मुख्यपृष्ठ › प्रकाश आणि काच › आहार 1 मेनू. परवानगी असलेले पदार्थ आणि डिशेस

आहार 1 मेनू. परवानगी असलेले पदार्थ आणि डिशेस

कर्बोदकांमधे, चरबी आणि प्रथिने, तसेच स्राव वाढवणारे आणि श्लेष्मल त्वचेला त्रास देणारे पदार्थ आणि पेशींच्या पडद्याला त्रास देणारे पदार्थ मर्यादित असलेले हे शारीरिकदृष्ट्या पूर्ण आहार आहे.

आहार - अंशात्मक, दिवसातून 5-6 वेळा.
डिशेसची स्वयंपाकासंबंधी प्रक्रिया वाफवणे आणि उकळणे आहे.
अन्न तापमान: गरम पदार्थ - 60 डिग्री सेल्सियस, थंड - 15 डिग्री सेल्सियस.

मीठ दररोज 5-8 ग्रॅम पर्यंत मर्यादित आहे, याव्यतिरिक्त, रुग्णांना गट बी, तसेच सी आणि ए च्या जीवनसत्त्वे दर्शविली जातात.

वैद्यकीय टेबल क्रमांक 1 च्या मानक आहाराचे दैनिक पौष्टिक मूल्य:

प्रथिने - 100 ग्रॅम;
कर्बोदकांमधे - 400-450 ग्रॅम;
चरबी - 100 ग्रॅम, ज्यापैकी 1/3 भाज्या आहेत;
मुक्त द्रव - 1.5 एल;
ऊर्जा मूल्य - 3000-3200 kcal.

उपचारात्मक आहाराचे प्रकार क्रमांक एक

आहार क्रमांक 1 चे प्रकार आहेत - टेबल क्रमांक 1a आणि क्रमांक 1b.

तक्ता क्रमांक 1 अ

पोटाच्या जास्तीत जास्त रासायनिक आणि यांत्रिक बचावासाठी डिझाइन केलेले. सर्व डिशेस शुद्ध, मऊ किंवा द्रव सुसंगतता असणे आवश्यक आहे. उत्पादने एकतर उकडलेले किंवा वाफवलेले असू शकतात. आहार: दिवसातून 5-6 वेळा; आपल्याला अनेक दिवस या आहारास चिकटून राहण्याची आवश्यकता आहे.

मुख्य संकेत:

वेदना सिंड्रोम च्या व्यतिरिक्त सह तीव्र जठराची सूज वाढ;
जठरासंबंधी आणि पक्वाशया विषयी व्रणांची तीव्र तीव्रता;
गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्त्राव नंतर.

शिफारस केलेले पदार्थ आणि पदार्थ: पातळ तृणधान्यांचे सूप, दूध, पातळ लापशी, लोणीसह दुधाचे सूप, स्टीम ऑम्लेट, मऊ उकडलेले अंडी, मलई, ऑलिव्ह ऑईल, मीठ नसलेले लोणी, पातळ मांस आणि माशांचे वाफेचे सूप, रस - गाजर, नॉन- अम्लीय फळ, रोझशिप डेकोक्शन, दुधासह कमकुवत चहा.

तक्ता क्रमांक 1 ब

कमी सौम्य आहार सारणी जे मीटबॉल्स, कटलेट, वाफवलेले मांस आणि फिश डिशेस, सॉफले, क्वेनेल्स, आंबट मलई किंवा दुधाचे सॉस, लोणी, पांढरे ब्रेड क्रॅकर्स यांना परवानगी देते. कठोर सौम्य आहारापासून नियमित (मूलभूत) आहारात गुळगुळीत संक्रमणासाठी विहित केलेले आहे. सारणी क्रमांक 1b साठी मुख्य संकेत म्हणजे अल्सरचा सबक्युट टप्पा आणि गॅस्ट्र्रिटिसची तीव्रता.

टेबल क्रमांक 1b ची वैशिष्ट्ये:

आहार - दिवसातून 4-5 वेळा;
75-100 ग्रॅम प्रमाणात पांढरे ब्रेड फटाके जोडून प्युरीच्या स्वरूपात अन्न शिजवणे;
शुद्ध दूध लापशी अधिक वेळा दिली जाते;
सूप - अन्नधान्य, दूध.

मुलांसाठी आहार क्रमांक 1 ची वैशिष्ट्ये

मुलांसाठी उपचार मेनू क्रमांक 1 देखील निर्धारित केला आहे, परंतु त्यांचे शरीर अद्याप पूर्णपणे तयार झालेले नाही, म्हणून एक सरलीकृत आवृत्ती संकलित केली आहे. उदाहरणार्थ, फक्त मसालेदार, तळलेले, स्मोक्ड पदार्थ प्रतिबंधित आहेत. हे सर्व रोगाच्या टप्प्यावर आणि डॉक्टरांच्या साक्षीवर अवलंबून असते. वयामुळे किंवा वैयक्तिक असहिष्णुतेमुळे मुलासाठी योग्य नसलेली उत्पादने मेनूमधून वगळण्यात आली आहेत.

आहार क्रमांक 1 साठी संकेत

तक्ता क्रमांक 1 पोट आणि ड्युओडेनमच्या अनेक रोगांसाठी विहित केलेले आहे. चला मुख्य संकेतांवर जवळून नजर टाकूया.

संरक्षित आणि वाढीव आंबटपणासह तीव्र जठराची सूज

तीव्र अवस्थेतील क्रॉनिक गॅस्ट्र्रिटिससाठी, टेबल क्रमांक 1 बी हे टेबल क्रमांक 1 मध्ये हळूहळू संक्रमणासह विहित केलेले आहे. चीड आणणारी कोणतीही गोष्ट आहारातून वगळली जाते. डिश जेलीसारख्या किंवा अर्ध-द्रव स्वरूपात दिल्या जातात; मांस आणि बटाटे तळलेले नाहीत. आहार: दिवसातून 4-5 वेळा मर्यादित मीठ सेवन.

आहारात संपूर्ण दूध, दूध किंवा श्लेष्मल सूप (मोती बार्ली, ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा बकव्हीटसह) 1 टेस्पून गव्हाचा कोंडा समाविष्ट आहे. l दररोज, मीट सॉफल, मऊ उकडलेले अंडी, क्वेनेल्स, कॉटेज चीज, लोणी, दुबळे मांस किंवा मासे यांचे कटलेट, चीज, दही केलेले दूध, प्रक्रिया केलेले बेरी आणि फळे, भाजीपाला स्टू.

जेव्हा माफी होते तेव्हा, जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा आणि स्रावी कार्य वाढविणारे पदार्थ रासायनिक त्रास न देता सामान्य संतुलित आहाराच्या जवळ जाण्यासाठी आहार हळूहळू वाढविला जातो.

पोटात व्रण

तीव्रता आणि माफी कमी करण्याच्या टप्प्यावर औषध उपचारांसोबत आहार असतो. कालावधी - 6-12 महिने. तक्ता क्रमांक 1 थर्मल, यांत्रिक आणि रासायनिक प्रभाव कमी करते, म्हणजेच ते सौम्य उपचार प्रदान करते.

अन्नाने उपचार आणि पुनरुत्पादन प्रक्रिया सक्रिय केली पाहिजे, जळजळ कमी केली पाहिजे, हालचाल आणि गॅस्ट्रिक स्राव सुधारला पाहिजे. डिशेस उकडलेले, बेक केलेले आणि वाफवलेले असू शकतात. मांस आणि माशांमधून त्वचा, कूर्चा, हाडे, शिरा, चरबी आणि कंडरा पूर्णपणे काढून टाकणे आवश्यक आहे.

रुग्णांना प्रथिनयुक्त पदार्थांचा फायदा होतो - कमी चरबीयुक्त टर्की, ससा, चिकन, गोमांस, वासराचे मांस, मऊ उकडलेले अंडी, स्क्रॅम्बल्ड अंडी, दुबळे समुद्री मासे.

आहार चरबीने समृद्ध केला पाहिजे, ज्याचा मुख्य स्त्रोत म्हणजे नसाल्टेड बटर; भाजीपाला तेले देखील तयार पदार्थांमध्ये जोडली जातात.

डेझर्टमध्ये नैसर्गिक मार्शमॅलो, जेली, मूस, मऊ आणि गोड बेरी आणि फळांची प्युरी, भाजलेली फळे, मुरंबा, मार्शमॅलो, जाम, जाम यांचा समावेश होतो.

मध वेदना आणि जळजळ कमी करते, ऍसिडचे तटस्थ करण्यास मदत करते. दूध देखील उपयुक्त आहे - ते पोटाच्या भिंतींना आवरण देते आणि श्लेष्मल त्वचेचे रक्षण करते.

आंबलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांचा आहारात सावधगिरीने समावेश केला जातो; त्यात भाजीपाला चरबी नसावी.

सर्वात आरोग्यदायी पेये म्हणजे रोझशिप, कॅमोमाइल, पुदीना, कमकुवत चहा, जेली, कंपोटेस, गोड रस (पाण्याने पातळ केलेले), फळांचे पेय, खोलीच्या तपमानावर साधे पाणी.

रोगाच्या वेगवेगळ्या टप्प्यांवर, टेबल क्रमांक 1 चे वेगवेगळे उपप्रकार दर्शविले आहेत. संकेत रुग्णाच्या आरोग्यावर आणि लक्षणांच्या तीव्रतेवर अवलंबून असतात. तीव्र तीव्रतेच्या बाबतीत, आहार क्रमांक 1a अधिक कठोर म्हणून दर्शविला जातो; तो रोगाच्या तीव्र कोर्ससाठी, तीव्र वेदना आणि बेड विश्रांतीसाठी निर्धारित केला जातो.

जेव्हा अल्सरवर डाग पडू लागतात, तेव्हा ते सौम्य आहार पर्याय क्रमांक 1 - टेबल क्रमांक 1 वर स्विच करतात. सारणी क्रमांक 1 च्या या उपप्रकाराचा उद्देश श्लेष्मल त्वचा पुनर्संचयित करणे आणि त्याचे संरक्षण सुनिश्चित करणे हे आहे. आहाराचा विस्तार होत आहे, तयारीची पद्धत बदलत आहे - पूर्णपणे द्रव, शुद्ध अन्न आणि लहान तुकड्यांसह पदार्थांना परवानगी आहे.

गॅस्ट्रोड्युओडेनाइटिस

हा रोग पोट आणि ड्युओडेनमवर परिणाम करतो. जर रोग थेट आतड्यांमधून आला असेल तर तक्ता क्रमांक 1 दर्शविला जातो - हा प्राथमिक ड्युओडेनाइटिस आहे, जो पित्ताशय, स्वादुपिंड किंवा पित्तविषयक मार्गाच्या रोगांमुळे उत्तेजित होत नाही.

पोषण योजनेमध्ये कर्बोदकांमधे (मध, साखर) आणि चरबीचे कठोर निर्बंध समाविष्ट आहेत, मिठाची अनुमत मात्रा दररोज 5-6 ग्रॅम आहे, रासायनिक, थर्मल किंवा यांत्रिकरित्या श्लेष्मल त्वचेला त्रास देणारे पदार्थ वगळलेले आहेत.

आतड्यांमध्ये किण्वन प्रक्रियेस कारणीभूत असलेले पदार्थ देखील खाऊ नयेत. हे कोबी, शेंगा, सलगम, मुळा, मुळा, भाजलेले पदार्थ, यीस्ट ब्रेड, अल्कोहोलिक आणि कार्बोनेटेड पेये आहेत.

अन्न तापमान आरामदायक असावे; खूप थंड आणि खूप गरम पदार्थ निषिद्ध आहेत.
लहान जेवण - दिवसातून 5-6 वेळा.
पाककला पद्धती: पुरी, वाफ, उकळणे.

गॅस्ट्रोएसोफेजल रिफ्लक्स रोग (GERD)

रोगाचा प्रारंभिक शोध आणि तीव्रतेच्या काळात आपल्याला आहार क्रमांक 1 चे पालन करणे आवश्यक आहे. आहार थेरपीचा कालावधी सहसा 1 आठवडा असतो.

मेनूमध्ये अन्ननलिकेच्या श्लेष्मल त्वचेवर सौम्य पदार्थ असतात, जलद बरे होण्यास आणि अल्सर बंद होण्यास प्रोत्साहन देतात.

स्वयंपाक करण्याच्या अनुमत पद्धती वाफाळत्या आणि उकळत्या आहेत.
द्रव किंवा शुद्ध स्वरूपात सर्व्ह केले जाते.
तापमान आरामदायक आहे, अन्न उबदार असावे, गरम किंवा थंड नसावे.
आहार: प्रत्येक 3 तासांनी लहान भागांमध्ये.
रुग्णांना लापशी, सूप, जेली आणि स्टीम ऑम्लेट खाण्याची शिफारस केली जाते.

जर उच्च आंबटपणासह गॅस्ट्र्रिटिस जीईआरडीच्या पार्श्वभूमीवर विकसित होत असेल तर सौम्य पोषण योजना आवश्यक आहे. कठोरपणे प्रतिबंधित पदार्थांमध्ये मसाले, साखर आणि मिठाई, मसालेदार आणि चरबीयुक्त पदार्थ आणि कार्बोनेटेड पेये यांचा समावेश आहे.

जर GERD esophagitis द्वारे गुंतागुंतीचा असेल, तर फक्त शुद्ध पदार्थांना परवानगी आहे. ते सूचित केले जातात कारण रुग्णांना गिळताना वेदना होतात आणि अन्न घशात अडकते. शिफारस केलेले तृणधान्ये, केफिर, उबदार चहा, मॅश केलेले बटाटे, उकडलेल्या भाज्या आणि शुद्ध सूप.

आहार क्रमांक 1 वर अनुमत उत्पादने

आम्ही एक टेबल ऑफर करतो ज्यामध्ये आपण पाहू शकता की पहिल्या आहारासह काय शक्य आहे, कोणत्या भाज्या, फळे, तृणधान्ये आणि इतर पदार्थ परवानगी आणि शिफारसरुग्ण

उत्पादन गट	उत्पादने आणि dishes
पीठ उत्पादने आणि ब्रेड	कोरडे बिस्किट, कालची गव्हाची ब्रेड, मर्यादित - बन्स आणि पाई, आठवड्यातून 1-2 वेळा - कोरडी बिस्किटे
सूप	मॅश केलेल्या भाज्या, मॅश केलेले दूध धान्य, मॅश केलेल्या भाज्यांसह दूध, कोबी वगळता, नूडल्स आणि शेवया
मासे आणि मांस dishes	चरबी आणि कंडराशिवाय मांसाचे पातळ प्रकार, वाफवलेले किंवा उकडलेले, शुद्ध केलेले, ढेकूळ मांस - मऊ आणि दुबळे, कमकुवत जेली; दुबळे मासे - उकडलेले, वाफवलेले, किसलेले किंवा तुकडे, मासे aspic
अंडी	ऑमेलेट, मऊ-उकडलेले, डिशमध्ये - दररोज 2
डेअरी	नैसर्गिक आणि व्हीप्ड क्रीम, कंडेन्स्ड आणि संपूर्ण दूध, कॉटेज चीज (नॉन-आम्लयुक्त प्युरीड दही मास, सॉफ्ले इ.), एक दिवसाचे दही, मर्यादित आंबट मलई
भाज्या आणि हिरव्या भाज्या	उकडलेले आणि मॅश स्वरूपात विविध वाण
गोड पदार्थ आणि फळे	नॉन-आम्लयुक्त पिकलेली बेरी आणि फळे कच्च्या, वाफवलेल्या, भाजलेल्या स्वरूपात, जाम, मध, साखर, जेली, मूस, जेली
पास्ता आणि अन्नधान्य उत्पादने	लापशी, प्युरी, पुडिंग, सॉफ्ले, वाफवलेले आणि पाण्यात उकडलेले, मॅश केलेले कोणतेही अन्नधान्य; शेवया, घरगुती नूडल्स, बारीक चिरलेला पास्ता, बीन दही, हिरवे वाटाणे
खाद्यपदार्थ	सौम्य किसलेले चीज, दुबळे, दुबळे हॅम बारीक चिरून, थोड्या प्रमाणात कॅविअर
चरबी	भाजीचे तेल (तळण्यासाठी नाही, पण तयार पदार्थात घालण्यासाठी), मीठ न केलेले लोणी
शीतपेये	दूध किंवा मलईसह कमकुवत कॉफी आणि कोको, दूध किंवा मलईसह चहा, गोड बेरी आणि फळांचे रस, रोझशिप डेकोक्शन
मसाले आणि सॉस	दुग्धशाळा, दूध आणि अन्नधान्य मटनाचा रस्सा, गोड फळ सॉस सह आंबट मलई; कोणतेही मसाले वगळलेले आहेत, सॉससाठी पीठ तळलेले नाही

प्रतिबंधित उत्पादने

आम्ही तुम्हाला काय एक टेबल ऑफर ते निषिद्ध आहेआहार क्रमांक 1 वर खा.

तळलेले, खारट, मसालेदार, स्मोक्ड डिश आणि पदार्थ, कॅन केलेला अन्न आणि रेफ्रेक्ट्री फॅट्स (उदाहरणार्थ, कोकरू) देखील प्रतिबंधित आहेत.

आठवड्यासाठी नमुना मेनू

सुरुवातीला काय शिजवायचे आणि कसे हे समजणे कठीण आहे - कौशल्य अनुभवाने येते. म्हणून, आम्ही तुम्हाला एक साप्ताहिक मेनू पर्याय ऑफर करतो जो तुम्हाला स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती आणि संभाव्य डिशेस नेव्हिगेट करण्यात मदत करेल.

आठवड्याचा दिवस	खाणे	आहार
सोमवार	पहिला नाश्ता	मॅश केलेले बटाटे, मांसाचे गोळे, चहा - साधा किंवा दुधासह
	दुपारचे जेवण	किसेल किंवा दूध
	रात्रीचे जेवण	दुधासह तांदूळ सूप, बटाटा कॅसरोल, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
	दुपारचा नाश्ता	गुलाब हिप डेकोक्शन
	रात्रीचे जेवण	दही soufflé, buckwheat, नेहमीच्या पद्धतीने शिजवलेले, जेली
	रात्रीसाठी	दूध
मंगळवार	पहिला नाश्ता	कॉटेज चीज, पाणी किंवा दुधासह रवा लापशी, दुधासह चहा
	दुपारचे जेवण	साखर, दूध न भाजलेले सफरचंद
	रात्रीचे जेवण	बार्ली मिल्क सूप, मीट कटलेट, बीट प्युरी, जेली
	दुपारचा नाश्ता	गुलाब हिप डेकोक्शन आणि टोस्ट
	रात्रीचे जेवण	तांदळाची खीर, दुधाची जेली, एक अंडे
बुधवार	पहिला नाश्ता	बकव्हीट, नेहमीच्या पद्धतीने शिजवलेले, एक अंडे, साखर नसलेला चहा
	दुपारचे जेवण	साखर, दूध न भाजलेले सफरचंद
	रात्रीचे जेवण	भाजीपाला मटनाचा रस्सा, तांदूळ किंवा मांस पुडिंग, सफरचंद जेली सह भाजी सूप
	दुपारचा नाश्ता	गुलाब हिप डेकोक्शन
	रात्रीचे जेवण	कॉटेज चीज आणि buckwheat, दूध पासून Krupenik
गुरुवार	पहिला नाश्ता	दही souffle, तांदूळ दलिया, चहा
	दुपारचे जेवण	किसेल
	रात्रीचे जेवण	तांदूळ, वाफवलेले मांस कटलेट, गाजर प्युरीसह दूध सूप
	दुपारचा नाश्ता	साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
	रात्रीचे जेवण	दूध
शुक्रवार	पहिला नाश्ता	गाजर प्युरी, जेलीयुक्त जीभ, दुधासह कमकुवत कॉफी
	दुपारचे जेवण	साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
	रात्रीचे जेवण	ओटचे जाडे भरडे पीठ, फिश बॉल्स, मॅश केलेले बटाटे सह दूध सूप
	दुपारचा नाश्ता	किसेल आणि टोस्ट
	रात्रीचे जेवण	वाफवलेले चिकन कटलेट, गाजर प्युरी, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
शनिवार	पहिला नाश्ता	वाफवलेले फिश कटलेट, मॅश केलेले बटाटे, दूध
	दुपारचे जेवण	साखरेशिवाय भाजलेले सफरचंद, दुधासह चहा
	रात्रीचे जेवण	दूध सूप, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, शेवया
	दुपारचा नाश्ता	Kissel आणि दोन toasts
	रात्रीचे जेवण	वाफवलेले मांस गोळे, दूध जेली
	रात्रीसाठी	केफिर
रविवार	पहिला नाश्ता	ओटचे जाडे भरडे पीठ, उकळत्या पाण्याने वाफवलेले, चहा
	दुपारचे जेवण	दूध
	रात्रीचे जेवण	croutons आणि बटाटे, दूध जेली सह भाजी सूप
	दुपारचा नाश्ता	दूध
	रात्रीचे जेवण	बटाटे किंवा तांदूळ, जेली सह मीटलोफ

आहार क्रमांक १ (टेबल क्रमांक १)- गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग असलेल्या लोकांसाठी डिझाइन केलेली उपचारात्मक पोषण प्रणाली, आणि.

या आहारामध्ये पुरेसे ऊर्जा मूल्य आणि आवश्यक पोषक घटकांचे सुसंवादी प्रमाण आहे. तक्ता क्रमांक 1 मध्ये रासायनिक आणि थर्मल फूड इरिटेंट्स, तसेच जठरासंबंधी स्राव मजबूत उत्तेजक घटक वगळण्यात आले आहेत.

हे देखील वाचा:, आहार क्रमांक 1 ब.

आहार क्रमांक 1 ची रासायनिक रचना:

प्रथिने 100 ग्रॅम (60% प्राणी मूळ, 40% भाजीपाला);
100 ग्रॅम पर्यंत चरबी (20-30% भाजीपाला, 70-80% प्राणी उत्पत्ती);
कर्बोदकांमधे 400-450 ग्रॅम;
मीठ 12 ग्रॅम;
द्रव 1.5-2 l.

दैनंदिन रेशनचे वजन: 2.5-3 किलो.

आहार क्रमांक १ चे दैनिक सेवन: 2900-3100 kcal.

आहार:दिवसातून 5-6 वेळा.

आहार क्रमांक 1 च्या वापरासाठी संकेत:

पोट आणि ड्युओडेनमचा पेप्टिक अल्सर लुप्त होण्याच्या अवस्थेत;
पुनर्प्राप्ती आणि माफीच्या कालावधीत पोट आणि पक्वाशया विषयी अल्सर;
पुनर्प्राप्ती कालावधीत आणि बरे होण्याच्या टप्प्यात तीव्र जठराची सूज;
तीव्र टप्प्यात secretory अपुरेपणा सह क्रॉनिक जठराची सूज;
सामान्य आणि वाढीव स्राव सह क्रॉनिक जठराची सूज;
esophagitis;
गॅस्ट्रोएसोफेजल रिफ्लक्स रोग (GERD).

आहार क्रमांक 1 (टेबल क्र. 1). अन्न

आपण आहार क्रमांक 1 वर काय खाऊ शकता:

सूप:गाजर किंवा बटाट्याच्या रस्सामधील भाजीपाला (परवानगी असलेल्या प्युरीड भाज्यांमधून), प्युअर केलेले किंवा चांगले शिजवलेले तृणधान्ये, प्युरीड सूप (आधी शिजवलेल्या परवानगी असलेल्या मांसापासून). तुम्ही बटर, मलई किंवा अंडी-दुधाच्या मिश्रणाने सूप तयार करू शकता.

तृणधान्ये:ओटचे जाडे भरडे पीठ, buckwheat, तांदूळ, रवा. दलिया पाण्यात किंवा दुधात शिजवा, अर्ध-चिकट आणि मॅश करा. आपण ग्राउंड तृणधान्यांमधून सॉफ्ले, पुडिंग आणि कटलेट देखील वाफवू शकता. उकडलेले पास्ता, बारीक चिरून.

भाज्या, हिरव्या भाज्या:बटाटे, बीट्स, गाजर, फुलकोबी, लवकर भोपळा आणि झुचीनी. हिरवे वाटाणे मर्यादित. भाज्या पाण्यात वाफवून किंवा उकडल्या जाऊ शकतात. दळण्यासाठी तयार (मॅश केलेले बटाटे, पुडिंग्स, सॉफ्ले). बारीक चिरून सूपमध्ये घाला. पिकलेल्या नॉन-आम्लयुक्त टोमॅटोच्या वापरास देखील परवानगी आहे, परंतु 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही.

मांस मासे:कमी चरबीयुक्त वाण, कंडराशिवाय, फॅसिआ आणि पोल्ट्री आणि माशांची त्वचा. वासराचे मांस, गोमांस, तरुण दुबळे कोकरू, चिकन, कोंबडी, टर्की, जीभ आणि यकृत पासून उकडलेले आणि वाफवलेले पदार्थ. उकडलेले मांस आणि मासे ओव्हनमध्ये बेक केले जाऊ शकतात.

अंडी:दररोज 2-3 अंडी (मऊ-उकडलेले किंवा वाफवलेले ऑम्लेट).

ताजी फळे आणि बेरी:गोड फळे आणि बेरी शुद्ध, उकडलेले आणि भाजलेले.

दुग्ध उत्पादने:दूध, मलई, नॉन-ऍसिडिक केफिर आणि दही, ताजे आणि नॉन-आम्लयुक्त आंबट मलई आणि प्युरीड कॉटेज चीज. हार्ड चीज सौम्य आणि किसलेले आहे. मर्यादित प्रमाणात आंबट मलई.

मिठाई:फळ प्युरी, जेली, जेली, मूस, मेरिंग्ज, बटर क्रीम, मिल्क जेली, आंबट नसलेले जाम, मार्शमॅलो आणि मार्शमॅलो.

पीठ उत्पादने:गव्हाची ब्रेड प्रीमियम आणि 1ल्या दर्जाच्या पिठापासून बनवलेली (वाळलेली किंवा काल), कोरडी बिस्किट, कोरडी कुकीज. आठवड्यातून 1-2 वेळा, चांगले भाजलेले चवदार बन्स, सफरचंदांसह भाजलेले पाई, कॉटेज चीज, जाम, उकडलेले मांस, मासे, अंडी.

चरबी:लोणी, गाईचे तूप (सर्वोच्च दर्जाचे), परिष्कृत वनस्पती तेल.

पेये:कमकुवत चहा, दूध किंवा मलईसह चहा, दुधासह कमकुवत कॉफी, कमकुवत कोको, फळांचे कंपोटे, गोड फळे आणि बेरीचे ताजे पिळून काढलेले रस, गुलाब हिप डेकोक्शन.

आहार क्रमांक 1 वर काय खाऊ नये:

त्यांच्यावर आधारित कोणतेही मटनाचा रस्सा आणि सॉस (मांस, मासे, मशरूम), मजबूत भाजीपाला मटनाचा रस्सा, ओक्रोश्का, कोबी सूप, बोर्श;
फॅटी मीट, पोल्ट्री आणि मासे, कडक जाती, बदक, हंस, खारट मासे, स्मोक्ड मीट, कॅन केलेला अन्न;
पांढरी कोबी, सलगम, मुळा, रुताबागा, सॉरेल, पालक, कांदे, काकडी, मशरूम, खारट, लोणचे आणि लोणच्या भाज्या, कॅन केलेला भाज्या;
ताजी ब्रेड, राई, बटर आणि पफ पेस्ट्री;
शेंगा, संपूर्ण पास्ता, मोती बार्ली, बार्ली आणि कॉर्न, बाजरी;
उच्च आंबटपणा, खारट आणि तीक्ष्ण हार्ड चीज असलेले दुग्धजन्य पदार्थ, आंबट मलईचा मर्यादित वापर;
आंबट, पूर्णपणे पिकलेले नाही, फायबर युक्त फळे आणि बेरी, प्रक्रिया न केलेले सुकामेवा, आइस्क्रीम, चॉकलेट;
ब्लॅक कॉफी, सर्व कार्बोनेटेड पेये, kvass;
टोमॅटो सॉस, मोहरी, मिरपूड, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे.

आहार क्रमांक 1 (टेबल क्रमांक 1): आठवड्यासाठी मेनू

आहार क्रमांक 1 वैविध्यपूर्ण आणि आरोग्यदायी आहे. खाली आठवड्यासाठी नमुना मेनू आहे.

अन्न ठेचून किंवा शुद्ध स्वरूपात शिजवलेले, पाण्यात उकडलेले, वाफवलेले किंवा बेक केलेले असणे आवश्यक आहे. सेवन केलेले अन्न उबदार असले पाहिजे (खूप गरम आणि थंड वगळलेले आहेत).

सोमवार

न्याहारी: स्टीम ऑम्लेट, दूध रवा लापशी, मलईसह चहा.
दुपारचे जेवण: decoction.
दुपारचे जेवण: बटाट्याचे सूप, चिकन फिलेट, उकडलेले गाजर.
दुपारचा नाश्ता: फळांसह कॉटेज चीज.
रात्रीचे जेवण: मॅश केलेले बटाटे आणि दूध, वाफवलेले मासे, ग्रीन टी.
झोपण्यापूर्वी: दूध.

मंगळवार

दुपारचे जेवण: गोड फळे.
दुपारचे जेवण: फुलकोबी सूप, उकडलेले गाजर कोशिंबीर, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
दुपारचा नाश्ता: जेली.
रात्रीचे जेवण: किसलेले चीज असलेले पास्ता आणि क्रीम सॉससह उकडलेले गोमांस, दुधासह चहा.
रात्री: क्रीम सह किसलेले पीच.

बुधवार

न्याहारी: मऊ-उकडलेले अंडी, तांदूळ दूध दलिया (ग्राउंड), क्रीम सह कमकुवत कॉफी.
दुपारचे जेवण: क्रीम आणि ठप्प सह फळ कोशिंबीर.
दुपारचे जेवण: भाज्या दूध सूप, भाज्या सह उकडलेले मासे, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
दुपारचा नाश्ता: पेस्टिला.
रात्रीचे जेवण: बकव्हीट दलिया, उकडलेले टर्की मीटबॉल, उकडलेल्या भाज्या, दुधासह चहा.

गुरुवार

न्याहारी: केळीसह मिल्कशेक, दुधासह मुस्ली.
दुपारचे जेवण: दूध जेली.
दुपारचे जेवण: ओटचे जाडे भरडे पीठ, वाफवलेले मासे, भाज्या रस सह बटाटा सूप.
दुपारचा नाश्ता: मॅनिक.
रात्रीचे जेवण: दुधासह किसलेले तांदूळ दलिया, वाफवलेले चिकन फिलेट, उकडलेल्या भाज्या.
रात्री: मध सह उबदार दूध.

शुक्रवार

न्याहारी: कॉटेज चीज सह चीजकेक, लहान पास्ता सह दूध सूप.
दुपारचे जेवण: वाफवलेले दही सूफले.
दुपारचे जेवण: उकडलेले गोमांस मीटबॉलसह बटाटा सूप, उकडलेले भाज्या कोशिंबीर, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
दुपारचा नाश्ता: सफरचंद-पीच प्युरी.
रात्रीचे जेवण: दुधासह किसलेला भात, वाफवलेले कटलेट, दही.
रात्री: दूध.

शनिवार

न्याहारी: रवा पुडिंग, फळांसह कॉटेज चीज.
दुपारचे जेवण: फळ प्युरी.
दुपारचे जेवण: क्रॉउटन्ससह भाज्या सूप, उकडलेले मांस, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
दुपारचा नाश्ता: जेली.
रात्रीचे जेवण: मांस soufflé, उकडलेले भाज्या कोशिंबीर, भाज्या रस.
रात्री: दुधासह हिरवा चहा.

रविवार

न्याहारी: दुधासह भोपळा लापशी, कमकुवत कोको.
दुपारचे जेवण: pastila.
दुपारचे जेवण: भाज्यांसह बटाटा कॅसरोल, वाफवलेले फिश कटलेट, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
दुपारचा नाश्ता: मॅनिक.
रात्रीचे जेवण: मॅश केलेले बटाटे, उकडलेले गाजर-बीट सॅलड, मीटबॉल.
रात्री: क्रीम सह मॅश केळी.

सर्वांना आरोग्य, शांती आणि चांगुलपणा!

टेबल 1 हा सोव्हिएत पोषणतज्ञ एम.आय. पेव्हझनर यांनी विकसित केलेला वैद्यकीय आहार आहे. पाचन तंत्राचे कार्य पूर्णपणे पुनर्संचयित करण्यासाठी, सहा महिने ते वर्षभर आहार तक्ता 1 चे पालन करण्याची शिफारस केली जाते.

गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या खालील पॅथॉलॉजीजसाठी हा उपचारात्मक आहार लिहून देतात:

माफीच्या कालावधीत आणि तीव्रतेनंतर पोटात व्रण;
उच्च आंबटपणासह जठराची सूज (तीव्र आणि जुनाट);
गॅस्ट्रिक शस्त्रक्रियेनंतर पुनर्वसन कालावधी;
अन्ननलिका जळणे.

जठराची सूज साठी आहाराचा पाया, टेबल 1, या पॅथॉलॉजीच्या उपचारांच्या मूलभूत तत्त्वांवर आधारित आहे: पुरेसे पोषण प्रदान करणे, संतुलित आहार, अन्ननलिका आणि पोटाच्या श्लेष्मल झिल्लीचे थर्मल, रासायनिक आणि यांत्रिक बचाव, अन्नपदार्थ टाळणे. हायड्रोक्लोरिक ऍसिडचे उत्पादन वाढवते, म्हणजेच गॅस्ट्रिक ज्यूस.

आहार क्रमांक 1 रूग्णालयांमध्ये सादर केला गेला आणि सूचीबद्ध समस्या असलेल्या रूग्णांच्या सेनेटोरियम-रिसॉर्ट उपचारांसाठी देखील प्रदान केला जातो. उत्पादनांची विस्तृत निवड आणि साधे स्वयंपाक तत्त्वे दीर्घ कालावधीसाठी घरी आहाराचे पालन करणे सोपे करते.

आहार सारणी क्रमांक 1 ची मुख्य वैशिष्ट्ये

प्रथिने - 100 ग्रॅम पर्यंत, लिपिड्स - 100 ग्रॅम पर्यंत, कर्बोदकांमधे - 400 ग्रॅम पर्यंत. फ्री लिक्विडचे दैनिक प्रमाण 1.5-1.6 एल आहे, टेबल मीठ - 12 ग्रॅम पर्यंत.

दैनिक मेनूची एकूण कॅलरी सामग्री 3000 kcal पर्यंत आहे. लहान भागांमध्ये खाणे - दिवसातून 5-6 वेळा, अन्नाची संपूर्ण मात्रा समान रीतीने वितरीत केली जाते, जेणेकरून एका जेवणाचे एकूण वजन 350 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसेल.

गॅस्ट्र्रिटिस आणि पेप्टिक अल्सरच्या उपचारांसाठी आहाराचे कठोर पालन करणे आवश्यक आहे. जास्त खाणे कठोरपणे प्रतिबंधित आहे, विशेषत: रात्री, कारण झोपेच्या वेळी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला योग्य विश्रांती प्रदान करणे आवश्यक आहे.

शेवटचे जेवण झोपण्यापूर्वी 2.5 तासांपूर्वी नाही.

तुमच्या गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्टशी सल्लामसलत केल्यानंतर, खालील निर्देशकांसह दररोज औषधी खनिज पाण्याचे सेवन करणे उपयुक्त आहे: खनिजीकरण पातळी 2 ते 6 ग्रॅम प्रति लिटर, कार्बोनेट आणि सल्फेट्सची उच्च सामग्री.

खनिज आणि औषधी टेबल पाणी पिणे, विशेषत: स्प्रिंग्स स्थापनेच्या अगदी जवळ असलेल्या सेनेटोरियममध्ये, गॅस्ट्रिक ज्यूसचे स्राव नैसर्गिकरित्या कमी होते.

या निर्देशकांच्या आधारे, तसेच परवानगी असलेली उत्पादने लक्षात घेऊन, अनुभवी पोषणतज्ञ दिवस, आठवडा, महिना इत्यादीसाठी अंदाजे आहार तयार करतात.

आहार 1 टेबल - अन्न टेबल

आपण काय खाऊ शकता	काय खाऊ नये
दुबळे मांस आणि मासे यांचे डिशेस - ग्राउंड, वाफवलेले किंवा उकडलेले (कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल, डंपलिंग, रोल, किसलेले मांस कॅसरोल, प्युरी, सॉफ्ले).	1. फॅटी, कडक मांस आणि मासे, स्मोक्ड मीट, कॅन केलेला अन्न, लोणचे आणि वाळलेल्या पदार्थांपासून बनवलेले पदार्थ. पोल्ट्री त्वचा आणि त्वचेखालील चरबी काढून टाकणे आवश्यक आहे.
तृणधान्यांसह डेअरी सूप (ओटमील, रवा, तांदूळ, बकव्हीट, अंडी) किंवा पास्ता, होममेड नूडल्ससह.	2. मोती बार्ली, बाजरी, शेंगा, संपूर्ण कॉर्न, अंडी नूडल्स. हे पदार्थ शरीराद्वारे हळूहळू पचले जातात आणि खराबपणे शोषले जातात.
पाण्याने पातळ अन्नधान्य सूप.	3. न शिजवलेले अन्नधान्य.
भाजीचे सूप (कोबीशिवाय) - प्युरीड, रूट भाज्यांच्या व्यतिरिक्त, लोणी किंवा दूध-अंडी मिश्रणासह अनुभवी.
स्टीम ऑम्लेट - प्रथिने, पाणी, दूध, अंडी, मऊ-उकडलेले किंवा "बॅगमध्ये" च्या व्यतिरिक्त.	4. मांस, मासे, मजबूत भाजीपाला मटनाचा रस्सा आणि त्यावर आधारित सूप. सर्व गरम डिशेस ज्यामध्ये अकृत्रिम फळे आणि कोबी (कोबी सूप, बोर्श्ट, ओक्रोशका) समाविष्ट आहे.
निषिद्ध वगळता उष्मा उपचारानंतर भाजलेले, किसलेले, शुद्ध स्वरूपात भाज्या आणि फळे. विशेषतः उपयुक्त: भोपळा, beets, carrots, बटाटे, zucchini. फ्लॉवर आणि ब्रोकोली खाणे स्वीकार्य आहे.	5. स्क्रॅम्बल्ड अंडी, कडक उकडलेले अंडी, कोणतेही तळलेले पदार्थ.
दुग्धजन्य पदार्थ: संपूर्ण दूध, मलई, ताजे किंवा कॅलक्लाइंड कॉटेज चीज, कॉटेज चीज डिश (कॅसरोल, वाफवलेले चीजकेक्स, डंपलिंग), आंबट मलई, लोणी (दररोज 10 ग्रॅम पर्यंत).
दूध (बेकमेल), मलईदार, फळ सॉस वापरण्यास परवानगी आहे. मीठ, दालचिनी आणि व्हॅनिलिन मर्यादित प्रमाणात वापरण्यास परवानगी आहे.	6. कोबी (फुलकोबी आणि ब्रोकोली वगळता सर्व प्रकार), सॉरेल, पालक, कांदे, लसूण, काकडी, आंबट न पिकलेली फळे, आंबट बेरी आणि फळे. बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) जपून वापरा. मशरूम कठोरपणे contraindicated आहेत. खारट, लोणचे आणि कॅन केलेला भाज्या आणि मशरूम आहारात समाविष्ट करणे अस्वीकार्य आहे.
मिष्टान्न: मार्शमॅलो, मार्मलेड, प्रिझर्व्ह, कॉन्फिचर, जाम, मार्शमॅलो, मध, जेली आणि गोड बेरी आणि फळांचे मूस.	7. हार्ड चीज, आंबलेले दूध पेय, मार्जरीन.
पेये: स्थिर खनिज पाणी, गव्हाच्या कोंडाचा डेकोक्शन, ओटचे जाडे भरडे पीठ जेली, मधासह रोझशिप ओतणे, फळांचे कंपोटे आणि जेली, गोड फळे आणि बेरीचे रस, ताजे पिळून काढलेले भाज्यांचे रस (कोबी वगळता), क्रीम किंवा दुधासह कमकुवत चहा, चिकोरी रूट पावडर पेय, हर्बल टी.
ब्रेडच्या पांढऱ्या प्रकारातील रस्क, दिवसभराच्या ब्रेड किंवा स्लाइस, टोस्टरमध्ये वाळलेल्या, बिस्किटे, पाई, पाई (मर्यादित) स्वरूपात चवदार पीठ.	8. मटनाचा रस्सा-आधारित सॉस, सर्व गरम मसाले, आंबट सॉस.

	8. मटनाचा रस्सा-आधारित सॉस, सर्व गरम मसाले, आंबट सॉस.
	9. कोको, चॉकलेट, आइस्क्रीम, केक आणि क्रीम पाई, बटर आणि पफ पेस्ट्री, बिस्किटे, मार्जरीन-आधारित कुकीज.
	10. लेमोनेड्स आणि कोणतेही कार्बोनेटेड पेये, कॉफी, मजबूत चहा, अल्कोहोल, एनर्जी ड्रिंक्स, आंबट पेय, केव्हास, ब्राइन.
	11. ताजी ब्रेड, काळी ब्रेड (राई).

डाएट टेबल 1 वर असताना तुम्ही काय खाऊ शकता आणि काय खाऊ शकत नाही याचे टेबल छापणे आणि ते स्वयंपाकघरात लटकवणे सोयीचे आहे, तर उत्पादनांची यादी नेहमी हातात असेल. खाली आठवड्यासाठी एक मेनू आहे, जो आपण दररोज विविध पर्यायांसाठी सहजपणे बनवू शकता.

टेबल 1 आहार - आठवड्यासाठी मेनू

(प्रत्येक जेवणासाठी खालील पर्यायांमधून संकलित)

न्याहारी:

पाण्यावर स्टीम ऑम्लेट आणि एक चमचे लोणी, मेट टी (कमकुवत) सह स्किम मिल्कवर ओटमील दलिया.
मऊ उकडलेले अंडे आणि तांदूळ दूध दलिया चाळणीतून मॅश केलेले, चिकोरी पेय.
दही आणि केळीची प्युरी, कॉर्न ऑइलने घातलेले किसलेले बीट सॅलड, लोणीसह टोस्ट केलेल्या व्हाईट ब्रेडचा तुकडा, ग्रीन टी.
पाण्यासह बकव्हीट दलिया, अंड्याचा पांढरा आमलेट, दुधासह चिकोरी पेय.
बटाटा आणि गाजर प्युरी, दूध आमलेट, मधमाशी मध सह कॅमोमाइल चहा.

दुपारचे जेवण:

सफरचंद मध सह भाजलेले.
नाशपाती-आंब्याची प्युरी.
केळी फाट्याने मॅश करून रोझशिप सिरपने रिमझिम केली जाते.
दुधासह मलाईदार जेली.
साखर सह किसलेले रास्पबेरी सह कॉटेज चीज 150 ग्रॅम.

रात्रीचे जेवण:

पहिला कोर्स:

किसलेले फुलकोबी आणि झुचीनीसह प्युरी बटाटा सूप.
पांढऱ्या ब्रेड क्रॉउटन्ससह पाण्यावर गाजर-झुकिनी पेस्ट करा.
व्हीप्ड क्रीम आणि अंडी ड्रेसिंगसह बार्लीचे बार्ली सूप.
बटाटे आणि मलई सह pureed ओटचे जाडे भरडे पीठ बनलेले सूप.
किसलेले गाजर सह buckwheat सूप.

दुसरा कोर्स:

उकडलेले पाईक पर्च मीटबॉलसह झुचीनी आणि बटाटा प्युरी.
टर्की फिलेट सॉफ्लेसह द्रव मॅश केलेले बटाटे.
भाज्या तेलासह उकडलेले गहू दलिया, चिकन डंपलिंग्ज.
मॅश केलेला तांदूळ दलिया आणि वाफवलेले दुबळे वासराचे कटलेट.
बकव्हीट दलिया, लोणीसह किसलेले आणि गाजरांसह उकडलेले हेक फिलेट.

पेये:

prunes आणि मनुका च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
वाळलेल्या सफरचंद आणि pears च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
रास्पबेरी जेली.
गुलाब हिप डेकोक्शन.
मध सह मेलिसा चहा.

दुपारचा नाश्ता:

भाजलेले दूध एक ग्लास.
फ्रूट मूस (पीच, प्लम, जर्दाळू, पर्सिमन्स).
गोड सफरचंद आणि द्राक्षे पासून ताजे पिळून रस.
कमकुवत गोड चहासह गॅलेट कुकीज.
ब्लूबेरी सह दही मलई.

रात्रीचे जेवण:

वर्मीसेली कॅसरोल, फिश क्वेनेल.
कॉटेज चीज आणि लोणीसह पास्ता, अंडीसह फिश कॅसरोल.
गाजर आणि बीट्स (ग्राउंड भाज्या) सह stewed पोलॉक.
मीटबॉलसह मॅश केलेले बटाटे.
किसलेले buckwheat दलिया सह वाफवलेले चिकन zrazy.

झोपायच्या आधी:एक ग्लास संपूर्ण किंवा बेक केलेले दूध.

शस्त्रक्रियेनंतर टेबल 1 आहाराचे पालन केल्याने रुग्णाला शक्य तितक्या लवकर बरे होण्यास आणि सर्व अंतर्गत अवयवांचे कार्य सामान्य करण्यास अनुमती मिळते.

संतुलित आहार, वैविध्यपूर्ण आणि चवदार, शरीराला सर्व प्रणालींचे आरोग्य राखण्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व बायोन्यूट्रिएंट्स प्रदान करतो. या आहाराचे पालन करणे कठीण नाही.

मुख्य गोष्ट म्हणजे आळशी होऊ नका आणि दररोज विविध उत्पादने आणि त्यांचे संयोजन वापरा. अशा प्रकारे, अगदी मुलांसाठी, टेबल 1 ओझे होणार नाही.

निरोगी व्हा आणि आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

जठरासंबंधी आणि पक्वाशया विषयी अल्सर असलेल्या रुग्णांना आहार क्रमांक 1 लिहून दिला जातो. हा आहार आपल्याला वेदना कमी करण्यास, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सामान्य करण्यास, अल्सरच्या उपचारांना गती देण्यास आणि आतडे आणि पोट दोन्हीच्या श्लेष्मल त्वचेची जळजळ कमी करण्यास अनुमती देतो.

सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, आपण मंजूर उत्पादनांच्या सूचीचे पूर्णपणे पालन केले पाहिजे.

आहार क्रमांक 1 चे मूलभूत नियम

पोट आणि आतड्यांमधील अस्वस्थता कमी करण्यासाठी, आपण केवळ प्रतिजैविक आणि शक्तिशाली औषधेच घेऊ नये, तर आहाराचे पालन देखील केले पाहिजे. प्रथम आहार सारणी, सर्व प्रथम, परवानगी असलेल्या/निषिद्ध पदार्थांची यादी आहे.

तर काय समाविष्ट आहे?

अधिकृत उत्पादने

या आहारात याची परवानगी आहे, परंतु फक्त वाळलेल्या. ड्राय बिस्किटे, शॉर्टब्रेड कुकीज आणि बेक्ड पाई देखील स्वीकार्य आहेत.

ते फक्त भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा (भाज्या मॅश करा, तृणधान्ये आणि पास्ता सूपमध्ये जास्तीत जास्त उकळवा) मध्ये परवानगी आहे.

उकडलेले किंवा वाफवलेले. वील आणि पांढरे कोंबडीचे मांस स्वीकार्य आहे.

फक्त उकडलेल्या स्वरूपात आणि केवळ हलके प्रकार (कटलेट, सॉफ्ले).

सोबतचा पदार्थ

उकडलेल्या भाज्या, पास्ता (अतिवापर करू नका), बकव्हीट, तांदूळ श्रेयस्कर.

जवळजवळ सर्व प्रजातींना परवानगी आहे, जर ते पाण्यावर असतील. मीठ/साखर - कमीत कमी.

दूध, मलई, हलके केफिर, कॉटेज चीज (कमी चरबी), दही, चीज (किमान मीठ सामग्रीसह)

मऊ-उकडलेले, स्टीम ऑम्लेट.

खाद्यपदार्थ

सॅलड्स (उकडलेल्या भाज्या), बीफ जीभ, एस्पिक, हेरिंग (दुधात भिजवलेले), यकृत पॅट.

गोड पदार्थ

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, थोडे वाळलेले मार्शमॅलो, मेरिंग्यू, जाम आणि जेली, जेलीसह प्युरी (फळ).

शीतपेये

कोको आणि दूध, चहा, ताजे पिळून काढलेले रस, गुलाब हिप आणि जेली डेकोक्शन, कॉम्पोट्स.

आहार 1 वर कोणते पदार्थ contraindicated आहेत?

प्रतिबंधित उत्पादने:

मजबूत चहा/कॉफी, सर्व सोडा. सर्व मद्यपी पेये देखील प्रतिबंधित आहेत.
मजबूत/फॅटी मासे/मांस मटनाचा रस्सा.
तृणधान्ये. भरड तृणधान्ये (बाजरी, मोती बार्ली, कॉर्न आणि बार्ली) खाण्यास मनाई आहे.
भाकरी. तुम्ही तुमच्या आहारादरम्यान ताजी ब्रेड किंवा कोणतेही ताजे भाजलेले पदार्थ खाऊ शकत नाही. सर्व केक, पाई आणि इतर बेक केलेले पदार्थ चांगले वेळेपर्यंत पुढे ढकलले पाहिजेत.
भाजीपाला. कांदे, काकडी, कोबी, सलगम सह पालक, टोमॅटो, मुळा आणि मुळा सक्तीने निषिद्ध आहेत.
दुग्ध उत्पादने. आंबट केफिर, फॅटी कॉटेज चीज आणि उच्च चरबीयुक्त दूध आणि तीक्ष्ण चीज प्रतिबंधित आहेत.
मशरूम. मशरूम कोणत्याही स्वरूपात निषिद्ध आहेत.

आठवड्यासाठी मेनू कसा तयार करायचा?

मेनू तयार करताना, आपण उत्पादनांच्या वरील सूची वापरल्या पाहिजेत. तर, आठवड्यासाठी टेबल क्रमांक 1 साठी मेनू योग्यरित्या कसा तयार करायचा?

सोमवार :

नाश्ता पहिला. मांसाचे गोळे, बटाटे (मॅश केलेले), चहा (दुधासह).
नाश्ता २ रा. दूध किंवा जेली.
रात्रीचे जेवण. दूध सूप (तांदूळ), कॅसरोल (बटाटे), साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
दुपारचा नाश्ता. गुलाब हिप डेकोक्शन.
रात्रीचे जेवण. सॉफ्ले (कॉटेज चीज), बकव्हीट, जेली.
रात्रीसाठी. दूध.

मंगळवार :

पहिला नाश्ता. कॉटेज चीज, रवा (दुधासह बनवता येते), दुधासह चहा.
दुसरा नाश्ता. बेक केलेले गोड न केलेले सफरचंद, दूध.
रात्रीचे जेवण. दूध सूप (बार्ली), मांस कटलेट, मॅश केलेले बटाटे (), मिष्टान्न जेली.
दुपारचा नाश्ता. गुलाब हिप डेकोक्शन, टोस्ट.
रात्रीचे जेवण. पुडिंग (तांदूळ), अंडी, दूध जेली.

बुधवार :

पहिला नाश्ता. बकव्हीट, अंडी आणि गोड न केलेला चहा.
दुसरा नाश्ता. भाजलेले सफरचंद, दूध.
रात्रीचे जेवण. सूप (भाज्याचा रस्सा, भाज्या), पुडिंग (तांदूळ, मांस), सफरचंद जेली.
दुपारचा नाश्ता. गुलाब हिप डेकोक्शन.
रात्रीचे जेवण. Krupenik (कॉटेज चीज, buckwheat), दूध.

गुरुवार :

पहिला नाश्ता. कॉटेज चीज (सॉफ्ले), तांदूळ दलिया, चहा.
दुसरा नाश्ता. किसेल.
रात्रीचे जेवण. तांदूळ दुधाचे सूप, वाफवलेले मांस कटलेट, प्युरी (गाजर), साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
दुपारचा नाश्ता. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
रात्रीचे जेवण. दूध.

शुक्रवार :

पहिला नाश्ता. जीभ ऍस्पिक, प्युरी (गाजर), दुधासह कमकुवत कॉफी.
दुसरा नाश्ता. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
रात्रीचे जेवण. दूध सूप (ओटचे जाडे भरडे पीठ); माशांचे गोळे; मॅश केलेले बटाटे (बटाटे).
दुपारचा नाश्ता. टोस्ट, जेली.
रात्रीचे जेवण. रात्रीच्या जेवणासाठी आपण वाफवलेले चिकन कटलेट, प्युरी (गाजर) आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवू शकता.

शनिवार :

पहिला नाश्ता. वाफवलेले फिश कटलेट, मॅश केलेले बटाटे (बटाटे), दूध.
दुसरा नाश्ता. भाजलेले सफरचंद, दुधासह चहा.
रात्रीचे जेवण. दूध सूप, शेवया आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
दुपारचा नाश्ता. Kissel आणि 2 toasts.
रात्रीचे जेवण. मांसाचे गोळे (वाफवलेले), दूध जेली.
रात्रीसाठी- केफिर.

रविवार :

पहिला नाश्ता. ओटचे जाडे भरडे पीठ उकळत्या पाण्यात, चहा सह steamed.
दुसरा नाश्ता. दूध.
रात्रीचे जेवण. भाजी सूप (बटाटे, क्रॉउटन्स), दूध जेली.
दुपारचा नाश्ता. दूध.
रात्रीचे जेवण. रात्रीच्या जेवणासाठी, तांदूळ किंवा बटाटे घालून मीटलोफ बनवा. आपण जेली देखील पिऊ शकता.