Bagaimana untuk memasak sup? Cara memasak sup dengan kentang dan mana-mana daging. Sup Daging: Resepi Sedap

Sup daging adalah asas rendah lemak yang sihat dan berperisa. Persediaan yang sangat baik untuk ciptaan masakan masa depan. Apakah jenis sup untuk dimasak pada sup daging? Pilihannya besar, saya akan ulas 10 sedap dan cepat resipi langkah demi langkah sup dalam sup daging lembu.

Bilangan pilihan memasak di rumah hanya terhad oleh bahan-bahan yang ada, jumlah masa lapang, kemahiran masakan dan imaginasi nyonya rumah.

Adalah lebih baik untuk memasak sup dari pulpa daging lembu atau daging pada tulang. Sebelum memasak, keluarkan kepingan lemak, tendon dan filem. Sup daging lembu yang dibuat dengan betul ternyata telus, dengan aroma yang kaya. Kuahnya inilah yang sesuai untuk memasak sup.

Sup sup daging lembu ringan dengan bihun

bahan-bahan:

• Air - 2 l,
• Daging lembu (pulpa) - 0.5 kg,
• lobak merah - 1 keping,
• Bawang - 1 keping,
• Kentang - 3 ubi besar,
• Bihun - 2 genggam,
• Bawang hijau, dill, pasli - secukup rasa,
• Lada garam.

Memasak:

1. Menyediakan pulpa daging untuk dimasak. Saya segera potong, basuh dengan teliti. Saya tidak memasak keseluruhan, tetapi dihiris supaya ia masak lebih cepat dan kemudian saya tidak perlu menangkap daging lembu.
2. Saya masak dengan api sederhana. Apabila kuah mendidih, keluarkan buih dan perlahankan api. Saya hanya menambah garam pada akhir.
3. Semasa daging lembu dimasak, saya menyediakan goreng sayur untuk sup. Saya membersihkan bawang dan lobak merah saya. Saya memotong bawang ke dalam cincin, potong sayur lain dengan parut kasar. Mula-mula saya goreng bawang, kemudian masukkan lobak merah parut. Berhati-hati campur, lalukan dengan api perlahan.
4. Kupas ubi kentang dan potong kiub. Bila daging lembu masak, saya hantar kentang. Selepas 15 minit saya menambah pasif.
5. Saya masukkan pasta ke dalam sup, masukkan daun bay, dan kacau. Saya meningkatkan api kepada yang kuat supaya "cacing" tidak melekat bersama.
6. Selepas dua minit, turunkan suhu dapur. Biarkan sup diseduh selama 10 minit. Saya tambah rempah, garam secukup rasa.
7. Saya meletakkan sup sup daging lembu yang telah siap di atas pinggan. Saya menghias dengan sayur-sayuran.

Makan tengah hari yang hebat sudah siap!

Nasihat yang berguna. Untuk makanan bayi daripada menggoreng, tambah sayur-sayuran cincang segar.

Sup sayur dengan sup daging

Untuk menyediakan sup yang kaya dengan penambahan sayur-sayuran, anda memerlukan sejumlah besar bahan dan sup siap sedia pada daging lembu.

bahan-bahan:

• sup daging lembu - 2.5 l,
• Kentang - 4 perkara,
• lobak merah - 1 keping,
• Lada Bulgaria - setengah sayuran,
• Bawang - 1 kepala,
• jeruk halia - 3 sudu besar,
• Saderi - 2 tangkai,
• cendawan jeruk - 100 g,
• Lemon - beberapa keping
• Lada, garam, herba segar - secukup rasa.

Memasak:

1. Saya mengambil periuk 3 liter. Saya tuangkan sup siap, tutup dengan tudung. Saya menyalakan api sederhana.
2. Saya sedang menyediakan sayur-sayuran. Kupas kentang dan potong kiub. Sapu lobak merah pada parut. Saya cincang halus bawang dan halia, potong saderi, potong cendawan halus. Saya membersihkan biji dari lada Bulgaria, mengisarnya.
3. Saya memasak bawang goreng lobak merah dalam minyak sayuran dalam kuali yang berasingan. Saya campur, masukkan api perlahan.
4. Selepas mendidih kuahnya, masukkan kentang. Selepas 10 minit, saya menurunkan tumisan dan baki bahan hancur (kecuali halia) ke dalam sup. Selepas 15 minit saya masukkan bersama hirisan lemon. Saya matikan dapur, biarkan sup untuk diselitkan, tutup penutup dengan ketat.

Resipi video

Hidangkan hidangan yang dibumbui dengan herba wangi.

Shchi pada sup daging lembu

Sediakan sup yang lazat dan berkhasiat dalam periuk besar untuk 8 hidangan dalam sup daging lembu atau ayam. Sebahagian daripada ramuan akan digunakan untuk menyediakan asas untuk sup kubis - sup wangi.

bahan-bahan:

• daging lembu - 1 kg,
• Lobak merah - 4 perkara,
• Bawang - 4 keping,
• Kubis - 600 g,
• kentang bersaiz sederhana - 6 ubi,
• Lavrushka, garam, lada - secukup rasa.

Memasak:

1. Basuh dan kupas lobak merah dan bawang untuk asas sup. Saya masukkan ke dalam periuk, hantar daging yang telah dibasuh dan diurat ke sana. Saya tuangkan air sejuk. Apabila kuah "muat" (mendidih), saya tutup api. Saya mengeluarkan buih dengan berhati-hati. Garam secukup rasa.
2. Saya mengeluarkan sayur-sayuran dari kuali, keluarkan daging dan biarkan sejuk. Semasa daging lembu sejuk, saya bekerja pada bahan-bahan lain. Saya mulakan dengan kentang. Saya, potong menjadi jalur. Kobis cincang. Saya menambah sayur-sayuran ke dalam sup.
3. Saya memotong daging yang telah disejukkan. Saya masak panggang dalam mangkuk berasingan dengan sedikit minyak. Perkara utama ialah kacau dalam masa dan tidak keterlaluan.
4. Saya menghantar kepingan daging dan pasif dalam sup kubis hanya selepas memasak kentang.
5. Selepas 8-10 minit, saya membuang lada dan pasli ke dalam kuali untuk rasa, tambah sedikit garam.

Video memasak

Ternyata sup yang berkhasiat dan wangi! Rawat ahli keluarga dengan menghias hidangan dengan herba cincang (pasli atau dill, mengikut citarasa anda) dan krim masam.

Sup kacang

bahan-bahan:

• Air - 2.5 l,
• Daging pada tulang - 0.5 kg,
• Kentang - 4 perkara,
• Bawang - 1 kepala,
• lobak merah - 1 keping,
• Kacang polong - setengah gelas,
• Bawang putih - 1 ulas,
• Minyak sayuran - 4 sudu besar,
• Lada hitam, lada hitam tanah, garam, pasli - secukup rasa.

Memasak:

1. Sup daging lembu berkualiti tinggi adalah komponen penting dalam sup kacang masa depan. Basuh daging lembu dengan teliti, masukkan ke dalam periuk besar. Saya tambah air sejuk dan rempah secukup rasa. Masak dengan api sederhana selama 120-150 minit. Saya menyingkirkan pembentukan buih dengan sudu berlubang.
2. Saya mengambil daging lembu daripada kuahnya. Daging rebus akan cepat terpisah dari pangkal tulang. Saya mengikuti proses yang mudah. Saya menunggu ia sejuk. Kemudian saya potong dan hantar semula kepingan ke dalam kuahnya.
3. Saya membasuh kacang polong yang telah direndam dalam air yang mengalir. Saya masukkan ke dalam bekas memasak. Saya garam hidangan itu. Saya mengurangkan api kepada minimum. Rebus kacang sehingga lembut.
4. Saya menghantar kentang yang telah dikupas dan dipotong dadu. Saya masak lebih kurang 15 minit.
5. Melewati lobak merah dan bawang. Saya menggunakan minyak sayuran. Saya goreng dan kacau tepat pada masanya, menghalang produk daripada terbakar. Saya menghantar pasif kepada sup.
6. Masak selama 5 minit, keluarkan dari dapur. Saya tambah seulas bawang putih yang ditumbuk halus untuk rasa.

Cara membuat sup cendawan

bahan-bahan:

• Air - 2 l,
• Daging pada tulang - 600 g,
• Champignons - 200 g,
• Lobak merah - separuh buah
• kentang - 6 keping,
• Bawang - 1 kepala,
• lada hitam - 5 keping,
• Daun salam - 2 perkara,
• Garam, basil, krim masam - secukup rasa.

Memasak:

1. Basuh daging hingga bersih. Saya menghantarnya ke kuali untuk memasak selama 2 jam. Selepas mendidih, saya kecilkan api, mengelakkan air mendidih yang kuat. Saya menanggalkan buih.
2. Memasak sayur-sayuran untuk sup cendawan. Saya memotong kentang menjadi kiub, potong lobak merah dalam parut kasar, kupas bawang, tetapi jangan potong. Saya memotong cendawan menjadi kepingan.
3. Saya mengeluarkan daging dari sup, menghantar kentang, seluruh kepala bawang, dan lobak merah parut ke dalam bekas. Selepas kentang siap, saya masukkan lada hitam, cendawan, pasli. Saya masak selama 10 minit.
4. Saya garam sup, keluarkan bawang rebus dan daun bay. DALAM hidangan siap kehadiran mereka adalah pilihan, kerana mereka mengeluarkan aroma yang menyenangkan.

Sup terbaik dihidangkan segar. Saya meletakkannya di atas meja, menghias dengan selasih dan satu sudu krim masam rendah lemak.

Borscht dalam sup daging lembu

Mari kita masak bersama-sama hidangan pertama tradisional Slav Timur, direka untuk 10 hidangan. Ia akan menjadi sangat lazat. Cuba ia!

bahan-bahan:

• Sup daging (disediakan sebelumnya) - 2 l,
• kubis putih - 150 g,
• Bawang - 2 keping,
• Kentang - 6 ubi,
• lobak merah - 1 keping,
• Bit - 1 keping,
• jus tomato - 200 g,
• minyak sayuran - 50 ml,
• Prun - 3 perkara,
• Bawang putih - 3 ulas,
• Garam, rempah - secukup rasa.

Memasak:

1. Tuangkan kuah yang telah siap ke dalam periuk. Saya hidupkan api.
2. Saya mengupas bit dan lobak merah, sapu pada parut.
3. Saya lulus campuran sayur lobak merah-bawang. Pertama, saya goreng bawang dalam minyak sayuran, kacau dengan teliti. Saya tambah lobak merah. Masak sehingga bawang berwarna perang keemasan. Pada akhirnya saya menambah separuh daripada bit parut, tuangkan jus tomato, kurangkan api ke tahap minimum dan bangkai.
4. Saya membuang baki bit cincang ke dalam sup mendidih bersama-sama dengan kentang dipotong menjadi kiub besar.
5. Selepas 7-10 minit memasak, saya menambah bahagian kepala kubis yang hancur ke kentang, passirovka.
6. Apabila semua bahan borscht dimasak, masanya akan tiba untuk prun, buah-buahan kering, yang akan menambah rasa yang luar biasa pada hidangan. Basuh bersih, potong kepada 4 bahagian setiap satu dan hantar ke sup. Lada dan garam secukup rasa. Saya mengambil penekan khas ("tekan bawang putih") dan melangkau 2 ulas.
7. Saya matikan sup. Saya biarkan ia diseduh selama 20 minit, tutup penutup dengan ketat. Saya menghidangkan borscht di atas meja.

Memasak sup sorrel ringan

bahan-bahan:

• sup daging lembu - 4 l,
• Kentang - 4 ubi besar,
• Telur - 2 keping,
• Sorrel - 1 tandan,
• Krim masam - 50 g,
• Dill, pasli, garam - secukup rasa.

Memasak:

1. Saya meletakkan kuah di atas dapur. Didihkan dengan api sederhana.
2. Dalam bekas yang berasingan, rebus 2 biji telur selama 8-10 minit.
3. Kupas kentang, potong kiub kecil. Saya menghantar sayur ke sup mendidih. Saya membawa kentang ke keadaan sedia.
4. Shinkuyu sorrel dan sayur-sayuran lain (saderi, pasli atau dill). Saya tuangkan ke dalam sup.
5. Masak selama 5 minit, kemudian masukkan telur cincang pada parut.

Saya menghidangkan sup sorrel ringan di atas meja dengan krim masam. Teratas dengan separuh telur rebus.

Sup kentang

bahan-bahan:

• Air - 3 l,
• daging lembu - 400 g,
• Kentang - 3 keping,
• lobak merah - 2 keping,
• Bawang - 1 keping,
• Bawang putih - 2 ulas,
• Tomato - 2 keping,
• Minyak sayuran - 1 sudu besar,
• Garam, lada hitam, herba - secukup rasa.

Memasak:

1. Saya meletakkan sup daging lembu yang telah disediakan sebelum ini, ditapis melalui penapis nilon, di atas dapur.
2. Saya membersihkan dan memotong sayur-sayuran. Saya mulakan dengan ubi kentang dan lobak merah. Saya memotong satu lobak merah ke dalam bulatan, saya meninggalkan yang lain untuk menggoreng.
3. Saya menghantar kentang cincang dan lobak merah ke sup (ia harus mendidih sedikit).
4. Saya mengupas bawang dan memotongnya menjadi cincin, gosokkan lobak merah pada parut kasar. Saya menghantar sayur-sayuran untuk pasif dalam minyak sayuran. Panas sederhana, masa memasak - 2-3 minit dengan kacau berterusan.
5. Saya sedang membuat tomato untuk sup. Saya mengupas sayur-sayuran dari kulit, dipotong menjadi kiub kecil. Saya menghantarnya ke campuran lobak merah-bawang. Saya hanya menambah garam pada akhir. Saya tutup dengan tudung, hidupkan api minimum dan reneh selama 8 minit.
6. Semasa pasif sedang disediakan, kentang dan lobak merah telah dimasak. Saya baling sayur rebus. Saya menambah lada, saya membuang lavrushka. Saya menghancurkan bawang putih melalui penekan dan menghantarnya ke sup. Saya masak selama 10 minit.

Resipi video

Sup kentang wangi dan kaya dengan tomato sudah siap. Hidangkan di atas meja, taburkan sayur-sayuran di atas dan perasa dengan sesudu krim masam. Makan untuk kesihatan!

Cara membuat sup kacang

bahan-bahan:

• sup daging lembu - 1.5 l,
• Kacang - 300 g,
• Kentang - 3 perkara,
• Bawang - 1 kepala,
• Lada hitam - 4 kacang,
• daun salam - 1 keping,
• Garam, akar pasli - secukup rasa.

Memasak:

1. Untuk mempercepatkan proses memasak sup, saya mengisi kacang dengan air sejuk pada waktu petang dan biarkan ia berendam.
2. Pada waktu pagi saya mencuci kekacang, tuangkan air panas dan masak sehingga separuh masak. Saya mengalirkan air, tuangkan sup daging lembu yang telah dipanaskan. Saya buang kepala bawang (keseluruhan) yang telah dikupas ke dalam kuahnya. Saya meletakkannya sehingga mendidih.
3. Saya sedang mengupas kentang. Saya potong-potong dan hantar ke kuahnya. Saya membersihkan akar pasli dan potong. Saya buang dalam periuk. Saya memasak sup daging dengan kacang dan bahan-bahan lain dengan api sederhana.
4. Saya menambah rempah dan garam ke sup 5 minit sebelum akhir memasak.
5. Saya mematikan dapur, biarkan sup "berjalan" selama 30-40 minit.
6. Saya menghiasi hidangan yang disediakan dengan herba dan krim masam.

Langkah 1: sediakan daging.

Bilas daging babi dan anak lembu dengan teliti di bawah air yang mengalir dan ratakan di atas papan pemotong. Menggunakan pisau, kami membersihkan daging dari urat dan filem. Sekarang potong bahan-bahan menjadi kepingan sederhana dan masukkannya ke dalam kuali yang bersih.

Langkah 2: sediakan lobak merah untuk sup.

Menggunakan pisau, kupas lobak merah dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kemudian letakkan sayur di atas pinggan bersih dan biarkan seketika.

Langkah 3: sediakan bawang untuk kuahnya.

Dengan pisau, kupas bawang dari sekam dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Sekarang kami memindahkannya ke bekas dengan lobak merah. Perhatian: untuk penyediaan sup, kami pasti akan menggunakan sayur-sayuran, kerana mereka akan memberikan aroma dan warna yang cantik.

Langkah 4: sediakan sup daging.

Sebelum menyediakan sup, kita perlu memasak kuahnya. Untuk melakukan ini, isi kuali dengan kepingan daging dengan air sejuk biasa supaya ia menutup sepenuhnya komponen utama selama kira-kira dengan 12-15 sentimeter. Perhatian: jumlah cecair bergantung pada seberapa kaya kuahnya. Tetapi ini soal selera. Sebagai contoh, saya suka jika sup menjadi cair, jadi saya tambah lebih banyak air. Jadi, letakkan bekas di atas api sederhana dan tutup dengan penutup. Apabila cecair baru mula mendidih, pastikan anda menggunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan buih yang terhasil dari permukaannya dan membuangnya ke dalam singki. Kemudian masukkan sedikit garam, lobak merah yang dikupas, bawang besar, serta lada hitam dan daun bay ke dalam kuali. Campurkan semuanya dengan baik dengan satu sudu, kecilkan api ke minimum dan masak sup di bawah tudung. Sementara itu, sediakan semua bahan untuk sup. Penting: secara umum, sup daging babi dan daging lembu masak dengan cepat, lebih kurang 25-35 minit bergantung pada periuk masak. Oleh itu, pastikan anda menyemak kesediaan daging dari semasa ke semasa (ia harus menjadi lembut) dan campurkan semua bahan.

Langkah 5: sediakan nasi.

Tuangkan beras ke dalam ayak dan bilas di bawah air yang mengalir. Lakukan ini sehingga cecair menjadi jernih. Sejurus selepas ini, kami meninggalkan bijirin itu supaya lebihan air boleh mengalir daripadanya.

Langkah 6: Sediakan Kentang.

Menggunakan pisau, kupas kentang dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kami menyebarkan komponen di atas papan pemotong dan potong ke dalam kiub. Kami memindahkan sayur-sayuran yang dicincang halus ke dalam mangkuk yang dalam dan mengisinya dengan air sejuk biasa supaya ia menutupinya sepenuhnya. Ini mesti dilakukan supaya kentang tidak berubah warna apabila terdedah kepada udara.

Langkah 7: Sediakan bawang untuk sup.

Menggunakan pisau, kupas bawang dari sekam dan kemudian bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kami menyebarkan komponen di atas papan pemotong dan cincang halus menjadi segi empat sama. Tuangkan bawang cincang ke dalam pinggan percuma.

Langkah 8: Menyediakan Lobak Merah untuk Sup

Kupas lobak merah dengan pisau dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Kemudian, menggunakan parut kasar, kisar komponen terus pada papan pemotong. Tuangkan cip lobak merah ke dalam pinggan bersih.

Langkah 9: Menyediakan Lada Loceng

Bilas lada benggala di bawah air mengalir dan letakkan di atas papan pemotong. Menggunakan pisau, keluarkan batang dan biji. Kemudian kisar komponen menjadi kiub dan tuangkan ke dalam pinggan bersih.

Langkah 10: Sediakan panggang.

Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan di atas api sederhana. Apabila bekas dengan kandungannya panas dengan baik, tuangkan bawang cincang dan lobak merah ke dalamnya. Dari semasa ke semasa, kacau dengan spatula kayu, goreng sayur-sayuran sehingga lembut. Sejurus selepas itu, masukkan kiub ke dalam kuali. lada benggala dan terus masak 7–10 minit. Perhatian: jangan lupa mengacau penggorengan dengan peralatan improvisasi sepanjang masa supaya komponen tidak hangus di pangkalan. Apabila bawang menjadi telus dan memperoleh warna coklat lembut, dan lada lembut, matikan pembakar dan ketepikan bekas.

Langkah 11: Menyediakan Hijau

Kami membasuh pasli di bawah air yang mengalir, goncangkan cecair yang berlebihan dan letakkan di atas papan pemotong. Cincang halus sayur-sayuran dengan pisau dan tuangkan ke dalam piring percuma. Perhatian: komponen ini dalam sup tidak perlu ditambah sama sekali. Tetapi saya suka apabila hidangan pertama berbau segar dan musim panas, jadi saya sentiasa menambah sayur-sayuran. dalam 5 minit sehingga siap dan sebelum dihidangkan ke meja makan.

Langkah 12: Sediakan sup daging.

Apabila kuahnya siap, masukkan kentang cincang dan beras yang telah dibasuh ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan teliti dengan satu sudu dan tunggu sehingga cecair mendidih lagi. Sejurus selepas itu, kami tentukan 15 minit dan masak sup. Selepas masa yang ditetapkan, tuangkan goreng sayur ke dalam kuali. Sekali lagi, campurkan semuanya dengan baik dan masak hidangan 5 minit lagi.

Pada akhirnya, matikan penunu, dan tutup bekas dengan penutup dan biarkan ia diketepikan. Biarkan sup daging masak sedikit.

Langkah 13: Hidangkan sup daging.

Dengan bantuan senduk, tuangkan sup daging ke dalam pinggan yang dalam, taburkan dengan herba segar jika dikehendaki dan sajikan ke meja makan bersama dengan kepingan roti.
Nikmati hidangan anda!

Untuk menyediakan sup daging, anda juga boleh menggunakan daging lembu, ayam, daging arnab, ayam belanda dan juga kambing dengan hati;

Untuk membuat sup sangat wangi dan berair, sebaiknya masak dengan api kecil dalam periuk khas. Tetapi kawah atau kuali dengan bahagian bawah tebal juga sesuai;

Untuk menambah rempah dan rasa piquancy pada hidangan, anda boleh menambah bawang putih cincang, jeruk zaitun dan krim masam ke dalamnya sejurus sebelum disajikan.

bagaimana untuk memasak sup biasa dengan daging?

1. ambil periuk air, masukkan daging ke dalamnya dan bakar. apabila mendidih, buang kentang yang telah dicincang, daging boleh ditarik dan dipotong, dan dibuang ke belakang. parut lobak merah dan potong bawang, goreng semuanya dan masukkan ke dalam sup. jangan lupa garam. masukkan lada (peas) dan daun bay. dan masak semuanya. Anda juga boleh menambah kiub ayam. sedap juga rasanya. Cuma pastikan anda tidak terlebih garam.
2. Salah satu sup itu. Goreng tulang rusuk babi.
   Semasa mereka memasak, rebus bawang dan lobak merah dalam kuali selepasnya.
   Apabila daging hampir siap, saya meletakkan nasi, kentang, sayur rebus. DALAM
   Akhir sekali, saya memotong tomato dan meletakkan rempah secukup rasa:
   garam, lada, dill dalam tin, pasli.
3. Saya suka dua sup dengan daging, kacang dan biasa dengan soba.
   Untuk kacang
   1) Saya tuangkan seketul daging dengan air dan letak di atas dapur, semasa daging masak, saya kupas kentang, potong, buang ke daging, kemudian toskan air tin kacang merah, bilas. dan masukkan ke dalam kuali, buang daun bay, kemudian masak goreng ( cincang halus bawang dan gosok lobak merah, kemudian goreng semuanya), dan masukkan ke dalam sup, tunggu lagi 15 minit untuk semuanya masak. jika dikehendaki, anda boleh membuang herba segar dengan baik dan garam secara semula jadi.
   2) Untuk yang biasa dengan soba, semuanya sama, cuma daripada kacang, saya tuang segenggam soba
4. Sup gulai (Gulyasleves)
   Potong daging, goreng dengan api besar dalam lemak hingga perang muda, masukkan bawang cincang halus, goreng sehingga bawang lembut. Tambah lada panas, selepas satu minit tambah paprika, goreng dengan cepat, tuangkan wain, sejat separuh. Tuangkan dalam satu liter air, masak sehingga mendidih, masak dengan api perlahan selama 1.5 jam. Kupas kentang dan lobak, potong kiub. Buat chipette dengan doh mee telur biasa. Masukkan kentang dan lobak ke dalam daging, masak sehingga hampir masak (15-20 minit). Kupas lada, potong segi empat sama, tambah kepada sup (+ tomato, jika anda mahu), garam, lada, tambah satu sudu paprika, selepas 10 minit masukkan cip. Hidangkan panas.
   800 g daging lembu (shank); 2 sudu besar. l. lemak babi; 2 bawang; 2-3 lada manis; 1 kentang; 0.5 lobak; 2 sudu besar. l. paprika salai; segelintir kerepek; garam, lada hitam
5. Bahan-bahan untuk Sup Daging Mudah:
   daging lembu atau daging babi 100-150 gr. , kubis segar 100 gr. , nasi 1 sudu besar, bawang 1 bawang, 1 lobak merah, garam, daun bay, lada secukup rasa, minyak sayuran untuk menggoreng.

   Penyediaan sup daging:
   Sup sangat mudah dan cepat, jika anda tergesa-gesa dan mengambil daging babi atau daging lembu sebagai daging, maka ia boleh dimasak dalam setengah jam. Seperti biasa, saya memasak sup dengan dua kuah. Saya memotong daging cair atau sejuk menjadi kepingan kecil (supaya mereka cepat masak). Saya membuang daging ke dalam periuk air panas tetapi tidak mendidih. Biarkan mendidih, tetapi jangan mendidih. Kemudian saya mengalirkan sup pertama, kuali saya, saya mencuci daging di bawah air sejuk. Tuangkan air sejuk yang ditapis ke dalam periuk. Saya belum menulis sebelum ini, saya selalu menggunakan air yang ditapis supaya tidak ada bau klorin. Saya meletakkan daging rebus dalam air sejuk dan meletakkannya di atas api.

   Jika daging adalah daging lembu, maka ia mesti direbus selama setengah jam. Jika daging lembu, seperti saya, atau daging babi. Kemudian, segera masukkan kobis cincang dan satu sudu nasi ke dalam daging. Masa memasak nasi ialah 25 minit, iaitu selepas 22 minit anda boleh perasakan sup dengan bawang goreng dan lobak merah. Kami menyediakan penggorengan seperti biasa, potong lobak merah, mula menggoreng dahulu e. Kemudian masukkan bawang cincang pada lobak merah yang telah digoreng.

   2-3 minit sebelum kesediaan, masukkan panggang ke dalam sup. Garam, lada, letakkan daun bay. Didihkan sedikit dan sup sudah siap.

   Saya rasa anda perasan bahawa tidak ada kentang dalam sup. Ia hanya kebetulan. Kentang boleh ditambah ke dalam sup selama 15 minit sebelum dimasak, supaya ia masak.

   Makan untuk Kesihatan!

6. Sup daging

   1. Tuangkan air (atau air mendidih), masukkan daging, masak sehingga mendidih.

   2. Tambah bawang keseluruhan atau bawang cincang halus dan pada masa yang sama lobak merah (keseluruhan atau dalam jalur), pasli, lobak, lobak, bit. Pada masa yang sama atau lebih awal, sayur-sayuran seperti kekacang dan sauerkraut dimasukkan ke dalam sup. Tetapi lebih kerap mereka dimasak secara berasingan, selari dengan sup utama dalam mangkuk lain dan dicampur bersama menjelang akhir memasak.

   3. Selepas 30 minit, anda boleh meletakkan kentang, bijirin, gandum, beras, soba.

   4. Selepas 35-40 minit selepas permulaan memasak, kubis segar boleh ditambah jenis yang berbeza, zucchini, dll.

   5. Selepas 45 minit 1 jam tomato, jeruk, epal (masam).

   6. Selepas 1 jam 20 minit, rempah (penanda buku kedua bawang atau bawang hijau, bawang putih, dill, dan garam, dll.). Pada masa yang sama, atau sedikit lebih awal, bawang, diletakkan keseluruhan, dikeluarkan dari sup supaya ia tidak hancur dan daunnya direbus dengan rasa yang tidak menyenangkan tidak akan merosakkan sup. Pepatah Rusia mengatakan tentang sup seperti itu dari tuan rumah yang cuai: Anda akan meludah lebih banyak daripada yang anda makan.

Hidangan penuh tidak lengkap tanpa hidangan pertama.

Sup biasa dengan daging dan kentang boleh diubah dengan bantuan bahan tambahan dan pelbagai cara memasak. Mari kita bercakap tentang resipi untuk hidangan pertama dalam sup daging.

Sup dengan daging dan kentang: prinsip asas memasak

Bahan utama adalah daging dan kentang. Kuahnya boleh dimasak pada daging ayam dan daging babi atau daging lembu, bergantung pada pilihan dan keinginan anda.

Daging boleh direbus dalam sekeping keseluruhan, kemudian dikeluarkan dari sup dan dipotong menjadi kepingan. Ia dibenarkan untuk memotong ke dalam bahagian daging mentah dan memasaknya dalam kepingan dalam sup.

Lima belas minit pertama memasak sup adalah penting untuk mengeluarkan buih. Kemudian kuahnya akan menjadi jernih dan bersih. Walau bagaimanapun, jika anda terlepas saat mendidih, jangan bersusah payah untuk menapis sup selepas daging dimasak sepenuhnya.

Semasa kuah masak, sediakan bahan-bahan yang lain. Pertama sekali, kentang. Ia dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan, kepingan atau penyedut minuman.

Bawang ditumis dengan lobak merah dalam minyak sayuran. Pelbagai bijirin ditambah kepada sup - nasi, lentil, kacang, serta pasta - bihun.

Bilas bijirin dengan baik dan biarkan di dalam air untuk seketika.

Sayur-sayuran dan bijirin ditambah ke dalam sup selepas memasak daging.

Pada akhir memasak, sup memerlukan rempah, perasa, herba kering dan garam.

Hidangan pertama dihidangkan dengan herba, krim masam, mayonis, krim.

Keropok kecil sangat bagus sebagai bahan pelengkap, boleh dengan bawang putih.

Sup kentang dengan daging

bahan-bahan:

Tiga ratus gram daging ayam;

Tiga kentang;

Satu lobak merah;

Satu mentol;

Dua daun bay;

Kaedah memasak:

Daging ayam dibasuh di bawah air yang mengalir, dikeringkan dan dipotong bersaiz sederhana.

Tuangkan air ke dalam periuk besar dan masukkan daging ke dalamnya. Letakkan api perlahan. Apabila mendidih, keluarkan buih dengan sudu berlubang.

Semasa kuah masak, sediakan sayur-sayuran. Kupas bawang, lobak merah dan kentang. Mengisar lobak merah pada parut, potong kentang menjadi kiub atau kepingan, cincang halus bawang.

Apabila kuahnya masak, daging dikeluarkan daripadanya dan dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil. Sayur-sayuran ditambah ke dalam sup. Selepas mendidih, garam, masukkan perasa dan rempah ratus.

Daging cincang diletakkan dalam periuk beberapa minit sebelum kesediaan, dibiarkan mendidih. Sebelum dihidangkan, sup dengan daging dan kentang ditaburkan dengan herba segar. Boleh diperisakan dengan krim masam.

Sup dengan daging, kentang dan lentil

bahan-bahan:

Tiga ratus gram daging lembu pada tulang;

dua liter sup;

Satu gelas lentil merah;

Satu mentol;

Satu lobak merah;

Tiga kentang;

Satu teh. satu sudu kunyit;

Setengah teh. sudu basil kering;

Lavrushka.

Kaedah memasak:

Bouillon direbus dari daging pada tulang, kemudian ditapis. Daging dipisahkan dari tulang dan dipotong.

Bawang dikupas dan dipotong, lobak merah dicincang pada parut. Sayur-sayuran di perang dalam kuali dengan minyak panas.

Lentil dibasuh dengan teliti dalam penapis.

Bahan-bahan yang disediakan ditambah kepada sup. Didihkan dan masukkan kentang yang dipotong dadu. Selepas mendidih masukkan rempah.

Sup siap dibenarkan untuk dibancuh. Dihidangkan dengan herba segar, boleh diperisakan dengan krim.

Sup krim dengan daging, kentang dan pudina

bahan-bahan:

Kaki ayam;

Empat meja. sudu lentil merah;

lima kentang;

daun bawang;

Dua ulas bawang putih;

Daun pudina;

Tabasco Merah;

Setengah teh. sudu paprika;

Allspice dan kacang;

Lavrushka;

Satu liter air;

Minyak zaitun.

Kaedah memasak:

Kaki ayam dibasuh di bawah air yang mengalir, dimasukkan ke dalam periuk air dan direbus selama kira-kira dua puluh minit. Saya menambah lada dan daun bay ke dalam sup.

Daun bawang dipotong menjadi cincin nipis. Bawang putih dikupas dan disalurkan melalui penekan.

Kupas kentang, potong batang kecil.

Lentil dibasuh dan dibiarkan di dalam air.

Cincang halus daun pudina, tinggalkan sedikit untuk hiasan.

Daging dan rempah dikeluarkan dari kuah mendidih. Pulpa dipotong dari tulang dan dimasukkan ke dalam sup. Masukkan kentang dan bijirin.

Bawang besar, dicampur dengan bawang putih, ditumis dalam minyak zaitun. Memanggang ditambah kepada sup mendidih. Garam, letakkan paprika, daun pudina dan tabasco merah.

Apabila semua bahan mendidih dan didihkan, haluskan sup dengan pengisar atau pengadun. Sejukkan, tuangkan ke dalam bahagian pinggan dan hias dengan pudina segar.

Sup dengan daging dan kentang dalam sup daging lembu

bahan-bahan:

Setengah kilogram pulpa daging lembu;

dua liter air;

Enam hingga tujuh kentang;

Dua mentol;

lobak merah;

Dua meja. sudu minyak sayuran;

hijau pasli;

Lada tanah, garam.

Kaedah memasak:

Daging dipotong bersaiz sederhana dan dicelupkan ke dalam periuk besar berisi air. Selepas mendidih, keluarkan buih dengan sudu berlubang, kurangkan gas dan masak daging.

Kentang dikupas dan dipotong menjadi jalur.

Bawang besar dan lobak merah dicincang dan digoreng sehingga separuh masak dalam minyak. Produk yang disediakan dimasukkan ke dalam sup untuk daging. Rebus sup sehingga masak. Pada akhir tambah rempah dan herba cincang. Anda boleh musim dengan krim rendah lemak.

Sup dengan daging, kentang dan saderi

bahan-bahan:

Tiga kaki ayam;

tangkai saderi;

Mentol;

Lavrushka;

Biji lada;

Dua lobak merah kecil;

Tiga ulas bawang putih;

Tiga kentang;

herba kering;

Dua ratus gram kacang hijau segar;

Garam, rempah ratus.

Kaedah memasak:

Daging diletakkan dalam periuk air sejuk. Tambah tangkai saderi yang dipotong separuh, bawang besar yang dikupas, lada, daun bay. Pada gas yang kuat, biarkan mendidih, keluarkan buih dan biarkan dengan api perlahan.

Semasa kuah masak, kupas dan potong lobak merah menjadi jalur nipis, cincang halus bawang merah dan bawang putih. Kentang dikupas dan dipotong menjadi kepingan.

Apabila kuahnya masak, daging dikeluarkan daripadanya, kuahnya ditapis melalui ayak atau kain kasa dan kuali dibasuh.

Kemudian minyak bunga matahari dituangkan ke dalam kuali dan meletakkan gas. Sebarkan lobak merah dan bawang cincang di dalamnya, goreng selama beberapa minit. Herba kering ditambah pada akhir.

Selepas itu, sup yang ditapis dituangkan ke dalam kuali, kentang dibuang, masin. Didihkan dan masak sehingga kentang empuk. Sementara itu, daging dikeluarkan dari tulang dan dipotong menjadi kepingan. Ia ditambah pada akhir memasak sup dan didihkan lagi. Sup dibiarkan berdiri dan dituangkan ke dalam mangkuk. Taburkan dengan herba cincang, musim dengan krim masam.

Sup dengan daging dan kentang "Tomato"

bahan-bahan:

Setengah kilogram pulpa daging lembu;

tomato dalam tin;

enam kentang;

Dua mentol;

ketumbar segar;

Minyak bunga matahari.

Kaedah memasak:

Daging dipotong menjadi kepingan, ditaburi dengan minyak sayuran, dicampur. Panaskan minyak dalam periuk besar, seelok-eloknya besi tuang. Daging dibentangkan di sana, goreng, kacau. Masukkan bawang cincang, tumis hingga kekuningan.

Kemudian semuanya dituangkan dengan air, tomato lembut ditambah. Masak sup pada gas rendah selama kira-kira dua puluh minit. Kemudian masukkan kentang yang dipotong menjadi jalur, tutup dan masak sehingga kentang siap. Pada akhir memasak letakkan ketumbar.

Sup dengan daging dan kentang "Selepas bola"

bahan-bahan:

Pinggan daging (daging lembu, babi);

Setengah kilogram lobak merah rebus;

Setengah kilo kentang rebus;

Dua mentol;

Empat telur;

7-8 keping basi roti putih;

Satu tomato;

Dua meja. sudu minyak;

lima meja. sudu keju parut;

Pasli, dill;

Garam, krim masam.

Kaedah memasak:

Daging dipotong menjadi kepingan, goreng dalam periuk dengan mentega cair, bawang cincang halus ditambah, dituangkan dengan air mendidih dan direbus selama sepuluh hingga lima belas minit. Kemudian sayur-sayuran yang dipotong dadu dicelup ke dalam sup, masin dan didihkan. Keluarkan dari api, masukkan telur cincang halus, pra-rebus rebus keras.

Dalam sup yang dituangkan di atas pinggan, kiub goreng roti diletakkan, ditaburi dengan keju parut, herba. Di atasnya dengan krim masam. Letakkan sepotong tomato pada setiap pinggan.

Sup daging lembu dengan kentang

bahan-bahan:

Lapan ratus gram pulpa daging lembu;

Satu kilogram kentang;

dua lobak merah segar;

Satu mentol;

Dua ulas bawang putih;

Tiga meja. sudu minyak sayuran;

Dill kering atau segar;

Lavrushka;

Garam, lada, rempah ratus.

Kaedah memasak:

Daging dipotong bersaiz sederhana dan dicelup dalam periuk air mendidih. Segera buang daun bay dan rempah ratus.

Semasa kuahnya dimasak, kentang dikupas dan dipotong menjadi kepingan besar.

Lobak merah dihancurkan di atas landasan atau dipotong menjadi jalur. Tumis bersama bawang besar dan bawang putih. Masukkan sayur-sayuran ke dalam sup dan masak selama dua puluh minit lagi, garam. Pada akhir memasak, taburkan dengan herba. Mayonis, krim sesuai untuk berpakaian dalam pinggan yang dibahagikan.

Sup dengan daging dan kentang "Gunung Bawang"

bahan-bahan:

¾ kilogram daging lembu;

tiga liter air;

½ kilogram daun bawang;

Seratus gram bihun;

lima hingga enam kentang;

Tiga atau empat telur ayam;

Pasli, garam.

Kaedah memasak:

Daging dipotong menjadi kepingan, tuangkan air sejuk, masak sehingga mendidih. Jika perlu, keluarkan buih, garam dan terus masak sehingga lembut. Kemudian masukkan kentang cincang, dan selepas lima belas minit - daun bawang dan bihun cincang. Masak dengan api perlahan hingga empuk.

Semasa menghidangkan, taburkan sup dengan telur cincang dan herba cincang halus.

Sup dengan daging dan kentang "Rumput di rumah"

bahan-bahan:

2.5-3 liter sup daging;

Dua ratus lima puluh gram jelatang;

Dua ratus lima puluh gram sorrel;

Seratus lima puluh gram daun bawang;

Empat meja. sudu bijirin beras;

Satu lobak merah;

lima kentang;

Satu akar pasli;

Dua mentol kecil;

Empat meja. sudu lemak;

empat-enam telur ayam;

Pasli dan dill;

Lavrushka;

Krim masam untuk berpakaian.

Kaedah memasak:

Masak sup daging. Sementara itu, bijirin dibasuh dengan baik dan dibiarkan di dalam air. Potong lobak merah, potong pasli dan bawang. Masukkan dalam sup. Jelatang dilecurkan dengan air mendidih, daun kekuningan dicuci dan daun bawang dipotong. Juga ditambah kepada sup. Masukkan kentang potong dadu. Garam dan rebus seketika. Lavrushka ditambah dan selepas lima minit dikeluarkan dari haba.

Sebelum dihidangkan, perasakan dengan krim masam, taburkan dengan herba dan telur yang dicincang halus.

Sup dengan daging dan kentang: helah dan petua

Sup ayam masak lebih cepat daripada sup daging babi atau daging lembu.

Tanpa membawa daging sehingga mendidih di dalam air, toskan sup "pertama" dan tuangkan ke dalam kuali air bersih. Jadi anda menyingkirkan bahan berbahaya dan kotoran dalam daging.

Untuk menjadikan kuahnya ringan dan telus, tapis melalui ayak atau kain kasa yang dilipat dua.

Beetroot adalah adik kepada borscht. Memasaknya lebih cepat dan mudah. Jika dalam borsch keluarga kami, sebagai peraturan, saya memasak, maka isteri saya suka memasak bit. Teruskan membaca untuk resipi sup yang sangat mudah daripadanya. Bahan-bahan untuk ubi bit: sup daging 1.5 liter dengan 500 gr. anak lembu; bit sederhana; lobak merah sederhana; bawang sederhana; beberapa kentang sederhana; garam; lada; daun salam; minyak sayuran untuk lemak. Memasak ubi bit: Rebus air rebusan daging. Jika anda mengambil daging lembu, maka masa memasak akan menjadi 50-60 minit. Kupas sayur-sayuran: bit, lobak merah dan bawang. Lobak merah dan

Saya tidak fikir saya akan menyiarkan sup ini dalam versi diet. Tetapi ia adalah perlu, jadi ia perlu. Kami akan memasak sup berdasarkan sup diet. Dan selebihnya, semuanya sangat mudah. Dan walaupun pelbagai jenis bahan yang sederhana, ternyata sangat lazat. Jika anda tidak berdiet, anda boleh perasakan sup dengan bawang merah dan lobak merah. Bahan-bahan untuk sup telur diet: sup diet 1.5 liter, 3-4 kentang, beberapa sudu besar beras, satu telur, garam, lada. Memasak

Saya tidak tahu apa yang mempengaruhi saya, sama ada musim bunga Novosibirsk, sekurang-kurangnya mengikut kalendar, atau sesuatu yang lain. Tetapi saya mahukan sup yang ringan dan ringkas. Saya ingin menghirup sedikit sup dan mempunyai sesuatu yang terapung di dalamnya. Itulah bagaimana resipi ini terhasil. Bahan-bahan untuk sup kentang: daging lembu 500 gr., dua kentang sederhana, satu lobak merah sederhana, satu bawang kecil, sedikit dill, garam, minyak sayuran untuk menggoreng, air untuk sup. Memasak kentang

Semua orang yang pernah berada di sanatorium, kem perintis atau berbaring di hospital tahu sup ini. Dan walaupun dalam persembahan tukang masak ruang makan, anda boleh memakannya, lebih-lebih lagi, untuk citarasa saya ia agak sedap. Dan ada untuk memasak sup "Bidang" di rumah dan dari bahan-bahan yang betul, ternyata hanya lazat. Bahan-bahan untuk Sup Bidang: Dua liter air atau sup daging, 120-150 gr. brisket atau bacon, setengah gelas millet (bijirin), bawang sederhana, sepasang kentang sederhana, garam,

Apabila anda perlu memasak sup yang lazat dengan cepat. Kemudian, resipi untuk sup dengan bebola daging akan membantu anda. Ibu bapa saya telah menyuap saya sup ini sejak kecil, kini saya memasak sendiri sup ini untuk anak-anak saya. Bahan-bahan untuk resipi pertama untuk sup dengan bebola daging: Daging cincang atau buatan sendiri 150-200 gr., Bawang 1 bawang, lobak merah 1 pc., Kubis 100 gr., Soba 2 sudu besar. sudu, daun bay, garam, lada.

Saya telah menulis beberapa resipi tentang cara memasak sup dengan cepat dengan daging di atas air, tanpa sup. Kini tiba masanya untuk bercakap tentang sup sebenar, berkhasiat, kaya dan sangat lazat. Sebelum memasak sup sedemikian, anda perlu memasak sup daging. Bahan-bahan untuk sup daging: daging lembu pada tulang, air. Penyediaan sup daging: Saya ambil, untuk sup daging, buku jari lembu. Jika

Rasa lain dari zaman kanak-kanak. Atas sebab tertentu, sup cendawan, ibu saya selalu memasak dengan barli mutiara dalam versi ini, seperti yang saya akan beritahu sekarang. Saya fikir ia ternyata menjadi gabungan yang sangat berjaya dari rasa konsistensi cendawan, barli mutiara dan kentang segar. Bahan-bahan untuk sup cendawan barli: Cendawan rebus (cendawan boletus atau aspen adalah yang terbaik), barli mutiara dua sudu besar, sepasang kentang segar, sederhana, bawang sederhana dan lobak merah kecil, 500 gr. daging, daun bay, garam, lada, minyak sayuran. memasak cendawan

Tetamu kami yang dihormati!

Bukan rahsia lagi bahawa kita semua suka makan dengan baik, dan salah satu hidangan kegemaran kami ialah Sup Daging Ringkas. Oleh itu, ramai orang, terutamanya wanita kesayangan kita, lambat laun bertanya pada diri sendiri:. Resipi ringkas telah ditulis khas untuk anda, yang menerangkan secara ringkas dan jelas cara memasak Sup Daging Mudah di rumah. Di sini, semua resipi ditulis dalam perkataan yang ringkas dan mudah difahami, jadi tukang masak yang paling tidak mahir pun boleh memasak dengan mudah Sup ringkas dengan daging. Untuk ini, resipi khas telah dicipta dengan foto terperinci Dan penerangan langkah demi langkah langkah penyediaan. Mengikuti resipi bertulis, anda boleh memasak ini dengan mudah hidangan yang sedap dan rasainya ciri berfaedah dan rasa yang sempurna. Jika awak, wahai pembaca sekalian, selepas menonton bahan ini, Tidak faham cara membuat sup daging yang mudah, kemudian kami menjemput anda untuk melihat resipi kami yang lain.