирдаг

Энд чи тэнэг байна! За, будаа, будаа. Хамгийн гол нь хүнсний ногоо бүхий функозыг хоол хийх үйл явц өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Тиймээс алив, нааш ир, та гоймонгийн найрлагыг харах хэрэгтэй, эс тэгвээс би өнгөнд анхаарлаа хандуулж, дүгнэлт хийж, эрт сандарч магадгүй юм. Гэнэт би дахиад л төөрөгдөв. Эцсийн эцэст, дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө гоймон нь бага зэрэг тунгалаг байсан.

Үгүй ээ, энэ нь цагаан будааны гурил агуулдаг. Миний ард үе мөч байна. Дашрамд хэлэхэд, зөвхөн надад биш! Олон хоолны мэргэжилтнүүд цагаан будааны гоймонг өөрийн мэдэлгүй функоз гэж нэрлэдэг бөгөөд ингэснээр над шиг ийм зулзагануудыг ичдэг. Олон хүмүүс тэдгээрийн хоорондох ялгааг ч анзааралгүйгээр фунчоза салат хийдэг. Би тэдэн шиг байх болно. Миний гоймон-ногооны салатыг орос маягаар чанаж идээрэй.

Энэ нөхцөл байдалд хэн миний нүдийг нээснийг та мэдэх үү? Миний ярьж байсныг санаарай. Өөрөөр хэлбэл, энэ тухай надад хэн хэлснийг санаарай. Тэгээд тэр миний нүдийг нээсэн. Андрей миний хувьд Азийн хоолны талаар бие даасан зөвлөх болсон.

Би ч бас түүний жороор хоол хийсэн. Үгүй ээ, ингэснээр тэр даруй хүнсний ногоотой фунчоза салатыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар зөвлөлдөж болно. Тийм ээ, зөвхөн ийм цаг агаарт та хаа нэгтээ явахыг хүсэхгүй байгаа биш, гэрээсээ гарахыг хүсэхгүй байна. Гудамжинд ямар их сүйрэл болж байгааг би аль хэдийн дурдсан. Сургуулиуд хичээлээ хүртэл цуцалсан. Хятад найзтайгаа утсаар ярихдаа фунчозтой салат бэлтгэх бүх нарийн ширийн зүйлийг асуухад хэцүү байдаг.

За, тэнд юу байна! Мөн хоол хийж эхлэхээсээ өмнө цардуултай гоймон гэж юу болохыг хэлмээр байна. Энэ нь өөрөө амт, үнэргүй боловч чанаж болгосон бүтээгдэхүүнийхээ бүх амтыг төгс шингээж, гайхалтай амтыг олж авдаг. Андрюшка надад бас ингэж хэлсэн. Хангалттай чалчаа. Хоол идэх цаг болжээ.

Би фунчозын салатыг туршиж үзэх болно! Зүүд шиг мөрөөдөл минь уусч магадгүй. Гоймон дээр нулимс дуслуулж, ийм хувиралтыг тэсвэрлэхгүй байх үед.

Хүнсний ногоотой Funchose салат

200 грамм цагаан будааны гоймон;
3 олон өнгийн хонхны чинжүү;
1 том лууван эсвэл хоёр жижиг лууван;
3 хумс сармис;
1 шинэ өргөст хэмх;
ургамлын тос;
2 халбага цуу;
Шар буурцгийн соус;
давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Би гоймоныг хүйтэн усаар дүүргээд 10 минутын турш үлдээнэ. Би будаатай. Та цардуул авсан нь дээр байх. За, чи юу олох вэ!

Дараа нь би хүйтэн усыг зайлуулж, гоймон дээр буцалж буй ус хийнэ. Эхлээд таван минутын турш дүүргэсэн. Оролдсон, хараахан аваагүй байна. Дахиад тав үлдсэн. Гэхдээ хэрэв би цардуултай гоймоноос фунчозын салат чанаж хийвэл таван минут хангалттай байх болно.

Би буцалж буй усыг зайлуулж, хүйтэн усаар зайлж, ус зайлуулахыг зөвшөөрнө.

хүнсний ногоо хоол хийх

Хүнсний ногоотой фунчозыг туршиж үзээд би ийм хоолыг амтлах аз завшаантай байснаа санав. Тэгээд зүгээр л нэг хятад ресторанд. Үнэн, дараа нь түүний нэрийг анхаарч үзээгүй. Фруктоз эсвэл фруктоз. Амттай, за. Тиймээс миний салат ийм дутуу фунчозтой байсан ч гэсэн муу болсон! Мөн ямар төрлийн гоймонгоор ийм хоол хийдэг вэ? Цагаан будаа эсвэл цардуултай юу?

Дашрамд хэлэхэд шинэ он гарах гэж байна. Та шинэ жилийн ширээн дээр амттай салатны жор хайж байгаа гэдэгт би итгэлтэй байна. Өөрийгөө азтай гэж бод, тэгвэл та хайж байсан зүйлээ оллоо! Хүнсний ногоотой ер бусын, чамин, маш амттай фунчоз салат!

Түүнчлэн, энэ талаар бүү мартаарай. Үүнд ялсны дараа та ийм салаттай хувин хийж болно. Таны зочдод баяртай байх болно! Хамгийн сүүлд, шинэ жил ойртох тусам би хан боргоцойны бялуу хийхийг хүсч байна. Амттай! Гайхсан! Ерөнхийдөө, ирж үзээрэй! Та төөрөлдөхгүйн тулд миний хоолны блог руу орох замыг хэзээ ч мартдаггүй таны хувийн хөтөч.

Хүндэтгэсэн, Александр Абалаков.

Фунчоза, эсвэл үүнийг "шилэн гоймон" гэж нэрлэдэг тул шөл, салатанд маш сайн байдаг. Энэ нь цардуул, уламжлалт байдлаар ногоон буурцагны цардуулаар хийгдсэн боловч одоо бараг бүх цардуулыг ашиглаж болно. Хоол хийх дараа уйтгартай цагаан будааны гоймонтой адилгүй, фунчоз нь хоол хийсний дараа бараг тунгалаг болдог тул хоёр дахь нэрээ авчээ.

Фунчоза нь өөрийн гэсэн тод амт, үнэргүй боловч эргэн тойрныхоо бүтээгдэхүүний үнэр, амтыг маш сайн шингээдэг тул нимгэн "шилэн" гоймонг шөл, салат хийхэд ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд энэ нь гайхамшигтай дүүргэгч, дүүргэгч болдог. бусад бүх найрлагыг хослуулсан бүтээгдэхүүн.

Фунчозыг өөрөө хоол хийх нь таатай байдаг - энэ нь буцалж буй усаар асгаж, чөлөөтэй байдаг. Хэдэн минут хүлээж, угааж, бүгдийг нь. Гэхдээ гоймонгийн оронд ойлгомжгүй будаа авахгүйн тулд багц дээрх хоол хийх зааврыг анхааралтай уншина уу.

Салат нь маш сэтгэл хангалуун, амттай, эв найртай болж хувирдаг. Үүнийг халуун дулаанаар үйлчилдэг - та үүнийг хүйтэн идэж болно, гэхдээ дулаан нь илүү дээр юм.

Фунчозтой салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Фунчоза
Болгарын чинжүү 1 ширхэг. Салатанд өөр өөр өнгө байхын тулд шар нь илүү дээр юм.
Лууван. 1 PC.
Халуун чинжүү. 1 PC. Шинэхэн.
Селөдерей иш. 1 PC.
Өргөст хэмх. Шинэхэн. 1 PC.
Сармис. 1 хумс.
Шар буурцгийн соус. 2-3 tbsp. халбага.
Бальзамын цуу.
Ургамлын тос.
Бальзамын цуу. 1 халбага.
Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.

Бид фунчозтой халуун салат бэлтгэж эхэлдэг.

Бүх зүйл маш энгийн.

Юуны өмнө бүх ногоог нимгэн зүснэ.

Лууванг нимгэн тууз болгон хайчилж эсвэл солонгос лууваныг сараалжтай болгоно.

Болгарын болон халуун чинжүү - нимгэн, нимгэн сүрэл.

Селөдерей - нимгэн зүсмэлүүд болгон хөндлөн огтолно.

Сармисыг уртын дагуу маш нимгэн "дэлбээ" болгон хайчилж ав.

Өргөст хэмхийг нэн даруй тайрч болно, та бага зэрэг дараа нь болно. Жижиг нимгэн саваа болгон хайчилж ав.

Бид функозын багц дээрх хоол хийх зааврыг анхааралтай уншина. Би гоймонгоо буцалж буй усанд 7 минут орчим дэвтээсэн. Хүнсний ногоотой холилдох үед гоймон нь шингэх цаг байхгүй болно.

Энэ хугацаанд ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаана.

Халуун тосонд лууван, селөдерей хийнэ. Хурдан, 3-4 минутын турш хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл хуурч ав.

Хайруулын тавган дээр чинжүү нэмээд луувантай холино.

Бид тэднийг зөөлрүүлж эхлэх хүртэл бага зэрэг хуурч ав.

Энэ үед гоймон аль хэдийн чанаж, шилэн гоймонг коланд хийж, хүйтэн усаар зайлна.

Жижиглэсэн сармисаа хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмээд нэг минут халааж, шар буурцаг сумс, цуу хийнэ.

Бүгдийг дахин холино. Нэмэж байна

Бүх ногоо одоо доголон байх ёстой, гэхдээ дотор нь шаржигнуур хэвээр байна. Энэ бол Италийн гоймон шиг al dente юм.

Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр фунчоз нэмээд бүгдийг дахин холино. Бид гоймонгоо хүйтэн шүршүүрт орсны дараа дулаацуулж, хүнсний ногоо, шар буурцаг сумс, цууны амтыг шингээдэг.