बेकिंग पेपर किती तापमान सहन करू शकतो? ओव्हन मध्ये बेकिंग

Nomnompaleo.com/stockfood.ru वादविवाद कायमचे थांबवण्यासाठी आणि शंका दूर करण्यासाठी, आम्ही कोणत्या प्रकरणांमध्ये फॉइल आणि कोणत्या बेकिंग पेपरचा वापर करणे चांगले आहे याबद्दल तपशीलवार बोलण्याचा निर्णय घेतला.

फॉइल किंवा पेपर कोणत्या अन्नाला कमी चिकटते?

असे मानले जाते की अन्न कधीही चर्मपत्राला चिकटू नये. जर ते चिकटले तर समस्या ही चर्मपत्राची खराब गुणवत्ता आहे. पण फॉइलचे वेगवेगळे प्रकार आहेत: ज्या पदार्थांना कवच किंवा चीज आणि जाड फॉइलची आवश्यकता असते अशा पदार्थांसाठी नॉन-स्टिक कोटिंग. नंतरचे तेलाने फवारणी किंवा वंगण घालता येते आणि नंतर काहीही चिकटणार नाही. काही गृहिणी मांस किंवा माशांच्या तुकड्याखाली कांदे किंवा बटाट्याचा पातळ थर फॉइलवर ठेवतात.

बेकिंग पेपर ग्रीस करणे आवश्यक आहे का?

हे रेसिपीनुसार बदलू शकते, परंतु बर्याच बाबतीत, जर तुम्ही चर्मपत्र पेपर वापरत असाल, तर तुम्हाला तुमच्या बेकिंग शीटला ग्रीस किंवा पीठ घालण्याची गरज नाही. जर पीठ खूप चिकट असेल तरच तुम्ही कागदाला पीठाने थोडेसे धूळ करू शकता.

जर रेसिपीमध्ये तुम्हाला आयटम दिसला: "बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा", तर हे जाणून घ्या की ही पायरी फक्त त्यांच्यासाठी आवश्यक आहे जे बेकिंग पेपर अजिबात वापरत नाहीत.

तुम्ही फॉइल कोणत्या बाजूला ठेवता हे महत्त्वाचे आहे का?

हे फॉइलच्या प्रकारावर अवलंबून असते: जर तुम्ही नियमित जाड फॉइलने स्वयंपाक करत असाल तर तुम्ही दोन्ही बाजू वापरू शकता. जर तुम्ही नॉन-स्टिक कोटिंगसह फॉइल वापरत असाल तर मॅट फॉइल वापरा.

बेकिंग शीटला फॉइल किंवा कागदाने का झाकून ठेवायचे?

दोन्ही साहित्य तयार केले जाते जेणेकरून भांडी चिकटत नाहीत किंवा जळत नाहीत आणि स्वयंपाक केल्यानंतर पॅन धुणे सोपे होईल. तसेच, फॉइल आणि चर्मपत्राबद्दल धन्यवाद, आपण डिशमध्ये तेलाचे प्रमाण कमी करू शकता.

ओव्हनमध्ये भाज्या: फॉइल आणि चर्मपत्र

चर्मपत्र कागद 210 अंशांपर्यंत तापमानात वापरला जाऊ शकतो. जर तुम्ही जास्त तापमानात भाज्या बेक करत असाल तर फॉइल वापरणे चांगले. कोणत्याही परिस्थितीत, भाज्या चवदार करण्यासाठी ऑलिव्ह तेलाने पान ब्रश करा.

ज्यांना मऊ भाजलेल्या भाज्या (बटाटे किंवा बीट) आवडतात त्यांना फॉइलमध्ये गुंडाळतात. पण क्रिस्पी क्रस्टचे प्रेमी असे करत नाहीत.

टीप: तुमचे भाजलेले बटाटे कोरडे होऊ नयेत म्हणून त्यांना फॉइलमध्ये गुंडाळा, बेकिंग पेपरवर ठेवा आणि बेकिंग ट्रेमध्ये काही बर्फाचे तुकडे घाला. जसजसे तुम्ही शिजवाल तसतसे बर्फ हळूहळू वितळेल, बटाट्यांमध्ये अतिरिक्त ओलावा सोडेल.

ओव्हनमध्ये बेक केलेले चिकन किंवा टर्की: जाड फॉइल

ओव्हनमध्ये चिकन किंवा टर्की शिजवण्याचे दोन मार्ग आहेत:

जर तुम्हाला स्वयंपाकाची वेळ वाढवायची असेल तर पक्षी कोरडे होण्यापासून रोखण्यासाठी फॉइलमध्ये गुंडाळा. फॉइलसह बेकिंग शीट लावा, पक्षी ठेवा, तेल लावा आणि सीझन करा, नंतर टर्कीला फॉइलच्या अतिरिक्त थरात गुंडाळा, प्रत्येक बाजूला एक लहान हवा छिद्र ठेवा. पक्षी तयार होण्याच्या अर्धा तास आधी, कोंबडी बेक करण्यासाठी आणि तपकिरी होऊ देण्यासाठी फॉइल उघडा.

जर आपण पक्ष्याला बर्याच काळासाठी शिजवले तर, कमी तापमानात, सुमारे 170 अंश. एका बेकिंग शीटवर फॉइलची एक शीट ठेवा, पक्ष्यामध्ये मसाले आणि मसाले घाला, नंतर तंबूप्रमाणे फॉइलने शीर्षस्थानी झाकून ठेवा आणि पहिल्या तासासाठी बेक करा. नंतर फॉइल काढा आणि ते कुरकुरीत आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत पक्षी बेक करणे सुरू ठेवा. चर्मपत्र केवळ या हेतूंसाठी योग्य नाही कारण आपण त्यासह काहीही गुंडाळू शकत नाही.

टीप: पक्षी आधीच बेकिंग शीटवर असताना सर्व मसाले घाला. नाहीतर तुम्ही ते हलवत असताना ते चुरा होतील.

ओव्हनमध्ये मासे: फॉइल आणि चर्मपत्र दोन्ही

आपण वाफवलेले मासे, सॅल्मन किंवा सॅल्मन शिजवू इच्छित असल्यास, ते एका विशेष चर्मपत्र कागदाच्या खिशात ठेवण्याची शिफारस केली जाते, त्यात भाज्या, मसाले आणि थोडासा लिंबाचा रस घाला. चर्मपत्र ओलावा आणि चव टिकवून ठेवेल त्यामुळे मासे कोमल आणि रसाळ असतील.

जर तुम्हाला मासे तपकिरी करायचे असतील तर उच्च तापमानाचा सामना करू शकणारे फॉइल निवडा.

कुकीज: चर्मपत्र

जर तुम्ही बेकिंग पेपरवर कुकीज शिजवल्या तर त्या समान रीतीने बेक होतील आणि तुटणार नाहीत किंवा क्रॅक होणार नाहीत. फॉइल देखील वापरले जाऊ शकते, परंतु कुकीज थोड्या पसरतील, कोरड्या होऊ शकतात आणि निश्चितपणे गडद होतील.

टीप: अतिरिक्त साफसफाई टाळण्यासाठी, चर्मपत्राच्या दोन शीटमध्ये शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीचा एक बॉल ठेवा, त्यावर थोडेसे पीठ घाला, नंतर पीठ गुंडाळा.

ब्राउनी: फॉइल

हे फक्त इतकेच आहे की फॉइल कोणताही आकार अधिक चांगला घेते. ब्राउनीज तयार झाल्यावर, आपण फॉइलच्या कडा खेचू शकता, तयार भाजलेले सामान पॅनमधून काढू शकता आणि परिपूर्ण तुकडे करू शकता.

केक: बेकिंग पेपर

फॉइलसह मोठ्या गोल पॅनच्या तळाशी ओळ घालणे फार कठीण आहे, कारण कोणतीही असमानता केकच्या आकारावर परिणाम करेल. चर्मपत्राने तळाशी ओळ घालणे देखील इतके सोपे नाही, म्हणून अनुभवी स्वयंपाकी आधीच कागदावरून इच्छित आकार कापतात आणि बाजूंना स्वतंत्रपणे ग्रीस करतात.

बेकिंग पेपर ही एक अतिशय सोयीची गोष्ट आहे, विशेषत: ज्यांना भांडी धुणे आवडत नाही त्यांच्यासाठी. बेकिंग शीटचे जळण्यापासून संरक्षण करणे आणि गृहिणीला स्वयंपाकघरातील कामे जलदपणे हाताळण्यास मदत करणे हा त्याचा मुख्य उद्देश आहे.

कागदाचे प्रकार

सर्वोत्तम पर्याय निवडण्यात मदत करण्यासाठी, ही यादी पहा:

1. ट्रेसिंग पेपर. हा पातळ कागद आहे जो भरपूर द्रव सोडणारे डिश शिजवताना ओलसर होऊ शकतो. नंतर पाईमधून उर्वरित कागद काढून टाकणे फार आनंददायी नाही. ट्रेसिंग पेपरचा आणखी एक तोटा म्हणजे तो बिस्किटाच्या पीठाला चिकटतो. अर्थात, आपण ते वापरू शकता, उदाहरणार्थ, यीस्ट पीठ, चीजकेक्स आणि शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तयार करण्यासाठी.
2. चर्मपत्र अधिक टिकाऊ आणि तपकिरी रंगाचे असते. आपण त्यावर सहजपणे विविध उत्पादने बेक करू शकता, ते देखील जे भरपूर द्रव सोडतात. चर्मपत्र कागद इतरांपेक्षा चरबी चांगले शोषून घेतो, म्हणून कुकीजसाठी ते उत्तम आहे: अशा प्रकारे ते त्यांचा आकार गमावत नाहीत. त्यावर कमीतकमी चरबीसह कणिक बेक करताना, आपल्याला ते काही प्रकारच्या तेलाने वंगण घालावे लागेल.
3. सिलिकॉन-लेपित चर्मपत्र ही एक अतिशय सोयीस्कर, टिकाऊ गोष्ट आहे जी बेक केलेल्या वस्तूंमधून सहजपणे बाहेर येऊ शकते. चरबी शोषत नाही आणि तेलाने स्नेहन आवश्यक नाही. बिस्किटे वगळता कोणत्याही पीठासाठी योग्य. मासे आणि मांस बेक करताना हा पेपर एक उत्कृष्ट मदतनीस असेल.
4. सिलिकॉन पेपर देखील आहे, जो रोलमध्ये आढळू शकतो. वरीलपैकी हे सर्वोत्तम, सर्वात टिकाऊ आणि आरामदायक आहे.
5. कपकेक आणि इतर बेक केलेल्या वस्तूंसाठी पेपर कप ही एक वेगळी वस्तू आहे. ते सोयीस्कर आहेत कारण प्रत्येक उत्पादन वेगळ्या साच्यात ठेवले जाते आणि स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान कपकेक एकत्र चिकटणार नाहीत.

बेकिंग पेपरचे अनेक फायदे आहेत:

• चरबीचा कमीतकमी वापर करून शिजवले जाऊ शकते;
• डिश जळणार नाही;
• या शीटवर पातळ पीठ गुंडाळणे आणि नंतर ते बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करणे खूप सोयीचे आहे;
• कागदाला रिंगमध्ये फिरवून आणि केक किंवा पेस्ट्रीवर ठेवून, आपण कन्फेक्शनरी क्रीमने सजवू शकता;
• आपण त्यात अन्न पॅक करू शकता;
• चर्मपत्राच्या कडा ओढून पॅनमधून केकचे थर काढणे सोपे होईल;
• अशा शीटमध्ये गोठण्यासाठी अन्न ठेवले जाते.

हा कागद विविध पदार्थ बनवण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो: हे बन्स, पाई, केक, मासे किंवा मांस कॅसरोल आणि बरेच काही असू शकतात.

पीठ लाटताना ते वापरणे खूप सोयीचे आहे. प्रथम, पीठ टेबल आणि रोलिंग पिनला चिकटणार नाही आणि दुसरे म्हणजे, कागद जास्त चरबी काढून टाकेल.

डिव्हाइसचे अनेक तोटे देखील आहेत:

1. जर डिश शिजवण्यास बराच वेळ लागला तर फॉइल वापरणे चांगले आहे, अन्यथा चिकट होऊ शकते.
2. मोठ्या प्रमाणात चरबी तयार करणार्या पदार्थांसाठी वापरली जाऊ शकत नाही. या प्रकरणात, फॉइल वापरणे देखील चांगले आहे.

अशा अनेक पाककृती आहेत जेथे अशा कागदाचा वापर अनिवार्य आहे.

बेकिंग पेपर कसे बदलायचे

जर तुमच्या हातात बेकिंग पेपर नसेल तर तुम्ही ते बदलू शकता:

• ट्रेसिंग पेपर किंवा नियमित ऑफिस पेपर, तेलाने ग्रीस केलेले;
• बेकिंग स्लीव्ह;
• फॉइल
• विशेष सिलिकॉन चटई.

बेक केलेला माल कागदावर चिकटल्यास काय करावे

ते सहजपणे वेगळे करण्याचे अनेक मार्ग आहेत:

• पफ पेस्ट्री उत्पादने थंड करणे पुरेसे आहे. एक नियम म्हणून, या नंतर ते काढणे सोपे आहे;
• यीस्टच्या पीठापासून बनवलेले भाजलेले पदार्थ थंड केले जातात, कागदाचा मागील भाग ओलसर कापडाने पुसला जातो, त्यानंतर तो सहजपणे काढला जातो;
• उत्पादनाला नुकसान न करता उचलता येत नसेल तर, धारदार, पातळ चाकूने भाजलेल्या मालापासून कागद वेगळे करा.

बेकिंग फॉइल कसे वापरावे

जर तुमच्याकडे चर्मपत्र नसेल तर तुम्ही ते फॉइलने बदलू शकता. त्यावर बेकिंग शीट झाकून तेलाने ग्रीस करा. तथापि, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की फॉइल कागदापेक्षा जास्त गरम होते, म्हणून खालचा हीटिंग घटक वरच्या आधी बंद केला पाहिजे.

फॉइलचा वापर केवळ बेकिंगसाठीच नाही तर इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो.

पेपर टिनमध्ये कपकेक बनवणे

साहित्य:

• 3 चिकन अंडी;
• अर्धा ग्लास दाणेदार साखर;
• अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
• 0.5 टीस्पून. slaked सोडा;
• 120 ग्रॅम शेतकरी लोणी (पूर्व वितळलेले);
• गव्हाचे पीठ;
• मनुका, वाळलेल्या apricots, prunes.

तयारीचे टप्पे:

1. फोम येईपर्यंत अंडी फेटून घ्या. अंड्यातील पिवळ बलक पंढऱ्यापासून वेगळे करणे चांगले. पीठ मऊ आणि हवादार होईल.
2. साखर घाला आणि नख मिसळा, अंडयातील बलक आणि लोणी घाला. पुन्हा मिसळा.
3. तयार मिश्रणात सोडा टाका आणि पीठ शिळेपर्यंत थांबा. सोडा विझवताना, आपल्याला खूप कमी व्हिनेगर आवश्यक आहे जेणेकरून कोणतीही अप्रिय चव नसेल.
4. पीठ चाळणे चांगले. आपल्याला ते हळूहळू जोडणे आवश्यक आहे, सतत ढवळत राहणे जेणेकरून तेथे गुठळ्या नसतील. आपल्याला पुरेसे पीठ लागेल जेणेकरून पीठाची सुसंगतता जाड आंबट मलईसारखी असेल.
5. तयार पीठात विविध सुकामेवा घाला. आपण चॉकलेट बार किंवा ताजे फळ देखील जोडू शकता.
6. पेपर मफिन टिनला ग्रीस करण्याची गरज नाही. पीठ ओतले पाहिजे जेणेकरुन थोडी जागा शिल्लक राहील, कारण कपकेक अजूनही वाढतील.
7. तपकिरी होईपर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये मफिन्ससह पॅन ठेवा.

साचा तयार केल्यानंतर, तुम्हाला ते काढण्याची गरज नाही, यामुळे अतिथींना भाजलेले पदार्थ देणे अधिक सोयीचे होते आणि ते घाण होणार नाहीत.

बेकिंग पेपर मध्ये बदक

साहित्य:

• 1 मध्यम बदक;
• 400 ग्रॅम ऑफल;
• 200 ग्रॅम buckwheat;
• अंडी;
• कांदे - 3 पीसी.;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, मीठ, चवीनुसार मिरपूड.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. बदक मसाल्यात मॅरीनेट करा.
2. buckwheat उकळणे. अंडी मिसळा.
3. कांद्यामध्ये ऑफल मिसळा, मीठ आणि मिरपूड घाला.
4. ऑफल आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह buckwheat वस्तुमान मिक्स करावे.
5. विद्यमान द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत परिणामी वस्तुमान फ्राईंग पॅनमध्ये तळा.
6. तळलेल्या मिश्रणाने बदक भरून धाग्याने शिवून घ्या.
7. बेकिंग पेपर घ्या, ते ओले करा आणि बदकाभोवती गुंडाळा. या प्रकरणात, ओलावा घाबरत नाही की विविधता वापरणे चांगले आहे.
8. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत बेक करा.

सफरचंद पाई

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 3.5 चमचे;
• आंबट मलई - 240 ग्रॅम;
• शेतकरी लोणी - 100 ग्रॅम;
• 10% चरबीयुक्त मलई - 150 मिली;
• साखर - 250 ग्रॅम;
• दालचिनी, सफरचंद, बेकिंग पावडर, मीठ.

कसे शिजवायचे:

1. आंबट मलई सह वितळलेले लोणी मिक्स करावे.
2. साखर सह पीठ एकत्र करा, दालचिनी, मीठ आणि बेकिंग पावडर घाला.
3. लोणीचे मिश्रण पिठाच्या मिश्रणात मिसळा.
4. परिणामी पीठ दोन भागांमध्ये विभाजित करा आणि एका थरात रोल करा. आपल्या हातातून पीठ चांगले बनविण्यासाठी, आपल्याला सूर्यफूल तेलाने आपले हात वंगण घालताना ते चांगले मळून घ्यावे लागेल. ते चांगले रोल आउट करण्यासाठी, आपण प्रथम फ्रीजरमध्ये ठेवले पाहिजे.
5. पीठाचा पहिला थर बेकिंग पेपरवर ठेवा आणि सफरचंदांनी झाकून ठेवा. जर पीठ खूप फॅटी असेल तर त्यावर थोडे फॉइल टाकणे चांगले. सफरचंदांना काळे होण्यापासून रोखण्यासाठी तुम्ही त्यावर लिंबाचा रस टाकू शकता.
6. सफरचंदांवर मलई घाला. पहिल्या लेयरच्या कडा पिळणे चांगले आहे जेणेकरून मलई बाहेर पडणार नाही.
7. आम्ही दुसरा थर शीर्षस्थानी ठेवतो आणि त्यास पहिल्यावर बांधतो.
8. पाई प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.

पाईचा वरचा भाग सोनेरी करण्यासाठी, आपल्याला अंड्यातील पिवळ बलक सह ग्रीस करणे आवश्यक आहे.

चॉकलेटसह कुकीज

घटक:

• 250 ग्रॅम चॉकलेट किंवा कोको;
• 50 ग्रॅम शेतकरी लोणी;
• चूर्ण साखर - 1 टीस्पून;
• 4 चिकन अंडी;
• व्हॅनिलिन;
• गव्हाचे पीठ;
• बेकिंग पावडरचे 1 पॅकेट.

पाककला अल्गोरिदम:

1. जर चॉकलेट वापरले असेल तर ते प्रथम वितळले पाहिजे. नंतर बटरमध्ये मिसळा आणि साखर घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा. उबदार मिश्रणात साखर घालण्याचा सल्ला दिला जातो जेणेकरून ते वितळेल. जर हा क्षण चुकला तर तयार वस्तुमान आग ठेवता येईल.
2. अंडी, व्हॅनिलिन, मैदा, बेकिंग पावडर घालून मिक्स करा. तयार मिश्रण 1 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. पीठ कोरडे होऊ नये म्हणून फिल्मने झाकून ठेवा.
3. एका तासानंतर, आपल्याला कणिक बाहेर काढणे आवश्यक आहे, ते रोल आउट करा आणि कोणतेही आकार कापून घ्या.
4. एक बेकिंग शीट घ्या, ते कागदाने झाकून टाका, तेल लावा आणि कुकीज घाला, ज्याला तुम्हाला प्रथम चूर्ण साखरेत बुडवावे लागेल.

कुकीज खूप लवकर बेक करतात, सरासरी 20 मिनिटे.

मऊ आणि रसाळ मांस

साहित्य:

• कोणतेही मांस - 500 ग्रॅम;
• मीठ, मिरपूड, इतर मसाले;
• टोमॅटो - 4-5 पीसी.;
• कांदे - 4 पीसी.;
• चीज - 200 ग्रॅम.

कसे शिजवायचे:

1. मांसाचे मध्यम तुकडे करा आणि फेटून घ्या.
2. मसाल्यांनी शिंपडा आणि रोलमध्ये गुंडाळा, एक तास सोडा जेणेकरून सर्वकाही शोषले जाईल.
3. टोमॅटो धुवून बारीक चिरून घ्या.
4. कांदा रिंग्जमध्ये कापून घ्या.
5. एक बेकिंग शीट घ्या आणि ग्रीस केलेल्या कागदाने झाकून ठेवा.
6. भिजलेले मांस कागदावर एका थरात ठेवा, वर कांदे, टोमॅटो घाला आणि किसलेले चीज शिंपडा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी 15 मिनिटे चीज ओतणे चांगले आहे, त्यामुळे ते त्याची चव टिकवून ठेवेल आणि जास्त वितळणार नाही.
7. 40 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. तो एक अतिशय चवदार आणि समाधानकारक डिश असल्याचे बाहेर वळते.

1. कागद तयार करण्यासाठी सामग्रीकडे लक्ष द्या: तेथे डिस्पोजेबल आहे आणि पुन्हा वापरण्यायोग्य आहे. तयारी करताना हे लक्षात घेतले पाहिजे.
2. जर, त्याच्या वैशिष्ट्यांनुसार, उत्पादन केवळ बेकिंगसाठी असेल (हे पॅकेजवर सूचित केले आहे), तर त्यामध्ये मांस किंवा मासे बेक करू नका.
3. आपण पुन्हा वापरता येण्याजोगा कागद विकत घेतल्यास, मांस आणि कुकीज एका शीटवर बेक करू नका; दोन भिन्न पत्रके वापरणे चांगले.

बेकिंग पेपरऐवजी, आपण चर्मपत्र, साधा कागद, तेलाने ग्रीस केलेला, फॉइल किंवा विशेष बेकिंग चटई वापरू शकता.

बेकिंग पेपर निवडणे (व्हिडिओ)

बेकिंग पेपर कोणत्याही गृहिणीच्या स्वयंपाकघरात खूप उपयुक्त आहे. ही एक न भरून येणारी गोष्ट आहे, ती स्वस्त आहे. अशा उपकरणासह स्वयंपाक करणे आनंददायक आहे!

ओव्हन, मल्टीकुकर, मायक्रोवेव्हमध्ये बेकिंगसाठी चर्मपत्र पेपर वापरण्याची वैशिष्ट्ये. केक, मांस, मासे, पिझ्झा यांना चिकटून राहिल्यास करावयाच्या कृती.

अन्नाशिवाय माणूस जास्त काळ जगू शकत नाही. म्हणून, स्वयंपाक ही एक कला आणि सतत मागणी असलेला संपूर्ण उद्योग बनला आहे.

अन्न शिजवण्यासाठी बरीच उपकरणे, कंटेनर आणि पृष्ठभाग शोधले गेले आहेत. बेकिंगसाठी चर्मपत्र पेपर हा एक शोध आहे. त्याचा उद्देश केवळ डिश जळण्यापासून रोखणे हा नाही तर प्रक्रियेनंतर साफसफाईसाठी गृहिणींचा वेळ आणि श्रम वाचवणे देखील आहे.

चला या शोधाबद्दल आणि घरातील त्याचे फायदे याबद्दल अधिक तपशीलवार बोलूया.

चर्मपत्र पेपर म्हणजे काय आणि ते कशासाठी वापरले जाते?

चर्मपत्र पेपर ही एक विशेष सामग्री आहे जी स्वयंपाक आणि पॅकेजिंगमध्ये वापरली जाते. त्याची विशिष्ट क्षमता पाणी आणि चरबीचा प्रतिकार आहे. हे सल्फ्यूरिक ऍसिडच्या कमकुवत द्रावणाने उपचार केलेल्या सच्छिद्र कागदापासून बनविले जाते. सक्तीने वाळवा आणि रोलमध्ये आणा. विशेष उपचार केल्याबद्दल धन्यवाद, ते बेकिंग दरम्यान ओव्हनचे उच्च तापमान सहन करू शकते.

बेकिंग पेपर यासाठी वापरले जाते:

• बेकिंग बिस्किटे आणि कुकीज,
• रोल्ससह पातळ शॉर्टब्रेड पीठ आणणे, त्यानंतर नाजूक उत्पादन बेकिंग ट्रेवर स्थानांतरित करणे,
• डिशेसची स्वच्छता राखणे - बेकिंग शीट्स, बेकिंग डिशेस, टेबल्स,
• मायक्रोवेव्हमध्ये अन्न आणि भांडी गरम करणे,
• अन्न पॅकेजिंग, भाजलेले माल,
• केक आणि पेस्ट्री क्रीमने सजवणे, पेस्ट्री सिरिंजचा पर्याय म्हणून वापरल्यास,
• ओव्हनमध्ये मांस आणि मासे शिजवणे,
• मिठाई आणि चॉकलेट कागदात गुंडाळून ठेवल्यास,
• मूळ स्टॅन्सिल कापून ज्याद्वारे तुम्ही तयार केक आणि पेस्ट्री नारळ आणि चॉकलेट चिप्स, नट, कोको पावडरसह सजवू शकता,
• गोठवणारी उत्पादने या कागदासह मांडली जातात, त्यानंतर एकमेकांचे तुकडे सहज काढता येतात,
• जेवण दरम्यान टेबल संरक्षण, प्लेट अंतर्गत एक मोठा रुमाल म्हणून वापरले.

चर्मपत्र कागदावर बेक कसे करावे?

बेकिंग पृष्ठभागांच्या नेहमीच्या अस्तरांव्यतिरिक्त - बेकिंग शीट्स आणि बेकिंग डिश - चर्मपत्र पेपर वापरण्याचे इतर मार्ग आहेत. उदाहरणार्थ:

• चौरस
• आयत

पहिल्या प्रकरणात, याप्रमाणे पुढे जा:

• 2 चौरस कट करा
• बेकिंगसाठी तयार केलेले पदार्थ एकावर ठेवा
• शीर्षस्थानी दुसरा सह झाकून
• चौरसाच्या बाजू वर दुमडणे
• टूथपिक्ससह सुरक्षित

दुसऱ्या पर्यायामध्ये:

• चर्मपत्र पेपरमधून एक आयत कापून घ्या
• तुम्ही जे बेक करणार आहात ते एका बाजूला ठेवा
• दुसऱ्या बाजूने झाकून ठेवा
• कडा अनेक वेळा दुमडणे

तिसऱ्या प्रकरणात:

• 2 मंडळे कापून टाका
• एकावर अन्न वाटप करा
• दुसऱ्या सह झाकून
• कडा 2-3 वळणे वर दुमडणे
• पॅकेजिंगमध्ये सर्व्ह करा
• खाण्यापूर्वी वरचे वर्तुळ काढा

कृपया लक्षात घ्या की चर्मपत्र कागद वेगवेगळ्या प्रकारांमध्ये येतो - डिस्पोजेबल ते पुन्हा वापरण्यायोग्य. फरक त्याच्या निर्मितीच्या पद्धतीत आणि त्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या साहित्यात असेल. तथापि, गोड बेकिंगसाठी आपण त्यावर मासे शिजवल्यानंतर सिलिकॉन थर असलेली शीट पुन्हा वापरू नये.

चर्मपत्र कागदावर मांस, चिकन, मासे किंवा तळणे कटलेट बेक करणे शक्य आहे का?

निःसंदिग्ध उत्तर होय आहे. तथापि, बारकावे आहेत. चांगल्या प्रतीचा चर्मपत्र पेपर विकत घ्या, कंजूषपणा करू नका. अन्यथा, तुम्ही अन्न खराब कराल आणि तळण्याचे पॅन किंवा बेकिंग शीट धुण्याच्या बाबतीत स्वतःला आणखी कार्ये जोडाल. पांढरे चर्मपत्र निवडा, ज्याच्या पॅकेजिंगवर निर्माता तळण्यासाठी वापरण्याची शिफारस करतो.

• चर्मपत्रावर ओव्हनमध्ये मांस आणि मासे बेक करणे शक्य झाले आहे कारण त्यावर विशेष सिलिकॉन थर आहे. हे अन्नाद्वारे स्रावित चरबी आणि रस यांच्या प्रभावाखाली कागदाचा नाश रोखते.
• कच्च्या उत्पादनाला सर्व बाजूंनी गुंडाळा किंवा कागदाचा कंटेनर बनवा. मग, बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान, सर्व रस आतच राहील आणि ओव्हनच्या भिंतींवर नाही.
• लक्षात ठेवा, कागदाला चरबी किंवा तेलाने भिजवण्याची गरज नाही. फक्त मुद्दा म्हणजे तुम्ही झाकत असलेल्या पृष्ठभागावर तेलाचे दोन थेंब लावा. मग चर्मपत्र त्यास चिकटून राहील आणि आपण त्यावर कणिक आणि इतर उत्पादने ठेवत असताना ते हलणार नाही. हा सल्ला मांस आणि माशांचे पदार्थ तळण्यासाठी किंवा बेकिंगसाठी तितकेच चांगले कार्य करते.

ओव्हनमध्ये बेकिंग शीटवर चर्मपत्र पेपर ठेवण्यासाठी कोणती बाजू योग्य आहे?

चर्मपत्रासाठी, आपण बेकिंग शीटवर कोणत्या बाजूला ठेवता हे महत्त्वाचे नाही. अन्न आणि स्रावित रस उघडलेल्या भागांच्या संपर्कात येण्यापासून रोखण्यासाठी ते पृष्ठभागावर योग्यरित्या ठेवणे ही मुख्य गोष्ट आहे.

बेकिंग करण्यापूर्वी मी चर्मपत्र कागद ग्रीस करावा?

तुम्ही वापरत असलेल्या कागदाच्या गुणवत्तेवर अवलंबून आहे. काही प्रकरणांमध्ये हे करणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, जर कणिक कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह खूप कोरडे असेल तर ग्रीसिंग आवश्यक आहे.

परंतु सिलिकॉन लेयर असलेल्या कागदासाठी, आपण अशा कृती नाकारू शकता.

बेक केलेले पदार्थ, कणिक, मेरिंग्ज, पाई, पिझ्झा, मांस आणि मासे चर्मपत्र बेकिंग पेपरला का चिकटतात?

या घटनेची अनेक कारणे आहेत:

• कागदाची चुकीची निवड.
  जर ते पांढरे ट्रेसिंग पेपर असेल तर प्रथम ते तेलाने ओले न करता त्यावर शिजवणे चांगले नाही. किंवा सिलिकॉन लेयरशिवाय स्वस्त पर्याय देखील अन्न चिकटवू देतात.
• विशिष्ट प्रकारच्या चाचणीसाठी मानक.
  उदाहरणार्थ, यीस्ट किंवा बिस्किट. या प्रकरणात, ओव्हनमध्ये पूर्णपणे थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
• पीठ मळताना चुका.
  साखर पूर्णपणे विरघळली पाहिजे. अन्यथा, त्याचे दाणे तळून चिकटून राहतील.
• स्वयंपाक करण्यापूर्वी तेल नाही. जर चर्मपत्र पेपरमध्ये सिलिकॉन नसेल, तर उत्पादने घालण्यापूर्वी ते तेल लावण्याची खात्री करा.

बेकिंगमधून चर्मपत्र पेपर कसा काढायचा?

तुमची पुढची पाककृती बेक करण्यासाठी तुम्ही सिलिकॉन लेयरशिवाय संसदेचा वापर केला असेल आणि ते कागदावर अडकले असेल, तर त्यातून बाहेर पडण्याचा मार्ग आहे.

• टॉवेल ओलावा आणि ते टेबलवर पसरवा.
• वर कागदासह गरम पेस्ट्री ठेवा.
• जेव्हा तळ थोडा फुगतो आणि वेगळा होऊ लागतो तेव्हा कागद काढून टाका.

दुसरा मार्ग:

• प्लास्टिकच्या पिशवीत कागदासह गरम डिश ठेवा आणि बांधा
• शीर्षस्थानी पीठ मऊ होत असल्याचे लक्षात येताच, कागद काढून टाका

अडकलेले चर्मपत्र काढून टाकण्याच्या प्रक्रियेला गती देण्यासाठी, एकाच वेळी दोन्ही टिपा वापरून पहा. पण काळजी घ्या. पिठाचा वरचा भाग ओलसर होण्याच्या पहिल्या चिन्हावर, ताबडतोब पिशवीतून बाहेर काढा.

आपण पफ पेस्ट्रीसह काम केले असल्यास, ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. मग चर्मपत्र सहजपणे काढले जाऊ शकते. यीस्ट dough 2 प्रकरणांमध्ये चर्मपत्र "कमी" करेल:

• ओलसर टॉवेलच्या संपर्कातून
• धारदार चाकूने सांधे कापल्यानंतर

आपण चर्मपत्र पेपर खाल्ल्यास काय होते?

जर तुम्ही बेक केलेल्या वस्तूंना चिकटलेल्या चर्मपत्राचा एक छोटासा तुकडा खाल्ले तर तुमच्या आरोग्यासाठी काहीतरी भयंकर आणि धोकादायक होणार नाही.

मी स्लो कुकर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये चर्मपत्र पेपर ठेवू शकतो का?

निःसंदिग्ध उत्तर होय, तुम्ही करू शकता.

• मायक्रोवेव्हमध्ये अन्न पुन्हा गरम करण्यासाठी/शिजवण्यासाठी चर्मपत्र पेपर वापरल्याने, तुम्ही ते नंतर धुणे टाळाल. हे करण्यासाठी, कंटेनरचा वरचा भाग अन्नाने झाकण्याची खात्री करा.
• स्लो कुकरमध्ये बेकिंगसाठी, चर्मपत्र पेपर अपरिहार्य आहे. त्याच्या मदतीने, तयार पाई किंवा केक काढणे सोयीचे आणि सोपे आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे उत्पादन पूर्णपणे थंड झाल्यानंतरच हे करणे.
• मल्टीकुकरच्या बऱ्याच मॉडेल्समध्ये 3D हीटिंग फंक्शन नसल्यामुळे, डिश तळापासून वर शिजवली जाते. याचा अर्थ असा आहे की तळापासून काढलेला भाग बेक करण्यासाठी सर्वात जास्त वेळ घेईल. तथापि, काही प्रकरणांमध्ये खालचे क्षेत्र बर्न करण्यास व्यवस्थापित करते. चर्मपत्र पेपर मल्टीकुकरची वाटी स्वच्छ ठेवेल. वरील विभागातील टिपा तुम्हाला केक किंवा पाईमधून काढून टाकण्यास मदत करतील.

Aliexpress वर बेकिंग आणि पॅकेजिंगसाठी चर्मपत्र पेपर कसे खरेदी करावे: कॅटलॉगचे दुवे.

मुख्य पृष्ठावर जा आणि आपण शोधत असलेल्या उत्पादनाच्या नावासह शोध बार भरा. किंवा थेट विशेष विभागांवर जा:

अनुभवी गृहिणींना हे माहित आहे की चर्मपत्र कागदामुळे स्वयंपाकघरात काम केल्यानंतर साफसफाईचा वेळ लक्षणीयरीत्या वाचतो. आम्ही नवशिक्या तरुण स्त्रियांना हा शोध वापरण्याचा सल्ला देतो आणि त्यांच्या स्वतःच्या अनुभवातून त्याचे फायदे पहा.

चिकट न करता स्वादिष्ट पदार्थ!

व्हिडिओ: ओव्हनमध्ये बेकिंगसाठी चर्मपत्रात अन्न कसे लपेटायचे?

चर्मपत्र कागद एक गुळगुळीत पृष्ठभाग असलेला जाड कागद आहे, विशेषतः बेकिंग दरम्यान वापरण्यासाठी तसेच पॅकेजिंग उत्पादनांसाठी डिझाइन केलेले आहे.

त्याच्या फायद्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• उच्च आर्द्रता आणि वंगण प्रतिरोध;
• 230 डिग्री सेल्सिअस तापमानाला दीर्घकाळ टिकते.

बेकिंग दरम्यान चर्मपत्र कागदाचा वापर केल्याने पीठ बेकिंग शीटच्या तळाशी आणि भिंतींना चिकटण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि शॉर्टब्रेड आणि पफ पेस्ट्रीचे अत्यंत पातळ थर लावणे देखील शक्य होते, त्यांना दोन चर्मपत्रांच्या शीटमध्ये ठेवून थेट बेकिंगमध्ये स्थानांतरित करणे शक्य होते. पत्रक बेकिंग करताना तुम्ही चर्मपत्र पेपर कसे बदलू शकता हे अनुभवी शेफच्या सल्ल्याने सूचित केले जाईल.

चर्मपत्र पेपर बदलण्याची सर्वात जुनी आणि सर्वात प्रवेशयोग्य पद्धतींपैकी एक म्हणजे ट्रेसिंग पेपरचा वापर - ड्रॉईंगमध्ये वापरला जाणारा पातळ पारदर्शक कागद, तसेच कपडे शिवताना नमुने तयार करण्यासाठी. हे नियमित कार्यालयीन पुरवठा स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते.

सल्ला!ट्रेसिंग पेपर ही एक पातळ सामग्री असल्याने, वापरण्यापूर्वी ते चांगले ग्रीस केले पाहिजे, शक्यतो दोन्ही बाजूंनी.

उच्च चरबी सामग्रीसह उत्पादने बेकिंग करताना आपण चर्मपत्र शीटऐवजी ट्रेसिंग पेपर वापरू शकता:

• बन्स, यीस्टच्या पीठापासून बनवलेले पाई
• शॉर्टब्रेड कुकीज
• चीजकेक्स, ज्याच्या पायामध्ये बटर केलेले तुकडे आणि तिरामिसू असतात

लक्ष द्या!ट्रेसिंग पेपर, त्याची लोकप्रियता असूनही, बेकिंग प्रक्रियेत चर्मपत्र पेपरची संपूर्ण बदली म्हणून काम करू शकत नाही, कारण त्याचे काही तोटे आहेत:

• भाजलेल्या मालाच्या तळाशी आणि बाजूंना चिकटते;
• 200° पेक्षा जास्त तापमानाच्या दीर्घकाळ संपर्कामुळे, ते गडद होते, तडे जातात, जळतात आणि चुरा होतात.

टीप #2: सिलिकॉन लेपित चर्मपत्र, सिलिकॉन पेपर आणि मॅट्स

सिलिकॉन लेपित चर्मपत्रबेकिंग मॅट्सच्या आधुनिक प्रकारांपैकी एक आहे. त्याचे अनेक फायदे आहेत:

1. 8 वेळा पुन्हा वापरण्यायोग्य.
2. उच्च उष्णता प्रतिरोधक, 300 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत तापमान सहन करणे.
3. कणिक मोल्ड आणि बेकिंग शीटला चिकटण्यापासून प्रतिबंधित करते.
4. पीठ जास्त कोरडे होण्यापासून संरक्षण करते, बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये नैसर्गिक ओलावा टिकवून ठेवते.
5. वंगण स्नेहन आवश्यक नाही.

लक्ष द्या!बेकिंग व्यतिरिक्त, हे वापरले जाते:

• वाफाळण्यासाठी व्यंजन आणि वैयक्तिक उत्पादने
• भाज्या, मासे, मीटबॉल शिजवण्यासाठी
• मासे आणि मांस भाजण्यासाठी
• सीफूड, पोल्ट्री, अंडी तळण्यासाठी
• मिष्टान्न तयार करण्यासाठी
• शीट पीठ आणि इतर उत्पादने गोठण्यापूर्वी थर लावण्यासाठी
• मायक्रोवेव्हमध्ये डिश आणि भाजलेले सामान गरम करताना डिशऐवजी वापरण्यासाठी

सिलिकॉन पेपरजाड कोटिंग आहे आणि म्हणून ते मोठ्या संख्येने अनुप्रयोगांसाठी डिझाइन केलेले आहे.

त्यांच्याकडे नॉन-स्टिक गुणधर्म देखील आहेत सिलिकॉन मॅट्स, जे बेकिंग ट्रेच्या तळाशी कव्हर करते. ते केवळ बेक केलेल्या वस्तूंना चिकटण्यापासून वाचवतात, परंतु बेकिंग शीटला गलिच्छ होण्यापासून देखील संरक्षण करतात. त्यांच्या मदतीने तुम्ही हे करू शकता:

• विविध पदार्थ गोठवा;
• dough बाहेर रोल करा;
• बेक करावे.

लक्ष द्या!बऱ्याच सिलिकॉन चटयांवर विशेष खुणा असतात जे आपल्याला इच्छित रुंदीच्या पट्ट्यामध्ये पीठ कापण्याची परवानगी देतात. चटई गरम नसल्यासच हे केले जाऊ शकते.

सहसा, फॉइलभाज्या, मांस आणि मासे बेकिंगसाठी वापरले जाते, परंतु आवश्यक असल्यास, ते बेकिंगसाठी चर्मपत्र कागदाच्या बदली म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, ते तेलाने वंगण घालावे. फॉइलवर बेकिंग केल्याने काहीवेळा जळू शकते कारण ते बेकिंगचे तापमान वाढवते.

चर्मपत्राचा एक प्रकार आहे उपखंडमिठाई उद्योगात वापरल्या जाणाऱ्या या प्रकारचा विशेष कागद कमी तापमान - 100 - 170 डिग्री सेल्सिअसमध्ये बेकिंगसाठी आहे. सबपार्चमेंट चरबी टिकवून ठेवण्यास सक्षम आहे, परंतु ओलावा टिकवून ठेवत नाही. त्याच्या फायद्यांमध्ये उच्च पर्यावरणीय सुरक्षा समाविष्ट आहे.

विशेष वापरणे सिलिकॉन मोल्ड्सबेकिंगसाठी आपल्याला चर्मपत्र पेपर न वापरता बेक करण्याची परवानगी देते.

त्यांचे फायदे:

1. ग्रीसिंगची गरज नाही.
2. पीठ अशा फॉर्मला चिकटत नाही.
3. तयार भाजलेले माल सहज काढले जातात.
4. ते 250 डिग्री सेल्सियस पर्यंत तापमान सहन करू शकतात.
5. पर्यावरणास अनुकूल आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे.

सिलिकॉन मोल्ड वापरण्याची वैशिष्ट्ये:

• पीठ भरण्यापूर्वी त्यांना कठोर पृष्ठभागावर ठेवणे आवश्यक आहे;
• मोल्ड व्हॉल्यूमच्या फक्त 1/3 भरा;
• बेकिंग शीटसह ओव्हनमधून काढा.

वापर कागदी फॉर्मबेकिंग करताना आपल्याला चर्मपत्र कागदाशिवाय देखील करण्याची परवानगी देते:

• कपकेक;
• muffins;
• कपकेक;
• इस्टर केक्स.

पेपर फॉर्म देखील बेक केलेल्या वस्तूंसाठी अतिरिक्त सजावट म्हणून काम करतात आणि उत्पादनांची उच्च स्वच्छता सुनिश्चित करतात.

बेक केलेला माल जळणार नाही आणि पॅनच्या तळाशी आणि भिंतींना चिकटणार नाही:

1. जर तुम्ही ते लोणीने ग्रीस केले आणि त्यावर पीठ, रवा, ब्रेडक्रंब किंवा ब्रेड क्रंबचा पातळ थर शिंपडा.
2. जर आपण बेकिंग शीटच्या तळाशी बेकिंग स्लीव्हसह ओळ लावली तर.
3. जर तुम्ही फॉर्मच्या तळाशी फॅक्स पेपर टाकला.
4. जर तुम्ही मार्जरीन, भाजी किंवा लोणी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये भिजवलेले थर म्हणून सर्वात सामान्य A4 लेखन कागद वापरत असल्यास. यासाठी, स्वच्छ नोटबुक शीट्स किंवा स्वच्छ प्रिंटिंग पेपर देखील वापरला जातो.
5. जर तुम्ही बेकिंग शीटच्या तळाशी कागदाच्या बटर रॅपर्सने (फॉइल नाही) ओळ करा.
6. जर तुम्ही बेकिंग शीटच्या तळाला कापलेल्या पिठाच्या पिशवीने झाकले असेल (सामान्यत: पिठाची पिशवी हलक्या तपकिरी चर्मपत्र कागदापासून बनविली जाते).
7. आपण बेकिंगसाठी ग्रीस केलेले टेफ्लॉन-लेपित पॅन वापरल्यास आपण चर्मपत्र कागदाशिवाय करू शकता.

चर्मपत्र पेपर बदलण्यासाठी काय वापरले जाऊ नये?

1. चर्मपत्र कागदाचा पर्याय म्हणून वर्तमानपत्रे वापरू नयेत कारण ती सहज ज्वलनशील असतात आणि छपाईच्या शाईमध्ये असलेल्या विषारी पदार्थांचे स्त्रोत देखील असतात.
2. लेखी कागद.
3. अनोइल्ड लेखन कागद.
4. पॉलीथिलीन कारण ते उच्च तापमानात वितळते.

स्वयंपाकघरात बेकिंगसाठी चर्मपत्र कागद संपल्यास हातातील साधन नेहमीच बचावासाठी येईल, ज्यामुळे आपण आपल्या प्रियजनांना स्वादिष्ट घरगुती बेक केलेल्या वस्तूंनी संतुष्ट करू शकता.

लोणी, मैदा, साखर आणि अंडी यांच्यासह बेकिंग रेसिपीमध्ये आवश्यक घटकांपैकी एक आहे बेकिंग पेपर. ते बेकिंग शीटवर ठेवण्याची, पीठ गुंडाळण्याची, त्यावर भाजलेले पदार्थ ठेवण्याची आणि भाजलेले उत्पादन देखील झाकण्याची शिफारस केली जाते. पण हा कसला कागद आहे?
बेकिंग किंवा रोस्टिंग पेपर- ते टिकाऊ, आर्द्रता-प्रतिरोधक आहे, विशेष वंगणाने गर्भवती आहे, ज्याला काहीही चिकटत नाही. हे सच्छिद्र फिल्टर पेपर बेसपासून 50% सल्फ्यूरिक ऍसिडसह उपचार करून तयार केले जाते, त्यानंतर ते जबरदस्तीने वाळवले जाते. याबद्दल धन्यवाद, उच्च तापमानाच्या दीर्घकाळापर्यंत प्रदर्शनासह देखील त्याचे गुणधर्म न बदलता ते ओलावा आणि वंगण प्रतिरोधक बनते.
बेकिंग चर्मपत्र 215 - 232 अंश सेल्सिअस पर्यंत तापमान सहन करते. ते नियमित ओव्हन किंवा कन्व्हेक्शन ओव्हनमध्ये वापरणे चांगले आहे, परंतु ब्रॉयलर, ग्रिलर किंवा टोस्टर ओव्हनमध्ये नाही, किंवा ते तपकिरी होईल, चुरा होईल किंवा आग देखील पकडेल. यापेक्षा जास्त तापमानात, चर्मपत्र खराब होईल आणि गडद तपकिरी होईल. चर्मपत्राच्या दोन्ही बाजू सारख्याच आहेत, म्हणजे तुम्ही ते बेकिंग शीटवर कोणत्या बाजूला ठेवता हे महत्त्वाचे नाही.
बेकिंग पेपरचा एक महत्त्वाचा फायदा म्हणजे “नॉन-स्टिक इफेक्ट”, जे बेकिंग करण्यापूर्वी बेक केलेल्या वस्तूंना ग्रीस करण्याची गरज दूर करते. बेक केलेला माल चिकट किंवा घाण न ठेवता सहज निघून जाईल. तसे, बहुधा आपल्याला बेकिंगनंतर बेकिंग शीट धुण्याची देखील आवश्यकता नाही! बेकिंग पेपरअनेक वेळा वापरले जाऊ शकते, विशेषत: कुकीज बनवताना, इ. बेकिंग शीटवर कागद ठेवताना, बेकिंग शीटलाच तेल लावणे चांगली कल्पना आहे, कारण थोडेसे तेल चर्मपत्राला चिकटून राहण्यास मदत करेल, याचा अर्थ आपण ते ओतल्यावर पीठ बेकिंग शीटवर संपणार नाही.
हा कागद केक आणि पेस्ट्री सजवण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो: त्यास शंकूमध्ये बनवा, टीप कापून टाका आणि आयसिंगने भरा. आपण स्टॅन्सिल आकार देखील कापू शकता, त्यांना केकवर ठेवू शकता, चूर्ण साखर सह शिंपडा आणि कागद काढून टाका.
खाली वापरण्याचे 8 मार्ग आहेत:
1. बेकिंग पेपर वापरण्याचा मुख्य उद्देश म्हणजे बेकिंग शीटला कणिक चिकटण्याची शक्यता लक्षणीयरीत्या कमी करून उत्पादनाचा आकार राखणे. हे कार्य केवळ गरम पदार्थांसाठीच नाही तर तिरामिसू किंवा चीजकेक्स सारख्या थंड मिठाईसाठी देखील उपयुक्त आहे.
2. बेकिंग चर्मपत्र ही प्रत्येक गृहिणीची जादूची कांडी आहे! अडचण आणि नसाशिवाय पातळ, ठिसूळ कुकीज तयार करण्यासाठी, आपल्याला फक्त चर्मपत्र वापरण्याची आवश्यकता आहे. कुकीज तुटत नाहीत, तुटत नाहीत आणि बेकिंग शीटमधून सहज काढल्या जातात.
याव्यतिरिक्त, आपण केवळ पेस्ट्रीच नव्हे तर पिझ्झा, पास्ता, मांस, मासे, चिकन इत्यादी देखील शिजवू शकता.
3. स्वयंपाक करताना कमीतकमी भांडी घाण होऊ नयेत आणि भांडी घाण होऊ नयेत म्हणून, पीठ, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा, मीठ यांसारखे कोरडे घटक मिसळण्यासाठी कागदाचा वापर करा आणि नंतर ते सर्व एका वाडग्यात घाला.
4. साठवणीसाठी चिकन ब्रेस्ट, उरलेला पिझ्झा, पॅनकेक्स आणि मफिन्स यांसारखे उरलेले भाग वेगळे करण्यासाठी चर्मपत्र पेपर वापरा. हीच पद्धत अन्न गोठवण्यासाठी योग्य आहे.
5. बेक केलेला माल कलात्मकपणे गुंडाळा: गिफ्ट रॅपिंग पेपरसाठी पेपर हा उत्तम पर्याय आहे. हे सोपे आणि मोहक दिसते. गुंडाळल्यानंतर, रिबनने बांधा.
6. काहीतरी साधे आणि निरोगी शिजवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे बेकिंग चर्मपत्रात मासे किंवा मांस बेक करणे. प्रथम, कागदावर भाज्या आणि मांस ठेवा, तेलाने रिमझिम करा, मसाल्यांनी शिंपडा, घट्ट गुंडाळा आणि बेक करा. पुन्हा, स्वयंपाक केल्यानंतर काहीही धुण्याची गरज नाही.
7. आपण रात्रीच्या जेवणासाठी मुलांसह मित्रांची अपेक्षा करत आहात? बेकिंग पेपरमधून मोठे नॅपकिन्स कापून प्लेट्सखाली ठेवा. मुले किती गोंधळलेली आहेत हे विसरून जा, रात्रीचे जेवण संपल्यानंतर पेपर नॅपकिन्स फेकून द्या.
8. पेपर टॉवेल वापरण्याऐवजी, स्प्लॅटर कमी करण्यासाठी मायक्रोवेव्ह डिश बेकिंग पेपरने झाकून ठेवा. तुमचा मायक्रोवेव्ह तुमचे आभार मानेल!
ज्यांनी आधीच बेकिंग चर्मपत्र वापरून शिजवलेले आहे त्यांना माहित आहे की एकाच वेळी त्यावर पीठ ठेवणे आणि ते कुरळे होऊ नये म्हणून धरून ठेवणे खूप गैरसोयीचे आहे. चर्मपत्र सरळ करण्यासाठी आणि स्वयंपाक करणे सोपे करण्यासाठी येथे 3 मार्ग आहेत:
1. रेफ्रिजरेटरमधून चुंबक काढा आणि त्यांना रेषा असलेल्या कागदाच्या कोपऱ्यात ठेवा. बेकिंग करण्यापूर्वी त्यांना परत जागी ठेवण्यास विसरू नका!
2. कागद कापून बेकिंग शीटमध्ये ठेवा आणि तुमच्या पुढील पाककृतीच्या उत्कृष्ट नमुनापर्यंत ठेवा. कागदाची आवश्यकता असेल तोपर्यंत, बेकिंग शीटच्या दबावाखाली तो सरळ होईल आणि वापरासाठी तयार होईल.
3. कागदाच्या दोन शीटमध्ये पीठ लाटणे हा पीठ रोलिंग पिनला चिकटण्यापासून रोखण्याचा एक चांगला मार्ग आहे, परंतु कागद सरकत राहणे त्रासदायक आहे. पुढील वेळी, कागदावर पाणी फवारणी करा. ते ओलसर होईल, कणकेला चिकटून राहील आणि ते रोल आउट करणे सोपे होईल.
वरील व्यतिरिक्त, आपण स्वयंपाकघरात कागद वापरण्याचे 1000 आणि आणखी एक मार्ग शोधू शकता, कारण ही गोष्ट सर्वात अनुभवी आणि पात्र शेफ आणि सामान्य गृहिणी दोघांसाठीही आवश्यक आहे. तुम्ही आमच्याकडून एक खरेदी करू शकता अतिशय कमी घाऊक किमतीत उत्कृष्ट दर्जाचा कागद.