Memelihara kubis untuk musim sejuk dalam balang. Resipi foto

Hari ini saya ingin memberitahu anda tentang sayur-sayuran yang sangat baik, ini adalah kubis putih. Berapa banyak hidangan boleh dimasak dengan tambahan kubis di kepala saya tidak sesuai

Kubis sesuai untuk pengetinan. Ia sesuai dengan banyak makanan dan rempah ratus.

Salad jarred bagus untuk dibuka pada musim sejuk. Ia akan menjadi tambahan utama kepada hidangan utama.

Ini adalah sayuran yang sangat sihat, ia mengandungi vitamin A, E, C dan kumpulan B. Kandungan kalori kubis mentah hanya 28 kcal. Produk pemakanan yang ideal.

Pertimbangkan beberapa resipi untuk menuai kubis untuk musim sejuk, mungkin seseorang akan menggunakan salah satu daripada mereka.

Resipi untuk kubis pedas dalam bahasa Korea untuk musim sejuk dalam balang

Salad pedas yang sangat lazat. Tidak seperti lobak Korea biasa, salad ini disediakan dengan tambahan sayur-sayuran. Ia sangat mudah untuk memasaknya. Kelopaknya rangup dan berair.

bahan-bahan

• Kobis putih 1 kg
• Lada manis 2 pcs.
• Bawang 1 pc.
• Lobak merah 2 pcs.
• Minyak sayuran 6 sudu besar. l.
• Garam 2 sudu besar. l.
• Gula 5 sudu besar. l.
• Pati asetik (70%) 1.5 sudu besar. l.
• Bawang putih 4 ulas
• Lada hitam tanah 1 sudu kecil.
• Lada merah tanah 0.5 sudu kecil.

Kaedah memasak

Kubis dipotong menjadi dam atau hanya kepingan besar. Anda tidak boleh memotong, ia akan menjadi sangat kecil dan tidak begitu lazat

Parut lobak merah. Anda boleh menggunakan biasa atau khas untuk lobak merah Korea. Jangan risau mangkuk itu dipenuhi dengan gelongsor. Sebaik sahaja kita menambah garam dan cuka di sana, kubis akan segera duduk.

Lada manis dipotong menjadi kiub dan tambah kepada jumlah jisim

Tuangkan lada, garam, gula ke dalam mangkuk

Sekarang kita campurkan semuanya. Uli kelopak dengan teliti sambil kacau. Jika kita menggunakan kubis muda, maka tidak perlu mengulinya dengan tangan anda.

Salad telah berkurangan dalam jumlah, tambah asid asetik. Anda boleh menggunakan cuka 9% biasa (185 ml), tetapi kemudian akan terdapat banyak cecair yang berlebihan.

Kami mengambil kuali, panaskan semua minyak dengan baik, mengikut resipi

Masukkan bawang, lebih baik dipotong menjadi kepingan besar. Goreng, tetapi jangan goreng terlalu banyak

Apabila bawang sedikit digoreng, masukkan bawang putih yang dicincang ke dalam kuali. Lebih baik menggunakan akhbar

Apabila bawang dan bawang putih dalam minyak sayuran digoreng sedikit, tuangkan campuran ini ke dalam kubis

Gaul sebati. Pada peringkat ini, anda pasti mesti mencuba bahan kerja. Jika perlu, tambah, jika perlu, garam, gula atau lada.

Untuk penyimpanan untuk musim sejuk, kita perlu melakukan beberapa perkara.

Pertama, sterilkan balang terlebih dahulu dan tahan penutup dalam air mendidih selama 5 minit.

Kedua, kerana hidangan kami tidak menjalani rawatan haba, kami juga memerlukan peringkat pensterilan.

Meletakkan salad dalam balang

Kami menutup balang dengan penutup, tetapi jangan memutar. Tuangkan air suam ke dalam periuk besar, selepas meletakkan tuala di bahagian bawah, letakkan balang di sana. Air hendaklah setinggi bahu tin

Kami menghidupkan api, dari saat mendidih, kurangkan api, rebus bahan kerja selama 20 minit untuk balang liter dan 30 minit untuk balang 1.5 liter

Selepas itu, kami putar penutup, terbalikkan untuk memastikan tiada kebocoran. Kami membungkus balang dalam bentuk ini selimut hangat. Kami menyejukkan di bawah penutup selama 12 jam dan meletakkan balang di dalam pantri untuk penyimpanan jangka panjang

Jika anda membiarkan salad itu dibancuh selama sekurang-kurangnya 1 jam, anda boleh memakannya, ia sangat lazat. Cuba resipi, anda mungkin menyukainya. Selamat menjamu selera.

Kubis jeruk untuk musim sejuk dalam balang, dalam kepingan besar

Biasanya kobis dicincang atau dipotong empat segi. Dalam resipi ini, kepingan akan menjadi sangat besar. Ia digulung dengan lada manis dan epal.

bahan-bahan

Untuk 2 balang tiga liter.

• kobis 1 kepala
• Lobak besar 4 pcs.
• Lada Bulgaria 3 pcs.
• Epal 3 pcs.
• Capsicum merah 1 pc.
• Cuka 5% anggur 1 gelas
• Bawang putih 1 kepala
• Garam 4 sudu besar. l.
• Gula 1 cawan
• Daun salam 3 pcs.
• Lada sulah 6 pcs.
• Carnation 6 pcs.

Kaedah memasak

Kepala kubis mesti dipotong memanjang kepada 8 bahagian. Dari setiap kepingan anda perlu memotong tangkai. Kami meletakkan separuh di dalam bank. Kami mengambil balang dan penutup yang disterilkan

Kami memotong lobak merah ke dalam bulatan besar. Sebarkan separuh daripada kubis di atas

Potong lada panas separuh dan tambah separuh ke setiap balang

Lada Bulgaria juga dicincang kepingan besar dan hantar ke sayur

Baki kubis dan lobak merah dihantar dalam lapisan kedua ke bank

Kami memotong epal menjadi empat bahagian dan membuangnya ke dalam balang, anda tidak perlu memotong tengah dengan biji.

Potong ulas bawang putih separuh, hantar ke seluruh sayur-sayuran

Kami mengisi balang sepenuhnya dengan sayur-sayuran

Jom sediakan perapan. Didihkan dua liter air, garam. Tambah 1 cawan 5% cuka anggur, 1 cawan gula, 3 daun salam, bunga cengkih dan lada

Tuangkan kandungan balang dengan perapan mendidih dan putar penutup

Kami biarkan mereka selama dua hari pada suhu bilik, kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk selama 5 hari

Selepas itu, anda boleh mengeluarkannya dan makan. Tetapi, semakin lama salad itu akan berdiri, ia akan menjadi lebih enak.

Ciri utama resipi adalah persembahan yang indah di atas meja. Dalam bentuk ini, kubis akan menjadi kejutan yang tidak dijangka. Cubalah, saya pasti anda akan menyukainya.

Resipi Salad Kubis dan Ubi Bit dengan Cuka

Hidangan masak dengan cepat dan mempunyai terang penampilan. Salad raspberi kelihatan hebat di mana-mana meja. Kubis jeruk dengan bit adalah makanan ringan yang sangat ringan, jangan takut untuk merosakkan angka anda.

bahan-bahan

Untuk 4 balang tiga liter:

• Kubis putih 4 kg
• Ubi bit 1 kg
• Capsicum 4 pcs.
• Garam 8 sudu besar. l.
• Cuka 9% 8 sudu besar. l.
• Gula 8 sudu besar. l.
• Daun salam 16 pcs.
• Lada hitam 1 sudu besar. l.
• Dill kering 16-20 payung
• Bawang putih 1 kepala besar
• Air 5-6 l

Kaedah memasak

Kupas bit dan potong menjadi kepingan nipis

Keluarkan daun atas dari kubis dan potong empat segi. Kami cuba memotong besar, tetapi mereka mesti melalui leher

Kami meletakkan sebahagian daripada hirisan bit dalam balang steril yang disediakan

Letakkan kubis di atas, hancurkan ringan

Kami meletakkan capsicum cincang, bawang putih, daun bay, lada hitam, payung dill dalam balang

Untuk perapan, masukkan 8 sudu besar garam, gula dan cuka ke dalam air mendidih.

Kacau, isi balang dengan perapan panas

Jika bahan kerja sepatutnya disimpan di dalam peti sejuk atau di dalam bilik bawah tanah, maka anda boleh segera mengetatkan penutupnya. Untuk penyimpanan di pantri, perlu untuk mensterilkan salad.

Pensterilan tempat kosong

Untuk melakukan ini, tutup dengan penutup, tetapi jangan putar. Kami mengambil periuk besar, meletakkan tuala di sana, tuangkan air suam. Kami menurunkan balang dengan kosong ke dalam kuali, air harus sampai ke bahu balang. Hidupkan api, biarkan mendidih. Mulai sekarang, rebus balang dengan api sederhana selama 20 minit.

Kami mengeluarkan bahan kerja, putar penutup, yang dipegang dalam air mendidih selama 5 minit, terbalikkan. Dalam bentuk ini, dibalut dengan selimut, balang akan sejuk selama kira-kira 12-14 jam, selepas itu ia boleh disimpan di dalam pantri

Penyediaan sudah siap, dengan senang hati kami akan makan kubis lazat ini pada musim sejuk

Resipi hebat untuk kubis pedas. Ternyata rangup dan lembut. Cubalah, anda mungkin menyukainya. Selamat menjamu selera!

Cara memasak kubis dalam air garam tanpa pensterilan

Resipi berikut untuk menuai kubis untuk musim sejuk melibatkan penjerukan dalam air garam, kubis tersebut boleh dimakan dalam beberapa hari, atau anda boleh menyediakannya untuk musim sejuk, tetapi anda hanya perlu menyimpannya di dalam peti sejuk atau di dalam bilik bawah tanah.

bahan-bahan

• Kubis putih
• bit
• Garam 1 cawan
• Gula 3 cawan
• Pati asetik 70% 3 sudu besar. l.
• Cuka 9% 80 g

Kami mulakan dengan air garam, tuangkan 5 liter air ke dalam kuali, letakkan di atas api

Tuang 1 cawan garam dan 3 cawan gula ke dalam periuk. Selepas mendidih, masak selama 5 minit, sehingga bahan-bahan dibubarkan sepenuhnya. Tuangkan 3 sudu besar pati cuka 70%.

Reaksi bermula di dalam kuali, selepas itu, tutup tudung, biarkan air garam sejuk sepenuhnya.

Cincang kubis, gosokkan bit pada parut kasar.

Kami membilas balang kaca yang disediakan dengan cuka 9% untuk membunuh semua bakteria.

Untuk melakukan ini, tuangkan 80 ml cuka 9% ke dalam balang, tutup tudung, goncang dan balikkan supaya seluruh permukaan dalaman dibilas. Kami juga berurusan dengan bank berikut

Kami meletakkan kubis dalam balang. Kami tidak mengambil banyak, kami tidak memerlukan jus kubis

Menambah sebahagian bit

Sekali lagi kami mengenakan sebahagian daripada kubis, tambah bit. Jadi sehingga bank-bank penuh

Isi balang yang diisi dengan kubis dengan bit dengan sirap yang disejukkan

Tutup dengan penutup nilon dan hantar ke peti sejuk

Selepas beberapa hari, kubis boleh dikeluarkan dari peti sejuk dan dimakan. Dalam bentuk ini, ia akan bertahan sehingga Tahun Baru. Tetapi dengan kami ia dimakan dengan cepat, kerana ia sangat lazat. Dipakai dengan minyak sayuran dan bawang.

Cubalah, resepi yang sangat mudah, pasti anda akan menjilat jari

Resipi video untuk membuat sauerkraut untuk musim sejuk di bawah penutup besi

Artikel itu membentangkan 5 berbeza preskripsi mudah menuai kubis untuk musim sejuk. Dan bukan sahaja untuk musim sejuk, anda hanya boleh membeli garpu kubis di kedai dan membuat salad yang lazat. Ini adalah amalan biasa dalam keluarga kami. Cubalah, memang sedap sangat.

Kubis untuk musim sejuk dalam balang, ini sudah tentu sangat mudah dan membolehkan anda mengukur jumlah yang diperlukan untuk kegunaan keluarga selama seminggu, sebelum perjalanan seterusnya ke bilik bawah tanah.

Di samping itu, anda boleh membuat banyak kosong rasa yang berbeza, beberapa balang, dan makan pelbagai dan lazat sepanjang musim sejuk. Dan terdapat banyak pelbagai resipi dengan kubis, cuma jangan malas dan akan ada percutian di atas meja setiap hari.

Resipi memasak:

Anda boleh garam dan perap, membuat pelbagai salad dengan menggabungkan kubis dengan sayur-sayuran lain, menggulung penutup logam dan hanya menutupnya dengan plastik, bergantung pada resipi.

Kubis itu sendiri sangat berguna, ia mengandungi banyak vitamin dan mineral yang menguatkan kesihatan kita dan meningkatkan imuniti, yang penting dalam musim sejuk Rusia yang panjang.

Ia sesuai untuk memasak sup sedap, salad vitamin dan agak sesuai untuk menyediakan hidangan sampingan yang lazat untuk daging. Secara peribadi, saya entah bagaimana tidak bertemu dengan orang yang tidak makan kubis. Supaya mereka tidak makan daging - saya melihatnya, tetapi supaya mereka tidak menggunakan kubis dalam apa jua bentuk - mereka tidak pernah berlaku!

Jadi mari kita mulakan. Saya membersihkan balang terlebih dahulu dengan baking soda, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir dan kering. Kami melakukan perkara yang sama dengan tudung. Jika resipi panas, kemudian sterilkan balang bersih tanpa gagal. Saya melakukan ini di dalam ketuhar - saya biarkan dan hidupkan api pada 120-140 darjah selama 30-40 minit. Seseorang mensteril menggunakan stim, malah ada yang menggunakan ketuhar gelombang mikro, tetapi di sini saya berada di dalam ketuhar, ia sangat mudah untuk saya dan dijamin untuk digoreng seperti yang sepatutnya.

Pembuka selera kubis jeruk dan pedas untuk hidangan daging adalah baik, tetapi jika tidak ada, maka dengan kentang rebus ia akan menjadi jiwa yang manis, dan selepas pesta yang banyak dengan minuman pada waktu pagi, jeruk kubis akan membantu menenangkan jiwa yang terlalu panas. dan menenangkan sakit kepala!

Anda tidak boleh menyalahgunakan hanya ulser dan wanita semasa mengandung dan memberi makan anak, ia tidak akan berguna untuk ibu dan bayi.

Kami menganggap resipi pada mulanya bersahaja, kami pergi langkah demi langkah, secara beransur-ansur, apabila kami mendapat pengalaman, kami merumitkan.

Bagi mereka yang pertama kali terlibat dalam penjerukan dan pengasinan, saya cadangkan membaca keseluruhan artikel, seperti yang mereka katakan dari sekarang hingga sekarang, dan bukan satu resipi khusus, kerana dalam resipi lain mungkin ada sesuatu yang akan membantu anda berjaya mengatasi yang dipilih , beberapa kehalusan atau nasihat yang berguna.

Salad sangat lazat dan menyelerakan, isi rumah dan tetamu akan menghargainya dan dengan cepat mengosongkan pinggan, dan mereka pasti akan meminta makanan tambahan! Oleh itu, anda perlu memasaknya sekurang-kurangnya dalam balang liter dengan eurocaps, baik, yang skru.
Kompaun:

• satu kilo kubis;
• 300g lobak merah;
• kepala besar bawang putih;
• segelas air yang tidak lengkap;
• 10 sudu besar minyak sayuran;
• 4 sudu besar gula dengan bahagian atas kecil;
• meja. l. garam;
• meja. l. asid asetik.

Memasak:

1. Kami membersihkan kubis dari daun atas, basuh dan cincang halus. Anda boleh menggunakan pemproses makanan, atau anda boleh memotong dengan pisau jika jumlahnya kecil.
2. Basuh dan bersihkan lobak merah, parut, anda boleh menggunakan bahasa Korea, walaupun batang panjang akan menghiasi salad dengan sangat banyak.
3. Kami membersihkan bawang putih, basuh dan potong halus di atas papan dengan pisau tajam.
4. Masukkan semua sayur-sayuran yang disediakan dalam mangkuk besar dan kacau dengan teliti.
5. Masak bahan perapan dalam periuk kecil - campurkan air, minyak, gula, garam dan biarkan mendidih. Tuangkan asid asetik dan tuangkan sayur-sayuran dengan perapan.
6. Kami membasuh tangan kami dengan teliti dan tutup dengan tudung, biarkan ia diseduh.
7. Kami meletakkan di tebing, memutar penutup dan menurunkannya ke dalam bilik bawah tanah yang sejuk.

Selera makan yang baik pada musim sejuk!

indah dan resepi mudah dan yang paling penting, sesuai untuk mereka yang tidak suka mensterilkan balang! Kubis akan menjadi wangi dan pedas, dengan rasa yang enak.

• dua kubis - dua setengah kilo;
• 4 lobak merah;
• kepala kecil bawang putih;
• setengah liter air;
• satu sudu garam dengan bahagian atas yang baik;
• setengah gelas gula;
• cuka. sudu asid;
• setengah gelas minyak sayuran.

Memasak:

1. Kami membersihkan dan mencuci buaian, berhati-hati mengeluarkan daun atas Warna hijau sehingga putih, jika tidak ia tidak akan renyah! Potong dengan pisau menjadi kepingan selebar dua sentimeter.
2. Kami membersihkan, mencuci dan memotong lobak merah atau memotongnya menjadi batang nipis yang panjang, untuk kecantikan yang istimewa.
3. Bawang putih dikupas, dibasuh dan disalurkan melalui penekan bawang putih.
4. Lapiskan sayur dalam periuk besar.
5. Rebus perapan dalam periuk kecil. Didihkan campuran air, minyak, gula dan garam, tuangkan asid asetik.
6. Tuangkan kubis dengan perapan, gaul rata dan letakkan penindasan kecil di atas pinggan saiz yang sesuai supaya ia terapung. Anda boleh menggunakan balang air dan bukannya penindasan. Kami keluarkan ke tempat yang sejuk.
7. Dua hari kemudian, ia sudah siap. Melalui tebing dan masuk ke bilik bawah tanah yang sejuk.

Sangat juicy, sedap dan rangup!

Resipi ini sesuai untuk kubis awal muda. Pembuka selera akan menjadi pedas dan pedas, lada cili dan lada benggala akan memberikan rasa yang luar biasa.

• kilogram kubis;
• tiga lobak merah;
• dua lada benggala;
• tiga biji cili;
• satu pertiga daripada segelas gula;
• garam - Seni. sudu tanpa bahagian atas;
• cuka - pencuci mulut l.

Memasak:

1. Kubis saya, kupas dan potong dalam pemproses makanan - hanya ada mesin pencincang yang sesuai, ia memotong sangat nipis. Nah, atau dengan pisau - nipis, nipis.
2. Kami membersihkan, mencuci lobak merah dan tiga pada parutan halus.
3. Lada saya, keluarkan benih dan potong: bulgaria menjadi jalur nipis, cili menjadi cincin.
4. Campurkan semuanya dalam mangkuk besar dan uli dengan tangan anda sehingga jus muncul.
5. Masukkan garam, gula, minyak dan cuka, gaul sebati dengan menguli menggunakan tangan.
6. Kami meletakkan dalam balang steril dan menggulung penutup. Kami menyimpan di dalam bilik bawah tanah yang sejuk.

Resipi kubis jeruk tradisional, pedas dan lazat!

Kubis dengan timun, ia hampir seperti salad pada musim panas. Serta merta matahari dikenang dan katil timun. Sedap luar biasa!

• dua kilo kubis;
• setengah kilo timun;
• setengah kilo bawang;
• setengah kilo lobak merah;
• dua st. l. dengan sedikit bahagian atas garam;
• segelas minyak sayuran;
• meja. l. cuka. asid.

Memasak:

1. Kupas labu, basuh dan potong, masukkan ke dalam periuk lebar dengan bahagian bawah keluli tahan karat yang tebal. Kacau segera dengan cuka, garam, gula dan mentega.
2. Basuh timun dan potong menjadi jalur.
3. Kupas lobak merah, basuh dan parut pada parutan kasar.
4. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin nipis.
5. Campurkan semua sayur-sayuran dengan kubis dan letakkan di atas dapur dengan api sederhana.
6. Selepas mendidih, reneh selama lima minit.
7. Susun dalam balang steril dan gulung. Sejukkan terbalik di bawah kot bulu dan turunkan ke bilik bawah tanah yang sejuk.

Jika anda menambah beberapa sudu teh biji sawi dan lada cili ke dalam salad ini, anda akan mendapat salad yang sama sekali berbeza dari segi rasa dan tekstur!

Dan inilah satu lagi video:

Di laman web saya terdapat semua jenis resipi untuk kosong (anda pasti akan menyukainya):

1. Salad timun untuk musim sejuk

Salad kubis yang hebat untuk musim sejuk dengan cendawan tanpa pensterilan - Hodgepodge cendawan

Biarkan ini menjadi salad kegemaran saya dengan cendawan! .. Saya membuatnya dengan cendawan madu, kami ada di hutan di belakang taman dalam kegelapan musim luruh. Dan sesiapa yang mahu boleh melakukannya dengan champignons atau chanterelles.

• sekilo cendawan;
• satu kilo kubis;
• satu kilo lobak merah;
• sekilo tomato;
• setengah kilo bawang;
• setengah gelas minyak sayuran;
• meja. l. cuka;
• garam kira-kira dua sudu besar.

Memasak:

1. Basuh, bersihkan dan rebus cendawan selama dua puluh minit. Lebih baik, sudah tentu, jika mereka kecil, tetapi yang besar sentiasa boleh dipotong! Kami berbaring dalam colander dan masukkan ke dalam periuk besar dengan bahagian bawah tebal.
2. Kami membersihkan dan mencuci kubis dan tomato, kemudian potong ke dalam jalur dan letakkan di atas cendawan.
3. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil dan goreng separuh minyak dalam kuali, apabila ia menjadi telus dan sedikit keemasan, masukkannya ke dalam periuk.
4. Goreng lobak merah yang dikupas dan diparut dalam kuali dalam minyak yang tinggal dan masukkannya ke dalam periuk.
5. Tutup kuali rapat dengan penutup dan letakkan di atas api perlahan. Selepas mendidih, kami mengesan 15 minit.
6. Buka penutup dan masukkan garam dan cuka, boleh tambah rempah kering mengikut citarasa anda.
7. Reneh selama lima minit lagi dan susun dalam balang steril.
8. Kami menggulungnya dan meletakkannya terbalik untuk menyejukkan di bawah kot bulu, simpan di dalam bilik bawah tanah yang sejuk.

Nah, sangat lazat!

Resipi tradisional untuk pencinta sedap diperap! Ia masak dengan cepat, cuma jangan lupa untuk mendarabkan jumlah garam, gula dan asid asetik yang akan anda masukkan ke dalam perapan dengan bilangan tin!

• kubis, dipotong menjadi kepingan besar;
• bawang putih 4 ulas setiap balang;
• garam pada sudu besar dengan bahagian atas pada balang;
• gula seperempat cawan setiap balang;
• lada tiga keping setiap balang;
• sudu teh asid asetik setiap balang;
• Dill, payung dalam setiap balang.

Memasak:

Kami mengisi steril balang tiga liter dalam susunan ini: letakkan payung dill, tiga biji lada dan 4 ulas bawang putih di bahagian bawah dan isi balang ke bahagian atas dengan kepingan kubis, cuba bungkus dengan ketat.

Kami memanaskan air dalam periuk besar dan tuangkan air mendidih ke atas balang ke atas, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 minit, kami tidak lagi memerlukan air mendidih yang tinggal dalam periuk, anda boleh mencurahkannya.

Kami mengalirkan air yang telah disejukkan dari tin kembali ke dalam kuali dan meletakkan perapan di atasnya untuk memasak. Sebelum mendidih, tambah gula dan garam dan campurkan, selepas mendidih, tuangkan cuka dan segera isi balang. Kami menggulung dan menetapkan untuk menyejukkan terbalik sehingga pagi. Kami menyimpan di dalam bilik bawah tanah yang sejuk.

Mudah dan sedap!

Satu genre klasik, sejak zaman kanak-kanak saya masih ingat balang kubis yang indah ini di dapur kawan, atas sebab tertentu ibu dan nenek saya tidak memasak seperti itu. Saya kemudiannya menemui resipi itu apabila saya mula tinggal berasingan daripada mereka di rumah saya sendiri.

Untuk garpu sederhana, satu ubi bit, satu lobak merah dan beberapa ulas bawang putih yang besar.

Untuk perapan - setiap liter air satu sudu garam dengan bahagian atas yang besar, dua sudu gula dan setengah gelas cuka sari apel.

Memasak:

1. Bersihkan dan basuh semua sayur-sayuran.
2. Kami memotong kubis, memotong bit dan lobak merah ke dalam batang nipis atau tiga pada parut, cincang bawang putih halus dengan pisau, campurkan dan hancurkan dengan tangan kami supaya jus kelihatan sedikit.
3. Kami meletakkan campuran dalam balang steril, tamping, tetapi tidak banyak.
4. Anda boleh menambah beberapa biji lada pada setiap balang untuk kepedasan.
5. Rebus perapan dan tuangkan ke dalam balang.
6. Kami tutup dengan penutup nilon dan simpan di dalam bilik bawah tanah yang sejuk.

Warnanya menakjubkan dan rasanya juga!

Kami meletakkannya di dalam balang, tampal ringan dan tuangkan perapan mendidih di bawah tudung.

Kami sedang menunggu balang sejuk, tutup penutup dan masuk ke bilik bawah tanah yang sejuk!

Bahan-bahan: untuk 3 kilo kubis, tiga lobak merah dan tiga ulas bawang putih.

Untuk perapan - satu setengah liter air segelas gula, setengah gelas garam, segelas minyak sayuran dan dua sudu asid asetik.

Jom buat dalam bahasa Korea. Dan rasanya baru dan luar biasa, dan kami akan menunjukkan bakat kami dengan tetamu!

• kembang kol kg;
• dua lobak merah,
• bawang putih satu kepala yang baik;
• minyak sayuran seperempat cawan atau lebih sedikit;
• setengah gelas gula;
• Seni. l. cuka meja;
• Seni. l. garam dengan bahagian atas kecil;
• perasa untuk lobak merah Korea - Seni. l.

Memasak:

1. Basuh pangkalnya dan buka kepala kubis kecil. Celupkan dalam air mendidih selama beberapa minit. Toskan dalam colander dan letak semula dalam periuk kosong.
2. Masukkan lobak merah parut dan bawang putih yang ditumbuk.
3. Rebus perapan dari komponen yang tinggal, tambah cuka selepas mendidih.
4. Tuangkan ke atas sayur-sayuran dan kacau. Biarkan selama empat jam untuk berendam.
5. Susun dalam balang setengah liter, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam tab mandi air.
6. Sterilkan selepas air mendidih selama 10 minit. Gulungkan penutup dan sejukkan secara terbalik. Simpan dalam bilik bawah tanah.

Rumah dan tetamu akan menghargai usaha anda!

Sangat lazat, resipi dari masakan Hungary.

Bahan-bahan: satu kilogram kubis dan tomato, 2 setiap satu lada benggala dan bawang, satu sudu dengan sedikit bahagian atas garam, setengah gelas gula dan satu sudu makan asid asetik.

Memasak:

Potong semua sayur-sayuran yang telah dibasuh dan dikupas menjadi jalur, masukkan ke dalam periuk besar dan campurkan dengan garam dan gula. Biarkan selama beberapa jam.

Rebus selama kira-kira sepuluh minit, tuangkan cuka, campurkan dan selepas beberapa minit masukkannya ke dalam balang. Menggulung. Sejukkan terbalik, simpan dalam bilik bawah tanah.

Selamat makan semua!

Kubis adalah salah satu sayuran yang paling sihat dan kaya dengan vitamin, memakannya bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. Sebagai contoh, seratus gram kubis menyediakan keperluan harian manusia untuk vitamin C.

Kubis adalah salah satu sayur-sayuran yang paling lazat dan popular di meja musim sejuk, dan populariti ini dibenarkan sepenuhnya, kerana dalam kubis semua vitamin disimpan sepanjang musim sejuk yang panjang, termasuk vitamin C, yang membantu mengatasi selsema. Sauerkraut mengandungi mineral yang diperlukan untuk keseimbangan asid-asas biasa, dan ia juga merupakan produk rendah kalori yang membantu mengekalkan bentuk badan yang cantik.

Anda boleh menyediakan kubis cara yang berbeza: ferment, perap, awet, buat masin sikit.

Untuk menuai untuk musim sejuk, ia patut memberi keutamaan kepada varieti lewat kubis besar. Sebagai peraturan, mereka menapainya dalam tong kayu besar, balang kaca, atau sebarang perisian enamel yang ada di tangan. Kubis siap disimpan di tempat yang sejuk, sebagai contoh, di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk, perlu diperhatikan bahawa sauerkraut biasanya bertolak ansur dengan pembekuan, tanpa perubahan dalam rasa dan penunjuk kualiti.

Kubis kosong untuk musim sejuk dalam balang

Persediaan kubis yang mudah dan lazat untuk musim sejuk dalam balang, resipi

Resipi tradisional untuk sauerkraut dalam balang

Kubis yang ditapai mengikut resipi ini adalah berair dan rangup, sesuai apabila dihidangkan dengan bawang dan minyak bunga matahari.

bahan-bahan:

• 3 kg kubis putih;
• 6 pcs. lobak merah besar;
• 1 sudu besar garam untuk setiap kilogram kubis.

Memasak:

1. Kami membersihkan kubis dari daun yang rosak dan rosak, potong.
2. Lobak merah saya, kupas dan gosok pada parutan kasar.
3. Kami menggabungkan sayur-sayuran yang disediakan, garam dan kacau dengan teliti. Anda boleh tumbuk sedikit sayur-sayuran, supaya mereka akan memberikan jus dan menjadi lebih kecil.
4. Kami menyebarkan kubis dengan ketat dalam balang, tutup dengan kain kasa dan biarkan semalaman di tempat yang hangat. Paling banyak suhu optimum dalam 20 22 darjah.
5. Keesokan harinya, apabila kubis mula menjadi jus dan mula menapai sedikit, tidak disyorkan untuk mengalirkan semua jus, hanya lebihan yang mungkin, maka kubis akan menjadi lebih berair. Di beberapa tempat kami menusuk kubis dengan tongkat kayu atau jarum mengait supaya gas keluar, kami mengulangi prosedur ini beberapa kali selama tiga hari berikutnya, kemudian kubis boleh ditutup dengan penutup nilon dan dibawa keluar untuk disimpan dalam tempat yang sejuk.

Kubis untuk musim sejuk dengan aspirin

Kaedah menuai kubis untuk musim sejuk adalah sedikit tidak konvensional, tetapi kubis ternyata sangat lazat dan rangup seperti segar.

bahan-bahan:

• 2 pcs. lobak merah;
• 1 kepala kubis putih;
• 90 gr. garam;
• 90 gr. gula pasir;
• 3 tablet aspirin;
• 3 daun bay;
• lada hitam.

Memasak:

1. Kami membebaskan kubis dari daun atas dan cincang halus atau tiga pada parutan kubis.
2. Lobak merah saya, kupas dan parut untuk lobak merah dalam bahasa Korea.
3. Pindahkan sayur-sayuran cincang ke dalam mangkuk besar dan gaul rata.
4. Tuangkan satu sudu gula, satu sudu garam ke dalam balang steril yang disediakan, letakkan satu tablet aspirin, daun bay dan 2-3 biji lada.
5. Separuh isi balang dengan kubis dan lobak merah, tamping sedikit. Seterusnya, sekali lagi letakkan rempah dalam perkadaran yang sama, selepas itu kami meletakkan rempah yang tinggal.
6. Dalam balang yang diisi, tuangkan air mendidih ke atas dengan teliti dan biarkan selama 5 minit. Jika air berkurangan, tambah semula ke atas dan gulung. Kami membalikkan balang tertutup, bungkusnya dengan hangat dan biarkan ia berdiri sehingga ia sejuk sepenuhnya, selepas itu kami membawanya keluar ke tempat yang sejuk untuk disimpan.

Salad kubis dalam balang untuk musim sejuk

Penyediaan sedemikian akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk salad sayuran segar di atas meja musim sejuk.

bahan-bahan:

• 5 kg kubis putih;
• 1 kg lada benggala;
• 1 kg lobak merah;
• 1 kg bawang;
• 0.5 liter minyak sayuran;
• 120 gr. garam;
• 350 gr. Sahara;
• 50 ml cuka 6%.

Memasak:

1. Lobak merah saya, kupas dan tiga pada parutan kasar.
2. Kami mengeluarkan daun atas dari kubis dan memotongnya.
3. Keluarkan biji dari lada benggala dan potong menjadi jalur.
4. Kami membersihkan bawang dari sekam dan memotongnya menjadi separuh cincin atau kiub.
5. Masukkan sayur-sayuran yang disediakan dalam mangkuk yang dalam, tambah minyak, garam dengan gula, cuka kepada mereka, campurkan dan biarkan selama kira-kira 12 jam, kacau sekali-sekala.
6. Kami meletakkan salad siap dalam balang steril yang disediakan dan gulungkannya dengan penutup timah, atau tutupnya dengan capron. Simpan salad di tempat yang sejuk.

Kubis jeruk dengan bit dalam balang untuk musim sejuk

Kubis sedemikian bukan sahaja hidangan sihat di atas meja anda, tetapi hiasan yang cantik terima kasih kepada warna balang yang berwarna-warni. Nama lain untuk bahan kerja ini:.

bahan-bahan:

• 1 bit;
• 1 kg kubis putih;
• 3 ulas bawang putih;
• 40 gr. gula pasir;
• 1 sudu besar garam;
• 25 ml minyak bunga matahari;
• 50 ml cuka 9%;
• 2 daun bay;
• kacang allspice;
• 0.5 liter air.

Memasak:

1. Kami membersihkan kubis dan memotongnya menjadi kiub yang sama, kira-kira 2x2 cm, kecuali tangkai.
2. Kisar bawang putih dan bit. Saiz kepingan tidak penting, perkara utama adalah tidak terlalu besar. Bawang putih boleh dipotong menjadi 4 bahagian, dan bit dipotong menjadi kiub sederhana atau kepingan.
3. Kami mengambil balang yang disediakan terlebih dahulu dengan penutup dan meletakkan lapisan kubis, kemudian lapisan bit, kemudian bawang putih dan kubis lagi.
4. Kami sedang menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, larutkan garam dan gula dalam air, biarkan mendidih, tuangkan cuka dan segera matikan api.
5. Tuangkan perapan panas ke dalam balang dan gulung. Bank tertutup terbalikkan dan bungkus sehingga sejuk sepenuhnya, simpan bahan kerja di dalam bilik bawah tanah atau mana-mana tempat sejuk yang lain.

Salad kubis yang lazat dan kaya dengan vitamin untuk musim sejuk agak mudah disediakan di rumah. Terdapat beberapa variasi penyediaan kepala putih, digabungkan dengan pelbagai sayur-sayuran dan rempah ratus. Salad sedemikian akan membantu pada musim sejuk, menguatkan sistem imun dan hanya mempelbagaikan diet.

Salad kubis "Jilat jari anda" untuk musim sejuk

Resipi ini adalah antara yang paling mudah untuk dibuat. Ia terdiri daripada komponen mudah dalam kuantiti yang kecil, memberikan bersama-sama snek dengan rasa yang menakjubkan.

Salad yang disediakan dari:

• kubis jenis musim sejuk - 2 kg;
• lobak merah - 8 pcs.;
• ulas bawang putih - 12 pcs.;
• air - 1 gelas;
• lemak sayuran - 1 cawan;
• gula pasir - 200 g;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• cuka - 18 sudu besar. l.

Produk utama dicincang, lobak merah dikupas dan parut. Lulus bawang putih melalui penekan, campurkan dengan sayur-sayuran dan uli dengan baik dengan tangan anda. Bagi mereka yang tidak begitu menggemari makanan ringan pedas, jumlah bawang putih boleh dikurangkan.

Secara berasingan, dalam bekas, rebus air untuk perapan, tambah garam, gula pasir dan lemak sayuran kepadanya. Apabila rempah dibubarkan, perlu mematikan api di bawah kuali, tuangkan cuka ke dalam air dan tuangkan sayur-sayuran dengan air garam. Mereka perlu direndam dalam perapan selama kira-kira 120 minit. Selepas salad dibentangkan dalam balang steril yang bersih dan digulung dengan penutup.

dalam bahasa Korea

Salad kubis Korea mempunyai rasa manis dan masam yang jelas dan ciri pedas, yang muncul kerana lada panas.

Untuk menyediakan pembuka selera, sediakan stok:

• kubis putih - 3 kg;
• lobak merah - 6 pcs.;
• lada loceng - 5 pcs.;
• bawang - 3 pcs.;
• bawang putih - 1 kepala;
• lada panas - 3-4 pcs.;
• garam - 6 sudu besar. l.;
• gula - 15 sudu besar. l.;
• cuka 70% - 4.5 sudu besar. l.;
• lada hitam tanah - 1.5 sudu kecil;
• lemak sayuran - 21 sudu besar. l.

Sekiranya kubis telah rosak atau daun gelap, ia mesti dikeluarkan dan sayur-sayuran itu sendiri dibasuh. Kemudian ia dicincang dengan pisau dan dilipat ke dalam bekas besar. Kisar sayuran akar oren pada parut untuk lobak merah Korea dan tuangkannya ke dalam periuk dengan kubis. Lada cili boleh dipotong menjadi bulatan atau jalur, buang biji terlebih dahulu. Lindungi tangan anda dengan sarung tangan getah sebelum mengendalikan sayur pedas.

Rempah-rempah, garam dituangkan ke sayur-sayuran dalam bekas, dan mereka dicampur dengan teliti dengan tangan mereka supaya kubis mengeluarkan jus. Selepas itu, lada manis ditambah ke dalam kuali, dicincang menjadi jalur dan bawang dan bawang putih goreng dalam minyak (goreng sayur-sayuran selama tidak lebih daripada 2-4 minit). Semuanya bercampur, diletakkan dalam balang steril dan disterilkan selama 8 minit.

Musim panas vitamin cerah dicirikan oleh penampilan sayur-sayuran yang lazat dan sihat, yang penting bukan sahaja untuk dinikmati pada musim, tetapi juga untuk membuat persediaan untuk kegunaan masa depan untuk melanjutkan musim ini selama mungkin. Kami membawa perhatian anda resipi untuk salad kubis putih segar yang lazat dan sihat dengan tambahan kubis Savoy.

Sebagai tambahan kepada dua jenis kubis, ia dirancang untuk membungkus timun, tomato, lada merah dan kuning, dan bawang dalam balang. Pada musim sejuk, anda akan mempunyai taman vitamin musim panas yang disediakan untuk masa depan di rak pantri. Salad boleh digunakan pada musim sejuk sebagai snek bebas, serta sebagai tambahan kepada hidangan daging dan ikan, sebagai ulam atau sebagai tambahan kepada ulam. Menyediakan salad sedemikian tidak sukar sama sekali.

Bahan-bahan untuk kira-kira 10 liter salad:

• kubis putih muda - 3-4 kg
• kubis savoy - 1 kg
• timun - 1 kg
• tomato - 2 kg
• lobak merah - 1.5 kg
• lada merah manis - 2 kg
• lada kuning manis - 1 kg
• bawang - 1 kg
• garam, lada hitam tanah

Untuk pengisian:

• minyak sayuran - 4 cawan
• cuka - 4 cawan
• air - 1 gelas
• garam - 6 sudu besar. sudu
• gula - 12 sudu besar. sudu
• lada sulah dalam bijirin - 6-8 pcs.
• daun bay - 3 pcs.

Salad kubis muda untuk musim sejuk. Memasak:

1. Kupas kubis putih muda dari bahagian atas daun yang rosak dan potong halus. Cincang kubis savoy dengan cara yang sama dan letakkan campuran dalam mangkuk besar.
2. Basuh timun, potong hujungnya dan, tanpa mengelupas, potong ke dalam kepingan. Potong tomato menjadi kiub, lada, keluarkan benih dan membran dalaman, potong ke dalam jalur.
3. Kupas lobak merah, bilas dan parut pada parut dengan grid sederhana. Kupas bawang, bilas dengan air sejuk dan potong bulu nipis. Letakkan sayur-sayuran cincang dalam mangkuk dengan kubis.
4. Garam sedikit campuran sayur-sayuran, lada, campurkan dan biarkan selama 30-40 minit. Pada masa ini, sayur-sayuran akan mengeluarkan sedikit jus dan sedikit mengurangkan jumlahnya. Sementara itu, basuh balang dan sterilkannya mengikut cara yang anda suka.
5. Susun salad dalam balang yang disediakan, tuangkan isi perapan panas, tutup dengan penutup dan sterilkan dalam periuk berisi air hingga ¾ ketinggian balang dengan kain padat di bahagian bawah.
6. Sterilkan balang salad selama 15 minit dari saat air mendidih dalam kuali. Kemudian keluarkan dari air, tutup rapat atau buka penutup skru dan terbalikkan sehingga sejuk sepenuhnya. Letakkan salad kubis putih muda dengan kubis savoy di dalam pantri yang gelap, di mana ia boleh berjaya disimpan pada suhu bilik sehingga musim sejuk dan sepanjang musim sejuk.

Selera makan yang baik dan penyediaan yang lazat!