Timun dalam tin tanpa pensterilan. Timun jeruk rangup untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Musim panas sedang berlangsung, dan timun berair yang pertama telah masak, jadi sudah tiba masanya untuk mengambil resipi untuk timun manis jeruk untuk musim sejuk. Mana-mana suri rumah cuba mempelbagaikan persiapannya, dan saya ingin membantu anda dengan ini. Ramai orang ragu-ragu tentang semua yang baru, tetapi saya telah mengekalkan resipi ini selama bertahun-tahun berturut-turut, jadi saya yakin dengan produk akhir.

Timun manis rangup jeruk tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Malah tuan rumah yang tidak berpengalaman boleh menggunakan resipi ini untuk jeruk timun rangup manis, kerana ia sangat mudah dan tidak mengambil banyak masa untuk memasak. Kelebihan utamanya ialah ia tidak disterilkan.

• Timun - 2 kg;
• Daun lobak pedas kecil - 2 pcs.;
• Sayuran Dill - 40 gr.;
• Pasli dan saderi - 6 gr setiap satu;
• Bawang putih - 3-4 ulas;
• daun bay - 1 pc.;
• Lada panas - 1-2 bulatan.

Untuk perapan manis setiap 1 liter:

• Air - 800 ml;
• Gula - 90 gr.;
• Garam - 40 gr.;
• Cuka cider epal 6% - 200 ml.

Timun perlu direndam dalam air sejuk selama 2-4 jam untuk mendapatkan pulpa rangup yang padat.

Memasak:

1. Timun yang paling sesuai untuk jahitan adalah buah-buahan kecil dengan pulpa padat dan biji kecil.
2. Kami membasuh sayur-sayuran dan rempah-rempah dengan teliti dari kotoran, dan kemudian memasukkannya ke dalam balang.
3. Tuangkan kandungan bekas yang telah diisi dengan air mendidih. Tuangkan air ke tengah supaya balang panas sama rata.
4. Kami menutup balang dengan penutup yang disterilkan dan biarkan selama 5-6 minit. Air yang disejukkan mesti dikeringkan, didihkan dan tuangkan air mendidih untuk kali kedua. Selepas 5 minit pendedahan, toskan air sekali lagi.
5. Seterusnya, sediakan air garam manis: masukkan gula, garam dan cuka ke dalam air rebus yang disalirkan. Kami menunggu dan tuangkan kandungan balang dengan air garam rebus.
6. Kami menggulung balang dengan penutup dan mendapatkan timun dalam tin tanpa pensterilan.

Oleh kerana lada panas, timun ternyata manis dan pedas, jadi siapa yang dikontraindikasikan dalam makanan pedas - jangan letak lada.

Timun manis dengan pelbagai jenis tomato

paling berjaya dan resepi mudah pemeliharaan, kerana anda mendapat balang tiga liter timun manis rangup jeruk dengan tomato pada masa yang sama.

Untuk balang 3 liter anda perlukan:

• Timun kecil - 1 kg;
• Tomato kecil - 800 gr.;
• Bawang - 150 gr.;
• Lobak merah - 150 gr.;
• Daun lobak pedas dan currant - 3 pcs.;
• Sayuran Dill - 40 gr.;
• Sayuran pasli - 6 gr.

Bahan-bahan untuk jeruk manis setiap 1 liter:

• Air - 750 ml;
• Garam - 40 gr.;
• Gula - 90 gr.;
• Cuka cider epal 6% - 250 ml.

Kami membasuh sayur-sayuran dan rempah-rempah, rendam timun selama 1 jam, potong lobak merah dan bawang ke dalam kepingan atau bulatan.

1. Kami meletakkan sayur-sayuran dalam lapisan, berselang-seli dengan rempah.
2. Sediakan air garam manis: masukkan gula, garam dan cuka dalam periuk dengan air masak. Perapan mesti didihkan dan tuangkan dengan teliti ke tengah-tengah balang.
3. Seterusnya, tutup balang yang diisi dengan penutup dan letakkan dalam kuali pensterilan selama 20 minit, selepas air garam mendidih dalam balang itu sendiri.
4. Selepas pensterilan, balang ditutup rapat dan dibiarkan sejuk di tempat yang tidak boleh diakses oleh kanak-kanak.

Untuk pensterilan, balang air garam panas mesti diletakkan di dalam air panas supaya balang tidak pecah.

Acar masam manis

Resipi acar ini berbeza dengan resipi manis sebelum ini kerana fakta bahawa timun lebih masam sedikit. Oleh kerana kurang gula dan cuka, rasa timun serupa dengan timun jeruk, tetapi ia sangat lazat dan rangup.

Untuk balang 3 liter anda perlukan:

• Timun kecil - 2 kg;
• Daun kecil lobak pedas - 6 pcs.;
• Sayuran Dill dan pasli - 6 gr setiap satu;
• hirisan bawang putih - 3 ulas;
• Allspice - 2-3 kacang;
• Capsicum lada panas merah - 2-3 bulatan.

Bahan-bahan untuk perapan masam manis setiap 1 liter:

• Air - 1 l;
• Garam - 75 gr.;
• Gula - 55 gr.;
• Cuka cider epal 6% - 120 ml.

Memasak:

1. Kami meletakkan rempah dan timun yang telah direndam dalam balang.
2. Tuangkan air mendidih ke atas timun dua kali, supaya tidak mensterilkan, simpan selama 5 minit.
3. Pada masa yang sama dengan penyediaan sayur-sayuran, kami menyediakan perapan manis dan masam: tuangkan air ke dalam periuk dan hantar gula dan garam ke sana. Kami meletakkan api dan rebus selama kira-kira 15 minit, tambah cuka.
4. Tuangkan balang yang telah diisi dengan air garam masam manis yang mendidih dan gulungkannya dengan penutup yang disterilkan.
5. Kami membungkus balang dan mengeluarkannya apabila ia sejuk.

Timun Rangup dengan Asid Sitrik

Ramai ibu bapa takut untuk memberikan timun asid asetik kepada anak-anak kecil, dan saya tidak terkecuali. Oleh itu, dengan kedatangan anak perempuan, saya terpaksa memikirkan cara menutup timun tanpa cuka. Saya menemui resipi untuk timun manis untuk balang 3 liter untuk musim sejuk dengan asid sitrik, yang akan saya ceritakan sekarang.

Untuk balang 3 liter anda perlukan:

• Timun kecil - 2 kg;
• Akar lobak - 5 gr.;
• Dill kering - 6 gr.;
• Daun currant kecil - 3 pcs.;
• hirisan bawang putih - 3 pcs.;
• Lada Bulgaria - 2 keping.

Bahan-bahan untuk menuang tanpa cuka setiap 1 liter:

• Air - 1 l;
• Garam - 30 gr.;
• Gula - 55 gr.;
• Asid sitrik - 10 gr.

Memasak:

1. Kami mencuci timun kecil segar dan rendam dalam air selama 4 jam.
2. Kami membersihkan akar lobak dan dipotong menjadi jalur kecil.
3. Kami mengisi balang dengan timun, di mana rempah dan lada manis terletak.
4. Pada masa ini, kami menyediakan air garam manis: tambah garam dan gula ke dalam air rebus, yang berada dalam periuk di atas dapur. Kami sedang menunggu inti manis mendidih.
5. Tuangkan asid sitrik terus ke dalam balang.
6. Tuangkan air garam ke dalam balang yang telah diisi. Kami tutup dengan tudung yang telah direbus terlebih dahulu.
7. Kami tutup dengan kunci tin dan bungkus gulungan dalam selimut hangat sehingga ia sejuk.

Timun dengan lada manis diperap dengan bawang

Sekarang adalah masa untuk menulis kepada tuan rumah betapa cepat dan mudahnya menutup timun dengan lada manis dan bawang. Sudah serta-merta meleleh air liur apabila menyebut gabungan sayur-sayuran yang lazat. Lada memberikan rasa yang indah kepada timun. Resipinya mudah sahaja.

Bagaimana hendak masak:

1. Satu kilogram timun akan cukup untuk satu balang liter. Adalah wajar bahawa timun dan bawang lebih kecil, lada lebih padat, dan semua bahan penyediaan sesuai dengan baik.
2. Himpunkan satu set rempah sendiri, mengikut kesukaan anda. Jika suka pedas, masukkan capsicum panas. Biasanya ini adalah akar lobak, daun ceri dan kismis. Secara umum, semua yang tumbuh di negara ini atau di taman. Dan ini adalah pasli, pudina taman, rosemary.
3. Adalah lebih baik untuk pra-rendam timun dalam air sejuk selama lima hingga enam jam.
4. Apabila saya meletakkan semua sayur-sayuran dan rempah dalam balang, tuangkan air mendidih. Boleh sekali, garam akan lebih wangi.
5. Sebaik sahaja sayur-sayuran panas, tuangkan perapan ke dalam kuali.
6. Saya tambah garam dan gula, dan apabila ia mendidih, tuangkan cuka.

Nasihat kepada tuan rumah

Kadang-kadang lebih baik meletakkan sehelai lobak pedas dalam balang. Timun akan lebih rangup (dari pengalaman peribadi).

Untuk perapan:

• 1 liter air;
• 2 sudu besar garam;
• 2 cawan gula.

Penampilan timun jeruk manis dalam tin dengan lada benggala dan bawang adalah lazat dan cerah. Saya akan makan dan makan. Dan selamat makan untuk anda!

Video sedap:

Dan semalam, dan hari ini, dan esok kita akan meneruskan perbualan kita tentang faedah penuaian untuk musim sejuk. Lebih-lebih lagi jika kita bercakap tentang garam. DALAM Sekali lagi Saya memberi tuan rumah tips mudah cara memelihara timun. Saya pasti bahawa timun manis popular di semua negara di dunia di mana sayur-sayuran ini boleh tumbuh. Dan betapa baiknya ia di atas meja untuk percutian, tetapi dengan vodka!

Timun jeruk manis dengan lobak pedas

Segala-galanya sempurna adalah mudah, sama seperti resipi balang timun saya.

bahan-bahan:

• Timun - 500 gram;
• Dill (payung) -2 keping;
• Akar lobak - 1 keping;
• Lada jagung - 5-6 keping;
• Cuka - 5-7%;
• Garam - 1 sudu besar;
• Gula - 2 sudu besar;
• Air - 1 liter;
• Bawang putih - secukup rasa (2-3 kepala);
• 1 kecil lada sulah (pilihan)

Untuk perapan:

• 1 liter air;
• 1 sudu teh cuka (atau asid sitrik);
• 2 sudu besar garam;
• 2 cawan gula.

Bagaimana hendak masak:

1. Sayur-sayuran dipilih segar, hanya dipetik dari kebun. Saya menuangkan buah-buahan hijau yang sihat selama lapan jam dengan air sejuk. Saya menukar air dua kali.
2. Balang saya, tanah kering, sterilkan dan letakkan rempah di bahagian bawah: pasli, lobak pedas, lada, dill dan beberapa daun bay. Ulas bawang putih tidak akan menyakitkan. Timun tersebar secara menegak.
3. Saya mengisi balang dengan air mendidih, selepas masa berlalu, saya mengalirkan cecair dua kali.
4. Bahan perapan mudah dibuat. Saya mengira jumlah air setiap balang liter, tuangkan ke dalam periuk, masak sehingga mendidih dan tambah beberapa sudu garam dan dua, atau bahkan tiga (untuk amatur) cawan gula.
5. Cuka (satu sudu teh sudah cukup), tuangkan ke dalam perapan mendidih.
6. Tuangkan sayur-sayuran yang sedia untuk pengetinan dengan perapan dan tutup dengan penutup steril. Kami meletakkan balang di tempat yang gelap, membalikkannya, membungkusnya dengan tuala dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Ia dilakukan. Keesokan harinya, saya memindahkan timun jeruk manis ke pantri untuk musim sejuk.

Nasihat kepada tuan rumah

Jika buahnya kecil, susun rapat antara satu sama lain. Daripada cuka, anda boleh menambah asid sitrik.

Timun manis, dihiris, dengan anggur

Saya suka menggulung balang yang cantik dan terang untuk musim sejuk. Dengan apa yang hanya timun tidak dipelihara. Dengan lada, epal, bawang, currant merah. Dan resipi untuk membuat hirisan timun manis dengan anggur sentiasa tidak dijangka. Dan mengapa, anda bertanya, adakah terdapat anggur dalam balang? Dan kemudian, bahawa beri menggantikan cuka dalam perapan. Rasa timun adalah pedas, manis-pedas.

Nasihat kepada tuan rumah

Adalah lebih baik untuk memilih anggur yang belum masak untuk pengetinan.

bahan-bahan:

• Timun - 500 gram;
• Dill (payung) - 2 keping;
• Biji Carnation - 3 keping;
• Lada jagung - 5-6 keping;
• Garam - 2 sudu besar;
• Gula - 2 sudu besar. sudu;
• 1 sudu kecil biji sawi.

Bagaimana hendak masak:

1. Saya memilih timun bersaiz sederhana, seperti biasa saya mengisinya dengan air sejuk selama tujuh hingga lapan jam. Saya menukar air tiga kali.
2. Balang saya, tanah kering, sterilkan dan letakkan rempah di bahagian bawah: satu sudu teh biji sawi, pasli, lada, dill (payung atau ranting). Mustard sesuai dengan rempah lain.
3. Saya mengisi balang dengan air mendidih, toskan air dua kali. Saya buat perapan seperti biasa. Saya tuangkan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih dan tambah beberapa sudu garam dan jumlah gelas gula pasir yang sama.
4. Saya mengisi balang siap dengan air mendidih dan menutupnya dengan penutup steril. Saya membalikkan balang dan meletakkannya di tempat yang gelap sehingga ia sejuk.

Keesokan harinya saya menghantar timun jeruk manis saya ke ruang bawah tanah untuk musim sejuk dengan anggur. Resipi, seperti yang anda lihat, agak mudah, tetapi sangat lazat.

Seorang rakan menelefon saya hari ini dan berkata: "Beri saya resipi untuk jeruk timun dengan segera, tanpa pensterilan sahaja! Saya tidak mahu bermain-main dengan tin panas, saya takut! Baiklah, saya tidak menyesal, kerana seseorang bertanya. Saya mempunyai resipi ini! Dan hari ini saya ingin berkongsi dengan anda.

Saya juga akan mendedahkan beberapa rahsia: bagaimana untuk memetik timun tanpa pensterilan supaya ia disimpan dengan baik dan tidak meletup. Dan apa yang perlu dilakukan jika, walaupun semua langkah berjaga-jaga, air garam masih menjadi keruh. Dalam keadilan, mesti dikatakan bahawa ini sangat jarang berlaku. Tetapi kita masih perlu bersedia untuk sebarang situasi untuk menghadapinya dengan lengkap bersenjata. Jadi mari kita mulakan.

Timun jeruk tanpa pensterilan - resipi untuk balang 3 liter

Bahan-bahan (berdasarkan satu tin 3 liter):

• 1.5-1.8 kg timun cantik dengan jerawat;
• 1-2 pcs. Dill kering dengan payung;
• Setengah helai lobak pedas;
• 3-4 ulas bawang putih muda (atau 1-2 ulas biasa);
• 2-3 pcs. daun ceri, blackcurrant atau oak (pilihan);
• 0.3-0.5 pcs. lada merah panas (pilihan juga, jika anda suka pedas).
• Untuk perapan (untuk satu balang tiga liter):
• 1.5 liter air minuman bersih;
• 3 seni. l. garam kasar (tanpa slaid);
• 3-4 hb. l. Sahara;
• 60 ml cuka (9%);
• 1-2 pcs. daun bay;
• 5-6 biji lada hitam.

jenis timun yang perlu diambil

Salah satu syarat yang paling penting ialah timun mesti sempurna: cantik, sekata, segar, bersaiz kecil, dengan jerawat. Rumah hijau yang licin tidak akan berfungsi! Sedikit manja - lebih-lebih lagi. Oleh kerana kita akan menggulung timun tanpa pensterilan, kita perlu memberi perhatian khusus kepada kualitinya.

bagaimana untuk menyediakan mereka

Juga, timun hendaklah dibasuh bersih. Tiada tempat tidak boleh tinggal setitik bumi, kotoran. Sekiranya anda mempunyai masa, lebih baik untuk merendam timun terlebih dahulu dalam air yang sangat sejuk selama beberapa jam. Kemudian mereka akan menjadi lebih rangup dan tanpa lompang di dalamnya.

tentang hidangan dan tudung

Syarat kedua ialah ketulenan dan kualiti balang dan penutup. Bank mesti dibasuh dengan air panas, sebaik-baiknya dengan soda, dan kemudian dibasuh dengan air mendidih. Atau tuangkan air mendidih sebentar, kemudian tuangkannya. Kami juga melecurkan tudung bersih yang baru dengan air mendidih.

Hidangan telah disediakan, kini kami akan terus menyediakan timun jeruk tanpa pensterilan:

1. Kami meletakkan periuk air di atas dapur untuk perapan, biarkan ia panas. Sementara itu, potong hidung dan punggung timun.
2. Di bahagian bawah setiap balang kami meletakkan payung dill dan setengah helai lobak pedas. Atau anda boleh membahagikan lobak pedas kepada separuh dan meletakkan bahagian kedua di atas apabila kita mengisi balang dengan timun. Anda juga boleh menyelitkan timun dengan batang dill dan lobak pedas, meletakkannya di dalam balang.
3. Seterusnya, letakkan timun. Pertama, kami akan menyusunnya secara menegak, dan lebih dekat dengan leher balang, anda sudah boleh meletakkannya secara mendatar supaya lebih banyak timun sesuai. Masukkan lada panas (pilihan).
4. Apabila air dalam kuali mendidih, tuangkan ke dalam balang dengan timun, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 minit. Kemudian berhati-hati tuangkan air kembali ke dalam periuk. Untuk melakukan ini, adalah mudah untuk menggunakan penutup khas dengan lubang. Pastikan anda mengendalikan balang dengan tuala atau sarung tangan ketuhar supaya anda tidak terbakar. Walaupun air di dalamnya telah sejuk sedikit, ia masih panas.
5. Didihkan semula air dalam periuk, tuangkan timun di dalam balang. Kami pergi, anda rasa, selama 15 minit yang sama. Seterusnya, tuangkan semula air ke dalam periuk. Dan masukkan ulas bawang putih yang dikupas dan dibasuh ke dalam balang.

Menyediakan perapan:

1. Kami memanaskan air, larutkan garam dan gula di dalamnya, tambah daun bay, lada.
2. Pada akhirnya, tambah cuka, kacau rata dan tuangkan perapan mendidih ke dalam balang.
3. Skru pada penutup. Jika penutupnya biasa, kami melakukan ini dengan kunci khas. Jika mereka berpusing, maka kami skru mereka dengan sangat ketat.
4. Mari kita terbalikkan tin, periksa sama ada udara keluar daripadanya. Jika anda mendengar walaupun sedikit desisan, kembalikan balang ke keadaan asalnya dan ketatkan penutupnya. Atau tukar kepada yang lain dan gulung semula. Mungkin tudung itu menemui anda dengan kecacatan, jalur elastik terkeluar di suatu tempat, kerana ini, balang tidak akan kedap udara dan mungkin menjadi keruh dan juga meletup. Adalah lebih baik untuk tidak mengambil risiko.
5. Selepas kami menggulung semua balang, terbalikkannya, tutup dengan sesuatu yang hangat dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Adalah lebih baik untuk menyimpan timun jeruk yang disediakan tanpa pensterilan di tempat yang sejuk.

Tidak semua orang suka menggulung timun dalam balang besar, seperti kawan saya. Secara peribadi, saya lebih suka balang liter. Mungkin anda juga begitu. Jadi saya akan berkongsi dengan anda satu lagi resepi yang bagus. Ia sangat lazat, selain itu, kami akan memperkayakannya dengan sayur-sayuran lain, kecuali timun.

Resipi mudah untuk balang liter

Bahan-bahan (berdasarkan satu balang 1 liter):

• 0.5 kg timun kecil (kira-kira 10 cm panjang);
• 1 bawang bersaiz sederhana;
• 1 lobak merah bersaiz sederhana;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 tangkai pasli;
• 1 payung dill kecil;
• 1 sudu kecil pati cuka (atau 7 sudu kecil. 9% cuka).

Perap (berdasarkan dua balang liter):

• 1 liter air minuman;
• 1 hb. l. garam kasar (dengan slaid);
• 2 sudu besar. l. gula (tiada slaid);
• 4-5 periuk lada hitam;
• Pilihan - 1 putik cengkih, daun ceri - 1-2 pcs.

Memasak:

1. Bilas timun dengan teliti dan rendam dalam air sejuk (sebaik-baiknya dengan air atau mata air) selama kira-kira dua hingga tiga jam.
2. Bilas balang liter dengan baik dengan soda, tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 minit. Sementara itu, kupas bawang dan potong separuh cincin. Kupas lobak merah, potong ke dalam kiub atau jalur. Kupas bawang putih dan bahagikan kepada ulas. Semua sayur-sayuran, tentu saja, harus dibasuh dengan baik, termasuk pasli.
3. Toskan air dari balang dan letakkan dill dalam setiap payung, kemudian bersihkan timun, letakkan bawang cincang dan lobak merah, seulas bawang putih, setangkai pasli di atas. Panaskan tudung untuk digulung dengan air mendidih.
4. Kemudian rebus dalam periuk berasingan air bersih(anda boleh - dicairkan) dan isi dengan timun dalam balang. Biarkan selama 10 minit, kemudian tuangkan semula air ke dalam kuali. Mari ulangi prosedur ini sekali lagi: rebus, tuangkan selama 10 minit, tuangkan lagi ke dalam kuali.

Sekarang anda boleh menyediakan perapan:

1. Masukkan gula, garam ke dalam mangkuk dengan air pemanasan, campurkan.
2. Kemudian masukkan biji lada, bunga cengkih, daun ceri.
3. Didihkan air dan tuangkan ke atas balang timun.
4. Kemudian tuangkan 1 sudu teh esen cuka (70%) ke dalam setiap balang.

Kami menggulung balang dengan penutup, membalikkannya, membungkusnya dan biarkan sejuk. Walau bagaimanapun, jika anda mahu timun menjadi sangat rangup, maka anda boleh membiarkan balang tidak dibalut. Kami menyimpan timun jeruk siap pakai di tempat yang sejuk.

menyediakan air cair

Jika anda gemar air cair, ia juga sesuai, baik untuk merendam timun mahupun untuk membuat perapan. Timun di atas air cair sangat lazat. Cara paling mudah untuk membuat air sedemikian berdasarkan minuman. Tuangkan air ke dalam botol plastik, ketatkan penutup dengan baik dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Pada waktu pagi, keluarkannya, buka penutup dan biarkan ia cair pada suhu bilik. Sebaik-baiknya botol diletakkan di dalam singki, kerana semasa proses pencairan, air mungkin tumpah sedikit. Apabila ais dalam botol telah cair sepenuhnya, anda boleh rendam dan kemudian acar timun.

Apa yang perlu dilakukan jika air garam dalam timun jeruk adalah keruh

Jika anda melakukan semuanya dengan betul, maka ini tidak mungkin berlaku. Lagipun, kenapa air garam mendung? Selalunya - disebabkan oleh fakta bahawa teknologi memasak entah bagaimana dilanggar. Mungkin tin berkualiti rendah, di suatu tempat terdapat retakan berhampiran leher, jadi sesaknya pecah. Atau penutup berkualiti rendah, gusi terkeluar di beberapa tempat, dan selain itu, anda terlupa untuk melecurkannya dengan air mendidih. Atau mereka terlalu malas untuk mengisi balang timun dengan air mendidih dua kali sebelum menuang perapan ke dalamnya.

Mungkin penutupnya tidak ditutup dengan ketat, atau timun tidak dibasuh dengan baik, kotoran kekal di suatu tempat. Atau tidak cukup cuka. Garam yang dikisar halus atau garam beryodium digunakan. Terdapat banyak sebab.

Soalan - adakah mungkin untuk menyelamatkan timun? Saya menjawab: anda boleh! Bagaimana hendak melakukannya? Perkara utama ialah penutupnya tidak bengkak, jika tidak, timun seperti itu hanya baik untuk sampah.

Dan dalam semua kes lain, algoritma tindakan adalah mudah:

1. Kami membuka penutup, mengeluarkan timun, mencucinya dengan air mendidih atau air yang sangat panas.
2. Bilas balang sekali lagi dan rebus dengan air mendidih.
3. Mari letakkan timun di dalamnya.
4. Kemudian rebus air bersih, isi dengan balang selama 5 minit, selepas itu kami tuangkan air ke dalam periuk dan sediakan perapan baru. Daripada cuka, tuangkan asid sitrik ke dalam perapan. Telah diperhatikan bahawa timun dengan asid sitrik jarang menjadi keruh.
5. Tuangkan perapan ke dalam balang, gulung penutup yang melecur dengan air mendidih. Kami memastikan jahitan itu kedap udara, dan balang tidak "berdesis" apabila terbalik. Itu sahaja! Saya harap kali ini semuanya akan baik-baik saja dan air garam tidak lagi menjadi keruh.

Seperti yang anda lihat, memasak timun jeruk tanpa pensterilan adalah mudah dan ringkas, lebih cepat dan lebih menyeronokkan berbanding dengan pensterilan. Saya harap resipi dan petua saya berguna, dan anda akan menikmati timun yang lazat dan rangup bersama seisi keluarga lebih daripada sekali. Nikmati hidangan anda!

Hampir semua suri rumah membuat pelbagai persiapan untuk musim sejuk. Saya cuba memelihara timun sebanyak mungkin, kerana keluarga saya sangat menyayanginya. Hari ini saya akan berkongsi dengan anda resipi yang terbukti, tetapi saya terutamanya ingin menyerlahkan resipi untuk timun rangup untuk musim sejuk tanpa pensterilan dalam balang 3 liter.

Timun untuk musim sejuk, rangup tanpa pensterilan untuk balang 3 liter

Timun akan menjadi rangup, wangi, hampir seperti dari tong.

• 1.5 kilogram timun;
• Dill dengan biji;
• 3 daun currant;
• Lembaran sederhana lobak pedas;
• 4 daun ceri;
• Satu pertiga daripada kepala besar bawang putih;
• 7 biji cengkih;
• daun laurel;
• 7 biji lada;
• 14 biji sawi;
• Sekumpulan kecil pasli.

Untuk 3 liter air:

• Tiga perempat daripada segelas muka cuka;
• 150 gram gula;
• 90 gram garam.

Dalam balang yang dibasuh dengan baik yang dipanaskan dengan air mendidih, tambah sayur-sayuran, perasa, bawang putih. Letakkan timun di atas, tuangkan air mendidih. Kami memanaskan sayur-sayuran selama empat puluh minit (tinggalkan sahaja balang di atas meja). Kemudian tuangkan cecair ke dalam kuali, campurkan dengan garam dan gula. mari rebus. Kami meletakkan mustard dalam balang buah-buahan, tuangkan perapan dengan cuka 9%. Kami menyumbat.

Resipi Tanpa Cuka - Sangat Sedap

Saya menasihati anda untuk menyediakan timun rangup untuk musim sejuk tanpa pensterilan dan tanpa cuka untuk balang 3 liter.

Sediakan:

• 2 kilogram timun;
• 1.5 liter air;
• Segelas garam yang tidak lengkap;
• 7 ulas bawang putih;
• akar lobak;
• 2 tangkai tarragon;
• 6 daun marjoram;
• Dill dengan biji;
• Lembaran lobak pedas.

Tuangkan sayur-sayuran dengan air selama tujuh jam. Selepas membilasnya, potong ekor kuda.

1. Dalam balang kami meletakkan sayur-sayuran cincang, bawang putih cincang dan akar lobak pedas, timun.
2. Masukkan garam ke dalam air mendidih, kacau sehingga ia larut.
3. Tuangkan air garam ke dalam sayur-sayuran. Tutup dengan penutup, simpan hangat selama tiga hari.
4. Pada hari keempat, rebus air garam yang dikeringkan dan tuangkan timun kami.
5. Tutup secara hermetik.

Timun dalam balang diturunkan ke ruang bawah tanah.

Timun dengan asid sitrik

Perlu menyediakan:

• 2 kilogram timun;
• daun salam;
• semak dill;
• 4 ulas bawang putih;
• Lada wangi.

Untuk 1 liter air:

• 50 gram gula;
• 60 gram garam;
• Asid limau.

Kami mengambil buah-buahan kecil, membasuhnya dengan teliti, kemudian menghantarnya ke besen air sejuk selama tiga jam.

1. Cincang kasar dill yang dibasuh, kupas bawang putih.
2. Kami meletakkan rempah, herba dan timun dalam balang steril. Isikan tempat kosong dengan air mendidih, biarkan selama lima belas minit.
3. Selepas masa ini, kami menyediakan air garam dari cecair yang dikeringkan dengan penambahan garam dan gula.
4. Tuangkan sayur-sayuran dengan air garam panas, selepas menuangkan satu sudu teh lemon ke dalam setiap balang. Gulung dengan penutup steril.

Timun dengan asid sitrik disimpan di tempat yang sejuk.

Gherkin rangup dengan epal

Sekarang saya akan berkongsi resipi super saya untuk timun rangup tanpa cuka dan tanpa pensterilan. Kami akan menutup timun dengan aspirin.

• 3 kilogram gherkin;
• 3 epal;
• 0.5 kepala bawang putih;
• Sekumpulan kecil dill;
• 6 daun currant;
• 15 biji cengkih;
• 6 daun bay;
• 2 sudu pencuci mulut gula;
• satu sudu garam;
• 3 tablet aspirin.

Buah-buahan saya, hijau. Potong epal menjadi kepingan, sambil mengeluarkan inti, potong ekor gherkin.

1. Kami meletakkan timun, epal, herba, rempah, bawang putih dalam lapisan dalam balang steril.
2. Isikan penyediaan dengan air mendidih.
3. Selepas dua puluh minit, tuangkan air ke dalam senduk, rebus dengan garam dan gula. Tuangkan sayur-sayuran dengan perapan yang dihasilkan.
4. Selepas lima belas minit, toskan air garam yang telah disejukkan. Kali kedua kami membawanya ke mendidih, selepas itu kami mengisi bahan kerja, meletakkan tablet aspirin dalam setiap balang, dan segera menggulungnya dengan penutup steril.

Selepas penyejukan, pengawetan dikeluarkan untuk penyimpanan.

Timun sawi rangup yang diawet sejuk yang lazat

Sangat cepat, anda boleh memasak timun rangup untuk musim sejuk tanpa pensterilan sejuk.

Kami menyediakan produk untuk balang 3 liter:

• 1.5 kilogram timun;
• Daun lobak;
• 3 helai daun currant hitam;
• Sebatang dill dengan biji;
• 3 bulu bawang putih;
• 1.5 liter air;
• Segelas garam;
• 3 sudu besar mustard.

Kami meletakkan sayur-sayuran di dalam botol, kemudian meletakkan timun kecil dengan ketat.

1. Dalam air sejuk, kacau garam dan tuangkan timun. Bahan kerja kami harus hangat selama dua hari.
2. Pada hari ketiga, toskan air garam dari timun.
3. Kami meletakkan mustard dalam botol dengan timun dan tuangkan air sejuk yang ditapis.

Timun yang dimasak sejuk akan disimpan di bawah penutup nilon di dalam bilik bawah tanah.

snek pedas

Kami akan menyediakan pengawetan ini dengan serbuk mustard. Sayur-sayuran bukan sahaja enak dan rangup, tetapi juga agak pedas.

Kami sedang menyediakan:

• 2 kilogram timun;
• 200 gram gula;
• 200 mililiter minyak sayuran;
• Tablet aspirin setiap balang;
• 50 gram serbuk mustard;
• Kepala besar bawang putih;
• semak dill;
• 5 gram lada tanah merah dan hitam.

Basuh timun dengan teliti, potong ekor kuda.

1. Kami memotong sayur-sayuran menjadi tiga bahagian, masukkan ke dalam cawan yang dalam.
2. Masukkan dill cincang halus, bawang putih, semua bahan yang tinggal, kecuali aspirin, ke dalam sayur-sayuran.
3. Kami mencampurkan semuanya dengan teliti, biarkan ia hangat di bawah tudung selama tiga jam.
4. Selepas masa ini, kami meletakkan bekas dengan sayur-sayuran di atas api, memanaskannya.

Nasihat! Snek tidak boleh didihkan. Jika tidak, timun akan menjadi lembut.

Kemudian kami memindahkan pembuka selera ke dalam balang steril, tambah aspirin. Menggulung. Kami meliputi pemuliharaan selimut hangat. Timun dengan mustard dalam sehari kami turunkan ke ruang bawah tanah.

Resipi lazat untuk balang 1 liter

Jika anda tidak membuat persediaan dalam jumlah yang besar, maka anda boleh menggunakan resipi untuk timun rangup yang sangat lazat untuk musim sejuk tanpa pensterilan setiap balang 1 liter.

Produk yang diperlukan untuk balang 1 liter:

• 7 timun;
• 4 ulas bawang putih;
• 4 biji lada;
• Sekeping kecil lobak pedas;
• Dill dengan biji;
• daun laurel;
• 25 gram gula;
• 15 gram garam;
• 10 mililiter pati cuka.

cara buat:

1. Buah-buahan yang dibasuh dituangkan selama tiga jam dengan air sejuk. Selepas sayur-sayuran menyerap kelembapan, mereka mesti dibilas dan dipotong ekornya.
2. Basuh bekas kaca dengan detergen, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Kukus sterilkan selama dua puluh minit.
3. Dalam balang yang disediakan kami meletakkan ulas bawang putih yang dikupas, herba, lada, timun. Tuangkan air mendidih ke atas timun, tutup dengan penutup. Kami memanaskan sayur-sayuran selama tujuh belas minit. Kemudian tuangkan cecair ke dalam senduk, biarkan mendidih.
4. Tuangkan garam, gula ke dalam balang timun, tuangkan cuka, air mendidih. Tutup dengan penutup steril. Sejukkan badan di bawah selimut hangat. Kami menyimpan di ruang bawah tanah.

Timun mengikut resipi ini adalah rangup dan sedap.

Penyediaan dengan lada benggala

Produk yang diperlukan untuk resipi:

• Satu kilogram timun;
• Satu kilogram lada benggala;
• Dill belukar dengan biji;
• kepala bawang putih;
• 2 biji lada yang berbeza;
• daun laurel;
• Liter air;
• 30 gram garam;
• 60 gram gula;
• Satu sudu teh cuka 70%.

Rendam timun dalam air mata air selama beberapa jam.

1. Lada saya, bebas daripada biji, dipotong menjadi jalur besar. Dill dan daun bay dituangkan dengan air mendidih.
2. Kami membersihkan bawang putih dari sekam, potong setiap ulas memanjang menjadi dua bahagian.
3. Dalam balang yang disterilkan kami meletakkan lada manis, dill, bawang putih, daun bay, lada.
4. Kami meletakkan timun dengan ketat, isi balang dengan air mendidih.
5. Selepas dua belas minit, toskan cecair dari sayur-sayuran, rebus lagi. Tuangkan buah-buahan selama sepuluh minit lagi. Selepas itu, kita tuangkan air, kita tidak memerlukannya lagi.
6. Pada masa ini, sediakan air garam. Tuang satu liter air ke dalam kuali, tuangkan garam, gula, rebus selama beberapa minit.
7. Tuangkan timun dengan air garam, tuangkan 0.5 sudu teh cuka ke dalam balang liter. Tutup balang secara hermetik.

Selepas penyejukan, kami turun ke dalam bilik bawah tanah.

Timun dengan saderi

Kami akan menyediakan timun dengan cuka dalam balang liter dengan penambahan saderi. Ia akan memberikan aroma dan rasa yang luar biasa kepada sayur-sayuran kita.

Kami sedang menyediakan:

• 0.5 kilogram timun;
• Sekeping kecil lobak pedas;
• Sekumpulan kecil dill;
• 2 batang saderi;
• daun ceri;
• Biji lada;
• 4 ulas bawang putih.

Untuk 1 liter air:

• 30 gram garam;
• 20 gram gula;
• 40 mililiter cuka.

Dalam balang kukus kami meletakkan sayur-sayuran, lada, saderi, dipotong menjadi kepingan besar, bawang putih, timun.

1. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran.
2. Selepas tiga puluh minit, tuangkan cecair ke dalam senduk, tambah garam, gula, biarkan mendidih.
3. Keluarkan dari dapur, tuangkan cuka ke dalam air garam. Tuangkan sayur-sayuran dengan perapan yang dihasilkan.
4. Gulung dengan penutup steril. Bungkus.

Selepas balang telah disejukkan, ia boleh diletakkan di atas rak dengan baki kosong.

Saya cuba mencari resipi untuk setiap rasa: tanpa cuka, dengan aspirin, dengan serbuk mustard dan sebagainya. Pilih resipi super untuk diri sendiri, masak timun rangup untuk musim sejuk tanpa pensterilan dalam balang 3 liter atau 1 liter, yang mana lebih mudah. Menggunakan resipi ini, anda akan sentiasa mempunyai sayur-sayuran yang manis dan rangup di atas meja anda.

Timun jeruk pastinya berbeza daripada yang masin ringan. Kerana kami menyediakan jeruk untuk musim sejuk, dan masin ringan untuk penggunaan segera.

Saya sudah memberikan artikel. Dia memberi secara berasingan. Kini tiba masanya untuk menuai timun jeruk untuk musim sejuk. Ya, bukan sahaja jeruk, tetapi rangup, montok. Inilah yang akan kita lakukan sekarang.

Cara acar timun. Resipi langkah demi langkah untuk timun jeruk dengan pelbagai pilihan pensterilan

Dalam artikel ini, anda akan menemui 3 yang terbaik dan preskripsi mudah, pada pendapat saya, bagaimana untuk menyediakan timun jeruk untuk musim sejuk. Mereka berbeza dalam kaedah dan bahan pensterilan.

Baca, tonton dan sediakan. Semoga anda berjaya!

Menu:

1. Timun jeruk dalam balang liter untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• timun

• Batang (petioles) dan daun lobak pedas
• Bawang putih
• Lada cili api
• daun anggur hitam
• daun ceri
• payung dill
• Garam, gula
• Cuka 9%

Memasak:

1. Kita mesti sediakan balang steril dengan penutup. Kami mensterilkan seperti berikut: kami membasuh balang dengan baik dengan soda atau mustard, jangan basuh balang untuk pensterilan dengan detergen.

2. Kami meletakkan balang bersih yang dibasuh dalam ketuhar sejuk, tetapkan suhu kepada 130 ° C dan selepas ketuhar panas kami menyimpannya di sana selama 5 minit, matikan ketuhar, buka pintu dan biarkan balang sejuk sepenuhnya. Itu sahaja, bank sudah bersedia. Nah, hanya isikan penutup dengan air mendidih, juga selama 5-10 minit.

3. Timun harus segar, muda, panjang 8-15 cm. Sudah tentu, anda boleh mengambil panjang lagi, tetapi saya bercakap tentang pilihan terbaik. Dan timun yang lebih lama boleh dipelihara dihiris, dan bukan keseluruhan.

4. Pilih timun yang berjerawat, bukan yang licin. Seperti yang telah saya tulis dalam artikel mengenai timun masin ringan, jangan ambil timun pahit untuk jeruk. Mereka akan kekal pahit walaupun selepas diasinkan. Garam tidak membunuh kepahitan.

Jika anda membeli timun, tanya penjual sama ada timun mereka sesuai untuk pengetinan. Tidak semua jenis timun yang cantik boleh dipelihara untuk musim sejuk

5. Basuh timun dengan baik dan potong hujung kedua-dua belah. Tuangkan timun dengan air sejuk biasa, bukan rebus. Biarkan selama 1-2 jam, tetapi tidak lebih lama, supaya timun tidak masam.

Kami akan jeruk dalam balang liter. Ini mudah kerana walaupun ada yang datang melawat, balang timun akan mencukupi dan pada masa yang sama ia dimakan dalam sekali duduk.

Meletakkan rempah menyediakan timun jeruk masa depan kami untuk perapan

6. Mendapatkan kepada rempah ratus. Lobak pedas adalah bahan penting, ia memberikan kerangupan dan kekuatan kepada timun. Jika daun lobak pedas sangat besar, koyakkan atau potong menjadi lebih kecil dan letakkan dahulu dalam balang liter yang bersih dan disterilkan. Jangan cuba memasukkan seluruh helaian ke dalam balang, separuh atau seperempat helaian sudah memadai.

7. Dalam setiap balang kami meletakkan satu daun currant, dua daun ceri, 1 ulas bawang putih, dipotong dua dan sekeping tangkai lobak pedas. Kemudian kami akan menambah payung dill ke setiap balang.

Rempah tidak boleh terlalu banyak. Cukup, 10% daripada kapasiti tin.

9. Di atas timun, kami akan meletakkan bahagian kedua rempah yang sama, pada daun currant, pada sekeping tangkai lobak pedas, pada ulas bawang putih dipotong separuh.

10. Jika ada ruang yang tinggal di dalam balang, letakkan sebiji timun kecil di atasnya dan masukkan timun yang telah dicincang supaya balang itu penuh hingga ke atas. Kami memotong lada panas dan, bersama-sama dengan biji, letakkan beberapa kepingan kecil dalam setiap balang.

Siapa yang tidak suka pedas, walaupun timun jeruk akan menjadi tidak terlalu pedas, anda tidak boleh melakukan ini. Jangan letak lada panas.

11. Dari atas kami meletakkan satu atau dua payung dill dalam balang. Segala-galanya, balang kami telah dipasang sepenuhnya dan sedia untuk perapan.

Memasak perapan

12. Untuk setiap liter air kita ambil 2 sudu besar garam dan satu sudu gula. Kami meletakkan beberapa daun bay, beberapa biji lada hitam, anda juga boleh menambah biji sawi. Nah, jika ada, kemudian tambah campuran untuk jeruk timun. Semuanya ada.

13. Letakkan kuali di atas api, biarkan mendidih. Biarkan mendidih selama 3-4 minit dan perapan sudah siap.

14. Tetapi sebelum menuang perapan, kita masih perlu mensterilkan timun dan rempah ratus. Untuk melakukan ini, perlahan-lahan tuangkan sedikit air mendidih biasa ke dalam setiap balang dan tuangkan jumlah yang sama ke dalam balang lain, kemudian kembali ke yang pertama dan tambah sedikit lagi.

15. Jadi tambah nilai pengambilan pada 3-4. Supaya bank anda tidak pecah. Tuangkan hanya di bawah leher supaya semua sayur-sayuran ditutup dengan air. Kami menutup balang dengan penutup. Biarkan selama 4-5 minit.

16. Kemudian toskan air dan ulangi prosedur. Tuangkan air mendidih ke atas, tutup penutup dan biarkan selama 5-7 minit. Timun harus hangat dengan baik.

17. Untuk mengalirkan air dari balang, kandungannya harus kekal di dalam, penutup polietilena khas dengan lubang dijual. Ia sangat selesa. Berhati-hati. Jangan terbakar!

Jika ini tidak dilakukan, maka balang tersebut tidak akan disimpan untuk masa yang lama, mereka akan membengkak.

Mulakan jeruk timun

18. Bawa perapan sehingga mendidih dan segera, hampir mendidih, tuangkan ke dalam balang. Balang kami panas, jadi anda boleh tuangkan perapan, jangan takut.

19. Pada masa yang sama, isikan penutup yang mana kita akan menutup balang dengan air mendidih.

20. Adakah anda perasan bahawa kami belum menambah cuka lagi. Menambah cuka ke dalam perapan, saya fikir adalah salah. Ia akan banyak menguap apabila direbus. Oleh itu, kami akan menambahnya terus ke bank. Tambah 30-35 ml ke setiap balang. 9% cuka. Ini adalah kira-kira 2 sudu besar.

21. Selepas menambah cuka, masukkan bahan perapan ke bahagian paling atas tin. Apabila menuang, kami cuba memasukkan daun bay, kacang allspice dan rempah lain dari perapan ke dalam setiap balang.

Perhatian! Apabila mengasinkan, ambil garam batu. Jangan ambil garam "Tambahan" dan terutamanya beryodium. Timun mungkin lembut.

22. Kami menutup balang dengan penutup yang disterilkan dan menggulungnya. Terbalikkan setiap balang. Periksa sama ada ia bocor.

23. Nah, itu sahaja. Timun jeruk kami, lazat, rangup, sedia untuk musim sejuk. Kami meninggalkan balang untuk menyejukkan dengan penutup, tanpa menutup apa-apa, jika tidak, timun akan mengukus.

Selepas kami meletakkan timun dalam simpanan, sekali lagi dengan penutupnya.

Anda boleh mencubanya dalam beberapa minggu, tetapi lebih baik meninggalkannya untuk musim sejuk dan mula dibuka dalam beberapa bulan.

Selamat menjamu selera!

1. Resipi untuk timun jeruk dengan pensterilan asal

   

   bahan-bahan:

   Untuk balang 1 liter:

   • timun

   

   • Batang (tangkai) lobak pedas - 1-2 pcs.
   • Daun blackcurrant - 1-3 helai daun
   • Daun ceri - 2-3 daun
   • Dill payung - 1 pc.
   • Bawang putih - 1-2 ulas
   • Allspice - 2-3 kacang
   • Lada hitam - 2-3 biji lada hitam
   • Garam - 2 sudu kecil
   • Gula - 3 sudu kecil
   • Cuka 9% - 50 ml.

   Memasak:

   

   1. Basuh timun dengan baik dan tuangkan air sejuk selama 1-2 jam.

   Kami akan perap dalam balang liter.

   2. Potong tangkai lobak pedas supaya muat dalam balang. Kami tidak selalu mengambil daun lobak, kadang-kadang hanya batang. Mereka adalah yang paling penting, di mana kekeringan timun dan ketumpatan bergantung.

   3. Masukkan ke dalam setiap balang 2-3 keping tangkai lobak pedas yang dicincang, 2-3 daun currant dan ceri, 1-2 ulas bawang putih, biasanya saya potong dua. Pada payung dill. 2-3 biji lada sulah dan 2-3 biji lada hitam.

   

   4. Potong hujung timun di kedua-dua belah dan masukkan ke dalam balang.

   

   5. Biasanya tidak mungkin untuk mengisi balang sepenuhnya dengan timun keseluruhan. Oleh itu, kami menambah hirisan ke dalam balang.

   6. Isikan penutup balang dengan air mendidih dan biarkan selama 5-7 minit untuk mensterilkannya.

   

   7. Untuk mensterilkan balang timun, kita memerlukan periuk besar. Di bahagian bawah kuali kami meletakkan kain yang lebih tebal atau meletakkan pinggan supaya balang tidak menyentuh bahagian bawah.

   8. Pasang balang dalam kuali. Tuangkan 2 sudu kecil garam ke dalam setiap balang, saya ingatkan sekali lagi, ambil garam batu kasar. Jangan ambil garam "Tambahan" atau beryodium.

   

   9. Kami tertidur 3 sudu teh gula dan tuangkan dalam 50 ml. 9% cuka.

   Kami mula mensterilkan

   

   10. Kami menutup balang dengan penutup yang disediakan dan sangat berhati-hati mula menuangkan air panas ke dalam kuali. Mereka menuangkan sedikit di satu sisi, tuangkan pada yang lain, pada yang ketiga, dan lain-lain, supaya bank kita tidak pecah. Jangan tuang air terus pada balang. Cuba tuangkan di tepi periuk.

   

   11. Tuangkan air lebih kurang di atas bahu tebing. Kami meletakkan kuali di atas api dan mensterilkan balang selepas mendidih selama 20 minit.

   

   12. Balang yang disterilkan, sebaik sahaja kami mengeluarkannya dari kuali, tuangkan air mendidih ke bahagian paling atas.

   

   13. Kami menggulung balang dengan penutup, membalikkannya, kami tidak perlu membungkus balang dan biarkan mereka berdiri selama 30 minit.

   

   14. Itu sahaja. Timun jeruk kami sudah siap.

   Kami menyimpan segala-galanya dalam tin di dalam bilik sejuk, tetapi timun seperti itu akan berdiri pada suhu bilik, bukan pada bateri, sudah tentu.

   Selamat menjamu selera!

Timun rangup manis yang dituai untuk musim sejuk - versi asal bukan standard untuk snek kegemaran anda, yang, seperti pilihan klasik mempunyai ramai peminat. Dimaniskan dengan perapan yang sesuai, sayur-sayuran adalah tambahan yang bagus untuk kentang, ayam atau hidangan daging lain.

Bagaimana untuk menutup timun manis untuk musim sejuk?

Menyediakan timun manis untuk musim sejuk adalah mudah dan boleh diakses oleh semua orang, tetapi agar mereka kekal rangup, berair dan menggembirakan dengan rasa segar yang sangat baik sepanjang tahun, anda perlu mengetahui beberapa rahsia yang telah diuji masa.

1. Timun segar direndam selama beberapa jam di dalam air, menukarnya secara berkala.
2. Di antara set sayur-sayuran dan rempah-rempah yang digunakan, harus ada komponen yang memberikan bukan sahaja rasa tambahan, tetapi juga rangup buah-buahan: daun lobak pedas dan akar, daun currant, anggur, serbuk mustard.
3. Set standard bahan tambahan yang digunakan dalam pengetinan sayur-sayuran: payung dill, daun lobak pedas, currant, bawang putih, lada panas, kacang hitam dan allspice, daun bay.
4. Agar timun kekal garing semasa menuainya dalam bentuk salad, jangan melebihi masa rawatan haba yang disyorkan.
5. Tahap kemanisan, kepedasan dan kepedasan dalam setiap resipi boleh disesuaikan dengan citarasa anda dengan mengubah perkadaran komponen perapan.

Timun rangup manis untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Untuk memasak timun yang lazat dan rangup dalam inti manis untuk musim sejuk, buah-buahan segar bersaiz sederhana dipilih bentuk yang betul, yang disediakan dengan betul dengan membilas di bawah air yang mengalir, berendam selama beberapa jam. Seluruh spesimen diletakkan di dalam balang, atau pra-potong dari setiap tepi.

bahan-bahan:

• timun - 2 kg;
• bawang putih - 5 ulas;
• air - 2 l;
• garam - 3 sudu besar. sudu;
• gula - 2/3 cawan;
• cuka - 1 cawan;
• herba, lada panas, rempah ratus.

Memasak

1. Balang diisi dengan timun, meletakkan herba dan rempah di bahagian bawah setiap satu.
2. Marinade direbus dari air, garam, gula, direbus selama 5 minit, selepas itu cuka dituangkan dan timun dituangkan dengan campuran.
3. Timun jeruk manis segera digulung untuk musim sejuk, dibungkus.

Timun masam manis untuk musim sejuk

Cadangan berikut akan membantu menutup timun masam manis untuk musim sejuk tanpa pensterilan, yang boleh disimpan dengan selamat pada keadaan bilik. Pembuka selera adalah harmoni dalam rasa, sederhana manis, dengan masam yang menyenangkan. Untuk mengekalkan rangup buah-buahan, mereka harus dituangkan bukan dengan air mendidih, tetapi dengan air yang telah disejukkan hingga 90 darjah.

bahan-bahan:

• timun - 2 kg;
• bawang putih - 5 ulas;
• air - 1 l;
• garam dan gula - 50 g setiap satu;
• cuka - 100 ml;
• herba, rempah ratus.

Memasak

1. Timun diletakkan bersama herba dan rempah ratus di dalam balang.
2. Tuangkan kandungan dengan air panas, toskan selepas 20 minit.
3. Ulangi pengisian semula.
4. Cecair yang dikeringkan ditambah dengan garam, gula, cuka, dituangkan ke dalam balang.
5. Gabus timun rangup manis untuk musim sejuk, bungkus.

Timun manis dan pedas untuk musim sejuk

Resipi untuk timun manis dan pedas untuk musim sejuk akan memenuhi keperluan pemakan yang terutama menghormati makanan ringan "dengan sekelip mata". Ketajaman yang diingini akan disediakan oleh sebatang cili atau lada panas, yang jumlahnya boleh diubah mengikut citarasa. Tangkai pasli dan tunas cengkih akan memberikan keseronokan tambahan.

bahan-bahan:

• timun - 2 kg;
• bawang putih - 5 ulas;
• air - 1 l;
• garam - 40 g;
• gula - 4 sudu besar. sudu;
• tangkai pasli - 4 pcs.;
• tunas cengkih - 2-3 pcs.;
• herba, rempah ratus.

Memasak

1. Balang steril diisi dengan herba, rempah ratus dan timun.
2. Tuangkan kandungannya dengan air mendidih, biarkan selama 15 minit, toskan.
3. Garam, gula ditambah kepada infusi, direbus, cuka dituangkan.
4. Tuangkan perapan ke dalam balang.

Timun manis dan masin untuk musim sejuk

Resipi berikut untuk timun masin manis untuk musim sejuk juga dilakukan tanpa pensterilan dan tidak mengambil banyak masa. Pada masa yang sama, pembuka selera ternyata pedas, dengan rangup yang diingini, sederhana masin dan dengan nota manis. Sekiranya penyimpanan sepatutnya berada dalam keadaan sejuk, anda tidak boleh membungkus balang, tetapi biarkan ia sejuk di dalam bilik secara terbalik.

bahan-bahan:

• timun - 2 kg;
• bawang putih - 5 ulas;
• air - 1 l;
• garam - 2 sudu besar. sudu;
• gula - 150 g;
• pati cuka 70% - 2 sudu teh;
• herba, rempah ratus.

Memasak

1. Isi balang dengan timun dengan bawang putih, herba dan rempah.
2. Tuangkan kandungannya dengan air mendidih selama 20 minit.
3. Airnya disalirkan, masin, manis, rebus selama 5 minit, cuka ditambah.
4. Tuangkan perapan ke dalam balang.
5. Gabus timun rangup manis untuk musim sejuk, terlindung sehingga sejuk.

Timun manis untuk musim sejuk dengan cuka

Resipi lain untuk timun manis untuk musim sejuk dibentangkan di bawah. Sebagai pengawet dalam kes ini Cuka 9% digunakan, dan untuk memberi pembuka selera ciri-ciri rasa istimewa, lobak merah dan bawang cincang ditambah bersama rempah dan rempah lain. Pengiraan diberikan untuk satu balang 3 liter.

bahan-bahan:

• timun - 2 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• bawang dan lobak merah - 1 pc.;
• air - 1.5 l;
• garam - 2 sudu besar. sudu;
• gula - 6 sudu besar. sudu;
• cuka 9% - 100 ml;
• herba, rempah ratus.

Memasak

1. Rempah-rempah, herba diletakkan di bahagian bawah balang dan diisi dengan timun.
2. Garam, gula dituangkan dari atas, cuka dituangkan dan air panas ditambah.
3. Tutup bekas dengan penutup dan sterilkan dalam mangkuk air mendidih selama 20 minit.
4. Gabus timun manis rangup yang lazat untuk musim sejuk, penebat.

Timun manis untuk musim sejuk dengan asid sitrik

Resipi untuk timun rangup manis untuk musim sejuk ini dilakukan dengan asid sitrik, yang akan dihargai oleh penentang penggunaan cuka dalam penyediaan. Pembuka selera berjaya dalam rasa yang lebih lembut, tanpa rasa cuka yang tidak diingini. Untuk pemeliharaan yang sempurna, timun dituangkan dua kali dengan air mendidih dan untuk kali ketiga hanya dengan air garam.

bahan-bahan:

• timun - 2 kg;
• bawang putih - 4 ulas;
• Bulgarian manis, lada panas dan lobak merah - secukup rasa;
• air - 1.5 l;
• garam - 4 sudu teh;
• gula - 8 sudu teh;
• asid sitrik - 1 sudu teh;
• herba, rempah ratus.

Memasak

1. Susun sayur-sayuran, rempah ratus dan timun dalam balang.
2. Tuangkan kandungan bekas dengan air mendidih dua kali.
3. Infusi ditambah dengan garam, gula, direbus, dituangkan ke dalam balang.
4. Sebiji lemon dituangkan ke dalam setiap balang, bekas itu disumbat, dibalut.

Timun rangup manis dengan mustard untuk musim sejuk

Timun jeruk manis yang dimasak dengan mustard untuk musim sejuk memperoleh rasa piquancy istimewa dan rasa pedas yang luar biasa. Bahan kerja, seperti dalam kes sebelumnya, dipanaskan dua kali dengan air mendidih, yang akan memastikan pemeliharaan yang sempurna untuk masa yang lama. Bilangan produk adalah berdasarkan satu balang liter.

bahan-bahan:

• timun - 500-700 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• biji sawi - 1 sudu teh;
• air - 0.5-0.7 l;
• garam - 1 sudu besar. sudu;
• gula - 2 sudu besar. sudu;
• pati cuka 70% - 1 sudu teh;
• herba, rempah ratus.

Memasak

1. Letakkan sayur-sayuran, rempah dan bawang putih dalam balang, isi dengan timun.
2. Tuangkan kandungan bekas dengan air mendidih, biarkan selama 15 minit.
3. Ulangi pengisian semula.
4. Infusi itu masin, gula ditambah, direbus.
5. Cuka dituangkan terus ke dalam balang, biji sawi dituangkan, semuanya dituangkan dengan air garam.
6. Gabus manis rangup, bungkus.

Timun manis dengan tomato untuk musim sejuk

Bagi mereka yang lebih suka menyediakan pelbagai untuk masa depan, timun manis dan tomato untuk musim sejuk boleh digulung, mengikut cadangan dari resipi berikut. rasa istimewa dan rasa yang menyenangkan tangkai pasli segar, bawang dan lada benggala akan menambah pembuka selera. Pengiraan diberikan untuk balang tiga liter.

bahan-bahan:

• timun dan tomato - 1 kg setiap satu;
• bawang putih - 4 ulas;
• lada benggala- 1 PC.;
• bawang - 0.5 pcs.;
• pasli - 2 cawangan;
• air - 1.5 l;
• garam - 1 sudu besar. sudu dengan slaid;
• gula - 5 sudu besar. sudu;
• cuka 9% - 2 sudu besar. sudu;
• herba, rempah ratus.

Memasak

1. Balang diisi dengan timun, menambah rempah, herba, bawang, lada benggala dan bawang putih ke bahagian bawah.
2. Masukkan garam dan gula ke dalam balang, tuangkan air mendidih ke atas selama 15 minit.
3. Perapan disalirkan, direbus dan kandungan bekas dituangkan sekali lagi, menambah cuka kepada setiap satu.
4. Gabus bahan kerja dan bungkus sehingga sejuk sepenuhnya.

Timun manis dalam minyak untuk musim sejuk

Gula-gula yang dimasak dengan tambahan minyak dicirikan oleh persembahan asli dan rasa yang luar biasa yang luar biasa yang akan mengejutkan setiap pemakan gourmet atau pemilih. Penyediaan sedemikian berbeza daripada yang klasik baik dalam cara resipi itu dilaksanakan dan dalam hasil akhir.

bahan-bahan:

• timun - 4 kg;
• minyak, gula dan cuka 6% - 250 g setiap satu;
• garam - 100 g;
• bawang putih - 1 kepala;
• lada hitam tanah - 2 sudu besar. sudu.

Memasak

1. Timun dipotong menjadi bulatan atau kepingan, dicampur dengan bahan-bahan lain dari senarai, dibiarkan selama 3 jam.
2. Jisim dibentangkan dalam balang, disterilkan selama 10 minit.
3. Gabus pembuka selera dengan penutup rebus, penebat sehingga sejuk.

Salad timun manis untuk musim sejuk - resipi

Satu lagi manis boleh disediakan berdasarkan cadangan berikut. Pembuka selera yang dihasilkan akan sangat sesuai untuk dihidangkan bersama ulam, kentang atau daging, ia akan menekankan rasa hidangan yang disertakan dan menjadikannya lebih menyelerakan untuk dihidangkan. Sekiranya dikehendaki, komposisi bahan kerja boleh ditambah dengan lada panas.